Лийр бол Rosaceae овгийн навчит ургамал юм. Эдгээр модны тухай анхны дурсгалууд нь МЭӨ 2-р мянганы үеийн эртний Хятадын сургаалд байдаг тул Төв Хятадын газар нутгийг ургамлын төрсөн газар гэж үздэг. Өнөөдөр лийр Баруун Азиас өргөн уудам нутагт ургадаг Зүүн Европ. Гэсэн хэдий ч Хятад улс энэ ургамлын хамгийн том жимс үйлдвэрлэгч, олон улсын зах зээлд нийлүүлэгч хэвээр байна.
Лийр бол 23 метр өндөр мод бөгөөд элбэг салаалсан өтгөн титэмтэй, саарал үрчлээстэй холтосоор бүрхэгдсэн хүчирхэг их биетэй. Урт сунасан дэлбэн дээр байрладаг арьсан ногоон навчнууд нь зууван эсвэл дугуй хэлбэртэй байдаг. Мод нь 4-р сарын сүүлээр жижиг баг цэцэгтэй цуглуулсан том ягаан эсвэл цагаан цэцэгтэй цэцэглэдэг.
Лийр тарьснаас хойш 3-8 жилийн дараа анх удаа үр жимсээ өгдөг. Ургамлын жимс нь бөмбөрцөг эсвэл сунасан хэлбэртэй байж болно, доод хэсэгт бага зэрэг тэлэлттэй байдаг. Лийрний хэмжээ, амт, өнгө нь төрөл зүйлээс хамаарч мэдэгдэхүйц ялгаатай байж болно. Жимс нь намрын эхэн үед бүрэн боловсордог.
Лийрийг шинэхэн, шатаасан, хатаасан байдлаар иддэг. Энэ ургамлын жимснээс шүүс, компот, чихэртэй жимс, салат, хөнгөн зууш, консерв, чанамал, нарийн боовны ломбо зэргийг бэлтгэдэг. Нэмж дурдахад тэдгээрийг бүхэл бүтэн бүлгийн эмгэгтэй тэмцэхийн тулд өөр анагаах ухаанд идэвхтэй ашигладаг.
Лийрний тэжээллэг чанар, түүний жимс дэх витаминууд
Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ 100 гр лийр:
- 0.349 г уураг;
- 0.271 гр өөх тос;
- 10.214 гр нүүрс ус;
- 0.486 г декстрин, цардуул;
- 0.495 г органик хүчил;
- 9.794 гр элсэн чихэр;
- 5.114 гр фруктоз;
- 1.784 г глюкоз;
- 2.716 гр эслэг;
- 84.792 гр ус;
- 0.698 гр үнс.
Витамин 100 гр лийрэнд:
- A, ретинол эквивалент - 1.878 мкг;
- В9, фолат - 1.914 мкг;
- К, филлохинон - 4.483 мкг;
- В1, тиамин - 0.017 мг;
- C, аскорбины хүчил- 4.858 мг;
- В2, рибофлавин - 0.027 мг;
- E, токоферол эквивалент - 0.378 мг;
- PP, ниацины эквивалент - 0.183 мг;
- В5, пантотений хүчил - 0.047 мг;
- H, биотин - 0.091 мкг;
- В6, пиридоксин - 0.026 мг.
Лийрний калорийн агууламж
100 гр шинэ лийрийн калорийн агууламж 46.481 ккал байна. Тиймээс нэг дунд хэмжээний жимс (140 гр) нь 65.073 ккал агуулдаг. Лийрээр хийсэн хоол нь дараахь эрчим хүчний үнэ цэнэтэй (100 грамм тутамд):
- жимсний нухаш - 51.738 ккал;
- шүүс - 47.892 ккал;
- хатаасан жимс - 248.411 ккал;
- саатал, чанамал - 272.388 ккал;
- компот - 69.812 ккал;
- шатаасан жимс - 46.213 ккал.
Лийрээр хийсэн хамгийн өндөр илчлэг бүтээгдэхүүн бол чихэртэй жимс юм. Тэдний эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 100 грамм тутамд 344.627 ккал байна.
Лийр дэх ашигтай элементүүд
Энэ үйл явдалд зориулсан видео жор:
Микроэлементүүд 100 гр лийрэнд:
- бор - 129.711 мкг;
- никель - 16.127 мкг;
- селен - 0.092 мкг;
- манган - 0.064 мг;
- цайр - 0.087 мг;
- иод - 0.977 мкг;
- ванади - 4.881 мкг;
- зэс - 119.534 мкг;
- рубидиум - 43.572 мкг;
- фтор - 9.613 мкг;
- кобальт - 9.992 мкг;
- молибден - 4.812 мкг;
- төмөр - 2.213 мг.
Макро шим тэжээл 100 гр лийрэнд:
- магни - 11.711 мг;
- цахиур - 5.849 мг;
- фосфор - 15.723 мг;
- натри - 13.923 мг;
- кали - 154.709 мг;
- хлор - 0.914 мг;
- хүхэр - 5.212 мг;
- кальци - 18.424 мг.
Лийрийг сонгох, хадгалах онцлог
Лийр сонгохдоо та үнэр, хүрэлцэх мэдрэмжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Сайн боловсорч гүйцсэн, өндөр чанартай жимс нь хүчтэй амтлаг жимсний үнэртэй, зөөлөн бүтэцтэй байдаг. Үүний зэрэгцээ тэдний арьсанд ялзрах, хөгц, гэмтлийн шинж тэмдэг илэрч болохгүй.
Лийр хадгалах хугацаа нь тэдний төрөл зүйлээс хамаарна. Эдгээр жимсийг харанхуй, сэрүүн газар: тагтан, хөргөгч, зоорь эсвэл хонгилд хадгалах ёстой. Лийрийг хөлдөөхийг зөвлөдөггүй.
Бие махбодид зориулсан шинэ лийрийн ашигтай шинж чанарууд
- Лийр нь витамин болон бусад шим тэжээлийн баялаг эх үүсвэр бөгөөд биеийн хэвийн үйл ажиллагааг хангах нөхцлийг бүрдүүлдэг. Эдгээр жимсийг хоол хүнсэндээ тогтмол оруулдаг хүмүүс витамины дутагдлын асуудалтай тулгардаггүй бөгөөд өвчин эмгэг, бие махбодийн болон сэтгэцийн стрессээс хурдан эдгэрдэг.
