Կաթնաշոռ տիրամիսու. Սուրճի տիրամիսուի բաղադրատոմսը. Առողջ սպիտակուցային տիրամիսու՝ արքայական աղանդեր իրենց կազմվածքին հետևողների համար

Դիետիկ տիրամիսուն կհետաքրքրի բոլորին, ովքեր ցածր կալորիականությամբ դիետա են պահում և իսկապես կարոտում են տարատեսակ քաղցրավենիքներն ու դելիկատեսները: Դադարեք տխուր լինել, ավելի լավ է առաջ գնալ և վարսակի թեփով տիրամիսու պատրաստել. սա հենց այն է, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է դիետայի ժամանակ:

Բացի դիետիկներից, որպեսզի զրկված չզգաք, առաջարկում են տիրամիսու՝ աղանդեր, որը պատրաստված է. Իտալական խոհանոցև այն սիրվել է շատերի կողմից, եթե դուք նրանցից մեկն եք, ապա դիետան պատճառ չէ ձեզ զրկելու տարբեր բարիքներից։ Պարզապես պետք է դրանք «հարմարեցնել» ձեր պահանջներին:

Ես ձեզ առաջարկում եմ տիրամիսուի մի քանի բաղադրատոմսեր, բոլորն էլ դիետիկ են և ցածր կալորիականությամբ, և բոլորը հաճելիորեն դիվերսիֆիկացնում են ցանկացած, նույնիսկ շատ խիստ դիետա:

Տիրամիսու վարսակի թեփով և սուրճով

Պահանջվող ապրանքներ

• Սպիտակուցներ - 5 հատ:
• Վարսակի թեփ - 150 գ:
• Փխրեցուցիչ - 3 գ:
• Ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 300 գ:
• Սուրճ - 5 գ:
• Շաքարավազ - 1 ճ/գ.

Ինչպես պատրաստել ցածր կալորիականությամբ տիրամիսու

• Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից և երեք սպիտակուցը հարել ամուր փրփուրի մեջ։
• Փրփուրի մեջ փոքր մասերում ավելացնել վարսակի թեփը՝ շարունակելով հարել։
• Պատրաստի թխման թերթիկի վրա դրեք ճաշի գդալ և մի փոքր հարթեցրեք՝ թխվածքաբլիթի նման փոքր կեղևներ ձևավորելու համար:
• Թխել ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 12-15 րոպե։
• Մնացած երկու սպիտակուցները թեթևակի հարում ենք և մաղով խառնում ենք խյուսի հետ։
• Սուրճը եփեք մի բաժակ եռման ջրով։
• Պատրաստի թեփ թխվածքաբլիթները հանում ենք ջեռոցից և սառչում։
• Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ թաթախեք սուրճի մեջ 2-3 վայրկյան։
• Այնուհետև թխվածքաբլիթների վրա 1-2 ճ.գ. կախված հիմքի չափից՝ կաթնաշոռային կրեմ։
• Նույնը արեք մնացած թխվածքաբլիթների հետ, այնուհետև դրանք պարզապես զույգերով դրեք միմյանց վրա։ Դուք կստանաք երկհարկանի տիրամիսու:
• Քամիչի միջոցով կարող եք վերևից շաղ տալ կակաոյի փոշի։

Դիետիկ տիրամիսու կաթնաշոռով

Կեղևի համար

• Ձու - 2 հատ:
• Վարսակի թեփ – 100 գ.
• Կակաո – 1 ճաշի գդալ։
• Շաքարավազ – 1 ճ.
• Եփած սուրճ – 300 մլ.
• Աղ – 1 պտղունց։

Կրեմի բաղադրիչները

• Կաթնաշոռ 5% - 500 գ.
• Կաթ - 100 մլ.
• Կակաո - ½ թեյի գդալ:

Ինչպես պատրաստել

• Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։
• Սպիտակների վրա մի պտղունց աղ ավելացրեք և հարեք մինչև ուժեղ փրփուր:
• Դեղնուցները խառնել թեփի հետ։
• Աստիճանաբար, անընդհատ խառնելով, սպիտակուցներն ավելացրեք թեփի և դեղնուցների մեջ։
• Խառնել զանգվածը մինչև հարթ լինի, ավելացնել կակաոն և ½ թեյի գդալ: Սահարա.
• Ստացված զանգվածը դնել պատրաստի թխման թերթիկի վրա և թխել 150-160 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 15 րոպե։
• Սովորական սուրճ եփեք առանց շաքարի և թողեք սառչի։
• Կրեմը պատրաստելու համար խառնել մաղով մաքրած կաթնաշոռի հետ, ավելացնել ½ թ/գդ շաքարավազ և հարել մինչև հարթ լինի։
• Երբ տորթը պատրաստ է, հանում ենք ջեռոցից և կտրում քառակուսիների կամ ուղղանկյունների՝ փորձելով դրանք նույն չափով պահել։
• Տորթի կտորները թրջում ենք սուրճի մեջ, իսկ վրան կաթնաշոռով կրեմ քսում։
• Այնուհետեւ պատրաստեք նմանատիպ շերտ: Վրան ցանել կակաո և թողնել սառնարանում կես ժամ։

Դիետիկ տիրամիսու ելակով

Բաղադրիչներ

Հիմքի համար ձեզ հարկավոր է.

