მჟავე კომბოსტო. მჟავე კომბოსტო: კალორიული შემცველობა, სასარგებლო თვისებები და მავნე კომბოსტოს შემადგენლობა

მჟავე კომბოსტო- პროდუქტი, რომელიც იწვევს უამრავ კამათს წონაში კლებულ ქალებში. ზოგიერთი ლამაზმანი მიიჩნევს, რომ უმჯობესია არ მიირთვათ ასეთი პროდუქტი, რადგან ის შეანელებს წონის დაკლების პროცესს. სხვები, პირიქით, მიდრეკილნი არიან ირწმუნონ, რომ მხოლოდ კომბოსტოს ჭამა გჭირდებათ, მაშინ საძულველი კილოგრამები "გაიქცევიან".

სინამდვილეში, არ უნდა მიირთვათ მხოლოდ მწნილი ბოსტნეული, რადგან ასეთი მენიუ გაუწონასწორებელი იქნება და, შესაბამისად, ზიანს აყენებს ორგანიზმს. მაგრამ სავსებით შესაძლებელია თქვენს რაციონში დაამატოთ პროდუქტი, რომელიც ბევრ ადამიანს უყვარს, თქვენ თვითონ ნახავთ, როცა გაიგებთ მჟავე კომბოსტოს კალორიულ შემცველობას.

მწნილი ბოსტნეულის ენერგეტიკული ღირებულების გარკვევა

დავიწყოთ დაუყოვნებლივ 100 გრამ მჟავე კომბოსტოს კალორიული შემცველობის საკითხით. ასე რომ, პროდუქტის მითითებული რაოდენობა შეიცავს მხოლოდ 19 კკალს. დიეტოლოგები ამ ბოსტნეულს უარყოფით კალორიულ შემცველ პროდუქტს უწოდებენ.

ეს გამოწვეულია იმით, რომ ორგანიზმი უფრო მეტ ენერგიას ხარჯავს თეთრი მჟავე კომბოსტოს მონელებაზე, ვიდრე იღებს. რა თქმა უნდა, ცოტა ხალხია მწნილი ბოსტნეულიმისი "სუფთა" სახით, მას ჩვეულებრივ იყენებენ ფენების შესაქმნელად, კომბოსტოს სუპის და სალათების მოსამზადებლად.

ყველაზე მეტად მარტივი საჭმელიმჟავე კომბოსტო მცენარეული ზეთით, აქვს საკმაოდ კალორიული შემცველობა. 100 გრამში მზა კერძიმინიმუმ 60 კკალ, თუ საჭმელს მხოლოდ 1 ჩ/კ დაუმატებთ. კარაქი ამიტომ, თუ დიეტაზე ხართ, უმჯობესია არა ექსპერიმენტები ჩაატაროთ საწებლებზე, არამედ დაამატოთ კერძს ახალი სტაფილო.

პელმენი მჟავე კომბოსტოთი: გაეცანით კალორიულ შემცველობას და ისწავლეთ საჭმლის მომზადება

ყველა დიასახლისი არ იყენებს ფერმენტირებულ პროდუქტს, როგორც ფუნთუშების შევსებას და, სხვათა შორის, ეს ამაოა. კერძში კომბოსტოს დამატებით, შეგიძლიათ მიიღოთ ძალიან გემრიელი კერძი, რომელიც არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას.

ყველამ არ იცის, მაგრამ კომბოსტო უბრალოდ საკვები ნივთიერებების საცავია, განსაკუთრებით მჟავე კომბოსტო, მას აქვს სასარგებლო გავლენა კანზე, აძლიერებს იმუნურ სისტემას, აუმჯობესებს ნაწლავების მუშაობას და შეიცავს ვიტამინების მთელ "ბუკეტს".

თუ გსურთ გქონდეთ გამხდარი ფიგურა და ამავდროულად გემრიელად მიირთვათ, ისწავლეთ ბოსტნეულის შიგთავსით პელმენის მომზადება.

ტესტის შესაქმნელად გჭირდებათ:

• ახალი ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• ცხელი წყალი - 1 ჭიქა;
• ხორბლის ფქვილი - 5 ს.კ. ლ. (4 ცომისთვის და 1 კოვზი სამუშაო ნაწილის გასაბრტყელებლად);
• ქატო – 1 ს.კ. ლ. (შესაძლებელია სლაიდთან ერთად);
• მარილი – 1 ჩ.კ.

შევსებისთვის მიიღეთ:

• მჟავე კომბოსტო - 500 გრამი;
• 1 დიდი ხახვი;
• 2 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთით.

მოდით ვისაუბროთ პელმენების მომზადების თანმიმდევრობაზე.

1. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოზილოთ ცომი, ამისათვის ჩაასხით მოსახერხებელ თასში ცხელი წყალი, დაუმატეთ ფქვილი, დატოვეთ 1 კოვზი ცომის გასაბრტყელებლად, კვერცხი, მარილი, ქატო;
2. ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად აურიეთ, უნდა მიიღოთ ცომი, რომელიც არ ეწებება სახელურებს. როგორც კი სასურველ ეფექტს მიაღწევთ, ცომი დადეთ საჭრელ დაფაზე და დააფარეთ დიდი თეფში, დატოვეთ ცომი 30 წუთის განმავლობაში;
3. ახლა დროა გადავიდეთ შევსების მომზადებაზე. კომბოსტო მოათავსეთ ქილაში და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. ზედმეტი სითხე გამოწურეთ და მსუბუქად გაწურეთ ბოსტნეული. ყველა მანიპულაციის შემდეგ, კომბოსტო გადაახვიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში;
4. ხახვს მოაშორეთ კანი და რაც შეიძლება წვრილად დაჭერით;
5. მომზადებული ხახვი შეწვით ტაფაზე მცენარეული ზეთის დამატებით, სანამ ღია ოქროსფერი არ გახდება;
6. კომბოსტო მოათავსეთ ტაფაში და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, თავდახურული, სანამ ზედმეტი სითხე არ აორთქლდება. არ დაგავიწყდეთ კერძის მორევა;
7. ცომი მზადაა, შიგთავსიც მზადაა, შეგიძლიათ დაიწყოთ პურის კეთება. ამისათვის გააბრტყელეთ სამუშაო ნაწილი თხელ ფენად, მანამდე მოაყარეთ მაგიდა ფქვილით და, ფაფისებური მინით შეიარაღებული, ამოიღეთ მისგან წრეები;
8. მომზადებულ ბრტყელ პურზე მოათავსეთ შიგთავსი მოსახერხებელი ჩაის კოვზით. შემდეგ მოჭერით ცომის ფხვიერი კიდეები;
9. გააკეთეთ სხვა პელმენებიც ანალოგიურად;
10. როდესაც ყველაფერი მზად იქნება, მოათავსეთ თქვენი პატარა შედევრები მდუღარე მარილიან წყალში, შემდეგ გამოიღეთ თევზი და მიირთვით. მათთვის, ვინც არ უყურებს თავის ფიგურას, კერძი შეიძლება არაჟნით გააგემოვნოს. ბუნებრივი იოგურტი შესაფერისია წონის დაკლებისთვის.

მოხარშული ფურცლების კალორიული შემცველობა იქნება 120 კკალ 100 გრამზე, თუ გსურთ ამ მაჩვენებლის შემცირება, ხახვი არ შეწვით მცენარეულ ზეთში, არამედ მოშუშეთ წყალში.

კომბოსტოს წვნიანი მჟავე კომბოსტოსგან: კალორიული შემცველობის გარკვევა, საჭმლის მომზადება

პირველი კერძი კომბოსტოს დამატებით არის ორიგინალური რუსული კერძი, რომლის მომზადება, ალბათ, ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია. უფრო მეტიც, თითოეულ ქალბატონს აქვს საკუთარი "საიდუმლო" რეცეპტი გემრიელი პირველი კერძის მოსამზადებლად. კარგად, ჩვენ განვიხილავთ კომბოსტოს წვნიანის შექმნის ვარიანტს, რომელიც დიეტაზე მყოფ ქალბატონებსაც შეუძლიათ მიირთვათ და ასევე განვიხილავთ, თუ სად შეგიძლიათ "მოაჭრათ" კერძის კალორიული შემცველობა.

კომბოსტოს სუპის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ხორცი ძვლით, აიღეთ ღორის ხორცი - 0,5 კგ;
• ახალი კარტოფილი - 6 ტუბერი;
• მჟავე კომბოსტო – 600 გ;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ხახვი - 1 თავი;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ოხრახუში და მწვანე ხახვი თითო 30 გ;
• ტომატის პასტა - 1 ს.კ. ლ.;
• მცენარეული ზეთი - 50 გ;
• სუფთა წყალი – 3,5ლ;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც.;
• არაჟანი ცხიმის შემცველობით არაუმეტეს 10 - 150 გ.

კომბოსტოს სუპის მომზადების ეტაპები.

1. გარეცხეთ ღორის ხორცი გამდინარე წყლის ქვეშ და ამოიღეთ ჭარბი ცხიმი, ჩაყარეთ ქვაბში და შეავსეთ წყლით;
2. ხორცის შემცველი კონტეინერი დადგით გაზზე და როცა წყალი ადუღდება, ამოიღეთ მიღებული ქაფი, შემდეგ დაუწიეთ ცეცხლს მინიმუმამდე და მოხარშეთ ღორის ხორცი მინიმუმ 60 წუთის განმავლობაში;
3. კომბოსტო, საჭიროების შემთხვევაში, დაჭერით და ჩაყარეთ ბულიონში, მოხარშეთ ერთი საათის განმავლობაში;
4. როცა ღორის ხორცი მოიხარშება, გადმოდგით ტაფიდან, ოდნავ გააგრილეთ, გამოაცალეთ ძვლებიდან, დაჭერით შემთხვევით და ისევ მოათავსეთ კომბოსტოს წვნიანში;
5. გარეცხეთ კარტოფილი, ამოიღეთ კანი და დაუჭრელად დაუმატეთ ნახარშს;
6. როდესაც ტუბერები მზად იქნება, ამოიღეთ ტაფიდან, გახეხეთ და დააბრუნეთ ბულიონში;
7. ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი და შეწვით გაფცქვნილი და გახეხილი სტაფილო, წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი, დაუმატეთ ტომატის პასტა;
8. როდესაც ბოსტნეული მოიხარშება, მოათავსეთ ქვაბში, დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით და ჩაყარეთ დაფნის ფოთოლი. ადუღეთ ყველაფერი ერთად 7 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი და გამორთეთ გაზი;
9. მიირთვით კომბოსტოს წვნიანი პორციულ თასებში, მორთული წვრილად დაჭრილი ოხრახუშითა და მწვანე ხახვით. სეზონი არაჟანით.

100 გრამი პირველი შეიცავს დაახლოებით 50 კკალს. რა თქმა უნდა, ასეთი მცირე პორციით ზრდასრული ადამიანი არ იქნება სავსე და შესაბამისად, საკვების ენერგეტიკული ღირებულება გაიზრდება. თუ ფიქრობთ, რომ კალორიული შემცველობა მაღალია, მაშინ შეგიძლიათ მარტივად შეამციროთ ისინი, მაგალითად, კომბოსტოს სუპის ბულიონის მომზადებით არა ღორის, არამედ საქონლის ხორცით ან ქათმის მკერდი. პირველიდან კარტოფილიც შეგიძლიათ ამოიღოთ.

ჩაშუშული მჟავე კომბოსტო: კალორიული შემცველობის გარკვევა, მოხარშვის სწავლა

მრავალი ხალხისთვის ჩაშუშული კომბოსტო ნაციონალურ კერძად ითვლება და სხვადასხვა ქვეყნებშიმათი საინტერესო რეცეპტებიპრეპარატები. ისინი შეიძლება ოდნავ განსხვავდებოდეს, მაგრამ ეს მათ არანაკლებ გემრიელს ხდის. ჩვენ განვიხილავთ მომზადების უმარტივეს ვარიანტს, რათა დიეტური პროდუქტით ისიამოვნოთ.

კერძის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:

• კომბოსტო - 1 ​​კგ;
• ახალი ხახვი - 1 თავი;
• მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. ლ.;
• ტომატის პასტა - 1 ს.კ. ლ.;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• შაქარი - 1 პატარა კოვზი;
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც.;
• სუფთა წყალი - 200 მლ.

მოდით ვისაუბროთ ჩაშუშული კომბოსტოს მომზადების ეტაპებზე.

კალორია, კკალ:

ცილები, გ:

ნახშირწყლები, გ:

მჟავე კომბოსტო ერთ-ერთი უმარტივესი და ჯანსაღი პროდუქტები, ცნობილია უძველესი დროიდან და დღემდე საყვარელია არა მხოლოდ ჩვეულებრივ, არამედ სადღესასწაულო დღესასწაულებზეც. მჟავე კომბოსტო უყვართ და ამზადებენ არა მხოლოდ რუსეთში, იგი ითვლება გერმანიის, ბელორუსის, ჩეხეთის, პოლონეთის და სხვა ქვეყნების ეროვნულ კერძად. მჟავე კომბოსტო არის ლაქტოფერმენტაციის ქიმიური პროცესი, რომელიც წარმოიქმნება კომბოსტოს რძემჟავა ბაქტერიების დუღილის შედეგად და კომბოსტოს წვენში შემავალი შაქრის დუღილის შედეგად გამოთავისუფლებული სიმწიფის დროს. დიასახლისები და უზარმაზარი საწარმოები მჟავე კომბოსტო კვების მრეწველობამჟავე კომბოსტო განსხვავდება ჭრის სახეობით, შეიძლება იყოს გახეხილი, დაჭრილი, მთლიანი კომბოსტო (და მაწონი ასევე გვხვდება კომბოსტოს ნახევრად, მეოთხედში და სეგმენტებში).

მჟავე კომბოსტოს კალორიული შემცველობა

მჟავე კომბოსტოს კალორიული შემცველობა არის 19 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე.

მჟავე კომბოსტოს შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები

მჟავე კომბოსტოს უნიკალურობა ის არის, რომ ვიტამინების რაოდენობა და მინერალებიის რამდენჯერმე აღემატება ახალს, საიდანაც მზადდება. მჟავე კომბოსტოში არსებული მთავარი ვიტამინი ცნობილი ანტიოქსიდანტია. პროდუქტი ასევე შეიცავს ვიტამინებს (,), და მაკრო და მიკროელემენტებს, და. მომზადების მეთოდის წყალობით, რომლის დროსაც პროდუქტი არ თბება, ყველა ვიტამინი მთლიანად შენარჩუნებულია და არ კარგავს თავის თვისებებს მჟავე კომბოსტოს „დამწიფებიდან“ 8-10 თვის განმავლობაში. მჟავე კომბოსტოში შემავალი ბოჭკოვანი და დიეტური ბოჭკო ხელს უწყობს საჭმლის მონელების პროცესების ნორმალიზებას და რბილად წმენდს ორგანიზმს, სასარგებლოა გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების დროს ნერვული სისტემა, არის აღიარებული იმუნოსტიმულატორი და ვიტამინის დეფიციტის სამკურნალო საშუალება, ამაგრებს სისხლძარღვების კედლებს და ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს. მჟავე კომბოსტო და განსაკუთრებით მისი წვენი (მარილწყალში) საყოველთაოდ ცნობილი წამალია ფარდულისა და გულისრევის დროს და ხშირად ეხმარება მომავალ დედებს ტოქსიკოზის გამოვლინებებთან გამკლავებაში. დუღილის პროცესში წარმოქმნილი, არა მხოლოდ პროდუქტის სპეციფიკურ სურნელში გამოიხატება (გაჟღენთილი ვაშლის სუნის მსგავსი), არამედ არის კონსერვანტი, რომელიც იცავს პათოგენური ბაქტერიების გაჩენისგან.

მჟავე კომბოსტოს ზიანი

არ არის რეკომენდებული მჟავე კომბოსტოს გამოყენება კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის, გასტრიტის მქონე ადამიანებისთვის. გაიზარდა მჟავიანობა, მაღალი წნევა. ეგრეთ წოდებული „სუსტი“ ნაწლავებით პროდუქტმა შეიძლება გამოიწვიოს მეტეორიზმი და შებერილობა.

მჟავე კომბოსტოს მომზადება და შენახვა

მჟავე კომბოსტო წონის დაკლებისთვის

რეკორდულად დაბალი კალორიული შემცველობით და დიდი რაოდენობით სასარგებლო თვისებებით, მჟავე კომბოსტო ხშირად გამოიყენება როგორც საჭმლის ან გვერდითი კერძი ბევრ დიეტაში და მარხვის დღეებში. მჟავე კომბოსტოს მარტივი გამოყენება, როგორც ვიტამინის დანამატი ხორცის კერძებიკვირაში რამდენჯერმე წონას რამდენიმე კილოგრამით „გაგიმსუბუქებთ“ მკაცრი დიეტური შეზღუდვების გარეშე.

მჟავე კომბოსტო სამზარეულოში

მჟავე კომბოსტო უნივერსალური პროდუქტია, რომელიც გამოიყენება ორიგინალური სახით ან არომატიზებული (სასურველია არარაფინირებული არომატით) და როგორც გვერდითი კერძი, განსაკუთრებით ცხიმიანი ხორცისა და სოსისებისთვის. კომბოსტოს წვნიანს ადუღებენ მჟავე კომბოსტოსგან, ამზადებენ სოლიანკას, ღვეზელის შიგთავსს, იხარშება ცალკე ან ღორის ხორცთან და სოკოსთან ერთად. მჟავე კომბოსტო ხშირად გამოიყენება ნადირის ან ფრინველის შესაწვავად.

მჟავე კომბოსტოს სარგებლობისა და მისი თვისებების შესახებ დამატებითი ინფორმაციისთვის იხილეთ ვიდეო სატელევიზიო შოუდან "იცხოვრე ჯანმრთელად".

განსაკუთრებით იმისთვის
ამ სტატიის მთლიანად ან ნაწილობრივ კოპირება აკრძალულია.

თეთრი კომბოსტო, რომელიც ექვემდებარება რძემჟავას დუღილს.

მჟავე კომბოსტო ეროვნული კერძია მრავალ ქვეყანაში - გერმანიაში, პოლონეთში, ბულგარეთში, ჩეხეთში, უკრაინაში, ბელორუსიაში, რუსეთში.

წარმოება

მჟავე კომბოსტოს მოსამზადებლად გამოიყენება საშუალო-საგვიანო ან საგვიანო ჯიშები. უპირატესობა უნდა მიენიჭოს კომბოსტოს მკვრივ თავებს, რომლებსაც არ აღენიშნებათ გაფუჭების, ყინვის ან მავნებლების დაზიანების ნიშნები.

კომბოსტო შეიძლება გახეხილი, დაჭრილი, დუღილის მეოთხედი, ნახევარი ან მთლიანი თავები.

გახეხილი კომბოსტო მოზილეთ, დაუმატეთ მარილი და გახეხილი სტაფილო. შემდეგ წნეხის ქვეშ ათავსებენ კასრებში, წვენის უკეთ გასათავისუფლებლად. დუღილი 2-7 დღე გრძელდება, რის შემდეგაც კომბოსტო ცივში ამოიღება.

დუღილის დროს რძემჟავა ბაქტერიები, რომლებიც განლაგებულია კომბოსტოს ფოთლის ზედაპირზე, რეაგირებენ კომბოსტოს წვენის შაქართან და წარმოქმნიან რძემჟავას. ის მოქმედებს როგორც კონსერვანტი, რომელიც აფერხებს ობის სოკოების და გაფუჭებული ბაქტერიების განვითარებას.

კალორიული შემცველობა

100 გრამი პროდუქტი შეიცავს 19 კკალს.

ნაერთი

მჟავე კომბოსტო შეიცავს რძემჟავას, დიდი რაოდენობაბოჭკოვანი, ვიტამინები A, ჯგუფები B, C, K, P, PP.

გამოყენება

მჟავე კომბოსტო ემსახურება როგორც დამოუკიდებელ საჭმელს, ასევე გამოიყენება სალათების, პირველი კერძების, ღვეზელებისა და გვერდითი კერძების მომზადებაში.

სასარგებლო თვისებები

მჟავე კომბოსტო აუმჯობესებს ნაწლავის მოძრაობას, ხელს უწყობს მეგობრული მიკროფლორას განვითარებას, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ახდენს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, ზრდის სისხლის შედედებას, ასტიმულირებს მადას, ხელს უშლის ვიტამინის დეფიციტს და ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს.

გამოყენების შეზღუდვები

მჟავე კომბოსტო არ უნდა მიირთვათ პეპტიური წყლულის, თირკმლის უკმარისობის და პანკრეასის დაავადებების მქონე ადამიანებმა.

ბოსტნეულის დიდ ასორტიმენტს შორის კომბოსტო ყველაზე პოპულარულია ჩვენს სუფრაზე. ეს ყველა სეზონური ბოსტნეული გამოიყენება ბევრ კერძში. IN ზამთრის დროიგი ფერმენტირებულია და ამ ფორმით არის დაცული მაქსიმალური რაოდენობამათი ღირებული საკვები ნივთიერებები. რამდენ კალორიას შეიცავს მჟავე კომბოსტო 100 გრამზე სუფთა სახით და მცენარეულ ზეთთან ერთად? ამის შესახებ სტატიაში ვისაუბრებთ.

მწნილი თეთრი კომბოსტო და მისი თვისებები

ეს ორწლიანი ბაღის მცენარეა გაიზარდა მთელ მსოფლიოში. ერთადერთი გამონაკლისი არის უკიდურესი ჩრდილოეთ რეგიონები და უდაბნოები. ბოსტნეული განსაკუთრებით პოპულარული და საყვარელია კულინარიაში. წვნიან და არომატულ ბოსტნეულს აქვს დელიკატური გემო და სწრაფად გაჯერებს ორგანიზმს. კომბოსტო კარგად ეხამება სამზარეულოს სხვა საკვებს. ადრეული ჯიშები გამოიყენება მრავალი კერძის მოსამზადებლად, ხოლო მოგვიანებით ჯიშები ხშირად გამოიყენება ბოსტნეულის მოსამზადებლად:

• marinate;
• დუღილი;
• დაკონსერვებული.

მრავალი წლის განმავლობაში მჟავე კომბოსტო ყველაზე პოპულარული პროდუქტია ზამთარში და გაზაფხულზე. როცა ბოსტნეულში შემავალი შაქარი დუღდება, რძემჟავას გამოყოფის პროცესი. ეს ნივთიერება ხელს უწყობს ბოსტნეულის ხანგრძლივ შენახვას.

რეკომენდებულია კომბოსტოს ნებისმიერი ფორმით უფრო ხშირად გამოყენება რაციონში. განსაკუთრებით რეკომენდებულია მისი უფრო ხშირად გამოყენება მათთვის, ვისაც ჭარბი წონის დაკლება სურს. დიეტოლოგები დიეტების უმეტესობაში მჟავე კომბოსტოს შეიცავენ. ეს გამოწვეულია იმით, რომ გარდა სასარგებლო თვისებებისა, მას აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა. როგორია ამ დიეტური პროდუქტის კალორიული შემცველობა, რამდენ კალორიას შეიცავს მცენარეული ზეთის სალათი?

მწნილი ბოსტნეულის კალორიული შემცველობა

ცივ სეზონზე ჩვენი ორგანიზმი განიცდის ვიტამინების მოთხოვნილებას, მჟავე კომბოსტო კი საკვები ნივთიერებების აუცილებელი წყაროა. იმის გათვალისწინებით, რომ პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება ძალიან დაბალია, მაშინ ასეთი ბოსტნეული უბრალოდ შეუცვლელია ზამთარში და გაზაფხულზე. მისი კალორიული შემცველობა 100 გრამზე მხოლოდ 23 კალორიაა, რომელთაგან:

• ცილები - 1,8 გ;
• ცხიმები - 0,1 გ;
• ნახშირწყლები - 4,7 გ;
• დიეტური ბოჭკოვანი - 1,2 გ;
• წყალი - 90,4 გ.

BJU თანაფარდობაფერმენტირებული პროდუქტი ასე გამოიყურება:

• ცილები - 26,2%;
• ცხიმები - 6,9%;
• ნახშირწყლები - 66,9%.

მჟავე კომბოსტოს დაბალი კალორიული შემცველობის მიუხედავად, ის შეიცავს დიდი რაოდენობით მცენარეულ ცილას. მომზადებული მწნილი ბოსტნეული სალათის სახით მზესუმზირის ზეთის დამატებით ექნება განსხვავებული კალორიული შემცველობა. თუ დაუმატებ მზესუმზირის ზეთი, მაშინ კალორიული შემცველობა 100 გრამზე იქნება 61 კალორია.

ახალში თეთრი კომბოსტო 100 გრამზე კალორიული ღირებულება იქნება 28 კალორია. ჩაშუშულ ბოსტნეულში ეს მაჩვენებელი გაცილებით მაღალი იქნება - 54-60 კკალ.

შემადგენლობა და სარგებელი

მჟავე კომბოსტო ზომიერად დიდ სარგებელს მოაქვს ორგანიზმისთვის. ის აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, რადგან შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს. ეს ნივთიერება დადებითად მოქმედებს ნაწლავის ფლორაზე. ბოსტნეულს აქვს იშვიათი და სასარგებლო თვისებები, მაგალითად, ის აუმჯობესებს ორგანიზმში მეტაბოლიზმს და შეუძლია კუჭის ტკივილის აღმოფხვრა.

დიდი რაოდენობით ვიტამინები შეიცავს არა მხოლოდ თავად ბოსტნეულს, არამედ მარილწყალშიც. ყველაზე მეტად ის შეიცავს A, B და C ვიტამინებს. ასევე შეიცავს მნიშვნელოვანი ვიტამინი K, პასუხისმგებელი სისხლის შედედებაზე. კომბოსტო მდიდარია მიკროელემენტებით:

• კალიუმი;
• ფოსფორი;
• მაგნიუმი;
• კალციუმი;
• რკინა;
• მანგანუმი.

ზემოაღნიშნული ნივთიერებების გარდა შეიცავს ფოლიუმის და პანტოტენის მჟავა, ფერმენტები, ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები. ისინი აუცილებელია სხეულის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. უნიკალური თვისებების წყალობით, ბოსტნეული ხელს უწყობს მრავალი დაავადების მკურნალობას:

• იძლევა წყლულის საწინააღმდეგო ეფექტს;
• აქვს საფაღარათო, შარდმდენი და ქოლეტური ეფექტი;
• შესანიშნავად კურნავს ჭრილობებს და ეხმარება სტომატიტს;
• აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს, გულის კუნთს, ტვინს და ეხმარება ათეროსკლეროზთან ბრძოლაში;
• ზრდის იმუნიტეტს, აქვს ზოგადი გამაძლიერებელი და მატონიზირებელი თვისებები;
• დადებითად მოქმედებს კანის მდგომარეობაზე, ეხმარება დამწვრობას;
• სასარგებლოა სიმსუქნის დროს, ასუფთავებს ნაწლავებს და აუმჯობესებს საჭმლის მონელების პროცესს.

გამოყენება დიეტოლოგიაში

ბევრ პოპულარულ დიეტაში, მჟავე კომბოსტო არის ერთ-ერთი მთავარი პროდუქტი. დიეტოლოგები გვირჩევენ პროდუქტის გამოყენებას ჭარბი წონის დასაკლებად. თუმცა, მარტო მჟავე კომბოსტოს ჭამა არასწორი და არაჯანსაღი იქნება. ეს პროდუქტი მონოდიეტური პროდუქტია. თუ მას ზედმეტად მიირთმევთ, მაშინ მეტაბოლური პროცესი ნელდება და ასეთი დიეტის დროს კალორიები ცხიმის სახით ინახება. წონის დაკლებისას დადებითი შედეგების მისაღებად აუცილებელია დაბალანსებული დიეტის დაცვა და უფრო აქტიური ცხოვრების წესი.

მჟავე კომბოსტოს დადებითი თვისებების მიუხედავად, ის ასევე არის უარყოფითი მხარეები. არ უნდა მოხმარდეს ზედმეტად. თუ გაქვთ ნაწლავის სერიოზული დაავადებები, შაქრიანი დიაბეტიან ქოლელითიაზი, ჰიპერტენზია და თირკმელების პრობლემები, უმჯობესია შეზღუდოთ მისი გამოყენება და მიმართოთ ექიმს.