- Альтернатив анагаах ухаанд лийрийг түрүү булчирхайн үрэвсэлээс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд олон зууны турш хэрэглэж ирсэн. Уламжлалт эмч нар 50 ба түүнээс дээш насны эрчүүдэд өдөрт дор хаяж 1 жимс идэхийг зөвлөж байна.
- Лийр нь нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй пектин, органик хүчил, таннин агуулдаг. Тийм ч учраас жимс нь өөрсдөө болон тэдгээрээс бэлтгэсэн декоциний нь халдварт өвчинтэй тэмцэх өөр анагаах ухаанд ашиглагддаг.
- Лийрийн нухаш нь биеийн дархлааны хүчийг нэмэгдүүлэх ашигтай бодис агуулдаг.
- Өдрийн турш идсэн цөөн тооны лийр нь В витамины хэрэгцээг бүрэн нөхдөг тул эдгээр жимсийг цэсэндээ тогтмол оруулдаг хүмүүс сэтгэлийн хямрал, нойрны эмгэг, мэдрэлийн өвчинд нэрвэгдэх магадлал багатай бөгөөд сэтгэл хөдлөлийн цочрол, стрессийг амархан тэсвэрлэдэг.
- Лийрэнд агуулагдах ашигтай нэгдлүүд нь бодисын солилцоог хурдасгаж, жингээ хасахад тусалдаг. Үүний зэрэгцээ жимс нь өөрөө эрчим хүчний үнэ цэнийг бууруулдаг тул илүүдэл жингээсээ салах гэж байгаа хүмүүс айдасгүйгээр хоол хүнсээ нэмж болно гэсэн үг юм.
- Лийр нь бие махбод дахь үрэвсэлт үйл явцын тархалтыг зогсоох чадвартай шим тэжээлийг агуулдаг.
- Лийр нь төмөр болон бусад элементүүдийн байгалийн эх үүсвэр бөгөөд үүнгүйгээр эрүүл цусны эсүүд үүсэх боломжгүй юм. Цус төлжүүлэх тогтолцооны өвчнөөр шаналж буй хүмүүст энэ ургамлын 2 жимсийг өдөрт идэхийг зөвлөж байна.
- Лийрийн нухаш нь зүрхний булчингийн хэвийн үйл ажиллагааг хангах, зүрхний цохилтыг зохицуулах, цусны судасны ханыг бэхжүүлж, нэмэлт уян хатан чанарыг өгөх, биеэс илүүдэл холестеролыг арилгах, атеросклерозын товруу үүсэхээс сэргийлдэг шим тэжээлийг агуулдаг. Эдгээр жимсийг тогтмол хэрэглэснээр зүрхний эмгэг үүсэх эрсдэл эрс буурдаг.
- Лийрийг дунд зэрэг хэрэглэснээр хоол боловсруулах үйл явц хэвийн болж, ходоод гэдэсний ферментийн үйлдвэрлэл идэвхждэг. Эдгээр жимсний нухаш дахь ашигтай нэгдлүүд нь гэдэс дотор ялзрах процесс үүсэхээс сэргийлдэг.
- Түүхий лийр - үр дүнтэй эмчилгээөтгөн хаталтаас.
- Энэ ургамлын жимс нь тоник шинж чанартай бодис агуулдаг. Лийр хэрэглэх үед таны сэтгэл санаа сайжирч, өдрийн нойрмог байдал арилж, гүйцэтгэл нэмэгддэг.
- Лийрийн целлюлозонд агуулагдах антиоксидантууд нь арьсны нөхцөл байдалд эерэгээр нөлөөлж, бат бөх, уян хатан байдлыг нэмэгдүүлж, гэрэлтсэн, эрүүл харагдуулахаас гадна үрчлээс үүсэхээс сэргийлдэг. Түүнчлэн, энэ бүлэгт хамаарах бодисууд нь биед хорт хавдрын эсүүд үүсэхээс сэргийлж, хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг.
- Нухсан лийрээр хийсэн гоо сайхны маск нь батгатай тэмцэж, нүүрний томорсон нүхийг чангалахад тусалдаг. Хатуу чулуу шиг эсүүд байдаг тул лийрний целлюлозыг үхэжсэн арьсны хэсгүүдийг арилгахын тулд байгалийн скраб болгон ашиглаж болно.
Хатаасан лийрийн ашигтай шинж чанарууд
- Хатаасан лийрээр хийсэн декоциний нь маш их хэмжээний таннин агуулдаг - тод томруун шинж чанартай нэгдлүүд. Суулгалтаас ангижрахын тулд өдөрт дор хаяж 2 аяга энэ ундааг уухад хангалттай.
- Хатаасан лийрийн компот нь шээсний замын өвчний эсрэг үр дүнтэй эм юм. Уг ундаа нь үрэвслийн процессын тархалтыг зогсоож, эмгэг төрүүлэгчдийг устгаж, шээс хөөх эмийг нэмэгдүүлж, улмаар эдгэрэлтийг хурдасгадаг.
- IN ардын анагаах ухаанХатаасан лийрийн декоциний эмчилгээнд хэрэглэдэг хүчтэй ханиалга(сүрьеэ зэрэг). Уг эмийг өдөрт 400 мл ууж, бүх тунг хэд хэдэн тунгаар хуваана.
Лийрийн шүүсний ашиг тус
- Сарнайн сироп нэмсэн лийрийн шүүс - үр дүнтэй ардын эмчилгээбронхитаас. Эмийн зориулалтаар өдөрт 1.5 шил ууж, өдөр тутмын хэсгийг хэд хэдэн тунгаар хуваана.
- Шинэхэн шахсан лийрийн шүүс нь халууралтыг хурдан намдааж, биеийн хордлогын шинж тэмдгийг арилгадаг. Эмчилгээний үр дүнд хүрэхийн тулд энэ ундааны 1/5 шилийг цаг тутамд уухад хангалттай.
- Уламжлалт эмч нар urolithiasis өвчтэй хүмүүс өдөр бүр хагас шил шинэхэн шахсан лийрийн шүүс уух ёстой гэж үздэг. Энэхүү ундаа нь чулууг уусгах чадвартай бодис агуулдаг.
- Лийрийн шүүс нь хүний биеэс хорт бодис, хог хаягдал болон бусад хорт бодисыг гадагшлуулах үйл явцыг хурдасгах нэгдлүүдийг агуулдаг.
- Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар энэ ундаа нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн нөхцөл байдлыг сайжруулдаг. Эмийн зорилгоор хоол бүрийн өмнө 70 гр ууна. Хэвийн хүлцэлтэйгээр эмийн тунг аажмаар 180 г хүртэл нэмэгдүүлдэг.
Лийрний эсрэг заалт ба хор хөнөөл
- Түүхий лийр нь ходоодны шархлаа болон ходоод гэдэсний замын бусад өвчнөөр шаналж буй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.
- Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эдгээр жимсийг хоосон ходоодонд идэхийг зөвлөдөггүй: целлюлоз нь гэдэсний хучуур эдийг цочроох бодис агуулдаг. Тэдний хэрэглээний хамгийн оновчтой хугацаа нь хоол идсэнээс хойш 40-50 минут байна.
- Лийр бол харшил үүсгэгч юм. Тиймээс харшилтай хүмүүс эдгээр жимсийг хоол хүнсэндээ оруулахдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй.
- Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд саяхан идсэн лийрээ усаар угаахыг зөвлөдөггүй: ийм үйлдэл нь суулгалт үүсэхэд хүргэдэг.
- Өндөр настан, хүүхдүүдэд зөвхөн сайн боловсорсон таримал лийр эсвэл жимс жимсгэнэ идэхийг зөвлөж байна. дулааны боловсруулалт(чанасан, шатаасан гэх мэт).
Эрүүл мэнд
ШИНЭ АМЬДРАЛ
Мэдээжийн хэрэг, лийр гэх мэт цэцэрлэгийн ургацыг хүн бүр мэддэг, учир нь үүнийг содын цэцэрлэг болгоноос олж болно. Дашрамд хэлэхэд энэ жимс нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг, учир нь олон хүн витамин лийрэнд их хэмжээгээр агуулагддаг гэдгийг мэддэггүй. Жимсний нухаш нь маш амттай, шүүслэг бөгөөд гайхалтай үнэртэй байдаг. Мөн үнэр нь хүчтэй байх тусам жимс нь хүний биед илүү их ашиг тусаа өгөх болно.
Лийр хүний биед ямар ач тустай вэ?
Энэхүү бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд тогтмол хэрэглэснээр дархлаа мэдэгдэхүйц нэмэгдэж, арьсны байгалийн гоо үзэсгэлэн, эрүүл мэнд олон жилийн турш хадгалагдана. дотоод эрхтнүүд. Лийр нь алимнаас илүү чихэрлэг амттай ч элсэн чихрийн агууламж нь хамаагүй бага байдаг. Эдгээр нь зөвхөн витамин төдийгүй хэвийн амьдралд шаардлагатай бүх бичил элементүүдийг агуулдаг бөгөөд энэ нь үрэвслийн эсрэг шинж чанартай байдаг.
- Лийр нь бие махбодтой тэмцэхэд тусалдаг маш их хэмжээний эфирийн тосыг агуулдаг янз бүрийн төрөлхалдвар, зүгээр л сэтгэл гутралын маш сайн эм юм;
- Целлюлоз нь эрүүл эсийг хуваахад тусалдаг төмөр агуулдаг. Энэ нь байнгын бие махбодийн үйл ажиллагаа эсвэл ядрах үед ялангуяа зайлшгүй шаардлагатай;
- Лийр дэх гол витаминууд нь мэдээжийн хэрэг, арьсыг хөгшрөлтөөс хамгаалах шинж чанартай С ба Е витаминууд юм;
- Калорийн агууламж багатай тул бүтээгдэхүүнийг жингээ хасахад чиглэсэн хоолны дэглэмийн үед аюулгүй хэрэглэж болно, гэхдээ мэдээжийн хэрэг, бүтээгдэхүүн нь маш их нүүрс ус агуулдаг тул хэвийн хэмжээгээр л хэрэглэж болно. Мөн эдгээр витамин, микроэлементүүд нь нойр булчирхайд эерэг нөлөө үзүүлдэг;
- Лийр нь маш их хэмжээний эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь бодисын солилцоог сайжруулж, гэдэсний микрофлорыг хэвийн болгодог. Витамин В хангалттай хэмжээгээр агуулагддаг тул эсийн шинэчлэлтийг цаг тухайд нь хийж, одоо байгаа фолийн хүчилхүүхэд тээж явахад маш их хэрэгтэй;
- Энэ бүлгийн жимс нь шээс хөөх үйлчилгээтэй калигаар баялаг тул мэргэжилтнүүд шээсний систем, цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст лийр тогтмол хэрэглэхийг зөвлөдөг. Мэдээжийн хэрэг кали нь сөрөг шинж чанартай байдаг, өөрөөр хэлбэл хэт их ханасан тохиолдолд цусан дахь холестерин нэмэгддэг.
Лийрийг бүрдүүлдэг гол витамин ба микроэлементүүд
Лийр яагаад ингэж тооцогддог вэ? эрүүл жимс? Бүтээгдэхүүн нь өндөр чанартай, боловсорч гүйцсэн бол маш сайн үнэрийг ялгаруулна. Дээр дурдсанчлан, үнэр нь хүчтэй байх тусам жимс нь илүү их ашиг тустай байдаг. Үүнийг тэмдэглэх нь зүйтэй хамгийн их тоовитамин, микроэлементүүд нь зөвхөн ямар ч төрлийн дулааны боловсруулалт хийгээгүй бүтээгдэхүүнд агуулагдах болно.
Хор хөнөөл ба болзошгүй эсрэг заалтууд
Энэ жимсийг маш их хайрладаг хүмүүс үүнийг зөв идэхгүй бол ямар үр дагаварт хүргэж болохыг мэддэг байх ёстой. Сөрөг үр дагавраас зайлсхийхийн тулд өлөн элгэн дээрээ лийр идэж болохгүй. Найрлага нь ходоодны салст бүрхэвчэд сөргөөр нөлөөлдөг их хэмжээний том ширхэгтэй эслэг агуулсан байдаг. Хамгийн тохиромжтой сонголт"хэвийн" хоол идсэнээс хойш хагас цагийн дараа энэ амттанг хэрэглэнэ. Энэ бүхнээс гадна жимсийг усаар угааж болохгүй, учир нь энэ хослол нь удахгүй эмх замбараагүй байдлыг үүсгэж болзошгүй юм. Жимс, махыг нэгэн зэрэг хэрэглэх нь бас хортой.
