Сармисанд ямар витамин их хэмжээгээр агуулагддаг вэ? Сармис дахь витаминууд. Хадгалалт ба хэрэглээ

Сармис нь дэлхийн аль ч хоолны аяганд багтдаг бөгөөд энэ ногоог үнэлдэг гол чанар нь түүний хурц амт, өвөрмөц хурц үнэр юм. Гэхдээ зөвхөн төлөө биш амт чанарСармисны хумсыг үнэлдэг: эрдэмтэд сармис нь маш ашигтай шинж чанартай болохыг олж мэдсэн.

Сармисанд ямар витамин байдаг

Витамин найрлагасармис нь:

• Сармис нь маш их хэмжээний витамин С агуулдагэсвэл аскорбины хүчил, хамгаалах, нөхөн сэргээх шинж чанар нь өргөн тархсан. Аскорбины хүчил нь бие махбод дахь бүх бодисын солилцооны үйл явцад оролцдог бөгөөд үүний ачаар коллаген ба фолийн хүчлийн нийлэгжилт үүсдэг. Витамин С нь хор хөнөөлтэй үйл явцаас сэргийлдэг чөлөөт радикалууд, судасны хананы нэвчилтийг бууруулж, цусны бүлэгнэлтийг зохицуулна.
• Е витамин (токоферол)энэ витамин нь цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлж, биеийн хамгаалалтыг бэхжүүлдэг. Аскорбины хүчилтэй хослуулан токоферол нь эсийн бүтцийг шинэчилж, хорт хавдар үүсгэгч бодисыг устгадаг.
• Витамин К (филлохинон) ба витамин РР (ниацин)гематопоэзэд оролцож, цусны бүлэгнэлтийг зохицуулж, цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлнэ. Зүрх судасны болон араг ясны системд эдгээр витаминууд, түүнчлэн амин хүчлийн синтез шаардлагатай байдаг.
• В витамины бүхэл бүтэн бүлэгСармис нь ялангуяа их хэмжээний фолийн хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь мэдрэлийн системд сайнаар нөлөөлдөг төдийгүй ураг үүсэх, хэвийн жирэмслэлтийг хадгалахад оролцдог.

Та бидний бие болон тархинд тустай витаминуудын талаар илүү ихийг олж мэдэх боломжтой.

Энэхүү гарын авлагыг дагаснаар та жирэмсэн үед витамин хэрэглэхээ шийдэж болно.

Сармиснаас гадна маш олон тооны жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ алдартай байсан ашигтай шинж чанаруудэрт дээр үеэс! Та мэдэх сонирхолтой байж магадгүй:

• биед ямар ач тустай вэ
• Юу хэрэгтэй юм
• Энэ нь яагаад ашигтай вэ?
• Ямар ашигтай юм

Сармис дахь селенийн агууламж нь хаана ургахаас хамаардаг тул өмнөд хэсэгт ургуулсан сармисыг илүү үнэлдэг.

Хүний биед үзүүлэх ашиг тус, химийн найрлага

Сармисанд агуулагдах витамины өдөр тутмын үнэ цэнэ

100 грамм сармис нь В бүлгийн витамины хоногийн үнэ цэнийн 62%, аскорбины хүчил 52%, бусад витаминыг бага хэмжээгээр агуулдаг. Сармистай бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн их хэмжээгээр хэрэглэдэггүй тул энэ ногоог тодорхой хэмжээгээр тогтмол хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Сармисанд ямар микроэлементүүд байдаг, юу вэ эмийн шинж чанарсармис?
Сармис нь олон тооны микроэлементүүдийг агуулдаг бөгөөд арван долооноос илүү байдаг.

• Герман– Хүчилтөрөгчийг идэвхжүүлж, судасны ханыг бэхжүүлдэг энэхүү бичил элемент нь навч, хумсанд нэлээд их байдаг. Микроэлемент нь цусны судасны уян хатан байдлыг хангаж, венийн судаснуудаас хамгаалдаг.
• - чухал ул мөр элемент, бие махбодийг хордуулахаас сэргийлдэг, элэгний хорт бодисыг гадагшлуулдаг хамгийн тохиромжтой антиоксидант бөгөөд энэ нь хүнд металлын давстай хордлогын эсрэг эм болдог. Бие дэх нөхөн төлжих үйл явц нь селенийн оролцоотойгоор явагддаг.

ИодМөн сармисанд байдаг: иодын дутагдлаас сэргийлэхийн тулд эмч нар өдөрт нэг хумс идэхийг зөвлөж байна мужууд.

• Хүхэр ба түүний нэгдлүүд – Сульфидууд нь нян устгах үйлчилгээтэй сармисны чанарыг хариуцдаг. Сульфидууд нь хорт хавдар үүсгэгч бодис, бактерийн аюултай молекулуудыг хооронд нь нааж, дараа нь биеэс зайлуулдаг тул сармис нь аюултай бактерийг устгаж чаддаг нь тэдний ачаар юм. Энэ нь мөн нян устгах шинж чанартай боловч витамин С-тэй холбоотой байдаг.

Фитонцид ба дэгдэмхий нэгдлүүдийн хэмжээ нь зөвхөн шинэхэн сармисанд хамгийн их байдаг, хатаасан бүтээгдэхүүн нь нян устгах шинж чанараа алддаг;

Манай дараагийн видеоноос сармис болон түүний ашиг тусын талаар илүү ихийг мэдэж аваарай.

Сармисанд агуулагдах витамины нарийн хэмжээ тодорхойгүй байна. Хамгийн гол нь В, Е, С, Р витамин, каротин агуулдаг. Сармис нь витаминаас гадна аллицин агуулдаг бөгөөд энэ нь витамин гэж тооцогддоггүй боловч олон тооны ашигтай шинж чанартай байдаг. Сармис дахь ямар витамин нь биед ямар процессыг хариуцдаг болохыг олж мэдье.

В витамин

В витамин нь бидний мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Бие махбодид эдгээр витамин дутагдах нь аюулд хүргэдэг мэдрэлийн эмгэгболон сэтгэл гутралын нөхцөл байдал, тиймээс орчин үеийн хүн өдөр бүр хангалттай хэмжээний В витамин авах нь маш чухал юм.

Сармис бол тиамин агуулсан цорын ганц хүнсний ногоо юм - витамин В1.

Сармис бол В1 витамин агуулсан цорын ганц ногоо юм

Хүний хувьд В витамины хоногийн норм нь 50-300 миллиграмм юм.

100 грамм сармис нь дараахь хэмжээний В витамин агуулдаг.

• B1 - 0.2 мг;
• B2 - 0.1 мг;
• B3 - 0.7 мг;
• В6 - 1.2 мг
• В9 - 3 мкг.

Е витамин

Е витамин нь " эмэгтэйчүүдийн витамин", энэ нь биеийн нөхөн үржихүйн тогтолцооны ажилд шууд оролцдог. Энэ нь бас хүчтэй антиоксидант юм. Е витамин нь хөхний хорт хавдар гэх мэт янз бүрийн хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд ашиглагддаг. Хүний өдөр тутмын хэрэглээ нь 10 мг, 100 грамм сармис нь 0.8 мг агуулдаг.

Витамин С

Витамин С эсвэл аскорбины хүчил - ерөнхий бэхжүүлэх нөлөөтэй бөгөөд биеийн янз бүрийн эсэргүүцлийг эрс нэмэгдүүлдэг. вируст халдварууд. Өдөр тутмын норм нь 50-100 мг байна. Сармис нь 100 грамм бүтээгдэхүүнд 5-8 мг энэ витамин агуулдаг.

Витамин Р

Витамин P нь аскорбины хүчилтэй хослуулан цусны судас ба хялгасан судасны хананд эерэг нөлөө үзүүлж, тэдгээрийг илүү хүчтэй болгодог. Үүнээс гадна энэ нь маш сайн антиоксидант юм. Насанд хүрсэн хүний ​​хоногийн хэрэгцээ 40-100 мг, сармисанд 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 1.2 мг байна.

А аминдэм эсвэл каротин

А аминдэм нь нүдний эрүүл мэнд, салст бүрхэвчийн байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг, энэ нь байгалийн антиоксидант юм. Хүний каротины хэрэгцээ өдөрт 5 мг байна.

Сармис нь хамгийн их хэмжээгээр B, C, E, P витамин, каротин агуулдаг.

Аллицин

Энэ бодис нь витамин биш боловч вирус, эмгэг төрүүлэгчдийн эсрэг маш сайн тэмцэгч юм. Аллицин нь хорт хавдрын эсийг устгахад тусалдаг. Энэ бодис нь сармисны эсийг устгах үед үүсдэг.

Сармисанд агуулагдах микро элементүүд

Сармис нь хүний ​​биед өдөр тутам шаардлагатай олон төрлийн микро элементүүдээр баялаг юм. Микроэлементүүд нь хүний ​​биед тохиолддог бүх исэлдэлтийн процессуудад оролцдог.

Эдгээр үйл явцыг зөрчих нь дархлаа буурах, янз бүрийн өвчин үүсэхэд хүргэдэг.

Селен

Энэхүү микроэлемент нь бидний биеийг антиоксидантаас хамгаалж, элэгний хорт бодисыг зайлуулахад тусалдаг.

Сармисанд түүний агууламж 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 20-40 мкг байдаг.Эдгээр шинж чанаруудын ачаар сармис нь хүнд металлын хордлогын хамгийн сайн эм юм. Селенийн хоногийн норм 30-100 мкг байна.

Фосфор

Энэ бол нэг чухал элементүүдбидний биеийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай. Энэ нь ясны эд эсийн хүчийг хариуцдаг, булчинд зайлшгүй шаардлагатай, бөөр, зүрхний үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг, сэтгэцийн үйл ажиллагаанд идэвхтэй оролцдог.

100 грамм сармис нь 153 мг фосфор агуулдаг бөгөөд энэ элементийн өдөр тутмын хэрэглээ 2-оос 4 гр байна.

Цайр

Цайр нь яс, булчингийн эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, тархины үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд бидний бие махбодид өртөмтгий байдаг өвлийн улиралд урьдчилан сэргийлэх нөлөөтэй байдаг. ханиад.

Өдөр тутмын норм нь 15-20 мг байна. Сармис нь 1.1 мг агуулдаг.

Төмөр

Төмөр нь бидний биеэр эргэлддэг цусны улаан эсийг үүсгэх гол холбоос юм. Энэ нь дархлааны эсийг үүсгэхэд оролцдог бөгөөд янз бүрийн ферментүүдийн нэг хэсэг юм.

Насанд хүрсэн хүний ​​хоногийн норм нь 10-20 мг байна. 100 гр сармисанд 1.7 мг төмөр агуулагддаг.

Зэс

Зэс нь цус төлжүүлэх үйл явцад идэвхтэй оролцдог, холбогч болон ясны эдэд эерэг нөлөө үзүүлдэг, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, эмэгтэй бэлгийн дааврын үйлдвэрлэлд оролцдог. Сүрьеэ, астма, ясны өвчин, мэдрэлийн эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд ашигладаг.

Сармис дахь янз бүрийн витамин, микроэлементүүдийн өндөр агууламжаас болж энэ ургамал нь болдог зайлшгүй бүтээгдэхүүнэрүүл хоолны дэглэмийн хувьд.

Гэсэн хэдий ч та сармисыг хоол хүнсэндээ их хэмжээгээр хэрэглэж болохгүй - энэ нь харшлын урвал үүсгэж, нөхцөл байдалд сөргөөр нөлөөлдөг. ходоод гэдэсний зам.

Сармисын биед үзүүлэх эерэг нөлөө

Олон хүмүүс дараах шалтгааны улмаас сармис хэрэглэхээс татгалздаг. эвгүй үнэр, дараа нь амнаас гардаг. Үүнээс ангижрах нь архаг өвчнийг хожим нь эмчлэхээс хамаагүй хялбар бөгөөд үүнээс урьдчилан сэргийлэх боломжтой байв.

Сармис хэрэглэхэд эсрэг заалт, түүний хор хөнөөл

Сармисанд агуулагдах олон тооны ашигтай бодисууд, хүний ​​сайн сайхан байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг хэдий ч энэ нь ямар ч жимс, хүнсний ногооны нэгэн адил эсрэг заалттай байдаг. Хориотой хэтрүүлэн ашиглахЭнэ ургамал нь хүний ​​тархинд нэвтэрч, улмаар туйлын таагүй үр дагаварт хүргэдэг сульфонал - гидроксил ион зэрэг хортой бодис агуулдагтай холбоотой юм.

Гэхдээ та ургамлыг нэн даруй шүүмжлэх шаардлагагүй, учир нь дунд зэргийн хэрэглээ нь сөрөг үр дагаваргүйгээр зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно.

Сувилахуйн ээж хэсэг хугацаанд сармисаа орхих хэрэгтэй

Дараах бүлгийн хүмүүст сармисыг их хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй гэдгийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй.

