Հետաքրքիր փաստեր երեխաների սննդի մասին. Զարմանալի փաստեր սննդի մասին. Հոտի և լսողության դերը ուտելիս

Հետաքրքիր փաստեր սննդի մասին. Շատերը սիրում են ուտել, բայց բոլորն էլ սիրում են համեղ ուտել: Գիտե՞ք, թե որքան անհավանական բաղադրատոմսեր են ստեղծվել, քանի՞ առասպելներ ու առակներ կան ամբողջ աշխարհում սննդի մասին։ Օրինակ՝ քչերը գիտեն, որ Ֆրանսիայում 100 տարուց ավելի նույն ապուրն են պատրաստում։ Ասում ես՝ բա ի՞նչ։ Եվ այն, որ եփման գործընթացը ոչ մի վայրկյան չի դադարում՝ դրան անընդհատ ջուր ու սնունդ են ավելացնում ու երբեք կրակից չեն հանում։ Գնանք ավելի հեռու, մենք ամենաշատը պատրաստվել ենք հետաքրքիր փաստեր սննդի մասին. Այսպիսով, բարի գալուստ.

1. Այն օրերին, երբ դեռ ուտելիք պատրաստել չգիտեր, բայց եփած կերակուրն արդեն սպառվում էր որսված կենդանիների ստամոքսից։

2. Ամենահին ու ամենամեծ ուտեստը տապակած ուղտն է։ Այս ուտեստը մատուցվել է Մարոկկոյի կառավարիչների դատարաններում հարյուրավոր տարիներ առաջ և այսօր էլ շարունակում է պատրաստել բեդվինների հարսանիքների ժամանակ։ Այս ուղտը լցոնված է մեկ ամբողջական գառով, 20 հավով, 60 ձուով և շատ այլ բաղադրիչներով։

12. Ենթադրվում էր, որ կիտրոնաթթուն կարող է լուծարել պատահաբար կուլ տված ձկան ոսկորները, ուստի միջնադարում ցանկացած ձուկ մատուցում էին կիտրոնի մի կտորով:

13. Լոլիկը ներհատուկ է հետաքրքիր միրգկամ նույնիսկ հատապտուղ, ոչ թե բանջարեղեն: Սա նաև առաջին բույսն էր, որը կարող էր գենետիկորեն ձևափոխվել և շուկա դուրս գալ 1994 թվականին: Շուտով հայտնվեցին ավելի քան հիսուն գենետիկորեն ձևափոխված մթերքներ և պարզվեցին, որ դրանք «անվտանգ» են մարդու առողջության համար:

14. Լոբին պատմության որոշ ժամանակաշրջաններում սաղմի և աճի խորհրդանիշն էր: Հին եգիպտացիները այն վայրը, որտեղ մահացածների հոգիները սպասում էին վերամարմնավորման, անվանում էին «լոբի դաշտ»։

15. Չիլի պղպեղը շատ կծու է, քանի որ պարունակում է մի նյութ, որը կոչվում է կապսացին ալկալոիդ և չորս այլ հարակից քիմիական միացություններ: Այն նաև պղպեղի սոուսի հիմնական բաղադրիչն է։

16. Թարմ կաթը շատ դժվար էր պահպանել միջնադարում, ուստի այն համարվում էր շքեղություն:

17. Մարդիկ սխտորն օգտագործում էին մոծակներին վանելու համար Բրեմ Սթոքերի՝ կոմս Դրակուլայի մասին գրքի հրատարակումից շատ առաջ։ Ֆոլկլորիստները կարծում են, որ դա պայմանավորված էր այն հանգամանքով, որ վամպիրները լավ հոտառություն ունեին, իսկ սխտորն իր ուժեղ հոտով խանգարում էր նրանց հոտառությանը: Ապացուցված է, որ սխտորն արդյունավետ է ոչ միայն մոծակներին, այլ նաև տզերին վանելու համար։

18. Հացը դարձել է հագեցվածության խորհրդանիշ, իսկ ընդերքը կոտրելը հաճախ խորհրդանշական նշանակություն ունի։ Ուղեկից բառը գալիս է լատիներեն «com», որը նշանակում է «միասին» և «panis», որը նշանակում է «հաց»։

19. Հունական Եփեսոս և Էլևսիս քաղաքներում տաճարի քրմուհիները կոչվում էին մեղուներ, քանի որ մեղուները և ինչպես էին նրանք մեղր հավաքում, մեկնաբանվում էին կրոնական համատեքստում: Ենթադրվում էր, որ մեղուները մեղր են արտադրում հրաշքով, քանի որ մեղրի պահպանման մասին անհանգստանալու կարիք չկար, քանի որ այն երկար ժամանակչի փչանում.

20. Ջերմային մշակմամբ կերակուր պատրաստելը մարդկության պատմության ամենամեծ հեղափոխական հայտնագործություններից մեկն է, քանի որ այն ոչ միայն փոխեց սննդի պատրաստման եղանակը, այլև դարձավ մարդկային մշակույթի անբաժանելի մասը:

21. Դելֆիում՝ Հին Հունաստանի կրոնական կենտրոնում, շատ խոհարարների աշխատանքն օգտագործվում էր աստվածներին զոհեր պատրաստելու համար:

22. Ամեն օր մոտ 26 միլիոն ամերիկացիներ McDonald's-ում ուտում են անհասկանալի ամերիկյան սնունդ:

23. Հաճախ ոստրեներին վերագրում էին աֆրոդիզիակ հատկություն, այսինքն՝ շատերը նախկինում կարծում էին, որ դրանք պարունակում են սեռական ցանկություն խթանող նյութեր։

24. Ֆիլիպիններում լավ նշան է համարվում, երբ կոկոսը կիսվում է առանց ծակերի:

25. Հիպոկրատը կարծում էր, որ անհարմար է մեծահասակ շան միսը եփելը, մինչդեռ միևնույն ժամանակ նա հիվանդների համար օգտակար էր համարում երիտասարդ շան ապուրը:

Եթե ​​դուք ավելի շատ ունեք հետաքրքիր փաստեր սննդի մասին, ապա կիսվեք մեկնաբանություններում։