• Ձու - 2 հատ:
• Վարսակի թեփ – 2 ճաշի գդալ։
• Եգիպտացորենի օսլա - ½ ճաշի գդալ: գդալներ.
• Խմած սոդա - 1/3 թեյի գդալ:
• Սառը ջուր – 2 ճաշի գդալ։
• Աղ – 1 պտղունց։

Ներծծման համար

• Ելակ – 100 գ.
• Ջուր - 25 մլ:

Կրեմի համար

• Փափուկ սերուցքային պանիր- 200 գ.
• Սպիտակուցներ - 1 հատ:

Ելակով տիրամիսուի պատրաստում

• Սպիտակուցներն առանձնացնում ենք դեղնուցներից և մի պտղունց աղով հարում ենք ուժեղ փրփուրի:
• Առանձին խառնել թեփը, դեղնուցները, ապխտած սոդան, եգիպտացորենի օսլաև ջուր.
• Այս խառնուրդի մեջ ավելացնել սպիտակուցները՝ խառնելով։
• Խմորը դնել պատրաստի թխման թերթիկի վրա և թխել մոտ ութից տասը րոպե նախապես մինչև 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
• Ժամանակն անցնելուց հետո հանեք թխում թերթիկը և թողեք սառչի։
• Կատարեք ներծծումը: Ելակի վրա ջուր լցնել, կրակի վրա դնել և եռացնել։
• Հեռացրեք կրակից, թողեք մի փոքր սառչի և հարեք հարիչով միատարր խտության:
• Այժմ հերթը կրեմինն է։ Ձվի սպիտակուցը հարում ենք մինչև փրփրանա։
• Առանձին հարել փափուկ պանիրը և աստիճանաբար հարելիս ավելացնել սպիտակուցը։
• Թեփով տորթը կտրատում ենք նույն չափի քառակուսիների կամ ուղղանկյունների։
• Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ մի քանի վայրկյան թաթախեք ելակի զանգվածի մեջ։
• Վերևում քսել սպիտակուցային կրեմ, որին հաջորդում է կրեմով ներծծված հաջորդ թխվածքը:
• Շարունակեք մինչև բազային շերտերը սպառվեն:
• Պատրաստ

Կալորիականության պարունակությունը՝ ընդամենը 118 կկալ 100 գ-ի համար: Համեմատության համար, ավանդական բաղադրատոմսով պատրաստված տիրամիսուն շաքարով և սավոյարդի թխվածքաբլիթներով պարունակում է մոտ 300 կկալ՝ գրեթե կրկնակի: Չափից շատ նիհարողների համար: Ուստի մեր ընտրությունը PP տիրամիսուն է՝ բանանի և թեփի հիմքով: BZHU միայն 14/3/10. Բաղադրատոմսը անպարկեշտորեն պարզ է. ջեռոց չի պահանջվում: Արժեքը կարող է լինել 100 - 150 ռուբլու սահմաններում՝ գնելով երկու փաթեթ կաթնաշոռ և մեկ բանան: Բոլոր մյուս բաղադրիչները սովորաբար հասանելի են նիհարող մարդու տանը։

Դիետիկ տիրամիսու պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

Հիմքի համար.

• հասած բանան 100 գ;
• 1 հավի ձու;
• փխրեցուցիչ, 3 գ;
• մանրացված վարսակի թեփ, 30 գ;
• ցածր յուղայնությամբ կաթ, 30 մլ;
• կակաոյի փոշի առանց շաքարի և արհեստական ​​հավելումների, 10 գ;
• շաքարավազի փոխարինող ըստ ճաշակի:

Կրեմի համար.

• փափուկ կաթնաշոռ 1%, 200 գ;
• կաթնաշոռ բրիկետում 1%, 200գ;
• շաքարավազի փոխարինող ըստ ճաշակի:

PP տիրամիսուի բաղադրատոմսը

Բազայի բոլոր բաղադրիչները նախապես պատրաստելուց հետո խառնում ենք. բանանը մաքրում ենք և պատառաքաղով տրորում, միայն մնացածը լցնում խորը ամանի մեջ։ Խառնել մինչև հարթ լինի: Ձևավորեք կոկիկ ընդերք, դրեք սիլիկոնե կաղապարի մեջ և թխեք միկրոալիքային վառարան 5 րոպեի ընթացքում:

Կարդացեք նաև՝ Կարդացեք նաև՝ Կարդացեք նաև.

Նշված ժամանակից հետո տորթը պետք է հանվի և սառչի, կամայականորեն կտրատվի՝ կախված պատրաստի աղանդերի ձևից։ Հիմա պատրաստենք կրեմը։ Դա անելու համար կրկին պետք է ուղղակի խառնել նշված բոլոր բաղադրիչները։ Ավելի լավ է օգտագործել ընկղմվող բլենդեր, որպեսզի զանգվածը գնդիկներից զերծ լինի։ Ի դեպ, ավելի հարմար է շաքարի փոխարինող հեղուկ կամ փոշու մեջ վերցնելը։ Եթե ​​սախզամը հաբերի մեջ է, ապա նախ մանրացրեք։

Այժմ մենք ձևավորում ենք մեր տորթերը՝ PP tiramisu: Ստացված կաթնաշոռային կրեմի մեկ երրորդը դնել ամանի հատակին, ապա թխվածքի շերտը և նորից կրեմը և մնացած մասը։ Դեսերտը կարող եք պատրաստել եռաշերտ, կամ հինգշերտ։ Որն է ձեզ ամենաշատը դուր գալիս: Վրան ցանել քերած շոկոլադ կամ կակաոյի փոշի։ Կարելի է փոխարինել դարչինով։ Այժմ դրեք այն սառնարանում 2 ժամով և պատրաստ եք: Դուք կարող եք հեռացնել այն մեկ գիշերվա ընթացքում, այն միայն ավելի համեղ կլինի:

Եթե ​​սառնարանում, բացի սառեցված աղանդերից, կան նաև հոտավետ մթերքներ՝ ձուկ, ապխտած միս և այլն, խորհուրդ ենք տալիս ծածկել ամանը։ կպչուն ֆիլմ. Մատուցելուց անմիջապես առաջ շաղ տալ շոկոլադով կամ դարչինով։ Դուք կարող եք զարդարել հատապտուղով կամ անանուխի տերեւով։ Մատուցել սառեցված թեյի, սուրճի, հանքային ջրի հետ։

Բաղադրությունը:

• Փափուկ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ 360 գ.
• Բնական յոգուրտ 250 գ.

