Կորեական ոճի ցուկկինի. Ամենահամեղ ակնթարթային բաղադրատոմսերը. Կորեական ոճի ցուկկինի - կորեական խոհանոցի բաղադրատոմսեր Կորեական արագ պատրաստման ցուկկինի բաղադրատոմս

Մեր հոդվածը մանրամասն ներկայացնում է բաղադրատոմսերՀետ լուսանկար,որը կարելի է անել ամենահամեղըցուկկինի կորեերեն ակնթարթային պատրաստում .

Շատ այգեպաններ և ամառային բնակիչներ աճեցնում են այս բանջարեղենը իրենց հողամասերում: Ցուկկինի բարձր ժողովրդականությունը նրանց շրջանում, ովքեր վերահսկում են իրենց առողջությունը, կապված է նրանց ցածր կալորիականության և դրա բաղադրության մեջ ներառված օգտակար նյութերի հսկայական քանակի հետ: Հոդվածը պարունակում է ամենաշատը համեղ բաղադրատոմսերկծու և այլ նախուտեստների արագ պատրաստում՝ յուրաքանչյուր ճաշակի համար:

Համեղ խոհարարության գաղտնիքները

Ամենահամեղն ու օրիգինալ բաղադրատոմսերցուկկինի խորտիկները ներկայացված են ստորև.

Դուք կարող եք ձմռանը կորեական ոճով ցուկկինի պատրաստել Այս մասին կիմանաք հոդվածում։ Ցուկկինի ձմռանը

Ցուկկինի ամենահամեղ բաղադրատոմսըկորեերեն

Որոշ տնային տնտեսուհիներ վստահ են, որ միայն կորեական գազարի համեմունքը կարող է խորտիկին յուրահատուկ համ հաղորդել։ Բայց սա թյուր կարծիք է, դուք կարող եք հեշտությամբ և արագ պատրաստել կծու ցուկկինի հետևյալ բաղադրատոմսով.

Նախապատրաստման համար ձեզ հարկավոր է.

• 4 երիտասարդ ցուկկինի;
• 1 քաղցր պղպեղ, կարմիր;
• 3 գազար;
• 4 մեխակ սխտոր;
• 1 սոխ;
• 2 ճ/գ քնջութի սերմեր,
• 2 թեյի գդալ տաք պղպեղ;
• 2 թեյի գդալ քացախ;
• 1-ական ճաշի գդալ սոյայի սոուս, շաքարավազ և քնջութի յուղ;
• 0,5 բաժակ արևածաղկի ձեթ;
• ավելացնել սև պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Երիտասարդ ցուկկինը պետք է մաքրել կեղևից, կտրատել շերտ և քերել կորեական ոճով: Շատ երիտասարդ բանջարեղենը մաքրելու կարիք չունի։
2. Տեղադրել բոլոր կտորները մեկ տարայի մեջ և աղ ցանել։ Այնուհետեւ բովանդակությունը դրվում է ճնշման տակ 2 ժամ: Այս ընթացքում ցուկկինը հյութ կթողնի և լավ աղած կլինի։
3. Գազարները քսում են խոշոր թրթուրներով։ Դա անելու համար կարող եք օգտագործել հատուկ քերիչ, որը նախատեսված է կորեական ուտեստներ պատրաստելու համար։
4. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և տապակել տապակի մեջ փոքր քանակությամբ յուղի մեջ մինչև թափանցիկ:
5. Սխտորի պճեղները մանր կտրատել։
6. Պղպեղը կտրված է շերտերով:
7. Ցուկկինի հետ տարայից քամեք հյութը և ավելացրեք պատրաստի բանջարեղենը։
8. Բանջարեղենի խառնուրդը շաղ տալ համեմունքներով, ավելացնել քացախ, ձեթ և սոուս, մանրակրկիտ խառնել։
9. Անհրաժեշտ է ստուգել մարինադի պատրաստակամությունը, որը պետք է մի փոքր ավելի ուժեղ լինի, քան բուն պատրաստման ցանկալի համը: Ցանկության դեպքում բացակայող բաղադրիչները կարող են ավելացվել:
10. Խորտիկը տեղադրվում է զով տեղում և թողնում 1 ժամ։ Ժամանակն անցնելուց հետո պետք է փորձել աղցանը և թողնել ևս 10-20 րոպե, եթե բանջարեղենը թրջված չէ։

Դիտե՛ք տեսանյութը։ Ցուկկինի կորեերեն

Մարինացված ցուկկինի գազարով

Այս բաղադրատոմսը հեշտ է պատրաստել։ Հիմնական բաղադրիչը, որը կպահանջվի գործընթացում, համեմունքն է կորեական գազարի համար։ Նրանք, ովքեր իրենք են այն պատրաստում, պետք է հիշեն, որ բաղադրությունը պետք է պարունակի հետևյալ բաղադրիչները.

• համեմ,
• սև պղպեղ,
• մեխակ,
• հիլ,
• մշկընկույզ.

Ձեզ նույնպես անհրաժեշտ կլինի.

• 1 կգ ցուկկինի;
• 3 միջին գազար;
• ¼ բաժակ արևածաղկի ձեթ;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• 1 ճաշի գդալ գազարի համեմունք;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• 50 գ հատիկավոր շաքար։

Խոհարարության բաղադրատոմս.

1. Ցուկկինին և գազարը կտրատում են կորեական քերիչով կամ ձեռքով բարակ շերտերով:
2. Բանջարեղենը համակցված է և ծածկված շաքարով և աղով։
3. Ավելացնել թակած սխտոր և կորեական համեմունք:
4. Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը մինչև եռա և լցնել աղցանի մեջ։
5. Ստացված զանգվածը մանրակրկիտ խառնում ենք և մեկ ժամ թողնում սառնարանում։

Դիտե՛ք տեսանյութը։ Գազարով ցուկկինի հիանալի նախուտեստ կորեերենով

Մեղրով ցուկկինի արագ կորեական նախուտեստ

Խորտկարան պատրաստված ըստ այս բաղադրատոմսը, չի վերաբերում դիետիկ ուտեստներին, քանի որ մեղրը դրան կալորիա է ավելացնում, բայց ճաշակի որակներըԱղցանները գերազանց են։

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 0,5 կգ ցուկկինի;
• մի պտղունց աղ;
• ½ բաժակ արևածաղկի ձեթ;
• 1 ճ.գ. լ սոյայի սոուս;
• 1 ճ.գ. լ մեղր;
• 3 մեխակ սխտոր;
• հիլ, մեխակ, կարմիր պղպեղ, համեմ՝ որպես համեմունք։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Ցուկկինը պետք է կտրատել շերտ, իսկ հասուն բանջարեղենից հեռացնել կոպիտ մաշկը։
2. Կտորներին աղ ցանել ու թողնել 30 րոպե։
3. Առանձին բաժակի մեջ մեղրը միացնում են սոուսով, համեմունքներով և մանրացված սխտորով։
4. Կես ժամ հետո ցուկկինիից քամեք հյութը և ավելացրեք մեղր և համեմունքներ։
5. Տաք տապակի մեջ ձեթ լցնել, լավ տաքացնել և լցնել աղցանի վրա։
6. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք և 30 րոպեով դրեք սառնարանը, որից հետո կարող եք փորձել։

Դիտե՛ք տեսանյութը։ Ցուկկինին մարինացվում է 1 ժամ։ Ցուկկինի աղցան

Ակնթարթային կորեական ցուկկինի

Ակնթարթային բաղադրատոմսԿորեական ոճով ցուկկինին իսկական գտածո է տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր ցանկանում են հյուրերին զարմացնել յուրահատուկ ուտեստով։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 կգ ցուկկինի;
• 2 գազար;
• 4 մեխակ սխտոր;
• 1 սոխ;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• 150 գ բուսական յուղ;
• 1 ճաշի գդալ շաքար;
• 1 ճաշի գդալ քացախ;
• 1 չիլի պղպեղ;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• կանաչին ավելացվում է ըստ ճաշակի:

Խոհարարության տեխնոլոգիա.

1. Ցուկկինը շրջանաձեւ կտրատել, վրան լցնել եռման ջուր, մի քանի րոպե անց ջուրը քամել։
2. Գազարը քերված է և դրվում ցուկկինի հետ տարայի մեջ;
3. Սոխը կտրված է կես օղակների մեջ, պղպեղը կտրված է շերտերով և ուղարկվում է նախորդ բաղադրիչներին:
4. Այնտեղ ավելացնում են նաեւ մանր կտրատած կանաչիները։
5. Մարինադը պատրաստելու համար խառնել և մանրացնել բլենդերի մեջ՝ սխտոր, ձեթ, քացախ, աղ, սև պղպեղ և շաքար։ Խառնուրդը ուղարկվում է բանջարեղենով տարայի մեջ:
6. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
7. Պետք է ճնշել, եթե զանգվածը ամբողջությամբ չծածկվի, պետք է պահել 30 րոպե։

Դիտե՛ք տեսանյութը։ Ակնթարթային կորեական ցուկկինի - վիդեո բաղադրատոմս

Ամենահամեղ կծու աղցանհամեմունքով

Ցուկկինի պատրաստման ևս մեկ պարզ և համեղ բաղադրատոմս, որն անպայման բարձր կգնահատվի ձեր ընտանիքի և հյուրերի կողմից: Դուք կարող եք ինքնուրույն կարգավորել ճաշատեսակի կծու գույնը ձեր ճաշակին համապատասխան:

Դուք պետք է վերցնեք հետևյալ բաղադրիչները.

• 1 կգ ցուկկինի;
• 3-4 մեխակ սխտոր;
• 100 գ արևածաղկի ձեթ;
• համեմունք, որն օգտագործվում է կորեական գազար պատրաստելու համար;
• 100 մլ քացախ 9%;
• ըստ ճաշակի ավելացնում են պղպեղ, շաքար և աղ։

Խոհարարության բաղադրատոմս.

1. Ցուկկինին կտրատում են բարակ շերտերով և դնում տարայի մեջ շերտերով, որոնք ցրված են համեմունքներով։
2. Քացախի ու սխտորի հետ խառնած յուղը տապակի մեջ բերում են եռման, ապա ստացված խառնուրդն ավելացնում են աղցանի մեջ։
3. Ճաշատեսակը պետք է թրմել 1 ժամ, և միայն դրանից հետո սկսել համտեսել։

Դիտեք տեսանյութը ակնթարթային կորեական ցուկկինի բաղադրատոմսով, որպեսզի ավելի մանրամասն հասկանաք գործընթացի բարդությունները:

Դիտե՛ք տեսանյութը։ Կորեական ցուկկինի ձմռանը

Եթե ​​սիրում եք կծու աղցաններ, պատրաստեք արագ եփվող կորեական ոճով թթու ցուկկինի նախուտեստ: Ես ձեզ համար հավաքել եմ ամենահամեղ բաղադրատոմսերը, որոնք սիրով կկիսվեմ։ Ոչ հավակնոտ բանջարեղենը աճում է գրեթե բոլոր ամառային բնակիչների մոտ: Ցածր կալորիականությունը և սննդանյութերի առատությունը ցուկկինին դարձրել են հայտնի առողջ սնվելու սիրահարների շրջանում:

Համեղ խոհարարության գաղտնիքները

Գրավում է ուտեստների հսկայական բազմազանությունը, որոնց թվում առաջատարը թթու ցուկկինին է։ Կծու, անուշաբույր կորեական աղցան հիանալի նախուտեստ և կողմնակի ճաշատեսակ է։ Տարբեր համեմունքների առատության շնորհիվ հնարավոր է փոխել ճաշատեսակի համը և ավելի ու ավելի շատ նոր բաղադրատոմսեր գտնել։

Այս ուտեստի համար ավելի լավ է վերցնել երիտասարդ նմուշներ, դրանք ավելի արագ մարինացվում են և ունեն բարակ մաշկ։

Դուք կարող եք կտրատել ցուկկինի թթուների համար ցանկացած ձևով, դա նշանակություն չունի: Բանջարեղենը բաժանել շրջանակների, շերտերի, ափսեների և փոքր կտորների: Առաջարկվող բաղադրատոմսերում հիմնականը բաղադրիչների համամասնությունների պահպանումն է։ Դա համեմունքների ճիշտ համադրությունն է, որը տալիս է ձեր սիրելի ուտեստի յուրահատուկ համը։ Բոլոր մեթոդները հարմար են ձմռանը կծու ցուկկինի պատրաստելու համար, բայց ես ձեզ հատուկ կպատմեմ պատրաստման մասին առանձին:

Կորեական ցուկկինի ամենահամեղ բաղադրատոմսը

Շատերը վստահ են, որ աղցանի պարկեշտ համը կարելի է ձեռք բերել միայն կորեական գազարի համար համեմունքներ ավելացնելով: Ես կփորձեմ տարհամոզել այս հայտարարության կողմնակիցներին՝ առաջարկելով բաղադրատոմս, որը համարում եմ ամենահեշտն ու ամենահամեղը:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Միջին չափի ցուկկինի – 4 հատ:
• Քաղցր պղպեղ (վերցրեք կարմիր - աղցանը էլեգանտ կստացվի):
• Գազար - 3 հատ:
• Սխտոր մեխակ - 4 հատ:
• Լամպ:
• Քնջութի սերմեր - 2 փոքր գդալ:
• Քնջութի յուղ - մեծ գդալ:
• Սոյայի սոուս - մեծ գդալ:
• Շաքարավազ - ճաշի գդալ:
• Սեղանի քացախ - 2 փոքր գդալ:
• Արևածաղկի ձեթ - ½ բաժակ:
• Կծու պղպեղ - 2 թեյի գդալ:
• Սև պղպեղ, աղ:

Խոհարարության քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Կլպեք ցուկկինը և կտրատեք կլորաձև: Շատ երիտասարդ նմուշները՝ բարակ մաշկով, մաքրման կարիք չունեն։
2. Տեղադրել ամանի մեջ, աղ ցանել։ Սեղմեք ներքև ճնշմամբ և 2 ժամ արեք այլ բաներ: Շրջանակները հյութ կտան և կաղացվեն։
3. Գազարը քերիչով անցկացրեք կոպիտ թրթուրներով (կարող եք հատուկ քերիչով պատրաստել կորեական ուտեստներ)։
4. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ: Եփել տապակի մեջ փոքր քանակությամբ յուղի մեջ, մինչև թափանցիկ լինի։
5. Սխտորի պճեղները մանր կտրատել։ Բուլղարական պղպեղը շերտերի բաժանել։
6. Ցուկկինիով ամանի մեջ ավելորդ հյութը քամել, ավելացնել պատրաստի բանջարեղենը։
7. Շաղ տալ համեմունքներով, լցնել քացախի, սոուսի, ձեթի մեջ։ Խառնել, համտեսել մարինադը աղի և կծու համար: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք: Մարինադը պետք է մի փոքր ավելի ուժեղ լինի, քան արտադրանքի ցանկալի համը:
8. Խորտիկը դրեք սառը մեջ և թողեք մեկ ժամ։ Նորից փորձեք: Եթե ​​աղցանը բավականաչափ թրջված չէ, սպասեք լրացուցիչ ժամանակ։

Կորեական մարինացված ցուկկինի գազարով

Հեշտ պատրաստվող խորտիկի բաղադրատոմս՝ կորեական գազարի համեմունքով: Շատերը նախընտրում են ինքնուրույն հավաքել համեմունքների բաղադրությունը: Անտեղյակների համար տեղեկացնում եմ՝ պարտադիր ներառում է համեմ, մշկընկույզ, հիլ, մեխակ, սև պղպեղ։

Վերցրեք:

• Ցուկկինի - կիլոգրամ:
• Գազար - 3 հատ:
• Արևածաղկի ձեթ - 50 մլ:
• Սխտոր - մի քանի պճեղ:
• Աղ - մի թեյի գդալ:
• Համեմունք գազարի համար - գդալ:
• Շաքարավազ – 50 գր.

Ինչպես պատրաստել.

1. Կտրել ցուկկինին շերտ կամ կտրել կորեական քերիչով: Նույնը արեք գազարի հետ։
2. Մի ամանի մեջ խառնել բանջարեղենը, ավելացնել շաքարավազը և աղը:
3. Ավելացնել թակած սխտոր և կորեական համեմունք:
4. Բուսական յուղը տաքացնել, թողնել եռա ու լցնել աղցանի մեջ։
5. Խառնել և մեկ ժամ դնել սառնարանում։

Մեղրով ցուկկինի արագ կորեական նախուտեստ

Աղցանը չի կարելի դիետիկ անվանել, քանի որ մեղրը կալորիա կավելացնի։ Կծու և թեթևակի քաղցր աղցանն այնքան համեղ է, որ կարող եք ընդամենը մեկ անգամ վտանգել կազմվածքը:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Բանջարեղեն - 500 գր.
• Աղ - ½ փոքր գդալ:
• Արևածաղկի ձեթ - 100 մլ:
• Սոյայի սոուս - գդալ:
• Մեղր - 2 փոքր գդալ:
• Սխտորի մեխակ - 3 հատ:
• Կծու համեմունքներ - հիլ, կարմիր պղպեղ, մեխակ, համեմ:

Պատրաստում:

1. Հեռացրեք չափահաս ցուկկինի կոպիտ մաշկը և կտրեք բարակ շերտերով: Շաղ տալ աղով և թողնել կես ժամ։
2. Առանձին ամանի մեջ միացրեք մեղրը սոուսի, համեմունքների և մանրացված սխտորի հետ։
3. Յուղը տաքացնել, լցնել աղցանի վրա և լավ խառնել։
4. Պահել սառնարանում առնվազն կես ժամ։ Հետո սկսեք համտեսել։

Ակնթարթային կորեական ցուկկինի

Համեղ ուտեստ պատրաստելու արագ միջոց. Հարմար է նախուտեստներ պատրաստելու համար արագ լուծումերբ դուք շտապ պետք է սեղան գցեք ցանկացած պահի:

Պատրաստել.

• Բանջարեղեն - 1 կգ.
• Գազար - մի քանի կտոր:
• Սխտոր – 4 պճեղ։
• Սոխ.
• Բուսական յուղ - 150 մլ:
• Շաքարավազ - մի գդալ:
• Բուլղարական պղպեղ.
• Չիլի պղպեղ - պատիճ:
• Սեղանի քացախ - գդալ:
• Աղ - գդալ:
• Ցանկացած կանաչի:

Ինչպես պատրաստել.

1. Կտրտած ցուկկինի վրա լցնել եռացրած ջուր։ Մի քանի րոպե անց հեղուկը քամեք։
2. Գազարը մանր քերել և ավելացնել ցուկկինին։
3. Կտրել սոխը կես օղակների, պղպեղի միջից հանել և բաժանել շերտերի։ Տեղադրել ամանի մեջ։ Այնուհետեւ ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը (մաղադանոս, սամիթ):
4. Մարինադ՝ ճզմած սխտոր, քացախ, ձեթ, աղ, սև պղպեղ, շաքար։ Միավորել, օգտագործել բլենդերներ՝ հավասարապես խառնելու համար և լցնել ամանի պարունակությունը։
5. Եթե ​​զանգվածը ամբողջությամբ ծածկված չէ, սեղմեք ներքև 30 րոպե։

Ամենահամեղ կծու կորեական ցուկկինի աղցան

Ես փորձել եմ բոլոր տեսակի կորեական աղցաններ, բայց այս բաղադրատոմսին տվել եմ ամենաբարձր գնահատականը: Այն աներևակայելի հեշտ է պատրաստել, և դուք կարող եք ինքներդ հարմարեցնել կծուությունը՝ ավելացնելով համեմունքներ:

• Ցուկկինի - մոտ մեկ կիլոգրամ:
• սխտոր - 3-4 մեխակ:
• Բուսական յուղ - 100 մլ:
• Համեմունք գազարի համար կորեերեն.
• Քացախ 9% - 70 մլ:
• Պղպեղի տարբեր տեսակներ (կծու չիլին պարտադիր է), աղ և շաքար՝ ըստ ճաշակի։

Ինչպես պատրաստել խորտիկ.

1. Կտրեք ցուկկինը բարակ շերտերով (շերտեր):
   Տեղադրել ամանի մեջ շերտերով, շաղ տալ բաղադրատոմսում նշված համեմունքներով:
2. Առանձին կաթսայի մեջ լցնել ձեթն ու քացախը, լցնել սխտորը։ Տաքացնել մինչեւ եռալը եւ համեմել կորեական աղցանը։
3. Թուրմից մեկ ժամ անց սկսեք համտեսել։

Տեսանյութ կորեական ցուկկինի ակնթարթային բաղադրատոմսով. Դիտեք, սովորեք, արեք և վայելեք:

Ցուկկինին սովորական դդմի տեսակներից մեկն է։ Նրա պատմությունը սկսվել է Մեքսիկայի հյուսիսում, որտեղ սկզբում միայն նրա սերմերն էին օգտագործում որպես սնունդ: Հետո դրանք սկսեցին աճեցնել բուսաբանական այգիներում։ Այս չհասած բանջարեղենն առաջինն օգտագործեցին իտալացիները։

Այս միրգը դժվար չէ աճեցնել այգում և հեշտությամբ կարելի է գնել շուկայի տաղավարներից: Հետեւաբար, այս բանջարեղենը շատ տարածված է խոհարարության մեջ: Խոհարարության շատ տարբեր բաղադրատոմսեր կան, բայց ամենահետաքրքիրը, մեր կարծիքով, կորեերենն է։

Այսօր մենք ձեզ հետ կքննարկենք տանը կորեերեն ցուկկինի պատրաստելու 5 պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր։ Ես էլ եմ ուզում բաղադրատոմսեր առաջարկել։

Բաղադրությունը:

• Ցուկկինի - 400 գր.
• Գազար – 100 գր.
• Քաղցր պղպեղ - 0,5 հատ:
• Սխտոր – 3 պճեղ
• Շաքարավազ - 1-2 թեյի գդալ
• Աղ - 0,5 թեյի գդալ
• Համեմունքներ գազարի համար կորեերեն - 1 tbsp. գդալ
• Քացախ 9% - 3 թեյի գդալ
• Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ. գդալներ
• Մաղադանոս – 30 գր.
• Ռեհան – 30 գր.

Խոհարարության եղանակը.

1. Սկսենք վառելիքի լիցքավորումից։ Լցնել ամանի մեջ երկու ճաշի գդալ ցանկացած բուսական յուղ, վրան ավելացնել 3 թեյի գդալ 9% քացախ։

2. Ավելացնել 1 - 2 ճաշի գդալ շաքարավազ (ըստ հայեցողության) և ավելացնել 1 ճ.գ. գդալ գազարի համար մի կույտ համեմունքներով կորեերեն: Մանրակրկիտ խառնել։

3. Վերցրեք երկու ցուկկինի (եթե դրանք երիտասարդ են, ապա պետք չէ դրանք մաքրել), պարզապես երկու կողմից կտրեք հետույքը և քերեք դրանք կորեական գազար մանրացնող սարքով:

4. Գազարը լվանալ հոսող ջրի տակ, մաքրել կեղևը և ցուկկինի հետ տարայի մեջ քերել:

5. Լվացեք պղպեղը, կտրեք ցողունը, հանեք սերմերը և կտրեք շերտերով: Ավելացնել բաղադրիչներին:

6. Կանաչիները լվանալ և մանր կտրատել։

7. Մաքրեք սխտորը և անցկացրեք մամլիչով։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

8. Այժմ հարել սոուսը և լցնել աղցանի վրա։ Ամեն ինչ լավ խառնեք և կես ժամով դրեք սառնարանը և կարող եք մատուցել (բայց ավելի լավ է թողնել 1,5 ժամ):

9. Վերևում ափսե դնել և վրան դնել 3 լիտրանոց տարա կամ որևէ ծանրություն:

10. 1,5 ժամ հետո աղցանը հյութ է տվել, խառնել և մատուցել։

Բարի ախորժակ։

Կորեական ցուկկինի ձմռանը առանց ստերիլիզացման

Բաղադրությունը:

• Ցուկկինի – 2,5 կգ.
• Գազար – 700 գր.
• Սոխ – 500 գր.
• Պղպեղ - 500 գր.
• Զտված բուսական յուղ - 250 մլ:
• Քացախ 9% - 150 մլ:
• Սխտոր – 200 գր.
• Աղ – 2 ճ/գ. գդալներ
• Շաքարավազ - 210 գր.
• Համեմունք գազարի համար կորեերեն – 20 գր.

Խոհարարության եղանակը.

1. Բանջարեղենի կեղևով մաքրեք ցուկկինը, կտրեք ցողունը, այնուհետև օղակներով կտրատեք:

2. Պղպեղը լվանալ հոսող ջրի տակ, կտրել ցողունը և հեռացնել սերմերը։ Կտրեք շերտերով:

3. Մաքրել սոխը և կտրատել կես օղակների:

4. Մաքրեք գազարը և բանջարեղենը մաքրող սարքով գազարը շերտերով կտրատեք (կամ կորեական քերիչով):

5. Մաքրեք սխտորը և անցկացրեք մամլիչով։

6. Տեղադրել բոլոր բանջարեղենները մեկ ավազանի մեջ և լցնել 9% քացախով և զտված բուսական յուղով։

7. Ավելացնել աղ, հատիկավոր շաքար և համեմունք և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

8. Թողնել աղցանը 3 ժամ՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։

9. Ստերիլիզացրեք բանկաները՝ օգտագործելով ջեռոցը: Ամեն ինչ մանրակրկիտ լվացեք սոդայով կամ լվացող միջոցով։ 100 մլ լցնել տարաների մեջ։ ջուր, դնել ջեռոցը 15 րոպե 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Կափարիչները եռացրեք 5-10 րոպե։

10. Աղցանը շատ հյութ է բաց թողել, վերցրեք բանկաները և սկսեք պինդ շարել, լցնել մարինադի մեջ, պտտել կափարիչները։

11. Տարաները շրջեք գլխիվայր և փաթաթեք տաք վերմակով, մինչև ամբողջովին սառչեն։

12. Հետո այն դնում ենք պահեստավորման, միշտ զով տեղում։

Կորեական ցուկկինի արագ բաղադրատոմս ամեն օրվա համար

Բաղադրությունը:

• Ցուկկինի – 2 հատ.
• Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ:
• Գազար - 2 հատ: (միջին)
• Սամիթ - ըստ ճաշակի
• Մաղադանոս - ըստ ճաշակի
• Cilantro - ըստ ճաշակի
• Աղ - ըստ ճաշակի

Վառելիքի լիցքավորման համար.

• Համեմունքների խառնուրդներ կորեական աղցանի համար – 1,5 tbsp. գդալներ
• Բուսական յուղ - 5 ճաշի գդալ: գդալներ
• Քացախ 9% - 2 ճաշի գդալ: գդալներ
• Սխտոր - 2-3 պճեղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Մաքրած ցուկկինին անցկացրեք կորեական քերիչով (եթե չունեք, կարող եք շատ բարակ շերտերով կտրատել)։

2. Մաքրել գազարը, ողողել և նաև քերել:

3. Կարմիր և դեղին պղպեղները լվանալ հոսող ջրի տակ, ներսից հանել և բարակ շերտերով կտրել (կարելի է օգտագործել միայն մեկ գույնի պղպեղ):

4. Բոլոր բաղադրիչները խառնել մեկ ամանի մեջ, ավելացնել աղը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։

5. Այժմ պատրաստեք սոուսը։ Տապակի մեջ տաքացնել բուսական յուղը և ավելացնել համեմունքներ կորեական աղցանի համար։ 5 - 7 րոպե հետո կաթսան կրակից հանել և բանջարեղենը տեղափոխել մեջը, սպաթուլայի միջոցով մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի դրանք թաթախվեն անուշաբույր սոուսով։

6. Այժմ լցնել 9% քացախի մեջ, սեղմած սխտորը, հանել վառարանից և դնել տարայի մեջ։

7. Կանաչիները լվանալ տաք ջրով, մանր կտրատել եւ ավելացնել աղցանին։

8. Դնել սառնարանում 1 ժամ կամ ամբողջ գիշեր, որպեսզի ուտեստը լավ թրջվի։ Կորեական ոճով ցուկկինին կարելի է մատուցել որպես սառը նախուտեստ, կողմնակի ճաշատեսակ տապակած կարտոֆիլ. Բարի ախորժակ։

Ինչպես պատրաստել կորեական ցուկկինի առանց բուլղարական պղպեղի

Բաղադրությունը:

• Ցուկկինի – 3 հատ.
• Գազար - 1 հատ.
• Լոլիկ - 6-8 հատ: (միջին)
• Սոխ - 1 հատ.
• Սխտոր – 2 պճեղ
• Չիլի պղպեղ - 1 հատ:
• Թարմ կիլանտրո - փունջ (20 գր.)
• Կանաչ սոխ - փունջ (30 գր.)
• Սոյայի սոուս – 3 ճ/գ. լ.
• Քացախ – 5 ճ/գ. գդալներ
• Բուսական յուղ - 100 մլ:
• Աղ - 2 թեյի գդալ
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Վերցրեք մի ցուկկինի, երկու կողմից կտրեք ծայրերը և մաքրեք կեղևը (եթե բանջարեղենը երիտասարդ է, կարող եք թողնել կեղևը): Կտրեք այն 3-5 մմ հաստությամբ շերտերի: Տեղադրել խորը տարայի մեջ, աղ ավելացնել և թողնել 15 րոպե, ապա լվանալ հոսող ջրի տակ։

2. Մաքրեք գազարը բանջարեղենի կտրիչով և կտրատեք շրջանակների մեջ:

3. Լոլիկները լվանալ, միջուկը կտրատել ու 4 մասի կտրատել։

4. Մաքրել սոխը և կտրատել կես օղակների մեջ:

5. Կանաչիները լվանալ տաք ջրով, մի փոքր չորացնել, ապա մանր կտրատել։

6. Սխտորը նույնպես մաքրում ենք և մանր կտրատում։

7. Կծու պղպեղՉիլիը լվանալ, կտրել ցողունը, մաքրել սերմերը և կտրել բարակ շերտերով։

8. Սոխը, գազարն ու լոլիկը դնել յուղով տաքացրած տապակի մեջ և անընդհատ խառնելով տապակել մոտ 2 - 3 րոպե։

9. Տապակած բանջարեղենը դնել ցուկկինիով տարայի մեջ, այնտեղ ավելացնել խոտաբույսեր, պղպեղ և սխտոր:

10. Լցնել սոյայի սոուսի մեջ, 9% քացախ, ավելացնել սև պղպեղ և բանջարեղենի վրա լցնել տաքացրած ձեթ։ Մենք այն մանրակրկիտ խառնում ենք։

11. Աղցանը թողնել 2 - 3 ժամ սառնարանում, որպեսզի այն մարինանա։

12. Բանկերը մանրէազերծեք միկրոալիքային վառարանի կամ գոլորշու միջոցով, դրանք սոդայով ողողելուց հետո։ Կափարիչները եռացրեք 10 րոպե։ Այնուհետև դրանք դնել սրբիչի վրա, որպեսզի չորանան:

13. Ժամանակն անցնելուց հետո հանեք աղցանը և դրեք այն ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փակեք մետաղական կափարիչներով՝ օգտագործելով կարվող բանալին:

14. Շրջեք դրանք, փաթաթեք տաք վերմակով և թողեք ամբողջ գիշեր, որ սառչի։

15. Դրեք այն պահեստավորման համար: Բարի ախորժակ։

Մեղրով կորեական ցուկկինի ամենահամեղ բաղադրատոմսի տեսանյութը

Բավական գունեղ, կծու համով, հեշտ պատրաստվող նախուտեստ, որը կզարդարի սեղանը ինչպես տոնական, այնպես էլ աշխատանքային օրերին։

Բարի ախորժակ:

Ի՜նչ հրաշք է այս ցուկկինին՝ համընդհանուր բանջարեղեն: Այնքան բան կարելի է պատրաստել դրանից՝ բանջարեղենային կծուծ ախորժակով նախուտեստներից մինչև նարինջով մուրաբա: Ինչպես գրեթե բոլոր բանջարեղենները, որոնք ունեն վիտամինային և հանքային ակտիվներ, ցուկկինին հակաօքսիդանտ է և մանրաթելի աղբյուր: Ցուկկինիով մի շարք ուտեստներ կարելի է ներառել առողջ սննդի մենյուներում, օրինակ՝ ավելորդ քաշի դեմ պայքարելիս; և համեղ խորտիկների սիրահարների մենյուում: Աճում է հետաքրքրությունը ցուկկինի պատրաստման և հետագա օգտագործման համար դրանք պահելու բազմազան բաղադրատոմսերի նկատմամբ, ինչպես նաև սննդի համար դրանք օգտագործելու նոր եղանակների ի հայտ գալը:

Այժմ ձեզ կներկայացնենք մի քանի կորեական բաղադրատոմսեր, որոնք կհետաքրքրեն կծու սիրահարներին։ Այսօր ես կպատրաստեմ կորեական ոճով ցուկկինի սեղանի համար և պահածոների տեսքով՝ հետագա օգտագործման համար՝ երկարացնելով ցուկկինին մեր ճաշացանկում ներառելու սեզոնը։ Կորեական ճաշատեսակները գուրմաններին գրավում են համեմունքների և տարբեր կանաչիների առատությամբ, գազարի պարունակությամբ, իսկ հիմնական բաղադրիչը կարմիր պղպեղն է, որը ցուկկինիով կերակրատեսակին տալիս է վառ կարմիր գույն, կծուություն և հատուկ պղպեղի բույր։

Ի՞նչ է անհրաժեշտ կորեական ցուկկինին պատրաստելու համար:

Առաջին հերթին պետք է ընտրել բարձրորակ ցուկկինի՝ միշտ երիտասարդ ու առաձգական։ Եթե ​​ցուկկինը երիտասարդ է ու առաձգական, ապա կեղևազրկելու կարիք չկա։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն թարմ խոտաբույսեր, թարմ գազար, թարմ սոխ և համեմունքներ, որոնք կարելի է գնել մթերային խանութից փաթեթավորված տեսքով. դրանք կոչվում են «Կորեական գազարի համեմունք»:

Բոլոր բանջարեղենները մաքրվում և կտրատվում են բաղադրատոմսում նշված ձևով: Առանց բուսական յուղի ու քացախի, շաքարավազի ու աղի նման աշխատանք տանտիրուհու նախընտրությամբ ու ճաշակով հնարավոր չէ անել։

1. «Կորեական ոճով ցուկկինի» բաղադրատոմս՝ ձմռանը պահպանելու համար

Ցուկկինի և այլ հարակից բանջարեղեն գնելու համար շատ քիչ ջանք և ծախս կպահանջվի, որպեսզի կարողանաք երկարացնել ամառը՝ համալրելով շատ համեղ և առողջարար մթերքներ: պահածոյացված բանջարեղենցուկկինի հետ հետագա օգտագործման համար: Եփած և պահածոյացված կորեական ոճով ցուկկինին որպես սառը բանջարեղենի նախուտեստ հարմար է ցանկացածի համար մսային ուտեստև կուրախացնի հյուրերին և ընտանիքի անդամներին յուրահատուկ և ախորժելի համով:

Բաղադրությունը:

• թարմ ցուկկինի - 2,5 կիլոգրամ;
• թարմ գազար - 0,5 կիլոգրամ;
• կարմիր քաղցր պղպեղ - 5 մեծ պատիճ;
• թարմ սոխ - 0,5 կիլոգրամ;
• թարմ սխտոր - 150 գրամ;
• թարմ կանաչի (մաղադանոս, նեխուր, կիլանտրո, սամիթ) - ըստ նախասիրության:

Մարինադի համար.

• հատիկավոր շաքար - 1 բաժակ;
• սեղանի աղ - 2 ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ - 1 բաժակ;
• սեղանի քացախ 9 տոկոս - 1 բաժակ;
• գազարի համար համեմունքներ կորեերեն (կծու կամ մեղմ) - 1 տուփ:

Ահա թե ինչպես կարելի է ձմռանը պահպանել «կորեական ոճով ցուկկինին».

1. Կլպեք, լվացեք և կտրատեք բոլոր բանջարեղենները, բացառությամբ ցուկկինի: Լվացված և չորացրած ցուկկինը թղթե սրբիչով քերել հատուկ կորեական գազարի քերիչով, ինչպես նաև քերել մաքրած և լվացած թարմ գազարը։
2. Թարմ կեղևավորված սոխը և քաղցր կարմիր պղպեղը կտրատել շերտերով: Սոխը կտրատել շատ բարակ շերտերով։
3. Մնում է սխտորն ու ընտրված խոտաբույսերը մանրացնել, բոլոր բանջարեղենները համապատասխան տարայի մեջ խառնել, մեջը լցնել աղ և շաքար, լցնել քացախի և բուսայուղի մեջ, նորից խառնել, որ թողնեն մարինացվեն։ սեփական հյութ 3 ժամվա ընթացքում:
4. 3 ժամ հետո թթու բանջարեղենը, որը տվել է մեծ ծավալի հյութ, դնել պատրաստի ստերիլ ապակյա տարաների մեջ մինչև ծայրը, ապա ավելացնել մնացած մարինադը դրանց մեջ, ծածկել ստերիլ թիթեղով կամ պտուտակավոր կափարիչներով և դնել ջրով տարայի մեջ։ ստերիլիզացնել պահածոյացված ցուկկինին ըստ -կորեերենի:
5. Պահածոներով ապակե տարաները ջրային բաղնիքում մանրէազերծվում են հետևյալ կերպ՝ տարայի մեջ ջուրը եռացնելուց հետո 0,5 լիտր տարողությամբ տարաները՝ 15 րոպե; 0,7 լիտր բանկա - 20 րոպե; 1,0 լիտր - 0,5 ժամ: Ջերմային մշակման ճիշտ ժամանակի համար ավելի լավ է ընտրել պահածոներով տարաներ նույն ծավալի մանրէազերծման համար:

Կորեական ոճով կնքված պահածոյացված ցուկկինին դնել «մուշտակի» մեջ՝ գլխիվայր շրջված սովորական կափարիչների տակ; պտուտակային գլխարկների տակ - առանց շրջվելու, մինչև հավասարապես սառչելը: Նման պահածոները կարող են պահվել նաև սենյակային ջերմաստիճան, բայց հեռու ջերմության անմիջական աղբյուրներից։ Ամբողջ ձմեռվա ընթացքում այսպիսի հիանալի նախուտեստը կարող է շատ օգտակար լինել ձեր սեղանին։

2. Տնական կորեական թթու ցուկկինի բաղադրատոմս

Ձմռանը բացելով բանկա բանջարեղենով պատրաստված աղցանով, ամռանը, դուք երկարացնում եք ամառը և երկարացնում կյանքը՝ ստանալով բջջանյութ և հակաօքսիդանտ աջակցություն ձեր օրգանիզմի համար, էլ չեմ խոսում այն ​​մասին, որ դուք բազմազանություն եք հաղորդում ընտանեկան ճաշացանկին՝ բանջարեղենային սառը նախուտեստների միջոցով: Կծու բանջարեղենային նախուտեստների սիրահարների համար կորեական մարինացված ցուկկինին ախորժելի հաճույք կբերի:

Բաղադրությունը:

• թարմ ցուկկինի - 4 միջին չափի կտոր;
• քաղցր պղպեղ - 1 կարմիր, 1 դեղին;
• թարմ գազար - 3 արմատ;
• թարմ սխտոր - 4 մեխակ;
• սոխ - 1 միջին չափի;
• քնջութի յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• սոյայի սոուս - 1 ճաշի գդալ;
• քնջութի սերմ - 2 թեյի գդալ;
• քացախաթթու - 2 թեյի գդալ;
• աղացած կարմիր պղպեղի փոշի - 2 թեյի գդալ;
• հատիկավոր շաքար - 1 ճաշի գդալ;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• սեղանի աղ - ըստ ճաշակի:

Ըստ տնական բաղադրատոմսՄարինացրեք ցուկկինին «Կորեական ոճով» հետևյալ կերպ.

1. Լվացեք ցուկկինին, քամեք, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք շատ բարակ շերտերով: Ցուկկինիով գավաթները մի փոքր աղով տեղադրեք համապատասխան տարայի մեջ, որպեսզի 2 ժամ ճնշման տակ նրանք կարողանան արյունահոսել իրենց հյութը: Դուք կարող եք օգտագործել քամոց կամ մետաղական ցանցի սպիտակեցնող սարք:
2. Կլպել սոխը, կտրատել բարակ կես օղակների մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև բաց ոսկեգույն դառնալը։
3. Կեղևավորված թարմ և լվացած չոր գազարը քերեք կորեական գազարի քերիչով կամ, եթե չունեք, օգտագործեք մանր քերիչով: Մաքրված, լվացված և ջրից չորացրած քաղցր պղպեղը կտրատում են շերտերով։
4. Չորացրած ցուկկինին խառնել մանրացված բանջարեղենի հետ, ներառյալ մանրացված սխտորը, մնացած բոլոր բաղադրիչները ավելացնել բանջարեղենային զանգվածին և ամեն ինչ հավասարապես խառնել։ Համտեսեք աղը և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ձեր ճաշակի աղը:

Թողեք կորեական թթու ցուկկինին առնվազն 1 ժամ եփվի զով տեղում՝ ծառայելու որպես կծու սառը նախուտեստ կամ որպես բարդ կողմնակի ճաշատեսակի մաս, օրինակ՝ ցանկացած ձևով կարտոֆիլով:

3. Բանջարեղենով կորեական ցուկկինի պարզ բաղադրատոմս

հետ համակցությամբ սոխԲուսական յուղի մեջ տապակած քաղցր պղպեղով և այլ բանջարեղենով համեմունքներով, ցուկկինին՝ որպես կծու բանջարեղենային խորտիկի հիմք, շատ ախորժելի է, դիվերսիֆիկացնում է ճաշացանկը և զարդարում կերակուրը:

Բաղադրությունը:

• թարմ ցուկկինի - 2 միջին չափի կտոր;
• թարմ գազար - 2 միջին չափի արմատ;
• սոխ - 2 հատ;
• քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• թարմ սխտոր - 4 մեխակ;
• քնջութի սերմ - 3 ճաշի գդալ
• աղացած պապրիկա - 3 թեյի գդալ;
• հատիկավոր շաքար - 30 գրամ;
• սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• սեղանի քացախ - 50 միլիլիտր;
• աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ;
• սեղանի աղ - ըստ ճաշակի:

Ըստ պարզ բաղադրատոմսԿորեական ոճով բանջարեղենով մարինացված ցուկկինին պատրաստել հետևյալ կերպ.

1. Ընտրված երիտասարդ միջին չափի ցուկկինին լվացեք և չորացրեք սրբիչով։ Շատ սուր դանակով նախ ցուկկինին երկայնքով կտրատեք երկու կեսի, ապա խաչաձև կտրատեք բարակ կիսաշրջանների։ Եթե ​​դուք ունեք փոքր ցուկկինի, կտրեք այն շրջանակների մեջ:
2. Աղացրեք կտրատած ցուկկինին և թողեք քամոցով կաթսայի վրա, որպեսզի հյութը քամվի։
3. Կորեական գազարի համար քերիչով կամ խոշոր սովորական, կորեականի բացակայության դեպքում մաքրած թարմ գազարը քերիչով անցկացրեք, լցրեք ամանի մեջ ու մի քիչ աղ ավելացրեք։
4. Մաքրել սոխը և պղպեղը, հեռացնելով սերմերը; կտրատել դրանք բուսայուղի մեջ միասին տապակելու համար: Խառնելով բանջարեղենը, տապակել դրանք մինչև եփվեն միջին ջերմության վրա:
5. Քամած և քամած կտրատած ցուկկինին, կտրատած սխտորը, տապակած սոխն ու քաղցր պղպեղը լցնել համապատասխան կափարիչով տարայի մեջ, ավելացնել քնջութի սերմերը, բաղադրատոմսի բոլոր խոտաբույսերն ու համեմունքները, լցնել սոյայի սոուսի, քացախի մեջ, շաղ տալ աղ, շաքարավազ, սև պղպեղ և կարմիր պղպեղ: աղացած պապրիկա- ամեն ինչ խառնել մինչև զանգվածը հավասարվի։

Փակեք տարան կափարիչով կամ կպչուն ֆիլմիսկ կորեական ոճով բանջարեղենով մարինացված ցուկկինին մի քանի ժամ թողեք սառնարանում։ Մատուցելուց առաջ կորեական ոճով բանջարեղենով մարինացված ցուկկինը լցնել աղցանի մեջ, զարդարել թարմ դեղաբույսերով և ծառայել որպես սառը բանջարեղենի նախուտեստ։

4. Կորեական խաշած ցուկկինի բաղադրատոմս

«Կորեական խաշած ցուկկինի» սառը նախուտեստ ստեղծելու համար դժվար չէ կռահել, օգտագործվում է խաշած ցուկկինի, որը մարինացվում է այլ բանջարեղենի, սոյայի սոուսի և քացախի հետ մի քանի ժամ սառը տեղում: Նրանց պատրաստության ժամանակի այս գործոնը պետք է հաշվի առնել այս ուտեստը սեղանին մատուցելիս։

Բաղադրությունը:

• թարմ և երիտասարդ ցուկկինի - 3 միջին չափի կտոր;
• սոխ - 2 հատ;
• քաղցր կարմիր պղպեղ - 3 հատ;
• թարմ գազար - 3 արմատ;
• թարմ սխտոր - 4 մեխակ;
• հատիկավոր շաքար - 50 գրամ;
• բուսական յուղ - 0,5 բաժակ;
• սեղանի քացախ - 0,5 բաժակ;
• Կորեական համեմունք - 1 ճաշի գդալ;
• աղացած սև պղպեղ - 1 ճաշի գդալ;
• սեղանի աղ - 1 ճաշի գդալ:

Եփած ցուկկինին կորեերեն բանջարեղենով պատրաստել հետևյալ կերպ.

1. Ընտրված ցուկկինը լվանալ և ամբողջությամբ եփել ջրում՝ առանց աղի, եռման պահից 10 րոպե։ Այնուհետև ցուկկինը դրեք քամոցի մեջ, թողեք, որ ավելորդ խոնավությունը ցամաքեցնի և կտրեք բարակ շերտերով, հանելով բանջարեղենի ծայրերը և կտրեք բավականին բարակ շերտերով:
2. Կեղևավորված և լվացված գազարները, որոնք նախապես չորացրել են թղթե սրբիչով, բարակ շերտերով քերել կորեական գազարի քերիչով։ Մաքրած սխտորը սեղմեք սխտորի մամլիչով:
3. Թարմ սոխը մաքրել, սերմերը հանել քաղցր կարմիր պղպեղից և կտրատել բարակ շերտերով։
4. Բոլոր բանջարեղենները միացրեք համապատասխան տարայի մեջ, ավելացրեք բաղադրատոմսում նշված համեմունքներն ու համեմունքները, ամեն ինչ հավասարապես խառնեք, ծածկեք կափարիչով կամ սննդի թաղանթով և մեկ օր դրեք սառնարանում։

Այս աղցանի թթու պատրաստման գործընթացը կարելի է արագացնել՝ այն յոթ ժամ թողնելով սենյակային ջերմաստիճանում: Այս աղցանը կարող եք մատուցել որպես սառը նախուտեստ կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ՝ համակցված կարտոֆիլի հետ։

Ցուկկինի ընտրելիս խորհուրդ է տրվում համապատասխանեցնել դրանք ըստ հասունության ժամկետի, այսինքն՝ դրանք պետք է լինեն բավական երիտասարդ, իսկ սառնարանում խրված ցուկկինը չպետք է ներառվի դրանց բաղադրության մեջ։

Կորեական ցուկկինի համար ավելի լավ է ընտրել մսոտ և իսկապես քաղցր պղպեղներ՝ վառ բուրմունքով։

Ավելի լավ է օգտագործել հոտազերծված բուսական յուղ, որպեսզի չզտված բուսական յուղի առանձին հոտ չգա, ինչը ոչ բոլորին կարող է դուր գալ։ Ավելի լավ է կորեական ոճով ցուկկինի պահածոյացնել 1 սեզոնի համար, քանի որ չհասունացած պահածոները կարող են պարզապես վտանգավոր լինել սպառման համար։

Բարև տանտիրուհիներ:

Այսօր ես կրկին կզարմացնեմ ձեզ մի հետաքրքիր պատմությամբ, որն ինձ գերեց անցյալ տարի։ Այն ժամանակ ես փորձեցի ընդամենը մի քանի բաղադրատոմս, և այժմ կարող եմ վստահորեն ասել, որ կորեական ոճով ցուկկինին մեր սիրելի ձմեռային պատրաստուկներից է։ Նա մեր ընտանիքում առաջինն է: Ինձ դուր է գալիս, որ այս ուտեստը պատրաստվում է արագ, բայց ստացվում է պարզապես հիանալի և համեղ։

Այս սուր հրաշքի տեսքը բավականին գրավիչ է։ Դուք կարող եք փորձարկել և փակել յուրաքանչյուր բանկա բոլորովին այլ կերպ: Չգիտես ինչու, Ռուսաստանի բնակիչների մեծ մասը սովոր է ցուկկինին քերել ծղոտի տեսքով: Բայց ինտերնետում կան բավականին շատ այլ սորտեր:

Առաջարկում եմ դրանք բոլորին այսօր նայել, և մի բանում, եթե դեռ չեք փորձել նման խոհարարական գլուխգործոց, ապա այս լուսանկարները դիտելուց հետո կսիրահարվեք և անպայման կուզենաք պատրաստել։ Պատահական չէ, որ դուք հայտնվել եք այս էջում։

Սովորաբար, երբ տարին բեղմնավոր է, հաճախ մտածում ենք, թե ինչ պատրաստել ցուկկինից, սովորաբար անմիջապես պատրաստում ենք, ավելացնում, նույնիսկ ճաշի համար պատրաստում։

Այս ամենը լավ է, բայց երբեմն դուք դեռ ավելի կծու բան եք ուզում: Կամ այսօր ձեր տանը տոն կա՞: Այնուհետեւ կարող եք նրանց նվիրել այս կորեական ցուկկինի աղցանով։ Այն կարող եք պատրաստել մի քանի րոպեում, իսկ հետո փաթաթել ապակե տարաների մեջ՝ ձմռանը բոլորին բուժելու համար։

Հուսով եմ, որ այս սենսացիոն հիթերը ձեզ, ինչպես և ինձ, անմոռանալի հաճույք կպատճառեն: Եկեք գնանք, ընկերներ:

Զրույցը, ինչպես միշտ, սկսում ենք շատից ամենապարզ տարբերակը, բայց իրականում աներեւակայելի համեղ է ստացվում։ Կոնկրետ ո՞րն է իմաստը։ Ինչպես դուք կարող եք նկատել սոցիալական ցանցերինչպես դասընկերները, այս բաղադրատոմսը գովազդվում է գրեթե ամեն օր, և դրա պատրաստման համար պահանջվում է մոտ 2 ժամ։ Այսինքն՝ նրան կարելի է շտապ տալ կոչումը։

Երկրորդ, այս աղցանով ճաշի սեղանը միշտ կարելի է զարդարել տարբեր ձևերով, քանի որ ցուկկինին կարելի է օղակների կամ շրջանակների կտրել, և այդ ժամանակ ձեր սիրելիները կմտածեն, որ նման նախուտեստ եք գնել շուկայից։ Բայց ոչ, տանը եփեցին։ Եվ երրորդը, բանջարեղենն ակնթարթորեն ուտում են, այնպես որ դուք նույնիսկ ժամանակ չեք ունենում աչք թարթելու համար:

Եվ հիշեք, որ կորեական ոճով ցուկկինին միշտ առաջինն է ուտում, եթե այն եփում եք տոնական սեղանկամ նման պատրաստուկ ստանալ նկուղից։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• մատղաշ ցուկկինի – 1000 գ
• Գազար - 1-2 հատ:
• Սոխ – 1 գլուխ
• Սխտոր – 5 պճեղ
• Աղ – 2 ճ/գդ
• Շաքարավազ – 2 ճ
• Համեմ/Կորեական գազարի համեմունք - 0,5 ճ.գ
• Կծու պղպեղ - 0,5 ճաշի գդալ
• Քացախ – 3 ճ
• Բուսական յուղ - 8 ճաշի գդալ:
• Սոյայի սոուս – 0,5 թեյի գդալ ըստ ցանկության
• Մաղադանոս, սամիթ - ըստ ցանկության
• Համեմ կամ պղպեղի խառնուրդ - ըստ ցանկության
• Կծու պղպեղ և համեմունք կորեական գազարի համար - 1 թեյի գդալ կամ ձեր ճաշակով
• Քնջութ - մի պտղունց գեղեցկության համար

Փուլեր:

1. Այս աղցանը խնամքով ու գեղեցիկ ներկայացնելու համար հարկավոր է կորեական գազարի համար հատուկ քերիչ վերցնել։ Օգտագործելով այն, քերել ցուկկինին և գազարը, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։

Եթե ​​դեռ չունեք նման սարք, ապա օգտագործեք ձեր տատիկի մեթոդը, այն է, կտրեք բարակ շերտ սուր դանակով):

2. Որպեսզի բանջարեղենն իր հյութը արձակի, ավելացրեք աղ և շաքարավազ։ Ձեռքերով հարեք ու թողեք կանգնի այնքան, որքան ազատ ժամանակ ունեք (օրինակ՝ 15-30 րոպե), լավ կլինի, որ 2 ժամ անցնի։ Բաժակը և պարունակությունը պետք է թրմել սենյակային ջերմաստիճանում։

Դրանից հետո քամեք ստացված ամբողջ օշարակը և քամեք զանգվածը։

3. Այժմ շաղ տալ աղացած համեմով, փոխարենը պղպեղի խառնուրդը հիանալի է աշխատում: Եվ նաև ավելացրեք կծու կարմիր պղպեղ և կորեական գազարի համեմունք։ Այստեղ դուք կարող եք, սկզբունքորեն, ավելացնել ցանկացած բաղադրիչ, որը ցանկանում եք:

4. Այնուհետև հետևեք այս պլանին, խոհանոցային դանակով կտրատեք սոխը կես օղակների, իսկ սխտորը մանր կտրատեք կամ անցկացրեք մամլիչով։ Սոխը պետք է տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, իսկ աղցանին ավելացնել թարմ սխտոր։

5. Հենց որ սոխը պատրաստ լինի, դրեք այն ամանի մեջ, իսկ մնացած յուղը լցրեք այս բուսական զանգվածի վրա։ Ավելացնել քացախ և սոյայի սոուս: Խառնել։

6. Այժմ մնում է ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը և խառնել: Որպեսզի ամեն ինչ ստացվի, և խառնուրդը լավ մարինացվի, պետք է բաժակը ծածկել կափարիչով կամ կպչուն թաղանթով և տեղադրել զով տեղում, օրինակ՝ սառնարանում։ Այս տեսքով պատրաստի արտադրանքը պետք է մնա մոտ 1 ժամ, բայց ավելի լավ կլինի, եթե 3-4 ժամ։

Մատուցեք քնջութի սերմերով, որոնք միայն կզարդարեն և մի քանի կախարդական դեկոր կավելացնեն այս ուտեստը։ Բարի ախորժակ:

Կորեական ցուկկինի լավագույն բաղադրատոմսը ձմռանը առանց ստերիլիզացման

Սովորաբար ամեն ինչ կորեական բաղադրատոմսերԻրենց բաղադրության մեջ դրանք ենթադրում են գազարի ավելացում։ Սա արդեն ծանոթ արտադրանք է, եթե լսենք այս խոսքերը։ Բայց առաջին տարբերակը կլինի առանց դրա: Հետևաբար, եթե դուք այս բանջարեղենի սիրահար չեք, կամ անսպասելիորեն այն ձեռքի տակ չունեք, ապա այս փոքրիկ հրահանգը կօգնի ձեզ պարզել այն:

Բացի այդ, համը բարելավելու համար կարող եք ավելացնել բուրավետ սխտոր կամ սոխ: Նրանք նաև հաճախ համեմունք են ավելացնում կորեական գազարի կամ շիմ-չիմ համեմունքների համար:

Ապրանքների ցանկը բավականին պարզ է, ինչպես ասում են, հիմա մենք դրանից կոնֆետ կպատրաստենք: Պարզապես նայեք նրան: Պատրաստեք միայն փոքր տարաների մեջ, որպեսզի կարողանաք բացել և ուտել։ Սովորաբար օգտագործվում են լիտր կամ կես լիտր տարաներ։ Թեև ես արդեն տեսել եմ, որ նույնիսկ երեք լիտրանոցները փակ են մեծ ընտանիք ունեցողների համար։ Ահ-հա):

Ինձ դուր եկավ երկու բաղադրատոմս նման կծու ցուկկինի համար, և, հետևաբար, ես անպայման ուզում եմ ձեզ ցույց տալ երկու տարբերակները: Իսկ թե որն եք հիմք ընդունելու, դուք ինքներդ որոշեք։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցուկկինի - 500 գ
• քացախ 9 տոկոս - 2 թեյի գդալ
• սխտոր - 4-5 մեխակ
• սամիթ - փունջ
• սոխ - ըստ ցանկության 1 հատ:
• աղ - 1 ճ.գ
• պղպեղի հատիկների խառնուրդ - ըստ ցանկության 0,5 tbsp
• Կորեական համեմունք - 0,5 tbsp

Փուլեր:

1. Նախ պատրաստեք բանջարեղենն ու խոտաբույսերը աշխատանքի համար: Լվանալ մանրակրկիտ սառը հոսող ջրի մեջ: Սուր դանակով կտրեք ցուկկինի պոչերը։ Եթե ​​պտուղները երիտասարդ են, ապա պետք չէ կտրել կեղևը, եթե դրանք արդեն հին են և շատ խիտ, ապա հեռացրեք դրանք: Հեռացրեք նաև սերմերը։ Կտրեք դրանք երկայնական, ոչ շատ երկար հատվածների կամ շերտերի:

Մաքրել սխտորը և մանր կտրատել փոքր շրջանակների մեջ: Սամիթը մանր կտրատել։ Եթե ​​սոխ ավելացնեք, ապա կեղևազրկեք և նաև կտորներով կտրատեք։

2. Այնուհետև բոլոր անհրաժեշտ համեմունքները լցնել տապակի մեջ, ավելացնել աղ և կորեական համեմունք։ Լցնել քացախի և ջրի մեջ։ Խառնել։ Այժմ մնում է ավելացնել սխտորն ու սոխը։

3. Եռացրեք այս մարինադը և եփեք մոտ 5 րոպե։ Բույրը կհասնի ձեր հարեւաններին))):

Տեղադրեք ցուկկինի ձողիկները պատրաստված և սրբված չոր տարայի մեջ։ Եվ վրան լցնել եռացող մարինադը։ Փակեք մետաղյա կափարիչով և փակեք հատուկ բանալիով։ Այնուհետև տարան շրջեք մյուս կողմից, ծածկեք այն վերմակով և թողեք, որ ջերմությունը հավասարապես ցրվի:

Այս կերպ բանջարեղենը հավասարապես մարինացվի։

Այս թույն աղցանը կլինի սուպեր հավելում կամ. Բարի ախորժակ:

Եվ այսպես, ինչպես խոստացել էինք, գրտնակելու երկրորդ եղանակը, այն տարբերվում է առաջինից նրանով, որ նախ բոլոր բանջարեղենները կտրատվում են խորանարդի մեջ, իսկ բաղադրամասերում առկա է բուլղարական պղպեղը։ Ինչն էլ ավելի է գեղեցկացնում նման աստվածային ուտեստը։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցուկկինի - 2,5 կգ
• քաղցր բուլղարական պղպեղ - 2 հատ:
• նեխուրի սերմեր և քրքում - 0,5 թ.գ
• աղ - 0,5 թեյի գդալ
• շաքարավազ - 1 ճ
• քացախ 9% - 4 ճաշի գդալ
• Կորեական համեմունք - 1 թեյի գդալ
• մանանեխի սերմեր - մի պտղունց

Փուլեր:

1. Ցուկկինը դանակով մանր խորանարդիկների կտրատում ենք։

Խորհուրդ. Կամ կարող եք օգտագործել բանջարեղենի կտրատիչ, ինչպիսին է կտրատողը: Դա միշտ կօգնի, եթե դուք ունեք մեծ ծավալի աշխատանք:

2. Նույնը արեք բուլղարական պղպեղի հետ։ Նախ մաքրեք այն սերմերից և ցողուններից, ինչպես նաև հեռացրեք սպիտակ երակները։

3. Ամբողջ բանջարեղենը լցնել մեծ ամանի մեջ և խառնել: Աղ և ավելացրեք հատիկավոր շաքար: Անմիջապես լցնել քացախի մեջ։

4. Թասը տեղափոխեք վառարան և կրակը դրեք միջին մակարդակի: Հենց այս շիլան եռա, ավելացրեք կորեական համեմունքներ և այլ համեմունքներ և համեմունքներ։ Խառնել։ Կարող եք եփ գալ մի քանի րոպե՝ խառնելով։

5. Այնուհետև, օգտագործելով ստերիլ շերեփ, լցնել այս համեղ աղցանը ստերիլ բանկաների մեջ։

6. Մի մոռացեք փորձել: Եվ հետո կարի մեքենայով փաթաթեք երկաթե կափարիչի տակ կամ դրեք սովորական փաթաթվող կափարիչներ: Բացի այդ, երբ շոգ է, բանկաները պետք է տակնուվրա անել, ապա փաթաթել վերմակով և թողնել, որ սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան:

Ահա մի հրաշալի պատրաստում, որն իսկապես կուրախացնի ձեզ ձմեռային երեկոներին և կհիշեցնի ամառը։ Բարի ախորժակ:

Կորեական ոճի ցուկկինի հիա կծու համեմունքներով

Դե, ընկերներ, մեկ այլ պատմություն YouTube ալիքից գրավեց իմ ուշադրությունը: Գիտե՞ք ինչ։ Փաստն այն է, որ հեղինակն առաջարկում է ավելացնել ևս մեկ բանջարեղեն, որը լավ համադրվում է ցուկկինի հետ, և գիտեք ինչ, դա սմբուկն է: Եթե ​​դուք հետաքրքրված եք, ապա սեղմեք դիտման կոճակը և ուշադիր լսեք: Եվ հենց հիմա նայեք ապրանքների ցանկին:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• սմբուկ - 3 հատ:
• ցուկկինի - 1 կգ
• գազար - 3 հատ:
• սոխ - 1 հատ.
• աղցան պղպեղ - 1-2 հատ:
• գազար - 2 հատ:
• լոլիկ - 3-4 հատ:
• համեմունք կորեական գազարի համար - 1 տուփ
• բուսական յուղ - 130 մլ
• շաքարավազ - 1 ճ
• աղ - 1 թ.գ
• քացախ 9% - 1 թեյի գդալ
• սխտոր - 4 պճեղ
• սոյայի սոուս - 1 ճ.գ

Կորեական ոճով ցուկկինի աղցան - արագ բաղադրատոմս ձմռանը շերտով

Ինչ ուզում եք, կարող եք նման խորտիկ պատրաստել նույնիսկ կտորներով և նույնիսկ կլոր կտորներով, ինչպես դա ասում են ժամանակակից երիտասարդները: Ամեն դեպքում, այս խորտիկն ուտելիս դուք անպայման կլիզեք ձեր մատները։ Գիտե՞ք ինչու։ Ի վերջո, պետք է անպայման վերցնել տարբեր տեսակի համեմունքներ և որոշել դրանց քանակը։

Ես իսկապես սիրում եմ օգտագործել պատրաստի հավաքածուներ, որոնք այժմ վաճառվում են ցանկացած խանութում կամ սուպերմարկետում, դրանք կոչվում են «կորեական աղցանների համար»: Այսպիսով, դուք պետք չէ մազերը բաժանել, ամեն ինչ արդեն արված է ձեզ համար: Բայց եթե դուք դեռ ցանկանում եք մեծ տպավորություն թողնել և շողոքորթություն առաջացնել, ապա կարդացեք և տեսեք, թե ինչ անսովոր ցուցակ է այն բաղադրիչները:

Ինչպես տեսնում եք, օգտագործվում է մանանեխ, հենց դա նոր կծու համ կհաղորդի, և դուք չեք դիմադրի այս բույրին։ Ուշադրություն դարձրեք, քանի դեռ ես դա թույլ եմ տալիս, ահ-հա):

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցուկկինի (ցուկկինի) - 1 կգ
• քացախ 9% - 4 ճաշի գդալ
• աղ - 4 ճ
• շաքարավազ - 0,5 tbsp
• չոր մանանեխ - 0,5 tbsp
• մանանեխի սերմեր - 0,5 tbsp
• սոխ - 1 գլուխ
• եռման ջուր - 2 ճ.գ.
• քրքում - 0,5 ճ.գ

Փուլեր:

1. Միավորել քրքումն ու մանանեխի սերմերը։ Քրքումը կօգնի մաքրել ձեր մարմինը բացասական ազդեցություններ, և նաև կներկայացնի աշխատանքային մասը գեղեցիկ գույնով: Մեկ այլ տարայի մեջ խառնել հատիկավոր շաքարն ու աղը։

2. Լվացեք ցուկկինին, կտրեք ծայրերը, այնուհետև սուր դանակով բանջարեղենը կտրատեք: Ի դեպ, դուք կարող եք օգտագործել սովորական բանջարեղենի կտրիչ, եթե ցանկանում եք կտրել բարակ շերտերով կամ ժապավեններով լվացքի մեքենաների փոխարեն: Ի վերջո, դուք կարող եք իրականում դուետ անել:

Բացի այդ, օգտագործելով դեկորատիվ դանակ, պատրաստեք նման գլուխգործոց: Տեսեք, թե որքան շքեղ տեսք ունի:

3. Հաջորդը սոխի հերթն է։ Կտրեք այն կես օղակների մեջ:

4. Պատրաստի բարակ թակած բանջարեղենի վրա լցնել սպիտակ զանգվածային բաղադրիչները, այսինքն՝ շաքարավազը և աղը: Ձեռքերով խառնել և թողնել մոտ երեսուն րոպե: Մի քիչ հյութ դուրս կգա։

5. Այնուհետև ավելացրեք քացախը, կտրատած սոխը և եռացրեք մեկ բաժակ ջուր։ Վրան լցնել ցուկկինի խառնուրդը։ Եվ նաև մեկ այլ բաժակ լցնել եռման ջրով, որտեղ խառնել են մանանեխի և քրքումի սերմերը, ավելացնել չոր մանանեխը, հարել։ Այս ըմպելիքը լցնել ցուկկինի վրա։

6. Ինչպես տեսնում եք, այս պարզ բաղադրատոմսը նույնիսկ չի պահանջում եփել և, իհարկե, առանց ստերիլիզացման: Հաջորդը, դուք պետք է անմիջապես տեղափոխեք աղցան մաքուր բանկաների մեջ և փակեք մետաղական կափարիչներով՝ երկարաժամկետ պահպանման համար: Տեղադրեք բանկաները հակառակ կողմը, ծածկել մուշտակով և թողնել սառչի։

Եթե ​​ուժ չունեք սպասելու, կարող եք խորտիկը թողնել բաժակի մեջ մեկ գիշերվա ընթացքում, իսկ առավոտյան փորձել համտեսել այն:

7. Զարմանալի գեղեցիկ է ստացվել, ինչը լավ նորություն է։ Հաճելի փորձ ունեցեք:

Ցուկկինի կորեական գազարի համեմունքով (պարզ բաղադրատոմս առանց բուլղարական պղպեղի)

Կրկին, մեկ այլ հետաքրքրություն, որը մեծ պահանջարկ էր վայելում, հիշում եմ մի քանի տարի առաջ, բայց իր ժողովրդականության պատճառով այն շարունակվում է այսօր: Հետևաբար, վերցրեք և օգտագործեք նաև այս ուղեցույցը, քանի որ այս մեթոդով պատրաստված այս նախուտեստը նույնպես կպարունակի լոլիկ, ինչը նշանակում է, որ այն ավելի հյութալի կլինի և կունենա լոլիկի թեթև համ:

Դուք գիտեի՞ք։ Այս ճաշատեսակի երկրորդ անունը հեհ է: Ո՞վ կմտածեր, մարդիկ նույնիսկ չեն էլ մտածում նման բաների մասին:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցուկկինի - 1,5 կգ
• լոլիկ - 700 գ
• սոխ - 1 հատ.
• սխտոր - 3 հատ.
• գազար - 2-3 հատ:
• սամիթ - ընտրովի
• շաքարավազ - 0,5 tbsp.
• քացախ 9% - 0,5 tbsp.
• աղ - 2,5 tbsp
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ
• համեմունք կորեական գազարի համար - տոպրակ
• դափնու տերեւ – 2 հատ:
• սև պղպեղի հատիկներ
• ջուր - 5 ճ.գ.

Փուլեր:

1. Պատրաստել բոլոր ապրանքները օգտագործման համար: Նախ լվացեք ամեն ինչ, իսկ հետո ցուկկինը կլոր կտորներով կտրատեք։ Ընտրեք միջին չափի լոլիկ, որպեսզի չտրորվի։ Դուք նույնիսկ կարող եք չերի լոլիկ վերցնել: Կտրել սոխը օղակների մեջ, թարմ գազարը կտրատել խորանարդի մեջ և պարզապես մաքրել սխտորը:

2. Ջուրն ու բուսական յուղը լցնել կաթսայի մեջ և պատրաստել աղաջրը։ Խառնուրդը հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ աղ, շաքար, համեմունքներ և քացախ։ Խառնել։ Թող մի երկու րոպե եփվի։

3. Բոլոր պատրաստված բանջարեղենները հավասարաչափ դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Գումարած պղպեղի հատիկներ և դափնու տերևներ, սամիթ:

4. Այնուհետև լցնել տաք մարինադը՝ ժամանակ հատկացնելով յուրաքանչյուր տարայի մեջ:

Հեղուկը լցնել հենց կենտրոնում, որպեսզի բանկա չպայթի: Կարելի է ներքևի տարայի տակ դնել մետաղյա դանակ՝ նաև այդ նպատակով։

5. Յուրաքանչյուր բանկա դնել թավայի մեջ մետաղական դարակաշարի վրա կամ դնել սրբիչ: Լրացրեք տաք ջուրմինչև պահածոների կախիչներ, կափարիչները տեղադրեք վերևում: Ջուրը եռալուց հետո մանրէազերծեք մոտ 10-15 րոպե։

6. Այնուհետև քաշեք և կափարիչները կարի մեքենայով բավականին ամուր փաթաթեք, որպեսզի ոչինչ չփախչի։ Սառեցրեք գլխիվայր վերմակի տակ 24 ժամ։ Պահպանեք նկուղում:

Թարմ ցուկկինիից պատրաստված կծու նախուտեստ՝ ձմեռային պահպանման բաղադրատոմս

Այս տարի ևս մեկ նոր ապրանք, որն արդեն պայթեցնում է համացանցը, քանի որ հենց այս տարբերակի համեմունքն է տալիս համի անմոռանալի նոտաներ։ Եթե ​​դուք այս տեսակի խոհանոցի սիրված չեք, ապա կարող եք ապահով կերպով ավելացնել կարմիր կծու պղպեղը չափավոր քանակությամբ և միշտ համտեսել այն։

100 տոկոսով վստահ եղեք, ընկերներ, որ այս շքեղ կորեական աղցանը կվերանա ձեր նկուղից ավելի արագ, քան դուք սպասում էիք: Բոլորը, քանի որ այն իրավամբ կարելի է անվանել նրբագեղություն: Փորձեք այն և չեք զղջա:

Իսկ եթե չեք կարող այն պահել բանկաների մեջ, ապա գոնե պատրաստեք այս ուտեստը և փորձեք այն այսօր։ Ի վերջո, դուք կարող եք փորձել նման պատրաստում ընդամենը մի քանի ժամում, և բոլոր ապրանքները կտրելը կտևի 5-15 րոպե:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Փուլեր:

1. Լվացեք բոլոր բանջարեղեններն ու խոտաբույսերը սառը ջուր. Կտրել ցուկկինին փոքր խորանարդի մեջ, մաքրել դրանք և հեռացնել բոլոր սերմերը: Գազարը քերել և բուլղարական պղպեղը շերտերով կտրատել։

2. Կանաչիները նույնպես մանր կտրատել սխտորի մեխակներով։ Իսկ կծու պղպեղը պետք է մանր կտրատել, եթե ցանկանաք, կարող եք աքենին հանել, բայց եթե ուզում եք թողնել, ավելի կծու կստացվի։ Վա՜յ, ինչ հրաշալի կլինի, լույսի պես։

3. Բոլոր բաղադրիչներով ավելացնել կտրատած ցուկկինին, լցնել բուսական յուղ, կպահանջվի մոտ 400 մլ, ապա ավելացնել աղ ու շաքար։ Եվ, իհարկե, ավելացրեք քացախ: Հենց դա էլ կտա ցանկալի մարինացնող նոտա։ Ձեռքերով եռանդով խառնեք զանգվածը և թողեք սեղանի վրա մի քանի ժամ (2-3 ժամ): Հա, կարող ես ուտել։

4. Այնուհետեւ խորտիկը տեղադրեք մաքուր, չոր մեկ լիտրանոց բանկաների մեջ և ծածկեք երկաթե մետաղյա կափարիչներով։ Դրանցից յուրաքանչյուրը դրեք կաթսայի մեջ, որի մեջ նախ սրբիչ եք դնում կամ ներքևում լաթ եք գցում։ Տարաները ջրով լցրեք մինչև կախիչներն ու միացրեք կրակը։ Սպասեք 20 րոպե, մինչև ջուրը եռա, ապա անջատեք այն և տարաները փաթաթեք հատուկ բանալիի տակ։

5. Հաջորդ յուրաքանչյուրը ապակե բանկաՍտուգեք, որ կափարիչը սերտորեն նստում է և որևէ տեղից չի արտահոսում: Այնուհետև ծածկեք վերմակով և թողեք, որ ամբողջովին սառչի: Պահել նկուղում և սպառել 1-2 շաբաթ հետո կամ ավելի ուշ։ Բարի ախորժակ:

Շատ համեղ բաղադրատոմս կորեական ցուկկինի համար՝ լիզե՛ք մատները։

Եվ կրկին, ևս մեկ նոր ապրանք՝ սոյայի սոուսով բաղադրատոմս։ Ես չգիտեմ ձեր մասին, բայց ես որոշեցի փորձել այս հրաշքը և պատրաստել փոքրիկ վարպետության դաս ձեզ համար: Եվ հիմա նույնիսկ կարիք չկա ավելացնել աղ և շաքար, քանի որ սոյայի սոուսը լիովին տալիս է մարինացման համար անհրաժեշտ երանգները:

Ինձ դուր է գալիս նաև այս արագ մեթոդը, քանի որ այսօր կարող եք համտեսել այս նրբագեղությունը։ Այսպիսով, դուք երաշխավորված եք ընթրիք համեղ խորտիկով:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• երիտասարդ ցուկկինի (ցուկկինի) - 1 հատ:
• սոյայի սոուս - 1/4 ճ.գ.
• քացախ - 1/4 ճ.գ.
• սխտոր - 2 պճեղ
• բուսական յուղ - 0,5 tbsp

Փուլեր:

1. Սկսեք կտրատել բանջարեղենը: Կտրեք ցուկկինին ձեզ հարմար ձևով։ Օրինակ, կտրեք դրանք կիսով չափ:

2. Սխտորը մանր կտրատել խորանարդի մեջ և դնել շերտերի վրա։ Այժմ ավելացնել աղը և ավելացնել սոյայի սոուսն ու քացախը, հարել ձեռքերով։ Այնուհետև լցնել բուսայուղի մեջ և խառնել։ Սպասեք, մինչև խառնուրդը կանգնի և կես ժամ մարինացվի:

Իսկ եթե ցանկանում եք վայելել այն այսօր, ապա սեղանին պահեք 4-5 ժամ։

3. Այնուհետև առանձին տարայի մեջ ջուրը եռացրեք, մինչ այս ցուկկինը բոլոր բաղադրիչներով արդեն պետք է լինի մաքուր բանկաների մեջ։ Բուսական խառնուրդի վրա լցնել եռացրած ջուր։ Ծածկեք կափարիչներով և փաթաթեք: Այնուհետև մեկուսացրեք ավելորդ իրերով և սպասեք ամբողջական սառեցման։

Պահել զով տեղում, օրինակ՝ նկուղում կամ սառնարանում: Բարի ախորժակ:

Կորեական ցուկկինի բուլղարական պղպեղով և գազարով

Մեկ այլ անհավանական հետաքրքիր պատրաստում այն ​​է, որ այն համատեղում է բանջարեղենի մի քանի տեսակներ: Ցուկկինին օգտագործում են, ինչպես միշտ, հում և թարմ։ Ի դեպ, եթե ունեք տոննա, ապա եփեք դրանք

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցուկկինի - 2 հատ:
• գազար - 1-2 հատ:
• քաղցր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
• մաղադանոս, սամիթ
• սխտոր - 7 պճեղ
• սոխ - գլուխ
• սեղանի աղ - 2 ճ
• հատիկավոր շաքարավազ - 4 ճ
• Կորեական համեմունք - 2 թեյի գդալ
• կծու պղպեղ
• քացախ 9% - 0,5 tbsp.
• բուսական յուղ - 90 մլ

Փուլեր:

1. Կատարեք հիմնական աշխատանքը, մաքրեք ցուկկինը և կտրատեք երկարավուն հատվածների, գազարը քերեք կորեական գազարի քերիչով, բուլղարական պղպեղը մանր կտրատեք: Մաքրել սոխը և, իհարկե, մանր կտրատել կանաչիները։

2. Այնուհետև բոլոր պատրաստված արտադրանքները տեղադրեք չժանգոտվող ամանի մեջ: Սեղմեք մի փոքր քանակությամբ սխտոր մամլիչով, որպեսզի ավելացնեք համը և համը:

3. Փայտե սպաթուլայով հարել և այլ բան անել, այն է՝ լցնել։

4. Վերջնական արդյունքը կախված կլինի հատուկ սոուսից։ Փոքր տարայի մեջ ավելացնել սեղանի աղ, հատիկավոր շաքար, կորեական աղցանի սոուս և աղացած կծու պղպեղ:

5. Եվ այս չամրացված խառնուրդը լցնել բուսական յուղով և քացախով։ Խառնել։

6. Մնում է այս մարինադը լցնել բոլոր բանջարեղենների վրա և թողնել սեղանի վրա մոտ 2-3 ժամ, իսկ հետո պահպանել։

Կամ դուք կարող եք դա անել այլ կերպ, կերեք այն այսօր ընթրիքին:

7. Ստերիլացրեք բանկաները և կափարիչները և դրանց մեջ դրեք ստացված թթու ցուկկինի խառնուրդը։ Ինչպես տեսնում եք, դուրս է եկել 0,5 լիտրանոց 2 տարա։ Ծածկեք կափարիչներով:

8. Պատրաստուկները դնել կաթսայի մեջ, ներքևում դնել սրբիչ, լցնել ջրով մինչև ուսերը և եփ գալ 15-20 րոպե եռալուց հետո։

Եթե ​​դուք վերցնում եք ավելի մեծ բանկա, օրինակ, դա կլինի 1,5 լիտր կամ 2 լիտր տարողություն, ապա ժամանակը պետք է համապատասխանաբար ավելացվի (25-30 րոպե):

9. Այնուհետեւ ամրացրեք այն հատուկ բանալիով եւ ստուգեք խստությունը։ Նրան վերմակ հագցրեք և սպասեք 24 ժամ, այնուհետև տարեք նկուղ: Մաղթում եմ ձեզ հաջողություն!

Ինչպես պատրաստել կորեական ցուկկինի ձմռանը բանկաների մեջ

Սուպեր հայտնի տարբերակ, որն անպայման կուրախացնի ձեզ։ Բոլոր բանջարեղենները կտրված են շերտերով կամ կարող եք օգտագործել կորեական գազարը կտրատելու սարք։ Ավելի մանրամասն այս տեսանյութը կարող եք դիտել YouTube-ի մեկ ինտերնետային ալիքից։ Անպայման համեղ կլինի, բաց մի՛ թողեք:

Այսքանը ընկերներ, այս գրառումը նորից ավարտվեց: Հուսով եմ, որ դուք արդեն ստեղծում եք նման բանջարեղենային գլուխգործոցներ խոհանոցում և ուրախացնում ձեր ընտանիքին։ Ամենայն բարիք բոլորին։ Կհանդիպենք շատ շուտով: Ցտեսություն։