როგორ მოვუაროთ კომბუჩას სწორად, რომ მიიღოთ გემრიელი სასმელი. რა არის კომბუჩა და როგორ არის ის სასარგებლო ქილაში?

არაჩვეულებრივი მცურავი ნივთიერება ზოგს იწვევს დაბნეულობას, ზოგს კი ცნობისმოყვარეობას. როგორი სოკოა ეს სასმელი ქილაში? ის ხომ არ ჰგავს ტყის ჩვეულებრივ საჩუქრებს, ის ცხოვრობს წყლის, შაქრისა და ჩაის ფოთლების ხსნარში. რა არის კომბუჩა, რა ჰქვია და რამდენად სასარგებლოა, ამ სტატიაში ვისაუბრებთ.

რა არის კომბუჩა

იმის გამო, რომ მცურავი სოკო გარეგნულად და თანმიმდევრულობით ჰგავს ზღვას ცოცხალი არსება, მას ეწოდა სახელი მედუსომიცეტი (Medysomuces gisevi). არსებობს ისეთი განმარტებები, როგორიცაა ჩაის კვაზი, იაპონური სოკო და კომბუჩაც კი (აშშ-ში) და კოჩა-კინოკო (იაპონიაში).

სახელები საინტერესოა, მაგრამ ისინი არ გადმოსცემენ კომბუჩას ბუნებას. სინამდვილეში, ეს არის სიმბიოზი - ორი ტიპის ორგანიზმების: საფუარის და ძმარმჟავას ბაქტერიების ურთიერთქმედების პროდუქტი. ისინი ამუშავებენ ტკბილ ხსნარს.

ითვლება, რომ კომბუჩა ჩვენს ქვეყანაში აღმოსავლეთიდან ჩამოსულმა მოგზაურებმა შემოიტანეს. მას საუკუნეების განმავლობაში იცნობდნენ ჩინეთში და უწოდებენ "ხანგრძლივობის სასმელს". ადგილობრივებმა შენიშნეს სამკურნალო თვისებებიორგანიზმი-მედუზა. სასმელის ინდუსტრიული მასშტაბით მწარმოებელი კომპანია რუსეთში დიდი ხანია მუშაობს. მან პოპულარობა მოიპოვა არა მხოლოდ ჩვენს ქვეყანაში. შეერთებულ შტატებში არის საკმაოდ დიდი ბაზრის სეგმენტი, რომელიც მოიცავს კომბუჩას წარმოებას და რეალიზაციას - როგორც სუფთა, ასევე სხვადასხვა მწვანილისა და ხილის დამატებით.

კომბუჩას სარგებელი და ზიანი

ხალხმა დიდი ხანია შეამჩნია მედუსომიცეტების სასარგებლო თვისებები. ის გამოიმუშავებს B ვიტამინებს, ასევე PP, C და D, ბიოლოგიურად აქტიურ და ანტიბაქტერიულ ნაერთებს. სოკოს მიერ წარმოებული ბუნებრივი ნივთიერებები სასარგებლო გავლენას ახდენს მთლიან სხეულზე და ბრძენი ჩინელები ამას უძველესი დროიდან ამჩნევდნენ. მისაღწევად დადებითი ეფექტისითხე რეგულარულად უნდა დალიოთ კვებას შორის, დღეში ერთხელ მაინც. გარდა ამისა, კომბუჩას სამკურნალო თვისებებიც აქვს.

მნიშვნელოვანია:თქვენ არ შეგიძლიათ შეაერთოთ ინფუზია გარკვეულ მედიკამენტებთან - მაგალითად, ანტიბიოტიკებთან, ანალგინთან და საძილე აბებთან. ამიტომ მედიკამენტების მიღებისას მიმართეთ ექიმს პროდუქტის გამოყენებასთან დაკავშირებით.

სასმელს ყველაზე ხშირად იყენებენ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სხვადასხვა დაავადების დროს ნორმალური ან დაბალი მჟავიანობით. ჭარბი კვების დროს რეკომენდებულია ერთი ჭიქა ინფუზიის დალევა, რათა ხელი შეუწყოს საჭმლის მონელებას. ასევე ეფექტურია შარდსასქესო სისტემის და თირკმელების ანთების დროს. ბევრ ადამიანს აინტერესებს სასარგებლოა თუ არა კომბუჩა ღვიძლისთვის. ის აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ასუფთავებს მას ტოქსინებისგან, რომლებიც გროვდება მთელი ცხოვრების განმავლობაში.

მაღალი წნევისა და თავის ტკივილის დროს რეკომენდებულია იაპონური სოკოს გაზავებული ინფუზიის დალევა. ჟოლოსა და ცაცხვის ფოთლების დამატებისას ეს ხელს უწყობს ტემპერატურის შემცირებას. კალენდულას ნახარშთან შერეული ხსნარი ხსნის ყელის ტკივილს. გვირილის ნახევრად ინფუზია მედუსომიცეტისგან დამზადებულ სასმელთან ერთად შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ცხვირის წვეთი სურდოსთვის, თუნდაც ბავშვებისთვის.

გარდა ამისა, ჩაის კვაზი ხელს უწყობს ორგანიზმიდან მავნე ქოლესტერინის და ტოქსინების გამოდევნას და აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი ნერვულ სისტემაზე. კოსმეტოლოგები მას იყენებენ თმის დასაბანად და კანს წმენდენ, რათა ფორებიდან ჭუჭყი მოაცილონ და გააუმჯობესონ მისი მდგომარეობა.

გამოყენების უკუჩვენება ძალიან ცოტაა. ეს არის დიაბეტი, კუჭის მომატებული მჟავიანობა, სოკოვანი დაავადებები. ამ სნეულებით დაავადებულებმა თავი უნდა შეიკავონ სასმელის დალევისგან, თუმცა მისი უარყოფითი გავლენა ამ დაავადებებზე მეცნიერულად დადასტურებული არ არის.

როგორ მოვუაროთ

კვლევამ აჩვენა, რომ კომბუჩას სჭირდება ტანინები მწიფედან სხეულის და მისი სასიცოცხლო ფუნქციების ფორმირებისთვის, ხოლო შაქარს ინფუზიის წარმოებისთვის. სახლში ჩაის მედუზას მოყვანა სულაც არ არის რთული, მაგრამ ის მაინც მოითხოვს გარკვეულ ზრუნვას:

ინგრედიენტები

ულუფები: - + 10

• სოკო 1 ცალი
• ჩაი (შავი და მწვანე) 4 ს.კ. ლ.
• შაქარი 1-1,5 ს.კ. ლ.
• წყალი 2 ლ

თითო პორცია

კალორიები: 66 კკალ

ცილები: 2,6 გ

ცხიმები: 0 გ

ნახშირწყლები: 8,3 გ

48 საათი 0 წთ.ვიდეო რეცეპტი ბეჭდვა

თქვენ უნდა აკონტროლოთ კონტეინერში სითხის დონე. ეს უნდა იყოს მინიმუმ 12-15 სმ, წინააღმდეგ შემთხვევაში სოკო შეიძლება მოკვდეს.

ჩაცმისთვის გამოიყენება ორი სავალდებულო კომპონენტი: ჩაი (შავი ან მწვანე) და შაქარი. პირველი ინგრედიენტი უნდა იყოს ფოთლოვანი, არომატიზატორების გამოყენების გარეშე. ისინი გვირილის, ჟოლოს, ცაცხვის და სხვა სამკურნალო მცენარეების ნაყენების დამატებას პრაქტიკაში იყენებენ.

1 ლიტრი სითხისთვის საჭიროა გამოიყენოთ 2 ჩ.კ. ჩაის ფურცლები და 1-1,5 ს.კ. საჰარა. თუ გასახდელი ძალიან ტკბილია, არ დააზარალებს. კვასი უფრო ძლიერი იქნება. შაქარი მთლიანად აურიეთ. შეავსეთ მხოლოდ გაციებული ხსნარით.

ქილა უნდა იყოს დაფარული მარლით ან სხვა სუნთქვითი ბუნებრივი ქსოვილით. ფაქტია, რომ ხილის ბუზებს მოსწონთ გამრავლება სოკოს სხეულში. ისინი კვერცხებს დებენ მიცელიუმზე, საიდანაც ლარვები იჩეკებიან და შემდეგ დაფრინავენ. თუ ასეთი პრობლემა წარმოიქმნება, გადაწურეთ ინფუზია და შეცვალეთ მისი ნაწილი და კარგად ჩამოიბანეთ სოკო. ზედა ფენა შეიძლება ფრთხილად მოიხსნას. არ დახუროთ ქილა თავსახურით, რადგან მასში ჰაერი არ შედის.

2-3 თვეში ერთხელ მედუზომიცელიუმი გულდასმით უნდა გაირეცხოს გამდინარე წყლის ქვეშ. ამავდროულად, შეიძლება დაახლოებით ერთი კვირა არ "მუშაოს", ჩაიძიროს ძირში, შემდეგ კი ნახშირორჟანგის ბუშტების გავლენით ამოვიდეს და ქილაში ძმრის სუნი აღმოჩნდეს.

სოკოს იგივე ქცევა შეიძლება შეინიშნოს, თუ ის იყოფა ნაყოფისთვის. გასათვალისწინებელია, რომ ძველი ინფუზიის გარეშე კომბუჩას კონტეინერში ვერ ჩაყრით. ის უნდა იყოს მინიმუმ ნახევარი ლიტრი, ხოლო დანარჩენი მოცულობა ემატება ტკბილი ჩაის ფოთლებით.

რჩევა:კომბუჩა უნდა შეიცავდეს მხოლოდ მაშინ, როცა ოთახის ტემპერატურა, ქილა არ დაუშვათ მზის შუქზე.



დალიეთ სოკოს კვაზი რეგულარულად ორი თვის განმავლობაში. ამ გზით გამოყენებისას აუცილებლად დაინახავთ მის დადებით გავლენას თქვენს ჯანმრთელობასა და კეთილდღეობაზე. ზაფხულის სიცხეში ის მშვენივრად კლავს წყურვილს, ამიტომ შეიძლება ხშირად მიირთვათ უფროსებმა და პატარა ბავშვებსაც კი.

საკმაოდ მარტივი ორგანიზმი, რომელიც გაჩნდა საფუარის სოკოებსა და ძმარმჟავას ბაქტერიებს შორის ანტაგონისტური ურთიერთობის შედეგად, არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და უცნაური „არსება“, რომელიც იზრდება სახლში. Zooglea-ს (კომბუჩას) გარეგნობა ყველაზე უსიამოვნო და თუნდაც საშიშია, მაგრამ სასიამოვნო გემოს, მსუბუქად გაზიან სასმელს, რომელიც წარმოიქმნება მისი სასიცოცხლო აქტივობის შედეგად, არ აქვს ანალოგი თავისი სიმდიდრით. ვიტამინის შემადგენლობადა სამკურნალო თვისებების უზარმაზარი სპექტრი.

სად ვიშოვო კომბუჩა და როგორ გამოვიყენო სწორად? ყველა პასუხი თემაზე მოცემულია ქვემოთ.

რა არის ეს მედუსომიცეტი?

კომბუჩა(სხვა შემთხვევაში, მედუსომიცეტი) არის მუდმივად მოქმედი სიმბიოტი, რომლის სხეული იქმნება ორი ტიპის ბაქტერიების უნიკალური და ურთიერთსასარგებლო ურთიერთობის წყალობით. თუნდაც მიერ გარეგნობაკომბუჩას ქილაში სითხის ზედაპირზე მცურავი ორი ძირითადი კომპონენტის იდენტიფიცირება შესაძლებელია:

მჟავე ბაქტერიების უწყვეტი მუშაობის შედეგად პირველადი მკვებავი სითხე - ტკბილი ჩაი ქილაში - თანდათან გარდაიქმნება რთულ ფერმენტულ შემადგენლობაში, ეთილის სპირტის მინიმალური რაოდენობის ჩათვლით. მოქმედება შესაძლებელი ხდება მთავარი კატალიზატორის - შაქრის წყალობით, ამიტომ არ არის რეკომენდებული ტრადიციული დამატკბობლის შეცვლა ნებისმიერი ანალოგით, მათ შორის თაფლით. რამდენი შაქარი სჭირდება კომბუჩას კატალიზებისთვის? ფაქტობრივად, პროცესი მხოლოდ ერთი სუფრის კოვზით იწყება, მაგრამ დუღილის გასაუმჯობესებლად და სასიამოვნო გემოს მისაღებად მოგიწევთ მინიმუმ ხუთი კოვზის დამატება.

მედუსომიცეტის კვასის შემადგენლობა

ერთადერთი გარემო, რომელშიც მედუსომიცეტი თავს ყველაზე კომფორტულად გრძნობს, არის ზომიერად ძლიერი ჩაის ნახარში, რომელიც აერთიანებს ისეთ მნიშვნელოვან და აუცილებელ ელემენტებს სოკოს ზრდისთვის, როგორიცაა ვიტამინი C და კოფეინი. მხოლოდ საკმარისი კვების მიღებით და ქვედა პროდუქტიული ფენის ახალი ბოჭკოების წარმოქმნის უნარით შეიძლება კომბუჩამ მოახდინოს ძვირფასი სასმელის სინთეზირება, რომლის სარგებელი ცნობილი იყო რამდენიმე ათეული წლის წინ.

ზოოგლეას სასიცოცხლო აქტივობის შედეგად მიღებული მზა პროდუქტის შემადგენლობა:

• ორგანული ლიმონი, ვაშლი, ოქსიალი, ძმარი;
• ვიტამინები: C, D, B;
• ეთანოლი;
• ფერმენტები: ზიმაზა, ლიპაზა, კარბოჰიდრაზა, ლევანსაკრაზა, კატალაზა;
• ლიპიდური კომპლექსი: ცხიმოვანი მჟავები, სტეროლები, ფოეფატიდები;
• მონოპოლი- და დისაქარიდები;
• პიგმენტური ნივთიერებები: ქლოროფილი და ქსანთოფილი;
• ტანინი;
• ბუნებრივი ანტიბიოტიკები.

აღსანიშნავია, რომ კომბუჩას სასარგებლო თვისებები და სასმელში არსებული ღირებული ნივთიერებების რაოდენობა არასტაბილურია. ისინი დამოკიდებულნი არიან მოვლის ხარისხზე, კონტეინერის მდებარეობაზე მედუზომიცეტით (ტემპერატურა და განათების პირობები) და სათანადოდ მომზადებულ მკვებავ გარემოზე (ჩაი). როგორ მოვუაროთ კომბუჩას, რომ მაქსიმალური სარგებელი მივიღოთ მისი გამოყენებისგან და რა არის ეს სარგებელი?

კომბუჩას სარგებელი

დადებითი შედეგის მისაღებად კომბუჩა (სოკოს კვაზი) რეგულარულად და მინიმუმ 100 მლ დღეში უნდა მიირთვათ. ზრდასრული ადამიანის მიერ დალეული სასმელის ზუსტად ეს რაოდენობა საკმარისი იქნება სისხლძარღვების კედლების კარგი ტონუსის შესანარჩუნებლად და მათში ათეროსკლეროზული წარმონაქმნების თავიდან ასაცილებლად.

გამაძლიერებელი და დამხმარე ეფექტის გარდა გულ-სისხლძარღვთა სისტემაკომბუჩას სასარგებლო თვისებები ასევე ეხება ადამიანის ორგანიზმის სხვა პათოლოგიურ მდგომარეობას:

• დამარცხება Staphylococcus aureus-ით;
• ნაწლავის დარღვევები, დისბაქტერიოზი, ტოქსიკური მოწამვლა;
• მეტაბოლური დარღვევები (მათ შორის ფიჭური დონე);
• შემცირებული იმუნიტეტი;
• სისუსტე ნერვული სისტემა;
• დაბალი ჰემოგლობინი;
• გაციება.

სასმელში შემავალი ფერმენტები და ანტიოქსიდანტები დაგეხმარებათ გაუმკლავდეთ შაკიკს, რადიაციული თერაპიის ნეგატიურ ეფექტს და შარდსასქესო და ფილტვის სისტემების დაავადებებს. კომბუჩას დალევა რეკომენდებულია ტუბერკულოზის, ქრონიკული ოტიტისა და ლარინგიტის, ყბის სინუსების ანთების და სახსრების დაავადებების დროს.

გარეგნულად, ინფუზია გამოიყენება ქერის და კონიუნქტივიტის, ბუასილის გირჩებისა და არასამკურნალო წყლულების კომპრესებისა და გამრეცხვისთვის, სტომატიტის დროს და კბილის რთული ამოღების შემდეგ. გახურებული ინფუზიის დალევა რეკომენდებულია ძილის წინ მათთვის, ვისაც აწუხებს უძილობა ან ნევროზები.

მედუსომიცეტის ინფუზიის სარგებელი უდაოა, მაგრამ სად შეგიძლიათ მიიღოთ კომბუჩა? თითქმის შეუძლებელია მისი პოვნა ღია ბაზარზე, გარდა „ხელიდან“, სპეციალურად მისი მოშენებით დაკავებული ადამიანებისგან. შესაძლებელია თუ არა ნულიდან საკუთარი კომბუჩას დამზადება და როგორ იწყებ ამ პროცესს?

როგორ გავზარდოთ ზოოგლია საკუთარ თავს

უნივერსალური კონტეინერი სახლში კომბუჩას გასაშენებლად არის ჩვეულებრივი 3 ლიტრიანი ქილა გამჭვირვალე მინა, რომელიც გამოყენებამდე კარგად უნდა დაიბანოთ. კონტეინერის მომზადების შემდეგ, პირდაპირ გააგრძელეთ ჩაის ინფუზიის მოხარშვა, რომელშიც სოკო წარმოიქმნება.

როგორ მოვამზადოთ კომბუჩა:

• 3 ლიტრ წყალზე მიიღეთ: 5 ს.კ. კოვზები ფხვიერი ფოთლის ჩაი და 5-7 ს.კ. კოვზები შაქარი;
• მოადუღეთ ძლიერი ჩაი, დატოვეთ 15 წუთი;
• გაწურეთ მომზადებული ხსნარი მარლის სამი ფენით;
• შეავსეთ ქილა მხრის დონის ქვემოთ და შემოახვიეთ კისერზე ისე, რომ ჰაერმა თავისუფლად შეაღწიოს შიგნით.

როგორ მოვუაროთ კომბუჩას? კონტეინერი მოთავსებულია სამზარეულოში სხვა პროდუქტებისგან განცალკევებით და მზისგან განათებულ ადგილებში. ჩვეულებრივ, 9-11 დღეს ქილებიდან უსიამოვნო, მჟავე სუნი ჩნდება, რომელიც გრძელდება 2-3 დღე. 15-17-ე დღეს მკვებავი ბაზის ჩამოსხმის მომენტიდან, სითხის ზედაპირზე მოღრუბლული ფენა ჩანს დატკეპნილი - ეს იქნება ახალგაზრდა სოკო, რომელიც არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დაირღვეს. Zooglia უნდა გაიზარდოს მინიმუმ კიდევ 30 დღე, ან კიდევ უკეთესი, თვენახევარი, და მხოლოდ ამის შემდეგ უნდა ამოიღონ იგი ქილებიდან პირველად და შეცვალონ მკვებავი საშუალება ახლით.

მედუსომიცეტის წარმოქმნის ხანგრძლივი პერიოდის შედეგად გამოწურული სითხე არ უნდა იქნას მოხმარებული.

კომბუჩას სათანადო მოვლა

მედუსომიცეტების პერიოდული მოვლა მოიცავს სოკოს სხეულის გარეცხვას კვირაში ერთხელ გამდინარე წყლის ქვეშ და მზა მსუბუქად გაზიანი სასმელის ჩანაცვლება ახალი ჩაის ხსნარით. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ არ დაგავიწყდეთ ჩაის გადაწურვა და შაქრის მარცვლების მთლიანად გახსნა ცხელ სითხეში. ჩაის ფოთლებმა ან შეურეულმა ტკბილმა კრისტალებმა, რომლებიც ეკვრის ზოოგლეას დელიკატურ ნივთიერებას, შეიძლება გამოიწვიოს საფუარის სხეულის ლორწოვანი ზედაპირის დამწვრობა და სოკოს სიკვდილიც კი გამოიწვიოს.

არ არის აუცილებელი ყოველ ჯერზე ძლიერი ლუდის მომზადება - საკმარისია ისეთი, რომელიც ჩაის რეგულარული დასალევად. ერთადერთი პირობაა, რომ ჩაის სუბსტრატი არ მოთავსდეს ერთჯერად ტომრებში. შაქრის რაოდენობაც მორგებულია გემოვნებით, დაწყებული აბსოლუტური მინიმუმიდან - 1 ს.კ. კოვზი 0,5 ლ. ჩაის ხსნარი.

სოკოს განახლებულ მკვებავ გარემოში გადატანამდე ნებადართულია გაცივება 20-25°C-მდე, ხოლო თავად სოკო გარეცხილია ოდნავ თბილი გამდინარე წყლის ქვეშ, რათა მოიხსნას ნადები და ზედმეტი ლორწო. ზამთარში "ბანაობის" პროცედურა ტარდება ნაკლებად ხშირად, ვიდრე თბილ სეზონზე - საშუალოდ სამ კვირაში ერთხელ.

ქილა ინახება დაჩრდილულ ადგილას, რათა გარემოს ტემპერატურა არ დაეცეს 20 °C-ზე დაბლა, რაც კომფორტულია მედუსომიცეტისთვის.

ასეთ პირობებში კვასის „მომწიფების“ პერიოდი იქნება 3-4 დღე. სავალდებულოა, კვირაში ერთხელ მაინც, ქილის შევსება ახალი სითხის მოცულობის არანაკლებ მესამედის დამატებით, წინააღმდეგ შემთხვევაში სოკო მოიწამლება საკუთარი დაშლის პროდუქტებით.

კომბუჩა ვარდის თეძოებით და სამკურნალო ბალახებით როგორ გავზარდოთ მიმართულების კომბუჩა და შესაძლებელია თუ არა? ზოგ შემთხვევაში ადამიანებს უწევთ სამკურნალო ხილის ნახარშების ხანგრძლივი გამოყენება, რომელთა ზემოქმედება ორგანიზმზე თანდათან მცირდება. კონცენტრირებულ მედუზომიცეტს შეუძლია ჩვეულებრივი ინფუზიის სტიმულირება, მასში დამატებადიდი რაოდენობა

საკუთარი სარგებელი და მნიშვნელოვნად აძლიერებს მცენარეული ნივთიერების სამკურნალო თვისებებს.

კომბუჩაზე ზრუნავენ, როგორც პირველ შემთხვევაში - პერიოდულად აცლიან დახარჯულ ინფუზიას და ანაცვლებენ მას ახალი ჩაის ხსნარით, იმ განსხვავებით, რომ გადაწურული სითხის 30% შერჩეული ხილის დეკორქცია იქნება.

სოკოს გამრავლება

კითხვასთან ერთად, თუ როგორ უნდა გაიზარდოს კომბუჩა, ბევრი სვამს კითხვას, როგორ სწორად გავყოთ იგი რამდენიმე დამოუკიდებელ მედუსომიცეტად, რათა არ დაზიანდეს მთავარი ორგანიზმი? თქვენ უნდა მოაცილოთ მთელი ზედა ფენა და მხოლოდ ხელებით, დანის ან სხვა მოწყობილობების დახმარების გარეშე. თუ სოკოს თეფში გატყდა, ის მოკვდება და იგივეა, თუ ჯერ კიდევ ახალგაზრდა ზოოგლიას გამოყოფას ცდილობთ, გაყოფისთვის არამზადა.

ადვილია იმის დადგენა, არის თუ არა სოკო გამრავლებისთვის - ის მნიშვნელოვნად შესქელდება ზომით და წააგავს ფენოვანი ღვეზელის ღვეზელს. ამ შემთხვევაში, სოკოს ამოიღებენ ქილიდან, გარეცხავენ და "გუმბათს" საგულდაგულოდ გამოყოფენ პირდაპირ გამდინარე წყლის ქვეშ. მერე ძველი სოკოგადააქვთ სუფთა ჩაის ხსნარში და ახალგაზრდას ტოვებენ ჭურჭელში სუფთა ადუღებულ წყალში ერთი დღის განმავლობაში. 24 საათის შემდეგ, შეგიძლიათ გადარგოთ იგი ცალკე "ჩაის" გარემოში. თუ ყველაფერი სწორად გაკეთდა, ახალგაზრდა ორგანიზმი საგრძნობლად გაფართოვდება პირველი სამი დღის განმავლობაში და წარმოქმნის დიდი რაოდენობით გაზის ბუშტებს განვითარებადი სხეულის გარშემო.

შეცდომები სოკოს მოყვანისას

დამწყებთათვის, რომლებმაც ჯერ არ იციან კომბუჩას მოვლის ყველა ნიუანსი, ხშირად უშვებენ შეცდომებს, რაც იწვევს ქილაში გაზრდილი ორგანიზმის ავადმყოფობას ან მის სიკვდილს. ყველაზე ხშირად, მედუზომიცეტის სწრაფად ცვალებადი ფერი და მისი ბუნებრივი სტრუქტურის დარღვევა ხელს უწყობს შეცდომის მიზეზის გარკვევას.

სოკო დაბნელდა ან მასზე ყავისფერი „ლაქები“ გაჩნდა:

• მკვებავი სითხე დიდი ხნის განმავლობაში არ იყო გამოცვლილი და ორგანიზმმა დაიწყო თვითდაჟანგვა. კომბუჩა, რომელიც ქილის ძირში ჩაიძირა, ასევე მიუთითებს იმაზე, რომ ჩაის ხსნარი დაუყოვნებლივ უნდა შეიცვალოს.
• მედუსომიცეტს უჭირს სუნთქვა - შესაძლოა ქსოვილი, რომელიც ფარავს ქილის კისერს, ძალიან მჭიდროა, ან ჭურჭელი შემთხვევით დაიხურა.
• ზოოგლეას თავზე ჰეტეროგენული ლაქები ხშირად მიუთითებს დამწვრობაზე ჩაის ჩაის ფოთლების ან შაქრის მარცვლებისგან. სოკო კვდება ასეთი დაზიანებისგან, ამიტომ დაზიანებული ფენის ამოღება და გადაყრა მოუწევს.
• სოკო "გაიყინა" და განვითარება შეწყვიტა. ეს ხდება მაშინ, როდესაც ქილის მიმდებარე ტემპერატურა 20 °C-ზე დაბალია.
• სოკოს შესანახად არასწორი კონტეინერი შეირჩა. თუ კონტეინერში ლითონებია, სოკო თავისთავად იჟანგება და სასმელს უვარგისს გახდის. ძმარმჟავას კულტურის სასიცოცხლო აქტივობის იდეალური ჭურჭელი არის მინის ქილა.
• მედუზომიცეტი "მოხარშული" იყო ზედმეტად ცხელი ჩაის ხსნარის ჩამოსხმით, პირდაპირ სოკოს ზედაპირზე. თუ სწრაფად იმოქმედებთ და გამოყოფთ სოკოს, ამოიღებთ დამწვრობით დაზიანებულ „გუმბათს“, მაშინ სხეულის ძირითადი ნაწილის შენახვა შესაძლებელია.

მრავალი მიზეზის გამო, მედუსომიცეტს შეუძლია „ჩამოყრილი“, გლუვი მხარე ქილის ფსკერისკენ მოაბრუნოს. ეს მაშინვე არ იმოქმედებს სოკოს ჯანმრთელობაზე, მაგრამ სასმელის დაჟანგვა დაუყოვნებლივ შეჩერდება. სოკო ფრთხილად უნდა გადააბრუნოთ ხელებით და ყურადღებით შეისწავლოთ ლორწოვანი ზედაპირის დაზიანება.

როგორ დალიოთ "სოკოს კვაზი" სწორად

თქვენ უნდა მოიხმაროთ კომბუჩა, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა პრეპარატი, რომელიც აქტიურად მოქმედებს სხეულზე, გარკვეული სქემის მიხედვით, რომელშიც მხოლოდ მოხმარებული სასმელის რაოდენობა შეიცვლება. ჯანმრთელი კუჭის მქონე ადამიანს შეუძლია დღეში სამ ჭიქამდე "ხელნაკეთი სოდა" დალიოს - დილით 200 მლ და დღის განმავლობაში კიდევ 200-400 მლ, სამკურნალო კვასის მთლიანი მოცულობის დაყოფა 3-4 დოზად. ბავშვებისთვის, მოხუცებისთვის ან მათთვის, ვისაც კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემები აქვს, ერთჯერადი დოზა უნდა შემცირდეს სასმელის 30-50 მლ-მდე.

დალიეთ ინფუზია ჭამიდან არა უადრეს ერთი საათისა, როდესაც საკვების უმეტესი ნაწილი უკვე მონელებულია, ან ჭამამდე 30-40 წუთით ადრე. კურსის ხანგრძლივობა 2 თვემდეა, რის შემდეგაც თქვენ უნდა დაისვენოთ რამდენიმე კვირა და მიეცით ორგანიზმს საშუალება „უპასუხოს“ მკურნალობას.

კომბუჩა კოსმეტოლოგიაში

კომბუჩას უნიკალური მჟავე გარემო, რომელიც მდიდარია ვიტამინებით, მოქმედებს კანზე ერთდროულად ორი მიმართულებით:

• როგორც ბუნებრივი ანტისეპტიკური საშუალება - აჩერებს ბაქტერიების გამრავლებას ეპიდერმისის ფენებში;
• როგორც ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი - ანელებს დაბერების პროცესს კანის ზედა და შუა ფენებში სისხლის მიკროცირკულაციის სტიმულირებით.

პირველ შემთხვევაში, საკმარისია უბრალოდ წაშალოთ კანის პრობლემური უბნები - აკნე ან ცხიმის გაზრდილი უბნები, რათა შეამჩნიოთ შედეგი ერთი კვირის განმავლობაში. დიდი ფორები შესამჩნევად შემცირდება, მიკროანთებები გაქრება და კომედონების რაოდენობა შესამჩნევად შემცირდება. რეგულარულად (დილით და საღამოს) სახის გაცივებული კვაზით გაწმენდით, პრობლემური კანი აღარ გამოჩნდება ცხიმიანი და გამონაყარით რეაგირებს ჰორმონალური დონის ნებისმიერ ცვლილებაზე ან გარემოს გამღიზიანებლებზე.

დაბერებული ან დაღლილი სახის კანის ელასტიურობის აღსადგენად გამოიყენეთ ოდნავ გახურებული სასმელი. მარლის კომპრესს სვამენ სითხეში და ვრცელდება მთელ სახეზე, დროდადრო მსუბუქად აჭერს მარლის კანს. მთელი მანიპულაციის ხანგრძლივობაა 10-დან 25 წუთამდე, პროცედურების რაოდენობა შეუზღუდავია.

დაბერების მძიმე ნიშნების - ნაოჭებისა და ასაკობრივი ლაქების დროს რეკომენდებულია სოკოვანი მიცელიუმის გამოყენება, ანუ ნივთიერების ზედა ამოღებული ფენა, რომელიც მთლიანად ვრცელდება კანის ზედაპირზე და ტოვებს დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ასეთი კომპრესის შემდეგ რეკომენდირებულია დაუყონებლივ დაიბანოთ სახე თბილი ადუღებული წყლით და წაისვით დამატენიანებელი კანზე.

შესახებ ღორის სოკო, ალბათ ყველას სმენია და ასევე ბევრია ცნობილი თაფლის სოკოს შესახებ, მაგრამ ვინ იცნობს კომბუჩას?

კომბუჩა არის სოკო ყველა სოკოსთვის, ის არა მხოლოდ გემრიელია, როდესაც სწორად მომზადებულია, არამედ ჯანსაღი. ამიტომ, ამ არაჩვეულებრივი სოკოს გაცნობის შემდეგ, თქვენ მოგიწევთ დაემშვიდობოთ ბევრ დაავადებას.

კომბუჩას "ბიოგრაფია".
ითვლება, რომ კომბუჩას სამშობლო ცეილონია. სწორედ იქიდან გადავიდა ის ინდოეთში, ჩინეთსა და იაპონიაში. ამ ქვეყნებში მას სიცოცხლის გახანგრძლივების საშუალებად იყენებდნენ. რუსეთ-იაპონიის ომის შემდეგ რუსულმა ჯარებმა კომბუჩა სახლში მიიტანეს, სადაც იგი მთელ ევროპაში გავრცელდა.

რას ჰგავს კომბუჩა?
კომბუჩა მედუზას უფრო ჰგავს. აქედან მოდის მისი ოფიციალური სახელი, მედუსომიცეტი. მას ასევე პოპულარულად უწოდებენ იაპონურ სოკოს, ზღვის სოკოს, მანჯურიულ სოკოს, ჩაის კვასს, ფანგოს, კამ-ბუ-ჰას, იაპონურ ღრუბელს ან იაპონურ საშვილოსნოს. სოკო შედგება მიკროორგანიზმებისგან - ძმარმჟავას ბაქტერიებისა და საფუარის სოკოებისგან. ჩაის ფოთლებითა და შაქრით არის გაჟღენთილი. სოკო ცურავს სითხის ზედაპირზე და ჰგავს მრავალშრიან ყვითელ ფიარს, პროცესებით, რომლებიც მედუზას საცეცებს მოგაგონებთ.

კომბუჩას სასარგებლო თვისებები
ძმარმჟავას ბაქტერიების დუღილის დროს და სხვადასხვა სახისსაფუარი, რომელიც ქმნის სოკოს, გამოიმუშავებს ეთილის სპირტს. ასევე, სოკოს წყალობით, ინფუზია შეიცავს კოფეინს და სხვადასხვა მჟავებს: გლუკონის მჟავას, რძემჟავას, ოქსილის მჟავას, ლიმონმჟავას, ფოსფორის მჟავას და ძმარმჟავას. დუღილის შედეგად ასევე გამოიყოფა ვიტამინები, კერძოდ ვიტამინი C და D.

ეს მხოლოდ მცირე ნაწილია იმისა, რასაც შეიცავს კომბუჩას ინფუზია. სასარგებლო ნივთიერებების ამ კოლექციის წყალობით კომბუჩას შეუძლია ჯანმრთელობის ზოგიერთი პრობლემის გადაჭრა. მაგალითად, მას აქვს უნარი განკურნოს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები, კერძოდ ყაბზობა, ბუასილი და გასტრიტი. ასევე, კომბუჩას ინფუზიის მიღებით თქვენ მოგიხსნით ჰიპოტენზიას, ტონზილიტს, დიზენტერიას, ენტეროკოლიტს და სკარლეტ ცხელებას. კომბუჩა მოქმედებს როგორც ანტიბიოტიკი, თუ ავად ხართ მწვავე რესპირატორული ინფექციებით, ყელის ტკივილით ან გრიპით. ის ასევე მკურნალობს ყურის, ყელის, ცხვირის და თვალების დაავადებებს. მაგალითად, კონიუნქტივიტი. ინფიცირებული ჭრილობების მკურნალობა ასევე შესაძლებელია კომბუჩას ინფუზიით. გასაკვირია, რომ ჯადოსნურ სოკოს შეუძლია გაუმკლავდეს ისეთ სერიოზულ დაავადებას, როგორიცაა ტუბერკულოზი. მართალია არ კურნავს, მაგრამ საგრძნობლად ამსუბუქებს დაავადების მიმდინარეობას.

კომბუჩა და მაგია
კომბუჩა არა მხოლოდ ჯანსაღ პროდუქტად ითვლება, არამედ მას სასწაულებრივ ძალასაც მიაწერენ. ყველაზე ხშირად, ჯადოქრები იყენებენ კომბუჩას ასეთი ჯადოსნური მოქმედებებისთვის. ისინი ხიბლავს სოკოს ადამიანის თხოვნით. მაგრამ ადამიანსაც შეუძლია სასწაულმოქმედი სოკოს შემცირება.

ითვლება, რომ თუ კომბუჩას კარგად სთხოვ, ის ნებისმიერ სურვილს აგისრულებს. ამისათვის მიმართეთ სოკოს ყოველდღე, სურვილის გამოთქმისას, გამთენიისას და ძილის წინ. ამავდროულად, თქვით მოთხოვნა ხმამაღლა, მაგრამ ჩურჩულით, ისე, რომ სოკოს გარდა არავინ გაიგოს. თქვენ უნდა გააკეთოთ ეს ერთი კვირის განმავლობაში. შეინახეთ თქვენი შეთანხმება მკაცრად კონფიდენციალური.

დაიმახსოვრეთ, რომ სოკო უნდა დაიდოთ საწოლის თავთან და სურვილი გაუწიეთ სოკოს ქილა მკერდზე სიყვარულით დაჭერით.

ეს "ოქროს თევზის" რეცეპტი ფსიქობაქტერიოლოგიის სპეციალისტების დასკვნების წყალობით გაჩნდა. ისინი ფიქრობენ, რომ ბაქტერიებს შეუძლიათ ინფორმაციის შენახვა და გადაცემა ადამიანიდან ადამიანზე. გარდა ამისა, თუ, მაგალითად, გსურთ ნაოჭების მოშორება, მაშინ ბაქტერიები ამას დაიმახსოვრებენ და გამოიმუშავებენ ნივთიერებებს, რომლებიც აუცილებელია ამ პრობლემის მოსაგვარებლად.

კომბუჩას რეცეპტი
მიიღეთ მინის ქილა, შეავსეთ თბილი წყლით. ერთი ლიტრი შეიცავს 100 გრამს. შაქარი და ორი ჩაის კოვზი ჩაის ფოთოლი. მიღებული ხსნარი ჩაასხით კომბუჩას სხვა ქილაში. სოკოს პირდაპირ შაქარს არ შეიძლება დაასხათ, ის შეიძლება დაიწვას და მოკვდეს. ამიტომ სითხე ცალკე უნდა მომზადდეს. შაქრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ თაფლი ან ფრუქტოზა.

არ არის რეკომენდირებული ქილა სახურავით დაფაროთ, უმჯობესია გამოიყენოთ გაზები, დაკეცილი რამდენიმე ფენად. შეინახეთ ინფუზიის ქილა 25 გრადუს ტემპერატურაზე. დარწმუნდით, რომ ის არ ექვემდებარება მზის სხივებს. ზაფხულში სოკო ადუღეთ არა უმეტეს ოთხი დღისა, ხოლო ზამთარში არა უმეტეს ერთი კვირისა. როდესაც ინფუზია მზად იქნება, ის ცალკე ჭურჭელში უნდა ჩაასხათ და მის ნაცვლად სოკოს ქილაში ახალი სითხე ჩავასხათ ახალი ინფუზიისთვის.

თქვენ უნდა იზრუნოთ სოკოზე. ამისთვის კვირაში ორჯერ ჩამოიბანეთ გრილი წყლით. როდესაც ის იზრდება, შეგიძლიათ გამოყოთ ერთ-ერთი ფენა და მისგან ახალი სოკო გამოზარდოთ. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ თქვენს ოჯახს და მეგობრებს მიირთვათ სასწაული სოკო!

დღეს კომბუჩა ბუნების ეგზოტიკურ და სასარგებლო საჩუქარად ითვლება. მისი შემხედვარე ძნელია იმის დადგენა, რომელ ბუნების სამეფოს ეკუთვნის - მცენარეთა თუ ცხოველთა სამეფოს. გარეგნულად ეს სოკო მედუზას წააგავს, მას აქვს მოყვითალო-მოყავისფრო შეფერილობის დისკის ფორმის, სხეულში მცირე პროცესებია, რის გამოც კომბუჩა ასე ჰგავს მედუზას.

სინამდვილეში, ეს "ჯადოსნური" სოკო არის მხოლოდ ძმარმჟავას მიკროორგანიზმების კოლექცია და საფუარის სოკოების კოლონია. უნდა გვახსოვდეს, რომ ჩაის გარეშე კომბუჩას თვისებებს არანაირი მნიშვნელობა არ ექნება, რადგან სწორედ ჩაი აჯერებს სოკოს C ვიტამინით.

იყიდეთ კომბუჩაეს შესაძლებელია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ვინმე ნაცნობს აქვს ასეთი სასმელი. კომბუჩა მუდმივად იზრდება და მისი გაზრდა შეგიძლიათ ძალიან პატარა ნაჭრისგან. რეპროდუქციის პროცესიხდება დედის სოკოს ქვედა ფენის გამოყოფის გამო. ამის შემდეგ ეს ფენა უნდა მოათავსოთ სამ ლიტრიან ქილაში, შევსოთ არა ძლიერი, მაგრამ ტკბილი ჩაი (ექვსი ჩაის კოვზი შაქარი თითო ლიტრ ჩაი) და მოათავსოთ ქილა თბილ ადგილას.

პირველი სამი დღის განმავლობაში სოკო უბრალოდ დევს ქილის ძირში და არ აჩვენებს სიცოცხლის ნიშანს, მაგრამ გარკვეული პერიოდის შემდეგ სოკო ცურავს და ერთი კვირის შემდეგ კვასის პირველი ნაწილი მზად არის.

ზრდასრული რცხილას სისქე რამდენიმე სანტიმეტრს აღწევს, ის საშუალებას გაძლევთ ყოველდღე მიირთვათ სასმელის ახალი პორცია, რა თქმა უნდა, თუ არ დაგავიწყდებათ, რომ სითხის დანაკარგი ცივი ტკბილი ჩაის ახალი პორციით უნდა შეივსოთ. და თუ მთელ ინფუზიას დაასხით ცალკე კონტეინერში, მაშინ ორი კვირის შემდეგ, სითხის ზედაპირზე, შეგიძლიათ იხილოთ თხელი გამჭვირვალე ფენა, რომელიც დროთა განმავლობაში ასევე შეიძლება გახდეს ზრდასრული სოკო.

თუ, მაგალითად, შვებულების დროს დაივიწყეთ სოკო, მაშინ სითხე აორთქლდება და სოკო მოკვდება, მაგრამ მისი გაცოცხლება შესაძლებელია ტკბილი ჩაის ან ტკბილი წყლის დალევით.

ზოგჯერ კომბუჩას სუფთა ადუღებული წყლით გარეცხვა სჭირდება.

რა სარგებელი მოაქვს კომბუჩას?

ყველაფერი საკმაოდ მარტივია - ეს სასწაული პროდუქტი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას სასარგებლო ნივთიერებებს: ფერმენტებს, ორგანულ მჟავებს და ვიტამინებს. რეგულარული მკურნალობა კომბუჩათ ააქტიურებს ნივთიერებათა ცვლასუჯრედებში, აქვს სასარგებლო გავლენა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე და ეხმარება სხვადასხვა დაავადებებს. კომბუჩა განსაკუთრებით ხშირად გამოიყენება ჭარბ წონასთან საბრძოლველად.

კომბუჩას სასწაულებრივი თვისებები:

1. კუჭ-ნაწლავის სხვადასხვა დაავადების სწრაფი მკურნალობა
   • ა. კოლიტის მკურნალობა
   • ბ. ჰემოროიდების მკურნალობა
   • ვ. პეპტიური წყლულის მკურნალობა
   • დ. გასტრიტის მკურნალობა
   • დ ნაწლავებისა და საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის სხვადასხვა დარღვევის მკურნალობა
2. ქრონიკული ტონზილიტისა და სხვადასხვა ინფექციური დაავადებების მკურნალობა
   • ა. ყელის ტკივილის მკურნალობა
   • ბ. სტომატიტის მკურნალობა
   • დ. ცხვირის გამონადენის მკურნალობა
3. კომბუჩა საკმაოდ ხშირად გამოიყენება წონის დაკლებისთვის სიმსუქნის დროს და ჭარბი წონა
4. ჰიპერტენზიის მკურნალობა
5. კომბუჩა შესანიშნავია კანისთვის კოსმეტიკური პროდუქტი. კომბუჩა გამოიყენება:
   • ა. ხელის მოვლა
   • ბ. ფეხის მოვლა
   • ვ. თმის მოვლა
   • დ.მშრალი კანის მოვლა და ნაოჭებთან ბრძოლა
   • დ. მუწუკების და აკნეს მკურნალობა

კომბუჩას სარგებელი ჭარბ წონასთან ბრძოლაში

საჭმლის მომნელებელი სისტემა

კომბუჩა შეიცავს პრობიოტიკებს, რომლებიც თავის მხრივ აუმჯობესებენ საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობას. გარდა ამისა, ის აჩქარებს მეტაბოლიზმს, რითაც ორგანიზმი უფრო სწრაფად ამუშავებს ცხიმებს, ცილებს და ნახშირწყლებს.

წონის დაკლება

საკვებში კომბუჩას მუდმივი მოხმარებით, წონის დაკლების პროცესი დაჩქარდება. ეს არის ამ პროდუქტის კიდევ ერთი, ნაკლებად მნიშვნელოვანი ეფექტისგან.

იმუნური სისტემა

ჯანსაღი ბაქტერიები - პრიბიოტიკები, რომლებიც დიდი რაოდენობით გვხვდება კომბუჩაში, ხელს უწყობს ადამიანის იმუნური სისტემის გაძლიერებას.

დეტოქსიკაცია

ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნა სასარგებლო გავლენას ახდენს ადამიანის ჯანმრთელობაზე, რის გამოც ეს პროცესი რეგულარულად უნდა მოხდეს. ადამიანის ორგანიზმს შეუძლია ორგანიზმიდან სხვადასხვა ტოქსინების გამოდევნა, მაგრამ კომბუჩა ამ პროცესს დააჩქარებს.

pH დონეები

კომბუჩას თვისებების გამოყენებით, შეგიძლიათ სწრაფად დააბალანსოთ pH დონე. და ეს მნიშვნელოვანია სხეულისთვის, რადგან ეს არის ოდნავ მჟავე pH გარემოს ნორმალური მდგომარეობა, რომელიც გავლენას ახდენს ნორმალურ შესრულებაზე შინაგანი ორგანოებიდა მთელი ორგანიზმი მთლიანად.

ენერგია

კომბუჩას რეგულარული მოხმარება აუმჯობესებს ღამის ძილს, ხოლო დღისით აჯერებს ორგანიზმს დამატებითი ენერგიით და აუმჯობესებს კეთილდღეობას.

კომბუჩას დამზადება წონის დაკლებისთვის

არსებობს უამრავი სხვადასხვა რეცეპტი კომბუჩას ინფუზიებისთვის, რომლებიც ხელს უწყობენ წონის სწრაფ დაკლებას. ქვემოთ მოცემულია ყველაზე პოპულარული დროში გამოცდილი რეცეპტი:

უპირველეს ყოვლისა, გართულებების თავიდან ასაცილებლად აუცილებელია დიდი ყურადღება მიაქციეთ სისუფთავის დაცვას!!!ამიტომ, ეს კვაზი უნდა მომზადდეს იდეალურად სუფთა კონტეინერებში.

წყალი უნდა დაასხით ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე. მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება, ჩაყარეთ მასში შვიდი ტომარა შავი ჩაი, გამორთეთ ცეცხლი და დაამატეთ ჭიქა შაქარი. დააფარეთ ტაფა თავსახური და დაელოდეთ სანამ ინფუზია არ გაცივდება დაახლოებით 22 გრადუს ცელსიუსამდე. მას შემდეგ, რაც ჩაის ინფუზია გაცივდება, ჩაასხით სუფთა სამ ლიტრიან ქილაში, დაამატეთ კომბუჩას კულტურა, დააფარეთ ქილა თეთრეულის ქსოვილით და დაამაგრეთ ელასტიური ზოლით. ჩაი უნდა ინახებოდეს ოთახის ტემპერატურაზე ბნელ ადგილას. ორი კვირის შემდეგ ინფუზია მზად იქნება გამოსაყენებლად.

კომბუჩას ინფუზიის დოზა წონის დაკლებისთვის

ეს ინფუზია უნდა იქნას მოხმარებული ჭამამდე ოცდაათი წუთით ადრე, სამასი გრამი. და საჭმლის მონელების პროცესის დასაჩქარებლად და დასახმარებლად კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიმთელი დღის განმავლობაში, თქვენ უნდა დალიოთ ეს სასმელი დილით, გაღვიძებისთანავე.

კომბუჩას ზიანი და გვერდითი მოვლენები მისი დალევის შემდეგ

თითქმის ყველას შეუძლია დალიოს კომბუჩას ინფუზია, არსებობს საკმაოდ ბევრი უკუჩვენება. სოკოსგან დამზადებული ჩაის სასმელი განსაკუთრებით სასარგებლოა თბილ სეზონზე და ცხელ ამინდში, რადგან ის შესანიშნავად კლავს წყურვილს და კვებავს ორგანიზმს სითხის საჭირო რაოდენობით. გარდა ამისა, უნდა გვახსოვდეს, რომ ტემპერატურის მიუხედავად, კომბუჩას ჩაი ყოველთვის ინარჩუნებს გრილ ტემპერატურას.

იმისდა მიუხედავად, რომ წონის დაკლებისთვის კომბუჩას ინფუზია არ იწვევს ზიანს, მაინც ცნობილია, რომ არასათანადო მომზადების გამო, ასეთმა სასმელმა შეიძლება გამოიწვიოს საფაღარათო ეფექტი.

კომბუჩას ჩაის დალევა არ არის რეკომენდებული მათთვის, ვისაც აქვს გაიზარდა მჟავიანობადა ვინც განიცდის შაქრიანი დიაბეტი , რადგან სასმელი შეიცავს დიდი რაოდენობით შაქარს. ღირს იმის ცოდნა, რომ კომბუჩას დალევამ შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მონელების დარღვევა და ალერგიული რეაქციებიმგრძნობიარე ადამიანებში.