რა სარგებლობა მოაქვს კასრის მწნილს? მწნილი და დიეტა: როგორ გავაერთიანოთ ისინი და შესაძლებელია თუ არა მათი ჭამა წონის დაკლებისას? მარილისგან დამზადებული კოსმეტიკა

მარილიანი საკვები არ არის ეგზოტიკური პროდუქტი სლავური ხალხისთვის. ისინი შეიძლება ნახოთ თითქმის ყველა სახლში, როგორც შესანიშნავი საჭმლის ან სალათის ინგრედიენტი. ბევრი რეცეპტი არსებობს, რადგან მათი დათვლა ადვილი არ არის გემრიელი კერძი, არამედ დიეტის სასარგებლო კომპონენტი. ისინი მზადდება მარილწყალში, როგორც შიგნით მინის ქილებიდა ხის კასრებში. ამბობენ, რომ ისინი შეიცავს ბევრ მინერალს და სხვა ნივთიერებებს, რომლებიც ორგანიზმს სჭირდება. მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ რა ვიტამინებია დამარილებულ საკვებში და შეუძლია თუ არა მათი მოხმარება აბსოლუტურად ყველას?

კალორიული შემცველობა და ქიმიური შემადგენლობა

ძალიან რთულია საუბარი პროდუქტების ქიმიურ შემადგენლობასა და კალორიულ შემცველობაზე, რისთვისაც უამრავი რეცეპტი არსებობს. თუ გავითვალისწინებთ კლასიკურ მწნილს, რომელიც მარილის, წყლისა და მარილის გარდა, მაშინ დელიკატესის კალორიული შემცველობა იქნება დაახლოებით 11-16 კკალ 100 გრამზე, ეს იმის გამო ხდება, რომ მწნილის დროს ის უფრო წყლიანი ხდება და კარგავს კალორიებს.
თუ მარინადს დაუმატებთ სხვა პროდუქტებს, მაგალითად, ზეთს ან, კალორიების რაოდენობა, რა თქმა უნდა, გაიზრდება. არ არის რეკომენდებული მისი დამატება რეცეპტში, რადგან ეს სანელებელი პროდუქტს ბევრ საკვებ ნივთიერებას დააკლებს.

თუ ვსაუბრობთ ენერგეტიკული ღირებულებამოცემული საკვები, მაშინ სავარაუდო მაჩვენებლები ამისთვის 100გრ კიტრიიქნება:

• ცილები - 0,8 გ;
• ცხიმები - 0,1 გ;
• ნახშირწყლები - 1,7 გ.

ეს მიუთითებს იმაზე, რომ მწნილი ბოსტნეული უნდა იყოს კლასიფიცირებული, როგორც დიეტის ნახშირწყლების კომპონენტი.

განვიხილოთ ქიმიური შემადგენლობამწნილები და გაარკვიეთ რა ვიტამინები შეიცავს თქვენს საყვარელ მწნილებს. იმის გამო, რომ „ტრიალის“ მთავარი ინგრედიენტი თავად კიტრია, კერძი მდიდარი იქნება კალიუმით, თუთიით, მაგნიუმით, კალციუმით, ფოსფორით, ნიკელით, რუბიდიუმით, სპილენძით, იოდით, ასევე B, C, E და PP ვიტამინებით.
კიტრი ჭეშმარიტად უნიკალურ პროდუქტად რჩება. მიუხედავად იმისა, რომ მწვანე ფერის 98% შედგება ჩვეულებრივი წყლისგან, ის მდიდარია სასიცოცხლო მინერალებითა და ვიტამინებით. სხვადასხვა სახის მწნილისთვის ბუნებრივი პროცესია დუღილის ეფექტი. ამიტომ რძემჟავა ჩნდება პროდუქტში. მარილის წყალობით, კერძი მდიდარია ნატრიუმით.

სასარგებლო თვისებები

ბევრი მწნილს მიაწერს სასარგებლო თვისებები. მეცნიერები ამბობენ, რომ კიტრის ფერმენტირებული რძის კომპონენტების წყალობით დიდი გავლენა ნაწლავებზე, ამცირებს სისხლში ქოლესტერინს, აუმჯობესებს მადას და აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას. მარილწყალს საუკუნეების განმავლობაში იყენებდნენ, როგორც მსუბუქ საფაღარათო საშუალებად.

ბევრ სპორტსმენს უყვარს ეს პროდუქტი მისი არსებობისთვის ნატრიუმის. ითვლება, რომ ის ზრდის სხეულის საერთო ტონუსს და აქვს სასარგებლო გავლენა ადამიანის გამძლეობაზე, ასევე ამაგრებს ძვლებს. კიტრი შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ეხმარება ორგანიზმს კიბოს განვითარების თავიდან აცილებაში.
ცნობილია, რომ კალიუმი და მაგნიუმი დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაარტერიული წნევა ნორმალიზებულია. ეს არის თრომბოზის, ინფარქტისა და ინსულტის პრევენცია. იოდი დიდ გავლენას ახდენს ინტელექტუალურ აქტივობაზე და მწნილის ზოგადი შემადგენლობა ხელს შეუშლის ვიტამინის დეფიციტს.

მნიშვნელოვანი! ექიმები ამას აფრთხილებენ ხშირი გამოყენება დიდი რაოდენობითკიტრი შეიძლება სასარგებლო იყოს მხოლოდ იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც აქტიურად და რეგულარულად ეწევიან ფიზიკურ აქტივობას.

კიტრი, რომელიც მწნივდება მთელი წლის განმავლობაში, დაგეხმარებათ გამოჯანმრთელდეთ ზამთრის დაავადებებისგან: ARVI, გრიპი, გაციება. არსებობს მოსაზრება, რომ ამ პროდუქტს აქვს ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნის უნარი და ხელს უწყობს მის გაახალგაზრდავებას. კიტრი ხელს შეუწყობს შეშუპების შემცირებას ან საერთოდ მოშორებას.

უკუჩვენებები და ზიანი

როგორც ნებისმიერ საკვებს, მწნილს აქვს უკუჩვენება მოხმარებისთვის. კიტრი შეიძლება საზიანო იყოს ადამიანებისთვის დაავადებები კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი ინდიკატორით გაიზარდა მჟავიანობააწუხებს გასტრიტი, კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ისინი ზრდის კუჭის წვენის მჟავიანობის დონეს.

მნიშვნელოვანი! არ არის რეკომენდებული მაღაზიაში შეძენილი ადრეული კიტრის მწნილი. ფაქტია, რომ მათი კანი შეიძლება შეიცავდეს დიდი რაოდენობით ნიტრატებს, რომლებიც შეიძლება განსხვავებულად "რეაგირდეს" დუღილის პროცესზე და კიდევ უფრო საშიში გახდეს ადამიანის ორგანიზმისთვის. თუ ბოსტნეული ხელნაკეთია, მაშინ დაამატეთ მარილი თქვენი ჯანმრთელობისთვის!

მარინადები და მწნილები ზიანს აყენებს მათ, ვინც განიცდის ღვიძლის პრობლემები, აწუხებს ჰიპერტენზია, ათეროსკლეროზი. კიდევ ერთი მიზეზი, რის გამოც ზოგიერთმა ადამიანმა არ უნდა მიირთვას მწნილი, არის წყალ-მარილის ცვლის დარღვევა. საქმე იმაშია რომ დიდი შინაარსიმარილს ამ შემთხვევაში შეუძლია მეტაბოლიზმის კიდევ უფრო შენელება, ხოლო მარილი თავად დაიწყებს "დეპოზიტებას". ეს გამოიწვევს კუნთების ტკივილს, კუნთოვანი სისტემის პრობლემებს და მოძრაობის სიმტკიცეს.
ყოველივე ზემოთქმულის გარდა, თირკმელებზე არის უზარმაზარი წნევა. ასევე, მწნილი არ იქნება სასარგებლო მათთვის, ვისაც აქვს ფარისებრი ჯირკვლის დაქვეითებული ჯირკვალი, ნეფრიტით, პოდაგრის რევმატიზმით, ორსულობისას, ასევე ნებისმიერი დაავადებისთვის, რომლის დროსაც მარილის დიდი რაოდენობით მიღება არ შეიძლება. ეს პროდუქტი შეიძლება მიეცეს ბავშვებს მხოლოდ 8-10 წლის ასაკიდან უკუჩვენებების არარსებობის შემთხვევაში.

რა შეიძლება დაემატოს და რასთან ერთად?

მწნილი კიტრი შეიძლება იყოს ინგრედიენტი თითქმის ნებისმიერი მარილიანი კერძისთვის. ჩვენი წინაპრები ამას ყოველთვის ამბობდნენ საუკეთესო საჭმელისადღესასწაულო სუფრისთვის.

უკრაინულ, ბელორუსულ და რუსულ სამზარეულოში ყოველთვის გამოიყენება მწვანე ბოსტნეული ვინეგრეტი და ოლივიე. კიტრის გარეშე სალათი კარგავს თავის ნამდვილ გემოს.
ხშირად სენდვიჩებზე ათავსებენ მწნილის ნაჭრებს. და ლეგენდარული უბრალოდ შეუძლებელია ამ პროდუქტის გარეშე.

გამოცდილი დიასახლისები საკმაოდ ხშირად ატარებენ ექსპერიმენტებს მწნილზე. მათ დაიწყეს კიტრის დამატება მწვანე ბორშში, რათა გემო უფრო მკვეთრი ყოფილიყო. ამ მწვანე ბოსტნეულით ბევრი სალათია, განსაკუთრებით ის, რომელიც ასევე შეიცავს მოხარშულ ან ახალს. იგი ცნობილია თავისი შესანიშნავი კომბინაციით თევზთან, განსაკუთრებით დაკონსერვებულ თევზთან.
მწნილის პიკანტური გემო განსაკუთრებულ ხიბლს შესძენს სოუსებს. ბევრი ევროპელი ხალხისთვის, პიჯაკში მოხარშული კიტრისა და ქაშაყის კომბინაცია კლასიკად ითვლება. ასეთი პროდუქტები ყოველთვის ხელთ არის ნებისმიერ სახლში, ასე რომ სადღესასწაულო მაგიდაძალიან სწრაფად დაიფარება!

