Տնական պիցցա օդափոխիչի մեջ - բաղադրատոմս igourmand-ից։ Պիցցա տապակի մեջ. համեղ ուտեստ պատրաստելու բաղադրատոմս Հնարավո՞ր է պիցցա պատրաստել օդափոխիչով.

Առնչվող դասակարգված գրառումներ

Բովանդակություն՝ Խոհարարության պատրաստում Խմորի պատրաստման գործընթացը Տապակած տապակի մեջ տապակելու գործընթացը Բլիթները դարեր շարունակ համարվում են ազգային ռուսական ուտեստ և չափազանց տարածված են մեր երկրում: Շատ ճանապարհներ կան...

Բովանդակություն՝ փոքրիկ հնարքներ կատարյալ նրբաբլիթներ պատրաստելու համար Դասական բաղադրատոմսերԲլիթներ Նրբաբլիթների բաղադրատոմսեր գուրմանների համար Նրբաբլիթներ քաղցր ատամ ունեցողների համար Նրբաբլիթների բաղադրատոմսեր տոնական սեղանՆրբաբլիթները յուրահատուկ ուտեստ են, որը միշտ կգա...

Խմոր: 2 թեյի գդալ չոր խմորիչ, 240 գ ալյուր, 80 գ տաքացրած, բայց ոչ տաք ջուր, 1 ձու, մի պտղունց շաքարավազ, 25 գ կարագ։

Լցնումպիցցայի համար օդափոխիչի մեջ՝ 120 գ պանիր (սուլուգունի), 90 գ խեցգետնի միս առանց հեղուկի, 110 գ կեղևավորված խաշած ծովախեցգետին, 80 գ ոստրե, գուցե միդիա (պահածոյացված), 80 գ մեղմ կետչուպ, մաղադանոսի ճյուղեր։

Երբ սկսում եք պիցցա պատրաստել օդափոխիչի մեջ, դուք պետք է վերցնեք հատիկավոր շաքարավազ, խառնեք այն խմորիչի հետ և նոսրացրեք այն տաք, բայց ոչ: տաք ջուր. Երբ փուչիկները հայտնվեն, ավելացրեք ձուն, կարագը, ալյուրը և ամեն ինչ մանրակրկիտ հունցեք։ Գրտնակով կամ ձեռքերով պատրաստի խմորից 27-30 սմ տրամագծով կոկիկ շրջան կազմել, դնել նախապես յուղապատ կաղապարի մեջ, եզրերը մի փոքր բարձրացնել։

Պիցցայի խմորը կետչուպով հավասարաչափ քսում ենք օդային տապակի մեջ, իսկ հետո միջուկը հերթով շերտավորում ենք՝ խեցգետնի միս, ծովախեցգետին, ոստրե։

Պիցցայի երեսը պատում ենք քերած պանիրով ​​և կտրատած մաղադանոսի ճյուղերով։ Պիցցան օդային տապակի մեջ դրվում է բարձր դիրքի վրա և թխում 220 C ջերմաստիճանում 12 րոպե:

Recipes:

Արագ պիցցա օդափոխիչի մեջ

Բաղադրությունը:
Պիցցայի հիմք - 1 հատ
Լոլիկ - 1 հատ
Երշիկեղեն - 2 հատ:
Սիսեռ կամ եգիպտացորեն - կես բանկա
Պանիր
Կետչուպ
Մայոնեզ
Recipe:

Վերցրեք պիցցայի հիմքը և դրեք այն միջին դարակի վրա: Տարածել մայոնեզով և կետչուպով, կտրատել երշիկները և լոլիկը և հավասարաչափ բաշխել պիցցայի վրա։ Տեղադրել ոլոռ կամ եգիպտացորեն և շաղ տալ քերած պանիրով։ Պիցցան թխում են նախապես տաքացված կոնվեկցիոն ջեռոցում 205 աստիճան ջերմաստիճանում 20 րոպե։