1. Жирэмсний хожуу үеийн эмэгтэйчүүд (хүүхдийн эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй).
2. Хөхүүл эхчүүдэд (сүү нь өвөрмөц амтыг бий болгож, хүүхэд хөхөхөөс татгалзах болно).
3. Ходоод гэдэсний замын (гастрит, гепатит, шархлаа) үйл ажиллагаатай холбоотой өвчнөөр шаналж буй хүмүүс.
4. Эпилепсийн хувьд (ургамал нь халдлага үүсгэж болно).
5. Геморрой өвчнөөр өвддөг.
6. Гистерик, сэтгэлийн хямрал, бүх төрлийн сэтгэцийн эмгэгт өртөмтгий хүмүүс.

Хорт хавдар, цусны даралт ихсэх өвчнийг эмчлэхэд зориулагдсан эмүүдтэй маш тааламжгүй хослол.

Сармис ба эрэгтэй хүний ​​эрүүл мэнд

Сармис нь хүчийг нэмэгдүүлэх бодис агуулдаг. Ийм зорилгоор бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэж байх ёстой. Үүний үр дүнд хуримтлагдах нөлөө үүсдэг. Ингэснээр та өөрийн сонгосон хүнтэйгээ тайван уулзах ёстой өдрөө сармис авахаа болих болно.

Ашигт малтмал

Сармис нь дараахь эрдэс бодисыг агуулдаг.

• фосфор (100 г бүтээгдэхүүн тутамд 153 мг) нь бөөр, зүрх, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд оролцдог;
• зэс (100 грамм тутамд 0.3 мг) тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, бодисын солилцооны процессыг хурдасгаж, булчингийн эдэд хүчилтөрөгч тээвэрлэхэд оролцдог, зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгодог;
• селен (100 грамм тутамд 14 мг) нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй, цусны урсгалыг хэвийн болгодог;
• төмөр (100 грамм тутамд 1.7 мг) цусны найрлага, арьсны байдлыг сайжруулж, бие бялдрын хөгжлийг идэвхжүүлдэг;
• цайр (100 грамм тутамд 1.1 мг) нь бие махбод дахь шим тэжээлийн задралыг идэвхжүүлж, тэдгээрийн шингээлтийг сайжруулдаг;
• хүхэр нь нян устгах нөлөөтэй;
• германий судасжилтаас сэргийлдэг.

Сармисанд агуулагдах устөрөгчийн сульфид нь цусны судасны спазмыг намдааж, улмаар цус харвалт, зүрхний шигдээсээс сэргийлдэг.

Хүнсний ногоо нь эмэгтэйчүүдэд сайнаар нөлөөлдөг: дааврын түвшинг хэвийн болгож, эерэг нөлөө үзүүлдэг сарын тэмдгийн мөчлөг. Эрэгтэй хүний ​​хүчийг нэмэгдүүлдэг.

Сонголт ба хадгалалт

Сармисны булцууг доод навч шарлаж, хуурайших үед хурааж авдаг. Дараа нь булцууг хэдэн долоо хоногийн турш сүүдэрт хатааж, зах зээлд борлуулдаг.

Дэлгүүрт сармисны хэд хэдэн хэлбэр олдсон; бүхэл бүтэн сонгино, хатаасан, бие даасан зүсмэлүүд, боловсруулсан зүсмэлүүд, хуурай нунтаг эсвэл зуурмаг.

Хуурай нүцгэн булцууг хадгалах боломжтой өрөөний температур, чийгшилээс хол, сэрүүн, харанхуй орчинд байрлуулж, хэдэн долоо хоногийн турш сайн нөхцөлд хадгалагдана. Гэсэн хэдий ч сармисны зуурмагийг хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй.

Эм

• Сармис өвсийг Энэтхэг, Хятадын уламжлалт анагаах ухаанд эрт дээр үеэс ханиад, ханиалгах, бронхит гэх мэт өвчнийг эмчлэхэд ашиглаж ирсэн.
• Сармисны тосыг цагираган хорхой болон бусад арьсны халдварт эмчилгээнд хэрэглэдэг.
• Орчин үеийн анагаах ухаанд энэ өвсийг нянгийн эсрэг, хорт хавдрын эсрэг, чихрийн шижингийн эсрэг, дархлааг сайжруулах, холестеролыг бууруулах үйлчилгээтэй.

Сармисанд агуулагдах эрдэс бодисууд

Сармисанд хамгийн их хэмжээний витамин агуулагддагийг олж мэдээд та эрдэс бодисын найрлагыг судлах руу шилжиж болно. Хүнсний ногоог бүрдүүлдэг эрдэс бодисууд нь:

• фосфор - биеийн бөөр, мэдрэлийн болон зүрхний тогтолцооны ажилд оролцдог;
• зэс - тархины болон биеийн мэдрэлийн хэсгүүдийн үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг. Бодисын солилцоог хурдасгаж, булчингийн эдийг хүчилтөрөгчөөр хангаж, зүрхний эрхтнүүдийн үйл ажиллагааг сайжруулахад оролцдог;
• селен - цусны урсгалыг хэвийн болгоход тусалдаг үрэвслийн эсрэг бодис;
• төмөр - нүүрний арьсны байдлыг сайжруулахад тусалдаг, хүний ​​өсөлт, үүсэх үйл явцад оролцдог;
• цайр - биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай хоол хүнсэнд агуулагдах элементүүдийн хурдацтай задралыг дэмждэг;
• хүхэр - нян устгах шинж чанартай, өөрөөр хэлбэл микробуудыг устгах чадвартай хэрэгсэл болдог;
• германи - олон өндөр настай эмэгтэйчүүдэд нөлөөлдөг венийн судсыг тэлэхээс сэргийлж чаддаг.

Гол зүйлийг онцлон тэмдэглэв ашигт малтмалСармисанд хэдэн ширхэг байгааг тааж болно. Энэ бүхэн нь амин дэм гол үүрэг гүйцэтгэдэг сармис нь байнгын хэрэглээ нь бие махбодийн үйл ажиллагаанд үнэхээр үр дүнтэй нөлөө үзүүлэх чадвартай гэдэгт итгэх итгэлийн түлхүүр болж байна.

Хүсээгүй үр дагавар

Сармисанд агуулагдах сульфидын нэгдлүүд нь аллил метил сульфид болж хувирдаг бөгөөд энэ нь хөлс, хоолойгоор ялгарч, амьсгалах үед эвгүй үнэр үүсгэдэг (галитоз).

Сармисыг хаана хэрэглэдэг вэ?

Сармисыг ихэвчлэн махны амтлагч болгон ашигладаг. хүнсний ногооны хоолболон салат. Тэр ч байтугай маринад нэмдэг. Гэсэн хэдий ч цөөхөн хүн сармисанд хэр их, ямар витамин агуулдаг талаар бодож байсан. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүн нь ашигтай шинж чанараа алдахгүйн тулд хоол хийх хамгийн төгсгөлд нэмэх ёстой. Ихэнхдээ энэ амтлагчийг дорно дахины болон Газар дундын тэнгисийн хоолонд хэрэглэдэг. Мэдээжийн хэрэг, сармисыг бас хэрэглэдэг ардын анагаах ухаанүйлдвэрлэлийн явцад эммөн янз бүрийн маск дахь гоо сайхны салбарт.

Хэрхэн ашиглах вэ

Бүтээгдэхүүнийг түүхийгээр нь хэрэглэдэг. Дархлааг дэмжихийн тулд долоо хоногт 1-3 удаа хэдэн хумс идэхэд хангалттай. Сармисыг аяганд нэмдэг: энэ нь өвөрмөц үнэр, хурц амтыг өгдөг. Үүнийг даршилж, шарсан, чанаж, чанаж болно. Мах, загас, хүнсний ногоотой төгс зохицдог. Сармисыг шөл, даршилсан ногоо, сүмс, хачир, салатанд нэмдэг. Бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарыг хадгалахын тулд хэт их дулааны боловсруулалтаас зайлсхийх хэрэгтэй. Вируст өвчний улирлын хурцадмал үед хүнсний ногоо хэрэглэх нь ялангуяа ашигтай байдаг.

Сармисыг ардын эмчилгээнд хэрэглэдэг: шархыг үр дүнтэй ариутгаж, ханиад, үрэвслийг эмчлэхэд хэрэглэдэг. Ургамлын ханд нь витамины дутагдлаас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэдэг зарим витамин, эрдэсийн цогцолборуудын нэг хэсэг юм.

Хүнсний ногоог гоо сайхны салбарт мөн арьс, хумс, үс арчилгааны маск, бальзам бэлтгэхэд ашигладаг.

Витамин хүснэгт

Сармис нь маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Зөвхөн 100 гр (өдөр тутмын санал болгож буй үнэ цэнийн%):

• 95% витамин В-6 (пиридоксин),
• 52% витамин С,
• 33% зэс,
• 21% төмөр,
• 18% кальци,
• 26% селен ба
• 73% манган.

Доор бид сармисанд ямар витамин, хэмжээ агуулагддагийг харуулсан хүснэгтийг өгөх болно.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ / 100 гр
	Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ	RDA хувь
эрчим хүч	149 ккал	7,5%
нүүрс ус	33.05 гр	25%
уураг	6.35 гр	11%
Нийт өөх тос	0.6 гр	2%
холестерин	0 мг	0%
Хоолны эслэг	2.2 гр	5,5%
Витамин	мг
В9	3 мкг	1%
B3	0,750	3.5%
В5	0,594	12.5%
В6	1,236	94%
B2	0,115	8.5%
B1	0,210	17%
А	9 IU
ХАМТ	31,1	51%
Э	0,07	0,5%
TO	1.6 мкг	1,5%
Электролит	мг
натри	152	10%
кали	402	8,5%
ашигт малтмал	мг
кальци	180	17%
зэс	0,298	34%
Төмөр	1,72	20%
магни	24	6%
манган	1,673	72%
фосфор	152	23%
Селен	14.1 мкг	25%
цайр	1,152	10 %
Фито шим тэжээл
каротин-ß	5 мкг	-
Крипто-ксантин-ß	0 мкг	-
Лютеин-зеаксантин	15 мкг	-

Химийн найрлага

Сармис зэрэг 100 грамм бүтээгдэхүүнд 149 ккал илчлэг агуулагддаг болохыг мэргэжилтнүүд нотолсон. Үүний гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь уураг, өөх тос, нүүрс ус, ус, хүнсний эслэг бөгөөд тэдгээрийн тоог хүснэгтэд өгсөн болно.

Эрүүл мэндийн ашиг тус

Аллицин нь чөлөөт радикалуудаас хамгаалдаг

Эрүүл мэндэд үзүүлэх эерэг нөлөө нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ерөнхий найрлагаас шалтгаалдаг ч хүхрийн нэгдэл (аллицин) нь сармис нь зөвхөн үнэр төдийгүй гол нөлөө үзүүлдэг өвөрмөц бодис юм.

Цусан дахь аллицин нь хоёр антиоксидант ферментийн түвшинг нэмэгдүүлдэг: каталаз ба глутатион пероксидаз. Тиймээс илүү их чөлөөт радикалууд баригдаж, эсийн мембраныг гэмтээхээс сэргийлдэг. Тиймээс хөгшрөлтийн явц удааширдаг.

Тромбоз үүсэхээс сэргийлж, цусны даралтыг тогтворжуулна

Мөн сармис нь судасны тогтолцооны хөгшрөлтөөс (артериосклероз) сэргийлдэг. Үүнээс гадна цусны урсгалын шинж чанарыг сайжруулж, цусны судсыг өргөжүүлж, тайвшруулж, улмаар цусны даралтыг хэвийн болгоход тусалдаг.

Альцгеймерийн өвчин, дементиа, катаракт гэх мэт өвчинд нөлөөлдөг аллицин нь тархины эсийн илүү сайн хангамж, судас тэлэх шинж чанарыг анхаарч үзэх нь зүйтэй.

Үүнээс гадна сармис нь цусан дахь липидийн (холестерин) зохицуулалтад эерэг нөлөө үзүүлдэг фитохимийн бодис, сапонин агуулдаг. Тиймээс тэд цусны урсгалыг сайжруулж, судасны уян хатан чанарыг нэмэгдүүлдэг.

Ажоен бол сармисанд агуулагдах хүхрийн нэгдэл юм. Энэ нь коагулянт фибриныг задлах замаар цусыг шингэрүүлдэг.

Эдгээр олон төрлийн бодисоор сармис нь цусны өтгөрөлтийг зогсоож, тромбоз, цус харвалтаас урьдчилан сэргийлж чаддаг. гаж нөлөө, цус алдах эмээс ялгаатай.

Байгалийн антибиотик

Талмуд хүртэл сармисны тухай: "Энэ нь нүүр царайг гэрэлтүүлж, эр бэлгийн эсийн хэмжээг нэмэгдүүлж, гэдэсний жижиг амьтдыг устгадаг" гэж бичжээ. Сармисыг гэдэсний өвчинд (гэдэсний хий үүсэх, исгэх процесс, базлах өвдөлт), ханиад, ханиадны үед хэрэглэдэг нь гайхмаар зүйл биш юм.

Тиймээс сармисыг химийн антибиотикоос ялгаатай нь гэдэсний ургамлыг эрүүл байлгахад тусалдаг байгалийн антибиотик гэж тодорхойлж болно. Гэдэсний ургамал нь хүний ​​дархлааны тогтолцооны ихээхэн хэсгийг бүрдүүлдэг тул сармис нь дархлааг бэхжүүлэхэд нэгэн зэрэг тусалдаг.

Шээсний замын халдварын хувьд

Нэг судалгаагаар сармисын усан ханд нь антибиотикт тэсвэртэй болсон бактерийг устгадаг болохыг тогтоожээ. Эдгээр бактери нь жил бүр сая сая хүмүүст нөлөөлдөг шээсний замын халдварыг үүсгэдэг тул эндээс өөр хувилбар хайх нь чухал юм. Сармис нь ийм хувилбарын үндэс суурь болж чадна. Мэдээжийн хэрэг, шээсний замын халдварт өвчнөөр шаналж, эдгэрэлтийг түргэсгэхийг хүссэн хэн бүхэн сармис ууж болно.

Элэгийг хамгаална

Сармис нь элэгний элэгдлийг эсэргүүцэж, эсийн ханыг бэхжүүлж, хоргүйжүүлэх үйл ажиллагааг дэмжинэ. Мөн хүнд металлын хордлого (мөнгөн ус, кадми) эсвэл архи уусны дараах сөрөг нөлөөг багасгахад хэрэглэдэг.

Сармисанд ямар витамин ордог вэ?

Тэгэхээр, сармисанд ямар витамин байдаг вэ? Хэрэв та энэ нийтлэлийг уншиж байгаа бол сонирхож байгаа байх гэж бодож байна. Үүний зэрэгцээ, сармисанд ямар төрлийн витамин агуулагддагийг бус, тэдгээрийн аль нь гол нь болохыг мэдэх нь чухал юм.

Аллициныг дээр дурдсан. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь угаасаа витамин биш юм. Эцсийн эцэст, энэ нь бүтээгдэхүүний эсийг устгасны үр дүнд үүсдэг. Түүний урьдал бодис нь цитоплазмд байдаг аллиин, вакуольд аллициназа байдаг. Үүнээс гадна аллицин нь тогтворгүй бодис юм. Нэг хумс сармисанд маш бага байдаг. Ийм учраас энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн өдөр тутмын хэрэгцээг хангахын тулд та маш их амтлагч идэх хэрэгтэй. Нэг хумс нь ердөө 1 микрограмм аллицин агуулдаг.

Сармис дахь бусад витаминууд

Сармисанд ямар витамин хамгийн чухал болохыг бид хариулав. Гэсэн хэдий ч үүнд бусад хүмүүс байдаг, тэдгээрийн дотор:

1. Каротин. Энэ элемент нь алсын хараа, түүнчлэн хүний ​​биеийн салст бүрхүүлийн нөхцөл байдлыг хариуцдаг.
2. Аскорбины хүчил. Хүн бүр энэ витаминыг мэддэг. Эцсийн эцэст энэ нь янз бүрийн халдварын эсрэг биеийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг. Үүнээс гадна бүрэлдэхүүн хэсэг нь ерөнхий бэхжүүлэх шинж чанартай байдаг.
3. Сармис нь арьсан дээр эвгүй "од" харагдахаас зайлсхийхэд тусална. Бүтээгдэхүүнд ямар витамин агуулагддаг вэ? Элемент P. Энэ витамин нь хялгасан судсыг бэхжүүлдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
4. Сармис нь мөн В бүлгийн витамин агуулдаг мэдрэлийн систем. Тэдний дутагдал нь хүнд сэтгэлийн хямрал, мөн байнгын жигшүүрт сэтгэл хөдлөлийг бий болгодог гэдгийг санах нь зүйтэй.

Мэдээжийн хэрэг, сармисанд бусад ашигтай бодисууд байдаг. Гэхдээ эдгээр нь хамгийн ашигтай байдаг. Мөн бүтээгдэхүүн нь эдгээр элементүүдийн ихэнхийг агуулдаг.

Та ч бас сонирхож магадгүй

Витамин найрлага Лууванд ямар витамин агуулагддаг вэ? Лууванг агуулагдах хэмжээгээрээ дээд амжилтыг эзэмшдэг

100 гр мөөгөнд хичнээн витамин, эрдэс бодис агуулагддаг вэ?

Витамин А аминдэм 0,005 мг витамин В1 0,03 мг витамин В2 0,05 мг витамин

Сармисанд ямар витамин агуулагддаг, түүний ашигтай шинж чанарууд, түүнийг буруугаар ашигласны үр дүнд юу болох вэ.

Сармисны найрлага: витамин, микроэлемент, калорийн агууламж

Сармисны булцуу нь 7-28% витамин С, 6-8% уураг, 20-27% полисахарид, 0.5% элсэн чихэр агуулдаг. Сармисны өвөрмөц амт, үнэр нь аллицин агуулдагтай холбоотой юм.

100 грамм тутамд сармисны илчлэгийн агууламж 143 ккал бөгөөд үүнд дараахь зүйлс орно.

• Нүүрс ус - 30.0 гр
• Уураг - 6.5 гр
• Өөх тос - 0.5 гр

• Аллицинэсийг чөлөөт радикалуудаас ангижруулахад тусалдаг хүчтэй антиоксидант юм. Тэрээр бичил биетэн, хорт хавдрын эсийг эрс эсэргүүцэгч юм.
• Полисахарид ба нүүрс усҮүнд агуулагдах намрын улиралд сахароз, инулин хэлбэрээр агуулагддаг бөгөөд хаврын улиралд ургамал дахь глюкоз, фруктозыг нэмэгдүүлэх процесс эхэлдэг.
• Витамин С ба каротинургамлын булцуунд залуу найлзуурууд, навчнууд шиг тийм ч их байдаггүй. Сармис нь микроэлементүүдийг агуулдаг: натри, кали, төмөр, иод, магни, манган, фосфор, цайр. Энэ нь азотын нэгдлүүд, инсулин, фосфор, хүхрийн болон цахиурын хүчил, чухал тос, олборлох бодис ба тиамин.

Сармисын ашигтай шинж чанарууд

1. Сармисанд агуулагдах фитонцид нь халдварт өвчний эмгэг төрүүлэгч, ялзруулагч бактерийн эсрэг байдаг.
2. Ашигтай шинж чанаруудын ачаар дархлааны системийг бэхжүүлдэг.
3. Аллицины ачаар холестеролыг 10% бууруулахад тусалдаг.
4. Арьсны хорт хавдар үүсэхээс сэргийлж, хорт хавдрын хэмжээг багасгадаг.
5. Цусны даралтыг бууруулдаг.
6. Аллицины ачаар ханиадыг төгс эмчилдэг.
7. Сармисны ханд нь цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлдэг тул зүрх судасны өвчлөлийн эрсдлийг бууруулдаг.

Сармисын ашиг тусын тухай видео

Сармисын хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

1. Хэт их идэх нь хий үүсэх, суулгах, ходоод гэдэсний замын өвчин, цочмог гломерулонефрит үүсгэдэг.
2. Жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүд үүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй, учир нь сүүнд өвөрмөц амт илэрч, хүүхэд хөхүүлэхээс татгалзаж болно.
3. Сармисыг хорт хавдар, цусны даралт ихсэх, ХДХВ-ийн халдварыг эмчлэх зарим эмтэй хослуулж болохгүй. Цус алдалт үүсч болно.

Сармис нь асар их хэмжээний витамин, ашигтай элементүүдийг агуулдаг. Энэ ургамлын навчнууд нь хавтгай, булцуу нь өөрөө олон тооны цагаан, ягаан хальсаар бүрхэгдсэн бөгөөд "шүд" гэж нэрлэгддэг "шүд" бүрээс бүрддэг бөгөөд "шүд" бүр нь нимгэн цагаан хальсаар бүрхэгдсэн байдаг. Цэцэг нь өөрөө шүхэртэй ургадаг бөгөөд шаргал цагаан эсвэл саарал цагаан өнгөтэй байдаг. Гол онцлогургамал бол бусад цэцэг, ургамлаас ялгарах өвөрмөц үнэр юм. Шавж, амьтад энэ үнэрээс маш их айдаг; өвөрмөц үнэр. Тиймээс олон цэцэрлэгчид шавьж устгахын тулд сармис хэрэглэх дуртай байдаг.

100 гр сармис дахь витамин, эрдэс бодисын агууламж

Сармис амархан биш сайн эмханиад, халдварт өвчний эсрэг төдийгүй бүх биеийн хэвийн үйл ажиллагааны үүднээс маш чухал бүтээгдэхүүн юм. 100 грамм сармис нь хүнд дараахь зүйлийг өгдөг.

Таны харж байгаагаар энэ нь маш олон витамин агуулдаг, учир нь энэ нь бүр бүрэн жагсаалт биш юм. Ургамал нь бараг бүх В витамин, түүнчлэн зарим ховор элемент, эрдэс бодис агуулдаг. Мэдээжийн хэрэг, сармисыг өвөрмөц үнэрээр нь их хэмжээгээр идэж болох хүнсний бүтээгдэхүүн гэж ангилж болохгүй ч 2-3 хумс сармис нь ханиад, халдварт, нян устгах өвчнөөс хамгаалахад тусална. удаан хугацаагаар.

"Сармис" түүх

Гайхалтай боловч үнэн: сармис бол манай гараг дээрх хамгийн эртний ургамлын нэг юм.Сармисанд агуулагдах витаминууд нь хүмүүст түүний бүх ашигтай шинж чанарыг ашиглах боломжийг олгосон. Тэр үед ч бидний өвөг дээдэс энэ жижиг ургамалд хичнээн ашигтай зүйл агуулагддагийг мэддэг байсан. Сармисын тухай анхны мэдээлэл нь МЭӨ хэдэн зууны үеийн баримт бичигт хүртэл байдаг. Эртний гүн ухаантнууд, мэргэд энэ ургамлын талаар байнга бичдэг, жишээлбэл, Пифагор сармисыг "амтлагчийн хаан" гэж нэрлэдэг байсан бол алдартай эмч, гүн ухаантан Авиценна үүнийг "бүх төрлийн өвчний цэцэг" гэж хэлсэн.

Зарим шалтгааны улмаас сармис Европт анх гарч ирсэн гэж ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг боловч энэ нь тийм биш юм. Сармис нь өөрөө маш тэсвэртэй, мадаггүй зөв ургамал бөгөөд үүнийг бараг хаана ч ургуулж болно. Гэхдээ сармисны төрсөн газар нь Өмнөд Ази бөгөөд тэндээс сармис дэлхий даяар тархсан юм.

Тутанхамуны булшнаас археологичид олсон сармисыг фараоны зарц нар түүнийг нас барсны дараа хааны булшинд тавьсан бөгөөд ингэснээр энэ ургамал нь муу ёрын сүнснүүдийг зайлуулахад туслах болно. Гэвч тааламжгүй үнэртэй тул египетчүүд үүнийг идэх дургүй байсан ч толгой өвдөхөөс эхлээд хорт могойд хазуулсан тос, хортой шавж зэрэг олон төрлийн эмэнд өргөн хэрэглэдэг байв.

IN Эртний ЕгипетСармисаар хийсэн ойролцоогоор 22 төрлийн эм байсан. Холер, бие сулрах, хоолой, мөгөөрсөн хоолойн хавдар, сүрьеэ, атеросклероз, рахит, цусны даралт ихсэх гэх мэт өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг байсан. "Эм" үнэхээр тусалсан гэсэн нотолгоо бий. Сармисны тос, хандмал хэрэглэдэг хүмүүс бараг өвддөггүй, тэр байтугай хүнд хэцүү үед тахал, холер өвчнөөс өөрсдийгөө хамгаалж чадсан.

Сармис хэрэглэхэд хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Ийм энгийн ургамалд ямар бодис агуулагдаж болохыг ихэнх хүмүүс мэддэггүй. Сармисын бүх ашиг тусын хувьд энэ нь бараг бусад ургамлын нэгэн адил зарим эсрэг заалттай байдаг агуу контентЗарим бодис нь зарим хүмүүсийн эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй. Жишээлбэл, зарим бодисын агууламж нь хүний ​​​​эрүүл мэндэд маш муу нөлөө үзүүлдэг.

Энэ ургамал нь маш хортой нэг бодис агуулдаг - сульфонил-гидроксил ион нь тархинд нэвтэрч, хүний ​​хувьд туйлын таагүй үр дагаварт хүргэдэг. Энэ нь сармис нь хүний ​​эрүүл мэндэд аюултай гэсэн үг биш бөгөөд та долоо хоногт гурван удаа 2-3 хумстай тэнцэх тодорхой тунг барих хэрэгтэй, ийм хэмжээ нь зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно. Сармисыг харуулаагүй:

• жирэмсэн эмэгтэйчүүд (хүүхдэд муугаар нөлөөлж болзошгүй);
• илүүдэл жинтэй хүмүүс (ургамал нь хоолны дуршил үүсгэдэг);
• бөөр, ходоод, элэгний өвчтэй хүмүүс (архаг гастрит, шархлаа гэх мэт);
• эпилепситэй хүмүүс (халдлага үүсгэж болно);
• hemorrhoids өвчтэй хүмүүс;
• гистериа, сэтгэлийн хямрал эсвэл сэтгэцийн эмгэгт өртөмтгий хүмүүс

Хадгалалт ба хэрэглээ

Сармис нь маш мадаггүй зөв байдаг, энэ нь хөдөө, тэр ч байтугай гэртээ ургахад хялбар байдаг, гэхдээ маш хурц үнэр нь толгой өвдөх, өвдөхөд хүргэдэг тул өрөөг сайтар агааржуулах хэрэгтэй гэдгийг санах нь зүйтэй.

Ургамлыг хөргөгчинд хадгалах нь хамгийн сайн арга юм, энэ нь ургамал нэлээд удаан муудаж, шинж чанараа алдахгүй байх болно;

Сармис нь хоол хийх тал дээр бас олон үйлдэлтэй бөгөөд шарсан, даршилсан, шатаасан эсвэл түүхийгээр нь идэж болно. Энэ нь мах, загасны хоолтой төгс зохицдог бөгөөд олон хачир, шөл, салатанд тохиромжтой.

Энэ ургамлын эдгээх шинж чанарыг эрт дээр үед анзаарсан. Тэр үед хүмүүс сармисанд ямар витамин агуулагддаг, яг яагаад ашигтай болохыг мэдэхгүй байсан тул энэ бүтээгдэхүүнийг идснээр хурц амт, хурц үнэр нь хүчтэй эдгээх хүчийг агуулдаг болохыг анзаарсан.

Судлаачдын үзэж байгаагаар сармисны өлгий нутаг нь Алтай, Зүүн Тянь-Шань-Зүүнгарын хоорондох тал нутаг гэж тооцогддог.

Түүхчид энэ ургамлыг арав гаруй мянган жилийн турш ашиглаж ирсэн гэж үздэг. Орчин үеийн шинжлэх ухааны судалгаа нь сармисны шинэ эдгээх шинж чанарыг олж илрүүлж, олон зуун өвчний эсрэг тэмцэхэд асар их үр дүнтэй болохыг баталж байна.

Анхны сармис тариалагчид Шумерчууд байв. Нимрод хааны үеийн эртний үед янз бүрийн дусаах, декоциний бэлдмэлийг өргөн хэрэглэж эхэлсэн. Эдгээрийг ариутгагч, antipyretics, laxatives, tonics болгон ашигладаг байсан. Хүмүүс амт ба амт хоёрын холбоог хурдан олж мэдсэн эдгээх шинж чанарсармис Ургамлыг өдөр тутмын амьдралдаа ч ашигладаг байсан: талханд хольж, шар айраг дээр нэмж, өрөөг утах зэрэгт ашигладаг байв.

Эртний египетчүүд ч сармисны эмийн шинж чанарыг чадварлаг ашигладаг байжээ. Пирамид барих явцад барилгачид асар их хэмжээний сармисыг хоол хүнсэндээ зарцуулж байсныг нотлох баримтууд байдаг. Тэр үед гайхамшигт ургамлыг хэрэглэх нь янз бүрийн тахал өвчинтэй тэмцэх цорын ганц арга зам байсан байж магадгүй, учир нь сармис нь янз бүрийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх витамин агуулдаг.

Пирамидын ханан дээрх бичээсүүдэд хэрвээ барилгачид хэр их сармис, сонгино, улаан лууван идсэн тухай бичсэнд итгэвэл хүнсний ногоонд 1600 талант мөнгө зарцуулсан гэж Геродот тэмдэглэв. Энэ мөнгийг орчин үеийн мөнгөөр ​​дахин тооцвол 30 сая доллар болно. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь маш их зүйлийг хэлж байна: тэд хүнд хэцүү нөхцөлд эрүүл мэнд, гүйцэтгэлийг хадгалахад тусалсан ашигтай ашигт малтмалэнгийн хоолонд агуулагдах витаминууд.

Сармисын биохимийн найрлага

Сармис нь ямар ашигтай бодис агуулдаг вэ? Энэхүү эдгээх бүтээгдэхүүн нь бидний эрүүл мэндэд шаардлагатай хэд хэдэн элементүүдийг агуулдаг: юуны түрүүнд витамин С, витамин К, фолийн хүчил, германи, төмөр, кали, иод, магни, кальци, селен, манган, фосфорын өндөр агууламжтай. Мөн эслэг, амин хүчил, эфирийн тос байдаг.

Сармис нь толгойноос илүү ишэнд илүү үнэ цэнэтэй шим тэжээл, витамин агуулдаг. Толгой дахь аскорбины хүчлийн агууламж 70 мг, навчинд - 150 мг ногоонууд нь провитамин А (каротин) агуулдаг.

Сармис дахь бодисын найрлага нь жилийн цаг хугацаанаас ихээхэн хамаардаг. Ихэнх ньСармис дахь ашигтай бодисууд нь полисахарид ба нүүрс ус (27%) юм. Намрын улиралд илүү их байдаг инулин, сахарозууд хавар байгалийн жамаар задарч, дараа нь фруктоз, глюкоз давамгайлдаг.

Сармис дахь хамгийн үнэ цэнэтэй витаминууд нь (витамин С), (витамин В1), каротин, рибофлавин, ниацин юм. Хүнсний ногоо дотроос зөвхөн сармисанд л витамин агуулагддаг.

Сармис нь янз бүрийн микроэлементүүдээр маш баялаг юм. Харьцуулбал: хумсанд 1.4-3.7%, ногоон навчинд 8.8% хүртэл байдаг.

Сармис нь нийтдээ 17 ширхэгийг агуулдаг химийн элементүүд: кали, иод, фосфор, зэс, титан, германи, хүхэр, молибден, натри, циркони, кобальт, кальци, хар тугалга, манган, магни, ванади.

Герман.Бүх ургамлаас энэ элемент нь зөвхөн сармисанд байдаг. Алдарт "Кремлийн шахмал" нь сармиснаас хамаагүй бага хэмжээгээр агуулагддаг. Германы хана нь ханыг бэхжүүлэхэд тусалдаг бөгөөд уян хатан чанарыг өгдөг судасны систем, судасжилтаас хамгаална. Германы тусламжтайгаар хүчилтөрөгч идэвхждэг бөгөөд энэ нь дархлааны системийг идэвхжүүлдэг.

. Бие махбодийг антиоксидантаар хамгаалж, элэгний хорт бодисыг ариутгана. Сармис бол хүнд металлын хордлогын эсрэг тэмцэх анхны арга юм. Хумсны болон үсний эсийн нөхөн төлжилтийг хурдасгана. Баруун хойд хэсгийн хөрс нь селенээр муу байдаг тул өмнөд сармис нь энэхүү ашигтай элементийн эх үүсвэр болох онцгой үнэ цэнэтэй юм.

Иод.Тоглож байна чухал үүрэгбодисын солилцооны үйл явцад, биеийн температур, өөх тос, уураг, витамин, ус-электролит бодисын солилцоог зохицуулах. Иод нь бамбай булчирхайн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд зайлшгүй шаардлагатай.

Хүхэр.Сармисанд хүхэр агуулсан зуу гаруй бүрэлдэхүүн хэсэг байдаг. Сульфидууд нь олон тооны аюултай бактерийг устгах чадвартай: цусан суулга, стафилококк, хижиг нян, олон тооны эмгэг төрүүлэгч мөөгөнцөр, мөөгөнцөр. Сульфид нь нэмэлт бодис, хүнсний будагч бодист агуулагдах хор, хорт хавдар үүсгэгч бодисыг саармагжуулдаг. Сармисанд бас агуулагддаг диаллил, салил сульфид нь хорт хавдрын эсийг устгадаг болохыг эрдэмтэд нотолжээ.

Адонит ба аллицин.Аспиринтай төстэй элементүүд нь цусыг шингэлэх чадвартай байдаг. Энэ нь эргээд цусны судсыг цусны бүлэгнэл үүсэхээс хамгаалдаг.

Фитонцид.Сармисын хүчтэй антибиотик шинж чанар нь вирусыг маш богино хугацаанд устгадаг. -тай харьцуулахад химийн бодисуудсармис илүү хурдан ажилладаг. Карболын хүчил нь сүрьеэгийн нянг 24 цагийн дотор, хүхрийн хүчил хагас цагийн дотор, сармисны фитонцид нь ердөө 5 минутын дотор устгадаг.

Эфирийн тос.Сармис дахь тэдгээрийн агууламж 2% орчим байдаг бөгөөд гол хэсэг нь диаллил дисульфид юм. Сармис дахь дэгдэмхий бодисууд эзлэхүүний 35% -ийг эзэлдэг.

Ашигтай шинж чанарууд

Шинэ сармис нь идэвхтэй бодисын агуулах бөгөөд биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай витамин, микроэлементүүдийг агуулдаг. Түүний навчинд витамин С давамгайлдаг.

Сармис бидний биед ямар ашиг тустай вэ? Халдвар, ханиадны эсэргүүцлийг нэмэгдүүлэх, зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулах, хоол боловсруулах систем. Сармисыг хэрэглэхэд түүнд агуулагдах идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн улмаас цусны судас өргөжиж, зүрхний агшилтын далайц нэмэгдэж, судас өргөсдөг. Сармис нь шээс хөөх эм, бага зэргийн диафоретик, ариутгах, өвдөлт намдаах үйлчилгээтэй.

Сармис агуулдаг Аллицин, энэ нь аллин үүсгэдэг бөгөөд энэ нь өвөрмөц шинж чанартай үнэртэй байдаг. Энэ бодис нь олон вирус, мөөгөнцөр, бичил биетэнд хортой нөлөө үзүүлдэг. Аллицины нян устгах шинж чанар нь 1:125,000 харьцаагаар шингэлсэн ч гэсэн хадгалагддаг.

Сармис их иддэг хүмүүсийн дунд хорт хавдрын өвчлөл хамаагүй бага байдаг нь баттай мэдэгдэж байна. Фитонцид нь хавдрын зарим ферментийг дарангуйлж, амьдрах чадварыг бууруулдаг болохыг тогтоожээ. Эдгээр өгөгдөл нь хавдрын процесс байгаа тохиолдолд фитонцидийг хоолны дэглэмд хэрэглэх боломжийг олгодог.

Сармисанд агуулагдах олон тооны хүхэр агуулсан бодисууд (тэдгээрийн зуу гаруй нь байдаг) цусан суулга, стафилококк, хижиг бактери, олон мөөгөнцөртэй тэмцэхэд тусалдаг. Хүхэр агуулсан бодисууд нь энэ булцуут ургамлыг жинхэнэ антидот болгосон; Сармисны сульфид нь хорт молекулуудыг идэвхгүй, идэвхгүй болгож, бие нь тэдгээрийг ямар ч гэмтэлгүйгээр зайлуулдаг.

Орчин үеийн хүнсний нэмэлтүүдЭнэ нөлөөнд өртөмтгий байдаг тул хортой нэмэлтүүд нь сульфидын нөлөөн дор саармагждаг. Энгийнээр хэлэхэд ашиглах амттай бүтээгдэхүүнтод багцаас сармисны хумсаар дага - та буруу явахгүй!

Бүртгэгдсэн бүх эрдэс бодис, витаминаас гадна сармис нь бусад нэгдлээр баялаг бөгөөд энэ нь аденозин, эйхрен, алликсин, диалил трисульфид агуулдаг. Зарим бодис нь халдварыг саармагжуулж, зарим нь хавдартай тэмцэж, бусад нь цусан дахь глюкозын түвшинг бууруулдаг. Байгаль нь хүн төрөлхтөнд хүч чадлаа батлахын тулд сармисыг тусгайлан бүтээсэн юм шиг санагддаг: жижиг хумс нь олон өвчнөөс авралыг агуулдаг.

Эр хүн минь, байгаль эхтэйгээ ойр байж, түүний буян заяаг ашиглаарай, тэгвэл тэр танд анхаарал халамж тавьж, биеийн хүч чадал, эрч хүчийг дүүргэх бэлгүүдийг өгөх болно!