მკურნალობა დიდი კომპანიისთვის. ორიგინალური საჭმელები დიდი კომპანიისთვის. ტარტლეტები წითელი ხიზილალათ

კულინარიული საზოგადოება Li.Ru -

ცხელი კერძები დაბადების დღისთვის

ჩვენს მხარეში ყველაზე პოპულარული სადღესასწაულო კერძი, რომლის რეცეპტებიც ბევრი დიასახლისისთვისაა ცნობილი, არის ქათამი ღუმელში კარტოფილით. ვიზიარებ სიკეთეს და მარტივი რეცეპტიქათმის მომზადება კარტოფილით ფოტოებით.

ჰაში ბრაუნი არის პოპულარული კარტოფილის კერძი ამერიკულ სამზარეულოში, რომელიც ძალიან მარტივი და მარტივი მოსამზადებელია. დაგვჭირდება კარტოფილი, კარაქი და ხახვი. ვამზადებთ ღუმელში და ღუმელზე. მოდით წავიდეთ!

გამომცხვარი ხორცის პოპულარული და ძალიან გემრიელი კერძი კარტოფილით მდნარი ყველის ულამაზესი ქერქის ქვეშ. ფრანგული სტილის ხორცი კარტოფილით არის ის, რაც აუცილებლად უნდა სცადოთ!

თქვენთვის - ქათმის კიევის რეცეპტი ფოტოებით. კიევის კოტლეტი დამზადებულია დაფქული ქათმის ფილესგან, რომელიც შემოხვეულია ნაჭერზე კარაქი, ადუღებულ ზეთში შემწვარი. მე გეტყვით როგორ მოვამზადოთ!

ამ რეცეპტის სახელი გარკვეულწილად თვითნებურია - ფრანგული ღვეზელები ყველაზე ჩვეულებრივი ხაჭოა, მხოლოდ ყველით გამომცხვარი. მას არაფერი აქვს საერთო ფრანგულ სამზარეულოსთან. მაგრამ მთავარი ის არის, რომ გემრიელია!

ჩემთვის არაფერია უფრო გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი, ვიდრე კარგად მოხარშული ხორცი. ხორცისა და ხორცპროდუქტების მოყვარულებისთვის სიცოცხლის ნამდვილი დღესასწაულია. მე ვიზიარებ დადასტურებულ რეცეპტს! :)

ძროხის გულაში უნგრული სამზარეულოს კლასიკური კერძია. ჩემთვის ეს არის სუპიც და მეორეც. თქვენ არ შეგიძლიათ პოპულარული უნგრული პაპრიკას გარეშე. ასევე დაგჭირდებათ კარტოფილი, ბულგარული წიწაკა, ხახვი და სანელებლები.

ქათმის ტაბაკა პოპულარული ქართული კერძია. იგი მზადდება მარტივად და საკმაოდ სწრაფად. ქათამი შეწვით ქინძით და კვინით. ორი ან სამი ქათამი საკმარისი იქნება ოჯახისთვის. დაგჭირდებათ ჩაქუჩი და ნაღმტყორცნები.

ღუმელში კრემში სურნელოვანი, წვნიანი კარტოფილის მომზადება შეგიძლიათ პორციულ ქოთნებში ან დიდი სითბოს მდგრადი ფორმით - კერძები თავად შეარჩიეთ და ნებისმიერ შემთხვევაში გემრიელი გამოვა, გპირდებით!

ფრინველისა და ხილის კიდევ ერთი "ეგზოტიკური" კერძი - მათთვის, ვინც მხარს უჭერს უჩვეულო კულინარიულ გადაწყვეტილებებს. ორიგინალური რეცეპტიქათმის მკერდის მომზადება მსხლით ასევე აქტუალურია მათთვის, ვინც აკვირდება მათ ფიგურას!

მეცნიერები კარტოფილს „ბოტანიკურ შედევრს“ უწოდებენ. ეს ძირეული ბოსტნეული ერთ-ერთი ყველაზე ღირებულია დედამიწაზე. უბრალოდ მისი მომზადების უამრავი ვარიანტია, ერთ-ერთი მათგანია კარტოფილის კასეროლიბეკონით.

კიდევ ერთი უჩვეულო ხილისა და ხორცის კერძი. საქონლის ხორცი მსხლის რეცეპტი შესანიშნავია რომანტიკული ვახშმისთვის ორს ან გალა ოჯახურ დღესასწაულზე.

მხოლოდ სამი ინგრედიენტი, მაგრამ რა ფერად და გემრიელ კერძს ვიღებთ! შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი ოჯახი არაჩვეულებრივი ვახშმით და თავისუფლად აჩვენოთ ნავები სადღესასწაულო მაგიდაზე. მე ვიზიარებ რეცეპტს!

საქონლის ხორცის შესანიშნავი ნაჭერი სწორედ ახლა შემხვდა. სამწუხარო იყო ასეთი ხორცის ნაჭრებად დაჭრა. მე გადავწყვიტე საქონლის ხორცი მოვამზადო, ნაჭრებად გამომცხვარი. საქონლის ხორცი გამოვიდა დნობით ნაზად და სანელებლები გამომცხვარი იყო ხრაშუნა ფენად.

ქათამი ვაშლით გემრიელია, მაგრამ ქათამი ვაშლით და ქლიავით კიდევ უფრო გემრიელია! მისი მომზადება მარტივია, კერძი კი საოცარი გამოდის - სცადეთ! :)

ქათმის ფილე და ბულგარული წიწაკა გემრიელ და ძალიან ლამაზ რულეტს ქმნის. ის შეიძლება მიირთვათ როგორც ცხელ კერძად, დაჭრათ საჭმელად ან გამოიყენოთ სენდვიჩების დასამზადებლად.

ქათმის ფეხები ვაშლით გაგაოცებთ ქათმის გემოსა და ხახვით არომატიზებული მჟავე ვაშლის გემოს კომბინაციით. მე მივიღე ეს რეცეპტი მეგობრისგან და მან მოიფიქრა ეს კერძი, როდესაც მან ვერ იყიდა იხვი.

ფრანგული სტილის ხორცი პომიდვრით შესანიშნავი სადღესასწაულო კერძია მეგობრებთან ან ოჯახის წევრებთან ერთად სადილისთვის. ხორცი ძალიან წვნიანი და ნაზი გამოდის, კერძი კი არომატული და მადისაღმძვრელი.

თქვენი ყურადღებისთვის - მარტივი, მაგრამ ძალიან ეფექტური რეცეპტიღორის ხორცი ღუმელში. ამ რეცეპტით თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ცხელი კერძი, რომელიც შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოაწყოთ სადღესასწაულო სუფრაზეც კი.

ნაზი საქონლის ხორცი სოკოთი და არაჟანით მიირთვით ბრინჯით ან ლაფშით. სამზარეულოს რეცეპტი გრაფმა პაველ ალეკანდროვიჩ სტროგანოვმა გამოიგონა 1890 წელს პეტერბურგში.

სწორად მოხარშული ხორცის ნაჭერი საუკეთესოა, რაც შეგიძლიათ სუფრაზე დადოთ. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული საქონლის ხორცის მედალიონი სწორედ ამ კატეგორიის კერძია.

იხვი ვაშლით კლასიკური საახალწლო და საშობაო კერძია ბევრ ქვეყანაში. ევროპის ქვეყნებიგანსაკუთრებით გერმანიასა და ავსტრიაში. თუ არ იცით რა მოამზადოთ საახალწლოდ, სცადეთ ეს!

ღორის ზრაზი შესანიშნავი საშუალებაა ღორის ზრაზის მოსამზადებლად. კერძი შესანიშნავად ჯდება სადღესასწაულო სუფრის ჰარმონიაში - მაგალითად, ახალი წლის საპატივცემულოდ. სცადეთ - ყველა აღფრთოვანებული დარჩება! :)

ინდაურის ბარაბანი ნიორით და როზმარინით ტრივიალური კერძია, მაგრამ ერთხელ მოხარშეთ და ისევ და ისევ მოამზადებთ.

შატო კარტოფილი არის ძალიან პოპულარული კარტოფილის გვერდითი კერძი ხორცისა და თევზისთვის საფრანგეთში. მშვენიერი ალტერნატივა მოსაწყენი პიურეებისა და შემწვარი კარტოფილი:)

გამომცხვარი კარტოფილი ავოკადოს სოუსით არის გიჟური მარტივი ვეგეტარიანული კერძი. კარტოფილი ძალიან მადისაღმძვრელი და არომატული გამოდის, ავოკადოს სოუსი კი გემოს უფრო მრავალფეროვანს ხდის. სცადე!

ფორთოხლით გამომცხვარი იხვი ძალიან სადღესასწაულო და საზეიმო კერძია, რომელსაც ჩვეულებრივ ვამზადებ ახალი წელიან შობა. დიასახლისი ამზადებს, პატრონი ჭრის და ყველას თეფშზე დებს...აჰ!

ღორის ხორცი საკმაოდ მშრალი ხორცია და მისი გემრიელი მომზადება არც ისე ადვილია. მე გაგიზიარებთ ძალიან წარმატებულ რეცეპტს - ღორის ხორცი სტაფილოთი. რამდენიმე ხრიკი - და ხორცი ძალიან წვნიანი გამოდის.

ღორის რეცეპტი სოკოთი და ყველით - მშვენიერი კერძია საახალწლო სუფრა. სადღესასწაულო მირთმევა, ნაზი და წვნიანი ხორცი, ბრწყინვალე პიკანტური არომატი - კერძი აკმაყოფილებს ხარისხის ყველა კრიტერიუმს.

ანანასით გამომცხვარი ქათამი მარტივი მოსამზადებელი, მაგრამ ძალიან გემრიელი კერძია, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ სადღესასწაულო – საახალწლოდ ან დაბადების დღეზე. ეფექტური, უჩვეულო და ორიგინალური.

ფრანგული სტილის სანელებლები არის ძალიან ორიგინალურად მომზადებული კარტოფილი, რომელიც შესანიშნავი გვერდითი კერძი იქნება ნებისმიერი ხორცის, თევზის ან ბოსტნეულის კერძისთვის.

ქათმის მომზადების რეცეპტი პომიდვრით, ტკბილი წიწაკით და ზეთისხილით თეთრ ღვინოში. ფრანგული სამზარეულო.

ქათამი ნიორითა და თიმით არის კიდევ ერთი მარტივი, მაგრამ ძალიან ეფექტური გზაგემრიელი გამომცხვარი ქათამი ღუმელში. ნივრისა და თივის მარინადი ქათამს ძალიან ნაზს და არომატულს ხდის.

სომხური შიგთავსი ბადრიჯანი ჩემი საფირმო კერძია, რომელიც პროფესიონალმა სომეხმა შეფმა მასწავლა. ბადრიჯანი უბრალოდ მშვენიერი გამოდის - თითებს მოგილოკავთ!

