Մրգ, որը չի պարունակում կարոտին։ Բետա-կարոտինի նշանակությունը մարդու առողջության համար՝ աղբյուրներ և սննդային հավելումներ: Մաշկային այլ հիվանդությունների բուժում

Դեղաբանական խումբ՝ պրովիտամիններ
Բետա-կարոտինը խիստ գունավոր կարմիր-նարնջագույն պիգմենտ է, որն առատորեն հայտնաբերվում է բույսերում և մրգերում: Այն օրգանական միացություն է, որը քիմիապես դասակարգվում է որպես ածխաջրածին և տերպենոիդ (իզոպրենոիդ), այսինքն՝ իզոպրենի ածանցյալ։ Բետա-կարոտինը կենսասինթեզվում է գերանիլգերանիլ պիրոֆոսֆատից։ Այն կարոտին է, այսինքն՝ տետրատերպեն, կենսաքիմիապես սինթեզված է ութ իզոպրենային միավորներից և հետևաբար ունի ածխածնի 40 ատոմ։ Բետա-կարոտինը բոլոր կարոտիններից տարբերվում է մոլեկուլի երկու ծայրերում բետա օղակի առկայությամբ։ Բետա-կարոտինի կլանումը մեծանում է, երբ զուգակցվում է ճարպերի հետ, քանի որ կարոտինները ճարպային լուծվող միացություններ են:
Բետա-կարոտինը հայտնաբերված է գազարի, դդմի և քաղցր կարտոֆիլի մեջ և պատասխանատու է դրանց նարնջագույն գույնի համար: Բետա-կարոտինը բույսերի մեջ կարոտինի ամենատարածված ձևն է: Որպես սննդի ներկ, բետա-կարոտինն ունի E համարը E160a: Բետա-կարոտինի կառուցվածքը առաջին անգամ նկարագրվել է Carrère et al-ի կողմից 1930 թվականին։ Բնության մեջ բետա-կարոտինը վիտամին A-ի նախադրյալն է (ոչ ակտիվ ձև) և փոխակերպվում է վիտամին A-ի բետա-կարոտին 15,15"-մոնօքսիգենազի ազդեցությամբ: Կարոտինոիդներով հարուստ մրգերից բետա-կարոտինի մեկուսացումը սովորաբար իրականացվում է: Մազանոթային քրոմատագրման միջոցով բետա-կարոտինի մեկուսացումը հիմնված է միացության բևեռականության վրա, ուստի այն մեկուսացված է ոչ բևեռային լուծիչով, ինչպիսին է Հեքսանն է բետա-կարոտինն ունի վառ գույն, քանի որ այն չունի ֆունկցիոնալ խմբեր, այս միացությունը շատ լիպոֆիլ է (ջրաֆոբ, ճարպային):

Գործողության նկարագրությունը

Բնական կարոտին ներկ, վիտամին A-ի ամենաակտիվ իզոմերը և միևնույն ժամանակ պրովիտամին և այս վիտամինի հիմնական աղբյուրը։ Առաջացնում է մաշկի գույնի փոփոխություն (առանց սկլերային պիգմենտացիայի), ինչպես նաև պաշտպանում է մաշկը արևի լույսի ազդեցությունից: Կենսահասանելիությունը կախված է սննդակարգում առկա ճարպի քանակից և լեղու նորմալ արտազատումից: β-կարոտինի մոտ 50%-ը ուղղակիորեն վերածվում է վիտամին A-ի ստամոքս-աղիքային տրակտը; ներծծվելուց հետո միացությունը կրկին վերածվում է պրովիտամինի և այս ձևով պահվում է մարմնում՝ հիմնականում ճարպային հյուսվածքում և մաշկի մեջ, որտեղ այն պաշտպանիչ գործունեություն է ցուցաբերում արևի լույսի դեմ: Ոչ մեծ թվովβ-կարոտինը լյարդում վերածվում է վիտամին A-ի, իսկ ավելցուկը արտազատվում է կղանքով։

Պրովիտամին A-ի ակտիվություն

Բուսական կարոտինոիդները սննդի հիմնական պրովիտամին A-ն են: Բետա-կարոտինը ամենահայտնի պրովիտամին Ա-կարոտինոիդն է: Կարոտինոիդների կլանումը սահմանափակվում է բարակ աղիքի տասներկումատնյա աղիքով և կախված է B դասի ֆագոցիտային ընկալիչի մեմբրանի սպիտակուցից (SR-B1), որը նույնպես պատասխանատու է վիտամին E-ի (ալֆա-տոկոֆերոլ) կլանման համար: Բետա-կարոտինի մեկ մոլեկուլը կարող է տրոհվել աղիքային բետա ֆերմենտի՝ ​​բետա-կարոտին 15,15"-մոնօքսիգենազի միջոցով վիտամին A-ի երկու մոլեկուլների:
Բետա-կարոտինի կլանման արդյունավետությունը, ըստ տարբեր գնահատականների, տատանվում է 9-ից 22%: Կարոտինոիդների կլանումը և փոխակերպումը կարող է կախված լինել բետա-կարոտինի ձևից (որը կարող է լինել եփած կամ հում բանջարեղենի կամ սննդային հավելումների տեսքով), դրա հետ ճարպերի և յուղերի համակցված օգտագործումից և օրգանիզմում վիտամին A-ի ներկայիս պաշարներից։ և բետա-կարոտին:

Սիմետրիկ և ասիմետրիկ ճեղքվածք

Մոլեկուլում բետա-կարոտինի երկու ցիկլոհեքսիլ օղակների միջև շղթան կարող է ճեղքվել կամ սիմետրիկ կամ ասիմետրիկ: Բետա-կարոտին-15, 15"-դիօքսիգենազ ֆերմենտի սիմետրիկ ճեղքումը պահանջում է ալֆա-տոկոֆերոլ հակաօքսիդանտի առկայություն: Այս սիմետրիկ ճեղքման արդյունքում մենք ստանում ենք ցանցաթաղանթի երկու համարժեք մոլեկուլ, որոնցից յուրաքանչյուրն արտադրում է ռետինոլ: (վիտամին A) և բետա-կարոտինը կարող են նաև ասիմետրիկ կերպով բաժանվել երկու ասիմետրիկ արտադրանքի: Ասիմետրիկ ճեղքումը զգալիորեն նվազեցնում է ռետինոաթթվի քանակը:

