ჟოლოს ნამცხვრების რეცეპტი. სწრაფი ქუქიები. სწრაფი ხაჭოს ნამცხვრები

ქუქი-ფაილები ჩართულია სწრაფი გამოსწორებაუნდა აკმაყოფილებდეს გარკვეულ მოთხოვნებს. პირველ რიგში, ეს არის რეცეპტები, რომლებიც შეიძლება დამზადდეს პროდუქტების ძირითადი ნაკრებიდან - ის, რაც ყოველთვის გაქვთ სახლში: ფქვილი, კვერცხი, კარაქი. მეორეც, რა თქმა უნდა, მნიშვნელოვანია რეცეპტზე დახარჯული დრო: თუ ცომი მზადდება სამი დღის განმავლობაში, ფორმა ორი დღის განმავლობაში და გამომცხვარი, ეს ვარიანტი დღეს არ არის თქვენთვის, ათქვეფილი ფუნთუშები უნდა მომზადდეს სამ რაოდენობაში. (სწრაფად მოზილეთ ცომი, დადეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოიღეთ ღუმელიდან).

გარდა ამისა, ჩვენ ვსაუბრობთ ხელნაკეთი გამოცხობის იაფ ვარიანტებზე - ისეთებზე, რომლებიც იყიდება შემთხვევით, ყოველდღე, სადილის შემდეგ ჩვეულებრივი ოჯახური ჩაის წვეულებისთვის.

მაშ, ვნახოთ, რა რეცეპტები შეიძლება განხორციელდეს თემის „სწრაფი ქუქიების“ ფარგლებში. როგორც ამ სტატიაში, ასევე ვებსაიტის გვერდებზე Magic Food-მა შეადგინა შესანიშნავი არჩევანი, რომელიც დაგეხმარებათ არაერთხელ - წაიკითხეთ, შეისწავლეთ, დაზოგეთ.

სწრაფი შვრიის ნამცხვარი

რეცეპტი იდეალურია ბავშვებისთვის - იმდენი სასარგებლო ნივთია დამალული ერთ ფუნთუშაში, რომ შეგიძლიათ ბავშვებს თითქმის შეზღუდვის გარეშე მისცეთ. ჰო, რამდენიც შეგიძლია ჭამო!

ინგრედიენტები:

• 1/2 ჭიქა დაჭრილი ნიგოზი;
• 1/2 ჭიქა ქიშმიში;
• 1/3 ჭიქა შაქარი;
• 2 ს.კ. ლ. თაფლი;
• 100 გ დარბილებული კარაქი;
• 2,5 ჭიქა შვრიის ფაფა;
• 1 ჭიქა ფქვილი;
• 2 კვერცხი;
• 1/3 ჩ.კ. მარილი;
• 1/3 ჩ.კ. სოდა;
• 1/3 ჩ.კ. დარიჩინი.

გაზომეთ შვრიის საჭირო რაოდენობა, ჩაასხით კვების პროცესორის თასში და გახეხეთ. ჩაასხით თასში, დაუმატეთ თაფლი და კვერცხი. დაამატეთ შაქარი, მარილი, სოდა, დარიჩინი. გაზომეთ ქიშმიშის და თხილის საჭირო რაოდენობა. აურიეთ სპატულით - მასა ამობურცული იქნება, მაგრამ 5-7 წუთის შემდეგ დატენიანდება, ყველაფერი მშვენივრად გამოვა. კოვზით მოათავსეთ ცომის პატარა ბორცვები საცხობ ფირფიტაზე (დააფარეთ საკონდიტრო ქაღალდი), დატოვეთ საკმარისი ადგილი მათ შორის - გამოცხობისას ფუნთუშები ზომაში ოდნავ გაიზრდება. საცხობი ფურცელი შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.

რჩევა: სურვილის შემთხვევაში ქიშმიშის ან მისი ნაწილის შეცვლა შესაძლებელია სხვა ჩირით - გარგრის ჩირით, მოცვის ჩირით, ლეღვით.