Գաղութարարներ և միսիոներներ Հարավային ԱմերիկաՆրանք 16-րդ դարում հանդիպեցին կապիբարա կենդանուն՝ կիսաջրային կենսակերպ վարող կրծողին: Նրանք Հռոմի պապին խնդրեցին կապիբարան ձուկ հայտարարել, որպեսզի ծոմ պահելու ժամանակ դրա միսն ուտել, ինչին նա սիրով տվել է իր համաձայնությունը։ Կարկանդակներ կամ բլիթներ կակաչի սերմերով ուտելը կարող է դրական արյան թմրամիջոցների թեստ առաջացնել: Սկանդինավյան երկրներում տարածված են փտած կամ ֆերմենտացված ձկներից պատրաստված ուտեստները։ Օրինակ, իսլանդական hakarl ուտեստը պատրաստվում է փտած շնաձկան մսից, իսկ շվեդական surströmming-ը՝ թթու ծովատառեխից։
Չինաստանը վաղուց սիրում էր հյուրասիրել կոկորդիլոսի մսով: Յանցզիի ափերին փոքրիկ կոկորդիլոսներ էին բռնում և գիրացնում, մինչև պոչը հասավ անհրաժեշտ երկարությանը: Այսպիսով, սողունը դարձել է ընտանի կենդանի, ընդ որում՝ կատարելով գործառույթները պահակ շուն. Բանն այն է, որ կոկորդիլոսին բակի մուտքի մոտ պահում էին շան տնակի պես տուփի մեջ, որտեղ ետևի ոտքով ամուր շղթայված էր բավականին երկար շղթայով։ Մինչև 19-րդ դարի կեսերը ռեստորանները միանգամից սպասարկում էին բոլոր պատվիրված ուտեստները. սպասարկման այս մեթոդը կոչվում է service à la française («ֆրանսիական համակարգ»): 1830-ական թվականներին ռուս արքայազն Ալեքսանդր Կուրակինը այցելեց Ֆրանսիա և ռեստորանատորներին սովորեցրեց այլ կերպ՝ ճաշատեսակները մատուցել աստիճանաբար՝ ըստ ճաշացանկում հայտնված հերթականության: Ժամանակակից ռեստորաններում այս համակարգը ամենատարածվածն է և կոչվում է ծառայություն à la russe:
Camembert պանիրը պետք է սպառել հնարավորինս մոտ ժամկետի, բայց ոչ այս ժամկետից հետո:
Մի օր երիտասարդ բժիշկը, որը հրավիրվել էր տեսնելու հուսահատ հիվանդ ռուս տղայի, թույլ տվեց նրան ուտել այն, ինչ ուզում է։ Տղան խոզի միս ու կաղամբ է կերել ու, ի զարմանս շրջապատողների, սկսել է ապաքինվել։ Այս դեպքից հետո բժիշկը հիվանդ գերմանացի տղային խոզի միս ու կաղամբ է նշանակել, բայց նա կերել է այն ու հաջորդ օրը մահացել։ Վարկածներից մեկի համաձայն՝ հենց այս պատմությունն է ընկած «այն, ինչ լավ է ռուսի համար, մահ է գերմանացու համար» արտահայտության առաջացման հիմքում։
Երբ շաքարավազը հասավ Եվրոպա, դա շքեղություն էր: Իրենց կարգավիճակը ցույց տալու համար մեծահարուստների համար մոդայիկ է դարձել սեւ ատամները։
Եվրամիությունում լոլիկը, խավարծիլը, գազարը, քաղցր կարտոֆիլը, վարունգը, դդումը, սեխը, ձմերուկը և կոճապղպեղը իրավաբանորեն համարվում են միրգ: Այս օրենքը թույլ է տալիս օրինական արտադրել և արտահանել այդ բույսերից պատրաստված մուրաբաներ և մուրաբաներ, որոնք, ԵՄ կանոնների համաձայն, կարելի է պատրաստել միայն մրգերից։
Ճապոնական խոհանոցի ամենաընտիր դելիկատեսը ֆուգու ձուկն է: Սակայն սխալ եփելու դեպքում այս ձուկն ուտելը կարող է մահացու թունավորման պատճառ դառնալ։ Գիտնականները պարզել են, որ փրփրացող ձկան թունավորությունը պայմանավորված է ոչ թե բնածին հատկություններով, այլ բացառապես սննդակարգով՝ ծովաստղերի և խեցեմորթների, որոնցից այն թույն է ստանում: Եթե ​​նրան կերակրեք ոչ թունավոր սննդով, ապա նրա մեջ մահացու թույն բացարձակապես չի լինի։ Սակայն այս հայտնագործությունը չի ուրախացրել ճապոնական ռեստորանների խոհարարներին ու սեփականատերերին։ Ի վերջո, ֆուգուի մի մասը շատ թանկ է և գրավում է զբոսաշրջիկներին հենց հուզմունքը զգալու հնարավորության պատճառով, իսկ վտանգի բացակայությունը կարող է զգալիորեն նվազեցնել ուտեստի գինը։
Սառեցրած չորացրած մթերքներից մեկը թեյն է: Իսկ ամենահամեղներից մեկը, ըստ տիեզերագնացների, սառեցված չորացրած կաթնաշոռն է՝ լոռամրգի և ընկույզով: Այն թարմ համ ունի: Տիեզերական արտադրանքներն ամենաապահովն ու բնականն են: Նրանք չեն պարունակում ոչ քիմիական, ոչ սինթետիկ հավելումներ. հայտնի չէ, թե ինչպես կվարվեն տիեզերքում, որտեղ, ի թիվս այլ բաների, առկա են արեգակնային ճառագայթումը և մագնիսական ալիքները:
Ճապոնիայում կարծում են, որ հատուկ ձեզ համար շեֆ-խոհարարի տաք ձեռքերով պատրաստված սուշին ավելի համեղ է ձեռքերով ուտելը։ Բացի այդ, սա հարգանք և գովասանք է խոհարարի համար, հատկապես, եթե սուշին ձեր առջև պատրաստել է հաստատության սեփականատերը: Այս սովորույթը կոչվում է սափրագլուխ՝ «շփվել մաշկի միջոցով»։ 19-րդ դարում քաղցրավենիքի փաթեթավորումն առաջին անգամ հայտնվեց Ռուսաստանում՝ բոնբոնյեր (ֆրանսերեն bonbonniere բառից՝ «կոնֆետի տուփ») տարբեր ձևերի և չափերի տուփերի տեսքով: Դա պայմանավորված է նրանով, որ ավանդական տնային խոհարարություն«Հրուշակեղենը» (ինչպես ժամանակին ասում էինք) սկսեցին փոխարինվել դրանց արդյունաբերական արտադրությամբ, և ամենուրեք առաջացան հրուշակեղենի կամ թխվածքաբլիթի խանութներ, որոնք լայն տարածում գտան 1812 թվականի պատերազմի ավարտից անմիջապես հետո։
1912 թվականին Մոսկվայում լայնորեն նշվեց Նապոլեոնի Մոսկվայից վտարման հարյուրամյակը։ Այս տարեդարձի համար հայտնվեց խմիչքների և ուտեստների մի ամբողջ տեսականի՝ զարդարված տոնական ձևով։ Հայտնվել է նաև նոր տորթ՝ կրեմով շերտավոր խմոր՝ պատրաստված եռանկյունու տեսքով, որում իբր պետք է երևեր Նապոլեոնի հայտնի եռանկյունաձև գլխարկը։ Լերմոնտովի բանաստեղծություններից հետո կծկված գլխարկը դարձավ կայսեր կերպարի պարտադիր մասը. Նա կրում է եռանկյուն գլխարկ և դաշտային մոխրագույն վերարկու։ Տորթը շատ արագ ստացավ «Նապոլեոն» անվանումը և համընդհանուր ճանաչում։ Այս անունը պահպանվել է մինչ օրս, թեև տորթի ձևը դարձել է ուղղանկյուն։