Վիտամին A-ի ակտիվության չափման մեթոդներ

Մինչև վերջերս սննդամթերքում վիտամին A-ի ակտիվությունն արտահայտվում էր միջազգային միավորներով (IU): Չափման այս մեթոդը դեռ օգտագործվում է սննդի և սննդային հավելումների պիտակների վրա: Այնուամենայնիվ, դժվար է հաշվարկել սննդակարգի վիտամին A-ի ընդհանուր ակտիվությունը IU-ով, քանի որ կարոտինոիդների կլանումը և փոխակերպումը ռետինոլի համեմատ փոփոխական է: 1967 թվականին ՄԱԿ-ի Պարենի և գյուղատնտեսության կազմակերպությունը/Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը մշակել է «ռետինոլի համարժեք» (RE) միավորը։ Ավելի ուշ՝ 2001 թվականին, ԱՄՆ Բժշկության ինստիտուտը առաջարկեց որպես ընդունման չափանիշ ներդնել «ռետինոլի ակտիվության համարժեքի» միավորը (RAE):

Միջազգային միավորներ

1 RAE = 3,33 IU վիտամին A ռետինոլի ակտիվություն
1 IU ռետինոլ = 0,3 մկգ RAE
1 IU բետա-կարոտին սննդային հավելումներից = 0,15 մկգ RAE
1 IU բետա-կարոտին սննդից = 0,05 մկգ RAE
1 IU ալֆա-կարոտին կամ բետա-կրիպտոքսանտին = 0,025 մկգ RAE
(Աղբյուր. Otten JJ, Hellwig JP, Meyers LD, eds. Dietary Values: An Essential Guide to Nutrition Requirements. Վաշինգտոն, DC:...National Academy Press; 2006):
Ռետինոլի համարժեքներ (REs)
1 RE = 1 մկգ ռետինոլ
1 RE = 6 մկգ բետա կարոտին
1 RE = 12 մկգ այլ պրովիտամին A կարոտինոիդներ:
Ռետինոլի ակտիվության համարժեքներ (RAE)
1 RAE = 1 մկգ ռետինոլ
1 RAE = 2 մկգ բոլոր-տրանս բետա-կարոտին որպես հավելում
1 RAE = 12 մկգ բոլոր-տրանս բետա-կարոտին սննդի մատրիցայում
1 RAE = 24 մկգ այլ պրովիտամին A կարոտիններ սննդի մատրիցայում:

Դիետայում բետա-կարոտինի աղբյուրները

Բետա-կարոտինը պատասխանատու է շատ մրգերի և բանջարեղենի նարնջագույն գույնի համար: Վիետնամական գակի յուղը և հում արմավենու յուղը հատկապես բետա-կարոտինի հարուստ աղբյուրներ են, ինչպես նաև դեղին և նարնջագույն մրգեր, ինչպիսիք են սեխը, մանգոն և պապայան, և նարնջի արմատային բանջարեղենները, ինչպիսիք են գազարն ու մածուկը: Բետա-կարոտինի գույնը ծածկված է կանաչ տերևավոր բանջարեղենի քլորոֆիլով, ինչպիսիք են սպանախը, կաղամբը, քաղցր կարտոֆիլի տերևները և դդմի քաղցր տերևները: Վիետնամական գակի յուղերը և հում արմավենու յուղը պարունակում են մեծ քանակությամբ բետա-կարոտին, ավելի շատ, քան ցանկացած հայտնի միրգ կամ բանջարեղեն, 10 անգամ ավելի, քան, օրինակ, գազարը: Այնուամենայնիվ, գակը բավականին հազվագյուտ բույս ​​է և անհայտ է Հարավարևելյան Ասիայից դուրս, և հում արմավենու յուղը սովորաբար մշակվում է կարտենոիդները հեռացնելու համար՝ գույնն ու հստակությունը բարելավելու համար, նախքան վաճառելը:
Միացյալ Նահանգներում, Կանադայում և որոշ 500 000 կանանց համախմբված վերլուծության հիման վրա Եվրոպական երկրներ, բետա-կարոտինի միջին օրական պահանջվող ընդունումը կազմում է 2-7 մգ։

Օգտագործման ցուցումներ

Էրիթրոպոետիկ պրոտոպորֆիրիայի, ֆոտոդերմատոզի, ալերգիկ ռեակցիաների ուլտրամանուշակագույն ճառագայթման և ֆոտոտոքսիկ ռեակցիաների (էքսանտեմ մուլտիֆորմե, եղնջացան), պիգմենտացիոն անոմալիաների (վիտիիլիգո) բուժում:

Հակացուցումներ

Գերզգայունություն դեղամիջոցի որևէ բաղադրիչի նկատմամբ, լյարդի կամ երիկամների ծանր անբավարարություն:

Փոխազդեցություն այլ դեղամիջոցների հետ

Այլ դեղամիջոցների հետ β-կարոտինի փոխազդեցության վերաբերյալ տվյալներ չկան: β-կարոտինով բուժման ընթացքում չպետք է վիտամին A պարունակող դեղամիջոցներ ընդունել:

Բետա կարոտինի կողմնակի ազդեցությունները

Որոշ դեպքերում չափավոր լուծ, պետեխիա մաշկի վրա և հոդացավեր: Եթե ​​օգտագործվում են չափազանց մեծ չափաբաժիններ, մաշկը դառնում է ինտենսիվ դեղին գույն; թերապևտիկ չափաբաժինները կարող են առաջացնել մաշկի թեթև դեղնացում: Բետա-կարոտինի չափից ավելի սպառման ամենատարածված կողմնակի ազդեցությունը կարոտենոդերման է՝ ֆիզիկապես անվնաս վիճակ, որը դրսևորվում է մաշկի նարնջագույն երանգով՝ էպիդերմիսի վերին շերտերում կարոտինոիդների նստվածքի պատճառով: Սինթետիկ բետա-կարոտինային հավելումների բարձր չափաբաժինների քրոնիկ օգտագործումը կապված է ծխողների մոտ թոքերի քաղցկեղի բարձր ռիսկի հետ: Բացի այդ, դիետիկ հավելումներից բետա-կարոտին ընդունելը կարող է մեծացնել շագանակագեղձի քաղցկեղի, ներուղեղային արյունահոսության, սրտանոթային հիվանդություններից մահացության և բոլոր պատճառներով մահացության ռիսկը ծխողների կամ ասբեստի բարձր մակարդակ ունեցող մարդկանց մոտ: Բետա-կարոտինն ունի օքսիդացման ուժեղ միտում, ավելի շատ, քան սննդային ճարպերի մեծ մասը, և, հետևաբար, կարող է որոշ չափով արագացնել օքսիդացումն ավելի շատ, քան սննդի այլ ներկանյութեր, ինչպիսիք են անատոն:

Հղիություն և լակտացիա

Կատեգորիա C. Լակտացիայի ընթացքում β-կարոտինի անվտանգությունը հաստատող տվյալներ չկան:

Դեղաքանակ

Բանավոր, սովորաբար 1 մգ/կգ մարմնի քաշի չափաբաժնով: Բուժումը սկսվում է գարնանը և շարունակվում մինչև աշուն։ Վետիլիգոյի բուժման համար օգտագործեք օրական 25 մգ 6-10 շաբաթվա ընթացքում; ապա պրոֆիլակտիկ դոզան օրական 25 մգ: Պորֆիրիայի բուժման համար սկզբում օգտագործեք 50-200 մգ/օր բաժանված չափաբաժիններով; ապա դոզան որոշվում է անհատապես:

Նշում

β-կարոտինը չի կարող օգտագործվել մաշկաբանական բուժման ժամանակ արևապաշտպան միջոցներում, պետք է օգտագործել արևային ճառագայթման բարձր կլանման գործակից ունեցող զտիչներ. Բուժման ընթացքում լյարդի ֆունկցիայի թեստերը պետք է ուշադիր վերահսկվեն:

Բետա կարոտինի չափից մեծ դոզա

Բետա-կարոտինը՝ վիտամին A-ի նախադրյալ ձևը, հայտնաբերված է այնպիսի բույսերում, ինչպիսին գազարն է: Այն ընտրողաբար վերածվում է ռետինոիդների և, հետևաբար, չի առաջացնում հիպերվիտամինոզ A, բայց չափից ավելի օգտագործումը կարող է առաջացնել կարոտենոզ՝ բարորակ վիճակ, որի հետևանքով մաշկը դառնում է նարնջագույն:
Կլանված կարոտինոիդների մասնաբաժինը նվազում է, քանի որ սննդի ընդունումը մեծանում է: Աղիների պատի (լորձաթաղանթում) բետա-կարոտինը մասնակիորեն վերածվում է վիտամին A-ի (ռետինոլ) դիօքսիգենազ ֆերմենտի միջոցով: Այս մեխանիզմը կախված է օրգանիզմում վիտամին A-ի քանակից։ Եթե ​​օրգանիզմը բավարար քանակությամբ վիտամին A ունի, բետա-կարոտինի փոխակերպումը նվազում է: Այսպիսով, բետա-կարոտինը վիտամին A-ի շատ անվտանգ աղբյուր է, և դրա բարձր ընդունումը չի կարող հանգեցնել Ա հիպերվիտամինոզի: Բետա-կարոտինի ավելցուկը հիմնականում կուտակվում է մարմնի ճարպային հյուսվածքներում: Մեծահասակների ճարպային պաշարները հաճախ դեղին երանգ են ստանում կուտակված կարոտինի պատճառով, մինչդեռ նորածինների ճարպային պաշարները սպիտակ են: Բետա-կարոտինի չափից ավելի օգտագործումն առաջացնում է մաշկի դեղնացում, սակայն այդ ազդեցությունը հեշտությամբ շրջելի է, երբ սպառումը դադարեցվի:

Բետա-կարոտին դեղերի փոխազդեցությունները

Բետա կարոտինը կարող է փոխազդել խոլեստերինն իջեցնող դեղամիջոցների հետ: Դրանք միասին ընդունելը կարող է նվազեցնել այդ դեղերի արդյունավետությունը: Բետա-կարոտինը չպետք է ընդունվի Orlistat-ի՝ քաշը կորցնելու դեղամիջոցի հետ, քանի որ Orlistat-ը կարող է նվազեցնել բետա-կարոտինի կլանումը մինչև 30%-ով: Լեղաթթուների արտազատիչները և պրոտոնային պոմպի ինհիբիտորները կարող են նաև նվազեցնել բետա-կարոտինի կլանումը: Ալկոհոլը բետա-կարոտինով խմելը կարող է նվազեցնել ռետինոլի վերածվելու կարողությունը և կարող է հանգեցնել հեպատոտոքսիկության:

