კლასიკური და ორიგინალური რეცეპტები შარლოტის კენკრით. შარლოტა გაყინული კენკრით კეფირზე ვაშლის ღვეზელი გაყინული კენკრით

ჩვენ ყველას გვიყვარს ტორტები და ნამცხვრები. ტკბილი და არც თუ ისე ტკბილი, შოკის ცომით, ფენოვანი ცომით და ორცხობილით, საფუარისა და საფუარის გარეშე, სწრაფად მოსამზადებელი და მათთვის, ვის რეცეპტებსაც დღეები სჭირდება, ხილით, ხორცით, შოკოლადით, თევზით. მაგრამ ყოველთვის ასე განსხვავებული და ასე საყვარელი.

შარლოტა: კონცეფცია და წარმოშობა

თავდაპირველად, შარლოტა არის დესერტის ღვეზელი, რომელიც მზადდება გამომცხვარი ვაშლით. შარლოტის მთავარი ინგრედიენტი ყოველთვის ვაშლია. კლასიკურ ვერსიაში შარლოტა შეიცავს პურის მსგავს ცომს, კრემისფერიცოტა ალკოჰოლი და ხილი (ძირითადად ვაშლი). რატომ გახდა შარლოტა ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი და საყვარელი ღვეზელი? პასუხი აშკარაა - მომზადების სიმარტივისა და პროდუქტის შედარებით იაფის გამო. და, რა თქმა უნდა, მისი დელიკატური და სასიამოვნო გემოს წყალობით. რეცეპტის არსებობის წლების განმავლობაში, ის გავრცელდა არა მხოლოდ მთელ ევროპაში, არამედ გახდა საყვარელი პლანეტის ყველა კუთხეში.

შარლოტას სამშობლოდ საფრანგეთი ითვლება, თუმცა ვაშლის ტრადიციული რეცეპტი დიდ ბრიტანეთში გამოიგონეს. მზარეულები დღემდე ვერ თანხმდებიან სახელის წარმოშობაზე. ერთი ვერსიით, შარლოტამ სახელი მიიღო საკონდიტრო მზარეულის შეყვარებულის პატივსაცემად, რომელიც უიმედოდ იყო შეყვარებული გოგონაზე, სახელად შარლოტაზე. სხვა ვერსიაში ნათქვამია, რომ ღვეზელი სასამართლომ მზარეულმა მონარქის გიორგი III-ის მეუღლეს, შარლოტას მიუძღვნა. ვინ იყო ვაშლის ბაღებისა და ვაშლების ცნობილი მოყვარული. მას განსაკუთრებით უყვარდა მჟავე ჯიშები, ასევე რანეტის ვაშლი.

საინტერესო ფაქტია, რომ მთელ მსოფლიოში შარლოტას ჩვეულებრივ უწოდებენ Charlotte Russe (ინგლისურად) და Charlotte a la russe (ფრანგ.), ანუ რუსულ შარლოტას.

შარლოტის ჯიშები

შარლოტაზე ჩვეულებრივად უნდა ითქვას: "რამდენი დიასახლისი - ამდენი შარლოტის რეცეპტი". მართლაც, უბრალოდ შეუძლებელია ყველა რეცეპტის დათვლა! სიმართლე ის არის, რომ შარლოტა შეიძლება დამზადდეს ძველი რულეტისგან, ან შეიძლება იყოს ტორტის სახით. ეს მთლიანად დამოკიდებულია დიასახლისზე და შემთხვევაზე. შარლოტას იმდენი დანამატი აქვს, რამდენიც თავად შარლოტაა.

შარლოტის ყველაზე გემრიელი და საინტერესო ჯიშები: თაფლით და სანელებლებით (როგორიცაა დარიჩინი), შარლოტა კარაქი, შოკოლად-ბანანი, დიეტური და ვეგეტარიანული (კარაქისა და კვერცხის გარეშე), შარლოტა შაქრის ქერქით, ანანასი და შარლოტა ქიშმიშით, შარლოტა მსხლით, ნიგოზიდა ქლიავი. შარლოტის ჯიშების სია შეიძლება იყოს უსასრულო.

შარლოტის გემო დამოკიდებულია არა მხოლოდ ინგრედიენტებზე, არამედ მისი მომზადების მეთოდზეც, მაგალითად, შარლოტის გამოცხობა შესაძლებელია ღუმელში, შემწვარი, მიკროტალღურ ღუმელში, წნევით და ნელ გაზქურაში.

სამზარეულოს მახასიათებლები

იდეალური შარლოტა უნდა იყოს ფუმფულა და არა სველი. და აქ მთავარია არ გადააჭარბოთ ხილის რაოდენობას. ყოველთვის უნდა გვახსოვდეს, რომ გამოცხობის პროცესში ნებისმიერი ხილი უხვად გამოყოფს წვენს და ცომი შეიძლება უბრალოდ კარგად არ გამომცხვარი იყოს ხილის მიერ გამოთავისუფლებული ზედმეტი ტენიანობის გამო.

ხოლო თუ შარლოტა ფუმფულა არ გამოვიდა, მაშინ შეგიძლიათ დაუმატოთ გამაფხვიერებელი, გამომშრალი სოდა (სოდა ძმრით იშლება) ან კეფირი. ცომს ბუშტებით ავსებენ და უფრო ფუმფულა გამოვა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ სცადოთ ხილის დაყენება ღვეზელის ბოლოში და არა ზემოდან.

კენკრის შარლოტა

კენკრით შარლოტის რეცეპტი დიდად არ განსხვავდება ვაშლის სტანდარტული რეცეპტისგან, მაგრამ მაინც აქვს თავისი საიდუმლოებები. წარმოგიდგენთ შარლოტის რეცეპტს, რომელიც ნებისმიერს მოერგება სეზონური კენკრა: მოცვი, ალუბალი, ლინგონბერი, მოცვი. შეგიძლიათ აურიოთ ერთმანეთში, დაუმატოთ ვაშლი და სანელებლები. ერთადერთი შეზღუდვა თქვენი ფანტაზიაა. მოდით შევხედოთ შარლოტის რეცეპტს კენკრით, მოცვისა და მოცვის ვერსიის მაგალითის გამოყენებით. უბრალოდ გემრიელი!

ინგრედიენტები (ექვსი პორციისთვის):

• პრემიუმ ხორბლის ფქვილი - 250 გრამი.
• ქათმის კვერცხი - 4 ცალი.
• გრანულირებული შაქარი - 210 გრამი.
• მოცვი და მოცვი - 80 გრამი თითოეული კენკრა.
• ვანილის შაქარი - 20 გრამი.
• გამაფხვიერებელი - ნახევარი სუფრის კოვზი (შეიძლება შეიცვალოს იგივე რაოდენობის გამომცხვარი სოდა).

ღუმელში შარლოტის მომზადების პროცესი კენკრით:

ჯერ დიდ ჯამში ჩავყაროთ შაქარი (როგორც ვანილი, ასევე ჩვეულებრივი) და გავტეხოთ კვერცხები. ინგრედიენტები აურიეთ მიქსერით (შეგიძლიათ ათქვეფილიც გამოიყენოთ, მაგრამ მიქსერი უფრო სწრაფია). ათქვიფეთ სანამ ნარევი არ გახდება ღია ფერის და არ გაიზრდება მოცულობაში დაახლოებით მესამედით.

ცალ-ცალკე ფქვილი უნდა გაცრათ საწურში, შეურიეთ გამაფხვიერებელს და ნელ-ნელა დაუმატეთ კვერცხისა და შაქრის ნარევს. ამავდროულად აურიეთ ნაზად (სასურველია ხის ან სილიკონის სპატულით).

20-25 სანტიმეტრი დიამეტრის ყალიბში თქვენ უნდა მოაყაროთ პერგამენტის ქაღალდი. ცომის ნახევარი ჩაასხით ფორმაში. მოაყარეთ ეს ყველაფერი კენკრით.

იმისათვის, რომ მოამზადოთ შარლოტა გაყინული კენკრით, ჯერ უნდა გაყინოთ. ჩაასხით ცომის მეორე ნახევარი. თუ სასურველია, ზოგიერთი კენკრა შეიძლება შეიცვალოს მჟავე ვაშლით. კიდევ უფრო გემრიელი გამოვა. ზემოდან უნდა გასწორდეს ისე, რომ ნაყოფი არ გამორჩეს, როგორც სურათზეა.

გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუს ცელსიუსზე 40-50 წუთის განმავლობაში. სანამ ლამაზი ოქროს ქერქი არ ჩამოყალიბდება. ნამცხვარი რომ გახადოს ყავისფერი, შეგიძლიათ ცხობისას კვერცხის ცილა წაუსვით. შარლოტა კენკრით უბრალოდ უნდა გაცივდეს.

მზა ღვეზელს მოაყარეთ ფხვნილი, ზემოდან მოაყარეთ პატარა კოვზი ნაყინი და დაუმატეთ ჯემი გემოვნებით. ღვეზელი მზადაა, კარგ მადას!

შარლოტა ნელ გაზქურაში

ეს მშვენიერი სადღესასწაულო დესერტია. შარლოტა ახალი ალუბლით ძალიან გამაგრილებელია ზაფხულის ცხელ დღესაც კი. ის შეიძლება მიირთვათ ცივ ჩაის ან სოდასთან ერთად.

პროდუქტების სია:

• ხორბლის ფქვილი - 250 გ;
• შაქარი - 220 გ;
• ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
• კარაქი - დაახლოებით 60 გ;
• გამაფხვიერებელი - ჩაის კოვზი;
• კენკრა და ვაშლი - გემოვნებით.

ეს არის შარლოტის რეცეპტი ახალი კენკრით. ნელ გაზქურაში ასე მომზადებული ღვეზელი ფუმფულა და წვნიანი გამოდის.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. გარეცხეთ ვაშლი და კენკრა. გააცალეთ ვაშლი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. თქვენ არ გჭირდებათ ვაშლის დამატება.
2. თქვენ უნდა ჩართოთ მულტიქუკერი და გაადნოთ მასში კარაქი, წაუსვით მულტიქუკერის კიდეები.
3. მიქსერით ათქვიფეთ შაქარი და კვერცხები, სანამ შაქარი არ გაიხსნება. შემდეგ დაიწყეთ ნელ-ნელა ფქვილისა და გამაფხვიერებლის დამატება. გაცრილი ფქვილი სჯობს ჯერ გამაფხვიერებელს შევურიოთ.
4. ცომი უნდა იყოს ერთგვაროვანი, არაჟნის კონსისტენციის მსგავსი.
5. ცომის პირველი ფენა მოათავსეთ ნელ გაზქურაში. მასის დაახლოებით 1/3.
6. ზემოდან ნაზად მოათავსეთ ახალი ალუბალი და ვაშლი. ჯერ მარცვლებიდან ამოიღეთ თესლი.
7. ზემოდან დაასხით დარჩენილი ცომი.
8. დააყენეთ მულტიქუკერი "Bake" რეჟიმში დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.

რჩება მხოლოდ ღვეზელის დადება თეფშზე და გაფორმება.

შარლოტას ცომი

ბევრია სხვადასხვა გზებიამ კერძის მომზადება. ცომი შარლოტასთვის კენკრით ასევე შეიძლება განსხვავებული იყოს. ზემოთ მოცემულია პურის ცომის რეცეპტები. მაგრამ კიდევ რა სახის ცომი არსებობს გემრიელი დელიკატესისთვის?

არსებობს დიდი რაოდენობაკენკრის ღვეზელის დამზადების ჯიშები. ცომი შარლოტასთვის კენკრით მზადდება კეფირის, რძის, არაჟნისა და მაიონეზის გამოყენებით. ასევე არის შარლოტა საკონდიტრო ნაწარმზე და ფენოვან ცომზე.

კენკრის შარლოტა ცომის ცომით

ზოგადად, რეცეპტი განსხვავდება მხოლოდ ცომის მომზადების მეთოდით. შეურიეთ ერთი კვერცხის ცომი, 250 გრამი კარაქი ან მარგარინი და 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი. ამის შემდეგ მოზელილი ცომის ნახევარი შედგით მაცივარში დასასვენებლად. და მეორე ნახევარი გადაანაწილეთ ცხიმწასმულ ფორმაში. ზემოდან მოაყარეთ კენკრა, მეორე ნახევარი გამოიღეთ მაცივრიდან და დააფარეთ. გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე. აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში.

კენკრის შარლოტა კეფირით

ეს შარლოტა იქნება "სველი" და დნება. ღვეზელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ერთი ჭიქა კეფირი, ორი ჭიქა ფქვილი, ერთი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი და ერთი ჭიქა შაქარი. კვერცხი და შაქარი ათქვიფეთ ქაფამდე, დაუმატეთ გამაფხვიერებელი. შეურიეთ კვერცხი, ათქვეფილი ქაფამდე, კეფირით. დაუმატეთ ფქვილი. მიღებული ცომი გაყავით 2 ნაწილად. მომზადებულ ფორმაში ჩაასხით პირველი ნაწილი, მოაყარეთ კენკრა და დააფარეთ მეორე ნაწილით.

რითი ვიმსახურო?

ღვეზელის შესანიშნავი დამატება შეიძლება იყოს: ათქვეფილი ნაღები, ჯემი, ნაყინი. და ჩაი!

ამრიგად, ნამსხვრევი თანაბრად ცხვება, ამოდის და აქვს მშრალი სტრუქტურა მთელ სიმაღლეზე, სველი კენკრისგან ნესტიანი ლაქების გარეშე. მარწყვითა და ალუბლით შარლოტას მაგალითის გამოყენებით, დეტალურად გაჩვენებთ მთელ ტექნოლოგიურ პროცესს და შედეგს.

მომზადების დრო: 45 წუთი / პორციების რაოდენობა: 10.

მომზადება

ჯერ ავთქვიფოთ კვერცხი და გრანულირებული შაქარი. ვანილის შაქარი, მარილი - თქვენი შეხედულებისამებრ. იმუშავეთ ხელით ან ელექტრო სათქვეფით/მიქსერით, სანამ არ გამოჩნდება ფუმფულა და მსუბუქი ქაფი.



დაამატეთ არომატიზატორების დიდი ნაწილი. დღეს - დაფქული ციტრუსის ცედრა და სურნელოვანი, კანფეტივით მაგარი კარდამონი. შეურიეთ წრეში.



ახლა შიგნით თხევადი შემადგენლობადაამატეთ სოდა. ჯობია გაცრათ, რომ კენკროვანმა ღვეზელი უსიამოვნო სიმწარით არ გააფუჭოს. ენერგიულად ურიეთ.



ნაწილ-ნაწილ დაამატეთ ხორბლის ფქვილი, განაგრძეთ ზელვა.



მიიყვანეთ ბლანტი კონსისტენციისკენ, ამოიღეთ ფქვილის ყველა შედედება.



ფორმის ძირში ვტოვებთ პერგამენტის ფურცელს, გადავუსვით ნებისმიერი ცხიმი (უცხიმო ზეთი, კარაქი) და მოვაყაროთ ფქვილი. თანაბრად დაალაგეთ დაჭრილი მარწყვი და ალუბალი (თესლების გარეშე). შეავსეთ კენკრა ცომით - გამოაცხვეთ კენკრის შარლოტა ღუმელში, სანამ "გაშრება" დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე (გააცხელეთ ღუმელი).



ფრთხილად ამოიღეთ კონტეინერიდან.



სანამ ჯერ კიდევ ცხელა, წაუსვით ფუნჯი თაფლით.

გააფორმეთ სურვილისამებრ და სუფრასთან მიიტანეთ შარლოტა მარწყვით და ალუბლით. მიირთვით ჩაი.

1. სცენა

კვერცხები შაქართან ერთად ავთქვიფოთ ან მიქსერით, როგორც გსურთ.

2. სცენა

კვერცხებს დაუმატეთ ერთი ჭიქა არაჟანი, დაფქული სოდა ძმრით, ცოტა ათქვიფეთ და დაუმატეთ ფქვილი. ურიეთ სანამ გლუვი.

3. სცენა

გააცალეთ ვაშლი, ამოიღეთ ბირთვი და დაჭერით არც ისე თხელ და არც ძალიან სქელ ნაჭრებად.

4. სცენა

საცხობ ფორმას დააფარეთ პერგამენტი ან წაუსვით კარაქი, თუ სილიკონის ტაფა გაქვთ, სულ არ უნდა წაუსვით. ცომის ნახევარი მოათავსეთ ტაფაში და თანაბრად დაალაგეთ დაჭრილი ვაშლი.

5. სცენა

ვაშლებს ზემოდან მოათავსეთ შავი და წითელი მოცხარი, თუ გაყინული კენკრა გაქვთ, მაშინ ჯერ არ გჭირდებათ მათი გაყინვა, დაუმატეთ პირდაპირ საყინულედან. შეავსეთ ყველაფერი დარჩენილი ცომით.

6. სცენა

გამოაცხვეთ შარლოტა 180 გრადუსზე წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში.

7. სცენა

მზა ღვეზელი ოდნავ გააგრილეთ, გადმოდგით ტაფიდან, მოაყარეთ შაქრის პუდრა და მიირთვით.

კარგი მადა!!!

შარლოტა ვაშლით და კენკრით გამოდის ძალიან გემრიელი, ნაზი, ჰაეროვანი და მჟავე, რომელიც მოდის შავი და წითელი მოცხარისგან. ეს ღვეზელი შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ ოჯახური დღესასწაულებისთვის, არამედ ჩაისთვისაც სტუმრებთან ერთად. არომატისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ვანილის შაქარი ან დარიჩინი. თუ საკმაოდ ტკბილი ჯიშის ვაშლს იღებთ, მაშინ შეიძლება დაგჭირდეთ ნაკლები შაქარი, უმჯობესია მას შემდეგ, რაც ცომის ყველა ინგრედიენტი შეურიოთ, დააგემოვნოთ თქვენი გემოვნებით, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ კენკრას შეუძლია საკმაოდ ბევრი მჟავე გემო მისცეს, ასე რომ. მიიღეთ ძალიან მწიფე და რაც შეიძლება ტკბილი.

ოდესღაც სიტყვა "შარლოტა" ჩემთვის ნიშნავდა პურის ღვეზელს ძალიან, ძალიან ვაშლის შიგთავსით. ახლა, როგორც ბევრი სხვა, მე შარლოტას ვეძახი ნებისმიერ ბისკვიტს შიგთავსით: ვაშლი, თხილი, ატამი, გარგარი... კენკრა.
ნებისმიერი ამ "შარლოტადან" მზადდება უფრო სწრაფად, ვიდრე ნებისმიერი სხვა ხელნაკეთი ცომეული. მისი გაფუჭება რთულია და სადღესასწაულო სუფრაზეც კი არ არის სირცხვილი.

ბისკვიტის რეცეპტი კენკრით:

როგორ გამოვაცხოთ:

ფოტო 1.

გაციებული კვერცხები გაყავით ცილებად და გულებად. იმისათვის, რომ თეთრები უპრობლემოდ ათქვიფეთ, ისინი უნდა მოათავსოთ მშრალ თასში და უზრუნველყოთ, რომ გული არ მოხვდეს. გაცივებული კვერცხის ცილა უკეთ ათქვიფეთ.

ფოტო 2.

მაგრამ გულები შაქართან ერთად უფრო სწრაფად იშლება სქელ ქაფში, თუ კონტეინერი მოთავსებულია წყლის აბაზანაში.

ფოტო 3.

ნახევარი ცილა, გული ათქვეფილი შაქარი და გაცრილი ფქვილი შეურიეთ. კოვზით ძალიან ფრთხილად აურიეთ, დაუმატეთ დარჩენილი ათქვეფილი ცილების ნახევარი და კიდევ უფრო ფრთხილად აურიეთ მეტ-ნაკლებად ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მოათავსეთ თბილ საცხობ ფორმაში, საჭიროების შემთხვევაში ძირს წაუსვით მცენარეული ზეთი.

ფოტო 4.

გაყინული კენკრით შარლოტის დამზადება ცოტა უფრო რთულია, ვიდრე იგივე ნამცხვრის გამოცხობა ახალი კენკრით. თუ კენკრა ახალია, ყოველგვარი წინასწარი მომზადების გარეშე, შეგიძლიათ უბრალოდ მოაყაროთ მომზადებული ბისკვიტის ცომის ფენაზე. გაყინულ კენკრას (ამ შემთხვევაში შავ მოცხარს) ორი გზით გაუმკლავდებით. ჯერ გამოიღეთ საყინულედან, გაყინეთ, გადაწურეთ წვენი და მოათავსეთ ცომზე.

ფოტო 5.

ან თხელ ფენად გაანაწილეთ ჯერ კიდევ გაყინული. ამ შემთხვევაში ჯობია ნაკლები ჩაყაროთ და ცხობა არ გადადოთ. ორივე შემთხვევაში ბისკვიტი უფრო „წვნიანი“ გამოვა. ყველა მოცხარი არ შეინარჩუნებს თავდაპირველ ფორმას. მაგრამ ეს არანაირად არ იმოქმედებს შარლოტის გემოზე.
კენკრას შეგიძლიათ დაუმატოთ ან წვრილად დაჭრილი თხილი, ცოტა მუსკატის კაკალი, ან (როგორც ფოტოზე) ცოტა დარიჩინი.

ფოტო 6.

დარჩენილი ცილა ათქვიფეთ რამდენიმე სუფრის კოვზ ვანილის შაქრის ფხვნილთან ერთად.

ფოტო 7.

ბევრ ადამიანს აქვს კენკრის მარაგი საყინულეში, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჟელეს, კომპოტების, დესერტების ან თქვენი საყვარელი ცომეულის დასამზადებლად. დღეს მე გთავაზობთ მოვამზადოთ გემრიელი, არომატული შარლოტა გაყინული კენკრით.მე გამოვაცხვე ეს ღვეზელი გაყინული მაყვლით, შავი მოცხარით და ჟოლოთი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი კენკრა, რომელიც ხელმისაწვდომია. ასეთი ნამცხვრები გემოვნების ნამდვილი დღესასწაულია. მოდი მოვამზადოთ!

ინგრედიენტები

გაყინული კენკრით შარლოტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
შაქარი - 1 ჭიქა;

კვერცხი - 5 ც.;
ფქვილი - 1 ჭიქა;
გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;

ნებისმიერი გაყინული კენკრა (მე ავიღე გაყინული ჟოლო, მაყვალი და შავი მოცხარი) - 1 ჭიქა;
შაქრის პუდრა მოსაყრად.
მინა 250 მლ ტევადობით.

სამზარეულო ნაბიჯები

შაქარი და კვერცხი აურიეთ თასში, ათქვიფეთ მიქსერით 4 წუთის განმავლობაში.

ათქვეფის შედეგად შაქრიან-კვერცხის მასა რამდენჯერმე მოიმატებს მოცულობას, შაქრის კრისტალები კი მთლიანად დაიშლება.

შემდეგ დაამატეთ გაცრილი ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად შაქარ-კვერცხის ნარევში.

ცომი მიქსერით ათქვიფეთ 1-2 წუთის განმავლობაში (ან კოვზით აურიეთ).

ცომი გამოვა ნაზი, საშუალო სქელი არაჟნის მსგავსი, კოვზიდან საკმაოდ შეუფერხებლად გადმოვა (როგორც ფოტოში).

ცომს დაამატეთ გაყინული კენკრა (არ არის საჭირო კენკრის გაყინვა).

ცომი აურიეთ კოვზით.

საცხობ ფორმას (შარლოტას 26 სმ დიამეტრის სქელკედლიან თუჯის ტაფაზე ვაცხობ) პერგამენტის ქაღალდი (ან წაუსვით კარაქით). დაასხით ცომი საცხობ ფორმაში და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

როგორც კი ნამცხვარი მთლიანად გაცივდება, სურვილისამებრ მოაყარეთ შაქრის პუდრა. გაყინული კენკრით მოხარშული შარლოტა გამოდის ნაზი, ზომიერად ტკბილი და ძალიან გემრიელი მიირთვით ყავასთან ან ჩაისთან ერთად.