Ազնվամորու թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը. Արագ թխուկներ. Արագ կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ

Թխուկները միացված են արագ լուծումպետք է համապատասխանի որոշակի պահանջներին. Նախ, սրանք բաղադրատոմսեր են, որոնք կարելի է պատրաստել մի շարք ապրանքների հիման վրա՝ նրանք, որոնք դուք միշտ ունեք տանը՝ ալյուր, ձու, կարագ: Երկրորդ, իհարկե, բաղադրատոմսի վրա ծախսած ժամանակը կարևոր է. եթե խմորը պատրաստվում է երեք օր, ձևավորվում է երկու և թխում մեկ օր, ապա այս տարբերակը ձեզ համար չէ այսօր, հարած թխվածքաբլիթները պետք է պատրաստել երեք թվով: (արագ հունցել խմորը, դնել թխման թերթիկի վրա և հանել ջեռոցից):

Բացի այդ, մենք խոսում ենք տնական թխման էժան տարբերակների մասին. նրանք, որոնք վաճառվում են պատահաբար, ամեն օր, ընթրիքից հետո սովորական ընտանեկան թեյի երեկույթի համար:

Այսպիսով, եկեք տեսնենք, թե ինչ բաղադրատոմսեր կարող են իրականացվել «Արագ թխուկներ» թեմայի շրջանակներում: Ինչպես այս հոդվածում, այնպես էլ կայքի էջերում Magic Food-ը հավաքել է հիանալի ընտրություն, որը կօգնի ձեզ մեկից ավելի անգամ՝ կարդալ, ուսումնասիրել, խնայել:

Արագ վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ

Բաղադրատոմսը իդեալական է երեխաների համար. այնքան օգտակար իրեր են թաքնված մեկ թխվածքաբլիթի մեջ, որ այն կարող եք տալ երեխաներին գրեթե առանց սահմանափակումների: Այո, որքան կարող եք ուտել:

Բաղադրությունը:

• 1/2 բաժակ թակած ընկույզ;
• 1/2 բաժակ չամիչ;
• 1/3 բաժակ շաքարավազ;
• 2 ճ.գ. լ. մեղր;
• 100 գ փափկված կարագ;
• 2,5 բաժակ վարսակի ալյուր;
• 1 բաժակ ալյուր;
• 2 ձու;
• 1/3 թ/գդ. աղ;
• 1/3 թ/գդ. սոդա;
• 1/3 թ/գդ. դարչին.

Չափել անհրաժեշտ քանակությամբ վարսակի ալյուրը, լցնել կոմբայնի ամանի մեջ և մանրացնել։ Լցնել ամանի մեջ, ավելացնել մեղրն ու ձուն։ Ավելացնել շաքարավազ, աղ, սոդա, դարչին։ Չափեք անհրաժեշտ քանակությամբ չամիչ և ընկույզ: Խառնել սպաթուլայի հետ՝ զանգվածը գնդիկավոր կլինի, բայց 5-7 րոպե հետո այն կխոնավանա, ամեն ինչ հիանալի կստացվի։ Թխելու թերթիկի վրա գդալով դնել խմորի փոքր կույտեր (ծածկել խմորեղենի թղթով)՝ դրանց միջև թողնելով բավականաչափ տարածություն. թխելու ընթացքում թխվածքաբլիթները մի փոքր կմեծանան չափերով։ Թխում թերթիկը դնում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե։

Հուշում. ցանկության դեպքում չամիչը կամ դրա մի մասը կարելի է փոխարինել այլ չրերով՝ չորացրած ծիրանով, լոռամրգի չիրով, թուզով։

Արագ ընկույզով թխվածքաբլիթներ առանց ալյուրի

Բաղադրատոմսը հարմար է, երբ անհրաժեշտ է վերամշակել սպիտակուցներ: Կամ երբ ինչ-որ քաղցր բան ես ուզում, բայց առողջ ձևով։ Եվ նաև, երբ դռան շեմին անսպասելի հյուրեր կան, և դուք պետք է արագ թեյի համար ինչ-որ բան մտածեք: Ընդհանրապես, նա պարզապես օգնում է, այսքանը:

Բաղադրությունը:

• 1 հավի սպիտակուց;
• 300 գ ընկույզ;
• 70 գ շաքարավազ;
• 1/3 թ/գդ. աղ;
• 1/2 թ/գդ. դարչին.

