Արագ թխվածքաբլիթներ մարգարինով. Տնական թխվածքաբլիթներ մարգարինով. Թխվածքաբլիթներ ջեմով

Ի՞նչը կարող է լինել ավելի համեղ, քան տնական փխրուն թխվածքաբլիթները: Դրա պատրաստումը ձեզ շատ ժամանակ չի խլի։ Հացաբուլկեղենը ձեր տունը կլցնի արտասովոր բույրով և կուրախացնի ձեր սիրելիներին։ Մնում է միայն ընտրել համապատասխան բաղադրատոմսը։ Թերևս ամենաարագը մարգարինով պատրաստված թխվածքաբլիթներն են:

Մարգարինի թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը

Չնայած մարգարինի վրա հիմնված թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսերի մեծ մասի պարզությանը, կա պատրաստման որոշակի տեխնոլոգիա: Հացաբուլկեղենի համը մեծապես կախված է արտադրանքի որակից։ Այսպիսով, արժե գնել ամենաբարձր որակի մարգարին: Բացի այդ, միջուկի համար կարող է անհրաժեշտ լինել սառը կաթ, ձու և ջեմ:

Թխվածքաբլիթների պատրաստման գաղտնիքը կարագը կամ մարգարինը նախ սառեցնելն է սառնարանում: Այնուհետեւ այն մանրացված է կամ քերել։ Դրանից է կախված խմորի փխրունության աստիճանը։ Բոլոր բաղադրիչները շատ արագ խառնվում են, հակառակ դեպքում մարգարինը կսկսի հալվել, և խմորի կառուցվածքն ամբողջությամբ կփոխվի։

Ստացված բուլկի փորձառու խոհարարներուղարկվել է առնվազն 30 րոպե: սառցախցիկում։ Ավելի լավ է սառեցման ժամանակը երկարացնել մինչև 2 ժամ: Տեխնոլոգիայի այս փուլը կրկին ազդում է պատրաստի թխվածքաբլիթների փխրունության վրա: Թխելու հիմնական գաղտնիքը այն ջեռոցում չեփելն է։ Թխվածքաբլիթները շոշափելու համար պետք է լինեն մի փոքր փափուկ և ոսկեգույն: Խմորի փոքր շրջանակների համար 10 րոպեն բավական է։ Եթե ​​դրանք շատ եփեք, շատ կպինդ կդառնան։

Մարգարինով և ջեմով թխվածքաբլիթներ. բաղադրատոմս

Այս թխվածքաբլիթները ինչ-որ չափով հիշեցնում են դպրոցական տորթերը: Այն չափազանց պարզ է պատրաստել։ Խմորը հունցելու և թխելու համար կպահանջվի մոտ 30 րոպե։ Որպես միջուկ ավելի լավ է օգտագործել թթու մուրաբա։ Իդեալական են ջեմը և հաղարջի ջեմը։

Միացություն:

• Կարագ կամ մարգարին - 155 գր.
• Ալյուր - 280 գր.
• Շաքարավազ - 100 գր.
• Ձու - 1 հատ:
• Խմած սոդա - 1 գր.
• Ջեմ շերտավորման համար - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Սառը մարգարինը մանր կտրատել։ Դրան ավելացրեք շաքարավազ։ Թեթև հարում ենք հարածով կամ գդալով։ Առանձին տարայի մեջ հարում ենք ձուն մինչև հարթ լինի։
2. Ձվի զանգվածը լցնել կարագի և շաքարավազի մեջ։ Կրկին խառնել և ավելացնել լուծված սոդան։ Խառնուրդի մեջ լցնել ալյուրը։ Խմորը հունցել և կոճղի ձևավորել։ Թաքցնել այն պլաստիկ տոպրակի մեջ և թողնել 30 րոպե։ սառցախցիկում։
3. Հացահատիկի խմորը հանում ենք սառնարանից։ Պայուսակից հանեք բուլկին։ Դրեք ալյուրով պատված սեղանի վրա և թողեք մի փոքր հալվի:
4. Գրտնակը ցանել ալյուրով։ Կտրուկի խմորը գրտնակում ենք կամայական չափի ուղղանկյուն շերտի մեջ։ Այս դեպքում դրա հաստությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 1 սմ:
5. Թխելու թերթիկը մարգարինով քսել։ Խմորի շերտը զգուշորեն դնել գրտնակի վրա և տեղափոխել վրան՝ հետագա թխելու համար։
6. Ջեռոցը տաքացրեք 240 աստիճան։ Տեղադրեք թխման սկուտեղ՝ խմորով։ Թխել թխվածքաբլիթները մինչև ոսկե դարչնագույնը (մոտ 10 րոպե): Միեւնույն ժամանակ, այն պետք է փափուկ լինի դիպչելիս:
7. Խմորը փորձարկեք՝ առանց թխման թերթիկից հանելու։ Այնուհետև զգուշորեն կտրեք 2 հավասար ուղղանկյունների։ Կտրեք ալիքաձև եզրերը: Սրանք կօգտագործվեն փշրանքներ ստեղծելու համար:
8. Խմորի 1-ին ուղղանկյունը դնել կտրատող տախտակի վրա։ Առատորեն յուղեք այն ջեմով կամ մարմելադով: Վերևից ծածկում ենք խմորի ևս մեկ շերտով։ Վերջին շերտը կրկին քսել ջեմով։ Խմորի մնացորդները մանրացրեք վերևից:
9. Այս թխվածքաբլիթները կարելի է անմիջապես ուտել կամ նախապես սառեցնել սառնարանում:
10. Եթե ​​վախենում եք, որ խմորի երկու շերտերն էլ անհավասար կստացվեն, ապա վարվեք հետևյալ կերպ. Թարմ թխած ուղղանկյունը կիսով չափ կտրեք։ 2 մասերը դրեք իրար վրա, այնուհետև կտրեք եզրերը։ Այս թխվածքաբլիթներն էլ ավելի համեղ կլինեն, եթե դրանց վրա ցանեք ոչ միայն փշրանքներով, այլև մանրացված բոված գետնանուշով։ Խմորը կարող է նաև ձևավորվել ցանկացած ձևի` շրջանակների կամ քառակուսիների: Այնուհետեւ կենտրոնում տեղադրվում է նաեւ ջեմ։

Պատրաստում:

1. Դեղնուցները պատառաքաղով մանրակրկիտ հարում ենք։ Ավելացնել շաքարավազ և նորից խառնել։
2. Ստացված զանգվածը միացրեք փափուկ կարագի և վանիլինի հետ։ Մի ամանի մեջ լցնել մի քիչ ալյուր։ Խառնել և կրկնել նախորդ քայլը։
3. Խմորը բաժանել 2 մասի։ Դրանցից մեկին ավելացրեք կակաոյի փոշի։ Խմորի երկու մասերը դրեք տոպրակի մեջ և թաքցրեք 30 րոպե։ սառցախցիկում։
4. Սառած խմորը հանում ենք։ Թող մի քիչ հալվի։ Սեղանին ալյուր ցանել։ Խմորի երկու մասերը գրտնակում ենք ալյուրով փաթաթված գրտնակով։ Յուրաքանչյուր շերտի հաստությունը 5 կամ 7 մմ է։
5. Վերցրեք մի փոքր բաժակ և խմորից շրջանակներ կտրեք։ Այնուհետև օգտագործեք ավելի փոքր տրամագծով առարկա: Օրինակ՝ շշի կափարիչ։ Թեթև սեղմեք այն խմորի շրջանակների վրա՝ փոքր տպավորություն ստեղծելու համար։
6. Վերցրեք գրիչի լիցքավորում կամ հյութի ծղոտ: Դրանց օգնությամբ խմորի յուրաքանչյուր շրջանի վրա 2 անցք բացեք։
7. Թխելու սկուտեղը յուղով քսել։ Վրան դնել թխվածքաբլիթի խմորը։ Ուղարկեք թխելու նախապես 240 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե։
8. Պատրաստի կոճակով թխվածքաբլիթները կարելի է շաղ տալ փոքր քանակությամբ կոպիտ շաքարով։

Տնական Կուրաբյե թխվածքաբլիթներ

Այս թխվածքաբլիթները խորհրդային տարիներին ամենատարածվածներից էին: Նրան նուրբ համԲոլորը գիտեին թխվածքաբլիթի փխրուն խմորն ու ջեմի թեթև թթվայնությունը։ Զարմանալիորեն, կուրաբյեն կարելի է պատրաստել տանը։ Թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսն այնքան պարզ է, որ նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է դա անել:

Միացություն:

• Ձու - 1 հատ:
• Կարագ կամ մարգարին - 100 գր.
• Շաքարի փոշի - 40 գր.
• Ալյուր - 160 գր.
• Ջեմ կամ պահածոներ - 1 ճ.գ. լ.
• Օսլա - 0,5 թեյի գդալ:
• Վանիլին - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Սեղանի վրա դրեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները։ Նրանք պետք է պառկեն սենյակային ջերմաստիճանում 40 րոպե:
2. Փափկեցրեց կարագդնել ամանի մեջ: Վրան ավելացնել շաքարի փոշին և հարել։ Զանգվածը պետք է միատարր լինի։
3. Ձուն կոտրել և դեղնուցն առանձնացնել սպիտակուցից։ Դա կարելի է անել՝ այն մի պատյանից մյուսի մեջ լցնելով։ Դեղնուցը նույնպես առանձնացվում է հատուկ սարքի միջոցով։
4. Կարագի զանգվածին ավելացրեք ձվի սպիտակուցը։ Այնտեղ ավելացրեք վանիլին ըստ ճաշակի (դանակի ծայրին բավական է): Խառնել։
5. Խմորը սկսեք հունցել՝ խառնուրդին մի քիչ ալյուր ավելացնելով։ Այն պետք է ստացվի առաձգական և փափուկ:
6. Օգտագործեք խողովակաշարի պայուսակ, որը տեղադրված է մեծ աստղի ծայրով:
7. Թխելու թերթիկը յուղել կարագով կամ մարգարինով։
8. Կոռնետը լցնել խմորով։ Սկսեք քամել թխվածքաբլիթները թխման թերթիկի վրա: Տեղադրեք խողովակաշարի պարկը մակերեսին ուղղահայաց: Կցորդը սեղմելով թխում թերթիկի վրա, քամեք խմորը և մի փոքր բարձրացրեք կորնետը:
9. Շարժումն ավարտեք՝ ծայրը սեղմելով ձևավորված վարդազարդ թխվածքաբլիթի մեջ և կտրելով խմորը։ Դուք կարող եք պարզապես կտրուկ շարժում կատարել ձեր ձեռքով, այն ինքն իրեն կպոկվի:
10. Այսպես պատրաստել քուրաբիեն, մինչև ամբողջ խմորը վերջանա։
11. Խառնել ջեմն ու օսլան։
12. Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթի կենտրոնում ջրհոր պատրաստեք: Մուրաբա լցնել մեջը։
13. Թխվածքաբլիթներով թխվածքաբլիթը դնել նախապես 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Թխել քուրաբիեն մինչև ոսկե դարչնագույնը, 12 րոպե:

Մարգարինի թխվածքաբլիթները ամենաշատերից են պարզ տեսակներթխում. Դրա համար խմոր պատրաստելը շատ պարզ է. Նախ խառնում են շաքարավազն ու մարգարինը։ Այնուհետեւ դրանց վրա ձու են ավելացնում։ Ստացված զանգվածը մանրակրկիտ հարել և վրան ալյուր ավելացնել։ Նման թխուկների շատ տարբերակներ կարող են լինել։ Այն պատրաստվում է կոճակների, վարդերի, կենդանիների ֆիգուրների տեսքով։ Խմորին ավելացնում են կակաոն և մանրացված ընկույզը։ Որպես շերտ կարող եք օգտագործել ջեմ ու եփած խտացրած կաթ։

Մարգարինով թխվածքաբլիթները շատ հեշտ են պատրաստվում։ Նրբաճաշակը ինքնարժեքով էժան է։ Նույնիսկ սկսնակը կարող է մարգարինով թխվածքաբլիթներ պատրաստել: Նուրբ բուրմունքով թխած մթերքները լավ համադրվում են թեյի կամ սուրճի հետ։ Երեխաները կարող են կակաոյի հետ թխվածքաբլիթ ուտել։

Տնական մարգարինով թխվածքաբլիթներ

Բաղադրիչներ

• Կակաոյի փոշի – 10 գ
• Սոդա - 4 գ
• Շաքարավազ - 95 գ
• Ցորենի ալյուր – 425 գ
• Կրեմ մարգարին – 135 գ
• 1 ձու
• Վանիլային շաքարավազ – 22 գ

Նախապատրաստում

1. Հավի ձուն կոտրեք ամանի մեջ:
2. Դրան ավելացրեք հատիկավոր շաքար։
3. Բաղադրիչները հարել հարիչով։
4. Մեկ այլ տարայի մեջ լցրեք փափկած մարգարինը։
5. Ավելացնել այն ձվի և շաքարավազի խառնուրդին։ Խառնել։
6. Փոքր մասերում ավելացնել նախապես մաղած ալյուրը։ Զանգվածը հունցել։
7. Ավելացնել սոդա:
8. Խմորը հունցում ենք, որպեսզի ձեռքերին չկպչի։
9. Բաժանել այն 2 կեսի։
10. Մեկին ավելացնում ենք վանիլային շաքարավազ, մյուսին՝ կակաո։ Խմորը նորից հունցել։
11. Գլորեք այն: Կտրեք թխվածքաբլիթները տարբեր ձևերով:
12. Թխելու ափսեի վրա դնել հատուկ թուղթ։
13. Խմորը դնել թխման թերթիկի վրա:
14. Միացրեք ջեռոցը։ Տաքացրեք մինչև 190 աստիճան:
15. Թխելու թերթիկը խմորի հետ դնել ջեռոցում 14 րոպե:
16. Արագ պատրաստվող թխվածքաբլիթները պետք է սառչեն: Հաճույքը կարող եք մատուցել կեֆիրով։

Բաղադրիչներ

• բուսական յուղ - 45 գ;
• մարգարին – 220 գ
• հատիկավոր շաքար - 120 գ
• հավի ձու – 3 հատ.
• ցորենի ալյուր – 270 գ
• թթվասեր – 75 գ
• խմորի սոդա – 16 գ

Նախապատրաստում

1. Ձվերը հարել ամանի մեջ։
2. Ավելացնել շաքարավազ նրանց վրա: Խառնել ապրանքները:
3. Ավելացնել թթվասեր։
4. Ավելացնել մարգարին սենյակային ջերմաստիճան. Խառնել։
5. Ստացված զանգվածին ավելացնել ալյուրն ու սոդան։
6. Խմորը հունցել։
7. Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել։
8. Դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում 5 րոպե։
9. Բաժակի միջոցով թխվածքաբլիթի խմորից կտրում ենք կլոր ձևեր։
10. Տեղադրել դրանք տաքացված թխում թերթիկի վրա:
11. Խմորը դնել ջեռոցում։
12. Թխել 5 րոպե Թվերը պետք է շրջել։
13. Թխվածքաբլիթները դնել ափսեի մեջ։ Թող սառչի։
14. Մատուցել տնական մարգարինով թխվածքաբլիթները կաթով։

Բաղադրիչներ

• Կաթնագույն մարգարին – 220 գր.
• Ալյուր – 340 գր.
• Գարեջուր - 90 մլ.
• Շաքարավազ.

Նախապատրաստում

1. Ալյուրը բարակ մաղով մաղել տարայի մեջ։
2. Մարգարինը կտրատել կտորների։ Ավելացնել ալյուրի մեջ։
3. Ալյուրի հետ խառնած մարգարինը մանրացնել։
4. Ստացված զանգվածի մեջ լցնել գարեջուր։
5. Առաձգական խմոր հունցել։
6. Փաթաթեք ֆիլմի մեջ և դրեք զով տեղում 50 րոպե։
7. Աշխատանքային մակերեսին շաքարավազ ցանել։
8. Խմորը դրեք դրա վրա։
9. Գլորում ենք կես սանտիմետր հաստությամբ։
10. Կտրել ուղղանկյուն ձևերօգտագործելով դանակ: Նկարի յուրաքանչյուր կողմում կտրվածքներ արեք և հակառակ ծայրերը կաղապարեք:
11. Թխելու սկուտեղը յուղով քսել։
12. Միացրեք ջեռոցը 200 աստիճանով։
13. Խմորի ֆիգուրները դնել թխման թերթիկի վրա։ Տեղադրել ջեռոցում։
14. Թխել խմորը մոտ 16 րոպե։
15. Հացը հովացրեք և մատուցեք կանաչ թեյի հետ։

Բաղադրիչներ

• 620 գ ալյուր
• 190 գ շաքարի փոշի
• 8 գ խմորի սոդա
• 2 հավի ձու
• 270 գ կարագ մարգարին

Նախապատրաստում

1. Մաղել ալյուրը տարայի մեջ։
2. Դրա մեջ մի փոքրիկ դեպրեսիա արեք։
3. Տեղադրեք փափկած մարգարինը այս խոռոչի մեջ:
4. Ավելացնել շաքարի փոշի։
5. Ձվերը և սոդան լցնել ալյուրի մեջ:
6. Բաղադրիչները հարում ենք համասեռ խմորի։
7. Խմորից կտորներ պոկեք։ Նրանցից յուրաքանչյուրը գլորեք գնդակի մեջ:
8. Միացրեք ջեռոցը 190 աստիճանով։
9. Ծածկեք թխման թերթիկը փայլաթիթեղով: Յուղել այն կարագով։
10. Խմորը դնել թխման թերթիկի վրա և դնել ջեռոցում։
11. Թխել մոտ 13 րոպե։ Պատրաստի խմորը շագանակագույն կդառնա։

• Պարզ մարգարինով թխվածքաբլիթները կարելի է զարդարել ջեմով, շոկոլադե քսուքով, պնդուկով և շոկոլադե չիպսերով։
• Մարգարինով պատրաստված թխվածքաբլիթները պատրաստվում են շատ արագ։ Այս դելիկատեսը կարող եք պատրաստել ձեր երեխայի հետ։ Երեխաները սիրում են տնական թխում:
• Խմորը ստանում է իր փխրուն ազդեցությունը մարգարինի բարձր պարունակության շնորհիվ։
• Մաղած ալյուրը պետք է մանրակրկիտ մանրացնել մարգարինով մինչև կաթնաշոռի խտությունը: Խառնելու ընթացքում ալյուրը պատվում է ճարպով։ Խմորը դառնում է շատ փափուկ և երկար ժամանակ չի հնանում։
• Խմորը պետք է հունցել ձեռքերով։ Բայց ձեզ հարկավոր չէ դա անել շատ երկար, քանի որ մարգարինը կսկսի հալվել: Արդյունքը կլինի կոշտ թխվածքաբլիթ:
• Թխվածքաբլիթների մեջ ավելի լավ է շաքարավազ չօգտագործել։ Փոխարինեք շաքարի փոշիով։ Դրա շնորհիվ պատրաստի կերակուրը կհալվի ձեր բերանում։

Ձուն դրվում է կապակցիչի խմորի մեջ։ Այս ապրանքը կարող է ավելացնել կոշտություն: Հետեւաբար, ավելի լավ է չօգտագործել այն: Օգտագործեք միայն դեղնուցը։

• Խմորն արագ միատարր զանգվածի վերածելու համար չոր բաղադրիչները հեղուկներից առանձին խառնում ենք։ Դրանից հետո միացրեք դրանք միասին:
• Խմորը դնել սառնարանում, որպեսզի ավելի հեշտ գրտնակվի: Երբ ցուրտ է, այն ավելի լավ է փոքրանում:
• Մարգարինի խմորը գրտնակում ենք կենտրոնից դեպի ծայրերը։ Խմորի թերթիկը պետք է անընդհատ շրջել և քսել ալյուրով։
• Խմորի հաստությունը պետք է լինի մոտ 6 մմ։ Որպեսզի մարգարինի խմորը լավ թխվի։
• Պետք է թխել պարզ մարգարինով թխվածքաբլիթներ լավ տաքացրած ջեռոցում։
• Արագ թխուկները կարող են բազմազան լինել: Խմորի մեջ ավելացնել ընկույզ, չամիչ կամ դարչին։
• Եթե ​​բաղադրատոմսը պահանջում է ջրի օգտագործում, ապա այն կարող եք փոխարինել թթվասերով։
• Խմորի ֆիգուրները կարելի է պատրաստել դանակով, հատուկ կաղապարներով, ապակիով կամ բաժակով։
• Թխվածքաբլիթները բազմագույն դարձնելու համար խմորը երկու մասի բաժանել։ Մեկի մեջ լցնել կակաոն: Խմորի կտորները միացրեք, գրտնակեք և կտրեք ձևեր։
• Համը բարելավելու համար խմորին կարող եք ավելացնել տարբեր հավելյալ բաղադրիչներ՝ կիտրոնի և նարնջի համ, ռոմ, կոնյակ, դարչին, կիտրոնի հյութ, վանիլին։
• Պատրաստի տաք թխվածքաբլիթները փաթաթել շաքարի փոշիի մեջ և թողնել սառչի։ Սառչելուց հետո վրան փոշի ցանել։ Այնուհետև թխած ապրանքները կլինեն սպիտակ, քաղցր՝ հաճելի բուրմունքով։
• Արագ մարգարինով թխվածքաբլիթները պատրաստելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվում։ Թխելու այս տարբերակը կատարյալ է, երբ տանը անսպասելի հյուրեր են հայտնվում: Հետեւաբար, բուժման բաղադրատոմսը միշտ պետք է ձեռքի տակ լինի: Ավելի լավ է դա հիշել:

Տնական թխվածքաբլիթները բոլորի սիրելի համեղ դելիկատեսն են, որը պատրաստված է թխվածքաբլիթի խմորից: Այնուամենայնիվ, որպեսզի այս տեսակի թխվածքաբլիթները շատ համեղ դառնան և հալվեն ձեր բերանում, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել թխվածքաբլիթները: տնական բաղադրատոմսմարգարինի վրա։ Այստեղ կան որոշ հնարքներ, բայց ընդհանուր առմամբ, ոչ մի բարդ բան չկա:

Տանը թխելու շատ սիրահարներ նախընտրում են թխվածքաբլիթներ, ոչ միայն այն պատճառով, որ թխած ապրանքները համեղ են, այլ նաև այն պատճառով, որ այս նրբագեղության արժեքը բարձր չէ: Այս աղանդերը մեծ ֆինանսական ծախսեր չի պահանջում, և ցանկացած մարդ կարող է իրեն թույլ տալ այն։

Այս հոդվածում մենք կդիտարկենք տնական թխվածքաբլիթներ պատրաստելու մի քանի եղանակներ, որոնք պարունակում են տարբեր բաղադրիչներ, բայց դրանցից յուրաքանչյուրը յուրովի է ստացվում համեղ, նուրբ և փխրուն։

Այս աղանդերի պատրաստումը երկար չի տևում, ոչ ավելի, քան մեկ ժամ, իսկ տնական թխվածքաբլիթի բաղադրիչներն ամենապարզն են՝ ալյուր, ձու, շաքարավազ, մարգարին, սոդա, այնուհետև ամեն ինչ կախված է ձեր դելիկատեսի տեսակից, օրինակ. , կարող եք օգտագործել թթվասեր, կաթնաշոռ, կեֆիր, ջեմ, ընկույզ, չրեր և այլն։ Արդյունքում դուք կստանաք համեղ տնական տորթեր թեյի համար՝ ծախսելով շատ քիչ ժամանակ։

Տնային բաղադրատոմսի համաձայն փափուկ և նուրբ փխրուն թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

Բաղադրիչներ

• Մարգարին - 150 գրամ;
• Շաքարավազ - 150 գրամ;
• Ալյուր - 350 գրամ;
• Ձու - 1 հատ;
• Սոդա - 1 թեյի գդալ:

Այս քանակի արտադրանքը նախատեսված է 600 գրամ թխվածքաբլիթի համար։ Եթե ​​դուք պատրաստում եք այս տնական դելիկատեսը մեծ ընտանիքի համար, ապա ձեզ հարկավոր է կրկնապատկել չափաբաժինները։ Մի մոռացեք, որ թխվածքաբլիթները արագ են ուտում, ինչպես ընկույզը:

Նախապատրաստում

1. Նախ պետք է հալեցնել մարգարինը։ Գործընթացն ավելի արագ ընթանալու համար կարող եք այն կտրատել խորանարդի մեջ: Հալեցնել մարգարինը կամ ջրային բաղնիքի միջոցով, կամ ներսում միկրոալիքային վառարան. Մարգարինը նախ մի դրեք սառնարան, որպեսզի այն ավելի արագ հալվի։
2. Երբ մարգարինը հարթ խտություն ձեռք բերի, ամանի մեջ ավելացրեք ամբողջ շաքարավազը, ապա լավ խառնեք բաղադրիչները։ Կարող եք խառնել՝ օգտագործելով հարել կամ պարզապես պատառաքաղ:
3. Ձուն ավելացրեք զանգվածին և նորից ամեն ինչ լավ խառնեք։
4. Այժմ անհրաժեշտ է ալյուր ավելացնել։ Ցանկալի է ալյուրը մաղել, որպեսզի թխվածքաբլիթներն էլ ավելի նուրբ և փափուկ լինեն: Ալյուրը մաղելիս ճաշակի որակներըճաշատեսակները բարելավվում են. Մաղելու համար օգտագործեք քամիչ: Աստիճանաբար, երբ ալյուրը լցնում եք ամանի մեջ, խառնեք զանգվածը, մինչև ավելացնեք անհրաժեշտ չափաբաժինը:
5. Այժմ անհրաժեշտ է ավելացնել սոդա, բայց նախ այն հանգցնել քացախով կամ կիտրոնաթթուով։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի խմորի մեջ սոդայի համն ու հոտը չզգան։ Մեկ թեյի գդալ սոդայի մեջ մի քանի կաթիլ քացախ կամ կիտրոնաթթու ավելացրեք, իսկ սոդան անմիջապես կսկսի ֆշշացնել և փրփրել։
6. Այժմ դուք կարող եք այն ավելացնել ալյուրի վրա: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք, խմորը հունցում և գնդիկ գլորում։ Խմորը դնել սառնարանում 15-20 րոպե։ Ժամանակն անցնելուց հետո սառը թխվածքաբլիթի խմորը կարելի է փաթաթել: Որպեսզի այն չկպչի սեղանին, կարող եք թեթևակի ալյուր ցանել։ Խմորի հաստությունը չպետք է լինի մեկ սանտիմետրից ավելի։
7. Պատրաստեք կաղապարները։ Կարող եք օգտագործել տարբեր ֆիգուրների կաղապարներ՝ աստղեր, սրտեր, ծաղիկներ և այլն։ Տարբերություն չկա, թե ինչ նյութից են պատրաստված կաղապարները, գլխավորն այն է, որ դրանք բավական սուր են, որպեսզի հեշտությամբ առանձնացնեն գործիչը հիմնական շերտից:
8. Թխվածքաբլիթի մնացած խմորը ֆիգուրներն առանձնացնելուց հետո կարելի է կաղապարել, նորից փաթաթել և ամրացնել կաղապարին։ Այս կերպ դուք կստանաք ևս մի քանի թխվածքաբլիթ: Պատրաստեք թխելու սկուտեղ, վրան թխելու թերթիկ դրեք կամ պարզապես ալյուր ցանեք։
9. Դրեք թխվածքաբլիթները՝ թողնելով դրանց միջև առնվազն մեկ սանտիմետր: Թխում թերթիկը թխվածքաբլիթներով դնել ջեռոցում 15 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Եթե ​​ցանկանում եք թխվածքաբլիթները մի փոքր կարմրել, կարող եք թողնել ևս 5-10 րոպե։ Հիմնական բանը դիտելն է, ջեռոցում երկար մնալը կազդի թխվածքաբլիթների փափկության վրա:

Մսաղացի միջոցով մարգարինով տնական թխվածքաբլիթ պատրաստելու բաղադրատոմս

Այս տնական թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը պատրաստվում է մսաղացով: Օգտագործելով մսաղաց, դուք կարող եք նաև հասնել անհրաժեշտ փխրունության տնական թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսով: Այս դեպքում կարող եք նաև ստեղծել գեղեցիկ ձև, օրինակ, ոլորեք շերտը և ձևավորեք ծայրերը՝ գեղեցիկ շրջան կազմելու համար, և թխվածքաբլիթն ինքնին ծաղկի տեսք կունենա: Կամ տվեք նրան ցանկացած այլ ձև, որը ցանկանում եք, ամեն ինչ կախված է ձեր երևակայությունից: Կարող եք նաև կաղապարներ օգտագործել։

Բաղադրիչներ

• Մարգարին - 200 գր;
• Շաքարավազ - 200 գր;
• Ալյուր - 600 գր;
• Ձու - 2 հատ;
• Վանիլին - 1 գ (ըստ ցանկության):

Նախապատրաստում

1. Մարգարինը հալեցնում է ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում։ Զանգվածը մի փոքր զովացրեք մարգարինով։
2. Մարգարինի ամանի մեջ ավելացնել ամբողջ շաքարը, վանիլինը (ըստ ցանկության) և փխրեցուցիչը։ Խառնել ամեն ինչ:
3. Ավելացնել ձվերը և նորից լավ խառնել։
4. Այժմ դուք կարող եք ալյուր ավելացնել խառնուրդին: Ցանկալի է ալյուրը մաղել։
5. Խմորը հունցել, երշիկի մեջ գրտնակել, փաթաթել կպչուն ֆիլմև դնել սառնարանը 15-20 րոպե։
6. Ջեռոցը նախապես միացրեք այնպես, որ այն տաքացվի 200 աստիճանով։
7. Կտրեք սառեցված թխվածքաբլիթի խմորն այնպես, որ հարմար լինի սնվել մսաղացի մեջ: Մսաղացը տեղադրելիս դանակ մի օգտագործեք, քանի որ դա անհրաժեշտ չէ։ Ավելացնել թխվածքաբլիթի խմոր և մանրացնել մսաղացը։
8. Պատրաստի խմորից կազմեք ֆիգուրներ, շրջանակներ, ծաղիկներ և այլն։ և դնել ալյուրով փոշոտված կամ մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Կարող եք նաև օգտագործել կաղապարներ։
9. Դնել ջեռոցում 15-20 րոպե։ Տնական թխվածքաբլիթները, օգտագործելով մսաղաց, ըստ բաղադրատոմսի, պատրաստ են:

Մարգարինով և ջեմով տնական թխվածքաբլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմս

Կարճ թխվածքաբլիթները դիվերսիֆիկացնելու և նրանց հատուկ համ հաղորդելու համար կարող եք ավելացնել հատապտուղների ջեմ։ Տնական բաղադրատոմսով ջեմով թխվածքաբլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմսը շատ չի տարբերվում նախորդներից, նույնքան արագ և պարզ:

Բաղադրիչներ

• Մարգարին - 300 գր;
• Շաքարավազ - 200 գր;
• Ալյուր - 600 գր;
• Ձու - 2 հատ;
• Փխրեցուցիչ - 1 տուփ (10 գ);
• Բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• Ջեմ (կամ հատապտուղներ) – 200 գր.

Նախապատրաստում

1. Մարգարինը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում և մի փոքր սառչում:
2. Վառարանը նախօրոք միացրեք, որպեսզի այն տաքանա մինչև 180 աստիճան։
3. Հալած մարգարինով ամանի մեջ ավելացնել շաքարավազը, ձուն, փխրեցուցիչը և հարել։
4. Ալյուրը մաղում ենք և ավելացնում ամանի մեջ՝ աստիճանաբար խառնելով, մինչև ամբողջ ալյուրը միանա:
5. Խմորը հունցում ենք և բաժանում երկու մասի, մեկ ավելի մեծ մասը կօգտագործվի որպես հիմք։ Խմորի երկրորդ փոքր մասը դրեք սառցախցիկում, մինչ պատրաստում եք թխվածքաբլիթը:
6. Քաղցրավենիքի խմորը գրտնակում ենք մոտ 8 միլիմետր հաստությամբ, աշխատասեղանին նախապես ալյուր ցանելով, որպեսզի խմորը չկպչի:
7. Պատրաստեք թխման թերթիկը` այն ալյուրով փոշոտելով կամ օգտագործելով մագաղաթյա թուղթ: Առաջին շերտը դնել թխման թերթիկի վրա։ Խմորի առաջին շերտից փոքր եզրեր հանեք։
8. Ավելացնել ջեմ կամ մարմելադ։ Ցանկալի է, որ ջեմը լինի առանց սերմերի և բավականաչափ հաստ։ Ջեմի փոխարեն կարող եք օգտագործել տարբեր հատապտուղներ, բայց հիշեք, որ հատապտուղները կարող են հյութ տալ, ուստի պետք է խմորը շաղ տալ երկու ճաշի գդալ օսլայով։ Հարկավոր է նաև հատապտուղների վրա շաքար ցանել, որպեսզի թխվածքաբլիթները թթու չլինեն։ Շաքարավազի քանակը կախված է նրանից, թե որքան թթու են հատապտուղները։ Օրինակ՝ 200 գրամ հաղարջի համար բավարար է 100 գրամ շաքարավազ։
9. Ջեմը կամ հատապտուղները հավասարապես տարածեք խմորի վրա։
10. Սառցախցիկից հանում ենք թխվածքաբլիթի երկրորդ մասը, քերում և ցանում ջեմի վրա։
11. Մուրաբայի հետ թխվածքաբլիթները 30 րոպեով դնում ենք ջեռոցում և թխում 180 աստիճանում։
12. Եփելուց հետո թխվածքաբլիթները ջեմով կտրատում ենք։ Ձեր տնական թխվածքաբլիթը ջեմով պատրաստ է:

Մարգարինով և թթվասերով տնական թխվածքաբլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմս

Տնական բաղադրատոմսով թթվասերով թխվածքաբլիթներ պատրաստելու այս մեթոդը չի պահանջում ձու ավելացնել և մի փոքր ավելի երկար է տևում, քան նախորդ բաղադրատոմսերը: Այնուամենայնիվ, սա շատ անսովոր է և համեղ բաղադրատոմս, դուք անպայման պետք է փորձեք այն:

Բաղադրիչներ

• Ցորենի ալյուր – 400 գ (ամենաբարձր դասարան);
• տարեկանի ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• Մարգարին - 100 գր;
• Շաքարավազ - 6 ճաշի գդալ;
• թթվասեր - 50 գր;
• Մեղր - 1 թեյի գդալ;
• դարչին - 1 թեյի գդալ;
• Փխրեցուցիչ - 1 տուփ (10 գ);
• Աղ;
• Եռման ջուր – 100 մլ.

Նախապատրաստում

1. Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք շաքարավազը, մինչև կարամելի ձևավորվի։
2. Ապա լցնել եռման ջրի մեջ և լավ խառնել։
3. Ավելացնել մի պտղունց աղ, մեղր, թթվասեր և մարգարին։ Ամեն ինչ լավ խառնել։ Կրճատել ջերմությունը նվազագույնի:
4. Մաղում ենք ու ավելացնում տարեկանի ալյուրը, հետո դարչինը, որից հետո կարելի է կաթսան գազից հանել։ Մի փոքր զովացրեք խառնուրդը։
5. Մաղել և հիմնական զանգվածին ավելացնել ցորենի ալյուրը, ապա փխրեցուցիչն ու խմոր հունցել, որից հետո մեկ ժամով դնել սառնարանը։
6. Սառեցված խմորեղենը պետք է բաժանել փոքր կտորների և ձևավորել այն գնդիկների տեսքով և հարթեցնել ափի մեջ: Կարող եք նաև օգտագործել կաղապարներ։
7. Պատրաստեք թխման թերթիկ, շաղ տալ ալյուրով կամ դնել մագաղաթյա թուղթ և դնել թխվածքաբլիթներ:
8. Դնել ջեռոցում 20 րոպե։ Թխել 200 աստիճանով։ Մարգարինով և թթվասերով պատրաստված տնական թխվածքաբլիթները պատրաստ են։

Մարգարինով և կաթնաշոռով տնական թխվածքաբլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմս

Եթե ​​թխվածքաբլիթներին ավելացնեք կաթնաշոռ, ապա կստանաք շատ նուրբ և համեղ տնական աղանդեր։ Կաթնաշոռով այս թխվածքաբլիթները ոչ միայն համեղ են, այլեւ շատ գեղեցիկ տեսք ունեն։ Այս կաթնաշոռային աղանդերը կարող է զարդարել ցանկացած սեղան։ Նույնիսկ քաղցրի ամենափոքր սիրահարները կգնահատեն այս տնական նրբությունը:

Բաղադրիչներ

• Մարգարին - 200 գր;
• Շաքարավազ - 200 գր;
• Ալյուր - 400 գր;
• Ձու - 2 հատ;
• Վանիլին (ըստ ցանկության);
• Փխրեցուցիչ - 1 տուփ (10 գ);
• Յուղոտ կաթնաշոռ - 200 գր;
• Աղ.

Նախապատրաստում

1. Պետք է ազատվել կաթնաշոռի գնդիկներից։ Դրա համար կաթնաշոռն անցկացրեք քամիչի միջով և տրորեք պատառաքաղով։ Այս բաղադրատոմսի համար կարևոր է օգտագործել յուղոտ կաթնաշոռ, նախընտրելի է տնական կամ փոխարինել կաթնաշոռային զանգվածով։
2. Հաջորդը դուք պետք է մաղեք ալյուրը:
3. Մարգարինը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում և սառչում։
4. Ձուն և շաքարավազը հարում ենք մինչև սպիտակ փրփուր առաջանա, ապա այս զանգվածին ավելացնում ենք հալած մարգարինը։ Միաժամանակ պետք է շարունակել զանգվածը հարել։
5. Ստացված զանգվածին ավելացնել ալյուրը, կաթնաշոռը, փխրեցուցիչը, վանիլինը (ըստ ցանկության), մի պտղունց աղ։ Ամեն ինչ հավասարաչափ խառնել։
6. Դնել սառնարանում 30 րոպե, որից հետո սառեցված թխվածքաբլիթի խմորը փաթաթում ենք մոտ 3 մմ հաստությամբ։ Օգտագործելով կաղապարներ, կտրեք պատկերներ պլաստիկ թերթիկից:
7. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։
8. Պատրաստել թխման թերթիկ, վրան ալյուր ցանել կամ մագաղաթյա թուղթ դնել։ Տեղադրել կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ և դնել ջեռոցում 45 րոպե: Ձեր տնական թխվածքաբլիթները կաթնաշոռով պատրաստ են: Տնական թխվածքաբլիթները կարելի է զարդարել չորացրած մրգերով, ընկույզով կամ շաղ տալ շաքարի փոշիով։

Տնական թխվածքաբլիթներ պատրաստելու պարզ և արագ բաղադրատոմս

Այս նրբագեղությունը տնային պայմաններում պատրաստելու ավելի պարզ բաղադրատոմս կա, որը նույնպես փափուկ ու փխրուն կստացվի։ Այս բաղադրատոմսի և մյուսների տարբերությունը մարգարինի պատրաստումն է, ավելի ճիշտ՝ դրա բացակայությունը։ Պետք չէ մարգարինը հալեցնել ջրային բաղնիքում, ապա խմորը դնել սառնարանում 20 րոպեով։ Պետք է միայն մեկ-երկու ժամ թողնել, որ մարգարինը հանգստանա սենյակային ջերմաստիճանում։

Բաղադրիչներ

• Ալյուր - 400 գր;
• Մարգարին - 130 գ;
• Շաքարավազ - 100 գր;
• Ձու - 1 հատ;
• Սոդա - կես թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

1. Փափկած մարգարինը պատառաքաղով մանրացրեք կամ հարեք բլենդերով։
2. Մարգարինին ավելացնել ձվերը, շաքարավազը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
3. Ցանկալի է ալյուրը մաղել, որը պետք է աստիճանաբար մտցնել զանգվածի մեջ՝ խառնելով։
4. Ավելացնել սոդա և հունցել խմորը։
5. Խմորը գրտնակել մոտ մեկ սանտիմետր հաստությամբ, սեղանին ալյուր ցանել, որպեսզի խմորը չկպչի սեղանին։
6. Օգտագործելով կտրիչներ, կտրեք թխվածքաբլիթներից պատկերներ:
7. Պատրաստել թխման թերթիկ, շաղ տալ ալյուրով կամ ծածկել մագաղաթյա թղթով։ Թխվածքաբլիթները դնել թխման թերթիկի վրա, որպեսզի դրանց միջև լինի մոտ մեկ սանտիմետր հեռավորություն:
8. Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով և թխվածքաբլիթները դնել 25 րոպե։ Ինչպես տեսնում եք, այս բաղադրատոմսը պարզեցված է, բայց դելիկատեսը ոչ պակաս համեղ կլինի, քան նախորդ պատրաստուկներում։

Մարգարինով և կեֆիրով տնական թխվածքաբլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմս

Տանը կեֆիրի վրա հիմնված թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

Բաղադրիչներ

• Ալյուր - 400 գր;
• Շաքարավազ - 200 գր;
• Մարգարին - 150 գր;
• Կեֆիր - 150 մլ;
• Ձու - 1 հատ;
• դարչին - 2 ճաշի գդալ;
• Աղ.

Նախապատրաստում

1. Մարգարինը պատառաքաղով փափկացնում ենք ու վրան ավելացնում կեֆիր, հետո սոդա։
2. Ձուն և շաքարավազը լավ հարել և ավելացնել մի պտղունց աղ։ Հարած զանգվածը լցնել կեֆիրի զանգվածի մեջ։
3. Ալյուրը մաղում ենք և ավելացնում ենք զանգվածով ամանի մեջ։
4. Խմորը լավ հունցել և կես ժամով դնել սառնարանը։
5. Մինչ խառնուրդը սառչում է սառնարանում, պատրաստում ենք դարչինը, որը պետք է խառնել երկու ճաշի գդալ շաքարավազի հետ։
6. Սառեցված թխվածքաբլիթի խմորը պետք է փաթաթել մոտ մեկ սանտիմետր հաստությամբ շերտի մեջ: Օգտագործելով կտրիչներ, խմորից կտրեք ձևեր: Եթե ​​կաղապարներ չկան, կարող եք փոքր տրամագծով բաժակով փոքր շրջանակներ կտրել կամ դանակով եռանկյուններ կտրել։ Դանակով կտրելը քիչ ժամանակ է պահանջում։
7. Պատրաստեք թխման թերթիկ, յուղով քսեք և դրեք թխվածքաբլիթներ:
8. Թխվածքաբլիթները 20 րոպեով դնում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Սա տնական թխվածքաբլիթ պատրաստելու գերարագ միջոց է:

Մարգարինով և մայոնեզով տնական թխվածքաբլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմս

Խոհարարության այս մեթոդը աներևակայելի պարզ է, իսկ թխվածքաբլիթները շատ համեղ են։ Նման տնական թխում պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել տնական մայոնեզ, բայց ոչ շատ յուղոտ։

Բաղադրիչներ

• Մարգարին - 200 գր;
• Մայոնեզ - 250 գ;
• Ալյուր - 600 գր;
• Ձու - 2 հատ;
• Շաքարավազ - 200 գր;
• Փխրեցուցիչ - 1 տուփ (10 գ);
• Վանիլին.

Նախապատրաստում

1. Ձուն և շաքարավազը հարել հարիչով։ Այնուհետեւ այս խառնուրդին ավելացրեք մայոնեզ։
2. Մարգարինը նախ պետք է սառեցնել, քանի որ այն պետք է քերել և ավելացնել ձվի խառնուրդին։
3. Ավելացնել փխրեցուցիչ և վանիլին, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
4. Ցանկալի է ալյուրը մաղել և կամաց-կամաց ավելացնել ընդհանուր զանգվածին՝ աստիճանաբար խառնելով։ Խմորը հունցել և գրտնակել մոտավորապես մեկ սանտիմետր հաստությամբ։ Ավելի լավ է սեղանը ցանել ալյուրով, որպեսզի խմորը չկպչի սեղանին։
5. Ջեռոցը նախապես տաքացնել 200 աստիճանով, թխելու թերթիկ պատրաստել և վրան մագաղաթյա թուղթ դնել։ Այնուհետև կտրատված թխվածքաբլիթները դրեք թխման թերթիկի վրա:
6. Թխել ջեռոցում 20 րոպե, ջերմաստիճանը չնվազեցնել։ Ձեր տնական թխվածքաբլիթները զարդարելու համար կարող եք մի քիչ շոկոլադ հալեցնել և ստացված շոկոլադե ջնարակը լցնել թխվածքաբլիթների վրա: Կարելի է ուղղակի շոկոլադի փոխարեն շաքարի փոշի ցանել։

Տնական թխվածքաբլիթներ պատրաստելու խորհուրդներ

Ձեր դելիկատեսը տանը կատարյալ դարձնելու համար հետևեք մի քանի պարզ կանոնների և կստանաք շատ փափուկ, փխրուն, նուրբ և համեղ թխվածքաբլիթներ՝ ըստ ձեր տնային բաղադրատոմսի:

Մարգարինով թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը լուսանկարներով քայլ առ քայլ

Մարգարինով թխվածքաբլիթները շատ բաղադրատոմսեր ունեն: Բայց նրանք բոլորն ունեն մեկ ընդհանուր բան՝ թխվածները միշտ համեղ և հագեցնող են ստացվում։ Անշուշտ, բոլորը հիշում են իրենց մանկությունը և մոր կամ տատիկի պատրաստած թխվածքաբլիթների բույրը։ Մեր օրերում բոլորը սովոր են խանութի պատրաստի արտադրանքին՝ մոռանալով, որ տնական սնունդը շատ ավելի համեղ ու առողջարար է։ Հացաբուլկեղենի խմորը հեշտ է պատրաստել տանը։

Միացեք քննարկմանը

Պատրաստում ենք մարգարինով խմոր թխվածքաբլիթների համար

Կարճ խմորեղենի հիմնական բաղադրիչը մարգարինն է կամ կարագը: Ամենապարզ բաղադրատոմսը ներառում է շաքարավազ, ալյուր և սոդա ավելացնել: Ավելի բարդ տարբերակները ներառում են թթվասերի, ձվի և այլ ապրանքների բաղադրատոմսում ներառելը:

Հացաբուլկեղենի խմորի հետևողականությունը նման է կարագի խմորին: Հիմնական կանոնն այն է, որ այն չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին: Թխելուց առնվազն կես ժամ առաջ խորհուրդ է տրվում դնել սառնարանում։

Նշում. Կարելի է մարգարինով թխել տնական թխվածքաբլիթներ ավանդական եղանակով- ջեռոցում: Այնուամենայնիվ, կան միկրոալիքային վառարանում պատրաստելու բաղադրատոմսեր:

Մարգարինից և ալյուրից պատրաստված թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսերի տարբերակներ

Այս բաղադրատոմսը ենթադրում է արագ պատրաստումթխվածքաբլիթներ առանց ձվի. Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

• 200 գ մարգարին կամ կարագ;
• 2 բաժակ ալյուր;
• կես բաժակ շաքարավազ;
• կես թեյի գդալ սոդա։

Խոհարարության գործընթացը պարզ է.

Յուղոտ արտադրանքը քերել կամ դանակով մանր կտրատել։

Դրան ավելացնում են շաքարավազ և ալյուր։

Այնուհետեւ ավելացնում են սոդա՝ քացախով մարած։

Խմորը հունցում ենք մինչև հարթ և կես ժամով դրվում սառնարանում։

Այս ժամանակից հետո այն փաթաթում են շերտերի, իսկ հետո դրանցից քամում թխվածքաբլիթները։ Դա անելու համար դուք կարող եք օգտագործել սովորական ապակի կամ հատուկ ձևեր:

Ստացված արտադրանքը դրվում է թխում թերթիկի վրա և թխում 180 աստիճանով։

Թխելու մեկ այլ տարբերակ ձվի հետ է: Այն նաև ներառում է թթվասերի օգտագործումը.

Մարգարինը (125 գ) սենյակային ջերմաստիճանում խառնում են թթվասերի հետ (150 մլ), ավելացնում են թխում փոշի (1 թեյի գդալ)։

Անընդհատ խառնելով ավելացնում ենք ալյուրը (2 բաժակ).3

Խմորը դրվում է սառնարանում 15 րոպե, այնուհետև գրտնակում և կաղապարներով սեղմում։
Նշում. Այս դեպքում կարևոր է ճիշտ հաշվարկել հաստությունը: Նիհար արտադրանքը վերջում նման կլինի կոտրիչի, իսկ հաստ արտադրանքը կլինի փափուկ: Իդեալական հաստությունը համարվում է 5 մմ:

Թխվածքաբլիթները թխում են 180 աստիճանում, իսկ հետո տաք վիճակում ցանում շաքարավազ, քնջութի սերմեր կամ կոկոսի փաթիլներ։

Տեսանյութ. Օլգա Մատվեյից թխվածքաբլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմս

Մարգարինի թխվածքաբլիթները մսաղացի միջոցով

Պատրաստելու համար դուք պետք է համալրեք.

• ձու - 3 հատ;
• մարգարին - 250 գ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• ալյուր - 3 բաժակ;
• սոդա - ½ թեյի գդալ.

Կատարվում են հետևյալ գործողությունները.

Հիմնական բաղադրիչը փափկվում է և աղացած շաքարով։

Ավելացնել ձու և խառնել ամեն ինչ մինչև հարթ:

Ալյուրն ու սոդան լցնում են մեջը, մարում քացախով։

Խմորը հունցում են, այնուհետև 1 ժամով դնում սառնարանը, ապա ոլորում մսաղացի միջոցով՝ հանելով դանակը։

Ստացված օձերի հետ կարող եք անել այն, ինչ ցանկանում եք (հյուսել հյուսերը, ոլորել դրանք հյուսերի և այլն): Այնուհետև դրանք դնում են թխման թերթիկի վրա և թխում 190 աստիճանով։

Այս տնական թխվածքաբլիթները կարելի է պատրաստել կարագով։

Մարգարինով թխվածքաբլիթների «Կրոշկա» տարբերակը

«Կրոշկա» կոչվող համեղ թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Ձուն (2 հատ) հարում ենք շաքարավազի հետ (կես բաժակ)։

Ճարպ (175 գ), քերած, ալյուրի հետ խառնած (2,5 բաժակ), ավելացնում են ձվի խառնուրդ։

Ավելացնել սոդա (1 թեյի գդալ):

Ստացված զանգվածը մեկ ժամով ուղարկվում է սառնարան։ Սրանից հետո այն պետք է բաժանել 2 մասի։ Մեկը փաթաթվում է շերտի մեջ և դրվում թխման թերթիկի վրա։ Այնուհետեւ խմորը պատում են հաստ ջեմով։ Երկրորդ մասը քերիչով անցկացնում ենք ու վրան ցանում։

Թխելու գործընթացը տեղի է ունենում 200 աստիճանով։

Երբ արտադրանքը սառչում է, շաղ տալ շաքարի փոշի, ապա կտրել կամայական կտորների:

Նշում. Ցանկալի է ընտրել հաստ ջեմոչ մի օշարակ, քանի որ այն կարող է տարածվել և այրվել: Արդյունքում՝ համ ու տեսքըկփչանա.

Տեսանյութ՝ թխվածքաբլիթներ թխելու հեշտ բաղադրատոմս

Պատրաստի մարգարինից պատրաստված թխվածքաբլիթների լուսանկար

Բաղադրատոմսերի մեծ քանակությունը թույլ է տալիս պատրաստել խմորեղենի լայն տեսականի: Պատրաստի արտադրանքը կարելի է պատել ջեմով կամ մատուցել պարզ:

Եթե ​​խմորը չքաղցրած է, կարող եք թխվածքաբլիթները շաղ տալ շաքարի փոշիով։

Մեկ այլ տարբերակ է յուղել խտացրած կաթով, ինչպես լուսանկարում:

Ինչ վերաբերում է ձևին, ապա կարող եք օգտագործել ցանկացած հարմար տարբերակ։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են սովորական բարձեր պատրաստել իրենց ձեռքերով, մյուսներն օգտագործում են հատուկ կաղապարներ։

Թխում միշտ պահանջարկ է, հատկապես, եթե պատրաստվում է տանը: Առաջին հերթին այն ավելի համեղ է: Երկրորդ, դուք կարող եք վստահ լինել, որ միայն բնական արտադրանք. Ինչպես գիտեք, խանութից գնված ապրանքները որակով չեն տարբերվում։ Հաճախ դրանց պատրաստման համար օգտագործվում են ներկանյութեր և տարբեր վնասակար բաղադրիչներ։ Խմորի բաղադրիչների ցանկը բավականին լայն է՝ այն կարող եք պատրաստել թթվասերով, կաթով կամ ընդհանրապես առանց դրանց։ Իհարկե, նման ապրանքները կարող են փչացնել ձեր կազմվածքը: Նրանց համար, ովքեր չեն վախենում գիրանալ, մնում է միայն մեկ առավելություն՝ մարգարինից պատրաստված թխվածքաբլիթները արագ են թխվում և պատրաստման ընթացքում խնդիրներ չեն առաջացնում։

Թերևս ամենաարագը մարգարինով պատրաստված թխվածքաբլիթներն են: Ի՞նչը կարող է լինել ավելի համեղ, քան տնական փխրուն թխվածքաբլիթները: Սա թխելու ամենապարզ տեսակներից մեկն է։ Դրա պատրաստումը ձեզ շատ ժամանակ չի խլի։ Նման թխուկների շատ տարբերակներ կարող են լինել։ Այն պատրաստված է կոճակների և կենդանիների ֆիգուրների տեսքով։ Կամ կարող եք, օրինակ, դրա համար խմորը պտտել մսաղացի մեջ։ Թխվածքաբլիթներին ավելացնում են նաև կակաո կամ մանրացված ընկույզ։ Փորձեք այն:

Բաղադրիչներ

• Մարգարին - 120 գ
• Շաքարավազ - 1/2 ճ/գ.
• Սոդա - 1/2 թ/գդ.
• Ձու - 1 հատ:
• Ալյուր - 2 ճ.գ.
• Վանիլային շաքարավազ - 1 ճ.գ.

Տեղեկություն

Քաղցր խմորեղեն
Ծառայություններ - 40
Խոհարարության ժամանակը - 0 ժ 40 րոպե

Թխվածքաբլիթներ մարգարինով. ինչպես պատրաստել

Խորը ամանի մեջ միացրեք շաքարավազը, վանիլային շաքարավազը և ձուն:

Հարել ամեն ինչ միասին:

Հալեցնել մարգարինը (հարմար է դա անել միկրոալիքային վառարանում) և լցնել ձվի շաքարավազի մեջ։ Որպեսզի արդյունքը արդարացնի սպասելիքները, պետք է պահպանել որոշ խոհարարական նրբերանգներ։ Այսպիսով, թխելու համար անհրաժեշտ է ընտրել բարձրորակ մարգարին։ Մի խնայեք այս բաղադրիչը:

Այնուհետեւ ավելացնել սոդան եւ մաղած ալյուրը։

Փափուկ, կառավարելի խմոր հունցել և 30 րոպեով դնել սառնարանը։ Ցանկացած թխվածքաբլիթ պատրաստելիս խորհուրդ ենք տալիս չբացակայել խմորի հովացման փուլը։ Պատրաստի թխած արտադրանքի կառուցվածքը ուղղակիորեն կախված կլինի դրանից:

Խմորը ծածկում ենք թխելու թղթով և գրտնակով գրտնակում մոտավորապես 3-4 մմ հաստությամբ շերտի մեջ։ Օգտագործելով հրուշակեղենի կտրիչներ, քամեք ապագա թխվածքաբլիթների ձևերը: Խմորը կարող է նաև ձևավորվել ցանկացած ձևի` շրջանակների կամ քառակուսիների:

Կտրված թխվածքաբլիթները դրեք յուղած թխման թերթիկի վրա (կամ թխելու թղթով պատված):