არაქისის ქათამი გარკვეულწილად უჩვეულოა სლავური ხალხისთვის, მაგრამ ძალიან გემრიელი ჩინური კერძი ტრადიციული სამზარეულო. სათანადოდ მომზადებული, უბრალოდ განწირულია წარმატებისთვის. ძალიან მარტივი მოსამზადებელია!

"ფრანგული სტილის ხორცი" დაფქული ქათმისგან

პოპულარული ხორცის კერძის რეცეპტი დაფქული ქათმის გამოყენებით. არსებითად, ერთსა და იმავე ხორცს ვამზადებთ ფრანგულად, ოღონდ ღვეზელის ნაცვლად ვიყენებთ დაქუცმაცებულ ქათამს. ძალიან გემრიელია!

გარგარის ჩირით და ხახვით ჩაყრილი ღორის ხორცი არის ძალიან უჩვეულო და ორიგინალური ხორცის კერძი, რომელიც შედგება ღორის ხორცისგან ძალიან წვნიანი და გემრიელი დაფქული ხორცით. გააოცეთ თქვენი მჭამელები!

თუ საქონლის ხორცის მომზადება არ იცით, გირჩევთ, ყურადღება მიაქციოთ ამ რეცეპტს. საქონლის ხორცი ნიორით ძალიან რბილი, ნაზი, სასიამოვნო ნივრის გემოთი და არომატით. სცადე!

ფაფუკი კომბოსტო ტრანსილვანიურ სტილში არის ძალიან გემრიელი რუმინული ეროვნული კერძი, რომელიც გარკვეულწილად ბუნდოვნად მოგვაგონებს ზარმაცი კომბოსტოს რულონები. მარტივი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან დამზადებული უგემრიელესი კერძი.

მამალი ღვინოში არის დახვეწილი ფრანგული კერძი, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ სახლის სამზარეულოში. რაც შემეხება მე, კერძს აქვს სრული უფლება ეწოდოს სადღესასწაულო - ის საზეიმოდ გამოიყურება და ძალიან გემრიელია.

ესკალოპები არის ხორცის უცხიმო ნაჭრები, შემწვარი ტაფაზე პურის გარეშე. უმჯობესია გამოიყენოთ ღორის ფილე. ესკალოპს ამზადებენ თირკმლის ნაწილიდან, სადაც ხორცი განსაკუთრებით რბილი და ნაზია.

თუ არ იცით რა მოამზადოთ საახალწლოდ, გირჩევთ სცადოთ სანელებლებში გამომცხვარი ქათმის მკერდი. ეს არის საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელი, მაგრამ ძალიან სადღესასწაულო და ღირსეული ცხელი კერძი.

ხაჭოს მარტივი რეცეპტი შემწვარი ღორის გულშემატკივრებისთვის. ეტაპობრივი მომზადებაფოტოებით.

ეძებთ რაიმე ორიგინალურს გარნირის ან მადის მოსამზადებლად? შემდეგ შეხვდით - ძაფის ბურთულები. ქათმის ეს კერძი არა მხოლოდ გაგაოცებთ გარეგნობა, მაგრამ ასევე გაგახარებთ თავისი გემოთი.

მე გეტყვით, როგორ მოვამზადოთ კლასიკური შნიცელი - ღორის თხელი ნაჭერი, რომელსაც ცომში ახვევენ და ზეთში შემწვარი. მშვენიერი მამაკაცის სადილი ან ვახშამი - მარტივი და დამაკმაყოფილებელი.

გამომცხვარი ღორის ხორცი ყველაზე უჩვეულო ღორის ხორცის მომზადების ძალიან უჩვეულო გზაა. ორიგინალური პურის წყალობით ღორის ხორცის გემო ძალიან ორიგინალური და მოულოდნელია.

კეფირში მარინირებული ქათამი კარტოფილით - დიდი ვარიანტისაკმაოდ სწრაფი და მარტივი სადილისთვის ან ლანჩისთვის მარტივი ინგრედიენტებით. არაფრისმომცემი, ყველაფერი ძალიან მარტივია, მაგრამ გემრიელი.

ლავანგი არის გემრიელი კერძიქათმისგან, რომელსაც ტრადიციულად ამზადებენ აზერბაიჯანის სამხრეთ რეგიონებში. მე ვიზიარებ ჩემს სამზარეულოს საიდუმლოებებს!

ქათამი ნუშის ქერქში არის კიდევ ერთი მშვენიერი გზა ყველასთვის საყვარელი მომზადებისთვის ქათმის ხორცი. ნუშის ქერქი ქათამს სრულიად ახალ გემოს აძლევს - სცადეთ, არ ინანებთ!

ასეთი ნათელი, ფერადი და გემრიელი კერძიროგორც ჩაყრილი წიწაკა და პომიდორი. ინგრედიენტები მარტივია, მაგრამ კერძი ნამდვილი შედევრია როგორც ვიზუალურად ასევე გემოვნებით :)

ჩაყრილი გამომცხვარი კარტოფილი შესანიშნავი გვერდითი კერძია ხორცის კერძისთვის. ზოგიერთისთვის (მაგალითად, ვეგეტარიანელებისთვის) ძალიან დამაკმაყოფილებელი, მიმზიდველი და ლამაზი გვერდითი კერძი შეიძლება ცალკე სერიოზული კერძი გახდეს!

სკუმბრია ბულგარული წიწაკით არის შესანიშნავი კავშირი და შესანიშნავი გემოს კომბინაცია. სანამ სკუმბრიას მოამზადებთ, გახსოვდეთ ეს ინსტრუქცია და მიიღებთ ყველაზე შესანიშნავ კერძს!