Բուսական վիտամինային պիցցա

Ձեզ անհրաժեշտ է (6 չափաբաժնի համար).
3 թարմ լոլիկ
1 թեյի գդալ տոմատի սոուս բանկաից
6 թեյի գդալ կտրատած կարմիր սոխ
1 բուռ թարմ ռեհան
2 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ
1/4 թեյի գդալ Balsamico քացախ
1 պճեղ սխտոր
100 գ քերած ցածր յուղայնությամբ պանիր
պատրաստի պիցցայի տափակ հաց
Ջեռոցը տաքացնել մինչև 230 C։ Լոլիկը մանր կտրատել և խառնել տոմատի սոուսի հետ։ Ավելացնել սոխը, ռեհանը, ձիթապտղի յուղը և սեղմած սխտորը։ Ամեն ինչ լավ խառնել և, հավասարաչափ բաշխելով, դնել պատրաստի պիցցայի թխվածքաբլիթի վրա։ Վերևում պանիր ցանել և թխել ջեռոցում 10-15 րոպե, մինչև պանիրը հալվի։
Դուք կարող եք նաև ինքներդ պատրաստել պիցցայի խմոր: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
200 գ ալյուր
1 ճաշի գդալ բուսական յուղ
0,5 բաժակ տաք կաթ
15 գ խմորիչ կամ 0,5 փաթեթ չոր խմորիչ
աղ ըստ ճաշակի
Պիցցայի խմորը հունցում ենք և դնում տաք տեղում, որ բարձրանա։ Մի երկու անգամ հունցել։ Խմորը հունցում ենք և հարթ հացը գրտնակում։
Սննդային արժեքը 100 գ-ի համար՝ 121 կալորիա, սպիտակուցներ՝ 4,86, ճարպեր՝ 4,84, ածխաջրեր՝ 15,33

Կարտոֆիլի պիցցա առանց խմորի

Ամեն ինչ շատ արագ և պարզ է:

Վերցրեք կարտոֆիլը, լվացեք, մաքրեք կեղևը, կտրատեք շերտերի (մոտ 3-4 միլիմետր հաստությամբ), մեկ շերտով շարեք թխելու թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Շաղ տալ համեմունքներով (ես ցանել եմ աղացած սև պղպեղ) և դնել 180C տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե։
Մինչ կարտոֆիլը թխվում է, պատրաստում ենք միջուկը։ Երշիկը և բուլղարական պղպեղը կտրատում ենք խորանարդի, լոլիկը բարակ շերտերով, պանիրը քերիչով անցկացնում։
Հիմա անենք միջուկը։ Մի ամանի մեջ խառնել ձուն և կաթը։ Դե, մենք այս ամենը պատրաստել ենք, մեր կարտոֆիլը նոր է թխվել, հանում ենք թխման թերթիկը և
ինչպես միշտ՝ երշիկի մի շերտ, պղպեղ
լոլիկ, լցնել միջուկով և դնել ջեռոցը կես ժամով, նորից 180C։ Ավելի լավ է թխելու թերթիկը ավելի բարձր դնել, հակառակ դեպքում կարտոֆիլն ու միջուկը արագ կեփվեն, իսկ լոլիկը ժամանակ չի ունենա «սառելու»։ Կես ժամն անցնելուց հետո հանում ենք, վրան ցանում ենք քերած պանիր և դնում ենք ջեռոցը ևս երեք րոպե, մինչև պանիրը հալվի։
Լրացուցիչ կծու համար պանրի վրա նաև աղացած պղպեղ ցանեցի։ Բոլորը! Պատրաստ !

Իտալական պիցցայի բաղադրատոմս առանց խմորի

Փորձեք զարմանալի իտալական պիցցա, որը հիմնված է ոչ թե խմորի, այլ սպագետտիի վրա։ Եթե ​​դուք երկրպագու եք Իտալական խոհանոց, այս պիցցան ձեզ չի հիասթափեցնի։
Բաղադրությունը:
Եփած սպագետտի
1 ձու
1/4 բաժակ քերած պարմեզան պանիր
50 գր. անյուղ տավարի միս
Տապակած սոխ
Կտրտած սունկ
Պիցցայի սոուս
1 բաժակ քերած մոցարելլա պանիր
100 գր պեպպերոնի
Պատրաստում:
1. Սպագետին եփել և պիցցայի հիմքի ձևավորել. սպագետտին դնել թխման ամանի մեջ, ավելացնել պարմեզան պանիրը, ձուն և սունկը։
2. Տավարի աղացած միսը սոխով տապակել։
3. Պատրաստել սոուսը, ավելացնել աղացած մսի մեջ և հարել։
4. Սպագետիի վրա դնել աղացած մսի միջուկը, վրան՝ պեպպերոնի և վրան ցանել Մոցարելլա պանիր։
5. Թխել 300C տաքացրած ջեռոցում, մինչեւ պանիրը հալվի։

Տեղեկատվությունը պատրաստվել է կայքերի նյութերի հիման վրա՝ http://www.aerogril2.ru, http://grila.ru, http://beautyform.ru, http://www.povarenok.ru, http:/ /pizy.ru

Ամենապարզ պիցցայի բաղադրատոմսը, որը եփում է օդափոխիչի մեջ.

Ե՛վ մեծերը, և՛ երեխաները պարզապես սիրում են պիցցա: Սա ունիվերսալ խորտիկ է, որը կարող է ծառայել որպես նախաճաշ, ճաշ և ընթրիք: Բայց Երբեմն թեստի հետ կապված խնդիրներ են առաջանումԱյն կարող է հաճախ ձախողվել սկսնակների համար: Ուստի ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել ավելի տաք տապակի վրա պիցցա պատրաստելու իմ բաղադրատոմսը: Այն ոչ թունավոր է և ոչ ռադիոակտիվ: Արտադրանքի պատրաստման համար օգտագործվում է տաք օդի հոսք:

Բաղադրատոմսը շատ պարզ էև դրա համար մեզ անհրաժեշտ է.

• երկու հարյուր գրամ մայոնեզ 60-70%;
• երկու ձու;
• տասը ճաշի գդալ ալյուր;
• միս (կարելի է օգտագործել ցանկացած տեսակի, նախընտրելի է հավի կամ խոզի միս, երշիկ);
• սոխ;
• գազար;
• բուսական յուղ;
• լոլիկ;
• ձիթապտղի;
• պանիր և սամիթ.

Նախ միսը դնում ենք եռման։ Մինչ միսը եփվում է, վերցրեք մեկ միջին չափի սոխ և մանր կտրատեք։ Միջին չափի գազարը մանր քերիչով քերել։ Թեթև տապակել տապակի մեջ փոքր քանակությամբ բուսայուղով մինչև թափանցիկ: Մինչ տապակումը եփվում է, պատրաստում ենք խմորը։ 200 գրամՄայոնեզը խառնեք երկու ձվի և տասը ճաշի գդալ ալյուրի հետ։ Ուրիշ բան ավելացնելու կարիք չկա։ Պետք է մանրակրկիտ խառնել, մինչև համասեռ խտություն ձեռք բերվի։Խմորը հոսող կլինի։ Եվ դա լավ է: Արդեն եփած միսը մանր կտրատել ու լցնել խորը ամանի մեջ։ Ավելացնել մսի մեջարդեն պատրաստված տապակել, խառնել, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Այնտեղ կարող եք նաև մեկ ճաշի գդալ կիտրոն ավելացնել։ Միջուկն ու խմորը պատրաստ են։ Այժմ դուք պետք է տաքացնեք օդափոխիչը: Քանի դեռ այն տաքանում է, վերցնում ենք թխելու ամանը։ Մի քիչ թավայի հատակը ցանել ալյուրով, ապա լցնել խմորը, իսկ միջուկը հավասարաչափ տարածել խմորի վրա։ Ծածկեք միջուկըմանր կտրատած լոլիկ, ձիթապտուղ և լավ շաղ տալ քերած պանիրով։ Օդային տապակիչը նախապես տաքացվում է, և դուք կարող եք սկսել թխել: Տեղադրում ենք միջին դարակը, քանի որ հենց այստեղ է թխվելու մեր պիցցան։ Տեղադրեք պիցցայի տապակը գրիլի վրա և փակեք կափարիչը: Ժամանակի սահմանում - 20 րոպե. Այժմ մենք կարգավորում ենք ջերմաստիճանը 180 աստիճան, օդափոխության ցածր արագություն և սեղմեք start: Ավելի ուշ 20 րոպեմենք կտեսնենք մեր պիցցան: Գրեթե պատրաստ է, պանիրը հալվել է, դրա համար կարող ենք ցանել մանր կտրատած սամիթ։ Կրկին փակեք կափարիչը, սահմանեք կարգավորումները՝ ժամանակը 15 րոպե, ջերմաստիճան 205 աստիճան, օդափոխության միջին արագությունը և սեղմեք մեկնարկը: հետո 15 րոպեՊատրաստի պիցցան հանում ենք, թողնում ենք մի քիչ սառչի, հանում ենք կաղապարից։ Այժմ մնում է միայն կտրել պիցցան և փորձել այն:

Բարի ախորժակ:

Ավելի տաք օդափոխիչով պիցցա պատրաստելն ավելի ձեռնտու է, քան ջեռոցում:Նախ,ձեր խմորը երբեք չի այրվի:Երկրորդ,թարմ բանջարեղենն ու խոտաբույսերը լավ կպահպանեն իրենց վիտամինային հատկությունները և միկրոէլեմենտներըերրորդ, սնունդը չի պարունակում ավելորդ ճարպ. Եթե ​​ջեռոցում թխելիս պետք է լրացուցիչ յուղել թխելու ամանը, որը պարունակում է ավելորդ ճարպ, ապա օդափոխիչի մեջ թխելիս կարող ենք առանց դրա։

Այսօր հավանաբար 20 հոգուց 18-ը կպատասխանեն, որ իրենց սիրելի ուտելիքը պիցցան է։ Եվ եթե նախկինում դրա բաղադրատոմսը գիտեին միայն Իտալիայի բնիկները, ապա այսօր այն յուրացրել են ոչ միայն պրոֆեսիոնալ խոհարարները, այլև սովորական տնային տնտեսուհիները։ Ի վերջո, պիցցա պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում, և այն շատ հագեցած է: Հետևաբար, այս ուտեստը հիանալի խորտիկ կամ ճաշ է բազմաթիվ ուսանողների և խոշոր ընկերությունների զբաղված ղեկավարների համար: Եթե ​​ձեր ընտանիքում կան իտալական տափակ հացի սիրահարներ, առաջարկում ենք տիրապետել մի քանի բաղադրատոմսի։ Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել պիցցա օդափոխիչի մեջ:

Պիցցա «ծովային» միջուկով

Սա շատ առողջարար բաղադրատոմս է։ Ինչո՞ւ, հարցնում ես։ Պատասխանը պարզ է. Օդային տապակի մեջ եփելը հնարավոր է առանց յուղի կամ ճարպի օգտագործման, ինչը, առաջին հերթին, նվազեցնում է ճաշատեսակի կալորիականությունը և, երկրորդը, ձեր մարմինը խնայում է խոլեստերինի լրացուցիչ չափաբաժին ստանալուց:

Բաղադրությունը:

Թեստի համար.

• 240 գրամ մաղած ցորենի (պրեմիում) ալյուր
• 2 մակարդակի թեյի գդալ չոր խմորիչ
• 80 միլիլիտր ոչ սառը ջուր
• մեկ մեծ հավի ձու
• 25 գրամ լավ կարագ
• մեկ ճաշի գդալ նուրբ հատիկավոր շաքար
• երեք մեծ գդալ ձիթապտղի յուղ

Լրացման համար.

• 150 գրամ խաշած խոշոր ծովախեցգետին
• 50 գրամ միդիա
• 50 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ (կարող եք օգտագործել ծովախեցգետնի միս)
• համեմունքներ (ցանկալի է պրովանսալ կամ իտալական) ըստ ճաշակի
• 100 գրամ պարմեզան
• մի քիչ սեղանի աղ ձեր հայեցողությամբ

Խոհարարության եղանակը.

Այս խմորը պատրաստելը բացարձակապես հեշտ է։ Պարզապես խորը ամանի մեջ միացրեք 240 գրամ նախապես մաղած ցորենի ալյուրը, երկու ճաշի գդալ (ճաշի գդալ) չոր խմորիչը, հարած ձուն, 25 գրամ կարագը և հատիկավոր շաքարը, այդ ամենը լավ խառնեք գդալով։ Պատրաստի զանգվածը լցնել ջրով (ոչ սառը), մի փոքր էլ հարել և թողնել մոտ կես ժամ։ Այնուհետև հիմքը ձեռքերով հունցեք։ Այն պետք է ստացվի չափավոր խիտ և պլաստիկ: Այնուհետև խմորը գրտնակել բարակ (ութ միլիմետրից ոչ ավելի) տորթի մեջ և դնել թխման թերթիկի վրա։ Որպեսզի տորթը չայրվի և հեշտությամբ հեռացվի կաղապարից, քսեք այն ձիթապտղի յուղով (կարող է լինել բուսական յուղ) կամ օգտագործեք հատուկ մագաղաթ։

Այժմ դուք պետք է պատրաստեք միջուկը։ Սկզբում ծովախեցգետիններն ու միդիան եփում ենք թեթև աղած ջրի մեջ։ Հալեցնել ծովախեցգետնի ձողիկները և կտրատել բարակ շերտերով, իսկ պարմեզանը քերել մանր քերիչով։ Ցանկության դեպքում օգտագործեք մի քանի տեսակի պանիր, սա ավելի համեղ կդարձնի ուտեստը: Հիմքի վրա մի քիչ ձիթապտղի յուղ ցողեք, վրան ցանեք համեմունքներ և ավելացրեք միջուկը։ Տեղադրեք արտադրանքը օդափոխիչի վերին դարակի վրա և թխեք 20 րոպե: Օպտիմալ ջերմաստիճանը 220 աստիճան է։ Որպես զարդարանք օգտագործեք մաղադանոս, թարմ սամիթ կամ ռեհանի տերեւներ։ Մանր կտրատել և շաղ տալ պիցցայի վրա։ Մատուցել թեյի, լոլիկի հյութի կամ կաթի հետ։ Նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին կարող է տիրապետել այս պիցցայի բաղադրատոմսին, գլխավորը ցանկությունն է և լավ բաղադրիչները: Ի դեպ, միջուկը կարելի է փոխել ըստ ձեր ճաշակի նախասիրությունների։

Իտալական պիցցա խաշած երշիկով

Ոմանք նախընտրում են շերտավոր խմոր, իսկ ոմանք՝ խմորիչ խմոր։ Ոմանք երշիկ են սիրում, իսկ ոմանք նախընտրում են բացառապես բանջարեղեն։ Այս ուտեստի առավելությունն այն է, որ այն կարելի է պատրաստել բացարձակապես տարբեր ապրանքներից։ Առաջարկում ենք եփած երշիկով պիցցայի բաղադրատոմս։

Բաղադրությունը:

Հիմքի համար.

• 70 գրամ որակյալ կարագ
• 300 գրամ մաղած ցորենի (պրեմիում) ալյուր
• 25 գրամ չոր խմորիչ
• երկու մեծ հավի ձու
• բաժակ պաստերիզացված կաթ
• երկու ճաշի գդալ (ճաշի գդալ) բուսական յուղ

Լրացման համար.

• 100 գրամ ցանկացած կոշտ պանիր
• սեղանի աղ - ըստ ճաշակի
• 150 գրամ եփած երշիկ
• 200 գրամ խաշած տավարի կամ նիհար խոզի միս
• երկու մեծ գդալ կետչուպ
• թարմ աղացած պղպեղ ձեր հայեցողությամբ

Խոհարարության եղանակը.

Նախ պատրաստում ենք խմորը։ Դրա համար ալյուրը մաղում ենք, ավելացնում ենք ¼ գդալ կերակրի աղ և խմորիչ, որը նախապես նոսրացնում ես քիչ քանակությամբ սառը կաթի մեջ, իսկ մնացածը հարած ձվի սպիտակուցի, բուսական յուղի և 25 գրամ կարագի հետ խառնում ենք։ Ստացված զանգվածը գդալով հարում ենք՝ համոզվելով, որ գնդիկներ չառաջանան։ Երբեմն բաղադրատոմսը պահանջում է մեկ քանակությամբ ալյուր, բայց իրականում խմորը շատ բարակ է ստացվում կամ շատ հաստ: Հետեւաբար, գործեք ոչ միայն ըստ բաղադրատոմսի, այլեւ լսեք ձեր խոհարարական ինտուիցիան։ Թող հիմքը մի փոքր «բարձրանա» (մոտ մեկ ժամ), այնուհետև գլորեք բարակ շրջանակի մեջ (ոչ ավելի, քան հինգից ութ միլիմետր): Այնուհետև տեղադրեք կաղապարի մեջ, որը չմոռանաք յուղով քսել (բուսական կամ ձիթապտղի):

Պելմենիները բարակ շերտերով կտրատել, իսկ միսը խորանարդի կտրատել։ Պանիրը քերել միջին քերիչով։ Այժմ կեղևը քսում ենք կետչուպով և վրան դնում միջուկը, ցանում սև պղպեղ։ Դուք կարող եք պատրաստել տարբեր սոուսներ՝ լոլիկ, կաթ, նույնիսկ գինի։ Նրանցից յուրաքանչյուրը կտա իր հետաքրքիր համը։ Այնուամենայնիվ, վիրակապերի պատրաստումը տևում է 10-ից 15 րոպե: Եթե ​​ժամանակ չունեք, փորձեք այս սոուսը՝ մայոնեզ, մի երկու պճեղ սխտոր, համեմունքներ, կետչուպ կամ տոմատի մածուկ։ Այս ամենը պետք է կտրել ու խառնել։

Նախապես տաքացրեք օդափոխիչը և թխեք ապագա ուտեստը 200 աստիճան միջին ջերմաստիճանում 40 րոպեից ոչ ավելի։

Մատչելի պիցցա

Իսկական դասական տարբերակը պատրաստվում է բավականին թանկ բաղադրիչներից՝ պարմեզան, ձիթապտղի յուղ, պարմայի խոզապուխտ և այլն։ Առաջարկում ենք ձեզ ավելի մատչելի պիցցա։ Այն պատրաստելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվի։

Բաղադրությունը:

• մեկ խանութից գնված պիցցայի կեղև
• հասած հյութալի լոլիկ
• երկու նրբերշիկ
• կես բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն
• 150 գրամ սովորական կոշտ պանիր
• մեկ վերամշակված պանիր
• 3-4 ճաշի գդալ (ճաշի գդալ) մեղմ կետչուպ
• 3 մեծ գդալ մայոնեզ

Խոհարարության եղանակը.

Հիմքը յուղեք մայոնեզով և կետչուպով, որը, ի դեպ, կարելի է փոխարինել տոմատի սոուսով։ Երշիկը և լոլիկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Երկու տեսակի պանիրը քերել միջին քերիչով։ Քամեք եգիպտացորենը: Այժմ բոլոր բաղադրիչները շերտերով շարել պիցցայի վրա և շաղ տալ համեմունքներով և մի փոքր աղով։ Տեղադրեք արտադրանքը միջին դարակի վրա օդափոխիչի մեջ և թխեք բարձր ջերմաստիճանում: 205 աստիճանը բավական է։

Պիցցա պատրաստելու համար մեծ հմտություն չի պահանջվում։ Հիմնական բանը լավ և պարզ բաղադրատոմս ընտրելն է և միջուկի համար օգտագործել ձեր սիրած մթերքները։

Ընդհանուր առմամբ, այն պատրաստելը բավականին պարզ է, բայց կան որոշ նրբերանգներ, որոնք պետք է հաշվի առնել, որպեսզի չփչացնեն ապրանքը։

Տապակիչով պիցցա պատրաստելիս շատերի մոտ խնդիր է առաջանում, որ ընդերքի և միջուկի պատրաստման ժամանակը չի համընկնում, այսինքն՝ պատահում է, որ խմորը դեռ չի թխվել, բայց միջուկն արդեն այրվել է։ Այս խնդիրը հատկապես հաճախ հանդիպում է պանրի հետ, որը շատ արագ հալչում է, դառնում դարչնագույն ու սկսում այրվել։ Արդյունքում պիցցան փչանում է, տրամադրությունդ էլ է փչանում, ու մի երկու նման անհաջող փորձից հետո կարող ես իսպառ կորցնել օդափոխիչով ինչ-որ բան եփելու ցանկությունը։ Իրականում այս խնդրի լուծումը շատ պարզ է. Պարզապես պետք է նախ տորթը թխել օդափոխիչի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի, և միայն դրանից հետո միջուկը դնել վրան և նորից թխել մինչև ամբողջովին եփվի։ Այս դեպքում միջուկը չի այրվի։ Բացի այդ, մի թխեք պիցցա օդափոխիչի վերին դարակում:

Դուք կարող եք կամ խանութից գնել պիցցայի հիմք, կամ ինքներդ խմոր հունցել: Դե, պիցցայի լցոնումը իրական տարածություն է խոհարարական երևակայության համար թռչելու համար: Որպես միջուկ կարող եք օգտագործել ցանկացած բան՝ սունկ, խոզապուխտ, ապխտած երշիկեղեն, բանջարեղեն և շատ ավելին: Կա նույնիսկ մեկը անսովոր բաղադրատոմս, որը դուր կգա բոլոր քաղցրավենիքի սիրահարներին՝ պետք է պիցցայի հիմքի վրա դնել մանր կտրատած ելակ և բանանի կտորներ, իսկ ամեն ինչ շաղ տալ քերած պանիրով ​​կամ մանրացրած ընկույզով խառնած քերած շոկոլադով և թխել ջեռոցում մինչև պատրաստ լինելը։ Երեխաներին անպայման դուր կգա այս ուտեստը։

Պիցցա խնձորով և ապխտած ձուկով

Թեստի համար.

• ալյուր – 200 գր.
• 10 գր. խմորիչ.
• 1 սեղան. ստել բարձրացնում է յուղեր
• 0.5 բուրգ: տաք եռացրած ջուր
• աղ - 0,5 թեյի գդալ:
• պտղունց շաքարավազ

Լրացման համար.

• ապխտած ձուկ – 250 գր.
• թթու խնձոր – 2 հատ.
• 2 ճաշի գդալ թթվասեր
• սոխ – 1 գլուխ
• 50 գր. կիսապինդ կամ փափուկ պանիր
• համեմունքներ ըստ ճաշակի

Խոհարարության գործընթացը.

1. Պատրաստել խմորը.Պատրաստի ջրի կեսին ավելացնել մի քիչ ալյուր, խմորիչ, շաքարավազ, խառնել և դնել տաք տեղում 15 րոպե հետո խմորին ավելացնել մնացած ալյուրը, ջուրը և շաքարավազը։ կարագ, աղ և հարում ենք հարթ խմոր: Թող գա։

2. Պատրաստել միջուկը.Կլպեք խնձորները, հանեք սերմերը և կտրատեք 0,5 սմ հաստությամբ սոխը և մանր կտրատեք կարագտապակի մեջ մինչև թեթև ոսկեգույն դառնալը: Պանիրը քերել, ձկան միջից հանել ոսկորները և մանր կտրատել։

3. Խմորը կրկին հունցել, գրտնակել և դնել յուղ քսած թերթիկի վրա։ Տաքացրեք օդափոխիչը: Նախ թխում ենք տորթը 235C ջերմաստիճանում միջին արագությունփչում մոտ 10 րոպե: Այնուհետև հանել տորթը, մի փոքր սառչել և միջուկը շերտերով քսել վրան՝ սկզբում դնել սոխը, ապա ձուկը, ամեն ինչի վրա լցնել թթվասերը, ապա շարել խնձորները և համեմել համեմունքներով։ Ամբողջ պիցցայի վրա ցանել քերած պանիր և նորից դնել օդափոխիչի մեջ: Թխել մոտ 20 րոպե 180-200C ջերմաստիճանում և օդափոխիչի միջին արագությամբ։

1. Միջինում պիցցան թխում են 30-40 րոպե, բայց այս անգամը կարող է տարբեր լինել՝ կախված խմորի բաղադրությունից, միջուկից և ընդերքի հաստությունից։

3. Եթե պիցցայի վրա սխտոր կամ սոխ եք օգտագործում, դրանք թեթևակի գլորեք ալյուրի մեջ, դա կկանխի դրանք այրվելուց:

4. Մոցարելլա պանիրն իդեալական է պիցցա պատրաստելու համար՝ այն հիանալի հալչում է և ձգվում է ինչպես թելերը: Պիցցա Calzone-ն ընդամենը մեկն է այն պիցցաներից, որոնք օգտագործում են նման պանիր։

5. Նախքան պիցցա պատրաստելը օդափոխիչի մեջ, անպայման թողեք, որ խմորը հանգստանա 10-15 րոպե։ Եթե ​​պիցցայի խմորի շերտը շատ բարակ է, իսկ միջուկը՝ հում (միս, ձուկ, սունկ), ապա խորհուրդ է տրվում միջուկը նախապես պատրաստել առանձին՝ շոգեխաշել, տապակել, եռացնել և այլն։ Այս դեպքում պիցցայի թխման ժամանակը կրճատվում է։