პურის აპარატში სააღდგომო ცომი ფუმფულა, ნაზი და ძალიან არომატული გამოდის. მისი შექმნის მთელ პროცესს დაახლოებით 1,5 საათი სჭირდება, ხოლო თავად ტექნიკა ოდნავ აცხელებს თასს ცომით ისე, რომ კარგად ამოვიდეს. პურის მწარმოებელი საგრძნობლად დაზოგავს თქვენს თავისუფალ დროს, რადგან ზელვის დროს შეგიძლიათ აიღოთ თქვენი საქმე, შექმნათ სხვა გემრიელი კერძებიაღდგომისთვის.
არ დაგავიწყდეთ, რომ ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურადა შეყვანა კარაქი- გადნება და გაცივდა. შეიძინეთ მაღალი ხარისხის კარაქი, არა სპრეი ან მარგარინი.
საფუარი ცომი მოითხოვს ორ მიდგომას და ორ მოზელვას. თუ მეტი პარტია ან მიდგომაა, ცომი აირევა და ცომეული არ იქნება ფუმფულა და ფოროვანი. პურის აპარატში არის 1 მოზელვა და 1 მიდგომა ამ პროცესში მიღებული ცომი ისევ ხორბლის ფქვილში უნდა მოზილოთ და დაუყონებლივ მოათავსოთ ცხიმწასმულ ფორმებში, დაუმატოთ ქიშმიში, ყაყაჩო, ჩირი და ა.შ.
მოამზადეთ მითითებული ინგრედიენტები.
რძე გააცხელეთ 30°C-მდე, ჩაასხით პურის აპარატის თასში, დაუმატეთ 0,5 ჭიქა ფქვილი.
დაუმატეთ მარილი, 0,5 ჭიქა შაქარი, მშრალი საფუარი. ჩართეთ "ცომი" ან "საფუარი ცომი" რეჟიმი ეკრანზე, რაც დამოკიდებულია აღჭურვილობის ბრენდზე. ჩემს პურის მანქანაში შექმნის პროცესი საფუარის ცომისჭირდება 1 საათი 30 წუთი.
მოწყობილობა დაუყოვნებლივ დაიწყებს თასის შიგთავსის შერევას.
მოემზადეთ, რომ 30 წუთის შემდეგ პურის მწარმოებელი გამოსცემს სიგნალს, რომელიც მიუთითებს, რომ დროა დაამატოთ სხვა ინგრედიენტები. სცემეს თასში ქათმის კვერცხებიოთახის ტემპერატურა.
დაუმატეთ დარჩენილი გრანულირებული შაქარი და დაასხით გამდნარი გაციებული კარაქი.
დაუმატეთ დარჩენილი ფქვილი, დატოვეთ 0,5 ჭიქა მტვერისთვის, როცა ცომი მზად იქნება. დახურეთ პურის მადუღარა სახურავით და წადით თქვენს საქმეზე.
1 საათის შემდეგ აღჭურვილობა გაისმის და თასში ნახავთ აყვავებულ, ბუშტუკოვან კარაქს საფუარის ცომი.
დაასველეთ ხელები მცენარეულ ზეთში და ამოიღეთ ცომი თასში ან სალათის თასში - ის უნდა იყოს წებოვანი და მძიმე, მაგრამ შეხებისას ძალიან ნაზი. ჩართულია ამ ეტაპზეშეგიძლიათ ცომს ქიშმიში დაუმატოთ, შემდეგ ცომი გაანაწილოთ ფორმის სიმაღლის 1/3-მდე. გააჩერეთ ცომი დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში თბილ ადგილას ისე, რომ ცომმა ფორმის ნახევარზე მეტი გაივსოს, შემდეგ გამოაცხვეთ ღუმელში 220°C-ზე დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში და შეამცირეთ ტემპერატურა 170-180-მდე. აცხვეთ კიდევ 20-25 წუთის განმავლობაში.
მზა ნამცხვარი აუცილებლად გააგრილეთ, დააფარეთ მინანქარი და მოაყარეთ ფერადი ფხვნილი. აი სააღდგომო ტორტის კვეთა.
გილოცავთ აღდგომას!
გემრიელი კარაქიანი ნამცხვრის გამოცხობა პურის აპარატში ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის დაჭედვა! ეს ჭკვიანი მანქანა თავად მოზილეს ცომს სასურველ კონსისტენციამდე, შემდეგ კი მოამზადებს ყველაზე ნაზ სააღდგომო პურს, რომელიც კარგად გამომცხვარი იქნება და ფაქტიურად პირში გადნება. დიასახლისს მხოლოდ ის მოეთხოვება, რომ რეცეპტის მიხედვით მოამზადოს საჭირო რაოდენობის ინგრედიენტები და შეარჩიოს შესაბამისი პროგრამა. მაგრამ მიუხედავად ამ ნაბიჯების აშკარა სიმარტივისა, თქვენ შეგიძლიათ გააფუჭოთ ნამცხვარი პურის მწარმოებელშიც კი. სწორედ ამ მიზეზით, გამოცდილი დიასახლისები გვირჩევენ, სააღდგომო ნამცხვრის შესაფერისი რეცეპტის არჩევისას, პირველ რიგში ყურადღება გაამახვილოთ პურის აპარატის მოდელზე. ჩვენს დღევანდელ სტატიაში ნახავთ სააღდგომო ნამცხვრის ეტაპობრივ რეცეპტებს პურის აპარატში, რომლებიც ადაპტირებულია შემდეგი მწარმოებლებისთვის: Panasonic, Moulinex, Redmond, Oster, Kenwood ასევე შეისწავლით ცომის ცალკე მომზადებას სააღდგომო ტორტი პურის მადუღარაში ღუმელში შემდგომი გამოცხობისთვის.
სააღდგომო ტორტი Oster-ის პურის აპარატში (Oster): მარტივი და გემრიელი რეცეპტები ეტაპობრივად ფოტოებით
უგემრიელესი სააღდგომო ნამცხვრის პირველ ძალიან მარტივ რეცეპტს Oster-ის პურის აპარატში ასევე "ვენეციურ სააღდგომო ტორტს" უწოდებენ. ჩვეულებრივი სააღდგომო ტორტის რეცეპტისგან განსხვავდება ცომში დაშაქრული ხილისა და ჩირის დიდი რაოდენობით. გარდა ამისა, ეს ნამცხვარი ძალიან მდიდარი და ჰაეროვანი გამოდის. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს მარტივი რეცეპტი უგემრიელესი სააღდგომო ნამცხვრის ცომისთვის Oster-ის პურის მწარმოებელში სააღდგომო კვერცხების გამოსაცხობად ჩვეულებრივ ღუმელში.
გემრიელი და მარტივი სააღდგომო ნამცხვრის რეცეპტისთვის აუცილებელი ინგრედიენტები ოსტერის პურის აპარატში
მარტივი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი, თუ როგორ მოვამზადოთ გემრიელი სააღდგომო ნამცხვარი ოსტერის პურის აპარატში
სააღდგომო ნამცხვრის ეტაპობრივი რეცეპტი პანასონიკის პურის აპარატში სააღდგომოდ
თუ თქვენ გაქვთ Panasonic პურის აპარატი და გსურთ მისი გამოყენება სააღდგომო ნამცხვრის დასამზადებლად, გირჩევთ, ყურადღებით გაეცნოთ შემდეგ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტს. ეს საკმაოდ მარტივია და მზა ნამცხვარი მკვრივია, მაგრამ ნაზი. თქვენ იხილავთ სამზარეულოს დეტალებს სააღდგომო ნამცხვრის ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტში პანასონიკის პურის აპარატში სააღდგომოდ ქვემოთ.
სააღდგომო ტორტის საჭირო ინგრედიენტები პანასონიკის პურის აპარატში
- ფქვილი - 450 გრ.
- მშრალი საფუარი - 9 გრ.
- კარაქი - 100 გრ.
- კვერცხი - 4 ც.
- შაქარი - 50 გრ.
- ვანილის შაქარი - 5 გრ.
- ლიმონის წვენი- 50 მლ.
- ქიშმიში, თხილი, დაშაქრული ხილი - 150 გრ.
ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები სააღდგომო ტორტის რეცეპტისთვის Panasonic პურის აპარატისთვის
- საფუარი შეურიეთ გაცრილი ხორბლის ფქვილს. ჩაასხით ნარევი პურის აპარატის თასში.
- დაამატეთ შაქარი, ვანილის შაქარი და ცოტა მარილი (სიტყვასიტყვით ნახევარი ჩაის კოვზი).
