ჩვენს ქვეყანაში ხორცის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სახეობა ღორის ხორცია. მას აქვს შესანიშნავი გემო, კარგი ენერგეტიკული ღირებულება და ხელმისაწვდომი ფასი სხვა პროდუქტებთან შედარებით, ამიტომ ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში დიდი რაოდენობით კერძის მოსამზადებლად. თუმცა, ამის მიუხედავად, ბევრი ექიმი და დიეტოლოგი გამუდმებით მოუწოდებს ადამიანებს, შეწყვიტონ ამ ტიპის ხორცის ჭამა, რადგან მას, სავარაუდოდ, მავნე ზემოქმედება აქვს. უარყოფითი გავლენაადამიანის სხეულზე. მაგრამ არის თუ არა პროდუქტი რეალურად საშიში და მავნე, ამ სტატიაში დეტალურად იქნება განხილული. ამიტომ, ბოლომდე წაკითხვის შემდეგ, შეგიძლიათ გააკეთოთ სწორი არჩევანიიმის სასარგებლოდ, ღირს თუ არა უარი თქვას მწვადზე, ველინგტონის ღორის ხორცზე, წვნიან კარგად მომზადებულ სტეიკზე და ბევრ სხვა გასაოცარ კერძზე.

ქიმიური შემადგენლობა

ასე რომ, ყოველდღიურ რაციონში გაქვთ ღორის ხორცი. ამ ხორცის სარგებელი და მავნე ორგანიზმისთვის ბევრისთვის საინტერესოა, რადგან, გარდა უარყოფითისა, დადებითადაც მოქმედებს. ამაში რომ დარწმუნდეთ, უბრალოდ შეხედეთ ქიმიური შემადგენლობაპროდუქტი.

გარდა სასიცოცხლო ამინომჟავებისა, რომელსაც ღორის ხორცი შეიცავს, ის ასევე მდიდარია შემდეგი საკვები ნივთიერებებით:

• ვიტამინები A, B, D და E;
• ქოლინი;
• გოგირდი;
• კალციუმი;
• რკინა;
• თუთია;
• მაგნიუმი;
• კალიუმი;
• ნატრიუმი;
• კობალტი;
• ფოსფორი;
• სპილენძი;
• ფტორი;
• მანგანუმი;
• კალის;
• ქრომი;
• ნიკელი;
• ქლორი;
• მოლიბდენი.

100 გრამი ხორცის კალორიული შემცველობა შეადგენს 356 კკალს, რაც შეადგენს 14გრ ცილას, 33გრ ცხიმს, 3,5გრ აუცილებელ ამინომჟავებს, დანარჩენი კი სხვა სასიცოცხლო მნიშვნელობის ნუტრიენტებია. მდიდარი ქიმიური შემადგენლობისა და კვებითი ღირებულების გათვალისწინებით, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ღორის ხორცის მავნებლობა ძალიან გადაჭარბებულია.

სასარგებლო თვისებები

მოდით შევხედოთ მათ უფრო დეტალურად. თუ ვსაუბრობთ იმაზე, თუ რა ზიანს აყენებს ღორის ხორცს ადამიანის ორგანიზმზე, როდესაც ის რეგულარულად მოიხმარება საკვებად, მაშინ მისი სასარგებლო ეფექტის იგნორირება არ შეიძლება.

• ამახვილებს მხედველობას;
• ასტიმულირებს ნაწლავის მოძრაობას ნარჩენებისგან;
• ხელს უწყობს პნევმონიის და სასუნთქი სისტემის მრავალი სხვა დაავადების პროგრესირებას;
• ხელს უწყობს ღვიძლის მარილებისა და მძიმე მეტალების გაწმენდას;
• ასტიმულირებს სისხლის წარმოქმნის პროცესს.

გარდა ამისა, ღორის ცხიმი გამოიყენება როგორც დამატენიანებელი სახის კანის მოვლისას. კვირაში მხოლოდ ორჯერ ნიღბის გაკეთებით, განსაკუთრებით ზამთარში, შეამჩნევთ, რომ ეპიდერმისი ბევრად უკეთესად დაიწყებს წინააღმდეგობას უარყოფითი გარემო ფაქტორების მიმართ.

ბევრი დიეტოლოგი ამტკიცებს, რომ ღორის ხორცი საზიანოა, რადგან ხელს უწყობს სიმსუქნეს. თუმცა, თუ ხორცს სწორად მოხარშავთ, მაშინ არა მხოლოდ ზედმეტ კილოგრამებს არ მოიმატებთ, არამედ, პირიქით, რამდენიმეს დაკლებას შეძლებთ.

გავლენა ნერვულ სისტემაზე

რა უნდა იცოდეთ ამის შესახებ? ცოტამ თუ იცის, რომ ღვინო, რომლის ჯანმრთელობის სარგებელი და ზიანი დეტალურად არის აღწერილი ამ სტატიაში, ახდენს ცენტრალური ნერვული სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებას. ვიტამინის დეფიციტის გამო ადამიანი უფრო მგრძნობიარეა სტრესული სიტუაციების მიმართ, რადგან მისი ბედნიერების ჰორმონი მცირე რაოდენობით გამოიმუშავებს, რის გამოც მისი განწყობა ხშირად იცვლება. ამის მიზეზი არის B ვიტამინების ნაკლებობა და ვინაიდან ისინი დიდი რაოდენობით გვხვდება ღორის ხორცში, მისი მოხმარებით შეგიძლიათ შეავსოთ ორგანიზმში არსებული საკვები ნივთიერებების ბალანსი. პროდუქტის რაციონში შეტანიდან სულ რამდენიმე კვირაში შეამჩნევთ, რომ უფრო მშვიდად რეაგირებთ ყველაფერზე, რაც თქვენს გარშემო ხდება და უკეთ იძინებთ. ქონი კი ბუნებრივი წარმოშობის ერთ-ერთი ყველაზე ძლიერი ანტიდეპრესანტია. ის შეიცავს სპეციალურ ნივთიერებას ტრიპტოფანს, რომელიც პასუხისმგებელია სიხარულის ჰორმონის გამომუშავებაზე.

გავლენა იმუნიტეტზე

რა ეფექტი აქვს ამ პროდუქტს? ზამთარში და შემოდგომაზე ადამიანების ორგანიზმის დამცავი ფუნქციები საგრძნობლად მცირდება, ამიტომ ისინი ბევრად უფრო მგრძნობიარენი არიან სხვადასხვა დაავადებების მიმართ. ეს გამოწვეულია მთელი რიგი ფაქტორებით, რომელთა შორის მთავარია ვიტამინების ნაკლებობა. იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად გჭირდებათ სათანადო კვებაამიტომ, ძალიან მნიშვნელოვანია საკვები ნივთიერებებით მდიდარი საკვების მიღება. ამ მხრივ, ღორის ხორცი (ხორცის სარგებელი და მავნეობა სამეცნიერო საზოგადოებაში უამრავ კამათს იწვევს) ერთ-ერთი საუკეთესო პროდუქტია. გარდა ამისა, ღორის ცხიმი ანელებს დაბერების პროცესს და აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას ორგანიზმში. და მდიდარი ქიმიური შემადგენლობა ხელს უწყობს თმისა და ფრჩხილების ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას.

გავლენა რეპროდუქციულ სისტემაზე

რა უნდა იცოდეთ ამის შესახებ? როგორც უკვე მიხვდით, ღორის საშიშროება არც ისე საშინელია, როგორც ამბობენ. ეს ხორცი შეიცავს დიდი რაოდენობატესტოსტერონი, რომელიც მონაწილეობს მამაკაცის რეპროდუქციული სისტემის განვითარებასა და ფუნქციონირებაში, ასევე მისი ფსიქოფიზიოლოგიური ქცევის ფორმირებაში. ეს ჰორმონი ასევე პასუხისმგებელია მატებაზე კუნთოვანი მასა, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია სპორტის რომელიმე სახეობაში აქტიურად ჩართული ადამიანებისთვის. ტესტოსტერონის დეფიციტი უარყოფითად მოქმედებს ერექციულ ფუნქციაზე, რის შედეგადაც კაცობრიობის ძლიერი ნახევრის წარმომადგენლებს ერექციის პრობლემები აქვთ. ანდროგენების წარმოების სტიმულირებისთვის საჭიროა თუთიის დიდი რაოდენობა, რომლის ერთ-ერთი საუკეთესო წყაროა ღორის ხორცი. ამიტომ ექიმები ურჩევენ პაციენტებს, რომლებიც უნაყოფობას ებრძვიან, რაც შეიძლება მეტი ამ ტიპის ხორცი მიირთვან.

ზემოქმედება გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე

თუ ჯერ კიდევ დარწმუნებული ხართ, რომ ღორის ხორცი მართლაც მავნეა და ის საკმაოდ მაღალია, მაშინ მიმართეთ კვალიფიციურ კარდიოლოგს. ნებისმიერი ცოცხალი არსების ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი სისტემა არის გულ-სისხლძარღვთა სისტემა. ის პასუხისმგებელია ყველასთვის უზრუნველყოფაზე შინაგანი ორგანოებიდა ქსოვილები ნუტრიენტებით, ასე რომ, თუ მისი ფუნქციონირების დარღვევაა, მთელი სხეული განიცდის.

ნორმალური ფუნქციონირებისთვის გულ-სისხლძარღვთა სისტემასისხლის მოძრაობა ვენებში და არტერიებში უნდა იყოს ერთგვაროვანი და განხორციელდეს გარკვეული წნევის ქვეშ. მისი ფუნქციონირების დასარეგულირებლად ორგანიზმს სჭირდება ვიტამინები და მინერალები. ღორის ხორცის მიღება ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირებას, რის შედეგადაც მცირდება სხვადასხვა დაავადებისა და პათოლოგიების განვითარების რისკი. გარდა ამისა, ღორის ხორცი შეიცავს თუთიას, მაგნიუმს და არგინინს, რომლებიც აუმჯობესებენ გულის მუშაობას და ასტიმულირებენ სისხლის ნორმალურ ნაკადს.

მავნე თვისებები

ეს საკითხი განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს. ყოველივე ზემოთ ნათქვამის მიუხედავად, ღორის ხორცის მავნებლობა ნამდვილად უდაოა. რისგან შედგება?

ზოგიერთ ქვეყანაში ღორის ხორცი, რომლის მავნებლობაც ორგანიზმისთვის საკმაოდ აშკარაა, კატეგორიულად აკრძალულია. ამავდროულად, მათში მოსახლეობის სიცოცხლის საშუალო ხანგრძლივობა მნიშვნელოვნად მაღალია, ვიდრე რუსეთში. იგივე ეხება ასწლეულების რაოდენობას.

უკუჩვენებები

თქვენ აუცილებლად უნდა წაიკითხოთ ისინი ამ პროდუქტის გამოყენებამდე. ღორის ხორცი (ხორცის სარგებელი და ზიანი დეტალურად იყო განხილული ზემოთ) არ არის რეკომენდებული გარკვეული დაავადებების მქონე ადამიანების მოხმარებისთვის.

ეს მოიცავს შემდეგს:

• სიმსუქნე;
• კუჭის წყლული;
• თირკმლის უკმარისობა;
• კანის მწვავე ან ქრონიკული ანთება;
• მიოკარდიუმის ინფარქტი;
• ნაღვლის ბუშტის დარღვევები;
• ქოლეცისტიტი;
• პანკრეასის ანთება;
• დუოდენიტი;
• გულ-სისხლძარღვთა პათოლოგიები;
• ათეროსკლეროზი;
• შაქრიანი დიაბეტიმეორე ტიპი.

გარდა ყოველივე ზემოთქმულისა, ადამიანებმა, რომლებსაც აქვთ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ღორის ხორცის მიმართ, თავი შეიკავონ ამ ხორცის ჭამისგან. თუმცა, ასეთი ფენომენი ძალზე იშვიათია სამედიცინო პრაქტიკაში.