Բետա-կարոտին և թոքերի քաղցկեղ ծխողների մոտ

Բետա-կարոտինի բարձր չափաբաժինների խրոնիկ ընդունումը մեծացնում է ծխողների մոտ թոքերի քաղցկեղի առաջացման վտանգը, ասվում է մի ուսումնասիրության մեջ: Այս ազդեցությունը հատկապես նկատելի է սննդային հավելումներ ընդունելիս։ Ծխախոտի ծխի ազդեցության տակ գտնվող հիվանդների մոտ, ովքեր բետա-կարոտինի (6 մգ) չափավոր չափաբաժիններ են ընդունել՝ ի տարբերություն բարձր դեղաբանական դոզաների (30 մգ) թոքերի վնաս չի հայտնաբերվել: Այսպիսով, բետա-կարոտինի հավելումներից քաղցկեղի առաջացման ռիսկը հիմնված է ծխախոտի ծխի և բետա-կարոտինի բարձր օրական չափաբաժինների համակցության վրա: Առնվազն երկու առաջարկ կա բետա-կարոտինի բարձր չափաբաժինների նկատվող վնասակար ազդեցության մեխանիզմի վերաբերյալ, սակայն դրանցից ոչ մեկը դեռ լայնորեն ընդունված չէ:
Բարձր չափաբաժինների ազդեցությունը բացատրվում է նրանով, որ երբ ռետինոաթթուն կապվում է RAR-բետա-ին (ռետինաթթվի ընկալիչի բետա), համալիրը կապում է AP1-ին (ակտիվացնող սպիտակուց-1): AP1-ը տրանսկրիպցիոն գործոն է, որը կապում է ԴՆԹ-ին և հետագայում նպաստում բջիջների բազմացմանը: Այսպիսով, ռետինոաթթվի առկայության դեպքում ռետինոաթթու:RAR-բետա համալիրը կապվում է AP1-ին և արգելակում AP-1-ի կապը ԴՆԹ-ի հետ: Այս դեպքում AP1-ի արտահայտությունը դադարում է, և բջիջների բազմացում չի նկատվում։ Ծխախոտի ծուխը մեծացնում է բետա-կարոտինի ասիմետրիկ քայքայումը՝ զգալիորեն նվազեցնելով ռետինոաթթվի մակարդակը մարմնում: Սա կարող է հանգեցնել ծխողների բջիջների մեծացման, հետևաբար թոքերի քաղցկեղի ավելի մեծ հավանականության:
Բետա-կարոտինի քայքայման մեկ այլ արտադրանք կասկածվում է բարձր չափաբաժիններով քաղցկեղ առաջացնելու մեջ՝ տրանս-բետա-ապո-8"-ալդեհիդ կարոտենոիդը (ապոկարոտինալ), որը մեկ ուսումնասիրության արդյունքում պարզվել է, որ բջջային մշակույթներում մուտագեն և գենոտոքսիկ է:

Բետա-կարոտինի բժշկական օգտագործումը

Բետա-կարոտինը օգտագործվում է տարբեր խանգարումների բուժման համար, ինչպիսիք են էրիթրոպոետիկ պրոտոպորֆիրիան: Այն նաև օգտագործվում է կանանց մոտ կրծքագեղձի քաղցկեղի ռիսկը նվազեցնելու համար մինչև դաշտանադադարը, ինչպես նաև նվազեցնելու տարիքային մակուլյար դեգեներացիայի (ԱՄԴ) ռիսկը:

Բետա-կարոտին և քաղցկեղի բուժում

Դեռևս բանավեճ կա այն մասին, թե արդյոք բետա-կարոտինը արդյունավետ է քաղցկեղի տարբեր ձևերի բուժման համար: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ արգանդի վզիկի ներէպիթելային նորագոյացություններ ունեցող հիվանդները դրական արձագանք ունեն բետա-կարոտինին; Այնուամենայնիվ, պարզվել է, որ բետա-կարոտինի բարձր մակարդակները մեծացնում են թոքերի քաղցկեղի վտանգը այն մարդկանց մոտ, ովքեր կանոնավոր ծխում են կամ նախկինում ծխել են: Բետա-կարոտինն օգտագործվում է կրծքագեղձի քաղցկեղի կանխարգելման համար, չնայած ներկայումս չկա որևէ ապացույց, որը ցույց կտա, որ բետա-կարոտինով հարուստ մթերքները կարող են նվազեցնել կրծքագեղձի քաղցկեղի առաջացման վտանգը:

,

Բետա կարոտինը դասակարգվում է որպես կարոտինոիդ, բնական հակաօքսիդանտ. Հակաօքսիդանտները մոլեկուլ են ընդունակկապել և հետևաբար ապաակտիվացնել ազատ ռադիկալներ (քիմիապես ակտիվ մոլեկուլներ, որոնք կարող են անուղղելի վնաս հասցնել մարմնի բջջային կառուցվածքներին):

Ամեն օր մեր մարմնի բջիջները արտադրում են որոշակի քանակությամբ ազատ ռադիկալներ շնչառության գործընթացում, դրանց ձևավորումը մեծանում է զբաղված ապրելակերպով (սպորտ, սթրես) և արտաքին գործոնների ազդեցության տակ (ծխելը. արևի ճառագայթներ, աղտոտվածություն):

Բետա-կարոտինը, լինելով հակաօքսիդանտ, կատարում է կարևոր գործառույթներմարմնում:

• այլ կարոտինների հետ միասին է վիտամին A-ի ավետաբեր, որը նաև կոչվում է ռետինոլ, որն իր հերթին կարևոր է ոսկորների աճի և զարգացման, տեսողության համար.
• կոնտակտներ վիտամին Aև կապ է ստեղծում պաշտպանում է մաշկը արևի ազդեցության հետևանքով առաջացած վնասներիցինչպիսիք են մաշկի չորությունը և ծերացումը:

Ոչ միայն գազար, որտեղ գտնել բետա-կարոտին

Բետա-կարոտինը պիգմենտ է, որը սննդին տալիս է բնական նարնջագույն-կարմիր գույն:

Բետա-կարոտինով հարուստ մթերքները.

• գազար, կարտոֆիլ, պղպեղ, ցուկկինի, կարմիր պղպեղ, ծիրան, դեղձ և գրեյպֆրուտ։
• որոշ տերևավոր բանջարեղեն, ինչպիսիք են chard, սպանախ, հազար և կաղամբ, սակայն դրանցում առկա բետա-կարոտինը թաքնված է կանաչ քլորոֆիլով։
• ոմանց մոտ առկա է նաև բետա-կարոտին հացահատիկային(եգիպտացորեն, գարի) և ջրիմուռներ.

Բետա-կարոտինի ազդեցությունը մարդկանց վրա

Շահավետ բետա կարոտինի ազդեցությունը, Ինչպես հակաօքսիդանտև վիտամին A-ի ավետաբեր, հիմնականում հայտնվում է մի քանի դիրքերում.

• ԿաշիԻնչպես ասացի, բետա-կարոտինը պիգմենտ է, որը պաշտպանում է մաշկը արևի ազդեցության ժամանակ՝ կանխելով էրիթեմայի առաջացումը, այսինքն. կարմրություն, որն ուղեկցվում է քորով. Դեմքի մաշկի մեջ բետա-կարոտինի կուտակումը մելանինի հետ միասին արևայրուքին տալիս է բնական երանգ։ Վիտիլիգոյի դեպքում, երբ մելանոցիտները դադարում են գործել մաշկի որոշ հատվածներում, դա օգնում է խուսափել արևայրուքից։
• ԱչքերԲետա-կարոտինի մի մասը, որը մտնում է օրգանիզմ, ուղարկվում է ցանցաթաղանթ, որտեղ այն վերածվում է վիտամին A-ի: Այս վիտամինը մեկ այլ պիգմենտի՝ ​​ռոդոպսինի հետ միասին ապահովում է մթության մեջ տեսնելու ունակություն: Հետևաբար, բետա-կարոտինի անբավարարությունը կարող է հանգեցնել մթության մեջ տեսանելիության նվազմանը («գիշերային կուրություն»):
• ՄազերԲետա-կարոտինը, լինելով A պրովիտամին, այն է կարևոր պայմանմաշկի բջիջների և գլխի բարեկեցություն: Իրոք, վիտամին A-ն բջջային մեմբրանի բաղադրիչն է, և երբ այն պակասում է, կարող է սկսվել կերատինի ավելցուկ արտադրություն, հետևաբար՝ գլխի չորացում:
• ՊզուկներՔանի որ վիտամին A-ն սպիների բաղադրիչ է, բետա-կարոտինը, ինչպես ներքին, այնպես էլ տեղային, կարող է օգտակար լինել դեմքի վրա պզուկների հետքերը բուժելու համար:

Դեղորայքային օգնություն՝ բետա-կարոտինային հավելումներ

Չնայած այն հանգամանքին, որ բետա կարոտինը առկա է շատ մթերքներում, երբեմն դրա պակասը կարող է կապված լինել, օրինակ, աղիքային պաթոլոգիաների հետ, որոնք սահմանափակում են վիտամինի և դրա պրեկուրսորների կլանումը: Քանի որ վիտամին A-ն շատ կենսաբանական կառույցների մի մասն է, դրա պակասի ախտանիշները կարող են ներառել՝ չոր մաշկ և մազեր, տեսողության նվազում, հոգնածություն, վատ ախորժակ:

Այս դեպքերում օգտակար կլինի դիմել օգտագործմանը բետա-կարոտինի վրա հիմնված սննդային հավելումներ. Դրանք կարող են պարունակել բնական ծագման բետա-կարոտին (էքստրակտներ) կամ սինթետիկ:

Բետա-կարոտինային հավելումներ ընդունելու մի քանի առավելություններ կան.

• կանխում է կրծքագեղձի և ձվարանների քաղցկեղըկանանց մոտ դաշտանադադարի ժամանակ՝ իր հակաօքսիդանտ ազդեցության շնորհիվ.
• նվազեցնում է արեւայրուկի վտանգը, քանի որ բետա-կարոտինը պիգմենտ է, որը պաշտպանում է մաշկը արևի ազդեցության հետևանքով առաջացած վնասներից։

Օրական մի պտղունց, և ոչ ավելին՝ բետա-կարոտինի չափաբաժին

Բետա-կարոտին, որը ստացվում է ինչպես սննդից, այնպես էլ միջոցով սննդային հավելումներ , ներծծվում է աղիքներում և կուտակվում լյարդում. Երբ մարմնին անհրաժեշտ է վիտամին A, այն սկսում է լյարդից բետա-կարոտին հանել:

Բայց որքա՞ն բետա-կարոտին է մեզ անհրաժեշտ օրական: Փաստորեն, շատ քիչ. օրական ընդամենը 2 մգ– սա միջին չափի գազար է (30 գ), 5-6 ծիրան (130 գ), 50 գ սպանախ կամ chard:

Ինչ վերաբերում է սննդային հավելումներհիմնված բետա-կարոտինի վրա, որը սովորաբար բավական է ընդունելու համար օրական մեկ պարկուճձեր օրական չափաբաժինը ստանալու համար:

Ստամոքսի խանգարումներ և բետա-կարոտինի կողմնակի ազդեցությունները

Բետա-կարոտինի օգուտներից օգտվելու համար բավական է վերցնել, ինչպես տեսանք. 2 մգ օրական, բայց ի՞նչ կլինի, եթե այն ընդունեք չափից ավելի չափաբաժիններով:

• Բետա-կարոտինի թունավորումԲետա-կարոտին ընդունելու հնարավոր «կողմնակի ազդեցությունը» մաշկի հաճելի գույնն է, սակայն մեծ քանակությամբ օգտագործման դեպքում այն ​​կարող է առաջացնել դեղնախտի էֆեկտ: Ինչը, սակայն, կվերանա հավելումների ընդունումը դադարեցնելուց հետո:
• Ծխողների մոտ քաղցկեղի դեպքերի ավելացումՈրոշ հետազոտություններ ցույց են տվել, որ բարձր չափաբաժիններով բետա-կարոտինը մեծացնում է ծխողների քաղցկեղի առաջացման վտանգը: Այնուամենայնիվ, մեխանիզմը, որով բետա-կարոտինը նպաստում է ծխողների չարորակ ուռուցքների առաջացմանը, դեռ պարզված չէ:
• Լյարդի և երիկամների հոգնածությունԱպացուցված է, որ հակաօքսիդանտ հավելումների չմտածված օգտագործումը վնասակար է մարդկանց համար: Տարբեր նյութերի ավելացված ընդունումը ստիպում է լյարդին և երիկամներին ավելի ակտիվ աշխատել, ինչը կարող է հանգեցնել դրանց վնասման և վաղաժամ ծերացման:

Առողջ և հավասարակշռված դիետա, բազմազան և առանց ծալքերի, ապահովում է մարմնին անհրաժեշտ ամեն ինչ։ Սննդային հավելումների օգտագործումը պետք է տեղի ունենա միայն այն դեպքերում, երբ իրական կարիք կա:

Վերջապես, բետա-կարոտինը չի առաջացնում քաշի ավելացում, քանի որ այն չի մասնակցում օրգանիզմի էներգետիկ նյութափոխանակությանը և չի ազդում ընդհանուր նյութափոխանակության վրա:

Մասնագետները նշում են, որ յուրաքանչյուր մարդու համար հատկապես կարևոր է օրական հարստացնել իր մարմինը այնպիսի նյութով, ինչպիսին է բետա-կարոտինը։ Ի՞նչ է դա։ Շարունակեք կարդալ:

Բետա-կարոտին - ինչ է դա:

«Երիտասարդության էլիքսիր», «երկարակեցության աղբյուր», «բնական պաշտպանիչ զենք» - այս անունները բնութագրում են յուրահատուկ նյութ: Այն կոչվում է բետա-կարոտին: Ի՞նչ է դա։ Փորձենք դա պարզել:

Գիտնականները նշում են. պրովիտամին A-ն կամ, այլ կերպ ասած, բետա-կարոտինը, E160a-ն դեղին-նարնջագույն բուսական պիգմենտ է, որը պատկանում է կարոտինոիդների խմբին: Այս նյութերն առաջանում են ֆոտոսինթեզի գործընթացում։ Սնկերը, ջրիմուռները և բակտերիաները նույնպես արտադրում են բետա-կարոտին: Այս ներկը ունակ է օրգանիզմում վերածվել ռետինոլի (վիտամին A):

Բետա-կարոտին: հատկություններ

Օրգանիզմում ծերացման գործընթացը դանդաղեցնելու, վարակիչ հիվանդությունների առաջացման վտանգը նվազեցնելու և իմունային համակարգը ամրապնդելու համար մասնագետները խորհուրդ են տալիս օգտագործել բետա-կարոտին պարունակող մթերքներ։ Ի՞նչ է այն և ի՞նչ գործառույթներ ունի:

Նախ՝ պրովիտամին A-ն անհրաժեշտ է բջիջների աճի համար:

Երկրորդ՝ բետա-կարոտինը վերականգնում է տեսողությունը:

Երրորդ. E160a-ն ապահովում է առողջ եղունգները, մազերը և մաշկը:

Չորրորդ՝ բետա-կարոտինը անհրաժեշտ է քրտինքի գեղձերի լիարժեք աշխատանքի համար:

Հինգերորդ. պրովիտամին A-ն ազդում է հղիության ընթացքում սաղմի զարգացման վրա:

Վեցերորդ. E160a-ն ամրացնում է ատամների և ոսկորների էմալը:

Բետա-կարոտինի առավելությունները վիտամին A-ի համեմատ

E160a-ն շատ ավելի առողջարար է, քան սովորական ռետինոլը: Պարզվում է, որ վիտամին A-ի չափից մեծ դոզայի դեպքում նկատվում են հետևյալ ախտանիշները՝ սրտխառնոց, փսխում, համատեղ ցավ, քոր, որովայնի ցավեր, մարսողական համակարգի խանգարումներ.

Բետա կարոտինը չի առաջացնում այս կողմնակի ազդեցությունները: E160a-ի հիմնարար առավելությունն այն է, որ այն լիովին ոչ թունավոր է և մեծ քանակությամբ վտանգ չի ներկայացնում մարդու առողջության համար:

Պրովիտամին A-ն ունի պահեստում (ենթամաշկային ճարպ) կուտակվելու հատկություն: Բետա-կարոտինը վերածվում է վիտամին A-ի այն քանակությամբ, որն անհրաժեշտ է մարդու մարմնին իր գործունեության որոշակի փուլում:

Ինչպե՞ս է բետա-կարոտինը ներծծվում օրգանիզմում:

Վերոնշյալ վիտամինը ներծծվում է աղիքներում։ Բետա-կարոտինի կլանումը կախված է այնպիսի գործոններից, ինչպիսիք են բջջային թաղանթների պատռման ամբողջականությունը: Գիտնականներն ասում են. դրա պատճառով է, որ ամբողջ գազարը շատ ավելի վատ է մարսվում, քան, օրինակ.

Բացի այդ, մասնագետները նշում են, որ արտադրանքի ջերմային մշակումն օգնում է ոչնչացնել այս վիտամինի 30%-ը։

Բետա-կարոտինը, ինչպես բոլոր կարոտինոիդները, պատկանում է դրան, որ ճարպերը անհրաժեշտ են դրա կլանման համար: Ուստի բժիշկները խորհուրդ են տալիս գազարն ուտել թթվասերով կամ բուսական յուղով։

Հարկ է նշել, որ պրովիտամին A-ն ուղեկցվում է չափազանց կարևոր հակաօքսիդանտներով, ինչպիսիք են վիտամին E-ն և C-ն: Նրանք ուժեղացնում են միմյանց ազդեցությունը: Վիտամին E-ն նպաստում է նաև վերը նշված նյութի ավելի լավ կլանմանը։

Պրովիտամին A-ի պակասը մարդու մարմնում

Եթե ​​E160a-ի անբավարար քանակությունը մտնում է օրգանիզմ, կարող են առաջանալ հետևյալ խնդիրները.

• «գիշերային կուրություն» (երբ տեսողության վատթարացում է նկատվում ցածր լույսի ներքո);
• կոպերի կարմրություն, աչքերի չոր լորձաթաղանթ, ջրային տեսողություն ցրտին;
• չոր մաշկ;
• թեփ և ճեղքված ծայրեր;
• փխրուն եղունգներ;
• հաճախակի վիրուսային վարակներ;
• ատամի էմալի զգայունության բարձրացում.

Պատճառները, որոնք հանգեցնում են վերը նշված ախտանիշներին, տարբեր են. Սա առաջին հերթին անհավասարակշիռ դիետա է: Այսինքն՝ սպառվում են սահմանափակ քանակությամբ ճարպեր և ամբողջական սպիտակուցներ պարունակող մթերքներ։

Երկրորդ, այս վիտամինի դեֆիցիտի պատճառը նաև նյութափոխանակության խանգարումն է E160a-ի չափազանց ինտենսիվ օգտագործման պատճառով:

Բացի այդ, լյարդի, ենթաստամոքսային գեղձի և լեղուղիների տարբեր հիվանդություններ կարող են հրահրել վերը նշված նյութի պակասը:

Պրովիտամին A-ի ամենօրյա պահանջը

Հայտնի է, որ յուրաքանչյուր մարդու օրգանիզմ օրական բետա-կարոտին ստանալու կարիք ունի։ Վիտամին E160a-ն անհրաժեշտ է, և դրա օրական պահանջը կազմում է մոտ 5 մգ:

Կան մարդկանց մի քանի խմբեր, որոնց համար առաջին հերթին կարևոր է ապահովել իրենց մարմինը վերը նշված նյութով.

• եթե նրանք ապրում են էկոլոգիապես անբարենպաստ վայրերում.
• ենթարկվում է ռենտգենյան ճառագայթների;
• հղիության և կրծքով կերակրման վիճակը;
• եթե դուք դեղեր եք ընդունում, որոնք խանգարում են ճարպի կլանմանը:

Հետաքրքիր է նաև, որ ավելի ցուրտ կլիմայական գոտիներում ապրող մարդիկ ավելի քիչ բետա-կարոտինի կարիք ունեն, քան ավելի տաք կլիմայական վայրերում ապրողները:

Ո՞ր մթերքներն են պարունակում վերը նշված A պրովիտամինը:

Հետաքրքիր է, որ բույսերն ունեն E160a ամենացածր պարունակությունը դեղին, միջին՝ նարնջագույն գույնի, բարձր՝ վառ կարմիր արտադրանք։

Բետա-կարոտինը արտադրանքի մեջ պարունակում է հետևյալը.

• բանջարեղենի մեջ (գազար, դդում, սպանախ, կաղամբ, ցուկկինի, բրոկկոլի, քաղցր կարտոֆիլ, կանաչ ոլոռ);
• մրգերի մեջ (սեխ, ծիրան, կեռաս, մանգո, սալոր, նեկտարին):

Վերոնշյալ բոլոր ապրանքների մեջ առաջատարն է գազարը։ Այն պարունակում է մոտ 6,6 մգ պրովիտամին A:

Բետա-կարոտինը հայտնաբերված է նաև այնպիսի մթերքներում, ինչպիսիք են.

• մանանեխ;
• կանաչ ճակնդեղի տերեւներ:

Այս նյութի կոնցենտրացիան բանջարեղենի և մրգերի մեջ կախված է հասունության աստիճանից և տարվա եղանակից։

Մեր օրգանիզմը բետա-կարոտինի կարիք ունի շատ փոքր քանակությամբ, ավելին, ավելցուկային բետա-կարոտինն անգամ կարող է ունենալ կողմնակի ազդեցությունները.

Ինչ է բետա-կարոտինը, ինչի համար է այն:

Բետա կարոտինը դասակարգվում է որպես կարոտինոիդ, բնական հակաօքսիդանտ, առկա է մի շարք բույսերում, որոնք կարևոր գործառույթներ են կատարում մեր օրգանիզմում։

Հակաօքսիդանտը մոլեկուլ է ընդունակկապել և հետևաբար ապաակտիվացնել ազատ ռադիկալները, քիմիապես ռեակտիվ մոլեկուլների տեսակ են, որոնք կարող են անուղղելի վնաս հասցնել բջջային կառուցվածքին։

Որպես հակաօքսիդանտ՝ բետա-կարոտինը մեր մարմնում կատարում է կարևոր գործառույթներ.

• այլ կարոտինների հետ միասին այն օգտագործվում է վիտամին A-ի սինթեզ, որը կարևոր է ոսկորների աճի և զարգացման, տեսողության, վերարտադրության համար;
• հետ միասին պաշտպանում է մաշկը արևի ազդեցության հետևանքով առաջացած վնասներիցինչպիսիք են մաշկի չորությունը և ծերացումը:

Որտեղ գտնել բետա-կարոտին, ոչ միայն գազար

Բետա-կարոտինը պիգմենտ է, որը սննդին տալիս է նարնջագույն-կարմրավուն գույն:

Առավել առատորեն ներկայացված են հետևյալ ապրանքներում.

• գազար, որից սկզբում առանձնացվել է կարտոֆիլն ու պղպեղը, ինչպես նաև ցուկկինին, ծիրանը, դեղձը և գրեյպֆրուտը։
• որոշ բանջարեղեն, ինչպիսիք են chard, սպանախ, հազար և կաղամբպարունակում է շատ բետա-կարոտին, բայց այն «թաքնված» է վառ կանաչ քլորոֆիլի հետևում:
• ոմանց մոտ առկա է նաև բետա-կարոտին ձավարեղեն (եգիպտացորեն, գարի) և ջրիմուռներ.

Բետա-կարոտինի հատկություններն ու առավելությունները

Բետա-կարոտինի՝ որպես վիտամին A-ի հակաօքսիդանտի և նախադրյալի, օգտակար ազդեցությունն արտահայտվում է տարբեր օրգանների և համակարգերի նկատմամբ.

• Մաշկի համարԲետա-կարոտինը պաշտպանում է մաշկը արևի ազդեցության ժամանակ՝ կանխելով էրիթեմայի առաջացումը: Մաշկում բետա-կարոտինի կուտակումը նրան տալիս է դեղին-նարնջագույն գույն և ուժեղացնում է մելանինի ազդեցությունը, որը պատասխանատու է բնական արևայրուքի համար: Նույնիսկ վիտիլիգոյի դեպքում բետա-կարոտինը օգնում է խուսափել արևայրուքից մաշկի սպիտակ հատվածներում և, հետևաբար, ավելի զգայուն:
• Աչքերի համար.Օրգանիզմ ներթափանցող բետա-կարոտինի մի մասը փոխանցվում է ցանցաթաղանթ, որտեղ այն վերածվում է վիտամին A-ի: Այս մակարդակում վիտամին A-ն անհրաժեշտ է այլ գունանյութերի հետ միասին (օրինակ՝ ռոդոպսին) իրացնելու ունակությունը: դեպի գիշերային տեսիլք. Հետևաբար, բետա-կարոտինի անբավարարությունը կարող է հանգեցնել ունակության նվազմանը։
• Մազերի համարԲետա-կարոտինը, ինչպես պրովիտամին A-ն, կարևոր է մաշկի և գլխամաշկի բջիջների բարեկեցության համար: Վիտամին A-ն բջջային մեմբրանի բաղադրիչն է, և երբ դրա պակասը կարող է հանգեցնել կերատինի ավելցուկային արտադրության, հետևաբար՝ գլխի չորացման:
• ՊզուկներՎիտամին A-ն սպի հյուսվածքի բաղադրիչ է, ինչպես ներքին, այնպես էլ տեղային, կարող է օգտակար լինել պզուկներից հետո դեմքի մաշկի վերականգնման համար:

Բժշկական հավելումներ բետա-կարոտինով

Չնայած այն հանգամանքին, որ բետա-կարոտինը առկա է շատ մթերքներում, այն երբեմն կարող է պակաս լինել, հատկապես աղիքային պաթոլոգիաների առկայության դեպքում, որոնք սահմանափակում են վիտամին A-ի և դրա պրեկուրսորների կլանումը: Քանի որ վիտամին A-ն շատերի մի մասն է կենսաբանական մեխանիզմներ, դրա անբավարարության հետ կապված կարող են լինել մի քանի ախտանիշներ. չոր մաշկ և մազեր, հաճախակի վարակներ, տեսողության սրության նվազում, հոգնածություն, վատ ախորժակ.

Այս դեպքերում օգտակար է դիմել օգտագործմանը բետա-կարոտինի վրա հիմնված սննդային հավելումներ. Դրանք կարող են պարունակել բնական ծագման բետա-կարոտին, այսինքն՝ էքստրակտներ կամ սինթետիկ:

Բետա-կարոտինի լրացուցիչ օգտագործման մի քանի առավելություններ կան.

• կրծքագեղձի և ձվարանների քաղցկեղի կանխարգելումկանանց մոտ դաշտանադադարի ժամանակ՝ շնորհիվ իր հակաօքսիդանտ ազդեցության, որը չեզոքացնում է ԴՆԹ-ի վնասման համար պատասխանատու ազատ ռադիկալները և բջիջների վերարտադրությունը վերահսկելու համար պատասխանատու ֆերմենտները.
• նվազեցնելով արևայրուկի վտանգը, քանի որ բետա-կարոտինը պիգմենտ է, որը կարող է պաշտպանել արևի ազդեցության հետևանքով առաջացած վնասներից, նույնիսկ այնպիսի պաթոլոգիաների դեպքում, ինչպիսին է պրոտոպորֆիրիան, որը նախատրամադրում է արևայրուքին։

Օրական մի պտղունց, և ոչ ավելին:

Բետա-կարոտինը օրգանիզմ է մտնում սննդի միջոցով, ներծծվում է աղիքներում և կուտակվում լյարդում. Երբ մարմնին անհրաժեշտ է վիտամին A, լյարդից բետա-կարոտինի պաշարները մոբիլիզացվում են և վերածվում այս վիտամինի:

Որքա՞ն բետա-կարոտին է մեզ անհրաժեշտ օրական:Փաստորեն, շատ քիչ. օրական ընդամենը 2 մգ, որոնք պարունակում են մեկ գազար (30 գ), 5-6 ծիրան (130 գ) կամ 50 գ սպանախ կամ chard.

Ինչ վերաբերում է սննդային հավելումներհիմնված բետա-կարոտինի վրա, սովորաբար դեղաչափը օրական մեկ պարկուճ.

Բետա-կարոտինով թունավորումներ և կողմնակի ազդեցություններ

Բետա-կարոտինի բոլոր օգուտները ստանալու համար բավական է ընդունել, ինչպես տեսանք, օրական 2 մգ, բայց ի՞նչ կլինի, եթե այն ընդունեք չափազանց մեծ չափաբաժիններով:

• Բետա-կարոտինի թունավորումՉափավոր չափաբաժիններով բետա-կարոտինը մաշկին տալիս է գեղեցիկ արևայրուք, բայց չափից ավելի օգտագործման դեպքում ազդեցությունը նման կլինի դեղնախտի: Այնուամենայնիվ, մաշկի գույնը կվերականգնվի, եթե խուսափեք կամ նվազեցնեք բետա-կարոտինի չափաբաժինը:
• Ծխողների մոտ քաղցկեղի դեպքերի ավելացումՈրոշ հետազոտություններ ցույց են տվել, որ բետա-կարոտինը մեծացնում է ծխող մարդկանց մոտ քաղցկեղի զարգացման հավանականությունը: Այնուամենայնիվ, մեխանիզմը, որով բետա-կարոտինը նպաստում է ծխողների չարորակ ուռուցքների առաջացմանը, դեռ պարզված չէ:
• Լյարդի և երիկամների հոգնածությունՀակաօքսիդանտ հավելումների չափից ավելի օգտագործումը կարող է վնասակար լինել մարդկանց համար: Հակաօքսիդանտների հետ մեկտեղ մենք պետք է ընդունենք օժանդակ նյութեր՝ սինթետիկ մոլեկուլներ, որոնք խլում են լյարդի և երիկամների ռեսուրսները նրանց նյութափոխանակության և արտազատման համար:

Ինչպես տեսանք, բետա-կարոտինը, լինելով հակաօքսիդանտ, կարող է ունենալ կողմնակի բարդություններ, եթե այն ընդունվի ավելցուկով: Առողջ և հավասարակշռված սննդակարգը՝ առանց ավելորդությունների, օրգանիզմին կտրամադրի այն ամենն, ինչ անհրաժեշտ է։ Սննդային հավելումների օգնությանը պետք է դիմել միայն իրական անհրաժեշտության դեպքում։

Վերջապես, Բետա-կարոտինը չի գիրացնումԱյն չի օգտագործվում մեր մարմնում էներգիա արտադրելու համար և չի ազդում ընդհանուր նյութափոխանակության վրա: