Гэртээ төмсний цардуулыг хэрхэн яаж хийх вэ. Төмсний цардуул, гэртээ хэрхэн хийх талаар. Хувцасны шингэн цардуул

Бүтээлийн текстийг зураг, томъёололгүйгээр нийтэлсэн.
Бүрэн хувилбаражлыг "Ажлын файлууд" табаас PDF форматаар авах боломжтой

Танилцуулга

Би зун эмээ дээрээ очиход цардуул үйлдвэрлэх сонирхолтой болсон. Манай эмээ жил бүр төмс хураасны дараа гологдсон булцууг цуглуулж, гэртээ цардуул хийдэг.

Би гайхаж байсан - цардуул гэж юу вэ? Цардуул юунд ашиглагддаг вэ? Би өөрөө гэртээ төмсөөс цардуул хийж болох уу?

Судалгааны объект:Ура-Губа, Вг тосгонд ургадаг төмс. Тула мужийн уулзвар.

Судалгааны сэдэв:төмсөөс гаргаж авсан цардуул.

Ажлын зорилго:- гэртээ цардуул авах.

Зорилгодоо хүрэхийн тулд та шийдэх хэрэгтэй даалгавар:

цардуулын талаарх мэдээллийг цуглуулах, боловсруулах;

гэртээ цардуул үйлдвэрлэх арга замыг судлах;

гэртээ төмсөөс цардуул гаргаж авах;

олж авсан үр дүнд дүн шинжилгээ хийх;

цардуулын хэрэглээг авч үзье.

Хамааралтай байдал:Хөдөлгөөнгүй болсон бидний эрин үед асуудал маш их хамааралтай илүүдэл жин, Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бүх зовлон зүдгүүрт цардуулыг "буруутдаг" тул төмсийг хязгаарлах замаар хоолны дэглэм барьж эхэлдэг. Гэсэн хэдий ч төмсийг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах боломжгүй, учир нь түүнд агуулагдах цардуул нь биеийн эрчим хүчний чухал эх үүсвэр юм

Судалгааны таамаглал:Нэг төрлийн төмс дэх цардуулын хэмжээ ижил бөгөөд цаг агаар, ургах нөхцлөөс хамаардаггүй гэж би бодож байна.

Судалгааны аргууд:

Уран зохиолын тойм

Ажиглалт

Туршилт

Үр дүнгийн шинжилгээ ба синтез

Практик ач холбогдолЭнэхүү ажил нь судалгааны сэдвийн талаархи мэдээллийг боловсруулж, системчлэх, гэртээ цардуул авахаас бүрдэнэ.

Цардуул - тайлбар, утга, утга

IN "Том нэвтэрхий толь бичиг" цардуулын шинжлэх ухааны тодорхойлолтыг өгсөн: " ЦАРДАЛ - (Польш хэлнээс, Польш хэлнээс гаралтай үг крохмал, Герман Крафтмель ) ургамлын нүүрс усны нөөц; глюкозын үлдэгдэлээс үүссэн амилоз ба амилопектин гэсэн хоёр полисахаридаас бүрдэнэ. Үр тариа, голчлон үр, булцуу, булцууны эсүүд, түүнчлэн навч, ишний хэсгүүдэд хуримтлагддаг. Цардуул нь хамгийн чухал хүнсний бүтээгдэхүүний гол хэсэг юм: гурил (75-80%), төмс (25%) болон бусад. Цардуул болон түүний деривативыг цаас, нэхмэл эдлэл, цавуу, цутгамал болон бусад үйлдвэр, эмийн үйлдвэрт ашигладаг.”

Цардуул гэдэг үгийн тайлбар « Тайлбар толь бичигамьд агуу орос хэл" В. И. Дал : « ЦАРДАЛ- үрийн цэвэр махлаг хэсэг, ялангуяа үр тарианы ургамал; үр тарианаас цагаан нунтаг хэлбэрээр, гол төлөв улаан буудай, төмсөөс гаргаж авсан; наалдамхай тул цагаан хэрэглэлийг хатууруулах, индүүдэх зэрэгт хэрэглэдэг тул түүнийг гашуудах (гашуудах) гэж нэрлэдэг. Маалинга цардуул хийх, гашуудах, хатууруулах, цардуулд дэвтээж, чанасан, заримдаа түүхий цардуулын уусмалд дэвтээнэ. Бид зөвхөн нарийн маалинган даавууг цардуул хийдэг. Хатагтай маш их цардуултай, сэвсгэр, цардуултай даашинзанд дуртай. Цардуул (гашуудал) цардуул - цардуул хийх процесс, цардуул үйлдвэрлэгч (цардуултай эмэгтэй) - цардуул хийдэг хүн, цардуултай аяга - цардуул, нухаш чанах сав.”

Д.Н.Ушаковын найруулсан "Орос хэлний тайлбар толь бичиг" ургамал дахь цардуул үүсэх биологийн процессыг тодруулахад тусалсан: " ЦАРДАЛ- гэрлийн нөлөөн дор агаар дахь нүүрстөрөгчийн давхар ислээс ургамлын ногоон хэсэгт жижиг үр тариа хэлбэрээр үүссэн тусгай найрлагатай нүүрс ус (химийн, бот). Төрөл бүрийн ургамлын ийм үр тариагаар хийсэн бүтээгдэхүүнийг хүнс, хими, нэхмэлийн үйлдвэр, хувцас угаахад ашигладаг."

