Эрүүл хоолны дэглэмийн уурын цацагт хяруулын котлет бэлтгэх алхам алхмаар жор

2018-05-05 Наталья Данчишак

Зэрэг
жор

9367

Цаг хугацаа
(мин)

Хэсэг
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

12 гр.

1 гр.

Нүүрс ус

2 гр.

64 ккал.

Сонголт 1. Уураар жигнэсэн цацагт хяруулын котлет хийх сонгодог жор

Уураар жигнэх цацагт хяруулын котлет нь хайруулын тавган дээрхээс багагүй амттай болдог. Энэхүү хоол хийх арга нь найрлага дахь бүх ашигтай бодисыг хадгалж, илчлэг багатай хоолны таваг авах боломжийг олгоно.

Найрлага

• хагас килограмм цацагт хяруулын филе;
• халуун ногоо;
• хонхны чинжүү хонхорцог;
• 10 мл оливын тос;
• чийдэн;
• лууван;
• 20 гр dill ногоон.

Уурын цацагт хяруулын котлет хийх алхам алхмаар жор

Хальсалсан лууваныг нилээд нунтаглана. Болгарын чинжүү хонхорцог зайлж, арчиж, ишийг үрээр нь салгана. Хүнсний ногооны целлюлозыг нилээд цавчих. Сонгиноноос хальсыг нь аваад зайлж, аль болох нилээд цавчих. Dill ногоон цавчих.

Цацагт хяруулын буланг угааж, хальс, хальсыг нь арилгана. Махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, мах бутлуур эсвэл хутгагч ашиглан татсан мах болгон нунтаглана. Татсан махыг саванд хийж, жижиглэсэн ногоо, ургамал нэмнэ. Давс, оливын тос, перцээр амтлана.

Үр массыг сайтар хутгаж, зуурна. Үүнийг хийхийн тулд татсан махыг гартаа авч, аяга руу буцааж шиднэ. Цацагт хяруул, хүнсний ногоогоос дугуй эсвэл зууван хэлбэртэй жигнэмэг хийнэ.

Уурын савны ёроолд нэг аяга ус хийнэ. Тавиурыг усны түвшнээс дээш байхаар байрлуул. Үүн дээр котлетуудыг тавиад дунд зэргийн дулаан дээр таглаад таглана. Котлетуудыг 20 минутын турш хооллоорой.

Хэрэв танд давхар бойлер байхгүй бол та дээд талд нь коландтай ердийн сав хэрэглэж, тагийг нь таглаж болно. Татсан махыг таваг шиг, нэгэн төрлийн болгохын тулд цохихоо мартуузай.

Сонголт 2. Удаан агшаагчаар уурын цацагт хяруулын котлет хийх хурдан жор

Олон тогоонд жигнэсэн котлетууд нь давхар бойлертой харьцуулахад бага зэрэг удаан хооллодог. Гэсэн хэдий ч, энэ бэлтгэлийн аргын давуу тал нь байнга хяналт тавих, ойрхон байх шаардлагагүй юм. Төхөөрөмжийг асаагаад бизнесээ үргэлжлүүлээрэй. Энэ нь цагтаа унтарч, таны таваг хэдэн цагийн турш дулаан байлгах болно.

Найрлага

• хагас килограмм цацагт хяруулын филе;
• далайн давс;
• дунд чийдэн;
• сүү - хагас шил;
• өндөг;
• царцдасгүй цагаан талхны зүсмэл.

Удаан агшаагчаар уурын цацагт хяруулын котлетыг хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Цацагт хяруулын махыг салфеткагаар угааж, хатаана. Хэсэг болгон хувааж, хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар татсан мах болгон нунтаглана. Сонгиноыг мөн адил хальсалж, жижиглэн хэрчинэ.

Талхыг сүүнд дэвтээнэ. Шингэнийг шингээж зөөлрүүлэх үед татсан маханд нэмнэ. Үүссэн массыг хутгагч эсвэл мах бутлуурын дотор дахин нунтаглана. Татсан маханд өндөгийг цохино. Давс хийгээд сайтар холино.

Гараа хүйтэн усанд норгоно. Бид цацагт хяруулаас жижиг гонзгой котлет үүсгэдэг. Олон тогоочийн тавган дээр буцалж буй ус хийнэ. Уураар жигнэх төхөөрөмжийг ургамлын тосоор тосолно. Үүнийг саванд хийж, котлетуудыг тавь. Тагийг нь таглаад "уураар жигнэх" програмыг эхлүүлнэ үү. Бид цагийг хагас цаг болгосон.

Котлетыг зөөлөн, шүүслэг болгохын тулд татсан махыг хэдэн минутын турш зуурна. Хэрэв масс хэтэрхий нягт байвал түүнд бага зэрэг цөцгий эсвэл сүү нэмнэ. Та талхыг талхны үйрмэгээр сольж болно.

Сонголт 3. Уурын хоолны дэглэм цацагт хяруулын котлет

Дүрмээр бол котлет татсан маханд сүүнд дэвтээсэн өнхрөх эсвэл цагаан талх нэмнэ. Гэхдээ хэрэв та үүнийг үр тарианы хальсаар солих юм бол котлет нь илүү эрүүл, илүү зөөлөн болно. Тэд ус, сүү эсвэл бусад исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнд урьдчилан дэвтээнэ.

Найрлага

• 800 гр цацагт хяруулын филе;
• нарийн давс;
• 100 гр сонгино;
• халуун ногоо;
• хагас шил үр тарианы хальс;
• ½ аяга байгалийн тараг.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Ямар ч үр тарианы ширхэгийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, тараг хийнэ, хутгана. Тэд зөв хавдахын тулд хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.

Цацагт хяруулын буланг зайлж, салфеткагаар бага зэрэг хатааж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана. Сонгино хальсалж, том ширхэгтэй хэрчинэ. Мах, сонгиноыг мах бутлуурын дотор нунтаглана.

Хавдсан ширхэгтэй цацагт хяруулыг нунтаглана. Бага зэрэг давсалж, амтлагчаар амтлана. Сайн холино, аяга дээр бага зэрэг цохино. Котлетын хольцыг тавцан дээр тавиад дугуй хэлбэртэй болгоно. Доош дарж, хутгаар ижил хэсгүүдэд хуваана. Бид тус бүрээс дугуй эсвэл зууван котлет үүсгэдэг.

Уурын саванд ус хийнэ. Хоол хийх сараалжыг тосоор тосолно. Үүн дээр котлетуудыг тавиад төхөөрөмждөө хийнэ. Тагийг нь таглаад дунд зэргийн халуунд хийнэ. Буцалж буй мөчөөс эхлэн 20 минутын турш хооллоорой.

Цацагт хяруулын мах нь ямар ч ногоон өнгөтэй сайн нийцдэг тул татсан маханд dill, ногоон сонгино, гаа эсвэл яншуй нэмж болно. Котлетыг төмс, кускус, Сагаган эсвэл будаатай хачираар үйлчил.

Сонголт 4. Бяслагтай цацагт хяруулын уурын котлет

Diet cutlets нь бяслаг дүүргэгчээр бэлтгэсэн бол илүү тэжээллэг болгож болно.

Найрлага

• 600 гр цацагт хяруулын мах;
• далайн давс;
• Оросын бяслаг;
• шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
• хоёр том өндөг;
• шинэ ургамал;
• гурван хумс сармис;
• хоёр зүсмэл цагаан талх.

Алхам алхмаар жор

Цацагт хяруулын буланг угааж, салфеткааар хатааж, зүсмэлүүд болгон хуваана. Талхыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Мах, талхыг мах бутлуурын дотор нунтаглана.

Татсан маханд өндөг нэмнэ. Ногоонуудыг нилээд цавчих. Сармисны хумсыг хальсалж, сармис дарагчаар дамжина. Татсан маханд сармис, ургамал нэмнэ. Давс ба амтлагчаар амтлана.

Илүүдэл шингэнийг арилгахын тулд татсан махыг сайтар шахаж ав. Зуурах, бага зэрэг цохих. Массыг тэнцүү хэсгүүдэд хуваана. Тус бүрийг бөмбөлөг болгож, тэгшлээд, үрж жижиглэсэн бяслагыг төвд байрлуул. Бяслагны дүүргэгчийг бүрэн бүрхэж, ирмэгийг сайтар холбоно.

Уурын саванд ус хийнэ. Дээрээс нь уураар жигнэх тавиур тавиад дээр нь котлетуудыг тавь. Тагийг нь таглаад дунд зэргийн халуунд хийнэ. Буцалж буй мөчөөс эхлэн 20 минутын турш хооллоорой.

Мах нь маш их өөх тос агуулдаг тул арьсыг нь таслахаа мартуузай. Хэрвээ танд мах бутлуур, хутгагч байхгүй бол хутгаар махыг аль болох жижиглэн хэрчээрэй. Биндэр болгон татсан маханд өндөг, гурил эсвэл цардуул нэмнэ.

Сонголт 5. Төмстэй цацагт хяруулын уурын котлет

Хоол хийхдээ хөхөө хэрэглэх нь дээр, гэхдээ таваг нь илүү сэтгэл ханамжтай байхыг хүсвэл гуяны махыг авч болно. Хэрэв та татсан маханд чанасан төмс нэмбэл котлетууд илүү шүүслэг болно.

Найрлага

• цацагт хяруулын мах - хагас килограмм;
• чулуулгийн давс;
• төмс - таван булцуу;
• шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
• хоёр өндөг;
• сонгино - хоёр толгой;
• цөцгийн тос - багцын ¼ хэсэг.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Төмсийг сайтар угаана. Саванд хийж, ус нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Усыг зайлуулж, хүнсний ногоог хөргөж, хальслаарай. Нилээд grater дээр төмс нунтаглана.

Цацагт хяруулыг угааж, салфеткааар хатааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Бид хальсалж сонгинотой махыг мушгина. Татсан махыг давсалж, өндөг, чинжүүг нь хутгаж, жигд болтол сайтар холино. Холимог үрж жижиглэсэн төмстэй хольж, дахин холино.

Татсан махыг ижил жижиг хэсгүүдэд хувааж, тус бүрийг дугуй котлет болгон хийнэ. Уурын зуухны торыг тосоор тосолно. Үүн дээр котлетуудыг тавь. Уурын саванд нэг аяга шүүсэн ус хийнэ. Дээрээс нь котлеттай шарсан махыг тавь. Тагийг нь таглаад хагас цагийн турш хооллоорой.

Татсан маханд сараалжтай түүхий төмс нэмж болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд хоол хийх хугацааг нэг цаг хүртэл нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Та улаан лооль эсвэл сармис-цөцгийтэй цуутай котлетуудыг үйлчилж болно.

Үйлчлэх: 6
Хоол хийх цаг: 1 цаг 25 минут

Жорны тайлбар

Та амттай зүйл хүсч байна уу? Удаан агшаагч дахь цацагт хяруулын котлет бол маш сайн сонголт юм.

Цацагт хяруулын мах нь илчлэг багатай, харшил багатай, хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм.

Газрын цацагт хяруул нь бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах зөөлөн бөгөөд амттай котлет хийдэг. Хэрэв та тэдгээрийг уураар жигнэж, цөцгийтэй амтлагчаар буцалгавал ийм амттангаас өөрийгөө салгаж чадахгүй!

Цацагт хяруулын котлетыг удаан агшаагчаар бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Газрын цацагт хяруул - 600 грамм;
• Цагаан талх - 1-2 зүсмэл (царцдасгүй);
• сүү - 50 грамм;
• Өндөг - 1 ширхэг;
• лууван - 1 жижиг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• төмс - 1 жижиг;
• Давс, газрын хар чинжүү;
• Гурил эсвэл талхны үйрмэг.

Соусны хувьд:

• Гэрийн бүрэн өөх тос цөцгий - 2 tbsp. халбага;
• Ус - 1 аяга;
• Давс, булан навч.

Алхам алхмаар хоол хийх:

Талхыг царцдасаас салгаж, сүүгээр дүүргэнэ.
Нарийн grater дээр лууван, төмсийг сараалж, сонгино шоо болгон хуваасан.
Хэрэв та татсан махаа өөрөө хийдэг бол сонгино, төмсөө махны хамт мах бутлуураар дамжуулж өгөх нь дээр.
Татсан мах, өндөг, үрж жижиглэсэн лууван, төмс, сонгино, зөөлрүүлсэн талхыг холино.
Давс, газрын хар перц нэмээд холино.

Котлет хэлбэржүүлж, гуриланд хийнэ.
Олон тогоочийг асаагаад ургамлын тос асгаж, котлетуудыг тавь.

Маш олон котлет байсан тул доороос нь заримыг нь хуурч, үлдсэнийг нь давхар бойлерт хийсэн.
Энэ нь маш тохиромжтой, цаг хугацаа хэмнэсэн бөгөөд та бүх хүнд зориулж шарсан болон уурын котлетыг авах боломжтой.
"Baking" горимыг 25 минутын турш тохируулаад тагийг нь хаа.
10-15 минутын дараа уурын зуухыг аваад, котлетуудыг доод талд нь эргүүлж, бүгдийг нь буцааж тавина.

Олон тогооч котлетаа бэлдэж байх хооронд бага хүү бид хоёр өглөөний цайгаа ууж, гадаа гарахаар бэлдлээ.

Дохионы дараа бүх котлетыг олон тогоочийн аяганд хийж, сумс руу хийнэ.
Соусын хувьд би гар хийцийн цөцгий, давс, булан навч, бага зэрэг устай байсан.
Гэрийн цөцгий нь жигнэхэд маш сайн байдаг, гэхдээ хэрэв танд байхгүй бол цөцгийтэй сольж болно.
Бид "Шөл" хөтөлбөрийг 1 цаг тавиад хоолны дуршилыг нэмэгдүүлэхийн тулд гадуур явдаг;).

Хугацаа: 50 мин.

Үйлчлэх: 12-14

Хэцүү байдал: 5-аас 3

Уураар жигнэх удаан агшаагчаар зөөлөн цацагт хяруулын котлет хийх жор

Мөстэй котлет нь нэлээд уян хатан хоол юм. Тэд насанд хүрсэн эрэгтэй, танай гэр бүлийн хамгийн жижиг гишүүнийг хоёуланг нь тэжээж чадна. Хамгийн гол нь "гайхамшигт зуух" -ын тусламжтайгаар тэдгээрийг хэдхэн минутын дотор бэлтгэдэг.

Цацагт хяруул бол маш эрүүл шувуу бөгөөд энэ нь зөвхөн хоол хүнс төдийгүй витаминаар дүүрэн байдаг. Удаан агшаагчтай цацагт хяруулын котлетыг бага насны хүүхдүүдэд зөвлөж байна, учир нь ийм мах нь төмөр, магни, иод, фосфор, кальци, кали болон бусад олон ашигтай элементүүдээр дүүрэн байдаг. Эмч нар энэ хоолыг анхны махан хоол гэж зөвлөж байна.

Гэхдээ уурын котлет нь зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй насанд хүрэгчдэд ч хэрэгтэй байдаг. Хэрэв та цацагт хяруулын котлетыг удаан агшаагчаар чанаж хийвэл бүхэл бүтэн гэр бүл үүнийг идэх дуртай болно. Уураар жигнэх котлетууд нь маш зөөлөн бөгөөд агаартай болдог тул та тэднээс салж чадахгүй. Хэрэв та тэдэнд лууван нэмбэл тэд ер бусын, гэхдээ маш дур булаам өнгөтэй болно. Зарим орцуудыг сольж болох тул та өөрт тохирсон бүтээгдэхүүнийг сонгох боломжтой.

Орц:

Хоол хийх технологи

Алхам 1

Уурын котлет бэлтгэхийн тулд та махаа өөрөө мушгиж болно, эсвэл бэлэн татсан мах худалдаж авч болно.

Одоо бид үүн дээр дэвтээж, илүүдэл шингэнээс нь шахаж авсан талх нэмнэ. Сонгино нь мах бутлуураар дамжин өнгөрч, эсвэл нилээд жижиглэсэн байж болно.

Дашрамд хэлэхэд махыг мушгихаас илүү нилээд жижиглэсэн байж болно.

Алхам 2

Одоо амтлагчийн ээлж ирлээ. Дараа нь өндөгийг татсан маханд хийж, бүх массыг сайтар холино.

Би үүнийг гараараа хийдэг. Үүний дараа та хүнсний ногоо, үр тариа нэмж болно. Хэрэв татсан мах хуурай мэт байвал цөцгий эсвэл сүүгээр шингэлнэ. Одоо котлет үүсгэж эхлэх цаг болжээ.

Алхам 3

Та олон тогоочийн аяганд тодорхой түвшинд ус асгах хэрэгтэй. Уураар жигнэх торыг тосоор тосолно. Надад жаахан заль мэх бий. Би усанд бага зэрэг нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ, дараа нь котлетууд давтагдашгүй үнэртэй болно.

Алхам 4

Бид колобокуудаа уураар жигнэх торонд байрлуулж, олон тогоочийг "Уураар хоол хийх" горимд тохируулна.

Та дөчин минут хүлээх хэрэгтэй болно. Дараа нь котлетууд бүрэн уураар жигнэх болно.

Алхам 5

Дуут дохионы дараа хоолны дэглэмийг "гайхамшигт зуух" -аас салгаж болно. Гэхдээ та олон тогоочийн тагийг онгойлгоход шатаж буй уурын багана гарах тул өөрийгөө түлэхээс болгоомжлох хэрэгтэй гэдгийг санаарай.

Жижигхэн заль мэх

• Энэ удаад хоолоо ердийнхөөс илүү зөөлөн, шүүслэг болгохын тулд котлетууд дотор зүсмэл цөцгийн тос хийнэ.
• Хэрэв та татсан маханд хийхээсээ өмнө сонгиноо бага зэрэг хуурч авбал котлетийн амт нь ер бусын байх болно.

"Гайхамшигт зууханд" та олон төрлийн хоол хийж болно. Энэхүү гал тогооны хэрэгсэл одоо маш олон шүтэн бишрэгчтэй болсон. Эцсийн эцэст энэ нь орчин үеийн эмэгтэйчүүдийн амьдралыг ихээхэн хялбаршуулдаг. Түүнээс гадна, үүний ачаар та маш их цагийг хэмнэж, дараа нь ашигтай зарцуулах болно.

Хэрэв танд ийм гайхалтай нэгж байгаа бол өнөөдөр удаан агшаагчаар цацагт хяруулын котлет хийхийг санал болгож байна.

Сонгодог арга

Танд хэрэгтэй зүйл

• Хагас кг цацагт хяруулын мах.
• Нэг сонгины толгой.
• Нэг хумс сармис.
• Хэдэн зүсмэл цагаан талх.
• Хагас шил сүү.
• Нэг өндөг.
• Ургамлын тос.
• Талх хийх зориулалттай шар эсвэл гурил.
• Давс ба чинжүү.

Хоол хийх технологи

Алхам 1

Бид татсан мах хэрэгтэй тул шувууны махыг мах бутлуурт хийнэ. Сонгиноноос хальсыг нь салгаж аваад мушгиж эсвэл нилээд цавчих, татсан маханд нэмнэ. Бид сармистай ижил зүйлийг хийдэг.

Алхам 2

Талхны хэсгүүдийг сүүнд хийж, бүрэн дэвтэх хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь бид тэдгээрийг татсан маханд нэмнэ. Холимог давс, чинжүү, дараа нь та бүгдийг хольж болно.

Алхам 3

Олон тогоочийн савыг тосоор сайтар тосолж, "Baking" горимыг тохируулна уу. Одоо та тэнд котлетуудыг аюулгүйгээр илгээж болно. Та тэдгээрийг тал бүр дээр арван таван минутын турш хуурах хэрэгтэй.

Сайн байна уу! Өнөөдөр би уурын цацагт хяруулын котлет хоол хийх талаар дэлгэрэнгүй ярих болно. Уураар жигнэсэн котлетыг олон тогоонд хоол хийх нь маш тохиромжтой, учир нь энэ нь шаардлагатай бүх хэрэгслүүдтэй байдаг. Сүлжээ нь шаардлагатай хэмжээний бүтээгдэхүүнийг агуулдаг бөгөөд тосоор тослох шаардлагагүй. Зааврын дагуу аяга руу ус хийнэ, энэ нь ойролцоогоор 2-3 шил юм.

Татсан цацагт хяруулын найрлагын хувьд цагаан талх эсвэл талхны нухаш нэмнэ. Энэ хуурай бүрэлдэхүүн хэсгийг шинэхэн сүү эсвэл цөцгийд дэвтээхийг зөвлөж байна. Эдгээр зорилгоор шингэн цөцгий нь бас тохиромжтой. Бүрэн өөх тос гар хийцийн цөцгий хөргөсний дараа маш зузаан байдаг гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна.

Сонгино нь ихэвчлэн котлет дээр нэмдэг. Сонгиноыг хайруулын тавган дээр, удаан агшаагчинд хоёуланг нь шарсан нь тохиромжтой. Үндсэн массад түүхий өндөг нэмэх шаардлагагүй, татсан мах нь талхны нэмэлтээс болж хэлбэрээ сайн барьдаг;

Газрын цацагт хяруул нь маш амттай, зөөлөн котлет хийдэг. Эдгээр нь хүүхдийн болон хоолны дэглэмийн хоолонд тохиромжтой. Уураар хийсэн цацагт хяруулын котлет нь илчлэг багатай тул тэдний дүр төрхийг харж буй хүмүүст тохиромжтой. Эдгээр котлетуудыг өөр өөр хачиртай хамт үйлчилж болох боловч хамгийн тохиромжтой нь төмс, будаа эсвэл Сагаган юм.

Найрлага

1. Татсан цацагт хяруул - 0.5 кг.
2. Цагаан талх - 2 зүсмэл.
3. Сонгино - 1 ширхэг.
4. Үнээний сүү - 3 tbsp.
5. ургамлын тос - 25 мл.
6. амтлагч - 0.35 tsp.
7. Хүснэгтийн давс - амсах болно.

Удаан агшаагчаар цацагт хяруулын уурын котлет хийх алхам алхмаар жор

Аливаа татсан махаар хийсэн котлетууд нь тэдэнд талхны нухаш нэмбэл зөөлөн болдог. Цагаан талх, талх, багет нэмэх нь дээр. Тиймээс, хоол хийх хамгийн эхэнд талхны зүсмэлүүдийг гүн гүнзгий таваг болгон сүйрүүлэх шаардлагагүй; Хэрвээ хүсвэл зөөлөн бол царцдас нэмж болно. Целлюлозын дээр сүү асгаж, 5 минут байлгана.

Дууссан цацагт хяруулыг тавган дээр тавиад давс, амтлагч нэмнэ. Гөлгөр болтол хутгана.


Сонгино хальсалж, дараа нь урсгал усаар зайлж угаана. Хутга ашиглан сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.


Алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосонд сонгино хуурч ав. Татсан маханд шарсан сонгино хийж хутгана. Энэ найрлагыг түүхийгээр нь нэмж болно, гэхдээ шарсан үед энэ нь илүү анхилуун үнэртэй байдаг.


Одоо зөөлрүүлсэн талхыг ерөнхий холимогт нэмнэ. Татсан махыг зузаан, нэгэн төрлийн болтол гараараа холино.


Котлет хэлбэржүүлж, мах шарах дээр тараана. Котлетыг том, жижиг аль алинд нь хийж болно.


Олон тогоонд 2-3 аяга халуун ус хийнэ, утсан тавиур суурилуул. Төхөөрөмжийн тагийг хааж, "Steam" програмыг 45 минутын турш асаана уу.


Дохионы дараа котлетуудыг 10 минутын турш орхиж, дараа нь хажуугийн тавагтай хамт үйлчил. Сайн хоолны дуршил!

Ургамлын гаралтай хоолны уурын цацагт хяруулын котлетууд

Цацагт хяруулын мах бол бүх нийтийн бүтээгдэхүүн юм. Үүнээс та амттай, эрүүл хоол бэлтгэх боломжтой. Уурын хоолны дэглэмийн цацагт хяруулын котлетыг ургамлаар бэлтгэцгээе. Зөөлөн байхын тулд татсан маханд ихэвчлэн талх эсвэл цагаан талх нэмдэг. гэхдээ бид гурилан бүтээгдэхүүнийг овъёосны гурилаар солих болно. Ингэснээр котлетууд илүү зөөлөн бөгөөд нэгэн зэрэг эрүүл болно. Татсан маханд хайрсыг нэвт норгохгүйгээр шууд хатааж болно. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн татсан махыг хэсэг хугацаанд, дор хаяж хагас цаг байлгах хэрэгтэй.

Цацагт хяруул дээр шинэ ногоон нэмэх нь хамгийн сайн арга юм. Ногоон ногооны хувьд та яншуй, dill бүхий бууцай, эсвэл хамхуул навчийг сонгож болно. Энэ нь бидний котлетыг илүү эрүүл, амттай болгоно.

Бидэнд хэрэгтэй зүйл:

1. Турк филе - хагас кг
2. Сонгино - нэг том толгой
3. Oatmeal - 2 tbsp.
4. Яншуй, бууцай, дилл эсвэл хамхуул - 100 гр
5. Давс - 1 tsp.

Хоол хийх уурын хоолны дэглэм цацагт хяруулын cutlets нь яншуй

1. Котлет хийхэд татсан махыг бэлтгэ. Миний цацагт хяруулын буланг жижиг тууз болгон хайчилж, мах бутлуурын нүхээр амархан дамжих болно. Нэг том сонгино хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Дунд зэргийн нүхтэй цорго сонгохдоо мах, сонгиноыг мах бутлуураар дамжуулна. Газар цацагт хяруул руу 2 tbsp нэмнэ. овъёосны будаа, амтанд нь давс нэмнэ. Би 1 халбага тавьсан. давс. Бид ногоонуудыг угаана. Ногооноос та яншуй, dill, бууцай авч, хавар, зуны улиралд хамхуултай котлет хоол хийж болно. Ногоонуудыг нилээд цавчих ба татсан маханд нэмнэ. Котлетыг амтлахын тулд зарим халуун ногоо нэмж, илүү сэтгэл татам өнгө нэмж болно.

2. Котлетуудад зориулсан татсан махыг сайтар холино.

3. Усыг халаахад цаг алдахгүйн тулд та буцалж буй усыг шууд хэрэглэж болно. Савыг саванд хийж, 40 минутын турш "уураар жигнэх" горимыг асаана. Ус халааж байх үед бид котлетуудыг үүсгэнэ.

4. Гонзгой эсвэл дугуй котлет хийж, ууранд жигнэх саванд хийнэ. Котлетууд дуусмагц тагийг нь хааж, дохио өгөх хүртэл бидний хоолны дэглэмийн котлетуудыг хооллоорой.

Хөтөлбөр дууссаны дараа ургамал бүхий уурын хоолны цацагт хяруулын котлет бэлэн боллоо. Тагийг нь таглаад 10 минут байлгана. Тэд чанасан будаа, шинэ ногооны салаттай хачир болгон үйлчилж болно. Хоол нь нэлээд хоолны дэглэмтэй болж хувирдаг.

Силикон хэвэнд байцаатай уураар жигнэх татсан цацагт хяруулын котлет

Удаан агшаагчаар шинэхэн байцаатай уурын татсан цацагт хяруулын котлетыг бэлтгэцгээе. Бид котлетыг ер бусын аргаар бэлтгэх болно: силикон хэвэнд хийж, бид уурын саванд хийнэ. Энэ нь тэднийг илүү шүүслэг, сэтгэл татам болгоно. Мөөгөнцөргүй бол ердийн котлет үүсгэж, зүгээр л уураар жигнэж болно. Уураар хийсэн татсан цацагт хяруулын котлет нь хүүхдийн цэс болон эрүүл мэнддээ санаа тавьдаг, зарим асуудалтай (шархлаа, гастрит) хүмүүсийн цэсэнд тохиромжтой.

Уурын котлет хийхэд зориулсан найрлага

1. Турк эсвэл тахианы булан - 500 гр
2. Цагаан байцаа - 200 гр
3. Лууван - 1 ширхэг.
4. Сонгино - 1 ширхэг.
5. Өндөг - 2 ширхэг.
6. Давс - амсах болно
7. Халуун ногоо (газрын хар чинжүү) - амсах болно

Даралт агшаагчинд байцаатай цацагт хяруулын котлетыг жигнэх

1. Шинэ цацагт хяруулын буланг ав, энэ нь гэсгээхээс бага шингэн агуулдаг. Та үүнийг хөх, бөмбөр, гуянаас авч болно. Цацагт хяруул болон байцааны харьцаа янз бүр байж болно. Жишээлбэл, 500 грамм хөх, 500 грамм байцаатай тэнцүү хэсгийг авна. Котлет дээр лууван нэмэх шаардлагагүй. Гэсэн хэдий ч энэ нь бэлэн хоолыг илүү дур булаам болгоно. Халуун ногооны хувьд нэг ширхэг нунтагласан хар чинжүү, тахианы амтлагчийн холимог эсвэл шувууны маханд тохирох дуртай амтлагчаа бэлтгэ.

2. Цацагт хяруулын буланг угааж, дунд хэсэг болгон хуваана. Хүнсний процессор, мах бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглана.

3. Жижиглэсэн махыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Дараа нь бид хальсалж хүнсний ногоог хүнсний процессороор цавчих: сонгино 4 хэсэг болгон, тахианы мах шиг байцаа, лууваныг санамсаргүй жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хэрэв танд хутгагч, хүнсний процессор байхгүй бол байцаа, лууван, сонгино зэргийг шувууны махтай хамт мах бутлуурын дотор нунтаглана.

4. Бүх найрлагыг нь хольж, давс, перец нэмээд өндөглөдөг. Бүгдийг сайтар холино. Дараа нь нэг цагийн турш сэрүүн газар тавь.

5. Олон аяганд 2 аяга ус хийнэ, уурын савыг хийнэ. Бид силикон хөгцийг хүйтэн усаар зайлж, бэлэн татсан махаа хийж, хэвийг саванд хийнэ. Татсан мах хэвээр үлдэх тул бид 2 алхамаар хооллоорой.

6. Олон агшаагч даралтын агшаагчийн тагийг хааж, түгжих. "Steamer" програмыг сонгоно уу. Бид даралтыг өөрчлөхгүй, анхдагчаар нь үлдээдэг. Бид цаг нэмдэг - 20 минутын турш асаана.

7. Удаан агшаагчтай байцаатай цацагт хяруулын уурын котлет бэлэн боллоо! Бид тэдгээрийг зүгээр л эргүүлэх замаар гаргаж авдаг, котлетууд нь халуун байсан ч төгс гарч ирдэг. Тиймээс бид үүнийг халуунаар ширээн дээр тавьж, ямар ч хачир нэмж болно. Уураар хийсэн цацагт хяруулын котлет нь хөргөсөн ч амттай байдаг.

Удаан агшаагчтай цацагт хяруулын котлетууд

Цацагт хяруул нь хоол тэжээлийн хувьд маш сайн байдаг, энэ нь биед маш сайн шингэдэг туранхай мах юм. Цацагт хяруул нь хоолны дэглэмийг хадгалахын зэрэгцээ бие махбодийг бүрэн дүүргэх амттай, илчлэг багатай оройн хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Удаан агшаагчаар цацагт хяруулын уураар жигнэсэн котлетуудыг бэлтгэцгээе.

Бүтээгдэхүүн:

• цацагт хяруулын филе 600 гр
• 1 ширхэг сонгино
• халуун ногоотой давс

Удаан агшаагчаар цацагт хяруулын уурын котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Бид филе угааж, мах бутлуурын дундуур сонгинотой хамт нунтаглана. Хүнсний процессороор буталж болно. Татсан махаа өөрийн үзэмжээр давс хийж, нунтагласан хар перец нэмнэ. Та дуртай амтлагчаа нэмж болно. Бид өөр юу ч нэмдэггүй. Тогтвортой байдал нь танд хэрэгтэй зүйл байх болно. Бид татсан махыг хатуу зүйлээр цохиж, котлетууд хоорондоо илүү сайн наалддаг.

Саванд 2 аяга ус хийнэ. Бид үүссэн котлетуудыг тавьсан дээд талд нь сав байрлуулна.

Манай котлетууд "уураар жигнэх" горимд 30 минут орчим чанаж болно.

Дохио дуугармагц удаан агшаагч дахь цацагт хяруулын уурын котлет бэлэн боллоо! Ямар ч хачиртай хамт үйлчил! Эрэгтэйчүүд ногооны салаттай хатуу гоймон идэж болно, харин эмэгтэйчүүд хангалттай салат идэж болно :)

Котлетууд нь маш зөөлөн, шүүслэг бөгөөд таны дүр төрхийг гэмтээхгүй.

Цацагт хяруулын мах нь амттай, илчлэг багатай байдаг. Үүнээс та олон хоолны дэглэм барьж болно. Та хүүхдүүдэд зориулсан цэсэнд цацагт хяруулын котлетыг ихэвчлэн харж болно. Бүтээгдэхүүн нь тослоггүй, маш зөөлөн, шингэц сайтай. Удаан агшаагчаар жигнэсэн цацагт хяруулын котлетууд нь хэн бүхэнд таалагдах гайхалтай хоол юм.

Хоол хийх нарийн ширийн зүйлс

• Татсан махыг илүү шүүслэг болгохын тулд та түүнд бага хэмжээний цөцгийн тос нэмэх хэрэгтэй. Хэрэв таваг нь цайвар болж хувирвал татсан маханд жижиглэсэн лууван эсвэл ургамал нэмэх хэрэгтэй.
• Сүүнд дэвтээж, татсан маханд нэмсэн царцдасгүй талх нь амттай котлетуудад эмзэглэл нэмнэ.
• Мах нь гадаргуу дээр наалдахгүйн тулд хоол хийх савыг ургамлын тосоор тосолж мартаж болохгүй.
• Та маш хүчтэй үнэртэй халуун ногоо хэрэглэж болохгүй. Амтлагчийг анхааралтай сонгох хэрэгтэй. Тэд махны амтыг дарж болохгүй. Яншуй, чинжүү, маржорам авах нь дээр. Мөн паприка хэрэглэдэг. Энэ нь шувууны амтыг илүү тод, баялаг болгоно.

Хоолны жор

Зөөлөн махнаас та насанд хүрэгчид төдийгүй хүүхдүүдэд таалагдах олон сонирхолтой, ер бусын хоол бэлтгэх боломжтой. Тааламжтай үнэртэй, маш амттай котлетыг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хялбар байдаг.

Хоолны дэглэм

Энэ бол өөх тос багатай амттан бөгөөд хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст таалагдах болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

• 500 грамм филе;
• сонгино;
• жижиглэсэн яншуй халбага;
• давс;
• ургамлын тос.

Махыг угааж, цаасан алчуураар хатаана. Дараа нь хэсэг болгон хувааж, хальсалж сонгинотой хамт мах бутлуурын дотор бутлана. Татсан маханд яншуй нэмнэ. Холимог давсалж, сайтар зуурсан байна. Төхөөрөмжийн саванд буцалж буй усыг асгаж, сараалжыг тосоор тосолно. Энэ хольцыг цэвэрхэн дугуй хэлбэртэй хэсгүүдийг бий болгоход ашигладаг. Тэдгээрийг сүлжээнд байрлуулсан байна. Хоол хийх явцад котлетууд хоорондоо наалдахгүйн тулд тэдгээрийн хооронд бага зэрэг зай байх ёстой. "Steaming" горимыг тохируулсан. Сараалж нь саванд ордог. Тагийг нь хаадаг. Амттаныг бэлтгэхэд 20-25 минут шаардагдана.

