რომელ დღეს შეიძლება კომბუჩას დალევა? კომბუჩა: სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები, ფოტოები. კომბუჩა. ნაერთი

კომბუჩაიზრდება სახლში გამაგრილებელი, გემრიელი სასმელის მისაღებად, რომელსაც ასევე აქვს სამკურნალო თვისებები. ამ ტიპის სოკო არის საფუარის სოკოების (ძირითადად გვარის Torula) და ძმარმჟავას ბაქტერიების სიმბიოზის შედეგი. ამ სოკოს სამეცნიერო სახელია Medusomyces Gisevi (მედუსომიცეტი).

გარეგნობა

მიერ გარეგნობაეს სოკო ძალიან ჰგავს მედუზას. ზემოდან სოკოს ზედაპირი გლუვი და მბზინავია, მაგრამ ქვედა ნაწილი არ გამოიყურება ძალიან მიმზიდველად და წარმოდგენილია ზრდის ზონით, საიდანაც მრავალი ძაფი ვრცელდება.

სად იზრდება

ითვლება, რომ კომბუჩას სამშობლო ტიბეტია. იქ მისი გამოყენება ჩვენს წელთაღრიცხვამდე III საუკუნეში დაიწყო. ძველი ჩინელებისთვის ამ სოკოს ინფუზია იყო ელექსირი, რომელიც ანიჭებდა დღეგრძელობას და ახალგაზრდობას. ცოტა მოგვიანებით, კომბუჩამ დაიწყო მოშენება კორეაში, იაპონიასა და სხვა ქვეყნებში. რუსეთში მე-19 საუკუნის ბოლოს ჩამოიტანეს. მე-20 საუკუნის 80-90-იან წლებში ეს სოკო ყველაზე გავრცელებული და პოპულარული გახდა ჩვენს ქვეყანაში. იშვიათი იყო იმ დროს ვინმეს სახლში არ მოჰყავდეს. თანდათან შემცირდა ინტერესი კომბუჩას მიმართ, რასაც ასევე შეუწყო ხელი ამ სოკოს კანცეროგენულ ეფექტზე გავრცელებულმა უტყუარმა ჭორმა.

მახასიათებლები

• კომბუჩას ნორმალური განვითარება ხდება +22-დან +25 გრადუსამდე ტემპერატურაზე.
• კომბუჩა კარგად ვითარდება 10%-იან საქაროზას ხსნარში, რომელიც წარმოდგენილია საშუალო სიძლიერის ჩაის ფოთლებით.
• სოკოს სჭირდება ჟანგბადის შემოდინება.
• სოკო, რომლის სისქემ 1-7 სანტიმეტრს მიაღწია, სამკურნალო თვისებებს იძენს.
• კომბუჩა სასარგებლო იქნება ნებისმიერ ასაკში, მაგრამ პატარა ბავშვებს არ უნდა მივცეთ ჩაის კვაზი კოფეინისა და ალკოჰოლის შემცველობის გამო.

კვებითი ღირებულება და კალორიული შემცველობა

100 გრ კომბუჩას სასმელი შეიცავს:

ქიმიური შემადგენლობა

ქილის შიგთავსს სოკო თავისი სასიცოცხლო ფუნქციებისთვის იყენებს. საფუარი სოკოები ამუშავებენ შაქარს ნახშირორჟანგის და ეთილის სპირტის წარმოქმნით, რომელიც ძმარმჟავას ბაქტერიებით გარდაიქმნება ძმარმჟავად. ასეთი დამუშავების შედეგია სასიამოვნო გემოს მქონე სითხე, რომელიც შეიცავს:

• ორგანული მჟავები,
• ნახშირორჟანგი,
• შაქარი,
• ფერმენტები,
• კატეხინები,
• ამინომჟავები,
• კოფეინი,
• ალკოჰოლი,
• მინერალები,
• პოლისაქარიდები;
• ანტიბიოტიკი მედუზინი;
• ვიტამინები (PP, C, ჯგუფი B).

სასარგებლო თვისებები

კომბუჩას სარგებლიანობას უზრუნველყოფს მის შემადგენლობაში ადამიანის სიცოცხლისთვის აუცილებელი ნივთიერებების დიდი რაოდენობა.

ამ ტკბილ და მჟავე გამაგრილებელ სასმელს კომბუჩას აქვს შემდეგი შესაძლებლობები:

• მადის მომატება;
• წყურვილის ჩაქრობა;
• მჟავიანობის ნორმალიზება და კუჭის წვენის გამომუშავების გაზრდა;
• მეტაბოლიზმის გაუმჯობესება;
• დეზინფექცია;
• სისხლის მიმოქცევის გაუმჯობესება;
• აქვს მსუბუქი დამამშვიდებელი ეფექტი;
• გაძლიერება;
• ეფექტურობის გაზრდა;
• საჭმლის მონელების გაუმჯობესება;
• იმუნიტეტის ამაღლება;
• აღადგენს მიკროფლორას ნაწლავებში;
• თირკმელებისა და ღვიძლის გაწმენდა;
• პანკრეასის ფუნქციების სტიმულირება;
• დამშვიდდი;
• უზრუნველყოს ზოგადი გამაძლიერებელი ეფექტი;
• ამოიღეთ ქოლესტერინი ორგანიზმიდან;
• წინააღმდეგობა გაუწიეთ ტუბერკულოზის ბაცილას;
• დაითხოვოს თირკმლის ქვები და ნაღვლის ბუშტი, და ასევე მათი ჩვენება;
• ანთების შემცირება;
• მხედველობისა და სმენის გაუმჯობესება;
• გაასუფთავეთ სისხლი;
• გულის სტიმულირება;
• გაათავისუფლეთ hangover.

ეს ინფუზია ასევე მოთხოვნადია კოსმეტოლოგიაში. გამოიყენება აკნესადმი მიდრეკილი კანის მოვლისთვის. შეგიძლიათ ჩამოიბანოთ თმა წყლით გაზავებული ინფუზიით.

კომბუჩას სასარგებლო თვისებების შესახებ კიდევ უფრო მეტი შეგიძლიათ გაიგოთ შემდეგი ვიდეოდან.

უკუჩვენებები

კომბუჩას ინფუზია არ უნდა იქნას მიღებული, თუ:

• გასტრიტი მაღალი მჟავიანობით;
• პეპტიური წყლული (გამწვავება);
• შაქრიანი დიაბეტი;
• ჰიპოტენზია;
• პოდაგრა;
• ორსულობა (შესაძლებელია ალერგიული რეაქციები);
• თირკმელების მწვავე დაავადებები;
• ძუძუთი კვება (თუ დედასა და ბავშვს აქვთ რეაქცია კომბუჩაზე);
• სოკოვანი დაავადებები;
• ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.

იმის უზრუნველსაყოფად, რომ კომბუჩა დასალევად უსაფრთხოა, მისი მომზადებისას უნდა დაიცვათ ჰიგიენა და გამოიყენოთ სუფთა წყალი. სოკოს საინფუზიო არ უნდა მიირთვათ, თუ ორ კვირაზე მეტია არ არის გამოწურული. ასევე, საინფუზიო არ უნდა დალიონ მძღოლებმა, რომლებიც სამოგზაუროდ ემზადებიან, რადგან ის შეიცავს ალკოჰოლს, თუმცა მცირე რაოდენობით.

ინფუზია მზად იქნება დაახლოებით 7 დღეში. იფილტრება და ინახება მაცივარში.

ერთი კვირის გაციების შემდეგ სასარგებლო თვისებებისასმელები მაქსიმალურად გამოვლინდება.

სასმელი შეგიძლიათ გაწუროთ მარლის მოხსნის გარეშეც, მაგრამ პერიოდულად შეცვალოთ იგი.

არ დააფაროთ სოკო მჭიდროდ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის გაქრება. გაზი ხელს შეუწყობს სოკოს ბუზებისგან დაცვას.

განაცხადი

კულინარიაში

• სოკოს ნაყენისგან კოქტეილების მომზადება შეგიძლიათ სასმელის ლიმონისა და სტაფილოს წვენთან, ასევე თაფლთან შერევით.
• ინფუზიის დამზადება შესაძლებელია როგორც ოქროშკას კომპონენტი.
• კომბუჩასთან მომზადებული ძმარი შეგიძლიათ დაამატოთ სოუსებს, სალათებს და თევზის მარინადს.

როგორ მოვამზადოთ

სასმელის მოსამზადებლად 3 ლიტრიანი ქილა უნდა შეავსოთ გადაწურული და გაციებული არც თუ ისე ძლიერი ჩაით (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყავა), რომელშიც შეგიძლიათ გახსნათ 200 გრამი შაქარი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ თაფლი). ამ სითხეში მოთავსებულია კომბუჩა, რის შემდეგაც ქილა იფარება მარლით.

თქვენ უნდა მოათავსოთ კონტეინერი სოკოთი ნათელ და თბილ ადგილას, რომელიც მზის პირდაპირ შუქს არ იღებს. ჩაის ან ყავის მოსამზადებლად სასურველია რბილი წყალი.

შაქარი წინასწარ უნდა გაიხსნას ჩაიში, რათა სოკო არ დაზიანდეს. ჩაის სოკოსთან შეხამებამდე ჩაის ფოთლები უნდა გაცივდეს.

ძმარი

კომბუჩას საინფუზიოდან შეგიძლიათ მიიღოთ ძმარი, თუ სოკოს მკვებავ სითხეში 3-4 თვის განმავლობაში დატოვებთ. ძმარმჟავას დუღილის წყალობით მიიღება ნატურალური ძმარი, რომლის თვისებები ბევრად აღემატება ხელოვნურად მომზადებულ სამრეწველო ძმარებს.

ეს ძმარი წარმატებით გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში ყველა პროცედურისთვის, რომელიც მოიცავს ჩვეულებრივი ძმრის გამოყენებას.

მაგალითად, დაბანის შემდეგ ხსნარით ჩამოიბანეთ თმა, შეგიძლიათ გააძლიეროთ თმა, მიანიჭოთ მას აბრეშუმისებრი და ბზინვარება, გაააქტიუროთ თმის ზრდა და ასევე მოიცილოთ ქერტლი.

მედიცინაში

კომბუჩას ინფუზიის გამოყენების ჩვენებებია:

• გაციება, ყელის ტკივილი, გრიპი, ყივანახველა;
• სტომატიტი;
• ფურუნკულოზი, მოყინვა, დამწვრობა;
• უძილობა, თავის ტკივილი, ძალის დაკარგვა, VSD;
• გულძმარვა, გასტრიტი, კოლიტი, დიზენტერია, ენტერიტი, დიფტერია;
• ნაღვლის ბუშტის დაავადებები, ბუშტისა და თირკმელების პათოლოგიები;
• ნერვული სისტემის დარღვევები;
• ათეროსკლეროზი;
• ბუასილი;
• პოლიართრიტი;
• ფილტვის ტუბერკულოზი;
• ანტიბიოტიკების ხანგრძლივი გამოყენება.

რეკომენდებულია ინფუზიის დალევა კერძებისგან განცალკევებით - უმჯობესია ჭამიდან სამი საათის შემდეგ ან ჭამამდე ერთი საათით ადრე. მას ადუღებენ ადუღებულ წყალში 1-დან 1-მდე და მიირთმევენ დღეში ორჯერ ან სამჯერ, ერთი ჭიქა სასმელი. ინფუზიის უზმოზე დალევა დაგეხმარებათ საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის სამუშაოდ მომზადებაში, ღამით კი 1/2 ჭიქა სასმელი გააუმჯობესებს კუჭის მდგომარეობას და დაგაყენებთ ძილს.

ფარინგიტის, სტომატიტის, ყელის ტკივილის და მსგავსი დაავადებების დროს უნდა ჩამოიბანოთ პირი ინფუზიით, პროდუქტი წყლით 1-დან 2-მდე განზავდეს. გინეკოლოგიური პრობლემების დროს დუშინგს კეთდება ინფუზიით, ბუასილისთვის - მიკროკლიმატისთვის და კანის დაავადებების დროს. - ლოსიონები და კომპრესები.

იხილეთ შემდეგი ვიდეო კომბუჩას შესახებ გადაცემიდან "იცხოვრე ჯანმრთელად!", სადაც ბევრ რამეს გაიგებთ სასარგებლო ინფორმაციაამ სოკოს სასმელის შესახებ.

გამოიყენეთ სამედიცინო მიზნებისთვის

არსებობს შესაბამისი რეკომენდაციები კომბუჩას სასმელის გამოყენების შესახებ:

• ამბობენ, რომ ანტიოქსიდანტების დიდი რაოდენობით გამო, მწვანე ჩაის სასმელის სარგებელი გაცილებით მეტია, ვიდრე შავი ჩაის ინფუზიის სარგებელი.
• შაქრის ნაცვლად სასმელში თაფლის შეყვანა შეავსებს ინფუზიას სასარგებლო მინერალებიდა გაზრდის მატონიზირებელ ეფექტს.
• კომბუჩას ინფუზიის გაკეთება შესაძლებელია არა მხოლოდ ჩაის ფოთლებით. ინფუზიის საფუძველი შეიძლება იყოს მცენარეული ნარევები, მაგალითად, ჭინჭრის, მარწყვის და მაყვლის ფოთლების, ცაცხვის ყვავილების, პლანტელის და არყის ფოთლების ნარევი. ლიტრი ჩაის მისაღებად მოხარშეთ ამ მწვანილის ერთიდან სამ ჩაის კოვზ დაქუცმაცებულ ფორმაში.
• ძალიან გემრიელია, თუ ვარდის თეძოებს საინფუზიოდ მოადუღებთ. ხილის ორთქლზე მომზადების შემდეგ, ერთი საათის შემდეგ, გადაწურეთ სითხე და შეურიეთ სოკოს.
• არ გამოიყენოთ მწვანილი, რომელიც შეიცავს უამრავ ეთერზეთს (გვირილა, სალბი და სხვა).
• კომბუჩას უკვდავების (ყვავილების, ფოთლების და ღეროების) შერევა სასმელს უფრო სასარგებლოს გახდის.

სასმელს ასევე მოიხმარენ როგორც წამალიზოგიერთი დაავადებისთვის:

• ტკივილგამაყუჩებელი, ანტიმიკრობული, კრუნჩხვის საწინააღმდეგო და კიბოს საწინააღმდეგო ეფექტისთვის ინფუზია მზადდება ცელანდინის დამატებით (4 სუფრის კოვზი მცენარე 2 ლიტრ წყალზე).
• ქოლელითიაზის სამკურნალო საშუალების მისაღებად კომბუჩა ერწყმის ვარდკაჭაჭას ნაყენს. ეს სამკურნალო აგენტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც შინაგანად, ასევე ლოსიონის ან აბაზანის სახით.
• ანთების საწინააღმდეგო, სიცხის დამწევი, ქოლეტური და შარდმდენი ეფექტის გასაძლიერებლად კომბუჩა უნდა გაიზარდოს მდელოს სიმინდის ყვავილის ინფუზიაში.
• ცხენის მშრალ ფოთლებზე კომბუჩას ინფუზია ძალიან ეფექტურია ღვიძლის სამკურნალოდ.
• ჰიპერტენზიის სამკურნალოდ რეკომენდირებულია კომბუჩას თუთის ფოთლების ან კუდის ბალახის ხსნარით შეყვანა.
• ქალის დაავადებებისგან თავის დასაღწევად საინფუზიოდ გამოიყენება პეონი (ყვავილები, ფოთლები და ფესვები), ყვითელ სამყურა, ბუჩქნარი, ლიმონის ბალზამი და ორეგანო.
• თირკმელების დაავადებების სამკურნალოდ ეფექტურია სოკოს ინფუზია, რომლის მომზადებისას გამოიყენებოდა კალენდულა, ვარდის თეძოები, ხმელი შვრიის ყუნწები, პლანეტის თესლი და ფოთლები, შავი ბაბუას ყვავილები.

დიაბეტისთვის

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ კომბუჩას სასმელის დალევა დაუშვებელია დიაბეტის ყველა ფორმის დროს, ამიტომ მნიშვნელოვანია ექიმთან კონსულტაცია.

თუ სოკოს გამოყენება შესაძლებელია, მაშინ დიაბეტით დაავადებული პაციენტისთვის მისი განსაკუთრებით მნიშვნელოვანი თვისება იქნება ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზება.

დალიეთ დღეში ერთი ჭიქა სოკოს ინფუზია (გაყავით რამდენიმე ულუფად) ორგანიზმის შინაგანი ძალების მობილიზებისთვის და სისხლში გლუკოზის დონის თანდათანობით შესამცირებლად. სოკოს ინფუზია განზავდეს მცენარეული ჩაით ან მინერალური წყალი. შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულს ჩაის კვაზი უნდა მოამზადოთ - 70-80 გრამი საკმარისია. 2 ლ.

წონის დაკლებისთვის

კომბუჩას დალევა ხელს უწყობს წონის დაკლებას სხვა საშუალებების ეფექტის გაძლიერებით, პირველ რიგში სათანადო კვება. წონის დაკლებისთვის რეკომენდებულია ყოველდღიურად 6 ჭიქა სოკოს ინფუზიის მიღება, ერთი ჭიქა ჭამამდე ერთი საათით ადრე და ჭამის შემდეგ (2 საათის შემდეგ) სამი თვის განმავლობაში. ეფექტის გასაძლიერებლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ წონის დაკლების ჩაი ან მცენარეული ჩაი ინფუზიის მოსამზადებლად. სასმელი წონაში დაკლებაში დაგეხმარებათ მატონიზირებელი ეფექტის და მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზების წყალობით.

კოსმეტოლოგიაში

• თუ თქვენ გაქვთ ჩაზრდილი ფრჩხილები, გამოიყენეთ კომბუჩას კომპრესი. სოკოს ფენა მოაყარეთ და ერთი ნაწილი შემოიხვიეთ თითზე ჩაზრდილი ფრჩხილით, დააფარეთ საკვები ფილმი, და ზემოდან ჩაიცვი ორი წინდა - ჩვეულებრივი და შალის. სამი პროცედურა საკმარისია ფრჩხილის სრულად დასარბილებლად და მოსაშორებლად.
• თმის ზრდის დასაჩქარებლად, გასაძლიერებლად და გასქელებისთვის, კომბუჩას ინფუზია შეიზილეთ თავის კანში, შეიზილეთ.
• თმის დაბანის შემდეგ ჩაის კვაზით ჩამოიბანეთ თმას მიანიჭებთ ბზინვარებას, რბილს და მდიდარ ფერს.
• თმის გასამაგრებლად შეგიძლიათ კომბუჩას სასმელი მიიღოთ პერორალურად, საკვებთან ერთად.
• თმის დაბანის შემდეგ ქერტლის მოსაშორებლად, მარლის გამოყენებით, დაასველეთ კანი და თმის ძირები სოკოს ინფუზიით და 30 წუთის შემდეგ კვლავ დაიბანეთ თმა.
• თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ თმის ნიღაბი ერთი სუფრის კოვზი თაფლის შერევით სოკოს საინფუზიო ჭიქაში. გახურებული ნარევი წაისვით ნესტიან თმაზე და 20 წუთის შემდეგ ჩამოიბანეთ გვირილის ყვავილების ინფუზიით.
• რეკომენდებულია აკნეს მკურნალობა კომბუჩას ინფუზიისგან დამზადებული ლოსიონებით.
• ფრჩხილებისა და ხელის კანის ნიღბის გასაკეთებლად შეურიეთ თანაბარი პროპორციით ზეითუნის ზეთიდა სოკოს ინფუზია.
• სახის მშრალი კანისთვის მოამზადეთ ნიღაბი, რომლის კომპონენტები იქნება თბილი ჩაის კვაზი (4 სუფრის კოვზი), ხორბლის ქატო (3 სუფრის კოვზი) და თაფლი (3 ჩაის კოვზი).
• თუ შეურევთ 1-დან 1 ინფუზიას სოკოსა და მინერალურ წყალს, მიიღებთ სახის მატონიზირებელ საშუალებას. გაიწმინდეთ კანი ამით დღეში ორჯერ სახის დაბანის შემდეგ.
• შეგიძლიათ გამოიყენოთ კომბუჩას სასმელი, როგორც ბუნებრივი დეოდორანტი, წაისვით ინფუზია იმ ადგილებში, სადაც ყველაზე მეტად ოფლიანდება.

ყოველდღიურ ცხოვრებაში

კომბუჩა მოთხოვნადია ვეტერინარულ მედიცინაში. ამ სოკოს ინფუზია ხელს უწყობს ცხოველების იმუნიტეტის გაძლიერებას, ასევე ზამთრის პერიოდში მინერალებით გამდიდრებას მათ დიეტას. ის ასევე ხელს უწყობს პირუტყვის კუჭის გაწმენდას. ცხოველების კანზე ჭრილობების, დაზიანებების და დამწვრობის მკურნალობა ასევე შესაძლებელია ჩაის კვაზით. სასმელის მიცემა ფრინველი(წიწილები) განზავებული 1-დან 1-მდე, ამცირებს მის სიკვდილიანობას.

როგორ გავიზარდოთ სახლში

სახლში სოკოს გასაშენებლად შეგიძლიათ ისესხოთ მეგობრებისგან ან შეიძინოთ ონლაინ მაღაზიიდან. სოკოს სახელწოდება დაკავშირებულია მისი წარმოების მეთოდთან, რადგან მის გასაშენებლად ჩაი გამოიყენება. თუმცა, ამ სოკოს მოყვანა ყავის გამოყენებითაც შეიძლება. მნიშვნელოვანია მხოლოდ, რომ ინფუზია იყოს ტკბილი. სოკოს შემცველ ქილა ზემოდან გარსით არის დაფარული. ჩაის წყალი უნდა იქნას გამოყენებული მოხარშული, რადგან ის არ შეიცავს ხსნად კალციუმის მარილებს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ნალექის გამოჩენა სასმელში (ინფუზიის დროს გლუკონის მჟავასთან ურთიერთობისას).

დროთა განმავლობაში, სოკო იზრდება საინფუზიოში და ქმნის ჟელატინის გამჭვირვალე ფენას ზედაპირზე, რომელიც გამოყოფილია.

ძალიან გაზრდილი სოკოს გამოსაყოფად არ დაჭრათ, არამედ ხელებით გაყავით ფენებად. დედა სოკოს ქვედა ფენას ათავსებენ ქილაში და ავსებენ ჩაით.

პირველი რამდენიმე დღის განმავლობაში ეს სოკო ძირში დევს, მაგრამ ნახშირორჟანგის გამოყოფის გამო მალე ზედაპირზე ამოვა. სწორედ ამ აირის გამო ხდება კომბუჩას სასმელი გაზიანი. ღირებული ორგანული მჟავები იწყებს ფორმირებას ინფუზიაში 4-5 დღეს. თუ მიღებული ინფუზია ზედმეტად მჟავეა და ენას აწვება, დიდი ალბათობით ის ძალიან ძლიერია. ეს ხშირად ხდება ზამთრის დროროდესაც ნაკლები ინფუზია გამოიყენება.

ნულიდან

თუ არავის გყავთ კომბუჩას ყიდვა, სავსებით შესაძლებელია მისი დამზადება თავად ძმრის, შაქრისა და ჩაის გამოყენებით. შეავსეთ 3 ლიტრიანი ქილა ჩვეულებრივი საშუალო სიძლიერის ჩაით.

საკმარისია 0,5 ლიტრი ჩაი ჩავასხათ ჭურჭელში, სოკოს ზრდისთვის კი უფრო დიდი მოცულობა გვჭირდება. შაქარი ემატება დაახლოებით 100 გრ სითხეზე ლიტრზე. ძმარი ემატება მოცულობის 10% ( კარგი არჩევანივაშლი იქნება).

მას შემდეგ, რაც ქილა გაზით დაამაგრეთ, მოათავსეთ ისეთ ადგილას, სადაც გადატანა არ დაგჭირდებათ.

კარგია, რომ თბილი ადგილია კარგი განათებით, მაგრამ არა მზეზე.

სითხის ზედაპირზე თანდათან გამოჩნდება ფილმი. ის გაიზრდება საკმაოდ ნელა, ზოგჯერ რამდენიმე თვის განმავლობაში. შედეგი არის სოკო დაახლოებით 1 მმ ან მეტი სისქის სასიამოვნო ძმრის სუნით. შემდეგ თქვენ უნდა დააკვირდეთ ამ სოკოს და დაელოდოთ მის ზრდას. იგი დაიფარება გამონაყარებით, რომლებიც შერწყმდებიან და გაიზრდებიან.

როგორ მოვუაროთ

სოკო მოითხოვს გარკვეულ მოვლას:

• მნიშვნელოვანია, რომ ჩამოიბანოთ კომბუჩა რეგულარულად (ყოველკვირეულად) თბილი, სუფთა წყლით. გარეცხილ სოკოს ათავსებენ ჩაის ახალ ფოთლებში შაქართან ერთად.
• მზა სასმელი ზამთარში 6 დღეში ერთხელ, ზაფხულში კი 2-4 დღეში ერთხელ უნდა დაიწიოს.
• საჭიროების შემთხვევაში გაყავით სოკო.
• არ შეინახოთ სოკო მზის პირდაპირ შუქზე ან გრილ ადგილას.
• შეასრულეთ სოკოთი ყველა მანიპულაცია ფრთხილად, რათა თავიდან აიცილოთ პუნქცია, ჭრილობა და სხვა დაზიანება.
• კომბუჩას შეიძლება განუვითარდეს დაავადებები, ამ შემთხვევაში ინფუზია არ უნდა დალიოთ.
• თუ სოკო დაფარულია ყავისფერი ლაქებით, ეს იმაზე მეტყველებს, რომ გაუხსნელი შაქარი ან ჩაის ფოთლები შეხებაშია მასთან. დაზიანებული ადგილი უნდა გამოიყოს და მოიხსნას.
• თუ სოკოს ზრდით +18 გრადუსზე ნაკლებ ტემპერატურაზე ან ქილას მზეზე დადებთ, ამან შეიძლება ხსნარში მოლურჯო-მწვანე წყალმცენარეების გამოჩენა გამოიწვიოს. ასეთი წყალმცენარეები შეიძლება დაგროვდეს კედლებზე ან ცურავდნენ ინფუზიაში, რაც სითხეს ღრუბლიან იერს აძლევს. გარეცხეთ სოკო და ჩაის ფოთლები შეცვალეთ, შემდეგ გამოასწორეთ არახელსაყრელი პირობები.
• არ დაგავიწყდეთ სოკოთი კონტეინერის დაფარვა მარლით (განსაკუთრებით ზაფხულში), რომ ბუზები ქილაში არ მოხვდეს.

შეიძლება ახალგაზრდა სოკოზე ობის გამოჩნდეს, მაშინ საუკეთესო გამოსავალი იქნება სოკოს გამოცვლა, მაგრამ თუ ჩამოსხმის პროცესი ახლახან დაიწყო, შეგიძლიათ ჩამოიბანოთ სოკო ონკანის ქვეშ და ჩამოიბანოთ მოხარშული ძმრით. შემდეგ სოკო მოთავსებულია სტერილიზებულ ქილაში ახალი მკვებავი ხსნარით.

კომბუჩას მოვლის შესახებ ინფორმაციისთვის იხილეთ შემდეგი ვიდეო.

როგორ შეინახოთ

კომბუჩა ჩვეულებრივ ინახება მინის ქილა, რომელიც არ არის ჰერმეტულად დალუქული. ამ სოკოს ლითონის ან პლასტმასის ჭურჭელში შენახვა არ არის რეკომენდებული. სოკოს ქილა არ უნდა მოათავსოთ მაცივარში, რადგან ეს შეაჩერებს მის სასიცოცხლო აქტივობას.

საუკეთესო ვარიანტისოკოს ქილის შესანახი ადგილები - თბილი ადგილი, რომელიც კარგად არის ვენტილირებადი და დაცული მზის პირდაპირი სხივებისგან. სოკო მაცივარში მხოლოდ იმ შემთხვევაში უნდა მოათავსოთ, თუ დიდი ხნით არ ხართ, მაგალითად, შვებულების დროს.

თუ სოკო არ ცურავს

ეს ხშირად ხდება ახალგაზრდა სოკოებთან და პირველი რჩევა იქნება ლოდინი. თუ რამდენიმე დღე გავიდა და სოკო ბოლოში დარჩა, შეამცირეთ ჩაის ფოთლების რაოდენობა. არ აქვს მნიშვნელობა ქილაში ცოტა ჩაის ხსნარი არის თუ არა. რამდენიმე შევსების შემდეგ სოკოს სიძლიერე გაიზრდება და ის უფრო სითხეში ცურავს.

იაპონელი გეიშები ხშირად მოიხმარდნენ კომბუჩას, რათა შეენარჩუნებინათ სიმსუბუქე და მოეშორებინათ მეჭეჭები და ყავისფერი ლაქები კანზე.

ინდონეზიაში სოკოს ინფუზიას იყენებენ მოწამვლისთვის.

პირველად მათ შეიტყვეს კომბუჩას შესახებ რუსეთში რუსეთ-იაპონიის ომის დასრულების შემდეგ ჯერ კიდევ 1905 წელს.

მას შემდეგ აქტიურად დაიწყო მისი გამოყენება სხვადასხვა დაავადებების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის.

სოკოთი გაჟღენთილ სასმელს ჩაის, ზღვას ან მანჯურიულ კვასს უწოდებენ.

ის ჰგავს მედუზას და წარმოადგენს ძმარმჟავას დუღილის ბაქტერიების და საფუარის სოკოების სიმბიოზს.

ზედაპირი არის მბზინავი მკვრივი ქუდის სახით, ქვემოდან ჩამოკიდებული ძაფებით, რომლებიც ასრულებენ ზრდის ფუნქციას.

სოკო, ფენიანი ფირის სახით, მოძრაობს მკვებავი გარემოს ზედაპირზე, რომელიც უნდა შეიცავდეს შაქარს.

დროთა განმავლობაში, სითხე ხდება გაზიანი სასმელი, რომელიც მოგვაგონებს კვასს. კომბუჩა იზრდება, ავსებს კონტეინერის მთელ მოცულობას.

პროდუქტის შემადგენლობა

კომბუჩას სასარგებლო გავლენა ადამიანის ორგანიზმზე აიხსნება მისი შემადგენლობით, მდიდარია სასარგებლო ნივთიერებებით. პროდუქტი შეიცავს:

• ორგანული მჟავები,
• ღვინის ალკოჰოლი,
• თიამინი,
• ნიკოტინის და ასკორბინის მჟავა,
• ფერმენტები,
• ლიპიდები,
• პოლისაქარიდები,
• ვიტამინები C, P, B და B1,
• კვალი ელემენტები (კალციუმი, თუთია და იოდი).

კომბუჩა ასევე შეიცავს სპეციალურ ბაქტერიებს, რომლებსაც აქვთ ანტიბაქტერიული თვისებები ადამიანებში. ისინი კლავენ და ანელებენ პათოგენური ბაქტერიების ზრდას.

ორგანული მჟავები აახალგაზრდავებს სხეულს. ფერმენტები აუმჯობესებენ საჭმლის მონელების პროცესს. ლიპიდები ხელს უწყობენ უჯრედების ზრდას და განვითარებას და სხეულის ტონუსს.

პროდუქტის გავლენა ადამიანის სხეულზე

კომბუჩას სასარგებლო ეფექტი გამოიყენება მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში. კვასს აქვს სასარგებლო გავლენა ადამიანის სხეულზე, ხელს უწყობს სხვადასხვა დაავადებების მკურნალობას.

იგი გამოიყენება სამკურნალოდ შინაგანი ორგანოებიდა ადამიანის სისტემები. პროდუქტი უზრუნველყოფს:

გამოიყენება როგორც პროფილაქტიკური საშუალება, რათა თავიდან იქნას აცილებული:

• პოლიართრიტი,
• ათეროსკლეროზი,
• რევმატული კარდიტი.

ინფუზია ეფექტურად ებრძვის:

• ცხვირიდან გამონადენი,
• ყელის ტკივილი,
• დიზენტერია.

სასმელის რეგულარული მოხმარება ათავისუფლებს:

• უძილობა,
• თავის ტკივილი,
• ტკივილი გულში.

არსებობს რეცეპტები, რომლებიც დაგეხმარებათ გაუმკლავდეთ:

• ყაბზობა (პლანტელის თესლის სარგებელზე დაიწერა),
• ბუასილი,
• ალერგია,
• აკნე (სახის წმენდის შესახებ წაიკითხეთ გვერდზე)
• ფრჩხილის სოკო (რა იკურნება ფეხზე წერია).

ჩაი კვასი ტონავს, ამშვიდებს და დადებითად მოქმედებს ადამიანის საერთო კეთილდღეობაზე.

სასმელის რეგულარული მიღება:

ჩაის კვაზი გეხმარებათ ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დაღწევაში. ინფუზიის მიღება შეიძლება მოზრდილებმა და ბავშვებსაც.

უკუჩვენებები და ზიანი

კომბუჩას აქვს შესანიშნავი სასარგებლო თვისებები. თუმცა, მას აქვს მთელი რიგი უკუჩვენებები.

პროდუქტები დაუშვებელიაშემდეგი დაავადებების არსებობისას:

• შაქრიანი დიაბეტისთვის (სასმელის მისაღებად გამოიყენება დიდი რაოდენობით შაქარი);
• ზე გაიზარდა მჟავიანობაკუჭი (კომბუჩა გამოიმუშავებს ძმარმჟავას, რომელიც უარყოფითად მოქმედებს ლორწოვან გარსზე.
  გაასუფთავეთ მჟავე ეფექტი სასმელში თაფლის დამატებით);
• სოკოვანი დაავადებების დროს (სოკოების აქტიური ზრდა ხდება ტკბილ გარემოში);
• პროდუქტის მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის შემთხვევაში.

აკრძალულია სასმელის დალევა ხანგრძლივი ინფუზიის შემდეგ. დროთა განმავლობაში ის ძმარში იქცევა.

მომზადებისა და მოხმარების მეთოდები

1. ჩაის კვასის მოსამზადებლად ადუღებენ ჩვეულებრივ ჩაის (გვერდზე განთავსებულია ორთოსიფონის გამოყენების ინსტრუქცია ორსულობის დროს).
2. ცალკე კონტეინერში მზადდება მაღალი სიმკვრივის სიროფი.
3. მას შემდეგ, რაც ჩაი და სიროფი () გაცივდა, ისინი აურიეთ კონტეინერში (მაგალითად, სამ ლიტრიან ქილაში) და უმატებენ სუფთა სასმელ წყალს.
4. გარეცხილი კომბუჩა მოთავსებულია მიღებულ ხსნარში.
5. კონტეინერში უნდა იყოს საკმარისი ადგილი, რომ გაიზარდოს.
6. ქილა დაფარულია მარლით, რათა თავიდან აიცილოს ჭუჭყისა და მტვრის შეღწევა და უზრუნველყოს ჰაერის წვდომა.
7. კონტეინერი მოთავსებულია ბნელ ადგილას.

სასმელი გამოსაყენებლად მზად არის 7-14 დღის შემდეგ.

ინფუზიის დრო დამოკიდებულია ტემპერატურაზე: რაც უფრო მაღალია ის, მით უფრო სწრაფად მზადდება კვაზი.

სოკო ამოღებულია მზა ინფუზიიდან, გარეცხეთ წყლის ქვეშ და მოათავსეთ ანალოგიურად მომზადებულ ჩაიში. მზა კვაზი ინახება მაცივარში დახურულ კონტეინერში.

ჩაის, რომელზედაც სოკო იზრდება და ასხამს, შეგიძლიათ დაუმატოთ სამკურნალო მცენარეები:

• მწვანილი,
• კენკრა.

ფოთლებს აქვთ სასარგებლო ეფექტი:

• ჭინჭარი (),
• მაყვალი,
• მარწყვი,
• პლანეტა,
• coltsfoot (დაწერილი სამკურნალო თვისებებისა და გამოყენების შესახებ),
• არყი (აღწერილია სამკურნალო თვისებები).

1 ლიტრ სითხეს დაუმატეთ 2-3 ჩაის კოვზი დაჭრილი მწვანილი.

სასმელი დამატებისას განსაკუთრებულ გემოს იძენსვარდი.

არ გამოიყენოთ მაღალი შემცველობის მწვანილი ეთერზეთები. ეს მოიცავს:

• გვირილა,
• წიწაკა,
• შავი მოცხარი (),
• ბრძენი.

ეთერზეთები ცვლის პროდუქტის თვისებებსდა არა უკეთესობისკენ. ინფუზიამ შეიძლება ზიანი მიაყენოს ადამიანის ჯანმრთელობას.

მანჯურიული კვაზი მიიღება ჭამამდე 1 საათით ადრე ან 3 საათის შემდეგ.

რეკომენდებულია დღეში 0,3-0,5 ლიტრი ინფუზიის დალევა.

ნაწილი იყოფა 2-3 თანაბარ ნაწილად.

კვასის უზმოზე დალევა საჭმლის მომნელებელ სისტემას ამზადებს საკვების მიღებისთვის. ღამით 0,5 ჭიქა სასმელი ხელს უწყობს ძილის გაუმჯობესებას და ხსნის უძილობას.

მკურნალობა სახლში

კომბუჩას სასარგებლო გავლენა სხეულზე კლინიკურად დადასტურდა. პროდუქტი გამოიყენება სხვადასხვა დაავადებების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის:

წონის დაკლებისთვის

ის ეფექტურად ებრძვის ჭარბ წონას.

ზღვის კვასის რეგულარული მოხმარება ამცირებს მადას, აუმჯობესებს ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებს და შლის ტოქსინებს და ნარჩენებს.

დადებითი შედეგის მისაღწევად სასმელი შეუთავსეთ დიეტასა და ვარჯიშს.

წონის დაკლებისთვის გამოიყენეთ ჩვეულებრივი კომბუჩა კვაზი.
სასმელი დალიეთ 5-ჯერ დღეში ჭამამდე 30 წუთით ადრე, 200-250 მლ.

• თითო 2 სუფრის კოვზი წიწაკის და დენდელიონის ფესვები,
• თითო 1 სუფრის კოვზი სიმინდის აბრეშუმი, იისფერი,.

ყველაფერი აურიეთ, დაასხით 1 ლიტრი მდუღარე წყალი და ადუღეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში.

საინფუზიო აურიეთ 1 ლიტრი კვაზი და ინახება 3 დღე.

სასმელი მიიღება დღეში 2-ჯერ ჭამამდე 30 წუთით ადრე.

დალიეთ 2 ჭიქა ერთდროულად.

ერთი ან ორი თვის შემდეგ წონა შესამჩნევად იკლებს და ჯანმრთელობა უმჯობესდება. სხეული ტონუსდება.

კომბუჩა არის სასარგებლო პროდუქტი, რომელიც დადებითად მოქმედებს ორგანიზმზე. რეგულარული მოხმარება მკურნალობს სხვადასხვა დაავადებებს და ხელს უშლის დაავადებების განვითარებას.

როგორ გაჩნდა კომბუჩა რუსეთში, როგორ მოვამზადოთ სასმელი და რა დაავადებებში გვეხმარება, ვიდეოს ყურებისას შეიტყობთ.

კომბუჩა შეიძლება საშიში იყოს მრავალი მიზეზის გამო, ალერგიული რეაქციებიდან დაწყებული მასში პათოგენების და ობის განვითარებამდე, რამაც შეიძლება გამოუსწორებელი ზიანი მიაყენოს ჯანმრთელობას. იმის გამო, რომ კომბუჩა ყველაზე ხშირად სახლში იზრდება, მასზე დაფუძნებული სასმელის, სახელად კომბუჩას დალევასთან დაკავშირებული რისკები შეიძლება საკმაოდ მაღალი იყოს.

ამერიკული კიბოს საზოგადოების თანახმად, კომბუჩას ჩაი მზადდება ტკბილი შავი ჩაის კომბუჩას დუღილით, რომელიც სინამდვილეში სულაც არ არის სოკო, არამედ სოკოს ფორმის საფუარი და ბაქტერია, რომელიც წარმოიქმნება დუღილის პროცესში. არსებობს მრავალი გზა, რომლითაც ფერმენტირებული კომბუჩას ჩაი შეიძლება პოტენციურად საშიში იყოს ადამიანის ჯანმრთელობისთვის.

ტკბილ ჩაის ან წვენს კომბუჩას კულტივირების შედეგად ასევე შეუძლია განვითარდეს ობის, ბაქტერიების და სოკოების პათოგენური შტამები, რომლებმაც შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული დაავადება. WebMD ირწმუნება, რომ ირანში 20 ადამიანი დაავადდა ჯილეხით კომბუჩას დალევის შემდეგ. ისინი აფრთხილებენ, რომ ეს ჩაი შესაძლოა განსაკუთრებით საშიში იყოს დასუსტებული იმუნური სისტემის მქონე ადამიანებისთვის.

აშშ-ს დაავადებათა კონტროლისა და პრევენციის ცენტრმა (CDC) წარმოადგინა ანგარიში, რომელიც შეიცავს გამოკითხულთა სიას, რომელთა სხეულები უკიდურესად უარყოფითად რეაგირებდნენ კომბუჩას ჩაის დალევაზე. 1995 წელს ორ ადამიანს, რომლებიც ორი თვის განმავლობაში სვამდნენ კომბუჩას სასმელს, განუვითარდათ აუხსნელი დაავადება, რომელთაგან ერთ-ერთი გარდაიცვალა.

დუღილის შედეგად ზეც მაღალი ტემპერატურაან გამოყენებამდე ზედმეტად ხანგრძლივი დუღილის შედეგად, საფუარის გადაჭარბებული განვითარება შეიძლება მოხდეს ჩაიში, როდესაც საფუარის კულტურები ჭარბობს ბაქტერიულ კულტურებზე. WebMD აცხადებს, რომ კომბუჩას გამოყენების შესაძლო გვერდითი ეფექტი შეიძლება იყოს საფუარის ინფექციების განვითარება ადამიანის ორგანიზმში.

დოქტორი ენდრიუ ვეილი თავის ვებსაიტზე აცხადებს, რომ ლაქტური აციდოზის შემთხვევები (მდგომარეობა, როდესაც სისხლი ზედმეტად მჟავე ხდება ორგანიზმში ჭარბი რძის მჟავის გამო), თირკმელების უკმარისობა და მძიმე დისფუნქცია დაფიქსირდა კომბუჩას ღვიძლში . იგი ასევე აღნიშნავს ამ პრეპარატის სხვა არასასურველ რეაქციებს, მათ შორის:

• სიყვითლე
• კისრის ტკივილი
• გულისრევა
• ღებინება

კომბუჩას ჩაი ძალიან მჟავეა, რამაც შეიძლება პრობლემები შეუქმნას კუჭის წყლულის მქონე ადამიანებს, გულძმარვისკენ მიდრეკილ ადამიანებს ან მჟავე საკვების მიმართ მგრძნობიარე ადამიანებს. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი ადამიანი ამტკიცებს, რომ კომბუჩაში ნაპოვნი სასარგებლო ბაქტერია შეიძლება დაეხმაროს ამ დაავადებებსა და მდგომარეობებს, სხვები მიიჩნევენ, რომ ეს წამალი აუარესებს მათ სიმპტომებს.

სახლში მოყვანილი და მომზადებული კომბუჩა პოტენციურად საშიშია

ბევრი ადამიანი კომბუჩას სახლში ამზადებს, ამიტომ კომბუჩას ჩაის საშიში და მავნე ერთ-ერთი მთავარი მიზეზი არის არასათანადოდ სტერილიზებული აღჭურვილობის გამოყენება. კომბუჩას სრულყოფილად სტერილურ აღჭურვილობაში გაზრდისას, კომბუჩაში არსებული საფუარის და ბაქტერიების კულტურები ზოგადად უსაფრთხოა მოსახმარად, მაგრამ ხარშვის პროცესში ადვილად შეიძლება მოხდეს პათოგენური ბაქტერიების შეყვანა ან მავნე სოკოების განვითარება, რაც მთავარი საფრთხეა.

მავნე ბაქტერიები და ობის გვხვდება ყველაფერზე დაწყებული ქილებიდან კომბუჩას მოსახარშად დამთავრებული ძაბრებით, რომლებიც გამოიყენება სითხეების დასალევად და საზომი ხელსაწყოებით, რომლებიც გამოიყენება ინგრედიენტების შერევისთვის. დოქტორი ვეილი განსაკუთრებით შეშფოთებულია ასპერგილუსის ობის გამო, რომელიც ნაპოვნია კომბუჩას ჩაის ზოგიერთ პარტიაში. ეს ტოქსიკური ფორმები იწვევს ფილტვების სერიოზულ ინფექციებს, განსაკუთრებით დასუსტებული იმუნური სისტემის მქონე ადამიანებში.

ასევე გასათვალისწინებელია, თუ რა მასალისგან არის დამზადებული კონტეინერი, რომელიც გამოიყენება კომბუჩას მომზადებისას. ჩაის ან წვენის დუღილის დროს ზოგიერთმა მასალამ (როგორიცაა ალუმინი) ან კერამიკამ შეიძლება სახიფათო ნივთიერებები გამოირეცხოს. ქიმიკატები, როგორიცაა ტყვია, რომელიც საფრთხეს უქმნის ადამიანის ჯანმრთელობას. PubMed მოჰყავს ტყვიით მოწამვლის ორ შემთხვევას, რომელშიც მონაწილეობდა წყვილი, რომელიც ექვსი თვის განმავლობაში სვამდა კომბუჩას სასმელს, რომელსაც ისინი კერამიკულ ქვაბში ამზადებდნენ.

დაბინძურებული კომბუჩას მომზადების მოწყობილობა სერიოზულ რისკებს უქმნის ადამიანის ჯანმრთელობას, დაწყებული მცირე ავადმყოფობიდან სიკვდილამდე.

უნდა გამოიყენოთ კომბუჩაზე დაფუძნებული პროდუქტები?

მიუხედავად პოტენციური საფრთხისა, ადამიანები მაინც მოიხმარენ კომბუჩას სასმელს და დარწმუნებულნი არიან მის ჯანმრთელობაზე სარგებლობაში (იხ. კომბუჩას სარგებელი). და რადგან კვლევებმა აჩვენა, რომ კომბუჩას აქვს დეტოქსიკაციის, მატონიზირებელი, ანტიოქსიდანტური და იმუნომოდულატორული თვისებები, ის სავარაუდოდ პოპულარული დარჩება. მაგრამ, როგორც ზემოთ აღინიშნა, მისი გამოყენება გარკვეულ რისკს შეიცავს.

რა თქმა უნდა, კომბუჩას დალევასთან დაკავშირებული პრობლემების თავიდან აცილების საუკეთესო გზაა პროდუქტის მთლიანად თავიდან აცილება. თუმცა, თუ თქვენ, მიუხედავად ყველაფრისა, გსურთ მიიღოთ შედეგი რომელიმე დაავადების მკურნალობაში ან პრევენციული ეფექტის მიღება კომბუჩას სასმელის დალევით, არის რამდენიმე მოქმედება, რომელიც უნდა გააკეთოთ:

• უპირველეს ყოვლისა, ესაუბრეთ თქვენს ექიმს, რათა დაადგინოთ, უსაფრთხოა თუ არა თქვენთვის ამ პროდუქტის გამოყენება, განსაკუთრებით თუ იღებთ მედიკამენტებს ან გაქვთ სამედიცინო მდგომარეობა, რომელიც უკუნაჩვენებს კომბუჩას. უკუჩვენებების შესახებ შეგიძლიათ გაიგოთ აქ - კომბუჩა - სასარგებლო თვისებები, გამოყენება და უკუჩვენებები.
• შეიძინეთ მზა ჩამოსხმული პროდუქტი, ნაცვლად იმისა, რომ თავად მოამზადოთ.
• თუ კომბუჩას სასმელის სახლში მომზადებას გადაწყვეტთ, დარწმუნდით, რომ ყველა მოწყობილობა, რომელსაც მის მომზადებაში გამოიყენებთ, სტერილიზებულია.
• მიჰყევით ამ პროდუქტის მომზადების ინსტრუქციას ზუსტად, დარწმუნდით განსაკუთრებული ყურადღებაშენახვის ტემპერატურამდე.
• შეზღუდეთ სასმელის მოხმარება დღეში 240 მლ-მდე, მეტი არა.

თუ რაიმე უარყოფითს განიცდით გვერდითი მოვლენებიან გამაფრთხილებელი სიმპტომები და ეჭვი, რომ ეს დაკავშირებულია კომბუჩას მოხმარებასთან, დაუყოვნებლივ მიმართეთ ექიმს.

კომბუჩა შეიძლება იყოს საზიანო მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ კონტეინერში პათოგენური მიკროორგანიზმები და ობის ჩამოყალიბებულია, ან მისი ზედაპირიდან სასმელში ტოქსიკური ნივთიერებები გამოიყოფა.

საზღვარგარეთ კომბუჩას ხშირად კომბუჩას სოკოს უწოდებენ. მას ასევე აქვს მრავალი "ხალხური" სახელი - მანჯურიული, იაპონური ან ზღვის სოკო, ზოგი მას კომბუჰას სოკოს, კომბუკას, ჩაის კვასს ან ფანგოს უწოდებს.

კომბუჩა კომბუჩას ისტორია

კომბუჩა - ჩვენ ამ სახელს დავიცავთ - გაჩნდა აღმოსავლეთ აზიაში და მე-20 საუკუნის დასაწყისში გერმანიაში რუსეთის გავლით ჩავიდა. ითვლება, რომ კომბუჩა რუსეთში რუსეთ-იაპონიის ომიდან დაბრუნებულმა ჯარისკაცებმა შემოიტანეს და მას თავდაპირველად "იაპონური" ან "მანჯურიული" უწოდეს.

კომბუჩას სამეცნიერო სახელია medusomyces Gisevi. ის რუსეთში პირველად გასულ საუკუნეში გამოჩნდა ტრანსბაიკალიაში. თუმცა, ტიბეტი ყველაზე ხშირად მოიხსენიება, როგორც მედუსომიცეტის ნამდვილი სამშობლო.

კომბუჩა ერთ-ერთი უძველესი ორგანიზმია, რომელსაც ადამიანი იყენებს. ალბათ ისევ გაიზარდა ძველი საბერძნეთი, მისი პირველი დოკუმენტირებული ხსენება თარიღდება ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 220 წლით (მანჯურია), მაგრამ კომბუჩას მეცნიერული ისტორია გაცილებით მოკლეა. პირველი მეცნიერული აღწერა 1913 წელს გააკეთა გერმანელმა მიკოლოგი ლინდაუმ. მედუზასთან მსგავსების გამო სითხის ზედაპირზე მცურავ ორგანიზმს მედუსომიცეტი ეწოდა. რა თქმა უნდა, მას არაფერი აქვს საერთო მედუზასთან. უფრო მეტიც, ეს საერთოდ არ არის სოკო, არამედ ძმარმჟავას ბაქტერიების და რამდენიმე სახის საფუარის სიმბიოზი. რუსეთში იედუზომიცეტი შეისწავლეს XIX საუკუნის ბოლოდან და სოკოს შემადგენლობაც და სამკურნალო თვისებებიმისი ინფუზია, მაგრამ ბოლო ნახევარი საუკუნის განმავლობაში ამ თემისადმი ინტერესი შესამჩნევად დაეცა. კომბუჩა ახლა განიცდის მკვლევართა ყურადღების კიდევ ერთ პერიოდს მთელს მსოფლიოში. რუსეთის მეცნიერებათა აკადემიის თეორიული და ექსპერიმენტული ბიოფიზიკის ინსტიტუტის თანამშრომლებმა შეაჯამეს ამ დროის განმავლობაში მსოფლიო მეცნიერების მიერ დაგროვილი მონაცემები და გამოკვეთეს მედუსომიცეტების შესწავლის სფეროები, რომლებიც ყველაზე პერსპექტიულია პრაქტიკული და სამეცნიერო თვალსაზრისით.

კომბუჩას წარმოშობის ისტორია ჯერ კიდევ საიდუმლოა. ოფიციალური ვერსიამეცნიერები, რომლებიც კომბუჩას ისტორიას იკვლევდნენ, ასეთია: მისი სამშობლო არის ცეილონი, სწორედ იქიდან გავრცელდა კულტურა ინდოეთში, შემდეგ ჩინეთში, სადაც სოკო სიცოცხლის გახანგრძლივების უტყუარ გზად ითვლებოდა; შემდეგ მანჯურია და აღმოსავლეთ ციმბირი.

სოკო ჩვენს მხარეში მე-19 საუკუნის დასაწყისში გაჩნდა. იგი რუსეთ-იაპონიის ომის მონაწილეებმა ტროფეის სახით ჩამოიტანეს (ყოველ შემთხვევაში, ეს არის რუსეთში მისი გამოჩენის მთავარი ვერსია) და უკვე ჩვენი ქვეყნიდან მე-20 საუკუნის დასაწყისში იგი გავრცელდა მთელ ევროპაში. რუსეთში, უპირველეს ყოვლისა, ის მოვიდა ვოლგის რეგიონში, შემდეგ ბელორუსიაში, ბალტიისპირეთის ქვეყნებში, უკრაინასა და ამიერკავკასიაში. პროფესორმა ს. ბაზარევსკიმ 1915 წელს გამოაქვეყნა შეტყობინება, რომ ლივონიისა და კურლანდის ლატვიის მოსახლეობა იყენებდა ხალხური საშუალებააბრინუმსენეფს უწოდებენ, რაც ნიშნავს "სასწაულურ სოკოს". ლატვიის მოსახლეობა ამ სოკოს მრავალი დაავადების წინააღმდეგ სასწაულებრივ სამკურნალო ძალას მიაწერდა. ზოგი ამტკიცებდა, რომ სოკო ეხმარებოდა წინააღმდეგობას, ზოგი კი ამტკიცებდა, რომ სოკო კარგია ყველა დაავადებისთვის.

უდავო ფაქტია კომბუჩას გამოყენება სახლში ძმრის დასამზადებლად. და არა მხოლოდ სახლში - ინგლისში, საფრანგეთსა და პრუსიაში ძმარი მზადდებოდა ეგრეთ წოდებული ორლეანის მეთოდით ღია ხის კონტეინერებში, წონაში 100 კგ-ს აღწევდა, ზოგჯერ კი მეტსაც. მე-19 საუკუნის მეორე ნახევარში ეს სოკო საკმაოდ გავრცელდა მთელ რუსეთში და მაშინაც კი, ჩვენი წინაპრები დიდად აფასებდნენ მის უჩვეულო გემოს და მის სასარგებლო თვისებებს.

კომბუჩა პირველად აღმოსავლეთის ქვეყნებში გაშენდა. იაპონიაში გეიშა სვამდა მას გამხდარი ფიგურის შესანარჩუნებლად, აშორებდა ყავისფერ ლაქებს სახეზე და სხეულზე ძმარმჟავით, იბანდა თმას დაბანის შემდეგ აბრეშუმის და ბზინვისთვის, ასევე თმის გასამაგრებლად და ნაცრისფერი თმის მოსაშორებლად. ინდოეთში ამ ძმარს იყენებდნენ ქსოვილებზე საღებავების გასამაგრებლად, წყურვილის მოსაკლავი სასმელის მოსამზადებლად და პრობლემური კანის მქონე ბავშვების დასაბანად. ინდონეზიაში მას იყენებდნენ სხვადასხვა მოწამვლისთვის. ვიკინგები ასევე იყენებდნენ ამ სითხეს ბრძოლების წინ ძალების გასაძლიერებლად, ხოლო რომაელი ლეგიონერები იყენებდნენ სასმელს, სახელად „პოსკას“ წყურვილის მოსაკლავად ხანგრძლივ ლაშქრობებზე.

მაცხოვრებლები შორეული აღმოსავლეთიკომბუჩა წარმატებით გამოიყენება სამკურნალო მიზნებისთვის. ამ მცენარეს მრავალი სახელი აქვს - ჩაის კვასი, ზღვის კვაზი, იაპონური სოკო, იაპონური საშვილოსნო.

1940 წლისთვის კომბუჩა უკვე თითქმის ყველა სახლში იყო. სამწუხაროდ, დიდის დროს სამამულო ომისოკო პრაქტიკულად გაქრა ჩვენი ქვეყნიდან. ეს აიხსნება იმით, რომ იმ დროს ქვეყანაში შიმშილობა იყო და საკვების, განსაკუთრებით შაქრის მოპოვება რთული იყო. და სოკოს ინფუზიის მომზადება შაქრის გარეშე შეუძლებელია. 50-იან წლებში კომბუჩა იტალიაში საყვარელი სასმელი გახდა. თუმცა, მალევე უარყვეს, რადგან გავრცელდა ჭორი სოკოს ინფუზიის მიღებასა და კიბოს გაჩენას შორის სავარაუდო კავშირის შესახებ. თუმცა, ეს ჭორი სწრაფად უარყვეს და ამჟამად ევროპის ბევრ აფთიაქში კომბუჩა თავისუფლად იყიდება და პოპულარულია.

ჩაის კვაზი ცნობილი იყო ტრანსბაიკალიაში ჯერ კიდევ მე-19 საუკუნეში, როგორც წამალიაზოგიერთი დაავადებისთვის, განსაკუთრებით ხანდაზმულებში. მე-19 საუკუნის ბოლოს აღმოჩნდა, რომ ჩაის კვასის დალევა საგრძნობლად აუმჯობესებს ათეროსკლეროზით დაავადებული ხანდაზმული ადამიანების კეთილდღეობას და სასარგებლოა ნაწლავთა რიგი დაავადებების დროს (მაგალითად, ყაბზობა).

მე-20 საუკუნის 80-იან წლებში კომბუჩა ძალიან გავრცელებული იყო რუსეთში. ბევრი ფარმაცევტული პროდუქტისგან განსხვავებით, რომლებსაც აქვთ უსიამოვნო გვერდითი მოვლენები, კომბუჩაში შემავალი აქტიური ნივთიერებები თავის გავლენას ახდენს მთელ ორგანიზმზე; ხელსაყრელი მეტაბოლური თვისებების წყალობით, მას შეუძლია აღადგინოს ნორმალური მდგომარეობა უჯრედის მემბრანებში ყოველგვარი გვერდითი ეფექტების გარეშე და ამით ხელი შეუწყოს ჯანმრთელობას.

Zooglea ეწოდება ცოცხალ ორგანიზმს, რომელიც წარმოიქმნება სიმბიოზით, ანუ ორი ორგანიზმის თანაარსებობით: საფუარის სოკო ძმარმჟავას ბაქტერიით. Zoogley მოიცავს კომბუჩას, კეფირის სოკოს და იაპონურ ბრინჯს.

კომბუჩას სასარგებლო თვისებები

კომბუჩას, როგორც გამაგრილებელი სასმელის გავრცელებულმა და მუდმივმა გამოყენებამ განაპირობა ის, რომ მეცნიერები დაინტერესდნენ მისით და გასული საუკუნის ოციან წლებში გამოიცა სამეცნიერო ნაშრომები მისი სასარგებლო თვისებების თემაზე.

სია სამკურნალო თვისებებიკომბუჩა შთამბეჭდავია. დადასტურებულია, რომ ჩაის კვასს აქვს ანტიბაქტერიული და ანტიმიკრობული მოქმედება, ეხმარება ღვიძლისა და ნაღვლის ბუშტის სხვადასხვა დაავადებების განკურნებას, ანელებს და ამსუბუქებს ტუბერკულოზის მიმდინარეობას, აქვს ანტიტოქსიკური მოქმედება სხეულზე, ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას და კარგ შედეგს იძლევა. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სხვადასხვა დაავადების მკურნალობა, კუჭის მიკროფლორას აქტიური აღდგენა ანტიბიოტიკების და სხვა ქიმიოთერაპიული საშუალებების მიღების შემდეგ.

გამაგრილებელ სასმელად გამოყენების გარდა, თითქმის ყველა სტატიას შეუძლია წაიკითხოს მისი როგორც წამლის გამოყენების შესახებ. წარსულში და აწმყოში მოხსენებები საუბრობენ სხვადასხვა დაავადებებზე, რისთვისაც გამოიყენება კომბუჩას ინფუზია. მისი გამოყენების პალიტრა ფართოა; უვნებელი დაავადებებიდან ყველაზე სერიოზულ დაავადებებამდე.

დაუმსახურებლად მივიწყებული კომბუჩა ნებისმიერს დაეხმარება შექმნას გამაგრილებელი სასმელების პატარა „ქარხანა“ სახლში, გემრიელ და, რაც მთავარია, ჯანსაღ პროდუქტებს აწარმოებს, რომლებსაც ზაფხულის სიცხეში წყურვილის მოკვლა შეუძლია.

კომბუჩა არის ორი სხვადასხვა მიკროორგანიზმების თანაარსებობის საოცარი მაგალითი, რომლებიც ძალიან კარგად მუშაობენ: საფუარი სოკო დუღს შაქარს, აყალიბებს ეთილის სპირტს, ხოლო ბაქტერიები ალკოჰოლს ძმარმჟავად გარდაქმნის, ხოლო საქაროზა (შაქარი) გლუკონის მჟავად. გზად, კომბუჩას მიკროორგანიზმების სიცოცხლის განმავლობაში, წარმოიქმნება ადამიანის ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო სხვა ნივთიერებები: ლიმონის, ოქსილის და პირუვინის მჟავები, ფერმენტები, კოფეინი, ვიტამინები C, B1, P და ზოგიერთი ანტიბიოტიკიც კი. ასე რომ, კომბუჩას ინფუზია მოქმედებს უკიდურესად სასარგებლოდ, როგორც ძლიერი ბიოსტიმულანტი.

სოკოს მასიურ სხეულს აქვს დისკის ფორმა, რომელიც გარეგნულად თექას წააგავს. კოლონიის ზედა ნაწილი ბზინვარეა, მკვრივი, ზემოდან სოკო გლუვია, ქვედა ნაწილი კი ზრდის ზონის როლს ასრულებს და აქვს მრავალი ჩამოკიდებული ძაფის სახე, ქვემოთ არის საფუარი სოკოების და ძმარმჟავას ბაქტერიების უფრო ფხვიერი კოლონია. სწორედ აქ ხდება ჩვეულებრივი შაქრის ხსნარისა და ჩაის ფოთლების საოცარი ტრანსფორმაციები ადამიანის ორგანიზმისთვის სასარგებლო სამკურნალო ნივთიერებების კომპლექსად.

გლუკონური, რძემჟავა, ძმარმჟავა, ვაშლის მჟავები, სხვადასხვა ფერმენტები, ვიტამინები C და PP - ეს არ არის სრული სიანივთიერებები, რომლებიც სინთეზირებულია ამ ცოცხალ ლაბორატორიაში.

ახალ სასმელში შაქრის დამუშავების პროცესი იწყება საფუვრით, დუღილით ეთილის სპირტამდე და ნახშირორჟანგამდე. შემდეგ, ბაქტერიები იჟანგება მიღებულ ალკოჰოლს ძმარმჟავად. დაგროვებისას ის აჩერებს საფუარის მუშაობას. შედეგად, ტკბილი ჩაისგან წარმოიქმნება სპეციფიკური სასმელი.

როგორ გავზარდოთ კომბუჩა და მისგან სასმელი მოვამზადოთ

როგორ მოვამზადოთ სასმელი კომბუჩასგან სწორად? მედუსომიცეტი ჰგავს მოყვითალო-ყავისფერი ფერის სქელ ფენოვან ფენას, რომელიც მცურავს მკვებავი სითხის ზედაპირზე - ტკბილი შავი ჩაის ინფუზია. სითხეში შაქარი შეიძლება იყოს განსხვავებული (გლუკოზა, საქაროზა, ფრუქტოზა), ჩაის ტიპს ასევე მნიშვნელობა არ აქვს, მაგრამ სიძლიერე მნიშვნელოვანია. ჩაის ჩვეულებრივი კონცენტრაცია 0,5-დან 1,5%-მდეა და მისი ჭარბი რაოდენობა აფერხებს კომბუჩას ზრდას.

მკვლევარებმა შენიშნეს, რომ მედუსომიცეტი პრაქტიკულად არ მოიხმარს ჩაის ინფუზიის კომპონენტებს (არომატულ, ტანინებს და სხვა ნივთიერებებს), მაგრამ უკიდურესად მგრძნობიარეა მისი არარსებობის მიმართ. მაგალითად, ჩაის გარეშე არ სინთეზირდება ასკორბინის მჟავა, აუცილებელი კომბუჩას სიცოცხლისთვის.

მაგრამ, თუ მედუსომიცეტი კმაყოფილია მისთვის შექმნილი პირობებით, მაშინ ზრდის მეშვიდე-მეათე დღეს ის იწყებს სასიამოვნო გემოს მომჟავო გაზიანი სასმელის (ჩაის კვასის) გამომუშავებას. გაზის ბუშტები და ძმარმჟავა უზრუნველყოფილია საფუარის და ძმარმჟავას ბაქტერიებით. სპეციფიკური არომატისასმელს აწვეთებენ ჩაით და ზოგიერთი სახის საფუარით.

ჩაის კვასს ამზადებენ სახლში. ვინაიდან სოკო მუდმივად იზრდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ კომბუჩას მემბრანის პატარა ნაჭრით. შეგიძლიათ მიიღოთ კომბუჩა, თუ ვინმეს ნაცნობს აქვს ამ ჯანსაღი სასმელის ქილა. ქვედა ფენას გამოაცალკევებენ დედა სოკოს და ათავსებენ სამ ლიტრიან ქილაში, რომელშიც ასხამენ გაციებულ, არც თუ ისე ძლიერ ტკბილ ჩაის (1 ლიტრზე 5-6 ჩაის კოვზი შაქარი). ქილა მოთავსებულია თბილ ადგილას.

პირველი სამი დღის განმავლობაში, სოკო დუნე დევს ქილის ძირში, შემდეგ ცურავს და ერთი კვირის შემდეგ ინფუზიის პირველი ნაწილი მზად არის. სოკოს გაჩენა იწყება მისი მეტაბოლური პროდუქტის - ნახშირორჟანგის წარმოქმნის გამო, ხოლო თავად ინფუზია ხდება გაზიანი.

მოწინავე ასაკში, სოკო აღწევს რამდენიმე სანტიმეტრს სისქეს და საშუალებას გაძლევთ დალიოთ ინფუზია ყოველდღიურად, თუ, რა თქმა უნდა, არ დაგავიწყდებათ სითხის დანაკარგის შევსება ცივი ტკბილი ჩაის ახალი ნაწილით. თუ კომბუჩას ინფუზიას ცარიელ ჭურჭელში ჩაასხამთ, მაშინ ერთი-ორი კვირის შემდეგ სითხის ზედაპირზე თხელი გამჭვირვალე ფენა წარმოიქმნება - მიკროორგანიზმების კოლონია, რომელიც დროთა განმავლობაში ასევე გადაიქცევა ზრდასრულ სოკოდ.

თუ მთლიანად დაივიწყებთ კომბუჩას, მაშინ მთელი სითხე შეიძლება აორთქლდეს. მაგრამ სოკო ცოცხლდება, როგორც კი ტკბილ წყალს ან ჩაის დაასხამენ.

უმჯობესია სოკო ფანჯრიდან შორს დაიჭიროთ, რადგან ცივი და პირდაპირი სინათლე აფერხებს მის განვითარებას. კომბუჩას ქილა ჰერმეტულად არ არის დალუქული, ის უბრალოდ იფარება სუფთა ხელსახოცით, რათა მტვერი არ შევიდეს. აუცილებლად დაუმატეთ ადუღებული წყალი მასში უკვე გახსნილი შაქრით: ში ნედლი წყალიბევრი ხსნადი კალციუმის მარილი (წყლის სიხისტის მარილები), რომლებიც ქმნიან კალციუმის გლუკონატს გლუკონის მჟავასთან ერთად, რომელიც ნალექს იწვევს. სოკოს შაქარიც კი არ შეიძლება დაასხათ - ის სხეულზე ყავისფერი ლაქების სახით დამწვრობას იწვევს. ზედმეტად ძლიერი ჩაი ასევე დეპრესიას ახდენს მას.

ადუღებულ წყალს, სადაც სოკო ვითარდება, უნდა დაუმატოთ ჩვეულებრივი ჩაის ინფუზია (სანამ წყალი ოდნავ არ შეიღებება) და შაქარი (ორი სუფრის კოვზი 3 ლიტრ სითხეზე) და დატოვეთ შუშის ქილაში. . კომბუჩა მზად იქნება მოხმარებისთვის 5-10 დღის ინფუზიის შემდეგ 25 გრადუს ტემპერატურაზე.

პერიოდულად, სოკო უნდა გაირეცხოს სუფთა წყალში.

სოკო იძლევა ჯანსაღი სასმელიმხოლოდ მისი მომზადების გარკვეული პირობების გათვალისწინებით.

უმჯობესია გქონდეთ ორი ქილა: ერთში სოკო იცოცხლებს, მეორეში კი მზა სასმელს დაასხით. მზა სასმელის ქილა შეიძლება მაცივარში საკმაოდ დიდხანს ინახებოდეს. ოპტიმალური ტემპერატურასოკოსთვის - 25°C. 17°C-ზე დაბალი ტემპერატურა საზიანოა, რადგან ამცირებს სოკოს აქტივობას და მასში შეიძლება განვითარდეს ლურჯი-მწვანე წყალმცენარეები. სოკოს არ უყვარს მზის პირდაპირი სხივები და უმჯობესია ინახებოდეს ბნელ ადგილას.

საინფუზიო უნდა დაიწიოს ყოველ ხუთ-ექვს დღეში ზამთარში და ყოველ ორ-ოთხ დღეში ზაფხულში. გარდა ამისა, სოკო რეგულარულად უნდა გაირეცხოს სუფთა, გრილი წყლით (სასურველია წყაროს წყლით და არა ონკანის წყლით). ზაფხულში ეს უნდა გაკეთდეს ყოველ ორ კვირაში ერთხელ, ხოლო ზამთარში - სამიდან ოთხ კვირაში ერთხელ.

თუ სოკო რჩება ხსნარში, ზედა ფილმი იწყებს ყავისფერს. ეს არის დარწმუნებული ნიშანი იმისა, რომ სოკო იწყებს სიკვდილს. ციკლის ბოლოს, სოკოს ინფუზია გაჟღენთილია მარლის ფენით და გამოიყენება; მას უნდა ჰქონდეს ძლიერი, ძლიერ გაზიანი კვასის გემო. სოკოს ინფუზია მწვანე ჩაით კიდევ უფრო სასარგებლოა, რადგან მწვანე ჩაი შეიცავს უფრო მეტ ვიტამინს და კოფეინს, ვიდრე შავი ჩაი და ის უკეთ ტონუსშია. კარგია ამ ინფუზიით პირის ღრუს ჩამოიბანოთ ჭამის შემდეგ, რადგან მწვანე ჩაის ზოგიერთი ნაერთი კლავს კბილებს ანადგურებს ბაქტერიებს. ასევე შეგიძლიათ ჩაიში ჩაასხათ სოკო ბერგამოტით ან დაუმატოთ არომატული მწვანილი- პიტნა, ლიმონის ბალზამი, ორეგანო. ხოლო საინფუზიოში დამატებული თაფლი მას ამდიდრებს სასარგებლო მინერალებით - ნატრიუმით, კალიუმით, კალციუმით, ფოსფორით, მაგნიუმით, რკინით - და აძლევს მას დამატებით ანტიბაქტერიულ და მატონიზირებელ თვისებებს.

კომბუჩას ინფუზია აქტიურად ურთიერთქმედებს კუჭში არსებულ საკვებთან, ამიტომ არ არის რეკომენდებული მისი დალევა ჭამის წინ, ჭამის დროს ან დაუყოვნებლივ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ძალიან სწრაფად იგრძნობთ შიმშილს. რეკომენდებულია სოკოს ინფუზიის დალევა ვეგეტარიანული ჭამიდან არა უადრეს ორი საათისა და ხორცის ჭამიდან სამიდან ოთხ საათამდე. მაგრამ თუ ჭარბი ჭამისგან კუჭში სიმძიმე გაგიჩნდათ, შეგიძლიათ დალიოთ ნახევარი ჭიქა კომბუჩას ინფუზია და დისკომფორტი გაქრება.

კომბუჩა სიმსუქნის წინააღმდეგ ბრძოლაში

ცხიმი ინარჩუნებს სითბოს ორგანიზმში და, შესაბამისად, კომფორტის ფაქტორია. მაგრამ ცხიმი არაჯანსაღი პროდუქტია. თუ მიზეზი არ არის ჯირკვლის პათოლოგია, მაშინ პირველი საშუალება უცხიმოა და ცხოველური ცხიმების ნაცვლად უჯერი პოლიმჟავები და ცივი წნევის ზეთები უნდა იქნას გამოყენებული.

ბევრ მსუქან ადამიანს აქვს ჭარბი წონა, რადგან ჭამენ მანამ, სანამ არ იგრძნობა სავსე. მათ აქვთ ძლიერი მოთხოვნილება, იგრძნონ, რომ მართლა კარგად ჭამდნენ. თქვენ უნდა დაიცვათ შემდეგი პრევენციული ზომები: ჯერ ერთი, ჭამეთ მხოლოდ მაშინ, როცა მშიერი ხართ და არა მაშინ, როცა „დრო დადგა“. ჭამეთ ჯდომისას, მაგრამ არ წაიკითხოთ, არ ისაუბროთ ტელეფონზე და არ ჩაერთოთ ზედმეტ საუბარში. თქვენ უნდა მიირთვათ მეტი მწარე, ცხარე, ცხელი, შემკვრელი საკვები და შეზღუდოთ ტკბილი, მჟავე და მარილიანი საკვები. მიირთვით ზუსტად ნახევარი პორცია, რომელიც გჭირდებათ სრულად დაკმაყოფილებისთვის.

მიირთვით ნახშირწყლები მინერალებით, ცილები მინერალებით, მოერიდეთ სახამებლის შემცველ საკვებს. ნუ მიირთმევთ ნახშირწყლებს ცილებთან ან ცხიმებთან ერთად, მაგრამ ნუ გახდებით ფანატიკოსები. ნებისმიერი პროდუქტი შეიცავს ცილებს, ცხიმებს, ნახშირწყლებს, ასევე მინერალებს. საქმე მხოლოდ მათ პროპორციაშია, რაც მონიტორინგს საჭიროებს.

თქვენ უნდა დალიოთ დღეში 2-3 ლიტრი წვენი, რომელიც მზადდება თანაბარი რაოდენობით სტაფილოს, ნიახურის, ისპანახისა და კიტრის წვენებისგან. პარალელურად დაღეჭეთ ნიახური ან ყაბაყი.

წიწაკის ქერქის ნაყენი

ინფუზიის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი კოლექცია: წიწაკის ქერქი - 5 წილი, დენდელის ფესვები - 2 ნაწილი, მინდვრის ფოლადის ფესვები - 2 ნაწილი.

ამ კოლექციიდან შვიდ სუფრის კოვზს ასხამენ ლიტრ მდუღარე წყალში, ადუღებენ ნახევარი საათის განმავლობაში, აჩერებენ 20 წუთს და ფილტრავენ. შემდეგ ინფუზიას ასხამენ ქილაში თითო ლიტრი კომბუჩას ინფუზია. სამი დღის შემდეგ, მზა ინფუზიის მიღება შესაძლებელია ჭიქით დღეში ორჯერ სამჯერ.

კომბუჩა - ნატურალური კოსმეტიკური პროდუქტი

კომბუჩას ინფუზია კანის მოვლის ბუნებრივი პროდუქტია. ის ასტიმულირებს კანის ექსკრეტორულ ფუნქციებს, აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას, არბილებს და ატონიზირებს კანს. ეს პროდუქტი აღმოაჩენს გასაოცარ მრავალფეროვნებას კოსმეტიკური გამოყენება, მრავალი პროცედურის დროს მას აქვს როგორც თერაპიული, ასევე კოსმეტიკური ეფექტი.

ცხიმი და ოფლი, რომელიც ფარავს კანს თხელი ფენით, ქმნის მჟავე გარემოს, რომელიც არახელსაყრელია მრავალი მიკროორგანიზმისთვის, რომლებიც იწვევენ კანის სხვადასხვა დაავადებას. კანი, რომელიც ბუნებრივად მჟავეა, ამგვარად ასრულებს მნიშვნელოვან დამცავ ფუნქციას მთელი სხეულის მიმართ.

საპნების აბსოლუტური უმრავლესობა აზიანებს კანის ამ დამცავ ფენას, რადგან ისინი შეიცავს ტუტეს. თუ თქვენი სხეული ან სკალპი გტკივა, ეს ჩვეულებრივ ნიშნავს, რომ თქვენ იყენებდით ძალიან ძლიერ გამწმენდ საშუალებებს და მან შეცვალა თქვენი კანის ბუნებრივი მჟავიანობა. როდესაც მჟავა გამოიყენება როგორც გამწმენდი, კანი იღებს ბუნებრივ პროდუქტს, რომელიც აკმაყოფილებს მის ბუნებრივ საჭიროებებს.

ამიტომ საპნით დაბანის შემდეგ აუცილებელია კანი ჩამოიბანოთ ერთი თვის ან მეტი ასაკის კომბუჩას ინფუზიით.

კომბუჩას ინფუზიით კანის შეზელვა აღადგენს მის მჟავე გარემოს, ამიტომ ინფუზიამ დაამტკიცა, რომ არის კანის მოვლის ეფექტური საშუალება.

კანის მოვლის საფუძველია მისი გაწმენდა რბილი სარეცხი საშუალებით, რომელიც არ ანადგურებს კანის ბუნებრივ მჟავიანობას. კომბუჩას საინფუზიო წყალს აბაზანის მიღებისას უმატებენ. გამოიყენება სახის კანის მოვლის, პირის ღრუს და თმის დასაბანად ლოსიონების დასამზადებლად. ეს ლოსიონი ათავისუფლებს ქერტლს და ანიჭებს თმას ბზინვარებას. კომბუჩას ინფუზიის გამოყენებით კოსმეტოლოგიური პროდუქტები სასარგებლოა ნებისმიერი ტიპის კანისთვის. ქვემოთ შემოგთავაზებთ რამდენიმე რეცეპტს.

აკნეს მკურნალობა

კომბუჩას ყოველთვიური ინფუზიის ნარევი ლავანდის ყვავილებით შეიცავს კომპონენტებს, რომლებიც განსაკუთრებით სასარგებლოა კანისთვის. ეს ნარევი ასუფთავებს და ამშვიდებს აკნეთა და აკნეებით დაფარულ არაჯანსაღ კანს. აკნეს საწინააღმდეგო აბაზანის ნარევის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ერთი მუჭა გამხმარი ლავანდის ყვავილი. შეავსეთ მათ 250 მლ კომბუჩას ინფუზია, დახურეთ კონტეინერი ნარევით და დატოვეთ ცივ ადგილას სამი კვირის განმავლობაში. შემდეგ ნარევი უნდა გაიფილტროს და მიღებული ინფუზია დაემატოს წყალს აბაზანის მიღებისას.

კანის მოვლა კომბუჩას ინფუზიით

მასაჟი კომბუჩას ინფუზიით

ორი-სამი სუფრის კოვზი კომბუჩას ერთი თვის საინფუზიო დაუმატეთ ლიტრ წყალს და საპნით დაბანის შემდეგ ამ ინფუზიით მთელი სხეული მოიწმინდეთ. ეს პროცედურა ამოიღებს საპნის ყველა ნარჩენს. გარკვეული პერიოდის განმავლობაში, კომბუჩას ინფუზია იმოქმედებს როგორც ბუნებრივი დეოდორანტი. თუ არ გაქვთ საშუალება ყოველდღიურად გააკეთოთ კომბუჩას ინფუზიით მასაჟი, აუცილებლად გაიკეთეთ კვირაში ერთხელ მაინც.

საერთო აბანო

აბაზანის მიღებისას წყალს დაუმატეთ მეოთხედი ლიტრი ერთთვიანი დაძველებული კომბუჩას ინფუზია. დარჩით წყალში მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში, რათა მჟავას დრო მისცეს თქვენს კანზე მოქმედებისთვის. საინფუზიო აბაზანებს აქვს ხანგრძლივი რეგენერაციული ეფექტი დაღლილ და დაღლილ კანზე.

ბუნებრივი დეოდორანტი

რათა თავი დაეღწია უსიამოვნო სუნიოფლი, ჯერ მკლავები დაიბანეთ საპნით, შემდეგ კი კომბუჩას ერთთვიანი ინფუზიით დასველებული პირსახოცით გაიწმინდეთ. ეს ძალიან ეფექტური საშუალება. ინფუზია ანადგურებს ბაქტერიებს, რომლებიც იწვევენ უსიამოვნო სუნს, აახალგაზრდავებს და ატონიზირებს კანს ბუნებრივი მჟავე გარემოს დარღვევის გარეშე.

ტუალეტის წყალი სახისთვის

დილა-საღამოს გაიწმინდეთ სახის ცხიმიანი კანი თანაბარი ნაწილებისგან მომზადებული ტუალეტის წყალით მინერალური წყალიდა კომბუჩას ერთთვიანი ინფუზია.

სახის კანის გაწმენდა კომბუჩას ინფუზიით

ამ პროცედურის დროს, რომელიც შესაფერისია ნებისმიერი ტიპის კანისთვის, კანის ზედა მკვდარი უჯრედები ამოღებულია სახის კანიდან. პირველ რიგში, გაიწმინდეთ კანი რბილი კოსმეტიკური რძით. შემდეგ დაასველეთ პატარა პირსახოცი თბილ წყალში, მსუბუქად გაწურეთ და დაიდეთ სახეზე ერთი-ორი წუთის განმავლობაში.

დაასველეთ თეთრეულის ხელსახოცი კომბუჩას ერთთვიან ინფუზიაში და მსუბუქად გაწურეთ. ხელსახოცი დაიდეთ სახეზე და გადააფარეთ თბილი პირსახოცით. ხუთი წუთის შემდეგ ამოიღეთ ხელსახოცი და პირსახოცი, დაიბანეთ სახე თბილი წყლით და ძლიერად შეიზილეთ ნესტიანი პირსახოცით. ეს ამოიღებს კანის მკვდარ უჯრედებს. პროცედურის შემდეგ სახის კანი სუფთა და სუფთა იქნება. სახის წმენდის ეს ნაზი მეთოდი რეკომენდირებულია საღამოს კვირაში ერთხელ.

თმის მოვლა კომბუჩას ინფუზიით

თმის ცვენა

როგორც წესი, თითოეულ ადამიანს დღის განმავლობაში დაახლოებით ასი თმა კარგავს. ორსულობის დროს, ისევე როგორც გაზაფხულზე და შემოდგომაზე, თმა უფრო ინტენსიურად იწყებს ცვენას, განსაკუთრებით ახალგაზრდა გოგონებში და ხანდაზმულ ქალებში, ასევე საშუალო ასაკის მამაკაცებში. თუ ჩვეულებრივზე მეტ თმას ცვივათ, განსაკუთრებით თუ თმის ხაზის დაქვეითებას იწყებთ, სავარაუდოა, რომ ეს თქვენი მეტაბოლიზმის გამოა. ამ შემთხვევაში რეკომენდირებულია ერთი ჭიქა კომბუჩას ინფუზიის დალევა ყოველდღე ექვს-რვა კვირის განმავლობაში ყოველი ჭამის დროს. ეს ღონისძიება ახდენს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, ავსებს დეფიციტს მინერალები, ამაგრებს თმას და ხელს უწყობს მის ზრდას. გარდა ამისა, შეგიძლიათ სკალპის მასაჟი კომბუჩას ინფუზიით. თუ თმის ცვენა არ არის გამოწვეული მემკვიდრეობითი მიდრეკილებით ან დაავადებით, მაშინ თმამ მალე უნდა დაიწყოს ინტენსიური და სქელი ზრდა და იყოს ძლიერი და ჯანსაღი.

თმის დაბანა

დაბანის შემდეგ თმა ჩამოიბანეთ კომბუჩას ერთთვიანი ინფუზიით. ამის წყალობით თმა გახდება რბილი, ბზინვარე, ფერი უფრო ინტენსიური გახდება და უფრო ადვილი იქნება დავარცხნა. უმჯობესია ჩამოიბანოთ თმა კომბუჩას ინფუზიით ყოველი შამპუნის შემდეგ.

ბიო-გამორეცხვა თმისა და სკალპისთვის

აფთიაქში შეძენილი ჭინჭრის გამხმარი ფოთლები დაასხით ერთი თვის ჩოის სოკოს გახურებული ინფუზიით. დატოვე გარკვეული დრო, შემდეგ გადაწურეთ ინფუზია. თმის დაბანის შემდეგ ნაზად დაასველეთ სკალპი ინფუზიით და შეიზილეთ. ამ პროცედურის შემდეგ თმა არ უნდა ჩამოიბანოთ. ხოლო თმისგან სპეციფიკური სუნი მოკლე პერიოდის შემდეგ გაქრება.

მცენარეული გამრეცხი

მცენარეული გამრეცხვის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ რამდენიმე ჩაის კოვზი ხმელი ყვავილი ან მწვანილი და 120 მლ კომბუჩას ერთი თვის ინფუზია. თქვენი თმის ტიპის მიხედვით, გააკეთეთ სხვადასხვა ნარევები.

• დდია ცხიმიანი თმააიღეთ თითო ჩაის კოვზი სალბი, როზმარინი, თიამი და ცხენის კუდი.
• სუსტი, მტვრევადი თმისთვის შეურიეთ თითო ჩაის კოვზი ჭინჭრის ფოთლები, როზმარინი და გვირილის ყვავილი.
• გაფუჭებული თმისთვის გამოიყენეთ ორი სუფრის კოვზი გამხმარი წვრილად დაქუცმაცებული ბურდოკის ფოთლები.

მწვანილებს ან ყვავილებს დაასხით მდუღარე წყალი, გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ. მიღებული ინფუზია შეურიეთ კომბუჩას ინფუზიას. ჩამოიბანეთ თმა პროდუქტით თმის დაბანის შემდეგ. გაამშრალეთ ისინი პირსახოცით.

ყველა ტიპის თმისთვის, შეგიძლიათ დამატებით დაამატოთ ერთი ჩაის კოვზი არყის ფოთლები და ლავანდის ყვავილები მცენარეულ სარეცხში.

ქერტლის მკურნალობა კომბუჩათ

- სრულიად ბუნებრივი მოვლენაა, ვინაიდან მკვდარი კანის უჯრედები გამუდმებით აქერცლება. ქერტლის ინტენსიური წარმოქმნა შეიძლება შემცირდეს კომბუჩას ინფუზიის დახმარებით. თუ ბევრი ქერტლი გაწუხებთ, ყოველი შამპუნის შემდეგ კანში შეიზილეთ კომბუჩას ერთი თვის ინფუზია. იგივე პროცედურა ეხმარება სკალპის ქავილს. ჩაასხით კომბუჩას ინფუზია პატარა თასში. დაასველეთ ქსოვილის ნაჭერი ინფუზიაში. გაყავით თმა ნაწილებად, თანდათან დაასველეთ მთელი სკალპი. ნახევარი საათის შემდეგ დალიეთ თავი.

თუ ქერტლი ძალიან დიდია, ეს პროცედურა უნდა ჩატარდეს ყოველი შამპუნის წინ.

თმის გამაძლიერებელი

მოამზადეთ ერთი სუფრის კოვზი თაფლი, ერთი ჭიქა ერთთვიანი კომბუჩას ინფუზია. გააცხელეთ ინფუზია, მაგრამ არ მიიყვანეთ ადუღებამდე. მასში გახსენით თაფლი, შემდეგ კარგად მოურიეთ. მიღებული ნარევი თანაბრად უნდა გადანაწილდეს სველ თმაზე. თუ გსურთ ოდნავ გაანათოთ თმა, გამოიყენეთ გვირილის ყვავილების ნახარში, რომელსაც დაამატეთ კომბუჩას და თაფლის ერთთვიანი ინფუზია. თმის წითლად შეღებვისთვის, გამოხდილ წყალს დაუმატეთ ერთი სუფრის კოვზი ჰენა, ადუღეთ ეს ნარევი ათი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაუმატეთ კომბუჩას ერთი თვის ნაყენი თაფლით.

ხელის მოვლა

დახეთქილი უხეში ხელები

ზეითუნის ზეთისა და კომბუჩას ნიღბების ადრეული რაოდენობით შერევით, თქვენ მიიღებთ ეფექტურ მკურნალობას უხეში, დაბზარული ხელის კანისთვის. გამოიყენეთ იგი ყოველი ხელის დაბანის შემდეგ და განსაკუთრებით ძილის წინ.

თქვენ შეგიძლიათ წაისვათ თხელი ბამბის ხელთათმანები თქვენს ხელებზე, რათა თავიდან აიცილოთ თეთრეულის შეღებვა. ამ ნარევის გამოყენების წყალობით ხელების კანი კვლავ გლუვი და ელასტიური ხდება.

მტვრევადი ფრჩხილები

როგორც თმის ცვენა, ისე მტვრევადი ფრჩხილები და მათზე თეთრი ლაქების გამოჩენა ორგანიზმში სილიციუმის მჟავას, კალციუმის და ნატრიუმის ნაკლებობაზე მიუთითებს. და რადგან ყველა ეს ნივთიერება შეიცავს კომბუჩას ინფუზიას, ინფუზიის რეგულარული და გრძელვადიანი - სულ მცირე ექვსი კვირის - გამოყენება ანაზღაურებს ამ დეფიციტს.

ფრჩხილებზე ფრჩხილის ლაქის წასმამდე, წაისვით ისინი კომბუჩას საინფუზიოში დასველებული ტამპონით. ინფუზია გაასუფთავებს თქვენს ფრჩხილებს ზეთისგან, რაც თქვენს ფრჩხილის ლაქს უფრო დიდხანს გაძლებს.

გაციების მკურნალობა კომბუჩას ინფუზიით

თითქმის ყველა შემთხვევაში გაციებაწყალში დამზადებული ნაყენი გამოგადგებათ.

კომბუჩას ერთთვიანი ინფუზია უნდა ჩაასხათ შუშის ან თიხის ჭურჭელში და შეავსოთ არაყით რვა ნაწილის არაყისა და კომბუჩას ორი ნაწილის ნაყენის თანაფარდობით. დატოვე 10-15 დღე ბნელ ადგილას. გადაწურეთ და შეინახეთ მაცივარში.

თუ თქვენ გაქვთ ხველა, მთავარია იპოვოთ მიზეზი. ეს შეიძლება იყოს გაციება, გაფართოებული ჯირკვლები ან გრიპი. ეს შეიძლება გამოწვეული იყოს პროდუქტის გამოყენების გამო, რომელიც აღიზიანებს თქვენს ნერვული სისტემა. როდესაც ხველის მიზეზი დადგინდება, შეგიძლიათ მოძებნოთ მისი აღმოფხვრის გზა. მაგრამ თავად ხველა შეიძლება აღმოიფხვრას სალბის ნახარშით, ევკალიპტის ზეთით, ლიმონის წვენით და თაფლით, ასევე ყელის გლიცერინითა და სოდით შეზეთვით.

ხველა შეწყდება, როდესაც გაღიზიანების წყარო აღმოიფხვრება. მაგრამ თუ ხველა მხოლოდ დაავადების სიმპტომია, მაშინ აუცილებელია გამომწვევი მიზეზის აღმოფხვრა და არა ხველების ჩახშობა. ერთ-ერთი საუკეთესო გზებიატონიზირეთ ორგანიზმი - ცხელი აბაზანები, რასაც მოჰყვება ცივი შხაპი და მიირთვით მეტი ანტიოქსიდანტები - ხახვი, ნიორი, ხახვი და კოჭა.

დღეს კომბუჩა ბუნების ეგზოტიკურ და სასარგებლო საჩუქარად ითვლება. მისი შემხედვარე ძნელია იმის დადგენა, რომელ ბუნების სამეფოს ეკუთვნის - მცენარეთა თუ ცხოველთა სამეფოს. გარეგნულად ეს სოკო მედუზას წააგავს, მას აქვს მოყვითალო-მოყავისფრო შეფერილობის დისკოს ფორმის, სხეულში მცირე პროცესები მიმდინარეობს, რის გამოც კომბუჩა ასე ჰგავს მედუზას.

სინამდვილეში, ეს "ჯადოსნური" სოკო არის მხოლოდ ძმარმჟავას მიკროორგანიზმების კოლექცია და საფუარის სოკოების კოლონია. უნდა გვახსოვდეს, რომ ჩაის გარეშე კომბუჩას თვისებებს არანაირი მნიშვნელობა არ ექნება, რადგან სწორედ ჩაი აჯერებს სოკოს C ვიტამინით.

იყიდეთ კომბუჩაეს შესაძლებელია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ვინმე ნაცნობს აქვს ასეთი სასმელი. კომბუჩა მუდმივად იზრდება და მისი გაზრდა შეგიძლიათ ძალიან პატარა ნაჭრისგან. რეპროდუქციის პროცესიხდება დედის სოკოს ქვედა ფენის გამოყოფის გამო. ამის შემდეგ ეს ფენა უნდა მოათავსოთ სამ ლიტრიან ქილაში, შევსოთ არა ძლიერი, მაგრამ ტკბილი ჩაი (ექვსი ჩაის კოვზი შაქარი თითო ლიტრ ჩაი) და მოათავსოთ ქილა თბილ ადგილას.

პირველი სამი დღის განმავლობაში სოკო უბრალოდ დევს ქილის ძირში და არ აჩვენებს სიცოცხლის ნიშანს, მაგრამ გარკვეული პერიოდის შემდეგ სოკო ზედაპირზე ამოცურავს და ერთი კვირის შემდეგ კვასის პირველი ნაწილი მზად არის.

ზრდასრული რცხილას სისქე რამდენიმე სანტიმეტრს აღწევს, ის საშუალებას გაძლევთ ყოველდღე მიირთვათ სასმელის ახალი პორცია, რა თქმა უნდა, თუ არ დაგავიწყდებათ, რომ სითხის დანაკარგი ცივი ტკბილი ჩაის ახალი პორციით უნდა შეივსოთ. და თუ მთელ ინფუზიას დაასხით ცალკე კონტეინერში, მაშინ ორი კვირის შემდეგ, სითხის ზედაპირზე, შეგიძლიათ იხილოთ თხელი გამჭვირვალე ფენა, რომელიც დროთა განმავლობაში ასევე შეიძლება გახდეს ზრდასრული სოკო.

თუ, მაგალითად, შვებულების დროს დაივიწყებთ სოკოს, მაშინ სითხე აორთქლდება და სოკო მოკვდება, მაგრამ მისი გაცოცხლება შესაძლებელია ტკბილი ჩაის ან ტკბილი წყლის დალევითაც.

ზოგჯერ კომბუჩას სუფთა ადუღებული წყლით გარეცხვა სჭირდება.

რა სარგებელი მოაქვს კომბუჩას?

ყველაფერი საკმაოდ მარტივია - ეს სასწაული პროდუქტი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას სასარგებლო ნივთიერებებს: ფერმენტებს, ორგანულ მჟავებს და ვიტამინებს. რეგულარული მკურნალობა კომბუჩათ ააქტიურებს ნივთიერებათა ცვლასუჯრედებში, აქვს სასარგებლო გავლენა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე და ეხმარება სხვადასხვა დაავადებებს. კომბუჩა განსაკუთრებით ხშირად გამოიყენება ჭარბ წონასთან საბრძოლველად.

კომბუჩას სასწაულებრივი თვისებები:

1. კუჭ-ნაწლავის სხვადასხვა დაავადების სწრაფი მკურნალობა
   • ა. კოლიტის მკურნალობა
   • ბ. ჰემოროიდების მკურნალობა
   • ვ. პეპტიური წყლულის მკურნალობა
   • დ. გასტრიტის მკურნალობა
   • დ ნაწლავებისა და საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის სხვადასხვა დარღვევების მკურნალობა
2. ქრონიკული ტონზილიტის და სხვადასხვა ინფექციური დაავადებების მკურნალობა
   • ა. ყელის ტკივილის მკურნალობა
   • ბ. სტომატიტის მკურნალობა
   • დ. ცხვირის გამონადენის მკურნალობა
3. კომბუჩა საკმაოდ ხშირად გამოიყენება წონის დაკლებისთვის სიმსუქნის დროს და ჭარბი წონა
4. ჰიპერტენზიის მკურნალობა
5. კომბუჩა შესანიშნავია კანისთვის კოსმეტიკური პროდუქტი. კომბუჩა გამოიყენება:
   • ა. ხელის მოვლა
   • ბ. ფეხის მოვლა
   • ვ. თმის მოვლა
   • დ.მშრალი კანის მოვლა და ნაოჭებთან ბრძოლა
   • დ. მუწუკების და აკნეს მკურნალობა

კომბუჩას სარგებელი ჭარბ წონასთან ბრძოლაში

საჭმლის მომნელებელი სისტემა

კომბუჩა შეიცავს პრობიოტიკებს, რაც თავის მხრივ აუმჯობესებს მის ფუნქციას საჭმლის მომნელებელი სისტემა. გარდა ამისა, ის აჩქარებს მეტაბოლიზმს, რითაც ორგანიზმი უფრო სწრაფად ამუშავებს ცხიმებს, ცილებს და ნახშირწყლებს.

წონის დაკლება

საკვებში კომბუჩას მუდმივი მოხმარებით, წონის დაკლების პროცესი დაჩქარდება. ეს არის ამ პროდუქტის კიდევ ერთი, ნაკლებად მნიშვნელოვანი ეფექტისგან.

იმუნური სისტემა

ჯანსაღი ბაქტერიები - პრიბიოტიკები, რომლებიც დიდი რაოდენობით გვხვდება კომბუჩაში, ხელს უწყობს ადამიანის იმუნური სისტემის გაძლიერებას.

დეტოქსიკაცია

ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნა სასარგებლო გავლენას ახდენს ადამიანის ჯანმრთელობაზე, რის გამოც ეს პროცესი რეგულარულად უნდა მოხდეს. ადამიანის ორგანიზმს შეუძლია ორგანიზმიდან სხვადასხვა ტოქსინების გამოდევნა, მაგრამ კომბუჩა ამ პროცესს დააჩქარებს.

pH დონეები

კომბუჩას თვისებების გამოყენებით, შეგიძლიათ სწრაფად დააბალანსოთ pH დონე. და ეს მნიშვნელოვანია სხეულისთვის, რადგან ეს არის ოდნავ მჟავე pH გარემოს ნორმალური მდგომარეობა, რომელიც გავლენას ახდენს შინაგანი ორგანოების ნორმალურ ფუნქციონირებაზე და მთლიანად მთელ სხეულზე.

ენერგია

კომბუჩას რეგულარული მოხმარება აუმჯობესებს ღამის ძილს, ხოლო დღისით აჯერებს ორგანიზმს დამატებითი ენერგიით და აუმჯობესებს კეთილდღეობას.

კომბუჩას დამზადება წონის დაკლებისთვის

არსებობს უამრავი სხვადასხვა რეცეპტი კომბუჩას ინფუზიებისთვის, რომლებიც ხელს უწყობენ წონის სწრაფ კლებას. ქვემოთ არის ყველაზე პოპულარული დროში გამოცდილი რეცეპტი:

უპირველეს ყოვლისა, გართულებების თავიდან ასაცილებლად აუცილებელია დიდი ყურადღება მიაქციეთ სისუფთავის დაცვას!!!ამიტომ, ეს კვაზი უნდა მომზადდეს იდეალურად სუფთა კონტეინერებში.

წყალი უნდა დაასხით ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე. მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება, ჩაყარეთ მასში შვიდი ტომარა შავი ჩაი, გამორთეთ ცეცხლი და დაამატეთ ჭიქა შაქარი. დააფარეთ ტაფა თავსახური და დაელოდეთ სანამ ინფუზია გაცივდება დაახლოებით 22 გრადუს ცელსიუსამდე. მას შემდეგ, რაც ჩაის ინფუზია გაცივდება, ჩაასხით სუფთა სამ ლიტრიან ქილაში, დაამატეთ კომბუჩას კულტურა, დააფარეთ ქილა თეთრეულით და დაამაგრეთ ელასტიური ზოლით. ჩაი უნდა ინახებოდეს ოთახის ტემპერატურაბნელ ადგილას. ორი კვირის შემდეგ ინფუზია მზად იქნება გამოსაყენებლად.

კომბუჩას ინფუზიის დოზა წონის დაკლებისთვის

ეს ინფუზია უნდა იქნას მოხმარებული ჭამამდე ოცდაათი წუთით ადრე, სამასი გრამი. და საჭმლის მონელების პროცესის დასაჩქარებლად და დასახმარებლად კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიმთელი დღის განმავლობაში, თქვენ უნდა დალიოთ ეს სასმელი დილით, გაღვიძებისთანავე.

კომბუჩას ზიანი და გვერდითი მოვლენები მისი დალევის შემდეგ

კომბუჩას ინფუზია თითქმის ყველას შეუძლია დალიოს, საკმაოდ ბევრი უკუჩვენებაა. სოკოსგან დამზადებული ჩაის სასმელი განსაკუთრებით სასარგებლოა თბილ სეზონზე და ცხელ ამინდში, რადგან ის შესანიშნავად კლავს წყურვილს და კვებავს ორგანიზმს სითხის საჭირო რაოდენობით. გარდა ამისა, უნდა გვახსოვდეს, რომ ტემპერატურის მიუხედავად, კომბუჩას ჩაი ყოველთვის ინარჩუნებს გრილ ტემპერატურას.

იმისდა მიუხედავად, რომ წონის დაკლებისთვის კომბუჩას ინფუზია არ იწვევს ზიანს, მაინც ცნობილია, რომ არასათანადო მომზადების გამო, ასეთმა სასმელმა შეიძლება გამოიწვიოს საფაღარათო ეფექტი.

კომბუჩას ჩაის დალევა არ არის რეკომენდებული მათთვის, ვისაც აქვს გაიზარდა მჟავიანობადა ვინც განიცდის შაქრიანი დიაბეტი , ვინაიდან სასმელი შეიცავს დიდი რაოდენობასაჰარა. ღირს იმის ცოდნა, რომ კომბუჩას დალევამ შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მონელების დარღვევა და ალერგიული რეაქციებიმგრძნობიარე ადამიანებში.