ხაჭოს რეცეპტი დუკანისგან. ხაჭოს კასეროლის რეცეპტები დუკანის დიეტისთვის. რეცეპტი ქატოთი, ხაჭოთი და ქათამი

დუკანის დიეტა დიეტოლოგ პიერ დუკანის 30 წელზე მეტი გამოცდილების ნაყოფია. მისი არსი არის მაღალი ცილოვანი დიეტა, რომელიც იყოფა 4 ეტაპად: "შეტევა", "ალტერნატივა" ("კრუიზი"), "კონსოლიდაცია", "სტაბილიზაცია". კვების სისტემა, რომელიც შედგება ძირითადად ცილოვანი პროდუქტებისგან, საშუალებას გაძლევთ დაიკლოთ ზედმეტი კილოგრამები და მიაღწიოთ სტაბილურ წონას მომავალში, თუ თქვენ მოამზადებთ საკვებს სპეციალური რეცეპტების მიხედვით.

დუკანის ხაჭოს ჭურჭელი არის კერძი, რომელსაც ყველაზე ხშირად ამზადებენ "ალტერნატივის" ეტაპზე - პერიოდი, როდესაც ცილოვანი დღეები ენაცვლება ბოსტნეულის დღეებს. დუკანის დიეტის მიხედვით, წონის ძირითადი კლება ამ დროს მიიღწევა - კვირაში მინიმუმ 1 კგ. ასევე, სპეციალური რეცეპტის მიხედვით, ხაჭოს ქვაბი ნებადართულია მოხმარებისთვის "შეტევის", "ფიქსაციის" და "სტაბილიზაციის" ეტაპებზე.

ხაჭოს კალორიული შემცველობა დუკანის მიხედვით არის 133 კკალ/100 გ.

4 მნიშვნელოვანი წესი დუკანის დიეტაში

1. გამოიყენეთ დამატკბობელი.დიეტის ყველა ეტაპზე შაქარი ტაბუდადებულია. ნატურალური (სტივიას წვრილზე დაფუძნებული) დამატკბობლების გამოყენება არა მხოლოდ შეამცირებს კერძის კალორიულ შემცველობას, არამედ გააუმჯობესებს ორგანიზმის ჯანმრთელობას: აღადგენს მეტაბოლიზმს, აძლიერებს იმუნურ სისტემას და კანდიდოზისგანაც კი მოიშორებს.
2. მოამზადეთ 0% ცხიმიანი რძის პროდუქტებით.წონის დაკლებისთვის აშკარა სარგებელის გარდა, რძე, კეფირი და ნულოვანი ცხიმიანი ხაჭო შეიცავს მნიშვნელოვნად მეტ კალციუმს. ის დამატებით შლის ცხიმებს ორგანიზმიდან და ასევე აძლიერებს საყრდენ-მამოძრავებელ სისტემას.
3. დაამატეთ შვრიის ქატო.დუკანის დიეტაში დღეში ნორმაა 2-3 ს.კ. ლ. პროდუქტი გამდიდრებულია ვიტამინებით და შეიცავს ბეტა-გლუკანს, რომელიც ახდენს ორგანიზმში ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას. გარდა ამისა, ქატო აუმჯობესებს ნაწლავების მუშაობას და საშუალებას გაძლევთ საკმარისად მიიღოთ მცირე რაოდენობით საკვები.
4. მოერიდეთ ცხოველურ ცხიმებს.ცხიმიანი ყველი, ძეხვეული, ქონი, კარაქი- პროდუქტები, რომლებიც საზიანოა არა მხოლოდ წონაში კლებულებისთვის, არამედ ჩვეულებრივი ადამიანებისთვისაც „ცუდი“ ქოლესტერინის მაღალი შემცველობის გამო, რაც საფრთხეს უქმნის გულის ჯანმრთელობას. ორგანიზმში ცხიმის ნაკლებობის თავიდან ასაცილებლად, „მონაცვლეობის“ ეტაპიდან დაწყებული, დუკანის ხაჭოს კასრულ რეცეპტს დაუმატეთ რამდენიმე წვეთი მცენარეული ზეთი.

"თავდასხმის" ფაზისთვის

"შეტევა" არის წონის დაკლების ინტენსიური პერიოდი, რომლის დროსაც მზადდება ექსკლუზიურად ცილოვანი კერძები. როდესაც "თავდასხმის" ეტაპს მიმართავენ, დუკანის ხაჭოს ტაფა მზადდება გულების გარეშე. კერძი იძლევა გაჯერების ხანგრძლივ შეგრძნებას და „იწყებს“ წონის დაკლების პროცესს ქატოს ნაწლავებში შეშუპებისა და ორგანიზმიდან კალორიების გამოდევნის უნარის გამო.

დაგჭირდებათ:

• ხორბლის ქატო - 1 ​​ს.კ. ლ.;
• შაქრის შემცვლელი - 9 ტაბლეტი;
• უცხიმო ხაჭო - ნახევარი კილოგრამი;
• შვრიის ქატო - 1 ​​ს.კ. ლ.;
• გამაფხვიერებელი - 1,5 ჩ/კ;
• კვერცხი - 3 ცალი.

მომზადება

1. ხაჭო გავხეხოთ ხორბლისა და შვრიის ქატოსთან, შაქრის შემცვლელთან, გამაფხვიერებელთან ერთად.
2. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მშრალ თასში ქაფამდე და ფრთხილად დაუმატეთ ხაჭოს ნარევს, ურიეთ ერთგვაროვან მასამდე.
3. მიღებული მასა მოათავსეთ პერგამენტით დაფარულ ტაფაში და ადუღეთ 180°C-ზე ნახევარი საათის განმავლობაში.

კერძის მზადყოფნა იოლად შეიძლება შემოწმდეს ასანთი: თუ ადვილია მასიდან ამოღება, ჭურჭელი მზადაა. სუფრასთან მიტანის წინ კერძის დარიჩინის ან კაკაოს მოყრა არ არის აკრძალული. ხაჭოს კასეროლიდუკანის ქატო გამორიცხავს "დაშლის" შესაძლებლობას, რაც საშუალებას გაძლევთ უარი თქვათ ტკბილეულზე დიეტის დროსაც კი.

დღე-ღამეში ერთი და ნახევარი ლიტრი არის დუკანის დიეტაში მოხმარებული წყლის მინიმალური რაოდენობა. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ზოგიერთი მედიკამენტი (ნაპროქსენი, ტილენოლი) იწვევს ორგანიზმში სითხის შეკავებას და, შესაბამისად, წონის სტაგნაციას, რომელიც არ არის დაკავშირებული ცუდ კვებასთან.

კლასიკური რეცეპტები

ღუმელში

ღუმელში დუკანის ხაჭო შეესაბამება დიეტურ დიეტას პროდუქტებში ზეთისა და ცხიმის სრული არარსებობის გამო. დუკანის დიეტის მიხედვით, კერძი შეიძლება უსაფრთხოდ მიირთვათ საუზმედ ან დესერტად, სერვირების ზომაზე პრაქტიკულად შეზღუდვის გარეშე.

დაგჭირდებათ:

• ვანილინი - 1 პაკეტი;
• სიმინდის სახამებელი - 2 ს.კ. ლ.;
• უცხიმო რძე - 1 ჭიქა;
• უცხიმო ხაჭო - 600 გ;
• შაქრის შემცვლელი - 8 ტაბლეტი;
• კვერცხი - 2 ცალი.

მომზადება

1. ცილებისგან გამოყოფილი კვერცხის გულები გავხეხოთ ხაჭოთი.
2. მიღებულ მასაში ჩაასხით რძე და კარგად აურიეთ. დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და მიიყვანეთ მასა გლუვამდე.
3. ცილა ავთქვიფოთ ძლიერი ქაფის წარმოქმნამდე და ხაჭოს მასას დავუმატოთ, ფრთხილად ავურიოთ ნარევი.
4. ცომი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, რომელსაც აქვს საცხობი ქაღალდი და შედგით ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე 60 წუთის განმავლობაში.

Dukan casserole ღუმელში გამოდის მადისაღმძვრელი, მაღალი, ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით. მიკროტალღურ ღუმელში დუკანის კასეროლი რომ მოამზადოთ, გამოაცხვეთ ხაჭოს მასა სილიკონის ან შუშის ფორმაში საშუალო სიმძლავრის 10 წუთის განმავლობაში.

ნელ გაზქურაში

სახამებელი არ არის ხაჭოს ღვეზელიდუკანის თქმით, ის მოხერხებულად და სწრაფად მზადდება ნელ გაზქურაში. იმისათვის, რომ კერძი ნაზი და კარგად გამომცხვარი იყოს, კარგია პასტისებრი, არამარცვლოვანი ხაჭო გამოიყენოთ. რეცეპტი შეიძლება შეიცვალოს 2 ს.კ. ლ. შვრიის ქატო, ასევე ჩირი („ფიქსაციის“ ფაზაში). იმისათვის, რომ დამატკბობელი თანაბრად გადანაწილდეს მთელ ცომში, დაჭერით ტაბლეტები ან გახსენით 50 გრ თბილ რძეში.

დაგჭირდებათ:

• ქოქოსის ფანტელები - გემოვნებით;
• ხაჭო 0% - 500 გ;
• დამატკბობელი - გემოვნებით;
• რძე 0% - 100 გ;
• კვერცხი - 5 ცალი.

მომზადება

1. გულები გააცალკევეთ ცილებისგან.
2. გულები, რძე, ხაჭო, დამატკბობელი ავთქვიფოთ ბლენდერით სქელი არაჟნის კონსისტენციამდე.
3. თეთრები ათქვიფეთ მშრალ თასში, სანამ მწვერვალს არ მიაღწევს.
4. ცილა ფრთხილად მოაყარეთ ხაჭოს მასაში. გამოაცხვეთ მულტიქუერის ჭურჭელში, ქატოთ გაჟღენთილ 50 წუთის განმავლობაში "გამოცხობის" რეჟიმში. მზა კერძი გააფორმეთ ქოქოსის ფანტელებით.

დუკანის დიეტის დაცვით, ნელ გაზქურში ხაჭოს ქვაბი მზადდება "ალტერნატიულ" ეტაპზე. ცომში გულების არსებობის გამო, ეს რეცეპტი არ არის შესაფერისი "თავდასხმის" ფაზაში. თუ დაფიქსირდა "სტაბილიზაციის" ფაზა, საცხობი კერძი შეიძლება მსუბუქად დაიფაროს მცენარეული ზეთით.

დუკანის ჭურჭლის მულტიქუერში მომზადებისას, გარდა "საცხობის" რეჟიმისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ "სუპ" რეჟიმი იმავე მომზადების დროით. ხარშვის დასრულების შემდეგ დატოვეთ კერძი მეოთხედი საათის განმავლობაში "გათბობის" რეჟიმში.

დუკანის ხაჭოს კასეროლის რეცეპტი არის კერძი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ არა მხოლოდ ჯანსაღი და გემრიელი საუზმე, არამედ წონაშიც დაიკლოთ. რაციონში კასეროლის გამოყენებით შეგიძლიათ გემრიელად აჭამოთ ქმარი, ბავშვები და სტუმრები, სწორი კვების პრინციპების დაცვით. კარგი მადა!

დუკანის ხაჭოს ქვაბი სიხარულია, ასე ვთქვათ, მათთვის, ვინც გადაწყვიტა ამ რთულ გზაზე წასვლა. პირველი ეტაპი არის "შეტევა", ის ყველაზე რთულია, რადგან თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ საკვები ძალიან შეზღუდული სიიდან. და ხაჭოსგან დამზადებული დელიკატესი ოდნავ მოგაშორებთ ყურადღებას "აკრძალული ხილის" ჭამის შემაშფოთებელი სურვილისგან.

ჩვეულებრივ თასში შედის შაქარი, ფქვილი ან სემოლინა და ზოგჯერ ჩირი. დუკანის დიეტა კრძალავს ამ ინგრედიენტების მოხმარებას პირველ დღეებში. მაგრამ ეს არ არის საშინელი, რადგან მათ გარეშეც კი შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი კერძი ყველგან - ნელ გაზქურაში, ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში.

რეცეპტი ძალიან მარტივია და მოითხოვს მინიმალურ ინგრედიენტებს და დროს. მზა კერძი შეიძლება მიირთვათ "თავდასხმის" ფაზიდან.

დაგჭირდებათ:

• უცხიმო ხაჭო (0-1%) – 250 გ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ქატოდან შვრიის ფაფაან მარცვლეული - 1 ს.კ. ლ.;
• მარილი - მწიკვი;
• დამატკბობელი - გემოვნებით.

აუცილებელია ყველა ინგრედიენტი კარგად ავურიოთ გლუვებამდე, ბოლოს დავამატოთ შვრიის ქატო. გადაიტანეთ ნარევი მიკროტალღურ ღუმელში შესაფერის ფორმაში და მოხარშეთ 500 ვტ-ზე დაახლოებით 4,5 წუთის განმავლობაში. თუ სასურველია, ტაფას დააფარეთ თავსახური, მაგრამ შემდეგ გაზარდეთ დრო 6-7 წუთამდე. ნატურალურ იოგურტთან ერთად კასეროლი ძალიან გემრიელი გამოდის.

კერძი ჰაეროვანი რომ იყოს, კვერცხის ცილა გამოაცალკევეთ გულისაგან. მწიკვ მარილს ერთად ავთქვიფოთ ცილა მწვერვალებამდე და ბოლოს დავუმატოთ მთლიან მასას, ქვემოდან ზემოდან სპატულით ვურიოთ. ეს ტექნიკა უნდა იქნას გამოყენებული ყველა რეცეპტში. იცვლება მხოლოდ პროდუქტების ჩამონათვალი და მათი რაოდენობა, მაგრამ მომზადების პრინციპი იგივე რჩება.

მეთოდი No2

რეცეპტი განკუთვნილია ღუმელში მომზადებისთვის. ჯერ უნდა ჩართოთ და გააცხელოთ 160 0C-მდე. შემდეგ აიღეთ 5 კვერცხი, გამოაცალეთ ცილა გულებისგან. ეს უკანასკნელი შეურიეთ 600გრ უცხიმო მარცვლოვან ხაჭოს, დანის წვერზე ვანილს და თქვენი გემოვნებით დამატკბობელს.

გამოიყენეთ ჩანგალი, რათა არ დაკარგოთ ხაჭოს ღირებული სტრუქტურა. ბოლოს ნარევს ფრთხილად აურიეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა, დაასხით ცომი საცხობ ფორმაში და შედგით ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში. ზემოდან უნდა დაიბრაწოს, მაგრამ არ დაიწვას. თუ ქერქი ზედმეტად გამომცხვარია და ცენტრი უმია, ტაფას დააფარეთ ფოლგა.

როცა კერძი მზად იქნება, გამორთეთ ღუმელი და გააჩერეთ 10 წუთი, შემდეგ დაელოდეთ სანამ გაცივდება და დაიწყებთ ჭამას.

ზოგიერთი ზოგადი ინფორმაცია

"თავდასხმის" ფაზა არ გაძლევს ველურობის საშუალებას, ამიტომ ხაჭოს კასეროლების მომზადების მეთოდები გასაკვირი არ არის მათი მრავალფეროვნებით. მთავარია, ისინი მზადდება სახამებლის, ფქვილისა და სემოლინის გარეშე. ამის ნაცვლად, გამოიყენეთ შვრიის, ხორბლის ან წიწიბურას ქატო. კვერცხი - მაქსიმუმ 5 ცალი, დამოკიდებულია ხაჭოს რაოდენობაზე. ნახევარი კილოგრამი უცხიმო ხაჭოსთვის დაგჭირდებათ დაახლოებით 5-9 ტაბლეტი დამატკბობელი, მაგრამ შეიძლება იყოს ნაკლები.

დუკანის დიეტა საშუალებას გაძლევთ პირველ დღეებში ზომიერად მოიხმაროთ გამაფხვიერებელი ან გამაფხვიერებელი. ამიტომ, 1,5 ჩ.კ. ამ ნარევში შეგიძლიათ დაამატოთ ერთი ინგრედიენტი. ოპტიმალური ტემპერატურაღუმელში გამოსაცხობად – 160-170 0C. ხარშვისას (20-30 წთ) სჯობს კარი არ გაიღოთ და გამორთვის შემდეგ ღუმელში „მოხარშოთ“. მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში, ქვაბი ოდნავ დაეცემა.

თითოეული რეცეპტის დანერგვა შესაძლებელია მიკროტალღურ ღუმელში ან ნელ ღუმელში უპრობლემოდ, მთავარია დროის გამოთვლა. ამ უკანასკნელისთვის გამოცხობის დრო 50 წუთამდე იზრდება. მაგრამ ინდიკატორი დამოკიდებულია აპარატის სიმძლავრეზე და ჭურჭლის სისქეზე.

მონაცვლეობის ვარიანტი

როდესაც "შეტევა" დასრულდება, იწყება "კრუიზის" ფაზა, ანუ როტაცია. დიეტა საშუალებას გაძლევთ დაამატოთ ბოსტნეული და ზოგიერთი საკვები, რომელიც პირველ ეტაპზე აკრძალული იყო. აუცილებელია ცილოვან-ბოსტნეულის დღეების მოწყობა. შეგიძლიათ ივარჯიშოთ შემდეგი რეცეპტი ნელ გაზქურაში. პროდუქტი ბავშვობიდან კასრს მოგაგონებთ.

დაგჭირდებათ:

• რბილი ხაჭო (0-1%) – 600 გ;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• უცხიმო რძის ფხვნილი - 3 ს.კ. ლ. (45 გ);
• სიმინდის სახამებელი - 2 ს.კ. ლ. (40 გ);
• დამატკბობელი "ფიტპარადი" - 11 გ;
• ვანილი დანის წვერზე.

მომზადების შედეგი დამოკიდებულია ხაჭოს ხარისხზე. უპირატესობა მიანიჭეთ ხაჭოს წვრილმარცვლოვან ხაჭოს. არ გირჩევთ ბლენდერში შერევას. მნიშვნელოვანია, რომ მან შეინარჩუნოს თავისი სტრუქტურა. წარმატების მეორე კომპონენტია კარგად ნაცემი თეთრკანიანები. ისინი უნდა გაცივდეს. აირჩიეთ მათთვის სუფთა, მშრალი (!) ჭურჭელი, სასურველია დიდი.

გულებს რომ გამოაცალკევებთ, არ დაუშვათ ცილებში მოხვედრა. მარილის მცირე რაოდენობა ხელს შეუწყობს ციცაბო მწვერვალების მიღწევას. შემდეგ გააგრძელეთ შესაბამისად ზოგადი პრინციპი. მოხარშეთ ნარევი მულტიქუკერში "გამოცხობის" რეჟიმში დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში.

პროდუქტის სიმაღლეა დაახლოებით 3-4 სმ. სტრუქტურა მკვრივია, ადვილად ჭრის და არ იშლება. ხოლო თუ ზემოდან დარიჩინს მოაყრით ან ზემოდან იოგურტს დაასხით დამატკბობელით, მაშინ დიეტა ნამდვილი სიამოვნება გახდება. მცირე რაოდენობით სახამებელი და რძის ფხვნილი არ გაძლევთ საშუალებას მიირთვათ კერძი „თავდასხმის“ ფაზაში, მაგრამ როდესაც მონაცვლეობა დაიწყება, შეგიძლიათ ცოტა განებივროთ თავი. მხოლოდ ერთი ლუკმა და ამ კერძის მოყვარული გახდებით.

პროპორციები შეგიძლიათ შეამციროთ 300 გრ ხაჭო, 2 კვერცხი, 30 გრ რძის ფხვნილი და 30 გრ სიმინდის სახამებელი. გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში ნელ გაზქურაში.

ვაგრძელებთ კრუიზს...

№1

დიეტა გაჩაღდა და იგივე კერძები მოსაწყენია. ჩვენ გირჩევთ სცადოთ კიდევ ერთი საინტერესო რეცეპტი. დასჭირდება 600 გრ ხაჭო, 1 ჭიქა (200 მლ) უცხიმო რძე, 2 კვერცხი და 50 გრ სიმინდის სახამებელი.

ვანილინი, შაქრის შემცვლელი და მარილი გემოვნებით. გამოაცხვეთ პროდუქტი ღუმელში დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში 180 0C ტემპერატურაზე.

№2

მიკროტალღურ ღუმელში შეგიძლიათ მოამზადოთ არაჩვეულებრივი ხაჭო კასეროლი... სტაფილოთი! დაგჭირდებათ მხოლოდ ერთი ძირეული ბოსტნეული, 250 გრ ხაჭო, 2 კვერცხი, 2 ს.კ. ლ. ხორბლის ქატო, ½ ჩ/კ. გამაფხვიერებელი. დაამატეთ სხვა ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები გემოვნებით.

მომზადების პრინციპი იგივე რჩება, მხოლოდ მას შემდეგ, რაც გახეხილ სტაფილოს შეურიეთ ინგრედიენტებს, გააჩერეთ ცომი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ჩვენ გირჩევთ ბოლოს ცილების შეყვანას. გამოაცხვეთ შუშის კონტეინერში თავდახურულში 8 წუთის განმავლობაში 500 ვტ-ზე.

№3

ეს რეცეპტი საინტერესოა, რადგან შეიცავს ქათმის ფილეს და სოიოს სოუსს. დარჩენილი ინგრედიენტები სტანდარტულია - ხაჭო, კვერცხი, გამაფხვიერებელი. თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ პროპორციებით, როგორც გსურთ.

აქ დიეტა არ აწესებს შეზღუდვებს. დატოვეთ ნარევი ცოტა ხნით ისე, რომ პროდუქტებმა გემო და არომატი გაიცვალოს, შემდეგ გამოაცხვეთ 40-50 წუთის განმავლობაში.

კასეროლი ყოველთვის გემრიელია და, როგორც წესი, ძალიან კალორიულია, ვინაიდან ასეთი კერძის მომზადებისას ხშირად გამოიყენება ბევრი ძალიან მკვებავი ინგრედიენტი, რომლებიც სავსეა ნაღებით, არაჟანით ან კვერცხით.

სამწუხაროდ, ასეთი კერძების მირთმევა არ შეიძლება მათ, ვინც დიეტაზე ან სპეციალურ დიეტაზე იმყოფება ჯანმრთელობის მდგომარეობის გამო. თუმცა, სასოწარკვეთილება კეფის მოყვარულებისთვის ჯერ ნაადრევია, რადგან დღეს ბევრია ყველაზე სასარგებლო რეცეპტებიეს კერძი ცნობილი ექიმის პიერ დუკანის რეკომენდაციით.

ყველა კერძის არსი, რომელსაც დუკანი გვირჩევს, არის ის, რომ შეიცავს მაქსიმუმ პროტეინს და მინიმუმ ნახშირწყლებს. სინამდვილეში, ეს ასე მიიღწევა მთავარი შედეგი, რომელსაც ყველა მისდევს, ვინც დუკანის მიხედვით ჭამს - წონაში კლება.

ქათამი და პომიდორი დუკანის მიხედვით ნელ გაზქურაზე

ჩვენ მოვამზადებთ ყველა რეცეპტს, რომელსაც დღეს თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ მულტიქუერის გამოყენებით და ეს კი მათ კიდევ უფრო ჯანსაღს და გემრიელს გახდის.

და პირველი კასეროლი, რომელზეც ვისაუბრებთ, შედგება შემდეგი პროდუქტებისგან:

• ხაჭო – 350 გ 0% ცხიმიანობით.
• კვერცხი - 3 ცალი.
• ქათმის რბილობი - 350 გ.
• შვრიის ქატო – 35 გ.
• ხახვი - 1 ც.
• პომიდორი - 2 ცალი.
• ნიორი - 2 კბილი.
• მწვანეთა თქვენი შეხედულებისამებრ.
• გამაფხვიერებელი - ნახევარი ჩ.კ.
• სოიოს სოუსი - 1 ს.კ.

სასიამოვნოა ასეთი დელიკატესის მომზადება, რადგან მთელი პროცესის საფეხურები სრულიად მარტივია:

• თავდაპირველად კვერცხები გაყავით ცილებად და გულებად.
• ცალკე ღრმა კონტეინერში შეურიეთ კვერცხის გული, ხაჭო და სოუსი, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
• კონტეინერში ჩაამატეთ ქატო, აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დატოვეთ ოდნავ შესიება.
• ხორცი უნდა გაირეცხოს, გაშრეს ქაღალდის პირსახოცებით და დაჭერით ნებისმიერ, რაც მთავარია პატარა ნაჭრებად.
• დანარჩენ ინგრედიენტებს დაუმატეთ ფილე.
• ახლა გააცალეთ ხახვი და ნიორი და დაჭერით. ნიორი ჯობია პრესაში გავატაროთ და ხახვი დავჭრათ კუბიკებად.
• მწვანსაც ვრეცხავთ და გაშრობის შემდეგ ვჭრით.
• ხაჭოსა და ხორცის მასას დაუმატეთ მწვანილი და ხახვი ნიორთან ერთად, აურიეთ.
• ახლა მოდით ვიზრუნოთ ცილებს. ისინი საკმაოდ კარგად უნდა ავურიოთ მიქსერით სქელი ქაფის წარმოქმნამდე.
• ჩაასხით გამაფხვიერებელი ჩვენს უნიკალურ ცომში, აურიეთ ყველაფერი და დაამატეთ ცოტა თეთრი.
• ჩვენი მოწყობილობის თასს რამდენიმე წვეთი ვაგემოვნებთ ზეითუნის ზეთიდა მიღებული მასა გაანაწილეთ.
• ზემოდან მოათავსეთ წინასწარ გარეცხილი და დაჭრილი პომიდორი.
• ჩართეთ მოწყობილობა „გამოცხობის“ რეჟიმში და მოხარშეთ მინიმუმ 1 საათი. შეიძლება დაგჭირდეთ მომზადების დროის ოდნავ გაზრდა, ფაქტიურად 10-15 წუთით.

ასეთი ჭურჭელი ადვილად დაგავიწყდებათ, რომ „დიეტაზე“ ხართ და „ცარიელ“ საკვებს გაანათებს. თუმცა, არ დაგავიწყდეთ, რომ დაბალკალორიული საკვები და კერძებიც კი ზომიერად უნდა მიირთვათ, რათა ზიანი არ მიაყენოთ არც საკუთარ თავს და არც ფიგურას.

კასეროლი რძით დუკანის მიხედვით ნელ გაზქურაში

კასეროლის ეს ვარიაცია უმეტესწილად მოიცავს მხოლოდ რძის პროდუქტებს, რომლებიც ამდიდრებენ ჩვენს ორგანიზმს ყველა საკვები და სასარგებლო ნივთიერებით. ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც მთავარი კერძი ან როგორც დამატებითი პროდუქტი.

ასეთი ჯანსაღი დელიკატესის მოსამზადებლად, შემდეგი ინგრედიენტები უნდა მოვამზადოთ:

• უცხიმო რძე - 220 მლ.
• უცხიმო ხაჭო - ნახევარი კგ.
• კვერცხი - 2 ც.
• სიმინდის სახამებელი - 50 გ.
• ზეითუნის ზეთი - რამდენიმე წვეთი.

როგორც ხედავთ, ინგრედიენტების სია ძალიან მცირეა და კერძი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია:

• კვერცხები გავყოთ ცილებად და გულებად.
• გულები გახეხეთ ხაჭოსთან ერთად, შემდეგ კი დაუმატეთ რძე, შეურიეთ ინგრედიენტები.
• შემდეგ ნარევს დაუმატეთ სახამებელი და კვლავ აურიეთ ჩვენი ცომი.
• თუ სასურველია, მომავალი კასეროლი შეიძლება ოდნავ დამარილებული ან ტკბილი იყოს, მაგრამ ამ შემთხვევაში მხოლოდ შაქრის შემცვლელი შეიძლება გამოყენებულ იქნას.
• კვერცხის ცილა უნდა ავთქვიფოთ სათქვეფით ან მიქსერით სქელ ქაფამდე და შემდეგ თანდათან დავამატოთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.
• შეზეთეთ ჩვენი ასისტენტის კონტეინერი ზეთით და მოათავსეთ მასში ცომი.
• ჩართეთ მოწყობილობა "გამოცხობის" რეჟიმში და მოხარშეთ საჭირო 60 წუთის განმავლობაში.
• თუ სასურველია, მზა კერძი შეიძლება მოასხით დაჭრილი მწვანილით.

კასეროლი ხაჭოთი და ქატო დუკანის მიხედვით ნელ გაზქურაში

კიდევ ერთი ძალიან მარტივი რეცეპტი ჯანსაღი და გემრიელი კასეროლისთვის. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული კერძი შეიძლება და უნდა მიირთვათ უკვე დოქტორ დუკანის დიეტის პირველ ეტაპზე.

ასე რომ, მოამზადეთ შემდეგი პროდუქტები:

• ხაჭო 0% ცხიმიანობით – 250 გ.
• შვრიის ქატო – 35 გ.
• კვერცხი - 2 ც.
• გამაფხვიერებელი - 7 გ.
• მარილი, დამატკბობელი - თქვენი შეხედულებისამებრ.

ამ ჭურჭლის მოსამზადებლად სამზარეულოში დიდხანს დგომა არ დაგჭირდებათ.

• გააცალკევეთ კვერცხის გული ცილისგან.
• გულები ათქვიფეთ სათქვეფით და დაუმატეთ ქატო.
• ხაჭო მსუბუქად გახეხეთ ჩანგლით ან ბლენდერით.
• შეურიეთ კვერცხის ნარევი და ხაჭო, დაამატეთ გამაფხვიერებელი და მარილი, დამატკბობელი გემოვნებით. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
• ცილა ავთქვიფოთ მიქსერით ცილას პროცესის დროს დავამატოთ ცოტა მარილი.
• ახლა თეთრების ათქვეფილი მასა ფრთხილად გადაიტანეთ ხაჭო-კვერცხის ნარევში და ცოტა აურიეთ. თუ დაუყონებლივ დაუმატებთ ათქვეფილ ცილას და ჭურჭლის შიგთავსს ენერგიულად აურიებთ, პროდუქტი ფუმფულას დაკარგავს, მაგრამ ჩვენ ეს არ გვჭირდება.
• მოათავსეთ ჩვენი ნარევი მოწყობილობის კონტეინერში და ჩართეთ მულტიქუკერი "საცხობის" რეჟიმში.
• დაახლოებით ერთ საათში ჩვენი ქვაბი მზად იქნება საჭმელად.

კასეროლი ხაჭოთი და კაკაო დუკანისგან ნელ გაზქურაში

ეს კასეროლი ძალიან პოპულარულია ყველა ქალში, რომელიც ასე თუ ისე ცდილობს ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დაღწევას. კასეროლი ხაჭოთი და კაკაო შესანიშნავი შემცვლელია ტკბილეულის, ნამცხვრებისა და სხვა ცომეულისთვის.

საჭირო ინგრედიენტები:

• უცხიმო ხაჭო – 350 გ.
• კვერცხი - 2 ც.
• სიმინდის სახამებელი - 50 გ.
• გამაფხვიერებელი - 8 გ.
• კაკაო - 15 გ.
• მარილი, შაქრის შემცვლელი - თქვენი შეხედულებისამებრ.

დავიწყოთ ქვაბის მომზადება:

• ღრმა თეფშში მოათავსეთ ხაჭო.
• კვერცხებს გავყოფთ ცილებად და გულებად.
• ხაჭოს დაუმატეთ 2 გული და ინგრედიენტები ფრთხილად გახეხეთ.
• ახლა მიღებულ ნარევს დაუმატეთ მარილი, დამატკბობელი და გამაფხვიერებელი, შეურიეთ კონტეინერის შიგთავსი.
• კვერცხის ცილა ავთქვიფოთ მიქსერით და მოვაყაროთ მარილი.
• დარჩენილ ინგრედიენტებს ფრთხილად დაუმატეთ ცილოვანი მასა და მიღებული მასა აურიეთ.
• მიღებული მასა გაყავით 2 თანაბარ ნაწილად და ერთ-ერთს დაუმატეთ კაკაო.
• ახლა აიღეთ მოწყობილობის სიმძლავრე.
• მოათავსეთ ჩვენი ცომი თასში სათითაოდ. შეგიძლიათ დაალაგოთ ჭადრაკით, შემთხვევითი თანმიმდევრობით, ან მოაყაროთ ერთი ცომი, დაადოთ ზემოდან მეორე და შემდეგ ოდნავ აურიოთ მოწყობილობის შიგთავსი.
• ჩართეთ მოწყობილობა "გამოცხობის" რეჟიმში და მოხარშეთ კერძი 60 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად შეამოწმეთ მისი მზადყოფნა.

კასეროლი ხაჭოთი და ვაშლი დუკანის მიხედვით ნელ გაზქურაში

ხაჭო და ვაშლი იმ პროდუქტების შესანიშნავი კომბინაციაა, რომელსაც დიდი ხანია შევეჩვიეთ. ეს casserole შეიძლება ემსახურებოდეს ჯანსაღი საუზმეან სრულიად დამაკმაყოფილებელი ვახშამი. ამ კერძის მირთმევა შესაძლებელია საჭმლის დროსაც, მაგრამ ამ შემთხვევაში გირჩევთ, ყურადღება მიაქციოთ მოხმარებული საკვების რაოდენობას.

ასე რომ, ხაჭოსა და ვაშლის კერძისთვის ვამზადებთ შემდეგ პროდუქტებს:

• ხაჭო 0% ცხიმიანობით – 280 გ.
• მწვანე ვაშლი - 2,5 ცალი.
• კვერცხი - 2 ც.
• შვრიის ქატო – 35 გ.
• ნატურალური უცხიმო იოგურტი – 140 მლ.
• მარილი, დამატკბობელი.

ქვაბის მომზადება საკმაოდ მარტივი იქნება:

• ჯერ ხაჭო მოვამზადოთ. ის უნდა დააბლენდეროთ ბლენდერში ან კარგად დაფქვით ჩანგლით. რაც უფრო ბრწყინვალეა ხაჭოს მასა, მით უკეთესი.
• კვერცხი ათქვიფეთ ათქვიფეთ და დაუმატეთ ხაჭოს.
• შემდეგ კონტეინერში დაამატეთ ყველა სანელებელი, სანელებლები, მარილი და დამატკბობელი და აურიეთ ინგრედიენტები.
• ახლა ჩაასხით იოგურტი ნარევში და კვლავ აურიეთ კონტეინერის შიგთავსი.
• ამის შემდეგ ქატო მოათავსეთ თეფშზე და დატოვეთ ნარევი ისე, რომ ქატო ოდნავ გაბერდეს.
• ამასობაში ჩვენ მივიღებთ ხილს. გარეცხეთ ვაშლი, გააცალეთ კანი და გახეხეთ. შემდეგი, თქვენ უნდა chop ხილი შევიდა პატარა ნაჭრები.
• ხაჭოს მასა შეურიეთ ხილს და შეურიეთ ინგრედიენტები.
• შეზეთეთ მოწყობილობის კონტეინერი წვეთი ზეთით და იქ მოათავსეთ ჩვენი ნარევი.
• ჩართეთ მოწყობილობა "გამოცხობის" რეჟიმში და კვლავ დაელოდეთ 1 საათი.
• დროდადრო შეამოწმეთ ქვაბი, რადგან თქვენს მულტიქუერს შეუძლია გაუმკლავდეს დავალებას ცოტა უფრო სწრაფად ან, პირიქით, ოდნავ ნელა.
• მზა კერძი დატოვეთ მოწყობილობაში და ოდნავ გაცივდეს.
• შემდეგ ხაჭო და ვაშლის ტაფა გადაიტანეთ ჭურჭელში და გემრიელად მიირთვით.

ბოსტნეულის კასეროლი დუკანის მიხედვით ნელ გაზქურაში

დღეს ბევრი ითქვა ტკბილ კერძებზე, ახლა დროა ვისაუბროთ უფრო გულიან კერძებზე. და ჩვენ დავიწყებთ, ალბათ, გემრიელი ბოსტნეულის ჭურჭლით. ეს გემრიელობა იდეალურია გულიანი სადილიდა თანაბრად გულიანი ვახშამი.

ჩვენ ვამზადებთ საჭირო პროდუქტებს:

• პომიდორი - 2,5 ცალი.
• ყვავილოვანი კომბოსტო პატარა თავია.
• ხახვი - 1,5 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• უცხიმო რძე - 100 მლ.
• კვერცხი - 2 ც.
• მარილი, ორეგანო.
• მწვანე.
• სოიოს სოუსი - 2,5 ს/კ.

კერძის მოსამზადებლად დაიცავით შემდეგი რეკომენდაციები:

• გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად ან რგოლებად თქვენი სურვილის მიხედვით.
• გახეხილი, გარეცხილი სტაფილო გავხეხოთ.
• კომბოსტოს ვამზადებთ შემდეგნაირად. ბოსტნეულს გავრეცხავთ გამდინარე წყლის ქვეშ და შემდეგ ვყოფთ ყვავილედებად.
• ახლა მოდით გადავიდეთ პომიდორზე. გარეცხეთ და გააშრეთ ბოსტნეული. თითოეულ პომიდორზე ვაკეთებთ ჯვრის ფორმის ნაჭრებს კანის გასწვრივ. ახლა ჩაყარეთ პომიდორი მდუღარე წყალში და გააჩერეთ დაახლოებით 2 წუთი. სითბოს დამუშავების შემდეგ ამოიღეთ დაჭრილი კანი და დაჭერით ბოსტნეული ნაჭრებად.
• კვერცხი და რძე ომლეტის მსგავსად ათქვიფეთ მარილის დამატებით.
• მწვანილს ვრეცხავთ და ვაშრობთ, შემდეგ წვრილად დავჭერით.
• მოდით შევკრიბოთ ჩვენი ქვაბი. ამისათვის დაასხით სოიოს სოუსი მოწყობილობის თასში.
• ახლა პირველ ფენაში მოაყარეთ სტაფილო და ხახვი.
• შემდეგ პომიდორს ნელ გაზქურაში ვდებთ.
• პომიდორს ზემოდან მოათავსეთ კომბოსტო.
• როდესაც მთელი ჩვენი ბოსტნეული კონტეინერში მოათავსეთ, შეავსეთ ისინი კვერცხის რძის ნარევით.
• ჩართეთ მოწყობილობა "გამოცხობის" რეჟიმში. ამას ჩვეულებრივ 60 წუთი სჭირდება, მაგრამ ამ შემთხვევაში შეიძლება 45, თვალი ადევნეთ კერძის მდგომარეობას.
• სანამ კერძს მივირთმევთ, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და მოათავსეთ ლამაზ თასში.

კასეროლი დაფქული ქათმის ხორცით და დუკანის ყაბაყით ნელ გაზქურაში

ეს კერძი ძალიან გემრიელი დელიკატესია და გამოდგება არა მხოლოდ დიეტის პერიოდისთვის, არამედ ყოველდღიური გამოყენებისთვისაც. უფრო მეტიც, ასეთი ჭურჭელი ადვილად შეიძლება მიირთვათ სადღესასწაულო მაგიდაზე.

ჩვენ გვჭირდება პროდუქტები:

• ქათმის ფილე - 350 გ.
• ყაბაყი - 1 საშუალო.
• შვრიის ქატო – 4 ჩ.კ.
• უცხიმო კეფირი - 3 ს/კ.
• პომიდორი - 2,5 ცალი.
• ყველი - 70 გ.
• კვერცხი - 2 ც.
• მარილი, მარჯორამი, ორეგანო.

მოდით გადავიდეთ ჩვენი კერძის რეალურ მომზადებაზე:

• გარეცხეთ და გააცალეთ ყაბაყი, შემდეგ დაჭერით მსხვილი სახეხით.
• ქატო უნდა დაასხათ კეფირის განსაზღვრული რაოდენობით და დატოვონ შესივება.
• დაფქული ხორცი უნდა მოვამზადოთ. ამიტომ ფილეს ვრეცხავთ და ვაშრობთ ქაღალდის ხელსახოცებიდა გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან დააბლენდერეთ ბლენდერში.
• ცალკე კონტეინერში ვიწყებთ ინგრედიენტების შეგროვებას. თეფშზე მოათავსეთ დაფქული ხორცი, ყაბაყი, კეფირი და ქატო და ყველაფერი აურიეთ. შეაზავეთ საჭირო რაოდენობის სანელებლებით და მარილით და ისევ აურიეთ.
• გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით ნაჭრებად.
• გახეხეთ ყველი სახეხით.
• ჩვენი მოწყობილობის თასს წავუსვით ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი ისე, რომ ქვაბი არ დაიწვას. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება ფაქტიურად რამდენიმე წვეთი ზეთი.
• ჩვენ გადავიტანთ ჩვენს ინგრედიენტებს მომზადებულ კონტეინერში.
• ქვაბს ზემოდან მოათავსეთ პომიდორი და დაფარეთ გახეხილი ყველით.
• ჩართეთ მოწყობილობა "გამოცხობის" რეჟიმში.
• ჩვენი კერძის მომზადებას 40-50 წუთი დასჭირდება.
• განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ დაუყოვნებლივ არ ამოიღოთ ქვაბი. სჯობს ცოტა ხნით ნელ გაზქურაში დადგით და გაცივდეს.

ინდაურის ტაფა დუკანის მიხედვით ნელ გაზქურაში

ინდაურის ხორცი არის ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი. რეცეპტში მითითებული პროდუქტების კომბინაცია მოგცემთ ძალიან დამაკმაყოფილებელ კერძს, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ დიეტის დროსაც კი.

საჭირო პროდუქტების სია:

• ინდაურის ფილე - 650 გ.
• ხახვი - 1,5 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ნიორი - 2 კბილი.
• ნიახური (ღერო) – 100 გ.
• ბოსტნეულის ბულიონი - 220 მლ.
• მარილი, ორეგანო, მარჯორამი.
• კვერცხი - 3 ცალი.

ახლა დავიწყოთ კერძის მომზადება:

• გარეცხეთ და გააშრეთ ფრინველის რბილობი. შემდეგი, დაჭერით ნებისმიერ მოსახერხებელ ნაჭრებად.
• გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
• სტაფილოებს ვასუფთავებთ და კუბიკებად ვჭრით.
• გახეხილი ნიორი გაატარეთ პრესით.
• ნიახურსაც ვრეცხავთ და ვაშრობთ, შემდეგ კი ნებისმიერ ფორმაში ვჭრით.
• ფილე მოათავსეთ მოწყობილობის ჭურჭელში, მოაყარეთ ცოტა მარილი და სანელებლები და ჩართეთ „Frying“ რეჟიმი და ცოტა შეწვით. 1 წუთი საკმარისი იქნება. თითოეულ მხარეს.
• შემდეგ ხორცს მოაყარეთ სტაფილო და ხახვი.
• შემდეგ დაამატეთ ნიახური.
• კვერცხები ავთქვიფოთ მარილით და აურიეთ ნახარში, ნარევს დაუმატეთ ნიორი.
• მიღებული სითხე ჩაასხით თასში ჩვენს ინგრედიენტებში.
• ჩართეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი და მოხარშეთ დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.
• პერიოდულად შეამოწმეთ კერძის მზადყოფნა და საჭიროების შემთხვევაში ოდნავ გაზარდეთ მომზადების დრო.
• უკვე მზა კერძიცოტა გაცივდეს და გამოიღეთ მულტიქუკერიდან.

დუკანის ქათამი და სოკო ნელ გაზქურაში

ფრინველისა და სოკოს კომბინაცია ყოველთვის ძალიან გემრიელია და ჩვენს შემთხვევაში ასევე ძალიან ჯანსაღი, რადგან ამ კერძის მოსამზადებლად მხოლოდ "სწორ" ინგრედიენტებს გამოვიყენებთ.

ამ ჭურჭლით თავის მოსავლელად მოამზადეთ საჭირო პროდუქტები:

• ფილე - ნახევარი კგ.
• შამპინიონის სოკო - 350 გ.
• ხახვი - 1 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• უცხიმო იოგურტი - 180 მლ.
• უცხიმო ხაჭო - 3,5 ს/კ.
• მწვანე.
• ზეითუნის ზეთი - რამდენიმე წვეთი.
• მარილი, სანელებლები.

ამრიგად, სამზარეულოს პროცესი მოიცავს შემდეგ ნაბიჯებს:

• შამპინიონები უნდა გაიწმინდოს და დავჭრათ ნაჭრებად.
• ფილე გარეცხეთ, გააშრეთ და ხორცის საფქვავში გატარებით ან ბლენდერში შერევით გადააქციეთ დაფქულ ხორცად. შეაზავეთ შესაბამისი რაოდენობის მარილით და სანელებლებით.
• გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
• გარეცხეთ სტაფილო, გაფცქვენით და დაჭერით წვრილ კუბებად.
• გარეცხეთ და გააშრეთ მწვანილი, შემდეგ დაჭერით.
• ცალკე ჭურჭელში გახეხეთ ხაჭო და დაუმატეთ იოგურტი, შეურიეთ ინგრედიენტები.
• ახლა მოწყობილობის კონტეინერი ცოტაოდენი ზეთით წაუსვით და ხორცი დადეთ.
• ხორცს ვამატებთ სოკოს, მსუბუქად ვაზავებთ მარილით და სანელებლებით.
• შემდეგ მოდის ხახვის და სტაფილოს ფენა.
• ჩაასხით ყველა ინგრედიენტი ხაჭო-იოგურტის ნარევში.
• ჩართეთ მულტიქუკერი "საცხობის" რეჟიმში.
• ჩვენი კერძის მომზადებას ტრადიციული 60 წუთი დასჭირდება.
• მზა, ოდნავ გაგრილებულ დელიკატესს მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

კომბოსტოს ჭურჭელი არის გემრიელი კერძი, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ ყოველდღე და არ შეგეშინდეთ ზედმეტი კილოგრამების მომატების.

ჩვენ ვამზადებთ საჭირო პროდუქტებს:

• კომბოსტო - 800 გ.
• კვერცხი - 3 ცალი.
• უცხიმო ყველი - 80 გ.
• სიმინდის სახამებელი - 3,5 ს/კ. ლ.
• ხაჭო 0% ცხიმიანობით – 180 გ.
• მარილი, სანელებლები.
• მწვანე.

ასეთი კერძის მოსამზადებლად სულაც არ არის საჭირო სამზარეულოში დიდხანს დგომა, რადგან აქტიური მომზადების პროცესს ერთი საათიც კი არ დასჭირდება.

• აიღეთ კომბოსტო, გარეცხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. კასეროლის გამოცხობის დრო რომ შევამციროთ, ბოსტნეულს წინასწარ ცოტას მოვხარშავთ. ამისათვის, გახეხილი კომბოსტო მოათავსეთ გაზზე მოთავსებულ ჭურჭელში და ადუღეთ სანამ დარბილდება.
• იმის დასადგენად, მზად არის თუ არა ბოსტნეული, უბრალოდ გაათბეთ ნაჭერი ჩანგალზე. თუ კომბოსტო რბილია, ეს ნიშნავს, რომ მზად არის. მზა კომბოსტო გადაიტანეთ ჭურჭელში და ჩამოიბანეთ წყლით, დაელოდეთ სანამ სითხე ჩამოიწურება.
• ცალკე ღრმა თეფშზე ან ტაფაზე გახეხეთ ხაჭო კვერცხთან ერთად.
• ნარევს დაუმატეთ სახამებელი, მარილი და სანელებლები, აურიეთ ყველაფერი.
• ახლა ჩვენ ვურევთ ჩვენს ბოსტნეულს დანარჩენ ინგრედიენტებთან და მოვზილოთ ცომი.
• მწვანილს ვრეცხავთ, ვაშრობთ და ვჭრით.
• ყველი გახეხეთ სახეხზე.
• თუ თქვენი ცომი ძალიან სქელია, გაათხელეთ ცოტა თბილი წყლით.
• მოწყობილობის კონტეინერი შეზეთეთ რამდენიმე წვეთი ზეითუნის ზეთით და იქ გადაიტანეთ ჩვენი ნარევი.
• ჩვენ ჩართავთ მოწყობილობას "გამოცხობის" რეჟიმში დაყენებული 60 წუთის განმავლობაში.
• 5-7 წუთში. მომზადების პროცესის დასრულებამდე მოაყარეთ ყველი და მწვანილი.
• რეკომენდირებულია ქვაბის ამოღება, როცა ოდნავ გაცივდება.

Dukan სტაფილო casserole ნელი გაზქურის

კიდევ ერთი ძალიან ჯანსაღი კასეროლი, რომელიც რეკომენდებულია დუკანის დიეტის დროს. უფრო მეტიც, ეს კასეროლი შესანიშნავია არა მხოლოდ წონის დაკლებისთვის, არამედ ბავშვებისთვისაც.

დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• უცხიმო ხაჭო – 250 გ.
• სტაფილო - 1 ​​საშუალო.
• კვერცხი - 2 ც.
• სოდა - ნახევარი ჩ/კ.
• ლიმონის წვენი - რამდენიმე წვეთი.
• შვრიის ქატო - 1,5 ს.კ. ლ.
• მარილი, დამატკბობელი, დარიჩინი.

სამზარეულოს პროცესი მოიცავს შემდეგ ნაბიჯებს:

• ხაჭო გახეხეთ ჩანგლით.
• კვერცხი ათქვიფეთ მარილით და დამატკბობელთან ერთად. აქვე ვამატებთ ყველა შერჩეულ სანელებელსაც.
• ახლა შეურიეთ ხაჭოს მასა კვერცხის ნარევს და დაუმატეთ სოდა, რომელსაც ლიმონის წვენით ვაქრობთ.
• შემდეგ დაამატეთ ქატო ყველა ინგრედიენტს.
• გარეცხეთ ბოსტნეული, გახეხეთ და დაჭერით სახეხზე.
• სტაფილო შეურიეთ ჩვენს ცომს და გააჩერეთ ნახევარი საათი.
• შეზეთეთ მოწყობილობის კონტეინერი ზეთით (რამდენიმე წვეთი) და მოათავსეთ მასში ჩვენი მომავალი ქვაბი.
• ჩვენ ჩართავთ "გამოცხობის" რეჟიმს მოწყობილობაზე და ამ შემთხვევაში ველოდებით დაახლოებით ნახევარ საათს.

მნიშვნელოვანია იმის თქმა, რომ ეს კასეროლი ჯანსაღი და გემრიელია, თუმცა, თუ იცავთ კვების სისტემას, რომელსაც ექიმი დუკანი გვთავაზობს, მაშინ ყურადღება მიაქციეთ შემდეგ ფაქტს. იმ პერიოდში, რომელსაც „თავდასხმა“ ჰქვია, აკრძალულია სტაფილოსა და ყველა კერძის ჭამა, რომლებშიც ის არის, შესაბამისად.

თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ეს კასეროლი იმ პერიოდში, რომელსაც ეწოდება "კრუიზი". და ამ ეტაპზე კერძის ჭამის დროსაც კი, გირჩევთ, დაზოგოთ რეცეპტში მითითებული ბოსტნეულის რაოდენობა.

სწორი კვება არის მთავარი კარგი ჯანმრთელობატყუილად არ ამბობენ, რომ ჩვენ ვართ ის, რასაც ვჭამთ. მიუხედავად იმისა, რომ დოქტორი დუკანი თავის მიერ შემუშავებულ კვების სისტემას ასახელებს, როგორც დიეტას წონის დაკლებისა და წონის სტაბილიზაციისთვის, ყველას, ვისაც სურს იყოს ჯანმრთელი, შეუძლია და უნდა მიირთვას კერძები მისი რეცეპტების მიხედვით.

როგორც ხედავთ, არსებობს უამრავი არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელი კერძი, რომელთა მომზადებაც მარტივია. ამიტომ, თუ გადაწყვეტთ იზრუნოთ თქვენს ფიგურაზე და ჯანმრთელობაზე, მაშინ ჩვენი რეცეპტები და რეკომენდაციები დღეს სწორედ თქვენთვისაა.

ვიდეო: დუკანის ხაჭოს ქვაბი ნელ გაზქურაში

იცით, რა არის წონაში დაკლებული ადამიანის ყველაზე მზაკვრული მტერი? დიეტები. ჩვენი ორგანიზმი ნებისმიერ შეზღუდვას აღიქვამს, როგორც სტრესს, რის შემდეგაც ის ცდილობს სწრაფად შეავსოს დაკარგული ცხიმები. შედეგად, ჩვენი ჯანმრთელობა ძირს უთხრის და ძნელად დაკლებული რამდენიმე კილოგრამი სწრაფად ბრუნდება. სწორი კვებასამარხვო დღეების გონივრული რაოდენობით - ეს არის ლამაზი ფიგურის, კანის, თმისა და კარგი ჯანმრთელობის გასაღები. დღეს ჩვენს მენიუში გვაქვს დუკანის ხაჭოს სალათი - გემრიელი, მარტივი და ჯანსაღი კერძი.

კლასიკური რეცეპტები ღუმელში და ნელ გაზქურაში

რა არის უნიკალური დუკანის დიეტაში? პრაქტიკულად არანაირი შეზღუდვა არ არსებობს - შეგიძლიათ მიირთვათ თითქმის ყველაფერი, მაგრამ მხოლოდ გარკვეულ დღეებში.

ენერგეტიკული სისტემის პრინციპი:

1. შეტევა. პირველი ეტაპი ყველაზე სასიამოვნოა - შედეგს ძალიან სწრაფად დავინახავთ, ერთ კვირაში შეგიძლიათ დაიკლოთ 4 კგ-მდე. მაგრამ ეს ასევე ყველაზე რთულია, რადგან ჩვენ მოგვიწევს ექსკლუზიურად ცილოვანი საკვების ჭამა.
2. კრუიზი ან ალტერნატიული. ყველაფერი ცოტა უფრო სახალისო ხდება - დიეტაში ბოსტნეული ჩნდება. ცხიმების დაშლის პროცესი ჩერდება, მაგრამ არ ჩერდება - ერთ კვირაში დაახლოებით 1 კგ-ით მსუბუქები გავხდებით. ცილოვანი დღეები უნდა შეიცვალოს ბოსტნეულის დღეებით.
3. კონსოლიდაცია. ეს ეტაპი საშუალებას გაძლევთ თავიდან აიცილოთ წონის მატება წონის დაკლების შემდეგ. ახლა ჩვენ შეგვიძლია ვჭამოთ ყველი, მტკიცე ხორბლის მაკარონი და ტკბილეულიც კი მცირე რაოდენობით. ამ ეტაპის ხანგრძლივობის გამოთვლა მარტივია - ყოველ დაკარგულ კილოგრამზე 10 დღე სჭირდება. თუ დაიკლეთ 5 კგ, მაშინ შედეგის გასამყარებლად 50 დღე დაგჭირდებათ.
4. სტაბილიზაცია. ბატონი დუკანი გვირჩევს ამ ეტაპის რაც შეიძლება დიდხანს გაგრძელებას. განსაკუთრებული დიეტური შეზღუდვები არ არსებობს, კვირაში ერთხელ უნდა გქონდეთ ცილოვანი მარხვა, მიირთვათ მინიმუმ 30 გრ შვრიის ქატო დღეში, დალიოთ მეტი წყალი და გაიაროთ ხანგრძლივი სეირნობა.

ხაჭოს კასეროლი შეგიძლიათ მოამზადოთ დუკანის დიეტის ნებისმიერ ეტაპზე. „შეტევის“ ეტაპისთვის კერძი გულების გარეშე უნდა მომზადდეს.

ვიდეოს ნახვის შემდეგ შეიტყობთ დუკანის მიხედვით ხაჭოს კასრის მომზადების კიდევ ერთ რეცეპტს:

კასეროლი ღუმელში (ქატოს გარეშე)

ეს კასეროლი მზადდება ქატოს გარეშე, შეგიძლიათ მიირთვათ საუზმეზე დესერტის ნაცვლად, პორცია შეუზღუდავია. დუკანის ყველა კერძში ჩვეულებრივი შაქრის ნაცვლად უნდა გამოიყენოთ უცხიმო რძის პროდუქტები, დაამატეთ სტევიაზე დაფუძნებული დამატკბობელი;

რაც ჩვენ გვჭირდება:

• წვრილმარცვლოვანი ხაჭო – 550-650 გ;
• რძე – 180-220 მლ;
• შაქრის შემცვლელი - 6-7 ტაბლეტი;
• სიმინდის სახამებელი - 30 გ;
• მწყერის კვერცხი - 4 ც.;
• ვანილინი - 5 გ.

ეტაპობრივად რეცეპტი:

1. დააყენეთ ღუმელში ტემპერატურა 180 გრადუსზე.
2. კვერცხები გავყოთ თეთრად და გულზე.
3. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ ცოტაოდენი მარილით, სანამ არ გახდება სტაბილური ქაფი.
4. გულები შეურიეთ ხაჭოს, დაუმატეთ რძე და ყველა სხვა ინგრედიენტი.
5. ფრთხილად დაამატეთ ცილის ნარევი და აურიეთ.
6. ფორმას ვაფარებთ საცხობ ქაღალდს, დავაფინებთ ცომს, შედგით ღუმელში 50-60 წუთით.

კალორიული შემცველობა 100 გრამზე: 89 კკალ.

ეს კასეროლი ფუმფულა, ვარდისფერი და ძალიან მადისაღმძვრელი გამოდის.

Multicooker casserole რეცეპტი

ხაჭოს ქვაბს ვამზადებ ნელ გაზქურაში სახამებლისა და ქატოს გარეშე - შედეგი არის უწონო კერძი, გარკვეულწილად მუსის მსგავსი. თუ „დამაგრების“ დროს მოვამზადებ, მაშინ ვამატებ ჩირს ან ჩირს.

რაც ჩვენ გვჭირდება:

• ხაჭო – 450-470 გ;
• ჩირი - 30 გ;
• ქოქოსის ფანტელები - 25 გ;
• შაქრის შემცვლელი - 4-5 ტაბლეტი;
• რძე - 110 მლ;
• საშუალო კვერცხი - 4-5 ც.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გააცალკევეთ ცილა გულებისგან.
2. გულები ხაჭოსთან, დამატკბობელთან და რძესთან ერთად ათქვიფეთ ბლენდერში ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
3. დაამატეთ ხმელი ხილი.
4. თეთრები ავთქვიფოთ სტაბილური მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე.
5. ფრთხილად შეურიეთ ორივე მასა.
6. მულტიქუერის თასს მოაყარეთ ქატო და მოაყარეთ ცომი.
7. ვამზადებთ 50 წუთს „გამოცხობის“ ან „სუპის“ რეჟიმში.

100 გრამზე: 121 კკალ.

სათანადო კვება და წონის დაკლება შეუძლებელია სასმელის რეჟიმის დაცვის გარეშე. დალიეთ დღეში მინიმუმ 2 ლიტრი სუფთა წყალი გაზის გარეშე, რათა დააჩქაროთ ორგანიზმში ყველა მეტაბოლური პროცესი. თუ გიყვართ ყავა, მაშინ ყოველი ფინჯანი არომატული სასმელისთვის დღეში დამატებით 200 მლ წყალი უნდა დალიოთ.

როგორ სწრაფად მოვამზადოთ ქატოს კასეროლი მიკროტალღურ ღუმელში

ქალებს შეუძლიათ აბსოლუტურად ყველაფერი აიძულონ, როცა არ არიან წუხილი შვილებზე, ქმრებზე, სამუშაოზე და საოჯახო საქმეებზე. მაგრამ, როგორც წესი, ამ რამდენიმე საათის განმავლობაში ჩვენ მხოლოდ ძილი გვინდა. 🙂 უბრალოდ ყოველთვის არ არის საკმარისი დრო რთული დიეტური კერძების მოსამზადებლად. გეტყვით მიკროტალღურ ღუმელში ხაჭოს ქვაბის მარტივ რეცეპტს, რომელიც შესაფერისია „შეტევის“ ეტაპისთვის. მინიმალური დრო და ძალისხმევა - და თქვენ მზად გაქვთ გემრიელი და ჯანსაღი კერძი.

რაც დაგჭირდებათ:

• ხაჭო - 270 გ;
• მწყერის კვერცხი - 2 ც.;
• შვრიის ქატო – 10-12 გ;
• გამაფხვიერებელი - 2-3 გ;
• მარილი, შაქრის შემცვლელი, ვანილინი, დარიჩინი - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გამოყავით თეთრები. ჩვენ არ გვჭირდება გული, მათი გამოყენება შესაძლებელია სახის შესანიშნავი ნიღბის გასაკეთებლად. 🙂
2. ცილა ათქვიფეთ მარილით.
3. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ ქატო, კარგად აურიეთ.
4. მოათავსეთ ნარევი მიკროტალღურ ღუმელში უსაფრთხო ფორმებში.
5. ჩვენ დავაყენეთ სიმძლავრე 500 ვტ.
6. ჩვენი ქვაბი მზად იქნება 4-5 წუთში. თუ დახურულ ფორმებში მოხარშეთ, მოხარშვას დაახლოებით 7 წუთი დასჭირდება.
7. სუფრაზე მიტანის წინ შეგიძლიათ ოდნავ მოასხით ნატურალური იოგურტიშაქრის გარეშე.

100 გრამზე: 95 კკალ.

თუ დუკანის დიეტის სხვა ეტაპზე კერძს ამზადებთ, შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ ცოტაოდენი გახეხილი სტაფილო ან მჟავე ვაშლი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ქატო - ხორბალი, შვრია, წიწიბურა.

გამოდის წარმოუდგენლად გემრიელი. უაღრესად გირჩევთ მის მომზადებას!

დღეისთვის სულ ესაა, ნახვამდის ჩემო ძვირფასო მკითხველებო. ახლა თქვენ იცით, რომ გამხდარი ფიგურა ყოველთვის არ მოითხოვს მსხვერპლს. არსებობს მრავალი კერძი, რომელიც დაგეხმარებათ დაემშვიდობოთ ზედმეტ კილოგრამებს წყლულის გარეშე და ნერვული აშლილობაარასწორი კვების გამო. 🙂

გამოიწერეთ ჩვენი განახლებები, გვითხარით კომენტარებში თქვენი წარმატების შესახებ წონის დაკლებაში, გააზიარეთ რეცეპტები და უბრალოდ კარგი განწყობა.

რა არის ეს იდუმალი კერძი - "დუკანის ტაფა"? რეცეპტები ვარაუდობენ, რომ მოხარშოთ იგი ღუმელში, ან ნელ გაზქურაში, ან მიკროტალღურ ღუმელში. ორიგინალური ჩიზქეიქი კი სხვადასხვანაირად სუნელდება: დარიჩინი, შაქარი, ქოქოსი, სტაფილო, ქათამი... რომელი ვარიანტია საუკეთესო?

მოგეხსენებათ, დუკანის დიეტა წონის დაკლების პირველ ეტაპზე გულისხმობს ძირითადად ცილოვანი საკვების მიღებას მინიმუმ ნახშირწყლებით. და ფრანგი ექიმი ასევე მკაცრ მოთხოვნებს აყენებს:

• არ შიმშილობდეთ;
• მიირთვით რაც შეიძლება მრავალფეროვანი და გემრიელი;
• გამოიყენეთ ჯანსაღი კერძები სამზარეულოში.

დოქტორ დუკანის ქვაბი კარგად ერგება ყველა ამ მოთხოვნას. შეიცავს ხაჭოს და კვერცხს - სუფთა პროტეინს. დამატკბობელი თქვენი ტკბილი კბილის მოსაწონად. სანელებლები მათთვის, ვისაც არ უყვარს ერთფეროვნება. და ბევრი სხვადასხვა დანამატი თქვენი გულის გემოვნებით გემოს ექსპერიმენტებისთვის.

IN ეს რეცეპტიჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ მარცვლოვანი ხაჭო ჩვეულებრივი რბილის ნაცვლად. კერძის თანმიმდევრულობა უჩვეულო, მაგრამ ძალიან საინტერესო იქნება.

დაგჭირდებათ:

• 0,5 კგ ხაჭო;
• 4 კვერცხი;
• 100-150 მლ უცხიმო კეფირი;
• დამატკბობელი გემოვნებით;
• ვანილინი.

მომზადება

1. კვერცხები ავთქვიფოთ შაქართან და ვანილთან ერთად.
2. დაამატეთ ხაჭო და მოურიეთ ხის ან სილიკონის სპატულის გამოყენებით.
3. მიღებული მასა ჩაასხით ცეცხლგამძლე ჭურჭელში და გადააფარეთ ფოლგა.
4. მომავალი კასეროლი მოათავსეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.
5. გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ ფოლგა და გააჩერეთ პროდუქტი კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში.

დუკანის ხაჭო ქათმით

ეს რეცეპტი გამოადგება მათ, ვისაც არ უყვარს ტკბილეული, მაგრამ არ ადარდებს კუჭის განებივრებას ხორცით ხაჭოს ჭურჭლით. უფრო მეტი სარგებლობისთვის კი დავუმატოთ ქატო, რომელიც ასე აუცილებელია ჩვენი ორგანიზმისთვის.

დაგჭირდებათ:

• ნახევარი კილოგრამი ხაჭო ცხიმის შემცველობით არაუმეტეს 0,5%;
• იგივე რაოდენობის ქათმის ხორცი (უმჯობესია აირჩიოს მკერდი);
• 4 კვერცხი;
• 60-70 გ შვრიის ქატო;
• ნახევარი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• დაფქული წიწაკა, ქინძი, მუსკატის კაკალი;
• მარილი.

მომზადება

1. ქათამი წვრილად დაჭერით, ოღონდ ხორცსაკეპ მანქანას ჯობია არ გამოვიყენოთ - კასეროლი ძალიან რბილი იქნება.
2. გულები ხაჭოსთან ერთად ავთქვიფოთ.
3. დაამატეთ ქატო და სანელებლები, დაამატეთ გამაფხვიერებელი, აურიეთ.
4. შეურიეთ ქათმის ნაჭრებიც.
5. ცილა ავთქვიფოთ ძლიერ ქაფად და თითო კოვზით დავამატოთ ძირითად მასას.
6. გამოაცხვეთ კერძი 180 გრადუსზე 15 წუთის განმავლობაში.

გირჩევთ, ხაჭო მიირთვათ ქათმთან ერთად უცხიმო იოგურტთან ერთად, დაქუცმაცებული ნიორით.

მნიშვნელოვანია: „დუკანის მიხედვით“ მომზადებისას ნუ შეგეშინდებათ სანელებლების გულუხვად გამოყენება - ეს მხოლოდ მრავალფეროვნებას შემატებს თქვენს კერძებს. განსაკუთრებით მაშინ, როცა ბოსტნეულსა და ხილს უწევთ თავის შეკავება.

Dukan casserole ნელი გაზქურის

დაგჭირდებათ:

• 0,5 კგ უცხიმო ხაჭო;
• 3 კვერცხი;
• 30 გრამი რძის ფხვნილი და სიმინდის სახამებელი;
• დამატკბობელი გემოვნებით;
• დარიჩინი.

მომზადება

1. გულები ენერგიულად შეურიეთ ხაჭოს.
2. დაუმატეთ მშრალი რძე და სახამებელი.
3. დაუმატეთ დამატკბობელი, დარიჩინი და ურიეთ სანამ მთლიანად გლუვდება.
4. თეთრები ავთქვიფოთ მცირე მწიკვი მარილით უფრო სქელი ქაფისთვის.
5. ფრთხილად მოაყარეთ ისინი ხაჭოს ნარევში. არც კი იფიქროთ მიქსერის გამოყენებაზე! ციყვები მაშინვე ჩამოვარდებიან.
6. მულტიქუკერის თასს მსუბუქად წაუსვით ზეთი და ჩაასხით მასში ცომი.
7. აირჩიეთ "გამოცხობის" რეჟიმი და დრო 45-50 წუთი.
8. მზა კასეროლი ოდნავ გაცივდეს, წაუსვით იოგურტი და მოაყარეთ დარიჩინი.

Dukan სტაფილო casserole

შეტევა მკაცრი პერიოდია. სტაფილო ამ დროს აკრძალულია: ის არა მხოლოდ ბოსტნეულია, არამედ სახამებელიც! მაგრამ რატომ არ მოამზადოთ ეს ორიგინალური კერძი სცენაზე? უფრო მეტიც, სახიფათო ბოსტნეულის მხოლოდ ნახევარს გამოიყენებთ და მხოლოდ თერმული დამუშავების შემდეგ.

დაგჭირდებათ:

• 200 გრ ხაჭო;
• ნახევარი დიდი სტაფილო ან ერთი პატარა ძირი ბოსტნეული;
• 2 კვერცხი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა, დაფქული ლიმონის წვენით;
• 1-2 ს.კ. ლ. ქატო;
• დამატკბობელი და სანელებლები გემოვნებით.

მომზადება

1. ხაჭო შეურიეთ კვერცხს, სოდას, ქატოს, დამატკბობელს და სანელებლებს.
2. გაფცქვენით სტაფილო და გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
3. აურიეთ ხაჭოს ნარევში.
4. ცომი გააჩერეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში.
5. მოხარშეთ „გამოცხობის“ რეჟიმში 15 წუთის განმავლობაში.

დუკანის ხაჭოს ჭურჭლის მომზადება ნელ ღუმელში და ღუმელში მარტივია, მაგრამ საკმაოდ ხანგრძლივი პროცესია. მაგრამ საუზმისთვის მცირე ნაწილის მომზადება რამდენიმე წუთში შეგიძლიათ. 200 გრ ხაჭო შეურიეთ კვერცხს და დამატკბობელს. დაუმატეთ ქატო, კაკაო, დარიჩინი, ვანილინი, ქოქოსის ფანტელები – სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ყველაფერი, რასაც თქვენი ფანტაზია გეუბნებათ და ექიმი დუკანი არ კრძალავს. მიღებული მასა მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში უსაფრთხო ფორმაში და გამოაცხვეთ 5 წუთის განმავლობაში 450 ვტ-ზე. იმისათვის, რომ კერძი ზედმეტად მშრალი არ გამოვიდეს, არ დაგავიწყდეთ მიკროტალღური გამწოვი დაფაროთ და მირთმევის წინ დაასხით უცხიმო ჩვეულებრივი იოგურტი. გემრიელი და ძალიან სწრაფი!