Тиймээс, тэр ч байтугай бүх онцлог шинж чанаруудыг харгалзан үздэг ашигтай шинж чанаруудЖимсийг хоолны дэглэмд аажмаар оруулах ёстой бөгөөд тоо хэмжээгээр хэтрүүлж болохгүй. Энэ нь ялангуяа өндөр настай хүмүүст хамаатай бөгөөд тэдгээр нь бие махбодид шингээлт муутай тул бялууны сортоос зайлсхийх хэрэгтэй. Настай хүмүүс лийрийг чанаж эсвэл шатаасан хэлбэрээр хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой.
Намрын улирал айлчлан ирж бидний ширээн дээр лийр хэмээх шүүслэг, анхилуун үнэртэй жимс гарч эхэлдэг. Энэ нь амттай, эрүүл бөгөөд хоолны дэглэм, олон төрлийн амин дэмийн маш сайн бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог.
Эртний Хятадад лийр нь олон янзын, баялаг найрлагатай, ашигтай шинж чанартай тул урт наслалттай холбоотой байв. Лийр нь ямар витамин агуулдаг, энэ нь үнэхээр эрүүл эсэхийг харцгаая.
Жимс нь ямар витамин агуулдаг вэ?
Лийр нь дүрмээр бол олон төрлийн витамин, эрдэс бодис, түүнчлэн пектин, фитонцид, органик хүчил, элсэн чихэр зэргээс бүрдсэн эслэг, шүүсийг агуулдаг. Хүний биед сайнаар нөлөөлдөг энэ жимсний витамины агууламжийг доорх хүснэгтээс илүү дэлгэрэнгүй харж болно.
| Витаминуудын жагсаалт | Тэдний хэмжээ 100 гр байна. лийр (мг) | Бие махбодид үзүүлэх нөлөө |
|---|---|---|
| ХАМТ | 5,5 | Биеийн эсийн эсэргүүцлийг хөгжүүлдэг янз бүрийн төрөлхалдвар, дархлаа нэмэгдүүлэх. Цусны судсыг бэхжүүлж, хүчилтөрөгчөөр баяжуулна. |
| TO | 4,5 | Цусны бүлэгнэлтийг хэвийн болгож, бөөрний үйл ажиллагааг хэвийн болгож, ясны эд үүсэхэд оролцдог. |
| Э | 0,4 | Энэ нь антиоксидант шинж чанартай тул эсийн хөгшрөлтийг дарангуйлж, арьсны янз бүрийн гэмтлийг хурдан эдгээж, нөхөн үржихүйн болон дотоод шүүрлийн булчирхайн үйл ажиллагааг тогтворжуулдаг. |
| PP (ниацин) | 0,2 | Үйл ажиллагааг хэвийн болгодог ходоод гэдэсний замболон салст бүрхүүлийн байдал, цусны эргэлтийг сайжруулж, цусны даралтыг бууруулдаг. |
| N (биотин) | 0,1 | Уураг, өөх тос, нүүрс усны солилцооны үйл явцад оролцдог. Хамгаалалтанд эерэг нөлөө үзүүлдэг. |
| B1 | 0,02 | Идэвхжүүлнэ тархины үйл ажиллагаа, түүнчлэн зүрх судасны болон дотоод шүүрлийн систем зэрэг тогтолцооны үйл ажиллагаа. |
| B2 | 0,03 | Харааны функцийг сэргээж, гормон, цусны улаан эс үүсэхэд оролцдог. |
| В5 | 0,05 | Гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, гэмтлийг хурдан эдгээж, дархлааг дэмжинэ. |
| В6 | 0,03 | Булчингийн агшилтын тоог бууруулж, мэдрэлийн өдөөлтийг бууруулж, биеийн эсийн эрт хөгшрөлтөөс сэргийлнэ. |
| В9 (фолийн хүчил) | 2 | Хоол боловсруулах, тоглоход нөлөөлдөг чухал үүрэгшинэ эсүүд үүсэхэд. |
Мэдээжийн хэрэг, өгөгдөл байхгүй витамин бодисхүний биеийн хэрэгцээг бүрэн хангаж чадахгүй. Жишээлбэл, авах өдөр тутмын үнэ цэнэвитамин K, C, E, хүн 18, 11, 25 лийр идэх ёстой.
Ийм учраас хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд лийртэй хамт ашигтай шинж чанартай бусад жимс, хоол хүнс идэхийг зөвлөж байна.
Лийр дэх эрдэс бодисууд
Жимсэнд агуулагдах эрдэс бодисууд нь бие махбодтой холбоотой эерэг үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд түүний хэрэгцээг хангадаг. Өгөгдлийг хүснэгтэд үзүүлэв.
| Ашигт малтмал | Тэдний агууламж 100 гр байна. лийр (мг) | Тэд хүний биед хэрхэн нөлөөлдөг вэ? |
|---|---|---|
| Кали | 155 | Зүрхний булчинг бэхжүүлж, цусны даралтыг хэвийн болгодог. |
| Кальци | 19 | Яс, шүдний өсөлтийг хангах барилгын материал бөгөөд хэвийн үйл ажиллагааг хангадаг мэдрэлийн систем, стресстэй нөхцөл байдалтай тэмцдэг. |
| магни | 12 | Мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг зохицуулж, бүх биологийн үйл ажиллагаанд оролцдог. |
| Натри | 14 | Эсийг хүчилтөрөгч, шаардлагатай тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр дүүргэж, бодисын солилцооны үйл явцыг зохицуулахад оролцдог. |
| Фосфор | 16 | Хүчил ба шүлтлэг тэнцвэрийг хадгална. |
| Төмөр | 2,3 | Энэ нь гемоглобины эх үүсвэр юм. |
| кобальт | 6 | Нойр булчирхайн үйл ажиллагааг тогтворжуулж, бодисын солилцооны үйл явцад оролцдог. |
| Цахиур | 10 | Капиллярын эмзэг байдлыг бууруулж, эд эсийн уян хатан чанарыг хангана. |
150 грамм жинтэй лийр идсэн. Дүрмээр бол цахиур, кобальт зэрэг бичил элементүүдээр биеийг 100% баяжуулах боломжтой.
Жимсний эдгээх чанар
Энэ жимсийг тогтмол хэрэглэх нь дархлааг сайжруулж, гоо сайхан, эрүүл мэндийг хадгалахад тусалдаг. удаан хугацаагаар. Хэдийгээр лийр алимнаас илүү амттай боловч элсэн чихэр багатай байдаг.
Лийр нь глюкозоос илүү фруктоз агуулдаг тул ийм өвчтэй хүмүүс бага хэмжээгээр хэрэглэж болно гэдгийг анхаарна уу. чихрийн шижин. Энэ бол энэ жимсний өөр нэг давуу тал юм. Гэсэн хэдий ч үүнийг авахаасаа өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх нь чухал юм.