Ընկույզների երկու երրորդը մանրացրեք նուրբ, նուրբ փշրանքների, մնացածը մանր կտրատեք։ Խառնել իրար, ավելացնել դարչին։ Ձվի սպիտակուցը հարում ենք մինչև պնդանա՝ աստիճանաբար ավելացնելով աղ և շաքար։ Միավորել ընկույզը և սպիտակուցը: Խմորը գդալով լցնել թխելու թղթով պատված սկուտեղի վրա՝ թողնելով նրանց միջև բավականաչափ տարածություն: Թխել 180 աստիճանով 10 րոպե։

Հուշում. ընկույզով թխվածքաբլիթների համին էլեգանտ, վեհ նոտա հաղորդելու համար խմորին ավելացրեք թեյի գդալի մեկ երրորդը:

Ամերիկյան թխվածքաբլիթներ շոկոլադե կաթիլներով

Ամերիկյան խոհանոցը պարզ է. Նա նաև «սիրում է» բաղադրատոմսեր, որոնք հնարավոր է շուտ կիրառել: Ոչ բարդ, պարզ և համեղ: Այս շոկոլադե թխվածքաբլիթների նման:

Բաղադրությունը:

• 300 գ շաքարավազ;
• 325 գ ալյուր;
• 2 ձու;
• 200 գ փափկած կարագ;
• 70 գ շոկոլադի կաթիլներ;
• 1 ճ.գ. թխում փոշի;
• 1/2 թ/գդ. աղ.

Կարագը լցնել տարայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, աղը և փխրեցուցիչը և հարել։ Ձվերը հերթով կոտրել՝ շարունակելով աշխատել հարիչով։ Ավելացնել ալյուր։ Խառնել և հեռացնել հարիչը։ Ավելացնել կաթիլները և ձեռքով խառնել։ Խմորը գդալով լցնել թղթով պատված թխման թերթիկի վրա՝ կազմելով կլոր թխվածքաբլիթ: Մի մոռացեք, որ խմորը փռվելու է թխելու ժամանակ՝ թողնել բավականաչափ հեռավորություն։ Թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում 12-15 րոպե։

Խորհուրդ․ եթե շոկոլադի կաթիլներ գնելու հնարավորություն չունեք, դանակով կտրատեք սովորական շոկոլադը։

Արագ մեղրով թխվածքաբլիթներ

Զարմանալի! Խրթխրթան կեղև, փափուկ խոնավ կենտրոն, խելամիտ բուրմունք, զուսպ քաղցր նոտա: Արագ թխվածքաբլիթի համար դա զարմանալի է:

Բաղադրությունը:

• 225 գ ալյուր;
• 100 գ մեղր;
• 2 ճ.գ. թխում փոշի;
• 1 ճ.գ. սոդա;
• 1/2 թ/գդ. աղ;
• 1/2 թ/գդ. դարչին;
• 120 գ կարագ;
• 100 գ շաքարավազ + շաքարավազ՝ թխվածքաբլիթները ցողելու համար։

Խառնել ալյուրը, դարչինը, աղը, սոդան, փխրեցուցիչը։ Ավելացնել սառը կարագ, քերած։ Մանրացնել փշրանքների մեջ, ավելացնել մեղրը։ Խառնել։
Ձևավորեք գնդակների չափը ընկույզ, քսել շաքարավազի մեջ, գրտնակել և դնել թխման թղթով պատված թխման թերթիկի վրա՝ թողնելով բավարար հեռավորություն։ Թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում 10-12 րոպե։

Խորհուրդ. Եթե ցանկանում եք, կարող եք պատրաստել այս թխվածքաբլիթների վեգան տարբերակը՝ պարզապես կարագը փոխարինեք բուսական մարգարինով:

Եգիպտացորենի փաթիլների արագ թխվածքաբլիթներ

Ընդհանուր առմամբ, դրանք սովորական իմաստով թխվածքաբլիթներ չեն, ավելի շուտ, պարզապես աղանդեր: Բայց պատրաստված թխվածքաբլիթների տեսքով։ Եվ համեղ: Եվ թխված ջեռոցում: Մի խոսքով, հիանալի բաղադրատոմս, մենք պետք է թխենք!

Բաղադրությունը:

• 300 գ եգիպտացորենի փաթիլներ;
• 100 գ ընկույզ;
• 100 գ չոր մրգեր;
• 100 գ շաքարավազ;
• 3 հավի սպիտակուցներ;
• 1/3 թ/գդ. աղ.

Անհրաժեշտության դեպքում չորացրած մրգերը և ընկույզը մանր կտրատել: Ձվի սպիտակուցը հարել՝ աստիճանաբար ավելացնելով աղ և շաքար։ Եգիպտացորենի փաթիլների երրորդ մասը մանրացրեք փշրանքների մեջ: Խառնել ձվի սպիտակուցը, եգիպտացորենի փաթիլները (փոշի և ամբողջական), ընկույզը և չոր մրգերը։ Ստացված զանգվածը գդալով լցնել թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Թխել 180 աստիճանով մոտ 15 րոպե։ Քանի դեռ թխվածքաբլիթները տաք են, դրանք շատ նուրբ մշակեք: Հովանալուց հետո այն կդառնա փխրուն և կդադարի կոտրվել:

Հուշում. ուշադրություն դարձրեք եգիպտացորենի փաթիլների փաթեթավորմանը, կարդացեք բաղադրիչները։ Եթե ​​դրանք շաքար չեն պարունակում, ապա կարող եք մի փոքր ավելացնել բաղադրատոմսի շաքարի քանակը:

Արագ կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ

Փխրուն, հստակ սերուցքային նոտաներով և կաթնագույն հետհամով այս թխվածքաբլիթները հիանալի են կաթնաշոռի վերամշակման համար, որը պատրաստվում է թթվել:

Բաղադրությունը:

• 230 գ կաթնաշոռ;
• 100 գ կարագ;
• 1 ձու;
• 100 գ շաքարավազ;
• 200 գ ալյուր;
• 1/3 թ/գդ. աղ.

Փափկած կարագը մանրացնել շաքարավազի հետ, ավելացնել աղ, ձուն, նորից խառնել, ապա ավելացնել կաթնաշոռը և խառնել զանգվածը մինչև հարթ լինի։ Ավելացնել ալյուր։ Խմորը կլինի հաստ, բավականին խիտ. այն ձեզ հարմար ձևով գնդիկների ձևացրեք (երկու գդալով կամ ձեռքերով ջրի մեջ թաթախված), դրանք տեղադրեք մագաղաթյա թղթի վրա՝ միմյանցից բավականաչափ հեռավորության վրա։ Թխել 170 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 30 րոպե։

Հուշում. Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթների համն ավելի հետաքրքիր և յուրահատուկ դարձնելու համար փորձեք խմորին ավելացնել մի քիչ կիտրոնի կեղև։

Արագ ազնվամորու թխվածքաբլիթներ

Բուրավետ - անհավանական: Այս թխվածքաբլիթները շատ պարզ են պատրաստվում, բայց սեղանի վրա նրանք աներևակայելի նրբագեղ, գեղեցիկ և հանդիսավոր տեսք ունեն: Հիանալի տարբերականսպասելի հյուրերի համար թեյի սեղան գցելու համար:

Բաղադրությունը:

• 250 գ ազնվամորի;
• 260 գ կարագ;
• 2 ձու;
• 300 գ շաքարավազ;
• 380 գ ալյուր;
• 1/2 թ/գդ. սոդա

Փափկած կարագը հարել շաքարավազի հետ, հերթով ավելացնել ձվերը։ Ավելացնել աղ, սոդա և ալյուր։ Խառնել, ապա սպաթուլայի միջոցով ավելացնել ազնվամորիները խմորի մեջ՝ մի քանի փուլով, ամեն անգամ նրբորեն խառնելով: Խմորի փոքր կտորները դնել մագաղաթյա թղթի վրա: Թխել 200 աստիճանով մոտ 10 րոպե։

Խորհուրդ. մի՛ փոխարինեք ազնվամորին որևէ այլ հատապտուղով, միայն այս բաղադրատոմսում դրանք ճիշտ «կաշխատեն»:

Արագ թխվածքաբլիթներ տապակի մեջ

Ժամանակ չունե՞ք ջեռոցը տաքացնելու համար։ Տապակած թխվածքաբլիթները ձեզ կփրկեն. իհարկե, դրանք ինչ-որ չափով տարբերվում են նրանից, որին դուք սովոր եք, այնուամենայնիվ, որակով և օրիգինալ համային երանգներով դրանք չեն զիջում դրանց:

Բաղադրությունը:

• 3 ճ.գ. լ. թթվասեր;
• 3 ճ.գ. լ. բուսական յուղ;
• 1 դեղնուց;
• 100 գ շաքարավազ;
• 1/3 թ/գդ. աղ;
• 1/2 թ/գդ. սոդա;
• 1,5 բաժակ ալյուր։

Դեղնուցը մանրացնել շաքարավազի և աղի հետ։ Ավելացնել թթվասեր և բուսական յուղ։ Սոդայի հետ խառնած ալյուրը լցնել համասեռ զանգվածի մեջ։ Չկպչուն, փափուկ խմոր հունցել։ Մոտ 5 սմ տրամագծով «երշիկ» ենք կազմում։ Ստացված թխվածքաբլիթները դնել չոր, տաքացրած տապակի վրա, տապակել միջինից մի փոքր ցածր ջերմաստիճանում 3-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից. պատրաստի արտադրանքը պետք է լինի վարդագույն և ոսկեգույն։ Հեռացնել կրակից – թխվածքաբլիթները տաք վիճակում փափուկ են, իսկ սառչելուց հետո ձեռք են բերում բնորոշ փխրունություն։

Խորհուրդ. եթե ցանկանում եք կատարելագործվել տեսքըթխվածքաբլիթները, նախքան տապակելը, մակերեսը թեթև սեղմեք մսի մուրճով - խմորի վրա կտպագրվի պարզ գրավիչ նախշ:

Ակնթարթային բանանի թխվածքաբլիթներ

Երեխաների համար առողջ թխվածքաբլիթների օրինակ. Սակայն մեծահասակներն այն ուտում են ոչ պակաս ախորժակով։ Դուրս է գալիս բավականին խիտ, բայց միևնույն ժամանակ հաճելի, ոչ թեթև, համով զուսպ։

Բաղադրությունը:

• 1 բանան;
• 10 մլ բուսական յուղ;
• 1/3 թ/գդ. աղ;
• 1/3 թ/գդ. սոդա;
• 1/4 բաժակ շաքարավազ;
• 250 գ ալյուր։

Բանանը պատառաքաղով տրորել, ավելացնել շաքարավազը, աղը և սոդան, խառնել բուսական յուղմինչեւ համասեռ զանգված ստացվի։ Ավելացնել ալյուր, հունցել փափուկ խմոր և ձևավորել բուլկի։ Դնել սառցարանում 10 րոպե (1 ժամ սառնարանում), ապա խմորը գրտնակել 3-4 մմ հաստությամբ շերտով, դանակով կտրատել ադամանդներով կամ ուղղանկյուններով, թխել 10 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 10 րոպե։ .

Հուշում. թխվածքաբլիթները հնարավորինս բուրավետ դարձնելու համար օգտագործեք գերհասունացած, մուգ բանան:

Արագ թխվածքաբլիթներ ջեմով

Թխվածքաբլիթներ մանկությունից՝ այդ համեղը յուղալի համ, խառնված վառ հատապտղային նոտայով։

Բաղադրությունը:

• 100 գ կարագ;
• 2 ձու;
• 1/3 թ/գդ. աղ;
• 1/3 թ/գդ. սոդա;
• 300 գ ալյուր;
• 100 գ շաքարավազ;
• ջեմ՝ ըստ ճաշակի։

Փափկած կարագը մանրացնել շաքարավազի հետ, ավելացնել աղ ու սոդա, հերթով ավելացնել ձվերը։ Ստացված զանգվածը խառնում ենք ալյուրի հետ՝ խմորը պետք է լինի փափուկ, բայց ոչ կպչուն։ Ձևավորել ընկույզի չափ գնդիկներ և դնել թխման թերթիկի վրա։ Բթամատի օգնությամբ կենտրոնում գոգավորություն արեք և լցրեք փոքր քանակությամբ մուրաբա։ Թխվածքաբլիթները թխում ենք 200 աստիճան ջերմաստիճանում 15 րոպե։

Հուշում. եթե ջեմը, որը ցանկանում եք օգտագործել, շատ հոսող է թվում, խառնեք այն մեկ գդալ օսլայի հետ։

Արագ թխուկներ «Worms»

Չե՞ք ուզում խմորը փաթաթել և չե՞ք սիրում այն ​​գդալով դնել թխման թերթիկի վրա: Հանեք մսաղացը, եթերում են հին լավ «Worms» թխվածքաբլիթները։ Ավելի պարզ չէր կարող լինել:

Բաղադրությունը:

• 200 գ կարագ;
• 2 բաժակ ալյուր;
• 1 ձու;
• 1/2 բաժակ շաքարավազ;
• 3 ճ.գ. լ. կակաո;
• 1/2 թ/գդ. աղ.

Փափկած կարագը հարել շաքարավազի և աղի հետ, ավելացնել ձուն։ Խառնել ալյուրի և կակաոյի հետ։ Ստացված խմորն անցնում ենք մսաղացի միջով՝ ոլորելու արդյունքը կարճ կտորների պատառելով։ Դրեք թխման թերթիկի վրա և թխեք 200 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 12 րոպե։

Խորհուրդ. ցանկության դեպքում կարող եք ոչ շոկոլադե «ճիճուներ» պատրաստել՝ խմորից հեռացնել կակաոն, ձվի փոխարեն օգտագործել մեկ դեղնուց։

Պարզ շաքարավազի թխվածքաբլիթներ

Բացարձակապես ցնցող թխվածքաբլիթներ՝ զարմանալի յուղալի բույրով: Ոչ ամենաէժանը, բայց, թերևս, ամենաշքեղներից մեկը բաղադրատոմսերի կատեգորիայում, որը կարող է իրականացվել հաշված րոպեների ընթացքում:

Բաղադրությունը:

• 300 գ կարագ;
• 3 ձու;
• 1 բաժակ շաքարավազ;
• 1/2 թ/գդ. աղ;
• 2,5 բաժակ ալյուր։

Կոմբայնի ամանի մեջ խառնել կարագը, աղը, շաքարավազը և ձուն, աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը։ Փափուկ, չկպչող խմոր հունցել, կլորացնել, դնել թխելու թղթի վրա և գրտնակել 3-4 մմ հաստությամբ շերտով։ Դանակով կտրատել ադամանդների կամ քառակուսիների մեջ և դնել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 12-15 րոպե։

Հուշում. շաքարավազի թխվածքաբլիթները ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ պատրաստելու համար գլորված խմորից ֆիգուրներ կտրեք՝ օգտագործելով հատուկ կաղապարներ: Սա «կերկարացնի» բաղադրատոմսը 5-10 րոպեով, բայց ձեզ կտրամադրի թեյի շքեղ խմորեղեն։

«Արագ» կեֆիրի թխվածքաբլիթներ

Բացարձակ բյուջետային տարբերակ տնական թխվածքաբլիթներ. Առանց որևէ հատուկ նրբագեղության կամ նուրբ համերի, բայց պատրաստված է ապացուցված արտադրանքից և էժան:

Բաղադրությունը:

• 250 գ ալյուր;
• 1/2 բաժակ շաքարավազ + շաքար շաղ տալու համար;
• 1 բաժակ կեֆիր;
• 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ;
• 1 ճ.գ. առանց սոդայի սլայդի;
• 1/2 թ/գդ. աղ.

Խառնել կեֆիրը, շաքարավազը, աղը, կարագը։ Ալյուրն ու սոդան մաղել և խառնել հեղուկ խառնուրդի հետ։ Չամրացված, փափուկ խմոր հունցել, թխելու թղթի վրա շերտավորել։ Հավասարաչափ շաղ տալ շաքարավազով։ Թխել 200 աստիճանով 10-15 րոպե։ Ջեռոցից հանելուց անմիջապես հետո կտրատում ենք ադամանդե ձևերի։

Հուշում. Կեֆիրի բլիթների պարզ համը «ազնվացնելու» համար խմորին ավելացրեք կես թեյի գդալ դարչին։

Թխվածքաբլիթները շտապ զարդարելու 5 գաղափար

Քանի որ խոսքը արագ թխվածքաբլիթների մասին է, լռելյայն համարվում է, որ դրանք ընդհանրապես զարդարելու կարիք չկա՝ արագ պատրաստված, արագ կերված։ Այնուամենայնիվ, երբեմն հանգամանքները պահանջում են, որ տանտիրուհին գոնե նվազագույն չափով զարդարի նման թխված ապրանքները, օրինակ, եթե մենք խոսում ենք անսպասելի հյուրերի համար թխվածքաբլիթների մասին: Ի՞նչ կարելի է անել մի փոքր ջանք ու քիչ ժամանակով:

1. Հալած շոկոլադը փրկություն է նման դեպքերի համար։ Տեղադրեք պատրաստի թխվածքաբլիթները հարթ մակերես, և մի քանի քառակուսի շոկոլադ փաթաթել կորնետի մեջ և հալեցնել միկրոալիքային վառարան. Օգտագործելով տաք հեղուկ խառնուրդ, պատրաստի թխվածքաբլիթների վրա պատահական շերտեր գծեք. սա սառույց չէ, բայց շատ գեղեցիկ է:
2. Թխվածքաբլիթները ջեռոց դնելուց առաջ հարում ենք 1 ձվի սպիտակուցը մի քիչ շաքարավազի հետ։ Դրանով քսել յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ և շաղ տալ ընկույզով: Պարզ ձևավորում, բայց էլեգանտ և գեղեցիկ։
3. Մինչ թխվածքաբլիթները թխվում են, կարող եք արագ եռացնել շաքարի մի պարզ օշարակ, դրանով քսել պատրաստի թխվածքաբլիթները և արագ, մինչև զանգվածը չհովանա և պնդանա, վրան ցանել սերմեր, ընկույզներ և քունջութ։ Առողջ
4. Թխվածքաբլիթները զարդարելու մեկ այլ արագ տարբերակ շոկոլադի օգտագործումն է: Դա անելու համար հարկավոր է «սև ոսկու» մի սալիկ հալեցնել ջրային բաղնիքում, այնուհետև յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ կիսով չափ թաթախել ստացված խառնուրդի մեջ: Արագ, պարզ, մատչելի և, իհարկե, աներևակայելի համեղ։

Այս շոկոլադե ազնվամորու թխվածքաբլիթները հատկապես դուր կգան նրանց, ովքեր սիրում են թխվածքաբլիթները թաթախել սուրճի/թեյի մեջ կամ պարզապես ճռճռել դրանք: Ցորենի ալյուրը կարելի է ամբողջությամբ փոխարինել մանրացվածով վարսակի ալյուր(Ես եփել եմ 50/50): Ձեզ կարող է քիչ թե շատ ալյուր անհրաժեշտ լինել՝ կախված ալյուրի որակից և ջեմի խտությունից։ Այս բաղադրատոմսով թխվածքաբլիթները կարող եք պատրաստել ոչ միայն ազնվամորու, այլ նաև ձեր ճաշակի ցանկացած այլ ջեմով։ Կարգավորեք շաքարավազի քանակը՝ կախված ջեմի քաղցրությունից, կարող եք եփել առանց շաքարի։ Եվ ամենակարևորը՝ թխվածքաբլիթները չեփեք ջեռոցում, դրանք պետք է խրթխրթան դառնան, իսկ ներսից՝ փափուկ, խոնավ։

Բաղադրիչներ

Շոկոլադե ազնվամորու թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

100 գ վարսակի ալյուր, մանրացված ալյուրի մեջ;
100 գ ցորենալյուր;
½ բաժակ ազնվամորու ջեմ;
5 ճ.գ. լ.բուսական յուղ;
1-2 ճ.գ. լ.շաքարավազ (ես օգտագործում եմ Demerara շաքար);
2 ճ.գ. լ.կակաոյի փոշի;
1 ճ.գ.թխում փոշի;
պտղունցվանիլին և աղ;
1 ճ.գ. լ. շաքարի փոշի։

Խոհարարության քայլեր

Ազնվամորու ջեմը խառնել բուսական յուղի հետ։

Ավելացնել շաքարավազ։

Չոր բաղադրիչները խառնում ենք՝ ալյուրով եփած վարսակի ալյուր, ցորենի ալյուր, փխրեցուցիչ, աղ, կակաո, վանիլին։

Աստիճանաբար (2-3 փուլով) չոր խառնուրդը լցնել բուսայուղով ազնվամորու մուրաբայի մեջ։

Մեղմորեն (առանց լրացուցիչ ջանքերի) խառնել խմորը։

Ստացված խմորը բաժանել 16 մասի։

Գլորեք գնդիկների մեջ:

Գնդիկները փաթաթել շաքարի փոշու մեջ։

Գնդիկները ափով սեղմեք, տեղափոխեք թխելու թղթի վրա և թխեք նախապես տաքացրած ջեռոցում 10-12 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Կարելի է մատներով թեթեւ սեղմել, ես տարբեր տարբերակներ եմ արել։

Շոկոլադե-ազնվամորու թխվածքաբլիթները հիանալի հավելում կլինեն մեկ բաժակ թեյի կամ սուրճի համար:

Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Ազնվամորու մուրաբայի ժամանակը դեռ չի եկել, բայց ես արդեն ուզում եմ զգալ այս տաքացնող հատապտուղների համն ու բույրը։ Վանիլային նոտաներով փափուկ ազնվամորու թխվածքաբլիթները կդառնան սառը երեկոների հարմարավետ հավելում, կբարձրացնեն ձեր տրամադրությունը և կատարյալ են թեյ խմելու համար ընտանիքի և ընկերների հետ: Պարզ բաղադրատոմսը կուրախացնի ոչ միայն ընտանիքին, այլև տնային տնտեսուհուն, իսկ թխվածքաբլիթների նուրբ հյուսվածքը դուր կգա ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ ընտանիքի փոքրիկ անդամներին:

Հրապարակման հեղինակ

Ապրում է Մոսկվայում։ Նա մի քանի տարի ապրել է Սանկտ Պետերբուրգում, որտեղ գտել է իր սերը սննդի լուսանկարչության հանդեպ։ Հրուշակեղենի արվեստի և թխելու հմտությունների կրքոտ սիրահար: Սիրում է նոր վառ համեր, բայց երբեք չի դադարում հիանալ դասականներով: Նա երազում է շուրջերկրյա գաստրոնոմիական ճանապարհորդության մասին, սակայն մինչ այդ իր խոհարարական բլոգում կիսվում է իր ձեռքբերումներով և բաղադրատոմսերով։

• Բաղադրատոմսի հեղինակ. Մարգարիտա Մարեևա
• Եփելուց հետո կստանաք 20 հատ։
• Խոհարարության ժամանակը` 35 րոպե

Բաղադրիչներ

• 260 գր. կարագ
• 310 գր. շաքարավազ
• 2 հատ. ձու
• 380 գր. ցորենի ալյուր
• 5 գր. թխում փոշի
• 250 գր. ազնվամորու
• 2 կաթիլ վանիլի էքստրակտ

Խոհարարության մեթոդ

Կարագը նախապես հանել սառնարանից, որպեսզի այն փափուկ դառնա։ Փափկած կարագը լցնել շաքարավազի հետ մեկ տարայի մեջ և հարել հարիչով մոտ 3-4 րոպե, մինչև բաց գույնի:

Ձվերը մեկ առ մեկ ավելացրեք կարագի խառնուրդի մեջ՝ ամեն անգամ մանրակրկիտ հարելով զանգվածը մինչև հարթ: միջին արագություն. Երբ հյուսվածքը դառնում է հարթ, ավելացրեք հարիչի արագությունը և հարեք խառնուրդը 2-3 րոպե: Պատրաստի խառնուրդի հյուսվածքը պետք է նման լինի հաստ կրեմի։

Ալյուրը մաղել փխրեցուցիչով։ Աստիճանաբար ալյուրի խառնուրդը փոքր չափաբաժիններով ավելացրեք կարագ-ձվի խառնուրդի մեջ՝ ամեն անգամ սպաթուլայի միջոցով խմորը զգուշորեն խառնելով։ Ալյուրն ամբողջությամբ ավելացնելուց հետո խմորին ավելացնում ենք վանիլի էքստրակտը և նորից լավ խառնում ենք խմորը, այն պետք է լինի հաստ, բայց փափուկ։

Ազնվամորին բաժանում ենք 3 հավասար մասերի և մաս-մաս ավելացնում խմորի մեջ՝ ամեն անգամ սպաթուլայի միջոցով խմորը պետք է թանձր, բայց կպչուն ստացվի։ Եթե ​​խմորը հեղուկ է, կարող եք ավելացնել մի քիչ ալյուր՝ ցանկալի խտությունը ստանալու համար։ Միացրեք ջեռոցը և տաքացրեք մինչև 180 աստիճան։ Խմորը գրտնակել փոքր գնդիկների մեջ, մի փոքր հարթեցնել և դնել մագաղաթի վրա, թխել 10-12 րոպե։

Պատրաստի թխվածքաբլիթները պետք է լինեն փայլատ, հնարավոր է մի փոքր կարմրել:

Թխվածքաբլիթները թխման թերթիկի վրա թողեք սառչեն, ցանկության դեպքում ցանեք շաքարի փոշի և մատուցեք դելիկատեսը թեյի հետ։ Բուրավետ, փափուկ թխվածքաբլիթներպատրաստ է։ Բարի ախորժակ: