რისგან მზადდება ფეტვის ფაფა? ფეტვის ფაფა: სარგებელი და ზიანი ხანდაზმულებისთვის. ფეტვის ფაფა ბავშვებისთვის

მისგან მომზადებული ფეტვი და ფაფა მიეკუთვნება იმ პროდუქციის კატეგორიას, რომელიც მუდმივი მოხმარების შემთხვევაშიც კი იშვიათად მოსაწყენდება. ფეტვს ბევრი სარგებელი მოაქვს, მაგრამ პრაქტიკულად არანაირი ზიანი არ მოაქვს. მარცვლეული კარგია თირკმელებისა და გულისთვის, ისინი შედის დიაბეტით დაავადებულთა დიეტაში და მენიუში წონის დაკლებისთვის. უკუჩვენებები მოიცავს კუჭის მთელ რიგ დაავადებებს, მაგრამ არსებობს სხვა შეზღუდვებიც.

სასარგებლო თვისებები

ფეტვი სასარგებლოა, რომ ის მდიდარია B ვიტამინებით, ასევე შეიცავს ვიტამინ PP-ს, მცირე რაოდენობით ვიტამინებს A და E. უკიდურესად იშვიათ შემთხვევებში ის იწვევს ალერგიას ნებისმიერში და ადვილად ასათვისებელია.

ფეტვი მიიღება ფეტვის კულტივირებული სახეობების ნაყოფის გადამუშავებით, მაგალითად, ჩვეულებრივი ფეტვი.

იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით მიკროელემენტებს, რომლებიც აუცილებელია ორგანიზმისთვის ნებისმიერ ასაკში (ასი გრამზე):

• თუთია - დაახლოებით 1,5 მგ (ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი მიკროელემენტი, რომელიც აუცილებელია ძლიერი იმუნიტეტისთვის);
• რკინა - დაახლოებით 2,7 მგ (მონაწილეობს უჯრედებში ჟანგვის პროცესებში);
• იოდი - დაახლოებით 4,5 მკგ (აუცილებელია ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირებისთვის);
• მოლიბდენი - 18-20 მკგ (სასარგებლოა ნერვული სისტემა);
• კობალტი – 8,3 მკგ (მონაწილეობს ჰემატოპოეტურ პროცესებში).

მარცვლეული ასევე მდიდარია ჯანმრთელობისთვის აუცილებელი მაკროელემენტებით მნიშვნელოვანი რაოდენობით:

• კალციუმი – 25-30 მგ (კარგია კუნთებისა და ძვლებისთვის);
• მაგნიუმი - 80-90 მგ (უჯრედშიდა სითხის მნიშვნელოვანი კომპონენტი);
• გოგირდი – 70-80 მგ (ანელებს დაბერების პროცესს);
• ნატრიუმი – 10 მგ (უჯრედშიდა სითხის მნიშვნელოვანი კომპონენტი);
• ფოსფორი – 230 მგ (აუცილებელია ზრდისთვის, ტვინის აქტივობისთვის);
• კალიუმი – 211 მგ (აუცილებელია გულის ჯანმრთელობისთვის);
• სილიციუმი - 75 მგ (უზრუნველყოფს სისხლძარღვების ელასტიურობას)
• ქლორი – 24 მგ (ასტიმულირებს საჭმლის მონელებას).

მშრალი მარცვლეულის კალორიული შემცველობა არის 348 კილოკალორია ას გრამზე. მაგრამ რადგან არავინ ჭამს მარცვლეულს ამ ფორმით, კალორიული შემცველობა გამოითვლება გამოყენებული პროდუქტების გათვალისწინებით: რძე და მცენარეული ცხიმები.

როდესაც ადამიანს აქვს გულის ფუნქციის დარღვევა, მისთვის განსაკუთრებით სასარგებლო იქნება ფეტვის ფაფა ჩირით, რომელიც შეიცავს ბევრ ადვილად მოსანელებელ მიკროელემენტს, მათ შორის კალიუმს. უმჯობესია მოხარშოთ წყლით, რძის გარეშე. ეს ფაფა სასარგებლო გავლენას მოახდენს ღვიძლსა და სისხლზე. ნებადართულია მისი ჭამა, თუ ავად ხართ შაქრიანი დიაბეტიათეროსკლეროზი: მარცვლეული ახდენს ინსულინის გამომუშავების ნორმალიზებას და შლის ქოლესტერინს.

ფეტვი ასევე არის მარცვლეული, რომელიც ინარჩუნებს ახალგაზრდობას და ენერგიას. მარცვლეულში შემავალი სილიკონი ამაგრებს კბილებს და თმას, ეფექტურია ნაოჭების, ქერტლის, აკნეს წინააღმდეგ ბრძოლაში.

ძირითადი თვისებები:

• ხელს უწყობს წონის დაკლებას (ხელს უშლის ცხიმის დაგროვებას, შლის ტოქსინებს);
• აახალგაზრდავებს სხეულს (შეიცავს მინერალებს, რომლებიც აუცილებელია კანის ელასტიურობისა და სისხლძარღვების ელასტიურობის შესანარჩუნებლად);
• იშვიათად იწვევს ალერგიას;
• შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას.

რჩევა: უმჯობესია ფეტვი არ შეინახოთ 9 თვეზე მეტ ხანს. თუ ის შემორჩენილია, ის შეიძენს ცუდი სუნიდა დაკარგავს გემოს და გახდება მწარე. ეს გამოწვეულია იმით, რომ იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხიმებს, რომლებიც თანდათან იჟანგება, თუნდაც მჭიდროდ დახურულ მინის ჭურჭელში შენახვისას.

როგორ დავიკლოთ წონაში ფეტვით

ასევე იყენებენ დიეტოლოგები მთელ მსოფლიოში სასარგებლო თვისებებიფეტვი წონის დაკლებისთვის. ის არა მხოლოდ ხელს უშლის ცხიმების დაგროვებას, არამედ აქვს ორგანიზმიდან ტოქსინებისა და მძიმე მეტალების გამოდევნის უნარი. ფეტვი აქვს მსუბუქი შარდმდენი და დიაფორეზული ეფექტი. და B ვიტამინები აძლიერებს მეტაბოლიზმს და ხელს უწყობს ენერგიის დახარჯვას. გარდა ამისა, მარცვლეული შეიცავს რთული ნახშირწყლები, რომლებიც ნელ-ნელა იშლება, ასე რომ ფეტვის ფაფა დიდხანს გინარჩუნებთ სისრულის შეგრძნებას.

ფეტვის ფაფის კალორიული შემცველობა რძის გარეშე არის დაახლოებით 90 კილოკალორია ასი გრამზე. თუ გოგრასთან ერთად მოხარშეთ, კიდევ უფრო ნაკლებკალორიული გახდება - გოგრის ფაფას ასი გრამი საშუალოდ 50 კილოკალორია აქვს. მაგრამ რძის ფაფის კალორიული შემცველობა გაიზრდება, განსაკუთრებით თუ მას შაქარი დაემატება.

არსებობს სხვადასხვა ვარიანტებიფეტვის გამოყენება წონის დაკლებისთვის. ყველაზე რადიკალური გზაა შვიდდღიანი დიეტა, რომლის დროსაც მოგიწევთ მხოლოდ ფაფის ჭამა, წყალში მოხარშული მცენარეული ზეთის დამატებით. მაგრამ ეს მეთოდი შეიძლება საზიანო იყოს: როგორც ექსპერტები ამბობენ, მონოდიეტები მავნე გავლენას ახდენს ჯანმრთელობაზე და არ აწვდის ადამიანს ყველა საჭირო მიკროელემენტს და ვიტამინს. მიუხედავად იმისა, რომ მკაცრი დიეტა საშუალებას მოგცემთ მოიცილოთ ზედმეტი 5-10 კგ, ამავდროულად ეს გამოიწვევს მეტაბოლიზმის შენელებას და ეს საუკეთესო გავლენას არ მოახდენს თქვენს ჯანმრთელობაზე, რადგან შეიძლება დაარღვიოს სხვადასხვა საკვების კვება. ქსოვილები.

წონის დაკლების ყველაზე პოპულარული მეთოდი მსუბუქი ხუთდღიანი დიეტაა:

• მიირთვით ფეტვის ფაფა რძის გარეშე მცირე ულუფებით (100-150 გრამი) 4-5-ჯერ დღეში;
• ნებადართულია ჩირის, ხილის, უმი ბოსტნეულის და ცოტა მცენარეული ზეთის დამატება;
• ასევე მიზანშეწონილია დალიოთ ერთი ჭიქა უცხიმო იოგურტი ან კეფირი დილით და საღამოს;
• მწვანე ჩაიმოხმარებული შეუზღუდავი რაოდენობით;
• ხუთი დღის შემდეგ, კიდევ ორი ​​დღე უნდა გაატაროთ დიეტაზე შაქრის, ცომეულისა და შემწვარი საკვების გარეშე.

წონის დაკლებისთვის მარხვის დღეებიც არის მოწყობილი. კვირაში ერთხელ ადამიანები გადადიან ფეტვის ფაფაზე უმი ბოსტნეულის ან ჩირის დამატებით. ეს მეთოდი ხელს უწყობს ნორმალური წონის შენარჩუნებას. თუ ფეტვს სწორად მოამზადებთ და მოიხმართ, ის ორგანიზმს არასოდეს დააზარალებს.

ვინ არ უნდა გამოიყენოს

ნებისმიერი პროდუქტის მსგავსად, ფეტსაც აქვს უკუჩვენებები. არ არის რეკომენდებული ფეტვის ფაფის მირთმევა მათთვის, ვისაც აწუხებს ხშირი ყაბზობა და ბუასილი, რადგან ამან შეიძლება შეაფერხოს მონელებული საკვების გავლა. მისი გამოყენება ასევე უნდა შემოიფარგლოს მათთვის, ვისაც კუჭის წყლული დაუდგინდა ან აქვს დაბალი მჟავიანობა: დამსხვრეულმა ფაფამ შეიძლება გააღიზიანოს კუჭის კედლები, მაგრამ თხევადი ფაფა ასე აგრესიულად არ მოქმედებს.

ის ასევე შედის არასასურველთა სიაში იმ შემთხვევებში, როდესაც ადამიანს პანკრეასის ანთება აწუხებს. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ფეტვი შეიცავს ბევრ პოლისაქარიდს, რომელთა გადამუშავება პანკრეასისთვის ძალიან რთულია.

ფეტვის სისხლისთვის სასარგებლო თვისებების მიუხედავად, უმჯობესია არ გამოიყენოთ ენდოკრინული სისტემის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის, რადგან ფეტვი ანელებს იოდის შეწოვის პროცესს. ამავე მიზეზით, ორსულებს და ბავშვებს არ ურჩევენ ფეტვის დიდი რაოდენობით მიღებას.

არსებობს გარკვეული შეზღუდვები მამაკაცებისთვისაც. ფეტვი არ ახდენს საუკეთესო გავლენას მამრობითი პოტენციალი. შეინიშნება რომ ხშირი გამოყენებაფეტვის ფაფა ამცირებს მამაკაცის სექსუალურ აქტივობას.

სარგებელი თირკმელებისთვის

ფეტვი დიდი ხანია გამოიყენება თირკმელებისა და შარდის ბუშტის სამკურნალოდ ტრადიციულ მედიცინაში; მაშინაც კი, თუ მარცვლეულის სასარგებლო თვისებებს ოფიციალური მედიცინა აღიარებს, მკურნალობის დაწყებამდე უნდა მიმართოთ ექიმს.

თირკმელების ქრონიკული დაავადებების დიეტა უნდა შეიცავდეს ფეტვის ფაფას. ის შედის უროლოგიური ოპერაციების შემდეგ რეკომენდებული პროდუქტების სიაში. ფეტვის ფაფის სარგებელი თირკმელებისთვის მდგომარეობს ვიტამინების B1, B2 მდიდარი შემცველობით და ორგანიზმის გაწმენდის უნარში.

• პიელონეფრიტის რეცეპტი. მარცვლეულს ასხამენ ცხელ ადუღებულ წყალს, ერთი-სამი თანაფარდობით და კარგად ახვევენ. ერთი დღის შემდეგ ზედმეტ სითხეს აცლიან და სვამენ.
• ცისტიტის რეცეპტი. ჭიქა კარგად გარეცხილ ფეტვის ასხამენ სამი ლიტრი თბილი ადუღებული წყლით. 10-12 საათის შემდეგ ფეტვს ენერგიულად ურევენ და მოღრუბლულ წყალს ცალკე ჭურჭელში ასხამენ. ითვლება სასარგებლო შარდის ბუშტის დაავადებების დროს. დალიეთ ეს "ფეტვი" დეკორქცია მცირე ყლუპებით მთელი დღის განმავლობაში. ფეტვი შეიძლება ხელახლა შეავსოთ წყლით, ზოგჯერ პროცედურა მეორდება სამჯერ, მაგრამ შემდეგ უმჯობესია მარცვლეულის შეცვლა.
• თირკმელებისა და შარდის ბუშტის გასაწმენდად მოამზადეთ ფაფა მოცვი. ფეტვის ფაფის სასარგებლო თვისებები მოცვი მოიცავს: წარმატებული კომბინაციამიკროელემენტები და გამოხატული შარდმდენი ეფექტი.

არაჩვეულებრივი მკურნალობა

ცოტამ თუ იცის, რამდენად სასარგებლოა ფეტვის ფაფა სურდოსთვის. მაგრამ ხალხმა დიდი ხანია იცის შემდეგი წამალი: ჯერ კიდევ თბილი, თითქმის ცხელი სქელი ფაფაგახვეული ქსოვილის ჩანთაში და წაისვით ანთებულ ყბის სინუსებზე. დატოვეთ კანზე, სანამ არ გაცივდება. ითვლება, რომ ეს საშუალება კარგია გრძელვადიანი სურდოსთვის.

ფეტვის ფაფის სარგებელი თრომბოფლებიტისთვის ასევე დიდი ხანია ცნობილია. ფეტვისგან მალამო მზადდება. საფუძვლიანად იფქვება ქონი, სამრეცხაო საპონი და ხახვი(ყველა ინგრედიენტი მიიღება თანაბარი რაოდენობით). დაამატეთ წყალი სასურველი კონსისტენციის მისაღებად. მალამო წაისვით ძარღვებზე, ზემოდან იფარება მარლით, პოლიეთილენით და თბილი შარფით და ამ სახით ტოვებს მთელი ღამის განმავლობაში. მკურნალობის კურსი გრძელდება 10 დღე, მაგრამ გარკვეული პერიოდის შემდეგ პროცედურა შეიძლება განმეორდეს.

ფეტვის ფაფა, სარგებელი და ზიანი ორგანიზმისთვის. ეს არის პროდუქტი, რომელიც უნდა იყოს ყველა ადამიანის დიეტაში. საკვების მეტი მრავალფეროვნებისთვის სასურველია ცოტაოდენი ფეტვი მაინც მიირთვათ. რა თქმა უნდა, თუ ეს თქვენთვის უკუნაჩვენებია, მაშინ ეს არ უნდა გააკეთოთ.

თუ შეცდომას იპოვით, გთხოვთ, მონიშნეთ ტექსტის ნაწილი და დააწკაპუნეთ Ctrl+Enter.

ფეტვის ფაფა არის მეორე კერძი, რომელიც მზადდება ფეტვისგან (გახეხილი ფეტვი). პროდუქტი დიდი ხანია გამოიყენება სლავურ სამზარეულოში. ფეტვის მოშენება პირველად ჩინეთში, ძვ. დღესდღეობით ფეტვიმ სრულიად უშედეგოდ დაკარგა თავისი პოზიცია. ის დაბალკალორიულია, მაგრამ ძალიან მკვებავი და შეიცავს საკვები ნივთიერებების უნიკალურ კომპლექსს. მათთვის, ვისაც სურს რაციონალურად ჭამა და შეინარჩუნოს ნორმალური წონა, ფეტვი შეიძლება გახდეს საუზმის არჩევის კერძი. სწორად მოხარშულ ფაფას აქვს სასიამოვნო გემო და საკმარისად შემავსებელი, რაც საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ საჭმლის გარეშე ლანჩამდე. ამ სტატიაში განვიხილავთ ფეტვის ფაფის სარგებელს ადამიანის ორგანიზმისთვის და „ოქროს“ კერძის მომზადების საიდუმლოებებს.

ფეტვის მარცვლეულის შემადგენლობა

ფეტვი არის ფეტვი, რომელიც დაცურეს. მარცვლეულს აქვს ღია ოქროსფერი ფერი და პატარა მრგვალი მარცვლები. ფაფა კარგად იხარშება და შეიძლება მომზადდეს წყლის, რძის, ბოსტნეულის ან ხორცის ბულიონით. პროდუქტი შეიცავს საკვებ ნივთიერებებს, ვიტამინებს, მინერალებს, რომლებიც ხელს უწყობენ სხეულის გაჯანსაღებას და შენარჩუნებას ნორმალური სიჩქარემეტაბოლიზმს. ფეტვის ფაფა სასარგებლოა წონის დაკლებისთვის და დიეტური პროდუქტია. მარცვლეულის კალორიული შემცველობაა 320 კკალ 100 გრამზე. ამავდროულად, წყალში მოხარშული 100 გრამი მოხარშული ფაფის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 90 კკალს შეადგენს.

ფეტვის შემადგენლობა:

• ცილები, მათ შორის აუცილებელი ამინომჟავები;
• "ნელი" ნახშირწყლები, რომლებსაც აქვთ დაბალი გლიკემიური ინდექსი;
• ცხიმები, რომლებიც იძლევა ცხიმში ხსნადი ვიტამინების (კაროტინი, D ვიტამინი) ათვისების საშუალებას;
• სახამებელი;
• ბოჭკოვანი;
• ვიტამინები (PP, ჯგუფები B, A, E);
• მაკროელემენტები (კალციუმი, ნატრიუმი, კალიუმი);
• კვალი ელემენტები (მანგანუმი, რკინა, ფტორი, თუთია, კობალტი, სპილენძი).

საკვებ ნივთიერებებს და ვიტამინ-მინერალურ კომპლექსს აქვს უნიკალური შემადგენლობა, რომელიც განსაზღვრავს ფეტვის ფაფის სასარგებლო თვისებების ჩამონათვალს ადამიანის ორგანიზმისთვის. არსებითი ამინომჟავების კონცენტრაციის მხრივ პროდუქტი მეორე ადგილზეა შვრიის ფაფასა და წიწიბურას შემდეგ. ამავდროულად, მას აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა და მეტი კვების ღირებულება.

ფეტვის მარცვლეულის სასარგებლო თვისებები

მეცნიერული კვლევების მიხედვით, ფეტვის ფაფას აქვს როგორც სარგებელი, ასევე ზიანი ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. ბევრად უფრო სასარგებლო თვისებებია. პროდუქტის რეგულარული გამოყენებით (მინიმუმ კვირაში 3-ჯერ) შეგიძლიათ იმედი გქონდეთ თქვენი ზოგადი მდგომარეობის გაუმჯობესებაზე, იმუნური სისტემის გაძლიერებაზე და საჭმლის მონელების და სხეულის წონის ნორმალიზებაზე. ფეტვი განსაკუთრებით სასარგებლოა ბავშვებისთვის, მოხუცებისთვის და პაციენტებისთვის ინფექციების და დაზიანებების შემდეგ გამოჯანმრთელების პერიოდში. მოდით შევხედოთ ფეტვის ფაფის სარგებელს.

სარგებელი ორგანიზმისთვის:

• გულის და სისხლძარღვების ფუნქციონირების ნორმალიზება (არტერიული წნევა, გულისცემა, ვარჯიშის გამძლეობა) კალიუმის და მაგნიუმის მაღალი შემცველობის გამო;
• წყალ-მარილის ბალანსის ნორმალიზება ნატრიუმის და კალციუმის შემცველობის გამო;
• თმის, ფრჩხილების, ძვლების, კბილების გაძლიერება კალციუმის და ფტორის მაღალი შემცველობის გამო;
• საჭმლის მონელების და ნაწლავების მოძრაობის გაუმჯობესება;
• იმუნური სისტემის დაცვის გაძლიერება და იმუნური სისტემის პასუხის გაძლიერება ინფექციაზე;
• ნერვული სისტემის ფუნქციის გაუმჯობესება B ვიტამინების გამო;
• სისხლიდან ტოქსიკური ნივთიერებების მოცილება, ანტიბიოტიკები თერაპიის კურსის შემდეგ, მძიმე მეტალის მარილები ღვიძლის ფერმენტულ და ანტიტოქსიკურ ფუნქციონირებაზე გავლენის გამო;
• მეტაბოლური რეაქციების გააქტიურება და ლიპოტროპული ეფექტი (ჭარბი ცხიმოვანი დეპოზიტების დაშლა), რაც იწვევს სხეულის წონის ნორმალიზებას;
• ათეროსკლეროზის განვითარების პრევენცია ქოლესტერინის მეტაბოლიზმის ნორმალიზების გამო;
• კუნთოვანი სისტემის გაძლიერება, კუნთების და ლიგატების ელასტიურობის გაზრდა სპილენძისა და მაგნიუმის შემცველობის გამო;
• ორგანიზმის დაბერების შენელება, მეტაბოლური პროდუქტების არასაკმარისი დაჟანგვის მოცილება.

ფეტვი ყველაფერზე დადებითად მოქმედებს ფუნქციური სისტემებისხეული. რეკომენდებულია გულის, საჭმლის მომნელებელი ორგანოების, ნერვული სისტემის დაავადებების, შაქრიანი დიაბეტის, ოსტეოპოროზის, სიმსუქნის, ორგანიზმის მოწამვლის მქონე პაციენტების დიეტაში შეყვანა და ანტიბიოტიკოთერაპიის დროს.

ფეტვი რძით

ყველაზე ხშირად ფეტვი იხარშება რძეში ოპტიმალური გემოს მისაღებად და სასარგებლო თვისებები. რძე განზავებულია წყლით 1:2 ან გამოიყენება სხვადასხვა ცხიმის შემცველობის მთელი რძე. რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს ფეტვის ფაფას რძით? რძე აძლიერებს ფეტვის სასარგებლო ეფექტს კუნთოვან და გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე და საშუალებას გაძლევთ სწრაფად გააძლიეროთ იმუნური სისტემა რეგულარული მოხმარებისას. ეს კერძი შეიძლება საზიანო იყოს ლაქტოზას შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებისთვის. პროდუქტის კალორიული შემცველობის გაზრდა არ არის შესაფერისი ჭარბწონიანი ადამიანების დიეტისთვის.

ფეტვი წყალზე

ფეტვის ფაფას წყალში ამზადებენ, როცა ადამიანს სურს მიიღოს ნოყიერი, მაგრამ დაბალკალორიული კერძი. გასაუმჯობესებლად გემოვნების თვისებებიფეტვს დაუმატეთ ბოსტნეული (ან ბოსტნეულის ბულიონი) და ცოტა მარილი. რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს ფეტვის ფაფას წყალზე? პროდუქტის ყველა ზემოაღნიშნული სასარგებლო თვისება თანდაყოლილია წყლის კერძში. უპირველეს ყოვლისა, მომზადების ეს მეთოდი რეკომენდირებულია ჭარბწონიან და ჭარბწონიან ადამიანებს. კერძი შეიძლება საზიანო იყოს ყაბზობისა და ფარისებრი ჯირკვლის პათოლოგიის მიდრეკილების მქონე პაციენტებისთვის. დიეტაში ფეტვის შეყვანის შესაძლებლობა, ამ შემთხვევაში, უნდა განიხილოთ ექიმთან.

ფეტვი გოგრით

კერძის მომზადების ერთ-ერთ უგემრიელეს და ჯანსაღ ვარიანტად ითვლება ფაფა გოგრის დამატებით. რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს ფეტვის ფაფას გოგრასთან ერთად? გოგრა შეიცავს ვიტამინებს A, PP, B, D, F ჯგუფს, ასკორბინის მჟავა, რკინა, კალციუმი, მაგნიუმი, რომელიც რამდენჯერმე აძლიერებს მარცვლეულის სასარგებლო თვისებებს. ამავდროულად, ბოსტნეული დაბალკალორიულია - 100 გრამი რბილობი შეადგენს 22 კკალს. ასეთმა კერძმა შეიძლება ზიანი მიაყენოს პაციენტებს კუჭის წვენის დაბალი მჟავიანობით, მეტეორიზმისკენ მიდრეკილებით და მძიმე შაქრიანი დიაბეტით.

ფეტვი ხანდაზმულთა დიეტაში

სიბერეში შენელდება მეტაბოლური პროცესები და ყველა ორგანოსა და სისტემის ფუნქციური აქტივობა. ეს იწვევს ორგანიზმში სითხის, ტოქსინებისა და მედიკამენტების შეკავებას, რაც აუარესებს საერთო ჯანმრთელობას და თრგუნავს სიცოცხლისუნარიანობა. შედეგად ორგანიზმში ნარჩუნდება სითხე, ტოქსინები და მედიკამენტები და ეს უარყოფითად მოქმედებს ჯანმრთელობაზე. რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს ფეტვის ფაფას ხანდაზმულებს? ფეტვი აჩქარებს მეტაბოლურ პროცესებს, გამოაქვს ორგანიზმიდან მავნე ნივთიერებები, აუმჯობესებს ღვიძლისა და გულის, კუნთებისა და სახსრების მუშაობას. მარცვლეული შეიძლება იყოს საზიანო ხანდაზმული ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ ყაბზობა. გარდა ამისა, ფეტვი აფერხებს იოდის შეწოვას საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში, რაც ამძიმებს ორგანიზმში ასაკობრივ ცვლილებებს.

ფეტვი დიეტურ კვებაში

"ოქროს" ფაფა შედის სიმსუქნის დიეტაში. რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს ფეტვის ფაფას წონის დაკლებისთვის? დაბალკალორიული კერძი აჯერებს ორგანიზმს საკვები ნივთიერებებითა და ენერგიით. ამავდროულად, ფეტვი აქვს ცხიმის საცავებში ლიპიდების დაშლის ეფექტი. პროდუქტის რეგულარული გამოყენებით, ლიპიდური მეტაბოლიზმი აჩქარებს და ცხიმის მარაგი მცირდება ცხიმის საცავებში. კერძი კარგად უხდება სამარხვო დღეებს, რომლებშიც დიეტაში მხოლოდ წყალში მოხარშული ფეტვი შედის. მარხვის დღეს, თქვენ უნდა დალიოთ მინიმუმ 1,5-2 ლიტრი სითხე შაქრის გარეშე ( მინერალური წყალიმწვანე ჩაი, ხილის სასმელი). წონის დაკლებისთვის ამ პროდუქტის ხშირი გამოყენება შეიძლება საზიანო იყოს. დიეტა უნდა შეიცავდეს ბოსტნეულს, მჭლე ხორცს, მწვანილს და რძის პროდუქტებს.

ფეტვის მარცვლეულის მომზადება

ახლა თქვენ იცით ფეტვის ფაფის სარგებელი და ზიანი ადამიანის ორგანიზმისთვის. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ მიიღოთ დადებითი ეფექტიჯანმრთელობისთვის საჭიროა მარცვლეულის სწორად შერჩევა და მომზადება.

ფეტვის შეძენისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ პროდუქტის ფერს და სუნს. ფერი უნდა იყოს ღია ოქროსფერი, მარცვალი არ უნდა იყოს უცხო მინარევებისაგან და მჟავე სუნი. ფეტვი ირეცხება მოხარშვის წინ ცხელი წყალიან გააჩერეთ ცივ წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში. ფაფაში სიმწარის გაჩენის თავიდან ასაცილებლად, მარცვლეული შეიძლება მიიყვანოთ ადუღებამდე მცირე რაოდენობით წყალში და შემდეგ ჩამოიბანოთ. მოხარშული ფაფის მისაღებად მარცვლეულს ურევენ წყალს 1:2 თანაფარდობით.

ფეტვის ფაფის სასარგებლო თვისებების შესახებ არც ერთი ეჭვი არ რჩება. ჩართეთ გემრიელი და ნოყიერი კვება თქვენს ყოველკვირეულ რაციონში და იყავით ჯანმრთელები.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ უყუროთ ვიდეოს "ოქროს" ფაფის სარგებლობის შესახებ:

დღეისთვის სულ ესაა. მალე შევხვდებით ბლოგის გვერდებზე.

ყველა ფაფა, გამონაკლისის გარეშე, სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. ფეტვის ფაფა სუფრის დედოფალია, რადგან ის შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას და მიკროელემენტს. ამ მარცვლეულის საფუძველზე შეიქმნა ყველა სახის დიეტა და ფეტვის მრავალფეროვნება საშუალებას იძლევა გამოიყენოს იგი დიდი რაოდენობით რეცეპტებში.

დღეს ჩვენ გავიგებთ, რამდენად სასარგებლოა ეს პროდუქტი, როგორ მოვამზადოთ და სწორად გამოიყენოთ. ასე რომ, მოდით გადავხედოთ თემას: "ფეტვის ფაფა: სარგებელი და ზიანი".

ფეტვის ფაფის კალორიული შემცველობა

ფეტვი შეიცავს სასარგებლო მიკროელემენტებს:

• რკინა;
• ფტორი;
• კალციუმი;
• კალიუმი;
• ფოსფორი;
• მაგნიუმი;
• სპილენძი;
• თუთია.

ფეტვი შეიცავს საკმაოდ ბევრ ცილას და ბოჭკოს ცილების რაოდენობით, ეს მარცვლეული შეიძლება შევადაროთ ხორბალს. ვიტამინებს შორის შეიძლება აღინიშნოს B ვიტამინების (B1, B2, B5) და ვიტამინის PP (ნიკოტინის მჟავა) არსებობა.

ამ მარცვლეულს აქვს დაბალი ენერგეტიკული ღირებულება. მაგალითად, წყალში მოხარშული 100 გრამი ფაფის კალორიული შემცველობა არის 90 კკალ. იგივე რაოდენობის მშრალი ფეტვი შეიცავს 348 კკალს. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მომზადების პროცესში მარცვლეული საკმაოდ ძლიერად იშლება და დიდი რაოდენობითნედლეული პროდუქტი იძლევა გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ფაფის ღირსეულ ნაწილს.

პროდუქტის სარგებელი

ფეტვი არის მარცვლეული, რომელიც მიიღება ფეტვის გაწმენდით. ჩინელები იყვნენ პირველები, ვინც ამ მარცვლეულის კულტურას მოჰყავდათ. და მხოლოდ ამის შემდეგ ცოდნა, თუ რა მარცვლეულისგან უნდა აწარმოოს ფეტვი, გადავიდა რუსეთში, ინდოეთში, უკრაინასა და ყაზახეთში. კულტივირების ასეთი საკმაოდ ფართო სპექტრი ვარაუდობს, რომ ბევრმა ხალხმა დააფასა ამ პროდუქტის გემოვნური თვისებები.

ფეტვის ფაფა უკიდურესად სასარგებლოა გულისთვის, რადგან ის შეიცავს უამრავ კალიუმს და ეს მიკროელემენტი ახდენს გულის რითმის ნორმალიზებას და ხელს უწყობს გულის მუშაობას. გულ-სისხლძარღვთა სისტემა.

ადამიანები, რომლებიც ცხოვრობენ ეკოლოგიურად არახელსაყრელ ადგილებში, უბრალოდ ვალდებულნი არიან შეიტანონ ეს პროდუქტი დიეტაში, რადგან ფეტვი ორგანიზმიდან შლის ტოქსინებს და ნარჩენებს და ამცირებს მავნე ზემოქმედებას მედიკამენტების მიღების შემდეგ. გარდა ამისა, ეს ფაფა ასუფთავებს სისხლძარღვებს ქოლესტერინისგან. გამოიყენეთ ფეტვი:

• დიაბეტი;
• ანემია;
• ნერვული სისტემის დაავადებები;
• ღვიძლისა და პანკრეასის დაავადებები.

ავადმყოფობის შემდეგ იმუნიტეტის აღსადგენად რეკომენდებულია ბავშვებისა და მოზრდილებისთვის ფაფის მიღება. ახლახან მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ამ პროდუქტის რეგულარული მოხმარება 50%-ით ამცირებს ძუძუს კიბოს განვითარების რისკს.

ზიანი და უკუჩვენებები

ფეტვი მავნეა? დიახ, როგორც ნებისმიერი სხვა პროდუქტი, დიდი რაოდენობით მოხმარების შემთხვევაში. ამდენად, არ არის რეკომენდებული პროდუქტის გამოყენება მათთვის, ვისაც აწუხებს ხშირი ყაბზობა, ბუასილი ან კუჭის წყლული.

ასევე არსებობს მოსაზრება, რომ ამ ფაფის გადაჭარბებული მოხმარება მამაკაცებში პოტენციას ამცირებს. ამიტომ, ამ პროდუქტით ძალიან არ უნდა გაიტაცოთ, ყველაფერი ზომიერად კარგია.

როგორ მოვამზადოთ ფაფა სწორად?

ფეტვის ფაფა ძალიან გემრიელია. მომზადებამდე მარცვლეული კარგად უნდა ჩამოიბანოთ. თუ ეს არ გაკეთდა, ფაფას მწარე გემო ექნება. ფეტვი ირეცხება ცხელი წყლით, სანამ წყალი მთლიანად გამჭვირვალე გახდება. ასე რომ, რეცეპტები:

1. ფეტვის ფაფა წყალზე. მის მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

ფეტვი - 1 ჭიქა;

• წყალი - 400 მლ;
• მარილი გემოვნებით.

ჩაასხით წყალი პატარა ქვაბში და დადგით ცეცხლზე. სანამ წყალი ადუღდება, კარგად ჩამოიბანეთ მარცვლეული. როგორც კი წყალი ადუღდება, ოდნავ დამარილებული უნდა იყოს. ჩაასხით გარეცხილი ფეტვი ტაფაში. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში და შემდეგ ოდნავ შეამცირეთ გაზი. დახურეთ სახურავი და მოხარშეთ კიდევ 15 წუთი, დროდადრო აურიეთ. როგორც კი დრო გავა, გამორთეთ გაზი და კიდევ 15 წუთი ადუღეთ ფაფა ქვაბის გახსნის გარეშე. მზა ფაფააურიეთ, შეგიძლიათ დაამატოთ მცენარეული ზეთი გემოვნებით. კარგი მადა!

2. ფაფა სტაფილოთი და ლობიო. მომზადებისთვის დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• ფეტვი - 1 ჭიქა;
• წინასწარ მოხარშული ლობიო – 200 გ;
• წყალი - 600 მლ;
• სტაფილო - 4 საშუალო ძირი ბოსტნეული;
• მარილი გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი (მაგალითად, ზეითუნის).

წყალი დადგით ცეცხლზე. სანამ წყალი ადუღდება, გარეცხეთ მარცვლეული. შემდეგ მარილი მოაყარეთ წყალი და დაუმატეთ ფეტვი. მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.

სანამ ფაფა იხარშება, გააცალეთ სტაფილო, დაჭერით ზოლებად და შეწვით საშუალო ცეცხლზე სახურავის ქვეშ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ ლობიო, მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი მზა ფაფას მცენარეული ზეთით, დაალაგეთ თეფშებზე და ზემოდან მოაყარეთ ბოსტნეულის ჩაშუშული.

3. ფეტვის ფაფა ქვაბში. დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• ფეტვი - ½ ჭიქა;
• წყალი - 300 მლ;
• გოგრა - 150 გ;
• დარიჩინი - 1 ჩ/კ;
• დაფქული კოჭა - მწიკვი;
• მუსკატის კაკალი - მწიკვი;
• თაფლი და თხილი;
• მარილი - გემოვნებით.

სანამ მოხარშვას დაიწყებთ, მარცვლეული კარგად უნდა იყოს დახარისხებული და გარეცხილი. შემდეგ დაასხით ცოტაოდენი მდუღარე წყალი, რომ მომზადების შემდეგ მწარე გემო არ ჰქონდეს. გააცალეთ გოგრა და გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ არ გახდება რბილი, შემდეგ გახეხეთ ბლენდერში პიურემდე, დაამატეთ თაფლი და სანელებლები.

მომზადებული მარცვლეული მოათავსეთ თიხის ქოთნის ძირზე და დაასხით წყალი. შემდეგ დაამატეთ ბლენდერში დაჭრილი ინგრედიენტები. ქვაბს დააფარეთ თავსახური ან ფოლგა და შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. ამ კერძს მიირთმევენ თაფლით და თხილით. კარგი მადა!

როგორ ავირჩიოთ და შეინახოთ მარცვლეული სწორად

• ყველამ იცის, რომ ცუდი მარცვლებისგან გემრიელი ფაფის დამზადება არ შეიძლება. ფეტვის მარცვლეული ხელმისაწვდომი პროდუქტია. მაღაზიებში ყიდიან უკვე 900-1000 გრამიან შეფუთულ შეფუთვებში. უმჯობესია მარცვლეულის მიღება გამჭვირვალე შეფუთვაში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ყურადღებით შეისწავლოთ პროდუქტი, რომელსაც ყიდულობთ. მარცვლეული არ უნდა შეიცავდეს უცხო მინარევებს ან ნამცხვარს, ფერი უნდა იყოს ღია ყვითელი. თუ ფეტვის ფერი ღია ყვითელია, მაშინ ასეთი ფაფა შეიცავს მინიმუმ საკვებ ნივთიერებებს.
• მეორე, რასაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ არის ვარგისიანობის ვადა. არ არის საჭირო ფეტვის შენახვა მომავალი გამოყენებისთვის, რადგან ის სწრაფად იძენს მწარე გემოს. ამიტომ პროდუქტის არჩევისას უპირატესობა მიანიჭეთ ახლად შეფუთულ მარცვლეულს.
• შენახვის ოპტიმალური ვადა 4 თვეა. ამ პერიოდში მარცვლეული გემოს არ კარგავს. რომ არ გაფუჭდეს ვადაზე ადრე, ის სწორად უნდა იყოს შენახული. შეფუთვიდან ფეტვი უნდა ჩაასხათ თავსახურიან მინის ან კერამიკულ ჭურჭელში. პროდუქტი უნდა ინახებოდეს ბნელ ადგილას. მარცვლეულში ბუსუსები რომ არ მოხვდეს, ქილასთან უნდა მოათავსოთ რამდენიმე კბილი ნიორი, მარილის ტომარა კი კარგად შთანთქავს ტენს.

ფეტვი ყოველთვის ითვლებოდა "ოქროს მარცვლად". ამ პროდუქტის ფასი მცირეა, მაგრამ სხეულისთვის სარგებელი უზარმაზარია. ფეტვის ფაფათქვენს დიეტაში უნდა იყოს შეტანილი, რადგან ის შესანიშნავი წყაროა აუცილებელი ვიტამინები, მიკროელემენტები, ბოჭკოვანი და ცილა. სცადეთ სადილის ერთ-ერთი ჩვენი რეცეპტი და თქვენი ოჯახი სასიამოვნოდ გაოცებული დარჩება!

ფეტვი, ბავშვობაში ყველასთვის ყველაზე ნაკლებად საყვარელი ფაფა, ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე ჯანსაღ მარცვლეულად. ფეტვის ფაფა გამოიყენება სხვადასხვა კერძის მოსამზადებლად და ხშირად შედის ბავშვების რაციონში. ფეტვი არის ბუნებრივი ფაფა, რომელიც ამოღებულია მთლიანი მარცვლეულისგან დაფქვით და ინარჩუნებს მარცვლეულის ყველა სარგებელს. მარცვლეულმა პოპულარობა მოიპოვა დროს საბჭოთა კავშირი, როდესაც იგი ითვლებოდა ერთ-ერთ ყველაზე ხელმისაწვდომ და დამაკმაყოფილებელ მარცვლეულად. ფეტვიზე მოთხოვნა ახლაც არ ცხრება. მას აქვს ბევრი დადებითი თვისება და აქვს სასარგებლო გავლენა კეთილდღეობაზე. ფეტვი განსაკუთრებით სასარგებლოა ბავშვების მზარდი ორგანიზმისთვის, რადგან ის ამდიდრებს ვიტამინებისა და მიკროელემენტების მთელი კომპლექსებით, რომლებიც აუცილებელია ბავშვის სრული განვითარებისთვის. აშკარა სარგებლობის მიუხედავად, ბევრი კვლავ სკეპტიკურად უყურებს მარცვლეულს და უგულებელყოფს მათ დიეტაში. ეს იმის გამო ხდება, რომ ყველას არ შეუძლია გემრიელი ფაფის მომზადება, მაგრამ თუ სწორად მოამზადებთ, მაშინ ნამდვილი ფეტვი არის არომატული, დამსხვრეული და დამაკმაყოფილებელი ფაფა, რომელიც ბავშვებსაც კი მოეწონებათ.

ფეტვი ბუნებრივი მარცვალია, რომელიც მიიღება მყარი ფეტვის ნაყოფის დაფქვით. დურუმის ჯიშები ითვლება უმაღლეს ხარისხად, ამიტომ, ფაქტობრივად, ფეტვი უმაღლესი ხარისხის პროდუქტია. მარცვლეულის სახეობიდან გამომდინარე, საიდანაც იგი მოპოვებულია, კერძს შეიძლება ჰქონდეს განსხვავებული ჩრდილები.

კერძის სარგებლიანობა მდგომარეობს მის კვებით ღირებულებაში და დიდი რაოდენობით დიეტური ბოჭკოების შემცველობაში. ფეტვი კარგად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და შეიწოვება ნაწლავებით, ამიტომ ფაფა შეიძლება ადრეულ ასაკში ბავშვებსაც კი მივცეთ.

ფეტვი არა მხოლოდ შესანიშნავად აკმაყოფილებს, არამედ იძლევა მაქსიმალურ ენერგიას და ამავდროულად დაბალკალორიულია.

• ფეტვი შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებების მთელ კომპლექსს:
• ბოჭკოვანი;
• ამინომჟავები;
• პოლისაქარიდები;
• ნახშირწყლები, ცილები და ცხიმები;
• ვიტამინები A, B, C, P, E, K;
• მაკროელემენტები: კალიუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი, თუთია;
• მიკროელემენტები;

ორგანული მჟავები.

მდიდარი შემადგენლობა აძლევს კერძს სასარგებლო თვისებებს, ამიტომ ფეტვის რეგულარული მოხმარება უზრუნველყოფს კარგ ჯანმრთელობას და ჯანსაღ გარეგნობას.

ფეტვიარის მარცვლეული, მიღებული ფეტვის თესლიდან (Panicum miliaceum), ერთწლოვანი ბალახოვანი მცენარე Poaceae-სებრთა ოჯახისა. ფეტვის თესლის გადამუშავების შედეგად მიიღება ფეტვი-დრანეტი, გაპრიალებული ფეტვი (ან დაქუცმაცებული) და ფეტვის ფქვილი. ფეტვი-დრანეტები შედგება მთელი ფეტვის მარცვლებისგან, გაწმენდილი ყვავილების ფილმებისგან. ბურღული ყვითელიდამახასიათებელი ბზინვარებით და აქვს მწარე გემო. სიმწარის მოშორება შეგიძლიათ მარცვლეულის კარგად გარეცხვით. ფეტვი-დრანეტები სასარგებლო და ღირებული პროდუქტია, ბიოლოგიურად ღირებული კომპონენტების მაღალი შემცველობით. გაპრიალებული (ან დაქუცმაცებული) ფეტვი შედგება ფეტვის მარცვლებისგან, რომლებიც გათავისუფლებულია ყვავილის და თესლის ჭურვისაგან და ემბრიონისგან. მარცვლეულის ზედაპირი ოდნავ უხეშია, ჩანასახის ადგილზე დეპრესიით. ბურღულს ბზინვარება არ აქვს და ფეტვი-დრანეტზე მსუბუქია. ფეტვი კარგად შეიწოვება, მაგრამ გადამუშავების დროს მას მოკლებულია მთელი მარცვლეულის ბიოლოგიურად სასარგებლო ნივთიერებები. ფეტვი სწრაფად იხარშება და გამოიყენება ფაფების, თეფშების და ა.შ.

ფეტვის სარგებელი და შემადგენლობა

ფეტვი შეიცავს მთელ რიგ მინერალებს, ვიტამინებს, ცხიმებს, ცილებს და ამინომჟავებს, რომლებიც აუცილებელია ორგანიზმის სრული განვითარებისთვის. ამინომჟავები ხელს უწყობს კუნთებისა და კანის უჯრედების ტონს, მცენარეული ცხიმები ხელს უწყობს კაროტინის და სხვადასხვა სახის შეწოვას. ვიტამინის კომპლექსები. მარცვლეული ასევე შეიცავს ნახშირწყლებს - ისინი ასუფთავებენ ორგანიზმს ნარჩენებისა და ტოქსინებისგან.

ვიტამინი B ჯგუფი ფეტვის ფაფის ყველაზე ღირებული კომპონენტია. ამ კომპლექსის თითოეული კომპონენტი პასუხისმგებელია საკუთარ "სექციაზე":

• B1 - ამ ვიტამინით არ გეშინიათ დეპრესიის;
• B2 - დაემშვიდობეთ აკნეს და ქერტლს, მოიშორეთ ძვლოვანი ქსოვილის პრობლემები;
• B6 - როდესაც ეს ვიტამინი კალციუმს აერთიანებს, ის ახდენს გულის კუნთის ფუნქციონირების ნორმალიზებას;
• B9 - უმჯობესდება ჰემატოპოეზი, ნორმალიზდება ნახშირწყლებისა და ცხიმების მეტაბოლიზმი;
• PP - აქვს სასარგებლო გავლენა კანზე და ლორწოვან გარსებზე, აუმჯობესებს მადას.

ფეტვის ფაფა შეიცავს მიკროელემენტებს, რომელთა სარგებელი უდაოა:

• კალიუმი - ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციების გაუმჯობესებას;
• რკინა - ებრძვის ანემიას და აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას;
• მანგანუმი - ახდენს მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას;
• ნატრიუმი - ხელს უწყობს სანერწყვე და პანკრეასის ფერმენტების გააქტიურებას, აჩქარებს კუჭის წვენის წარმოქმნას;
• მაგნიუმი - თრგუნავს ანთებით პროცესებს, ზრდის გამძლეობას;
• ფტორი და სილიციუმი - ემსახურება როგორც სამშენებლო მასალას თმის, კბილების, ძვლებისა და ფრჩხილებისთვის, აქვს სასარგებლო გავლენა კანზე;
• სპილენძი - ებრძვის ნაოჭებს და ასაკთან დაკავშირებულ კანის დაბერებას.

ფეტვი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას სასარგებლო მიკროელემენტებს

კალორიული შემცველობა

წყალში მოხარშული პროდუქტის კალორიული შემცველობა ზეთის დაუმატებლად არის 342-343 კკალ. "ოქროს მარცვლეულის" კალორიული შემცველობა საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ ეს პროდუქტი კონკრეტული დიეტის დროს. ფეტვის მარცვლეულის დაბალი კალორიული შემცველობა გამორიცხავს ცხიმის დეპონირებას. გარდა ამისა, დაბალი კალორიული შემცველობა საშუალებას გაძლევთ ეფექტურად მოიცილოთ დაგროვილი ცხიმი. დიეტოლოგები გვირჩევენ ფეტვი შეურიოთ ხაჭოს, რძეს, თხილს და გოგრას.

კვებითი ღირებულება

ვიტამინები	შინაარსი (მგ)	დღიური ღირებულების %
RR	1,6	23
ე	2,6	2
ბეტა კაროტინი	00,2	0,4
A (RE)	3	0,3
B1 (თიამინი)	0,42	28
B2 (რიბოფლავინი)	0,04	2,2
B6 (პირიდოქსინი)	0,52	26
B9 (ფოლიუმი)	40	10
E (TE)	0,3	2
PP (ნიაცინის ექვივალენტი)	4,6	-
მინერალები	შინაარსი (მგ)	დღიური ღირებულების %
რკინა	27	15
თუთია	1,68	14
იოდი	4,5	3
სპილენძი	370	37
მანგანუმი	0,93	46,5
ქრომი	2,4	4,8
ფტორი	28	0,7
მოლიბდენი	18,5	26,4
კობალტი	8,3	83
ალუმინის	100	-
ნიკელი	8,8	-
კალის	9,8	-
ტიტანის	20	-

ფეტვი აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება და შეიცავს ბევრ აუცილებელ ვიტამინს და მინერალს. ამ ფაფის რაციონში ჩართვით, შეგიძლიათ გააძლიეროთ იმუნური სისტემა და იზრუნოთ მთლიანად ორგანიზმზე.

ფეტვის გამოყენების უკუჩვენებები

ეს მარცვლეული ითვლება ყველაზე უვნებელად. ის ადვილად ასათვისებელია, არ იწვევს ალერგიულ რეაქციებს და შეიძლება მიირთვათ ბავშვებმა და ორსულებმა, მოხუცებმა და მათ, ვისაც წონის პრობლემები აქვს. თუმცა, ფეტვის მოხმარებისგან თავის შეკავება მოგიწევთ, თუ გაქვთ მსხვილი ნაწლავის ანთება და ენდოკრინული სისტემის სერიოზული პათოლოგიები. თქვენ უნდა შეზღუდოთ ფაფის მოხმარება, თუ კუჭის დაბალი მჟავიანობა გაქვთ. მიუხედავად იმისა, რომ პროდუქტი სასარგებლოა მამაკაცებისთვის, ფეტვის ბოროტად გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს ერექციული დისფუნქცია.

წონაში დასაკლებად საკმარისია დღეში ერთი პორცია ფაფის მიღება დილით. გადაჭარბებული გამოყენებაშეიძლება გამოიწვიოს საპირისპირო ეფექტი. მიუხედავად იმისა, რომ პროდუქტი შეიცავს ძალიან ცოტა ცხიმს, ის მაინც მდიდარია ნახშირწყლებით. გარდა ამისა, თითქმის არავინ ჭამს ფაფას სუფთა სახით და კარაქით, რძით ან ჯემით დამატებული კერძი, რა თქმა უნდა, ფიგურას არ მოუტანს სარგებელს.

ფეტვის გამოყენების უკუჩვენებები მინიმალურია და დიდწილად პირობითია. ზომიერად მოხმარებისას და სათანადოდ მომზადების შემთხვევაში, ფეტვი არ დააზარალებს თქვენს ჯანმრთელობას. ეს არის უნივერსალური პროდუქტი, რომელიც შეიძლება იყოს ყველასთვის სასარგებლო, განურჩევლად ასაკისა და სქესისა.

ფეტვის მოქმედება ორგანიზმზე

ფეტვის ფაფა ხელს უშლის ქოლესტერინის დაფების და ცხიმოვანი დეპოზიტების წარმოქმნას. ფეტვი მაცხოვრებლების დიეტის აუცილებელი ელემენტია დიდი ქალაქებიდა ცუდი ეკოლოგიის მქონე ტერიტორიები. ფეტვის შემადგენელი კომპონენტები ორგანიზმიდან აშორებენ ტოქსიკურ ნაერთებს, ტოქსინებს და მძიმე მეტალის იონებსაც კი. ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა ინფორმაცია, რომ ფეტვის შეუძლია ორგანიზმიდან ანტიბიოტიკების ამოღება. მიუხედავად იმისა, რომ ამ ფაქტს ჯერ არ მიუღია მეცნიერული დადასტურება, კარგი იქნება, ვინც ანტიბიოტიკებს იღებდა, მენიუში ფეტვის ფაფა შეიტანოს.

ფეტვი შეუცვლელი საკვებია საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დაავადებებით (პანკრეატიტი), ღვიძლის დაავადებებით, დიაბეტით, ათეროსკლეროზითა და ალერგიით დაავადებულთათვის.

თირკმელების მკურნალობა ფეტვით ტრადიციული მეთოდებით

IN ხალხური მედიცინათირკმელების სამკურნალოდ გამოიყენება ფეტვის ნახარში, ფეტვის ნახარში და ფეტვის ფაფა.

• ფეტვის ინფუზია თირკმელების, ცისტიტისა და ქალის დაავადებების სამკურნალოდ.
  ერთი ჭიქა გარეცხილი ფეტვი ჩაასხით ქილაში 3 ლიტრი მდუღარე წყალში, შეფუთეთ და გააჩერეთ ერთი დღე. მიიღე როგორც წამალიაგჭირდებათ თეთრი სუსპენზია, რომელიც ქილაში ჩნდება, ის თირკმელებიდან ქვიშასა და კენჭებს აშორებს. სითხე შეგიძლიათ დალიოთ რამდენიც გსურთ და ნებისმიერ დროს. როდესაც ინფუზია დასრულდება, იგივე ფეტვი შეიძლება კვლავ დაასხით მდუღარე წყალში ერთი დღის განმავლობაში. რეკომენდირებულია ფეტვი ახლით ჩანაცვლება, თუ თქვენ იგრძნობთ ინფუზიის გემოს ცვლილებას;

• ფეტვის ინფუზია თირკმელების, შარდსაწვეთის და შარდის ბუშტის ანთების სამკურნალოდ.
  ნახევარი სამლიტრიანი ქილა შეავსეთ ფეტვით, ზემოდან დაასხით მდუღარე წყალი და მოურიეთ. დატოვეთ შეფუთული, დალუქული ქილა ერთი დღით, შემდეგ გაწურეთ და მიიღეთ ინფუზია შეზღუდვის გარეშე ერთი კვირის განმავლობაში;

• ფეტვის ინფუზია შარდსასქესო სისტემის ანთების სამკურნალოდ.
  დაალაგეთ ჭიქა ფეტვი და ჩამოიბანეთ ცივი წყალი, ჩაასხით ქილაში, დაასხით ორიოდე ჭიქა თბილი წყალი, კარგად მოურიეთ და მიღებული მოთეთრო სასმელი დალიეთ რაც შეიძლება ხშირად;

• ფეტვის დეკორქცია თირკმელებისა და ცისტიტის სამკურნალოდ.
  გარეცხეთ ორი სუფრის კოვზი ფეტვი, დაასხით ორი ჭიქა მდუღარე წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, დროდადრო ურიეთ. გააჩერეთ ბულიონი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, გაწურეთ. დოზირების რეჟიმი: პირველ დღეს უნდა დალიოთ სუფრის კოვზი ყოველ საათში, მეორეს - სამი სუფრის კოვზი ყოველ საათში, ხოლო მესამედან მეშვიდე დღემდე - ნახევარი ჭიქა დღეში სამჯერ ჭამის წინ;

• თირკმელების მკურნალობა ფეტვის ფაფით.
  ამოღებული ფეტვი გარეცხეთ, გააშრეთ და ფაფა მოხარშეთ, როგორც ყოველთვის, ოღონდ მარილის, შაქრისა და კარაქის გარეშე. ჭამის წინ ფაფას დაუმატეთ მოცვი. ეს ფაფა ასუფთავებს თირკმელებს ქვიშისა და ლორწისგან, ხსნის თირკმელების ანთებას, აღადგენს საშარდე გზებისა და თირკმელების ქსოვილს. გარდა ამისა, ის ხელს უწყობს ძვლოვანი ქსოვილის გაძლიერებას და არტერიული წნევის ნორმალიზებას.

ფეტვის სარგებელი წონის დაკლებისთვის

ფეტვის ფაფა სხეულის ფორმირების ეფექტური საშუალებაა. წონის დაკლებისთვის ფეტვი უპირველეს ყოვლისა სასარგებლოა მისი გამწმენდი თვისებებით და ჭარბი სითხის ამოღების უნარით. თუ ყოველკვირეულ სამარხვო დღეებს ერთი თვის განმავლობაში ატარებთ ფეტვის ფაფაზე, ადვილად დაიკლებთ 2-4 კილოგრამს. განტვირთვისთვის ფაფა უნდა მოხარშოთ წყალში, მარილის, შაქრისა და კარაქის გარეშე. მარხვის დღეებში შეგიძლიათ დალიოთ წყალი, მწვანე ან გვირილის ჩაი.

შვიდდღიანი მონო-დიეტა ფეტვი ხელს უწყობს არსებული ცხიმების წვას მეტაბოლიზმის სტიმულირებით და ანელებს ახალი „რეზერვების“ დეპონირებას. ასეთი დიეტისთვის ფეტვის ფაფას ამზადებენ სპეციალური რეცეპტით: მარცვლეულს რეცხავენ, ასხამენ წყალს და ადუღებენ 10-15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ წყალს აცლიან, უმატებენ რძეს და ფაფას ადუღებენ ღუმელში.

ვისაც უჭირს მონოდიეტის დაცვა, ექიმები ფეტვის ფაფას სხვა პროდუქტებთან ერთად ურჩევენ. საუზმეზე, მაგალითად, ძირითად კერძთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ ნატურალური უშაქრო იოგურტი, ვაშლი ან ჭიქა კეფირი. ლანჩისთვის შეგიძლიათ ფეტვი მოამზადოთ გემრიელი წვნიანი: ნახევარი ჭიქა მარცვლეული მოხარშეთ ბოლომდე მოხარშვამდე 1,5 ლიტრ წყალში, შემდეგ დაამატეთ მწვანილი, დაჭრილი 2-3 კბილი ნიორი, წიწაკა, მარილი, ხახვი და მცენარეულ ზეთში მოშუშული სტაფილო. სადილისთვის ფეტვის ფაფას შეიძლება დაემატოს ბოსტნეულის სალათი.

ფეტვის სარგებელი გულისა და ღვიძლისთვის

ფეტვი საუკეთესო პროდუქტია გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის. პირველ რიგში, ის შეიცავს ვიტამინებს, რომლებიც აუცილებელია გულის კუნთის გასაძლიერებლად და სისხლძარღვების ელასტიურობის გაზრდისთვის. მეორეც, ფეტვი აქვეითებს ქოლესტერინის დონეს ქოლესტერინის დაფების განადგურებით და, ამრიგად, ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკური ღონისძიებაა. მესამე, ფაფა ახდენს გულისცემის ნორმალიზებას და აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას, ამიტომ ყველა, ვინც განიცდის ან მგრძნობიარეა გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებით, უბრალოდ პერიოდულად მაინც უნდა მიირთვას ფეტვი.

მაღალი ხარისხის წმენდა ფეტვის კიდევ ერთი ფასდაუდებელი სარგებელია ორგანიზმისთვის. არსებობს ვერსია, რომ ის არა მხოლოდ შლის ნარჩენებს და ტოქსინებს, ასუფთავებს ნაწლავებს, არამედ აკავშირებს მძიმე მეტალების მავნე იონებს. ეს განსაკუთრებით საჭიროა მათთვის, ვინც ცხოვრობს ცუდი ეკოლოგიის პირობებში ან მკურნალობს ანტიბიოტიკებით - ღვიძლი დიდ მადლობას მოგახსენებთ ფეტვის მოხმარებისთვის. და ბევრად უკეთესად იგრძნობთ თავს.

ფეტვის გამოყენება ხალხურ მედიცინაში

• შაქრიანი დიაბეტი.კვირაში ერთხელ მიიღეთ 1 კოვზი ფეტვის ფქვილი. ფქვილი მოამზადეთ უშუალოდ გამოყენებამდე (ფეტვის მარცვლეული გახეხეთ ყავის საფქვავში;

• კონიუნქტივიტი.მოხარშეთ მცირე რაოდენობით მარცვლეული წყალში და დატოვეთ გაციებამდე. გამოიყენეთ როგორც თვალის დასაბანი საშუალება ძილის წინ ცოტა ხნით ადრე. ასევე შეგიძლიათ რბილობი გაახვიოთ მარლით და წაისვით თვალებზე;

• ჰიპერტენზია. 1 ჩ.კ 300 გრ ცივ წყალში აურიეთ ფეტვის ფქვილი, გაყავით 3 ნაწილად და დალიეთ დღის განმავლობაში ყოველ ჭამამდე 20-30 წუთით ადრე;

• პანკრეატიტი. 1 ჭიქა ფეტვი დაასხით 2 ლიტრ წყალში და ადუღეთ ბოლომდე დარბილებამდე. ცალ-ცალკე გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე გოგრა (1 ჭიქა), დავამატოთ ტაფაზე და ვადუღოთ კიდევ 10 წუთი, ოდნავ მოვაყაროთ მარილი, დავამატოთ 1 ჩ.კ. მზესუმზირის ზეთი. სამკურნალო ფაფა მზად არის; მკურნალობის დროს რძე და რძის პროდუქტები უნდა გამოირიცხოს. ეს პროცედურა უნდა ჩატარდეს ფეტვის ფაფის რეგულარული მოხმარებით ორგანიზმში მავნე ნაერთებისა და რადიონუკლიდების კონცენტრაცია მცირდება.

• ნაწოლები.თუ თქვენ სახლში გყავთ პაციენტი, რომელიც დიდი ხანია წევს, მის ქვეშ უნდა მოათავსოთ მშრალი ფეტვი, რათა თავიდან აიცილოთ ნაწოლები. ძველად ასე მკურნალობდნენ ჭრილობებს. სუფთა ჭიქა ივსებოდა 1/3-ით ძალიან კარგად გარეცხილი მარცვლეულით. ეს სუფთა, სველი ფეტვი დაასხეს გასუფთავებულ ლითონის ზედაპირზე. ცეცხლზე გახურებულ თუჯს აცხელებდნენ (ასეთი უთოები სოფლებში ზოგიერთ ხანდაზმულ მაცხოვრებელს ჩვენს დროში ჯერ კიდევ აქვს) და ფეტვი სწრაფად დაწნეხდა. სითხე მაშინვე გადმოვიდა ფეტვიდან - ასე ასხიეს ჭრილობები ნაწოლებისგან. ეს იყო ძალიან ეფექტური მეთოდი;

• გ ემოროიდები და პროსტატიტი.გარეცხილი ფეტვი ჩაასხით სუფთა 3 ლიტრიან ქილაში ისე, რომ შეავსოს ჭურჭლის შიდა მოცულობის 1/3. შეავსეთ ფეტვი გაცივებული ადუღებული წყლით (ჩამოყრილი, უნალექო, სასურველია ჭაბურღილიდან) და მოათავსეთ გრილ, ბნელ ადგილას 4 დღის განმავლობაში, ანალოგიურად მოამზადეთ მეორე ქილა . მიიღეთ 200 გრამი შეუფერხებლად (სასმელი) ჭამამდე 30 წუთით ადრე დღეში 3-ჯერ მკურნალობის კურსისთვის საჭიროა 8 კგ ფეტვი, მაგრამ შეიძლება დაგჭირდეთ 16 კგ.

• სინუსიტი და შუბლის სინუსიტი.ფეტვი დაასხით მდუღარე წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დადგით ძალიან თბილ აგურზე, შეფუთეთ, ორთქლზე 1 საათით დაასხით ბამბის პარკებში და ისე წაისვით, რომ ყბის სინუსები გახურდეს ჩანთების ქვეშ მოათავსეთ ფლანელის ხელსახოცი, ზემოდან კი სქელი ქსოვილი და შალის ძველი შარფი. უნდა გაათბოთ, სანამ არ გათბება, შემდეგ კი ამოიღოთ და შეკრათ ან დაფაროთ ადგილი მშრალი შარფით. ეს პროცედურა უნდა ჩატარდეს ღამით. იგივე ფეტვი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არაერთხელ.

ფეტვი სამზარეულოში

ფეტვისგან მიიღება შემდეგი სახის ფეტვი: დაქუცმაცებული, დაფქული, დრანეტი და ფეტვის ფანტელები.

გაპრიალებულ ფეტვს აქვს საუკეთესო და ყველაზე სასარგებლო თვისებები. მისი ფერი ღია ყვითელია, ზედაპირი მქრქალია. კარგად იხარშება, ხდის დამტვრეულ ფაფას, სწრაფად ასათვისებელია და გამოიყენება დიეტური კვებისთვის.

დაქუცმაცებულ მარცვლეულში მარცვლები დაჭყლეტილია. გამოიყენება ბადაგის მოსამზადებლად, შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძი და კოტლეტი. დრანეტს აქვს მბზინავი მარცვლები და ნათელი ყვითელი ფერი. შესაფერისია დამსხვრეული ფაფების მოსამზადებლად, მარცვლები ყველა შორდება ერთმანეთს და ინარჩუნებს ფორმას.

ფანტელების თვისებები შესაფერისია დიეტური კვებისთვის. დამსხვრეული ფაფის მოსამზადებლად მარცვლს უნდა დაასხათ მდუღარე წყალი და მუდმივად ურიოთ. ნარევს ასხამენ ცივი წყლით.

რძის ფაფის გაკეთება გინდა? ჯერ ადუღეთ წყალში და შემდეგ დაუმატეთ რძე. თუ წვრილად ამზადებთ, გაწურვისთვის დაამატეთ ცხელი რძე. რძე უნდა დაემატოს წყლის ადუღების შემდეგ, მარცვალი უნდა მოიხარშოს.

მარცვლეული და წყლის მოხმარება:

ფეტვის ფაფა ვაშლით

ინგრედიენტები:
ფეტვი - 2 ს.კ. ლ., რძე - 150 მლ., შაქარი - 1 ჩ.კ., წყალი - 30 მლ., ვაშლი - 1 საშუალო, კარაქი - 1 ჩ.კ., არაჟანი - 1 ჩ.კ., მარილი - დანის წვერით.

მომზადების მეთოდი:

მარცვლეული ჩაასხით მდუღარე რძეში და მოხარშეთ. შემდეგ ვამზადებთ სიროფს. ამისათვის გრანულირებული შაქარი გახსენით ცხელი წყლით და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში. დასრულებისას სიროფი უნდა გაწუროთ. სანამ ის ზის, მოამზადეთ ვაშლი. თესლისა და კანისაგან გაწმენდის შემდეგ დაჭერით პატარა კუბიკებად და ჩაყარეთ გასაჟღენთავად სიროფში. ამის შემდეგ შეურიეთ ფაფა ვაშლს და დაუმატეთ არაჟანი და კარაქი, საფუძვლიანად აურიეთ. გადაიტანეთ მომზადებულ ქვაბში და შედგით ღუმელში სრულ მომზადებამდე. ფაფას სუფრაზე ქოთნებით მიირთმევენ.

რეცეპტი: ფეტვი ქიშმიშით

ჩვენ დაგვჭირდება:
მარცვლეული - 1/3 ს.კ., სულტანები - ერთი მუჭა, ძროხის რძე - 1 ს.კ., შაქარი ან თაფლი - 15 გ., მარგარინი ან კარაქი - 2 ს.კ. ლ., კვერცხი - 1/2, მარილი - გემოვნებით.

თუჯის ქვაბში მოათავსეთ ფეტვი, ქიშმიში, შაქარი, მარილი, ჩაასხით ცხელი რძე და მოურიეთ. დააფარეთ თავსახური და შედგით ღუმელში. მომზადების დასრულებამდე 15 წუთით ადრე ფაფას დაუმატეთ მომზადებული გამდნარი კარაქი და ათქვეფილი კვერცხი. ცხელ კერძს ქოთნებიდან მიირთმევენ.

ფეტვი კასეროლი ჩირით

შემადგენლობა: ფეტვის მარცვლეული - 400 გ, წყალი - 100 მლ, გარგარი და ქიშმიშის ჩირი - თითო 50 გ, ზეთი 1 ს.კ. ლ.. შაქარი - 30 გ., კვერცხი - 1 ც., მარილი - 1/3 ჩ.კ., ვანილი - 1/4 ჩ.კ., მოცვი - 30 გ.,

გარეცხილი მარცვლეული მოხარშეთ ცხელ მარილიან წყალში, სანამ სითხე არ მოიხარშება და ფაფა არ გახდება დამსხვრეული. დაუმატეთ ჩირი, შაქარი, კარაქი, ვანილი და კვერცხი, ცოტა ათქვიფეთ. მიღებული მასა მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ფურცელზე. შედგით ღუმელში, სანამ ოქროსფერი ქერქი არ ჩამოყალიბდება.
გამზადებული კასეროლი დავჭრათ და მოვრთოთ მოცვით.
შეიძლება მიირთვათ ცხელი ან ცივი.