იცოდი? რუსეთში მწნილი კიტრი (მხოლოდ ის უნდა იჯდეს კასრში მინიმუმ ექვსი თვის განმავლობაში) დაემატა კვასის სპეციალურ რეცეპტს, რომელიც დიდგვაროვანთა შორის ყველაზე ფავორიტად ითვლებოდა. დიდი ხნის განმავლობაშიეს ინგრედიენტი საიდუმლო იყო, რადგან ვერავინ გამოიცნობდა, რომ სწორედ მწვანე ბოსტნეულის წყალობით მიიღეს შესანიშნავი სასმელი.

შესაძლებელია თუ არა დიეტაზე მწნილის ჭამა?

თუ გავითვალისწინებთ იმას, თუ რამდენი კალორია შეიცავს მწნილებს, გოგონები, რომლებიც თავიანთ ფიგურას უყურებენ, ამ საკვებს უგულებელყოფენ.

უმრავლესობა მიმდინარე მეთოდებიდა წონის დაკარგვის რჩევები საშუალებას გაძლევთ დაამატოთ კიტრი თქვენს ყოველდღიურ მენიუში, მაგრამ ამ პროდუქტით, რომელსაც აქვს საკმაოდ კონცენტრირებული მარილწყალი, თქვენ უნდა უკიდურესად ფრთხილად:

• ისინი მართლაც ძალიან დაბალკალორიულია, მაგრამ, სამწუხაროდ, რეცეპტის გამო მათ აქვთ დიდი რაოდენობით მარილი, რაც მიდრეკილია მნიშვნელოვნად შეინარჩუნოს სითხე ადამიანის ორგანიზმში, რაც ანელებს ლიპიდების დაშლას;
• იმისთვის, რომ დილით სარკეში მახინჯი და რაც მთავარია არაჯანსაღი შეშუპება არ დავინახოთ, უმჯობესია არ მიირთვათ მწნილი დიეტის დროს ძილის წინ 4 საათით ადრე.

სწორედ ამიტომ, როდესაც ვპასუხობთ კითხვას, შესაძლებელია თუ არა მწნილის ჭამა წონის დაკლებისას, ამაზე ცალსახა პასუხის გაცემა შეუძლებელია. თუ ნამდვილად გსურთ წონაში დაკლება, მაგრამ არ გააფუჭოთ ჯანმრთელობა, მაშინ აუცილებლად გჭირდებათ განიხილეთ მწნილის თქვენს დიეტაში ჩართვა დიეტოლოგთან.

სუფრის მარილი არის ერთ-ერთი ნივთიერება, რომლის გარეშეც ადამიანის ორგანიზმი ვერ ძლებს. უძველეს დროში ის ფაქტიურად ღირდა ოქროში, მისმა ნაკლებობამ გამოიწვია ხალხის არეულობაც კი. ძველად მარილი ძალიან ძვირი ღირდა, რადგან მისი მოპოვება ძალიან შრომატევადი იყო.

ჩვენ ყველამ ვიცით, რამდენად პატივსაცემია ხალხური სიბრძნე მარილის მიმართ - რამდენი გამონათქვამი გვსმენია ამის შესახებ. და მარილიანი ბოსტნეული პრაქტიკულად ჩვენი ეროვნული კერძია.

თუმცა, პოლ ბრაგის მსუბუქი ხელით მარილს "თეთრი სიკვდილი" უწოდეს და ეს სტერეოტიპი ჩვენთან 50 წელზე მეტია არსებობს. მაშ სად არის სიმართლე? მარილი კარგია თუ ცუდი? მოდი გავარკვიოთ.

რატომ გვჭირდება მარილი?

მარილის მნიშვნელობა ადამიანისთვის ძალიან დიდია – ეს თითქმის ყველამ იცის. ადამიანს არ შეუძლია მარილის გარეშე, რადგან ეს არის სუფრის მარილი, რომლის საფუძველია ნატრიუმის ქლორიდი, რომელიც აღადგენს დაქვეითებულ მეტაბოლიზმს, ორგანიზმში მჟავა-ტუტოვანი ბალანსს, ინარჩუნებს სითხის ოპტიმალურ დონეს, მათ შორის სისხლის მოცულობას, ხელს უშლის ორგანიზმის გაუწყლოებას. როგორც ხედავთ, მარილის სარგებელი აშკარაა. მაგრამ ყველაფერი ასე მარტივი არ არის...

რა ხდება, როცა მარილი არ არის საკმარისი...

ბოლო ათწლეულების განმავლობაში, მარილის მომხრეებსა და მის ოპონენტებს შორის, რომლებიც მარილს „თეთრ სიკვდილს“ უწოდებენ, მუდმივი კამათი მიმდინარეობს.
თუმცა ცნობილია, რომ ორგანიზმში ნატრიუმის ქლორიდის ნაკლებობის შემთხვევაში (დღეში 0,5 გ-ზე ნაკლები მოხმარებით), მადის დაკარგვა, საკვების გემო, კუჭის კრუნჩხვები, გულისრევა, მეტეორიზმის მომატება, არტერიული წნევის დაქვეითება, გაიზარდა დაღლილობა, თავბრუსხვევა, კუნთების სისუსტე კრუნჩხვების გაჩენამდე, მეხსიერების დაქვეითება და იმუნიტეტის დაქვეითება, კანისა და თმის გაუარესება.

...და როცა ბევრია

თუმცა, მარილის ჭარბი მოხმარებით, მარილი ასევე გვხვდება საკვებ პროდუქტებში, ბოსტნეულიდან და ხილიდან დაწყებული პურით, სოკოთი და სხვადასხვა დაკონსერვებული საკვებით (განსაკუთრებით ბევრი მარილი მჟავე კომბოსტოში, მწნილი კიტრი, მწნილი ქაშაყი), სითხის შეკავება ხდება. სხეული.

ორგანიზმში ჭარბი მარილის შედეგია სახის და ფეხების შეშუპება, თირკმელების ფუნქციის დაქვეითება, მათი გადატვირთვა, არტერიული წნევის მომატება (რაც განსაკუთრებით საშიშია ჰიპერტენზიის 11-111 კლასებში), ინტრაკრანიალური და ინტრაოკულური წნევის მომატება (რაც განსაკუთრებით საშიშია გლაუკომა, რადგან შეიძლება გამოიწვიოს სიბრმავე) - აგზნებადობის გაზრდა ნერვული სისტემაწყურვილი, გახშირებული შარდვა, მომატებული ოფლიანობა.

რამდენი მარილის ჭამა შეიძლება?

ჯანმო-ს (ჯანმრთელობის მსოფლიო ორგანიზაციის) თანახმად, თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ დღეში დაახლოებით 2-3 გრამი ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე, რაც ჩაის კოვზზე ნაკლებია. მაგრამ თანამედროვე ადამიანი დღეში საშუალოდ 12-13 გ მარილს მოიხმარს.

ვის ზიანს აყენებს მარილი?

მარილმა, უფრო სწორად მისმა ჭარბმა, შეიძლება ზიანი მიაყენოს თირკმელების დაავადების, ჩიყვის, არტერიული ჰიპერტენზიის, სიმსუქნისა და ონკოლოგიის მქონე ადამიანებს და ქალებს მენოპაუზისა და პოსტმენოპაუზის დროს.

მოდით განვიხილოთ ძირითადი განცხადებები მარილის სარგებლობისა და ზიანის შესახებ.

რაში ადანაშაულებენ მას? მაგრამ გამართლებულია თუ არა მარილის მიმართ ყველა ბრალდება? მოდით ჩამოვთვალოთ ძირითადი მითები მარილის სარგებლობისა და ზიანის შესახებ.

ადამიანები, რომლებიც ბევრ მარილიან საკვებს მიირთმევენ, ჰიპერტენზიის განვითარების რისკის ქვეშ არიან.

ითვლება, რომ მარილში შემავალ ნატრიუმს შეუძლია გაზარდოს არტერიული წნევა. მაგრამ მარილი პროვოცირებს თუ არა ჰიპერტენზიას, დიდი კითხვაა.
ეს დაავადება ასაკთან ერთად ვითარდება. ის ხშირად ემართებათ მწეველებს, ალკოჰოლს, ჭარბწონიანებს და მუდმივად სტრესის ქვეშ მყოფ ადამიანებს. და, როგორც ამერიკელმა მეცნიერებმა ცოტა ხნის წინ გაარკვიეს, მარილიანი საკვების მოყვარულთა მხოლოდ 30-40%.

მიუხედავად ამისა, არ უნდა გამოიყენოთ მარილი ზედმეტად. ნატრიუმის ჭარბი რაოდენობა ზრდის ნერვული სისტემის აგზნებადობას და ამცირებს ძვლების სიმკვრივეს, ხდის მათ მტვრევადს (ასაკთან ერთად ამან შეიძლება გამოიწვიოს ოსტეოპოროზი).
გულსა და თირკმელებს მარილი არ უყვარს – ვისაც აქვს ქრონიკული დაავადებებიეს ორგანოები, აუცილებელია მისი მოხმარების შეზღუდვა.

მარილი ნარკოტიკია, მასზე უარის თქმა შეუძლებელია.

ერთ-ერთი ყველაზე საინტერესო კვლევა ტვინზე მარილის გავლენის შესახებ გამოქვეყნდა 2008 წელს აიოვას უნივერსიტეტის მკვლევარებმა. ავტორები თვლიან, რომ მარილი ერთ-ერთია იმ მრავალ ნივთიერებათაგან, რომელიც საშიში ხდება გარკვეული დოზის გადაჭარბებისას. მარილს მოკლებული ვირთხები. გაღიზიანებას გრძნობდნენ, მაგრამ როგორც კი ისევ მარილიანი საკვებით განებივრდნენ, მხიარულება და კარგი განწყობა გამოავლინეს.

თუმცა, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ მარილის თავიდან აცილება შეუძლებელია. მეცნიერებმა დააკვირდნენ ქალებსა და მამაკაცებს, რომლებსაც მარილის მიღების ნახევარი უნდა შეემცირებინათ. პირველმა კვირებმა შედეგი არ მოიტანა.
და შემდეგ დაიწყო ნელი, მაგრამ მნიშვნელოვანი ცვლილებები. სუბიექტებს არ შეუწყვეტიათ მარილის სიყვარული და არ კარგავდნენ გრძნობის უნარს მარილიანი გემო. პირიქით, მარილის აღქმაზე პასუხისმგებელი პირის რეცეპტორები უფრო მგრძნობიარე გახდა.

მაგრამ საჭმლით ტკბობისთვის ახლა გაცილებით ნაკლები მარილი იყო საჭირო! ასეთი დიეტის 12 კვირის შემდეგ, ექსპერიმენტის მონაწილეებს საშუალება მიეცათ კვლავ დაასხათ საკვები მარილი, მაგრამ მათ დაიწყეს ჩვეულებრივი მარილის მხოლოდ 20%-ის მოხმარება.

მაგრამ ზოგადად, უხვად დამარილებული საკვებიდან მსუბუქად დამარილებულ საკვებზე გადასვლა ძალიან რთულია - საკვების უხეშობის გამო. შესაძლოა ამიტომაც სწვდება ხელი შემცვლელებს. უმჯობესია აირჩიოთ ორიდან ერთი:

ან თანდათან შემოიფარგლებით მარილით, ყოველდღიურად შეამცირეთ მისი რაოდენობა.
. ან ერთბაშად შეამცირეთ მარილის რაოდენობა და აღმოფხვრა სიბნელე მარილიანი საკვების დამატებით: ნიორი, ხახვი, ყველა სახის ხახვი, ბოლოკი, ოხრახუში, კამა, მოცვი, ბროწეული ან ფორთოხლის წვენი.

ხელნაკეთი საკვები შეიცავს ყველაზე მეტ მარილს. მას მუდმივად ვამატებთ მარილს.

ეს ლოგიკური ჩანს. ყველა სახლში არის მარილის საფენი, რომელიც დგას სასადილო მაგიდის ცენტრში, რომელიც გადაეცემა ერთმანეთს სადილის შემდეგ, როგორც მომავალი ტრაპეზის სიმბოლო.
მაგრამ როგორ ავხსნათ ის ფაქტი, რომ ქალები დღეში დაახლოებით ერთ ჩაის კოვზ მარილს მიირთმევენ, ხოლო ორმოცზე უფროსი ასაკის მოზარდები და მამაკაცები ჭამენ ორს?

მონელის ცენტრის ამერიკელმა მკვლევარებმა შეკრიბეს 62 კაციანი ჯგუფი - მარილიანი საკვების მოყვარულები - და მისცეს მარილის შაკერები, რომელთა გამოყენება სახლში მოუწიათ ერთი კვირის განმავლობაში. გაზომეს მარილის მოცულობა. ექსპერიმენტის მონაწილეებს ასევე სთხოვეს, გულდასმით ჩაეწერათ ყველაფერი, რასაც დალევდნენ და შეჭამდნენ. მოხსენებების სანდოობის გასაუმჯობესებლად, მკვლევარებმა მარილი გამოიყენეს იზოტოპური ტრასერით (ეტიკეტირებული ატომი), რომლის აღმოჩენაც ადვილი იყო შარდში. რეგულარულმა ტესტებმა აჩვენა მარილის შეკერებიდან მოხმარებული მარილის ზუსტი რაოდენობა.

კვირის ბოლოს მეცნიერებმა მიღებული მონაცემები შეისწავლეს. ბუნებრივი წყაროებიდან მიღებული ნატრიუმი შეადგენდა ყოველკვირეული მთლიანი რაოდენობის მხოლოდ 10%-ს. მარილის შაკერების წილი კი იყო... მხოლოდ 6%! საიდან მოდის კიდევ 80 პროცენტი? ნახევრად მზა პროდუქტებიდან, რომლებიც ექსპერიმენტის მონაწილეებმა იყიდეს ჩვეულებრივ სუპერმარკეტებში! მწარმოებლები მათ მხოლოდ მარილს არ უმატებენ, ისინი სიტყვასიტყვით ასხამენ მის ჩანთებს პიცაში, კეტჩუპში და სოუსებში.

რაციონში მარილის რაოდენობის ნამდვილად შესამცირებლად, მზა საკვებზე უარის თქმა მოგიწევთ. მაგრამ უმჯობესია არ გადააგდოთ მარილის საფენი. თუ კერძებს უმარილოდ ამზადებთ, მაგრამ სუფრაზე საჭმელს მარილი დაუმატებთ, გაცილებით ნაკლები მარილი შემოვა თქვენს ორგანიზმში. ყოველივე ამის შემდეგ, ის პირდაპირ მიდის გემოვნების კვირტებზე და ქმნის შთაბეჭდილებას, რომ საკვები ბევრად უფრო მარილიანია, ვიდრე სინამდვილეშია.

კვების მრეწველობისთვის მარილი ნამდვილი საგანძურია. ეს მნიშვნელოვნად ზრდის პროდუქციის მიმზიდველობას.

ეს მართალია. ამის გარეშე სიმინდის ფანტელებს მეტალის გემო აქვს, კრეკერი გამოუმცხვარი ჩანს, ლორის გემო რეზინის მსგავსია. თონეებში მარილი იცავს უზარმაზარ, სწრაფად მომუშავე მანქანებს ჩაკეტვისგან. ის ანელებს ცომის ამოწურვის პროცესს და ამის გამო ღუმელები უმკლავდებიან წარმოების მოცულობას. ის ებრძვის გახეხილ გემოვნებას! ხდება ხორცში ცხიმების დაჟანგვის შედეგად ნახევარფაბრიკატების მომზადებისას.

სხვათა შორის, მარილი არ არის ნატრიუმის ერთადერთი წყარო გადამუშავებულ საკვებში. ნატრიუმის ციტრატი, ნატრიუმის ფოსფატი და ნატრიუმის მჟავა პიროფოსფატი ხდის საკვებს უკეთეს იერს, გემოს და უფრო დიდხანს ძლებს.

ჩვენს ორგანიზმს მარილი არ სჭირდება. ეს სხვა არაფერია, თუ არა არომატული დანამატი.

მთლიანად მარილის გარეშე შეუძლებელია. მისი კომპონენტები - ნატრიუმი და ქლორი - ხელს უწყობს ორგანიზმში წყლის ბალანსის შენარჩუნებას. ქლორის იონები აუცილებელია კუჭის წვენში მარილმჟავას ფორმირებისთვის, ხოლო ნატრიუმის იონები შეუცვლელია მჟავა-ტუტოვანი ბალანსის შესანარჩუნებლად. ისინი ხელს უწყობენ ნერვულ უჯრედებში ელექტრული იმპულსების წარმოქმნას და გატარებას, მათი დახმარებით გლუკოზა და ამინომჟავები შედიან სისხლსა და ქსოვილებში.

გარდა ამისა, მარილს მაინც მიირთმევთ, თუნდაც უარი თქვათ დამუშავებულ საკვებზე და კონსერვებზე. ნატრიუმი გვხვდება ბოსტნეულსა და მწვანეში. მაგალითად, ნიახურის ერთი ღერო შეიცავს 35 მგ ნატრიუმს, გამომცხვარი კარტოფილი შეიცავს 15 მგ, ხოლო ერთი ბულგარული წიწაკა შეიცავს 2 მგ.

რომელი მარილი აირჩიოს.

ზღვის წყალი ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო სახეობაა, ის მიიღება ზღვის წყლის აორთქლებით, რომელსაც აქვს მინერალების მდიდარი ნაკრები: ნატრიუმის ქლორიდის გარდა შეიცავს კალიუმის, კალციუმის, მაგნიუმის, ბრომის მარილებს და ასევე მდიდარია. იოდს და შეიცავს დაახლოებით 50 სხვა კვალი ელემენტს, რომელიც აუცილებელია ჩვენი ორგანიზმისთვის. უფრო მეტიც, უმჯობესია აირჩიოთ არარაფინირებული ზღვის მარილი, რადგან ის შეიცავს მეტ მიკროელემენტებს.

კლდის მარილი არსებითად იგივე ზღვის მარილია, მხოლოდ არა თანამედროვე, არამედ უძველესი ზღვებიდან, ნალექებში არსებული. უფრო რბილი გემო აქვს და გამოდგება პირველი და მეორე კერძების მოსამზადებლად.

სუფრის მარილი მიიღება ქვის მარილისგან მისი აორთქლების გზით. ის გაცილებით ნაკლებად სასარგებლოა ორგანიზმისთვის, ვინაიდან აორთქლების პროცესში მისგან ყველა სასარგებლო მიკროელემენტი გამოიყოფა. სამწუხაროდ, მას ასევე აქვს ორგანიზმში წყლის შეკავების უნარი, რაც ართულებს წონის დაკლებას.

სამზარეულო "ესტრა"არის გაწმენდილი მარილი, რომელიც ნატრიუმის ქლორიდის გარდა პრაქტიკულად არაფერს შეიცავს. ამ მარილს ყველაზე ხშირად ავსებენ მარილის საცერში და იყენებენ მომზადებულ კერძებს მარილის დასამატებლად.
უფრო მკვეთრი გემო აქვს.

ეს მარილის ყველაზე "მარილიანი" სახეობაა, რადგან ის თითქმის არაფერს შეიცავს სუფთა ნატრიუმის ქლორიდის გარდა. ყველა დამატებითი მიკროელემენტი (ჩვეულებრივ სასარგებლო) ნადგურდება მისგან წყლის აორთქლების და შემდგომი სოდით გაწმენდის შედეგად.

ეს ყველაზე ცოტაა სასარგებლო გარეგნობამარილი - და წონის დაკლებისთვისაც, რადგან „ზედმეტი“ მარილი ხელს უწყობს ორგანიზმში სითხის შეკავებას სხვა მარილებზე მეტად.

1-ლი და მე-2 კლასის მარილი უფრო მეტ მიკროელემენტს შეიცავს და ის უფრო სასარგებლოა.

იოდირებული მარილი მიიღება სუფთა სუფრის მარილში კალიუმის იოდიდის ხელოვნურად დამატებით. რეკომენდებულია ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებების დროს (ჰიპოთირეოზი), მაგრამ აკრძალულია ჰიპერთირეოზის მქონე ადამიანებისთვის. მას აქვს შეზღუდული შენახვის ვადა და არ არის შესაფერისი ბოსტნეულის დასაწურად ან დასაწურად (ისინი არბილებენ). წონის დაკლებისთვის დამატებითი მნიშვნელობა არ არის.

ეს ყველამ არ იცის, მაგრამ ასეთი მარილის შენახვის ვადა ჩვეულებრივ შემოიფარგლება 9 თვემდე.

შავი მარილი ბუნებრივი, არარაფინირებული მარილია. მდიდარია მიკროელემენტებით: იოდი, გოგირდი, რკინა, კალიუმი და ა.შ. მუდმივი გამოყენებისას მოქმედებს როგორც რბილი საფაღარათო საშუალება და ოდნავ აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას. მიკროელემენტების დიდი რაოდენობით გამო ის ორგანიზმში ნაკლებ სითხეს ინარჩუნებს, ვიდრე სხვა სახის მარილი. შავ მარილს, როგორც წესი, დიდი მოთხოვნა არ აქვს, პირველ რიგში, საკმაოდ მაღალი ფასის გამო და, მეორეც, უსიამოვნო გემოს გამო.

ვარდისფერი ჰიმალაისმარილი შეიცავს დაახლოებით 84 მაკრო და მიკროელემენტს და ძალიან ჯანსაღია. ყველაფერი კარგია ფასის გარდა.

დაამუშავეთ სუფრის მარილით...

უკონტროლო ღებინება, ტოქსიკოზი: გავხსნათ 1 ჩ.კ. სუფრის მარილი (სლაიდის გარეშე) 0,5 ლ ადუღებულ წყალში. დალიეთ 1 ს.კ. ლ. მაგარი ხსნარი მოკლე ინტერვალებით.

კვებითი მოწამვლისთვის: გავხსნათ 2 ს.კ. ლ. სუფრის მარილი 1 ლიტრ თბილ ადუღებულ წყალში და მსხვერპლს დალიეთ 2-3 ს.კ. ეს გამოსავალი. როგორც წესი, 2 ს.კ. დაიწყება ღებინების სურვილი, მესამეს შემდეგ კი კუჭის შიგთავსი უპრობლემოდ გამოიდევნება.

მძიმე დიარეისთვის: 2 ჩ.კ. 1 ლიტრ ადუღებულ წყალში გავხსნათ სუფრის მარილი. დალიეთ ყველა სითხე დაკარგული სითხისა და მინერალების შესავსებად, რათა თავიდან აიცილოთ დეჰიდრატაცია.

დიარეის დროს: 2 ჩ.კ. მარილები გავხსნათ 100 მლ წყალში (ნახევარი ჭიქა). მიიღეთ ამ ხსნარის ორი ყლუპი, გაიმეორეთ 2 საათის შემდეგ.

ყელის ტკივილის, გაციების, ტონზილიტის დროს: გავხსნათ 1 ჩ.კ. მარილი 1 ს.კ. გაათბეთ ადუღებული წყალი და დღეში რამდენჯერმე გაწურეთ (რაც უფრო ხშირად მით უკეთესი). შეგიძლიათ დაამატოთ 1-2 წვეთი იოდი.

პაროდონტის დაავადების დროს: დაასველეთ კბილის ჯაგრისი წვრილ მარილში და გაიხეხეთ კბილები ყოველ დილით.

მშრალი სკალპის ეგზემისთვის: შეიზილეთ მშრალი სუფრის მარილი თქვენს სკალპში 15 წუთის განმავლობაში.
შემდეგ ჩამოიბანეთ დარჩენილი მარილი თბილი წყლით. გაიკეთეთ პროცედურები კვირაში 2-ჯერ. მკურნალობის კურსი 3-4 კვირაა. ამ მკურნალობის დროს თავი შეიკავეთ შამპუნის, თმის საშრობის, თმის სტილის პროდუქტების გამოყენებისგან!

ცივი ცხვირისთვის: ბამბის პარკში მოათავსეთ ცოტა მარილი და გააცხელეთ რადიატორზე ან ტაფაზე. ცხვირში წაისვით ცხვირის ფრთებზე. ასევე სასარგებლოა მარილის გახურებული ტომრების წასმა ფეხის ძირებზე.

ფეხების სოკოვანი ინფექციების დროს: გავხსნათ 1 ს.კ. ლ. სუფრის მარილი 1 ჭიქა წყალში. ყოველდღიურად დაიბანეთ ფეხები მარილიანი ხსნარით.

ფრჩხილთან ან ფეხის ფრჩხილთან სუპურაციისთვის: განზავდეს 2 ს.კ. ლ. სუფრის მარილი 1 ჭიქაში ცხელი წყალი. ჩაყარეთ თითი ცხელ ხსნარში და გააჩერეთ 20-25 წუთის განმავლობაში. გაიკეთეთ პროცედურები დღეში 2-ჯერ.

ფეხის ფრჩხილის სოკოსთვის(ონიქომიკოზი): გავხსნათ 1 ს.კ. ლ. მარილი 1 ს.კ. წყალი. ამ ხსნარში დაასველეთ მარლა და წაისვით მტკივნეულ ფრჩხილზე, გააჩერეთ მანამ, სანამ მარლა მთლიანად არ გაშრება. გააკეთეთ პროცედურები ყოველდღიურად. მკურნალობა გრძელვადიანია.

თუ ჭარბი წონა გაქვთ: 0,5 მოცულობის აბაზანაში გახსენით 500 გრ მარილი თბილი წყლით, აურიეთ, შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი წყალი. მიიღეთ აბაზანა 25-30°C ტემპერატურაზე 15 წუთით, ძილის წინ ერთი საათით ადრე, კვირაში 2-3-ჯერ. მკურნალობის კურსია 8-10 აბაზანა.

ვამუშავებთ ზღვის მარილით.

ყელის ტკივილის, ქრონიკული ტონზილიტის, ყელის ტკივილის დროს: 1 ჩ.კ. გახსენით ზღვის მარილი 1 ჭიქა თბილ წყალში და გამოიყენეთ ეს ხსნარი დღეში რამდენჯერმე გარგარისთვის.

მძიმე სისხლჩაქცევების, სისხლჩაქცევების, კონტუზიების დროს: 2 ს.კ. ლ. 1 ჭიქა გრილ წყალში გავხსნათ ზღვის მარილი. დაასველეთ სუფთა ხელსახოცი ან ბინტი ხსნარში და წაისვით დაზიანებულ ადგილზე 2-3 საათის განმავლობაში.

ვეგეტატიურ-სისხლძარღვთა დისტონიის, უძილობის, ნევრასთენიის დროს: დილით შეიზილეთ გრილი წყლით, მასში გახსნილი ზღვის მარილით 3 ს/კ. ლ. ზღვის მარილი 1 ლიტრ წყალზე.

ზღვის მარილით აბაზანები სასარგებლოა იმუნიტეტის დაქვეითების, მეტაბოლური დარღვევების, ჰიპოთირეოზის, სახსრებისა და ხერხემლის დაავადებების დროს (რევმატიზმი, ართრიტი, ართროზი, ოსტეოქონდროზი, პოდაგრა), ასევე ცელულიტის, კანის ალერგიული დაავადებების დროს (ფსორიაზი, სებორეა, ნეიროდერმატიტი, ეგზემა). , ვიტილიგო , დიათეზი), მომატებული ნერვიულობა, უძილობა, სტრესი, ათეროსკლეროზი.

ზღვის მარილით აბაზანის მიღებამდე აუცილებლად დაიბანეთ საპნით.

შემდეგ მიიღეთ აბაზანა თბილი წყლით (35-37°C) და დაამატეთ ზღვის მარილი.

დამამშვიდებელი და კოსმეტიკური აბაზანისთვის საკმარისია 250-300 გრ მარილი. სამკურნალო აბაზანებისთვის კონცენტრაცია უნდა გაიზარდოს 500-1000 გ მარილს.

მარილის აბაზანების შემდეგ არ ჩამოიბანოთ სუფთა წყლით და არ შეიზილოთ სხეული, უბრალოდ პირსახოცით შეიზილეთ კანი, რადგან ზღვის მარილის სასარგებლო ნივთიერებები 1,5-2 საათის განმავლობაში იმოქმედებს.

ზღვის მარილით აბაზანები უკუნაჩვენებია კეთილთვისებიანი და ავთვისებიანი სიმსივნეების, 2-3 ხარისხის ჰიპერტენზიის, არითმიის, ტაქიკარდიის, სოკოვანი და ჩირქოვანი კანის დაავადებების, ინფექციური და სხვა დაავადებების გამწვავების, ორსულობის დროს.

მარილი და კოსმეტიკა.

ფრჩხილების გასამაგრებლად: 2 ს.კ. ლ. გახსენით ზღვის მარილი 0,5 ლიტრ თბილ წყალში. გააკეთეთ აბაზანები თითის წვერებზე 15-20 წუთის განმავლობაში. ერთ დღეში.

ან: წვნიან ლიმონს მოაჭერით რბილობი, მოაყარეთ რბილობი მცირე რაოდენობით.
ზღვის მარილი და ჩაყარეთ თითები რბილში 10 წუთის განმავლობაში. ჩამოიბანეთ ლიმონის წვენიწყალი და გააშრეთ პირსახოცით. გააკეთეთ პროცედურები ყოველდღიურად, დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში.
ამ შემთხვევაში არ უნდა გამოიყენოთ დეკორატიული ლაქი.

სახის ცხიმიანი კანისთვისაკნესკენ მიდრეკილი: 1 ს.კ. ლ. დაასხით 2-3 ს/კ ზღვის მარილი. კოვზები მასში გახსნილი ბავშვის საპნით (საპნიანი წყლის დასამზადებლად), მიღებული ნაზავი მსუბუქი მასაჟის მოძრაობებით წაისვით სახეზე, ფრთხილად იყავით, რომ არ დააზიანოთ კანი. გააჩერეთ 2 წუთი, ჩამოიბანეთ გრილი წყლით. გაიმეორეთ პროცედურები კვირაში 2-3-ჯერ.

სასარგებლოა დილით სახის დაბანა წყლით და მცირე რაოდენობით ზღვის მარილით (დაახლოებით 2 ჩ/კ 0,5 ლიტრ წყალზე).

მარილის ნიღაბი თმის ზრდის დასაჩქარებლად.

1 ჩ.კ. გავხსნათ ზღვის მარილი 2 ს.კ. ლ. წყალი, შემდეგ დაამატეთ 0,5 ს.კ. გახურებული კეფირი და 1 ათქვეფილი კვერცხის გული. ნაზად წაისვით ნაზავი თმაზე და შეიზილეთ თავის სკალპში, შემდეგ შემოიხვიეთ თავი პირსახოცში, გააჩერეთ ნახევარი საათით და ჩამოიბანეთ თბილი წყლით.

კანის გამწმენდი ნიღაბი.

შეურიეთ 1 ჩ.კ. საცხობი სოდადა ზღვის მარილი (ყავის საფქვავში დაფქული). დატენიანეთ სახის კანის პრობლემური ადგილები ცხელი წყალი, ასევე დაასველეთ ბამბის ტამპონი წყლით, ჩაყარეთ ნარევში და წაისვით კანის პრობლემურ უბნებზე, თავიდან აიცილოთ ზედმეტი ზეწოლა კანზე. შეინახეთ ნარევი დაახლოებით 10-12 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაიბანეთ სახე გრილი წყლით და წაისვით სახეზე დამატენიანებელი. გაიკეთეთ ეს ნიღაბი კვირაში ერთხელ.

ნიღაბი ცხიმიანი კანისთვის.

შეურიეთ ზღვის მარილი და თაფლი, წაისვით სახეზე, გააჩერეთ 15-18 წუთის განმავლობაში. დარჩენილი ნარევი ამოიღეთ ბამბის საფენით, შემდეგ ჩამოიბანეთ გრილი წყლით. ნიღაბი ვიტამინებს, წმენდს კანს და ამკვრივებს ფორებს. გააკეთეთ კვირაში 2-3-ჯერ.

მარილი და წონის დაკლება.

ჩვენ უკვე ვთქვით, რომ ნებისყოფის ბევრ სახეობას შეუძლია ორგანიზმში წყლის შეკავება და ეს ართულებს წონის დაკლებას.

ამიტომ ფართოდ გავრცელდა ეგრეთ წოდებული უმარილო დიეტები, რომლებშიც მარილის მოხმარება მკვეთრად შეზღუდულია.

მართლაც, ამ გზით შეგიძლიათ საკმაოდ სწრაფად დაიკლოთ წონა ორგანიზმში წყლის რაოდენობის შემცირებით - ბევრი ადამიანი, ვინც წონაში იკლებს, საერთოდ უარს ამბობს მარილს. მაგრამ წონის დაკლების ასეთი რადიკალური მეთოდით, წყლის გარდა, სასიცოცხლო მნიშვნელობის საკვები ნივთიერებებიც ტოვებს ორგანიზმს. მნიშვნელოვანი ელემენტები, მათ შორის ნატრიუმი, ქლორი, კალიუმი, მაგნიუმი. ჩართულია უმარილო დიეტათქვენ შეგიძლიათ სწრაფად დაიკლოთ წონა მხოლოდ რამდენიმე დღეში, მაგრამ არა დიდი ხნით, ეს წონა მალე დაბრუნდება (კარგი, თუ წონის მომატების გარეშე) - ბოლოს და ბოლოს, ორგანოებსა და ქსოვილებში სითხე სწრაფად აღდგება. უფრო მეტიც, ამ წარმოსახვითი წონის დაკლებამ შეიძლება გამოიწვიოს სასარგებლო მიკროელემენტების დეფიციტი მეტაბოლური დარღვევების ყველა შემდგომი უბედურებით.

თუმცა ამ ყველაფერში მართლაც არის რაციონალური მარცვალი. წონის დაკლების მსურველებმა მარილის კიდევ ერთი მზაკვრული თვისება უნდა დაიმახსოვროთ: ზედმეტად მარილიანი საჭმელები ასტიმულირებენ მადას და, შესაბამისად, ჭარბი კვებას, რაც იწვევს ჭარბი წონა- უსიამოვნო ტვირთი მთელ სხეულზე, პირველ რიგში გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე და საყრდენ-მამოძრავებელ სისტემაზე.

უკვე დიდი ხანია შენიშნეს, რომ მარილიანი კერძების შემდეგ ცხიმიანი და ტკბილი საკვები მიგვიზიდავს. ამიტომ ზოგიერთ რესტორანში ჭკვიანურად მიირთმევენ მარილიან საჭმელს, რათა მათ შემდეგ მნახველმა აუცილებლად შეუკვეთოს რაიმე „მკვრივი“, შემდეგ კი საკონდიტრო ნაწარმი.

თუ თქვენ მიჩვეული ხართ კერძებში მარილის დამატებას ჭამის დროს, შეეცადეთ საერთოდ უარი თქვათ მარილს საჭმლის მომზადებისას. და როგორც არომატული დანამატები საკვების ან სალათის დეკორაციებისთვის, გამოიყენეთ ახალი ან ხმელი მწვანილი და სანელებლები. მწნილი, მარინადები, სიმინდის ხორცი და შებოლილი ხორცი თქვენს დიეტაში ბოლო ადგილი უნდა დაიკავოს. მაგალითად, ბულიონის კუბურები შეიცავს საშუალოდ დაახლოებით 60% მარილს ერთეულ წონაზე, შებოლილი ორაგული - 5%. მჟავე კომბოსტო- 2%. ხოლო მზა სანელებლებისა და სოუსების გამოყენებისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ ეტიკეტს, რომელიც მარილის შემცველობას მიუთითებს. ასე, მაგალითად, იცოდეთ, რომ სოიოს სოუსს ურევენ სუფრის მარილს და მისი შემცვლელი ვერ იქნება.

ამრიგად, მარილისთვის, ისევე როგორც მრავალი სხვა საკვებისა და საკვები ნივთიერებისთვის, არსებობს ოქროს წესი: ყველაფერი კარგია ზომიერად. მაშინ მარილის სარგებელი გარანტირებულია თქვენთვის.

5 / 5 ( 1 ხმა)

მწნილი, ისევე როგორც ახალი, უაღრესად ჯანსაღი და სწორი კვების ერთ-ერთი პროდუქტია.

მიუხედავად იმისა, რომ ისინი 98% წყლისგან შედგება, ისინი მდიდარია ბოჭკოებით, მინერალებითა და ვიტამინებით, ააქტიურებენ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს და აახალგაზრდავებს ორგანიზმს.

კიტრი ხშირად შედის სხვადასხვა დიეტის მენიუში. ისინი შეიცავს ძალიან ცოტა კალორიას.

100 გ-ზე არის მხოლოდ 15 კკალ. დამარილებულებს კი ნაკლები აქვთ - 100 გრამზე 11 კალორია, ამიტომ, ისინი საკმაოდ შესაფერისია მათთვის, ვინც დიეტაზეა - მრავალფეროვანი დიეტისთვის.

კვებითი ღირებულება, სარგებელი და ზიანი

ეს ხრაშუნა ბოსტნეული შეიცავს ვიტამინებს C, A, E, PP, H. ასევე არსებობს ფოლიუმის მჟავა. ის ამცირებს მადას, ბოჭკოვანი კი ეხმარება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს.

მწნილის უდაო სარგებელი:

• აქვს მსუბუქი შარდმდენი თვისება;
• გაზრდის მადას;
• ბოჭკოების გამო, ნაწლავები იწმინდება;
• ინსულინის მსგავსი ნივთიერებები ახდენს შაქრის ნორმალიზებას და აჩქარებს მეტაბოლიზმს;
• იოდი უფრო სწრაფად შეიწოვება და ახდენს ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციის ნორმალიზებას;
• შეამცირეთ შიმშილის გრძნობა.

არის მწნილი კიტრი სხვადასხვა ტიპის: მსუბუქად დამარილებული, მწნილი, მწნილი. ყველას აქვს დადებითი და უარყოფითი მხარეები.

უარყოფითი მხარეები მოიცავს:

• წყალი ინახება მარილის გამო, რაც იწვევს შეშუპებას;
• კუჭის კედლების გაღიზიანება მჟავით.

მწნილის გადაჭარბებული სიამოვნება, როგორც წესი, იწვევს კუჭის აშლილობას.

საინტერესოა!მწნილი კიტრი შეიცავს სპეციალურ მიკროორგანიზმებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ნაწლავის მიკროფლორას რეგულირებას. რძემჟავა, რომელიც ჩნდება დუღილის შედეგად, აქვეითებს არტერიულ წნევას, ანეიტრალებს ცხიმოვან უჯრედებს და ახდენს სისხლის მიმოქცევის ნორმალიზებას.

კვაშენიხ

დუღილის პროცესში ჩნდება რძემჟავა, რომელიც კარგ გავლენას ახდენს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე. ასევე საკმარისია B ვიტამინი და ის ხელს უწყობს ცხიმოვანი უჯრედების დაშლას. ასეთი კიტრის კალორიული შემცველობა არის დაახლოებით 10 კკალ 100 გ-ზე.

მწნილის გადაჭარბებულმა მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მონელების პრობლემები. არასასურველია დღეში ერთ ან ორზე მეტი პატარა კიტრის ჭამა მათთვის, ვისაც აქვს თირკმლის, გულის პათოლოგია ან კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დარღვევები.

მსუბუქად დამარილებული

სწრაფად დამარილებული კიტრი ინახება ამისთვის საუკეთესოდამ ბოსტნეულის ყველა ღირებულება. კვებითი ღირებულებით და ენერგიის შემცველობით ისინი ცოტათი განსხვავდებიან ახალი კიტრისგან.

პიკელებული

მარინადში მწნილი კიტრი შეიცავს მიკროელემენტების თითქმის იგივე კომპლექტს, როგორც კიტრი მათი ბუნებრივი ფორმით. ისინი უბრალოდ მადას ბევრად ასტიმულირებენ და აუმჯობესებენ გემოვნების თვისებებიბევრი კერძი. მაგრამ ისინი მზადდება ძმრის გამოყენებით. და ის ანეიტრალებს სასარგებლო ნივთიერებების უმეტესობას.

ხელოვნური დანამატები მარინადებში, რომლებიც გამოიყენება მწნილის დაკონსერვებული ბოსტნეულის მასობრივი წარმოებისთვის, ასევე არ შემატებს ჯანმრთელობის სარგებელს. ძმარი უკუნაჩვენებია მათთვის, ვისაც კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ან თირკმელების პრობლემები აქვს.

აუცილებლად შეამოწმეთ:

გალერეის სურათი წარწერით: გალერეის სურათი წარწერით: გალერეის სურათი წარწერით: „დოშირაკი“ დიეტაზე: შესაძლებელია თუ არა პროდუქტების ჭამა მყისიერი მომზადებაგალერეის სურათი წარწერით:

ვარგისია წონის დაკლებისთვის?

წონაში დასაკლებად დასაშვებია მწნილი კიტრის ჭამა. მათ აქვთ ცოტა კალორია, მაგრამ საკმარისი საკვები ნივთიერებები. ერთადერთი პრობლემა მარილი და მჟავაა.

ამისთვის მოკლევადიანიკიტრის დიეტის გამოყენებით შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად დაიკლოთ წონა. განსაკუთრებით თუ არ იყენებთ შაქარს მარილწყალში.

მაგრამ მხოლოდ ჯანმრთელ ადამიანებს შეუძლიათ მიმართონ ამ ტიპის ბრძოლას ჭარბ წონასთან.

ყურადღება!ღამით მწნილი არ უნდა მიირთვათ. ისინი დილით შეშუპებას და თვალების ქვეშ ჩანთების პროვოცირებას ახდენენ. ნებადართულია არაუმეტეს 200 გრამი მწნილი კიტრი დღეში.

რა არის საშიშროება

ამ საჭმელს ასევე შეუძლია პრობლემების მოტანა. განსაკუთრებით თუ პანკრეასის პრობლემებია, ან კუჭი ძალიან მგრძნობიარეა. შესაძლო ტკივილი ეპიგასტრიკულ რეგიონში, გაზების წარმოქმნა, დიარეა, ღებინება.

მწნილი სიფრთხილით უნდა გამოიყენოთ დაბალი წნევის დროს, რადგან მათ შეუძლიათ მისი დაქვეითება.და ჯანმრთელმა ადამიანებმაც კი უნდა გახსოვდეთ, რომ ყველაფერი კარგია ზომიერად.

უკუჩვენებები

კიტრიში აუცილებელი მიკროელემენტების საწყობის მიუხედავად, დამარილებული ძალიან არასასურველია:

• პოდაგრა;
• ათეროსკლეროზი;
• მწვავე ქოლეცისტიტი;
• უროლითიაზი;
• წყლულები და გასტრიტი;
• ჰეპატიტი;
• ქოლეცისტიტი;
• გულის და სისხლძარღვების დაავადებები.

ჭარბწონიან ადამიანებსაც სიფრთხილე სჭირდებათ. მწნილი ზრდის მადას.

გამოიყენეთ როგორც დიეტური საკვები

მწნილი კიტრი კარგად ჯდება თერაპიულ და სამარხვო დიეტაში. და აი რატომ:

• რამდენიმე კალორია;
• მდიდარია ბოჭკოებით, რომელიც შლის ჭარბი ცხიმიორგანიზმიდან, აუმჯობესებს ნაწლავის მოძრაობას;
• შეიცავს რკინას და ფოსფორს, ხელს უწყობს ჯანსაღ მეტაბოლიზმს.

დღეში ერთი ან ორი დამარილებული ბოსტნეული შეიძლება მოხვდეს დიეტის მენიუში.

რა სახის შეზღუდულ დიეტას იძლევა ასეთი საკვები?

კიტრის მონო-დიეტა

კიტრის საფუძველზე მონოდიეტები პოპულარულია. მაგრამ ექსპერტები ჯანსაღი კვებაასეთი ექსპერიმენტები არ არის დამტკიცებული. თუმცა, ასეთ განტვირთვას მნიშვნელოვანი შედეგები მოაქვს.

სხვა ჯანსაღ საკვებზე უარის თქმით ნაკლები ზიანის მიყენების მიზნით, კიტრის მონო დიეტა გრძელდება არა უმეტეს 3-5 დღისა. ყოველდღიურად უნდა მიირთვათ 2 კილო მწნილი, რაოდენობა 5-6 კვებაზე გადაანაწილოთ.

ყურადღება!მარინირებული არ არის შესაფერისი ასეთი განტვირთვისთვის.

ამ დღეებში სხვას ვერაფერს ჭამთ. დასაშვებია მხოლოდ ცოტა მწვანილის, პომიდვრის, მწვანე ჩაის და წყლის დამატება. ამ პერიოდში შეგიძლიათ დაიკლოთ წონაში 5 კილოგრამამდე, გააუმჯობესოთ ჯანმრთელობა და გარეგნობა.

ასეთი მონოდიეტის დაცვა 5 დღეზე მეტი ხნის განმავლობაში უკუნაჩვენებია. არსებობს თირკმლის ორგანული კენჭების წარმოქმნის რისკი და ნაღვლის ბუშტი. ამიტომ, თუნდაც ნაღვლის ბუშტის დაავადების ან თირკმელების დაავადების მინიმალური მიდრეკილების შემთხვევაში, ასეთი დიეტა უნდა იყოს მიტოვებული.

სასარგებლო ვიდეო

აუცილებლად გაეცანით დიეტოლოგის მოსაზრებას მწნილის შესახებ:

ძირითადი დასკვნები

მწნილი კიტრი არანაირად არ ჩამოუვარდება ახალ კიტრს თავისი სასარგებლოობითა და კალორიული შემცველობით. ისინი ისეთივე დაბალკალორიულია და ინარჩუნებენ ყველა სასარგებლო ინგრედიენტს. ერთადერთი, რაც მათ განასხვავებს, არის მარილის, რძემჟავას არსებობა, ხოლო მწნილში - ძმარი.

სწორედ მარილის, ძმრის და მჟავას არსებობა აქცევს მწნილს არასასურველ კერძად ჯანმრთელობის პრობლემების მქონეთათვის. ხოლო ვინც წონაში იკლებს, მწნილი დოზირებული უნდა იყოს. რადგან ისინი ასტიმულირებენ მადას და ინარჩუნებენ წყალს ორგანიზმში.

ოლია ლიხაჩევა

სილამაზე - როგორ ძვირფასი ქვა: რაც უფრო მარტივია, მით უფრო ძვირფასია :)

შინაარსი

ის ფაქტი, რომ ნებისმიერი საშუალება კარგია წონის დაკლებისთვის, რჩება უდავო და უდავო. ლამაზი მოხდენილი ფიგურის მგზნებარე მდევრები ყველაფერს აკეთებენ წონის დასაკლებად, რათა სწრაფად დაემშვიდობონ ამაზრზენ ზედმეტ კილოგრამებს და ცხიმის არამიმზიდველ ნაკეცებს! წონის სწრაფი დაკლების ხელშეწყობისთვის გამოიყენება სხვადასხვა პროდუქტები. წონის დაკლებისთვის ერთ-ერთი ყველაზე ღირებული - ახალი კიტრი, რადგან მისი სარგებელი ადამიანის ორგანიზმისთვის უბრალოდ უზარმაზარია, მაგრამ შესაძლებელია თუ არა დიეტაზე მწნილის მიღება საკამათო კითხვად რჩება, რომელზეც პასუხს ქვემოთ ნახავთ.

მწნილი კიტრის სარგებელი

ეს მარტივი და ნაცნობი მწვანე ბოსტნეული ჭეშმარიტად უნიკალურ პროდუქტად რჩება. მიუხედავად იმისა, რომ მისი შემადგენლობის 98% მხოლოდ წყალია, ის მდიდარია სასიცოცხლო მნიშვნელობის მიკროელემენტებითა და ვიტამინებით. ქილის კიტრი ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით რძემჟავას, რომელიც ბოჭკოებთან ერთად - ამ გემრიელი სასწაული ბოსტნეულის საფუძველი - აუმჯობესებს ფუნქციონირებას. საჭმლის მომნელებელი სისტემა, რაც ხელს უწყობს სწრაფი წონის დაკარგვა. მათში შემავალი ანტიოქსიდანტები ეხმარება ორგანიზმს კიბოს განვითარების თავიდან აცილებაში.

თუმცა, ყველა კიტრი არ არის ერთნაირად სასარგებლო ადამიანისთვის და ამ შემთხვევაში საუბარია არა ჯიშებზე, არამედ მომზადების წესზე: დაკონსერვებული კიტრი უფრო საზიანოა, ვიდრე ჯანსაღი. ამ ფენომენის მიზეზი მარინადია, რადგან კონსერვისას, შენახვის ვადის გასაგრძელებლად, დიასახლისები ძმარს უმატებენ, რომელიც ბოსტნეულს არომატს მატებს, მაგრამ სასარგებლო ნივთიერებების უმეტეს ნაწილს ანადგურებს. მწნილი კიტრის, ისევე როგორც ახალი, სარგებელი უდავოა, მაგრამ მწნილი კიტრის სარგებელი თითქმის ნულის ტოლია.

მწნილი კიტრის კალორიული შემცველობა

ეს ზურმუხტისფერი მწვანე ბოსტნეული საყოველთაოდ აღიარებული დიეტური პროდუქტია მისი დაბალი კალორიული შემცველობის გამო. 100 გრამ ახალ ბოსტნეულში მხოლოდ 15 კკალა არის, ხოლო კიტრი მწნილის შემდეგ არის 11, რადგან მწნილის დროს ისინი უფრო წყლიანი ხდებიან, რაც მათ ნაკლებად კალორიულს ხდის, რაც მათ ასე ღირებულს ხდის ჭარბი წონის შემცირების პროცესში. მაშასადამე, დილემიდან გამოსავალი, შესაძლებელია თუ არა დიეტაზე მწნილის ჭამა, აშკარა ხდება - მწნილის რამდენიმე კალორია დაგეხმარებათ ჩვეული დიეტის დივერსიფიკაციაში თქვენი ფიგურის დაზიანების გარეშე.

შესაძლებელია თუ არა მწნილის ჭამა წონის დაკლებისას?

წონის დაკარგვის ყველაზე ეფექტური მეთოდები საშუალებას გაძლევთ შეიტანოთ კიტრი წონის დაკლების ყოველდღიურ მენიუში, მაგრამ ფრთხილად უნდა იყოთ კონცენტრირებული მარილწყალიდან ბოსტნეულთან:

• ისინი დაბალკალორიულია, მაგრამ შეიცავს უამრავ მარილს, რომელიც საგრძნობლად ინარჩუნებს ორგანიზმში სითხეს, რაც მნიშვნელოვნად აფერხებს ცხიმების წვას.
• იმისთვის, რომ დილით წონაში არ მოიმატოთ და არამიმზიდველი არაჯანსაღი შეშუპებით არ დაამშვენებს, უმჯობესია ღამით დიეტაზე მწნილი არ მიირთვათ, არამედ თავისუფლად მიირთვათ საუზმეზე ან ლანჩზე.

კიტრის დიეტა

ვინაიდან ეს პროდუქტი შეიცავს ძალიან ცოტა კალორიას, მაგრამ ძალიან დადებითად მოქმედებს საჭმლის მონელებასა და მეტაბოლიზმზე, მწნილებზე დაფუძნებული დიეტა სულ უფრო მეტ პოპულარობას იძენს. უფრო მეტიც, ეს ტექნიკა ეფექტური იქნება არა მხოლოდ წონის დაკლებისთვის, არამედ სხეულის ზოგადი წმენდისა და გაჯანსაღებისთვის. რძემჟავა, რომელიც კიტრის დაწნვის შემდეგ ჩნდება, მნიშვნელოვნად ამცირებს სისხლში ცხიმის დონეს, ხელს უწყობს არტერიული წნევის ნორმალიზებას და მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას.

კიტრის კვების სისტემის რამდენიმე ტიპი არსებობს. ეს შეიძლება იყოს მარტივი, მაგრამ ოდნავ მშიერი ხუთდღიანი მონო-მარხვა კიტრიდან მხოლოდ ქილიდან (შეგიძლიათ მიირთვათ დღეში 2 კგ-მდე) ან უფრო გრძელი, დაბალანსებული მეთოდი ამ პროდუქტის საფუძველზე. ამ მიდგომით, თქვენ უნდა ჩართოთ მწნილი კიტრი ყოველ კვებაში, თუნდაც გვიან ვახშამში, რა თქმა უნდა, განზავდეს და გაამდიდროს თქვენი მწირი დიეტური მიღება სხვადასხვა ბოსტნეულითა და ხილით.

უკუჩვენებები

კიტრის დიეტის მნიშვნელოვანი ნაკლოვანებები და მწნილი კიტრის გამოყენების უკუჩვენებები განპირობებულია მათი უნარით, ძლიერად შეინარჩუნონ სითხე ორგანიზმში. კიტრის მარილი, სადაც მას დიდი რაოდენობით შეიცავს, ხელს უშლის წყლის ნორმალურ გამოყოფას, რაც თირკმელებს უფრო დიდ ტვირთად აყენებს, ამიტომ უროლიტიზით დაავადებულებმა უნდა მოერიდონ წონის დაკლების ამ მეთოდს. ეფექტი შესაძლოა უარყოფითი იყოს ჯანმრთელობისთვის პოდაგრით, მწვავე ქოლეცისტიტით, დაავადებებით დაავადებულ ადამიანებში გულ-სისხლძარღვთა სისტემა, რადგან მწნილი აკრძალულია ასეთი დაავადებების დროს.

გამარჯობა, ძვირფასო მკითხველებო! დიდი ხანია გვაფრთხილებენ მარილის საშიშროების შესახებ. არსებობდა ისეთი კონცეფციაც, როგორიცაა "თეთრი სიკვდილი". ყველაზე ხშირად ის თოვლივით თეთრია, მაგრამ ასევე არის ვარდისფერი, შავი და ლურჯიც კი. მაშ, რა არის მარილი სინამდვილეში - კარგი თუ ცუდი ადამიანის ორგანიზმისთვის?

ითვლება, რომ მარილის მაღალი შემცველობა იწვევს ჯანმრთელობის პრობლემებს. მათ შორის მაღალი წნევა და გულის დაავადება. თუმცა, 1977 წლიდან ჩატარებულმა კვლევებმა ვერ უზრუნველყო დამაჯერებელი მტკიცებულება ამ მითის დასადასტურებლად ( 1 ). გარდა ამისა, მრავალი სამეცნიერო პუბლიკაცია აჩვენებს, რომ მარილის ძალიან ცოტა მოხმარება შეიძლება საზიანო იყოს. ამ სტატიაში გადავწყვიტე უფრო დეტალურად შემეთვალიერებინა ეს საკვები დანამატი და გამერკვია მავნეა თუ სასარგებლო მარილი ჩვენს ჯანმრთელობაზე.

მარილს ასევე უწოდებენ ნატრიუმის ქლორიდს (NaCl). იგი შედგება 40% ნატრიუმის და 60% ქლორიდისგან. მარილი ნატრიუმის ყველაზე მნიშვნელოვანი დიეტური წყაროა და სიტყვები "მარილი" და "ნატრიუმი" ხშირად გამოიყენება ურთიერთშენაცვლებით. ზოგიერთი ტიპი ასეთია საკვები დანამატებიშეიძლება შეიცავდეს თუთიას, კალციუმს, რკინას და კალიუმს.

მარილში შემავალი მინერალები მოქმედებს როგორც მნიშვნელოვანი ელექტროლიტები ორგანიზმში. ისინი ეხმარებიან ორგანიზმს სითხის ბალანსის რეგულირებაში. ნატრიუმის გარკვეული რაოდენობა ბუნებრივად გვხვდება უმეტეს საკვებში.

ისტორიულად მარილს იყენებდნენ საკვების შესანარჩუნებლად. დიდი რაოდენობით მას შეუძლია ხელი შეუშალოს ბაქტერიების ზრდას, რომლებიც იწვევენ საკვების მოწამვლას. და რა თქმა უნდა მას უმატებენ საკვებს გემოს გასაუმჯობესებლად.

მარილი მიიღება ორი ძირითადი გზით: მოპოვება მარილის მაღაროებში და ზღვის (ან სხვა მინერალებით მდიდარი) წყლის აორთქლებით. სინამდვილეში, არსებობს მრავალი სახეობა. მოდით შევხედოთ ყველაზე გავრცელებულებს.

სუფრის მარილი- დანაღმულია მიწისქვეშა ღრმა მაღაროებში. ამიტომ კარგად არის გაწმენდილი. უმეტესობამინარევები და კვალი ელემენტები ამოღებულია. შედეგი არის თითქმის სუფთა ნატრიუმის ქლორიდი, 97% ან მეტი. რუსეთში ყველაზე ცნობილი საბადოებია კულუშ-გალინსკოე, ბასკუნჩაქსკოე (ასტრახანის ოლქი), სოლ-ილეცკოე (ორენბურგის რეგიონი, ილეცკის ოლქი).

ყველაზე ხშირად, ჩვენი ფარისებრი ჯირკვლისთვის მნიშვნელოვანი ელემენტი - იოდი - ემატება საერთო საკვებ დანამატს.

ამიტომ, თუ გადაწყვეტთ არ მიირთვათ იოდირებული სუფრის მარილი, დარწმუნდით, რომ შეცვალეთ იგი სხვა იოდის შემცველი საკვებით. მაგალითად, თევზი, რძის პროდუქტები, კვერცხი და ზღვის მცენარეები. მაგალითად, მე არ მიყვარს იოდირებული მარილი. მაგრამ მე ხშირად ვაერთიანებ იოდის შემცველ საკვებს.

ზღვის მარილი- წარმოიქმნება წყლის აორთქლების შედეგად. როგორც ცხრილის ვერსიაში, შემადგენლობა ძირითადად ნატრიუმის ქლორიდია. თუმცა, იმისდა მიხედვით, თუ სად არის შეგროვებული და როგორ დამუშავდა, ის შეიცავს გარკვეულ კვალი ელემენტებს. ასეთ "მინარევებს" მიეკუთვნება თუთია, კალიუმი და რკინა.

საკვები ზღვის მარილის ფერი დამოკიდებულია მიკროელემენტებზე. რაც მეტია, მით უფრო ბნელია. სხვათა შორის, ისინი გავლენას ახდენენ პლანეტის სხვადასხვა ნაწილში მიღებულ ნატრიუმის ქლორიდს შორის გემოვნების განსხვავებაზე. მხოლოდ ოკეანის დაბინძურების გამოა, რომ ასეთი საკვები დანამატი შეიძლება შეიცავდეს ტყვიას ან სხვა მძიმე მეტალებს. ( 2 )

ვარდისფერი ჰიმალაის მარილი- დანაღმულია პაკისტანში. ის მოიპოვება მსოფლიოს ერთ-ერთ უდიდეს მაღაროში. იგი ასევე მოიპოვება გარკვეული რაოდენობით ჩვენი პლანეტის სხვა ნაწილებში. ეს ნატრიუმის ქლორიდი ვარდისფერი ფერისაა რკინის ოქსიდის (ჟანგის) არსებობის გამო.

შემადგენლობა შეიცავს მაგნიუმს, კალციუმს, რკინას და კალიუმს. სხვათა შორის, ნატრიუმი გაცილებით ნაკლებია, ვიდრე ჩვეულებრივ წყალში.

ბევრი ადამიანი უპირატესობას ანიჭებს ამ მარილს მისი მსუბუქი გემოს გამო. პირადად მე ვერ შევამჩნიე განსხვავება. მთავარი განსხვავება, ჩემი აზრით, არის ფერი. თუ ამ მარილს თქვენს კერძებს დაასხით, ეს მათ უჩვეულო და სასიამოვნო იერს მისცემს.

შავი მარილიარის ინდური ვულკანის ტიპი, რომელიც გამოიყენება ინდოეთში, პაკისტანსა და აზიის სხვა ქვეყნებში. "შავი" მარილი რეალურად მოვარდისფრო-ნაცრისფერი ფერისაა რკინისა და სხვა მინერალების არსებობის გამო. ინდურ ნატრიუმის ქლორიდს აქვს დამახასიათებელი გოგირდის გემო, რომელსაც ხშირად ადარებენ მოხარშული კვერცხის გულების გემოს.

ზიანი მარილისგან

ათწლეულების მანძილზე ჯანდაცვის ორგანოები გამუდმებით გვეუბნებოდნენ, რომ ნორმა უნდა შევამციროთ. ისინი ამბობენ, რომ ზრდასრული ადამიანის დღიური მოთხოვნილება არაუმეტეს 2300 მგ ნატრიუმის დღეშია. და სასურველია, კიდევ უფრო ნაკლები. ( 3 )

ეს არის დაახლოებით ერთი ჩაის კოვზი ან 6 გრ მარილი (მარილი არის 40% ნატრიუმი, ასე რომ გაამრავლეთ 2,5 გრ ნატრიუმზე)

მიუხედავად ამისა, მსოფლიოში ადამიანების 90% ჭამს ბევრად მეტს, ვიდრე ჯანდაცვის ორგანიზაციები გირჩევენ. ზოგიერთის შედეგების მიხედვით კვლევითი სამუშაოებიმიუთითებს იმაზე, რომ ჭარბი მოხმარება ზრდის არტერიულ წნევას. ამრიგად, იზრდება ინსულტისა და გულის დაავადებების რისკი.

თუმცა, არსებობს სერიოზული ეჭვი ნატრიუმის შეზღუდვის ნამდვილ სარგებელთან დაკავშირებით. მართალია, მარილის მოხმარების შემცირებამ შეიძლება შეამციროს არტერიული წნევა. განსაკუთრებით იმ ადამიანებში, რომლებსაც აქვთ სამედიცინო მდგომარეობა, რომელსაც ეწოდება მარილისადმი მგრძნობიარე ჰიპერტენზია. ( 4 ) მაგრამ, ჯანმრთელი ადამიანებისთვის მარილის მიღების შემცირება ძალიან ორაზროვანია.

2013 წელს არაერთი კვლევა ჩატარდა ნატრიუმის მიღებაზე. აღმოჩნდა, რომ ნორმალური არტერიული წნევის მქონე ადამიანებისთვის მარილის შეზღუდვა ხელს უწყობს არტერიული წნევის შემცირებას:

• სისტოლური არტერიული წნევა მხოლოდ 2.42 მმ Hg. ხელოვნება;
• დიასტოლური არტერიული წნევა მხოლოდ 1 მმ Hg-ით. ხელოვნება. ( 5 )

ეს არის თუ თქვენ გაქვთ ნორმალური არტერიული წნევა 130/75, მაშინ თქვენი გამოყენების შეზღუდვით მიიღებთ 128/74 ან უფრო დაბალს. ასე რომ ძალიან ნუ გაიტაცებთ სხვადასხვას.

მე თვითონ დავდიოდი დიეტაზე 2 კვირის განმავლობაში, სადაც მომიწია ნაზი საკვების ჭამა. ასეთ დიეტაზე მკვეთრად შევამცირე დღიური კალორიების მიღება. ამიტომ მაინც მომიწია ყველაფრის ჭამა სანელებლების გარეშე. ბრრრ-რ-რ. როგორც კი გავიხსენებ, ავკანკალებ :) შედეგად, 14 დღის შემდეგ კინაღამ ქუჩაში დავკარგე. უკვე დაბალი წნევა მაქვს. მარილის გამორიცხვით კიდევ უფრო შევამცირე. ამიტომ გამუდმებით ვგრძნობდი სისუსტის განცდას.

უფრო მეტიც, კვლევებმა არ აღმოაჩინა მტკიცებულება იმისა, რომ მარილის შეზღუდვა შეამცირებს გულის შეტევის, ინსულტის ან სიკვდილის რისკს. ( 6 ) რომ შევაჯამოთ, შემიძლია ვთქვა, რომ მოხმარების შეზღუდვა იწვევს არტერიული წნევის უმნიშვნელო დაქვეითებას.

არ არსებობს დამაჯერებელი მტკიცებულება, რომელიც აკავშირებს შემცირებულ მიღებას გულის შეტევის, ინსულტის ან სიკვდილის შემცირებულ რისკთან

დაბალი მიღება შეიძლება საზიანო იყოს

არსებობს მტკიცებულება, რომ დაბალი მარილიანი დიეტა შეიძლება იყოს სრულიად საზიანო. ჯანმრთელობის უარყოფითი შედეგები მოიცავს:

1. "ცუდი" ქოლესტერინის და ტრიგლიცერიდების დონის მომატება ( 7 ).
2. გულის დაავადება: ზოგიერთი კვლევა ვარაუდობს, რომ დღეში 3000 მგ-ზე ნაკლები ნატრიუმი დაკავშირებულია გულის დაავადებებისგან სიკვდილის გაზრდილ რისკთან. ავად ადამიანებშიც კი შაქრიანი დიაბეტი (8 )
3. გულის უკმარისობა: ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ მიღების შეზღუდვა ზრდის სიკვდილის რისკს გულის უკმარისობის მქონე ადამიანებისთვის. ეფექტი იყო განსაცვიფრებელი! ადამიანებში სიკვდილიანობის რისკი იზრდება 160%-ით, თუ ეს „სურნელოვანი დანამატი“ მკვეთრად შემცირდება. (9 ).
4. ინსულინის წინააღმდეგობა: ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ დაბალმარილიანმა დიეტამ შეიძლება გაზარდოს ინსულინის წინააღმდეგობა ( 10 ).

რას იწვევს მაღალი მოხმარება?

ზოგიერთი კვლევა უკავშირებს ნატრიუმის ქლორიდის მაღალ დიეტებს კუჭის კიბოს გაზრდის რისკს ( 11 ).

მაგრამ ვერავინ ვერ პასუხობს ზუსტად როგორ ან რატომ ხდება ეს. გთავაზობთ რამდენიმე ვერსიას:

• ბაქტერიების ზრდა: ამ დიეტური დანამატის მაღალმა მოხმარებამ შეიძლება გაზარდოს Helicobacter pylori-ს ზრდა. ეს ბაქტერია იწვევს ანთებას და კუჭის წყლულს. ამან შეიძლება გაზარდოს კუჭის კიბოს რისკი ( 12 ).
• კუჭის დაზიანება: ნატრიუმის ქლორიდის მაღალმა დიეტამ შეიძლება დააზიანოს კუჭის ლორწოვანი გარსი, რითაც გამოავლინოს იგი კანცეროგენებზე ( 13 ).

თუმცა, გაითვალისწინეთ, რომ ეს მხოლოდ დაკვირვების ვარაუდებია და მეტი არაფერი. აქედან გამომდინარე, აქ იწერება სიტყვები "შეიძლება" და "ვივარაუდოთ". დღესდღეობით ბევრი კვლევა ტარდება კიბოს შესახებ და კვლევები გრძელდება დღემდე. ზოგიერთი მეცნიერი აკვირდება სპილოებს, რომლებიც, როგორც ცნობილია, ნაკლებად იტანჯებიან ავთვისებიანი სიმსივნეებით. სხვები სწავლობენ დედის რძედა ყავის მარცვლები. ამიტომ, ამ მიმართულებით კვლევა გრძელდება.

სხვათა შორის, თუ აზიაში წახვალ, მარილის ნაცვლად სოიოს სოუსს შემოგთავაზებენ. და მათი საკმაოდ დიდი რაოდენობაა - კლასიკური, სოკოთი, კრევეტებით, თევზის არომატით და სხვა დანამატებით. მაღაზიებში არის მათზე მიძღვნილი უზარმაზარი სექციები. თითოეული მაკაშნიცა შეიცავს სოუსის ბოთლებს. და არაფერი, ხალხი მრავლდება და მრავლდება. დიახ, ჩვენზე მეტად.

უძველეს დროში კი ხორცის დამარილება და მოწევა ერთადერთი იყო, რაც ჩვენს წინაპრებს გადაარჩინა ცივ ზამთარში ან ხანგრძლივ ლაშქრობებზე.

ნატრიუმის მაღალი შემცველი საკვები

თანამედროვე დიეტაში ამ არომატული დანამატის დიდ წილს ვიღებთ მზა პროდუქტებიდან ან ნახევარფაბრიკატებიდან. მათ შორისაა მაღაზიებში გაყიდული მზა კერძები (პური, სალათები, ძირითადი კერძები, ჩიფსები, საუზმის მარცვლეული). კონსერვებზე, ყველებზე, მზა სოუსებსა და სოსისებზე აღარაფერს ვამბობ.

გამოდის, რომ არომატული დანამატის დაახლოებით 75% ჩვენთან უკვე მზა საკვებში მოდის. მაღაზიაში გაყიდული სალათის შემადგენლობაზე გავლენას ვერ მოვახდენთ.

მხოლოდ 25% მოდის ჩვენთან ბუნებრივადმას ან თავად ვამატებთ საკვებს მომზადების პროცესში, ან ვამატებთ მარილს.

ასე რომ, ჭამეთ თუ არა მარილი

ზოგიერთი დაავადების დროს მართლაც აუცილებელია ამ არომატული დანამატის მოხმარების შეზღუდვა. მაგრამ უკვე აუცილებელია კვების პროგრამის კორექტირება ექიმის მეთვალყურეობის ქვეშ. თუმცა, თუ ჯანსაღი ადამიანი ხართ, მაშინ არ უნდა ინერვიულოთ თქვენი მიღების შემცირებაზე. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაამატოთ მარილი მომზადების დროს ან უკვე შიგნით მზა კერძიგემოვნების გასაუმჯობესებლად.

როგორც ხშირად ხდება კვებაში, ოპტიმალური დოზა მდგომარეობს სადღაც ორ უკიდურესობას შორის. რადგან ძალიან დიდი რაოდენობით მოხმარება შეიძლება საზიანო იყოს. მაგრამ ძალიან მცირე დოზა შეიძლება ისეთივე საზიანო იყოს თქვენი ჯანმრთელობისთვის. ამ „ოქროს შუალედს“ უნდა მიჰყვეს ნებისმიერი საკვები პროდუქტი.

რას ფიქრობთ? მომწერეთ კომენტარებში. და გაუზიარეთ ეს სტატია თქვენს მეგობრებს სოციალურ ქსელებში. და გავაგრძელებ ჯანმრთელობის ახალი კვლევის შედეგების შესწავლას და გაგიზიარებთ. ასე რომ, ისევ გნახავ!