Калори: Тодорхойгүй
Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй
Адыге бяслаг бол тогооч нарын жинхэнэ олдвор юм. Энэ нь тод амтгүй тул та шөлөөс эхлээд амттан хүртэл олон төрлийн хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Адыге бяслаг нь ихэнх хатуу сортуудын адил өөх тос биш, илүү зөөлөн бөгөөд зарим талаараа зуслангийн бяслагтай төстэй байдаг. Адыге бяслагийг шинээр өгөхийн тулд, анхны амт, төрөл бүрийн халуун ногоо, ургамал, хүнсний ногоо нэмдэг.
Adyghe бяслагийг харах өөр нэг арга бол шарсан мах юм. Хэдийгээр энэ нь анх харахад боломжгүй юм шиг санагддаг. Гэхдээ Adyghe бяслаг нь бусад бяслагаас ялгаатай нь шарсан үед хайлдаггүй, сүйрдэггүй, хэлбэрээ төгс хадгалж, анхны амтыг олж авдаг.
Шарсан Adyghe бяслаг нь шинэхэн ногоотой сайн нийцдэг. Адыге бяслаг, улаан лоольтой салат нь дүүргэгч, тэжээллэг болдог. Энэхүү хоол нь өдрийн хоол эсвэл оройн хоолыг амархан сольж болно. Үүнээс дутуугүй амттай болгох жорыг анхаарч үзэхийг бид танд зөвлөж байна.
Шарсан Адыге бяслагтай салат хийхэд ердөө арван минут л хангалттай. Найрлагын хэмжээг хоёр порцоор зааж өгсөн болно.
Найрлага:
- 100 гр Адыге бяслаг,
- 8-10 интоорын улаан лооль,
- 1 дунд өргөст хэмх,
- олон тооны ногоон байгууламж,
- ургамлын тос,
- нимбэгний шүүс,
- давс, амтлагч халуун ногоо.
Алхам алхмаар жорзурагтай:
Adyghe бяслагыг жижиг тэгш өнцөгт болгон хуваах шаардлагатай. Ингэснээр салатанд илүү үзэсгэлэнтэй харагдах болно. 
Хайруулын тавган дээр ургамлын тос, наранцэцэг эсвэл оливын тосыг халаана. Амтлахын тулд тосонд халуун ногоо нэмнэ. Тэгээд бид Adyghe бяслаг тараадаг. 
Адыге бяслагыг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Хэсэг хэсгүүдийн хэлбэрийг гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой эргүүлээрэй. 
Интоорын улаан лоолийг дөрөв болгон хайчилж ав. Та том улаан лооль авч болно, зүгээр л жижигрүүлж болно.
Бид өргөст хэмхтэй ижил зүйлийг хийдэг: эхлээд бид үүнийг хагасаар, дараа нь дахин хагасаар хуваана.
Ногоонуудыг нилээд цавчих ба салатанд нэмнэ. Ямар ч ногоон амтлах болно: яншуй, dill, ногоон сонгино, бууцай, шанцайны ургамал.
Салатыг хольж, ургамлын тос, нимбэгний шүүсээр бага зэрэг цацна.
Үйлчлэхдээ салатны дээд талд Adyghe бяслагыг болгоомжтой тавь. Энэ нь маш амттай болж хувирдаг бөгөөд энэ нь өдөр тутмын болон баярын цэсийг төрөлжүүлж чаддаг.
Олон хүмүүс Adyghe салатыг Adyghe бяслагтай холбодог. Гэхдээ энэ хүмүүсийн хоол олон талт байдаг. Жишээлбэл, Адыгейд байцаа, манжин, чинжүүтэй маш эрүүл ногооны салатыг үйлчилдэг бөгөөд шинэ улаан лооль, ургамал нэмээд бие даасан хоол болгон ашигладаг.
Adyghe байцаатай салатны жор
Байцааны толгойг найман минутын турш буцалж буй усанд дүрж, дараа нь угаана хүйтэн ус, нилээд цавчих. Манжинг буцалгаж, хальсалж, тууз болгон хуваасан. Чинжүү, улаан лооль - хагас цагирагт. Ногоон сонгино, dill, яншуй жижиглэсэн байна. Амтлахын тулд давс, улаан лооль шүүсээ гаргахын тулд 5 минут байлгана. Дараа нь хольж, төмс, загас, шувууны махтай хамт үйлчил.
Маш амттай Адыге салатыг үндэсний бяслагаар бэлтгэдэг.
Хаш, бяслаг бүхий салат
Хаштай Адыге салат бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Хаш - 3 ширхэг.
- Адыге бяслаг - 300 гр.
- Сармис - 2 хумс.
- Майонез.
- Давс, чинжүү.
Хаш уртыг нь хагас болгон хувааж, давсалж, 15 минут байлгана. Дараа нь тосонд хуурч, цаасан алчуур дээр хатаана. Дараа нь шоо болгон хувааж, хар чинжүү, сараалжтай сармистай холино.
Бэлтгэсэн хашны талыг хавтгай тавган дээр жигд давхаргад хийж, бүдүүн сараалжтай цацна чанасан өндөгболон Адыге бяслаг. Давхаргыг майонезаас түрхэж, давтан хийнэ. Дээд тал нь ногоон навчаар чимэглэгддэг.
Адыгегийн хоолонд тэд ихэвчлэн хэрэглэдэг наранд хатаасан улаан лооль, салатууд - үүнд.
Наранд хатаасан улаан лооль бүхий Adyghe салат
Үүний тулд та дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх хэрэгтэй.
- чанасан мах - 150 гр.
- Адыге бяслаг - 100 гр.
- Наранд хатаасан улаан лооль - 100 гр.
- Хэдэн шанцайны ургамал навч.
- Бүрхүүлтэй нарс самар - 1 tbsp. л.
- Нимбэгний шүүс - 1 tsp.
- Паприка, сармис, лаврын хуурай хольц.
- Ургамлын тос- түлш цэнэглэх зориулалттай.
Мах, улаан лооль, бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Ургамлын тос, хуурай амтлагчаа хольж, 15 минутын турш шоо бяслаг хийнэ. Шанцайны ургамал навчийг хавтгай таваг дээр байрлуулж, дээр нь мах, улаан лооль, даршилсан бяслаг тавьдаг. Дээрээс нь самар цацаж, нимбэгний шүүсээр цацна.
Ердийн Adyghe бяслагийг тамхи татдаг бяслагаар солихыг зөвшөөрдөг.
Утсан Адыге бяслаг
Энэхүү үндэсний хоолыг бэлтгэхийн тулд ямаа, хонь эсвэл үнээний сүүг бүхэлд нь айраг болгодог.
Нартын туулийн домогт өгүүлснээр Адыге бяслагны нууцыг гэрийн тэжээвэр амьтдын ивээн тэтгэгч Амиш бурханаас залуу охинд өгсөн байдаг. Тэрээр хүчтэй шуурганд сүргийг аварч, бяслаг хийх нууцыг сурч, шинэ нэрээр нэрлэгдэж эхлэв - Адиф (Хөнгөн гар).
Энэхүү бяслаг нь нарийн бүтэцтэй, цэвэр айраг амттай байдаг. Хэрэв та тамхичинд хэдэн цагийн турш тамхи татвал бяслаг нь гайхалтай амт, үнэрийг олж авах болно. Тамхи татдаг Adyghe бяслаг нь зөвхөн салатанд төдийгүй бусад хоолонд шинэ өнгө нэмэх болно.
Адыгей. Эдгээр нь маш амттай, эрүүл хоол юм. Яагаад? Учир нь тэдгээр нь пастержуулсан шинэхэн сүүгээр хийсэн зөөлөн бяслаг агуулдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис агуулдаг.
Төвийг сахисан амтаараа (фета бяслаг эсвэл Италийн зочин - фетатай харьцуулахад) Кавказ бяслаг нь стандарт болон шарсан салатанд өнгөлөг нэмэлт болдог.
Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг сонирхож байгаа бөгөөд гэртээ Адыге бяслагтай салат бэлтгэхийг хүсч байвал нийтлэлийг цааш уншина уу.
Эхний салат
Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
. бяслаг - 120 грамм;
. гурил (улаан буудай эсвэл хөх тариа) - гурван tbsp. халбага;
. тос (чидун жимсний тосыг сонгох нь дээр) - 1 tbsp. халбага;
. улаан лооль, өргөст хэмх;
. хагас сонгино;
. нэг багц шинэхэн шанцайны ургамал;
. нарс самар - 120 грамм.
Салат бэлтгэх үйл явц
1. Эхлээд бяслагны хэсгийг жижиг шоо болгон хайчилж, гуриланд хийж, халуун хайруулын тавган дээр хуурна.
2. Улаан лооль ба шинэ өргөст хэмх, том ширхэгтэй цавчих, сонгино нэмнэ (хагас цагираг болгон хуваасан).
3. Шинэхэн, шүүслэг шанцайны ургамалыг том хэсэг болгон урж, салатны аяганд хийж, дээр нь жижиглэсэн ногоо тавиад, дээр нь шарсан бяслаг, самар цацна.
4. Хоолыг анхилуун үнэрт оливын тос, жинхэнэ бальзамын цуу, шинэхэн сармис, давсаар хийсэн соусаар амтлахыг зөвлөж байна.
Улаан лоольтой
"Улаан лоольтой Адыге бяслаг" салат нь таныг хамгийн сайхан амтаар баярлуулах болно. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
. шинэ Adyghe бяслаг - 100 грамм;
. тахианы өндөг;
. гурил - 5 tbsp. халбага;
. champignons - ойролцоогоор 200 грамм;
. оливын тос - хоёр tbsp. халбага;
. Италийн ургамал - хоёр чимх;
. интоорын улаан лооль - 15 ширхэг;
. шинэ өргөст хэмх;
. шар буурцаг сумс - нэг халбага. халбага.
1. тахианы өндөгдавстай хутгаад дараа нь чинжүү нэмнэ. 100 грамм Adyge бяслаг (шоо дөрвөлжин хэрчсэн) үнэрт өндөгний холимогт дүрж, дараа нь гуриланд хийж, халуун хайруулын тавган дээр хуурна.
2. Бага зэрэг оливын тос, амтлагчаар хайруулын тавган дээр нимгэн зүсмэл шампиньонуудыг хурдан хуурна.
3. Салатны аяганд (эсвэл хэсэг хэсгээр нь тарааж) хагас болгон хуваасан 15 интоорын улаан лооль, "идээлсэн" бяслаг, шинэ өргөст хэмх, мөөгийг холино. Эв найрамдалтайгаар дүүргэ
Аругулатай
Аругула хамгийн тансаг салатыг Адыге бяслагаар чимэглэх болно. Үүнээс гадна, энэ нь таваг нь зарим амтыг өгөх болно. Бид танд ийм хоол бэлтгэх жорыг санал болгож байна. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:
. бяслаг - 150 грамм;
. анхилуун үнэртэй аругула баглаа;
. тос (илүү зохимжтой чидуны тос) - 1 tbsp. халбага;
. улаан лооль - 5-6 ширхэг;
. улаан лууван - 3 ширхэг;
. боловсорсон шохой (шүүс);
. нарс самар - 100 грамм.
Хоол хийх үйл явц
1. Шүүслэг аругулаг дунд хэсэг болгон урж, 5-6 улаан талт улаан лоолийг тийм ч том биш хэсэг болгон хайчилж ав (хэрэв интоор байвал хутгаар хоёр хэсэг болгон хуваана).
2. Гурван шинэхэн ягаан улаан лууванг цагираг болгон хайчилж, тэдэнд 4 зүсмэл нэмнэ шинэхэн бяслаг.
3. Холимогийг боловсорсон шохой, тосоор цацаж, холилдсон "нэгдэл" дээр атга, зира нэмнэ.
Адыге бяслаг, гоймонтой салат
Энэ хоол нь зөвхөн сонирхолтой биш, бас амттай байдаг. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
. бяслаг - 150 грамм;
. хатуу гоймон - 150 грамм;
. хиам - 4 ширхэг;
. тос (маалинган үр эсвэл чидун) - 1 tbsp. халбага;
. сонгино - 0.5-1 ширхэг;
. улаан лууван - 15 ширхэг;
. махны шөл ба - 3 tbsp. халбага;
. гич, чинжүү, давс, ургамал.
Хоол хийх үйл явц
1. Эхлээд та гоймонгоо буцалгах хэрэгтэй. Дараа нь чидун жимсний тосоор амтлах хэрэгтэй.
2. Гоймонг хөргөж байх үед та дөрвөн хиамыг буцалгаж, хөргөж, том хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй.
3. Улаан лууваныг нилээд нимгэн тууз болгон, сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, Adyghe бяслагийг эвдэж эсвэл дунд шоо болгон хуваасан байх ёстой.
4. Дараа нь та шатахуун түгээх станц хийх хэрэгтэй. Энэ нь шинэ махны шөл, гурван хоолны халбагын дарс (эсвэл бальзам) цуу, шинэхэн гич, давс, чинжүүгээс хоёр халбага бэлтгэж болно.
5. Салатны аяганд бүх найрлагыг сайтар хольж, боолт дээр хийнэ. Дараа нь Adyghe бяслагтай салатыг хүйтэнд (30 минут орчим) исгэж үлдээх хэрэгтэй. Үйлчлэхээсээ өмнө бүтээлийг ногоон сонгино, том яншуй эсвэл dill мөчрөөр чимэглээрэй.
Адыге бяслагтай салат нь карри дээр суурилсан халуун ногоотой сүмс, Итали эсвэл Францын ургамал нэмсэн төвийг сахисан соустай төгс зохицох болно. Өнгөлөг, анхилуун үнэртэй найрлагын хувьд та соусанд шинэхэн гаа навч эсвэл усан үзмийн зүсмэлүүдийг нэмж болно.
Эдгээр салатууд нь цагаан дарсаар үйлчлэх ёстой. Мөн ийм хоол нь шар айрагтай сайн зохицдог.
Дүгнэлт
Одоо та Adyghe бяслагтай салат хэрхэн бэлтгэхээ мэддэг болсон. Бид энэ хоолны жорыг тантай хуваалцсан бөгөөд зөвхөн тэдгээрийг бодит болгоход л үлдлээ. Хоолны туршилтууддаа баяртай байна!
Адыге бяслагтай салат гэж юу вэ? Тэднийг хэрхэн хоол хийх вэ? Бид эдгээр болон бусад асуултуудыг нийтлэлд авч үзэх болно. Адыге бяслаг бол Оросын хамгийн сонирхолтой бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм. Энэ нь олон жороор suluguni болон mozzarella хоёуланг нь сольж болно. Энэ нь шинэ ногоо, ургамлуудтай маш сайн нийцдэг. Та мөн Адыге бяслагыг жимс, тахианы хөх, шарсан ногоо, далайн хоолтой хольж болно. Эцэст нь mozzarella-г Adyghe бяслагаар сольсноор та Италид алдартай капрез салат бэлтгэж болно.
Далайн хоолны салат
Олон хүмүүс Adyghe бяслагтай салатанд дуртай. Тиймээс, Adyghe бяслаг, эрдэнэ шиш, сам хорхойтой салат хэрхэн бэлтгэх талаар олж мэдье. Та 400 гр лаазалсан эрдэнэ шиш, 150 гр исгээгүй Адыге бяслаг, нэг хумс сармис, 200 гр хальсалж авах хэрэгтэй. чанасан сам хорхой, зургаан интоорын улаан лооль, 100 гр arugula, нэг улаан сонгино, 2 tbsp. л. дарсны цуу, 10 capers, 6 tbsp. л. чидун жимсний тос, давс, газрын хар чинжүү.
Хэрхэн хоол хийх вэ?
Та Адыге бяслагтай салат бэлтгэж байсан уу? Одоо бид далайн салатыг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно. Тиймээс, давсны уусмалд хадгалсан нь capers зайлж, тэднийг цавчих. Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих. Сармис, capers, тос, цагаан цуу холино. Перец, давс нэмнэ.
Дараа нь эрдэнэ шишийг коланд руу хатааж, дээр нь ус хийнэ. Бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Улаан лоолийг угааж, тус бүрийг хоёр хэсэгт хуваана. Хальсалсан сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж ав. Бяслаг, улаан лооль, эрдэнэ шиш, сонгино зэргийг саванд хийнэ. Дотор нь боолт хийнэ, сайтар хольж, нэг цаг хагасын турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь сам хорхойтой хамт үйлчлэхээсээ өмнө аругулаг угааж, хатааж, салатанд нэмнэ.
Улаан лооль, бяслаг
Adyghe бяслагтай салат бэлтгэхэд хялбар байдаг. Тэгээд одоо та үүнийг харах болно. Адыге бяслаг, улаан лоольтой салатыг хэрхэн яаж хийхийг хэлье? Маш энгийн. Та 400 гр Adyghe бяслаг, 400 гр амтат улаан лооль, 2 tbsp худалдаж авах ёстой. л. capers, гаа 4 sprigs, ногоон лаврын 4 sprigs, 6 tbsp. л. оливын тос, давс, хар перц.
Салат бэлтгэж байна
Адыге бяслагтай салат хийх ямар ч жор гэрийн эзэгтэйд гайхалтай хоол хийхэд тусална. Тиймээс улаан лооль бүрийг хоёр хэсэгт хуваана. Бяслагыг хэрчиж, улаан лооль, хясаатай холино. Перец, давс, ус оливын тос. Үүссэн салатаа тавган дээр тавиад лаврын болон гаа навчаар чимэглээрэй. Үйлчлэх.
Шарсан бяслагны салат
Эсвэл шарсан Адыге бяслагтай салат хийж болно. 515 ккал калорийн агууламжтай хоёр порц бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 200 гр Адыге бяслаг;
- 100 гр хальсалж сам хорхой;
- 1 tsp. Дижон гич;
- ¼ нимбэг;
- 40 мл оливын тос;
- 5 гр зөгийн бал;
- ¼ халбага. далайн давс;
- 100 гр ромайн шанцайны ургамал;
- 100 гр интоорын улаан лооль.
Шарсан бяслаг нь энгийн ногооны салатыг ихээхэн хувиргадаг. Үр дүн нь бие даасан боловч хөнгөн хоол юм.
Хэрхэн хоол хийх вэ
Adyghe бяслагтай салат хийх энэ жор нь ялангуяа сайн байдаг. Бяслагыг 1 см орчим зузаантай баар болгон хайчилж, хуурай хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол бүх талаас нь хуурч ав. Салатны навчийг угааж, хатааж, гараараа том хэсэг болгон хуваана. Салатны навчийг салат саванд хийж, дээр нь хальсалж сам хорхойг тавь. Дараа нь жижиглэсэн интоорын улаан лоолийг зохион байгуулж, дээр нь шарсан бяслаг хийнэ.
Үйлчлэхдээ халуун хэвээр байхын тулд та бяслагаа халуун байхад нь нэмж болно. Хувцаслахдаа гич, чидуны тос, давс, зөгийн бал, нимбэгний шүүсийг холино. Гөлгөр болтол нь цохино. Салат дээр амтлагчаа дусааж, нэн даруй үйлчил.
Грек хоол
Одоо бид Adyghe бяслагтай Грекийн салатыг хэрхэн яаж бэлтгэхийг танд хэлэх болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй: 400 гр өргөст хэмх, 0.5 кг улаан лооль, 350 гр хонхны чинжүү, 150 гр сонгино, 200 гр Адыге бяслаг, 150 гр чидун.
Sauce бэлтгэхийн тулд 5 tbsp авна. л. оливын тос, 2 tbsp. л. нимбэгний шүүс, шинэхэн ургамал, чинжүү, давс.
Грек салат хоол хийх
Энэ бол Adyghe бяслагтай амттай салат хийх гайхалтай жор гэж олон хүмүүс хэлдэг. Юуны өмнө хүнсний ногоог урсгал усаар зайлж, илүүдэл чийгийг арилгахын тулд хатаана. Улаан лоолийг шоо болгон, өргөст хэмхийг хагас болгон хуваасан дугуйлан, Болгарын чинжүү (гол болон үрнээс урьдчилан хальсалж) тууз болгон хайчилж ав. Бүх найрлага нь салатанд онцгой байхын тулд хангалттай том хэсэг болгон хуваасан байх ёстой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Дараа нь хальсыг нь салга. сонгиномөн дунд зэргийн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Бэлтгэсэн ногоог гүн гүнзгий саванд хийнэ - улаан лооль, сонгино, хонхны чинжүү, өргөст хэмх. Тэднийг давсалж, холино. Дараа нь Adyghe бяслагийг дунд шоо болгон болгоомжтой хайчилж ав. Үүнийг бусад хоолтой саванд хийх гэж бүү яар.
Одоо соусаа бэлдэж эхэл. Үүнийг хийхийн тулд нэг жижиг саванд нимбэгний шүүсийг оливын тосоор хольж, амт нь чинжүү, давс нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Хэрэв хүсвэл чидуны тосыг наранцэцгийн тосоор сольж болно. Дараа нь, үүссэн соустай салатыг амталж, бүгдийг дахин сайтар холино. Үүний дараа салатыг шоо дөрвөлжин Адыге бяслаг, шинэ ургамал, чидун жимсээр чимэглээрэй.
Та Грекийн салатыг хэсэг хэсгээр нь үйлчилж болно. Үүнийг хийхийн тулд таваг бүрийг угааж хатаасан ногоон салат навчаар хучиж, дээр нь хоол хийж, ижил төстэй байдлаар (бяслаг, ургамал, чидун) чимэглэнэ.
Манжингийн салат
Адыге бяслаг, улаан лоольтой салатанд олон хүн баяртай байдаг. Ижил төрлийн бяслагтай манжингийн салат хийж үзээрэй. Танд таалагдах болно! Манжин нь олон ширээн дээр байнга зочин болдог. Эцсийн эцэст энэхүү хүртээмжтэй, хямд үндэстэй хүнсний ногоо нь олон витамин, биофлавоноид, эрдэс бодисоор дүүрэн байдаг. Үүнээс гадна зүрхний өвчлөлийн чухал хүчин зүйл болох триглицерид, муу холестериныг бууруулдаг. Мөн манжин нь ашигтай нөлөө үзүүлдэг гэдгийг мэддэг ходоод гэдэсний зам. Тэр бол эх сурвалж фолийн хүчилЭнэ нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зайлшгүй шаардлагатай. Мөн манжин нь цус, бөөрийг цэвэрлэж, жингээ хасахад тусалдаг. илүүдэл жинтэймөн цусны даралтыг нэмэгдүүлдэг.
Тиймээс манжин агуулсан хоол нь маш эрүүл бөгөөд хүн бүрт зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Тиймээс, манжингийн салат хийхийн тулд та 100 гр Adyghe бяслаг, 1 tsp байх хэрэгтэй. кунжутын үр, давс, оливын тос, нэг манжин.
Манжинтай салат бэлтгэх
Манжинг угааж, шорооноос нь цэвэрлэж, хүнсний тугалган цаасаар боож, 200 градусын температурт нэг цаг орчим жигнэх хэрэгтэй. Үндэс ногоо бэлэн болмогц тугалган цааснаас гаргаж аваад хөргөж, хальсыг нь хуулж ав.
Манжинг хутгаар урт, нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Adyghe бяслагийг 2 см хэмжээтэй том хэсэг болгон хайчилж, салатыг сайхан таваг дээр тавьж, кунжутын үрээр цацаж, оливын тосоор хийнэ.
Адыге бяслаг
Адыге бяслаг яагаад ийм алдартай вэ? Түүний эх нутаг нь Кавказын уулархаг бүс нутаг юм. Өнөөдөр ч гэсэн нутгийн иргэд хоолны ширээн дээр шинэхэн хоол байхгүй л бол суухгүй. сайн бяслаг, тэд ихэвчлэн шинэ ургамал, дарстай хослуулдаг. Энэхүү бяслаг нь Газар дундын тэнгисийн орнуудад маш их алдартай бөгөөд үүнийг удаан хугацаанд бэлтгэсэн байдаг.
Adyghe бяслаг нь бяслагны зөөлөн шар сүүний сортуудад хамаардаг. Тиймээс үүнийг фета бяслаг, фета болон рикотта, моцарелла, маскарпоне болон бусад бяслагны гэр бүлийн Италийн төлөөлөгчдийн ойрын хамаатан гэж нэрлэж болно. Үүний эсрэгээр, Adyghe бяслаг нь өндөр температурт тусгай пастеризацид ордог. Гэсэн хэдий ч энэ нь уураг ихтэй байдаг (100 гр бүтээгдэхүүн агуулдаг өдөр тутмын нормхүний хувьд), олон төрлийн витаминууд (A, PP, E, C, H, D болон бүх В витаминууд) болон кальци. Тиймээс үүнийг илүү олон удаа нэмэхийг хичээ ашигтай бүтээгдэхүүнӨөрийн хоолны дэглэмд оруулаарай, үүгээрээ амттай, анхны салат бэлдээрэй!
Найрлага:
- улаан лооль - 0.2 кг;
- өргөст хэмх - 0.2 кг;
- амтат чинжүү - 0.2 кг;
- улаан сонгино - 1 ширхэг;
- бяслаг - 0.15 кг;
- нимбэгний шүүс - 1 tbsp;
- хар чидун - 0.15 кг;
- орегано;
- оливын тос - 4 tbsp;
- гоёл чимэглэлийн зориулалттай ногоонууд;
- амтлах давс, чинжүү.
Адыге бяслагны гарал үүсэл
Адыге бяслагийг анх Кавказад бэлтгэсэн. Эндээс түүний нэр гарч ирэв. Өнөөдөр энэ бүтээгдэхүүн нь уугуул иргэдийн ширээн дээрх гол бүтээгдэхүүн юм. Хүмүүс уламжлалт Адыге бяслагтай таваг тавих хүртэл ширээний ард суудаггүй заншилтай байдаг. Хамгийн оновчтой хослол нь дарс, шинэхэн ургамал юм.
Энэ бяслаг нь Газар дундын тэнгисийн бүс нутагт багагүй алдартай. Энд түүний гарал үүслийн үндэс нь түүхэнд гүн гүнзгий ордог.
Бяслаг нь зөөлөн сорт юм. Бүтцийн хувьд фета, фета бяслаг болон итали моцарелла, маскарпонтой маш ойрхон байдаг. Adyghe бяслаг нь боловсруулалтанд ордог гэдгээрээ онцлог юм өндөр температур. Үйлдвэрлэлд энэ процессыг пастеризаци гэж нэрлэдэг.
Adyghe бяслаг нь бараг бүх боломжит витамин, олон тооны эрдэс бодис агуулдаг тул янз бүрийн хоол, ялангуяа салат бэлтгэхэд идэвхтэй ашиглагддаг.
Салат дахь Adyghe бяслаг
Adyghe бяслагтай салатууд маш их алдартай бөгөөд энэ нь гайхмаар зүйл биш юм. Энэ төрлийн бяслаг нь хамгийн бага өөх тос агуулдаг бөгөөд илчлэг багатай байдаг. Үүнийг хоолны дэглэмийн цэс эсвэл хүүхдийн цэсэнд аюулгүйгээр оруулж болно. Бяслаг нь шаардлагатай хэмжээний уураг, кальци агуулдаг. Энэ нь хэвийн өсөлт хөгжилтийг дэмжээд зогсохгүй олон тооны өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг. АГ-тэй өвчтөнүүд болон хатуу бяслаг хэрэглэхийг хориглодог хүмүүст Adyghe бяслаг хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Бяслаг нь шатаасан сүүтэй маш төстэй юм. Түүний цорын ганц онцлог шинж чанар нь исгэлэн амт юм. Хамгийн сайн үнээний сүүг бага илчлэг бяслаг хийхэд ашигладаг. Adyghe бяслагтай жор нь зөвхөн салат төдийгүй бүх төрлийн кассерол, шөл, хөнгөн зууш зэргийг агуулдаг.
Бүх хоол маш зөөлөн болж хувирдаг. Хамгийн алдартай нь мэдээжийн хэрэг, пицца, ургамлаар хийсэн brik, ногооны цамхаг, хавтгай талх, осетин бялуу, салат юм. Шарсан Адыге бяслагтай салат бол хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тогооч хүртэл үнэлж чаддаг жинхэнэ амттан юм.
Бид танд Адыге бяслагтай Грек салат хийх жорыг толилуулж байна. Уламжлалт жорыг алдартай фетагаар хийсэн боловч Адыге бяслагаар та энэ салатны шинэ талыг олж мэдэх болно.
Бэлтгэл
Бяслагтай Adyghe салат бэлтгэх эхэнд улаан лооль, өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хэсэг хэсгүүдийн хэмжээ нь чидуны хэмжээтэй тохирч байх ёстой. Ингэснээр таны таваг органик харагдах бөгөөд тавган дээр илүү амттай болно. Энэ аргыг бүх ресторанд ашигладаг.
Амтат чинжүүгээс иш, үрийг нь салга. Хүнсний ногоог шоо эсвэл тууз болгон хайчилж ав. Хоёр дахь сонголт нь илүү тохиромжтой. Мөн сонгино хальсалж, жижиг цагираг болгон хуваана.
Бяслагтай Грек салатны ногоог салат аяганд хийж, соус дээр хийнэ. Соусын хувьд оливын тос, халуун ногоо, нимбэгний шүүс хэрэглээрэй. Орегано, давс, перцээ амтлахын тулд соус нэмнэ. Хэрэв та минимализмыг илүүд үздэг бол салат дээр оливын тос асгаж, нимбэгний шүүсээр цацахад хангалттай.
Бүх найрлагыг нь холино. Дээрээс нь чидун болон хэрчсэн Адыге бяслагаа тавь. Хэрэв хүсвэл Adyghe бяслаг, улаан лоолийн салатыг ургамлаар чимэглэж болно.
Үйлчлэх, чимэглэл
Энэхүү салатыг Грекийн тайлбараар танилцуулсан тул үүнийг зохих ёсоор үйлчлэх ёстой. Эртний Грекчүүд үргэлж харуулах чадвараараа ялгагддаг байсан тул ширээн дээрх тавагны дүр төрх нь тод, өвөрмөц байх ёстой. Гайхалтай гадаад төрх- хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг.
Салатны ёроолд шанцайны ургамал навчийг байрлуул. Дараа нь салатны бүх найрлагыг нэмнэ. Зохион байгуулалтаас их зүйл шалтгаална. Хамгийн түгээмэл арга: жижиглэсэн чинжүүг тойруулан байрлуулж, төвд нь - улаан лооль, бяслаг, чидун, өргөст хэмх.
Чимэглэлийн хувьд та янз бүрийн ногоонуудыг ашиглаж болно. Яншуй, дилл, лаврын эсвэл килантро урж, салат дээр цацна. Олон янзын ногоонууд хийх болно.
Адыге бяслагтай Грекийн салатны хамгийн гайхалтай зүйл бол түүний хөнгөн, тэжээллэг чанар юм. Бүх найрлага нь маш эрүүл бөгөөд амархан шингэдэг. Салат нь хамгийн нийцтэй найрлагыг ашигладаг бөгөөд энэ нь түүнийг сэтгэл татам, алдартай болгодог.
Энэхүү хоол нь хоолны дэглэмээ ажиглаж, үдийн хоол эсвэл оройн хоолондоо амттай хоол нэмэхийг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой. Энэхүү салатыг хоолны дэглэмдээ илүү олон удаа оруулаарай, энэ нь таны сэтгэл санааг сайжруулж, хоолны дуршилыг сэрээх ид шидийн шинж чанартай болохыг та анзаарах болно!