Чөлөөт нэвтэрхий толь болох Википедиа цардуулыг дараах байдлаар тодорхойлсон байдаг: “Амтгүй нунтаг цагаан, хүйтэн усанд уусдаггүй. Микроскопоор энэ нь мөхлөгт нунтаг болохыг харж болно; Цардуулын нунтаг таны гарт шахагдах үед энэ нь тоосонцоруудын үрэлтийн улмаас үүссэн өвөрмөц "шаржигнах" чимээг үүсгэдэг.

IN халуун усхавдсан (уусдаг), наалдамхай уусмал үүсгэдэг - зуурмаг; иодын уусмалаар хөх өнгөтэй нэгдэл үүсгэдэг."

Тиймээс би дараах зүйлийг хийсэн дүгнэлт:

Булцууны цардуул нь эсийн доторх жижиг үр тариа хэлбэртэй байдаг;

Цардуул нь төмсний чухал бодис бөгөөд өсөлт, амьдралыг дэмжих эрчим хүчний эх үүсвэр болдог.

Ирээдүйд бид аль төмс нь илүү цардуул агуулдаг болохыг олж мэдэх хэрэгтэй: бидний байгалийн нөхцөлд эсвэл ургасан төмс. дунд эгнээОрос. Үүнийг хийхийн тулд та булцуунаас цардуулыг гаргаж авах хэрэгтэй.

Төлөвлөгөөгөө тодорхойлсон цардуулын үйлдвэрлэл, судалгааны ажил:

1) төмсний булцуунаас цардуулыг тусгаарлах;

2) тусламжтайгаар туршилтаар архины уусмалүүссэн бодис нь цардуул гэдгийг батлах иод;

3) өдөр тутмын амьдрал, бүтээлч байдалд цардуулыг ашиглах практик арга замыг харуулах.

Алс холын өнгөрсөнд

Цардуул үйлдвэрлэх нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Эртний олон зохиолчдын үзэж байгаагаар улаан буудайн цардуулыг Газар дундын тэнгисийн арлуудаас олж авсан. Эртний Грекболон Ром. Улаан буудайн үр тариаг модон саванд чихэрлэг усаар дэвтээж, исгэж, хөлөөрөө зуурч, дараа нь массыг маалинган даавуу эсвэл шигшүүрээр дамжуулдаг; Үүссэн цардуулын суспензийг тусгай тунгаах саванд тунадасжуулж, түүхий цардуулыг чулуун дээр түрхэж, наранд хатаана. Европын бусад орнуудад улаан буудайнаас цардуул үйлдвэрлэх эхлэл нь 16-р зуун, 17-р зуунаас эхэлдэг. Америкаас импортолсон төмсний соёл тархахтай зэрэгцэн төмсний цардуулыг авч эхэлсэн. Төмсний цардуулын үйлдвэрлэл 18-р зууны төгсгөлд Европын бараг бүх оронд өргөн тархсан. гар grater зохион бүтээсний дараа.

Би төмснөөс цардуулыг хэрхэн олж авсан

Гуравдугаар сард туршилтын хэсгийг хийсэн.

Туршилт хийхийн тулд би Тула мужийн Узловая хотод болон зэргэлдээх Ура-Губа тосгонд эмээгийнхээ зуслангийн байшинд ургасан Невский сортын ойролцоогоор ижил хэмжээтэй 2 төмсний булцууг сонгосон. (Хавсралт 1.2)

Эдгээр төмсний сортуудын аль нь илүү цардуул агуулдаг болохыг мэдэхийн тулд би булцууг жинлэв. Төрөл бүрээс 142 грамм төмс байсан нь тогтоогджээ. Би нэг төрлийн угаасан төмсийг нилээд үрж жижиглэсэн, үе үе усаар чийгшүүлдэг. Тиймээс би төмсний будаа авсан. Үр массыг бага хэмжээний усаар асгаж, цардуул нь харанхуйлахгүй, хольж, бяслагаар шүүнэ. Би төмсний газрыг дахин хэд хэдэн удаа устай хольж, шигшүүрээр дамжуулав. Ус нь төмсний цардуулын үр тариаг угаасан (Хавсралт 3).

Шүүсэн усыг тунгаах хүртэл үлдээсэн. Би сэгсрэхгүйгээр дээд шингэнийг сайтар шавхаж, цардуулыг хатаана.

Ойролцоогоор нэг өдрийн дараа цардуул хатаж, би үүнийг халбагаар буталж, бөөгнөрөлөөс нь салгав. Үүний зэрэгцээ цардуул цас шиг шаржигнана. Би өөр өөр төмсөөс хоёр овоолгын цардуул авсан. Нэг нь нөгөөгөөсөө том байсан. Жинлэх явцад бид дунд бүсэд тарьсан төмсөөс 4.25 грамм, Ура-Губад тарьсан төмсөөс 1.95 грамм цардуул ялгаж авсан (Хавсралт 4.5).

Энэ нь төмс дэх цардуулын агууламж нь түүний өсөлтөөс хамаарна гэсэн үг юм. Цардуулын шинж чанарууд Цардуулын тодорхойлолтууд дээр үндэслэн энгийн туршилтуудыг ашиглан бид түүний шинж чанарыг судалдаг. Туршилт 1. Гэртээ хийсэн цардуул болон үйлдвэрлэлийн бүтээгдэхүүнийг харьцуул. (Хавсралт 6) Дүгнэлт: мэдэгдэхүйц ялгаа ажиглагдаагүй. Туршилт 2. Усанд цардуул нэмнэ. (Хавсралт 6) Ус нь үүлэрхэг болно. Хэсэг хугацааны дараа савны ёроолд тунадас гарч ирнэ. Бид энэ шинж чанарыг төмсөөс цардуулыг тусгаарлах явцад ажигласан (цардуул нь савны ёроолд тогтсон). Дүгнэлт: Цардуул нь усанд уусдаггүй. Туршилт 3. Бид иодын цардуултай урвалыг шалгасан. (Хавсралт 6)

1. Төрөл бүрийн төмсөөс гаргаж авсан цардуулыг дэлгүүрт худалдаж авсан гурван саванд хольсон.
2. Бид сав бүрт иодыг нэмж, шингэний өнгө өөрчлөгдсөнийг ажиглав - уусмалууд цэнхэр өнгөтэй болсон.
3. Бид саванд байгаа өнгийг харьцуулж үзсэн - энэ нь адилхан болсон.

Дүгнэлт: Эдгээр туршилтууд нь бид төмснөөс цардуул ялгаж авсан бөгөөд чанарын хариу үйлдэл нь иодын уусмалыг цэнхэр өнгөөр ​​будсан болохыг харуулсан.

Цардуул ашиглах

Эрдэнэ шиш, төмсөөс гаргаж авсан цардуултай бүтээгдэхүүн нь эдийн засгийн чухал ач холбогдолтой бөгөөд хүнсний болон техникийн зориулалтаар ашиглагддаг.

60 градусын температурт цардуул хавдаж (уусч), наалдамхай уусмал үүсгэдэг - зуурмаг. Энэ өмчийг вазелин бэлтгэхэд ашигладаг.

Орчин үеийн кондитерууд цардуулыг тарвага, сүүн бүтээгдэхүүнд өтгөрүүлэгч болгон ашигладаг.

Цардуулын наалдамхай шинж чанар нь түүнийг барилгын хольц, будах, өнгөлгөөний ажилд оруулах боломжтой болгодог.

Ялангуяа нэхмэлийн үйлдвэрлэлд цардуулыг даавуунд нягтрал нэмэх, хэвлэлийн бэхийг өтгөрүүлэх зорилгоор өргөн ашигладаг.

Цардуул нь арьс шир, хэвлэлийн үйлдвэрт ашиглагддаг.

Төмсний цардуул нь янз бүрийн тос, шахмал, нунтаг, нунтаг, шахалтын үндэс болдог бөгөөд өвчнийг бүрхэх, зөөлрүүлэх, үрэвслийн эсрэг бодис болгон ашигладаг. ходоод гэдэсний зам. Энэ нь эм уух үед гэдэсний салст бүрхэвчийг цочроохоос хамгаалдаг. Цардуултай банн нь хүүхдэд загатнах, диатезийг арилгадаг.

Цардуул нь гоо сайхны салбарт өргөн хэрэглэгддэг (маск, тос, нунтаг гэх мэт).

Тоглоом хийх.

Би өөрөө "мөөгтэй тоглоом" хийхээр шийдсэн.

Тэднийг хийх нь хэцүү биш юм.

1. Бөмбөлөг, төмсний цардуул, маркер, утас бэлтгэ.

2. Хүнсний тугалган цааснаас картон хоолойг ашиглан цардуулыг бөмбөгөнд хийнэ, зангилаа.

3. Нүүр зурах.

(Хавсралт 7)

Дүгнэлт

Хүний биеийн эрчим хүчний гол эх үүсвэр нь нүүрс ус юм. Тэд хүний ​​хоолны дэглэмийн 70 гаруй хувийг эзэлдэг. Хүний хоол тэжээл дэх нүүрс усны гол төлөөлөгч нь цардуул юм.

Бид ажлын явцад хойд төмсөнд цардуул бага байдгийг олж мэдсэн.

Ажлын таамаглал батлагдаагүй.

Хойд бүс нутгуудад төмс хураах нь булцуунд агуулагдах цардуулын агууламж хамгийн их, ургац хамгийн их байх үед оройн байгалийн үхэлтэй давхцахгүй, харин эхний хяруу хүртэл түүдэг бөгөөд энэ нь оройг устгадаг. булцууны цардуулын агууламж буурсан. Хойд бүс нутагт урт өдрүүд нь булцуу үүсэхээс гадна цардуулын нийлэгжилтийг саатуулдаг. Температурын нөхцөл нь цардуулын хуримтлалд тодорхой нөлөө үзүүлдэг. Сэрүүн, үүлэрхэг цаг агаар (хойд өргөрөгт цаг агаар) цардуулын хуримтлалыг саатуулж, дунд зэргийн дулаан, нарлаг цаг агаарт нэмэгддэг.

Судалгааны үр дүн:

Би зөвхөн номтой ажиллахаас гадна интернетийн эх сурвалжтай ажиллах, мэдээлэл олж авах;

төмсөөс цардуул гаргаж сурсан;

цардуултай туршилт хийх технологийг эзэмшсэн;

цардуулын шинж чанарыг судалсан

Асуултанд хариулт авахын тулд бид химийн чиглэлээр суралцаж эхлэх хүртэл хүлээх шаардлагагүй. Та зүгээр л гал тогооны өрөөнд лаборатори байгуулж болно!

Уран зохиол

Том хүүхдийн нэвтэрхий толь бичиг. Хими/бүрэлдэхүүн К.Люсис. М .: Оросын нэвтэрхий толь бичгийн түншлэл. 2000.

Бага насны хүүхдийн нэвтэрхий толь бичиг. Хими/Комп. К.Люсис. М.: Оросын нэвтэрхий толь бичгийн түншлэл, 2001 он.

Olgin O. Хүүхдэд зориулсан хөгжилтэй хими. М.: "Хүүхдийн уран зохиол", 1997 он.

Плешаков А. Бидний эргэн тойрон дахь ертөнц. 4-р ангийн эхэнд зориулсан сурах бичиг. сургуулиуд. - М.: "Гэгээрэл", 2009 он.

Интернет нөөц:

http://www.pandia.ru/400449/

http://artyx.ru/news/item/f00/s06/n0000690/index.shtml

ХЭРЭГЛЭЭ

ХАВСРАЛТ 1. Тула муж дахь зуслангийн байшинд тарьсан төмсний булцуу.

ХАВСРАЛТ 2: Ура-Губад тарьсан төмсний булцуу

ХАВСРАЛТ 3: Гэрийн нөхцөлд цардуул үйлдвэрлэх үе шатууд

ХАВСРАЛТ 4: Ура Губад тариалсан төмсний цардуул

ХАВСРАЛТ 5: Тула муж дахь зуслангийн байшинд тариалсан төмсний цардуул

ХАВСРАЛТ 6: Цардуулын шинж чанарын харьцуулалт

ХАВСРАЛТ 7: Маффин тоглоом хийх

Төмсний цардуул нь нэгэн цагт ховор бүтээгдэхүүн байсан ч өнөө үед үүнийг бараг бүх ахуйн хэрэглээнд ашиглаж байна. Хэрэв, удаан хугацаагаарамьдарч байна хувийн талбайХэрэв та цардуулыг хаа сайгүй хэрэглэдэг бол өөрөө төмсөөр хийх нь хот руу явах болгондоо авахаас илүү хялбар бөгөөд хямд байх болно. Гэхдээ үүнийг өөрөө авахын тулд төмсээс цардуул хэрхэн яаж хийх, гэртээ ямар ч хүчин чармайлтгүйгээр яаж авах талаар сайн мэдэх хэрэгтэй ... Бид энэ талаар танд хэлэх болно.

Зуны оршин суугч бүр зуслангийн байшинд ургуулсан төмсний ургацыг хадгалахад илгээхээс өмнө зөвхөн том, дунд хэмжээний булцууг сонгон ангилдаг. Хэт жижиг хэмжээтэй тул зөвхөн удаан хугацаагаар хадгалахад төдийгүй шууд хэрэглэхэд тохиромжгүй жижиг дээжийг яах ёстой вэ? Эдгээрийг боловсруулж болох тул энгийн процедурын үр дүнд төмсөөс нэлээд өндөр чанартай цардуул авах боломжтой.

Гэхдээ та хоол хийж эхлэхээсээ өмнө төмсний чипсийг сайтар цэвэрлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд бид үүнийг усаар дүүргэсэн том саванд, жишээлбэл, сав газарт дүрж, зөөлөн хуванцар үстэй сойзоор угаана.

Ирээдүйд төмсийг хальстай хамт боловсруулах тул энэ алхамыг үл тоомсорлож болохгүй, илүү сайн цэвэрлэхийн тулд хэд хэдэн удаа давтах нь дээр. За, одоо бид төмсээс цардуулыг хэрхэн яаж олж авах вэ гэдэгт шууд шилжиж байна.

Хальсалсан булцууг бага зэрэг хатаасны дараа тэдгээрийг хальстай хамт аль хэдийн дурьдсанчлан мах бутлуурын дундуур дамжуулах шаардлагатай болно. Зарим хүмүүс мах бутлуурын оронд шүүс шахагч ашиглан үйл явцыг хялбарчлахыг зөвлөж байна. Хэрэв та энэ замаар явахаар шийдсэн бол нарийн торон шигшүүрийг шүүс шахагчаас салгахаа мартуузай.

Алгассан төмсийг цайрын саванд хийж, ус хийнэ, эзэлхүүн нь төмсний массаас 2 дахин их байх ёстой. Бүгдийг сайтар хольсны дараа уусмалыг исгэж, дараа нь нарийн шигшүүрээр шүүнэ.

Шигшүүрт үлдсэн үндэслэлийг хувин руу буцааж хийж, процедурыг давтана. Ус нь төмсний цардуулын тоосонцорыг аажмаар угаадаг тул шүүсэн ус нь цардуулаар маш их баялаг байх болно. Энэ үйлдлийг хэд хэдэн удаа хийсний дараа усыг тусдаа саванд, том тогоонд цуглуулж, 3-4 цаг байлгана.

Одоо дусаасан уусмалыг шингэний дээд давхаргаас чөлөөлөх шаардлагатай бөгөөд үүний тулд та хольцыг сэгсрэхгүй байхыг хичээж, хайруулын тавган дээр зөвхөн зузаан нь үлдэх хүртэл шавхах хэрэгтэй. Бид дахин цэвэр усаар шингэлж, дахин уусвэрийг нь үлдээнэ.

Өндөр чанартай үр дүнд хүрэхийн тулд энэ процедурыг хэд хэдэн удаа, дор хаяж гурван удаа давтах шаардлагатай болно. Цардуул бэлэн болсны шинж тэмдэг нь тогтсон усны өнгөгүй байдал юм. Хайруулын тавган дээр асгасан ус харанхуйлахаа больсон бол энэ нь цаг хугацаа ирсэн гэсэн үг бөгөөд шингэнийг шавхсны дараа ёроолд нь саарал нунтаг харагдах болно. Энэ нь цардуул байх болно.

Үүнийг хатаах л үлдлээ. Үүнийг хийхийн тулд нойтон нунтагыг нарны шууд тусгал, ноорогоос хол, хуурай газар тарааж буй хуванцар боолт дээр тараана. Та төмсний цардуулыг чөлөөтэй урсах хүртэл хатаах хэрэгтэй. Энэ нь ихэвчлэн долоо хоног орчим болдог. Бэлэн цардуул нь саванд хийнэ, нягт таглаатай таглаатай байх ёстой.

Дараа нь дэвтээсэн үед цардуул хавдаж, ил тод масс үүсгэдэг. Тиймээс энэ нь вазелин бэлтгэхээс гадна шөл, гравист хүссэн зузааныг өгөхөд хэрэглэгддэг. Үүнээс гадна бялууны цөцгийд нэмж хийж болох бөгөөд энэ нь "тархахаас" сэргийлнэ. Дашрамд хэлэхэд, цардуул нэмэх нь хоол хүнсний амт чанарыг сайжруулдаггүй, муудуулдаггүй, үүнээс гадна ямар ч хортой бодис агуулаагүй тул хэрэглэх нь туйлын аюулгүй юм.

Цардуул нь ялангуяа dachas болон хөдөөгийн байшингууд, гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн гурилан гурил бэлтгэхдээ улаан буудайн гуриланд цардуул нэмдэг янз бүрийн төрлийн жигнэмэг хийдэг.

Энэ тохиолдолд жигнэмэгийг жигнэх үед цардуул ихэвчлэн ашиглагддаг, түүний хэрэглээ нь зуурсан гурилаас илүүдэл чийгийг арилгаж, жигнэмэгийг хөнгөн, агаартай болгодог. Зүүн өмнөд Азийн хоолонд цардуулыг мах, шувууны аж ахуй, загас гэх мэтээс халуун хоол бэлтгэхэд ашигладаг. Хятадууд цардуулыг гурил, халуун ногоотой хольж, махыг нь талхаар хийдэг. Энэхүү боловсруулалт нь бүх шүүсийг бүтээгдэхүүний дотор хадгалах боломжийг олгодог тул мах нь маш зөөлөн байдаг.

Хэдийгээр тэдгээрийн заримыг өөрийн гараар сольж болох бөгөөд тэдгээр нь илүү эрүүл байдаг. Энд төмсний цардуул , зөвхөн өөрийнхөө хийж чадах бүтээгдэхүүн.

Мэдээжийн хэрэг, энэ нь тохиромжтой түүхий эдийг шаардах болно, төмс худалдаж аваад дараа нь ийм гар хийцийн цардуул хийхэд ашиглах нь тэнэг хэрэг болно. Тиймээс энэ жор нь зооринд өөрийн гэсэн төмстэй хүмүүст илүү тохиромжтой.

Цардуулын хувьд шинэхэн төмсогт хэрэггүй. Бага зэрэг хөлдсөн (өвлийн улиралд тохиолддог), эсвэл одоогийнх шиг аль хэдийн маш их нахиалдаг байсан ч энд тохиромжтой. Эцсийн эцэст, 7-р сарын сүүлч, хуучин төмс аль хэдийн нахиалж, хорчийсон тул та идэхийг ч хүсэхгүй байна.

Түүгээр ч барахгүй шинэ ургацын төмс зах, дэлгүүрт аль хэдийн гарч ирсэн бөгөөд хэн нэгэн нь аль хэдийн чимээгүйхэн өөрөө ухаж эхэлжээ. Гэхдээ хуучныг нь хаяхгүйн тулд ийм аргаар дахин боловсруулж болох бөгөөд хэрэв та өөрөө бэлтгэсэн бол химийн бодисгүйгээр өөрийн гараар хийсэн цардуулыг авах болно.

Гэртээ төмсөөс цардуул хийх

Технологи нь тийм ч төвөгтэй биш, бүх зүйл маш энгийн, гэхдээ мэдээжийн хэрэг бага зэрэг хүчин чармайлт гаргах болно. Бид нэг хувин төмсөөс цардуул хийх тул эцсийн бүтээгдэхүүний гарцаар явахад хялбар байх болно.

Би аль хэдийн хэлсэнчлэн, та ямар ч төмс авч болно, хэрэв нахиалдаг бол тэдгээрийг түүж авах хэрэгтэй бөгөөд мэдээжийн хэрэг төмсийг сайтар угаана. Дараа нь бид үүнийг цэвэрлэж, ямар ч дунд grater дээр сараалжтай болгоно. Төмсийг жижиглэхийн тулд та хүнсний процессор ашиглаж болно.

Бид таны олж авсан бүх массыг хурдан зайлж угаана. Төмс дэх цардуулыг хадгалахын тулд бид үүнийг усаар угаахгүй байхын тулд хурдан хийх хэрэгтэй.

Дараа нь бид шигшүүр эсвэл шигшүүр хэрэгтэй. Тэдний ёроолд самбай тавиад хоёр давхаргаар нугалав (нэг нь хангалтгүй хэвээр байна). Бид хувин дээр шигшүүр тавиад жижиглэсэн төмсийг хэсэг хэсгээр нь хийнэ.

Тиймээс та жижиглэсэн төмсний бүх массыг зайлж угаах хэрэгтэй болно. Усыг тогтуулж, 2-3 цагийн дараа та зүгээр л шавхаж, зөвхөн бидэнд хэрэгтэй цардуул л ёроолд үлдэх болно. Хэрэв цардуул саарал өнгөтэй бол та дахин цэвэр усаар дүүргэж болно.

Хэрэв та цардуулыг хадгалахад бэлтгэхээр шийдсэн бол түүнийг хатаах нь гарцаагүй. Үүнийг хамгийн сүүлд ус зайлуулах үед хийх хэрэгтэй.

Дараа нь цардуулыг даавуу эсвэл цаасан дээр нимгэн давхаргад хийж хатаана., гэхдээ энэ нь бүрэн хуурай болтол гурван цаг тутамд хутгах ёстой.

Цардуулыг хэт халуунд хатааж болохгүй. Хэрэв хатаах явцад температур 40 хэмээс дээш байвал таны нойтон цардуул амархан зуурмаг болж хувирдаг..

Таны цардуул хатах үед та үүнийг шигшиж, тохиромжтой саванд хийж, хадгалахад зориулж болно.

Энэхүү гар хийцийн цардуулыг нэлээд удаан хадгалах боломжтой. Та цардуул хатсан болохыг зүгээр л хүрэх замаар тодорхойлж болно. Хуруугаараа нухахад ямар сайхан шаржигнадагийг хүн бүр төсөөлдөг гэж би боддог. Эсвэл гулсмал зүүгээр өнхрүүлж болно, дуу чимээ нь цардуул нь хуурай эсэх нь тодорхой болно.

Нэмж дурдахад, таны авах цардуул нь дэлгүүрт бидний харж байсан өнгөний хувьд ижил биш гэдгийг та мэдэх ёстой. Энэ нь бага зэрэг шаргал өнгөтэй болно. Мөн үйлдвэрүүдэд энэ нь бас иймэрхүү харагддаг, гэхдээ илүү дур булаам харагдуулахын тулд тэд зүгээр л бага зэрэг цэнхэр өнгөтэй болгодог.

Гэхдээ бидэнд химийн бодисгүй цэвэр цардуул хэрэгтэй учраас түүнийг хөхрүүлэх шаардлагагүй.

Том хувингаас (12 литр) нэг хагас литр цардуул гарч ирдэг. Мэдээжийн хэрэг, залуу төмс илүү их цардуул агуулдаг тул намрын улиралд төмсөө дөнгөж ухсан үед үүнийг хийх нь дээр. Эцсийн эцэст, бүх булцуу нь хадгалахад тохиромжтой биш юм. Гэмтсэн эсвэл жижиг хэсгүүд байдаг тул тэдгээрийг ийм аргаар боловсруулж болно.

Үүнээс гадна, дараа нь та дахин ийм цардуулаас шингэн цардуул хийж болно. Энэ нь салфеткаг цардуулахад шаардлагатай гэж үзье (хэн үүнийг хийдэг). Та зүгээр л цардуулыг усаар шингэлнэ. Түүний концентраци өөр өөр байж болно

Энэ бол өнөөдөр гар хийцийн цардуул хийх бүх заль мэх юм. Тиймээс, хэрэв танд хуучин эсвэл стандартын бус төмс байгаа ч бага зэрэг завтай байгаа бол энэ аргаар цардуулыг гаргаж авах боломжтой.

Сайн гэрийн эзэгтэй бүхэн хүнсний нөөцтэй байдаг. Ямар ч гал тогооны өрөөний тавиурууд нь үр тариа, элсэн чихэр, гурил, давс, цөцгийн тос бүхий лонхтой, ууттай байдаг. Үүнээс гадна гэрийн эзэгтэй нар цардуулын нөөцийг үргэлж хадгалж байдаг. Энэ бол зөвхөн хоолны зориулалтаар төдийгүй гэр ахуйн янз бүрийн хэрэгцээнд ашиглагддаг бүх нийтийн бүтээгдэхүүн юм.

Гэртээ цардуулыг хэрхэн яаж хийх вэ? Энэ нь нэлээд энгийн үйл явц боловч хөдөлмөр их шаарддаг. Хамгийн гол нь тохиромжтой түүхий эдийг олох явдал юм.

Төмсний цардуул

Уламжлал ёсоор төмсний цардуулыг Оросын хоол хийхэд хэрэглэдэг. Хамгийн эхнээс нь удаан хугацаагаарҮүнээс kissels хийсэн - чихэрлэг, исгэлэн бөгөөд ходоодонд маш эрүүл байдаг. Гэхдээ өтгөрүүлэх шаардлагатай бараг бүх хоолонд хэрэглэж болно. Цардуулыг агаартай боргоцой, бялуу дахь жимсний дүүргэлт, төрөл бүрийн сүмс болон бусад аяганд нэмнэ.

Үүнээс гадна гар хийцийн үрчлээний эсрэг маск хийх үндэс болгон ашигладаг. Төмсний цардуулаас та лууван, манжин, бууцайны шүүсээр хийсэн аюулгүй хүүхдийн хуванцарыг хийж болно. Хэрэв хүүхэд ийм "зуурсан гурил" -ын хэсгийг хазаж байвал зүгээр.

Төмсний цардуулыг мөн хэрэглэдэг ардын анагаах ухаан- тууралт ба загатнах эмчилгээнд.

Түүхий эд

Гэртээ төмсний цардуулыг хэрхэн яаж хийх вэ? Үүнд төвөгтэй зүйл байхгүй. Та ямар ч төмсийг түүхий эд болгон ашиглаж болно - том, жижиг, хөлдөөсөн, тэр ч байтугай ялзарсан булцуунаас сайн газар.

Сайн сонголт бол урт хугацааны хадгалалтанд зориулагдсан төмсний сортуудын дунд оврын булцуу байх болно. Тэд илүү цардуултай бөгөөд гарц нь илүү их байх болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Гэртээ цардуулыг хэрхэн яаж хийх вэ? Уг процедур нь дараах байдалтай байх болно.

• Булцууг угаана. Цэцэрлэгийн залуу төмсийг хальслах шаардлагагүй. Хуучин булцууг хальслах хэрэгтэй. Бүх муу хэсгүүдийг ялзарсан газраас зайлуулна.
• Төмсийг ямар ч тохиромжтой аргаар нунтаглана. Энэ нь үрж жижиглэсэн үед хамгийн тохиромжтой. Механик graters, мах бутлуур, хүнсний процессор нь үүнд тохиромжтой.
• Төмсний целлюлозыг 1: 1 харьцаатай хүйтэн, цэвэр усаар хийнэ.
• Үүссэн бодисыг сайтар холино. Энэ процессын явцад цардуул нь булцуунаас угааж, усанд суспенз хэлбэрээр хөвдөг.
• Дараа нь та үлдсэн төмсийг арилгахын тулд шигшүүрээр шингэнийг шүүнэ.

• Шингэн нь цайвар өнгөтэй болж, бүх тунадас нь ёроолд байх хүртэл зогсох ёстой. Цагаан тунадасны давхарга нь цардуул юм. Хэрэв өнгө нь бохир байвал доод хэсэгт байгаа нунтагыг хөндөхгүйн тулд дээрээс нь усыг зайлуулж, цэвэр, цэвэр усаар дүүргэх хэрэгтэй. Дараа нь дахин суу. Цардуул цэвэр болтол процедурыг давтана.
• Ус зайлуулах сүүлчийн ус. Цардуулыг гаргаж аваад бага зэрэг шахаж аваад цаасан дээр тавиад хатаана.
• Хэдэн өдрийн турш хатааж, үүссэн бүтээгдэхүүнийг үе үе сулруулж, хутгана.

Үүссэн нунтаг нь бага зэрэг байх болно шар. Энэ зүгээр. Аж үйлдвэрийн хэмжээнд үйлдвэрлэсэн бол яг адилхан харагддаг ч худалдан авагчдын сонирхлыг татахын тулд бага зэрэг хөхрүүлсэн байдаг.

Гэртээ цардуул хэрхэн хурдан хийх вэ? Үүнийг хийж болно. Хэрэв цардуулыг зарим аяганд хэрэглэх шаардлагатай бол нойтон байдлаар хэрэглэж болно. Өөрөөр хэлбэл, тунадас тогтмогц шууд ашиглалтад оруулах боломжтой.

Хэрэв танд хуурай бүтээгдэхүүн хэрэгтэй бол зууханд албадан халаах замаар хатаах ажлыг хурдасгаж болно. Гэсэн хэдий ч та температур 40 ⁰C-ээс дээш гарахгүй байхыг анхаарах хэрэгтэй, эс тэгвээс цардуул муудах болно.

Эрдэнэ шишийн цардуул

Эрдэнэ шишийн цардуул нь төмсний цардуулаас тэс өөр шинж чанартай байдаг. Мөн ямар нэг жор нэмэх гэж хэлсэн бол эрдэнэ шишийн цардуул, тэгвэл та үүнийг бага хэмжээгээр төмсөөр сольж болохгүй.

Гурван төрлийн эрдэнэ шишийн цардуул байдаг - дээд зэргийн, нэгдүгээр болон амилопектин зэрэг. Үүнээс гадна өөрчлөгдсөн цардуулыг янз бүрийн бүтээгдэхүүнд ашигладаг. Энэ байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн, тусгайлан боловсруулсан бөгөөд ингэснээр түүний аливаа шинж чанар өөрчлөгдөх болно.

Гэртээ эрдэнэ шишээс цардуулыг хэрхэн яаж хийх вэ? Энэ нь төмстэй адил хялбар биш юм. Гэхдээ сайтар нягталж чадвал энэ нь боломжтой юм.

Үүнийг яаж хийх вэ

Гэртээ эрдэнэ шишийн цардуулыг хэрхэн яаж хийх вэ? Юуны өмнө та зөв түүхий эдээ авах хэрэгтэй. Сайн цардуул хийхийн тулд танд боловсорсон шинэ эрдэнэ шишийн үр эсвэл попкорн гэх мэт маш хатуу ширхэг хэрэгтэй.

Шинэ шоштой ажиллахад илүү хялбар байдаг. Тэд зөөлөн бөгөөд нухаш руу амархан нунтаглана. Асуудал нь манай орны ихэнх оронд ийм үр тариа боловсорч гүйцдэггүй. Тэд сүүний боловсорч гүйцсэн үе шатанд хэвээр байгаа бөгөөд тэднээс цардуул авах нь асуудалтай байдаг.

Хатуу, өтгөн эрдэнэ шишийн үр нь илүү тохиромжтой түүхий эд юм. Гэхдээ тэдэнтэй ажиллахад илүү хэцүү байдаг. Тэдгээрийг буталж, дараа нь дэвтээнэ. Эсвэл эсрэгээр нь хий, энэ нь хамаагүй хялбар юм. Гэсэн хэдий ч эрдэнэ шиш маш удаан хавддаг гэдгийг санах нь зүйтэй.

Гэртээ эрдэнэ шишээс цардуулыг хэрхэн яаж хийх вэ? Уг процедур нь төмстэй ажиллахтай яг ижил байна. Гэсэн хэдий ч бага хэмжээний түүхий эдийг ашиглах үед эцсийн бүтээгдэхүүний гарц бага байх болно гэдгийг ойлгох хэрэгтэй.

Үйлдвэрийн хэмжээнд эрдэнэ шишийн цардуул нь буталсан үр тариаг хүхрийн хүчлийн сул уусмалд дэвтээж, дараа нь олон үе шаттай лаг цэвэршүүлэх замаар үйлдвэрлэдэг. Үүнийг гэртээ хийх боломжгүй.

Угаалгын зориулалттай шингэн цардуул

Гэртээ шингэн цардуулыг хэрхэн яаж хийх вэ? Энэ бол маш энгийн. Та хуурай нунтагыг шаардлагатай хэмжээгээр усаар шингэлэх хэрэгтэй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• эрдэнэ шишийн цардуул - 0.5 аяга;
• хүйтэн ус - 2 шил;
• чухал тославанда, бергамот эсвэл сарнай - 3-4 дусал.

Та усны багахан хэсгийг асгаж, дотор нь нунтаг холих хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бөөгнөрөл үлдэхгүй. Үлдсэн усыг буцалгаж, шингэрүүлсэн цардуулыг нимгэн урсгалаар асгаж, тасралтгүй хутгана. Холимог цутгасны дараа та хутгахаа болихгүйгээр дахин нэг минутын турш гал дээр байлгах хэрэгтэй. Дараа нь та үүнийг арилгаж, үнэрт эфирийн тос нэмээд хөргөж болно.

Энэхүү цардуулыг цамц, цамцны зах, ханцуйвчийг индүүдэх, эсвэл бие даасан хувцасыг зайлж угаасны дараа шингээхэд ашигладаг.

Хэрэв танд хангалттай төмс байгаа бол (бүр стандартын бус) гэртээ цардуул бэлтгэхийг зөвлөж байна. Дэлгүүрт худалдаж авсан аналогиас ялгаатай нь химийн нэмэлт бодис агуулаагүй болно. Төмсний цардуул үйлдвэрлэх технологи нь санагдахаас хамаагүй хялбар юм. Шаардлагатай тоног төхөөрөмж нь гал тогоо бүрт байдаг бөгөөд булцуунаас гадна зөвхөн цэвэр ус шаардагдана.

Аливаа төмс нь цардуул бэлтгэхэд тохиромжтой: том, жижиг, дөнгөж хураасан, өвөлждөг, хөлдөөсөн, үрчлээстэй. Энэ нь ялзарч, муудаагүй л бол. Бэлэн бүтээгдэхүүний гарц нь булцууны цардуулын агууламжаас хамаардаг бөгөөд ихэнх сортуудын хувьд 14-20% байдаг. Дундаж тоо - 1 хувин төмсөөс 1-1.5 кг гар хийцийн цардуул авна.

Найрлага:

• төмс - 10 кг;
• ус - 30-35 литр.

Төрөл бүрийн зүйл, сайтар нэвт норгохоос хамааран бэлэн төмсний цардуул нь шаргал өнгөтэй байж болно. Энэ бол хэвийн зүйл, үйлдвэрийн аналог нь үргэлж цагаан байдаггүй, химийн бодисоор "өнгөлөг" байдаг.

Гэрийн төмсний цардуулын жор

1. Булцууг сайтар угаана хүйтэн ус, ялзарсан, гэмтсэн хэсгийг хайчилж ав. Энэ нь хальсыг хальслах нь зүйтэй юм. Гэхдээ хэрэв төмс маш жижиг эсвэл танд цаг байхгүй бол та тэдгээрийг хальслах шаардлагагүй, цардуулыг угаахад илүү их хугацаа шаардагдах бөгөөд ингэснээр цагаан өнгөтэй болно.

2. Төмсийг нарийн grater дээр нунтаглах эсвэл мах бутлуураар дамжина. Холимог үргэлж шингэн байхын тулд нухаштай (эсвэл сараалжтай) саванд ус нэмнэ. Төмс нь цардуулыг ус руу гаргах болно.

3. Нухсан төмс дээр 10 литр ус хийнэ, хутгана.

4. Давхар нугалсан самбай эсвэл шигшүүрээр шүүнэ. Целлюлозыг (хатуу хэсэг) сайтар шахаж ав. Шахалтыг хэрэглэхээ больсон.

5. Цардуул нь ёроолд нь тогтох хүртэл шингэнийг 10-15 минут байлгана. Ус нь үүлэрхэг, дээр нь цагаан хөөс гарч ирэх нь хэвийн үзэгдэл юм.

6. Усыг сайтар зайлуулж, дараа нь цэвэр ус (бага хэмжээний боломжтой) нэмээд холино. Цардуул тогтох хүртэл дахин хүлээнэ үү.

Эхний ус зайлуулах, цардуул бохир хэвээр байна

7. Ус тунгалаг болж, ёроолын цардуул тод харагдах хүртэл өмнөх алхамыг 4-5 удаа давтана.

Тав дахь усны өөрчлөлт, цардуул цагаан болсон

8. Түүхий цардуулыг тугалган цаас, тавиур эсвэл зуухны тавиур дээр нимгэн давхаргад хийнэ.



9. 400С-аас ихгүй температурт наранд эсвэл зууханд хатаана. Бөөгнөрсөн хэсгүүдийг үе үе бутлана.

Илүү ихтэй өндөр температурцардуул нь зуурмаг болж хувирах бөгөөд түүний шинж чанарыг сэргээх боломжгүй болно.

10. Бэлтгэсэн төмсний цардуулыг кофе бутлуураар дамжуулж эсвэл үйрмэг болтол нь өнхрүүлэн өнхрүүлнэ (заавал биш).



11. Битүүмжилсэн савлагаатай, хуурай, дулаан газар хадгална. Хадгалах хугацаа хязгааргүй.