• Վարսակի ալյուր (գլանել վարսակի ալյուր), մանրացնել 1/2 բաժակ.
• Կակաո 1 ճ.գ. լ.
• Ձու, հարել 1 հատ։
• Դարչին 1 ճ.գ.
• Սալորաչիր, կտրատած 3 հատ.
• Թունդ թարմ եփած սուրճ 1/2 բաժակ:

Պատրաստում:

1. Խառնել ընդերքի բոլոր բաղադրիչները, բարակ շերտով դնել փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա և դնել ջեռոցում 200 վրկ 20-30 րոպե, մինչև պատրաստ լինի։
2. Կրեմի համար բլենդերով հարում ենք կաթնաշոռն ու մածունը։
3. տորթի կտորները թրջել սուրճով։
4. Շերտավորեք տորթի և կրեմի շերտերը։ Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել քաղցրացուցիչ, բայց առանց դրա այն դեռ համեղ է:

2. առողջարար տիրամիսու ելակով։

Բաղադրությունը:

• Ելակ 200 գ.
• Յուղոտ կաթ 1/2 բաժակ.
• Ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ 500 գ.
• Մուգ դառը շոկոլադ 50 գ.
• Եփած սուրճ 2 ճ.գ. Գդալներ.
• Բանան 2 հատ.

Պատրաստում:

1. կտրատել բանանն ու ելակը - բացառությամբ մեկ հատապտուղի՝ զարդարման համար:
2. Կաթնաշոռը բլենդերի կամ հարիչի միջոցով հարում ենք այնքան, մինչև այն դառնա սերուցքային խտության։ Լցնել 2 ճաշի գդալ սուրճի մեջ։ Տեղադրեք բանանի մեկ երրորդը մեծ հարթ հատակով աղցանների ամանի հատակին:
3. Առաջին շերտը ծածկում ենք ելակի մեկ երրորդով, քերած շոկոլադի և կաթնաշոռի խառնուրդով։ Մնացած երկու շերտերը դրեք այս ձևով։ Վերջին բանը պետք է լինի կաթնաշոռն ու քերած շոկոլադը։ Զարդարեք մնացած ելակներով։ 4. Սառնարանում դնել առնվազն 4 ժամ, ցանկալի է ամբողջ գիշեր:

3. դիետիկ տիրամիսու նիհար գուրմանների համար:

Բաղադրությունը:

• * սպիտակուց 125 գ (5 ձվի սպիտակուց):
• * վարսակի թեփ 150 գ.
• * կաթնաշոռ 0% 300 գ.
• * Թարմ եփած սուրճ 1 բաժակ.
• * թխում փոշի 3 գ.
• * աղացած ստեվիա - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. 3 ձվի սպիտակուցը հարել։ Վարսակի թեփը մանրացնել և խառնել ձվի հետ։ Խմորը հավասարաչափ տարածում ենք թխման տապակի վրա։ Թխել նախապես 180\xB0C տաքացրած ջեռոցում 10-15 րոպե։
2. սերուցք՝ հարել մնացած 2 ձվի սպիտակուցը և նրբորեն լցնել կաթնաշոռի մեջ։ Brew ուժեղ սուրճև զով: Թխվածքաբլիթները կտրելու համար օգտագործեք այն բաժակը, որի մեջ կլինի տիրամիսուն:
3. Թխվածքաբլիթները մի երկու վայրկյան թաթախել սուրճի մեջ և դնել բաժակի մեջ, վրան լցնել մի երկու գդալ սերուցք, հետո նորից թխվածքաբլիթներ, սերուցք և այլն։ Դնել սառնարանում առնվազն 2 ժամ, ավելի լավ է եփել։ ուշ երեկոյան և թողնել սառչի ամբողջ գիշեր:
4. Մատուցելուց առաջ կակաո ցանել ըստ ճաշակի։

4. առողջ սպիտակուց տիրամիսու՝ արքայական աղանդեր նրանց համար, ովքեր հետեւում են իրենց կազմվածքին:

Բաղադրությունը:

• * 2 ձու.
• * 2 ճ.գ. լ. թեփ.
• * 2 ճ.գ. լ. Հերկուլես.
• * ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ 200 գ.
• * յուղազերծված կաթ 70 գ.
• * աղացած ստեվիա ըստ ճաշակի (կարելի է փոխարինել վանիլով կամ այլ յուղալի բուրավետ սպիտակուցով):
• * ագար-ագար - 1 թ.գ. (կարելի է փոխարինել ժելատինով, բայց ագարն ավելի առողջարար է):
• * թունդ սուրճ - 100 մլ.

Պատրաստում:

1. 1 ձուն սպիտակուցների ու դեղնուցների բաժանել, առանձին հարել։
2. Հարած դեղնուցի մեջ հարել թեփը, գրտնակված վարսակը և ստևիան: Մեղմորեն լցնել հարած ձվի սպիտակուցը: Դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե։
3. Այս պահին առանձին հարել երկրորդ ձվի սպիտակուցն ու դեղնուցը, դեղնուցին ավելացնել կաթը, կաթնաշոռը, ստեվիան և լուծված ագար-ագարը, հարել մինչև սերուցքային դառնալը, զգուշորեն ծալել հարած սպիտակուցները։
4. Բիսկվիթը մասերի բաժանել, թաթախել սուրճի մեջ ու կեսը դնել կաղապարի հատակին, վրան դնել կրեմի կեսը։ Կրկնել.
5. Գիշերը դնել սառնարանում, առավոտյան հանել կաղապարից, ցանել կակաո։

5. Կաթնաշոռ և սուրճ դիետիկ տիրամիսու.

Աղանդեր, որը հիշարժան է իր օդային հյուսվածքով և սուրճի բույրով:
Սրան գումարեք բաղադրիչների առավելությունները, և ահա այն՝ ձեր երազանքների տիրամիսուն:

Բաղադրությունը:

• 120 գ վարսակի աղացած փաթիլներ։
• 2 ձու և 2 սպիտակուց։
• Ստեվիա, փխրեցուցիչ, դարչին։
• Թունդ սուրճ (աչքով, թրջելու համար):

• 250 գ փափուկ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ:
• Ստևիա, վանիլին:

Պատրաստում:

1. Դեղնուցները խառնել չոր բաղադրիչների հետ, իսկ սպիտակուցներն առանձին հարել։
2. ավելացնել զանգվածին, ապա ավելացնել մի քիչ ջուր, բայց այնպես, որ խտությունը հաստ լինի։ Կեղևը թխում ենք 10-12 րոպե։
3. Պատրաստի թխվածքը կտորների կտրեք և թրջեք թունդ սուրճի մեջ։
4. պատրաստում ենք կրեմը (խառնում ենք բաղադրիչները) և հավաքում մեր աղանդերը՝ թխվածքաբլիթ - կրեմ - շորտ-քեյք - կրեմ։ Այն 2 ժամով դնում ենք սառնարանը, որպեսզի նորմալ թրջվի։ 5. զարդարել ըստ ցանկության։ Շաղեցինք կակաո և զարդարեցինք մուգ շոկոլադով։

Տիրամիսուի դիետիկ բաղադրատոմս ելակով

Տիրամիսուի այս բաղադրատոմսի համար դուք պետք է պատրաստեք ձեր սեփական Savoiardi թխվածքաբլիթները: Թխվածքաբլիթների բաղադրիչները.

• Ձու - 2 հատ
• Վարսակի թեփի ալյուր – 2 ճաշի գդալ
• Եգիպտացորենի օսլա - կես ճաշի գդալ
• Խմած սոդա - 1/3 թեյի գդալ
• Սառը ջուր – 2 ճաշի գդալ
• Աղ – 1 պտղունց

Բաղադրությունը ներծծման համար.

• Ելակ – 100 գր
• Ջուր - 25 միլիլիտր

Կրեմի բաղադրիչները

• Փափուկ սերուցքային պանիր – 200 գրամ
• Սպիտակուցներ - 1 հատ

Թխուկների պատրաստում.

• Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից
• Սպիտակները մի պտղունց աղով արագ հարում ենք ուժեղ փրփուրի:
• Խառնել դեղնուցները, ալյուրը, ջուրը, սոդան և օսլան։
• Սպիտակուցները ավելացնել դեղնուցների զանգվածին և խառնել
• Խմորը դնել թխելու թղթի վրա՝ Savoiardi թխվածքաբլիթների տեսքով
• Թխել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 8 րոպե։

Ներծծման պատրաստում.

• Ելակը և ջուրը կաթսայի մեջ բերեք եռման աստիճանի
• Լավ հարել մինչև հարթ լինի

Կրեմի պատրաստում.

• Ձվի սպիտակուցը հարում ենք մինչև փրփրանա
• Պանիրը հարել
• Ձվի սպիտակուցը նրբորեն ծալեք պանրի մեջ

«Հավաքում» Տիրամիսու.

• Թխվածքաբլիթները թրջեք ելակի խառնուրդի մեջ և դրեք ամանի հատակին
• Վերևում կրեմ քսել
• Եկեք ևս մեկ շերտ պատրաստենք այսպես
• Վերևը կարող եք զարդարել ելակով
• Դնել սառնարանում 4 ժամ, որպեսզի աղանդերը ներծծվի

Տիրամիսուն պատրաստ է։ Բարի ախորժակ

Բաղադրությունը:

• սավոյարդի թխվածքաբլիթներ - 400 գր. ձու - 6 հատ: շաքարավազ - 120 գր. մասկարպոնե պանիր - 500 գր. լիկյոր դեսերտ գինի Marsala - 25 մլ (ըստ ցանկության) սառը էսպրեսո թխվածքաբլիթները թրջելու համար - մոտ 400 մլ կակաո ցողելու համար

Պատրաստումը՝ 1. Պատրաստել երկու էսպրեսո, ավելացնել շաքարավազը ըստ ճաշակի, լցնել ամանի մեջ, նոսրացնել։ սառը ջուրմինչեւ ստանաք 400 մլ եւ թողեք սառչի։ Ես գնում եմ պատրաստի սառը էսպրեսսո մոտակա սրճարանում, ինձ համար անհրաժեշտ է մոտ 2 բաժակ սառը սուրճ (400 մլ): 2. Ձվի դեղնուցներն առանձնացնում ենք սպիտակուցներից և դեղնուցները շաքարավազի կեսով (60 գ) հարում ենք 5 րոպե, մինչև ստացվի փարթամ բաց գույնի զանգված։ 3. Դեղնուցներով ամանի մեջ ավելացնել մասկարպոնե պանիրը և զգուշորեն խառնել փայտե գդալներքեւից վերեւ, որպեսզի կրեմը չընկնի։ Թեթև խառնեք ամեն ինչ հարիչի մեջ, ընդամենը մի քանի պտույտ, որպեսզի պանիրը միացվի դեղնուցների հետ։ 4. Ավելացնել գինին և նորից գդալով խառնել։ 5. Առանձին ամանի մեջ հարում ենք ձվի սպիտակուցները մինչև փափուկ գագաթները և աստիճանաբար ավելացնում շաքարավազը։ Շարունակում ենք հարել սպիտակուցները, մինչև ստացվի կայուն, փափկամազ բեզե և փայտե գդալով կամ սիլիկոնե սպաթուլայի օգնությամբ զգուշորեն ծալում ենք պանրի և ձվի զանգվածի մեջ՝ վերև շարժումներով։ 6. Թրջեք սավոյարդին՝ յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթն ընդամենը մեկ վայրկյան թաթախելով սուրճի մեջ և շարելով դրանք մեծ մասշտաբով: ուղղանկյուն ձև. Վերևում կրեմի շերտ ենք դնում՝ սպաթուլայի միջոցով հարթեցնելով և քսելով թխվածքաբլիթների ամբողջ մակերեսով։ Այնուհետև դրեք թխվածքաբլիթների ևս մեկ շերտ և կրեմի մեկ այլ շերտ և այդպես շարունակեք, մինչև բոլոր բաղադրիչները վերանան: Վերին շերտը պետք է լինի կրեմ: 7. Տիրամիսուի վրա ցանել կակաո, ծածկել փայլաթիթեղով (միայն այնպես, որ այն չդիպչի տիրամիսուի մակերեսին) և առնվազն 3 ժամով դնել սառնարանը։ Պետք է թողնել, որ թխվածքաբլիթները թրջվեն, իսկ սերուցքը խտանա։ Շերտերի քանակը կախված կլինի ձեր կաղապարի չափից: Իմ կաղապարը 30x20սմ է, պահում է 2 շերտ։ Երբեմն, գումար խնայելու համար, տիրամիսուի կրեմին ավելացնում են հարած սերուցք (50/50), բայց սա արդեն իսկական տիրամիսու չի լինի։ Հիշեք, որ դասական տիրամիսուն պատրաստվում է միայն մասկարպոնե պանրով և մի խաբվեք:

Կարող եք նաև չափաբաժիններով տիրամիսու պատրաստել՝ բաղադրիչները նույն հերթականությամբ շարելով գեղեցիկ բաժակների մեջ։

Եթե ​​դատեք, ապա այսպիսի իսկական Տիրամիսուն կխփի միջին վիճակագրական մարդու դրամապանակին։ Բայց մի հուսահատվեք, թանկարժեք թխվածքաբլիթները կամ սերուցքային պանիրը կարելի է փոխարինել անալոգներով, բարեբախտաբար այժմ խանութներում մեծ ընտրություն կա։ անհրաժեշտ ապրանքներ. Ամեն դեպքում, տանը ռիկոտայով տիրամիսու պատրաստելը միանգամայն հնարավոր է։

«Տիրամիսու ռիկոտայով» բաղադրատոմսը ներկայացված է Աղանդերի կատեգորիայում այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ոչ ավելի, քան 360 րոպե: Այս ուտեստը տանը պատրաստելու համար, ըստ հեղինակ Իգրաևի բաղադրատոմսի, ձեզ հարկավոր է՝ ռիկոտա, մասկարպոնե, դեղնուց, եղեգի շաքար, լիկյոր, սավոյարդի թխվածքաբլիթներ, թունդ սուրճ, կակաո:

Դեղնուցները միացրեք եղեգնաշաքարի հետ։

Հարիչով հարում ենք մինչև սպիտակի։


Այժմ ստացված զանգվածին ավելացրեք ռիկոտան և մասկարպոնեն։ Բացի այդ, լցնել 2 ճ.գ. լիկյոր.


Կրկին հարեք մինչև հարթ:


Թխվածքաբլիթները թաթախել թունդ սուրճի մեջ և դնել կաղապարի հատակին։


Թխվածքաբլիթների վրա կրեմի շերտ ենք դնում։ Վերևում թխվածքաբլիթների ևս մեկ շերտ կա։


Երկրորդ շերտը լցնում ենք մնացած կրեմով։ Շաղ տալ կակաոյով կամ քերած շոկոլադով և ծածկել թաղանթով։ Դեսերտը գիշերը դնել սառնարանում։


Բարի ախորժակ:

1/2 հատ. Ռիկոտա

250 գ Mascarpone

2 հատ. Դեղնուցներ

3 գ Շաքարավազ

2 գ Լիկյոր

1 հատ Սավոյարդի թխվածքաբլիթներ

համտեսել թունդ սուրճ

կակաո համտեսելու համար

Աշխարհի ամենաարագ տիրամիսուն պատրաստվում է միկրոալիքային վառարանում: Դե, ոչ այնքան տիրամիսու, բայց այն դեռ շատ նման է հայտնի դեսերտին, և օգտագործվող բաղադրիչները նման են: Փորձեք այն:

Ամեն ինչ անսովոր և անհայտ շատ գրավիչ է: Նույն կերպ ինձ գրավեց այս տիրամիսու քափքեյքի բաղադրատոմսը բաժակի մեջ: Դուք կամաց-կամաց ուտում եք 10 րոպեում պատրաստված նուրբ քափքեյք և հիշում դասական տիրամիսուն։ Սրանք այնպիսի հրաշալի մետամորֆոզներ են, ընկերներ։

Բաղադրությունը:

• Սավոյարդի թխվածքաբլիթներ - 2-3 հատ:
• Ալյուր - 2 ճ.գ. լ.
• Mascarpone - 70 գր.
• Դարչին - 1 գր.
• Աղացած սուրճ - 1 ճ/գ.
• Շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.
• Կաթ - 2 ճ.գ. լ.
• Ձու - 1 հատ:
• Կարագ - 2 գր.
• Փխրեցուցիչ - 1/4 թ/գդ.

Խոհարարության եղանակը.

Փոքր ամանի մեջ դնել ալյուրը, սուրճը, դարչինը, շաքարավազը, փխրեցուցիչը և մանրացված թխվածքաբլիթները։ Խառնել։

Լցնել կաթի մեջ, հարել ձվի մեջ, խառնել։ Այնուհետև ավելացրեք մասկարպոնեն և նուրբ շարժումներով խառնեք զանգվածը մինչև հարթ:

Մենք այն կթխենք անմիջապես ափսեի մեջ, բայց կարող եք նաև լցնել գավաթների մեջ։ Եփել առավելագույն հզորությամբ 3-4 րոպե։ Մաղթում ենք ձեզ բարի ախորժակ:

PP-tiramisu հացով

Ես շատ ուշադիր հետևում եմ իմ սննդակարգին և աշխատում եմ չօգտագործել 1-2 գրամից ավելի: ածխաջրեր ձեր քաշի 1 գ-ի դիմաց: Դա տանելի է, ես սովոր եմ դրան, բայց երբեմն ինչ-որ քաղցր բան եմ ուզում: Եվ վերջերս ես հայտնաբերեցի հրաշալի Dr. հացերը: Քորներ. Մոռացեք այն ամենը, ինչ նախկինում կերել եք՝ անհամ փրփուրի տերևներ, որոնք կպչում են բերանում, դատարկ ածխաջրեր... Dr. Քորներն այժմ իմ ընկերներն են։ Եվ նաև, ես պատրաստում եմ աներևակայելի համեղ աղանդեր a la Tiramisu: Ես այն վաղուց գտել եմ համացանցում, այնպես որ, եթե որևէ մեկը տեսնի դրա հեղինակությունը,

Տիրամիսուն դոկտոր հացի վրա Քորներ

1) Բավական թունդ սուրճ եփեք և թողեք, որ սառչի

2) Վերցրեք փափուկ կաթնաշոռը (մոտ 180գ), հարեք քաղցրացուցիչով (Ֆիտպարադ, ստեվիա) և 50 մլ կաթով։

3) Հացը մանր կտրատել և թաթախել սառեցրած սուրճի մեջ, դնել ամանի հատակին։ Վերևում կաթնաշոռի կրեմի շերտ է: Այլընտրանքային շերտեր, վրան շաղ տալ կակաոյի փոշի կամ քերած շոկոլադ (կամ երկուսն էլ)

Շերտին կարող եք ավելացնել դարչին, մրգեր, ընկույզ՝ ինչ ուզում եք՝ այս աղանդերն անհամեմատելի է

Նաև որպես խորտիկ սիրում եմ կաթնաշոռի և դեղաբույսերի խառնուրդ, ավոկադոյի մածուկ և այլն քսել չքաղցր հացի վրա))

Թերությունները. կարող եք տարվել և հեշտությամբ ուտել Kalinamalina-ի մի ամբողջ փաթեթ

Իմ կաթնաշոռի այլընտրանքը հայտնի բաղադրատոմսաղանդեր տիրամիսու. IN օրիգինալ բաղադրատոմսՍավոյարդիի թխվածքաբլիթները օգտագործվում են աղանդերի համար, բայց քանի որ պատրաստում ենք ցածր կալորիականությամբ տիրամիսու, առաջարկում եմ թխել թեփի կեղև, որը հիմք կծառայի հյուրասիրության համար։ Շատ բարձր յուղայնությամբ մասկարպոնե պանիրը փոխարինեցի 5% կաթնաշոռով, որը խառնեցի կաթի հետ մինչև յուղալի դառնալը։ Ընդհանուր առմամբ ես ստացել եմ 4 կտոր աղանդեր։ Մեկ չափաբաժինը (200 գ) պարունակում է 300 կկալ։ Տիրամիսու դիետիկ բաղադրատոմսԲաղադրությունը «Թխվածքաբլիթների» համար՝ 2 ձու 100գ թեփ (ցորեն կամ վարսակ) 1 ճ.գ. կակաո քաղցրացուցիչ պտղունց աղ 300մլ թունդ սուրճ (թրջելու համար)

Կրեմի համար՝ Պատրաստումը՝ 1. Այսպիսով, պետք է 2 ձվի սպիտակուցը մի պտղունց աղով փրփուրի վերածել։ Դեղնուցները խառնել թեփի հետ։ Սպիտակուցային զանգվածը ավելացնել թեփին, ավելացնել կակաո, քաղցրացուցիչ և վանիլին։ Հենց թեփի շնորհիվ է, որ խմորը դառնում է փափուկ և փարթամ։ Թխում ենք թխելու թղթով ձեւամանի մեջ 15 րոպե 150 աստիճան ջերմաստիճանում։

2. Մինչ տորթը եփվում է, կարող եք եփել 300 մլ սուրճ (~2 բաժակ): 3. Տիրամիսու կրեմ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է կաթնաշոռը խառնել կաթի, քաղցրացուցիչի և վանիլինի հետ։ 4. Երբ տորթը սառչի, անհրաժեշտ է այն ուղղանկյունների (կամ քառակուսիների, որը ձեզ հարմար է կաղապարների մեջ դնել):
5. Սուրճը լցնել ամանի մեջ, «բլիթները» թրջել սուրճի մեջ և դնել բաժակների մեջ՝ մեկ շերտով։ Վերևում դնել 2 ճ/գ. կաթնաշոռային կրեմ: Հետո նույն սկզբունքով մեկ այլ շերտ։ Վրան ցանել կակաո (թեյի քամիչի միջոցով), դնել սառնարանը, որ գոնե մեկ ժամ թրմվի (բայց, իհարկե, առաջին բանը խժռեցի հենց աղանդերի ֆոտոշարքն ավարտեցի)։

Հուսով եմ, որ ձեզ դուր է եկել այս ցածր կալորիականությամբ տիրամիսուի բաղադրատոմսը: Իմ անունից կցանկանայի նաև ավելացնել, որ ավելի լավ է աղանդերն ուտել սառեցված վիճակում, կարող եք ավելացնել մրգեր կամ ընկույզներ ըստ ճաշակի, սերուցք և այլն, եթե չեք վախենում ավելացնել կալորիականությունը։ Բարի ախորժակ բոլորին:

Видео PP TIRAMISU (94 կկալ) ցածր կալորիականությամբ աղանդեր / Արագ բաղադրատոմս

Դիետիկ PP-Tiramisu առանց թխելու

Եթե ​​դուք ժամանակ կամ ցանկություն չունեք թխելու ձեր սեփական թխվածքաբլիթները, կարող եք դրանք գնել խանութից: Այս դեպքում ձեզ մնում է միայն պատրաստել դիետիկ կրեմը և հավաքել տորթը։ Կրեմի բաղադրիչները՝ Կաթնաշոռ 5% - 500 գրամ Կաթ - 100 միլիլիտր

Բաղադրությունը թրջելու համար՝ սուրճ – 300 միլիլիտր

Հարդարման համար անհրաժեշտ բաղադրիչները՝ Կակաո – 150 գրամ

Նախապատրաստում. Սուրճը եփեք և դրեք այն սառչի Մինչ սուրճը սառչի, պատրաստեք կրեմը Կաթնաշոռը հարել մինչև հարթ լինի կաթնաշոռին ավելացնել կաթը և լավ խառնել Գնված թխվածքաբլիթները թրջել սուրճի մեջ և դնել ամանները վրան մի քիչ սերուցք դնել։ վերևում Պատրաստել թխվածքաբլիթների ևս մեկ շերտ և կրեմ, վրան կակաո ցանել

Դիետիկ Տիրամիսուն առանց թխելու պատրաստ է։ Արագ և համեղ։ Կաթնաշոռի կրեմի շնորհիվ աղանդերը ցածր կալորիականություն ունի։ Եթե ​​ցանկանում եք այն էլ ավելի դիետիկ դարձնել, կարող եք կաթնաշոռ վերցնել յուղայնության նվազագույն տոկոսով։

Դուք պետք է սովորեք ճիշտ սնվել և միշտ լինել մարզավիճակում:

1. Ճիշտ ու համեղ՝ դիետիկ տիրամիսու
🔸 100 գրամի դիմաց - 147,94 կկալ 🔸 ՕԳՏԱԳՈՐԾՎԵԼ Է - 11,81/3,32/17.43🔸

Բաղադրությունը:
Փափուկ կաթնաշոռ - 200 գ
Բնական մածուն - 150 գ
Ալյուր - 4 ճ.գ. լ (մենք ունենք բրինձ)
Ձու - 1 հատ
Սպիտակուցներ - 1 հատ:
Սուրճ՝ թրջելու համար (ըստ ցանկության)
Քաղցրացուցիչ - ըստ ճաշակի
Կակաո - 30 գ (ցողելու համար)

Պատրաստում:
Նախ պատրաստում ենք թխվածքաբլիթները։ Երկու ձվի սպիտակուցը հարում ենք մինչև թունդ գագաթներ ձևավորվեն։ Դեղնուցը և բրնձի ալյուրը մանրակրկիտ խառնել և ըստ ճաշակի ավելացնել քաղցրացուցիչ: Սպիտակուցները զգուշորեն լցնել ալյուրի մեջ։ Թխվածքաբլիթները ճաշի գդալով դնել թխման թերթիկի վրա (մագաղաթով ծածկելուց հետո)։ Չափը հարմարեցրեք ձեր ձևին. դա կարող է լինել տարա, ապակե թխում կամ հարմարավետ խորը աման:
Թխել 10-15 րոպե 180C ջերմաստիճանում։ Մինչ թխվածքաբլիթները թխվում են, պատրաստում ենք կաթնաշոռի շերտը։
Հարիչով կամ բլենդերով խառնում ենք կաթնաշոռը, մածունն ու քաղցրացուցիչը։ Եփել սուրճ (թուրքական կամ լուծվող): Հենց մեր թխվածքաբլիթները պատրաստ լինեն, հավաքեք տիրամիսուն։ Սկզբում թխվածքաբլիթները թաթախում ենք սուրճի մեջ (ուղղակի թաթախում ենք), հետո դնում ենք կաղապարի մեջ և վրան կաթնաշաղ ենք ավելացնում։ Կրկնեք ընթացակարգը, մինչև թխվածքաբլիթները սպառվեն: Վերջին շերտը կաթնաշոռն է։ Տեղադրել սառնարանում գիշերը։ Առավոտյան վրան կակաո ցանել։

2. Առողջ սպիտակուց տիրամիսու՝ արքայական աղանդեր նրանց համար, ովքեր հետեւում են իրենց կազմվածքին:
🔸100 գրամի դիմաց - 119,08 կկալ🔸Օգտագործված - 11,06/3,78/10,25🔸

Բաղադրությունը:
2 ձու
2 ճ.գ. թեփ
2 ճ.գ. Հերկուլես
Կաթնաշոռ - 200 գ
Կաթ - 70 գ
Աղացած ստեվիա ըստ ճաշակի (կարելի է փոխարինել վանիլով կամ այլ յուղալի բուրավետ սպիտակուցով)
Ագար-ագար - 1 թ.գ. (կարելի է փոխարինել ժելատինով, բայց ագարն ավելի առողջարար է!!))
Թունդ սուրճ - 100 մլ

Պատրաստում:
1. 1 ձուն սպիտակուցների ու դեղնուցների բաժանել, առանձին հարել։
2. Հարած դեղնուցի մեջ հարել թեփը, գրտնակված վարսակը և ստևիան: Մեղմորեն լցնել հարած ձվի սպիտակուցը: Դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե։
3. Այս պահին առանձին հարել երկրորդ ձվի սպիտակուցն ու դեղնուցը, դեղնուցին ավելացնել կաթը, կաթնաշոռը, ստեվիան և լուծված ագար-ագարը, հարել մինչև սերուցքային դառնալը, զգուշորեն ծալել հարած սպիտակուցները։
4. Բիսկվիթը մասերի բաժանել, թրջել սուրճի մեջ ու կեսը դնել կաղապարի հատակին, վրան դնել կրեմի կեսը։ Կրկնել.
5. Գիշերը դնել սառնարանում, առավոտյան հանել կաղապարից, ցանել կակաո։

3. Համեղ սուրճի տիրամիսու, որն օգտակար է ձեր գոտկատեղի համար
🔸100 գրամի դիմաց՝ 58,4 կկալ, Օգտագործված՝ 9,65/0,76/3,17🔸

Բաղադրությունը:
Վարսակի թեփ 150 գ
Կաթնաշոռ 0% 300 գ
Սպիտակուց 125 գ (5 ձվի սպիտակուց)
Թարմ եփած սուրճ 1 բաժակ
Փխրեցուցիչ 3 գ
Աղացած ստեվիա - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:
3 ձվի սպիտակուցը հարել։ Վարսակի թեփը մանրացնել և խառնել ձվի հետ։ Խմորը հավասարաչափ տարածում ենք թխման տապակի վրա։ Թխել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 10-15 րոպե։
Կրեմ՝ հարել մնացած 2 ձվի սպիտակուցը և նրբորեն լցնել կաթնաշոռի մեջ։ Թունդ սուրճ եփեք և զովացրեք: Թխվածքաբլիթները կտրելու համար օգտագործեք այն բաժակը, որի մեջ կլինի Tiramisu: Թխվածքաբլիթները մի քանի վայրկյան թաթախել սուրճի մեջ և դնել բաժակի մեջ, վրան լցնել մի երկու գդալ կրեմ, ապա նորից թխվածքաբլիթներ, սերուցք և այլն։ Սառնարանում դնել առնվազն 2 ժամ, ցանկալի է ուշ երեկոյան և թողնել սառչի ամբողջ գիշեր։
Մատուցելուց առաջ շաղ տալ կակաոյով կամ քերած մուգ շոկոլադով ըստ ճաշակի (չի ներառված BJU-ի հաշվարկում):

4. Դիետիկ տիրամիսու՝ պարզ և համեղ:
🔸100 գրամի դիմաց՝ 85,14 կկալ🔸Օգտագործված՝ 13,14/0,31/7,77🔸

Բաղադրությունը:
Ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 100 գ
թեփ - 15 գ
Սկյուռիկներ - 2 հատ:
Լուծվող սուրճ - 2 ճ/գ
Քաղցրացուցիչ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:
Կրեմի համար խառնել կաթնաշոռը, քաղցրացուցիչը և եփած սուրճը (մի քիչ թողնել թրջելու համար)։ Թխվածքաբլիթի համար՝ սպիտակուցները թեփով խառնել և 2-3 րոպե միկրոալիքային վառարանում: Պատրաստի թխվածքաբլիթը զգուշորեն կտրատել երկայնքով, թրջել մնացած սուրճի մեջ և յուրաքանչյուր շերտը պատել պատրաստված կրեմով։ Զարդարել ըստ ճաշակի։ Դեսերտը թողնում ենք 4-5 ժամ սառնարանում։

5. PP տիրամիսու. անհավանական աղանդեր:
🔸100 գրամի դիմաց - 100,15 կկալ 🔸Օգտագործված/F/U - 9,81/4,3/5,34🔸

Բաղադրությունը:
4 ձու
25 գր. եփել. օսլա
Քաղցրացուցիչ - ըստ ճաշակի
1 ճ.գ կակաո
200 մլ ջուր
1 ճ.գ սուրճ
1/2 թ/գդ. թխում փոշի
200 գ կաթնաշոռ/յոգուրտ

Պատրաստում:
Կորժ.
Խառնել դեղնուցները, օսլան, սահզամը։ Սպիտակուցները հարել և լցնել դեղնուցների զանգվածի մեջ։ Թխել 10 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Տորթը կտրատել քառակուսիների մեջ։
Խառնեք սուրճը, ջուրը և սահզամը։
Յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք սուրճի մեջ։ Կաթնաշոռին ավելացնել սախզամ։
Հավաքեք աղանդերը՝ դրեք կաթնաշոռ, թխվածքաբլիթ, կաթնաշոռ և այլն։ Վերևից կակաո ցողեք և մի երկու ժամ դրեք սառնարանում։

Բարի ախորժակ:

Քաղցրավենիքի և աղանդերի վրա Ամանորյա սեղանպետք է լինի! Եվ ես և Կատյան ձեզ համար ինչ-որ բան ունենք հիանալի բաղադրատոմս աղանդեր pp - Տիրամիսու. Այո, այո, դիետիկ տարբերակ: Սկզբում թերահավատորեն էի վերաբերվում դրան, բայց երբ փորձեցի պատրաստի տարբերակը, շատ զարմացա։ Դա սեր էր առաջին գդալով: Եվ դա այնքան գեղեցիկ է ստացվել:

Քեյթ(մարզիչ, սննդաբան).

Աղանդերը կարող են լինել ցածր կալորիականությամբ և, այնուամենայնիվ, լավ համով: PP tiramisu-ն պարունակում է հիմնական բաղադրիչը՝ սպիտակուցը կաթնաշոռի տեսքով, որը դանդաղեցնում է շաքարի արագ արտազատումը արյան մեջ (որը հաճախ հանգեցնում է ավելացման. ավելորդ քաշը, իսկ չարաշահման դեպքում շաքարային դիաբետև այլ տհաճ հիվանդություններ): Մենք օգտագործում ենք բանանը որպես բնական քաղցրացուցիչ և կալիումի աղբյուր: Մուգ շոկոլադը առողջ ճարպերի և մագնեզիումի աղբյուր է։ Հացի օգուտը կարելի է վիճարկել. Այնուամենայնիվ, արագ տարբերակի համար դրանք բավականին հարմար են: Եթե ​​դուք կողմնակից եք բացարձակ աննախադեպ օգուտներին, խորհուրդ եմ տալիս տորթը ինքներդ պատրաստել ձվերից և թեփից, թեև դա կարող է դրականորեն չազդել համի վրա։ Բայց դուք կարող եք փորձել!

2 մատուցման համար.

• 2 բանան
• 2 քաղցր հաց (մենք օգտագործել ենք Dr Korner)
• 200 գ կաթնաշոռ 5%
• 1 ճ.գ կակաո
• 20-30 գրամ մուգ շոկոլադ
• 50-100 մլ թունդ սուրճ
• մի քանի սառեցված հապալաս կամ լոռամիրգ

Բանանը մաքրեք և պատառաքաղով տրորեք խյուսի մեջ։ Բանանի խյուսով ամանի մեջ ավելացնել կաթնաշոռը և լավ խառնել։

Կաթնաշոռի զանգվածի 1/4 մասը դնել բաժակների կամ ամանների հատակին։

Հացը թաթախեք սուրճի ամանի մեջ (եթե հացի տրամագիծը չի տեղավորվում ձեր ամանի մեջ, ապա կտրեք այն մանր կտորների): Ոչ երկար, թույլ մի տվեք, որ դրանք թրջվեն:

Զգուշորեն դրեք հացի կտորները (մեկը յուրաքանչյուր մատուցման համար) ամանների մեջ՝ մի փոքր սեղմելով դրանք կաթնաշոռի ստորին շերտին:

Վերևում դրեք բանանի կաթնաշոռի խառնուրդի մնացած 1/4-ը և հարթեցրեք:

Թեթև ցանել կակաո, ծածկել թաղանթով և դնել սառնարանը։ Այս աղանդերը պետք է մնա սառնարանում առնվազն մեկ ժամ, գուցե ավելի երկար։ Նրանք. դեսերտը կարող եք հեշտությամբ պատրաստել մատուցելուց մի քանի ժամ առաջ։

Մատուցելուց առաջ տիրամիսուն մի քիչ ավել կակաո ցանել, ցանկալի է փոքր մաղի կամ թեյի քամիչի միջով։

Դեսերտի մակերեսին դրեք հատապտուղներ և շոկոլադի կտորներ, որոնք կարելի է կոպիտ կտրատել՝ սուր կտորներ ստեղծելու համար:

Տիրամիսուի այս հետաքրքիր տարբերակը ոչ միայն շատ համեղ է, այլեւ աներեւակայելի քնքուշ։ Իսկ ինչպես կարող էր այլ կերպ լինել, եթե մեկ աղանդերի մեջ կա դառը կակաո և շոկոլադ, խրթխրթան հաց, ամենանուրբ կաթնաշոռը բանանի խյուսով և սուրճի թեթև նոտա։ Իմ կարծիքով սա ամանորյա տոնական խնջույքի հիանալի ավարտ է։ Բացի իր օգտակարությունից, այս աղանդերը նաև շատ թեթև է, ինչը նշանակում է, որ դուք չեք տառապի ստամոքսի ծանրությունից։

Բարի ախորժակ: