Լոբով և կարտոֆիլով ապուր. Լոբով ապուր կարտոֆիլով. Տոսկանյան լոբի ապուր

Համեղ, հարուստ լոբի ապուրն այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է առատ լանչի համար: Դուք կարող եք եփել հում լոբիից, կամ կարող եք ավելացնել պահածոյացված լոբի՝ արագ և հեշտ:

Լոբով ուտեստները համարվում են ոչ միայն հագեցնող և շատ սննդարար, այլև շատ առողջարար։ Ի վերջո, լոբի պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամիններ, որոնք այնքան անհրաժեշտ են մարդու օրգանների ճիշտ աշխատանքի համար։

Այն հատկապես լավ է ազդում սրտի և արյան անոթների աշխատանքի վրա։ Ուստի չպետք է անտեսել այս ապրանքը, այլ գոնե շաբաթը մեկ անգամ դրանից մի քանի ուտեստներ պատրաստել։

• 300 գրամ կարմիր լոբի;
• Կարտոֆիլի պալար - 3-4 հատ;
• 1 գազար;
• Սոխ - 1 հատ;
• 1 լիտր տավարի կամ հավի արգանակ;
• Տոմատի մածուկ - 70 գրամ;
• Աղ - ըստ ձեր նախասիրության և ճաշակի;
• Համեմունքներ և համեմունքներ;
• Բուսական յուղ;
• Թարմ սամիթի և մաղադանոսի ճյուղեր - 5 հատ:

Լոբին պետք է մեկ օր առաջ տեսակավորել, լվանալ ու ջրով լցնել։ Թողնել ջրի մեջ 5-6 ժամ, դրա շնորհիվ ավելի արագ կեփվի։

Արգանակով տապակը դնել վառարանի վրա, ավելացնել ևս 1-1,5 լիտր ջուր և տաքացնել։

Հենց հեղուկը սկսում է եռալ, ջուրը քամում ենք լոբիից և ավելացնում ենք արգանակի մեջ։ Եռացնել 30-40 րոպե։

Հեռացնել կարտոֆիլի կեղևը, լվանալ և կտրատել պալարները:

Հեռացրեք սոխի կեղևները և կտրատեք փոքր քառակուսիների մեջ:

Մենք լվանում ենք գազարը, հեռացնում կեղտը և կտրատում ենք շերտերով։

Բուսական յուղով տապակը դնում ենք գազի վրա և նախ սոխի կտորներ ենք այնտեղ ավելացնում։ Տապակել մի քանի րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ամեն ինչ համեմել լոլիկով, ավելացնել աղ, համեմունքներ և համեմունքներ։ Խառնել ամեն ինչ և եփել բաղադրիչները ևս 4-5 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

Լոբին կես ժամ եփելուց հետո ավելացնել կարտոֆիլը և եռացնել 10 րոպե։

Լվացեք կանաչիները և կտրեք փոքր կտորներով:

Ավարտից մոտ 5 րոպե առաջ ապուրի մակերեսը շաղ տալ խոտաբույսերով։

Բաղադրատոմս 2. Համեղ լոբի ապուր առանց թրջելու

Պահքի կերակրատեսակները, այսինքն՝ առանց մսի, ձվի և կենդանական այլ մթերքների եփածները, ներառված են ոչ միայն բուսակերների կամ կրոնական դրդապատճառներով ծոմ պահողների ճաշացանկում։ Նման ուտեստներն օգտակար են բոլորի համար՝ համեղ են, դիետիկ ու բազմազան։ Առաջին ճաշատեսակներից հատկապես լավ է նիհար լոբի ապուրի բաղադրատոմսը, և այն ինձ դուր է գալիս մի քանի տատանումներով:

նիհար լոբի ապուր, որտեղ կարմիր լոբի բաղադրատոմսը ներառում է շատ տարբեր բանջարեղեններ: Այն կարելի է պատրաստել տարվա ցանկացած ժամանակ։ Սեզոնին ձմռանը օգտագործեք թարմ բանջարեղեն, սառեցվածները կատարյալ են։ Խոհարարության գործընթացը ինքնին բարդ չէ և քիչ ժամանակ կպահանջի, եթե նախ եփեք լոբիները:

Կարմիր լոբով ապուր կարող եք պատրաստել վառարանի վրա կամ դանդաղ կաթսայում։ Եթե ​​ունեք ճնշման կաթսա, օգտագործեք այն լոբի եռացնելու համար: Այս գործընթացը կտևի մոտ 20-30 րոպե՝ առանց նախապես սառը ջրով թրջելու։

• չոր լոբի - 320 գ
• կարտոֆիլ - 650 գ
• գազար - 200 գ
• սոխ - 230 գ
• նեխուրի արմատ - 260 գ
• քաղցր պղպեղ - 150 գ
• արեւածաղկի ձեթ - 30 գ
• աղ - ըստ ճաշակի
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
• դափնու տերեւ - 2-3 հատ:
• ջուր - 3-4 լիտր
• կանաչի - ըստ ճաշակի:

Լոբիները եռալուց առաջ մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի մեջ։ Ապուրի համար կարող եք խառնել լոբի տեսակները, պարզապես ընտրեք լոբի մոտավորապես նույն պատրաստման ժամանակով։

Լոբին եփում եմ ճնշման կաթսայի մեջ 25 րոպե «շոգեխաշել/լոբի» ռեժիմով: Հակառակ դեպքում ուռած լոբին լցնել քաղցրահամ ջրով և դնել կրակի վրա։ Եռացնել այն։ Եռացնել 2-3 րոպե, քամել քամոցով և լվանալ սառը ջրով։ Կրկին լցնել սառը ջրով և հասցնել եռման աստիճանի։ Կրկնեք այս պրոցեդուրան 3-4 անգամ, և միայն դրանից հետո եռացրեք մինչև փափկի։

Պատրաստել կարտոֆիլն ու նեխուրը։ Կլպեք և ողողեք արմատային բանջարեղենը: Կտրել փոքր խորանարդի մեջ:

Եռացնել մոտ 2 լիտր ջուր։ Եռացող ջրի մեջ ավելացնել կարտոֆիլն ու նեխուրի արմատը։ Նորից բերեք եռման աստիճանի։ Եփել 10-15 րոպե, մինչև փափկի։

Արևածաղկի ձեթով տապակի մեջ տապակել կտրատած սոխն ու քերած գազարը մինչև փափկի։

Երբ կարտոֆիլն ու նեխուրը փափկեն, ավելացրեք եփած լոբին։ Խառնել, եռացնել և եփել 5-7 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

Ավելացնել թակած բուլղարական պղպեղ և տապակած բանջարեղեն։ Համեմել ըստ ճաշակի աղացած սև պղպեղով, աղով և ավելացնել դափնու տերեւ։ Հասցնել եռման աստիճանի։ Եփել 5-7 րոպե։

Լվացեք ցանկացած անուշաբույր կանաչի, մանր կտրատեք և ավելացրեք ապուրի մեջ։ Խառնել և անջատել կրակը։ Թողեք մի փոքր եփվի կափարիչի տակ։

Համեղ անյուղ լոբով ապուրը պատրաստ է։

Բաղադրատոմս 3. Պահածոյացված լոբի ապուր

Պահածոյացված լոբի ապուրը ապուր պատրաստելու ամենաարագ միջոցն է: Այն պատրաստվում է չափազանց պարզ։ Մինչ մենք մաքրում և կտրատում ենք կարտոֆիլը, թեյնիկում ջուրը եռում է։ Պահածոյացված լոբիները հատուկ պատրաստման կարիք չունեն, իսկ բանջարեղենի սոուսն արագ կտապակվի, քանի դեռ կարտոֆիլը եռում է։ Ընդամենը. ձեզանից ոչ ավելի, քան 20-25 րոպե կպահանջվի համեղ, հագեցնող և հարուստ ապուր պատրաստելու համար:

Այս բաղադրատոմսը միանշանակ արժանի է ձեր ուշադրությանը և արժե փորձել:

• Կարտոֆիլ (միջին) - 3-4 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• Սոխ - ½ հատ;
• Պահածոյացված կարմիր լոբի – 1 բ.;
• Տոմատի մածուկ – 1-2 ճ.գ. լ.;
• Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ. լ.;
• Ջուր կամ արգանակ - 1 լ;
• Աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ ըստ ճաշակի;
• Թարմ խոտաբույսեր զարդարման համար.

Ջուրը կաթսայի մեջ կամ արգանակի մեջ եռացրեք վառարանի վրա դրված կաթսայի մեջ։ Կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի մսից կամ բանջարեղենից պատրաստված արգանակ։ Հարուստ և սննդարար ապուրի համար ընտրեք տավարի կամ խոզի ոսկորների արգանակ, կամ ավելի թեթև ապուրի համար հավի և բանջարեղենի արգանակ: Լվացեք կարտոֆիլը հոսող ջրի տակ, մաքրեք կեղևը և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Որքան փոքր լինեն խորանարդները, այնքան ավելի խիտ և արագ կլինի ապուրը: Կաթսայի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը և թեթևակի աղ ավելացնել։

Հենց թեյնիկի ջուրը եռա, այն լցնել կարտոֆիլի վրա և փակ կափարիչով եփել մոտ 15 րոպե։ Որքան մեծ լինեն խորանարդները, այնքան ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի պատրաստման համար:

Այնուհետև առավելագույն ժամանակ խնայելու համար միացրեք երկրորդ այրիչը, վրան բուսայուղով տապակ դրեք և կարտոֆիլը եփելիս պատրաստեք լոլիկի և բանջարեղենի տապակումը ապուրի համար։ Կլպել սոխն ու գազարը, պղպեղից կտրատել սերմերը, կտրել սպիտակավուն երակները։

Այժմ գազարը մանր քերիչով կտրատել, սոխը մանր կտրատել, իսկ պղպեղը կարելի է ավելի մեծ խորանարդիկների կտրատել։

Այս պահին յուղն արդեն բավականաչափ տաքացել է: Պետք է սկսել սոխով տապակել։

Հենց նկատում եք, որ սոխը սկսում է մի փոքր ոսկեգույն դառնալ (սովորաբար դրա համար բավական է 2-3 րոպե), վրան ավելացնել պղպեղ և գազար։

Ծածկեք տապակը բանջարեղենով և եփեք մինչև փափկի, դա սովորաբար տևում է մոտ 7 րոպե, եթե բանջարեղենը բավականաչափ հյութալի չէ, բանջարեղենի տապակման մեջ ավելացրեք 3-4 ճաշի գդալ: լ. ջուր, որպեսզի տապակածը չայրվի։ 7 րոպե հետո բանջարեղենին լցնել տոմատի մածուկը և լավ խառնել։

Տապակը փակ կափարիչով վառարանի վրա պահում ենք մոտ 1-2 րոպե և ավելացնում տապակի մեջ արդեն պատրաստված կարտոֆիլը։

Պահածոյացված լոբիները քամում ենք քամոցով և լավ ողողում սառը ջրով։

Ստացված ապուրին ավելացրեք պահածոյացված լոբի։

Ցանկության դեպքում լոբի ապուրը համեմեք համեմունքներով և վրան ավելացրեք դափնու տերեւ։ Եթե ​​պահածոյացված լոբիները թթու էին, ապա ապուրին ավելացրեք 0,5 թ/գդ։ Սահարա. Ապուրը փակեք կափարիչով և թողեք եփվի 15 րոպե՝ անջատված վառարանով։

Մատուցել ապուրը չափաբաժիններով՝ շաղ տալով թարմ խոտաբույսերով։

Բաղադրատոմս 4, պարզ՝ սպիտակ լոբով ապուր մսով

Սպիտակ լոբով ապուրը համեղ և սննդարար ուտեստ է։ Այն հիանալի է ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու համար, հատկապես, երբ հոգնում եք ավանդական ապուրներից և բորշից։

• լոբի 2/3 ճ.գ.
• միս 400 գ
• կարտոֆիլ 2 հատ.
• գազար 1 հատ.
• բուսական յուղ
• լոլիկի հյութ 1 ճ.գ.
• սխտոր
• սև պղպեղ
• դափնու տերեւ
• կանաչի (թարմ կամ չոր)

Լոբիները պետք է նախապես ջրով լցնել և թողնել առնվազն 3-4 ժամ, իսկ իդեալականը՝ գիշերը։ Ընդհանրապես լոբի տարբեր տեսակներ կան՝ մեկը լավ է եռում, հիանալի է կարտոֆիլի պյուրեի կամ կոտլետի համար, իսկ մյուսը եփելուց լավ փափկացնում է, բայց միևնույն ժամանակ պահպանում է իր ձևը, ինչը պետք է օգտագործել ապուրի համար։

Ուշադրություն. եթե լոբին երկար է եփում և մնում ամուր, ապա, ամենայն հավանականությամբ, դրանք անցյալ տարվան են: Լոբիները մի քանի ժամ ջրի մեջ մնալուց հետո վերջինս պետք է քամել։ Ապա այս տեսակի հատիկաընդեղենը լցրեք եռման ջրի մեջ և եփեք մինչև փափկի։ Դա տևում է 30-ից 60 րոպե:

Միսը դնել եփելու։ 30 րոպե եռալուց հետո արգանակը քամել ու նոր ջուր ավելացնել մսի մեջ։ Կլպեք, լվացեք և քերեք գազարը խոշոր քերիչով։ Տապակել: Ավելացնել արգանակի մեջ:

Նշում. Եթե ​​ցանկանում եք, որ ապուրի գազարը մի քիչ պինդ լինի, ամենավերջում ավելացրեք արգանակի մեջ։ Լոլիկի հյութը լցնել բուսայուղով տապակի մեջ։ Մի փոքր եռացրեք։

Ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, դափնու տերեւը, պղպեղը, աղը։ Եփել ևս 1 րոպե և անջատել։

Կլպեք, լվացեք և կտրատեք կարտոֆիլը միջին խորանարդի մեջ։

1 ժամ եփելուց հետո միսը հանում ենք, կտրատում ու վերադարձնում արգանակի մեջ։

Կարտոֆիլները լցնել արգանակի մեջ և թեթև աղել։ Եփել մինչև պատրաստ լինի։

Վերջում ավելացնել խաշած լոլիկի հյութը, լոբին, համեմունքները։ Եռալուց 1 րոպե հետո կրակն անջատել։ Թող ապուրը եփվի 20-30 րոպե։

Մատուցելիս սպիտակ լոբով ապուրին կանաչի ենք ավելացնում։

Բաղադրատոմս 5. լոբի ապուր հավով (քայլ առ քայլ լուսանկարներ)

Առաջարկում եմ պատրաստել հավի մսով շատ համեղ և հագեցնող լոբով ապուր։ Ապուրն ունի թավշյա հյուսվածք, շատ բուրավետ և հարուստ։ Լոբի սիրահարներին անպայման դուր կգա այս ապուրը։

• 400 գ հավի միս (երկու թմբուկ և ֆիլե);
• 2 բաժակ չոր լոբի;
• 1 գազար;
• 1 սոխ;
• 1 ճ.գ. լ. համեմունքներ չոր բանջարեղենից;
• 1 դափնու տերեւ;
• աղ, աղացած սև պղպեղ;
• բուսական յուղ.

Լոբով ապուրին ավելացնել սոխի և գազարի սոուսը, ավելացնել դափնու տերևը, եռացնել և անջատել։ Թողեք ապուրը 20 րոպե նստի և մատուցեք։

Համեղ ու անուշաբույր լոբի ապուր հավի մսով պատրաստ է։

Բաղադրատոմս 6. Լոբով ապուր գառան մսով և սխտորով

• գառան կողիկներ – 0,5-0,7 կգ;
• սպիտակ լոբի (չոր) - 1 բաժակ;
• գազար (մեծ) - 1 հատ;
• սոխ (մեծ) - 1 հատ;
• 2-3 կարտոֆիլ;
• տոմատի մածուկ - 1-2 ճաշի գդալ;
• աղ, պղպեղ, աղացած պղպեղ, դափնու տերեւ;
• սխտոր մատուցելու համար։

Լոբին պետք է գիշերը թրջել սառը ջրում։ Այնուհետև եռացրեք մինչև պատրաստ լինի ՉԻ աղաջրի մեջ:

Լվանում ենք գառան կողերը, անհրաժեշտության դեպքում մաքրում ենք կեղևը, լցնում սառը ջրով և եփում արգանակը։

Եփել մոտ մեկուկես ժամ՝ հիշելով, որ փրփուրը պետք է քսել: Պատրաստ լինելուց մոտ 10 րոպե առաջ ավելացնել պղպեղի հատիկներն ու դափնու տերեւը։

Պատրաստի արգանակը քամել, կողոսկրերը մի փոքր սառեցնել և միսը ոսկորներից առանձնացնել։

Կլպել սոխը և մանր կտրատել։ Թեթև տապակել ճարպի կամ կարագի մեջ։

Սոխին ավելացնել փոքր խորանարդի կտրատած գազարը և տապակել միջին ջերմության վրա ևս 2-3 րոպե։

Ավելացնել տոմատի մածուկ, խառնել և տապակել ևս մի քանի րոպե։

Պատրաստի քամած արգանակի մեջ դնում ենք միսը, լոբին եփած մինչև կիսով չափ եփած և խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը։ Ամեն ինչ միասին եփել մոտ 30 րոպե (մինչև կարտոֆիլն ու լոբին փափկի)։ Ապուրի մեջ ավելացնել տապակած բանջարեղենը և մարմանդ կրակի վրա եփել ևս 7-10 րոպե։ Աղ՝ ըստ ճաշակի։

Մատուցելուց անմիջապես առաջ սխտորն ավելացրեք ափսեների մեջ։ Եվ մի մոռացեք թարմ աղացած պղպեղի մասին։

Համն ու բույրը աստվածային են!!!

Բաղադրատոմս 7, քայլ առ քայլ՝ լոբի ապուր սնկով

Չորացրած սնկով լոբով ապուրը շատ հին ուտեստ է։ Մեկից ավելի սերունդ տնային տնտեսուհիներն իրենց խոհանոցներում սնկով և լոբիով ապուր էին պատրաստում՝ ներշնչելով թավայի բույրերը և փոխարենը տալով իրենց խոհարարական տաղանդից մի կտոր: Այժմ մեր հերթն է ծոմ պահելու և սեփական ձեռքերով սնկով անուշաբույր լոբով ապուր պատրաստել։

Բայց նախ, մի փոքր ճաշատեսակի մասին: Չնայած այն հանգամանքին, որ օգտագործվող բաղադրիչների հավաքածուն շատ փոքր է, անյուղ լոբով ապուրը, պարզվում է, շատ հարուստ է համով։ Լոբի, կարտոֆիլի, ապուրների ու սնկի համար ստանդարտ տապակման համադրությունը շատ ու շատ հաջող է։

• կարտոֆիլ - 5 հատ: (միջին չափի);
• լոբի - 0,5 բաժակ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• ջուր;
• չորացրած սունկ 15 գր.;
• ալյուր 1 ճաշի գդալ (նույնիսկ գդալի կողքերով);
• բուսական յուղ;
• աղ;
• սև պղպեղ

Չորացրած սնկով լոբով ապուր պատրաստելը սկսվում է սնկով։ Նրանք տալիս են նրան այդ յուրահատուկ, ճանաչելի ու հետաքրքիր համն ու բույրը։

Նախքան բաղադրատոմսի իրագործումը սկսելը, պետք է 2-3 ժամ թրջել սունկը։ Դա անելու համար նախ պետք է դրանք մի փոքր լվանալ, իսկ հետո դրանք ամբողջությամբ ծածկելով ջրով լցնել։ Սկզբում դրանք կարող են լողալ դեպի մակերես, բայց ավելի ուշ, երբ կլանեն ջուրը, կսուզվեն հատակը։

Կարտոֆիլը մաքրել և մանր կտրատել։

Սոխը հնարավորինս մանր կտրատել դրա համար անհրաժեշտ կլինի շատ սուր դանակ։ Կտրել գազարը փոքր շերտերով:

Տապակը դնել կրակի վրա, իսկ երբ լավ տաքանա, ավելացնել 2 ճաշի գդալ բուսայուղ։ Սոխն ու գազարը դնել տապակի մեջ և մի փոքր տապակել։

Ավելացնել ալյուրը և լավ խառնել, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները միանան, մի քիչ կրակի վրա պահել։

Լցնել մոտավորապես 100 մլ ջուր՝ տեսողականորեն բաժանելով 2 մասի։ Առաջինն ավելացնելուց հետո ստացված զանգվածը հարում ենք, ապա լցնում մնացածը։ Ալյուրի և ջրի համադրության շնորհիվ սկզբում կստանաք բավականին թանձր զանգված, երկրորդ բաժինից հետո մի փոքր այլ տեսք կունենա։ Լավ խառնեք, որպեսզի չմնան գնդիկներ, որոնք կփչացնեն պատրաստի ապուրի տեսքը։

Տապակը դնել կաթսայի մեջ և ավելացնել խաշած լոբին։ Լոբին, ինչպես սնկով, պետք է ավելի վաղ խնամել։ Դուք կարող եք օգտագործել մանկական լոբի թարմ կամ սառեցված, դրանք սովորաբար շատ արագ են եփում: Կարելի է օգտագործել նաև չոր լոբի։ Համեմատաբար արագ պատրաստելու համար պետք է, օրինակ, երեկոյան ջրով լցնել ու թողնել ամբողջ գիշեր։ Առավոտյան դրեք կրակին, գոլորշիանալիս ավելացրեք ջուրը, եփեք մինչև փափկի։

Երբ կարտոֆիլը փափկի, ձեր ապուրը գրեթե պատրաստ է։ Եթե ​​ծոմ չեք պահում, կարող եք 50 գրամը լցնել կաթսայի մեջ։ կարագ։

Այժմ մնում է միայն դափնու տերեւ, սև պղպեղ (առատ չափաբաժին) և մաղադանոս ավելացնել ապուրին և, փակելով կափարիչը, թողնել 20 րոպե, որպեսզի ապուրը թանձրանա:

Բաղադրատոմս 8. Լոբով ապուր ապխտած երշիկներով

• պահածոյացված լոբի լոլիկի մեջ - 1 բանկա;
• ապխտած երշիկեղեն - 3 հատ;
• խոզապուխտ - 150 գր;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• խորոված (գազար և սոխ) - 70 գ;
• աղ և համեմունքներ - ըստ քացախի

Ջուրը կրակի վրա դնել։ Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, երշիկները կտրատել, ամբողջը լցնել ջրի մեջ։

Մոտ հինգ րոպե հետո լցնել լոլիկի մեջ պահածոյացված լոբին: Ավելացրել եմ նաեւ տապակած սոխ ու գազար։ Աղ՝ ըստ ճաշակի, ավելացնել դափնու տերեւ և բուրավետ պղպեղ։

Եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։ Ընդհանուր առմամբ, այս ապուրի պատրաստումը տևում է մոտ 20-25 րոպե, և ստացվում է համեղ, հարուստ և շատ բուրավետ ապուր։

Բաղադրատոմս 9. կարմիր լոբի ապուր (քայլ առ քայլ լուսանկարով)

Դասական լոբի ապուրը առատ է, համեղ և առողջարար (լոբի պարունակում է բազմաթիվ օգտակար միկրոէլեմենտներ և վիտամիններ):

Խոհարարության շատ տարբերակներ կան: Կարմիր լոբի ապուրի տարբերակիչ առանձնահատկությունը նրա հարուստ գույնն է։ Միսը նույնպես գեղեցիկ, մի փոքր կարմրավուն երանգ է ստանում։

• Լոբի - 300 գր.
• Միս - 300 գր.
• Գազար - 1 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Տոմատի սոուս - 100 գր.
• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Պապրիկա, խոտաբույսեր, աղ - ըստ ճաշակի

Վերցրեք լոբին, լվացեք և 4-12 ժամ լցրեք սառը ջրով։ Ջուրը պետք է շատ ավելի շատ լինի, քան լոբին, քանի որ այն կլանվի։ Առավել հարմար է դա անել երեկոյան ժամերին՝ գիշերը, որպեսզի առավոտյան սկսեք եփել։ Լոբին թրջելն անհրաժեշտ է եփման գործընթացը արագացնելու համար։

Մի անհանգստացեք, որ դասական լոբի ապուրը ձեզ կտանի ամբողջ օրը, դա բացարձակապես չի լինի: Բավական է, որ այս պահին տանը լինես, ինքն իրեն կեփվի։ Ժամանակի մեծ մասը ծախսվում է լոբին թրջելու և եռացնելու վրա, սակայն այստեղ առանձնահատուկ ջանք չի պահանջվում տանտիկնոջ կողմից։

Լոբին և միսը լցնել կաթսայի մեջ, լցնել 2,5 լ։ ջուր. Ես սովորաբար օգտագործում եմ խոզի կողիկներ. դրանք տալիս են հիանալի արգանակ և բավականաչափ միս։

Ամեն ինչ ծածկեք կափարիչով, հասցրեք եռման աստիճանի և մարմանդ կրակի վրա եփեք 2,5 ժամ։ Գործընթացը կարագանա, եթե օգտագործեք ճնշման կաթսա (ես ունեմ Sincro Click կափարիչ, որի օգնությամբ ժամանակը կրճատվում է 2 անգամ՝ մինչև 1-1,5 ժամ):

Պատրաստենք մնացած բաղադրիչները՝ կարտոֆիլն ու բանջարեղենը։ Կարտոֆիլը մաքրել (եթե երիտասարդ է, կարող եք նույնիսկ կեղևը մաքրել), գազարը քերել բանջարեղենի քերիչով, մանր կտրատել։

Կարտոֆիլը դնել կաթսայի մեջ և շարունակել եփել մարմանդ կրակի վրա։ Եթե ​​պարզվում է, որ շատ հեղուկ է գոլորշիացել թավայից, կարող եք ապահով կերպով ավելացնել եռացող ջուր, դա չի ազդի համի վրա.

, http://rutxt.ru, http://nastino-menu.ru, http://namenu.ru, http://fotorecept.com, https://all-sup.ru

Բոլոր բաղադրատոմսերը խնամքով ընտրված են կայքի խոհարարական ակումբի կողմից

Բուսական սննդակարգը, քրիստոնեական ծոմապահության ժամանակաշրջանները և սննդակարգի հատուկ պահանջները պահանջում են ընտրություն կատարել առանց մսամթերքի: Սրանք թեթև, ցածր յուղայնությամբ, հավասարակշռված ուտեստներ են, որոնց մեջ զգալի տեղ են զբաղեցնում ապուրները, կաղամբով ապուրը, բորշը։ Ո՞վ կհրաժարվի մի ափսե թարմ լոբի ապուրից։ Այս տարբերակում այս առաջին ուտեստի կարտոֆիլը նախ տապակում են գազարի հետ, ապա եփում։ Այս տեխնիկան թույլ է տալիս ստանալ ապուրի ավելի հարուստ և խորը համ։ Հայտնի փաստ է, որ բանջարեղենը նախապես տապակելը զգալիորեն «զարդարում» և պայծառացնում է ինչպես առաջին ուտեստների, այնպես էլ բանջարեղենի շոգեխաշածների, սաբջիի և խորովածի համը:

Գազարի և կարտոֆիլի հետ կարելի է տապակել մանր կտրատած սոխը կամ պրասը։

Սպիտակ լոբին ստացվում է թափանցիկ, բաց արգանակ, մինչդեռ մուգ գույնի լոբիները արգանակին ավելի մուգ երանգ են հաղորդում:

Լոբով կարտոֆիլով ապուրի համար կարևոր է ընտրել կարտոֆիլի մի տեսակ, որը լավ եփվի, որպեսզի պատրաստի ուտեստի կտորները շատ փափուկ և յուղալի լինեն:

Ինչ վերաբերում է համեմունքներին, ապա նույնիսկ մեկ սև կամ թեթև աղացած սպիտակ պղպեղը բավական կլինի, բայց կարտոֆիլով ապուրի համային տեսականի լոբիով ընդլայնելու համար կարող եք ավելացնել մի քիչ կարրի, քրքում, աղացած պապրիկա, դափնու տերեւ, սև պղպեղի հատիկներ և ասաֆոետիդա: Ասաֆոետիդայի նման համեմունքը տալիս է սոխ-սխտորի համ և հատկապես տեղին կլինի, եթե ճաշատեսակին սոխ չավելացնեն:

Բաղադրիչներ

• Ցանկացած լոբի (չոր) – 50 գ;
• Կարտոֆիլ (փխրուն սորտեր) – 400 գ;
• գազար - 40 գ;
• Աղ - 1 թեյի գդալ;
• Համեմունքներ - համտեսել;
• Ջուր - 1,5 լ;
• Բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• Թարմ խոտաբույսեր - ըստ ցանկության և ձեր ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլով և լոբիով ապուր

Լոբին նախ պետք է տեսակավորել և հեռացնել բոլոր ճյուղերը, քարերը կամ փոքր ձողիկները: Լվացեք և պատրաստի լոբին մաքուր ջրով ծածկեք և թողեք գիշերը կամ մի քանի ժամ։ Լոբին պետք է ջուրը ներծծի, ուռչի ու ավելի մեծ դառնա։ Հեռացրեք փշրված լոբիները, որոնք դժվար թե եփվեն և կարող են պինդ մնալ: Լոբի վրա մաքուր ջուր լցնել և եփել այնքան, մինչև դրանք ամբողջովին փափկի։ Լոբի յուրաքանչյուր տեսակի համար եփելու ժամանակը անհատական ​​է։ Կարևոր է չեփել լոբիները, դրանք պետք է ամբողջությամբ մնան, չքանդվեն և հատկապես չվերածվեն խյուսի։

Մինչ լոբիները եռում են, կարտոֆիլը լվացեք, մաքրեք կեղևը և մանր կտրատեք։ Լվացեք նաև գազարը, մաքրեք կեղևը և քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։

Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը, ավելացնել կտրատած կարտոֆիլն ու գազարը, ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի։ Եվ տապակել միջին ջերմության վրա, մինչև բանջարեղենը մի փոքր կարմրի։ Ապուրը եփելիս կարտոֆիլը պետք է պինդ մնա.

Այս փուլում գազարի և կարտոֆիլի հետ կարելի է նաև նեխուրի մի փոքր արմատ տապակել՝ քերած քերիչով կամ մանր խորանարդիկների կտրատած։

Երբ լոբիները գրեթե պատրաստ են, այսինքն. արդեն բավականին փափուկ, բայց դեռ մի փոքր խիտ, տապակի մեջ ավելացրեք թեթև տապակած կարտոֆիլ և գազար։ Ավելացնել աղ, կաթսայի պարունակությունը հասցնել եռման աստիճանի և եփել մինչև կարտոֆիլը լիովին եփվի։ Սա կտևի մոտ 15 րոպե:

Նշված ժամանակն անցնելուց և կարտոֆիլը պատրաստ լինելուց հետո կարելի է մատուցել կարտոֆիլով և լոբով պատրաստի ապուրը։

Կարտոֆիլով լոբով ապուրը կարելի է համալրել թարմ թթվասերով, ձեր ճաշակի ցանկացած յուղայնությամբ մայոնեզով կամ բուսական մայոնեզով: Եվ ինչպես ցանկացած առաջին ճաշատեսակի դեպքում, օգտակար կլինի մատուցել թարմ խոտաբույսեր: Զարդարեք յուրաքանչյուր ափսե մանր կտրատած սամիթով, մաղադանոսով կամ այս խոտի առանձին ճյուղով:

Կծուություն ավելացնելու համար սխտորն ու կծու չիլի պղպեղը, կծու կարմիր պղպեղը ավելացվում են անհատապես՝ ըստ ձեր ճաշակի:

Ապուրներ Ուրախ ենք ձեզ ներկայացնել «Ճապոնական ոճի խյուս կարտոֆիլի ապուր» ուտեստի պատրաստման քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը։ Դա իսկապես արժե փորձել: Կարտոֆիլ 500 գ. Սոյայի սոուս 2 ճ.գԿրեմ 100 մլ. Սպիտակ հաց 300 գ. Աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակիՄսի արգանակ 500 մլ. Թթվասեր 100 գ.Կարագ 50 գ. Աղ՝ ըստ ճաշակի Կարտոֆիլը խաշել մսի արգանակի մեջ և մանրացնել բլենդերի մեջ։ Թթվասերն ու սերուցքը լցնել կարտոֆիլի պյուրեի մեջ։ Տաքացրեք, բայց մի եռացրեք: Ավելացնել սոյայի սոուս և կարագ: Աղ և պղպեղ։ Մատուցել կրուտոններով։ Դրանց պատրաստման համար սպիտակ հացը կտորների կտրատել և տապակել կարագի մեջ։

Բարի ախորժակ: 15 րոպե 25 րոպե Ապուրներ Սիրով ներկայացնում ենք «Կարտոֆիլի պյուրե կանաչ սոխով» ուտեստի պատրաստման քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը։ Դա իսկապես արժե փորձել: Ջուր 1,5 բաժակ։Նեխուր (ցողուն) 2 հատ. Կաթ 1 բաժակ.Աղացած սպիտակ պղպեղ 3/4 թ/գդ. Կարտոֆիլ 6 հատ. Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի, իսկ նեխուրը՝ կտորների։ 1,5 բաժակ ջուրը բերեք եռման աստիճանի։ Ավելացնում ենք կարտոֆիլն ու նեխուրը, ծածկում ենք և նորից բերում ենք եռման աստիճանի։ Կրճատել կրակը և եփ գալ մինչև կարտոֆիլը փափկի (մոտ 20 րոպե): Հեղուկը լցնում ենք բլենդերի մեջ՝ ավելացնելով 3 բաժակ պատրաստված բանջարեղեն և քառորդ բաժակ ջուր։ Ծածկեք և խառնեք մինչև հարթ (1 րոպե): Բանջարեղենի խյուսը կրկին դնել տապակի մեջ մնացած բանջարեղենի հետ (կարտոֆիլ և նեխուր): Ավելացնել մնացած բաղադրիչները և տաքացնել՝ երբեմն խառնելով: Լցնել ափսեների մեջ, զարդարել խոտաբույսերով։ Բարի ախորժակ:

5 րոպե 60 րոպե 15 րոպե 25 րոպե Ձեզ ենք ներկայացնում «Լոբով ապուր» ուտեստի պատրաստման քայլ առ քայլ բաղադրատոմս։ Սա պետք է փորձել: Հավի միս 400 գ Կարտոֆիլ 250 գ Լոբի 200 գ Սոխ 1 հատ.Գազար 1 հատ. Աղ՝ ըստ ճաշակի Դափնու տերեւ 1 հատ. Լոբիները նախապես թրմեք ամբողջ գիշեր սառը ջրում։ Հաջորդ օրը եփեք լոբին մինչև փափկի։ Եռացնել հավի արգանակը Կլպել և կտրատել կարտոֆիլը

Կտրել գազարն ու սոխը։ Արգանակի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը, լոբին ու բանջարեղենը։ Եփել մինչև փափկի, 15-20 րոպե 15 րոպե 25 րոպե 15 րոպե 30 րոպե Մանրամասն քայլ առ քայլ նկարագրություն, թե ինչպես պատրաստել «Լոբով և թխած երշիկներով ապուր» ուտեստը։ Համոզվեք, որ փորձեք այն, չեք զղջա: Երշիկեղեն 3 հատ.Կարտոֆիլ 2 հատ. Կանաչիներ՝ ըստ ճաշակի Աղ՝ ըստ ճաշակի Կարմիր լոբի 1/2 բաժակ. Սոխ 2 հատ. Ձիթապտղի յուղ ըստ ճաշակի
Աղացած կարմիր պղպեղ՝ ըստ ճաշակի Լվացեք կարմիր լոբին և թրջեք 6 ժամ (կամ ամբողջ գիշեր) սառը ջրում։ Քամել ջուրը, լոբին կրկին ողողել, ավելացնել սառը ջուր և եռացնել 30 րոպե (եփելու վերջում պետք է ջուրը աղացնել): Խաշած լոբին կտրատած գդալով հանում ենք ջրից։ Փոքր կաթսայի մեջ եռացրեք 1 լիտր ջուրն ու մեջը լցրեք խաշած լոբին։ Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ։ Կարտոֆիլը դնել լոբի հետ տապակի մեջ և եփել մինչև կիսով չափ եփած: Այս պահին մաքրել սոխը, կտրատել կես օղակների և տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ։ Ապուրի մեջ ավելացնել տապակած սոխը և եփել մինչև բանջարեղենը պատրաստ լինի։

Տաք համեմունք պատրաստելու համար խառնել 2 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղ մի պտղունց աղացած կարմիր պղպեղով։ Եթե ​​ձեզ հետաքրքրում է, թե ինչպես պատրաստել բուսակերների կարտոֆիլի ապուր, ապա կարդացեք այս բաղադրատոմսը։ Անյուղ ապուրների մեջ մսի տեղը զբաղեցնում է սունկը։ Պետք է նշել, որ սնկով շատ ուտեստներ շատ ավելի համեղ են, քան մսայինները։ Չորացրած սունկ 100 գ.Կարտոֆիլ 2-4 հատ. Գազար 2 հատ.Մաղադանոս 50 գ. Սոխ 1-2 հատ.Լոլիկ 2 հատ. Բուսական յուղ 50 գ. Արգանակ 1,5 լ. Աղ, խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի Լվացեք սունկը և մի քանի ժամ թրմեք ջրի մեջ։ Քամեք հեղուկը և եռացրեք սունկը աղած ջրի մեջ մինչև ամբողջովին եփվի։ Սա ձեզանից կպահանջի մոտ քառասուն րոպե: Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ և տապակել մանր կտրատած սոխը։ Մաքրեք գազարն ու թարմ մաղադանոսի արմատը և կտրատեք խոշոր քերիչով։ Դուք կարող եք կտրել այն բարակ շերտերով, օգտագործելով սուր դանակ կամ հատուկ ջարդիչ: Սոխին ավելացնել բանջարեղենը, տապակել հինգ րոպե։ Լվանալ և մաքրել կարտոֆիլը։ Կտրեք փոքր քառակուսիների մեջ և լվացեք քամոցով հոսող ջրի տակ, որպեսզի հեռացնեք անցանկալի օսլան: Թույլ տվեք, որ ավելորդ հեղուկը քամվի և կարտոֆիլը լցրեք տապակի մեջ։ Եփել տասը րոպե փակ կափարիչի տակ։ Մինչ բանջարեղենը շոգեխաշվում է, խաշած սունկը կտրատեք փոքր շերտերով։

Երբ կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ է, ավարտից մոտ հինգ րոպե առաջ ավելացնել պատրաստի բանջարեղենը արգանակի մեջ։ Համոզվեք, որ համտեսեք ապուրը աղի համար; Կափարիչով ծածկեք տապակը և եփեք ուտեստը հինգ րոպե: 15 րոպե 25 րոպե Վերջում ավելացնում ենք լոլիկը։ Դա անելու համար նախ լվացեք դրանք և կտրեք դրանք շերտ: Ցանկության դեպքում կարող եք հեռացնել դրանց կեղևը՝ նախ բանջարեղենի վրա եռման ջուր լցնելով։ Ապուրը եռացրեք և անջատեք, թող եփվի։ 20 րոպե 30 րոպե Այս բաղադրատոմսը շատ արագ է պատրաստվում։ Ապուրը պատրաստվում է առանց մսի։ Հետեւաբար, ամբողջ ժամանակը ծախսվում է բանջարեղենի պատրաստման եւ պատրաստման վրա: Կաթով այս կարտոֆիլով ապուրի համար անպայման կրուտոններ (ցանկալի է սև հաց) պատրաստեք։ Ծառայել դրանք խոտաբույսերով և սխտորով: Մատուցման մեկ այլ տարբերակ կա, երբ կրուտոնը քսում են սխտորով և դնում ափսեի հատակին։ Իսկ վրան ապուր են լցնում։ Պարզ և համեղ! Կարտոֆիլ 3 հատ. Կաթ 250 գ գազար 1 հատ. Նեխուրի ցողուն 1 հատ. Կանաչ սոխ ըստ ճաշակի 1. Լվանալ և մաքրել կարտոֆիլը։ Կտրեք այն խորանարդի մեջ: Խորանարդիկների չափը կարող է լինել ցանկացած, ինքներդ տեսեք, թե որն է ձեզ ամենահարմարը։ 5. Թակած բանջարեղենը (սոխ, նեխուր և գազար) դնել մի քիչ ձեթով տապակի մեջ։ Ավելացնել մի քիչ ջուր։ Ծածկեք կափարիչով: Շոգեխաշել բանջարեղենը մինչև պատրաստ լինի: 6. Երբ բուիլոնի խորանարդը լիովին լուծվի, կարտոֆիլը տեղափոխեք թավայի մեջ։ Թող եռա։ Կրճատել ջերմությունը նվազագույնի: Կարտոֆիլը պետք է եփել փակ կրակի վրա։ Երբ կարտոֆիլը եփվի, տապակի մեջ ավելացնել շոգեխաշած բանջարեղենը։ Ավելացնել մի քիչ աղ: 8. Ապուրին կաթ ավելացնել։ Ամեն ինչ բերեք եռման աստիճանի, ապա թուլացրեք կրակը։ Եփել ևս 10 րոպե առանց կափարիչի։ 9. Նախքան կրակից վերցնելը, պատրաստի ապուրին ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը, լցնել խորը ափսեի մեջ և մատուցել։ Այժմ, երբ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի ապուր կաթով, խնդրում ենք ձեր սիրելիներին՝ պատրաստելով այն լանչի համար: Բարի ախորժակ:

Տաք համեմունք պատրաստելու համար խառնել 2 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղ մի պտղունց աղացած կարմիր պղպեղով։ Եթե ​​ցանկանում եք իմանալ, թե ինչպես պատրաստել մունգով ապուր, ապա պարզապես կարդացեք այս պարզ բաղադրատոմսը։ Այս ապուրը հիանալի կերպով կլրացնի ձեր սննդակարգը։ Այն օգտակար է, քանի որ այն պարունակում է միս, բանջարեղեն և հատիկաընդեղեն: Մանրացնել 1/2 բուրգ: Սոխ 1 հատ.Նապաստակ 300 գ Լապշա 20 գ գազար 1 հատ. Կարտոֆիլ 2 հատ. Cilantro 1 փունջ Բուսական յուղ, համեմ, աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի Տապակը տաքացրեք վառարանի վրա մի քիչ բուսայուղով։ Կլպեք սոխը, լվացեք և կտրատեք միջին հաստության կես օղակների։ Թեթև տապակել դրանք ձեթի մեջ։ Ազատեք նապաստակի միսը ոսկորներից, ավելորդ ճարպից և թաղանթներից: Լվանալ և ավելացնել սոխին։ Այն էլ տապակել։ Նապաստակի փոխարեն կարող եք օգտագործել հավի միս կամ ձեր նախընտրած ցանկացած այլ միս։ Կլպել գազարն ու կտրատել կամայական կտորների։ Կաթսայի մեջ դնել գազարը սոխի և մսի վրա։ Տապակել բոլոր բաղադրիչները միջին ջերմության վրա մոտ տասը րոպե: Վերցրեք համապատասխան չափի կաթսա և դրա մեջ լցրեք մեկուկես լիտր մաքուր խմելու ջուր։ Կաթսան դնել վառարանի վրա և եռացնել ջուրը։ Մունգը լցնում ենք կաթսայի մեջ, կրակն իջեցնում ենք, կափարիչով փակում ու կես ժամ եփում։

Այնուհետև մունգին ավելացնել բանջարեղենը և տապակի մեջ տապակած միսը։ Սպասեք, մինչև ապուրը եռա և եփեք ևս կես ժամ։ 15 րոպե 25 րոպե Բաղադրատոմսից դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի ապուր մսի արգանակով։ Դրա պատրաստման մեջ բարդ բան չկա, և նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին կարող է գլուխ հանել դրան: Հրամայական է հեռացնել աղմուկը, որն անընդհատ հավաքվում է մակերեսի վրա, հատկապես մսից: Եվ նաև ժամանակին բռնեք ու դեն նետեք եփած սոխը։ Եթե ​​հետևեք այս պարզ կանոններին, ապա ապուրը ոչ միայն համեղ կլինի, այլև պարզ: Կարտոֆիլ 600 գ. Սոխ 1 հատ.Հավի միս 500 գ. Կանաչ ոլոռ 200 գ.Կանաչիներ 10 գ Աղ՝ ըստ ճաշակի Նեխուրի արմատ 30 գ.Ջուր 200 մլ. 1. Նախքան մսի արգանակով կարտոֆիլի ապուր պատրաստելը, միսը լվանալ և դնել սառը ջրի մեջ։ Առաջին եռումից հետո հեռացրեք փրփուրը: Ամեն անգամ, երբ փրփուրը բարձրանում է, հեռացրեք այն: Այնուհետև ավելացրեք մի ամբողջ, կեղևավորված սոխ։ Կրճատել ջերմությունը միջինից: 2. Մաքրել և կտրատել նեխուրի արմատը: Լցնել այն կաթսայի մեջ և եփել մարմանդ կրակի վրա 20-25 րոպե։ Միշտ հեռացրեք ցանկացած աղմուկ, որը առաջանում է: 3. Մաքրած և լվացած կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։ Կարտոֆիլի խորանարդները լցնել արգանակի մեջ: Եռալուց հետո փրփուրը նորից քսել։ Սոխը հանեք։ 4. Երբ կարտոֆիլը եփվի, ավելացնել կանաչ ոլոռ։ Այն կարող է լինել սառեցված կամ թարմ՝ ըստ ձեր ընտրության։ Աղացրեք ապուրը: Տեղադրել դափնու տերեւ: 5. Մի քանի րոպե անցնելուց հետո ապուրի մեջ ավելացնում ենք լվացած ու մանրացրած կանաչիները։ Կանաչիները մի քանի րոպե եփեք և ապուրը հանեք կրակից։ Լցնել ափսեների մեջ և բուժել ձեր ընտանիքը: Բարի ախորժակ։

Տաք համեմունք պատրաստելու համար խառնել 2 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղ մի պտղունց աղացած կարմիր պղպեղով։ Եթե ​​ցանկանում եք իմանալ, թե ինչպես պատրաստել դդումի ապուր խոզի մսով, ապա պարզապես կարդացեք այս բաղադրատոմսը։ Այս վառ ապուրն անպայման կուրախացնի ձեր ընտանիքի բոլոր անդամներին: Այն կարելի է մատուցել թթվասերի կամ քերած պանրի հետ։
Ճաշատեսակը բավականին հագեցած է ստացվում, ուստի այն կարող է դառնալ ամբողջական ճաշ, եթե այն լրացնեք, օրինակ, աղցանով և հացով։ Խոզի միս 700 գ Կարտոֆիլ 3 հատ. Սոխ 1 հատ. Ջուր 2,5լ.Դդում 200 գ գազար 1 հատ. Բուսական յուղ 3 ճ.գ.Աղ 1 ճ.գ. Համեմունքների խառնուրդ 1,5 թ.գ. Սխտոր 1 ատամ. Այժմ դուք պետք է պատրաստեք տապակած տապակը, առանց որի ցանկացած ապուրի համը կհամարվի: Դա անելու համար մաքրեք սոխը և գազարը: Վերջինս քերել ու դանակով կտրատել սոխը։ Տապակել բանջարեղենը բուսայուղի մեջ տապակի մեջ մինչև փափկի: Կարտոֆիլը լցրեք արգանակով կաթսայի մեջ, սպասեք մինչև արգանակը եռա և եփեք տասը րոպե։ Այնուհետև դդումի խորանարդիկները գցեք։ Եփել ևս յոթ րոպե։ Ապուրը պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ մաքրեք սխտորի պճեղները և քերեք, ավելացրեք ապուրը։ Նետեք նաև աղ և ցանկացած համեմունք, որը ցանկանում եք, ինչպես նաև խոտաբույսեր:

Երբ կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ է, ավարտից մոտ հինգ րոպե առաջ ավելացնել պատրաստի բանջարեղենը արգանակի մեջ։ Համոզվեք, որ համտեսեք ապուրը աղի համար; Կափարիչով ծածկեք տապակը և եփեք ուտեստը հինգ րոպե: 15 րոպե 25 րոպե Բազմաթիվ ընտանիքներում պատրաստվում են բրնձից և չրերից պատրաստված ապուրներ։ Այնուամենայնիվ, ոմանք սովոր են նման ճաշատեսակ կոչել կաթի շիլա: Դա կլինի հիանալի նախաճաշ և ողջ օրվա ընթացքում էներգիա կհաղորդի ձեզ և ձեր երեխաներին: Սովորելու համար, թե ինչպես պատրաստել բրնձով ապուր երեխաների համար չորացրած ծիրանով, ուշադիր կարդացեք այս բաղադրատոմսը։ Բրինձ 50 գր. Կաթ 300 գ. Կարագ 1/2 ճ.գ. Աղ, շաքար՝ ըստ ճաշակի Լվացված բրինձը դնել փոքր կաթսայի մեջ և ծածկել ջրով։ Դնել թույլ կրակի վրա և եփել մինչև ջուրն ամբողջությամբ գոլորշիանա։ Մինչ բրինձը եփվում է, լվացեք և չորացրեք չորացրած ծիրանն ու սալորաչիրը։ Չորացրած մրգերը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Պատրաստի սալորաչիրն ու չորացրած ծիրանը դնել բրնձի վրա։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել և ծածկել կափարիչով։ Չորացրած մրգերի հետ բրինձը եփեք հինգ րոպե մարմանդ կրակի վրա՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով բաղադրիչները։ Այժմ կաթը լցնել կաթսայի մեջ։ Հասցնել եռման աստիճանի, կրակն անջատել։ Ստացված կաթնապուրին ավելացնել շաքարավազ և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Լցնել կարագի մեջ։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և մատուցել ապուրը՝ լցնելով ափսեների մեջ։

Լոբով ուտեստները համարվում են ոչ միայն հագեցնող և շատ սննդարար, այլև շատ առողջարար։ Ի վերջո, լոբի պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամիններ, որոնք այնքան անհրաժեշտ են մարդու օրգանների ճիշտ աշխատանքի համար։

Այն հատկապես լավ է ազդում սրտի և արյան անոթների աշխատանքի վրա։ Ուստի չպետք է անտեսել այս ապրանքը, այլ գոնե շաբաթը մեկ անգամ դրանից մի քանի ուտեստներ պատրաստել։

Ուշագրավն այն է, որ լոբով ապուրները շատ համեղ են ստացվում։ Անգամ նրանք, ովքեր լոբազգիների մոլի հակառակորդներ են, անպայման կուտեն դրանք։ Եկեք նայենք լոբի ապուրների համեղ բաղադրատոմսերին:

Դասական քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Բաղադրիչներ	Քանակ
լոբի -	300 գրամ
կարտոֆիլ -	3-4 հատ
գազար -	1 հատ
սոխ -	1 հատ
տավարի կամ հավի արգանակ -	1 լիտր
տոմատի մածուկ -	70 գրամ
աղ -
համեմունքներ և համեմունքներ -	ըստ ձեր նախասիրության և ճաշակի
թարմ սամիթ և մաղադանոս -	5 մասնաճյուղ
բուսական յուղ -	տապակելու համար
Խոհարարության ժամանակը. 360 րոպե	Կալորիականության պարունակությունը 100 գրամի դիմաց. 70 կկալ

Ինչպես անել:

Լոբին պետք է մեկ օր առաջ տեսակավորել, լվանալ ու ջրով լցնել։ Թողնել ջրի մեջ 5-6 ժամ, դրա շնորհիվ ավելի արագ կեփվի;

Արգանակով տապակը դնել վառարանի վրա, ավելացնել ևս 1-1,5 լիտր ջուր և տաքացնել;

Հենց հեղուկը սկսում է եռալ, ջուրը քամում ենք լոբիից և ավելացնում ենք արգանակի մեջ։ Եռացնել 30-40 րոպե;

Հեռացրեք կեղևը կարտոֆիլից, լվացեք և կտրեք պալարները շերտերով;

Հեռացրեք սոխի կեղևները և կտրատեք փոքր քառակուսիների մեջ;

Լվացեք գազարը, հեռացրեք կեղտը և կտրեք շերտերով;

Բուսական յուղով տապակը դնում ենք գազի վրա և նախ սոխի կտորներ ենք այնտեղ ավելացնում։ Տապակել մի քանի րոպե մինչև ոսկեգույն դառնալը;

Ամեն ինչ համեմել լոլիկով, ավելացնել աղ, համեմունքներ և համեմունքներ։ Խառնել ամեն ինչ և եփել բաղադրիչները ևս 4-5 րոպե ցածր ջերմության վրա;

Լոբին կես ժամ եփելուց հետո ավելացնել կարտոֆիլը և եռացնել 10 րոպե;

Լվացեք կանաչիները և կտրեք փոքր կտորներով;

Ավարտից մոտ 5 րոպե առաջ ապուրի մակերեսը շաղ տալ խոտաբույսերով։

Լոբով ապուր մսով

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• Սպիտակ կամ կարմիր լոբի - 1 բաժակ;
• ցանկացած միս (խոզի, տավարի միս) – 300 գրամ;
• Գազար - 1 հատ;
• 3-4 կարտոֆիլի պալար;
• Մեկ սոխ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• Բուսական յուղ;
• 3-6 ցողուն մաղադանոս և սամիթ;
• Մի զույգ դափնու տերև;
• Մի քիչ աղ և համեմունք:

Պատրաստման ժամկետը՝ 1 ժամ 10 րոպե։

Կալորիականության պարունակությունը – 98.

Եկեք սկսենք պատրաստել.

1. Եթե ​​օգտագործում եք սովորական, ոչ պահածոյացված լոբի, ապա դրանք պետք է թրջել սառը ջրում, դրա շնորհիվ ավելի արագ են եփվելու։ Այն պետք է ներծծվի առնվազն 3 ժամ;
2. Թրջած լոբիները դնել կաթսայի մեջ և ավելացնել ջուրը;
3. Դրեք այն վառարանի վրա և եռացրեք 15-20 րոպե։ Հաջորդը, անջատեք գազը և թափեք ջուրը;
4. Մսի կտորը լվանում ենք ու խորանարդի կտրատում։ Լցնել դրանք լոբիով կաթսայի մեջ, լցնել ջուր;
5. Տարան դնել գազի վրա, տաքացնել մինչև եռալ և նվազեցնել կրակը;
6. Այնտեղ ավելացնել դափնու և սև պղպեղ։ Ամեն ինչ եփել, մինչև լոբին պատրաստ լինի;
7. Հեռացրեք կարտոֆիլի կեղևը և կտրատեք քառակուսիների մեջ;
8. Հեռացրեք սոխի կեղևները և կտրատեք փոքր քառակուսիների մեջ;
9. Լվացեք գազարը, հեռացրեք մաշկը և կեղտը և կտրեք բարակ շերտերով;
10. Լոբի պատրաստ լինելուց մոտ 20 րոպե առաջ կարտոֆիլի կտորները լցնել տապակի մեջ և եռացնել մինչև փափկի;
11. Ձեթով տապակը դնել կրակի վրա և ավելացնել սոխը;
12. Այնուհետև ավելացնել գազարի կտորները և տապակել;
13. Բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինելուց մոտ 5 րոպե առաջ ավելացրեք տապակած խառնուրդը ապուրի մեջ և եփեք մինչև պատրաստ լինի։ Մենք նաև մի քիչ աղ ենք լցնում ապուրի մեջ;
14. Պատրաստի ապուրը լցնել ափսեների մեջ և ավելացնել մի քիչ սխտոր և խոտաբույսեր։

Լոբով և կոլոլակով ապուր

Ինչ բաղադրիչներ կպահանջվեն.

• Պահածոյացված լոբի բանկա;
• Կարտոֆիլ - 3-4 միջին պալար;
• Մեկ գազար;
• 300 գրամ խառը աղացած միս;
• Մեկ հավի ձու;
• Մեկ միջին չափի սոխ;
• Սխտորի մեխակ;
• Բուսական յուղ;
• Մի փունջ մաղադանոս և սամիթ;
• Աղ - ձեր ճաշակի համար;
• Համեմունքներ և համեմունքներ - ըստ ցանկության;
• Մի քիչ աղացած սև պղպեղ։

Որքա՞ն է տևում պատրաստումը – 45 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը՝ 70.

Ինչպես պատրաստել.

1. Առաջին քայլը կարտոֆիլը խաշելն է։ Նախ պետք է կաթսա դնել վառարանի վրա, լցնել 2,5 լիտր ջուր և տաքացնել մինչև եռա;
2. Մինչ ջուրը տաքանում է, մաքրեք կարտոֆիլի պալարները և կտրեք դրանք շերտերով;
3. Կարտոֆիլի կտորները դնել եռացող ջրի մեջ, կրակն իջեցնել և եփել 10 րոպե;
4. Մինչ կարտոֆիլը եփվում է, պատրաստեք կոլոլակները։ Սոխի կեղևները հանում ենք և մանր կտրատում, փորձելով շատ նուրբ կտրատել;
5. Հեռացրեք կեղևը սխտորի պճեղից և քսեք այն նուրբ ատամնավոր քերիչով;
6. Սոխն ու սխտորը լցնել աղացած մսի մեջ, ավելացնել աղ, աղացած սև պղպեղ, համեմունքներ և խառնել;
7. Այնուհետև ձուն կոտրել ամանի մեջ և լավ հարել։ Ձուն լցնել աղացած մսի մեջ և հունցել;
8. Պատրաստում ենք կլոր կոլոլակներ, դրանց տրամագիծը պետք է լինի մոտավորապես 3 սմ;
9. Կոլոլակները լցնել կարտոֆիլի հետ արգանակի մեջ, բերել եռման աստիճանի, նվազեցնել կրակը և ծածկել կափարիչով;
10. Հեռացրեք գազարից կեղտը և մաշկը: Քսել կոպիտ սափրվելու մեջ;
11. Ձեթը լցնել տապակի մեջ և դնել վառարանի վրա։ Լցնել գազարի կտորները տաքացրած յուղի վրա և եփել մինչև փափկի;
12. Երբ կարտոֆիլը փափկի, կարող եք լոբին ավելացնել ապուրին;
13. Ապուրը խառնել, ծածկել կափարիչով, նվազեցնել կրակը և եփ գալ 2-3 րոպե;
14. Դրանից հետո ավելացնել տապակը և խառնել։ Ավելացնել աղ, համեմել համեմունքներով և թողնել եփվի ևս 5-7 րոպե;
15. Պատրաստի ապուրը շաղ տալ խոտաբույսերով:

, կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել. Խորհուրդներ և առաջարկություններ խոհարարական փորձագետներից:

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի կաթսա դանդաղ կաթսայում: դուք անպայման օգտակար կգտնեք:

Կարտոֆիլի հիմքից և ջեռոցում եփած աղացած միսից պատրաստված աներևակայելի համեղ կաթսա՝ սա հիանալի ուտեստ է՝ բավարարող և առողջարար: ինչպես ճիշտ պատրաստել:

Եկեք ճաշատեսակը նոսրացնենք ապխտած մսով

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է հետևյալը.

• Կարմիր լոբի - 250 գրամ;
• Կես կիլոգրամ ապխտած միս, կարող եք օգտագործել խոզի կրծքամիս;
• Կարտոֆիլի պալար - 3-4 հատ;
• Սոխ - 1 գլուխ;
• Մեկ լոլիկ;
• 1 մեխակ սխտոր;
• 300 գրամ գազար;
• Բուրավետ մաղադանոս և սամիթ – 4-6 ցողուն;
• Մի քիչ աղ;
• Համեմունքներ և համեմունքներ;
• Մի քիչ աղացած սև պղպեղ։

Խոհարարության ժամանակը – 1 ժամ 20 րոպե։

Կալորիականության մակարդակը - 100:

Խոհարարության կանոններ.

1. Նախապես թրջած լոբիները պետք է ողողել և լցնել թավայի մեջ։ Լցնել ջուրը և դնել վառարանի վրա, որպեսզի եռա։ Եփել այն մարմանդ կրակի վրա՝ բաց կափարիչով 50 րոպե;
2. Հեռացրեք կեղևը սոխից և կտրատեք փոքր քառակուսիների մեջ;
3. Լվացեք գազարը, հեռացրեք կեղևը, կեղտը և քերեք դրանք մեծ ատամներով;
4. Ապխտած խոզի կրծքամիսը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ;
5. Հեռացրեք կեղևը կարտոֆիլից և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ;
6. Կտրել լոլիկը փոքր խորանարդի մեջ;
7. Մաքուր տապակի մեջ մի քիչ ձեթ լցնել, այնտեղ դնել կրծքամիս կտորները և տապակել մինչև ոսկեգույն դառնալը։ Կրծքագեղձը դնել ապուրի մեջ 25 րոպե հետո, երբ լոբին սկսում է եռալ;
8. Այնուհետև ավելացրեք կարտոֆիլի խորանարդիկներ և եռացրեք մինչև փափկի;
9. Տապակի մեջ ձեթ լցնել, դնել գազի վրա և տաքացնել;
10. Սոխի խորանարդները լցնել եռման յուղի մեջ և տապակել մի քանի րոպե մինչև դեղնավուն;
11. Այնտեղ դնում ենք գազարի բեկորները, իսկ հետո լոլիկի կտորները։ Տապակել ամեն ինչ մոտ 10 րոպե, մինչև գազարը փափկի;
12. Տապակած բանջարեղենը դնել ապուրի մեջ, համեմել համեմունքներով և աղով;
13. Եփելու ավարտից 2-3 րոպե առաջ ապուրի մեջ ավելացնել սխտորի կտորներ և ամեն ինչ շաղ տալ խոտաբույսերով։

Լոբով և հավով ապուր

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կես կիլոգրամ լոբի;
• Հավի միս - մոտ 400 գրամ;
• 1 գազար;
• Սոխ - 1 հատ;
• Բուսական (սովորական) յուղ;
• Քաղցր մաղադանոս և սամիթ - 4-6 ցողուն;
• Աղ և աղացած սև պղպեղ - խոհարարի հայեցողությամբ;
• 1-2 դափնու տերեւ։

Որքան եփել – 2 ժամ:

Կալորիականության պարունակությունը՝ 85.

1. Լոբին պետք է նախապես թրջել։ Այնուհետև դրեք այն ջրով տարայի մեջ և եռացրեք մոտ մեկ ժամ մինչև փափկի;
2. Լոբի մեկ երրորդը տրորեք բլենդերի մեջ խյուսի վերածելու համար;
3. Հավի միսը դնել տապակի մեջ, ավելացնել ջուրը և եռացնել մինչև պատրաստ լինի։ Եռալուց հետո վերևից հանել փրփուրը և եռացնել կես ժամ;
4. Կեղևավորված սոխը կտրատել խորանարդի մեջ, գազարը քսել խոշոր թրթուրներով;
5. Լցնել բանջարեղենը եռացող բուսայուղի մեջ և տապակել մի քանի րոպե։ Ավելացնել աղ և աղացած սև պղպեղ;
6. Երբ հավը պատրաստ է, արգանակը համեմել համեմունքներով, չոր բանջարեղենով և խառնել;
7. Մի քանի րոպե անց հանել հավի միսը և կտրատել խորանարդի մեջ;
8. Այնուհետև եռացող ապուրին ավելացրեք լոբի խյուս, մսի կտորներ և ամբողջական լոբի։ Խառնել ամեն ինչ;
9. Մի քանի րոպե հետո տապակած տապակը դնել այնտեղ, ավելացնել դափնու տերեւը, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ աղ և եռացնել մինչև փափկի;
10. Վերջում ամեն ինչ շաղ տալ թակած խոտաբույսերով։

Խոհարարություն դանդաղ կաթսայում. լոբի ապուր

Տավարի մսով

Բաղադրիչներ:

• Տավարի միս - 500 գրամ;
• 2 սոխ;
• Մեկ կտոր գազար;
• 4-5 կարտոֆիլի պալար;
• 3 լոլիկ;
• 1 մի քանի բաժակ լոբի;
• 2500 մլ ջուր;
• Բուսական (սովորական) յուղ;
• Աղ և համեմունքներ - ըստ ցանկության:

Եփելու ժամանակը՝ 3 ժամ 15 րոպե։

Կալորիականության պարունակությունը - 100.

Նախապատրաստումն ինքնին.

1. Տավարի միսը կտրատել քառակուսիների մեջ;
2. Կտրել սոխը, գազարն ու լոլիկը խորանարդի մեջ;
3. Լցնել յուղը բազմաբնակարան կաթսայի մեջ, այնտեղ բանջարեղեն և միս դնել: Սահմանեք «Թխում» ծրագիրը 15 րոպե;
4. Դրանից հետո ջուր լցնել դրա մեջ, շարել լոբիները, փոխել ծրագիրը «Շոգեխաշել» և եփել 2 ժամ;
5. Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել շերտերով: Երկու ժամ հետո ապուրի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը, ավելացնել աղ և համեմունքներ և դնել «Շոգեխաշել» ծրագիրը ևս 1 ժամ։

Երշիկներով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի հետևյալը.

• Կես կիլոգրամ ապխտած երշիկեղեն;
• Սոխ - 1 գլուխ;
• Գազար - 1 հատ;
• 2 բանկա պահածոյացված լոբի;
• 3-4 կարտոֆիլի պալար;
• Բուսական (սովորական) յուղ;
• Աղ և համեմունքներ.

Խոհարարության ժամանակը – 1 ժամ։

Կալորիականության պարունակությունը – 95.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Կտրել սոխը և գազարը փոքր կտորներով;
2. Լցնել յուղը բազմաբնակարան կաթսայի մեջ, ընտրել «Թխում» ծրագիրը և դրա մեջ ավելացնել բանջարեղենի կտորներ: Տապակել մի քանի րոպե;
3. Կարտոֆիլի պալարները մաքրում ենք, կտրատում խորանարդի, դնում դանդաղ կաթսայի մեջ, այնտեղ լցնում նաև լոբին;
4. Ամեն ինչ լցնել ջրով, ավելացնել աղ, համեմունքներ և դնել «Շոգեխաշել» ծրագիրը 1 ժամ;
5. Ավարտից 10 րոպե առաջ երշիկի կտորները դրեք այնտեղ։

• Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է լոբի ավելի արագ եփելու համար, կարող եք օգտագործել պահածոներ;
• Համոզվեք, որ լոբիները եփելուց առաջ մի քանի ժամ թրջեք սառը ջրում;
• Լոբին ավելացնելուց միայն 30-40 րոպե հետո աղ ենք ավելացնում, այլապես կամաց կեփվեն։

Լոբով ապուրը հիանալի ուտեստ է, որը ստացվում է հարուստ և անուշաբույր: Թեև դրա պատրաստման համար շատ երկար ժամանակ է պահանջվում, արդյունքը գերազանց է։ Մի հետաձգեք այս հարցը, բայց սկսեք պատրաստել այս հյուրասիրությունը հենց հիմա:

Բարի ախորժակ:

Քայլ 1. պատրաստել սոուսը:

Դուք ունե՞ք ձեր սեփական լոբի աճեցված այգում: Հիանալի: Այնուհետև անհրաժեշտ է լցնել այն ջրով և թողնել, որ այն ներծծվի։ Այս գործընթացը կարող է տևել մի քանի ժամ, ուստի ավելի լավ է նախապես խնամել լոբիները, երեկոյան թրջել դրանք, իսկ առավոտյան ապուրը պատրաստել: Կամ առավոտյան թրջեք այն և սկսեք պատրաստել ճաշի ժամին: Որքա՞ն չոր լոբի պետք է ընդունեմ: Մոտ կես բաժակ կամ մի քիչ ավելի: Ինչպիսի ջուր է անհրաժեշտ: Դուք կարող եք օգտագործել կամ սառը կամ եռացող ջուր: Արդյունքը կտարբերվի միայն փակման ժամանակում: Եռացող ջուրը բնականաբար ավելի արագ է։

Եթե ​​ձեր լոբիները պահածոյացված են, դա ավելի հեշտ է: Բացում ենք տարաները, դրանց պարունակությունը լցնում ենք քամոցի մեջ և թողնում, որ հեղուկը թափվի։ Այդ ընթացքում սոխն ու սխտորը մաքրում ենք, մանր կտրատում և լցնում հաստ հատակով կաթսայի մեջ։ Կան նաև մանանեխի սերմեր և ձիթապտղի յուղ: Թող տապակվի երեք րոպե։ Բնականաբար, կարելի է նաև սովորական բուսական յուղ օգտագործել։ Բայց համն այլ կլինի։ Երբ ամեն ինչ տապակվի, ավելացնել տոմատի մածուկը և լավ խառնել։

Լոբիները լցնում ենք սոուսով կաթսայի մեջ, ամբողջը լցնում մսի արգանակով և թողնում ենք մոտ տասը րոպե եփվի։ Այդ ընթացքում կարտոֆիլը կկլպենք և կկտրենք խորանարդի մեջ։ Պատրա՞ստ եք: Դրեք այնտեղ՝ թավայի մեջ։ Եվ թող եփվի: Որքա՞ն ժամանակ: Մոտավորապես 15 րոպե.

Քայլ 3. Տապակել բեկոնը:

Առաջին հերթին այն կտրատել բարակ շերտերով։ Թավայի մեջ հալեցնում ենք կարագը և տապակում ենք բեկոնը, մինչև ստացվի համեղ խրթխրթան կեղև։ Պատրաստի բեկոնը թղթե սրբիչի վրա դնելը չի ​​խանգարում: Թող այն ներծծի ավելորդ ճարպը: Բայց դուք չպետք է դա անեք: Ո՞ւմ է ավելի շատ դուր գալիս:

Քայլ 4. ամեն ինչ հասցնել կատարելության:

Պատրաստ լինելուց քիչ առաջ ապուրին ավելացրեք թթվասեր, աղ, պղպեղ և տաբասկո սոուս։ Մնում է միայն ապուրը լցնել ամանների մեջ և վրան դնել տապակած բեկոնի շերտերը: Ցանկության դեպքում կարող եք կանաչի էլ ավելացնել։ Արդյունքը թանձր, սննդարար ապուր է, որը ձեր ընտանիքն անկասկած կվայելեն:

Բարի ախորժակ:

Եթե ​​հաջողվում է շատ երիտասարդ լոբի գնել, ապա դրանք պահելը շատ հեշտ է։ Պարզապես բաժանեք և սառեցրեք: Համը չի ազդի։

Այս ապուրը կարող եք պատրաստել՝ օգտագործելով ապխտած խոզի կողերի արգանակ։ Ապա դուք պետք չէ ավելացնել բեկոն: