Եկեք պարզենք, թե ինչ է թերապևտիկ դիետան: Սննդային թերապիան նշանակվում է տարբեր հիվանդությունների դեպքում և թերապիայի պարտադիր մեթոդ է։ Որոշ դեպքերում սա բուժման միակ կամ առաջնային մեթոդն է։ Դիետոլոգիայի հիմնադիր M. I. Pevzner, ով մշակեց հիմունքները բուժական սնուցում, գրել է, որ դրա բացակայության դեպքում ռացիոնալ բուժում չկա։ Յուրաքանչյուր հիվանդության համար նշանակվում է հատուկ աղյուսակ:
Այսպիսով, թիվ 4 աղյուսակը (Դիետա թիվ 4 ըստ Պևզների) նախատեսված է աղիքային հիվանդությունների համար, որոնք առաջանում են: Այս վիճակում դրա կիրառման նպատակն է նվազեցնել բորբոքումը, խմորումը և փտած գործընթացները, որոնք գերակշռում են այս դեպքում: Այն պաշտպանում է աղիքները և օգնում նորմալացնել մարսողությունը:
Ճարպերի (մինչև 70 գ) և ածխաջրերի (250 գ) կրճատման շնորհիվ այն ունի նվազեցված էներգետիկ արժեք։ Օրական կալորիականությունը կազմում է 2000 կկալ: Միաժամանակ պահպանվում է սպիտակուցի նորմալ պարունակությունը (90 գ): Բոլոր տեսակի աղիքային գրգռիչները զգալիորեն սահմանափակ են՝ մեխանիկական, քիմիական և ջերմային:
Բացառվում են արտադրանքները, որոնք ուժեղացնում են սեկրեցումը, ֆերմենտացման և փտման գործընթացները, լեղու սեկրեցիայի խթանիչները, ստամոքսահյութի և ենթաստամոքսային գեղձի սեկրեցումը: Ուտեստները եփում են կամ շոգեխաշում, մատուցում հեղուկ, կիսահեղուկ կամ տրորած վիճակում։ Շատ տաք և սառը սնունդը բացառվում է։ Աղը թույլատրվում է 8-10 գ, ջրային ռեժիմը՝ օրական 1,5-2 լիտր։ Սնունդը տրվում է օրական մինչև 5-6 անգամ՝ կոտորակային և տաք։
Հիմնական կանոններն են.
- օրական վեց կերակուր, որի հիմքում ընկած են պյուրեը, խյուսը, խյուս ուտեստները, լպրծուն ապուրները;
- խաշած և գոլորշու պատրաստման եղանակներ;
- Արգելվում է կոշտ, թանձր, տաք և սառը սնունդը։
Սորտերի
Լիազորված ապրանքներ
Այս սեղանի դիետիկ սնունդը ներառում է չորացրած ցորենի հաց կամ կոտրիչ: Օրական կարող եք ուտել 200 գ բարակ կտրատած և ոչ շատ տապակած կրեկեր։ Թույլատրվում է չքաղցրած չոր թխվածքաբլիթներ:
Շիլան հիմնական արտադրանքն է
Սննդակարգի հիմքում ընկած է ձավարի, բրնձի (սպիտակ բրինձ), հնդկաձավարի և վարսակի ալյուրի մաքրած շիլան, որոնք պատրաստվում են ջրի կամ արգանակի մեջ (ցածր յուղայնությամբ): Կարագը ավելացնում են մեկ չափաբաժնի համար 5 գ, օրական՝ 50 գ։
Ապուրները պատրաստվում են նաև ցածր յուղայնությամբ և ոչ հարուստ ձկան կամ մսի արգանակով, ավելացնելով թույլատրված հացահատիկային ապրանքներ, նվազագույնը բանջարեղեն, խաշած և խյուս միս, կենելներ, ձվի փաթիլներ, կոլոլակ և այլն:
Չորրորդ աղյուսակը ներառում է տավարի, հավի, հնդկահավի, հորթի և նապաստակի նիհար և անյուղ սորտերի օգտագործումը: Դրա համար միսը լրացուցիչ յուղազերծվում է, իսկ թռչնի ջլերն ու մաշկը հանվում են։
Պատրաստում են շոգեխաշած կոտլետներ, սուֆլե կամ կոլոլակ։ Նրանք կարող են նաև շոգեխաշել կաթսայի մեջ ջրի վրա։ Կոտլետներ պատրաստելիս դնել խաշած բրինձ կամ ձավարեղեն. Եփած մսից կարելի է խաշած պատրաստել՝ նվազագույն աղով։
Ցածր յուղայնությամբ ձկան տեսակները պատրաստում են կտորներով կամ կտրատում կենելի, կոտլետների և կոլոլակների տեսքով։ Նրանք կարող են եփվել նաև գոլորշու կամ ջրի մեջ։ Թույլատրվում է օրական 1-2 ձու, որոնք եփում են փափուկ խաշած կամ շոգեխաշած ձվածեղ, ավելացնում սուֆլեներին և ապուրներին։
Ինչ վերաբերում է կաթնաշոռին, ապա այն պետք է լինի անթթխմոր (ոչ թթվային) և խյուսի միջոցով կարող եք պատրաստել շոգեխաշած սուֆլեներ և կաթսաներ։ Բանջարեղենն ուտում են միայն որպես խյուսի հավելում ապուրներին և փոքր քանակությամբ:
Թույլատրվում է հում խնձորի պյուրե, խնձորի սոուս, հատապտուղների ժելե հապալասից, շան փայտից, սերկևիլից, թռչնի բալից, տանձից և մրգային խմիչքներից: Լավ հանդուրժելու դեպքում կարող եք խմել նոսրացված թարմ հյութեր ոչ թթվային հատապտուղներից (1:1 նոսրացված ջրով): Բացառություն են կազմում խաղողի, ծիրանի և սալորի հյութերը։ Թույլատրվում է բուսական թեյ, մասուրի թուրմ, թռչնի բալի թուրմ, չորացրած շան փայտ, հապալաս, կանաչ և սև թեյ, գազավորված ջուր օրական մինչև 1,5 լիտր:
Թույլատրված ապրանքների աղյուսակ
| Սպիտակուցներ, գ | Ճարպեր, գ | Ածխաջրեր, գ | Կալորիաներ, կկալ | |
Մրգեր |
||||
| սերկևիլ | 0,6 | 0,5 | 9,8 | 40 |
| տանձ | 0,4 | 0,3 | 10,9 | 42 |
| խնձոր | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 47 |
Ընկույզ և չոր մրգեր |
||||
| չոր տանձ | 2,3 | 0,6 | 62,6 | 249 |
Հացահատիկային և շիլաներ |
||||
| հնդկաձավար (միջուկ) | 12,6 | 3,3 | 62,1 | 313 |
| ձավարեղեն | 10,3 | 1,0 | 73,3 | 328 |
| վարսակի ալյուր | 12,3 | 6,1 | 59,5 | 342 |
| վարսակի ալյուր | 11,9 | 7,2 | 69,3 | 366 |
| սպիտակ բրինձ | 6,7 | 0,7 | 78,9 | 344 |
Հացաբուլկեղեն |
||||
| սպիտակ հաց կոտրիչ | 11,2 | 1,4 | 72,2 | 331 |
Հրուշակեղեն |
||||
| Մարիա թխվածքաբլիթներ | 8,7 | 8,8 | 70,9 | 400 |
Կաթնամթերք |
||||
| յուղազերծված կաթ | 2,0 | 0,1 | 4,8 | 31 |
| acidophilus | 2,8 | 3,2 | 3,8 | 57 |
Պանիրներ և կաթնաշոռ |
||||
| կաթնաշոռ 0,6% (ցածր յուղայնությամբ) | 18,0 | 0,6 | 1,8 | 88 |
Մսամթերք |
||||
| խաշած տավարի միս | 25,8 | 16,8 | 0,0 | 254 |
| խաշած հորթի միս | 30,7 | 0,9 | 0,0 | 131 |
| նապաստակ | 21,0 | 8,0 | 0,0 | 156 |
Թռչուն |
||||
| խաշած հավ | 25,2 | 7,4 | 0,0 | 170 |
| հնդկահավ | 19,2 | 0,7 | 0,0 | 84 |
Յուղեր և ճարպեր |
||||
| կարագ | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
Ոչ ալկոհոլային խմիչքներ |
||||
| հանքային ջուր | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| կանաչ թեյ | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| սև թեյ | 20,0 | 5,1 | 6,9 | 152 |
Ամբողջովին կամ մասնակի սահմանափակ արտադրանք
Աղիքների համար 4-րդ սննդակարգը հիմնված է մանրաթել պարունակող մթերքների բացառման վրա։ Այս առումով բացառվում են բանջարեղենը (կարող է լինել եփուկ կամ ավելացնել ապուրին), թեփը, հացահատիկը, տարեկանի և թեփի հացը՝ սերմերի և հացահատիկի հավելումներով, որոնք լրացուցիչ վնասում են աղիների լորձաթաղանթը և վատ են մարսվում։
Թարմ հացը, խմորեղենը, նրբաբլիթները և նրբաբլիթները աղիներում խմորում և փտում են առաջացնում և այդ պատճառով արգելված են: Նույն պատճառով չի թույլատրվում մուրաբա, չրեր, մեղր, մուրաբաներ և այլ քաղցրավենիք, իսկ շաքարավազը թույլատրվում է օրական սահմանափակ քանակությամբ՝ 50 գ (բոլոր ուտեստների մեջ)։
Կորեկից, գարուց, մարգարիտ գարուց, հատիկաընդեղենից և մակարոնեղենից պատրաստված շիլաները կոպիտ և վատ մարսվող մթերքներ են, որոնք պետք է բացառվեն հիվանդության սրման շրջանում։
Արգելվում են նաև հարուստ ճարպային արգանակները, որոնք ուժեղացնում են աղիների շարժունակությունը, ճարպային միսը, երշիկեղենը, յուղոտ ձուկը, պահածոյացված սնունդը և աղած ձուկը:
Ամբողջական կաթը, թթվասերը, սերուցքը և պանիրը կարող են ավելանալ փորլուծություն . Կաթն օգտագործվում է միայն նոսրացված վիճակում՝ շիլաներ և պուդինգներ պատրաստելիս։
Այս հիվանդությունների համար անընդունելի են կակաոն և կաթով սուրճը, կվասը, գազավորված ըմպելիքները, որոնք բարձրացնում են աղիների շարժունակությունը և փքվածությունը: Դուք չեք կարող ուտել սոուսներ և մարինադներ, ապխտած միս, երշիկեղեն կամ խոզապուխտ:
Արգելված ապրանքների աղյուսակ
| Սպիտակուցներ, գ | Ճարպեր, գ | Ածխաջրեր, գ | Կալորիաներ, կկալ | |
Բանջարեղեն և կանաչի |
||||
| բանջարեղեն | 2,5 | 0,3 | 7,0 | 35 |
| բանջարեղեն լոբազգիներ | 9,1 | 1,6 | 27,0 | 168 |
| կարտոֆիլ | 2,0 | 0,4 | 18,1 | 80 |
| ծովաբողկ | 3,2 | 0,4 | 10,5 | 56 |
Մրգեր |
||||
| բանան | 1,5 | 0,2 | 21,8 | 95 |
| սեխ | 0,6 | 0,3 | 7,4 | 33 |
Հատապտուղներ |
||||
| խաղող | 0,6 | 0,2 | 16,8 | 65 |
Սունկ |
||||
| սունկ | 3,5 | 2,0 | 2,5 | 30 |
Ընկույզ և չոր մրգեր |
||||
| չոր մրգեր | 2,3 | 0,6 | 68,2 | 286 |
Հացահատիկային և շիլաներ |
||||
| մարգարիտ գարի | 9,3 | 1,1 | 73,7 | 320 |
| ցորենի հացահատիկ | 11,5 | 1,3 | 62,0 | 316 |
| կորեկ հացահատիկ | 11,5 | 3,3 | 69,3 | 348 |
| գարու ձավար | 10,4 | 1,3 | 66,3 | 324 |
Ալյուր և մակարոնեղեն |
||||
| մակարոնեղեն | 10,4 | 1,1 | 69,7 | 337 |
Հրուշակեղեն |
||||
| ջեմ | 0,3 | 0,2 | 63,0 | 263 |
| ջեմ | 0,3 | 0,1 | 56,0 | 238 |
| կոնֆետներ | 4,3 | 19,8 | 67,5 | 453 |
| թխվածքաբլիթ | 7,5 | 11,8 | 74,9 | 417 |
Պաղպաղակ |
||||
| պաղպաղակ | 3,7 | 6,9 | 22,1 | 189 |
Տորթեր |
||||
| տորթ | 4,4 | 23,4 | 45,2 | 407 |
Հումք և համեմունքներ |
||||
| համեմունքներ | 7,0 | 1,9 | 26,0 | 149 |
| մանանեխ | 5,7 | 6,4 | 22,0 | 162 |
Կաթնամթերք |
||||
| կեֆիր | 3,4 | 2,0 | 4,7 | 51 |
| թթվասեր | 2,8 | 20,0 | 3,2 | 206 |
Պանիրներ և կաթնաշոռ |
||||
| պանիր | 24,1 | 29,5 | 0,3 | 363 |
Մսամթերք |
||||
| խոզի միս | 16,0 | 21,6 | 0,0 | 259 |
| խոզապուխտ | 22,6 | 20,9 | 0,0 | 279 |
Երշիկեղեն |
||||
| խաշած երշիկ | 13,7 | 22,8 | 0,0 | 260 |
| չոր խաշած երշիկ | 24,1 | 38,3 | 1,0 | 455 |
| երշիկեղեն | 10,1 | 31,6 | 1,9 | 332 |
| երշիկեղեն | 12,3 | 25,3 | 0,0 | 277 |
Թռչուն |
||||
| բադիկ | 16,5 | 61,2 | 0,0 | 346 |
| սագ | 16,1 | 33,3 | 0,0 | 364 |
Ձուկ և ծովամթերք |
||||
| չորացրած ձուկ | 17,5 | 4,6 | 0,0 | 139 |
| ապխտած ձուկ | 26,8 | 9,9 | 0,0 | 196 |
| պահածոյացված ձուկ | 17,5 | 2,0 | 0,0 | 88 |
Յուղեր և ճարպեր |
||||
| բուսական յուղ | 0,0 | 99,0 | 0,0 | 899 |
| կենդանական ճարպ | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
| ճաշ պատրաստելու ճարպ | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
Ոչ ալկոհոլային խմիչքներ |
||||
| հացի կվաս | 0,2 | 0,0 | 5,2 | 27 |
Հյութեր և կոմպոտներ |
||||
| հյութ | 0,3 | 0,1 | 9,2 | 40 |
| * տվյալները 100 գ արտադրանքի համար են | ||||
Մենյու (սնուցման ռեժիմ)
Պետք է կազմակերպել օրական 6-անգամյա սնունդ և այնպես, որ շաբաթվա 4-րդ սեղանը ներառի տարբեր սպիտակուցային կերակրատեսակների (տավարի միս, հավի միս, ձուկ, նապաստակ, հնդկահավ, կաթնաշոռ) և հացահատիկային, ձվով կերակրատեսակներ:
Ստորև ներկայացված է ընտրանքային մենյու 4-րդ սննդակարգի մեկ շաբաթվա համար, որը կարող է փոփոխվել ըստ ցանկության, սակայն թույլատրված սննդամթերքների հավաքածուի և դրանց ջերմային մշակման վերաբերյալ հիմնական սկզբունքները մնում են անփոփոխ։
Երկուշաբթի
Երեքշաբթի
չորեքշաբթի
| Նախաճաշ |
|
| Ճաշ |
|
| Ընթրիք |
|
| Կեսօրվա խորտիկ |
|
| Ընթրիք |
|
| Գիշերվա համար |
|
հինգշաբթի
Ուրբաթ
շաբաթ օրը
Կիրակի
Դիետիկ 4-րդ սեղանի բաղադրատոմսեր շաբաթվա համար
Ահա մի քանի բաղադրատոմսեր.
Բաղադրյալ 50 գ ջուր, 50 գ բրինձ, 15 գ կարագ, աղ, 300 գ պիրկ ֆիլե։
Խոհարարության քայլեր . Եփել մածուցիկ շիլա է սպիտակ բրինձ. Պերեսի միջուկի հետ միասին անցկացրեք մսաղացով (ցանկալի է երկու անգամ), ավելացրեք հալած կարագ, մի քիչ աղ և ջուր։ Աղացած միսը լավ հարել և կոլոլակ ձևավորել։ Եփել շոգենավում կամ ճաշատեսակներ շոգեխաշելու ցանկացած սարքում։
Շոգեխաշած hake ֆիլե գնդակներ
Բաղադրյալ մեկ ձու, 300 գ հակի ֆիլե, 50 գ ձիաձավար, աղ.
Խոհարարության քայլեր . Ֆիլեն անցկացնում ենք մսաղացի միջով, ավելացնում ձավարը (եփելու կարիք չկա), աղը, ձուն, խառնում ենք և լավ հարում։ Թակած կոլոլակները եփում ենք կրկնակի կաթսայի մեջ։
Տավարի շոգեխաշած կոտլետներ
Բաղադրյալ 700 գ տավարի միս, 1 հատ. սոխ, 2 հավի ձու, բրնձի ալյուր 100գ, աղ.
Խոհարարության քայլեր . Միսն ու սոխն անցկացրեք մսաղացով։ Ավելացնել ձուն, աղը և բրնձի ալյուրը։ Աղացած միսը լավ հունցել և մեկ ժամով դնել սառնարանը։ Կոտլետներ ձևավորել և դնել շոգենավի մեջ՝ նախապես հատակն ու պատերը յուղել բուսական յուղ. Եփել 30 րոպե։
Բաղադրյալ 2 հավի ձու, աղ, 1,25 բաժակ կաթ։
Շոգեխաշած ձվածեղ
Խոհարարության քայլեր . Ձվերը լավ հարել կաթով, ավելացնել աղը։ Ձվի խառնուրդով փոքր տարա դնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ՝ քսելով այն կարագով (բուսական յուղ): Ձվածեղը եփել «գոլորշու» ռեժիմով։ Եթե դուք չունեք բազմաբնակարան կամ կրկնակի կաթսա, կարող եք կազմակերպել ջրային բաղնիքՀաստ հատակով կաթսայի մեջ ջուր լցնել և ձվի զանգվածով տարա (ապակյա կամ մետաղական) դնել։ Ձվածեղի տապակը յուղով յուղեք, և կարևոր է, որ հատակը ուղղակի դիպչի ջրի մակերեսին։ Եփել մարմանդ կրակի վրա 35 րոպե փակ կափարիչով։
Բաղադրյալ 0,25 բաժակ հնդկաձավար, 150 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, մեկ ձու, 1 թ/գ շաքարավազ։
Խոհարարության քայլեր . Հնդկաձավարի շիլա պատրաստել և խյուս անել։ Միացրեք կաթնաշոռի հետ, ավելացրեք դեղնուցը և շաքարավազը, մանրակրկիտ խառնեք և վերջում ավելացրեք լավ հարած ձվի սպիտակուցը։ Տեղադրել կարագով և գոլորշու յուղած տապակի մեջ։ Շաղ տալ հալած կարագով։
Խյուս հնդկացորենի շիլա
Բաղադրյալ 0,5 բաժակ հնդկաձավար, 2 բաժակ ջուր, աղ, շաքարավազ 1 թ/գ, կարագ 5գ.
Խոհարարության քայլեր . Պատրաստեք հնդկացորենի շիլա՝ օգտագործելով ավելի շատ ջուր, քան փխրուն շիլա պատրաստելու համար։ Եռացնել աղով և քսել։ IN պատրաստի ուտեստավելացնել շաքարավազ և կարագ։
Բուժական դիետա երեխաների 4-րդ սեղան
Ելնելով առկայությունից փորլուծություն . Առաջին օրը ծոմապահության դիետա՝ երեխային տրվում է միայն բուսական թեյեր և եփուկներ , հանքային ջուր «Բորժոմի» առանց գազի. Հեղուկի օրական քանակը 1 լիտրից ոչ ավել է, խմիչքը տրվում է կոտորակային, հաճախակի և փոքր չափաբաժիններով, որպեսզի փսխում չառաջացնի։ Երկրորդ օրը նրանց տեղափոխում են այս դիետայի օրական առնվազն 6 անգամ կերակուրներով։
Դիետան չի տարբերվում մեծահասակների սննդակարգից։ Երեխային սկզբում տալիս են բրնձի լորձաթուրմ, ցածր յուղայնությամբ, ոչ սառը հավի և տավարի արգանակ, ապուրներ՝ հավելումով. վարսակի ալյուր, ձավարեղեն և շոգեխաշած ձկան ու մսային ուտեստներ։ Ապուրներին ավելացնում են աղացած միս կամ կոլոլակ։ Եթե երեխան լավ է ուտում շիլա, ապա խյուսի շիլա պատրաստվում է հնդկաձավարից, բրնձից, վարսակի ալյուրից։
Գոլորշի ձվածեղը պատրաստվում է ձվերից, երեխան կարող է ուտել կաթնաշոռ իր բնական ձևով կամ որպես շոգեխաշած կաթսա: Կարագը օգտագործվում է բացառապես հագնվելու համար։ Հապալասի, վարդի կոնքերի, սերկևիլի և դոնդողի թուրմերը հարմար ըմպելիքներ են երեխաների համար։ Օրվա ընթացքում կարելի է տալ ցորենի հացից պատրաստված կրեկեր։
Արգելվում է կարագի խմորը, բանջարեղենային և կաթնային ապուրները, ապխտած միսը, պահածոյացված մթերքները, երշիկեղենը, յուղոտ միսը։ Չի կարելի երեխային թթվասեր, կաթ, ցանկացած տեսակի բանջարեղեն, գազավորված ըմպելիքներ, թարմ մրգեր և խաղողի հյութ տալ։
6 օր դիետիկ սնվելուց հետո երեխային, անհրաժեշտության դեպքում, տեղափոխում են ավելի ընդլայնված Դիետա No 4B։ Այն թույլ է տալիս որոշ բանջարեղեն (ցուկկինի, ծաղկակաղամբ, դդում, կարտոֆիլ, գազար), որոնք ավելացնում են ապուրներին, ինչպես նաև մանր վերմիշելին։ Շիլան պատրաստվում է քիչ քանակությամբ կաթով։ Թույլատրվում է ճաշատեսակներին թթվասեր ավելացնել քիչ քանակությամբ։
Ցավոք, ամբողջ աշխարհում շատ մարդիկ տառապում են մարսողական համակարգի հիվանդություններից։ Դրանց սրման ժամանակահատվածում մարդը չի կարող սովորական սնունդ ուտել, նա պետք է խուսանավի և այնպիսի մի բան մտածի, որը չի առաջացնում այրոց, փսխում, փորլուծություն, փքվածություն կամ այլ տհաճ ախտանիշներ։
Բայց Պևզները ժամանակին հիանալի դիետա է մշակել 4 ստամոքս-աղիքային խրոնիկական հիվանդություններով տառապող հիվանդների համար: Դիետա 4 շաբաթվա մենյուը կարող է կազմվել ինքնուրույն՝ առաջնորդվելով ստորև տրված օժանդակ տեղեկություններով:
Ինչ է դիետայի աղյուսակը 4-ը մեկ շաբաթվա համար:
Դիետա 4-ը մշակվել է դոկտոր Պևզների կողմից որպես իր 15 դիետաներից մեկը «բոլոր առիթների» համար, ավելի ճիշտ՝ բազմաթիվ հիվանդությունների համար: Հիվանդություններով տառապող հիվանդներին բժիշկները խորհուրդ են տալիս հետևել այս սննդակարգին ստամոքս-աղիքային տրակտըհիվանդության սրման ժամանակ քրոնիկական փուլերում, ինչպես նաև մեկանգամյա հիվանդությունների ժամանակ, այսինքն՝ դա կարող է լինել տարբեր թունավորումներ և այլն։
Որպես կանոն, դիետա է նշանակվում աղիների հետ կապված խնդիրների դեպքում (լուծի, փքվածության և մարսողական խանգարումների առաջացում): Դիետայում թույլատրված մթերքները ընտրվում են այնպես, որ դրանցից պատրաստված ուտեստները չառաջացնեն աղիքային լորձաթաղանթների գրգռում կամ այլ բացասական ռեակցիաներ, և հաճախ դիետա 4-ի ընթացքում սնունդը որոշակի հանգստացնող ազդեցություն ունի աղիքների վրա. այն նվազեցնում է խմորման գործընթացները և թեթևացնում բորբոքումը: .
Դիետա երեխաների համար
Երեխան կարող է նաև զգալ աղիքային խանգարումներ և տհաճ խնդիրներ փորլուծությամբ և փքվածությամբ: Նման դեպքերում մանկաբույժները, գաստրոէնտերոլոգները և սննդաբանները խորհուրդ են տալիս նույնիսկ երեխաներին հետևել այս սննդակարգին, քանի որ այն անվտանգ է երեխայի օրգանիզմի համար, ապրանքների ընտրությունն իսկապես մեծ է, ուստի ալերգիա ունեցողների համար հնարավոր է փոխարինել այն, ինչն ուղղակիորեն առաջացնում է ալերգիա։ , և, իհարկե, աղիքային խանգարումների դեպքում սննդակարգը մեծապես փրկում է հիվանդներին։
Եթե բժիշկները որպես բուժման մեթոդ նշանակել են չորրորդ դիետան, ապա չպետք է անտեսել այն, և երեխայի օրգանիզմն ամբողջությամբ բուժելու համար ստիպեք նրան հետևել սննդակարգին։ Որոշակի բարոյական աջակցության համար նրա հետ դիետա: Երեխայի համար ծնողների կողմից ցանկացած աջակցություն շատ կարևոր է:
Դիետայի աղյուսակ 4-ի առանձնահատկությունները
Դիետա 4-ի հիմնական տարբերակիչ հատկանիշները սննդակարգում հեղուկ սննդի առկայությունն է։ Ավելի ճիշտ՝ չորրորդ սննդակարգի ամբողջ աղյուսակը բաղկացած է հեղուկ, կիսահեղուկ կամ աղացած սննդից։ Սնունդը պետք է լինի օրական 5-6 անգամ միաժամանակ։ Կերեք մանր և ռացիոնալ, չեք կարող ծանրաբեռնել աղիքները աշխատանքով, այլապես դա կհանգեցնի ցավի, անհանգստության և տհաճ հետևանքների։ Բոլոր ուտեստները պետք է շոգեխաշել կամ եփել ջրի մեջ։
Դիետայի առողջ բաղադրատոմսեր
Տավարի արգանակ
Բաղադրությունը՝ տավարի անյուղ միս 150 գրամ, ջուր 1լ.
Ինչպես պատրաստել. տավարի անյուղ միսը կտրատել խորանարդիկների (ավելի արագ եփելու և ավելի հեշտ կտրատելու համար), եփել ջրի մեջ մինչև փափկի: Արգանակի մեջ չեք կարող ավելացնել սոխ, դափնու տերեւ, պղպեղ և այլ համեմունքներ։ Եփած միսը պետք է աղացած լինի։
Կաթնաշոռի կաթսա
Բաղադրությունը՝ կաթնաշոռ 250 գրամ, ձու։
Պատրաստման եղանակը՝ կաթնաշոռը մանրացնել մաղով, վրան ավելացնել նախապես լվացված ձու, մանրակրկիտ խառնել։ Խառնուրդը դնել թխման տարայի մեջ (ձեթով քսել պետք չէ): Թխել մինչև պատրաստ:
Կարտոֆիլի պյուրե
Բաղադրությունը՝ միջին չափի կարտոֆիլ (3-5 հատ), եռացրած ջուր։
Ինչպես պատրաստել. Եփել կարտոֆիլը մինչև փափկի, այնուհետև մանր կտրատել բլենդերի կամ տրորման միջոցով: Կարտոֆիլի խյուսի մեջ լցնել մի քիչ եռման ջուր, հարել մինչև հեղուկ թթվասերի խտությունը դառնա։
Այս բաղադրատոմսերը հարմար են ամեն օրվա համար, քանի որ դրանք շատ հեշտ և արագ են պատրաստվում:
Մենյու շաբաթվա համար
Երկուշաբթի
Առաջին նախաճաշ՝ մասուրի եփուկ (բաժակ), վարսակի ալյուրի շիլա ջրով (ծանր ափսե), կոտրիչ թեյի խնջույքների համար (հնացած, այսինքն՝ դրանք պետք է մի քանի օր նստեն ուտելուց առաջ):
Երկրորդ նախաճաշ՝ բանանի խյուս։
Ճաշ՝ շոգեխաշած հավի կոլոլակներ, թույլ թեյ (1 բաժակ), կարտոֆիլի պյուրե։
Կեսօրվա խորտիկ՝ ժելե (1 բաժակ), թխած խնձոր։
Ընթրիք՝ միս կաթսա, բաժակ ջուր, մարգարիտ գարու շիլա ջրով։
Քնելուց մեկ ժամ առաջ կարելի է մեկ բաժակ կեֆիր խմել։
Երեքշաբթի
Նախաճաշ՝ քերած կաթնաշոռ, մի բաժակ թեյ։
Երկրորդ նախաճաշ՝ մարշմալոու:
Ճաշ՝ բրնձի շիլա ջրով, հավի կոտլետ, թեյ (բաժակ):
Կեսօրվա խորտիկ՝ քերած խնձոր:
Ընթրիք՝ կարտոֆիլի պյուրե, հնդկահավի կոլոլակներ, ժելե:
Քնելուց մեկ ժամ առաջ՝ մի բաժակ կեֆիր։
չորեքշաբթի
Նախաճաշ: կանաչ թեյ(1 բաժակ), տնական մածուն, խնձորի սոուս։
Երկրորդ նախաճաշ՝ հնդկացորենի շիլա կաթի մեջ։
Ճաշ՝ տավարի արգանակ, կոտրիչ:
Կեսօրից խորտիկ՝ վաֆլի, մասուրի թուրմ:
Ընթրիք՝ հավի կաթսա, կարտոֆիլի պյուրե, ջուր։
Քնելուց մեկ ժամ առաջ՝ մի բաժակ ժելե։
հինգշաբթի
Նախաճաշ՝ տնական տավարի մսով պաշտետ, թեյ։
Երկրորդ նախաճաշ՝ տանձի խյուս։
Ճաշ՝ կորեկի շիլա ջրի վրա, տնական հավի երշիկ։
Կեսօրվա խորտիկ. կոտրիչ, ջրով նոսրացված հյութ:
Ընթրիք՝ հավի արգանակ, շոռակարկանդակ, ջուր։
Քնելուց մեկ ժամ առաջ՝ մի բաժակ ժելե։
Ուրբաթ
Նախաճաշ՝ կարտոֆիլի պյուրե, թեյ:
Երկրորդ նախաճաշ՝ մսով տապակ։
Ճաշ՝ պյուրե բանան, խնձոր և տանձ, կանաչ թեյ:
Կեսօրվա խորտիկ՝ վաֆլի և ժելե:
Ընթրիք՝ քերած կաթնաշոռ, կանաչ թեյ։
շաբաթ օրը
Նախաճաշ՝ կաթնաշոռի կաթսա, ժելե:
Երկրորդ նախաճաշ՝ հավի կոտլետ։
Ճաշ՝ տավարի արգանակ, կարտոֆիլի պյուրե։
Կեսօրից հետո խորտիկ՝ բուլկի, թեյ:
Ընթրիք՝ թխած խնձոր, բրնձի շիլա ջրով, կանաչ թեյ։
Քնելուց մեկ ժամ առաջ՝ մի բաժակ կեֆիր։
Կիրակի
Նախաճաշ՝ թխած մրգեր, ջուր։
Երկրորդ նախաճաշ՝ քերած կաթնաշոռ։
Ճաշ՝ տավարի բլիթներ, կարտոֆիլի պյուրե, ջուր։
Կեսօրվա խորտիկ՝ մարշմալոու, ժելե:
Ընթրիք՝ հավի արգանակ, մարգարիտ գարու շիլա ջրով, ժելե։
Դիետա 4-ը շատ լավ է համապատասխանում վերը նշված բաղադրատոմսերին: Նրանք հիանալի են ամենօրյա օգտագործման համար նմանատիպ դիետաների ժամանակ:
Տեսանյութ թեմայի վերաբերյալ
Դիետիկ աղյուսակ 4 մարսողության խանգարումների համար՝ գոլորշու կոտլետներ և երիցուկի թեյ
Գոյություն ունի մեծ թվովտարբեր դիետաներ, որոնց ազդեցությունն ուղղված է վերականգնմանը պատշաճ շահագործումմարդու օրգաններ և համակարգեր տարբեր հիվանդությունների համար:
Սնուցման համակարգի աղյուսակ 4-ը նվազեցնում է աղիների բորբոքումները, նորմալացնում է ստամոքս-աղիքային տրակտի գործունեությունը և օրգանիզմին ապահովում կարևոր սննդանյութերով:
Ինչ է սա՝ չորրորդ աղյուսակը, և ինչ ապրանքներ են ներառված սննդակարգում, այս հոդվածը ձեզ կպատմի այդ մասին:
Դիետայի հիմնական սկզբունքները աղյուսակ 4
Թիվ 4 սննդակարգը կարող է նշանակվել բժշկի կողմից, եթե մարդը տառապում է աղեստամոքսային տրակտի քրոնիկ կամ սուր հիվանդություններից կամ փորլուծությունից։
Հիվանդության սրման փուլում սնուցման այս մեթոդը պարզապես անհրաժեշտ է, քանի որ այն օգնում է վերականգնել մարսողական օրգանները՝ առանց լորձաթաղանթի վրա մեխանիկական, ջերմաստիճանային և կենսաքիմիական ազդեցության։
Աղիքային հիվանդությունների դեպքում անհրաժեշտ է ուտել հեղուկ, խյուս մթերքներ՝ խյուսի տեսքով։
Արդյունավետ արդյունքի համար դուք պետք է խստորեն պահպանեք ձեր սննդակարգը՝ ուտել օրական մինչև վեց անգամ, փոքր չափաբաժիններով՝ օգտագործելով միայն հաստատված մթերքներ։
Մարսողական պրոցեսի խախտում ունեցող մարդու ճաշացանկից բացառվում են այն մթերքները, որոնք առաջացնում են ստամոքսահյութի սեկրեցիայի ավելացում, աղիներում խմորման պրոցեսներ և ավելացնում պարիստալտիկան:
Սննդի ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 50°C։
Այս սննդային համակարգը ցածր կալորիականությամբ է, քանի որ սահմանափակում է ածխաջրերի և ճարպերի օգտագործումը:
Սպիտակուցի օրական ընդունումը համապատասխանում է օրգանիզմի նորմերին և ֆիզիոլոգիական կարիքներին։
Օրական սննդակարգի կալորիականությունը կազմում է օրական 1900-2100 կկալ։ Հետեւաբար, դիետան երկար ժամանակ չի նշանակվում։ Բարելավումների հասնելու համար դուք պետք է հետևեք այս սնուցման համակարգին մոտ մեկ շաբաթ:
Ինչ ապրանքներ պետք է օգտագործեք ձեր մենյուում ամեն օր:
Ինչ չի թույլատրվում՝ կոշտ, յուղոտ, ապխտած, կոպիտ մանրաթելեր պարունակող տապակած սնունդ:
Ինչ կարող եք ուտել այս սննդակարգին հետևելիս՝ ցածր յուղայնությամբ մթերքներ, կաթնաշոռ, հացահատիկային որոշ տեսակներ և որոշ մրգեր:
Թիվ 4 դիետայի համար նախատեսված մթերքների ստորև բերված աղյուսակը ձեզ ավելին կպատմի.
Թույլատրված է |
– Ալյուրի արտադրանքԿրեկերներ ցորենի հացից - Բանջարեղեն՝ ապուրի և խյուսի բաղադրիչների տեսքով. Սուֆլե, կոտլետներ, կոլոլակներ բրնձով, շոգեխաշած կոլոլակներ - Ձուկ՝ 1-2% յուղայնությամբ՝ ցողունի, պիրկ, ցախի, մոխրագույն: Շոգեխաշած կոտլետներ, շոգեխաշած, ձկան սուֆլե՝ նոսրացված ձկան կամ մսի արգանակով, ցածր յուղայնությամբ, վարսակի ալյուրով և հնդկաձավարով, շոգեխաշած կոլոլակ, ձու՝ շոգեխաշած: փափուկ խաշած. – Հացահատիկային՝ պյուրե շիլաների տեսքով։ Դրանք պատրաստելու համար օգտագործեք ջուր և նոսրացված արգանակ։ Բրնձի, վարսակի ալյուրի և հնդկաձավարի լորձաթաղանթներ: – Կաթնամթերք՝ խյուս կաթնաշոռ, 0% յուղ, կաթնաշոռային սուֆլե։ - Մրգեր՝ դոնդող և դոնդող թռչնի բալից, տանձից, հապալասից և շան փայտից: Թխած խնձոր. – Խմիչքներ՝ կանաչ և սև թեյ, կակաո ջրով։ Վիտամինային կոմպոտները պատրաստվում են չորացրած հաղարջի, թռչնի բալից և հապալասից։ – Կարագ օրական մինչև 3-5 գրամ (ավելացված շիլային): |
Արգելված |
– Հացահատիկային՝ մարգարիտ գարի, կորեկ, գարի, մակարոնեղեն և հատիկաընդեղեն: – Ապուրներ՝ յուղոտ, հարուստ մսի և ձկան արգանակներ: Կաթով եփած ապուրներ՝ տարբեր հացահատիկային և մակարոնեղենի հավելումներով։ – Միս՝ յուղոտ միս, երշիկ և ապխտած միս։ – Ձու. պատրաստման բոլոր եղանակները, բացառությամբ գոլորշու ձվածեղի և փափուկ խաշած ձվերի: – Կաթնամթերք՝ կաթ, կաթնամթերք, բացառությամբ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռի: - Բանջարեղեն՝ թարմ բանջարեղեն: – Մրգեր՝ բոլոր չրերը, ջեմը և ամեն ինչ, բացառությամբ թույլատրվածների: - Մեղր: - Համեմունքներ. |
Դիետայի առաջին օրը թույլ է տալիս օգտագործել միայն ջուր և թեյ, ցորենի կրեկեր և 50 գրամ ցեխոտ շիլա, նախընտրելի է բրինձ։
Չորրորդ աղյուսակ. օրվա ընտրանքային մենյու
Նախաճաշ՝ ձավարի շիլա ջրով, թխած խնձոր, հատապտուղների հյութ;
Խորտկարան՝ տանձի ժելե;
Ճաշ. բրնձի և գազարի պյուրե ապուր, շոգեխաշած կոտլետներ, կանաչ թեյ;
Կեսօրից հետո խորտիկ. հապալաս կոմպոտ;
Ընթրիք՝ կաթնաշոռի կաթսա բրնձով, ժելե;
Գիշերը՝ երիցուկի թեյ;
Ի՞նչ պատրաստել նախաճաշին կամ ճաշին և ինչպե՞ս կարող եք դիվերսիֆիկացնել ճաշացանկը:
Կաթնաշոռ տանձի խյուսով, բրնձով կոլոլակներ, վարսակի ալյուրով ապուր կոլոլակներով հավի ֆիլե, կարտոֆիլով և ձավարով բրնձով ապուր, խաշած նապաստակ՝ սա ուտեստների միայն մի փոքր մասն է, որը կարելի է օգտագործել այս համեստ թվացող սննդակարգով։
Եթե կան այս դիետայի համար պահանջվող խիստ սննդակարգին համապատասխանելու ցուցումներ, ապա չպետք է անտեսել այն։
Չորրորդ սեղանը կարելի է շատ հեշտությամբ հանդուրժել որոշակի ժամերի կանոնավոր կերակուրներով:
Դիետան լավ է հաղթահարում փորլուծությունը և նորմալացնում է աթոռը, թեթևացնում է աղեստամոքսային տրակտի բորբոքումը և բարելավում վիճակն ու ինքնազգացողությունը:
Սեղանի համակարգը 4B և 4B նախատեսված է հատուկ հիվանդների հետվիրահատական ռեժիմի կամ սուր և քրոնիկ աղիքային հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար: Այս դիետան ցուցված է նաեւ փորլուծային համախտանիշով աղիքային հիվանդության դեպքում։ Դրանում թույլատրված ուտեստները նվազեցնում են ստամոքսի ու աղիների ծանրաբեռնվածությունը, մաքրում ու արագացնում օրգանիզմի վերականգնումը։
Դիետայի աղյուսակ 4B-ի բնութագրերը
Դիետիկ կերակուրները պարունակում են անհրաժեշտ և բավականաչափ մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, սակայն ճարպերի և ածխաջրերի մակարդակը նորմալ է: Այս դիետայի նպատակն է հնարավորինս «բեռնաթափել» մարմինը, ուստի ընտրվում են միայն այն ապրանքները, որոնք ամբողջությամբ կլանված են։
Դիետայի հիմնական կանոնները
Ինչպես ցանկացած սննդի սահմանափակում, 4 «B» դիետան պարունակում է մի շարք կանոններ, որոնց համապատասխանությունը կազմում է պատշաճ դիետիկ սնուցման հիմքը.
- Ջրի պահանջվող քանակությունը օրական 1,5 լիտր է։ Ճշգրիտ մաքուր ջուր, ոչ թե թեյ, կաթ կամ հյութեր;
- Աղի քանակը նվազեցվում է նվազագույնի, այսինքն՝ օրական ոչ ավելի, քան 8 գրամ;
- Սնունդը բաժանված է փոքր մասերի. Օրվա ընթացքում պետք է վեց անգամ ուտել;
- Տապակած մթերքները պետք է բացառվեն։ Սնունդը միայն խաշած կամ շոգեխաշած։
Նաև աղիքային հիվանդությունների դեպքում անհրաժեշտ է բացառել ցանկացած մթերք, որը առաջացնում է խմորում կամ փտած պրոցեսներ օրգանիզմում։
Թույլատրված ուտեստներ ճաշացանկում
Չնայած բավականին խիստ սահմանափակումներին, 4 «B» դիետայի սեղանն ապահովում է լայն տեսականի համեղ ապրանքներ, որը կարելի է ներկայացնել որպես աղյուսակ.
- Անյուղ միս, նախընտրելի է տավարի, նապաստակի կամ հավի միս: Եփած. Անհրաժեշտ է հեռացնել մաշկը և կտրել ջլերը։ Շաբաթը մեկ անգամ կարող եք ձեզ թույլ տալ մի քանի կաթնային երշիկ, դիետիկ երշիկ կամ խաշած լեզու;
- Փափուկ խաշած ձվերը կամ ձվով ուտեստները թույլատրվում են օրական մեկ ձուից ոչ ավելի;
- Ցածր յուղայնությամբ ձուկը կարելի է թխել, իսկ փոքր քանակությամբ՝ նույնիսկ տապակել։ Բայց դուք չեք կարող հացով ձուկ պատրաստել: Պետք է նաև ձեռնպահ մնալ խավիար ուտելուց;
- Բանջարեղենով ապուրները կամ անյուղ մսով ապուրները դիետայի հիմնական ուտեստներից են։ Այնուամենայնիվ, դրանք պետք է լինեն շատ հեղուկ և ոչ աղի: Արգանակի մեջ կարելի է ավելացնել նաև ձավարեղեն, ամեն ինչ, բացի կորեկից, կարտոֆիլից, փոքր քանակությամբ մակարոնեղենից կամ արիշտաից, գազարից, ծաղկակաղամբից, ցուկկինիից, նիհար աղացած կոլոլակներից;
- Հեղուկ շիլա, փոքր քանակությամբ շաքարով, հնարավոր է մեղրի կամ ջեմի ավելացումով;
- Բանջարեղենը պետք է լինի մեծ մասըդիետա. Բանջարեղենը խորհուրդ է տրվում օգտագործել շոգեխաշած, խաշած, յուրեի կամ տարբեր կաթսաների տեսքով։ Լավագույն տարբերակներն են ցուկկինին, կարտոֆիլը, գազարը, դդումը, մի քիչ (օրական հարյուր գրամից ոչ ավելի) լավ խաշած ոլոռ և ճակնդեղ կամ հասած լոլիկ;
- Մրգերը պետք է լինեն հիմնական աղանդերը: Թարմ կամ թխած խնձորները օգտակար կլինեն։ Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել հարյուր գրամից ավելի հատապտուղներ, այն էլ՝ հասունները։ Ելակ, ազնվամորի, տանձ, մանրակրկիտ սերմերով ձմերուկ, կեղևավորված խաղող։ Նարինջը և մանդարինները թույլատրվում են, բայց միայն փոքր քանակությամբ;
- Խմիչքների մեջ խորհուրդ է տրվում ընտրել կոմպոտներ, ջրով շատ նոսրացված հյութեր և սովորական ջուր: Սուրճը և կակաոն թույլատրվում են՝ քիչ քանակությամբ ցածր յուղայնությամբ կաթով;
- Համեմունքների և սոուսների մեջ ավելի լավ է սահմանափակվել դարչինով, սամիթով և մաղադանոսով, փոքր քանակությամբ վանիլինով և դափնու տերևով։ Հարմար սոուսները ներառում են մրգեր և թթվասեր:
Մենյուում արգելված ուտեստներ
- Կարագ և շերտավոր խմորեղեն՝ թարմ կամ տարեկանի հաց;
- Ապուրներ ճարպային արգանակով կամ լոբազգիների, ռասոլնիկի և օկրոշկաի հավելումով;
- Ապխտած երշիկեղեն և ցանկացած պահածոյացված մթերք;
- Ֆերմենտացված կաթնամթերք;
- Սունկ և դրանցից պատրաստված ուտեստներ;
- Տապակած ձվի ուտեստներ;
- Սխտոր, սոխ և բողկ;
- Շոկոլադ, պաղպաղակ, տորթեր;
- Ծովաբողկ և մանանեխ, տաք սոուսներ.
Շաբաթվա աղյուսակ 4B-ի մոտավոր մենյու
Ճաշին հարմար է կոլոլակով ցածր յուղայնությամբ ապուր, մի քիչ հնդկաձավար, խաշած միս և կոմպոտ՝ աղանդերի համար։ Ընթրիքին խորհուրդ ենք տալիս կարտոֆիլի պյուրե, մի քիչ ձուկ և թեյ: Գիշերը պետք է խմել մեկ բաժակ կեֆիր։
Չորեքշաբթի առավոտյան անհրաժեշտ է սկսել վարսակի շիլաով, մի բաժակ կիտրոնով թեյով և ձվածեղով։ Երկրորդ նախաճաշին պետք է կաթնաշոռ ուտել։ Ավելի լավ է ճաշել արգանակով, օրինակ՝ հավի արգանակով, կարտոֆիլի պյուրեով հավով և կոմպոտով։ Լավ է ճաշի համար կարտոֆիլի կաթսա, մի քիչ կաթ։ Քնելուց առաջ կարելի է մի բաժակ մածուն խմել։
Հինգշաբթի օրը պետք է սկսել թեյով, կաթնաշոռով տապակով և մի փոքր քանակությամբ թթվասերով: Կաթնաշոռը հարմար է երկրորդ նախաճաշին։ Ճաշի համար խորհուրդ ենք տալիս մի քանի բուսական բորշ, բրնձի շիլա և կոմպոտ: Ընթրիքին կարող եք ուտել մսային բոքոն և կարտոֆիլի պյուրե: Քնելուց առաջ՝ մի քիչ ֆերմենտացված թխած կաթ։
Ուրբաթ նախաճաշը պետք է բաղկացած լինի վարսակի ալյուրից, թեյից և մի կտոր կաթնային նրբերշիկից։ Երկրորդ նախաճաշի համար՝ կաթնաշոռ: Ճաշին կարող եք հյուրասիրել ձեզ դոնդողով, հավի արգանակով և կաթնաշոռի կաթսա. Ընթրիքին հարմար են շոգեխաշած ձկան կոտլետներ և կարտոֆիլի պյուրե։ Գիշերը՝ մի բաժակ մածուն։
Շաբաթ օրը առաջին նախաճաշին խորհուրդ է տրվում խաշած լապշա թեյով և մի փոքր մեղմ պանիրով։ Երկրորդի վրա՝ կաթնաշոռ։ Ճաշին հարմար է բուսական ճակնդեղի ապուրը և հնդկաձավարը՝ կոլոլակներով և կոմպոտով։ Ընթրիքին մի քիչ հեղուկ թեյ և կարտոֆիլի պյուրե մսով, քնելուց առաջ՝ մի բաժակ կեֆիր։
Շաբաթվա վերջին օրը ավելի լավ է նախաճաշել բրնձի շիլակարագով և թեյ խմել։ Հետագայում `կաթնաշոռ: Ճաշին հարմար են մսային բորշը, վարսակի ալյուրը և անյուղ մսից շոգեխաշելը։ Ընթրիքին՝ հնդկացորենի շիլա և եփած միս, քնելուց առաջ՝ մի բաժակ խմորված թխած կաթ։
Օգտակար տեսանյութեր
Ցավոք, ամբողջ աշխարհում շատ մարդիկ տառապում են մարսողական համակարգի հիվանդություններից։ Դրանց սրման ժամանակահատվածում մարդը չի կարող սովորական սնունդ ուտել, նա պետք է խուսանավի և այնպիսի մի բան մտածի, որը չի առաջացնում այրոց, փսխում, փորլուծություն, փքվածություն կամ այլ տհաճ ախտանիշներ։
Բայց Պևզները ժամանակին հիանալի դիետա է մշակել 4 ստամոքս-աղիքային խրոնիկական հիվանդություններով տառապող հիվանդների համար: Դիետա 4 շաբաթվա մենյուը կարող է կազմվել ինքնուրույն՝ առաջնորդվելով ստորև տրված օժանդակ տեղեկություններով:
Ինչ է դիետայի աղյուսակը 4-ը մեկ շաբաթվա համար:
Դիետա 4-ը մշակվել է դոկտոր Պևզների կողմից որպես իր 15 դիետաներից մեկը «բոլոր առիթների» համար, ավելի ճիշտ՝ բազմաթիվ հիվանդությունների համար: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս հավատարիմ մնալ այս սննդակարգին ստամոքս-աղիքային համակարգի հիվանդություններով տառապող հիվանդներին հիվանդության սրման ժամանակ քրոնիկական փուլերում, ինչպես նաև մեկանգամյա հիվանդությունների դեպքում, այսինքն՝ դրանք կարող են լինել տարբեր թունավորումներ և այլն:
Որպես կանոն, դիետա է նշանակվում աղիների հետ կապված խնդիրների դեպքում (լուծի, փքվածության և մարսողական խանգարումների առաջացում): Դիետայում թույլատրված մթերքները ընտրվում են այնպես, որ դրանցից պատրաստված ուտեստները չառաջացնեն աղիքային լորձաթաղանթների գրգռում կամ այլ բացասական ռեակցիաներ, և հաճախ դիետա 4-ի ընթացքում սնունդը որոշակի հանգստացնող ազդեցություն ունի աղիքների վրա. այն նվազեցնում է խմորման գործընթացները և թեթևացնում բորբոքումը: .
Դիետա երեխաների համար
Երեխան կարող է նաև զգալ աղիքային խանգարումներ և տհաճ խնդիրներ փորլուծությամբ և փքվածությամբ: Նման դեպքերում մանկաբույժները, գաստրոէնտերոլոգները և սննդաբանները խորհուրդ են տալիս նույնիսկ երեխաներին հետևել այս սննդակարգին, քանի որ այն անվտանգ է երեխայի օրգանիզմի համար, ապրանքների ընտրությունն իսկապես մեծ է, ուստի ալերգիա ունեցողների համար հնարավոր է փոխարինել այն, ինչն ուղղակիորեն առաջացնում է ալերգիա։ , և, իհարկե, աղիքային խանգարումների դեպքում սննդակարգը մեծապես փրկում է հիվանդներին։
Եթե բժիշկները որպես բուժման մեթոդ նշանակել են չորրորդ դիետան, ապա չպետք է անտեսել այն, և երեխայի օրգանիզմն ամբողջությամբ բուժելու համար ստիպեք նրան հետևել սննդակարգին։ Որոշակի բարոյական աջակցության համար նրա հետ դիետա: Երեխայի համար ծնողների կողմից ցանկացած աջակցություն շատ կարևոր է:
Դիետայի աղյուսակ 4-ի առանձնահատկությունները
Դիետա 4-ի հիմնական տարբերակիչ հատկանիշները սննդակարգում հեղուկ սննդի առկայությունն է։ Ավելի ճիշտ՝ չորրորդ սննդակարգի ամբողջ աղյուսակը բաղկացած է հեղուկ, կիսահեղուկ կամ աղացած սննդից։ Սնունդը պետք է լինի օրական 5-6 անգամ միաժամանակ։ Կերեք մանր և ռացիոնալ, չեք կարող ծանրաբեռնել աղիքները աշխատանքով, այլապես դա կհանգեցնի ցավի, անհանգստության և տհաճ հետևանքների։ Բոլոր ուտեստները պետք է շոգեխաշել կամ եփել ջրի մեջ։
Դիետայի առողջ բաղադրատոմսեր
Տավարի արգանակ
Բաղադրությունը՝ տավարի անյուղ միս 150 գրամ, ջուր 1լ.
Ինչպես պատրաստել. տավարի անյուղ միսը կտրատել խորանարդիկների (ավելի արագ եփելու և ավելի հեշտ կտրատելու համար), եփել ջրի մեջ մինչև փափկի: Արգանակի մեջ չեք կարող ավելացնել սոխ, դափնու տերեւ, պղպեղ և այլ համեմունքներ։ Եփած միսը պետք է աղացած լինի։
Կաթնաշոռի կաթսա
Բաղադրությունը՝ կաթնաշոռ 250 գրամ, ձու։
Պատրաստման եղանակը՝ կաթնաշոռը մանրացնել մաղով, վրան ավելացնել նախապես լվացված ձու, մանրակրկիտ խառնել։ Խառնուրդը դնել թխման տարայի մեջ (ձեթով քսել պետք չէ): Թխել մինչև պատրաստ:
Կարտոֆիլի պյուրե
Բաղադրությունը՝ միջին չափի կարտոֆիլ (3-5 հատ), եռացրած ջուր։
Ինչպես պատրաստել. Եփել կարտոֆիլը մինչև փափկի, այնուհետև մանր կտրատել բլենդերի կամ տրորման միջոցով: Կարտոֆիլի խյուսի մեջ լցնել մի քիչ եռման ջուր, հարել մինչև հեղուկ թթվասերի խտությունը դառնա։
Այս բաղադրատոմսերը հարմար են ամեն օրվա համար, քանի որ դրանք շատ հեշտ և արագ են պատրաստվում:
Մենյու շաբաթվա համար
Երկուշաբթի
Առաջին նախաճաշ՝ մասուրի եփուկ (բաժակ), վարսակի ալյուրի շիլա ջրով (ծանր ափսե), կոտրիչ թեյի խնջույքների համար (հնացած, այսինքն՝ դրանք պետք է մի քանի օր նստեն ուտելուց առաջ):
Երկրորդ նախաճաշ՝ բանանի խյուս։
Ճաշ՝ շոգեխաշած հավի կոլոլակներ, թույլ թեյ (1 բաժակ), կարտոֆիլի պյուրե։
Կեսօրվա խորտիկ՝ ժելե (1 բաժակ), թխած խնձոր։
Ընթրիք՝ միս կաթսա, բաժակ ջուր, մարգարիտ գարու շիլա ջրով։
Քնելուց մեկ ժամ առաջ կարելի է մեկ բաժակ կեֆիր խմել։
Երեքշաբթի
Նախաճաշ՝ քերած կաթնաշոռ, մի բաժակ թեյ։
Երկրորդ նախաճաշ՝ մարշմալոու:
Ճաշ՝ բրնձի շիլա ջրով, հավի կոտլետ, թեյ (բաժակ):
Կեսօրվա խորտիկ՝ քերած խնձոր:
Ընթրիք՝ կարտոֆիլի պյուրե, հնդկահավի կոլոլակներ, ժելե:
Քնելուց մեկ ժամ առաջ՝ մի բաժակ կեֆիր։
չորեքշաբթի
Նախաճաշ՝ կանաչ թեյ (1 բաժակ), տնական յոգուրտ, խնձորի սոուս։
Երկրորդ նախաճաշ՝ հնդկացորենի շիլա կաթի մեջ։
Ճաշ՝ տավարի արգանակ, կոտրիչ:
Կեսօրից խորտիկ՝ վաֆլի, մասուրի թուրմ:
Ընթրիք՝ հավի կաթսա, կարտոֆիլի պյուրե, ջուր։
Քնելուց մեկ ժամ առաջ՝ մի բաժակ ժելե։
հինգշաբթի
Նախաճաշ՝ տնական տավարի մսով պաշտետ, թեյ։
Երկրորդ նախաճաշ՝ տանձի խյուս։
Ճաշ՝ կորեկի շիլա ջրի վրա, տնական հավի երշիկ։
Կեսօրվա խորտիկ. կոտրիչ, ջրով նոսրացված հյութ:
Ընթրիք՝ հավի արգանակ, շոռակարկանդակ, ջուր։
Քնելուց մեկ ժամ առաջ՝ մի բաժակ ժելե։
Ուրբաթ
Նախաճաշ՝ կարտոֆիլի պյուրե, թեյ:
Երկրորդ նախաճաշ՝ մսով տապակ։
Ճաշ՝ պյուրե բանան, խնձոր և տանձ, կանաչ թեյ:
Կեսօրվա խորտիկ՝ վաֆլի և ժելե:
Ընթրիք՝ քերած կաթնաշոռ, կանաչ թեյ։
շաբաթ օրը
Նախաճաշ՝ կաթնաշոռի կաթսա, ժելե:
Երկրորդ նախաճաշ՝ հավի կոտլետ։
Ճաշ՝ տավարի արգանակ, կարտոֆիլի պյուրե։
Կեսօրից հետո խորտիկ՝ բուլկի, թեյ:
Ընթրիք՝ թխած խնձոր, բրնձի շիլա ջրով, կանաչ թեյ։
Քնելուց մեկ ժամ առաջ՝ մի բաժակ կեֆիր։
Կիրակի
Նախաճաշ՝ թխած մրգեր, ջուր։
Երկրորդ նախաճաշ՝ քերած կաթնաշոռ։
Ճաշ՝ տավարի բլիթներ, կարտոֆիլի պյուրե, ջուր։
Կեսօրվա խորտիկ՝ մարշմալոու, ժելե:
Ընթրիք՝ հավի արգանակ, մարգարիտ գարու շիլա ջրով, ժելե։
Դիետա 4-ը շատ լավ է համապատասխանում վերը նշված բաղադրատոմսերին: Նրանք հիանալի են ամենօրյա օգտագործման համար նմանատիպ դիետաների ժամանակ:
Տեսանյութ թեմայի վերաբերյալ
Դիետիկ աղյուսակ 4 մարսողության խանգարումների համար՝ գոլորշու կոտլետներ և երիցուկի թեյ
Գոյություն ունեն մեծ թվով տարբեր դիետաներ, որոնց գործողությունն ուղղված է տարբեր հիվանդությունների ժամանակ մարդու օրգանների և համակարգերի պատշաճ գործունեությունը վերականգնելուն:
Սնուցման համակարգի աղյուսակ 4-ը նվազեցնում է աղիների բորբոքումները, նորմալացնում է ստամոքս-աղիքային տրակտի գործունեությունը և օրգանիզմին ապահովում կարևոր սննդանյութերով:
Ինչ է սա՝ չորրորդ աղյուսակը, և ինչ ապրանքներ են ներառված սննդակարգում, այս հոդվածը ձեզ կպատմի այդ մասին:
Դիետայի հիմնական սկզբունքները աղյուսակ 4
Թիվ 4 սննդակարգը կարող է նշանակվել բժշկի կողմից, եթե մարդը տառապում է աղեստամոքսային տրակտի քրոնիկ կամ սուր հիվանդություններից կամ փորլուծությունից։
Հիվանդության սրման փուլում սնուցման այս մեթոդը պարզապես անհրաժեշտ է, քանի որ այն օգնում է վերականգնել մարսողական օրգանները՝ առանց լորձաթաղանթի վրա մեխանիկական, ջերմաստիճանային և կենսաքիմիական ազդեցության։
Աղիքային հիվանդությունների դեպքում անհրաժեշտ է ուտել հեղուկ, խյուս մթերքներ՝ խյուսի տեսքով։
Արդյունավետ արդյունքի համար դուք պետք է խստորեն պահպանեք ձեր սննդակարգը՝ ուտել օրական մինչև վեց անգամ, փոքր չափաբաժիններով՝ օգտագործելով միայն հաստատված մթերքներ։
Մարսողական պրոցեսի խախտում ունեցող մարդու ճաշացանկից բացառվում են այն մթերքները, որոնք առաջացնում են ստամոքսահյութի սեկրեցիայի ավելացում, աղիներում խմորման պրոցեսներ և ավելացնում պարիստալտիկան:
Սննդի ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 50°C։
Այս սննդային համակարգը ցածր կալորիականությամբ է, քանի որ սահմանափակում է ածխաջրերի և ճարպերի օգտագործումը:
Սպիտակուցի օրական ընդունումը համապատասխանում է օրգանիզմի նորմերին և ֆիզիոլոգիական կարիքներին։
Օրական սննդակարգի կալորիականությունը կազմում է օրական 1900-2100 կկալ։ Հետեւաբար, դիետան երկար ժամանակ չի նշանակվում։ Բարելավումների հասնելու համար դուք պետք է հետևեք այս սնուցման համակարգին մոտ մեկ շաբաթ:
Ինչ ապրանքներ պետք է օգտագործեք ձեր մենյուում ամեն օր:
Ինչ չի թույլատրվում՝ կոշտ, յուղոտ, ապխտած, կոպիտ մանրաթելեր պարունակող տապակած սնունդ:
Ինչ կարող եք ուտել այս սննդակարգին հետևելիս՝ ցածր յուղայնությամբ մթերքներ, կաթնաշոռ, հացահատիկային որոշ տեսակներ և որոշ մրգեր:
Թիվ 4 դիետայի համար նախատեսված մթերքների ստորև բերված աղյուսակը ձեզ ավելին կպատմի.
Թույլատրված է |
- Ալյուրից պատրաստված կրեկերներ. - Բանջարեղեն. ապուրի և խյուսի բաղադրիչների տեսքով. Սուֆլե, կոտլետներ, կոլոլակներ բրնձով, շոգեխաշած կոլոլակներ - Ձուկ՝ 1-2% յուղայնությամբ՝ ցողունի, պիրկ, ցախի, մոխրագույն: Շոգեխաշած կոտլետներ, շոգեխաշած, ձկան սուֆլե՝ նոսրացված ձկան կամ մսի արգանակով, ցածր յուղայնությամբ, վարսակի ալյուրով և հնդկաձավարով, շոգեխաշած կոլոլակ, ձու՝ շոգեխաշած: փափուկ խաշած. – Հացահատիկային՝ պյուրե շիլաների տեսքով։ Դրանք պատրաստելու համար օգտագործեք ջուր և նոսրացված արգանակ։ Բրնձի, վարսակի ալյուրի և հնդկաձավարի լորձաթաղանթներ: – Կաթնամթերք՝ խյուս կաթնաշոռ, 0% յուղ, կաթնաշոռային սուֆլե։ - Մրգեր՝ դոնդող և դոնդող թռչնի բալից, տանձից, հապալասից և շան փայտից: Թխած խնձոր. – Խմիչքներ՝ կանաչ և սև թեյ, կակաո ջրով։ Վիտամինային կոմպոտները պատրաստվում են չորացրած հաղարջի, թռչնի բալից և հապալասից։ – Կարագ օրական մինչև 3-5 գրամ (ավելացված շիլային): |
Արգելված |
– Հացահատիկային՝ մարգարիտ գարի, կորեկ, գարի, մակարոնեղեն և հատիկաընդեղեն: – Ապուրներ՝ յուղոտ, հարուստ մսի և ձկան արգանակներ: Կաթով եփած ապուրներ՝ տարբեր հացահատիկային և մակարոնեղենի հավելումներով։ – Միս՝ յուղոտ միս, երշիկ և ապխտած միս։ – Ձու. պատրաստման բոլոր եղանակները, բացառությամբ գոլորշու ձվածեղի և փափուկ խաշած ձվերի: – Կաթնամթերք՝ կաթ, կաթնամթերք, բացառությամբ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռի: - Բանջարեղեն՝ թարմ բանջարեղեն: – Մրգեր՝ բոլոր չրերը, ջեմը և ամեն ինչ, բացառությամբ թույլատրվածների: - Մեղր: - Համեմունքներ. |
Դիետայի առաջին օրը թույլ է տալիս օգտագործել միայն ջուր և թեյ, ցորենի կրեկեր և 50 գրամ ցեխոտ շիլա, նախընտրելի է բրինձ։
Չորրորդ աղյուսակ. օրվա ընտրանքային մենյու
Նախաճաշ՝ ձավարի շիլա ջրով, թխած խնձոր, հատապտուղների հյութ;
Խորտկարան՝ տանձի ժելե;
Ճաշ. բրնձի և գազարի պյուրե ապուր, շոգեխաշած կոտլետներ, կանաչ թեյ;
Կեսօրից հետո խորտիկ. հապալաս կոմպոտ;
Ընթրիք՝ կաթնաշոռի կաթսա բրնձով, ժելե;
Գիշերը՝ երիցուկի թեյ;
Ի՞նչ պատրաստել նախաճաշին կամ ճաշին և ինչպե՞ս կարող եք դիվերսիֆիկացնել ճաշացանկը:
Կաթնաշոռ՝ տանձի խյուսով, բրնձով թառի գնդիկներ, վարսակի ալյուրով ապուր՝ հավի ֆիլեով կոլոլակներով, բրնձով ապուր՝ կարտոֆիլով և ձավարով, խաշած նապաստակ՝ սրանք այն ուտեստների մի փոքր մասն են, որոնք կարելի է օգտագործել այս թվացյալ համեստ սննդակարգով:
Եթե կան այս դիետայի համար պահանջվող խիստ սննդակարգին համապատասխանելու ցուցումներ, ապա չպետք է անտեսել այն։
Չորրորդ սեղանը կարելի է շատ հեշտությամբ հանդուրժել որոշակի ժամերի կանոնավոր կերակուրներով:
Դիետան լավ է հաղթահարում փորլուծությունը և նորմալացնում է աթոռը, թեթևացնում է աղեստամոքսային տրակտի բորբոքումը և բարելավում վիճակն ու ինքնազգացողությունը:
Սեղանի համակարգը 4B և 4B նախատեսված է հատուկ հիվանդների հետվիրահատական ռեժիմի կամ սուր և քրոնիկ աղիքային հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար: Այս դիետան ցուցված է նաեւ փորլուծային համախտանիշով աղիքային հիվանդության դեպքում։ Դրանում թույլատրված ուտեստները նվազեցնում են ստամոքսի ու աղիների ծանրաբեռնվածությունը, մաքրում ու արագացնում օրգանիզմի վերականգնումը։
Դիետայի աղյուսակ 4B-ի բնութագրերը
Դիետիկ կերակուրները պարունակում են անհրաժեշտ և բավականաչափ մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, սակայն ճարպերի և ածխաջրերի մակարդակը նորմալ է: Այս դիետայի նպատակն է հնարավորինս «բեռնաթափել» մարմինը, ուստի ընտրվում են միայն այն ապրանքները, որոնք ամբողջությամբ կլանված են։
Դիետայի հիմնական կանոնները
Ինչպես ցանկացած սննդի սահմանափակում, 4 «B» դիետան պարունակում է մի շարք կանոններ, որոնց համապատասխանությունը կազմում է պատշաճ դիետիկ սնուցման հիմքը.
- Ջրի պահանջվող քանակությունը օրական 1,5 լիտր է։ Ճշգրիտ մաքուր ջուր, ոչ թե թեյ, կաթ կամ հյութեր;
- Աղի քանակը նվազեցվում է նվազագույնի, այսինքն՝ օրական ոչ ավելի, քան 8 գրամ;
- Սնունդը բաժանված է փոքր մասերի. Օրվա ընթացքում պետք է վեց անգամ ուտել;
- Տապակած մթերքները պետք է բացառվեն։ Սնունդը միայն խաշած կամ շոգեխաշած։
Նաև աղիքային հիվանդությունների դեպքում անհրաժեշտ է բացառել ցանկացած մթերք, որը առաջացնում է խմորում կամ փտած պրոցեսներ օրգանիզմում։
Թույլատրված ուտեստներ ճաշացանկում
Չնայած բավականին խիստ սահմանափակումներին, 4 «B» դիետիկ աղյուսակը տրամադրում է համեղ ուտելիքների լայն տեսականի, որոնք կարելի է ներկայացնել աղյուսակի տեսքով.
- Անյուղ միս, նախընտրելի է տավարի, նապաստակի կամ հավի միս: Եփած. Անհրաժեշտ է հեռացնել մաշկը և կտրել ջլերը։ Շաբաթը մեկ անգամ կարող եք ձեզ թույլ տալ մի քանի կաթնային երշիկ, դիետիկ երշիկ կամ խաշած լեզու;
- Փափուկ խաշած ձվերը կամ ձվով ուտեստները թույլատրվում են օրական մեկ ձուից ոչ ավելի;
- Ցածր յուղայնությամբ ձուկը կարելի է թխել, իսկ փոքր քանակությամբ՝ նույնիսկ տապակել։ Բայց դուք չեք կարող հացով ձուկ պատրաստել: Պետք է նաև ձեռնպահ մնալ խավիար ուտելուց;
- Բանջարեղենով ապուրները կամ անյուղ մսով ապուրները դիետայի հիմնական ուտեստներից են։ Այնուամենայնիվ, դրանք պետք է լինեն շատ հեղուկ և ոչ աղի: Արգանակի մեջ կարելի է ավելացնել նաև ձավարեղեն, ամեն ինչ, բացի կորեկից, կարտոֆիլից, փոքր քանակությամբ մակարոնեղենից կամ արիշտաից, գազարից, ծաղկակաղամբից, ցուկկինիից, նիհար աղացած կոլոլակներից;
- Հեղուկ շիլա, փոքր քանակությամբ շաքարով, հնարավոր է մեղրի կամ ջեմի ավելացումով;
- Բանջարեղենը պետք է կազմի դիետայի մեծ մասը: Բանջարեղենը խորհուրդ է տրվում օգտագործել շոգեխաշած, խաշած, յուրեի կամ տարբեր կաթսաների տեսքով։ Լավագույն տարբերակներն են ցուկկինին, կարտոֆիլը, գազարը, դդումը, մի քիչ (օրական հարյուր գրամից ոչ ավելի) լավ խաշած ոլոռ և ճակնդեղ կամ հասած լոլիկ;
- Մրգերը պետք է լինեն հիմնական աղանդերը: Թարմ կամ թխած խնձորները օգտակար կլինեն։ Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել հարյուր գրամից ավելի հատապտուղներ, այն էլ՝ հասունները։ Ելակ, ազնվամորի, տանձ, մանրակրկիտ սերմերով ձմերուկ, կեղևավորված խաղող։ Նարինջը և մանդարինները թույլատրվում են, բայց միայն փոքր քանակությամբ;
- Խմիչքների մեջ խորհուրդ է տրվում ընտրել կոմպոտներ, ջրով շատ նոսրացված հյութեր և սովորական ջուր: Սուրճը և կակաոն թույլատրվում են՝ քիչ քանակությամբ ցածր յուղայնությամբ կաթով;
- Համեմունքների և սոուսների մեջ ավելի լավ է սահմանափակվել դարչինով, սամիթով և մաղադանոսով, փոքր քանակությամբ վանիլինով և դափնու տերևով։ Հարմար սոուսները ներառում են մրգեր և թթվասեր:
Մենյուում արգելված ուտեստներ
- Կարագ և շերտավոր խմորեղեն, թարմ կամ տարեկանի հաց;
- Ապուրներ ճարպային արգանակով կամ լոբազգիների, ռասոլնիկի և օկրոշկաի հավելումով;
- Ապխտած երշիկեղեն և ցանկացած պահածոյացված մթերք;
- Ֆերմենտացված կաթնամթերք;
- Սունկ և դրանցից պատրաստված ուտեստներ;
- Տապակած ձվի ուտեստներ;
- Սխտոր, սոխ և բողկ;
- Շոկոլադ, պաղպաղակ, տորթեր;
- Ծովաբողկ և մանանեխ, տաք սոուսներ.
Շաբաթվա աղյուսակ 4B-ի մոտավոր մենյու
Ճաշին հարմար է կոլոլակով ցածր յուղայնությամբ ապուր, մի քիչ հնդկաձավար, խաշած միս և կոմպոտ՝ աղանդերի համար։ Ընթրիքին խորհուրդ ենք տալիս կարտոֆիլի պյուրե, մի քիչ ձուկ և թեյ: Գիշերը պետք է խմել մեկ բաժակ կեֆիր։
Չորեքշաբթի առավոտյան պետք է սկսել վարսակի շիլաով, մի բաժակ կիտրոնով թեյով և ձվածեղով։ Երկրորդ նախաճաշին պետք է կաթնաշոռ ուտել։ Ավելի լավ է ճաշել արգանակով, օրինակ՝ հավի արգանակով, կարտոֆիլի պյուրեով հավով և կոմպոտով։ Ընթրիքին օգտակար է կարտոֆիլի կաթսա և մի քիչ կաթ։ Քնելուց առաջ կարելի է մեկ բաժակ մածուն խմել։
Հինգշաբթի օրը պետք է սկսել թեյով, կաթնաշոռով տապակով և մի փոքր քանակությամբ թթվասերով: Կաթնաշոռը հարմար է երկրորդ նախաճաշին։ Ճաշի համար խորհուրդ ենք տալիս մի քանի բուսական բորշ, բրնձի շիլա և կոմպոտ: Ընթրիքին կարող եք ուտել մսային բոքոն և կարտոֆիլի պյուրե: Քնելուց առաջ՝ մի քիչ ֆերմենտացված թխած կաթ։
Ուրբաթ նախաճաշը պետք է բաղկացած լինի վարսակի ալյուրից, թեյից և մի կտոր կաթնային նրբերշիկից։ Երկրորդ նախաճաշի համար՝ կաթնաշոռ: Ճաշին կարող եք հյուրասիրել ձեզ դոնդողով, հավի արգանակով և կաթնաշոռով տապակով: Ընթրիքին հարմար են շոգեխաշած ձկան կոտլետներ և կարտոֆիլի պյուրե։ Գիշերը՝ մի բաժակ մածուն։
Շաբաթ օրը առաջին նախաճաշին խորհուրդ է տրվում խաշած լապշա թեյով և մի փոքր մեղմ պանիրով։ Երկրորդի վրա՝ կաթնաշոռ։ Ճաշին հարմար է բուսական ճակնդեղի ապուրը և հնդկաձավարը՝ կոլոլակներով և կոմպոտով։ Ընթրիքին մի քիչ հեղուկ թեյ և կարտոֆիլի պյուրե մսով, քնելուց առաջ՝ մի բաժակ կեֆիր։
Շաբաթվա վերջին օրը ավելի լավ է նախաճաշին կարագով բրնձի շիլա ուտել և թեյ խմել։ Հետագայում `կաթնաշոռ: Ճաշին հարմար են մսային բորշը, վարսակի ալյուրը և անյուղ մսից շոգեխաշելը։ Ընթրիքին՝ հնդկացորենի շիլա և եփած միս, քնելուց առաջ՝ մի բաժակ խմորված թխած կաթ։
Օգտակար տեսանյութեր
Եթե բժիշկը տեղեկացրել է աղիքային հիվանդությամբ հիվանդին Pevzner Table 4b թերապևտիկ սննդակարգին անցնելու մասին, ապա ամբողջական ապաքինումը մոտ է: Այս թերապևտիկ դիետան նախատեսված է աղիքային հիվանդությունների սուր նոպաների հեռացում և մարսողական համակարգի հիվանդությունների նահանջի ժամանակահատվածում.. Դիետիկ Աղյուսակ 4b-ը նախատեսում է սննդակարգում աննշան թուլացումներ:
Diet 4b մենյուը նախատեսված է հեշտացնելու հիվանդի անցումը բուժական դիետայից նորմալ սննդակարգի աղիքային հիվանդությունների լուրջ դիետաներից հետո: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս Աղյուսակ 4b-ը որպես ֆիզիոլոգիապես ամբողջական սննդակարգ, որը կօգնի աստիճանաբար վերականգնել մարսողական համակարգի բոլոր գործառույթները, որոնք սահմանափակվում են խիստ սննդակարգի ժամանակ իր գործունեության մեջ:
Դիետայի աղյուսակ 4b-ում ներկայացված սննդակարգը ներառում է սպիտակուցների մի փոքր ավելացում:Խուսափեք աղի, տապակած մթերքների, սառը և տաք մթերքների օգտագործումից։ Թերապևտիկ սննդակարգում աստիճանաբար մտնում է պինդ սնունդը, սակայն դրա պատրաստման եղանակները դեռևս սահմանափակ են՝ եռացնել ջրի և գոլորշու մեջ, թխել։ Դիետիկ Աղյուսակ 4b-ի համար պետք է ընտրվեն այնպիսի ապրանքներ, որոնք ցածր յուղայնությամբ են և չեն գրգռում աղիների պատերը՝ հնարավորինս սահմանափակելով սեկրեցիայի, խմորման և փտելու հնարավոր գործընթացները:
Ո՞ր դեպքերում է նախատեսված Աղյուսակ 4b-ը:
Թերապևտիկ դիետա Աղյուսակ 4b-ը նշանակվում է սուր նոպաներից կամ աղիքային հիվանդությունների սրացումից հետո սկզբնական փուլթողություն. Երբեմն հիվանդությունը կապված է լյարդի, ստամոքսի, ենթաստամոքսային գեղձի կամ լեղուղիների հիվանդությունների հետ, որի դեպքում այս սկզբունքով նշանակվում է նաև դիետիկ սնունդ։ Դիետան նախատեսված է կերակրման միջոցով մարսողական օրգաններն աստիճանաբար նորմալ աշխատանքային վիճակի վերադարձնելու համար առողջ ապրանքներ. Ամենից հաճախ դիետիկ Աղյուսակ 4b-ը նշանակվում է թերապևտիկ դիետա 4b-ի խիստ ռեժիմից երկու-չորս շաբաթ հետո:
հանրաճանաչ:
- ✅ Ինչպես հետևել սննդակարգին Աղյուսակ 1ա և 1բ խոցերի և գաստրիտների դեպքում՝ սկզբունքներ և մենյու
- ✅ Դիետա 4b աղիքային հիվանդությունների համար՝ շաբաթվա ճաշացանկ
- ✅ Դիետիկ աղյուսակ 5ա - շաբաթվա բաղադրատոմսեր և ճաշացանկ
- ✅ Թերապևտիկ դիետա Աղյուսակ թիվ 13 ըստ Պևզների
Աղիքային հիվանդությունների համար Pevzner դիետան նախատեսում է կոտորակային կերակուրների համակարգ փոքր մասերում մինչև օրական 6 անգամ: Աղիքային հիվանդությունների սրացման ժամանակ մթերքները կարելի է մատուցել բացառապես տաք վիճակում։
Կարևոր է հիշել, որ աղիները վերականգնելու համար օգտագործվող արտադրանքը չպետք է պարունակի քիմիական և մեխանիկական գրգռիչներ: Աղյուսակ 4B Դիետայի մենյուի համաձայն բուժիչ ուտեստներ պատրաստելիս համեմունքների և աղի քանակը նվազագույն է: Խոհարարության ընթացքում արտադրանքը չի մշակվում յուղով կամ ծխով:
Թույլատրվում է մսամթերք պատրաստել կտորներով կամ թակած տեսքով։ Աղիքային հիվանդությունների բուժման ժամանակ կաթնամթերքը խորհուրդ է տրվում օգտագործել ոչ թե հում վիճակում, այլ կերակրատեսակների մեջ։ Թարմ մրգերը, ըստ ճաշացանկի նորմայի, սպառում են օրական մինչև 150 գ։
Համար ամբողջական վերականգնումաղիքներ և ազատվելով հիվանդությունից՝ բժիշկները խորհուրդ են տալիս խստորեն հետևել Աղյուսակ 4b-ի թերապևտիկ սնուցման հիմնական սկզբունքներին, մասնավորապես՝ հետևել այն ցուցակին, թե ինչ կարող եք և ինչ չեք կարող ուտել:
Թույլատրված մթերքների ցանկը Դիետիկ Աղյուսակ 4c-ում.
- Հացաբուլկեղենի համար թույլատրվում է մի փոքր հնացած ցորենի ալյուրից պատրաստված հնացած արտադրանք. չոր թխվածքաբլիթներ, թխվածքաբլիթներ. Աղիքային հիվանդությունների համար Diet 4c-ի մենյուում կա մսով, ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռով, բանջարեղենով և մրգերով բուժիչ կարկանդակ։
- Ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերք;
- Պանրի մեղմ տեսակներ;
- Հնդկաձավար, ձավար, բրնձի հացահատիկներ՝ նվազագույն քանակությամբ աղով կամ շաքարով;
- Ապուրները պատրաստվում են առանց մսի, օգտագործելով երկրորդ արգանակ;
- Անյուղ հավ, հնդկահավ, նապաստակ, տավարի և հորթի միս;
- Ցածր յուղայնությամբ ձուկ՝ ցորենի թառ, կապույտ ծղոտ, ձողաձուկ, խարույկ, ցուպիկ, վարդակ, կարպ:
- Բանջարեղեն և մրգեր աղիների բուժման ճաշացանկում՝ ցուկկինի, դդում, ծաղկակաղամբ, գազար, կարտոֆիլ, սպիտակ կաղամբ, ճակնդեղ, կանաչ ոլոռ; խնձոր, տանձ, ելակ, նարինջ, մանդարին, ձմերուկ:
- Առաջարկվող ըմպելիքներ՝ թեյ, կակաո, կաթով սուրճ; թարմ քամած հյութեր, ջրով նոսրացված; հատապտուղների եփուկներ:
- Սոուսներ՝ ցածր յուղայնությամբ տնական սոուսներ՝ պատրաստված արգանակներով, եփուկներով և կաթով:
Աղյուսակ 4բ-ի արգելված մթերքների ցանկը աղիքային հիվանդությունների համար.
- Թարմ ցորենի և տարեկանի հաց, խմորեղեն և շերտավոր խմոր;
- Կաթնամթերքի հետ ավելացել է թթվայնությունը, աղի և կծու պանիր;
- Գարի, մարգարիտ գարի, ցորենի հացահատիկ;
- Legumes ցանկացած ձեւով;
- Հարուստ մսի արգանակներ, բորշ, կաղամբի ապուր, թթու վարունգ, օկրոշկա, հատիկաընդեղեն;
- Երշիկեղեն, թթու վարունգ, ապխտած միս;
- Սունկ, վարունգ, սոխ, սխտոր, սպանախ, բողկ, շաղգամ, թրթնջուկ;
- Սալոր, թուզ, ծիրան, խուրմա՝ նույնպես բուժման մենյուարգելված է աղիքային հիվանդության համար;
- Աղիքային ախտահարումներով հիվանդները չպետք է հյութ ընդունեն սալորից, խաղողից կամ ծիրանից:
հետ խնդիրներից մարսողական համակարգոչ ոք ապահովագրված չէ. Նույնիսկ ամենափոքր երեխաներին կարող են ազդել աղիքային հիվանդությունների սրացումները, և, բացի դեղամիջոցներով բուժումից, արագ ապաքինման համար նրանք ստիպված կլինեն հետևել դիետիկ սննդակարգին և խստորեն կազմել բուժման մենյու:
Դիետայի աղյուսակ 4c երեխաների համարապահովում է նույն հանգիստը Պևզների խիստ դիետիկ սեղաններից հետո, ինչ մեծահասակների համար: Եթե բժիշկը թույլ է տվել անցնել այս փուլին, ապա երեխան այժմ կարող է ուտել որոշ թխում, խմել նոսրացված մրգային հյութեր և միս ուտել ոչ միայն աղացած մսի տեսքով: Մնացած խորհուրդները համապատասխանում են մեծահասակների համար նախատեսված Աղյուսակ 4b-ի առաջարկներին՝ հաշվի առնելով երեխաների հնարավոր անհանդուրժողականությունը որոշակի ապրանքների նկատմամբ:
Երեխաների համար սննդային աղյուսակ 4b-ին հավատարիմ մնալու ժամկետը որոշվում է բժշկի կողմից՝ կախված հիվանդության սկզբնական փուլում առողջական վիճակից: Կարևոր է իմանալ, որ դուք պետք է աստիճանաբար թերապևտիկ սնուցումից անցնեք ավելի ռացիոնալ, ինչը նշանակում է, որ պետք չէ անմիջապես ճաշացանկ ներմուծել աղիքների համար ավելի դժվար մշակվող մթերքներ:
Մենյու շաբաթվա համար
Մեծահասակների և երեխաների համար նախատեսված աղյուսակ 4b սննդակարգով մեկ շաբաթվա մոտավոր մենյու հետևվում է սկզբունքի համաձայն.
- ուտել յուրաքանչյուր 2 ժամը մեկ;
- փոքր մասեր;
- Վերջին տեսակցությունը ժամը 19.00-ին է, հաշվի առնելով, որ լույսերն անջատված են ժամը 9-10-ին։
Դիետայի աղյուսակ 4c - շաբաթվա մենյու.
Երկուշաբթի
- սեմոլինայի շիլա ջրով, կոտրիչ քաղցր ջեմով, կանաչ թեյ;
- գազար-խնձորի խյուս;
- ապուր ցածր մակարդակի վրա հավի արգանակկոլոլակներով, հնդկացորենի շիլա շոգեխաշած հավի կենելներով;
- ճակնդեղի աղցան;
- վարսակի ալյուրի ժելե, կոտրիչ;
- խաշած մսով փլավ, կանաչ սիսեռով աղցան;
- մասուրի թուրմ.
Երեքշաբթի
- հնդկացորենի շիլա ջրի մեջ, փափուկ խաշած ձու մի թեյի գդալ թթվասերով, կակաո;
- կաթնային ժելե;
- բանջարեղենի արգանակ նապաստակի մսով, բրնձի կոտլետ մսով, ծաղկակաղամբով աղցան թարմ լոլիկով;
- հապալասի ժելե, կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ;
- բուսական շոգեխաշած, շոգեխաշած կարպ, կակաո;
- կեֆիր.
չորեքշաբթի
- բրնձի շիլա կաթով, չոր թխվածքաբլիթներ, մեղր, սև թեյ;
- թարմ պյուրե կաթնաշոռ ելակով;
- սերուցքային ապուր կարտոֆիլով, գազարով, ցուկկինիով, շոգեխաշած ձողաձկան կոտլետներով, թխած կարտոֆիլով
- կաթնաշոռի կաթսա խնձորով;
- հավի ռուլետ շոգեխաշած ցուկկինիով, հնդկաձավարով;
- Ռյաժենկա
հինգշաբթի
- գլորված վարսակ կաթով և ջրով, գոլորշու ձվածեղ, բուսական թուրմ;
- թխած խնձոր մեղրով;
- ցածր յուղայնությամբ հորթի արգանակ, եփած մսով փլավ, քերած գազար և ճակնդեղ;
- տանձի և խնձորի խյուս;
- կաթնաշոռ և գազար կաթսա, ձվի աղցան թթվասերով;
- մասուրի թուրմ.
Ուրբաթ
- ձու-բրնձի պուդինգ, խաշած ձու, կանաչ թեյ;
- խյուս կաթնաշոռ տանձով;
- հավի ապուր արիշտա, հնդկաձավար գազարով;
- սեզոնային մրգային ժելե;
- կարտոֆիլ, կաթնաշոռ և հնդկահավի ֆիլե աղցան;
- կեֆիր.
շաբաթ օրը
- վարսակի ալյուր, մեղրով կոտրիչ և մի կտոր կարագ, կակաո;
- փափուկ խաշած ձու, թթվասերի գդալ;
- ճակնդեղի ապուր թթվասերով, թխած ցուկկինի հավի կրծքամսով կաթնաշոռով և թթվասերի սոուսով;
- մասուրի թուրմ, երեկվա հաց մեղրով;
- հնդկացորենի շիլա, շոգեխաշած հավի պելմենիներ, քերած գազար և ճակնդեղ;
- Ռյաժենկա
Կիրակի
- կաթնաշոռի սուֆլե դդումով, կոտրիչով, կակաոյով;
- տանձի ժելե;
- ապուր կոլոլակներով, հորթի միս շոգեխաշած բանջարեղենով;
- վարսակի ալյուրի ժելե, կոտրիչ ջեմով;
- կարտոֆիլի պյուրե, շոգեխաշած ձողաձուկ, ծաղկակաղամբ և թարմ լոլիկի աղցան;
- մասուրի թուրմ.
Այս ռեժիմով աղիքային հիվանդությունների բուժման տևողությունը կարգավորվում է բժշկի կողմից և կարող է տատանվել 3-4 շաբաթից մինչև մի քանի ամիս՝ դիետիկ մենյու կազմելու բոլոր առաջարկությունների խստիվ պահպանմամբ:
Բաղադրատոմսեր
Հետևյալ դիետիկ բաղադրատոմսերը հարմար են տնային պայմաններում աղյուսակ 4c դիետայի համաձայն ուտեստներ պատրաստելու համար:
Բազուկ
Բազուկ Բաղադրությունը:
- Բազուկ - 1 հատ;
- Կարտոֆիլ - 1 հատ;
- Գազար - 1 հատ;
- Տոմատի մածուկ - 1 ճաշի գդալ;
- Կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
- Դափնու տերեւ - 1 հատ;
- Աղ, շաքար, սամիթ - ըստ ճաշակի:
Recipe:
Եռացնել ջուրը։ Կլպել, կտրատել բանջարեղենը, դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել մի քիչ ջուր և հասցնել եռման աստիճանի։ Ավելացնել մակարոնեղենը, հյութը, շաքարավազը և աղը, եփ գալ մինչև պատրաստ լինի։ Լցնել սոուսը ջրի երկրորդ կեսին և թողնել եռալ։ Ավելացնել սամիթ, թողնել եփել 1 րոպե, կրակն անջատել, կափարիչով փակել, թող եփվի։
Այս ճակնդեղի ապուրը հարմար է մեծահասակների և երեխաների համար, երբ աղիքային հիվանդությունները բուժում են Դիետիկ Աղյուսակ 4c-ով:
Կաթնաշոռով և գազարով կաթսա
Կաթնաշոռով և գազարով կաթսա Բաղադրությունը:
- Գազար - 500 գ;
- Կաթնաշոռ - 250 գ;
- Սեմոլինա - 3 ճաշի գդալ;
- Կաթ - 1 ճաշի գդալ;
- Ձու - 2 հատ;
- Կարագ - 75 գ;
- Թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;
- Աղ, շաքարավազ - ըստ ճաշակի:
Recipe:
Գազարը քերել, դնել կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա, ավելացնել կաթը, ավելացնել կարագը, եփ գալ մինչև փափկի։ Ավելացնել ձավարեղեն, եփել 7 րոպե՝ խառնելով։ Հեռացնել կրակից։ Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից, հարել, դեղնուցներն ավելացնել գազարին, հարել, թողնել սառչի։ Կաթնաշոռը մանրացնել բլենդերով, ավելացնել թթվասերը, իսկ սպիտակուցների հետ ավելացնել գազարին։ Խառնուրդը յուղած ձևի մեջ դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե։
Diet 4c մենյուում տրված կաթսան հարմար է աղիքային հիվանդությունների դիետիկ նախաճաշի համար։
«4 սեղանի» դիետան հատուկ մշակված սննդային համակարգ է, որը նախատեսված է սուր և սրված վիճակում քրոնիկ հիվանդություններաղիքներ - կոլիտ, գաստրոէնտերոկոլիտ հիվանդության սկզբում (ծոմ պահելու օրերից հետո), էնտերոկոլիտ, դիզենտերիա և այլն: Դրա ստեղծողը դիետոլոգիայի հիմնադիրներից է Մ.Ի. Չնայած այն հանգամանքին, որ այս դիետան մշակվել է դեռևս անցյալ դարի երեսունականներին, այն մինչ օրս չի կորցրել իր արդիականությունը և ակտիվորեն օգտագործվում է առողջարաններում և հիվանդանոցներում, ինչպես նաև նշանակվում է տնային բուժում անցնող հիվանդներին:
«4 սեղան» դիետայի առանձնահատկությունները
Այս դիետայի համար նախատեսված սնուցումը նվազեցնում և կանխում է ֆերմենտացման և փտած պրոցեսների հետագա առաջացումը, բոլոր պայմանները ստեղծում բորբոքային պրոցեսները չեզոքացնելու համար և օգնում վերականգնել աղիների խանգարված գործառույթները: Հատուկ դիետան կարող է նվազեցնել կամ նույնիսկ վերացնել ստամոքս-աղիքային լորձաթաղանթի վնասվածքի հավանականությունը և բարելավել նրանց վերականգնվելու կարողությունը:
Թիվ 4 դիետան ենթադրում է սննդակարգում ճարպի (հատկապես կենդանական ճարպի) և ածխաջրերի քանակի սահմանափակում, ուստի դրա էներգետիկ արժեքը ցածր է: Նրա ճաշացանկից իսպառ բացառվում է այն սննդամթերքը, որը դժվարամարս է և հրահրում է ստամոքսի սեկրեցիայի ավելացում, ինչպես նաև սննդամթերք, որը կարող է առաջացնել խմորում և փտած պրոցեսներ և գրգռել աղեստամոքսային տրակտի բորբոքված հատվածը։
4-օրյա սննդակարգին հետևելու ընթացքում խորհուրդ է տրվում ուտել առնվազն հինգ անգամ, իսկ չափաբաժինը փոքր լինի։ Ցանկալի է միաժամանակ ուտել սնունդ, դա կբարելավի դրա կլանումը և նորմալացնի ստամոքս-աղիքային տրակտի աշխատանքը։ Օգտագործված բոլոր սննդամթերքներն ու խմիչքները պետք է լինեն հարմարավետ ջերմաստիճանում, քանի որ չափազանց սառը կամ, հակառակը, շատ տաք սնունդը կարող է նոպա առաջացնել:
Սնունդ պատրաստելիս պետք է խուսափել տապակելուց, սննդի մշակման առաջարկվող եղանակներն են՝ եռացնելը և շոգեխաշելը։ Ցանկացած մթերք պետք է օգտագործել միայն հեղուկ, խյուս կամ պյուրեով։
Կոլիտի և աղիքային այլ հիվանդությունների դիետան թույլ չի տալիս օգտագործել ապխտած, յուղոտ և կծու մթերքներ, ինչպես նաև չլուծվող մանրաթել պարունակող պինդ մթերքներ կամ չափազանց չոր սնունդ: Դիետայում պետք է զգալիորեն սահմանափակվի աղն ու շաքարը։ Որպեսզի ավելի պարզ լինի, թե որ մթերքներից պետք է նախ խուսափեք, ներկայացնում ենք արգելված մթերքների ցանկը.
- Ապխտած մթերքներ, պահածոներ, կիսաֆաբրիկատներ, թթու վարունգ, սոուսներ, մարինադներ, խորտիկներ, արագ սնունդ:
- Մսի և թռչնամսի յուղոտ տեսակներ, թունդ մսի արգանակներ, երշիկեղեն, երշիկեղեն.
- Յուղոտ ձուկ, խավիար, չորացրած և աղած ձուկ։
- Կոշտ եփած, տապակած և հում ձու.
- Ցանկացած թարմ հացաբուլկեղեն, հացահատիկի և տարեկանի հաց, թեփ, բլիթներ, բլիթներ, թխած ապրանքներ, մակարոնեղեն:
- Կենդանական և բուսական ճարպեր.
- Կոշտ պանիր, ամբողջական կաթ, կեֆիր, սերուցք, թթվասեր:
- Հում հատապտուղներ, մրգեր և չոր մրգեր:
- Բանջարեղեն.
- Գարի և մարգարիտ գարի, հատիկներ, կորեկ, հնդկացորենի միջուկներ։
- Համեմունքներ, համեմունքներ:
- Ջեմ, մեղր, քաղցրավենիք, տորթեր և այլ քաղցրավենիք:
- Գազավորված ըմպելիքներ, սուրճ, խաղողի հյութ, կվաս, մրգային հյութեր։
Չնայած այն մթերքների բավականին տպավորիչ ցանկին, որոնց օգտագործումը 4-րդ դիետան արգելում է, դուք ստիպված չեք լինի խնայողաբար ուտել, առավել ևս սովամահ լինել՝ հավատարիմ մնալով դրան, քանի որ սպառման համար առաջարկվող մթերքների ցանկը նույնպես բավականին մեծ է:
Այս դիետան կառուցված է նույն սկզբունքով, ինչ 4-րդ սննդակարգը, բայց դեռ որոշ չափով տարբերվում է դրանից։ Դրա պահպանման ժամանակահատվածում սնունդը կարելի է օգտագործել ոչ միայն խյուսի, այլև մանրացված վիճակում։ Շոգեխաշելն ու թխելը թույլատրվում է, բայց կոպիտ ընդերքը պետք է հանել այսպես պատրաստված սննդից։ Բացի այդ, ընդլայնվում է այն մթերքների ցանկը, որոնք կարելի է օգտագործել։ Դիետա 4-ով թույլատրվածներից բացի, կարող եք նաև ձեր մենյուում ավելացնել հետևյալ ապրանքները.
- Չոր թխվածքաբլիթ, համեմված կարկանդակներ և բլիթներ խնձորով, ձուով, եփած միսով, կաթնաշոռով։
- Սև և զուգված խավիար.
- Օրական մի քանի ձու, բայց միայն որպես այլ ուտեստների մաս՝ թխած, ձվածեղի տեսքով եփած և փափուկ խաշած։
- Մեղմ պանիր.
- Եփած արիշտա և վերմիշել:
- Դդում, գազար, ցուկկինի, ծաղկակաղամբ, կարտոֆիլ քիչ քանակությամբ, բայց միայն անցյալում ջերմային բուժումև տրորված: Հասած լոլիկ փոքր քանակությամբ. Միաժամանակ արգելվում է սունկ, սոխ, սպանախ, թրթնջուկ, վարունգ, ռուտաբագա, շաղգամ, ճակնդեղ, կաղամբ, բողկ, բողկ ուտել։
- Ապուրներ՝ վերմիշելի կամ լապշայի հավելումով։
- Դարչին, վանիլին, մաղադանոս, դափնու տերեւ, սամիթ։
- Մրգերի և հատապտուղների քաղցր տեսակներ, բայց միայն հասուն, օրինակ՝ մանդարին, տանձ, խնձոր, ելակ։ Միևնույն ժամանակ պետք է դեն նետել կոպիտ ձավարեղենով հատապտուղները, ձմերուկը, սեխը, սալորը, ծիրանը, խաղողը և դեղձը։
- Սուրճ.
- Pastille, marshmallows, marmalade, meringues, ջեմեր քաղցր մրգերից և հատապտուղներից:
Պետք է խուսափել բոլոր մյուս արգելված մթերքներից։
Սննդային սեղան 4B
Այս դիետան նշանակվում է 4B դիետայից հետո՝ որպես անցում դեպի նորմալ սնուցում, ռեմիսիայի ժամանակ քրոնիկ էնտերոկոլիտի, վերականգնման փուլում գտնվող սուր աղիքային հիվանդությունների և մարսողական այլ օրգանների հիվանդությունների հետ զուգակցման դեպքում։
4B սննդակարգին հետևելիս մթերքներն այլևս կարիք չունեն լվանալու կամ կտրատելու: Տապակած մթերքներ ուտելը դեռ խորհուրդ չի տրվում, բայց երբեմն ընդունելի է: Բացի նախկինում թույլատրված ապրանքներից, դուք կարող եք նաև մուտքագրել հետևյալ մենյու.
Թարմ հաց և հացաբուլկեղեն, յուղոտ թռչնի միս, թունդ արգանակներ, յուղոտ ձուկ, հում ձու, յուղոտ միս, ապխտած միս, թթու վարունգ, պահածոյացված սնունդ, նախուտեստներ, արագ սնունդ, կենդանական ճարպեր և այլ մթերքներ, որոնք նախկինում արգելված և անթույլատրելի էին 4B սննդակարգով։ , դուք պետք է բացառեք դիետայից։