ღორის ხორცი სამზარეულოში

ამ ტიპის ხორცი ძალიან გავრცელდა არა მხოლოდ ჩვენს ქვეყანაში, არამედ მთელ მსოფლიოში. იგი გამოიყენება უამრავი სხვადასხვა ორიგინალური და საოცარი კერძების მოსამზადებლად, რომლებიც აოცებენ თავიანთი უნიკალური გემოთი. რაც შეეხება რუსეთს, აქ შიშ ქაბაბი ყველაზე პოპულარულია. ჩვენმა თანამემამულეებმა იმდენი ხერხი მოიგონეს ნახშირზე გამომცხვარი ხორცის დასამარინადებლად და მოსამზადებლად, რომ თავბრუ გეხვევათ. მაგრამ რაიმე საზიანოა ღორის ქაბაბში? შევეცადოთ უფრო დეტალურად გავიგოთ ეს საკითხი და გავარკვიოთ ღირს თუ არა საკუთარი თავის უარყოფა ასე მარტივი, მაგრამ წარმოუდგენლად გემრიელი კერძიან შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ იგი.

ქაბაბის ქიმიური შემადგენლობა

მერე რა არის? ადრე ჩვენ ვუყურებდით რა ნივთიერებებს შეიცავს უმი ღორის ხორცი, მაგრამ ხორცის სითბოს დამუშავებისა და მოხარშვის პროცესში იცვლება მისი ქიმიური შემადგენლობა. ამავდროულად, ძალიან რთულია ზუსტად იმის დადგენა, თუ რა მინერალებს და საკვებ ნივთიერებებს ვიღებთ მწვადით, რადგან ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სახის მარინადი და მომზადების მეთოდი იყო გამოყენებული.

რაც შეეხება ზოგად ინფორმაციას, იქ ნათქვამია, რომ 100 გრამი კერძი შეიცავს:

• ცილა - 25%;
• ცხიმები - 45%;
• ნახშირწყლები - 3-4%;
• ვიტამინები - A, ჯგუფები B, C, D, E და PP;
• მინერალები - რკინა, მაგნიუმი, კალციუმი, თუთია და ფოსფორი.

რაც შეეხება კალორიულ შემცველობას, ის შეიძლება განსხვავდებოდეს 180-დან 340 კკალამდე. ყველაზე მეტ ცხიმს შეიცავს მკერდი, ამიტომ სწორედ ამ ნაწილიდან მიიღება ყველაზე დამაკმაყოფილებელი ქაბაბი. მაგრამ აქ ყველაფერი ასევე დიდწილად დამოკიდებულია იმაზე, თუ რაში იყო ხორცი მარინირებული.

სასარგებლო და მავნე თვისებები

მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ მათ. ბევრს აინტერესებს შესაძლებელია თუ არა ღორის ქაბაბის ჭამა. ამ კერძის სარგებელი და ზიანი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ხშირად და რა რაოდენობით მოიხმართ მას.

ზომიერად მიიღწევა შემდეგი სარგებელი:

• ქაბაბი შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილას და სასარგებლო ამინომჟავებს კუნთების ზრდაჰემოგლობინის დონის მატება და სისხლის მიმოქცევის გაუმჯობესება;
• მაღალი კვებითი ღირებულება. თუ გსურთ სწრაფად მოიმატოთ წონა, მაშინ ქაბაბი შესანიშნავია ამისათვის. გარდა ამისა, ნახშირზე გამომცხვარი ხორცი ამცირებს ანემიის განვითარების რისკს;
• ნორმალური ცხოვრებისა და იმუნური სისტემის ფუნქციონირებისთვის აუცილებელი ვიტამინებისა და მინერალების კარგი წყარო. ქაბაბი ასტიმულირებს ტესტოსტერონის გამომუშავებას მამაკაცის ორგანიზმში, რაც სასარგებლო გავლენას ახდენს პოტენციაზე.

რაც შეეხება ზიანს, ზომიერი გამოყენებისას პრაქტიკულად არანაირი ზიანი არ არის. თუმცა, აუცილებლად უნდა გაითვალისწინოთ ის ფაქტი, რომ ქაბაბი მაღალკალორიული კერძია, ამიტომ უმჯობესია გამორიცხოთ ის ორსული და მეძუძური ქალების რაციონიდან.

დასკვნა

მიუხედავად ღორისა და მისგან დამზადებული კერძების მავნებლობისა, აუცილებელია ამ ტიპის ხორცის მოხმარება, რადგან ის შეიცავს დიდი რაოდენობით ჩვენი ორგანიზმისთვის აუცილებელ ვიტამინებს, მინერალებს და საკვებ ნივთიერებებს. თუ ღორის ხორცს ბოროტად არ იყენებთ, მაშინ არა მავნე ეფექტებიარ იქნება. მაგრამ იგივე შეიძლება ითქვას აბსოლუტურად ნებისმიერ პროდუქტზე. თუ ყველაფერში ზომიერად იცი, მაშინ ჯანმრთელობის პრობლემა არასოდეს გექნება.

კლასელები

ღორის სარგებელი და ზიანიარის კითხვა, რომელიც ბევრ ადამიანს აინტერესებს. ეს ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი და ნოყიერი ხორცპროდუქტია. გარდა ამისა, ეს ხორცი შეიცავს მართლაც სასარგებლო ნივთიერებების წარმოუდგენელ რაოდენობას, რაც საშუალებას აძლევს ჩვენს ორგანიზმს სრულფასოვანი ფუნქციონირება. თუმცა, ადამიანებს აქვთ მყარი აზრი, რომ ეს პროდუქტი ძალიან კალორიული და ცხიმიანია, ამიტომ ჩვენი საჭმლის მომნელებელი სისტემაძნელად მოსანელებელი.

თუმცა, პრაქტიკა აჩვენებს, რომ ეს ფაქტი მხოლოდ ოდნავ მართალია. დიახ, ღორის ხორცი მძიმე ჯიშის ხორცია, მაგრამ ამ მხრივ ის მხოლოდ ოდნავ აღემატება სხვა ჯიშებს. მაგრამ ეს გამოწვეულია სასარგებლო კომპონენტების გაცილებით მაღალი შემცველობით, რომლებსაც აქვთ სასარგებლო გავლენა სხეულის ფუნქციონირებაზე. გარდა ამისა, ამ ტიპის ხორცი შეიცავს B ვიტამინს, რომელიც არ არის არც ერთ ხორცპროდუქტში.

ღორის ხორცი: სარგებელი

ამ პროდუქტის სარგებელი მართლაც დიდია. თუმცა, სწორი ეფექტის მისაღებად, უნდა დაიცვან გარკვეული წესები. ღორის სარგებელიგამოვლინდება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ზედმეტად არ მიირთმევთ. ასე რომ, ზრდასრული ადამიანის დღიური ნორმა 200 გრამია. არც ისე ბევრი, მაგრამ მეტი ჭამა საკმაოდ საზიანოა.

ყველაზე საუკეთესო გზასამზარეულო - ღუმელი. გაათბეთ იგი სასურველი ტემპერატურადა შეინახეთ ხორცი იქ 15-30 წუთის განმავლობაში. არ დაგავიწყდეთ მოხარშვის წინ ცხიმის ნაჭერი და სხვა არასაჭირო კომპონენტების ნაჭერი კარგად გაწმინდოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში სარგებლის ნაცვლად მხოლოდ იპოვით ზიანი ღორის ხორცს. შეწვის დროს, დარწმუნდით, რომ ხორცი კარგად არის გამომცხვარი, მაშინ ყველა მავნე ნივთიერება უბრალოდ აღმოიფხვრება. უმი ღორის ხორცი შეიძლება შეიცავდეს უამრავ ბაქტერიას, რომელიც უარყოფითად მოქმედებს ადამიანის მდგომარეობაზე, ამიტომ საჭიროა ფრთხილად თერმული დამუშავება.

ღორის ხორცის ძირითად სასარგებლო თვისებებს მიეკუთვნება დიდი რაოდენობით ვიტამინი B. ამ პროდუქტს ასევე აქვს სასარგებლო გავლენა მეძუძური დედების ორგანიზმზე. ეს ხორცი შეიცავს უამრავ ცილას, რაც რძის წარმოქმნის საშუალებას იძლევა. მამაკაცებს ასევე არ შეუძლიათ ამ პროდუქტის გარეშე მისი ძლიერი ეფექტის გამო მამრობითი ძალა.

ცალკე, აღსანიშნავია ის სარგებელი, რაც მოაქვს ღორის ქონს. თუმცა, მისმა გადაჭარბებულმა გამოყენებამ შესაძლოა ორგანიზმის უარყოფითი რეაქციაც გამოიწვიოს. აღსანიშნავია, რომ ამ პროდუქტში შემავალი ქოლესტერინი შესამჩნევად ნაკლებია, ვიდრე კვერცხში ან.

ღორის ხორცი: ზიანი

მიუხედავად მრავალი დადებითი თვისებისა, ღორი კვლავ რჩება არსებად, რომელიც იკვებება მრავალი მავნე ნივთიერებით, რის შედეგადაც წარმოიქმნება დიდი რაოდენობით ანტისხეულები, რომლებიც ასევე შეიცავს მოკლული ცხოველის ხორცს. ამ ხორცის მიღების შემდეგ შესაძლოა ორგანიზმიდან სხვადასხვა უარყოფითი რეაქცია მოხდეს, ამიტომ აუცილებელია მაღალი ხარისხის თერმული დამუშავება.

ღორის ხორცი სარგებელი და ზიანირომელიც საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში იყო შესწავლილი, ასევე შეიძლება იყოს ზრდის ჰორმონების წყარო, რომლითაც ბევრი მწარმოებელი აქტიურად კვებავს ცხოველებს. ამ შემთხვევაში უარყოფითი რეაქცია შეიძლება მოხდეს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ადამიანი მოიხმარს ამ პროდუქტის დღიურ ნორმაზე მეტს. შედეგად, სხეულის წონა შესამჩნევად იზრდება და ამ ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დაღწევა ყოველთვის ადვილი არ არის.

მოდით კიდევ ერთხელ ჩამოვთვალოთ ამ პროდუქტის ძირითადი დადებითი და უარყოფითი მხარეები:

ღორის ხორცი შეიცავს საკმარის ვიტამინებს, კვალი ელემენტებს და მინერალებს, რომლებიც ყოველდღიურად უნდა მიირთვათ. შეიცავს B ვიტამინებს: B1, B2, B3, B6, B12. ასევე არის ბევრი თუთია და რკინა, ვიტამინი A და ქოლილი, ვიტამინი D და მაგნიუმი, ლიზინი და ვიტამინი E, კალა და ნიკელი, კობალტი და ფოსფორი, ფტორი და ქრომი, მანგანუმი, იოდი და ნატრიუმი.

ბოლო დროს მჭლე ღორის ხორცი სულ უფრო პოპულარული ხდება. ცხიმის რაოდენობის შესამცირებლად, უბრალოდ მოჭერით ღორის ნაჭრები და მოხარშეთ ხორცი ნებისმიერი გზით. უგემრიელესი ხორცი არის ახალგაზრდა, რძის შემცველი ღორისგან. ეს არის რბილი, არომატული და აქვს წარმოუდგენელი გემო.

ღორის სარგებელი

უკვე დიდი ხანია დამტკიცებულია, რომ ღორის ხორცის სარგებელი ორგანიზმისთვის საკმაოდ დიდია. დღიური ნორმაზრდასრული ადამიანისთვის - 180-200 გრამი, არა უმეტეს.

უმჯობესია, ასეთი ხორცი მოხარშოთ ქონის გარეშე, მთლიანად გაწმინდეთ, მაგრამ არ გადააგდოთ. დარწმუნდით, რომ ღორის ხორცი მთლიანად მოხარშულია, ისე, რომ ნაჭრის შუაში არ იყოს უმი ნაჭრები ან სისხლი.

ღორის ხორცის სარგებელი შემდეგია:

• მაგნიუმი და კალციუმი დადებითად მოქმედებს მთელი გულ-სისხლძარღვთა სისტემის, მათ შორის გულის კუნთის ფუნქციონირებაზე;
• ლიზინი ხელს უწყობს მზარდი ორგანიზმის ჩონჩხის სისტემის სწორად ჩამოყალიბებას;
• რკინა სწრაფად ავსებს ყველა ორგანოს უჯრედს ჟანგბადით და აღადგენს ჰემოგლობინის დონეს;
• კარგად ებრძვის ანემიას;
• ამცირებს კუჭის მჟავიანობას;
• ასტაბილურებს მეტაბოლიზმს, აბრუნებს მას ნორმალურად;
• აქვს სასარგებლო გავლენა მსხვილი ნაწლავის ფუნქციონირებაზე;
• ხელს უწყობს ნაღვლისა და პანკრეასის წვენის გამოყოფას;
• ეფექტური თირკმლის უკმარისობის დროს;
• ზრდის ცილის დონეს ორგანიზმში;
• ავსებს სხეულს მთელი სიცოცხლისუნარიანობით მნიშვნელოვანი ვიტამინებიმინერალები და ამინომჟავები;
• ავსებს ადამიანს ძალითა და ენერგიით;
• კვებავს კუნთებს, რაც განსაკუთრებით სასარგებლოა ხშირი ფიზიკური დატვირთვის დროს;
• კარგად და სწრაფად აღადგენს ძალას და დახარჯულ ენერგიას;
• მხარს უჭერს ადამიანის სხეულის სასიცოცხლო ფუნქციებს უმაღლეს დონეზე.

რჩევა! ღორის ხორცის სარგებელი მოჰყვება, როცა მას რეკომენდირებული რაოდენობით მოიხმართ და სწორად მოამზადებთ.

ზიანი ღორის ხორცისგან

უმი ღორის ხორცი დიდ საფრთხეს უქმნის ორგანიზმს. უმი ღორის ხორცში სხვადასხვა მავნე ბაქტერიების მაღალი შემცველობა შეიძლება გახდეს სხვადასხვა დაავადებისა და ინფექციების წყარო. ისინი ძნელად ასატანია ადამიანისთვის და აქვთ მავნე შედეგები.

თუ კერძი ბოლომდე არ არის მოხარშული, მაშინ მას აქვს საფრთხე, რომელიც ემუქრება:

• მოწამვლა;
• გულისრევა, ღებინება, აშლილობა და ტკივილი კუჭსა და ნაწლავებში;
• ჭიების გამოჩენა;
• ღორების მიერ გადატანილი სხვადასხვა ინფექციური დაავადებები.

ღორის ხორცის სარგებელსა და მავნებლობაზე საუბრისას, აღსანიშნავია ქონი. ის შეიცავს უამრავ ქოლესტერინს. მისი გამოყენება სრულიად უკუნაჩვენებია მათთვის, ვისაც აქვს თირკმელების, ღვიძლის პრობლემები, ჭარბი წონა, ვენების ვარიკოზული გაგანიერება, სისხლში მაღალი ქოლესტერინი და მიდრეკილება ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნისადმი.

გამოყენების ჩვენებები

აბსოლუტურად ყველას რეკომენდირებულია სწორად მოხარშული ხორცის ჭამა, ინდივიდუალური მახასიათებლების გათვალისწინებით, რა თქმა უნდა.

დიეტაში უნდა იყოს:

1. ბავშვები 8 თვის ასაკიდან.
2. ორსული ქალები.
3. ქალები ლაქტაციის პერიოდში (ნორმების მკაცრად დაცვა).
4. მოხუცები.
5. ადამიანები, რომლებიც დაკავებულნი არიან მძიმე შრომით ან/და დიდ ძალისხმევასა და ენერგიას ხარჯავენ დღეში.
6. ვისაც მაღალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტი აწუხებს.
7. დიაბეტით დაავადებულები (ექიმის ყველა რეკომენდაციის დაცვით).
8. სისხლში ჰემოგლობინის დაბალი დონის მქონე ადამიანები.

უკუჩვენებები

გარკვეული დაავადებებისა და მათი გართულებების მქონე ადამიანებმა თავი უნდა აარიდონ ღორის ხორცს. ასე რომ, ღორის ხორცი უკუნაჩვენებია:

1. სიმსუქნესთვის.
2. ინფარქტის შემდგომ პერიოდში ან მიოკარდიუმის ინფარქტის მაღალი რისკის ქვეშ.
3. ქოლეცისტიტისთვის. ღორის ხორცის ჭამა იწვევს ნაღვლის დიდ წარმოებას და გამოყოფას და ამან შეიძლება გააუარესოს დაავადების განვითარება და გამოიწვიოს ქირურგიული ჩარევა.
4. ეგზემისთვის.
5. ალერგია ხორცზე ან მის ცალკეულ კომპონენტებზე.
6. გემებში ათეროსკლეროზული დაფების არსებობა.

ღორის კალორია

ღორის ხორცი ძალიან კალორიულია. ყველა მოდამ, ვინც უყურებს თავის ფიგურას და თავს არიდებს მის გამოყენებას, ეს იცის. მაგრამ ასევე არის ღორის კარკასის ნაწილები, რომლებიც დაბალკალორიულია და შეიცავს ცხიმებს, ცილებს და ნახშირწყლებს.

ამის გარკვევაში ცხრილი დაგეხმარებათ.

ღორის კარკასის ნაწილი	წონა	კალორიული შემცველობა, კკალ	ციყვები	ცხიმები	ნახშირწყლები
			გრამებში
დაკონსერვებული ღორის ხორცი	100 გ	486	11.5	48.9	0
მოხარშული ღორის ხორცი		364	22.6	30	3.1
შემწვარი ღორის ხორცი		225	11.4	19.8	1.2
მკერდი ძვლით		174	21	10	0
სპატული		257	16	21.7	0
ლორი		261	18	18	0
ოშეეკი		267	16.1	16.1	0
Dewlap		630	7.4	67.8	0
გამომცხვარი ღვეზელები		351	19	24.1	15.9

ღორის ხორცი ბავშვებისთვის

რჩევა! ღორის ხორცის შეყვანა უნდა დაიწყოთ ნახევარი ჩაის კოვზით და თანდათან გაზარდოთ პორცია, თუ ყველაფერი კარგად იქნება. ბავშვებისთვის ღირს უცხიმო ღორის ხორცის მიღება, აბსოლუტურად უცხიმო და მთლიანად სახლში კვებაზე.

რეკომენდებულია ღორის ხორცი მთლიანად დაფქვა და კარტოფილის ან ბოსტნეულის პიურეს შერევა. ეს ხორცი მეორე ადგილზეა მონელების სიმარტივით. ის სასარგებლოა ბავშვებისთვის, რადგან მდიდარი შემადგენლობის წყალობით ხელს უწყობს ორგანიზმის განვითარებას. ის მონაწილეობს სხეულის ყველა ძვლის ფორმირებაში, ხდის მათ უფრო ძლიერს, ელასტიურს და გამძლეს. ის კარგად მოქმედებს კუჭის ტრაქტზე, ავსებს ორგანიზმს ვიტამინებით, მინერალებით, ეხმარება გულს თავისი საქმის კეთებაში და დადებითად მოქმედებს სისხლის შემადგენლობაზე. ზრდის ჰორმონსაც ასტიმულირებს და ბავშვი ნორმალურად იზრდება.

ბავშვებს ძალიან უყვართ კოტლეტი, ხორცის ბურთულები და ღორის ხორცი. ეს ყველაფერი, სასურველია, იყოს ორთქლზე მოხარშული, სუნელების მინიმალური გამოყენებით და. შეიძლება გამომცხვარი ღუმელში და ჩაშუშული ქვაბში.

ქვეპროდუქტები

არანაკლებ სასარგებლოა ღორის ხორცის სუბპროდუქტები. ეს მოიცავს:

• გული;
• ენა;
• ღვიძლი;
• ტვინი.

ეს წიაღები ყველასთვის სასარგებლოა, როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის. ღირს ამ პროდუქტების მომზადების ყველა საიდუმლოს ცოდნა, რათა მაქსიმალური სარგებელი მიიღოთ და არ გააფუჭოთ.

სუბპროდუქტების სასარგებლო თვისებები

ღორის სუბპროდუქტები	ნაერთი	კალორიული შემცველობა და კვებითი ღირებულება(ზ) 100 გ-ზე	სასარგებლო თვისებები
გული	ვიტამინები E, C, PP, B. კალიუმი, იოდი, ფოსფორი, რკინა	118 კკალ 16.9 ცილები 4.8 ცხიმი 2.2 ნახშირწყლები	მითითებულია ანემიისა და დაბალი ჰემოგლობინის დროს. კარგ გავლენას ახდენს ნერვულ სისტემაზე, აძლიერებს მას, ამცირებს სტრესს და სხვა ნერვულ დარღვევებს
ენა	ვიტამინები B, PP. მაგნიუმი, კალციუმი, კალიუმი, გოგირდი, ფოსფორი, ნატრიუმი, რკინა, ფტორი, სპილენძი	165 კკალ 16.5 ცილა 11.1 ცხიმი 0 ნახშირწყლები	მისი მთელი მდიდარი შემადგენლობა აბსოლუტურად სასარგებლოა მთელი ორგანიზმისთვის, ყველა ორგანოსთვის და მათი გამართული ფუნქციონირებისთვის. განსაკუთრებით სასარგებლოა ბავშვებისთვის, ორსული და მეძუძური გოგონებისთვის და მოხუცებისთვის
ტვინი	ვიტამინები B, PP, E. ფოსფორი, კალციუმი, რკინა, ნატრიუმი, მაგნიუმი, იოდი	119 კკალ 10,5 ცილა 8.6 ცხიმი 0,8 ნახშირწყლები	ფოსფორი ასტიმულირებს ადამიანის ტვინის ფუნქციონირებას - ეს არის მისი მთავარი უპირატესობა

ღორის სარგებელი მამაკაცებისთვის და ქალებისთვის

ბევრი ექსპერტი აღნიშნავს ღორის ხორცის დიდ სარგებელს მამაკაცებისთვის და მათი ჯანმრთელობისთვის. ითვლება, რომ მას აქვს სასარგებლო გავლენა მამაკაცის ძალაზე, აღადგენს მას და მხარს უჭერს სიბერეში. ეხმარება გაუმკლავდეს იმპოტენციას. გარდა ამისა, ღორის ხორცი მდიდარია ცილებით, რაც მნიშვნელოვანია კუნთების აღდგენისთვის.

ღორის ხორცის მიღება რეკომენდებულია იმ მამაკაცებისთვის, რომლებიც ეწევიან ფიზიკურ შრომას, სპორტს და სურთ კუნთების მასის გაზრდა. ახალგაზრდა დიეტური ღორის ხორცი ძალიან სასარგებლოა მამაკაცებისთვის გულის შეტევის შემდეგ. ეს ხელს უწყობს სწრაფ აღდგენას და გეხმარებათ ძალაუფლების მოპოვებაში და სწრაფად აღდგენაში.

ქალებისთვის ღორის ხორცის სარგებელი ასევე ძალიან დიდია. ყველა ზემოაღნიშნული სასარგებლო თვისების გარდა, ძალიან სასარგებლოა ორსულებისთვის. მისი ყველა ვიტამინი აქვს დადებითი ეფექტინაყოფზე და ორსულობის დროს. სხეულის ყველა დახარჯული რეზერვი სწრაფად და კარგად აღდგება ღორის ხორცის წყალობით.

ღორის ხორცი, ფილემდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B1 - 96,7%, ქოლინი - 15%, ვიტამინი B5 - 14%, ვიტამინი B6 - 25%, ვიტამინი B12 - 36,7%, ვიტამინი PP - 13,2%, კალიუმი - 13,8%, ფოსფორი - 27,5%, კობალტი - 80%, მოლიბდენი - 18,6%, ქრომი - 27%, თუთია - 17,3%

რა სარგებელი მოაქვს ღორის ხორცს, რბილობს

• ვიტამინი B1არის ნახშირწყლებისა და ენერგეტიკული ცვლის უმნიშვნელოვანესი ფერმენტების ნაწილი, რომელიც უზრუნველყოფს ორგანიზმს ენერგიით და პლასტიკური ნივთიერებებით, ასევე განშტოებული ამინომჟავების ცვლას. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
• ხოლინიარის ლეციტინის ნაწილი, თამაშობს როლს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზსა და მეტაბოლიზმში, არის თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყარო და მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
• ვიტამინი B5მონაწილეობს ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ნაწლავებში ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოტენის მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსების დაზიანება.
• ვიტამინი B6მონაწილეობს იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ცენტრალურში დათრგუნვისა და აგზნების პროცესებში ნერვული სისტემაამინომჟავების ტრანსფორმაციისას, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების ცვლა ხელს უწყობს სისხლის წითელი უჯრედების ნორმალურ წარმოქმნას, სისხლში ჰომოცისტეინის ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ვიტამინი B6-ის არასაკმარისი მიღებას თან ახლავს მადის დაქვეითება, კანის მდგომარეობის დაქვეითება და ჰომოცისტეინემიის და ანემიის განვითარება.
• ვიტამინი B12უკრავს მნიშვნელოვანი როლიამინომჟავების მეტაბოლიზმსა და ტრანსფორმაციაში. ფოლიუმის მჟავა და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია, რომლებიც მონაწილეობენ ჰემატოპოეზში. ვიტამინი B12-ის ნაკლებობა იწვევს ფოლიუმის ნაწილობრივი ან მეორადი დეფიციტის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას და თრომბოციტოპენიას.
• ვიტამინი PPმონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღებას თან ახლავს კანის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევა, კუჭ-ნაწლავისტრაქტი და ნერვული სისტემა.
• კალიუმიარის მთავარი უჯრედშორისი იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავა და ელექტროლიტური ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვული იმპულსების გატარების პროცესებში და წნევის რეგულირებაში.
• ფოსფორიმონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგეტიკულ მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვანი ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი და აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას და რაქიტს.
• კობალტიარის ვიტამინი B12-ის ნაწილი. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების და ფოლიუმის მჟავას მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
• მოლიბდენიარის მრავალი ფერმენტის კოფაქტორი, რომელიც უზრუნველყოფს გოგირდის შემცველი ამინომჟავების, პურინების და პირიმიდინების მეტაბოლიზმს.
• ქრომიმონაწილეობს სისხლში გლუკოზის დონის რეგულირებაში, აძლიერებს ინსულინის მოქმედებას. დეფიციტი იწვევს გლუკოზის ტოლერანტობის შემცირებას.
• თუთიაარის 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილი, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და რიგი გენების ექსპრესიის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, მეორად იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მალფორმაციების არსებობას. კვლევა ბოლო წლებშიგამოვლინდა თუთიის მაღალი დოზების უნარი დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.

მაინც დამალვა

სრული სახელმძღვანელო ყველაზე ჯანსაღი პროდუქტებიშეგიძლიათ ნახოთ აპლიკაციაში

ადამიანის სრულფასოვან კვებაზე საუბრისას, ცოტას წარმოუდგენია მათი დიეტა ხორცის გარეშე - პროდუქტი, რომელიც არა მხოლოდ გემრიელი და მდიდარია სრული ცილებით. თუმცა, ყველა სახის ხორცი არ არის თანაბრად ჯანსაღი; ჯანსაღი ვიტამინებიდა მიკროელემენტები, ხოლო სხვები შეიცავს მავნე ცხიმებს.

ამიტომ, ადამიანის დიეტა არ უნდა იყოს ერთფეროვანი, რათა საკვებმა მოიტანოს როგორც სიამოვნება, ასევე სარგებელი, მენიუ უნდა შეიცავდეს სხვადასხვა შემადგენლობის, კალორიული შემცველობისა და სარგებლობის საკვებს, მათ შორის ღორის ხორცს; სასარგებლო თვისებებირომელიც საგრძნობლად აჭარბებს მავნე თვისებებს ზომიერი მოხმარებით.

მრავალი კამათის მიუხედავად, ღორის ხორცი რჩება მსოფლიოში ერთ-ერთ ყველაზე მოხმარებულ ხორცად მისი გემოს, კვების ღირებულებისა და სწრაფი მომზადების გამო.

მსოფლიოს მრავალი ქვეყნის მაცხოვრებლები, მათ შორის ინდუსები, ღორის ხორცის დიდი მცოდნეები არიან, მუსლიმებს კი მკაცრი რელიგიური აკრძალვა აქვთ ამ ტიპის ხორცზე.

რელიგიაზე საუბრისას არ შეიძლება არ აღინიშნოს, რომ ქრისტიანებსაც აქვთ მარხვის პერიოდები, რომლის დროსაც ღორის ხორცის ჭამა, ისევე როგორც სხვა სახის ხორცი და ცხოველური პროდუქტები, აკრძალულია. ამ ხანგრძლივი დროის განმავლობაში ადამიანის ორგანიზმი უნდა გაიწმინდოს არა მხოლოდ სულიერად, არამედ ფიზიკურადაც, ხოლო ღორის და სხვა სახის ხორცის მავნებლობა, როგორც ცნობილია, გამოწვეულია ადრენალინისა და სხვა ჰორმონების მაღალი შემცველობით, რომლებიც არ ხელს უწყობს სულისა და სხეულის დამშვიდებას.

შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა ღორის ხორცს აქვს სხვადასხვა ცხიმის შემცველობა და, შესაბამისად, სიმკვრივე, რაც გავლენას ახდენსგემოვნების თვისებები და პროდუქტის კვების ღირებულება. ღორის ფილე ითვლება ყველაზე ძვირფასად, გამოიყენება მოხარშული ღორის, ესკალოპების და სხვათა მოსამზადებლად, არანაკლებგემრიელი კერძები

. ქაბაბის ხორცი ცხოველის ამ ნაწილიდან უბრალოდ პირში დნება. ღორის ხორცის სარგებელი ადამიანისთვის ამ შემთხვევაში დამოკიდებული იქნება მომზადების მეთოდზე, ასე რომ, ღუმელში გამოცხობისას რბილობში შემავალი თითქმის ყველა ვიტამინი და მიკროელემენტი შენარჩუნებულია, ხოლო შეწვისას ფაფუკი არა მხოლოდ არ კარგავს ცხიმის შემცველობას. , არამედ უფრო კალორიული და მავნე ხდება ხშირი მოხმარებით.

კვებითი ღირებულება

განვიხილოთ ღორის ფილე კვებითი ღირებულება, რომელიც შეადგენს 146 კკალს 100 გრამ პროდუქტზე, აქედან:

როგორც ცხრილიდან ჩანს, ღორის ხორცში ნახშირწყლები არ არის და ცილებს დიდი რაოდენობით აქვთ განსაკუთრებული ენერგეტიკული ღირებულება, რაც ამ პროდუქტს ღირებულს ხდის მძიმე ყოველდღიური ფიზიკური დატვირთვის მქონე ადამიანებისთვის. ამიტომ ღორის ხორცი რეკომენდებულია მეძუძური დედებისთვის, რადგან ამ ცილოვანი პროდუქტის სარგებელი არის ლაქტაციის გაზრდა, ასევე რძის ხარისხისა და შემადგენლობის გაუმჯობესება.

ვიტამინები

ღორის საკვები ნივთიერებები წარმოდგენილია B ჯგუფის ნივთიერებების მაღალი შემცველობით, ასევე ვიტამინი PP და ქოლინით. სწორედ ამ უკანასკნელის არსებობა ხსნის ღორის ხორცის სარგებელს ორგანიზმისთვის, რადგან ქოლინი არა მხოლოდ ხელს უწყობს მრავალი ორგანოს ნორმალურ ფუნქციონირებას, არამედ წარმოადგენს ორგანიზმში აცეტილქოლინის წარმოებისთვის აუცილებელ აუცილებელ ნივთიერებას, რომლის გარეშეც ნორმალური ფუნქციონირება ხდება. ნერვული სისტემა რთულია.

ვიტამინები:	100 გრამ პროდუქტზე
ვიტამინის შემცველობა მგ	0.4
ვიტამინი B1	0.1
ვიტამინი B2	4.8
ვიტამინი B5	0.5
ვიტამინი B6	0.3
ვიტამინი B3	0.04
ვიტამინი B9	0.4

ვიტამინი E

ღორის ხორცში ასევე არის მინერალები, განსაკუთრებით მდიდარია კალიუმით, ფოსფორით და გოგირდით, აგრეთვე კვალი ელემენტებით, როგორიცაა თუთია, რკინა და მანგანუმი.
მინერალები ღორის ხორცში:

სარგებელი ორგანიზმისთვის

ღორის ხორცი ზამთრის ხორცია, რადგან ამ პროდუქტის მოხმარებისა და მონელებისას ორგანიზმი ახერხებს დიდი რაოდენობით სითბოს გამოყოფას, რაც უფრო მნიშვნელოვანია ცივ სეზონზე. მაგრამ გაზაფხულის თბილ დღეებში შეგიძლიათ განებივროთ საკუთარი თავი და საყვარელი ადამიანები ღორის ქაბაბის მომზადებით, რომლის სასარგებლო თვისებები, ზომიერად მოხმარებისას, მოიცავს ორგანიზმიდან ცუდი ქოლესტერინის მოცილების უნარს, ასევე მამაკაცის სიძლიერის გაზრდას. ამასთან, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ღორის ქაბაბი საზიანოა საკვები ტრაქტის ისეთი დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის, როგორიცაა გასტრიტი, ასევე თირკმელების უკმარისობა.

ცენტრალური აზიელი ექიმი და ფილოსოფოსი ავიცენა აღნიშნავს, რომ წითელი ხორცი (ქაბაბის ჩათვლით) ყველაზე სასარგებლოა სპორტში ჩართული მამაკაცებისთვის. ძალის ვარჯიშები. ეს ყველაფერი ეხება მიოგლობინს, ნივთიერებას, რომელიც ეხმარება კუნთების უჯრედების ჟანგბადით გაჯერებას და მათგან რძემჟავას მოცილებას.

ღორის ხორცს შესაძლო ზიანი

ადამიანის ორგანიზმისთვის ამ ხორცის შესაძლო ზიანი, პირველ რიგში, დამოკიდებულია იმაზე, თუ სად და რა საკვებით გაიზარდა იგი, რაც პირდაპირ გავლენას ახდენს რბილში ტოქსინების შემცველობაზე და თუ ადამიანი მიდრეკილია ყაბზობისკენ, შეიძლება გამოიწვიოს სხეულის ინტოქსიკაცია. .

ღორის ხორცი ასევე შეიძლება საზიანო იყოს, თუ მიირთმევენ სახამებლის შემცველ საკვებს, როგორიცაა ბრინჯი და კარტოფილი, რომლებიც ანელებენ ნაწლავის მოძრაობას. იმისათვის, რომ ქაბაბმა მეტი სარგებელი მოიტანოს, ის უნდა იყოს შერწყმული ბოჭკოებით მდიდარ ახალ ბოსტნეულთან, ასევე მწვანილთან.

სალო

არანაკლებ საინტერესო პროდუქტია ქონი, რომელიც ბევრ გურმანს უყვარს დამარილებული, შემწვარი, შებოლილი, პიკელებული და თუნდაც მოხარშული სახით. ღორის ქონი არის ცხიმი, რომლის გარეშეც ადამიანის ორგანიზმი ნორმალურად ვერ იარსებებს, აუცილებელია მრავალი ორგანოს ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. მცენარეული ცხიმებისგან განსხვავებით, ქონი შეიცავს არაქიდონის მჟავას, რომელიც ხსნის შინაგან ანთებას და ხელს უწყობს ქსოვილების რეგენერაციას და ასევე მონაწილეობს ორგანიზმის მრავალ პროცესში.

გარდა გაჯერებული და უჯერი ცხიმოვანი მჟავებისა, რომელთაგანაც ამ პროდუქტის 88% შედგება, ქონი ასევე შეიცავს მცირე რაოდენობით ვიტამინებსა და მინერალებს. ცხიმში ხსნადი ვიტამინების შემცველობით ღორის ქონი ახლოსაა მცენარეული ზეთები, რაც მას ძალიან სასარგებლოს ხდის. გარდა ამისა, ქონის მცირე რაოდენობით მოხმარება ხელს უწყობს ორგანიზმიდან გამოსხივების მოცილებას. IN ხალხური მედიცინაკბილის ტკივილის შესამსუბუქებლად იყენებენ ნედლ ქონს ლოყასა და მტკივნეულ კბილს შორის ნაჭრის მოთავსებით.

ქონის ყველა სასარგებლო თვისების მიუხედავად, უნდა გვახსოვდეს, რომ ეს არის ცხიმი, რომელიც საზიანოა ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის, ასევე ქოლეცისტიტისა და პანკრეატიტის დროს, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს ამ დაავადებების ქრონიკული ფორმის გამწვავება. ამიტომ ქაბაბი ყოველთვის მზადდება მხოლოდ უცხიმო ღორის ხორცისგან. მაგრამ თუ ხანდახან გაგიჩნდებათ ბეკონის ნაჭერი ჭამის ვნებიანი სურვილი, არ უარყოთ საკუთარ თავს ეს სიამოვნება, ეს უფრო მეტ სარგებელს მოგიტანთ, ვიდრე ზიანს!