სწრაფი თხილის ნამცხვარი ფქვილის გარეშე

რეცეპტი გამოდგება მაშინ, როცა ცილების გადამუშავება გჭირდებათ. ან როცა გინდა რაღაც ტკბილი, მაგრამ ჯანსაღი გზით. და ასევე, როდესაც კარის ზღურბლზე მოულოდნელი სტუმრები არიან და თქვენ უნდა სწრაფად მოიფიქროთ ჩაი. ზოგადად, ის უბრალოდ ეხმარება, ეს ყველაფერია.

ინგრედიენტები:

• 1 ქათმის ცილა;
• 300 გრ ნიგოზი;
• 70 გრ შაქარი;
• 1/3 ჩ.კ. მარილი;
• 1/2 ჩ.კ. დარიჩინი.

თხილის ორი მესამედი გახეხეთ წვრილ, წვრილ ნამსხვრევებად, დანარჩენი დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შეურიეთ ერთმანეთს, დაუმატეთ დარიჩინი. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ გამაგრებამდე, თანდათან დაუმატეთ მარილი და შაქარი. შეუთავსეთ თხილი და ცილა. ცომი კოვზით გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით, დატოვეთ საკმარისი ადგილი მათ შორის. აცხვეთ 180 გრადუსზე 10 წუთის განმავლობაში.

რჩევა: თხილის ნამცხვრების გემოს რომ ელეგანტური, კეთილშობილი ნოტი მიანიჭოთ, ცომს დაამატეთ ჩაის კოვზი მუსკატის მესამედი.

ამერიკული ნამცხვრები შოკოლადის წვეთებით

ამერიკული სამზარეულო მარტივია. მას ასევე "უყვარს" რეცეპტები, რომლებიც შეიძლება განხორციელდეს რაც შეიძლება სწრაფად. ურთულესი, მარტივი და გემრიელი. ამ შოკოლადის ნამცხვრების მსგავსად.

ინგრედიენტები:

• 300 გრ შაქარი;
• 325 გრ ფქვილი;
• 2 კვერცხი;
• 200 გ დარბილებული კარაქი;
• 70 გრ შოკოლადის წვეთები;
• 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი;
• 1/2 ჩ.კ. მარილი.

კარაქი მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ შაქარი, მარილი და გამაფხვიერებელი და ათქვიფეთ. გატეხეთ კვერცხები სათითაოდ, განაგრძეთ მუშაობა მიქსერით. დაუმატეთ ფქვილი. აურიეთ და ამოიღეთ მიქსერი. დაუმატეთ წვეთები და ხელით აურიეთ. ცომი კოვზით დაასხით ქაღალდით გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე, ჩამოაყალიბეთ მრგვალი ფუნთუშა. არ დაგავიწყდეთ, რომ გამოცხობის დროს ცომი წაიშლება - დატოვეთ საკმარისი მანძილი. აცხვეთ 180 გრადუსზე 12-15 წუთის განმავლობაში.

რჩევა: თუ არ გაქვთ საშუალება იყიდოთ შოკოლადის წვეთები, დაჭერით საჭირო რაოდენობის ჩვეულებრივი შოკოლადი დანით.

სწრაფი თაფლის ნამცხვრები

საოცარი! ხრაშუნა ქერქი, რბილი ტენიანი ცენტრი, გონებამახვილი არომატი, ფრთხილი ტკბილი ნოტი. სწრაფი ნამცხვრის მისაღებად, ეს საოცარია.

ინგრედიენტები:

• 225 გრ ფქვილი;
• 100 გრ თაფლი;
• 2 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი;
• 1 ჩ.კ. სოდა;
• 1/2 ჩ.კ. მარილი;
• 1/2 ჩ.კ. დარიჩინი;
• 120 გრ კარაქი;
• 100 გრ შაქარი + შაქარი ფუნთუშების მოსაყრელად.

შეურიეთ ფქვილი, დარიჩინი, მარილი, სოდა, გამაფხვიერებელი. დაამატეთ ცივი კარაქი, გახეხილი. გახეხეთ ნაჭრებად, დაუმატეთ თაფლი. შეურიეთ.
ჩამოაყალიბეთ ბურთები ზომით კაკალი, ჩაყარეთ შაქარში, გააბრტყელეთ და მოათავსეთ საცხობი ქაღალდით გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე, დატოვეთ საკმარისი მანძილი. აცხვეთ 180 გრადუსზე 10-12 წუთის განმავლობაში.

რჩევა: სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გააკეთოთ ამ ნამცხვრების ვეგანური ვერსია - უბრალოდ შეცვალეთ კარაქი მცენარეული მარგარინით.

სწრაფი სიმინდის ფანტელები

ზოგადად, ეს არ არის ზუსტად ნამცხვრები ჩვეულებრივი გაგებით - უფრო მეტიც, მხოლოდ დესერტი. მაგრამ დამზადებულია ქუქიების სახით. და გემრიელიც. და გამომცხვარი ღუმელში. მოკლედ, შესანიშნავი რეცეპტი, უნდა გამოვაცხოთ!

ინგრედიენტები:

• 300 გრ სიმინდის ფანტელები;
• 100 გრ თხილი;
• 100 გ ჩირი;
• 100 გრ შაქარი;
• 3 ქათმის ცილა;
• 1/3 ჩ.კ. მარილი.

საჭიროების შემთხვევაში, ჩირი დაჭერით და თხილი დაჭერით ნაჭრებად. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ, თანდათან დაუმატეთ მარილი და შაქარი. სიმინდის ფანტელების მესამედი გახეხეთ ნაჭრებად. შეურიეთ კვერცხის ცილა, სიმინდის ფანტელები (ფხვნილი და მთლიანი), თხილი და ჩირი. მიღებული მასა კოვზით გადაიტანეთ ქაღალდით გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე. აცხვეთ 180 გრადუსზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. სანამ ფუნთუშები ცხელია, მოურიეთ მათ ძალიან დელიკატურად. გაგრილების შემდეგ გახდება ხრაშუნა და შეწყვეტს მსხვრევას.

რჩევა: ყურადღება მიაქციეთ სიმინდის ფანტელების შეფუთვას, წაიკითხეთ ინგრედიენტები. თუ ისინი არ შეიცავს შაქარს, შეგიძლიათ ოდნავ გაზარდოთ რეცეპტში შაქრის რაოდენობა.

სწრაფი ხაჭოს ნამცხვრები

ხრაშუნა, მკაფიო კრემისებური ნოტით და რძის გემოთი, ეს ნამცხვრები შესანიშნავია ხაჭოს გადამუშავებისთვის, რომელიც მჟავე გახდება.

ინგრედიენტები:

• 230 გრ ხაჭო;
• 100 გრ კარაქი;
• 1 კვერცხი;
• 100 გრ შაქარი;
• 200 გრ ფქვილი;
• 1/3 ჩ.კ. მარილი.

დარბილებული კარაქი დაფქვით შაქართან ერთად, დაუმატეთ მარილი, კვერცხი, კვლავ აურიეთ, შემდეგ დაუმატეთ ხაჭო და აურიეთ ნარევი ერთგვაროვან მასამდე. დაუმატეთ ფქვილი. ცომი იქნება სქელი, საკმაოდ მკვრივი - მოამზადეთ თქვენთვის მოსახერხებელი ბურთულები (ორი კოვზით ან ხელით წყალში ჩაყარეთ), მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდზე ერთმანეთისგან საკმარის მანძილზე. აცხვეთ 170 გრადუსზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

რჩევა: ხაჭოს ნამცხვრების გემო უფრო საინტერესო და გამორჩეული რომ გახადოთ, შეეცადეთ ცომს ცოტაოდენი ლიმონის ცედრა დაუმატოთ.