- შემდეგ თასში დაამატეთ ოდნავ ათქვეფილი კვერცხი და კარაქი. კარაქი შეიძლება გადნოთ წყლის აბაზანაში სითხემდე, ან უბრალოდ დაარბილოთ - მისი კონსისტენცია განსაკუთრებულ როლს თამაშობს. ეს რეცეპტიარ თამაშობს.
- შემდეგ ჩაასხით ლიმონის წვენი - 50 მლ. ამ რაოდენობის წვენის მიღება შესაძლებელია ორი საშუალო ზომის ლიმონისგან. შეეცადეთ ზუსტად გაზომოთ 50 მლ წვენი, რადგან გამოცხობისას მისი რაოდენობის გაზრდა გამოიწვევს ნამცხვრის ლიმონის ნამცხვრად გადაქცევას.
- დასასრულს, ჩირისა და თხილის ნაზავი ჩაამატეთ სპეციალურ ჭურჭელში.
- აირჩიეთ "ძირითადი ქიშმიშით" რეჟიმი და ჩართეთ პურის მადუღარა. პროგრამის ხანგრძლივობა დაახლოებით 4 საათია.
- სანამ ნამცხვარი ცხვება, მოამზადეთ ცილა-შაქრის მინანქარი. გამოიღეთ ნამცხვარი ცხელი და გააცივეთ მთლიანად მავთულის თაროზე. და მხოლოდ გაგრილების შემდეგ ვაფორმებთ ტორტს ტკბილი მინანქრით და საკონდიტრო ფხვნილით.
როგორ გამოვაცხოთ სააღდგომო ნამცხვარი რედმონდის პურის აპარატში, მარტივი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი
მარტივია გემრიელი ნამცხვრის გამოცხობა რედმონდის პურის აპარატში, განსაკუთრებით თუ დაიცავთ ჩვენს მარტივ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტს. რაც შეეხება ინგრედიენტებს, სიას საჭირო პროდუქტებიპურის აპარატში ეს ნამცხვარი დიდად არ განსხვავდება ამ ტექნიკის სხვა მოდელებისგან. შეიტყვეთ როგორ გამოცხოთ სააღდგომო ნამცხვარი რედმონდის პურის აპარატში ქვემოთ მოცემული ეტაპობრივი რეცეპტიდან.
სააღდგომო ტორტის საჭირო ინგრედიენტები რედმონდის პურის აპარატში
- უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი - 0,5 კგ
- რძე - 250 მლ.
- კვერცხი - 2 ც.
- კარაქი - 50 გრ.
- ვანილის შაქარი - 1 ჩ.კ.
- მშრალი საფუარი - 6 გრ.
- ქიშმიში - 70 გრ.
- მარილი - 1/2 ჩ.კ.
მარტივი სააღდგომო ტორტის რეცეპტის ინსტრუქცია რედმონდის პურის აპარატში
- რძე 40-50 გრადუსამდე გააცხელეთ გაზქურაზე ან შედგით მიკროტალღური ღუმელი. ზეთი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე, ამიტომ წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან.
- დაამატეთ ინგრედიენტები პურის აპარატის თასში შემდეგი თანმიმდევრობით: თბილი რძე, ერთი კვერცხი, შაქარი, მარილი, ვანილის შაქარი.
- შემდეგ დაუმატეთ კარაქი, ქიშმიში, ფქვილი და საფუარი.
- დახურეთ სახურავი და აირჩიეთ ერთ-ერთი პროგრამა - "საცხობი" ან "ტკბილი გამოცხობა".
- პროგრამის დასრულებამდე დაახლოებით ერთი საათით ადრე გახსენით სახურავი და წაუსვით ნამცხვარს ათქვეფილი კვერცხი. კვლავ დახურეთ გამოცხობის დასრულებამდე.
- ნამცხვარს პურის აპარატიდან ვიღებთ ცხლად. გაგრილების შემდეგ გააფორმეთ კვერცხის თეთრი მინანქრით.
სააღდგომო ნამცხვრის მარტივი რეცეპტი მულინექსის პურის აპარატში სააღდგომოდ, ეტაპობრივად
გემრიელი და მდიდარი სააღდგომო ნამცხვრის დამზადება შესაძლებელია მარტივი რეცეპტით Mulinex-ის პურის აპარატში, რომელსაც ქვემოთ ნახავთ. ამ რეცეპტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ რძე (აუცილებლად თბილი) ან ჩვეულებრივი წყალი. პირველი ვარიანტით ნამცხვარი უფრო რბილი და მდიდარი აღმოჩნდება, მეორეთი კი უფრო მკვრივი, მაგრამ ასევე ნაზი. იხილეთ სააღდგომო ტორტის მარტივი რეცეპტი Mulinex-ის სააღდგომო პურის აპარატში ქვემოთ და აირჩიეთ თქვენი გამოცხობის ვარიანტი!
სააღდგომო ტორტის საჭირო ინგრედიენტები Mulinex-ის პურის აპარატში
- შაქარი - 75 გრ.
- წყალი - 200 მლ.
- კარაქი - 100 გრ.
- ქათმის კვერცხი (დიდი) - 2 ც.
- ფქვილი - 550 გრ.
- ქიშმიში -120გრ.
- მშრალი საფუარი - 11 გრ.
- მარილი - 1 ჩ.კ.
- დარიჩინი - 1/2 ჩ.კ.
მარტივი სააღდგომო ნამცხვრის რეცეპტის ინსტრუქცია Mulinex-ის პურის აპარატში
- წყალს ვაცხელებთ 30-40 გრადუსამდე. ქიშმიში კარგად გარეცხეთ და ადუღეთ ორთქლზე 5 წუთის განმავლობაში. გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში.
- პურის აპარატის ვედროს დაამატეთ ინგრედიენტები შემდეგი თანმიმდევრობით: წყალი, მარილი, შაქარი, კარაქი.
- შემდეგ დაამატეთ დარიჩინი, კვერცხი და ქიშმიში (წყალი წინასწარ გადაწურეთ).
- ფრთხილად დაუმატეთ ფქვილი და საფუარი.
- დაახურეთ თავსახური და აირჩიეთ პროგრამა „რეგულარული პური“, წონა 1 კგ, სასურველი ქერქი, მაგალითად საშუალო. დააჭირეთ ღილაკს "დაწყება" და დაელოდეთ 3.5 საათს.
- მზა ნამცხვარი დაუყოვნებლივ ამოიღეთ პურის შემქმნელიდან. გაციების შემდეგ სააღდგომო ნამცხვარს დააფარეთ ნებისმიერი მინანქარი და გააფორმეთ საკონდიტრო ნამცხვრით.
როგორ მოვამზადოთ ცომი სააღდგომო ტორტისთვის პურის აპარატში, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი
თუ უპირატესობას ანიჭებთ სააღდგომო ნამცხვრებს ტრადიციული წაგრძელებული ფორმის ფუმფულა ზემოდან, მაშინ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ პურის მანქანა ცომის მოსამზადებლად. ასეთი ცომის მომზადებას დიდი დრო და ძალისხმევა არ დასჭირდება და ჩაშენებული პროგრამის მახასიათებლების წყალობით, თავად ცომი კარგად ამოვა და ჰაეროვანი იქნება. გაიგეთ როგორ გააკეთოთ ცომი სააღდგომო ნამცხვრისთვის პურის აპარატში შემდეგი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტიდან.
სააღდგომო ნამცხვრის ცომის საჭირო ინგრედიენტები პურის აპარატში
- ფქვილი - 500 გრ.
- შაქარი - 170 გრ.
- თბილი რძე - 120 მლ.
- გული - 2 ც.
- კარაქი - 100 გრ.
- მარილი - 1/2 ჩ.კ.
- მშრალი საფუარი - 1 ჩ.კ.
- ვანილის შაქარი - 1 ჩ.კ.
- ქიშმიში, გარგარი ჩირი, თხილი -150 გრ.
ინსტრუქციები, თუ როგორ მოვამზადოთ ცომი სააღდგომო ტორტისთვის პურის აპარატში
- ჩაასხით თბილი რძე პურის აპარატის ვედროში. დაუმატეთ ორი გული და რბილი კარაქი.
- შემდეგ დაამატეთ შაქარი, ვანილის შაქარი და მარილი.
- შემდეგ დაამატეთ ჩირის ან ქიშმიშის ნაზავი თხილთან ერთად.
- ბოლოს დაუმატეთ წინასწარ გაცრილი ფქვილი და მშრალი საფუარი.
- დახურეთ სახურავი და აირჩიეთ "ცომი" რეჟიმი. თუ გსურთ მხოლოდ ცომი მოზილოთ და არ დაელოდოთ მის ამოსვლას პურის აპარატში, მაშინ შეგიძლიათ აირჩიოთ „პასტის ცომი“ რეჟიმი. ამ შემთხვევაში ცომი პირდაპირ ფორმებში მოერგება.
- პროგრამის დასრულების შემდეგ ცომი გადაიტანეთ სპეციალურ საცხობ ჭურჭელში, წინასწარ ცხიმწასმულ კარაქით. გამოაცხვეთ ღუმელში სანამ მზად არ იქნება.
სააღდგომო ტორტის რეცეპტი კენვუდის პურის მწარმოებელში სააღდგომოდ, ეტაპობრივად
სააღდგომო ნამცხვრის ეს რეცეპტი კენვუდის პურის აპარატში სააღდგომოდ მზადდება ორ პარტიაში. მაგრამ ეს მეთოდი უზრუნველყოფს ინგრედიენტების უფრო თანაბარ განაწილებას და ერთგვაროვან, ფუმფულა ცომს. შეიტყვეთ მეტი იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა გამოვაცხოთ სააღდგომო ნამცხვარი Kenwood-ის პურის აპარატში, ქვემოთ მოცემულ ეტაპობრივ რეცეპტში.
სააღდგომო ტორტის რეცეპტისთვის საჭირო ინგრედიენტები Kenwood-ის პურის აპარატისთვის
- რძე - 80 მლ.
- კვერცხი - 4 ც.
- შაქარი - 6 ს.კ. ლ.
- კარაქი - 7 ს.კ. ლ.
- ფქვილი - 500 გრ.
- მარილი - 0,5 ჩ/კ.
- მშრალი საფუარი - 2,5 ჩ.კ.
- ვანილინი - 0,5 ჩ/კ.
- ქიშმიში - 50 გრ.
ინსტრუქცია იმის შესახებ, თუ როგორ მოვამზადოთ სააღდგომო ტორტი Kenwood-ის პურის აპარატში
- როგორც ზემოთ აღინიშნა, ამ რეცეპტისთვის ცომი მზადდება ორ პარტიაში. პირველ ეტაპზე ღრმა თასში უნდა აურიოთ თბილი რძე, ორი მთლიანი კვერცხი და ორი გული, ათქვიფეთ მიქსერით ერთგვაროვნებამდე.
- დაუმატეთ შაქარი და კვლავ ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ შაქარი მთლიანად არ გადნება.
- მიღებული მასა ჩაასხით პურის აპარატის ვედროში, დაუმატეთ გამდნარი კარაქი, მარილი, ვანილი, 350 გრამი ფქვილი და 2 ჩ.კ. მშრალი საფუარი.
- დახურეთ სახურავი და აირჩიეთ "ცომი" რეჟიმი.
- პროგრამის დასრულების შემდეგ გამოიღეთ ვედრო და ცომს დაუმატეთ დარჩენილი საფუარი და ფქვილი. ქიშმიშს, გარეცხილ და გამხმარ ქაღალდის პირსახოცზე ვუგზავნით სპეციალურ დისპენსერში.
- დახურეთ სახურავი და აირჩიეთ "ძირითადი ვარიანტი" ან "ტკბილი პურის" რეჟიმი. როგორც პირველ, ასევე მეორე შემთხვევაში, თქვენ უნდა აირჩიოთ წონა 1 კგ და "მსუბუქი ქერქი" ვარიანტი.
- მზა ნამცხვარი გამოიღეთ სანამ ცხელა. სრული გაშრობის შემდეგ მორთეთ მინანქრით და დეკორატიული ფხვნილით.
უგემრიელესი სააღდგომო ტორტის სწრაფი რეცეპტი პურის აპარატში, ვიდეო
უგემრიელესი სააღდგომო ტორტის კიდევ ერთ სწრაფ რეცეპტს პურის აპარატისთვის შემდეგ ვიდეოში ნახავთ. სხვათა შორის, ამ რეცეპტიდან მიღებული ცომი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სააღდგომო ნამცხვრების დასამზადებლად არა მხოლოდ პურის აპარატში, არამედ ჩვეულებრივ ღუმელში. შეხედე სწრაფი რეცეპტიუგემრიელესი სააღდგომო ტორტი პურის აპარატში ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში.
პურის მწარმოებელს შეუძლია, დიასახლისებს ცხოვრება გაუადვილოს მთავარი ქრისტიანული დღესასწაულის - აღდგომის წინა დღეს. ძალიან ადვილია გემრიელი ნამცხვრის გამოცხობა პურის აპარატში. და არ აქვს მნიშვნელობა რა კომპანია გაქვთ ეს სასწაული ასისტენტი! მაგალითად, ჩვენს სტატიაში მოცემულია სააღდგომო ტორტის ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები Panasonic, Redmond, Moulinex, Oster, Kenwood პურის მწარმოებელში. და გარწმუნებთ, თითოეული ეს ვარიანტი გაგახარებთ საოცრად გემრიელი სააღდგომო ტორტით. ისე, თუ უპირატესობას ანიჭებთ სააღდგომო ნამცხვრებს კლასიკური წაგრძელებული ფორმის, მაშინ შეგიძლიათ უბრალოდ მოამზადოთ სრულყოფილი ცომი პურის აპარატში.
არ არის იმდენი მნიშვნელოვანი დღესასწაული, რომლის გარშემოც განვითარდა მრავალსაუკუნოვანი ტრადიციები - ახალი წელი, შობა, მასლენიცა და რა თქმა უნდა აღდგომა. იმისათვის, რომ არ დავკარგოთ ხალხური რიტუალების ნარჩენები, ჩვენ გულდასმით გადავცემთ ახალ თაობებს ყველაფერს, რაც ვისწავლეთ ჩვენი დედებისა და ბებიებისგან: როგორ შეღებოთ კვერცხები, როგორ დაამშვენოთ სააღდგომო ცომეული, ვინ მოვიწვიოთ სახლში ნათელ დღესასწაულზე. ქრისტეს აღდგომის შესახებ. მაგრამ დრო იცვლება და კარგი ძველი რჩევები ივსება ახალი იდეებითა და რჩევებით. ხელნაკეთი პროდუქცია იცვლება მაღაზიებში ნაყიდი, ცხელი სოფლის ღუმელები კი სამზარეულოს გაჯეტებს ცვლის. ახლა უკვე შეგიძლიათ სააღდგომო ნამცხვრის მომზადება პურის აპარატში, რეცეპტები და მათი ყველა ვარიაცია ამის ნათელი დასტურია. Panasonic, Mulinex, Redmond, Kenwood... ჩვენმა ბებიებმაც კი არ იცოდნენ ასეთი სიტყვები და ჩვენ ვეღარ წარმოგვიდგენია ჩვენი ცხოვრება ამ კომპეტენტური და დაუღალავი დამხმარეების გარეშე. განსაკუთრებით დიდ დღესასწაულებზე. კვების გადამამუშავებლები რეგულარულად ჭრიან და ზელავენ ყველაფერს, მულტიქუქები ამზადებენ, ორთქლზე ადუღებენ, პურის აპარატები ამზადებენ უგემრიელეს ცომს სააღდგომო ნამცხვრებისთვის.
საფუარი ცომი სააღდგომო ტორტისთვის პურის აპარატში: ვიდეო რეცეპტი
ბევრი დიასახლისი დარწმუნებულია, რომ მხოლოდ რეცეპტში მოცემული პროპორციების მკაცრი დაცვა შეიძლება გახდეს იდეალური შედეგის გასაღები. ჩვენ გირჩევთ, ცოტა ექსპერიმენტი გააკეთოთ. მაგალითად, სააღდგომო ტორტის საფუარის ცომს პურის აპარატში გამოსაცხობად დაუმატეთ ცალკე გული და არა მთლიანი კვერცხი. ამგვარად ნამცხვარი უფრო ფხვიერი იქნება და მინანქრის დაზოგვას შეძლებთ.
იხილეთ მეტი დეტალი იმის შესახებ, თუ როგორ მოვამზადოთ საფუარი ცომი სააღდგომო ტორტისთვის პურის აპარატში ვიდეო რეცეპტში:
სწრაფი აღდგომა პურის მანქანაში - ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები ფოტოებით
თუ ბევრს იმუშავებთ, შეგიძლიათ იპოვოთ ათობით სასარგებლო რჩევებიაყვავებულ სადღესასწაულო ტორტების მომზადებასთან დაკავშირებით. მათი უმეტესობა აქტუალურია პურის აპარატში სწრაფი აღდგომის გამოცხობისთვისაც კი, თანამედროვე რეცეპტებით ფოტოებით. მაგალითად, სჯობს, პირველ რიგში რეცეპტში შემავალი ყველა პროდუქტი ერთსა და იმავე ტემპერატურაზე მივიყვანოთ. და, როგორც კლასიკურ ვერსიაში, ფქვილი ცომში ჩასვლამდე გაცრათ ორჯერ.
პურის აპარატში სწრაფი აღდგომის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები
- ხორბლის ფქვილი - 450 გ
- კვერცხი - 2 ც.
- რძე - 150 მლ
- მშრალი საფუარი - 1,5 ჩ.კ.
- რბილი კარაქი - 80 გ
- შაქარი -100გრ
- ვანილის შაქარი - 0,5 ჩ.კ.
- ერთი ლიმონის ცედრა
სწრაფი ხელნაკეთი აღდგომის ეტაპობრივი მომზადება პურის აპარატში რეცეპტის მიხედვით ფოტოებით
ხაჭოს ნამცხვარი სააღდგომოდ პურის მწარმოებელში: მარტივი და გემრიელი რეცეპტები
სააღდგომო ნამცხვრის ცომს აუცილებლად უნდა დაუმატოთ ალკოჰოლი, თუნდაც ტორტს უბრალოდ პურის აპარატში მოამზადოთ. გემრიელი რეცეპტი. ჯერ ერთი, ალკოჰოლური სასმელიმშვენიერი ეფექტი აქვს მზა ცომეულის კონსისტენციაზე. მეორეც, ის რამდენჯერმე ახანგრძლივებს შენახვის ვადას. პურის აპარატისთვის ხაჭოს ნამცხვრის ცომს ჯობია რომი, ლიქიორი ან კონიაკი დაუმატოთ. ამ სასმელების მცირე დოზები წარმატებით ხაზს უსვამს გემოს ნაღების ყველიდა სანელებლები.
პურის აპარატში მარტივი და გემრიელი სააღდგომო ნამცხვრის დასამზადებლად აუცილებელი ინგრედიენტები
- ხორბლის ფქვილი - 600 გ
- ხელნაკეთი ხაჭო -220 გ
- რძის ფხვნილი - 2 ს.კ.
- საფუარი - 2 გ
- ქათმის კვერცხი - 3 ც.
- კონიაკი - 30 გ
- მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ.
- თხევადი თაფლი - 2 ს.კ.
- მარილი - 1 მწიკვი
- ქიშმიში - 200 გ
სააღდგომოდ უგემრიელესი ხაჭოს ნამცხვრის ეტაპობრივი მომზადება პურის მწარმოებელში
- გატეხეთ სამი კვერცხი საზომ ჭიქაში. იქ დაამატეთ ჭიქა წყალი და ათქვიფეთ ნარევი. სითხის საერთო რაოდენობა უნდა იყოს +/- 300 მლ.
- კვერცხის ნარევი ჩაასხით პურის მოსამზადებელ თასში და დაუმატეთ კონიაკი. თხევად ბაზას დაუმატეთ რძის ფხვნილი, საფუარი, ხაჭო, კარაქი, თაფლი და მარილი.
- ქიშმიშს დაასხით მდუღარე წყალი, გადაწურეთ ქილაში და მოათავსეთ საცხობ ჭურჭელში. ბოლოს თასში გაწურეთ საჭირო რაოდენობის ფქვილი.
- დახურეთ მოწყობილობის სახურავი, ჩართეთ ტაიმერი 3 საათის განმავლობაში.
- სააღდგომოდ მზა ხაჭოს ნამცხვარი გააგრილეთ პურის მადუღარაში მარტივი და გემრიელი რეცეპტის მიხედვით და გააფორმეთ ფაჯით.
ხელნაკეთი სააღდგომო ტორტი დაშაქრული ხილით Mulinex-ის პურის აპარატში - რეცეპტი ფოტოებით
სააღდგომო ნამცხვარი უფრო არომატული და მადისაღმძვრელი რომ იყოს, ცომს დაუმატეთ ცოტაოდენი ზაფრანა, ვანილი, დარიჩინი, ილი, მუსკატის კაკალი ან ფორთოხლის ცედრა. არ დაივიწყოთ ჩირი და დაშაქრული ხილი. გამოყენებამდე გაწურეთ მდუღარე წყლით, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით და გადაახვიეთ ხორბლის ფქვილში. ამავე დროს, შეეცადეთ გამოიყენოთ არაუმეტეს 2-3 დანამატი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ხელნაკეთი სააღდგომო ნამცხვარი დაშაქრული ხილით Mulinex-ის პურის აპარატში, რეცეპტის მიხედვით, ფოტოზე გადაჭარბებული აღმოჩნდება ზედმეტი გემოთი და არომატით.
სააღდგომო ტორტის საჭირო ინგრედიენტები დაშაქრული ხილით Mulinex-ის პურის აპარატში
- ფქვილი - 2 ს.კ.
- არაჟანი -100გრ
- ზეთი -50გრ
- რძე - 50 მლ
- შაქარი - 5 ს.კ.
- საფუარი - 7 გ
- მარილი - 1 მწიკვი
- კვერცხი - 1 ც.
- დაშაქრული ხილი - 200 გ
- ქიშმიში - 60 გ
სააღდგომო ტორტის ეტაპობრივი მომზადება ქიშმიშით და დაშაქრული ხილით Mulinex პურის აპარატში
სააღდგომო ტორტი რედმონდის პურის აპარატში: რეცეპტები ფოტოებით და ვიდეოებით
ბევრად უფრო ადვილი და სწრაფია სააღდგომო ნამცხვრების მომზადება კარგი რეცეპტის არჩევით ფოტოებით და ვიდეოებით და რედმონდის პურის აპარატის დახმარებით. მაგრამ უპირატესობებთან ერთად, ყოველთვის არის უარყოფითი მხარეები. საბოლოო ხედიმზა აღდგომა გამომცხვარი სამზარეულოს მანქანა, სასურველს ტოვებს. ქერქი შეიძლება იყოს ძალიან მუქი ან გაცვეთილი, პროდუქტის ფორმა ყოველთვის არ არის შესაფერისი და ცომეულის თავზე ბზარებმა შეიძლება ყველაფერი გაანადგუროს. რჩება მხოლოდ სიტუაციის გამოსწორება ნათელი ჭიქურებითა და მბზინავი დეკორაციებით. იფიქრეთ ამაზე, სანამ პურის მწარმოებელი აკეთებს თქვენს საქმეს.
სააღდგომო ტორტი რედმონდის პურის აპარატში - ვიდეო რეცეპტი:
სააღდგომო ტორტი კარაქით Panasonic პურის აპარატში - ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით
სააღდგომო ნამცხვრების გამოცხობა Panasonic პურის აპარატში ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტებიფოტოდან მშრალ ინგრედიენტებს ემატება თხევადი ინგრედიენტები. ამიტომაცაა, რომ სიაში ინგრედიენტები ასეთი უჩვეულო თანმიმდევრობითაა მოწყობილი. თუმცა, სხვადასხვა მოდელის ინსტრუქციები შეიძლება განსხვავდებოდეს, რაც ნიშნავს, რომ მოწყობილობაში პროდუქტების დამატების თანმიმდევრობა უნდა დარეგულირდეს სიტუაციიდან გამომდინარე.
აუცილებელი ინგრედიენტები კარაქით ტკბილი ნამცხვრის დასამზადებლად Panasonic პურის აპარატში
- მყისიერი მშრალი საფუარი - 2,5 ჩ.კ.
- ხორბლის ფქვილი - 450 გ
- მარილი - 0,5 ჩ/კ.
- შაქარი - 4,5 ს.კ.
- ქათმის კვერცხი - 4 ც.
- კარაქი -120გრ
- ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენი - 100 მლ
- ვანილინი
- ნიგოზი, თხილი და კეშიუ -100გრ
- გარგარი ჩირი - 50 გ
სააღდგომო ტორტის ეტაპობრივი მომზადება Panasonic პურის აპარატში რეცეპტის მიხედვით ზეთით და ციტრუსებით
აღდგომა ხმელი მოცვით კენვუდის პურის აპარატში: რეცეპტები ფოტოებით და ვიდეოებით
კენვუდის პურის აპარატში კლასიკურ სააღდგომო პურს დახვეწილი პიკანტური არომატის დასამატებლად, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე დამატებითი ელემენტი სტანდარტული რეცეპტის პროდუქტებს. მაგალითად, დელიკატური ვანილინი, დახვეწილი ზაფრანა, დახვეწილი კარდამონი და მხიარული ტკბილი და მჟავე გამხმარი მოცვი. თუმცა, ნებისმიერ დანამატს ზომიერება სჭირდება. მეორეხარისხოვანმა ჩრდილებმა არ უნდა შეაფერხოს უჩვეულო ცომის ძირითადი გემო. ეს არის ერთადერთი გზა, რათა აღდგომა ხმელი მოცვით კენვუდის პურის აპარატში იყოს რეცეპტის მიხედვით ფოტოებით და ვიდეოებით სრულყოფილი, სტანდარტული, სრულყოფილი.
საჭირო ინგრედიენტები აღდგომის მოსამზადებლად Kenwood Cranberry-სა და Spiced Bread Maker-ში
- რძე - 80 მლ
- შაქარი - 6 ს.კ.
- ფქვილი - 500 გ
- ქათმის კვერცხი - 4 ც.
- მარილი - 0,5 ჩ/კ.
- კარაქი - 7 ს.კ.
- მომენტალური საფუარი - 2,5 ს.კ.
- ხმელი მოცვი - 3 ს.კ.
- ვანილინი
- კარდამონი
- ზაფრანა
სააღდგომოდ მოცვის ნამცხვრის ეტაპობრივი მომზადება Kenwood-ის პურის მწარმოებელში
- ეს ნამცხვარი საუკეთესოდ მომზადდება ორ პარტიაში. პირველ ეტაპზე ათქვიფეთ თბილი რძე ორ მთლიან კვერცხთან და ორ გულთან ერთად. იქ დაამატეთ შაქარი და ისევ ათქვიფეთ.
- ჩაასხით სითხე პურის აპარატის თასში. მასში დაამატეთ 2 ჩ/კ. საფუარი, გამდნარი კარაქი, მარილი, ვანილინი, სანელებლები და 350 გრ ფქვილი.
- ჩართეთ "ცომის" რეჟიმი.
- შემდეგ ხმის სიგნალიამოიღეთ თასი მანქანიდან. მეორე ეტაპზე ცომს დაუმატეთ დარჩენილი საფუარი და ფქვილი. ხმელი მოცვი მოათავსეთ დისპენსერში.
- შეცვალეთ კონტეინერი. ჩართეთ პროგრამა „ძირითადი ვარიანტი“ 1 კგ-ზე მსუბუქი ქერქით.
- დროის გასვლის შემდეგ, ამოიღეთ მზა აღდგომა კონტეინერიდან, გააგრილეთ და ჩაიცვით სადღესასწაულო სუფრისთვის.
პურის აპარატში უმარტივესი და უგემრიელესი სააღდგომო ნამცხვრის გამოსაცხობად, თითოეული მოწყობილობისთვის ცალკე უნდა შეირჩეს რეცეპტები ფოტოებით და ვიდეოებით. მუშაობის ერთი და იგივე პრინციპის მიუხედავად, ყველა სამზარეულოს ტექნიკა გამოირჩევა პროდუქტების დამატების სწორი თანმიმდევრობით, გამოცხობის სიჩქარით და სხვადასხვა შესაფერისი რეჟიმითა და პროგრამებით. Mulinex, Redmond, Panasonic, Kenwood... ამ კულინარიის თანაშემწეებს შეუძლიათ დააჩქარონ და გაამარტივონ სრულყოფილი ცომის მომზადება და უგემრიელესი აღდგომის მომზადება ქრისტეს აღდგომის ნათელი დღესასწაულისთვის.
მომზადებას დიდი დრო სჭირდება, მაგრამ თანამედროვე პურის აპარატების მფლობელებს შეუძლიათ მიირთვან ხელნაკეთი ნამცხვრები ზედმეტი დროისა და ძალისხმევის გარეშე.
მე გეტყვით ეტაპობრივად როგორ გააკეთოთ სააღდგომო ტორტი Kenwood-ის პურის მწარმოებელში.
ისინი ამზადებენ სპეციალურ პროგრამაში ტკბილი პურის გამოცხობისთვის (პურის მწარმოებლების უმეტესობას აქვს ეს), მაგრამ ბევრი დიასახლისი იყენებს მთავარ რეჟიმს (როგორც წესი, გრძელდება 3 საათზე ცოტა მეტი). ჩვენ ასევე ვირჩევთ პირველ პროგრამას.
ტრადიციული სააღდგომო ნამცხვრის რეცეპტი მოიცავს ცომის მომზადებას, შემდეგ დასვენებას და გამოცხობას.
პურის აპარატში ეს პროცესი საგრძნობლად გამარტივებულია - ცომი მაშინვე ზელდება და ამაღლებული ტემპერატურადგას (გარკვეულ დროს მოზელვით, რომ აირი გამოუშვას), შემდეგ ტორტი ცხვება.
იმისათვის, რომ პროდუქტს ნამდვილი გემო მიეცეს, მას უმატებენ კვერცხს, რძეს და კარაქს.
ტორტს განსაკუთრებით გემრიელად ამზადებენ არომატული დანამატებით - ფორთოხლის წვენით, ლიქიორებით, რომით, ფორთოხლისა და ლიმონის ცედრა, სანელებლები (დაფქული დარიჩინი, მიხაკი, ჯანჯაფილი, ანისული, კარდამონი და სხვა).
მე ყველაფერს ვამატებ ჩემს სააღდგომო ნამცხვრებს, რომ არომატი რაც შეიძლება ნათელი იყოს.
გარდა ამისა, თხილი, ქიშმიში, დაშაქრული ხილი (განსაკუთრებით კარგია დაშაქრული კოჭა - მშვენიერი სუნი), არაქისი, თითქმის ყოველთვის ემატება ვანილის ან ვანილის შაქარი (შედის მთლიან შაქარში).
1 კგ წონის სააღდგომო ტორტის რეცეპტი:
- რძე - 250 გ,
- კვერცხი - 2 ცალი,
- კარაქი - 150 გ,
- ხორბლის ფქვილი - 600 გ,
- მარილი - 1,5 ჩაის კოვზი,
- შაქარი - 80 გ,
- მშრალი საფუარი - 2,5 ჩაის კოვზი,
- ქიშმიში, დაშაქრული ხილი - სრული დისპენსერი.
* მაშინვე გავაკეთებ დათქმას, რომ ამ რეცეპტს აქვს ნაკლი - ძალიან ბევრი საფუარია, ნამცხვარი ისე გაიზარდა, რომ თავსახური თავსახურით შეეხო და ცხელი ჰაერის ნორმალურ მიმოქცევაში ხელი შეუშალა. უმჯობესია მიიღოთ ნაკლები საფუარი - 1,5-2 ჩაის კოვზი.
ნაბიჯი 1
ვამზადებთ ყველა პროდუქტს, გამოვიღებთ რძეს, კარაქს და კვერცხს მაცივრიდან, ამოვიღებთ ფქვილის თასს, საწურს, სასწორს და საზომ კონტეინერებს. ყველაფერი ხელთ უნდა იყოს ისე, რომ არც ერთი ზედმეტი ნაბიჯი არ გადადგას. შევსება ხორციელდება მკაცრად მწარმოებლის მიერ შემოთავაზებული სისტემის მიხედვით - ანუ პირველ რიგში ყველა თხევადი კომპონენტი, ან პირიქით - ვიწყებთ ფქვილით (ეს გათვალისწინებულია ინსტრუქციებში). ჩვენი ვარიანტი პირველია.
ვედროს ვიღებთ ღუმელიდან, ვდებთ მაგიდაზე და პირს ვათავსებთ ქინძისთავზე. საზომი ჭიქით ვზომავთ რძის საჭირო რაოდენობას, ცუდი არ არის, თუ რძე ოთახის ტემპერატურაზეა - ეს გაამარტივებს საფუარის ჩართვას სამუშაოში, თუმცა არ არის მნიშვნელოვანი - ღუმელის გაცხელება გაათანაბრებს განსხვავებას; ტემპერატურებში.
ნაბიჯი 2.
გატეხეთ კვერცხები და ჩაყარეთ ვედროში. რეცეპტის ზოგიერთი მწარმოებელი გირჩევთ განსაზღვროთ კვერცხების ზომა წონის მიხედვით - პირველად, ალბათ, უნდა დაიცვან ეს რეკომენდაციები, შემდეგ თქვენ თავად შეძლებთ გაიგოთ, რას მოითხოვს თქვენი რეცეპტი (მაგალითად, ერთი დიდი კვერცხი და ერთი საშუალო).
ნაბიჯი 3.
აწონეთ ზეთი
დავჭრათ ნაჭრებად და ჩავდოთ ვედროში.
ნაბიჯი 4.
ახლა ჩვენ დავამატებთ ფქვილს - უმჯობესია აწონ-დაწონოთ და არა საზომით განსაზღვროთ - პირველად მაინც, რათა გავიგოთ რეცეპტის ლოგიკა.
ავწონით, შემდეგ კი ფქვილი უნდა გავცრათ, ეს გაჯერებს ჟანგბადით და გაზრდის საფუარის ეფექტურობას.
ნაბიჯი 5.
დაამატეთ მარილი და შაქარი - გამოიყენეთ საზომი კოვზი. მოათავსეთ კომპონენტები კუთხეებში
ახლა დროა დავამატოთ საფუარი. გაზომეთ საჭირო რაოდენობა და ჩააგდეთ ხელისგულით გაკეთებულ ხვრელში ფქვილის ბორცვში. მნიშვნელოვანია: არ დაუშვათ საფუარი და მარილი კონტაქტში, რადგან ეს უკანასკნელი ამცირებს მათი მუშაობის ეფექტურობას.
ნაბიჯი 6.
ვიღებთ ვედროს, ფქვილს პირსახოცით ვაშორებთ და პურის აპარატის კამერაში ბუდეზე ვათავსებთ.
ვცდილობ, სანიშნეების პროცესს მინიმალური დრო დასჭირდეს. ამიტომ მე შევიმუშავე მარტივი და ეფექტური სისტემა სახლში, რომელიც მოიცავს მინიმალურ მომზადებას და თითქმის არ გაწმენდას სამუშაოს შემდეგ.
ვიყენებ სპეციალურ ჭურჭელს თავსახურით - მასში ვიწონებ ფქვილს და ვინახავ საწურს - სპეციალურად შევარჩიე ზომის მიხედვით. მე არასოდეს ვრეცხავ კონტეინერს - ის სპეციალიზირებულია, ეს ამარტივებს ყველაფერს. სასწორი ყოველთვის ხელთ მაქვს, რეცეპტიც თვალის დონეზე მაგნიტზეა, სუფრაზე კი ყოველთვის მარილი და შაქარია. რჩება მხოლოდ თაროდან ქილა (ან ქილები, თუ 2) ფქვილით "ცხოვრობს" ფქვილთან ერთად. ზოგადად, ვედრო მოწყობილობაში მოთავსების შემდეგ, ყველაფერი თავის ადგილზე უნდა დავაბრუნო და მაგიდა გავწმინდო. ყველაფერს მაქსიმუმ 7 წუთი სჭირდება.
ნაბიჯი 7
ქიშმიში და თხილი მოათავსეთ დისპენსერში და დახურეთ. თუ თქვენს მოწყობილობას არ აქვს დისპენსერი, ჩადეთ ყველა დამატებითი კომპონენტი თაიგულში ხელით, მაგრამ არა ერთდროულად! დაცლისას დაელოდეთ ღუმელის სიგნალს. ეს კეთდება იმისთვის, რომ დანამატი არ დაზიანდეს დანის მუშაობის დროს - ქიშმიში შეიძლება გატყდეს და ცომი მოლურჯო გახდეს. 
ჩემი პურის აპარატი წესიერად იქცევა, ამიტომ ყველაფერს რაც მჭირდება მთავარ პარამეტრში ვდებ. ნებისმიერ შემთხვევაში, სანელებლები შეიძლება მარილისა და შაქრის პარალელურად დავამატოთ და უმჯობესია, კუთხეში მოათავსოთ.
ნაბიჯი 8
ჩვენ ვაკეთებთ პარამეტრებს - ჩართეთ ღუმელი, ვირჩევთ პროგრამას - ჩვენს შემთხვევაში 1 (ნაგულისხმევი), ხანგრძლივობა 3 საათი 15 წუთი, შემდეგ პურის წონაა 1 კგ, ქერქის ფერი საშუალოა, დააჭირეთ დაწყებას. ” ღილაკი. მანქანა მაშინვე იწყებს მუშაობას - პირი იწყებს ბრუნვას და ცომი იწყებს მოზელვას. ამ ეტაპზე დიასახლისისგან პროცესისადმი გარკვეული ყურადღებაა საჭირო. 10 წუთის შემდეგ შეხედეთ მოწყობილობას - უკვე ნათელია, რამდენად კარგად არის განვითარებული ცომის პროპორციები. ის ფუნთუშას უნდა ჰგავდეს - ანუ მრგვალი, ძლიერი, არაწებვადი ცომის ნაჭერი, რომელიც თავისუფლად მოძრაობს თასმის შემდეგ. თუ ცომი თხევადია, დაუმატეთ ფქვილი და გააკეთეთ მანამ, სანამ შედეგი დამაკმაყოფილებელია. თავისუფლად შეეხეთ ცომს, სწრაფად მიხვდებით რა და როგორ, თუ იგრძნობთ, რომ ის თქვენი ხელის პროდუქტია!
ფქვილი არის როგორც პურის, ისე სააღდგომო ნამცხვრის ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტი, რეცეპტში მითითებულ რაოდენობას, სამწუხაროდ, საბოლოოს ვერ ვუწოდებთ. ვინაიდან ფქვილის ტენიანობა დიდად არის დამოკიდებული შენახვის პირობებზე. მაგალითად, ჩემი საყვარელი პურის რეცეპტი ყოველთვის მოითხოვს 1 ს/კ. ფქვილი ზამთარში (გათბობით) და 3-მდე ზაფხულში. ამიტომ ფუნთუშაზე ფოკუსირება ყოველთვის უნდა გააკეთოთ – სწორი ფუნთუშა წარმატების გასაღებია.
ამ ფოტოზე ფუნთუშა კარგად გამოიყურება, მაგრამ ცოტა ტენიანია, ამიტომ ფქვილს ვუმატებ ორ ჩაის კოვზს ერთდროულად.
მაგრამ ახლა ფოტოზე ჩანს, რომ ფუნთუშა გამკაცრდა, მაგრამ სინამდვილეში ის ნაკლებად სველი გახდა და დანას გარშემო დახვეული აქვს - ასე უფრო კომპაქტური გამოიყურება. ფუნთუშის მასა თითქმის არ შეცვლილა - მხოლოდ იმ ფქვილის კოვზით, რომელიც მე დავამატე. დააკვირდით - ფუნთუშა სრულყოფილი გახდა!
ახლა, როცა ცომი მოზილეს და ფუნთუშით დავკმაყოფილდით, ამ დროისთვის ჩემი აქტიური მონაწილეობა ამ პროცესში მთავრდება.
იმავდროულად, პურის აპარატში ავტომატიზაცია მუდმივად მუშაობს. ახლა კამერაში ტემპერატურა ოდნავ გაიზარდა ისე, რომ ცომის წებოვანა იწყებს აქტიურად განთავისუფლებას, ხდება ერთგვაროვანი მორევა და, რა თქმა უნდა, ისე, რომ საფუარი გაიღვიძოს.
იმავდროულად, პურის აპარატში ავტომატიზაცია მუდმივად მუშაობს. კამერაში ტემპერატურა ოდნავ იზრდება ისე, რომ ფქვილის წებოვანა იწყებს აქტიურად გამოყოფას. ცომი თანაბრად მოზილეს და, რა თქმა უნდა, ისე, რომ საფუარი გამოფხიზლებულიყო და მთელი სიმძლავრით მუშაობდეს.
მოზელვის დასრულებისას იწყება ცომის დასვენების პროცესი, რომელიც შედგება სამი ეტაპისგან, ორი მოზელვით.
ფოტოზე ჩანს, თუ როგორ იცვლება ამ დროს მომავალი სააღდგომო ტორტის გარეგნობა.
ნაბიჯი 9
პროგრამის ბოლო ეტაპია ცხობა. თუ გსურთ მიიღოთ სპეციალური ქერქი, უნდა შეხედოთ ღუმელში ციკლის დასრულებამდე დაახლოებით 1 საათით ადრე. შეგიძლიათ ფუნთუშას თავზე ზეთი წაუსვით (ამისთვის უბრალო პურიბოსტნეული ან ბოსტნეული წყალში შერეული) - უფრო რუხი და ხრაშუნა იქნება, ამისათვის გამოიყენეთ მყარი ფუნჯი. შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ დაჭრილი ან მთლიანი თხილი და თესლი (უმჯობესია ამის გაკეთება კარაქით) (თასში ჩავასხათ ცოტა ზეთი, მოვასხათ წყალი და დავამატოთ თესლები, წავუსვათ ფუნჯით). შეგიძლიათ გააკეთოთ დეკორატიული ჭრილები, მაგალითად, ჯვარედინი, ისე, რომ ქუდს სასურველი ფორმა ჰქონდეს. როგორც ვარიანტი, გააკეთეთ ნიშანი ან ასო თხილისგან ან ქიშმიშისგან (აღდგომის ჯვარი, თუ სააღდგომო ნამცხვარი არ იქნება მომინანქრებული, ბავშვის სახელის პირველი ასო).
ნაბიჯი 10
ჟღერს სიგნალი - დროა ტორტი გამოვიღოთ ღუმელიდან. ამისათვის თქვენ ყოველთვის უნდა გამოიყენოთ ხელთათმანები, რათა თავიდან აიცილოთ დამწვრობა. სახელურს ვიღებთ და ვედროს გამოვიღებთ. მაგიდაზე გვაქვს შეკვეთა და მომზადებული გრილი.
შეანჯღრიეთ პური, მოათავსეთ მავთულის თაროზე და გააცივეთ მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.
კულიჩი მზადაა! სააღდგომოდ შეიძლება გააფორმოთ ყინულით, გადაისხათ შოკოლადზე და გააკეთოთ საჭირო წარწერები.
ხელნაკეთი სააღდგომო ნამცხვარი მშვენიერია, მინიმალური პრობლემებით, შეგიძლიათ სტუმრებს გაუმასპინძლდეთ, ბავშვებს შუადღის საჭმელი მიირთვათ, განებივროთ თავი და ზოგადად იყოთ ცნობილი, როგორც კარგი დიასახლისი, რომელსაც შეუძლია მცირე კულინარიული მიღწევები.
მასტერკლასი ჩაატარა ოლგა კუზმინამ
bt-test.ru
სხვადასხვა მწარმოებლები ამა თუ იმ ტიპის პურის გამოცხობის პროგრამებს განსხვავებულად უწოდებენ. ნებისმიერ შემთხვევაში, თუ თქვენს პურის აპარატს არ აქვს სპეციალური პროგრამასააღდგომო ნამცხვრებისთვის ან ტკბილი ნამცხვრებისთვის შეარჩიეთ პროგრამა ყველაზე გრძელი მოზელის დროით, რადგან კარაქის ცომს მეტი დრო სჭირდება მომწიფებისთვის.
პურის აპარატის მომხმარებლებში ხშირად გამოიყენება სააღდგომო ნამცხვრების მომზადების ეს მეთოდი - პურის აპარატი მხოლოდ ცომს ზიანს, დიასახლისს ხელებს და დროს უთავისუფლებს, სააღდგომო ნამცხვრების გამოცხობას კი მაინც ჩვეულ ღუმელს ანდობენ. მაგრამ პურის აპარატის უპირატესობა მდგომარეობს მთელი პროცესის სრულ ავტომატიზაციაში, მოზელიდან გამოცხობამდე, ამიტომ ასეთ რეცეპტებზე არ შევჩერდებით.
სააღდგომო ტორტი პურის აპარატში No1
ინგრედიენტები:
200 მლ რძე,
400 გრ ფქვილი,
3 გული,
½ ჩ/კ. მარილი,
2 ს.კ. საჰარა,
1 პაკეტი ვანილის შაქარი,
2 ს.კ. "ტკბილი შაქარი"
2 ს.კ. კარაქი,
1 დასტა ქიშმიში,
2 ჩ.კ მშრალი საფუარი,
მწიკვი ზაფრანა ან კურკუმა,
დაფქული კარდამონი - გემოვნებით.
მომზადება:
ქიშმიში გარეცხეთ ცხელი წყალი, გააშრეთ და გააჩერეთ კონიაკში 1-2 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ გადაწურეთ კონიაკი და ქიშმიში ფქვილში გააბრტყელეთ. დააყენეთ გამოცხობის პროგრამა "Bran bread" ან "Katut bread". კარაქი გავადნოთ, მაგრამ არ მოვხარშოთ. რძეში გავხსნათ ზაფრანა ან კურკუმა. მოათავსეთ საკვები პურის აპარატის ინსტრუქციის მიხედვით. თუ პურის აპარატის დიზაინში შედის დისპენსერი, მოათავსეთ იქ ქიშმიში. თუ დისპენსერი არ გაქვთ, ქიშმიში დაუმატეთ მოზელის დაწყებიდან 15 წუთის შემდეგ. გექნებათ ტორტი, რომლის წონაა დაახლოებით 750 გრამი, გააფორმეთ თქვენი გემოვნებით.
სააღდგომო ტორტი პურის აპარატში No2
ინგრედიენტები:
2,5 ჩ.კ მშრალი საფუარი,
400 გრ ფქვილი,
½ ჩ/კ. მარილი,
4 კვერცხი,
4 ს.კ საჰარა,
1 ჩ.კ ვანილინი,
100 გრ კარაქი,
50 მლ ფორთოხლის წვენი,
ქიშმიში, თხილი, დაშაქრული ხილი - სრული დისპენსერი ან 1 ჭიქა.
მომზადება:
ქიშმიში გახსენით ცხელ წყალში და გააშრეთ. დაშაქრული ხილი დავჭრათ პატარა კუბებად. თხილი დავჭრათ არც თუ ისე პატარა ნაჭრებად. გაადნეთ კარაქი. საფუარი დაასხით ვედროს ბოლოში, ზემოდან დაასხით გაცრილი ფქვილი, დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და ბოლოს გამდნარი კარაქი და წვენი. აირჩიეთ "დიეტური" (თუ შესაძლებელია) ან "ქატო პური" პროგრამა.
სააღდგომო ტორტი პურის აპარატში No3
ინგრედიენტები:
2,5 ჩ.კ მშრალი საფუარი,
400 გრ ფქვილი,
½ ჩ/კ. მარილი,
7 ს.კ საჰარა,
1 პაკეტი ვანილის შაქარი,
2 ს.კ. კარაქი,
3 კვერცხი
170 მლ რძე,
100 გრ ქიშმიში,
½ ჩ/კ. კურკუმა ან ზაფრანა,
ანისი ან კარდამონი - გემოვნებით.
მომზადება:
ქიშმიში დაასველეთ და გააშრეთ. გახურებულ რძეში გაადნეთ კარაქი და ოდნავ გააგრილეთ. რძეს დაუმატეთ კურკუმა ან ზაფრანა. ინსტრუქციის მიხედვით მოათავსეთ საკვები ვედროში. ქიშმიში მოათავსეთ დისპენსერში ან პირდაპირ ვედროში ზელვის დაწყებიდან 15 წუთის შემდეგ. დააყენეთ "ძირითადი სწრაფი" რეჟიმი (Panasonic-ისთვის), პურის ზომაა M, ქერქის ფერი არის ღია ან საშუალო.
სააღდგომო ტორტი პურის აპარატში No4
ინგრედიენტები:
3 დასტა ფქვილი,
5 ს.კ. საჰარა,
4 ს.კ დარბილებული კარაქი,
1 დასტა ცხიმიანი რძე,
3 ჩ.კ მშრალი საფუარი,
½ ჭიქა ქიშმიში,
100 გ დაშაქრული ხილი,
2 ს.კ. დაჭრილი ნუში,
1 პაკეტი ვანილის შაქარი,
1 ჩ.კ მარილი.
მომზადება:
დაშაქრული ხილი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ქიშმიში გავრეცხოთ თბილ წყალში და გავაშროთ. პურის მწარმოებელ ვედროში ჩაასხით შაქარი, მარილი, გაცრილი ფქვილი, საფუარი, დარბილებული კარაქი, დაშაქრული ხილი, ქიშმიში და თხილი. შემდეგ ჩაასხით რძე და დააყენეთ ჩვეულებრივი პურის გამოცხობის პროგრამა (ზელმერის პურის აპარატისთვის). მზა ნამცხვარს დაასხით შაქრის ფხვნილით ათქვეფილი კვერცხის ცილა და მოაყარეთ სპეციალური წვენები.
სააღდგომო ტორტი პურის აპარატში No5
ინგრედიენტები:
430 გრ ფქვილი,
2 კვერცხი
160 გრ შაქარი,
1 პაკეტი მშრალი საფუარი,
70 მლ ცხიმიანი რძე ან ნაღები,
250 გრ ცხიმიანი ხაჭო ან ხაჭო მასა,
50 გრ კარაქი,
40 გ მცენარეული ზეთი,
1 ჩ.კ მარილი,
200 გრ ქიშმიში,
1 ჩ.კ დაჭრილი ნუში,
1 ჩ.კ დარიჩინი,
1 ჩ.კ კარდამონი,
1 ჩ.კ მუსკატის კაკალი,
თეთრი მინანქარი დეკორაციისთვის.
მომზადება:
ვედროში აურიეთ 1 ს/კ. ფქვილი, 1 ს.კ. შაქარი, საფუარი და თბილი რძე, გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში. ცილა ათქვიფეთ, გულები შაქართან ერთად გახეხეთ. ვედროში დაამატეთ ცილა და გული, გაცრილი ფქვილი, კარაქი და მცენარეული ზეთი და ხაჭო, გახეხილი საცერში. ჩართეთ მორევის პროგრამა, დაელოდეთ 10-15 წუთს, შემდეგ გამორთეთ და ისევ ჩართეთ. მეორე მოზელის დაწყების შემდეგ დაამატეთ სანელებლები და დანამატები. მზა ნამცხვარი გააფორმეთ მინანქრით.
სააღდგომო ტორტი პურის აპარატში No6
ინგრედიენტები:
2,5 ჩ.კ მშრალი საფუარი,
500 გრ ფქვილი,
½ ჭიქა საჰარა,
1 პაკეტი ვანილის შაქარი,
½ ჩ/კ. მარილი,
70 გრ კარაქი,
4 გული,
250 მლ რძე,
100 გრ ქიშმიში,
კურკუმა დანის წვერზე.
მომზადება:
ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ქიშმიში, შეგიძლიათ წინასწარ დაასველოთ კონიაკში. სანამ ცომს ქიშმიშს დაუმატებთ, სჯობს ფქვილით მოვაყაროთ. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. მოათავსეთ საკვები პურის აპარატის ინსტრუქციის მიხედვით. აირჩიეთ "ძირითადი ქიშმიშით" რეჟიმი, ქერქი მსუბუქია, ზომა პატარა. მზა სააღდგომო ტორტის წონა დაახლოებით 1.2 კგ.
სააღდგომო ტორტი პურის აპარატში No7
ინგრედიენტები:
2,5 ჩ.კ მშრალი საფუარი,
450 გრ ფქვილი,
½ ჩ/კ. მარილი,
6 ს.კ. საჰარა,
1 პაკეტი ვანილის შაქარი,
6 ს.კ. მცენარეული ზეთი,
3 კვერცხი
100 მლ წყალი,
თხილის, ქიშმიშის და ვაშლის ნაჭრების სრული დისპენსერი.
მომზადება:
აირჩიეთ Raisin Basic ან Sweet Bread პროგრამა. მოამზადეთ პროდუქტები: გარეცხილი ქიშმიში დაასველეთ მდუღარე წყალში ან კონიაკში, გადაწურეთ სითხე, გააშრეთ და გააბრტყელეთ ფქვილში, გაწურეთ ფქვილი და გააცხელეთ წყალი 40ºC-მდე. მოათავსეთ საჭმელი ვედროში, ჩართეთ პროგრამა და გამოაცხვეთ ნამცხვარი. მოზელვისას ცომი ცოტა ადუღდება, ეს ნორმალურია.
სააღდგომო ტორტი პურის აპარატში No8
ინგრედიენტები:
500-550 გრ ფქვილი,
100 მლ რძე,
100 მლ კრემი,
110 გრ შაქარი,
½ ჩ/კ. მარილი,
50 გრ კარაქი,
3 კვერცხი
1,5 ჩ.კ. საფუარი,
½ ჩ/კ. კურკუმა,
40 გ ჩირი გარგარი,
40 გრ ქიშმიში,
ვანილი, კარდამონი - გემოვნებით.
მომზადება:
40ºC ტემპერატურაზე გახურებულ რძეში გავხსნათ შაქარი, მარილი, კურკუმა და კარაქი, ჩავასხათ ვედროში და რძეს დავუმატოთ ნაღები. ჩანგლით ათქვიფეთ კვერცხები და ასევე ჩაასხით ვედროში. ფქვილი ვედროში გაცერით, ცენტრში გააკეთეთ ჭაბურღილი და ჩაასხით საფუარი. დაამატეთ არომატიზატორები. დააყენეთ „ტკბილი პურის“ რეჟიმი, პურის ზომა დიდია. მორევის დაწყებიდან 15 წუთის შემდეგ დაუმატეთ ქიშმიში, დაშაქრული ხილი და წვრილ კუბიკებად დაჭრილი გარგარი. მზა ნამცხვარი გააფორმეთ კვერცხის ცილისა და შაქრის ფხვნილისგან დამზადებული მინანქრით ან მინანქრით.
სააღდგომო ტორტი პურის აპარატში No9
ინგრედიენტები:
120 მლ რძე,
350 გრ ფქვილი,
30 გრ მშრალი საფუარი,
125 გრ შაქარი,
100 გრ კარაქი,
1 კვერცხი,
1 ჩ.კ მარილი,
40 მლ კონიაკი,
1 ჩ.კ დარიჩინი,
1 ჩ.კ კარდამონი,
100 გრ ნუში,
100 გრამი დაშაქრული ხილი.
მომზადება:
გააცხელეთ რძე 40ºC ტემპერატურაზე, გაადნეთ კარაქი და ოდნავ გააგრილეთ. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი, გარდა დაშაქრული ხილისა და თხილისა, პურის აპარატის თაიგულში, რეცეპტში მითითებული თანმიმდევრობით. ჩაასხით საფუარი ფქვილში გაკეთებულ ჭურჭელში. მოათავსეთ დაშაქრული ხილი და თხილი დისპენსერში ან დაამატეთ ვედროში მეორე პარტიაში. აირჩიეთ პროგრამა „ტკბილი გამოცხობა“, პურის ზომა - 750 გ.
სააღდგომო ტორტი პურის აპარატში No10
ინგრედიენტები:
2,5 ჩ.კ მშრალი საფუარი,
1 დასტა საჰარა,
1 პაკეტი ვანილი,
500 გრ ფქვილი,
200 გრ კარაქი,
150 მლ რძე,
4 კვერცხი,
1 გული,
2 ს.კ. მცენარეული ზეთი,
½ ჩ/კ. მარილი,
თხილი, ქიშმიში - გემოვნებით.
მომზადება:
გააცხელეთ რძე, დარბილეთ კარაქი, მაგრამ არ დნება. გულები გავხეხოთ 1 ს.კ. შაქარი, ცილა ავთქვიფოთ სქელ ქაფად 1 ს.კ. საჰარა. ყველა პროდუქტი, ქიშმიშის და თხილის გარდა, მოათავსეთ ვედროში, ჩართეთ „პიცას“ რეჟიმი და კარგად აურიეთ ცომი. შემდეგ ჩატვირთეთ დისპენსერი თხილით და ქიშმიშით, ჩართეთ პროგრამა „მთავარი ქიშმიშით“, აირჩიეთ პურის ზომა - პატარა, ქერქის ფერი - ღია.
კულიჩი ჩირით
ინგრედიენტები:
250 მლ რძე,
50 გრ კარაქი,
½ ჩ/კ. მარილი,
150 გრ შაქარი,
450 გრ ფქვილი,
1 ჩ.კ მშრალი საფუარი,
1 ჩ.კ ვანილინი,
1 კვერცხი,
1 ჩ.კ გამაფხვიერებელი,
100 გრ ხმელი ალუბალი,
½ ჩ/კ. დარიჩინი.
მომზადება:
ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ თასში, გარდა ხმელი ალუბლისა. შეგიძლიათ მოათავსოთ დისპენსერში ან თუ არ გაქვთ, მეორე მოზელვისას დაუმატოთ ცომს. აირჩიეთ "ძირითადი რეჟიმი" პროგრამა, ქერქის ფერი საშუალოა, პურის ზომა 750 გ. მზა ნამცხვარი გააფორმეთ კვერცხის თეთრი მინანქრით, ალუბლით და წვრილად გახეხილი შოკოლადით.
სააღდგომო ტორტი პურის აპარატში ხაჭოთი
ინგრედიენტები:
600 გრ ფქვილი,
220 გრ რბილი ხაჭო ან ხაჭოს მასა,
3 კვერცხი
2 ს.კ. რძის ფხვნილი,
2 ს.კ. გამდნარი კარაქი,
100 გრ ქიშმიში,
2 ჩ.კ მშრალი საფუარი,
2 ს.კ. თაფლი,
მწიკვი მარილი
წყალი,
ვანილი ან კარდამონი - გემოვნებით.
მომზადება:
ქიშმიში ორთქლზე მოხარშეთ ცხელ წყალში და მოათავსეთ საცერში. კვერცხები გატეხეთ საზომ ჭიქაში, ჩანგლით ათქვიფეთ და დაამატეთ იმდენი წყალი, რომ სულ 300 მლ. ჩაასხით პურის მანქანაში, დაუმატეთ მშრალი რძე, დაუმატეთ ხაჭო, საცერში გახეხილი, გამდნარი კარაქი, თაფლი, მარილი და საფუარი. ჩართეთ ცომის და გამოცხობის რეჟიმი 3 საათის განმავლობაში, გაწურეთ 500 გრ ფქვილი და შეამოწმეთ როგორ მოზილა ცომი პურის აპარატმა - თუ წებოვანი გამოვიდა, დაამატეთ კიდევ 100-150 გრ ფქვილი. მზა ნამცხვარს მოასხით კვერცხის ცილა 100 გრ შაქრის პუდრასთან ერთად.
აუცილებლად გაეცანით ჩვენს სააღდგომო რეცეპტებს. გილოცავთ კვირა დღეს!
ლარისა შუფტაიკინა
