Աղցանով լցված անթթխմորից կամ թխվածքաբլիթից պատրաստված զամբյուղները օգտագործվում են որպես թեթև նախուտեստ բուֆետի սեղանի վրա: Ձվի և խեցգետնի ձողիկներով տառտլետները շատ են համեղ ուտեստ, որի պատրաստման համար պահանջվում է ոչ ավելի, քան կես ժամ։ Բաղադրիչների բաղադրությունը փոխելով՝ դուք կարող եք շատ համեղ տատանումներ ունենալ:
Տարտլետների համար լցնել ծովախեցգետնի ձողիկներ և պանիր- Ժամանակը՝ 30 րոպե։
- Ուտեստի կալորիականությունը՝ 170 կկալ 100 գ-ում։
- Խոհանոց՝ եվրոպական:
- Դժվարություն՝ ցածր:
Ստացված զանգվածը հիմք է հանդիսանում բազմաթիվ այլ միջուկներ պատրաստելու համար։ Լրացնելով այս բաղադրությունը նոր բաղադրիչներով (կոշտ պանիր, մրգեր և այլն) կարող եք ստանալ տարբեր տատանումների խեցգետնի ձողերով և ձվերով տարտլետներ։ Իր բազմակողմանիության շնորհիվ այս առատ աղցանը կարող է օգտագործվել նաև որպես անկախ ուտեստ։
Բաղադրությունը:
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 1 փաթեթ (200 գ);
- կոշտ պանիր - 100 գ;
- ձու - 3 հատ;
- մայոնեզ – 2 ճ.գդ. լ.;
- վարունգ - 1 հատ;
- աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարության եղանակը.
- Ժամանակը՝ 30 րոպե։
- Ուտեստի կալորիականությունը՝ 235 կկալ 100 գ-ում։
- Նպատակը՝ նախուտեստ տոնական, ֆուրշետի սեղանի համար։
- Խոհանոց՝ եվրոպական:
- Դժվարություն՝ հեշտ:
Բաղադրությունը:
- tartlets – 1 փաթեթ (15 հատ/250 գ);
- ձու - 3 հատ;
- քաղցր եգիպտացորեն - 1/2 բանկա (170 գ);
- սև առանց կորիզի ձիթապտուղ - 15 հատ;
- վարունգ - 1 հատ;
- սամիթ - 1/2 փունջ;
- մայոնեզ – 2 ճ.գդ. լ.;
- աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարության եղանակը.
Կարմիր ձկան հետ - Ժամանակը՝ 30 րոպե։
- Ուտեստի կալորիականությունը՝ 152 կկալ 100 գ-ում։
- Նպատակը՝ տոնական նախուտեստ, բուֆետների համար։
- Խոհանոց՝ եվրոպական:
- Դժվարություն՝ ցածր:
Բաղադրությունը:
- tartlets - 1 փաթեթ;
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 1 փաթեթ;
- իշխան – 100 գ;
- ձու - 3 հատ;
- բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- կիվի - 1/2 հատ;
- աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:
Իշխանի առկայության պատճառով լցնող բաղադրիչների քանակը հասցվում է նվազագույնի, որպեսզի չընդհատվի ձկան համը։ Չկա նույնիսկ մայոնեզը` ավանդական աղցանի սոուս tartlets-ի համար: Դրա շնորհիվ ճաշատեսակի կալորիականությունը ավելի ցածր է, ուստի այն հարմար է նաև դիետիկ սեղանի համար:
Խոհարարության եղանակը.
Թարթլետներ հալած պանրով և խոտաբույսերով - Ժամանակը՝ 30 րոպե։
- Ուտեստի կալորիականությունը՝ 203 կկալ 100 գ-ում։
- Նպատակը` նախուտեստ տոնական, ֆուրշետի սեղանի համար:
- Խոհանոց՝ եվրոպական:
- Դժվարություն՝ հեշտ:
Ծովախեցգետնի tartlets-ի միջուկը հաճախ պատրաստվում է պահածոյացված քաղցր եգիպտացորենի միջոցով, ինչը կերակուրը նման է դարձնում. Ամանորյա աղցաններ. Այս բաղադրիչը փոխարինելու շատ տարբերակներ կան, օրինակ, փորձեք օգտագործել վերամշակված պանիր.
Բաղադրությունը:
- tartlets - 1 փաթեթ;
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 1 փաթեթ;
- վերամշակված պանիր - 100 գ;
- ձու - 3 հատ;
- սամիթ - 1/2 փունջ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- թթվասեր – 2 ճ.գ. լ.;
- բողկ – 3 հատ.
- աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարության եղանակը.
Աղցան բրնձի tartlets-ի մեջ վարունգի և ծովախեցգետնի ձողերով - Ժամանակը՝ 30 րոպե։
- Ուտեստի կալորիականությունը՝ 218 կկալ 100 գ-ում։
- Նպատակը՝ տոնական նախուտեստ, բուֆետների համար։
- Խոհանոց՝ եվրոպական:
- Դժվարություն՝ հեշտ:
Խեցգետնի ձողիկի համար նախատեսված միջուկը բաղկացած է բրնձից, որը փխրուն եփում է։ Դա անելու համար ընտրեք երկար հացահատիկային բասմատի ձավարեղեն:
Բաղադրությունը:
- ալյուր - 1,5 բաժակ (225 գ);
- կարագ- 50 գ;
- թթվասեր – 3 ճ.գ. լ.;
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 1 փաթեթ;
- Չոր երկար հացահատիկի բրինձ – 4 ճ.գ. լ.;
- ձու - 3 հատ;
- վարունգ - 1 հատ;
- քաղցր եգիպտացորեն – 4 ճ.գ. լ.;
- մայոնեզ – 2 ճ.գդ. լ.;
- աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարության եղանակը.
Թարթլետները գեղեցիկ զամբյուղներ են, որոնք թխվում են վաֆլիից, խմորից կամ կարտոֆիլից և լցված միջուկների լայն տեսականիով: Այս խորտիկը խնայող է, սննդարար, համեղ, պատրաստվում է անհավանական արագ և ունի ներկայանալի տեսք։ Առաջարկում ենք պատրաստել օրիգինալ տոնական տարտլետներ խեցգետնի ձողիկներով, բաղադրատոմսեր քայլ առ քայլ լուսանկարներով, տարբեր միջուկներով։
Ծովախեցգետնի ձողիկներ, ձու, պանիր տառտլետներ.Դիտարկենք ամենահամեղն ու ամենաշատը հետաքրքիր բաղադրատոմսերխեցգետնի tartlets պատրաստում.
Ծովախեցգետնի ձողերով, պանիրով և փափուկ ձվով տարտլետներով աղցանի բաղադրատոմսը շատ պարզ է։ Առաջին հայացքից նման անսովոր խորտիկ պատրաստելու համար բավական է ձեռքի տակ ունենալ ապրանքների պարզունակ հավաքածու և տասը րոպե ազատ ժամանակ։
Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է ձեռքի տակ ունենալ հետևյալ ապրանքները (10-12 չափաբաժինների համար).
- Խեցգետնի իմիտացիոն միս – 200-250 գր.
- Թարթլետներ – 10-12 հատ (կարող եք օգտագործել ցանկացած զամբյուղ՝ ձեռք բերված կամ տնական խմորից կամ կարտոֆիլից պատրաստված):
- Եփած հավի ձու - 4 հատ:
- Քաղցր եգիպտացորեն տարայի մեջ (կարող եք օգտագործել սառեցված արտադրանքը, նախ հալեցնել) – 180 գր.
- Զարդարման համար ցանկացած կանաչի և հագնվելու համար ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ:
Օգտակար խորհուրդ! Խոհարարության համար ավելի լավ է խեցգետնի մսի իմիտացիոն ձողիկներ վերցնել սառեցված, դրանք ավելի հյութալի են, միջուկի համար ձվերը պետք է եփվեն բացառապես պինդ խաշած, իսկ օգտագործելուց առաջ անպայման ցամաքեցնել եգիպտացորենի ողջ հեղուկը։
Ինչպես պատրաստել tartlets խեցգետինով, պանրով և ձվով.
Այս տեսակի բուժումը պետք է մատուցել աղցանը զամբյուղներում դնելուց անմիջապես հետո։ Երբ լցված tartlets-ները նստեն տաք տեղում, նրանք կկորցնեն իրենց ճռճռությունը և կդառնան ավելի փափուկ, բայց դա չի նշանակում, որ դրանք կդադարեն համեղ լինել։
Հարցրեք խոհարարին:
Չե՞ք հասցրել պատրաստել ուտեստը։ Մի ամաչեք, անձամբ ինձ հարցրեք:
Ծովախեցգետնի ձողիկներով և պանրով տարտլետներՎերցրեք պատրաստման համար.
- 10 tartlets;
- 10 + 1 խեցգետնի ձողիկներ զարդարելու համար;
- 100-120 գրամ պանիր (կարող եք օգտագործել կոշտ մշակված պանիր);
- 1 լոլիկ;
- 2 կամ 1 պճեղ սխտոր (այլընտրանք, այս ապրանքը կարելի է բաց թողնել);
- 4 գդալ մայոնեզ։
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.
Կլպեք ձողիկները պատյանից, կտրեք բարակ շերտերով կամ պատահական փոքր կտորներով:
Պանիրը քերիչով անցկացրեք ձեր ցանկացած եղանակով։
Լոլիկի կեղևը հանել՝ սպիտակեցնելով և մանր կտրատել բանջարեղենը։ Եթե այն պարունակում է շատ սերմեր և հյութ, հեռացրեք դրանք։
Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք՝ ավելացնելով մանր կտրատած սխտորը (այս մթերքը կարելի է մի փոքր եփել տապակի մեջ՝ առանց յուղ ավելացնելուց առաջ)։
Աղացրեք նախուտեստը ըստ ճաշակի, համեմեք ձեր սիրած համեմունքներով և խառնեք չորս ճաշի գդալ սոուսով:
Այժմ մնում է միայն աղցանը դնել զամբյուղների մեջ և մատուցել։
Նշում. Աղցանը պետք է շարել անմիջապես մատուցելուց առաջ, դուք կարող եք զարդարել մատուցվող ուտեստը ձեր ճաշակով, օրինակ՝ ձիթապտղի, խոտաբույսերի կամ լոլիկի կտորով։
Թարթլետներ արքայախնձորի և խեցգետնի ձողիկներովԲաղադրատոմսը բավականին հետաքրքիր է իր բաղադրիչների համադրությամբ և միևնույն ժամանակ շատ հեշտ պատրաստվող։
Բաղադրությունը:
- տնական կամ գնված tartlets – 15 հատ;
- խեցգետիններ - 300 գրամ;
- թարմ վարունգ- 3 հատ;
Սոուսի համար.
