რა ჯიშის სიმინდი არსებობს? სიმინდის ჯიშები - აირჩიეთ ყველაზე პროდუქტიული და გემრიელი! რომელი ჯიშის სიმინდია ყველაზე ტკბილი?

კულტივირებული სიმინდის კლასიფიკაცია. სიმინდი მოჰყავთ როგორც ერთწლოვანი მცენარე და კლასიფიცირდება როგორც მარცვლეული. ბუნებრივი გადარჩევის შედეგად და ინტენსიური მოშენების წყალობით, დღევანდელი სიმინდი საოცრად განსხვავდება იმისგან, რომელიც მე-17 საუკუნეში იყო მოყვანილი ამერიკის უზარმაზარ ნაწილში.

1885 წელს ფ.კერნიკემ გამოავლინა სიმინდის ჯიშის 4 ჯგუფი. თავის ნამუშევრებში იგი ეფუძნებოდა თვისებრივ მახასიათებლებს, კერძოდ - მორფოლოგიური მახასიათებლებიმარცვლები სიმინდის ჯიშების დღევანდელი ტაქსონომიის პროტოტიპი იყო სტერვანტის მიერ შემოთავაზებული ვერსია 1899 წელს. 700-ზე მეტი ჯიშის სიმინდის შესწავლის შემდეგ, მან დაყო ისინი ექვს ჯგუფად: შაქარი, კაჟი, კბილი, სახამებლისფერი და ფირისფერი. მოგვიანებით ნ.კულეშოვმა დაამატა კიდევ 1 ჯგუფი - ცვილისებრი.

1 - კბილის მსგავსი, 2 - სილიციუმისებრი, 3 - ცვილისებრი, 4 - სახამებლისებრი, 5 - შაქრიანი, 6 - აფეთქებული

თანამედროვე ბოტანიკური კლასიფიკაციის მიხედვით, ზეას (Corn) გვარის ერთადერთი კულტივირებული წარმომადგენელი არის ჩვეულებრივი ან თესლის სიმინდი (Zea Mays). თავის მხრივ, მას აქვს ქვესახეობები, რომლებიც ერთმანეთისგან განსხვავდებიან მარცვლეულის გარკვეული მორფოლოგიური მახასიათებლებით:

1. ტკბილი სიმინდი (Zae mays saccharata)

აგრონომებს შორის ძალიან პოპულარული ჯიში, რომელიც ყველგან იზრდება და მრავალი შესანიშნავი ჰიბრიდის საფუძველია. როდესაც სიმინდი მიაღწევს ტექნიკურ სიმწიფეს, ის აგროვებს წყალში ხსნადი შაქრის მნიშვნელოვან რაოდენობას სახამებლის მინიმალური შემცველობით.

სიმინდის ამ ქვესახეობის დაბალი, ბუჩქოვანი მცენარეები ქმნიან რამდენიმე ყელს. მის კუთვნილ ჯიშებს აქვთ სხვადასხვა ფერის მარცვალი. ისინი აქტიურად ვითარდებიან უხვი მორწყვით.

როდესაც ტკბილი სიმინდის მარცვლები შრება, ისინი დეფორმირდება და ნაოჭდება. კვეთაში მარცვლები შედარებით გამჭვირვალეა. ისინი შეიცავს დაახლოებით 20% ცილებს და 10% ცხიმებს. ეს ქვესახეობა გამოიყენება კონსერვისთვის.

2. ცვილისებრი სიმინდი (Zea mays ceratina)

შეცვლილი ჩრდილოეთ ამერიკის ჯიშების ჯგუფი. ისინი გამოირჩევიან მათი მარცვლების კანის დაბინდულობითა და სიგლუვით. მათი გარე ფენა გაუმჭვირვალეა, ჰგავს ცვილს, მაგრამ აქვს საკმაოდ მყარი სტრუქტურა. რბილობი არის ფხვნილი, წებოვანი.
სიმინდის ეს ჯიში გავრცელებულია საკმაოდ ვიწრო დიაპაზონში და აქვს შეზღუდული რაოდენობის ჯიშები თითქმის იდენტური მახასიათებლებით. უდიდესი პოპულარობა მოიპოვა ჩინეთში

3. ფირის სიმინდი (Zea mays tunicata)

ეს სახეობა არ არის სამრეწველო ღირებულება გლუმების გადაჭარბებული განვითარების გამო. მისი კუბო და მარცვლები დაფარულია ინდივიდუალური მკვრივი შეფუთვით. არსებობს ინფორმაცია, რომ ამ ტიპის სიმინდი გამოიყენებოდა ინკების რელიგიურ რიტუალებში.

4. სიმინდის მოყრა (Zea mays everta)

სიმინდის უძველესი ჯიში. ჯიშების მარცვლები, რომლებიც კლასიფიცირებულია, იშლება გაცხელებისას. სწორედ ეს ტიპი გახდა ისეთი კერძის საფუძველი, როგორიცაა პოპკორნი.

ამ სიმინდის მარცვლის ზედაპირი მბზინავი და გლუვია. იგი იყოფა ორ ქვეჯგუფად - მარგალიტის ქერი (მარცვლის წვერისებრი ზემოდან) და ბრინჯი (მარცვლის მომრგვალებული ზევით). ისინი განსხვავდებიან არა მხოლოდ მარცვლების ფორმით, არამედ მათი გემოთი, რომელიც მოგვაგონებს მარგალიტის ქერის და ბრინჯის ფქვილს.

მარცვლის ჯვარედინი განყოფილებაში ემბრიონის მახლობლად ჩანს მცირე ფხვნილი უბანი, რომელიც გარშემორტყმულია დომინანტური ზომის შუშისებრი ენდოსპერმით. ამით კარიოფსისი შიდა სტრუქტურატემპერატურის ზემოქმედებით საგრძნობლად ფართოვდება, იფეთქებს და მისგან ფხვიერი პუდრისებრი მასა გამოდის.

სიმინდის მარცვალს ახასიათებს გაზრდილი შინაარსიცილა (16%-ზე მეტი), რის გამოც მას აქვს სამრეწველო ღირებულება. ეს ქვესახეობა გამოიყენება როგორც ნედლეული ფანტელების, მარცვლეულის და მსგავსი საკვები პროდუქტების წარმოებისთვის.

სიმინდის ჯიშის მცენარეები ბუჩქოვანია, კარგი ფოთლებით. ისინი ქმნიან დიდი რაოდენობით პატარა ყურებს, მჭიდროდ სავსე პატარა მარცვლებით. მარცვლის ფერის მიხედვით, ქვესახეობა მოიცავს ჯიშებს თეთრი, ყვითელი, წითელი, მუქი ლურჯი და ლაქიანი მარცვლებით.

სიმინდის კულტივაცია დაიწყო აშშ-ში, სადაც იგი ფართოდ გავრცელდა სამრეწველო გამოყენება. ახლა მისი ჯიშები აგრძელებს აქტიურად გავრცელებას ყველა ქვეყანაში.

5. კბილების სიმინდი (Zea mays indentata)

ამ ქვესახეობას აქვს დიდი, წაგრძელებული მარცვლები. როდესაც მწიფდება, დამახასიათებელი დეპრესია ჩნდება მათ ზედა ნაწილში. შედეგად, მათი ფორმა კბილის მსგავსი ხდება, აქედან მოდის სახელი.

სტომატოლოგიური სიმინდის მცენარეები, როგორც წესი, არ ბუჩქებს, აქვთ ძლიერი ღეროები და ქმნიან ბევრ დიდ ყურს. მარცვლეული შეიცავს დაახლოებით 70% სახამებელს, 16% ცხიმს და 3% ცხიმს. ამ ჯგუფის ჯიშების უმეტესობა გვიან მომწიფებულია, მაგრამ პროდუქტიული.

ეს სახეობა ძირითადად იზრდება აშშ-ში და გამოიყენება მეცხოველეობის საკვებად. ასევე გაშენებულია მარცვლეულის მისაღებად ფქვილში, სპირტში, მარცვლეულში და ა.შ.

6. სახამებლის სიმინდი (Zea mays amylacea)

კიდევ ერთი უძველესი ჯიში. გავრცელებულია ამერიკის ქვეყნებში. ამ ჯგუფში შემავალი ჯიშების უმეტესობას გვიანი სიმწიფის პერიოდი აქვს. მცენარეები საშუალო ან ძლიერ ბუჩქნარია, ფოთლოვანი, საშუალო სიმაღლის.

კუბებზე წარმოიქმნება მსხვილი მრგვალი მარცვლები ამოზნექილი ზევით. მათი ზედაპირი გლუვი, მქრქალია. მარცვლების შიგნიდან აქვს ფხვიერი სტრუქტურა, ფხვიერი, ცილის ზომიერი შემცველობით (10%), მაგრამ მაღალი სახამებლის შემცველობით (80%). გამოყენების ძირითადი სფეროა ალკოჰოლისა და სახამებლის ინდუსტრია.

7. კაჟის სიმინდი

ამ ქვესახეობას აქვს ნაოჭიანი მარცვალი, რომელიც შეიძლება იყოს თეთრი ან ყვითელი. იგი თითქმის მთლიანად შედგება მყარი სახამებლისგან. გარეგნულად მარცვალი მრგვალია, ამოზნექილი მწვერვალით, ჩაღრმავებების გარეშე. შეიცავს 83%-მდე სახამებელს, 18%-მდე ცილას, 7%-მდე ცხიმს.

სხვა ჯიშებთან შედარებით კაჟის სიმინდის ყველაზე ფართო გავრცელების არეალი აქვს. თუმცა, მისი ჯიშები, რომლებიც მიღებულ იქნა დენტ სიმინდთან შეჯვარების შედეგად, ყველაზე დიდი მოთხოვნაა. მრავალრიცხოვანი ჰიბრიდები ძირითადად გაშენებულია მარცვლეულისთვის. მათ შორის ბევრია ადრე მომწიფებული, მაღალმოსავლიანი ჯიში.

კაჟის სიმინდი გამოიყენება სიმინდის ფანტელებისა და ჩხირების დასამზადებლად.

8. სიმინდი ან ცხვირის სიმინდი (Zea rostrata) -

ნაკლებად გავრცელებული ჰიბრიდი მცირე ღირებულებით.

9. სიმინდის კარაგუა (Zea Karagua)

გაიზარდა ჩრდილოეთ ამერიკაში, როგორც პირუტყვის საკვები. საკმაოდ დიდი ზომისაა.

სიმინდის ჯიშები

შეიძლება დაგაინტერესოთ :

ღორის ხორცის ჯიშები

სიმინდი (სიმინდი): ისტორია და განაწილება, გამოყენება, ჯიშები, შემადგენლობა, სარგებელი და უკუჩვენებები. როგორ შევარჩიოთ და შეინახოთ სიმინდი.

სიმინდის ახალგაზრდა ყურები წვნიანი, ტკბილი, ნაზია და ბევრი ჩვენგანი მათ უკავშირებს... ზაფხულის არდადეგებისოფელში გაატარა ბებიასთან. ზაფხულში ეს არომატული დელიკატესი თითქმის ყველგან შეგიძლიათ: ქუჩის სადგომებზე, სასადილოებში, პლაჟებზე. როგორც მოზრდილები, ასევე ბავშვები სიამოვნებით სარგებლობენ. მაგრამ სიმინდი ფასდება არა მხოლოდ მისით გემოვნების თვისებები. სარგებლიანობით ოქროს მარცვლები არ ჩამოუვარდება პარკოსნებს, პომიდორს, სტაფილოს და ბევრ სხვა ბოსტნეულს.

სიმინდის ისტორია და გავრცელება

სიმინდი (ან სიმინდი) ერთ-ერთი უძველესი მცენარეა, რომლის მოყვანაც ადამიანებმა ისწავლეს. ამ კულტურის ისტორია იწყება ძველ მექსიკაში, რასაც მოწმობს ქალაქ მექსიკაში გათხრების დროს აღმოჩენილი სიმინდის ყვავილი, მათი ასაკი რამდენიმე ათეული ათასი წელი იყო! ინდოელებმა მოიშინაურეს ველური სიმინდი, ზოგიერთი ინფორმაციით, ეს იყო 6-7 ათასი წლის წინ. სხვა წყაროებში ნათქვამია, რომ მცენარის გაშენება დაიწყო ბევრად უფრო ადრე, 12-15 ათასი წლის წინ. იმ დროს, კუბები მინიატურული იყო, სიგრძე მხოლოდ 4 სმ-ს აღწევდა.

საინტერესოა, რომ სამხრეთ და ცენტრალური ამერიკის ხალხებისთვის (მაიანები, ოლმეკები, აცტეკები) სიმინდი საუკუნეების განმავლობაში იყო არა მხოლოდ მთავარი სასოფლო-სამეურნეო კულტურა, არამედ თაყვანისცემის ობიექტიც. მაგალითად, მაიას ერთ-ერთი მთავარი ღმერთი მცენარის მფარველი იყო. სიმინდის წარმოშობა საიდუმლოებით არის მოცული, მაგალითად, მეცნიერებს არასოდეს უპოვიათ სიმინდის ველური წინაპრები.

სიმინდი ევროპაში შუა საუკუნეებში მოვიდა, ის ამერიკის კონტინენტიდან შემოიტანეს კონკისტადორებმა, ხოლო რუსეთში პოპულარული გახდა ნიკიტა ხრუშჩოვის დროს, რომელმაც სიმინდი გამოაცხადა "მინდვრების დედოფლად". დღეს მცენარე ყველგან იზრდება. სიმინდის უმსხვილესი მწარმოებლები: ბრაზილია, ჩინეთი, აშშ, მექსიკა, რუსეთი, რუმინეთი, უკრაინა და სამხრეთ აფრიკა.

აპლიკაციები და სიმინდის სახეობები

სიმინდი გამოიყენება მრავალ სფეროში: ხალხურ მედიცინაში, დიეტოლოგიაში, კოსმეტოლოგიაში, კულინარიაში, სოფლის მეურნეობა(მსხვილფეხა პირუტყვის გამოსაკვებად) და მშენებლობაშიც კი (მისგან მზადდება წებო, ქაღალდი და მუყაო). სიმინდის ზეთი, მარცვლები, ფქვილი, აბრეშუმი და სახამებელი - ყველა ეს პროდუქტი შეუცვლელი გახდა ადამიანის კვებაში. ზოგიერთ ქვეყანაში სიმინდის მარცვლები ისეთივე მოთხოვნადია, როგორც ბრინჯი, ხორბალი და წიწიბურა. სიმინდის ფქვილი არის პოპულარული ინგრედიენტი კოსმეტიკური ნიღბების კანისთვის და სიმინდის ზეთიგამოიყენება თმის მოვლისთვის.

სიმინდის საკმაოდ ბევრი ჯიშია, სულ 100-მდე კულტივირებული ჯიშებიდან ყველაზე ცნობილია: კაჟის, სახამებლის, ცვილისებრი, შაქრიანი, დაკბილული და ნახევრადკბილული. კუბების ფერი, სიმინდის მრავალფეროვნებიდან გამომდინარე, შეიძლება იყოს თეთრი, ყვითელი, ვარდისფერი, წითელი, მეწამული, ლურჯი და შავიც კი.

სიმინდის შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

სიმინდი არის ღირებული ამინომჟავების - ლიზინისა და ტრიპტოფანის წყარო, რომლებიც ატონიზირებენ კუნთებს და არეგულირებენ ნაწლავების მუშაობას. მათი მნიშვნელობა ჯანმრთელობისთვის იმაში მდგომარეობს, რომ ორგანიზმი ამ ნივთიერებებს დამოუკიდებლად ვერ გამოიმუშავებს, ამიტომ უნდა მიიღოს ისინი საკვებიდან. სიმინდი შეიცავს პერიოდული ცხრილის 26 ელემენტს, ვიტამინებს A, E, C, K, PP და B ჯგუფს, პექტინებს, ასევე უჯერი ცხიმოვან მჟავებს (ლინოლეინის, არაქიდონის და ლინოლენის), რომლებიც ძალიან მოქმედებენ. მნიშვნელოვანი ფუნქციებიორგანიზმში, კერძოდ, არეგულირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს. წვრილი მარცვლები განსაკუთრებით მდიდარია მაგნიუმით, რომელიც აუცილებელია სიბერეში ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად და ვიტამინი B1: პორცია 150 გ მასით შეიცავს 25%-ს. ყოველდღიური ღირებულებაამ ვიტამინის. ყვითელი ფერისიმინდის მარცვლებს ეძლევა კაროტინოიდები ზეაქსანტინი და ლუტეინი - ბუნებრივი საღებავები და ძვირფასი ანტიოქსიდანტები, რომლებიც ასევე შემორჩენილია სიმინდის ფქვილში.

სიმინდი შეიცავს უამრავ ბოჭკოს, რომელიც აუცილებელია სასარგებლო მიკროფლორის შესანარჩუნებლად და ნაწლავის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. და დიეტური ბოჭკოების მაღალი შემცველობა (მისი არსებობა პასუხისმგებელია იმ ფაქტზე, რომ კარგად მოხარშული მარცვლებიც კი დიდი ხნის განმავლობაში უნდა დაღეჭოთ) საშუალებას გაძლევთ სწრაფად დაიკმაყოფილოთ შიმშილი და შეინარჩუნოთ სისავსის გრძნობა დიდი ხნის განმავლობაში. ახალი, დაკონსერვებული და მწნილი სიმინდი დაახლოებით ერთნაირი კალორიულია - 119-125 კკალ 100 გ-ზე.

სიმინდის სარგებელი - სასარგებლო თვისებები

სიმინდის უპირატესობა ის არის, რომ მოხარშულიც და დაკონსერვებულიც ინარჩუნებს უმეტესობამათი სასარგებლო ნივთიერებები. წყალიც კი, რომელშიც კობებს ადუღებდნენ, აქვს სამკურნალო თვისებები: ეხმარება სტრესს, პანკრეასის დაავადებებს და მეტაბოლურ დარღვევებს. სიმინდი შესანიშნავად კვებავს კუნთებს, ხსნის სახსრების ტკივილს, აუმჯობესებს ნაწლავების მოძრაობას, ააქტიურებს სხეულის იმუნურ ფუნქციებს, აფერხებს გულის დაავადებებს და ავთვისებიან სიმსივნეებს, აქვს გამწმენდი ეფექტი: შლის დაგროვილ ნარჩენებს, ტოქსინებს და რადიონუკლიდებს უჯრედებიდან და იცავს ორგანიზმს დაბერებისგან. სიმინდი კარგია ანემიისთვის შაქრიანი დიაბეტი, ალერგია, ღვიძლის დაავადებები, პოდაგრა, ნეფრიტი. ნახშირწყლები და B ვიტამინები, რომლებითაც მდიდარია მწიფე ხილი, აუცილებელია ჰემატოპოეზის, ნერვული უჯრედების კვებისა და სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებისთვის. ბეტა-კაროტინი, რომელიც უხვად არის ყვითელ სიმინდში, საჭიროა კარგი მხედველობისა და ჯანსაღი კანისთვის. ვიტამინი E აუცილებელია მზარდი ორგანიზმისთვის.

სიმინდის აბრეშუმი ან "სიმინდის თმა", როგორც მათ ხალხში უწოდებენ, გამოიყენება დეკორქციისა და ინფუზიის სახით ღვიძლისა და შარდსასქესო ტრაქტის დაავადებების სამკურნალოდ და ჩაის სახით. ტრადიციული მედიცინარეკომენდაციას უწევს მათ გამოყენებას ამ დაავადებების თავიდან ასაცილებლად. ვეგეტარიანელებს ურჩევენ რაციონში შეიტანონ სიმინდის კერძები კვებითი ღირებულებით, სიმინდი უტოლდება პარკოსნებს; სიმინდი, როგორც დიეტური პროდუქტი, სასარგებლოა ჭარბი წონის დაკლების მსურველთათვის.

უკუჩვენებები

სიმინდი შეიძლება საზიანო იყოს მათთვის, ვისაც კუჭ-ნაწლავის პრობლემები აქვს. მისი მოხმარება ასევე უნდა შეიზღუდოს, თუ არსებობს თრომბოზის და სისხლის შედედების მომატების ტენდენცია. აბსოლუტურად ჯანმრთელმა ადამიანებმაც კი არ უნდა მიირთვან მოხარშული სიმინდი დიდი რაოდენობით, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის პრობლემები და თავის ტკივილი. აღსანიშნავია, რომ სიმინდის ჩიფსები, მარცვლეული და პოპკორნი ხშირად შეიცავს მავნე ხელოვნურ დანამატებს, როგორც წესი, ამ პროდუქტებში სასარგებლო ნივთიერებები სრულიად არ არის.

როგორ ავირჩიოთ სიმინდი

მთავარია აირჩიოთ ახალი და არა გადამწიფებული ხილი. კარგი სიმინდი აქვს ფოთლები, რომლებიც თანაბრად ნაწილდება მწვანედა მჭიდროდ ერგება კოჭებს, სტიგმები ოქროსფერია და ბირთვები რბილია, კრემისფერი ან ყვითელი, მჭიდროდ შეფუთული ერთმანეთში, უმწიფარი ბოლოში. მარცვლების არათანაბარი შეფერილობა, ნაყოფის ზედაპირზე ობის, შავი ლაქები, მელოტი, მშრალი ფოთლები, ყავისფერი და გამხმარი სტიგმები მიუთითებს პროდუქტის უხარისხო ხარისხზე. არ არის რეკომენდებული ხელიდან მოხარშული სიმინდის ყიდვა, რადგან არ იცით რა პირობებში მოამზადეს და შეინახეს.

დაკონსერვებული სიმინდის შეძენისას ჯერ დააკვირდით წარმოების თარიღს. პირველ რიგში, ეს უნდა იყოს ზაფხულის თვეები, როდესაც სიმინდი სეზონია. მხოლოდ ამ დროს შეიძლება ახალი და ჯანსაღი ხილის შენარჩუნება. თუ პროდუქტი მზადდებოდა გაზაფხულზე ან ზამთარში, ეს ნიშნავს, რომ ქილაში გაყინული მარცვლები მოათავსეს. უმჯობესია, დაკონსერვებული სიმინდი იყიდოთ მინის ჭურჭელში.

იდეალური პროდუქტი შეიცავს ოთხ ინგრედიენტს: სიმინდის მარცვლებს, წყალს და მცირე რაოდენობით შაქარს და მარილს. თუ შემადგენლობაში ხედავთ კონსერვანტებს ან სხვა დანამატებს (რომლებიც სრულიად არასაჭიროა; სიმინდის შესანახად შესანიშნავად შეიძლება შეინახოთ), უმჯობესია ეს ქილა განზე გადადოთ.

როგორ შეინახოთ სიმინდი

ახალი კოჭები უნდა ინახებოდეს მაცივარში ფოთლების მოხსნის გარეშე, ასე რომ ისინი რამდენიმე დღე გაგრძელდება. გაყინული სიმინდის შენახვა შესაძლებელია სამიდან ოთხ თვემდე, მაგრამ შესაფერისია მხოლოდ რძიანი სიმწიფის (არა ზედმეტად დამწიფებული) კოჭები. ისინი უნდა გაიწმინდოს თმებისგან და ფოთლებისგან, კარგად დაიბანოთ, გაშრეს, ჩადოთ ჩანთებში და შედოთ საყინულეში. ახალი კუბიკი მაცივარში 3 კვირამდე გაძლებს, თუ შემდეგნაირად დამუშავდება: ამოიღეთ ქერქები, ამოაჭერით „თასები“ და მოათავსეთ 20 წუთის განმავლობაში წყალში მარილის დამატებით და ლიმონის წვენი. ამის შემდეგ მარცვლები უნდა გამოაცალკევოთ კუბებისგან, მოათავსოთ კონტეინერში, მჭიდროდ დახუროთ და მოათავსოთ მაცივარში.

სიმინდი ხდება სხვადასხვა ტიპის: ტკბილი, გაფუჭებული, მრავალფერიანი, კაჟისფერი და ა.შ. მისი წარმატებით გასაზრდელად საჭიროა ზუსტად განსაზღვროთ ჯიში, რადგან თითოეულ მათგანს აქვს მოვლის, შეგროვებისა და გამოყენების საკუთარი სტანდარტები. სიმინდის ჯიშები, მათი თვისებები და უარყოფითი მხარეები ქვემოთ იქნება აღწერილი სტატიაში.

სიმინდის რამდენიმე სახეობა არსებობს. თითოეულს აქვს საკუთარი მახასიათებლები, ამიტომ ამ სტატიაში მიზანშეწონილია გამოვყოთ თითოეული ამ ქვესახეობის ძირითადი პუნქტები.

• სიმინდს აქვს გრძელი, ბრტყელი და დიდი თესლი. გამოიყენება თესლის, ცხოველთა საკვების და სილოსის მოსამზადებლად.
• სილიციუმი ყველაზე გავრცელებულია პლანეტის სხვადასხვა რეგიონში. მას აქვს რქის ფორმის მარცვლები, დაფხვნილი მხოლოდ ცენტრშია. გამოიყენება მარცვლეულის, ფანტელების, ფქვილის, სიმინდის ჩხირების დასამზადებლად.
• სახამებელი იზრდება ჩრდილოეთით და სამხრეთ ამერიკა. ღერო საშუალო სიგრძე, კოჭები გვიან მწიფდება. მარცვალი ყოველთვის მრგვალი, ფხვიერი და გლუვია. გაშენებულია ალკოჰოლისა და სახამებლის წარმოებისთვის.
• ცვილისებრი სიმინდი არის ნაკბენი სიმინდის სახეობა, რომელსაც აქვს ორფენიანი გარსი. ზედა ნაწილი არის ფხვნილი, შეიცავს უამრავ ამილოპექტინს.
• დაფქული სიმინდი ყველაზე ნაკლებად გავრცელებულია, რადგან მას ფერმაში არ იყენებენ. მას ახასიათებს ბრტყელი ღეროების ქერცლებით დაფარული კომბოსტოს თავი.

ასევე არსებობს შაქრის, პოპინგის და ფერადი ჯიშები, მაგრამ ისინი ქვემოთ იქნება განხილული.

რომელია სიმინდის საუკეთესო ჯიშები?

ასევე შეამოწმეთ ეს სტატიები

საუკეთესო ჯიშები მოიცავს ყველაზე გავრცელებულ ჰიბრიდებს სხვადასხვა ქვეყნებშიდა ხელმისაწვდომია შესყიდვისთვის ახალი ყურებისა და თესლის სახით. რატომ ჰიბრიდები? იმიტომ, რომ ისინი გამოირჩევიან მოვლის სიმარტივით და თავად მცენარეებისა და კუბების მაღალი ხარისხით.

• "ტროფი F1"მწიფდება თესვის დღიდან 75 დღეში. წარმატებული კულტივირებისთვის მნიშვნელოვანია, რომ თესლი არ გასქელდეს დარგვისას. ღერო იზრდება 2 მეტრამდე. კოჭა საშუალო ზომისაა – 23 სმ, წონა 220 გრამამდე. ტკბილ მარცვლებს აქვს მდიდარი ყვითელი ფერი. შეიძლება მიირთვათ ახალი ან დაკონსერვებული.
• "საეტაპო F1"- ჰიბრიდი, რომელიც მწიფდება 73-83 დღეში. ტკბილი, შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს. თავი 21 სმ-მდეა, ღერო იზრდება 195 სმ-მდე. თითოეულს აქვს 2 ყური. ტრანსპორტირებადი, შესაძლებელია მანქანით გაწმენდა. დაავადებების მიმართ მდგრადია, მაღალმოსავლიანი, მოხმარებული ახალი, დაკონსერვებული.
• "შესანიშნავი"– რუსული სელექციის შაქრის ჰიბრიდი. კომბოსტოს თავები გრძელია - 30 სმ-მდე მოვლის ძირითადი პირობაა უხვი მორწყვა. საჭიროებს დროულ შესხურებას, რადგან მგრძნობიარეა დაავადებებისა და მავნებლების მიმართ.
• "ვორონეჟსკაია 80-A"- ტკბილი სიმინდის ადრეული სიმწიფის ჯიში. ძალიან პოპულარულია რუსეთში დარგვისთვის. ექსპორტირებული, გამოიყენება საკონსერვო და ახალი მოხმარებისთვის. აქვს სასიამოვნო ხილის ნოტები, შაქრიანობა - 14%. პროდუქტიულობა 45-50 ც/ჰა.

რომელი ჯიშის სიმინდია ყველაზე ტკბილი?

სიმინდის შაქრის ჯიშები, რომლებიც ასევე ცნობილია როგორც ტკბილი, ჩვეულებრივ გამოირჩევიან ადრეული სიმწიფით, აქვთ სიმინდის დიდი, მკვრივი თავები და დელიკატური მარცვლები. ითვლება, რომ რაც უფრო ახალგაზრდაა კობო, მით უფრო ტკბილი იქნება. გაშრობისას ამ ჯიშების მარცვლები იკუმშება.

• "დობრინია"აქვს კომბოსტოს დიდი თავები, ძალიან ტკბილი. მცენარე 170 სმ-მდე იზრდება, ადრეული სიმწიფის ჯიშს გაღივებიდან 70 დღე სჭირდება. ჯიში არაპრეტენზიულია დარგვის ადგილის, ნიადაგისა და მოვლის მიმართ. მდგრადია ჟანგის, მოზაიკის და ცვენის მიმართ.
• "გურმანი"- მაღალმოსავლიანი ჯიში. აქვს გაზრდილი იმუნიტეტი ყველაზე გავრცელებულ დაავადებებზე, ადრეული სიმწიფის მიმართ (75 დღე გაღივებიდან). გამოიყენება ახალი მოხმარებისა და კონსერვისთვის.
• "ადრეული ოქრო 401"- მოკლე, შუა სეზონის გარეგნობა. კომბოსტოს თავები იზრდება 19 სმ-მდე, მათ ჩვეულებრივ მიირთმევენ, როდესაც ჯერ კიდევ ძალიან ახალგაზრდაა - რძისთვის, მოგვიანებით ისინი კარგავენ გემრიელ გემოს. მდგრადია სოკოვანი და ბაქტერიული დაავადებების უმეტესობის მიმართ.
• "სულიF1"ის იზრდება ნერგებით და მოსავალს იძლევა მუდმივ ადგილას დარგვიდან 60 დღის განმავლობაში. კომბოსტოს თავები იზრდება 20 სმ-მდე.
• "დნეპროვსკაია 925"- იძლევა 75%-იან მოსავალს მზა პროდუქტები! პროდუქტიულობა 60-70 კგ/ჰექტარზე. მოვლის კუთხით მნიშვნელოვანია დროულად მორწყვა, წინააღმდეგ შემთხვევაში პრობლემა არ არის.

ტკბილი სიმინდის ჯიშებში ასევე შედის: "მეგატონი F1" და "ტროფი F1".

პოპკორნის დასამზადებლად გამოიყენება არა რაიმე სახის სიმინდი, არამედ მხოლოდ გარკვეული ჯიშები, ე.წ. ისინი ყოველთვის დაბალია სახამებლის შემცველობით, მაღალი ცხიმებით, პროტეინებით და აქვთ ძლიერი კანი. ამ ყველაფრის წყალობით, გაცხელების დროს მარცვლები ფაქტიურად იფეთქებს.

• "ოერლიკონი"შეიცავს 13%-მდე შაქარს, რაც ძალიან უჩვეულოა ადიდებული სახეობებისთვის. შეწვის შემდეგ მას აქვს სასიამოვნო არომატი, ძალიან ნაზი, დახვეწილი გემო, რომელიც გურმანებსაც მოეწონებათ!
• "ჭყლიტვა-გობლი"- საშუალო სიმწიფის პერიოდი. მცენარე იზრდება 170 სმ-მდე, კომბოსტოს თავები 21 სმ-ს აღწევს. მარცვლები ყვითელია.
• "ზეია"– წითელი ჯიში, ყველაზე პოპულარული და გავრცელებული პერუში. მისი ექსპორტი ცოტა ხნის წინ დაიწყო, ამიტომ ევროპასა და აზიაში დღემდე იშვიათად ითვლება. ის იზრდება 180 სმ სიმაღლემდე, საშუალო ზომის ყურებით 20 სმ ადრე მწიფდება მხოლოდ მშრალ კლიმატში.
• "ვულკანი"- ერთი საუკეთესო ხედებიპოპკორნისთვის. ის იზრდება 2 მეტრამდე, კომბოსტოს თავები გრძელია – 22 სმ ან მეტი. ბრინჯის ფორმის მარცვლები, ყვითელი. მდგრადია კლიმატის ცვლილებისა და დაავადებების მიმართ.

ეს ასევე მოიცავს: "პინგ-პონგი", "რაისი", "კარუსელი", "შვილიშვილის სიხარული", "საჩუქარი".

რა არის განსაკუთრებული ფერადი ჯიშების შესახებ?

სიმინდის ფერადი ჯიშები სულ უფრო პოპულარული ხდება. მათი მთავარი თვისება– არაპრეტენზიულობა (იისფერი ჯიშები ძალიან ადვილი მოსავლელია) და მაღალი ხარისხის მაჩვენებლები (პერუში მოყვანილი წითელი სიმინდი რეკორდსმენია ზოგიერთი სასარგებლო ნივთიერების შემცველობით).

ფერადი სიმინდი შეიძლება იყოს შავი, იასამნისფერი, წითელი, ცისარტყელა და ა.შ. ყველაზე ცნობილი ჯიშებიდან არის: "მინის ძვირფასი ქვა", "ადრე ვარდისფერი ბზინვარება", "მარწყვი", "ოახაკანური წითელი", "მარგალიტის დედა", "მინი ზოლიანი". ” , ”სასწაული წითელი კონუსი”, ”სისხლიანი ჯალათი”, ”შავი ცვილისებრი სიმინდი” და ა.შ.

სიმინდი მინდვრების დედოფალია, მისი ყვითელი ბუჩქები მარცვლებით, რომლებიც პატარა მზეს ჰგავს, ზაფხულს მოგაგონებთ, ზღვის სანაპირო, სადაც დილიდან საღამომდე ქუჩის მოვაჭრეები სხვადასხვა ჯიშის ტკბილ მოხარშულ სიმინდს თაფლის ბაქლავასთან ერთად გვთავაზობენ.

ისინი ასევე ზრდიან მას ბაღის ნაკვეთებში და არა მხოლოდ ზაფხულში გასართობად, არამედ გაყინვისა და ზამთრისთვის შესანარჩუნებლად.

სიმინდი იღებს მესამე ადგილი მარცვლეულისა და ბრინჯის შემდეგსურსათისა და სოფლის მეურნეობის პროდუქტების რეიტინგში. იგი სამართლიანად ითვლება მარცვლეულის კულტურად. ყოველივე ამის შემდეგ, ის კვებავს არა მხოლოდ ადამიანებს, არამედ ცხოველებსაც. სელექციონერები ავითარებენ ახალი ტიპის თესლს, ყურადღებას აქცევენ განსაკუთრებული ყურადღებაკობოს შაქრიანობა და მოსავლიანობის გაზრდა.

მოდით შევხედოთ სიმინდის 10 საუკეთესო სახეობას.

ბონდუელი

ბონდუელის სიმინდის ჯიშები არ არსებობს. ასე ჰქვია კომპანიას, რომელიც სხვადასხვას აწარმოებს დაკონსერვებული ბოსტნეულიდა გაყინული ბოსტნეული.

ტკბილი სიმინდი Bonduelle-ს ბრენდის ქვეშ განსაკუთრებით პოპულარულია რუსულ ბაზარზე. Bonduelle-Kuban-ის ძირითადი სავაჭრო ობიექტები რუსეთში მდებარეობს კრასნოდარის მხარეში.

ტკბილი სიმინდის ჯიშები იზრდება სამხრეთ სტეპის სივრცეებში სული და ბონუსი, გამოიყენება ძალიან საყვარელი კონსერვის დასამზადებლად.

დობრინია არის ბოსტნეული ადრეულისიმწიფის პერიოდი, პირველი მოსავალი მზად არის მოსავლისთვის 2-2,5 თვეშითესლის გაღივების შემდეგ. საშუალო ზომის მცენარე 1,7 მ სიმაღლეზე აღწევს 0,7 მ სიმაღლეზე.

დობრინია ეხება ძალიან ტკბილი შაქარისიმინდის ჯიშები. კუბები აღწევს ზომებს 25*5,5 (დიამეტრი და სიგანე) და შედგება 16-18 რიგის მარცვლებისგან.

მოსავლის აღება ახალი მოხმარებისთვის, შენახვისა და გაყინვის მიზნით ტარდება რძიანი სიმწიფის ფაზაში. მარცვლეულის, ფქვილისა და სახამებლის გადასამუშავებლად, კომბოსტოს თავებს აგროვებენ მას შემდეგ, რაც კობოები გაყვითლდება და გაშრება.

ის მზარდი პირობების მიმართ უპრეტენზიოა, საკმაოდ მდგრადია ისეთი დაავადებების მიმართ, როგორიცაა მოზაიკა, ჭკნობა და ჟანგი.

გურმანი ჯიში ადრეულიმხოლოდ სიმწიფის პერიოდი, თესლის გაჩენის მომენტიდან პირველი პროდუქტის მიღებამდე 75-80 დღე. მცენარის სიმაღლე 1,45 მ-დან 1,8 მ-მდეა.

ნაყოფის სიგრძე 22 სმ-მდე იზრდება, მწკრივების რაოდენობა კუბში 18-20-ია. ტკბილი წვნიანი ხილის წონა აღწევს 170-250 გრ. მარცვლები ღია ყვითელია და აქვს წაგრძელებული ფორმა.

იგი ფასდება შესანიშნავი გემოთი, რომელიც ინახება კონსერვში გადამუშავებისა და გაყინვის შემდეგ. გურმანი არის მაღალმოსავლიანისიმინდის ნაირსახეობა, რომელიც ძლიერ მდგრადია ნაცრის მიმართ.

ამ ტიპის სიმინდი მცენარეა ადრეულისიმწიფის პერიოდი - 90 დღე. დაბალი სიმძლავრის ჰიბრიდი კარგად მდგრადია სოკოვანი დაავადებების მიმართ.

კობოები პატარაა, აღწევს სიგრძე 19 სმ, წვნიანი მოხარშული მარცვლების სასიამოვნო დნობის კონსისტენციით. გამოიყენება შესანარჩუნებლად და გაყინვისთვის.

ჰიბრიდული საშუალოსიმწიფის პერიოდი, პერიოდი ნერგების გაჩენის მომენტიდან გაყიდვადი პროდუქციის მიღებამდე არის 90-100 დღე. მცენარის სიმაღლე 2,1 მ-მდეა, კუბის ზომა აღწევს 22 სმ სიგრძეს.

სტაბილური მაღალმოსავლიანიდა პროდუქტიული სული მდგრადია სოკოვანი, ვირუსული დაავადებებისა და ლპობის მიმართ. ჰიბრიდი გამოიყენება მოხარშული და ვარგისია შესანარჩუნებლად.

სარეალიზაციო პროდუქციის მიღების ვადის გასაგრძელებლად საადრეო ჯიშების ნერგების დარგვა შესაძლებელია 10-15 დღის ცვლაში.

ჯიშებს მიეკუთვნება ყინულის ჰექტარი გვიანნაყოფიერების პერიოდი ( 130-140 დღე). მცენარის სიმაღლეა 1,8 მ-მდე და აქვს 20-25 სმ სიგრძის კოჭები. მარცვლები თეთრი კრემისფერია, წვნიანი და ძალიან შაქრიანი.

ყინულის ჰექტარი ერთ-ერთი ყველაზე ტკბილია ყველა ჯიშსა და ჰიბრიდს შორის. მისი მოხმარება ნედლადაც კი შეიძლება. ჰიბრიდი არის ლიდერი მოსავლიანობით.

მარცვლებში შაქრის დაკარგვის თავიდან ასაცილებლად, ჰიბრიდი უნდა დაირგოს სხვა ჯიშებისგან განცალკევებით, რაც გამორიცხავს მცენარეთა ჯვარედინი დამტვერვას.

სანდენსი

სანდენსი მრავალფეროვანია ადრეულიმომწიფების პერიოდი ( 70-90 დღე). დაბალ მზარდი მცენარე აღწევს არაუმეტეს 1,5 მ სიმაღლეს, კუბების დიამეტრი 5,5 სმ-ია, სიგრძე არაუმეტეს 20 სმ, ღია ყვითელი, ოდნავ წაგრძელებული მარცვლები.

ჰიბრიდი გამოიყენება ახალი მოხმარებისთვის (მომზადებისთვის) და შესანარჩუნებლად.

პიონერული სიმინდი ჯიშია საშუალოსიმწიფის პერიოდი. პირველი პროდუქტების მიღების პერიოდია 100-110 დღე. მცენარე მდგრადია ზრდის არახელსაყრელი პირობების მიმართ, რაც გავლენას არ ახდენს მის მოსავლიანობაზე.

ამ ჯიშის სიმინდი გამოიყენება სასოფლო-სამეურნეო დანიშნულებით და გამოიყენება მეცხოველეობის საკვებად: მარცვლეულისა და სილოსისთვის.

Syngenta ჰიბრიდი საშუალოსიმწიფის პერიოდი ( 110 დღემდე). ჰოლანდიური ჰიბრიდი ხასიათდება მაღალი პროდუქტიულობითა და მოსავლიანობით. დაავადებებისადმი წინააღმდეგობა მაღალია.

სიმინდის სიმაღლე 1,8 მ-ს აღწევს 20 სმ-მდე კუბები ივსება ღია ყვითელი მარცვლებით 16-18 მწკრივში. რძის სიმწიფის ყურები წვნიანი და ნაზია. რეკომენდებულია ახალი მოხმარებისთვის.

პროდუქტების ადრეულ ვადაში მოსაპოვებლად რეკომენდებულია აგროფიბრის ქვეშ მოყვანა.

იუბილე არის მაღალპროდუქტიული ჰიბრიდი საშუალოსიმწიფის პერიოდი ( 80-100 დღე). მაღალმა მცენარემ შეიძლება მიაღწიოს 2,5-2,8 მ სიმაღლეს, მჭიდროდ შეფუთული მარგალიტისფერი მარცვლები, არის 23 სმ სიგრძის მარცვლები თხელი კანით და დელიკატური ტკბილი გემოთი.

მაღალი მოსავლიანობა, დაავადებისადმი მდგრადი, ზოგადი დანიშნულების ჯიში. გამოდგება როგორც სამზარეულოსთვის, ასევე კონსერვისთვის, კარგად იქცევა გაყინვის შემდეგ.

კულტივირების თავისებურებები

1. მათ მხოლოდ სიმინდი მოჰყავთ კარგად განათებულ, მზიან ადგილებში. მაღალი ხარისხის კოჭებით კარგი მოსავლის მისაღებად ნიადაგი უნდა იყოს ნაყოფიერი, კარგად განაყოფიერებული და ოდნავ მჟავე.
2. თესლის თესვა ხორციელდება ნიადაგის ტემპერატურაზე არანაკლებ +10 გრადუსი. ნიადაგში თესლის მოთავსების სიღრმე 6-8 სმ-ია, ადრეული წარმოების მისაღებად მცენარე იზრდებიან ნერგების მეშვეობით, თესლებით ითესება მარტში ან აპრილში.
3. მცენარის 3-4 ფოთლის შემდეგ გამოჩნდება თხელი გარეთმცენარეებს შორის ტოვებს 0,5-0,7 მ-მდე.
4. მცენარეების დაბინავების თავიდან ასაცილებლად აუცილებელია მცენარეების ასვლა.
5. მოსავლის აღება ხდება მაშინ, როცა კოჭები რძის ან რძიან ცვილის სიმწიფეს აღწევს.

ნუ უარყოფთ საკუთარ თავს ამ "მზის სხივების" გაზრდის სიამოვნებას თქვენს საიტზე.

გარდა იმისა, რომ სიმინდის ჭამით სიამოვნებით მიირთმევთ, ის ასევე ბუნებრივი საყრდენია მცოცავი მცენარეებისთვის: კიტრი, მცოცავი ლობიო.

ჩვენი ბაღისთვის მცენარეების არჩევისას ვცდილობთ შევარჩიოთ არა მხოლოდ ყველაზე პროდუქტიული, არამედ უგემრიელესი ჯიშები, რათა მოვიწონოთ საკუთარი თავი და ოჯახი. სიმინდი არა მხოლოდ გამონაკლისი არ არის, არამედ, შესაძლოა, ამ წესის ბანერიც. ამ სტატიაში ჩვენ განვიხილავთ სიმინდის ჯიშებსა და საუკეთესო ჯიშებს, როგორ უნდა გაიზარდოს მარცვლეული და მოვუაროთ მოსავალს, ასევე გავარკვიოთ, თუ როგორი ჯიშია "ბონდუელი".

სიმინდი ერთწლიანი ბალახოვანი მცენარეა, ხშირად სიმაღლის 3 მ-მდე ღერო. მცენარეს აქვს განვითარებული მრავალსაფეხურიანი ფესვთა სისტემა. ფოთლები დიდია, სიგანეში 10 სმ-ს აღწევს და ხშირად 1 მ-მდე იზრდება. კულტურას უყვარს სითბო, კარგად მოითმენს გვალვას და კარგად არ იზრდება ჩრდილში. ვეგეტაციის პერიოდი გრძელდება 65-დან 150 დღემდე. სიმინდი ყვავილობს დაახლოებით მე-60 დღეს (ჯიშის მიხედვით), რძისფერი სიმწიფის სტადიას აღწევს 70-80-ე დღეს.

კვებითი ღირებულების შეუფასებლობა ძნელია: კოჭები შეიცავს ვიტამინებს B, C, E, გარდა კალიუმის, ფტორს, ფოსფორს, კალციუმს, იოდს, ბორს, რკინას, ანუ ყველა ელემენტს, რომელიც აუცილებელია ადამიანის ჯანსაღი ორგანიზმისთვის. ასევე მაღალია ცხიმებისა და ცილების შემცველობა, რომლებიც რამდენჯერმე აღემატება ამ ელემენტების რაოდენობას სხვა მარცვლოვან კულტურებში. 100 გრ სიმინდის მარცვლების კალორიული შემცველობაა 85,7 კკალ.

მოსავლის გაშენება შესაძლებელია როგორც მარცვლეულის გამოყენებით, საიდანაც იღებენ თესლს გადამუშავების შემდეგ, ან პირველად ნერგების გამოყვანით.

ჩვეულებრივი სიმინდის ქვესახეობა

სიმინდის სახეობები ბრწყინავს მრავალფეროვნებით: კაჟი, კბილის მსგავსი, ამობურცული, სახამებლისებრი, ცვილისებრი, შაქრიანი, ფირისებრი. მრავალრიცხოვანია მოსავლის ჰიბრიდები, რომლებიც აერთიანებს სხვადასხვა სახეობის ძირითად მახასიათებლებს.

დენ სიმინდს აქვს დიდი, ოდნავ წაგრძელებული და ბრტყელი მარცვალი. მარცვალი გვერდებზე დაფარულია მყარი ნაჭუჭით, მაგრამ ცენტრი და ზედა ნაწილი ფხვიერი და ფხვიერია. ყველა ჯიშიდან ყველაზე ხშირად რგავენ კბილის მსგავსს პირადი ნაკვეთები. თესლი გამოიყენება არა მხოლოდ მომავალ წელს დარგვისთვის, არამედ მარცვლეულის, ალკოჰოლის, ცხოველის საკვების და ფქვილის შესაქმნელად. ის ასევე მოყვანილია სილოსისთვის.

კაჟის სიმინდი აქვს მრგვალი, გლუვი მარცვალი. მარცვლის ნაჭუჭი რქის ფორმისაა, პუდრისებრი მხოლოდ ცენტრში შეინიშნება. ეს არის ყველაზე გავრცელებული სახეობა მსოფლიოში. სილიციუმი იზრდება მარცვლეულისთვის მარცვლეულის, ფქვილის, ფანტელებისა და ყველასათვის საყვარელი სიმინდის ჩხირების წარმოებისთვის.

სახამებელი ყველაზე გავრცელებულია სამხრეთში და ჩრდილოეთ ამერიკა. ამ ჯიშის მცენარეები, როგორც წესი, საშუალო ზომის, გვიან მომწიფებულია. მათი მარცვალი მრგვალი, გლუვი და ფხვიერია. ეს სახეობა ძირითადად იზრდება ალკოჰოლისა და სახამებლის შესაქმნელად.

ცვილისებრი სიმინდი არის ჩაღრმავებული ჯიშების მოდიფიკაცია და ხასიათდება ორფენიანი ნაჭუჭით. ეს იყო გარეგანი მსგავსება ცვილის წვეთთან, რომელიც ემსახურებოდა სახეობის სახელს, მაგრამ სიძლიერის თვალსაზრისით ეს ჭურვი ახლოს არის ადიდებულ ჯიშთან. შიგნით არის ფხვნილი და შეიცავს დიდი რაოდენობით ამილოპექტინს, რომელიც წებოვანია.

ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ჯიშია აფეთქება. ეს არის ის, რაც ხდის ხრაშუნას, არომატულ პოპკორნს.

მარცვალი მოდის ბრინჯის და მარგალიტის ქერის სახით, აქვს მაღალი ხვედრითი წონა და დაფხვნილობა შეინიშნება მხოლოდ ჩანასახთან ახლოს.

ტკბილ სიმინდს აქვს საქარიდების მაღალი შემცველობა და მთელ მსოფლიოში ძალიან ფასდება მისი სინაზით. მათი ნაჭუჭი თხელია და შეიცავს სახამებლის მინიმალურ რაოდენობას, რის გამოც მარცვალი მცირდება გაშრობისას. სხვათა შორის, ყველასთვის საყვარელი "ბონდუელი" ძირითადად სხვადასხვა ჯიშის ტკბილი სიმინდისგან შედგება.

და ბოლოს, უიშვიათესი ჯიში, უსარგებლობის გამო, ფირის სიმინდია. ახასიათებს სპილენძის ქერცლების უხვი ზრდით, რომლებიც მარცვალს ფარავს ნაჭუჭით. ფერმაში არ გამოიყენება. წითელი სიმინდი (ზოგიერთ რეგიონში ასევე ცნობილია როგორც "შავი სიმინდი") არის სიმინდის სახეობა, რომელიც ჩვენამდე მოვიდა პერუს სიღრმიდან. მისი მარცვალი, რომელიც გამოიყენება როგორც საკვებად, ასევე თესლად, ანთოციანინების გამო მუქი შინდისფერია, თითქმის შავი. პერუში მოყვანილი შავი სიმინდი ბევრიასასარგებლო თვისებები , მადლობადიდი რაოდენობა

ანტიოქსიდანტები. შავი სიმინდი ხშირად შედის დიეტის მენიუში ადამიანის ორგანიზმში მეტაბოლიზმის გასაუმჯობესებლად.

ტკბილი სიმინდის ჯიშები

ტკბილი სიმინდის ჯიშები ძალიან მრავალფეროვანია, ხასიათდება მაღალი მოსავლიანობით და ხშირად ხანმოკლე ვეგეტაციით. სწორედ მათგან, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, მზადდება პროდუქტები, რომლებსაც ბევრი შეცდომით მიიჩნევს "ბონდუელის" ჯიშად. Dobrynya სიმინდი აქვს წარმოუდგენლად ტკბილი გემო და დიდი cobs.მომწიფება, დაეხმარეთ იყოთ პირველთა შორის, ვინც მიიღებს წვნიან კოჭებს და ადგილზე მიირთმევს ან გაგზავნის დასამუშავებლად. ბუჩქი იზრდება 170 სმ-მდე სიმაღლეში, უპრეტენზიოა ნიადაგის ტიპის მიმართ და გაზრდილი წინააღმდეგობა აქვს მოზაიკის, ჟანგისა და ჭკნობის მიმართ.

ტკბილი მარცვლოვანი სტრუქტურით გამორჩეული კიდევ ერთი ჯიშია ლაკომკა 121. ჯიშს აქვს მაღალი მოსავლიანობა, გაზრდილი იმუნიტეტიუმეტეს დაავადებებზე, ისევე როგორც ხანმოკლე მზარდი სეზონი. რძიანი სიმწიფის სტადიას რომ მიაღწია, ამ ჯიშის კოჭები ძალიან გემრიელია როგორც მოხარშული, ასევე დაკონსერვებული.

ადრეული ოქროს 401 არის დაბალი მზარდი ჯიში საშუალო ვეგეტაციის სეზონით. კუბები იზრდება 19 სმ სიგრძით და იხმარება რძის სიმწიფის ეტაპზე. უფრო მეტიც, ჯიში მთლიანობაში მდგრადია სოკოვანი და ბაქტერიული დაავადებების უმეტესობის მიმართ.

სიმინდის ჯიშების აღწერისას არ შეიძლება იგნორირება Spirit F1. ეს ჯიში ერთ-ერთია იმ ჯიშთაგან, რომელიც მოსახერხებელია ნერგების მეშვეობით - მოსავალს იძლევა დარგვიდან 2 თვის განმავლობაში. ღია გრუნტი. სპირტიან მარცვლეულს აქვს შაქრის მაღალი შემცველობა, რაც მას ერთ-ერთ ყველაზე ტკბილ ჯიშად აქცევს. კუბები სიგრძეში 20 სმ აღწევს.

მაგრამ დაკონსერვებული სიმინდის მრავალი ბრენდი "Bonduelle", "Vernet", "Eco" რეალურად იყენებენ თავიანთ წარმოებაში არა კონკრეტული ჯიშის სიმინდის, არამედ სხვადასხვა ჯიშის ნაზავს.

სიმინდის მოყრა

კინოთეატრების მოყვარულთა საყვარელი კერძი, პოპკორნი მზადდება სიმინდის მარცვლებისგან. სახამებლის დაბალი შემცველობა, მაგრამ ამავე დროს ცხიმების, ცილების მაღალი შემცველობა და ძლიერი, მაგრამ თხელი ნაჭუჭი შესაძლებელს ხდის, რომ თითოეული მარცვალი ოდნავ აფეთქდეს გაცხელებისას. ფაქტია, რომ ჭურვი მაშინვე არ იბზარება, მაგრამ საშუალებას აძლევს ტენიანობას შიგნიდან ამოტუმბოს, რბილობი აფრქვევს გარეთ, როდესაც კრიტიკულ წნევას მიაღწევს.

ვულკანის ჯიში ერთ-ერთი საუკეთესოა, რომლის მარცვალი შესაფერისია პოპკორნის დასამზადებლად. ბუჩქი იზრდება 2 მ-მდე, ხოლო კუბები 22 სმ-მდე მარცვლები ყვითელია, ბრინჯი. ჯიში ავლენს მაღალ გამძლეობას დაავადებებისა და ამინდის პირობების მიმართ.

ლოპაი-ლოპაის ჯიში შუა საადრეოა, ყვითელი მარცვლებითა და 21 სმ-მდე სიგრძის კოჭებით, იზრდება 1,7 მ სიმაღლემდე და აქვს კარგი დაავადებისადმი გამძლეობა.

ზეიას ჯიში იგივე წითელი სიმინდია, რომელიც ასე უყვართ პერუში. ბუჩქი იზრდება 1,8 მ-მდე, კოჭები 20 სმ-მდე მშრალ ამინდში, ადრეული სიმწიფის ჯიში ემსგავსება წარმოშობის ზონაში ძალიან ახლოს მყოფ სახეობას, რომელსაც შავი სიმინდი ეწოდება.

მოვლის მახასიათებლები

არ აქვს მნიშვნელობა, როგორ დარგეთ მოსავალი - თესლით თუ ნერგებით, მასზე ზრუნვა იგივეა. წვიმის ან მორწყვის შემდეგ საჭიროა ნიადაგის გაფხვიერება, რათა ფესვებმა მიიღონ საკმარისი ჟანგბადი. აუცილებელია სარეველების ამოღება ბაღის საწოლიდან. მოვლის ეს ორი წერტილი ნათლად აჩვენებს, თუ რატომ არ იზრდება სიმინდის ველური ჯიში დიდი, ტკბილი და იშვიათად ვარგისი საკვებისთვის.

5-8 ფოთლის ფაზის შემდეგ ღეროზე გამოჩნდებიან დედინაცვალი, რომლებიც უნდა მოიხსნას, რათა არ შეანელოს მცენარის ვეგეტაცია. აუცილებელია ნერგების გათხელება ბაღში სიმინდის სიცოცხლის პირველ კვირებში, რათა გაიზარდოს მხოლოდ უძლიერესი ნერგები, რაც უფრო დიდ მოსავალს გამოიღებს.

ასევე, სიმინდის ჰიბრიდები კარგად რეაგირებენ ორგანულ და მინერალურ სასუქებზე, ამიტომ არ დაზოგოთ ნაკელი, კალიუმი, ფოსფორი და აზოტი საწოლებისთვის. შემდეგ კი მოჰყავთ სიმინდი, რომელიც ისეთივე გემოთი იქნება, როგორც ბონდუელის პროდუქტი.

ვიდეო "სიმინდის საუკეთესო ჯიში შუა ზონისთვის"