Хүүхдэд зориулсан

Хүүхдэд зориулсан шүүслэг хоол хийхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 500 грамм филе;
• сонгино;
• өндөг;
• царцдасгүй талхны хэсэг;
• 100 миллилитр сүү;
• давс;
• ургамлын тос.

Шувууны махыг угааж, хатааж, хэсэг болгон хувааж, мах бутлуурын дотор бутлана. Сонгино хальсалж, мөн нэгжээр дамждаг. Талхыг сүүнд дэвтээнэ. Хангалттай хэмжээний шингэнийг шингээж, зөөлөн болсны дараа та сонгинотой маханд хийх хэрэгтэй. Масс дахин нэгжээр дамждаг. Түүнд өндөг оруулдаг. Бүтээгдэхүүнийг давсалж, сайтар холино. Холимог нь нэгэн төрлийн, агаартай байх ёстой. Үүнээс дугуй хэлбэртэй хоосон зай хийх шаардлагатай.

Буцалж буй усыг хоол хийх саванд хийнэ. Сараалжыг тосоор тосолно. Үүн дээр хоосон зай байрлуулсан бөгөөд тэдгээрийн хооронд бага хэмжээний зай байх ёстой. Ирээдүйн таваг төхөөрөмжид суулгаж, уураар жигнэх горимыг тохируулсан. Уурын амттанг бэлтгэхэд 30-35 минут зарцуулдаг.

Сагагантай

Энэ хоолыг бэлтгэх нь их цаг хугацаа шаардахгүй. Та дараахь багц бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• 500 грамм филе;
• 2 сонгино;
• 3 өндөг;
• 500 грамм Сагаган;
• давс;
• халуун ногоо;
• ургамлын тос.

Сонгино хальсалж байна. Махыг жижиглэсэн, хүнсний ногоотой мах бутлуурын дотор жижиглэсэн байна. Өндөгийг холимог руу хийж, давс, амтлагч нэмнэ. Масс сайн холилдоно. Үр тариа ангилж, 30 минутын турш дэвтээнэ. Үүний дараа усыг шавхаж, бэлтгэсэн хольцонд Сагаган будаа нэмнэ. Бүтээгдэхүүн нь холилдсон байдаг. Буцалж буй усыг multicooker саванд хийнэ. Сараалжыг тосоор тосолно. Хэсэг нь татсан махнаас үүсч, саванд суулгасан байх ёстой сүлжээнд байрлуулсан байна. "Steaming" горимыг тохируулсан. Амттан нь нэг цагийн турш буцалгана.

Төмстэй

Эдгээр амттай котлетуудыг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 500 грамм татсан шувууны мах;
• чийдэн;
• лууван;
• 1 төмс;
• өндөг;
• давс;
• 2 аяга талхны үйрмэг;
• ургамлын тос.

Хүнсний ногоо хальсалж байна. Сонгино нь хутгагч ашиглан жижиглэсэн, лууван, төмс нь сараалжтай байна. Бүтээгдэхүүнийг махтай саванд хийнэ. Тэнд бас өндөг гаргадаг. Холимогийг давсалж, амталж, сайтар холино. Хоосон зай нь массаас цутгаж, талхны үйрмэгээр талхлагдана. Буцалж буй усыг төхөөрөмжийн аяганд хийнэ. Сагсыг тосоор тосолно. Ажлын хэсгүүдийг дотор нь байрлуулсан. Уураар хоол хийх горимыг тохируулсан. Хоол 30-40 минутын дотор бэлэн болно.

Шарсан

Энэ бол маш энгийн жор бөгөөд үүнийг бэлтгэх хэрэгтэй:

• 600 грамм татсан мах;
• царцдасгүй хэдэн ширхэг цагаан талх;
• 50 грамм сүү;
• өндөг;
• лууван;
• сонгино;
• 1 төмс;
• давс;
• чинжүү;
• гурил;
• ургамлын тос;
• 2 халбага цөцгий;
• нэг аяга ус;
• булан навч.

Талхыг хэсэг хугацаанд сүүнд дэвтээнэ. Лууван, төмс нилээд сараалжтай, сонгино шоо болгон бууруулсан байна. Хүнсний ногоо нь мах бутлуурын дотор жижиглэсэн бөгөөд татсан маханд нэмнэ. Тэнд өндөг хөөж, үрж жижиглэсэн лууван, шахсан талх илгээдэг. Холимог давсалсан, чинжүү, хутгана. Энэ нь цэвэрхэн хэсгүүдэд хуваагдаж, гурилаар талхлагдах ёстой. Төхөөрөмжийн аяганд тос асгаж, дараа нь котлетуудыг тэнд байрлуулна. Жигнэх горимыг 25 минут болгож, ажлын хэсгүүдийг таглаагаар хаадаг. 10 минутын дараа тэд эргэж, цааш хооллодог.

Цөцгийг усаар хольж, давсалж, булан навчаар амтлана. Соус нь махны амтыг тодотгож, илүү тод болгоно. Үүнийг котлет дээр нэмж, дараа нь жигнэх горимд тохируулж, нэг цагийн турш хоол хийх хэрэгтэй.