ქათმის ღვიძლი უნდა გაიწმინდოს არასაჭირო ნარჩენებისგან, როგორიცაა ფილმები. დავჭრათ ზოლებად და ჩავდოთ თასში, რომ მოხარშოთ მიკროტალღურ ღუმელში. ჩვეულებრივი ქვაბი ან კალამი სახელურის გარეშე გამოდგება, თუნდაც მინის თასი.
ღვიძლისთვის ხახვი დავჭრათ რგოლებად, პომიდორი კი პატარა ნაჭრებად. სასურველია გამოიყენოთ პომიდორი ქერქის გარეშე. ამისათვის გაწურეთ მდუღარე წყალში და გააკეთეთ რამდენიმე ჭრილობა იმ ადგილას, სადაც პომიდორი ბუჩქს ემაგრება.
აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად და დააფარეთ მძიმე სახურავით. ქათამი მიკროტალღურ ღუმელში სწრაფად იხარშება, ამიტომ ჩართავთ 1000 ვატზე. ამ პროცედურას 10 წუთი დასჭირდება. ღვიძლმა არ უნდა გამოიღოს ხმაური მომზადების დროს, თუ ეს მოხდება, შეამცირეთ სიმძლავრე.
როდესაც დრო ამოიწურება, ამოიღეთ ქათმის ღვიძლი, ის რბილი, სისხლდენა და წვნიანი გამოვა. მოამზადეთ სოუსი ღვიძლისთვის. ამისათვის მოათავსეთ ოთხი ხახვი მდუღარე წყალში და გააჩერეთ სამი წუთის განმავლობაში მაქსიმალურ ცეცხლზე. ხახვი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში და მოათავსეთ გახურებულ ტაფაში.
ხახვი გახდება ლამაზი ოქროსფერი. დაუმატეთ ხახვი ტომატის წვენი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. მარილი და დაამატეთ სანელებლები სოუსში. დაჭერით ნიორი. ყველაფერი აურიეთ ერთგვაროვან მასაში. შეწვით სოუსი ტაფაში სამი წუთის განმავლობაში.
ქათმის ღვიძლიმიკროტალღურ ღუმელში ხახვის სოუსით სრულყოფილი კომბინაცია. საკმაოდ ნაზი და მადისაღმძვრელია. გააგრილეთ სოუსი. დაუმატეთ ცხელ ქათმის ღვიძლს. ყველაფრის გამწვანება შეგიძლიათ. მიირთვით გარნირად - ფაფა, კარტოფილის პიურე. ღვიძლი გვერდითი კერძის გარეშე შესაფერისია დიეტებისთვის.
ჩაშუშული ქათმის ღვიძლი არაჟანში მიკროტალღურ რეცეპტში ფოტოებით 2014-07-24
აღწერა
ქათმის ღვიძლს არ აქვს ისეთი სპეციფიკური სუნი, რომელიც ბევრს არ მოსწონს ძროხის ღვიძლში. და თუ მას არაჟანში მოამზადებთ, მიიღებთ ჯანსაღ და გემრიელ კერძს. გარნირად რეკომენდებულია მოხარშული კარტოფილის მირთმევა. ამ შესანიშნავი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
ინგრედიენტები
- 500 გრამი ქათმის ღვიძლი;
- 1-ზე მაგიდები. კოვზი ხორბლის ფქვილი;
- მარილი;
- ერთი მწიკვი დაფქული შავი პილპილი;
- 4 დიდი ხახვი;
- 60 გრამი კარაქი;
- 150-200 გრ. არაჟანი;
- 1 ჭიქა ქათმის ბულიონი ან წყალი;
- 500 გრამი კარტოფილი;
- სალათის ფურცლები და მწვანე ხახვი გარნირებისთვის.
როგორ მოვამზადოთ
ქათმის ღვიძლი კარგად ჩამოიბანეთ, დარწმუნდით, რომ ნაღველმა არ იმოქმედოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში მთელი რეცეპტი შეუქცევადად გაფუჭდება. მოათავსეთ ღვიძლი საწურში, რომ მთელი წყალი დაიწუროს.
ღვიძლს მოაყარეთ ფქვილი, მარილი და პილპილი და მოურიეთ.
ტაფაზე გაადნეთ 30 გრამი კარაქი და სწრაფად შეწვით ღვიძლი.
ვარგისია მიკროტალღური ღუმელიმოათავსეთ ქვაბში ნახევრად რგოლებად დაჭრილი ხახვიდა დარჩენილი ზეთი.
ტაფა შედგით მიკროტალღურ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. მაქსიმალური სიმძლავრის დროს.
დაუმატეთ არაჟანი, აურიეთ და გააცხელეთ.
გამოიღეთ ღვიძლი ტაფიდან, დაასხით ცხელი ქათმის ბულიონიან წყალი, აურიეთ და გააჩერეთ 20 წუთი, სიმძლავრე მინიმუმამდე შეამცირეთ და ტაფა თავისუფლად დაახურეთ თავსახურით.
გვერდითი კერძისთვის მოხარშეთ მთლიანად გახეხილი კარტოფილის ტუბერები.
კარტოფილი მოათავსეთ სალათის ფურცლებით გაფორმებულ თეფშზე, გვერდით მოათავსეთ ღვიძლი და მოასხით ხახვი და არაჟნის სოუსი. მოაყარეთ მწვანე ხახვის თხელი რგოლები.
თითქმის ყველა დიასახლისს აქვს თავისი საფირმო რეცეპტი პოპულარული სალათის, ნამცხვრის, გვერდითი კერძის, საჭმლის და სხვა კერძების მოსამზადებლად. არის თუ არა ქათმის ღვიძლის ხელმოწერის რეცეპტი თქვენს სამზარეულოს წიგნში?
თუ ჯერ ვერ მოახერხეთ საკუთარი ხელმოწერის პოვნა ან შექმნა, ჩვენ გეტყვით მიკროტალღურ ღუმელში ქათმის ღვიძლის მომზადების ორიგინალურ ხერხს. გემრიელი, მარტივი, სწრაფი, არა ტრივიალური და ელეგანტური - ეს ის კომპლიმენტები გაჟღერდებიან იმ იღბლიანები, რომლებსაც გაუმართლათ დააგემოვნონ თქვენი კულინარიული შედევრი.
გურმანები, რომლებიც მიირთმევენ სხვადასხვა კერძების მრავალფეროვნებას, ქათმის ღვიძლის კერძებს ნამდვილად გემრიელად მიიჩნევენ. შემოგვიერთდით - მოამზადეთ, დააგემოვნეთ და ასევე დელიკატესად ჩათვალეთ!
როგორ მოვამზადოთ ქათმის ღვიძლი მიკროტალღურ ღუმელში ისე, რომ ის უბრალოდ "აჰ" იყოს? სანელებლებით და სხვადასხვანაირი, მაგალითად, აღმოსავლურით. დარიჩინით, ტკბილი ვარსკვლავური ანისით და სურნელოვანი კვინით.
ინგრედიენტები
- 0,5 კგ ქათმის ღვიძლი;
- 2 ვარსკვლავიანი ანისულის ყვავილი;
- 1 დარიჩინის ჯოხი;
- 25 გრ კვლიავი;
- 40 გრ მაიონეზი;
- 50 გრ მცენარეული ზეთი;
- მარილი.
როგორ მოვამზადოთ ქათმის ღვიძლი დარიჩინით მიკროტალღურ ღუმელში
ღვიძლი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ მიკროტალღური ღუმელისთვის განკუთვნილ კონტეინერში. დაასხით მცენარეული ზეთიზეითუნის ზეთი იდეალურად მოერგება აქ.
მარილი კარგად.
დაამატეთ სურნელოვანი დარიჩინის ჯოხი. მოათავსეთ ვარსკვლავური ანისის ყვავილები.
ჩაასხით მაიონეზი ან უცხიმო არაჟანი.
დაამატეთ კუმინი. იმისათვის, რომ სანელებელმა გაათავისუფლოს მთელი თავისი არომატი, ჯერ მარცვლები თითებით შეიზილეთ.
დარწმუნდით, რომ დაფარეთ კონტეინერი სახურავით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ამ კერძის მომზადების შემდეგ მიკროტალღური ღუმელის გარეცხვა დიდი ხნით მოგიწევთ (და თუ ეს მოხდება, ეს სტატია დაგეხმარებათ). კონტეინერი ღვიძლთან ერთად მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში, სიმძლავრე დააყენეთ 800 ვტ-ზე.
მიირთვით ცხელი. თქვენი საყვარელი გვერდითი კერძით ან დაჭრილი ახალი ბოსტნეულით, პომიდორით, კიტრით, ბოლოკით, წიწაკით.
ღვიძლი გარდა იმისა, რომ გემრიელია, ჯანსაღია. ქვეპროდუქტს შეუძლია მხედველობის გაუმჯობესება, არტერიული წნევის და ჰემოგლობინის დონის ნორმალიზება და გულის ფუნქციის გაუმჯობესება. ამიტომ ქათმის ღვიძლს აუცილებლად უნდა ეკავოს ერთ-ერთი პირველი ადგილი ბავშვებისა და მოხუცების რაციონში. მიირთვით სიამოვნებით და ჯანმრთელობის სარგებლით, ისიამოვნეთ!