- սոխի գլուխ;
- ցանկացած կանաչի - մի փունջ;
- ճարպային թթվասեր - 100 մլ;
- պահածոյացված արքայախնձոր - 3-4 բաժակ;
- աղ, համեմունքներ, մի քիչ խավիար՝ զարդարման համար։
Ինչպե՞ս է պատրաստվում այս խորտիկը:
1. Բլենդերի ամանի մեջ լցնում ենք նախապես կտրատած սոխը, մանր կտրատած խոտաբույսերը, արքայախնձորը, թթվասերը, աղը, համեմունքները, հարում ենք այս մթերքները մինչև համասեռ բաղադրություն ստացվի։
Նշում. Դուք կարող եք ներառել մի քանի գլուխ սխտոր ապրանքների նշված բաղադրության մեջ, այնպես որ սոուսը կլինի ավելի կծու և կծու:
2. Խեցգետինը կտրատել խորանարդի, ինչպես թարմ վարունգը։ Համեմեք արտադրանքը ստացված սոուսով և մանրակրկիտ խառնեք։
3. Հաճույքները դրեք զամբյուղների մեջ և զարդարեք կարմիր խավիարով և վրան սամիթի ճյուղով։
Ուշադրություն. Արքայախնձորի սոուսով նման տոնական տարտետը պարունակում է ընդամենը 150-175 Կկալ։ Խոհարարության համար արքայախնձորը կարելի է օգտագործել կա՛մ սոուսով, կա՛մ պարզապես փոքր կտորների կտրելով:
Ծովախեցգետնի ձողիկներով և խավիարով տարտլետներՄիջուկը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ապրանքների հետևյալ հավաքածուն.
- Խեցգետիններ – 250 գր.
- Ցանկացած կիսապինդ պանիր – 130 գր.
- Կարմիր թառափի խավիար – 50-60 գր.
- Ձու - 3 հատ:
- Մայոնեզ (67% յուղ) – 4 ճաշի գդալ։
Մատուցելու համար – 20 հատ վաֆլի tartlets.
Խավիարով նախուտեստ պատրաստելու համար վերցրեք միջուկի համար նշված բոլոր բաղադրիչները, բացի խավիարից, ձեր հայեցողությամբ մանր կտրատեք, որքան փոքր է, այս դեպքում՝ այնքան լավ։ Որպես այլընտրանք, ձուն և պանիրը կարելի է մանր քերել:
Ստացված մթերքների խառնուրդը համեմեք մայոնեզով, խառնեք, դրանով լցրեք ձեր զամբյուղները՝ յուրաքանչյուրը հերթով, վրան զարդարեք մի գդալ խավիարով և մատուցեք։
Եվս մեկ անգամ հիշեցնենք, որ մատուցելուց անմիջապես առաջ վաֆլի զամբյուղները պետք է լցնել աղցանով, այնպես որ տարտլետները կպահպանեն իրենց ճռճռությունը և ճաշատեսակին հատուկ համ կհաղորդեն:
Սա թեթև, քնքուշ, գեղեցիկ և շատ սննդարար խորտիկ է ցանկացած տոնի համար։ Դուք, անշուշտ, կկարողանաք զարմացնել ձեր հյուրերին դրանով։
Խոհարարության համար անհրաժեշտ է ընդունել 14 չափաբաժին.
- 14 tartlets (վաֆլի, կարտոֆիլի կամ խմորեղենի tartlets);
- մի պահածոյացված եգիպտացորեն;
- 200 կամ 250 գրամ սառեցված ծովախեցգետին;
- 4 խաշած ձու;
- 3 ճաշի գդալ թթվասեր և մայոնեզ;
- սամիթի մի քանի ճյուղ:
Խոհարարության քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.
Ուշադրություն. Ձեր զամբյուղները զարդարելու համար թողեք մեկ դեղնուց և մի փոքր սպիտակ:
Ծովախեցգետնի ձողերով լցոնում tartlets-ի համար
Ծովախեցգետնի ձողիկներով tartlets-ի մեջ աղցանի բաղադրատոմսը կարող է լինել ամեն ինչ, այսինքն, այն կարող է բաղկացած լինել տարբեր այլ բաղադրիչներից, բացի ծովախեցգետիններից: Այսպես, օրինակ, տնային տնտեսուհիները նման ուտեստ պատրաստելու համար հաճախ օգտագործում են թարմ կամ թթու վարունգ, ծովախեցգետին, կաղամար, արքայախնձոր, խնձոր, լոլիկ և նույնիսկ կաթնաշոռ։
Տարտլետների համար անսովոր լցոնումների մի քանի տարբերակ.
Լրացում թիվ 1.
- Մեկ ափսեի մեջ խառնեք մանրացված փափուկ պանիրը, ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը, խեցգետինները, կանաչ սոխը և թանձր սերուցքը և լցրեք ձեր զամբյուղները այս մթերքներով։ Նման մեկ մատուցման կալորիականությունը կազմում է մոտ 80 կալորիա:
Տորթլետների մեջ տոնական մատուցման համար լցնելու երկրորդ բաղադրատոմսը.
- Այս միջուկը ամենահայտնիներից է, այն բաղկացած է խնձորի և պանրի հետ քերած եփած ձվի խառնուրդից, մեկ պճեղ սխտորից և մանրացված խեցգետնի միսից։ Այս միջուկը համեմված է մայոնեզով, թթվասերով կամ ձեր նախընտրած ցանկացած սոուսով։
Թիվ 3 տոնական զամբյուղների լիցքավորում.
- Խեցգետնի իմիտացիոն միսը, թթու վարունգը, պանիրն ու եփած գազարը խառնեք մայոնեզի հետ։ Այս միջուկը կատարյալ է ինչպես վաֆլի զամբյուղների, այնպես էլ կարտոֆիլից պատրաստված tartlets-ի համար:
Հետաքրքիր է իմանալ: Առկա են աղցաններ մատուցելու զամբյուղներ տարբեր ձևեր, տարբեր չափերի, տարբեր տեսակներ(կարտոֆիլից, վաֆլիից, թխվածքաբլիթից), եթե համադրեք մի քանի տեսակներ, ապա կստանաք հանդիսավոր ուտեստի շատ վառ և հետաքրքիր ներկայացում։
Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես արագ և հեշտությամբ խեցգետնի ձողիկներով tartlets, լուսանկարներով բաղադրատոմսերՀուսով ենք, որ շուտով ձեզ օգտակար կգտնեք մեր հոդվածում նկարագրված դրանց պատրաստուկները: Բարի ախորժակ:
Տարթլետների մեջ նախուտեստները յուրահատուկ նրբություն, ինքնատիպություն և մեծ հարմարավետություն են տոնական սեղանին: Դուք կարող եք գալ փխրուն զամբյուղների լցոնման հազարավոր տարբեր տարբերակներ և ամեն անգամ զարմացնել և փայփայել ձեր ընտանիքին և հյուրերին նոր և անսովոր բանով: Հատկապես հաճելի է, որ նման նախուտեստները սովորաբար բավականին հեշտ են պատրաստել, քանի որ, ի տարբերություն ավանդական սեղանի աղցանների, tartlets-ի միջուկը չպետք է լինի շատ բարդ և բազմաբաղադրիչ: Ի վերջո, զամբյուղներն իրենք աներևակայելի համեղ են և խաղում են այս ուտեստների հիմնական դերերից մեկը, որը չպետք է լցվի այլ բաղադրիչներով: Բացի այդ, խորտիկների մեջ մատուցվող աղցանները հարմար են ձեռքերով վերցնել և ուտել առանց պարագաների կանգնած վիճակում, և, հետևաբար, դրանք անփոխարինելի են բուֆետների, ոչ պաշտոնական երեկույթների և պարզապես «փախչելու» համար թեթև խորտիկի համար:
Այսօր ես ուզում եմ ձեզ ցույց տալ, թե ինչպես կարելի է արագ և հեշտությամբ պատրաստել համեղ խորտիկ tartlets ծովախեցգետնի ձողերով որպես միջուկ: այս tartlets համար դա տեւում է գրեթե դասական բաղադրատոմս, սակայն, առանց բրնձի և եգիպտացորենի ավելացման, ինչն այս դեպքում կարող է ավելորդ փխրունություն հաղորդել դրան։ Այս բաղադրիչների փոխարեն օգտագործվում է մանր քերած պանիր, որը բոլոր բաղադրիչները միացնում է միատարր մածուկի նման զանգվածի։ Հետևողականությամբ փափուկ այս միջուկը հիանալի համադրվում է փխրուն փխրուն թխվածքաբլիթների հետ՝ դարձնելով այս խորտիկն աներևակայելի նուրբ և համեղ: Իսկ աղցանին քաղցր սոխ և կծու սխտոր ավելացնելը խեցգետնի միջուկին տալիս է կծու և օրիգինալ թարմ համ:
Փորձեք պատրաստել tartlets ծովախեցգետնի ձողերով այս բաղադրատոմսով պարզ բաղադրատոմս, և դուք կստանաք հիանալի ունիվերսալ խորտիկ, որը կարող է ուրախացնել ձեր ընտանիքին և հյուրերին ինչպես տոնական, այնպես էլ աշխատանքային օրերին:
Օգտակար տեղեկատվություն Ինչպես պատրաստել tartlets խեցգետնի ձողերով - խորտիկների բաղադրատոմս ծովախեցգետնի ձողերով, ձու, պանիր և սխտորով խորտիկների բաղադրատոմս՝ լուսանկարներովԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
- 15 – 16 մեծ թխվածքաբլիթ (28 – 30 փոքր)
- 200 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ
- 4 ձու
- 100 գ պանիր
- 1/2 կարմիր սոխ
- 2 ատամ սխտոր
- կանաչի ըստ ճաշակի
- 100 գ մայոնեզ
ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ՄԵԹՈԴ.
1. Խեցգետնի ձողիկներով տարտլետներ պատրաստելու համար նախ դրանց միջուկը պատրաստեք։ Խեցգետնի ձողիկները մանր կտրատել և դնել ամանի մեջ։
Խորհուրդ. Որպեսզի խեցգետնի համար նախատեսված աղցանն ավելի հյութեղ և համեղ լինի, խորհուրդ է տրվում դրա պատրաստման համար օգտագործել ոչ թե սառեցված, այլ թարմ ծովախեցգետնի ձողիկներ կամ խեցգետնի միս: Հնարավորության դեպքում նախապատվությունը տվեք «Ձյունե խեցգետին» կոչվող ձողիկներին, քանի որ շատ դեպքերում դրանք ունեն ավելի բնական բաղադրություն և հավասարակշռված համ։
2. Ձվերը եփելու պահից 10 րոպե եփում ենք, սառը ջրում հովացնում ու մաքրում ենք կեղևը։ Ձվերը քերել խոշոր քերիչով և ավելացնել ծովախեցգետնի ձողիկների վրա։ 
3. Սոխը մաքրել և շատ նուրբ կտրատել։
Խորհուրդ. Աղցաններ պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում ընտրել կարմիր կամ սպիտակ գազար սոխ, քանի որ դրանք ավելի քաղցր են և ավելի հաճելի համտեսել։ Եթե դուք նախատեսում եք օգտագործել սովորական սոխ, ապա դուք պետք է վերցնեք փոքր գլխի միայն քառորդ մասը:
4. Պանիրը քերել մանր քերիչով եւ ավելացնել աղցանին։ Այս խորտիկի համար՝ պինդ կամ կիսապինդ պանիր՝ կծու և/կամ աղի համ, օրինակ, հոլանդերեն, կոստրոմա, ռուսերեն կամ պարմեզան: 
5. Ավելացրեք ձեր ընտրությամբ մանր կտրատած խոտաբույսերը և մամլիչով անցած սխտորը։ Ծովախեցգետնի ձողիկի tartlets-ի միջուկը աղել և համեմել մայոնեզով: 
6. Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։ Արդյունքը պետք է լինի բավականին փափուկ մածուկի նման զանգված, որը հարմար կլինի tartlets լցնելու համար։ 
7. Խեցգետնի աղցանը դնել պատրաստի թխվածքաբլիթների մեջ և վերևը զարդարել ըստ ձեր ցանկության՝ խոտաբույսերի մի ճյուղ, ձիթապտուղ և այլն:
Խորհուրդ. Այս նախուտեստի համար կարող եք օգտագործել մեծ tartlets, որոնք կարող են տեղավորել աղցանի ամբողջական բաժինը: Կամ կարող եք վերցնել մեկ կծած զամբյուղներ, որոնք իդեալական են թեթև խորտիկ պատրաստելու համար և շատ գրավիչ տեսք ունեն տոնական սեղանին։
Խեցգետնի ձողիկներով խրթխրթան փխրուն tartlets պատրաստ են: Դրանք պետք է ուտել պատրաստվելուց անմիջապես հետո, քանի որ զամբյուղների խմորը պահեստավորման ժամանակ թրջվում է և կորցնում իր համը։ Բայց մի անհանգստացեք, այս խորտիկն այնքան համեղ և ախորժելի է ստացվում, որ բառացիորեն անհետանում է ձեր աչքի առաջ :) 
Ծովախեցգետնի ձողիկներով տարտլետները հիանալի ապերիտիվ են հիմնական ուտեստը մատուցելուց առաջ: Նրանք կարող են հեշտությամբ, արագ և գեղեցիկ ձևավորել ցանկացած սեղան։ Թարթլետները թույլ են տալիս ցանկացած աղցան մատուցել ավելի օրիգինալ, քան պարզապես ափսեի մեջ:
Ինչպես պատրաստել tartlets խեցգետնի ձողերով - 15 սորտերԲաղադրությունը:
- Tartlets - 10 հատ
- Crab ձողիկներ - 1 p.
- Հալած պանիր - 200 գր
- Սխտոր - 3 ատամ
- Մայոնեզ - ըստ ճաշակի
- Աղ - ըստ ճաշակի
Պատրաստում:
Խեցգետնի ձողիկները քերել և սխտորը սեղմել մամլիչով։ Խեցգետնի միսը խառնել պանրով, սխտորով և մայոնեզով: Ցանկության դեպքում կարող եք աղ ավելացնել։ Պատրաստի զանգվածը բաժանել tartlets.
Ծովախեցգետնի ձողիկները պետք է ամբողջությամբ հալեցնել, հակառակ դեպքում ավելորդ խոնավության պատճառով շրթներկները կդառնան փափուկ։
Ավելի անսովոր լցոնման տարբերակն արքայախնձորի ավելացումն է: Արքայախնձորն այս ուտեստում թարմություն և թեթև թթվություն է հաղորդում: Այս ուտեստը կվայելեն նույնիսկ գուրմանները։
Բաղադրությունը:
- Tartlets - 1 p.
- Crab ձողիկներ - 1 p.
- Պահածոյացված արքայախնձոր - 70 գր
- Պանիր - 70 գր
- Սխտոր - 3 ատամ
- Մայոնեզ - 2-3 ճաշի գդալ
Պատրաստում:
Արքայախնձորի, պանրի և ծովախեցգետնի ձողիկներն անհրաժեշտ է կտրել նույն չափի փոքր խորանարդի մեջ։ Սխտորը քամել և բոլոր բաղադրիչները խառնել մայոնեզով։ Պատրաստի խառնուրդը քսում ենք կույտ տրտլետների վրա։
Թարթլետներն էլ ավելի գոհացուցիչ կդառնան, եթե խեցգետնի ձողիկներին ավելացնեք խաշած բրինձ։ Եվ որպեսզի զանգվածը շատ խիտ ու մածուցիկ չլինի, կարելի է թարմ բանջարեղեն ավելացնել։ Այս դեպքում դա կլինի վարունգ:
Բաղադրությունը:
- Tartlets - 10 հատ
- Crab ձողիկներ - 1 p.
- Վարունգ - 1 հատ
- Բրինձ - 3-4 ճաշի գդալ
- Մայոնեզ - 3 ճ.գ
- Համեմունքներ - ըստ ճաշակի
Պատրաստում:
Բրինձը եփել աղած ջրի մեջ։ Վարունգները խեցգետնի ձողիկների հետ միասին խորանարդի կտրատում ենք։ Բոլոր բաղադրիչները խառնել մայոնեզի և համեմունքների հետ։ Լրացրեք tartlets.
Աղցանն ավելի նուրբ կլինի, եթե սկզբում մաքրեք վարունգը:
Տարթլետների առաջարկվող բաղադրատոմսը անպայման կզարդարի ցանկացած սեղան։ Բացի այդ, դրանք բավականին թարմ և նուրբ են ստացվում լոլիկի և սերուցքային պանրի շնորհիվ։
Բաղադրությունը:
- Crab ձողիկներ - 1 p.
- Tartlets - 8 - 10 հատ:
- Ֆիլադելֆիա պանիր - 100 գր
- Չերի լոլիկ - 4 - 5 հատ:
- Լորի ձու - 4 - 5 հատ
- Կանաչ սոխ - փունջ
Պատրաստում:
Խեցգետնի ձողիկները մանր կտրատել, խառնել երկու գդալով սերուցքային պանիր. Ստացված զանգվածը լցնում ենք tartlets-ի մեջ՝ առանց սլայդի: Տարտետետները զարդարում ենք կիսով չափ խաշած լոլիկով լորի ձուև կանաչ սոխ:
Կարմիր ձկան tartlets-ը շատ հարուստ և բարդ տեսք ունի, բայց միևնույն ժամանակ դրանք այնքան էլ թանկ չեն: Նախուտեստը իդեալական է Ամանորի սեղանը զարդարելու համար։
Բաղադրությունը:
- Կարմիր աղած ձուկ - 100 գր
- Tartlets - 1 p.
- Crab ձողիկներ - 1 p.
- Վարունգ - 1 հատ
- Ձու - 2 հատ
- Մայոնեզ - ըստ ճաշակի
Պատրաստում:
Եփել ձվերը, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Մանրացրեք նաև ծովախեցգետնի ձողիկներ, վարունգ և ձուկ: Բաղադրիչները խառնել մայոնեզի հետ և փոքրիկ սլայդով դնել տարտլետների մեջ։
Թարթլետները ավելի տոնական տեսք ունենալու համար կարմիր ձուկը կարելի է միջուկից տեղափոխել շրթունքների վերևի հատված, նախքան այն մանր կտրատել։
Այս բաղադրատոմսի եգիպտացորենն ավելացնում է տարթլետների պայծառությունն ու քաղցր համը: Այս խորտիկի տարբերակը մեծ պահանջարկ ունի սեղանին և վաճառվում է տաք տորթերի նման:
Բաղադրությունը:
- Tartlets - 1 p.
- Crab ձողիկներ - 1 p.
- Եգիպտացորեն - ½ բ
- Ձու - 3 հատ
- Մաղադանոս - ճյուղ
- Մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի
Պատրաստում:
Ձվերը կոշտ եփել։ Սառեցրած ձվերը քերել կոպիտ քերիչով։ Խեցգետնի ձողիկները կտրատել խորանարդի մեջ, խառնել եգիպտացորենի, ձվի և մայոնեզի հետ։ Ստացված զանգվածը լցնել tartlets-ի մեջ և զարդարել մաղադանոսի տերևով։
Անսպասելի բաղադրատոմս tartlets-ի համար - սա հավելումով բաղադրատոմս է ջրիմուռներ. Այսպես պատրաստված տառտլետները առողջարար են և համեղ։ Նրանք կատարելապես դիվերսիֆիկացնում են ամենօրյա ճաշացանկը:
Բաղադրությունը:
- Crab ձողիկներ - 1 p.
- Tartlets - 1 p.
- Պահածոյացված ծովային կաղամբ - 200 գր.
- Գազար - 1 հատ:
- Սխտոր - 2 ատամ:
- Վարունգ - 1 հատ
- Մայոնեզ - ըստ ճաշակի
- Համեմունքներ - ըստ ճաշակի
Պատրաստում:
Կլպել գազարն ու բարակ շերտերով կտրատել հատուկ քերիչով։ Խեցգետնի ձողիկներն ու վարունգը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Մաքրեք սխտորը և անցեք մամլիչով։ Քամեք հեղուկը կաղամբից: Բոլոր բաղադրիչները խառնել մայոնեզի հետ։ Ստացված զանգվածը բաժանել tartlets-ի մեջ։
Այս խորտիկն ավելի դիետիկ դարձնելու համար մայոնեզը կարելի է փոխարինել մի քանի գդալ սոյայի սոուսով։
Այս ուտեստն արժանի է «Ծովային կոկտեյլ» բնօրինակ անվանմանը: Բացի ծովախեցգետնի ձողիկներից, բաղադրատոմսը ներառում է ծովախեցգետին: Tartlets կողմից այս բաղադրատոմսըկլինի շատ գրավիչ և գոհացուցիչ:
Բաղադրությունը:
- Crab ձողիկներ - ½ p
- Tartlets - 1 p.
- Ծովախեցգետին - մի քանի կտոր
- Ծովային կոկտեյլ - 300 գր
- Մայոնեզ - ըստ ճաշակի
- Ձու - 3 հատ
Պատրաստում:
Միջուկի համար անհրաժեշտ է եփել պինդ խաշած ձու, եփել ծովամթերքի կոկտեյլը։ Ձվերը, ծովախեցգետնի ձողիկները մանր կտրատել և մանր կտրատել ծովային կոկտեյլը: Պատրաստի բաղադրիչները խառնեք մայոնեզի և համեմունքների հետ՝ ըստ ճաշակի։ Տեղադրեք ամեն ինչ tartlets-ի մեջ և զարդարեք ծովախեցգետինով վերևում:
Իդեալական խորտիկի բաղադրատոմս նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին: Սա ներառում է ցածր կալորիականությամբ ֆետա պանիր, առողջ կանաչի վարունգով և ցածր յուղայնությամբ ծովախեցգետնի ձողիկներ:
Բաղադրությունը:
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գր
- Ֆետա պանիր - 200 գր
- Կանաչիներ - մի փունջ
- Tartlets - 10 հատ
Պատրաստում:
Ծովախեցգետնի ձողիկներն ու խոտաբույսերը մանր կտրատել, խառնել պանրի հետ և դնել փոքրիկ tartlets-ների մեջ: Վարունգները կտրատել բարակ շերտերով և զարդարել տառտետները։ Վարունգի կողքին կպցրեք սամիթի ծաղկաբույլը։
Իրական խավիարը բավականին թանկ ապրանք է, ուստի սովորական տնային տնտեսուհիները սովոր են այն մատուցել միայն դրա համար տոնական սեղան. Խավիարը վաղուց ասոցացվում է Ամանորի հետ, այդ իսկ պատճառով նախուտեստը կարելի է անվանել Ամանորյա։
Բաղադրությունը:
- Tartlets - 1 p.
- Պահածոյացված կաղամար - 1 բ
- Crab ձողիկներ - 1 p.
- Ձու - 4 հատ
- Կարմիր խավիար - 70 գր
- Մայոնեզ - 2 ճ.գ
Պատրաստում:
Ձվերը եփել, սառչել և մանր կտրատել։ Կտրել կաղամարը շերտերով: Կտրեք ծովախեցգետնի ձողիկներ: Բաղադրիչները խառնել մայոնեզի հետ և դնել թմբերով տարտլետների վրա։ Իսկ վերեւում զարդարել խավիարով։
Տարտլետները ոչ միայն գեղեցիկ են, այլև հարմար։ Այդ իսկ պատճառով շատ տնային տնտեսուհիներ ընտրում են նման խորտիկ։ Սխտորի շնորհիվ այս նախուտեստը շատ բուրավետ և կծու կլինի։
Բաղադրությունը:
- Tartlets - 1 p.
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 300 գր
- Ձու - 5 հատ
- Պանիր - 100 գր
- Սխտոր - 4-5 ատամ
- Կարմիր սոխ - կես
- Մայոնեզ - ըստ ճաշակի
- Համեմունքներ - ըստ ճաշակի
Պատրաստում:
Խեցգետնի ձողիկները մանր կտրատել, եփած ձվերը քերել։ Սոխի կեսը մանր կտրատել։ Կոշտ պանիրը մանր քերիչով քերել, բոլոր բաղադրիչները միացնել, մեջը քամել սխտորը։ Ամեն ինչ լավ խառնում ենք ու լցնում տառտետները։ Ցանկության դեպքում պատրաստի տարտլետները կարելի է զարդարել ձիթապտուղներով կամ սև ձիթապտուղներով:
Ծովախեցգետնի մսով և ավոկադոյով tartlets-ի օրիգինալ բաղադրատոմսը հարմար է նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում։ Խորտիկը պարզվում է շատ առողջարար և սննդարար է։
Բաղադրությունը:
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ (միս) - 1 հատ:
- Tartlets - 1 p.
- Կաթնաշոռ - 50 գր
- Ավոկադո - 1 հատ
- Կիտրոնի հյութ - ըստ ճաշակի
- Կանաչիներ - ըստ ճաշակի
Պատրաստում:
Ավոկադոն կիսել կիսով չափ, հեռացնել միջուկը։ Միջուկը մանրացնել կիտրոնի հյութով և համեմունքներով, վրան ավելացնել մանրացված ծովախեցգետնի ձողիկներ։ Վարունգը մանր քերիչով քերել, ավելացնել ավոկադոն ու ամեն ինչ խառնել պանրի հետ։ Պատրաստի խառնուրդը լցնել tartlets-ի մեջ։ Կարելի է զարդարել tartlets-ի գագաթը ծովախեցգետնով։
Ծովախեցգետնի ձողիկներով և թթու վարունգով տարտլետներՏարտլետները բոլորի սովորական աղցանները դիվերսիֆիկացնելու հրաշալի միջոց են։ Այս ուտեստն ավելի հարմար է ձմռան սեզոնին, քանի որ թարմ վարունգի փոխարեն պարունակում է թթու վարունգ։
Քիչ հավանական է, որ ֆրանսիացիները խեցգետնի ձողիկներով tartlets պատրաստեն։ Եվ ընդհանրապես, կասկածելի է, որ անթթխմոր խմորից պատրաստված այս փոքրիկ զամբյուղների հայտնագործողների հայրենիքում խեցգետնի իմիտացիոն միսը վաճառվում է երկարավուն կարմիր բրիկետների տեսքով։ Չնայած հաստատ չգիտեմ ու հաստատ չեմ ասի. Մի բան լրիվ վստահ կասեմ՝ մեզ մոտ նման նախուտեստը բուռն վաճառվում է, անկախ նրանից, թե ինչ առիթով է այն պատրաստում և ինչ ընկերությունում էլ մատուցվում է։ Քանի որ այն պարզ է, համեղ, սննդարար և ախորժելի: Իսկ ֆրանսիացիները թող նախանձեն՝ իրենց մելամաղձոտությունը գորտի ոտքերով ուտելով։
Խեցգետնի ձողիկներով և բրնձով ախորժելի տարտլետներ 
Եկեք բրնձով ավանդական ծովախեցգետնի աղցան դնենք փխրուն զամբյուղների մեջ: Ի՞նչ կարծիքի եք գաղափարի մասին: Շատերի կողմից հայտնի և սիրելի ուտեստի նոր շնորհանդես.
Բաղադրությունը (6 տարտետլեի համար) Քայլ առ քայլ պատրաստում լուսանկարներով.Ավելի լավ է երկար հացահատիկի բրինձ օգտագործել։ Եռացրեք այն մինչև փափկի, աղած ջրի մեջ: Եթե չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել փափկամազ բրինձ, նայիր. Հերիք՝ առանց որևէ բան ավելացնելու։ | 
|
Կտրեք ծովախեցգետնի ձողիկները փոքր խորանարդի, ձողիկների կամ շերտերի մեջ: Ավելացնել բրնձի մեջ։ | 
|
Ավելի լավ է վարունգի կեղևը հանել, որպեսզի միջուկն ավելի նուրբ լինի։ Վարունգը մանր կտրատել։ | 
|
Ավելացնել պահածոյացված եգիպտացորեն: Հեղուկը, իհարկե, պետք է ցամաքեցնել։ | 
|
Լցնել 1-2 ճ/գ միջուկի մեջ։ լ. մայոնեզ. Այս սոուսի հակառակորդները կարող են փոխարինել այն բնական յոգուրտկամ թթվասեր՝ փոքր քանակությամբ մանանեխի ավելացմամբ։ Խառնել։ Համտեսել և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ։ Պատրաստ. | 
|
Լցնել բրնձի և ծովախեցգետնի ձողիկների միջուկը տարտլետների մեջ, որպեսզի ստացվի փոքրիկ, ախորժելի բլուր: Պատրաստի նախուտեստը զարդարեք թարմ խոտաբույսերի աննկատ ճյուղերով: Ցանկալի է միջուկը մատուցելուց անմիջապես առաջ քսել, որպեսզի զամբյուղները չթրջվեն։ | 
|
Ես պարզապես սիրում եմ այս լցոնումը: Պատրաստ է անվերջ ուտել այն։ Խորտիկի համարյա ծովամթերքի տարբերակ: Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել նաև թթու լամինարիա, կաղամար, ծովախեցգետին և միդիա։
6 tartlets պատրաստելու բաղադրիչները՝ Մանրամասն բաղադրատոմս.Փաթեթավորումից հանեք ձողիկները և կտրատեք։ Կտրվածքի ձևը նշանակություն չունի: Բայց փորձեք կտորները փոքրացնել, որպեսզի ավելի հարմար լինի տարտետետների լցնելը: Տեղադրել թակած բաղադրիչը խորը ամանի մեջ: | 
|
Հեռացրեք բոլոր ոսկորները կարմիր ձկան մի կտորից: Կտրեք նույն կերպ, ինչպես ծովախեցգետնի ձողիկներ: Տեղադրել ամանի մեջ։ | 
|
Որպեսզի միջուկի փափկությունը չփչանա վարունգի կոպիտ կեղևից, հեռացրեք այն։ Կտրեք բանջարեղենի ծայրերը: Իսկ մնացածը կտրատել։ Եվ լցնել այն արդեն պատրաստված արտադրանքի մեջ։ | 
|
Խեցգետնի միջուկին ավելացնելուց առաջ ձվերը պետք է պինդ եփվեն և ամբողջությամբ սառչեն։ Որպեսզի դեղնուցը լավ պնդանա, բայց չկապտույտի, եռալուց հետո ձուն եփել 7-9 րոպե։ Այնուհետև տեղափոխեք սառը ջուր. Կլպել և մանր կտրատել։ Մնացած բաղադրիչներին ավելացրեք ձվի խորանարդները։ | 
|
Համեմեք մայոնեզով։ Մանրակրկիտ խառնել։ Հավանաբար աղի կարիք չեք ունենա։ Բայց դեռ փորձեք ծովախեցգետնի միջուկը նախքան tartlets-ին ավելացնելը: | 
|
Որպեսզի փխրուն զամբյուղները չթրջվեն և դեֆորմացվեն, միջուկը դրեք մատուցելուց 10-15 րոպե առաջ, ոչ շուտ։ Ձկան և ծովախեցգետնի ձողիկներով տարտլետները շատ համեղ և հագեցած են ստացվում։ Անկախ նրանից, թե քանի անգամ եք դրանք եփում, ափսեի մեջ մնում է միայն փշրանքները: | 
|
Չե՞ք սիրում սխտոր: Մի եփեք այս խորտիկը: Պարզապես կատակում եմ, իհարկե: Այս համեմունքը կարելի է բաց թողնել՝ հանուն թարմ շնչառության։ Իսկ կիրակի երեկոյան ձեր ընտանիքի հետ կարող եք փորձել «ամբողջական տարբերակը»:
Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է (6 tartlets-ի համար) Տարտետետների պատրաստման եղանակ.Ցանկալի է օգտագործել խեցգետնի սառեցված ձողիկներ։ Նրանք ավելի ընդգծված համ ունեն, քան սառեցվածները։ Այո, և վերջիններս մի փոքր չորացած են: Բայց դա սեփականատիրոջ գործն է: Հեռացրեք դրանք պոլիէթիլենային թաղանթից և կտրատեք։ Ես նախընտրում եմ փոքր խորանարդը: Բայց դուք կարող եք նաև օգտագործել ծղոտներ: | 
|
Այժմ պանիրը. Ավելի լավ է պարմեզան չօգտագործել, քանի որ այն շատ պինդ է։ Բայց «ռուսերեն», «հոլանդերեն», «թիլսիտեր» և այլն, խնդրում եմ: Եթե ձողիկները կտրված են շերտերով, ապա պանիրը պետք է կոպիտ քերել։ Եթե ձեզ ավելի լավ է դուր գալիս խորանարդը, ապա հավատարիմ մնացեք այս տեսակի կտրմանը: Պանիրը դնել ամանի մեջ։ | 
|
Լոլիկը զգուշորեն կտրատել։ Եթե ժամանակ ու ցանկություն ունեք, սպիտակեցրեք այն։ Հեռացրեք կեղևը և կտրատեք միջուկը։ Տեղադրել ամանի մեջ այլ պատրաստված մթերքների հետ։ Այնտեղ մամլիչով ճզմեք մի պճեղ սխտոր։ Ավելացնել մայոնեզ և խառնել։ Շատ սոուսի կարիք չեք ունենա, քանի որ լոլիկը կթողնի իր հյութը: Նախքան խեցգետնի ձողիկներն ու պանրի միջուկն ավելացնելը տարտլետներին, թող դրանք նստեն, որպեսզի ավելորդ հեղուկը թափվի հատակին: | 
|
Իսկ հետո կծուծ ախորժակ բացող միջուկը բաժանում ենք խրթխրթան զամբյուղների մեջ։ Եվ անմիջապես մատուցեք: Բայց մի փորձեք ինքներդ: Որովհետև անհնար է կանգ առնել միայն մեկ բանի վրա. | 
|
Բարի տոնական ախորժակ:
