Lingonberry Roll არის ნაზი, რბილი, არომატული და ძალიან გემრიელი დესერტი. რულეტის მომზადება სულაც არ არის რთული, კვერცხის, რძის ფხვნილისა და მაიონეზისგან დამზადებული ბისკვიტის ცომის საფუძველზე. ცომი გამოდის ძალიან ნაზი და ჰაეროვანი. შევსებისთვის გამოიყენება ახალი მარცვლები და შაქარი. შიგთავსი ძალიან კარგად ასველებს პანკის ნამცხვარს და შედეგი არის ძალიან გემრიელი და არომატული დელიკატესი. მომზადებული რულეტის მირთმევა განსაკუთრებით გემრიელია ჩაის ან ყავასთან ერთად.
ინგრედიენტების სია
- კვერცხი - 2 ც
- ფქვილი - 3 ს.კ. კოვზები
- რძის ფხვნილი - 3 ს.კ. კოვზები
- შაქარი - 7 ს.კ. კოვზები
- მაიონეზი - 1 ს.კ. კოვზი
- ვანილინი - 1/2 პაკეტი
- გახეხილი სოდა - 1/4 ჩაის კოვზი
- ახალი ლინგონი - 200 გ
- მარილი - 1 მწიკვი
მომზადების მეთოდი
ათქვიფეთ კვერცხები მარილით და მაიონეზით, სანამ ქაფი არ გამოჩნდება. დაუმატეთ 3 სუფრის კოვზი შაქარი, განაგრძეთ თქვეფა და ვანილი. ისევ კარგად სცემეს.
რძის ფხვნილი შეურიეთ გაცრილ ფქვილს და ნაზი მოძრაობებით ზემოდან ქვემოდან აურიეთ სანამ არ გლუვდება თხევადი მასით. დავამატოთ სქელი სოდა, ავურიოთ და მომზადებული ცომი თხელ ფენად გავანაწილოთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე.
შედგით 160-170 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 7-10 წუთის განმავლობაში ლამაზ ოქროსფერ შეფერილობამდე. ახლად გამომცხვარი ნამცხვარი იმ ქაღალდით, რომელზეც გამომცხვარი იყო, მაშინვე გადაიტანეთ რულეტად და გააციეთ.
შიგთავსის მოსამზადებლად გარეცხილი და გამხმარი კენკრა დაფქვით დარჩენილ შაქართან ერთად ერთგვაროვნებამდე. მიღებული მასა მოათავსეთ ქერქზე. სანამ ამას გააკეთებთ, უნდა გაშალოთ და ამოიღოთ ქაღალდი. ქერქი კვლავ გააბრტყელეთ შიგთავსით, გადაახვიეთ ფილმში და შედგით მაცივარში. გააჩერეთ 1-2 საათის განმავლობაში.
შემდეგ გამომცხვარი რულეტი სურვილისამებრ დაამშვენებს და მიირთვით.
კარგი მადა!
1. ჩართეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე გაცხელებაზე. 28 სმ-ზე 28 სმ ზომის საცხობ ტაფაზე მოათავსეთ პერგამენტი. თასში ავთქვიფოთ ერთი მთლიანი კვერცხი და სამი კვერცხის გული, ვანილის შაქარი. ქვაბში გავადნოთ 35 გრ კარაქი, მოვაყაროთ ფქვილი და გავაცხელოთ.
2. გაცხელებული კარაქი და ფქვილი მოათავსეთ დიდ თასში და დაუმატეთ კვერცხის მასა.
3. შემდეგ დაამატეთ რძე და კარგად აურიეთ.
4. მიღებული ცომი გადაწურეთ საცერში ისე, რომ არ დარჩეს მუწუკები.
5. დარჩენილი სამი თეთრი უნდა ავთქვიფოთ, თანდათან დავამატოთ შაქარი, სანამ არ ჩამოყალიბდება მყარი მწვერვალები.
6. შემდეგ თანდათან მოაყარეთ ცომი შაქართან ერთად ათქვეფილ თეთრებში. კარგად აურიეთ.
7. მიღებული ცომი თანაბრად გადაანაწილეთ პერგამენტით დაფარულ ტაფაზე.
8. ცომი მზადაა გამოსაცხობად.
9. გამოაცხვეთ ბისკვიტი 20 წუთის განმავლობაში. მზა ბისკვიტი შეფუთეთ პერგამენტში და დატოვეთ სანამ არ გაცივდება, ასე წვნიანი დარჩება.
10. პატარა ქვაბში მოათავსეთ ლინგონბერი, 75 გრ შაქარი, დარიჩინის ჯოხი და ყველაფერი წყლით დაფარეთ. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეარჩიეთ დარიჩინის ჯოხი და გააგრილეთ. გამოწურული ნამცხვარი შეწვით შიგთავსით და ათქვეფილი კრემით (კრემი ათქვიფეთ მწვერვალამდე, დაამატეთ ცოტა მარილი, ან იყიდეთ მზა ათქვეფილი ნაღები). ფრთხილად შემოახვიეთ რულეტში და ქაღალდში.
11. რულეტი გააცივეთ მაცივარში და მიირთვით. მოაყარეთ შაქრის პუდრა. კარგი მადა!
ინგრედიენტები
- კვერცხი - 4 ცალი (ბისკვიტისთვის)
- ვანილის შაქარი - 1 ჩაის კოვზი (ბისკვიტისთვის)
- კარაქი - 35 გრამი (ბისკვიტისთვის)
- ფქვილი - 60 გრამი (ბისკვიტისთვის)
- რძე - 60 მილილიტრი (ბისკვიტისთვის)
- შაქარი - 85 გრამი (ბისკვიტისთვის)
- მძიმე კრემი - 150 მილილიტრი (შევსებისთვის)
- ახალი ან გაყინული კენკრა - 150 გრამი (შევსებისთვის)
- შაქარი - 75 გრამი (შევსებისთვის)
- წყალი - 125 მილილიტრი (შევსებისთვის)
- დარიჩინის ჯოხი - 1 ცალი
შენიშვნა:
თქვენ ალბათ პირადად იცით, რომ ბისკვიტის რულეტი ლინგონბერის სუფლესთან ერთად წარმოუდგენლად გემრიელი და ამავე დროს საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელი კერძია. როგორ მოვამზადოთ ღრუბლის რულეტი ლინგონბერის სუფლეით სახლში მინიმალური დროით და ძალისხმევით, გეტყვით ეტაპობრივად რეცეპტიფოტოთი. სამზარეულო მიესალმება გამომგონებლობას, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაამატოთ პროდუქციის კლასიკურ შემადგენლობას თქვენი უპირატესობის მიხედვით. თქვენი საყვარელი სანელებლები არა მხოლოდ დაამშვენებს თქვენს კერძს, არამედ დაუვიწყარ არომატს და გემოს შემატებს. თუ მოგეწონათ ეს რეცეპტი, შეგიძლიათ შეაფასოთ ან დაწეროთ კომენტარი.
აღწერა:
ეს რულეტი მზადდება ღრუბლის ნამცხვრის, ლინგონის და ათქვეფილი კრემისგან. შედეგად ვიღებთ ნაზ, რბილ და ფუმფულა ცომეულს. რა თქმა უნდა, მოგიწევთ ცოტათი დალაგება, მაგრამ რულონი ღირს. სცადე!
პორციების რაოდენობა:
6
მომზადების დრო:
2 საათი 0 წუთი
time_pt:
PT120M
გვესტუმრეთ, მოხარული ვიქნებით თქვენი ნახვა!
სატენდერო ღრუბელი გახდება რძის ფხვნილის დამატებით შესანიშნავი ვარიანტიდესერტი. Lingonberries ამატებს სასიამოვნო სიმჟავეს, რომელიც შესანიშნავად აჯერებს რულეტს. სასიამოვნო დანამატი ჩაის ან ყავისთვის.
1. საჭირო პროდუქტები: ფქვილი, რძის ფხვნილი, ქათმის კვერცხები, მაიონეზი (ან სრულცხიმიანი არაჟანი), შაქარი, სოდა, ვანილინი, მარილი და შიგთავსის კენკრა.
2. შეურიეთ კვერცხები მაიონეზით და მარილით.
3. ათქვიფეთ ქაფამდე. დაუმატეთ შაქარი და ვანილი და ისევ კარგად ათქვიფეთ. 
4. შეურიეთ რძის ფხვნილი და ფქვილი. ნაზად აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები ზემოდან ქვემოდან. დაუმატეთ გახსნილი სოდა. 
5. ცომი გადაიტანეთ საცხობ ქაღალდზე თხელი ფენით. 
6. გამოაცხვეთ 160-180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 7-10 წუთის განმავლობაში, სანამ ღია ოქროსფერი არ გახდება. 
7. ცხელი ნამცხვარი გააბრტყელეთ რულეტად.
8. შიგთავსისთვის ლინგონბერი გავხეხოთ შაქართან ერთად.
9. გაცივებული ნამცხვარი გააბრტყელეთ, ამოიღეთ ქაღალდი და მოაჭერით კიდეები. კარგად შეფუთეთ შიგთავსით. 
10. ისევ გააბრტყელეთ, შემოახვიეთ ქაღალდით ან საკვები ფილმიდა შედგით მაცივარში 1-2 საათით. 
11. მზა რულეტი შეიძლება თქვენი გემოვნებით დაამშვენოთ და ნაჭრებად დავჭრათ. 
მიირთვით ჩაი!
და ცომეული. ტკბილი და მჟავე გემოსა და კენკრის ნათელი ფერის წყალობით, ნებისმიერი კერძი წარმოუდგენლად მადისაღმძვრელი და ორიგინალური გამოდის.
თქვენს ყურადღებას შემოგთავაზებთ სხვადასხვა ცომეულის რეცეპტების არჩევანს ლინგონბერით. მოამზადეთ სიამოვნებით, გთხოვთ თქვენს ახლობლებს და მეგობრებს.
6 პორციისთვის დაგჭირდებათ:
- ფენოვანი ცომი- 500 გ;
- ლინგონბერი - 1 ჭიქა;
- მსხალი - 3 ცალი;
- თხილი - 100 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 2 ს/კ;
- კარაქი - 70 გ;
- მწიკვი დარიჩინი;
- ერთი ლიმონის წვენი და ცედრა.
ეტაპობრივად მოვამზადებთ უგემრიელეს ლინგონბერის შტრუდელს.
- მსხალი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და თხილი გავხეხოთ ნაჭრებად.
- შეუთავსეთ ლინგონბერი, მსხალი და თხილი. დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი, დარიჩინი, ლიმონის ცედრა და მოაყარეთ ეს ყველაფერი ლიმონის წვენით.
- ფენოვანი ცომი გააბრტყელეთ მართკუთხედის ფორმის თხელ ფურცლად, ზემოდან მოაყარეთ თხილისა და კენკრის შიგთავსი და რულეტად გადაახვიეთ.
- საცხობ უჯრას მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი, ფრთხილად მოათავსეთ რულეტი და მოაყარეთ გრანულირებული შაქარი.
- გამოაცხვეთ ღუმელში 180-200 გრადუსზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.
დიეტური შვრიის ორცხობილა ლინგონბერით
6 პორციისთვის დაგჭირდებათ:
- მთელი მარცვლეულის ფქვილი - 1 ჭიქა;
- შვრიის ფაფა- 1,5 ჭიქა;
- კარაქი - 60 გ;
- უცხიმო არაჟანი - 1 ჭიქა;
- ლინგონბერი - 150 გ;
- კვერცხი - 1 ც.;
- გრანულირებული შაქარი - 150 გ;
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
- ნიგოზი - 100 გ;
- მწიკვი დარიჩინი.
ლინგონბერის ნამცხვრებს ეტაპობრივად მოვამზადებთ.
- შეურიეთ მთლიანი ხორბლის ფქვილი, შვრიის ფაფა, გრანულირებული შაქარი, გამაფხვიერებელი და დარიჩინი.
- კარაქი, არაჟანი და შაქარი ათქვიფეთ ბლენდერით.
- მიღებულ მასაში აურიეთ ფქვილისა და მარცვლეულის მშრალი ნარევი.
- ცომს აურიეთ ცომი და თხილი.
- ცომი კოვზით გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით ან გამოიყენეთ ფორმის ფორმები.
- ბისკვიტი შედგით ღუმელში 180 გრადუსზე 15 წუთის განმავლობაში.
ჩიზქეიქი ლინგონბერით
6 პორციისთვის დაგჭირდებათ:
- ორცხობილა - 200 გ;
- კარაქი - 60 გ;
- რბილი ხაჭო 9% - 600 გ;
- ლინგონბერი - 1 ჭიქა;
- უცხიმო არაჟანი - 200 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 80 გ;
- სიმინდის სახამებელი - 1 ჩ.კ.
ყველაზე დელიკატურ ჩიზქეიქს ლინგონბერით დავამზადებთ ეტაპობრივად.
- გახეხეთ ნამცხვარი ნაჭრებად და შეურიეთ გამდნარ კარაქში. ეს იქნება ცომი - ჩიზქეიქის საფუძველი.
- ხაჭო, გრანულირებული შაქარი და არაჟანი ბლენდერით ავთქვიფოთ გლუვი და ამობურცულობის გარეშე.
- ტაფაში ჩაასხით ლინგონი, დაასხით ნახევარი ჭიქა წყალი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ დაამატეთ შაქრის პუდრა და სახამებელი და ადუღეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. ეს იქნება ჩიზქეიქის შიგთავსი.
- ცომი გაანაწილეთ ზამბარის ფორმის ტაფის ძირზე, მაღალ გვერდებზე გააკეთეთ.
- ხაჭოს ნაზავი თანაბრად გადაუსვით ცომს და ზემოდან კი შიგთავსი.
- ჩიზქეიქი შედგით ღუმელში წყლის აბაზანაზე 180 გრადუსზე 50-60 წუთის განმავლობაში.
ფენოვანი ცომი ლინგონებით
6 პორციისთვის დაგჭირდებათ:
- უფუარი ფენოვანი ცომი - 500 გ;
- ლინგონბერი - 1 ჭიქა;
- თხევადი თაფლი - 2 ს/კ;
- შაქრის პუდრა - დეკორაციისთვის.
სურნელოვან ფაფუკ ნამცხვრებს ვამზადებთ ლინგონის კენკრით ეტაპობრივად.
- ცომი დავჭრათ საშუალო ზომის კვადრატებად და კოვზით ან ჭიქის ძირით გავუკეთოთ ხვრელები.
- გახეხეთ ლინგონი თაფლით.
- მიღებული ნარევი მოათავსეთ ყველა კვადრატის ხვრელებში.
- ფენოვანი ნამცხვრები შედგით ღუმელში 180 გრადუსზე 15 წუთის განმავლობაში.
- შებრაწული ფენოვანი ნამცხვრები გააგრილეთ და გააფორმეთ შაქრის ფხვნილით.
ხაჭოს კასეროლი ლინგონბერით
6 პორციისთვის დაგჭირდებათ:
- უცხიმო ხაჭო - 600 გ;
- არაჟანი 15% - 220 გ;
- კვერცხი - 3 ც.;
- გრანულირებული შაქარი - 5 ს/კ;
- კარაქი - 50 გ;
- ლინგონბერი - 150 გ;
- სემოლინა - 6 ს/კ;
- ვანილინი - დანის წვერზე;
- მწიკვი მარილი.
გაუადვილეთ ხაჭო casseroleლინგონზე ვიმუშავებთ ეტაპობრივად.
- ხაჭო, არაჟანი, კვერცხი, კარაქი, გრანულირებული შაქარი, ვანილი და ცოტა მარილი ბლენდერით ათქვიფეთ და შემდეგ აურიეთ სემოლინა.
- მიღებული ხაჭოს ცომი ჩაასხით საცხობ ფორმაში.
- ცომს ზემოდან მოათავსეთ ლინგონბერები და გამოაცხვეთ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
Stolle ტორტი lingonberries
6 პორციისთვის დაგჭირდებათ:
- გაცრილი ფქვილი - 800 გ;
- მშრალი საფუარი - 11 გ;
- კარაქი - 180 გ;
- რძე - 500 მლ;
- კვერცხი - 2 ც.;
- გრანულირებული შაქარი - 100 გ;
- მარილი - 1 ჩ/კ;
- რაფინირებული ზეთი - 2 ს/კ;
- წითელი ღვინო - 1 ჭიქა;
- ლინგონბერი - 2 ჭიქა;
- დიდი ვაშლი - 2 ცალი.
ღვეზელის ღვეზელს „Stolle“ ეტაპობრივად მოვამზადებთ.
- შეურიეთ ფქვილი, საფუარი, კარაქი, გახურებული რძე, კვერცხი, გრანულირებული შაქარი და მარილი.
- მოზილეთ ცომი, შემოახვიეთ პირსახოცში და დატოვეთ თბილ ადგილას, რომ ამოსულიყო.
- გააცალეთ ვაშლი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
- ტაფაში ჩაასხით ღვინო, დაუმატეთ ვაშლი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში.
- დროის გასვლის შემდეგ მოხარშულ ვაშლს დაუმატეთ ლინგონი და გრანულირებული შაქარი და ადუღეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
- გაწურულ ცომს დაასხით რაფინირებული ზეთი და კვლავ მოზილეთ.
- მომზადებული ცომი გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე, ზემოდან მოათავსეთ ვაშლი და ცომი.
- ხილისა და კენკრის შიგთავსი შეიძლება დაიფაროს ცომისგან დამზადებული ლენტებით.
- მორთულ ღვეზელს ათქვეფილი კვერცხის გული წაუსვით და გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე 40-45 წუთის განმავლობაში.
Muffins ერთად lingonberries
6 პორციისთვის დაგჭირდებათ:
- ხორბლის ფქვილი - 250 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 4 ს/კ;
- კვერცხი - 1 ც.;
- კეფირი ან შრატი - 1 ჭიქა;
- კარაქი - 50 გ;
- ლინგონბერი - 1 ჭიქა;
- მწიკვი მარილი.
ჩვენ ეტაპობრივად გავაკეთებთ ნათელ მაფინებს.
- შეურიეთ კვერცხი, კეფირი, გრანულირებული შაქარი, გამდნარი კარაქი და ათქვიფეთ მიქსერით.
- შეურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი. მშრალ ნარევს ნელ-ნელა დაუმატეთ კვერცხი-კეფირის ნარევში.
- მიღებულ ცომში შეურიეთ ლინგონი.
- მაფინის ფორმას წაუსვით კარაქი.
- თითოეული ფორმა შეავსეთ ცომით, ნახევარზე ცოტა მეტი და გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე 15-20 წუთის განმავლობაში.
კლასიკური ხაჭო ჩიზქეიქით ლინგონბერით
6 პორციისთვის დაგჭირდებათ:
- ხორბლის ფქვილი - 1 ჭიქა;
- უცხიმო ხაჭო - 250 გ;
- კარაქი - 100 გ;
- კვერცხი - 2 ც.;
- გრანულირებული შაქარი - 120 გ;
- ვანილინი - დანის წვერზე;
- გამაფხვიერებელი ცომისთვის - 1 ჩ/კ;
- ლინგონბერი - 1 ჭიქა.
ჰაეროვანი ხაჭოს ნამცხვარს ლინგონბერით ეტაპობრივად გავაკეთებთ.
- შეურიეთ დარბილებული კარაქი, კვერცხი, გრანულირებული შაქარი, ხაჭო და ათქვიფეთ ბლენდერით ერთგვაროვნებამდე.
- მიღებულ მასაში აურიეთ ფქვილი, ვანილი და ლინგონბერი.
- ფორმას წაუსვით კარაქი, ჩაასხით ცომი და გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე 50-60 წუთის განმავლობაში.
- შემწვარი ნამცხვარი გააგრილეთ და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
შარლოტა ლინგონბერით
6 პორციისთვის დაგჭირდებათ:
- ფქვილი - 400 გ;
- ლინგონბერი - 2 ჭიქა;
- შაქარი - 100 გ;
- მარგარინი - 250 გ;
- კვერცხი - 2 ც.;
- კეფირი - 1 ჭიქა;
- ცომის გამაფხვიერებელი - 2 ს/კ;
- მწიკვი მარილი.
წვნიან შარლოტას ლინგონბერით დავამზადებთ ეტაპობრივად.
- დარბილებული მარგარინი, კვერცხი, კეფირი, შაქარი, ფქვილი, მარილი და გამაფხვიერებელი ავთქვიფოთ მიქსერით ერთგვაროვნებამდე.
- ცომის უმეტესი ნაწილი დაასხით საცხობ ფირფიტაზე, ცომს ზემოდან მოაყარეთ ლინგონი და უხვად მოაყარეთ შაქარი.
- დაასხით დარჩენილი ცომი კენკრის შიგთავსის თავზე ნებისმიერი ნიმუშით.
- შარლოტა შედგით ღუმელში 35-40 წუთით 180 გრადუსზე.
თაფლის ნამცხვარი ლინგონბერით
8 პორციისთვის დაგჭირდებათ
ტესტისთვის:
- მარგარინი - 125 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 1 მინა;
- კვერცხი 3 ც.;
- თაფლი - 3 ს/კ;
- ცომის გამაფხვიერებელი - 2 ს/კ;
- ხორბლის ფქვილი - 4 ჭიქა;
კრემისთვის:
- კვერცხი - 3 ც.;
- გრანულირებული შაქარი - 1 მინა;
- რძე - 2 ჭიქა;
- ხორბლის ფქვილი - 2 ს/კ;
- კარაქი - 250 გ;
- ლინგონბერი - 1 ჭიქა.
ყველაზე დელიკატურ თაფლის ნამცხვარს ლინგონბერით დავამზადებთ ეტაპობრივად.
- შეურიეთ რბილი მარგარინი, გრანულირებული შაქარი, კვერცხი, გამაფხვიერებელი, თაფლი და კარგად აურიეთ.
- მიღებული მასა გაათბეთ წყლის აბაზანაში, სანამ მოცულობა დაახლოებით გაორმაგდება.
- ამის შემდეგ თანდათან აურიეთ გაცრილი ფქვილი ნარევში, მოზილეთ ცომი და გაყავით 10 თანაბარ ნაწილად.
- ცომის ყველა ნაჭერი გააბრტყელეთ თხელ მრგვალ ფენებად. ეს იქნება ნამცხვრის ფენები.
- გამოაცხვეთ ყველა ნამცხვარი ცალ-ცალკე ღუმელში 200 გრადუსზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
- სანამ ნამცხვრები ცხვება, ბლენდერით ათქვიფეთ კვერცხები გრანულირებული შაქრით.
- კვერცხი-შაქრის ნარევს დაუმატეთ ფქვილი და ისევ ათქვიფეთ ბლენდერით.
- ჩაასხით რძე და დადგით დაბალ ცეცხლზე. გააცხელეთ, მუდმივად ურიეთ და თანდათან დაუმატეთ გამდნარი კარაქი.
- კრემი ადუღეთ სანამ არ შესქელდება, ისევ ათქვიფეთ ბლენდერით და შემდეგ გააჩერეთ გასაგრილებლად.
- გაცივებულ კრემში შეურიეთ ლინგონბერის კენკრა.
- თითოეულ ფენას უხვად დააფარეთ კრემი და მოაყარეთ ნამცხვარი.
- ნამცხვრის ზედა ფენას მოაყარეთ ნამცხვრის ნამსხვრევები და გააფორმეთ ლინგონბერით.
- ნამცხვარი დადგით გრილ ადგილას ღამით, რათა კარგად გაჟღენთილიყო.
ჩიზქეიქები ლინგონბერით
8 პორციისთვის დაგჭირდებათ:
- ხორბლის ფქვილი - 600 გ;
- რძე - 1 ჭიქა;
- გრანულირებული შაქარი - 2 ს/კ;
- მშრალი საფუარი - 7 გ;
- კვერცხი - 1 ც.;
- კარაქი - 200 გ;
- ლინგონბერი - 2 ჭიქა;
- სიმინდის სახამებელი - 1 ს/კ;
- მწიკვი მარილი.
ტკბილი კენკრის ჩიზქეიქს მოვამზადებთ ეტაპობრივად.
- გაცხელებულ რძეში, საფუარი განზავდეს 1 ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქრით.
- გაცერით ფქვილი, დაუმატეთ შაქარი, მარილი, კარაქი, რძე და საფუარი და მოზილეთ ცომი. ცომს დააფარეთ თავზე და მოათავსეთ გრილ ადგილას 4-5 საათით. მისი მოცულობა დაახლოებით გაორმაგდება.
- გაცივებული ცომი ისევ მოვზილოთ და გავაბრტყელოთ დაახლოებით 1 სანტიმეტრის სისქის ფურცლად.
- ამოჭერით წრეები ფურცლიდან და გააკეთეთ ჩაღრმავები თითოეულ წრეზე ჭიქის ფსკერის გამოყენებით.
- მოაყარეთ თითოეული ჩაღრმავება სიმინდის სახამებელიდა შეავსეთ ლინგონი, ზემოდან მოაყარეთ გრანულირებული შაქარი.
- ჩიზქეიქების კიდეები ათქვეფილი გულით წაუსვით.
- გამოაცხვეთ ღუმელში 200 გრადუსზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
საფუარის ცომისგან დამზადებული ფუნთუშები ლინგონებით
8 პორციისთვის დაგჭირდებათ:
- ხორბლის ფქვილი - 500 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 150 გ;
- მშრალი საფუარი - 2 ჩ/კ;
- რძე - 100 მლ;
- კვერცხი - 3 ც.;
- მარგარინი - 85 გ;
- ლინგონბერი - 2 ჭიქა;
- მწიკვი მარილი.
კენკრის ფუნთუშების დამზადება საფუარის ცომიჩვენ ამას ეტაპობრივად გავაკეთებთ.
- გახურებულ რძეში გავხსნათ საფუარი, დავამატოთ ორი სუფრის კოვზი ფქვილი და გრანულირებული შაქარი.
- ფქვილი გავცრათ, ცილა გამოვცალოთ გულისაგან. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ ბლენდერით შაქართან, მარილთან და მარგარინთან ერთად.
- მიღებულ მასას ჩაასხით რძე და საფუარი და აურიეთ.
- თხევადი მასა ნელ-ნელა ჩაასხით ფქვილში, მოზილეთ ცომი, დააფარეთ და გააჩერეთ თბილად დაახლოებით 1 საათი. ცომი დაახლოებით გაორმაგდება მოცულობაში.
- დროის გასვლის შემდეგ, ცომი გავყოთ თანაბარ ნაჭრებად, რომლებიც წრეში გავაბრტყელოთ.
- გაბრტყელებულ წრეში გააკეთეთ 4 ჭრილი შუადან კიდემდე. შედეგი იქნება ფურცლებიანი ყვავილის მსგავსი ფორმა.
- მოათავსეთ ლინგონი წრის ცენტრში, მოაყარეთ შაქარი, შემოახვიეთ პირველი ფურცელი, შემდეგ მეორე, მესამე და მეოთხე. თითოეულ ფურცელს მოაყარეთ შაქარი.
- მიღებული ვარდები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ღუმელში 200 გრადუსზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
მერინგის რულეტი ლინგონბერით
4 პორციისთვის დაგჭირდებათ:
- დიდი ვაშლი - 2 ცალი;
- გრანულირებული შაქარი - 200 გ;
- კვერცხის ცილა - 3 ც.;
- ლინგონბერი - 150 გ.
ბეზეს რულეტს ვამზადებთ ლინგონბერით.
- ვაშლი გამოაცხვეთ ღუმელში და ამოიღეთ რბილობი.
- რბილობში შეურიეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი და შედგით მაცივარში.
- კვერცხის ცილა და შაქარი ავთქვიფოთ მიქსერით, სანამ არ ჩამოყალიბდება მყარი მწვერვალები. ეს იქნება meringue.
- მიღებული სქელი მერინგი თანაბრად გადაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე, საცხობ ქაღალდზე და შედგით ღუმელში 170 გრადუსზე გამოსაცხობად 20 წუთის განმავლობაში. მერინგის ნამცხვარი გავაციოთ და შემდეგ ამოიღეთ საცხობი ქაღალდი.
- მომზადებული ვაშლის სოუსით ცალ მხარეს შეზეთეთ მერინგი, ზემოდან მოაყარეთ ლინგონი.
- ფრთხილად გააბრტყელეთ მერინგი კენკრით რულეტად.
- ეს დესერტი საუკეთესოდ მიირთვით გაცივებულ მდგომარეობაში.
გახსენით ღვეზელი ლინგონბერით
6 პორციისთვის დაგჭირდებათ:
- ხორბლის ფქვილი - 3 ჭიქა;
- მშრალი საფუარი - 1 ს/კ;
- რძე - 2 ჭიქა;
- კარაქი - 100 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 200 გ;
- კვერცხი - 2 ც.;
- ვანილინი - დანის წვერზე;
- ლინგონბერი - 2 ჭიქა;
- სიმინდის სახამებელი - 1 ს/კ;
- მწიკვი მარილი.
ჩვენ ეტაპობრივად ვამზადებთ ნათელ ღია ღვეზელს.
- გახურებულ რძეში გავხსნათ საფუარი, რამდენიმე სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი და მარილი.
- მიღებულ ნარევს დაუმატეთ 2 ჭიქა ფქვილი, აურიეთ, დააფარეთ და დადგით თბილ ადგილას.
- დატბორილიდან კარაქიკვერცხები და დარჩენილი ფქვილი მოზილეთ ელასტიური ცომი. გააჩერეთ თბილ ადგილას 20-30 წუთის განმავლობაში.
- საცხობ ფირფიტას მსუბუქად წაუსვით ზეთი, გადაუსვით ცომი და თანაბრად მოზილეთ საცხობ ფირფიტაზე, გვერდების ჩამოყალიბებით.
- ლინგონბერი გახეხეთ გრანულირებული შაქრით და სახამებლით. მიღებული შიგთავსი გაანაწილეთ ღვეზელის მთელ ზედაპირზე.
- ფქვილში შეურიეთ ცომი, ათქვეფილი კვერცხი, კეფირი, დარჩენილი გრანულირებული შაქარი, დარბილებული მარგარინი და მარილი.
- მოზილეთ ცომი და დატოვეთ თბილ ადგილას რამდენიმე საათი.
- ამოსული ცომი გაყავით ორ ნაწილად. ერთი ცალი ხელით გადაუსვით საცხობ ფირფიტაზე.
- გააცალეთ ვაშლი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
- ცომს ზემოდან მოაყარეთ ვაშლი ლინგონბერით და მოაყარეთ შაქარი.
- ცომის მეორე ნაჭერი გააბრტყელეთ თხელ ფურცლად და გადააფარეთ ღვეზელი. ფორმის შესანარჩუნებლად დანით რამდენიმე ნაჭერი გააკეთეთ და წაუსვით ათქვეფილი გული.
- ღვეზელი შედგით ღუმელში 180 გრადუსზე 50 წუთის განმავლობაში გამოსაცხობად.
ვიდეო რეცეპტი: ღვეზელები ლინგონებით