სწრაფი ჟოლოს ნამცხვრები

სურნელოვანი - წარმოუდგენელი! ეს ნამცხვრები ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, მაგრამ სუფრაზე ისინი წარმოუდგენლად ელეგანტურად, ლამაზად და საზეიმოდ გამოიყურება. დიდი ვარიანტირათა მოულოდნელი სტუმრებისთვის ჩაის სუფრა გაშალოს.

ინგრედიენტები:

• 250 გრ ჟოლო;
• 260 გრ კარაქი;
• 2 კვერცხი;
• 300 გრ შაქარი;
• 380 გრ ფქვილი;
• 1/2 ჩ.კ. სოდა

დარბილებული კარაქი ათქვიფეთ შაქართან ერთად, დაუმატეთ თითო-თითო კვერცხი. დაუმატეთ მარილი, სოდა და ფქვილი. აურიეთ, შემდეგ ცომში ჟოლო ჩაამატეთ ცომში - რამდენიმე ეტაპად, ყოველ ჯერზე ნაზად ურიეთ. ცომის პატარა ნაჭრები დადეთ პერგამენტის ფურცელზე. აცხვეთ 200 გრადუსზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

რჩევა: არ შეცვალოთ ჟოლო სხვა კენკრით - მხოლოდ ისინი "იმუშავებენ" სწორად ამ რეცეპტში.

სწრაფი ორცხობილა ტაფაში

არ გაქვთ დრო ღუმელის გასათბობად? ტაფაში ნამცხვრები გიშველით - რა თქმა უნდა, ისინი გარკვეულწილად განსხვავდებიან იმისგან, რომელსაც თქვენ შეჩვეული ხართ, თუმცა, მათ არ ჩამოუვარდებათ ხარისხიანი და ორიგინალური გემოს ჩრდილებით.

ინგრედიენტები:

• 3 ს.კ. ლ. არაჟანი;
• 3 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი;
• 1 გული;
• 100 გრ შაქარი;
• 1/3 ჩ.კ. მარილი;
• 1/2 ჩ.კ. სოდა;
• 1,5 ჭიქა ფქვილი.

გული გავხეხოთ შაქართან და მარილთან ერთად. დაუმატეთ არაჟანი და მცენარეული ზეთი. სოდაში შერეული ფქვილი დაასხით ერთგვაროვან მასაში. მოზილეთ არაწებოვანი, რბილი ცომი. ჩვენ ვქმნით მას "ძეხვის" დიამეტრით დაახლოებით 5 სმ. მიღებული ფუნთუშები მოათავსეთ მშრალ, გახურებულ ტაფაზე, შეწვით საშუალოზე ოდნავ დაბალ ტემპერატურაზე 3-4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს - მზა პროდუქტები უნდა იყოს ვარდისფერი და ოქროსფერი. გადმოდგით ცეცხლიდან - ორცხობილა თბილისას რბილია, გაციების შემდეგ კი დამახასიათებელ ხრაშუნას იძენს.

რჩევა: თუ გსურთ გაუმჯობესება გარეგნობაფუნთუშები, შეწვამდე მსუბუქად დააჭერით ზედაპირს ხორცის ჩაქუჩით - ცომზე მარტივი მიმზიდველი ნიმუში იქნება აღბეჭდილი.

მომენტალური ბანანის ნამცხვრები

ჯანსაღი ფუნთუშების მაგალითი ბავშვებისთვის. თუმცა მოზარდები მას არანაკლებ მადით მიირთმევენ. გამოდის საკმაოდ მკვრივი, მაგრამ ამავდროულად სასიამოვნო, არა მომხიბვლელი, გემოვნებით თავშეკავებული.

ინგრედიენტები:

• 1 ბანანი;
• 10 მლ მცენარეული ზეთი;
• 1/3 ჩ.კ. მარილი;
• 1/3 ჩ.კ. სოდა;
• 1/4 ჭიქა შაქარი;
• 250 გრ ფქვილი.

ჩანგლით გახეხეთ ბანანი, დაუმატეთ შაქარი, მარილი და სოდა, აურიეთ მცენარეული ზეთიერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაუმატეთ ფქვილი, მოზილეთ რბილი ცომი და მოამზადეთ ფუნთუშა. შედგით საყინულეში 10 წუთით (მაცივარში 1 საათი), შემდეგ გააბრტყელეთ ცომი 3-4 მმ სისქის ფენად, დანით დაჭერით ბრილიანტებად ან მართკუთხედებად, გამოაცხვეთ 10 გრადუს ტემპერატურაზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. .

რჩევა: იმისათვის, რომ ფუნთუშები მაქსიმალურად სურნელოვანი იყოს, გამოიყენეთ ზედმეტად მომწიფებული, მუქი ფერის ბანანი.

სწრაფი ორცხობილა ჯემით

ნამცხვრები ბავშვობიდან - ეს გემრიელია კრემისებური გემო, შერეული ნათელი კენკრის ნოტით.

ინგრედიენტები:

• 100 გრ კარაქი;
• 2 კვერცხი;
• 1/3 ჩ.კ. მარილი;
• 1/3 ჩ.კ. სოდა;
• 300 გრ ფქვილი;
• 100 გრ შაქარი;
• ჯემი გემოვნებით.

დარბილებული კარაქი გავხეხოთ შაქართან ერთად, მოვაყაროთ მარილი და სოდა, მოვაყაროთ კვერცხები სათითაოდ. მიღებული მასა შეურიეთ ფქვილს – ცომი უნდა იყოს რბილი, მაგრამ არა წებოვანი. ჩამოაყალიბეთ ნიგვზის ზომის ბურთულები და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. ცერა თითის გამოყენებით გააკეთეთ ჩაღრმავება ცენტრში და შეავსეთ მცირე რაოდენობით ჯემი. აცხვეთ ფუნთუშები 200 გრადუსზე 15 წუთის განმავლობაში.

რჩევა: თუ ჯემი, რომლის გამოყენებაც გსურთ, ძალიან ადუღდება, შეურიეთ კოვზ სახამებელს.

სწრაფი ქუქიები "Worms"

არ გსურთ ცომი გააბრტყელოთ და არ მოგწონთ მისი კოვზით გადატანა საცხობ ფირფიტაზე? გამოიღეთ ხორცსაკეპი მანქანა, ეთერშია ძველი კარგი ნამცხვარი "Worms". ეს არ შეიძლება იყოს უფრო მარტივი!

ინგრედიენტები:

• 200 გრ კარაქი;
• 2 ჭიქა ფქვილი;
• 1 კვერცხი;
• 1/2 ჭიქა შაქარი;
• 3 ს.კ. ლ. კაკაო;
• 1/2 ჩ.კ. მარილი.

დარბილებული კარაქი ათქვიფეთ შაქართან და მარილთან ერთად, დაუმატეთ კვერცხი. შეურიეთ ფქვილს და კაკაოს. მიღებულ ცომს ხორცსაკეპ მანქანაში ვატარებთ, გადახვევის შედეგს მოკლე ნაჭრებად ვჭრით. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე დაახლოებით 12 წუთის განმავლობაში.

რჩევა: სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გააკეთოთ არაშოკოლადის „ჭიები“ - ცომიდან კაკაო ამოიღეთ, კვერცხის ნაცვლად ერთი გული გამოიყენეთ.

მარტივი შაქრის ნამცხვრები

აბსოლუტურად განსაცვიფრებელი ნამცხვარი საოცარი კრემისებური არომატით. არ არის ყველაზე იაფი, მაგრამ ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე მდიდრული რეცეპტების კატეგორიაში, რომელიც შეიძლება განხორციელდეს რამდენიმე წუთში.

ინგრედიენტები:

• 300 გრ კარაქი;
• 3 კვერცხი;
• 1 ჭიქა შაქარი;
• 1/2 ჩ.კ. მარილი;
• 2,5 ჭიქა ფქვილი.

კვების პროცესორის თასში აურიეთ კარაქი, მარილი, შაქარი და კვერცხი, თანდათან დაუმატეთ ფქვილი. მოზილეთ რბილი, არ წებოვანი ცომი, შემოახვიეთ, მოათავსეთ საცხობ ქაღალდზე და გააბრტყელეთ 3-4 მმ სისქის ფენად. დანით დაჭერით ბრილიანტებად ან კვადრატებად და შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 12-15 წუთის განმავლობაში.

რჩევა: იმისათვის, რომ შაქრის ფუნთუშები არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზიც გააკეთოთ, გაბრტყელებული ცომიდან გამოჭერით ფიგურები სპეციალური ფორმების გამოყენებით. ეს რეცეპტს 5-10 წუთით „გახანგრძლივებს“, მაგრამ ჩაისთვის მდიდრულ ნამცხვრებს მოგცემთ.

"სწრაფი" კეფირის ნამცხვარი

აბსოლუტურად ბიუჯეტის ვარიანტი ხელნაკეთი ნამცხვრები. ყოველგვარი განსაკუთრებული დახვეწილი და დახვეწილი არომატის გარეშე, მაგრამ დამზადებულია დადასტურებული პროდუქტებისგან და იაფია.

ინგრედიენტები:

• 250 გრ ფქვილი;
• 1/2 ჭიქა შაქარი + შაქარი მოსაყრელად;
• 1 ჭიქა კეფირი;
• 2 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი;
• 1 ჩ.კ. სოდა სლაიდის გარეშე;
• 1/2 ჩ.კ. მარილი.

შეურიეთ კეფირი, შაქარი, მარილი, კარაქი. გაცერით ფქვილი და სოდა და შეურიეთ თხევად ნარევს. მოზილეთ ფხვიერი, რბილი ცომი, გააბრტყელეთ ფენად საცხობ ქაღალდზე. თანაბრად მოაყარეთ შაქარი. აცხვეთ 200 გრადუსზე 10-15 წუთის განმავლობაში. ღუმელიდან გამოტანისთანავე დაჭერით ბრილიანტის ფორმებად.

რჩევა: კეფირის ნამცხვრების მარტივი გემოს „გაკეთილშობილების“ მიზნით, ცომს დაუმატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი დარიჩინი.

5 იდეა ნამცხვრების ნაჩქარევად გაფორმებისთვის

ვინაიდან ჩვენ ვსაუბრობთ სწრაფ ფუნთუშებზე, ნაგულისხმევად ითვლება, რომ მათი გაფორმება საერთოდ არ არის საჭირო - სწრაფად მზადდება, სწრაფად იჭმევა. თუმცა, ზოგჯერ გარემოებები მოითხოვს, რომ დიასახლისმა მინიმალურად დაამშვენოს ასეთი ცომეული - მაგალითად, თუ ჩვენ ვსაუბრობთ ნამცხვრებზე მოულოდნელი სტუმრებისთვის. რა შეიძლება გაკეთდეს ცოტა ძალისხმევით და ცოტა დროით?

1. დამდნარი შოკოლადი მაშველია ასეთი შემთხვევებისთვის. მოათავსეთ მზა ნამცხვრები ბრტყელი ზედაპირიშოკოლადის რამდენიმე კვადრატი შეფუთეთ კორნეტში და გაადნეთ მიკროტალღური ღუმელი. თბილი თხევადი ნარევის გამოყენებით დახაზეთ შემთხვევითი ზოლები მზა ნამცხვრებზე - ეს არ არის ყინული, მაგრამ ძალიან ლამაზია.
2. სანამ ფუნთუშებს ღუმელში შევდგამთ, 1 კვერცხის ცილა ათქვიფეთ ცოტა შაქართან ერთად. წაუსვით ფუნჯით თითოეული ფუნთუშა და მოაყარეთ თხილი. მარტივი დეკორაცია, მაგრამ ელეგანტური და ლამაზი.
3. სანამ ფუნთუშები ცხვება, შეგიძლიათ სწრაფად მოხარშოთ შაქრის მარტივი სიროფი, წაუსვით მზა ფუნთუშები და სწრაფად, სანამ მასა გაცივდება და გამაგრდება, ზემოდან მოაყარეთ თესლი, თხილი და სეზამის მარცვლები. ჯანმრთელი!
4. ფუნთუშების დეკორაციის კიდევ ერთი სწრაფი ვარიანტია შოკოლადის გამოყენება. ამისათვის თქვენ უნდა გაადნოთ "შავი ოქროს" ზოლი წყლის აბაზანაში და შემდეგ ნახევრად ჩაყაროთ მიღებული ნამცხვარი მიღებულ ნარევში. სწრაფი, მარტივი, ხელმისაწვდომი და, რა თქმა უნდა, წარმოუდგენლად გემრიელი.

ეს შოკოლადის ჟოლოს ნამცხვრები განსაკუთრებით მოეწონებათ მათ, ვისაც უყვარს ნამცხვრების ჩაყრა ყავაში/ჩაიში ან უბრალოდ გახეხვა. ხორბლის ფქვილი შეიძლება მთლიანად შეიცვალოს დამსხვრეულით შვრიის ფაფა(მე ვამზადებ 50/50). შეიძლება დაგჭირდეთ მეტ-ნაკლებად ფქვილი, რაც დამოკიდებულია ფქვილის ხარისხზე და ჯემის კონსისტენციაზე. ამ რეცეპტის მიხედვით ფუნთუშები შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ ჟოლოს, არამედ ნებისმიერი სხვა ჯემით თქვენი გემოვნებით. შაქრის რაოდენობა დაარეგულირეთ ჯემის სიტკბოს მიხედვით, შეგიძლიათ მოხარშოთ უშაქროდ. და რაც მთავარია, ფუნთუშები ზედმეტად არ მოხარშოთ ღუმელში, ზემოდან ხრაშუნა და შიგნიდან რბილი, სველი უნდა გამოვიდეს.

ინგრედიენტები

შოკოლადის ჟოლოს ნამცხვრების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

100 გრ შვრიის ფაფა, დაფქული ფქვილში;
100 გრ ხორბალიფქვილი;
½ ჭიქა ჟოლოს ჯემი;
5 ს.კ. ლ.მცენარეული ზეთი;
1-2 ს.კ. ლ.შაქარი (მე ვიყენებ დემერარა შაქარს);
2 ს.კ. ლ.კაკაოს ფხვნილი;
1 ჩ.კ.გამაფხვიერებელი;
pinchვანილინი და მარილი;
1 ს.კ. ლ. შაქრის პუდრა.

სამზარეულო ნაბიჯები

შეურიეთ ჟოლოს ჯემი მცენარეულ ზეთს.

დაამატეთ შაქარი.

შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები: ფქვილმოყრილი შვრიის ფაფა, ხორბლის ფქვილი, გამაფხვიერებელი, მარილი, კაკაო, ვანილინი.

თანდათანობით (2-3 ეტაპად) მშრალი ნარევი დაასხით ჟოლოს მურაბაში მცენარეული ზეთით.

ნაზად (დამატებითი ძალისხმევის გარეშე) აურიეთ ცომი.

მიღებული ცომი გაყავით 16 ნაწილად.

გააბრტყელეთ ბურთებად.

ბურთულები გააბრტყელეთ შაქრის პუდრაში.

ბურთულები ხელისგულით დაჭერით, გადაიტანეთ საცხობ ქაღალდზე და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 10-12 წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ თითებით მსუბუქად დააჭიროთ, მე გავაკეთე სხვადასხვა ვერსია.

შოკოლადის-ჟოლოს ნამცხვრები შესანიშნავი დამატება იქნება ფინჯანი ჩაის ან ყავისთვის.

მიირთვით ჩაი!

ჟოლოს ჯემის დრო ჯერ არ მოსულა, მაგრამ უკვე მინდა ამ გამათბობელი კენკრის გემო და არომატი შევიგრძნო. ჟოლოს რბილი ნამცხვრები ვანილის ნოტებით იქნება მყუდრო დანამატი ცივი საღამოებისთვის, გაგიუმჯობესებთ განწყობას და შესანიშნავია ჩაის დასალევად ოჯახთან და მეგობრებთან ერთად. მარტივი რეცეპტი გაახარებს არა მხოლოდ ოჯახს, არამედ თავად დიასახლისსაც და ფუნთუშების ნაზი ტექსტურა მოეწონება როგორც მოზრდილებს, ასევე ოჯახის პატარა წევრებს!

პუბლიკაციის ავტორი

ცხოვრობს მოსკოვში. რამდენიმე წელი ცხოვრობდა პეტერბურგში, სადაც იპოვა სიყვარული საკვების ფოტოგრაფიისადმი. საკონდიტრო ხელოვნებისა და საცხობი უნარების მგზნებარე მოყვარული. უყვარს ახალი ნათელი გემოვნება, მაგრამ არასოდეს წყვეტს კლასიკის აღფრთოვანებას. ის ოცნებობს გასტრონომიულ მოგზაურობაზე მსოფლიოს გარშემო, მაგრამ ამასობაში თავის მიღწევებსა და რეცეპტებს თავის კულინარიულ ბლოგზე აზიარებს.

• რეცეპტის ავტორი: მარგარიტა მარეევა
• მომზადების შემდეგ მიიღებთ 20 ც.
• მომზადების დრო: 35 წთ

ინგრედიენტები

• 260 გრ. კარაქი
• 310 გრ. შაქარი
• 2 ც. კვერცხი
• 380 გრ. ხორბლის ფქვილი
• 5 გრ. გამაფხვიერებელი
• 250 გრ. ჟოლო
• 2 წვეთი ვანილის ექსტრაქტი

მომზადების მეთოდი

კარაქი წინასწარ ამოიღეთ მაცივრიდან, რომ რბილი გახდეს. დარბილებული კარაქი მოათავსეთ ერთ ჭურჭელში შაქართან ერთად და ათქვიფეთ მიქსერით დაახლოებით 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ღია ფერის.

სათითაოდ დაუმატეთ კვერცხები კარაქის ნარევში, ყოველ ჯერზე კარგად ათქვიფეთ, სანამ გლუვდება. საშუალო სიჩქარე. მას შემდეგ რაც ტექსტურა გლუვი გახდება, გაზარდეთ მიქსერის სიჩქარე და აურიეთ ნარევი 2-3 წუთის განმავლობაში. მზა ნარევის ტექსტურა სქელი კრემის მსგავსი უნდა იყოს.

ფქვილი გავცრათ გამაფხვიერებელთან ერთად. თანდათანობით დაუმატეთ ფქვილის ნაზავი კარაქ-კვერცხის ნარევს მცირე ულუფებით, ყოველ ჯერზე ფრთხილად აურიეთ ცომი სპატულით. ფქვილის მთლიანად დამატების შემდეგ ცომს დაუმატეთ ვანილის ექსტრაქტი და ისევ კარგად აურიეთ ცომი, უნდა იყოს სქელი, მაგრამ რბილი.

ჟოლო გაყავით 3 თანაბარ ნაწილად და ნაწილებად ჩაამატეთ ცომში, ყოველ ჯერზე ცომი კენკრას აურიეთ სქელი, მაგრამ წებოვანი. თუ ცომი არის თხევადი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ფქვილი სასურველი კონსისტენციის მისაღებად. ჩართეთ ღუმელი და გააცხელეთ 180 გრადუსზე. ცომი გააბრტყელეთ პატარა ბურთულებად, ოდნავ გააბრტყელეთ და დადგით პერგამენტზე, გამოაცხვეთ 10-12 წუთის განმავლობაში.

მზა ნამცხვარი უნდა იყოს მქრქალი, ოდნავ გაწითლებული.

ფუნთუშები საცხობ ფირფიტაზე გავაციოთ, სურვილისამებრ მოვაყაროთ შაქრის პუდრა და მივირთვათ დელიკატესი ჩაისთან ერთად. სურნელოვანი, რბილი ნამცხვრებიმზადაა. კარგი მადა!