Ի տարբերություն գերիշխող կարծրատիպի՝ քաղցրավենիքն այնքան էլ վնասակար չէ ճաշի սկզբում։ Որոշ դիետոլոգների կարծիքով՝ տորթը կամ խմորեղենը կարող է մի տեսակ հակաապերիտի դեր խաղալ՝ հանգստացնելով անկուշտ ախորժակը։ Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե որքան քաղցած եք և որքան ժամանակ առաջ եք կերել: Եթե ​​բաց եք թողել մեկ այլ կերակուր, սկսեք ձեր կերակուրը մի քանի բաժին շոկոլադով, մի քանի քաղցրավենիք, մի կտոր տորթ, մի քանի գդալ ջեմ կամ պաղպաղակ: Դա կարագացնի արյան հագեցվածությունը գլյուկոզայով, կնվազեցնի սովի զգացումը և կկանխի չափից շատ ուտելը։
18-րդ դարի վերջին Շվեդիայում իրականացվեց ամենահետաքրքիր բժշկական փորձը. Տեղի թագավոր Գուստավ III-ին չափազանց հետաքրքրում էր այն հարցը՝ սուրճը վնասակար է, թե օգտակար: Խնդիրը մեկընդմիշտ լուծելու համար թագավորը ներում է շնորհել մահապատժի դատապարտված երկու երկվորյակ եղբայրների՝ պարտավորեցնելով նրանց ամեն օր խմել իրենց խմիչքը. մեկը՝ սուրճ, մյուսը՝ թեյ։ Եվ երկվորյակներին նշանակեց երկու պրոֆեսոր, որոնք պարտավոր էին ուշադիր հետևել նրանց և թագավորին զեկուցել նրանց առողջական ամենափոքր փոփոխությունների մասին։ Իսկ սուրճի նկատմամբ այն օրերի վերաբերմունքն այնպիսին էր, որ փորձից ակնկալում էին միանգամայն ակնհայտ բան՝ մեկ-երկու տարուց սուրճ խմող երկվորյակը պետք է մահանար սարսափելի տանջանքներից։ Իրականությունը վճռականորեն հերքեց բոլոր ակնկալիքները, այն էլ բավականին ցինիկ կերպով։ Երկու դասախոսներն էլ հինգից առաջինն էին, ովքեր հեռացան. երրորդը հենց թագավորն էր. Այսպիսով, երկվորյակները ամենաերկարը ապրեցին, երկուսն էլ ապրեցին շատ առաջադեմ տարիներ: Եվ նրանցից առաջինը, 83 տարեկանում, աշխարհից հեռացավ նա, ով խմեց... թեյ։ Այդ տարի Ֆրանսիայում զարմանալի շոգ ամառ էր։ Վերսալի այգիներում խեղդված էր։ Թագավորը ձանձրանում էր, տիկնայք տառապում էին, հովանում էին։ Նրանց նույնիսկ չէր հետաքրքրում օրիգինալ ուտեստների եզակի հավաքածուն, որը պալատական ​​այգում ցուցադրել էր գինու ճանաչված գիտակ և հայտնի կոլեկցիոներ Վիկոնտ դը Կրուշոնը։ Բայց հետո Վիկոնտը վերցրեց մի հսկայական թափանցիկ աման և սկսեց ինչ-որ բան խառնել դրա մեջ։ Նա այն լցրեց թեթև գինիով, հյութերով, շաքարով թաթախված մրգերով և սառեցված շամպայնով, ինչի արդյունքում ստացվեց անսովոր, բացառիկ հաճելի համով զովացուցիչ ըմպելիք։ Քնկոտ թագավորությունը կենդանացավ, տիկնայք մեկը մյուսի հետևից սկսեցին հիանալ. Իսկ նոր ըմպելիքը, որն ստացել է իր ստեղծողի անունը, որը, ի դեպ, ֆրանսերենից թարգմանվում է որպես «սափոր», հայտնի դարձավ դատարանում։ Այն, ինչ արեցին տիկնայք և պարոնայք ամբողջ ամառ, գինիները քամել և խառնելն էր, համեմունքներով համեմել և տարբեր մրգեր ավելացնել: Թագավորը հաճույքով մասնակցում էր զվարճանքին՝ այնտեղ նետելով վարդի թերթիկներ, իսկ նրա սիրելիները փորձում էին բռնել դրանք իրենց բաժակի մեջ։ Այդ ժամանակվանից շատ տարիներ են անցել, ոչ մի սերունդ չի փոխվել։ Սակայն տոնակատարություններին մատուցվող նրբաճաշակ աղանդերային ալկոհոլային խմիչք կրուշոնը դեռևս նորաձև է: Քանի որ այն մատուցվում է սառեցված վիճակում, այն հատկապես օգտակար է գարնանը և ամռանը։ Այն պատրաստելու համար, իհարկե, ավելի լավ է օգտագործել թարմ մրգեր և հատապտուղներ, որոնց պակասն այժմ չունենք։ Այնուամենայնիվ, եթե ձեռքի տակ չունեք, կարևոր չէ, որ պահածոյացված, քաղցրավենիք և սառեցված լինի: Էլ ի՞նչ է պետք։ Սեղանի թեթև խաղողի գինիներ, կոնյակ, ռոմ, լիկյոր։ Եվ, որպես կանոն, շամպայն:
Նիկոլայ Կոպեռնիկոսը բոլորին հայտնի է որպես աստղագետ, աշխարհի հելիոկենտրոն պատկերի ստեղծող։ Այնուամենայնիվ, ըստ բժշկական պատմաբաններ Ս. Հանդի և Ա. Կունինի, նա արժանի է ոչ պակաս, և գուցե նույնիսկ ավելի մեծ հռչակի՝ որպես սենդվիչի գյուտարար: Գյուտը նրա կողմից արվել է բժշկական նպատակներով։ Սենդվիչի գյուտի պատմությունը հետևյալն է. Երիտասարդ տարիքում Կոպեռնիկոսը երկու տարի բժշկություն է սովորել Իտալիայի Պադուայի համալսարանում, սակայն դոկտորի կոչում չի ստացել։ Սրանից հետո նրա հորեղբայրը՝ եպիսկոպոս Վատցեպիրրոդեն, նրան կարգեց Կանոն Ֆրոմբորկի տաճարում և միևնույն ժամանակ Օլշտին ամրոցի հրամանատար։ Ամրոցը պաշարված էր Տևտոնական ասպետական ​​միաբանության բանակի կողմից, իսկ մի քանի ամիս անց ամրոցի պատերի ներսում սկսվեց անհայտ հիվանդության համաճարակ: Հայտնի է, որ հիվանդացությունը բարձր է եղել, մահացությունը՝ ցածր (մահացել է ընդամենը երկու մարդ)։ Copernicus-ի օգտագործած դեղամիջոցներն արդյունք չեն տվել։ Հետո նա որոշեց ուսումնասիրել հիվանդության պատճառները։ Աստղագետը որոշել է, որ պատճառները կարող են ընկած լինել սննդի մեջ։ Նա բերդի բնակիչներին բաժանեց փոքր խմբերի, մեկուսացրեց միմյանցից և դրեց տարբեր դիետաների։ Շուտով պարզվեց, որ միայն մեկ խումբ չի հիվանդացել՝ նա, ում սննդակարգում հաց չի եղել։ Այս դեպքում խելամիտ կլիներ սննդակարգից ամբողջությամբ հրաժարվել հացից, բայց պարզվեց, որ դա անհնար է անել պաշարված ամրոցում, որտեղ պաշարների լայն տեսականի չկար: Սև կոպիտ հացը բերդի բնակիչների հիմնական սնունդն էր։ Երկար միջանցքներով քայլելով, նեղ պարուրաձև սանդուղքներով դեպի բերդի աշտարակներ բարձրանալով՝ ամրոցի պաշտպանները հաճախ հացի չափաբաժինն էին գցում հատակին։ Վերցնելով մի կտոր, այն թափահարեցին կամ փչեցին ու կերան: Հավանաբար, Կոպեռնիկոսը պատճառաբանում էր, որ վարակը առաջացել է կեղտից, որն ընկել է հատակից հացի կտորների վրա։ Աստղագետ բժիշկը միտք է հղել, որ հացի կտորները պետք է քսել ինչ-որ թեթև ուտելի նյութով, որի դեմ կեղտը հեշտությամբ երևում է։ Այնուհետև խրված կեղտը կարող է մաքրվել ճարպի հետ միասին: Որպես այդպիսի սփրեդ՝ ընտրեցինք հաստ հարած սերուցք՝ առանց շաքարի, այսինքն՝ կարագի։ Այսպես ծնվեց սենդվիչը։ Եվ շուտով վարակը դադարեց շրջել ամրոցի շուրջը։ Տևտոններին չհաջողվեց գրավել ամրոցը կամ իմանալ սենդվիչի գաղտնիքը։ Երբ նրանք ստիպված եղան վերացնել պաշարումը, դեղագործների և բժիշկների գիլդիայի ղեկավար Ադոլֆ Բուտենադը Լայպցիգից եկավ Օլշտին, որպեսզի տեղում տեղեկանա հիվանդության բուժման պատճառների և մեթոդների մասին։ Կոպեռնիկոսը կիսվեց նրա հետ իր փորձով։ Մեծ աստղագետի մահից երկու տարի անց՝ 1545 թվականին, մեկ պատերազմից հետո, որը տեղի ունեցավ գերմանական բազմաթիվ և փոքր իշխանությունների միջև, նմանատիպ հիվանդություն կրկին հայտնվեց Եվրոպայում։ Բուտենադը հիշեց Կոպեռնիկյան մեթոդը և սկսեց այն քարոզել։ Ինչպես գիտենք, սենդվիչներն այս անգամ չօգնեցին դադարեցնել համաճարակը, սակայն նոր ուտեստը շատերի ճաշակով էր և աստիճանաբար տարածվեց բոլոր երկրներում։
Նրբաբլիթները «Suzette»-ը հիանալի աղանդեր է, որը պետք է փորձել ընդամենը մեկ անգամ և ընդմիշտ կսիրահարվես դրանց։ Ո՞րն է նրանց հետաքրքիր գաղտնիքը՝ բաղադրատոմսի, համեմունքների, խոհարարի կախարդանքի մեջ, անցյալում։ Պատմությունը պահպանում է աներևակայելի գեղեցիկ լեգենդ այս բաղադրատոմսի ծննդյան մասին: Աղբյուրներից մեկի համաձայն՝ այս բաղադրատոմսի տեսքը կապված է Սյուզան Ռայխենբերգի անվան հետ։ Քչերը գիտեն, որ ֆրանսիացի այս թատրոնի դերասանուհու անունը կապված է սիրո ամենագեղեցիկ պատմություններից մեկի հետ, որը ներառում էր նաև խոհարարական հայտնագործություններ... Սյուզան Ռայխենբերգը (1853-1924) ֆրանսիացի դերասանուհի էր, ծագումով գերմանացի։ Վիպասան Մարիվոյի պիեսներից մեկում, որը բեմադրվել է ֆրանսիական կատակերգության արտոնյալ թատրոնում (Comédie Francaise), Սյուզաննան խաղացել է գլխավոր դերը։ Ըստ սցենարի՝ նա պետք է բլիթներ ուտեր։ Քանի որ ներկայացումը հայտնի էր և ամեն օր բեմում էր բեմադրվում, Սյուզանն ամեն օր պետք է բլիթներ ուտեր։ Սրանք, ինչպես նաև թատրոնի համար նախատեսված այլ ուտելիքներ, պատրաստել էր պարոն Ժոզեֆ անունով մի խոհարար։ Ինչ-որ պահի նա մտածում էր այն դժվարին գաստրոնոմիական ճակատագրի մասին, որին Սյուզանն ամեն անգամ կրում էր հանուն արվեստի՝ ձևացնելով, թե նա հաճույքով ուտում է զզվելի բլիթներ, և հատկապես դերասանուհու համար նա ստեղծեց հատուկ, փոքրիկ, գրեթե փափկամազ քաղցր բլիթներ, որոնք ոչ ոք չէր ստանում: երբևէ ճաշակել էր, կարող էր ձանձրանալ: Խոսակցություններ կան, որ Ջոզեֆը սիրահարված է եղել Սյուզանին... 1934 թվականին Նյու Յորքում լույս է տեսել 1900-ականների սկզբին ԱՄՆ ներգաղթած ֆրանսիացի խոհարար Անրի Շարպանտիեի հուշերի գիրքը։ և ով բացեց այնտեղ հայտնի «Հենրի» ռեստորանը, որի հյուրերն էին Անգլիայի թագուհի Վիկտորիան, Անգլիայի թագավորԷդվարդ VII-ը, Իտալիայի թագուհի Մարգարիտան, Բելգիայի թագավոր Լեոպոլդը, Թեոդոր Ռուզվելտը, Ջոն Դ. Ռոքֆելլերը, Մերիլին Մոնրոն, Սառա Բերնհարդը և շատ ու շատ այլ հայտնի մարդիկ: Մյուս կողմից, Հենրին իր գրքում պատմել է, թե ինչպես են պատահական սխալի արդյունքում ծնվել Suzette բլիթները։ Եվ դա տեղի ունեցավ 1896 թվականի հունվարի 31-ին, երբ Ուելսի արքայազն Էդվարդը, Անգլիայի ապագա թագավոր Էդվարդ VII-ը, եկավ Մոնտե Կառլոյի Cafe de Paris ռեստորան՝ իր ընկերների ուղեկցությամբ, որոնց մեջ կար մի շատ երիտասարդ տիկին Սյուզետ անունով: Թե ում հարաբերություններն էր նա արքայազնի հետ, ավաղ, անհայտ է։ Երևի նրա զարմուհին էր, երևի սանուհին, և գուցե ապօրինի դուստրը... Այսպիսի կարևոր հյուրերին սպասարկելու պատիվը բաժին է ընկել տասնհինգամյա Անրի Շարպանտիեին՝ մատուցողի օգնականին։ Ուտեստներից մեկը, որը Հենրին պետք է մատուցեր հյուրերին, նրբաբլիթներն էին։ Շարպանտիեին մնում էր միայն պատրաստի նրբաբլիթները սեղանի մոտ տանել, բայց նախ տաքացնել դրանք սոուսի մեջ, որը բաղկացած է նարնջի կեղևից, շաքարավազից և ալկոհոլային խմիչքների համակցությունից։ Հանկարծ սոուսը բռնկվեց, և նրբաբլիթները վառվեցին: Բախտի բերումով Շարպանտիեն դարձավ նոր սենսացիոն համի հայտնաբերողը։ Արքայազնն ու նրա հյուրերն այնքան հիացած էին աղանդերով, որ Էդվարդը հետաքրքրվեց ճաշատեսակի անունը։ «Արքայադստեր բլիթներ», - ասաց ապշած Հենրին, և դա առաջին բանն էր, որ եկավ նրա մտքով: «Արքայադու՞ս»։ - Էդվարդը զարմացավ: «Կարո՞ղ ենք նրանց անվանել մեր գեղեցկուհի Լեդի Սյուզետտի անունով»: Ինչպե՞ս կարելի էր հրաժարվել ապագա թագավորից։ Հաջորդ օրը Ուելսի արքայազնից փաթեթ հասավ երիտասարդ Շարպանտիեի համար։ Այն պարունակում էր մատանի թանկարժեք քարեր, ձեռնափայտ եւ գլխարկ։ Մի օր Լյուդովիկոս 14-րդին ընթրիքին մատուցեցին իր սիրելի Ժան Պոլ Շենեի գինին: Գինին գերազանց էր, բայց շիշը մի փոքր ծուռ էր։ Թագավորը բարկացավ և հրամայեց գինեգործին տանել Լուվր։ -Ինչ է պատահել?! Ինչու է դա ծուռ. – հարցրեց Լուիը՝ մատը ցույց տալով ծուռ շշին: - Նա ծուռ չէ: Նա ուղղամիտ է, բայց խոնարհվում է Ձերդ մեծության փայլի առաջ»,- պատասխանեց հնարամիտ գինեգործը։ «Այո, իսկապես, նա հիշեցնում է ինձ սպասող իմ սիրելի տիկնանց աղեղը», - ասաց Արևի թագավորը: -Աստված իմ, սա ի՞նչ փորվածք է։ Ժան Պոլը առանց վարանելու պատասխանեց. «Հնարավոր չէ՞»: ամբողջական կիսաշրջազգեստներՁեր սպասող տիկնայք ինչ-որ բան թողնո՞ւմ են ձեր սիրալիր հպումներից: Թագավորը ծիծաղեց և հրամայեց պարգևատրել հնարամիտ գինեգործին։ Այդ ժամանակից ի վեր Ժան-Պոլ Շենետի բոլոր գինիները շշալցվել են մի փոքր կոր պարանոցով:
