ჯერ თხილის ნამსხვრევებს მიიღებთ, შემდეგ კი, თუ თხილს გააგრძელებთ, სქელ პასტისმაგვარ მასად გადაიქცევა. 
ფუნთუშების დასამზადებლად არაქისის კარაქი მზად არის.
შემდეგ ვაკეთებთ ცომს. კარაქი მოათავსეთ თასში, დაჭერით კუბიკებად და გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ღუმელში 1 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში კარაქი დარბილდება, მაგრამ არ დნება, რაც გვჭირდება. 
კარაქს დაუმატეთ არაქისის კარაქი და ათქვიფეთ გლუვი.
შემდეგ დაამატეთ შაქარი და კვლავ ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
მიღებული თხილის მასას ათქვიფეთ კვერცხი და ისევ ათქვიფეთ ყველაფერი ერთგვაროვან მასამდე.
თხილის მასას დაუმატეთ მარილი, სოდა, გამაფხვიერებელი და ყველაფერი აურიეთ.
არაქისის ნარევს დაუმატეთ ფქვილი. ყველაფერი ხელით აურიეთ, ჯერ ნატეხი წარმოიქმნება, შემდეგ კი ნამცხვარი თანდათანობით დაიწყებს ცომად შერწყმას, მიიღებს რბილ და მკვრივ კონსისტენციას. 
მზა არაქისის ნამცხვრის ცომი გლუვი და ელასტიური იქნება.
ცომს გამოაცალეთ ნიგვზის ზომის ნაჭრები და გააბრტყელეთ ბურთულებად.
გააბრტყელეთ ბურთულები ბრტყელ ნამცხვრებად.
ფუნთუშა ცომი მოათავსეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე.
თითოეული ნამცხვრის ცენტრში მოათავსეთ თხილი (ეს შეიძლება იყოს არაქისი, თხილი ან ნიგოზი).
საცხობი ფირფიტა ფუნთუშებთან ერთად მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ფუნთუშები არ უნდა შებრაწოს ზედმეტად, ცოტათი. როგორც კი „დადნება“, ამოვიღებთ და საცხობ ფორმას ვხსნით.
ორცხობილა რომ გაცივდეს, მიიღებენ სასურველ კონსისტენციას. არაქისის კარაქის ნამცხვრები გარედან ხრაშუნა და შიგნიდან ოდნავ რბილია. გემოთი ნიგვზის, გემრიელი და არომატული აქვს! ფუნთუშების სუნი სწრაფად მოგიტანთ თქვენს ოჯახში ყველა გაშვებულს და მეგობრული ოჯახური ჩაის წვეულება გარანტირებულია!
ისიამოვნეთ ჩაის წვეულებით, მეგობრებო!
არაქისის კარაქის ნამცხვრები - რეცეპტი ფოტოებით:
ჯერ თასში ათქვიფეთ რბილი კარაქი და არაქისის კარაქი 1-2 წუთის განმავლობაში. ნარევი უნდა გახდეს ერთგვაროვანი.
დაამატეთ შაქარი და გააგრძელეთ თქვეფა კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. თქვენ უნდა უზრუნველყოთ, რომ შაქარი მაქსიმალურად იხსნება. სხვათა შორის, შაქრის რაოდენობა შეიძლება ოდნავ შეიცვალოს იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად ტკბილია თქვენი არაქისის კარაქი.
დაუმატეთ მთელი ქათმის კვერცხი და დაამუშავეთ ჩვენი ნარევი მიქსერით კიდევ ერთი წუთის განმავლობაში.
ჩაასხით ფქვილი, რომელიც ჯერ სოდასთან, გამაფხვიერებელთან და წვრილ მარილთან ერთად უნდა გაცრათ. სხვათა შორის, რადგან არაქისის კარაქი შეიძლება ოდნავ განსხვავდებოდეს კონსისტენციით, თითოეულ კონკრეტულ შემთხვევაში შეიძლება ცოტა მეტ-ნაკლებად ფქვილი იყოს საჭირო, ამიტომ ჯერ ცომს დაუმატეთ 180 გრ ფქვილი, ხოლო თუ ცომი წებოვანი გამოვიდა გამოიყენეთ დარჩენილი 20 გრ. შეხებაზე.
ინგრედიენტები ათქვიფეთ/აურიეთ მიქსერით, სანამ არ გადაიქცევა ტენიან ნამსხვრევებად. ჩვენ მათ ერთად ვაწყობთ ცომის მსხვილ ბურთულას და შეგიძლიათ პროდუქტების ჩამოყალიბება.
ჩამოაყალიბეთ არაქისის კარაქის ნამცხვრები ცომის მცირე ნაწილის მოწყვეტით და ბურთებად გადახვევით. ბურთები თავისუფლად მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, როგორც ნაჩვენებია ფოტოზე.
შემდეგ, თუ კლასიკას მიჰყვებით, თითოეულ ბურთულს დააჭერით ჭიქის ფსკერით და გამოიყენეთ ჩანგალი, რათა მოაწყოთ გისოსები თითოეული ფუნთუშას ცენტრში. მაგრამ, თუ სასურველია, არაქისის კარაქის ნამცხვრების ჩამოსხმისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური მარკები სხვადასხვა წარწერებითა და ნიმუშებით.
საცხობი ფურცლები ფუნთუშებთან ერთად მოათავსეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ 170 გრადუსზე დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში.
კიდეების გარშემო ისინი ოქროსფერი უნდა გახდეს. მიირთვით გაგრილების შემდეგ! სურნელოვანი არაქისის კარაქის ნამცხვრები მზად არის!
შემოდგომაზე ფუნთუშებისადმი განსაკუთრებული გატაცება მიჩნდება, რადგან ჩაის დიდი რაოდენობით დალევა უკვე შეიძლება, მაგრამ ჯერ არც ისე ცივა, როცა დესერტისაგან უფრო სერიოზულს მოითხოვ. და, როგორც ყოველთვის ვამბობ, მოსახერხებელია ფუნთუშებით მოპყრობა: ქაღალდში გახვეული, ჩანთა, ყუთი, ჭიქა და ამით „გაატარე სასიამოვნო ჩაის წვეულება, ივან ფედოროვიჩ, სხვათა შორის, რა ხდება ჩემს აქციაზე? ” ფუნთუშებზე გემრიელი ნამცხვარი მხოლოდ ნიგვზით არის და რაც არ უნდა გითხრათ, იცოდეთ, რომ არაქისისზე ძლიერი სიყვარული არასდროს მქონია. და რა ჯადოსნურია მრგვალი ტკბილი ბუჩქების დაწურვა დამარილებული არაქისის, რომლის არომატსაც თქვენი მეზობლებიც კი იგრძნობენ. ყველა?! არა! ნამცხვრები კრემის ფენით შეიძლება უფრო გემრიელი იყოს, ვიდრე ნამცხვრები თხილით. ამას ბავშვობაში მივხვდი, ნახევრებს კარაქით და მურაბით ან შაქრით ვსვამდი. და აქ არის ჯეკპოტი. ჩემი ახალი თოვლივით თეთრი კრემი არის ზუსტად ის, რაც ექიმმა უბრძანა. პირველივე წუთებშიც მეცოდებოდა ეს შედევრები, მაგრამ აღმოჩნდა, რომ არცერთ მუზეუმს არ სურდა მათი გამოფენა, ამიტომ უნდა მეჭამა. თუ შავი ჩაი დალევთ ხაჭოსთან ერთად, ვფიქრობ, გეცოდინებათ, რა არის სამოთხე დედამიწაზე.
ასტრონავტმა ალენ შეპარდმა თან წაიღო არაქისი მთვარეზე, ჰმ... მეც ასე მოვიქცეოდი ამ ნამცხვრებთან ერთად, NASA-ს დავურეკავ.
პირველ რიგში მიქსერის თასში ჩაასხით ორი სახის შაქარი, თითო 100 გრამი (თეთრი + ლერწამი). თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ 200 მათგანი, მაგრამ ნარევები ყოველთვის უკეთესი გემოთია, არ მეთანხმებით? შემდეგი არის რბილი კარაქი (100 გრამი, ცხიმის შემცველობა 82% და არც ნაკლები). 
მიქსერით კარგად ავთქვიფოთ, რომ მიიღოთ მსუბუქი, ერთგვაროვანი მასა. 
მოსწონს ეს. 
გატეხეთ ერთი კვერცხი და ისევ ათქვიფეთ. 
შემდეგი, ფქვილი (225 გ) და გამაფხვიერებელი (1 ჩ/კ, გაზომილი, ზემოდან). 
ათქვიფეთ და რაღაც მომენტში დაამატეთ 25 გრამი არაქისის კარაქი. მე მაქვს (მარტივი გასაკეთებელია), შეგიძლიათ აიღოთ მაღაზიაში ნაყიდი, ან შეცვალოთ იგივე რბილი კარაქით (25 გრ). თუ გინდა ნუტელა დაუმატე მაგარი იქნება. 
ბოლოს დაუმატეთ თხილი (50-70 გ). ავიღე უკვე შემწვარი დამარილებული არაქისის ნახევრები. შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი თხილი და კომბინაციები, მაგრამ აუცილებლად შეწვით (ღუმელში 150 გრადუსზე 4 წუთის განმავლობაში მორევით) ან სასწრაფოდ იყიდეთ შემწვარი. ნაჭრების ზომა ასევე შეგიძლიათ თავად გადაწყვიტოთ, შეგიძლიათ დატოვოთ ისინი დიდი, ან შეგიძლიათ დაჭერით დანით. 
მზა ცომი წააგავს მოკლე პურს (რაც არის). 
გავყოთ ორ ნაწილად, თითოეული გავაბრტყელოთ 4-5 სმ დიამეტრის სოსისში. 
შეფუთეთ ფილმში. ცომი შეიძლება ცოტა რბილი მოგეჩვენოთ, მაგრამ არა უშავს, თუ ყველაფერს სასწორით გააკეთებთ, სწორი იქნება. როგორც ბოლო საშუალება, დაამატეთ ცოტა მეტი ფქვილი. მომავალი პრეპარატები უნდა გაცივდეს მაცივარში მინიმუმ საათნახევარი. მაგრამ ხრიკი ის არის, რომ შეგიძლიათ შეინახოთ ისინი მაცივარში ერთ კვირამდე. ხოლო როცა ფუნთუშები დაგჭირდებათ, უბრალოდ ამოიღებთ ერთ-ერთ პრეპარატს და ალამაზებთ. 
როცა ფუნთუშების გასაკეთებლად მზად ვართ, ძეხვს ამოვიღებთ და ვჭრით 5 მმ სისქის თხელ ნაჭრებად. მოათავსეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. დატოვეთ საკმარისი სივრცე ფუნთუშებს შორის (დაახლოებით 1,5 სმ). ისინი საკმაოდ გაფართოვდებიან. 
გააცხელეთ ღუმელი ზემოდან და ქვემოდან 150 გრადუსზე. დავდებთ ფუნთუშებს. 12-14 წუთი დამჭირდა. თქვენი ზომა და ღუმელი შეიძლება განსხვავდებოდეს. უბრალოდ დაველოდოთ ქერქი ოქროსფერი ყავისფერი (ფერი, რომელიც ყველაზე მეტად მოგწონთ). 
ნახეთ, როგორ გაიზარდა ქუქიების დიამეტრი და სისქე. ისინი რბილი იქნება, ასე რომ გააცივეთ საცხობ ფირფიტაზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დავდე ისინი მავთულის თაროზე, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდებოდა, სანამ მეორე პარტიას მოვამზადებდი. მივიღე 20 ცალი. 
ახლა კრემი. გადავიტან, რომ მომავალში უფრო მოსახერხებელი იყოს თქვენთვის. ზოგადად, ის გარკვეულწილად იდეალურია გამოყენების სფეროებში. გამოდგება როგორც ნამცხვრებისთვის, ასევე ნამცხვრებისთვის; მომეწონა მისი ფერი, თითქმის თოვლივით თეთრია. ერთადერთი ის არის, რომ ის, რა თქმა უნდა, ცხიმიანია. ამიტომ, ჯობია მცირე ტესტის გაკეთება. გარკვეულწილად მოგვაგონებს საბჭოთა კრემებს, მაგრამ უფრო დელიკატური და რბილი გემოთი. 
მიქსერის თასში მოათავსეთ რბილი კარაქი (150 გ, 82% ცხიმი) და შაქრის ფხვნილი (125 გრ). თუ ხარისხში ეჭვი გეპარებათ, სჯობს ფხვნილი გაცრათ, რათა მოიშოროთ ნაჭრები, რომლებიც შემდეგ კბილებს დაგიკრავთ. ათქვიფეთ ეს მასა ძალიან დიდხანს მიქსერის მაქსიმალური სიჩქარით. პლანეტარული მაქვს და 10 წუთი ვიტანჯე მასა. ხელის მიქსერს შეიძლება დასჭირდეს დაახლოებით 12-15. იდეა არის თოვლის თეთრი მასის მიღება. 
ამავდროულად, კრემი მშვენივრად ინარჩუნებს ფორმას და არ უჩნდება სიმსივნეები (ზეთის წყალობით, რომელიც ძალიან რბილია). 
გააგრძელეთ ნარევის ცემა, დაასხით რძე (50 გრ) თხელი ნაკადით. უმჯობესია ამის გაკეთება ნაწილებად, მაგალითად, დაასხით თითო ჩაის კოვზი, ათქვიფეთ 30 წამი და დაასხით მეორე ნაწილი. ოთახის ტემპერატურა. და აქ იწყება ფანტაზიის საფუძველი. რძის არომატი შეგიძლიათ ვანილით, ლავანდის, ჩაით და მწვანილით. ყველამ იცის არომატიზაციის ცივი და ცხელი მეთოდი? თუ რაიმე სიროფია, დაამატეთ (ყველა 50 გრ ან ნაწილი). თუმცა, უბრალო რძითაც კი კრემი საინტერესო გამოვა. 
კრემი მაშინვე მზად არის გამოსაყენებლად. არ არის თხევადი, არ დნება (რადგან გაცილებით მეტი დნებაა, თუ კარაქი და რძე ოთახის ტემპერატურაზეა). გადავიტან ჩანთაში მრგვალი საქშენით და გვერდით ვდებ. შემოქმედების კიდევ ერთი მომენტი. ფუნთუშაზე მოამზადეთ კრემის რგოლი, ცენტრში მოათავსეთ კოვზი არაქისის კარაქი, კარამელი, ჯემი, ჯემი და ა.შ. ან უბრალოდ კრემი, რომელშიც თხილიც ჩავყარე. 
შეგიძლიათ მაშინვე მიირთვათ. მაგრამ! ჩვენი ნამცხვრები ხრაშუნა და კრემი რბილია. შესაძლებელია კბენისას ამოვიდეს (ფუნთუშეულის ნახევრები იწურება და კრემი ამოდის). აქედან გამომდინარე, აზრი აქვს პროდუქტების შენახვას მაცივარში მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში. შეიძლება 3-5 დღე დასჭირდეს. შემდეგ კრემი გახდება სრულიად მკვრივი (კარგად, კარაქის მსგავსად) და მიიღებთ უფრო სტაბილურ ნამცხვარს. 
მე ნამდვილად არ მიყვარს ტკბილეული, მირჩევნია ვერძი, ქაშაყი, საჭმელები, ჩიფსები და ა.შ. ნამცხვრებსა და ნამცხვრებს მხოლოდ ჩემი მამაკაცებისთვის ვამზადებ, ამიტომ ამ ფუნთუშების მომზადებას მივუდექი, როგორც ლანჩის ან სადილის მომზადების ყოველდღიურ პროცესს. მეტიც, მაცივარში არის უზარმაზარი (1 კგ) ქილა არაქისის კარაქით, რომელიც ყველას საკმაოდ მობეზრდა და უკვე გაუგებარია სად უნდა მოათავსოთ. ბიჭებო, ნამცხვრები წარმოუდგენელი აღმოჩნდა! უგემრიელესი, მე კი ვჭამე ერთი ცალი, გარედან ოდნავ ხრაშუნა და შიგნიდან რბილი. ფინჯანი რძით - შეუდარებელი რამ, ახლა ზუსტად ვიცი, სად გამოვიყენო დარჩენილი პასტა)))
არაქისის კარაქის ნამცხვრების მოსამზადებლად, აიღეთ საჭირო ინგრედიენტები. კარაქი, კვერცხი და არაქისის კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე უნდა იყოს.
ღრმა თასში აურიეთ ფქვილი, მარილი და გამაფხვიერებელი.
დაუმატეთ შაქარი, კარაქი და არაქისის კარაქი. მაქვს ყავისფერი შაქარი, ავიღე 100გრ, თუ ჩვეულებრივი - რეცეპტის მიხედვით. მაქვს არაქისის კარაქი თხილის ნამსხვრევებით. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ცომს ცოტაოდენი დაჭრილი არაქისიც დაუმატოთ.
შეურიეთ ნარევი ერთგვაროვან ნამსხვრევად. დაუმატეთ კვერცხი.
მოზილეთ რბილი ელასტიური ცომი. თუ ხელებზე გეწებება, მოაყარეთ ცოტა ფქვილი.
ცომს გადააფარეთ აპკი და გააჩერეთ 15 წუთი.
ცოტა ხნის შემდეგ ცომი გაყავით თანაბარ ნაჭრებად, საიდანაც უნდა გააბრტყელოთ ბურთი და მისცეთ ფუნთუშა ფორმა. მსუბუქად დაჭერით ჩანგლით. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში.
მზა ფუნთუშები გააგრილეთ და მიირთვით რძესთან ან ფინჯან ყავასთან ერთად.
არაქისის კარაქის ფუნთუშები მზადაა, დაასხით ყველას ჭიქა რძე და მიირთვით.
ბევრს, ვინც ერთხელ სცადა არაქისის კარაქი, ერთხელ და სამუდამოდ შეიყვარებს მას. ეს არის წარმოუდგენლად გემრიელი, სქელი, მოხალული არაქისის ნათელი, ცნობადი ტკბილი და უჩვეულოდ სუფთა გემოთი. გარდა ამისა, ის წარმოუდგენლად სასარგებლოა. ამ დელიკატესს ასევე მარხულობენ ისინი, ვინც საერთოდ არ მოიხმარს ცხოველურ ცილებს.
არაქისის კარაქის მოყვარულები მისი გამოყენებით უამრავ კერძს ამზადებენ. როგორც კარაქის ძალიან პოპულარული ალტერნატივა, ის ჩნდება დილის სუფრაზე - ტკბილ ჯემთან ან კონსერვებთან ერთად მიიღებთ უგემრიელეს სენდვიჩებს, რაც კი ოდესმე გიცდიათ. არაქისის კარაქი შეიძლება იყოს სოუსების, ღვეზელების და მარინადების საფუძველი. მისი გამოყენება შესაძლებელია როგორც ტკბილი, ასევე ძირითადი კერძების, სალათების და საჭმლის მომზადების დროს. და ძალიან პოპულარული რეცეპტი არაქისის კარაქის ნამცხვრების დასამზადებლად.
არაქისის ნამცხვრები მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად და შედეგად მიიღებთ რაღაც ძალიან ნაზ, მსუბუქ, ჰაეროვან და ძალიან შინაურულ გარეგნობას, ზედაპირზე მიმზიდველი ბზარებით. როგორც ჩანს, ნათქვამია: „დაასხით ერთი ჭიქა რძე და აიღეთ ერთი-ორი ფუნთუშა“.
ამ ნამცხვრებისთვის საკმაოდ ბევრი არაქისის კარაქი გჭირდებათ და, შესაბამისად, პროდუქტი ძალიან მდიდარი გემოთი გამოდის. სხვათა შორის, ამ გემოს კიდევ უფრო ხაზგასმისთვის, შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ დაჭრილი არაქისი, რომელიც ამ დესერტს ტექსტურასაც შემატებს.
ინგრედიენტები
- 160 გრამი არაქისის კარაქი
- 120 გრამი ფქვილი
- 80 გრამი შაქარი
- 60 გრამი კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე
- 1 კვერცხი
- ½ ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
მომზადება
ეს ფუნთუშები მზადდება კლასიკური ორცხობილის მომზადების პრინციპით - კარაქის ათქვიფეთ.
ასე რომ, შეურიეთ არაქისის კარაქი დარბილებულ კარაქს. უმჯობესია, თუ არაქისის კარაქი ოთახის ტემპერატურაზეა.
საშუალო სიჩქარით მიქსერით ავთქვიფოთ ნარევი ფაფუკი და კრემისებური მასის მიღებამდე.
შემდეგ ნარევს დაუმატეთ კვერცხი და ისევ მსუბუქად ათქვიფეთ.
ამის შემდეგ დაუმატეთ შაქარი, ათქვიფეთ დაბალ სიჩქარეზე.
კოვზით ან სპატულით აურიეთ ფქვილი კარაქის ძირში. ცომი საკმაოდ რბილი უნდა იყოს.
გააბრტყელეთ ეს ცომი 3-4 სმ დიამეტრის ბურთულებად. ამ ბურთულებს გაბრტყელება არ სჭირდება - ღუმელში ოდნავ გაიშლება, ამიტომ ბურთებს შორის მანძილი დატოვეთ, რომ გამოცხობისას ფუნთუშები ერთმანეთს არ შეეკრათ.
გამოაცხვეთ არაქისის ნამცხვრები 180 გრადუსზე, სანამ არ დაიწყებს შეფერილობას - ამას დაახლოებით 15-20 წუთი დასჭირდება.
მზა სურნელოვანი ფუნთუშები გამოიღეთ ღუმელიდან, ფრთხილად ამოიღეთ ქაღალდიდან და გააცივეთ. როცა ცხელა, ფუნთუშები ძალიან რბილია და შეიძლება გატყდეს.
მზა ნამცხვრები უმჯობესია შეინახოთ დახურულ კონტეინერში. მაგრამ, სავარაუდოდ, ეს არაქისის ნამცხვრები რამდენიმე დღეზე მეტხანს არ გაგრძელდება - ისინი ძალიან გემრიელია.