Лийр нь харшил үүсгэгч бодис агуулаагүй жимс байх нь чухал. Үүний үр дүнд хүүхдэд аюулгүйгээр өгч болно. Эмч нар хүүхдэд 8 сартайдаа лийрийн нухашыг нэмэлт хоол болгон өгөхийг зөвшөөрдөг. Лийрийн нэг хэсэг болох пектинүүдийн ачаар тэд бага насны хүүхдийн өтгөнийг зохицуулж, дархлааг нэмэгдүүлдэг.
Энэ жимсний үрийг декоциний нь гельминт халдварын үед маш их хэрэгтэй байдаг. Харин хуурай жимсээр хийсэн компот нь биеэс хорт бодисыг маш сайн гадагшлуулж, хоол хүнсийг шингээхэд тусалдаг. Тиймээс биеийн хордлогын үед болон хордлогын эмчилгээнд уух нь ашигтай байдаг.
Түүнчлэн эмч нар жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд лийр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь жимсэнд агуулагдах фолийн хүчил, төмөр, кальци нь эхийн хэвлийд байх үед хүүхдийг бэхжүүлж, хөгжүүлэхэд тусалдагтай холбоотой юм.
Жигнэсэн лийр нь эрчим хүчний эх үүсвэр гэж тооцогддог. Дүрмээр бол, стресстэй нөхцөл байдал үүссэн тохиолдолд энэ жимсийг тогтмол хэрэглэх нь мэдрэлийн эсийг нөхөн сэргээхээс гадна ерөнхий тайвшруулах нөлөөтэй байдаг. 
Лийрийг хэн, хэзээ идэж болохгүй вэ?
Хэрэв та энэ жимсийг буруу идвэл муу үр дагавар гарч болзошгүй. Тиймээс зарим зүйлд анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй, тухайлбал:
- Эмч нар өлөн элгэн дээрээ лийр идэхийг зөвлөдөггүй. Энэ нь барзгар эс нь ходоодны салстад сөргөөр нөлөөлдөгтэй холбоотой юм
- Сүүтэй эсвэл жимс жимсгэнэ уухыг хориглоно түүхий ус, энэ нь өтгөний эмгэгийг бий болгоно
- Тарт, боловсорч гүйцээгүй жимс идэх нь өтгөн хатахад хүргэдэг.
Лийрэнд ямар витамин агуулагддагийг олж мэдээд энэ нь хүний биед маш эрүүл жимс гэж итгэлтэйгээр хэлж чадна. Эрүүл, тааламжтай чанарыг хослуулан амтыг нь мэдрээрэй. Мөн өвлийн улиралд эрүүл чанамал, хатаасан лийр жимс нөөцлөхөө бүү мартаарай.
Тархалт, олон тооны лийрийн модны сортын улмаас элсэн чихэр ба шүүслэг жимс, гэрийн цэцэрлэгт ургасан, 7-р сараас 1-р сар хүртэл эдлэх боломжтой. Зуны анхилуун шаргал жимс, улаан торхтой намрын сорт, боловсорч гүйцсэн өвс ногоотой өвлийн лийр нь чихэрлэг амттай, сайхан үнэртэй байдаг нь хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, тогооч нарын үнэлдэг.
Лийрний баялаг витамин, эрдэс найрлага нь хатаах, хатаах, хоол хийх явцад жимсэнд хадгалагддаг. хув чанамал, гэхдээ хүн шинэ жимс идсэнээр лийрийн хамгийн их ашиг тусыг авдаг.
Лийр юугаар баялаг вэ, эдгээх найрлага нь ямар нөлөөтэй вэ?
Бүх жимсний нэгэн адил лийр нь витамин, эрдэс бодис, пектин, органик хүчил, флавоноид, таннин, элсэн чихэр, фитонцидоор баялаг эслэг, шүүсээс бүрддэг. Хураангуй хүснэгтэд 100 гр лийр дэх витамины хэмжээг тодорхойлсон бөгөөд энэ нь биеийн олон системд сайн нөлөө үзүүлдэг.
| Витамин | 100 грамм тутамд тоо хэмжээ | Бие махбодид үзүүлэх нөлөө |
| ХАМТ | 5.5 мг | Бие махбодийг халдварыг эсэргүүцэх, цусны судсыг бэхжүүлэх, эсийг хүчилтөрөгчөөр хангахад тусалдаг. |
| TO | 4.5 мг | Цусны бүлэгнэлтийн хэвийн үйл ажиллагааг хангаж, ясны эд үүсэхэд оролцож, бөөрний хэвийн үйл ажиллагааг хангана. |
| Э | 0.4 мг | Антиоксидант шинж чанар нь эсийн хөгшрөлтөөс сэргийлж, хамгаалалтыг нэмэгдүүлж, нөхөн үржихүйн болон дотоод шүүрлийн булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулж, шархны эдгэрэлтийг түргэсгэдэг. |
| PP (ниацин) | 0.2 мг | Ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгож, зүрх судасны үйл ажиллагааг дэмжинэ - судасны систем, салст бүрхэвчийн байдлыг хэвийн болгож, цусны эргэлтийг сайжруулж, цусны даралтыг бууруулдаг. |
| N (биотин) | 0.1 мг | Уураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоонд оролцдог, глюкозын нийлэгжилтэнд оролцдог, дархлааны системд нөлөөлдөг. |
| B1 | 0.02 мг | Тархи, зүрх судас, дотоод шүүрлийн системийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. |
| B2 | 0.03 мг | Харааны мэдрэмжийг нэмэгдүүлж, цусны улаан эс, гормон үүсэхэд оролцдог. |
| В5 | 0.05 мг | Гэдэсний үйл ажиллагааг зохицуулах, шархны эдгэрэлтийг түргэсгэх, бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгох. |
| В6 | 0.03 мг | Булчингийн агшилт, мэдрэлийн цочролыг намдааж, биеийн хөгшрөлтөөс сэргийлж, дархлааг дэмжинэ. |
| В9 (фолийн хүчил) | 2 мкг | Цус төлжүүлэх үйл явцад нөлөөлж, хоол боловсруулалтыг хэвийн болгож, эсийн хуваагдлын үйл явцыг зохицуулж, шинэ эсийг үйлдвэрлэхэд шаардлагатай. |
Хэрэв бид лийр дэх витамины хэрэглээний хэмжээ, тэдгээрийн агууламжийг шинжлэх юм бол бие махбодийн хэрэгцээг нэг ч бодис бүрэн хангаж чадахгүй. Ингэснээр хүн хүлээж авдаг өдөр тутмын нормвитамин K, C, E, та 18, 11, 25 лийр тус тус идэх хэрэгтэй. Тиймээс хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд витамин, үнэ цэнэтэй бодисоор баялаг бусдыг үл тоомсорлож, хоолны дэглэмийг лийрээр дүүргэхийг зөвлөж байна.
Эрчим хүчний эх үүсвэр гэж тооцогддог жимсний эрдэс найрлага нь хүний биеийн микро болон макро элементүүдийн хэрэгцээг бүрэн хангадаг.
| Ашигт малтмал | 100 грамм тутамд тоо хэмжээ | Бие махбодид үзүүлэх нөлөө |
| Кали | 155 мг | Зүрхний булчинг бэхжүүлж, цусны даралтыг зохицуулж, биеийн хүч чадал, тэсвэр тэвчээрийг өгдөг |
| Кальци | 19 мг | Мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагаа, стресстэй тэмцэхэд шаардлагатай яс, шүдний барилгын материал |
| магни | 12 мг | Мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгох, эсэд энерги хуримтлуулах, цусны даралтыг хэвийн болгох, биохимийн бүх үйл явцад оролцдог. |
| Натри | 14 мг | Хүчилтөрөгч, шим тэжээлийг эсэд нэвтэрч, бодисын солилцооны үйл явцыг зохицуулахад тусалдаг |
| Фосфор | 16 мг | Хүчил шүлтийн тэнцвэрийг хадгалж, бодисын солилцооны үйл явцыг зохицуулдаг |
| Төмөр | 2.3 мг | Энэ нь бие махбодийг хүчилтөрөгчөөр хангахад чухал ач холбогдолтой гемоглобины үйлдвэрлэлийн эх үүсвэр юм |
| кобальт | 6 мкг | Нойр булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгож, цусны эс үүсэхийг дэмжиж, бодисын солилцооны үйл явцыг зохицуулдаг |
| Цахиур | 10 мкг | Эрхтэн эдэд хүч чадал, уян хатан чанарыг өгч, хялгасан судасны эмзэг байдлыг бууруулдаг |
Хэрэв та 150 гр жинтэй нэг лийрийг идвэл эсээ цахиур, кобальтаар 100% ханаж чадна.Хэрэв та өдрийн турш 5 амтат боловсорч гүйцсэн жимс идвэл төмөр, эслэг авах норм бүрэн, кали 50% -иар хангагдана. Найрлагад молибден, хүхэр, хлор, зэс агуулагдаж байгаа нь лийрийн целлюлозыг хоол тэжээлд шаардлагатай эрдэс бодисоор баяжуулдаг микроэлементүүдийн агуулах болгодог.
Ерөнхийдөө биологийн идэвхт бодисууд нь биеийн халдварыг эсэргүүцэх чадварыг сайжруулж, цусны даралт, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Органик хүчил нь бодисын солилцооны процессыг сайжруулж, элэг, бөөрний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Лийр дэх фруктоз нь глюкозоос илүү байдаг тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс үүнийг бага хэмжээгээр хэрэглэж болно.
Хэрэв та хурдан зүрхний цохилт, стресс, толгой эргэх, хоолны дуршил алдагдах бол өдөр бүр шинэ лийр идэж, декоциний, шинэхэн шахсан шүүс уух хэрэгтэй. Хатаасан лийрийн зүсмэлүүдээр хийсэн kissels болон компотыг antipyretic, нян устгах, antitussive бодис болгон ашигладаг.
Үндсэн хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнтэй лийрний нийцтэй байдал
Калорийн агууламж багатай тул 100 г тутамд 42 ккал-аас 65 ккал / 100 г хүртэл янз бүрийн жимс жимсгэнэ, Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өдөр бүр боловсорсон лийрийг үндсэн хоолноос тусад нь амттан идэхийг зөвлөж байна. 0.4 г/0.3 г/10.9 г харьцаатай уураг, өөх тос, нүүрс усны сайн хослол. агуу контентус - 85 гр - хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь хоолны дэглэм, ходоодны эмгэгийг эмчлэхэд хэрэглэгддэг.
Энэхүү чихэрлэг, исгэлэн жимс нь уураг, исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүнтэй лийр, уураг, нүүрс усыг задалдаг пектин, витамин Н-тэй холбоотой бөгөөд бодисын солилцооны процессыг хурдасгадаг. Дулааны боловсруулалт хийх үед лийр нь шувууны мах, дотоод эд, чихэрлэг гурилан бүтээгдэхүүнийг сайн шингээхэд тусалдаг хоолны амттан болж хувирдаг.
Хэд хэдэн эсрэг заалтууд байдаг лийр яаж идэхгүй байх вэ:
- Лийрийг хоосон ходоодонд идэхийг зөвлөдөггүй - бүдүүн ширхэгтэй эслэг нь ходоодны салстад сөрөг нөлөө үзүүлдэг.
- Та энэ жимсийг усаар ууж болохгүй - энэ нь таны хоол боловсруулалтыг тайвшруулна.
- Тарт, боловсорч гүйцээгүй лийр нь өтгөн хатах шалтгаан болдог.
Ходоод гэдэсний замын өвчний хувьд түүхий эдээс илүү чанасан, жигнэсэн, шатаасан лийрээр хооллох нь дээр.
Эмэгтэй, эрэгтэй, хүүхдүүдэд лийрний ашиг тус
Хамгийн том лийр хайрлагчид - хүүхдийн хувьд - чанасан целлюлозыг 8 сараас эхлэн хоолны дэглэмд оруулж болно. Пектиний ачаар лийрийн нухаш нь өтгөний хэмжээг хэвийн болгож, биеийн хамгаалалтыг нэмэгдүүлдэг. Лийрийн үрийн декоциний нь гельминт халдварын үед тустай бөгөөд хатаасан жимсний компотыг хордлогын эмчилгээнд хэрэглэдэг: энэ нь хорт бодисыг зайлуулж, хоол боловсруулахад тусалдаг.
Фолийн хүчил, төмөр, кальци нь жижиг биеийг бэхжүүлэхэд тусалдаг Жимсийг жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хоолны хооронд лийр идэх нь өлсгөлөнг хангаж, биеийг эрчим хүчээр тэжээж, хоол боловсруулах үйл явцыг хэвийн болгодог.
Өтгөн хаталт, даралт ихсэх, цээж хорсох зэрэгт өртөмтгий өндөр настан хүмүүс лийрийн шинэ шүүс ууж болноүндсэн хоолны дараа хагас цагийн дараа.
Ажлын өдрийн төгсгөлд маш их ядарч сульдсан завгүй хүмүүст шатаасан жимс, шинэхэн жимс нь эрчим хүчний эх үүсвэр болдог.
Стресс, мэдрэлийн эмгэгийн үед лийр тогтмол хэрэглэх нь мэдрэлийн эсийг сэргээж, хурцадмал байдлыг арилгахад тусалдаг.
Лийр нь чийгийн эх үүсвэр бөгөөд залуу нас, хэвийн дааврын үйлдвэрлэлийг хариуцдаг тул эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст ашигтай байдаг. Бэлгийн үйл ажиллагааг хэвийн болгох, дархлааны системийг бэхжүүлэх үнэ цэнэтэй шинж чанарууд нь түрүү булчирхай, шээсний замын өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд ашиглагддаг.
Лийр нь зөвхөн амттай, шүүслэг жимс төдийгүй маш эрүүл жимс юм. Үүнээс гадна лийр нь маш сайн антидепрессант, хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм.
Лийрийг түүхий болон шатаасан, хатаасан, хатаасан хэлбэрээр хэрэглэж болно. Үүний зэрэгцээ, лийрийн бүх ашигтай шинж чанарууд нь төгс хадгалагддаг.
Лийрийн ашигтай шинж чанарууд
Лийрийг эрт дээр үеэс байгалийн гаралтай болгон ашиглаж ирсэн эмийн бүтээгдэхүүн: лийрийн декоциний тусламжтайгаар тэд эсрэг тэмцсэн өндөр температур, хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, гуурсан хоолойн өвчин.
Лийр ямар өвчинд тустай болохыг олж мэдье.
Шээсний системийн өвчний хувьд;
Хоол боловсруулах замын эмгэгийн хувьд;
Байнга толгой өвдөх, толгой эргэх зэрэгт.
Витамин, эфирийн тосоор баялаг тул лийрийг халдварын үед иддэг.
Лийр нь арьсыг зөөлөн, толигор харагдуулдаг. Үүний зэрэгцээ та үүнийг идэж зогсохгүй гар хийцийн гоо сайхны маск хийх боломжтой бөгөөд энэ нь үнэтэй дэлгүүрээс худалдаж авсанаас муу зүйл биш юм.
Бараг бүх хүмүүс, тэр дундаа хүүхэд, өндөр настан, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс лийр идэж болно. Мөн ургийн хэвийн хөгжилд шаардлагатай фолийн хүчил агуулсан лийр нь жирэмсэн эхчүүдэд хэрэглэхийг зөвлөдөг.
Ходоодны үрэвсэл, колит, гэдэсний өвчин, хүнд хэлбэрийн үед лийрийг болгоомжтой хэрэглэх эсвэл бүрмөсөн хэрэглэхгүй байхыг зөвлөж байна. мэдрэлийн эмгэгхөгшин насандаа.
Лийр яагаад эрүүл жимс гэж тооцогддог вэ? Үүнд яг юу хэрэгтэй вэ? Төрөл бүрийн судалгааны ачаар лийрийн асар их ашиг тус нь батлагдсан.
Энэ нь их хэмжээний пектин, эслэг, чухал тос, хурдан нүүрс ус, олон витамин, эрдэс бодис. Үүний зэрэгцээ маш бага калори байдаг.
| 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд витамин | Агуулга |
| А аминдэм | 0.002 мг |
| В1 витамин | 0.02 мг |
| В2 витамин | 0.03 мг |
| В5 витамин | 0.05 мг |
| В6 витамин | 0.03 мг |
| В9 витамин | 0.002 мг |
| Витамин С | 5 мг |
| Е витамин | 0.4 мг |
Цайр - сайн гүйцэтгэлд зайлшгүй шаардлагатай эрэгтэй гормонууд, түрүү булчирхайн эсрэг тэмцэнэ.
Витамин В - арьсыг залуужуулах, зөөлөн, хилэн болгох, дерматит, экземтэй тэмцэж, ходоод гэдэсний замын өвчинд тусалдаг.
Витамин P (рутин) - судасжилтаас сэргийлж, хялгасан судасны нэвчилтийг нэмэгдүүлдэг. Түүний тоон агууламжийг лийрийн целлюлозын өнгөөр тодорхойлж болно, энэ нь бараан өнгөтэй байх тусмаа ердийн зүйл юм.
Каротин - алсын харааг хадгалахад тусалдаг.
Е витамин - үс, хумсыг бэхжүүлдэг.
Витамин С - дархлааны системийг бэхжүүлж, вирусын халдвартай тэмцэхэд тусалдаг.
Органик хүчил - элэг, бөөрний үйл ажиллагаанд тусалдаг.
Лийрийг бусад хоолноос тусад нь идэхийг зөвлөж байна, ойролцоогоор хоёр цагийн зөрүүтэй. Үдээс хойш зууш эсвэл өглөөний цайны дараа хэдэн цагийн дараа лийр идэх нь сайн.
Хэрэв та тогтмол зууш идэх дуртай бол лийр нь маш сайн орлуулагч байж болно. эрүүл бус чихэр, чипс, үр. Та өлөн элгэн дээрээ лийр идэж болохгүй, тэр даруй усаар ууж, хүнд хоол идэж болохгүй. Энэ бүхэн нь хоол боловсруулах тогтолцоонд нэмэлт стресс үүсгэх болно.
Лийр дэх эрдэс бодис, витаминууд нь бие махбод дахь чухал бодисын дутагдлыг нөхөж, эрүүл мэнд, эрүүл мэндийг ихээхэн сайжруулахад тусална. гадаад төрх.
Жимсний химийн найрлага
Лийр нь уураг, өөх тос, нүүрс усны тэнцвэртэй агууламжтай байдаг.
Энэ жимсний 100 грамм нь 85 гр ус, 10.3 гр нүүрс ус, 0.4 гр уураг, 0.3 гр өөх тос, 47 ккал агуулдаг. Лийр нь хүнсний эслэг, сахароз, фруктоз, органик хүчил агуулдаг. Хоол тэжээлийн тоон агууламж нь төрөл зүйл, хадгалах хугацаа зэргээс шалтгаалан бага зэрэг ялгаатай байж болно.
Хатаасан лийр
Та лийрийг хатаасан хэлбэрээр идэж болно, гэхдээ түүний ашиг тус нь огт буурахгүй.
Та бүхний мэдэж байгаагаар хатаасан жимс нь хүнд металл, хорт бодисыг биеэс зайлуулах чадвартай байдаг. Тиймээс тэдгээрийг хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, ходоод гэдэсний замын өвчинд хэрэглэхэд тустай.
Хэрхэн хадгалах вэ
Лийр нь маш их хэмжээний этилен агуулдаг тул хурдан мууддаг. Гэхдээ зохих ёсоор хадгалснаар тэд гадаад төрх байдал, витамины агууламжийг хадгалахын зэрэгцээ илүү удаан үргэлжлэх боломжтой.
Лийр худалдаж авах эсвэл өөрөө хураахдаа тэдгээрийг нэн даруй угааж, хуурай арчиж, цаасан уутанд хийж, хөргөгчинд хийнэ.
Хэрхэн хатаах вэ
Одоогийн байдлаар гэр ахуйн ажлыг ихээхэн хөнгөвчлөх олон цахилгаан хэрэгсэл худалдаалагдаж байгаа бөгөөд тэдгээрийн дотроос ямар ч онцгой асуудал, ур чадваргүйгээр ямар ч жимсийг хатаадаг цахилгаан хатаагчийг тэмдэглэж болно.
Хэрэв гэртээ ийм төхөөрөмж байхгүй бол та лийрийг зууханд хатааж болно - үүний тулд та жимсээ зүсэж, буцалж буй усанд хэдэн минут хийж, илгэн цаасан дээр тавина. , 60 градусын температурт 4-6 цагийн турш зууханд хийнэ, хаалга зуухЖаахан онгойлгосон нь дээр.
Та мөн богино долгионы зууханд хатаасан лийр хийж болно - тэдгээрийг хэдхэн минутын турш тавьж, температурыг дунд зэрэгт тохируулна. Гэхдээ богино долгионы зуух өөр өөр ажилладаг тул та үргэлж төгс хатаасан лийр авч чадахгүй байж магадгүй тул та энэ аргыг болгоомжтой хийх хэрэгтэй.
Мөн лийрээс маш олон амттай, эрүүл зүйл хийх боломжтой бөгөөд тэдгээрийг маш удаан хадгалах боломжтой, жишээлбэл, чанамал, тарвага, компот, жүүс, лийрийн нухаш.
Энгийн, гэхдээ маш амттай жорлийрээс
Лийр чанамал
Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
1 кг шинэ лийр
3 аяга элсэн чихэр
Хоол хийх арга:
Лийрийг угааж, хальсалж, хальсалж, жижиг зүсмэл болгон хуваана. Том саванд хийж, элсэн чихэр, шанцай нэмээд 10-15 минут байлгана. Лийр шүүс өгсний дараа зууханд тавиад 15-20 минут буцалгана. Лийрийн чанамал бэлэн боллоо. Нэн даруй бэлтгэсэн саванд хийнэ, тагийг нь таглана.
Зүсмэлүүд нь буцалгаад нухаш болж хувирдаггүй, харин бүрэн бүтэн хэвээр байхын тулд та лийрний хатуу сортуудыг ашиглах хэрэгтэй.
Лийр чанамал
Лийр чанамал хийхэд танд хэрэгтэй болно:
1 литр ус
800 гр элсэн чихэр
Та зөвхөн нэг төрлийн лийрийг хэрэглэж болно, хэрэв та өөр өөр сортуудыг хольсон бол саатал жигд бус болно.
Хоол хийх арга:
Лийр бүрийг 4 хэсэг болгон хайчилж, голыг нь салгана;
Зүсмэлүүдийг саванд хийж, ус нэмнэ;
Лийр зөөлөн болтол 30-35 минутын турш хооллоорой;
Дулаанаас нь аваад хөргөнө;
Зүсмэлүүдийг аваад хутгагч, холигч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нилээд цавчих;
Үүссэн нухашыг өмнө нь буцалгаж байсан усаар хайруулын тавган дээр хийнэ;
30-40 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой;
Халуун чанамалыг саванд хийнэ.
Энэ чанамалыг өнхрүүлэх шаардлагагүй, та зүгээр л хөргөгчинд хадгалж болно.
Лийрийн компот
Компотын хувьд танд хэрэгтэй болно:
3 литр ус
0.5 кг элсэн чихэр
Хоол хийх арга:
Ариутгасан лонхтой урьдчилан бэлтгэх;
Лийрийг угааж, хагас дүүргэхийн тулд саванд хийнэ;
Сав бүрийг буцалж буй усаар дүүргэ;
Үүнийг 10-15 минутын турш исгэж идээрэй;
Лийр шүүсийг өгсний дараа усыг ямар ч гүн гүнзгий саванд хийнэ;
Үүссэн сироп руу элсэн чихэр нэмээд сайтар холино;
1-2 минут буцалгана;
Халуун сиропыг лийртэй саванд хийнэ;
Лаазыг өнхрүүл.
Компот бэлэн боллоо!
Лийрийн шүүс
Өвлийн турш хадгалах боломжтой лийрээс шүүс бэлтгэхийн тулд шүүсийг шүүс шахагчаар гаргаж аваад 10-15 минутын турш бага дулаанаар буцалгаж, хөөсийг нь байнга арилгана. Урьдчилан бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой руу халуун шүүс хийнэ, өнхрүүлээрэй.
Лийрийг бялуу дүүргэгч болгон ашиглаж болно. Үүнийг хийхийн тулд жимсийг угааж, хальсалж, жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, элсэн чихэртэй холих шаардлагатай. Бэлэн болсон хольцоо мөөгөнцөр, боов эсвэл хийсвэр боов дээр тараана.
Хэрэв та ерөнхий сулрал, байнга ядарч сульдах, ханиад хүрвэл хурдан жин нэмж, хоол боловсруулах эрхтний асуудал гарч, арьс, үс, хумс эрүүл бус дүр төрхтэй болж, таны биед хангалттай витамин байхгүй болно. Хангамжийг нөхөхийн тулд та идэх хэрэгтэй илүү ногооболон жимс. Мөн тусламжтайгаар сонирхолтой жор. Та хоолны дэглэмээ төрөлжүүлж болно.
Лийрийн ашигтай шинж чанарууд