ჩაშუშული შესანიშნავი გამოსავალია მათთვის, ვისაც თიხის ჭურჭელში კერძების მომზადება უყვარს. ნახეთ ეს ძალიან მარტივი რეცეპტი ჩაშუშვის ხორცით და მწვანე ლობიოთი ქვაბში.

ყაბაყი და ხორცი უბრალოდ მშვენივრად უხდება ერთმანეთს, მაგრამ მე არ მიყვარს ხორცის დიდი ნაჭრები ყაბაყთან ერთად, ამიტომ ამ ბოსტნეულს აურიეთ დაფქული ხორცი. შედეგი არის ძალიან წვნიანი და ნაზი კასეროლი.

შემწვარი პომიდორი ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი საჭმელია და სადღესასწაულო მაგიდა. მომზადებას დრო არ სჭირდება, მაგრამ ძალიან გემრიელი და ლამაზი გამოდის.

აღმოვაჩინე ღორის ხორცის მომზადების კიდევ ერთი საინტერესო გზა - ღორის ხორცი ბულგარული წიწაკით. შედეგი არის ძალიან წვნიანი, არომატული და ნაზი კერძი.

სტუმრების სახლში მოწვევა ძალიან სახალისო და სწორია. და თუ ერთი ასისტენტი მაინც გყავთ, მაშინ 10-20 კაციანი წვეულების მომზადება არც ისე რთულია.

ასე რომ, დაგჭირდებათ სხვადასხვა ზომის თასები. ისინი უნდა განთავსდეს ყველა ჰორიზონტალურ ზედაპირზე ისე, რომ სტუმრები არ იკრიბებიან ერთ ადგილას, არამედ შეუძლიათ თავისუფლად გადაადგილდნენ ბინაში და დაუკავშირდნენ ერთმანეთს.

ჩაასხით თხილი პატარა თასებში (თუ ფისტა, არ დაგავიწყდეთ მოათავსოთ კონტეინერი ნაჭუჭებისთვის), ზეთისხილი, პრეზელი და ა.შ. შუაში მოათავსეთ ჩერი პომიდორი და მინი მოცარელა. იქვე შეგიძლიათ მოათავსოთ პესტოს სოუსის ქილები. ცალკე მიირთვით თეფშები ან დაფები კუბიკებად დაჭრილი ყველით და ყურძნით და ნებისმიერი ცივი ნაჭრებით. სიმინდის ან კარტოფილის ჩიფსები ჩაასხით ყველაზე დიდ კონტეინერებში.

ვინაიდან ჩვენი სტუმრები დადიან, დგანან, სხედან რაღაცაზე და შემდეგ, შესაძლოა, ასევე იწვნენ, ყველა საკვები მოსახერხებელი უნდა იყოს დაუყოვნებლივ მოხმარებისთვის. არანაირი კომპლექტი ან დანაჩანგალი. ეს ნიშნავს, რომ რამდენიმე სალათი უნდა მოვამზადოთ ტარტლეტებზე მოსასხმელად. უმჯობესია მოამზადოთ პასტისმაგვარი სალათები (ისინი არ იშლება და მოსახერხებელია დასალაგებლად). ჩვეულებრივ 2 სალათს ვამზადებ. პირველი, ვირთევზას ღვიძლი კვერცხთან ერთად. ეს არის ძალიან სწრაფი და მარტივი. მთავარია, კარგი ღვიძლი აირჩიოთ, არ დაზოგოთ. რეცეპტი მარტივია: გახეხეთ ღვიძლი, გახეხეთ მყარად მოხარშული კვერცხი, წვრილ სახეხზე გახეხეთ მწნილი ღვეზელი, წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი, დაუმატეთ წვეთი მაიონეზი, საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ ცოტა მარილი. ეს სალათი კარგად მუშაობს ყველაზე პატარა ტარტლეტებში. მეორე სალათი, რა თქმა უნდა, არის ოლივიე! მოათავსეთ იგი უფრო დიდ კალათებში. სხვათა შორის, სპეციალურად ოლივიესთვის დაგჭირდებათ ასისტენტი. მე და დედაჩემი ჩვეულებრივ ამ სალათს ოთხი ხელით ვჭრით. დიახ, მწნილის გარდა დაამატეთ კაპერსი. გემრიელი იქნება! როგორც ძირითად კერძს, გირჩევთ გააკეთოთ ქათმის შამფურები. ეს ძალიან მარტივია: მარინადი მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში ქათმის ფილე. არსებობს შესანიშნავი ტაილანდური ნარევები, ან შეგიძლიათ უბრალოდ მოაფრქვიოთ იგი კარით. დავჭრათ წვრილად, მოვაყაროთ შამფურები და შევდგათ ღუმელში. ძალიან სწრაფად იქნება მზად. და მოსახერხებელია ჭამა.

აბა, სტუმრების მოსვლამდე გააკეთე გუაკომოლი. აქ მთავარია მწიფე ავოკადო, თორემ არაფერი გამოვა. ამ სოუსის მომზადებას დაახლოებით 2 წუთი სჭირდება: 4 კუბიკებად დაჭრილი მწიფე ავოკადო ჩაყარეთ ბლენდერში, გამოწურეთ 3 კბილი ნიორი, გამოწურეთ ერთი ლაიმის წვენი და მარილი. შემდეგ ათქვიფეთ ბლენდერში ერთგვაროვანი კრემის მიღებამდე. გასინჯეთ, რომ ნახოთ საკმარისი მარილი და ცაცხვი. მოათავსეთ პატარა, ღრმა თასებში და მოათავსეთ სიმინდის ჩიფსების გვერდით. დარწმუნდით, რომ თქვენი შეყვარებულები არ ჩხუბობენ ამ სოუსით. პრეცედენტები იყო სახლში.

(გ) გეტის სურათები

წვნიანი- ეს არის ძალიან დამაკმაყოფილებელი და იაფი. და თუ მას სადილის ნაწილად აქცევთ, სტუმრების მშიერი დატოვების რისკს მინიმუმამდე დაიყვანთ.

მე ვთავაზობ ბულიონი ფენოვანი საკონდიტრო ჩხირებით. მოხარშეთ ცხარე ბულიონი სუპის კომპლექტიდან (ან ქათმის კარკასიდან, რომლის გამოყენებასაც მოგვიანებით სხვა კერძში ვგეგმავთ) და გაწურეთ. გააბრტყელეთ ფენოვანი ცომის ფურცელი (რომელიც შეგიძლიათ შეიძინოთ ან მოამზადოთ), მოაყარეთ თქვენი არჩევანის მარილი, სეზამის მარცვლები, გახეხილი ყველი ან თქვენი საყვარელი სანელებლები, დაჭერით სიგრძეზე ლენტებად, გადაატრიალეთ თითოეული ლენტი ბოლოებიდან საპირისპირო მიმართულებით, სანამ ის იკეცება შუაზე. მიღებული ჩხირები მოვათავსოთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე და გამოვაცხოთ სანამ არ გახდება ყავისფერი (სიტყვასიტყვით 10-15 წუთი). შეგიძლიათ გამოაცხოთ ღვეზელები კომბოსტოს ან სხვა იაფი შიგთავსით.

ასევე გულიდან ვიღებ შესანიშნავ და ძალიან საყვარელ რეცეპტს სტაფილოს სუპის პიურეალიკასა და სვეტისგან. არ მიცდია, მაგრამ დარწმუნებული ვარ, სტაფილო ადვილად შეიცვლება ბარდით, ისპანახით და ა.შ. ამ შემთხვევაში მოხარშვის დრო თქვენი გრძნობების მიხედვით დაარეგულირეთ;

ზაფხულისთვის არაფერია უკეთესი მწვანე კომბოსტოს წვნიანიან ოქროშკა, და ასევე საკმაოდ საბიუჯეტო გახდება ცხელი ტომატის პიურე სუპი ან გაზპაჩო). გოგრის წვნიანიშეიძლება ძალიან ორიგინალური იყოს, მაგრამ მე არ ვჭამ გოგრას და არც ერთი რეცეპტი არ ვიცი. საბედნიეროდ, ინტერნეტის ნახევარი მათ იცნობს. რა თქმა უნდა, თქვენ ასევე გაქვთ წარმატებული რეცეპტები სხვა სუპებისთვის - წადით!

მოდი ვისაუბროთ საჭმლის. როგორც წესი, ისინი შეადგენენ მენიუს ძირითად ნაწილს და მხოლოდ ყველაზე დაჟინებულები გადარჩებიან ცხელი კერძის მისაღებად. და მაშინ გაგვიმართლა, იყო მილიონი იაფი საჭმელი.

საბოლოოდ შეგიძლიათ ისწავლოთ მწნილის დაწურვა კორეული სტაფილო, დუღილის კომბოსტო, მოამზადე გურული კომბოსტოერთი სიტყვით, მოამზადეთ საკუთარი სამკაპიკიანი და ყველასათვის საყვარელი საჭმელი ყველაზე იაფფასიანი სასმელით :)

ჭარხლის სალათი. არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი! ცოტა ნიგოზი, ქლიავი, ნიორი გემოს გამდიდრებს და მაიონეზი ზედმეტად არ უნდა გამოიყენოთ.

კიდევ ერთი სუპერ ჯანსაღი და სუპერ იაფი ბოსტნეული - სტაფილო. არ არის აუცილებელი მისი გახეხვა და სალათის მომზადება (თუმცა ეს ვარიანტი არ არის ცუდი, მხოლოდ რამდენიმე თხილი და ერთი მუჭა ქიშმიში გაცილებით გემრიელად გახდის). შეგიძლიათ უბრალოდ დაჭრათ სტაფილო ჩხირებად და მიირთვათ არაჟნის, მაიონეზის ან ხაჭოს მარტივი სოუსებით. ეს მადა გამოიყურება ელეგანტური და სადღესასწაულო.

ცივი მაკარონის სალათი- საკმაოდ დახვეწილი და ძალიან დამაკმაყოფილებელი ვარიანტი. ცივ პასტას (ნებისმიერი ჯიშის გარდა სპაგეტისა) შეგიძლიათ დაუმატოთ დაჭრილი პომიდორი, ზეთისხილი, ისპანახი, მოკლედ ყველაფერი, რაც მოგწონთ, მოაყაროთ სოუსით ზეითუნის ზეთიდა ძმარი და მოაყარეთ ცოტაოდენი გახეხილი ყველი.

ნებისმიერი ბოსტნეული, რომელიც ამ სეზონზე იაფი იქნება, შეგიძლიათ მიირთვათ უყოყმანოდ და მიირთვათ საინტერესოდ.

(გ) გეტის სურათები

ძირითადი კურსები

მაკარონის ქვაბი. მოხარშული მაკარონი მოათავსეთ ყალიბში, შეავსეთ კვერცხი ან კვერცხი და სანელებლებით შეზავებული რძე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ყველი და ყველაფერი, რაც გსურთ მაცივრიდან. შედგით ღუმელში გამოსაცხობად ფაქტიურად 10 წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ პასტა ნაწილებად გამოაცხვოთ.

გამომცხვარი კარტოფილი სხვადასხვა სოუსებით. ამას გარკვევაც კი არ სჭირდება. ჩვენ ვასუფთავებთ ძველ (უფრო იაფ) კარტოფილს, შეიძლება უბრალოდ გარეცხოთ. ვჭრით ნაჭრებად, რომელიც მოგწონთ, გავამშრალეთ პირსახოცით, ჩავყარეთ ფორმაში, მოვაყაროთ მარილი და შევწვათ ღუმელში ზეთით ან მის გარეშე - თქვენი გემოვნებით. მომზადების დრო დამოკიდებულია კარტოფილის ტიპზე და ნაჭრების ზომაზე. შეგიძლიათ მიირთვათ სოუსებთან ერთად - უმარტივესი კეტჩუპი, კურკუმასთან შეზავებული მაიონეზი, არაჟანი. ეს ყველაფერი შეიძლება დაასხით თასებში ან საცხობ ნავებში და კერძი მაშინვე დაიწყებს უფრო სერიოზული შთაბეჭდილების მოხდენას.

თუ მაინც გსურთ ხორცის კერძის მომზადება, შემიძლია შემოგთავაზოთ ბებიაჩემის რეცეპტი. მთლიანი გაფცქვნილი ქათამი მოათავსეთ ფოლგათ გაფორმებულ ჭურჭელში, დააფარეთ ვაშლით, კომშით, ქლიავით (რაც მოგწონთ, ოღონდ კომში და ვაშლი ყველაზე გემრიელია), დააფარეთ ფოლგა და შედგით ღუმელში. ჩვენ მუდმივად ვრწყავთ საკუთარი წვენი, თუ მისი ნაკლებობაა, დაამატეთ წყალი. ქათამი ნაზი გამოდის, მაგრამ ხილს კიდევ უფრო დიდი სიამოვნებით მიირთმევენ, ამიტომ არ უნდა გეწყინოს.

საკმაოდ იაფად კალმარი. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ აიღეთ მთელი გვამები კანით. არაადამიანურად ვექცევი - ადუღებულ წყალს ვასხამ კანის მოსაშორებლად. შემდეგ რგოლებად დავჭრა და სწრაფად შევწვი მაღალ ცეცხლზე სანელებლებსა და ზეთში. იმისათვის, რომ კერძი მირთმევისას სადღესასწაულო გამოვიდეს, უბრალოდ მოათავსეთ ბრინჯის ან კარტოფილის საწოლზე. კალმარი ძალიან მდიდარია ცილებით და სწრაფად ქმნის სისავსის შეგრძნებას.

თუ საჭმელი იცი სუბპროდუქტები, მაშინ ჩემი რჩევა არ გჭირდება, მაშინ შეგიძლია მოიფიქრო ერთი, ფასიც საკმაოდ ჰუმანურია.

დესერტები/ტკბილეული

საცხობი- ის ყოველთვის გემრიელი, იაფი და დამაკმაყოფილებელია. თუ გამოცხობა იცით, მაშინ ალბათ რეცეპტები გაქვთ თქვენს არსენალში. თუ არა, მაშინ იხილეთ პუნქტი ნახევარფაბრიკატების შესახებ.

მაღაზიებში, როგორიცაა Auchan, ისინი იაფია ხმელი ხილიმაგალითად, დაშაქრული ანანასი. ისინი ლამაზად გამოიყურებიან სუფრაზე და თქვენს სტუმრებს დიდი ხნის განმავლობაში დაკავებულნი იქნებიან.

გამომცხვარი ვაშლი დარიჩინით- ჩვენი ხსნა დიეტის დღეებში, ასევე საბიუჯეტო "ტკბილეული". იმისათვის, რომ ეს კერძი უფრო მიმზიდველი იყოს, სცადეთ, მაგალითად, ვაშლი რგოლებად დაჭრათ, რომ არ გაანადგუროთ მათი ფორმა, ისინი ძალიან ლამაზად გამოიყურებიან.

ასევე ძალიან მარტივია ჩანთებიდან ჟელესა და პუდინგების მომზადება (ეს ისევ ნახევარფაბრიკატების საკითხს ეხება).

სასმელები

სასმელებისთვის შეგიძლიათ შესთავაზოთ თვითნადუღი კომპოტიან ხილის სასმელი, კვაზიდამზადებულია კვასის ვორტისაგან, ლიმონათი(აურიეთ ლიმონის წვენიდა შაქარი მცირე რაოდენობით წყალში, შემდეგ დაამატეთ წყლის ძირითადი მოცულობა. შეავსეთ ყინულით, მორთეთ პიტნით და ლიმონის ნაჭრებით. შეგიძლიათ მოხარშოთ კენკრის და ხილის დამატებით). ასევე იაფია ტრადიციული საბჭოთა სასმელები, როგორიცაა ტარხუნა(სხვათა შორის, შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ) ან ბელი. ჩაი კი ყველა სახლშია და დამატებითი რეკლამა არ სჭირდება.

(გ) გეტის სურათები

ზოგადი აზრები

ყურადღება უნდა მიაქციოთ ისეთ პროდუქტებს, როგორიცაა გოგრა, სტაფილო, კარტოფილი, ყაბაყი და ბადრიჯანი (სეზონზე, რა თქმა უნდა), სუბპროდუქტები, მაკარონი და მარცვლეული. კერძების გაჯერების გასაზრდელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ უფრო ცხიმიანი რძის პროდუქტები (ეს ბიუჯეტზე არც ისე მნიშვნელოვან გავლენას მოახდენს).

ნახევრად მზა პროდუქცია. არ არის ძალიან ჯანსაღი, მაგრამ სწრაფი, იაფი და გემრიელი. და ერთხელ არ არის, ვგულისხმობ, ერთხელ შესაძლებელია. Noodles მყისიერი მომზადებაშესანიშნავ საფუძველს ქმნის აზიური სტილის კერძებისთვის ან როგორც ბულიონის შემავსებელი. ბევრ ადამიანს უყვარს გოგრის ხიზილალა, მკურნალობა და ა.შ. ზამთარში ქილებში მზა საჭმელები გაცილებით იაფია, ვიდრე ხელნაკეთი. მათაც კი, ვინც გამოცხობა არ იცის, შეუძლია კარგად აითვისოს ბისკვიტის შეფუთვაზე დატანილი ინსტრუქციები, სადაც ნათქვამია: „დაასხით წყალში და აურიეთ“. ეს ორცხობილა დაახლოებით 30 მანეთი ღირს. კრემის დამზადება შესაძლებელია არაჟნისა და შაქრისგან. ბლინების ფქვილი, წყალში გახსნილი, ასევე ღირს დაახლოებით 20 მანეთი. ამ რაოდენობით გამოვა დაახლოებით 3 პორცია ბლინები. შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟანთან, თაფლთან, ჯემთან, კარტოფილთან, ყველთან და ა.შ.

სხვათა შორის, რაც შეეხება ყველი. თუ მას კულინარიაში იყენებთ, ეძებეთ თქვენს მაღაზიაში ყველაზე იაფი ჯიშის უკვე გახეხილი ყველი. ისინი ჩვეულებრივ იყიდება ფასდაკლებით.

ზოგჯერ აზრი აქვს ინვესტირებას ერთი ძვირადღირებული ინგრედიენტი, რომელიც შეიძლება საკმაოდ დაგჭირდეთ და რაღაც ძალიან იაფფასიანი იქნება კერძის საფუძველი. ამან შეიძლება ხარისხობრივად შეცვალოს თქვენი ნებისმიერი კერძი. ასეთ პროდუქტებს შორისაა ქონდარი ყველი, თხილი, ცხარე მწვანილი, კენკრა, მზეზე გამომშრალი პომიდორი და ა.შ.

ყურადღება მიაქციეთ სპეციალური შეთავაზებები და აქციებითქვენს მაღაზიაში, შეიძლება შეგხვდეთ რაიმე მოულოდნელი და მომგებიანი. აირჩიეთ იაფი პაკეტები, შეადარეთ ფასები, აიღეთ პროდუქტების დიდი პაკეტები, რომლებიც შეიძლება დაგჭირდეთ "სტუმრების" მენიუს გარეთ.

არ დაზოგოთ პური. ზოგიერთმა საზიზღარმა „თოფმა“ შეიძლება გააფუჭოს ვინმეს განწყობა. კარგი ერთი გემრიელი პურიხალხი სიამოვნებით შეჭამს და ეს დამაკმაყოფილებელი იქნება. შემდეგ კი უფრო ადვილი იქნება მათი კვება ნაკლები ძირითადი კერძებით. სხვათა შორის, იმავე ოშანში ახლად გამომცხვარი ბაგეტები 10 მანეთი ღირს, თუ არ ვცდები.

შედგენა გასუფთავებული მენიუ, მკაცრად ჩამოწერეთ პროდუქციის საჭირო რაოდენობა, გამოთვალეთ თქვენი ბიუჯეტი და შედით მაღაზიაში თქვენი სიით შეიარაღებული.

თუ ფიქრობთ, რომ ფინანსურად მაინც ვერ უმკლავდებით, ნუ მოგერიდებათ სტუმრებისთვის კონკრეტული დავალებების მიცემა. ერთს შეუძლია შეუკვეთოს ტკბილეული, მეორეს - წითელი თევზი ბლინებისთვის, მესამეს - შამპანურის ბოთლი. ყველა ეს დავალება ისეთი უნდა იყოს, რომ მათ გარეშეც შეგეძლოთ - ნუ მოითხოვთ მთავარი კერძის კომპონენტის მოტანას, წინააღმდეგ შემთხვევაში რისკავთ ბევრი ნერვების დაკარგვას, ბულიონისთვის ქათმის გვიან მეგობარს გამოძახებით. კარგია ხილის, ალკოჰოლის და მზა საჭმლის შეკვეთა.

შესაძლოა, თქვენს მაგიდაზე არ იყოს ჩვეულებრივი ნივთები - უმი შებოლილი ძეხვის და ყველის მოყვარულები, რომლებიც უმწეოდ ასწევენ ფრთებს, „ცხელ“ ხორცს და ხილის ვაზებს. მაგრამ თქვენ მაინც შეგიძლიათ ყველას გემრიელად და დამაკმაყოფილებლად მიირთვათ, უბრალოდ უნდა დაფიქრდეთ და ცოტა დრო გაატაროთ.

1) სპეციალისტის ვიზიტები მოქმედებს ექვსი თვის განმავლობაში. ახლა თქვენ არც კი გჭირდებათ ტესტების გავლა მოსვლამდე. ექვს თვეში 5 ექიმთან მისასვლელად დროის გამონახვა, მიუხედავად იმისა, რომ არიან მორიგე ადამიანები, რომლებიც შაბათობით გნახულობენ, საშინლად რთული საქმეა. 2) OSIP უზრუნველყოფს დოკუმენტების დაბეჭდილ სიას. სკოლის მოსწავლესაც კი შეუძლია მათი შეგროვება სიიდან, რომ აღარაფერი ვთქვათ ზრდასრულზე. 3) თეთრი მაისურის და შავი შორტის ყიდვა უნივერსალური მასშტაბის პრობლემაა? 3 მაისური, 3 სვიტერი და 3 შარვალი, პლუს ერთი შარვალი და 5 წყვილი წინდა კარადაში ერთ თაროზე წინასწარ, ალბათ, დიდ დროს წაგართმევთ. 4) 9 თვეში ბავშვს შეუძლია კოვზი ნორმალურად დაიჭიროს. დღისით ძილი – რეჟიმზე 3 წლის წინ უნდა გეფიქრა და არა ახლა. ბავშვს ქაღალდის გამოყენება უკვე 2 წლიდან შეიძლება ასწავლონ. 3 წლის ასაკში ბავშვი ვერ იტყვის თავის სახელს? ეს არ არის გზა ბაღისკენ, არამედ ნევროლოგისა და ფსიქოლოგისკენ. 5) თუ ბებიებს ნამდვილად აქვთ გადაუდებელი საქმეები, მაშინ ძიძა რეალურად იღებს ხელფასს. და იმის ფასი, ვინც ყოველ კვირას ითხოვს დასვენებას, უსარგებლოა. და სავსებით შესაძლებელია წელიწადში რამდენჯერმე სამსახურში დასვენების დროზე შეთანხმება. 6) რეალურად ძალიან ცოტაა ისეთი ბავშვი, ვინც პირველ დღეს საბავშვო ბაღში ცრემლების გარეშე დადის. მხოლოდ მშობლების უმეტესობა იღებს ამას მშვიდად და ნორმალურად, სხვებს კი უვითარდებათ ნევროზები. და პირველ რიგში, ბავშვისთვის და არა საკუთარი თავისთვის. ნორმალური ბავშვისთვის ერთი კვირა საკმარისია ცრემლების შესაჩერებლად. 7) პლასტილინისა და ფერადი ქაღალდის თემა შეხვედრებზე გაუგებარია. უფრო მეტიც, ეს კითხვა მოგვიანებით არ დაისვა. ბაღი გთავაზობთ ყველაფერს, რაც გჭირდებათ. 8) რეჟიმი დგინდება არა ერთი თვით ადრე, არამედ ბავშვის პირველი დაბადების დღიდან. ღამის ძილისა და დილით ადგომის საათები არის ორი საწყისი წერტილი, რომელიც არ უნდა დაირღვეს მომდევნო 10 წლის განმავლობაში, თუ მშობლებს ეს არ აწუხებთ მინიმუმ ერთი წლის წინ და ბავშვიც 9 საათზე მიდის საღამოს ან 12 საათზე, მაშინ იტირე იმაზე, რომ შეუძლებელია ბავშვის დაძინება და არ არის საჭირო დილით ადგომა. შენივე ბრალია. შედეგი არის ის, რომ სტატია არის სრული სისულელე.

მშიერი სტუმრების ბრბოს გამოკვება სულაც არ ნიშნავს ბევრი ფულის დახარჯვას. თანხები. მიზანია ყველამ კარგად იკვებებოდეს და ფული ჰქონდეს საფულეში. და ეს რეალურია. წარმოგიდგენთ ათ გემრიელ და იაფ იდეას.

1. ქვაბი წვნიანი
დიდი ქოთანი წვნიანი შეიძლება იყოს სადღესასწაულო სუფრის ნაწილი. სოლიანკასა და ხარჩოს თეფშზე უარს არავინ იტყვის. ზაფხულში ოქროშკა, ხოლოდნიკი და გაზპაჩო დიდი ჰიტი იქნება.

2. სტაფილოს ჩხირები

სტაფილო, იაფი და ჯანსაღი ბოსტნეული, შეგიძლიათ მიირთვათ ცივი მადის სახით. გაფცქვენით, დაჭერით ჩხირებად, მიირთვით არაჟნის სოუსით.

3. კარტოფილის ნაჭრები

ყველა დროის გვერდითი კერძი არის კარტოფილი. დავჭრათ ნაჭრებად, გავაშროთ, მოვაყაროთ მარილი, სანელებლები, ზეთი და მოვათავსოთ ყალიბში. გამოაცხვეთ ღუმელში.

4. კარტოფილის „ფან“

ან კარტოფილის გვერდითი კერძის ეს ვერსია. ტუბერებს გააკეთეთ ჯვარედინი ნაჭრები (ტუბერები მთლიანად დაჭრის გარეშე), წაუსვით სანელებლები, მოათავსეთ ფორმაში, თითოეულ კარტოფილს მოაყარეთ კარაქის ნაჭერი და გამოაცხვეთ. მოხარშვის წინ მოაყარეთ ყველი.

5. ხახვის რგოლები

შემწვარი ტაფა, ზეთი და ხახვი არის ყველაფერი, რაც გჭირდებათ იმისათვის, რომ მოამზადოთ თქვენი შემდეგი მადის აღმძვრელი ხალხის გამოსაკვებად. ცხარე სოუსთან ერთად ცომში შემწვარი ხახვის რგოლები დელიკატესად იქცევა.