Պահպանել յուղի մեջ չորացրած լոլիկսկզբում սկսվել են Իտալիայի հարավում, իսկ այժմ դրանք կարելի է գտնել գրեթե ամբողջ աշխարհում: Պահածոյացման համար լոլիկը մանր կտրատում են, աղում և չորացնում արևի տակ, որպեսզի ամբողջ խոնավությունը հեռացվի դրանցից և բույրն ավելի ինտենսիվ դառնա։ Չորացրած լոլիկները լցնում են բուսական յուղով և համեմունքներով։
Այսօր քչերը գիտեն, որ իսկական բորշը խոզաբույսից պատրաստված շոգեխաշած է, բույս, որն այսօր մարդկանց մեծամասնությունը համարում է մոլախոտ: Դա խոզուկի թուրմն էր ճակնդեղի կվասով, որը հին ժամանակներում կոչվում էր բորշ: Այսպիսով, մեր ամենասիրելի ուտեստներից մեկի արտաքին տեսքը պարտական ​​ենք մոլախոտին:
«Վատրուշկա» անվանումը, ըստ երևույթին, գալիս է «վատրա» բառից, որը սլավոնական լեզուների մեծ մասում նշանակում է «կրակ», «օջախ»: Իրականում, այս անունը հիանալի համապատասխանում է կլոր բաց կարկանդակին, որը նման է արևի ձևին: Ի վերջո, հնագույն ժողովուրդների օջախն էր այս լուսատուի խորհրդանիշը:
Հարթավայրերում գրված խոհարարական գրքերի առողջ բաղադրատոմսերը, պարզվում է, վնասակար են լեռներում և հակառակը։ Այն ուտելիքը, որը պատրաստում են հարթավայրերի բնակիչները լեռնագնացների կազմած գրքերից, դառնում է չափից ավելի եփված։ Միևնույն ժամանակ, լեռների բնակիչները պետք է ուտեին թերեփած ուտելիք, եթե եփեին խստորեն համաձայն հարթավայրում ապրողների կողմից գրված բաղադրատոմսերի։ Դա պայմանավորված է մթնոլորտային ճնշման տարբերությամբ, որի պատճառով լեռներում ջուրն ավելի ցածր ջերմաստիճանով եռում է: Գովաբանվում է որպես կախազարդի բուժման միջոց՝ մենյուդո ապուրն իրականում հատկապես տարածված է Մեքսիկայում Ամանորի առավոտյան: Այն եփում են տավարի ստամոքսի թաղանթներից և հորթի ոտքերից, կանաչ պղպեղից, կեղևավորված եգիպտացորենի միջուկներից և համեմունքներից: Այն սովորաբար զարդարում են կրաքարի կտորներով, մեծ քանակությամբ թակած չիլիով և սոխով և մատուցվում տաք տորտիլյաների հետ։ Քրիզանթեմը, որը սուրբ ծաղիկ է Չինաստանում և Ճապոնիայում, ուտելի է: Երկու երկրներում էլ քրիզանթեմի թերթիկներից պատրաստում են նրբաճաշակ աղանդեր՝ թարմ թերթիկները թաթախում են հարած ձվի և ալյուրի խառնուրդի մեջ, թրջում և թաթախում տաք յուղի մեջ, որից հետո թերթիկները գցում են թղթի վրա՝ ավելորդ յուղը ներծծելու համար։ Ճապոնիայում քրիզանտեմները բաժանվում էին ուտելի և դառը (դեղորայքային): Այս բույսը պարունակում է շատ B վիտամիններ, ասկորբինաթթու, կարոտիններ, հանքային աղեր, պարզ և բարդ ածխաջրեր, Եվ մեծ թվովսպիտակուց, հատկապես տերևներում: Կարտոֆիլն առաջին բանջարեղենն էր, որն անկշռություն ապրեց, երբ այն աճեցվեց Կոլումբիա տիեզերանավի վրա 1995 թվականի հոկտեմբերին:
Cranberry-ի անգլերեն անվանումը (Cranberry) նշանակում է «կռունկի հատապտուղ»: Այս անունը լոռամիրգին տվել են ամերիկացի վերաբնակիչները։ Երկար, բարակ լոռամրգի ծաղիկները վերաբնակիչներին հիշեցնում էին կռունկի գլուխն ու կտուցը։ Ռուսաստանում այն ​​կոչվում էր նաև քարե ճանճ, կռունկի ճանճ և ձնծաղիկ։
Բանանը հատապտուղ է։ Բանանի բույսը ամենախոշոր բույսն է, առանց կոշտ կոճղի: Բանանի խոտի ցողունը երբեմն հասնում է 10 մետր բարձրության և 40 սանտիմետր տրամագծի: Որպես կանոն, 500 կգ ընդհանուր քաշով 300 միրգ կախված է մեկ նման ցողունից բանանը գրեթե մեկուկես անգամ ավելի սննդարար է, քան կարտոֆիլը, իսկ չորացրած բանանը հինգ անգամ ավելի շատ կալորիա է պարունակում, քան հումքը։ Մեկ բանանը պարունակում է մինչև 300 մգ կալիում, որն օգնում է պայքարել արյան բարձր ճնշման դեմ և ամրացնում է սրտի մկանները։ Մեզանից յուրաքանչյուրին օրական անհրաժեշտ է 3 կամ 4 գ կալիում։
Նիլ Արմսթրոնգի առաջին ճաշը լուսնի վրա տոպրակի մեջ թխած հնդկահավով ընթրիք էր: Նախքան ջերմաչափերի հայտնագործումը, գարեջրագործները պետք է իրենց բութ մատը կպցնեին գարեջրի մեջ, որպեսզի որոշեին խմորիչ ավելացնելու ճիշտ ջերմաստիճանը: Շատ ցուրտ է, և խմորիչը չի աշխատի: Շատ տաք է, և խմորիչը կմեռնի: Այստեղից էլ առաջացել է «բթամատի կանոն» արտահայտությունը։
Ըստ լեգենդի՝ Մասլենիցան հայր Ֆրոստի դուստրն էր և ապրում էր Հյուսիսում։ Փխրուն աղջիկ Մասլենիցան հանդիպեց մի տղամարդու. Նա տեսավ նրան թաքնված հսկայական ձնահյուսների հետևում և խնդրեց օգնել երկար ձմռանից հոգնած մարդկանց՝ տաքացնել և ուրախացնել նրանց: Մասլենիցան համաձայնեց և, վերածվելով առողջ, կարմրավուն կնոջ, ծիծաղով, պարով ու նրբաբլիթներով, ստիպեց մարդկային ցեղին մոռանալ ձմեռային վատ եղանակի մասին։ Ավոկադոն ծառի վրա չի հասունանում. դրանք պետք է հավաքել և թողնել հանգստանալու, որպեսզի ուտելի լինեն: Ծառը իրականում օգտագործվում է որպես պահեստ՝ ավոկադոն հասունանալուց հետո կարող է մնալ ծառի վրա մի քանի ամիս:
Եկատերինա դե Մեդիչին (1519 - 1589) Ֆրանսիա բերեց իտալական ոլոռ (այլ խոհարարների հետ միասին), երբ նա ամուսնացավ Հենրի II-ի հետ։ Նրա շնորհիվ կանաչ ոլոռը` «petits pois»-ը, դարձավ նրբագեղ Ֆրանսիայում: Չինացի բժիշկները մանգոն օգտագործում են դիզենտերիա բուժելու համար։

1. Շոկոլադը հիանալի միջոց է արյան բարձր ճնշման դեմ։ Բավական է երկու քաղցրավենիք ուտել՝ արյան ճնշումը նորմալացնելու համար։

2. Շոկոլադը բարձրացնում է տրամադրությունը և սիրո զգացում է առաջացնում ֆենամինի բաղադրիչի շնորհիվ։

3. Սպիտակ և կաթնային շոկոլադն ավելի շատ է պարունակում անառողջ ճարպերև կալորիաներ, մինչդեռ ամենաառողջարարը համարվում է կակաոյի բարձր պարունակությամբ դառը շոկոլադը (70%-ից):

4. Ամսական մեկ շոկոլադե սալիկ կարող է երկարացնել ձեր կյանքը մեկ ամբողջ տարով։ Բայց չափից ավելի օգտագործումըարտադրանքը կհանգեցնի սրտանոթային հիվանդությունների զարգացմանը։

5. Մսի ամենաարտասովոր տեսակներից է մկնիկը։ Այն ուտում էին Չինաստանում և նաև Հայաստանում Հին Հունաստան.

6. Սպառվող մթերքների մեջ բրինձն առաջին տեղն է զբաղեցնում, քանի որ այն ծառայում է որպես հիմնական բաղադրիչ ասիական երկրների մեծ մասի ճաշացանկում, որոնք հայտնի են իրենց առատությամբ: Գոյություն ունեն բրնձի ավելի քան 15000 տեսակ, որոնք մենք սովոր ենք բաժանել սևի, սպիտակի և շագանակագույնի։

7. Ռաֆինացված շաքարը կարելի է անվանել ամենավնասակար մթերքներից մեկը, քանի որ այն բացարձակապես ոչինչ չի պարունակում, բացի ածխաջրերից և հավելյալ կալորիաներից։

8. Ցուկկինիի և դդմի սերմերը ժամանակի ընթացքում ավելի մեծ օգուտ և սննդային արժեք են ձեռք բերում։ Այսպիսով, թարմ դդումի սերմերը կարող են 3-4 անգամ ավելի քիչ կալորիա ունենալ, քան նրանք, որոնք պահվել են մի քանի ամիս:

9. Հանքած աղի միայն 5%-ն է օգտագործվում որպես համեմունք։ Մնացածը ծախսվում է պահպանման և նույնիսկ արդյունաբերական նպատակներով՝ կաշվի դաբաղման, ապակու արտադրության, ճանապարհաշինության վրա։

10. Բնական ապուր հավի միսվաղուց համարվում է աֆրոդիզիակ:

11. Հնդկահավը բնական նյութ է, որն անհրաժեշտ է պանրի բազմաթիվ տեսակների արտադրության համար։ Այն ստացվում է փոքր հորթերի չորրորդ փորոքից։

12. Ամենաարտասովոր նախուտեստները, որոնք սահմանակից են զզվանքին, տապակած տերմիտներն են Հարավային Աֆրիկայից, մրջյունները, մեղուները և շոկոլադով պատված ցլի ոսկորը Ամերիկայում:

13. Կարտոֆիլն ու եգիպտացորենն առաջին անգամ մշակվել են լեռնային շրջաններում, որոնք կոչվում են Անդեր:

14. Մեկ կիլոգրամ կարտոֆիլն արժե գրեթե 200 անգամ ավելի քիչ, քան դրանից ստացված 1 կգ չիփսը։

15. Մուլտֆիլմի հերոս Պոպեյի հայտնվելով Ամերիկայում մեծապես աճել է սպանախի նկատմամբ հետաքրքրությունը։ Մուլտֆիլմի այս արտադրանքն էր, որ դիրքավորվեց որպես էներգիայի և վիտամինների արժեքավոր աղբյուր:

16. Ապացուցված է, որ թարմ խնձորն օգնում է առավոտյան ավելի լավ արթնանալ, քան սուրճը։

17. Աղն ու լոբին հնում ծառայել են որպես փող։ Որոշ խաբեբաներ նույնիսկ փորձել են կեղծել վերջինիս։ Բայց միջնադարում Եվրոպայում փողի հիմնական աղբյուրը հաճախ... Կովերն էին։

18. Իվան Ահեղի օրոք եղել են իրենց իսկ անօրինական փոխադրումները։ Այսպիսով, ռուսական ցարի դեսպանները թանկարժեք իրեր են տեղափոխել մահմեդական երկրներից՝ դրանք փաթաթելով խոզի փափկամիսով։ Բնականաբար, մուսուլմաններն արհամարհում էին մոտենալ այս մսին:

19. Հին Հռոմի դարաշրջանում, պատմության մի ժամանակաշրջանում, իշխանությունները եկել են այն եզրակացության, որ ժամանակն է պայքարել շքեղության դեմ: Այսպիսով, հավերին գիրացնելն արգելվել է։ Բայց նրանք մոռացել են արգելել աքլորներին կերակրել...

20. Միջնադարում պաղպաղակի բաղադրատոմսը համարվում էր ամենագաղտնիներից մեկը։ Եվրոպայում այն ​​կարող էին ուտել միայն թագավորները, իսկ ամենահամարձակ հետախույզները հաճախ գնում էին գաղտնի գիտելիքների՝ փորձելով բացահայտել համեղ դեսերտ պատրաստելու տեխնոլոգիան։

21. Հին Հունաստանում թուզը առանձնահատուկ արժեք ուներ: Այն հնարավոր չէր դուրս բերել երկրից, իսկ անհնազանդ քաղաքացիները կարող էին մահապատժի ենթարկվել մաքսանենգության համար։

22. Մուսուլմանները վաղուց հակասական հարաբերություններ ունեն սուրճի հետ՝ դրա խթանիչ հատկության պատճառով: Այսպիսով, միջնադարում այն ​​նույնացվել է գինու հետ, և այն գրեթե արգելվել է։

23. 1638 թվականին Չինաստանում Ռուսաստանի դեսպանը նվեր ստացավ մի քանի պարկ տարօրինակ չոր տերեւներով։ Դեսպանը շատ էր վրդովվել դրանից և քիչ էր մնում պատերազմ սկսվեր։ Բայց ինչ-որ մեկը մտածեց եփել այս անուշահոտ տերեւները, և այդ ժամանակվանից մենք կարող ենք ամեն օր վայելել թեյի բույրը:

24. Հոնոլուլուում խոհարարները ութոտնուկի միսը ծեծելու շատ ոչ ավանդական մեթոդ են օգտագործում՝ լվանում են լվացքի մեքենաներում։

25. Ցանկացած ծովային և գետային ձուկ ամենաշատերից մեկն է առողջ ապրանքներ. Այն օրգանիզմին մատակարարում է թեթև սպիտակուցներով, լավացնում է հիշողությունը և մաշկի վիճակը, ինչպես նաև պայքարում է վատ խոլեստերինի դեմ։

26. Թարմ կամ ճիշտ սառեցրած ելակը կարող է բարելավել ձեր տրամադրությունը և էներգիա հաղորդել: Ի վերջո, այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ, որոնք պատասխանատու են մեր մարմնի տոնուսի համար:

27. Կարտոֆիլը, հակառակ շատ դիետոլոգների բացասական կարծիքի, կարող է օգտակար լինել օրգանիզմի համար, բայց միայն խաշած ու թխած վիճակում։ Այն հեռացնում է ավելորդ հեղուկը և օգնում է ազատվել ցելյուլիտից։

28. Չնայած բանանը Եվրոպա «եկել է» Աֆրիկայից, այն հաճախ մատակարարվում է Հնդկաստանից:

29. Ծիրանը, ավոկադոն և ազնվամորին գլխավորում են մոլորակի ամենաառողջ մթերքների ցանկը։ Ավելին, ծիրանն ու ազնվամորին կարողանում են պահպանել իրենց բոլոր օգտակար հատկությունները ոչ միայն թարմ տեսքով։

30. Օլիվիե աղցանը հորինել են Ռուսաստանում։ Բայց մի ֆրանսիացի եկավ բաղադրատոմսը: Աղցանը ժամանակակիցից տարբերվում էր ավելի նուրբ ապրանքատեսակով, այդ թվում՝ հորթի լեզու, խավիար, թթու վարունգ և խեցգետին:

31. Աֆրիկայում կիտրոնը շատ հիվանդությունների համադարման միջոց է: Ենթադրվում է, որ ճաշի ժամանակ 1 կտոր կիտրոնի հյութը կկանխի շատակերությունը և կօգնի մարսողությանը։ Ահա թե ինչու ջուր խմելու հետ կիտրոնի հյութուտելուց առաջ!

32. Նախաճաշը չպետք է հեշտ լինի։ Հենց այս պահին նախապատվությունը պետք է տրվի առավել հագեցնող և բարձր կալորիականությամբ ուտեստներին։

33. Բանջարեղենի, մրգերի և հացահատիկի կանոնավոր օգտագործումն օգնում է մաքրել արյունը։ Այնուամենայնիվ, ծանր պայմաններում մարմինը պարզապես չի կարող գոյատևել առանց ծանր մսի սպիտակուցի:

34. Իրական բորշը պատրաստել են այսօր մոլախոտ համարվող բույսից՝ խոզուկից։

35. Թարմ քամած հյութերը պահվում են ընդամենը 3-4 ժամ։ Նրանց համար հարմար չեն ապակյա և մետաղական տարաները։

36. Բնական խնձորի քացախը շատ օգտակար է մաշկի համար։ Բավական է նոսրացնել 1 թ.գ. մի բաժակ ջրի մեջ և խմել ուտելուց մեկ ժամ առաջ։

37. Գուավան ռեկորդակիր է բանջարեղենի և մրգերի մեջ վիտամին C-ի պարունակությամբ:

38. Գյուղական բարձրորակ կաթնաշոռը պարունակում է նվազագույն յուղ և առավելագույն քանակսպիտակուց և կալցիում, որը չափազանց օգտակար է սրտի համար։

39. Սառը սկանդինավյան երկրները բոլորովին աչքի չեն ընկնում տաք ուտեստների հանդեպ մեծ սիրով։ Ենթադրվում է, որ այն պետք է ուտել միայն կեսօրին և միայն մեկ անգամ։ Դիետայի հիմնական մասը սառը նախուտեստներն են և սենդվիչների բազմազանությունը:

40. Մանգոն և պիստակը ամենամոտ «բարեկամներն» են։ Նրանք պատկանում են նույն ընտանիքին, թեև նրանց միջև նմանությունները քիչ են։

41. Բոլոր ապրանքները, որոնք ունեն դեղին գույն, ծառայում են որպես բնական հակադեպրեսանտներ, քայքայում են ճարպերը և արագացնում նյութափոխանակության գործընթացները։

42. Կապույտ մթերքները կարող են վերացնել անքնությունը եւ հանգստացնել նյարդերը։ Դրանք պարունակում են շատ վիտամին C: Սա ներառում է նաև մանուշակագույն և շագանակագույն մթերքներ:

43. Կանաչ մրգերն ու բանջարեղենն օգնում են նվազեցնել ստամոքսի թթվայնությունը, նորմալացնում են արյան ճնշումը, հզոր հակասեպտիկ ազդեցություն ունեն և ամրացնում են իմունային համակարգը։

44. Կոճապղպեղն ու դարչինը հզոր ազդեցություն ունեն օրգանիզմի վրա։ Դուք կարող եք գնել չոր համեմունքներ և ավելացնել մի պտղունց թեյ կամ սուրճ. քաշի կորուստը, կատարողականի բարձրացումը և լավ տրամադրությունը երաշխավորված են:

45. Ֆեյխոան յոդի պարունակությամբ կարող է մրցել տարբեր ծովամթերքների հետ։

46. ​​Խնձորը «սեղանի» ապրելակերպ վարող մարդկանց հավատարիմ ընկերն է։ Դրանք պարունակում են շատ օգտակար նյութեր և այս ամենը քիչ գումարի և ամբողջ տարվա հասանելիության դիմաց։ Խնձորը բարելավում է ձեր վիճակը նյարդային համակարգ, ունեն ընդհանուր ուժեղացնող ազդեցություն։

47. Ձիթապտուղն ու ձիթապտուղը նույն բանն են: Միայն առաջինները պետք է երկար ժամանակ կախվեն ծառերից, բայց արդյունաբերական նպատակներով դա ձեռնտու չէ։ Այդ պատճառով կանաչ ձիթապտուղները հաճախ ներկում են սև և վաճառում որպես ձիթապտուղ:

48. Եգիպտացորենն օգնում է օրգանիզմին վերամշակել յուղոտ մթերքները և ալկոհոլը։ Սա այն հազվագյուտ ապրանքներից է, որը պահածոյացված վիճակում պահպանում է իր բոլոր հատկությունները։

49. Նեխուրը շատ քիչ կալորիա է պարունակում։ Ավելին, եթե այն թարմ ուտեք, մի քանի անգամ ավելի շատ կալորիա կծախսեք ծամելու գործընթացի վրա։

50. Նուշի ամբողջ արտադրության գրեթե կեսը ստացվում է շոկոլադե արտադրանքի արտադրությունից:

51. Խաղողն ու ձուն միկրոալիքային վառարանում եփելը կարող է պայթյուն առաջացնել։

52. 1991 թվականին Եվրոպայում գազարը պաշտոնապես ճանաչվեց որպես միրգ։

53. Իսկ 2001-ին նույն ճակատագիրը եղավ լոլիկը.

54. Մոցարելլա, տոմատի սոուսև մաղադանոս՝ իսկական իտալական պիցցայի ավանդական բաղադրիչները՝ ընդօրինակելով ազգային դրոշի գույները:

55. Բենզինն առաջին տեղն է զբաղեցնում համաշխարհային ապրանքաշրջանառության մեջ։ Իսկ երկրորդ տեղում սուրճն է։

56. Տապակած բեկոնի հոտը կարող է մեծապես մեծացնել ձեր ախորժակը։ Սա օգտագործվում է սննդի տարբեր հաստատությունների կողմից:

57. Շատ ռեստորաններում սաղմոնի ճաշատեսակները պատրաստվում են էժան վարդագույն սաղմոնից կամ կոհո սաղմոնից և ներկայացված են որպես թանկարժեք սաղմոն կամ իշխան։

58. Ճարպեր այրող մրգեր, որոնք իսկապես արդյունավետ կերպով պայքարում են ավելորդ «պաշարների» դեմ՝ կիվի, արքայախնձոր, գրեյպֆրուտ:

59. Մեկ անձին տարեկան բանջարեղենի սպառման ցուցանիշը կազմում է մոտ 125 կգ։

60. Գինին հայտնագործել են հին հույները ավելի քան 3 հազար տարի առաջ։

61. 2006 թվականին 36 շիշ գարեջրի սահմանափակ խմբաքանակ պատրաստվել է զրոյական գրավիտացիայի պայմաններում աճեցված գարու ծիլերից: Յուրաքանչյուրն արժե ավելի քան 300 դոլար:

62. Նռան հյութը ամենաառողջարար ոչ ալկոհոլային ըմպելիքն է։

63. Գազավորված ըմպելիքի առաջին շիշը պատրաստվել է խմորվող գարեջրի փուչիկներից 1772 թվականին։

64. Պերուում գորտի թուրմը համարվում է ուժի խմիչք: Նրանք խմում են այն գրեթե այնքան հաճախ, որքան չինացիները թեյ են խմում։

65. Ավանդական կվասը հազվադեպ է օտարերկրացիների ճաշակին: Գրեթե բոլորն այն անվանում են «թթու, պղտոր հեղուկ»։

66. Լավ կարմիր չոր գինին 0,1 լիտր քանակությամբ օգտակար է սրտի համար և կարող է պայքարել քաղցկեղի դեմ։

67. Կաթը լայնորեն օգտագործվում է սոսինձների, ներկերի և նույնիսկ պլաստմասսաների արտադրության մեջ։

68. Պաղպաղակը ռոքերի մի տեսակ խորհրդանիշ է։ Հաճախակի օրիգինալ բաղադրատոմսերհորինված են տարբեր կատարողների և խմբերի հիշատակին, օրինակ, Բասկին Ռոբինսը թողարկեց արտադրանք ի պատիվ Beatles-ի:

69. Ամենաշատ պաղպաղակն ուտում են ԱՄՆ-ի արեւելյան ափին:

70. Աշխարհը մի քանի անգամ ավելի շատ մարգարին է ուտում, քան կարագը։

71. Baskin Robins-ը թողարկել է կետչուպի համով պաղպաղակ:

72. Պանիրը, ըստ աշխարհի բնակչության մեծամասնության, ամենահամեղ ուտեստն է։

73. Առաջին կոնֆետները եգիպտացիները հայտնագործել են ավելի քան 3 հազար տարի առաջ։ Դրա համար օգտագործվել են խուրմա և մեղր։ Քիչ անց հռոմեացիները դրանց վրա ընկույզ ու ալյուր են ավելացրել։

74. Միջնադարում Եվրոպայում շոկոլադը համարվում էր կախարդության արտադրանք:

75. Բայց Ռուսաստանում, մինչև 20-րդ դարը, քաղցրավենիքը հարուստ ազնվականների արտոնությունն էր:

76. Միակ կոնֆետը, որը եղել է տիեզերքում, Չուպա Չուպսն է: Միայն նա է անցել անվտանգության բոլոր պահանջները։

77. Ապխտած մսամթերքի մեծ մասը պարունակում է մոդիֆիկացված սոյայի հատիկներ:

78. Հավի միսը համարվում է ամենաառողջարարը։ Բայց միայն այն դեպքում, եթե խոսքը բնական հավի մասին է՝ առանց հորմոնների ու հակաբիոտիկների։

79. Սառույցը ծառայում է որպես հիանալի կոնսերվանտ։ Թարմ հատապտուղների, բանջարեղենի, մրգերի և մսի արագ սառեցումը կարող է երկարացնել արտադրանքի «օգտակար» կյանքը:

80. Բույսերի և 5 կենդանիների ընդամենը 12 տեսակ ապահովում է ողջ սննդի 70%-ը:

81. Ելակը և ազնվամորին իրենց մանր հատուկ սերմերում պարունակում են նյութ, որը պատասխանատու է մարդու օրգանիզմում տեստոստերոնի ձևավորման համար։ Հենց այս հորմոնն է մեծացնում սեռական ցանկությունը։

82. Սպիտակ գինին մատուցում են ձկան հետ, իսկ կարմիր գինին ցանկացած այլ մսի հետ։ Բացառություն է թյունոսը, որն ավելի լավ է համադրվում նաև կարմիր գինու հետ։

83. Ամենահյութալի կիտրոնն ունի բարակ կեղև։

84. Արեւածաղկի սերմերը օգնում են ամրացնել նյարդային համակարգը։

85. Չիլի պղպեղը, ինչպես շոկոլադը, կարող է բարելավել ձեր տրամադրությունը։

86. Սպիտակ և բեժ ձվերը բոլորովին չեն տարբերվում միմյանցից։ Միայն նրանց ածող հավերն են տարբեր։

87. Պարմեզան պանիրն Իտալիայում ծառայում է որպես գրավ, երբ պանրագործները բանկերից գումար են վերցնում: Հասած գլուխները տեղադրվում են հատուկ պահեստում:

88. 2003 թվականին, Իրան Ամերիկայի ներխուժումից և դրա դեմ ֆրանսիական զայրույթից հետո, Վաշինգտոնի սրճարանները վերանվանեցին ֆրի ֆրի Liberty ֆրի:

89. Կրեմ պանիրհորինվել է Նյու Յորքում 1872 թվականին։ Միայն այն ստացավ «Ֆիլադելֆիա» անվանումը։

90. Ընկածը կորած չէ. Սնունդը հատակից մանրէներ չի վերցնում 5 վայրկյանի ընթացքում, բայց միայն այն դեպքում, եթե հատակի մակերեսը չոր է:

91. Pringles չիպսերը նույնիսկ կես կարտոֆիլ չեն: Դրանք պարունակում են շատ օսլա և եգիպտացորենի ալյուր, բայց միայն 42% կարտոֆիլ։ Այնուամենայնիվ, այս կատեգորիայի արտադրանքի համար այդ ցուցանիշը բավականին բարձր է:

92. ԱՄՆ-ում պաղպաղակի գերեզմանոց կա. Կան տապանաքարեր՝ իրենց ժողովրդականությունը կորցրած համերի անուններով։

93. Ռուսական դարակներում ծնեբեկով աղցան ոչ այլ ինչ է, քան խաբեություն։ Սպիտակ պատիճները ստացվում են սոյայի կաթի փրփուրից և քիչ ընդհանրություններ ունեն ծնեբեկի հետ։

94. Պարզ բանջարեղենն էր՝ կաղամբը, գազարը, սոխը և ճակնդեղը, որոնք օգնում էին պարզ գյուղացիներին ցարական ժամանակներում առողջ լինել, մինչդեռ ազնվականները հաճախ տառապում էին կարմրախտից և այլ տհաճ հիվանդություններից՝ իրենց սննդակարգում պարզ ապրանքների բացակայության պատճառով:

95. Դրուժբա պանիրը Մոսկվայում հավերժացրել են հուշարձանով. Դուք կարող եք գտնել այն Ռուսթավելիի և Օգորոդնի Պրոեզդի խաչմերուկում:

96. Բուսական յուղ a priori չի պարունակում խոլեստերին:

97. Խորամանկ անգլիացիներն օգտագործում են սուրճի մրուրորպես վառելիք շոկոլադի գործարան Kraft Foods.

98. Միսը, ավելի ճիշտ՝ դրա պատշաճ պահպանման անհրաժեշտությունը բացեց աշխարհագրական ճանապարհորդությունների դարաշրջանը։ Թուրքերը չափից շատ էին համեմունքներ խնդրում, ինչը նպաստում էր մսամթերքի պատշաճ պահպանմանը։ Սա դրդեց նավաստիներին փնտրել թանկարժեք համեմունքները նոր երկրներում։

99. Kopi Luwak-ը սուրճի ամենաթանկ տեսակն է։ Այն պատրաստվում է սուրճի հատիկներ ուտող ասիական կատուների կղանքից։ Բայց պտուղները չեն մշակվում, բայց կենդանիների ստամոքսում դրանք հագեցած են օգտակար նյութերով։

100. Բժշկական նրբերշիկը հայտնվել է 1936 թվականին և նպատակ ուներ բարելավելու այն մարդկանց առողջությունը, ովքեր տուժել են ցարական օրոք։

Ամենատարօրինակներից մի քանիսը և հետաքրքիր փաստերսննդի մասին, որը դուք հավանաբար երբեք չեք իմացել:

Կանաչ, դեղին և կարմիր բուլղարական պղպեղներն իրականում նույն բանջարեղենը չեն

Այս բանջարեղենը միշտ չէ, որ նույն բույսն է: Թեև որոշ կանաչ պղպեղներ չհասած կարմիր պղպեղ են. կանաչ, դեղին, նարնջագույն և կարմիր պղպեղները բոլորն էլ յուրահատուկ բույսեր են իրենց սերմերով:

Տիպիկ հասկը ունի զույգ շարքեր


Եգիպտացորենի կոճղերը ունեն զույգ շարքեր, սովորաբար 16:

Մեկ կոտլետը պարունակում է տարբեր կովերի միս


Տավարի աղացած միսը, որը մենք գնում ենք սուպերմարկետից, բաղկացած է տարբեր կովերի մսի անհայտ հավաքածուից:

Սպիտակ շոկոլադն իրականում շոկոլադ չէ:


Չնայած իր անվանը՝ սպիտակ շոկոլադն իրականում չի պարունակում իրական շոկոլադի որևէ բաղադրիչ: Այն բաղկացած է շաքարի, կաթնամթերքի, վանիլի, լեցիտինի և կակաոյի կարագի խառնուրդից՝ առանց շոկոլադի պինդ նյութերի:

Մրգային կոնֆետները և մեքենաները պատված են նույն տեսակի մոմով


Երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչպես են մածուցիկ կոնֆետները ստանում այդ փայլուն փայլը: Դրանք պատված են կարնաուբայի մոմով, նույն մոմով, որն օգտագործվում է մեքենաների վրա՝ նրանց փայլ հաղորդելու համար:

Հասած լոռամիրգները կցատկեն ռետինե գնդիկների պես


Լոռամիրգը սովորաբար կոչվում է «ցատկոտող հատապտուղներ», քանի որ դրանք ցատկում են, երբ հասունանում են: Իրականում, լոռամիրգը թռչկոտելը սովորական հասունության թեստ է ինչպես ֆերմերների, այնպես էլ սպառողների համար:

Աճեցված սաղմոնը բնականաբար սպիտակ է, այնուհետև ներկված է վարդագույն


Թեև վայրի սաղմոնը, բնականաբար, վարդագույն է, քանի որ նրանց սննդակարգում մեծ քանակությամբ ծովախեցգետին կա, գյուղատնտեսական սաղմոնն այլ կերպ է ուտում: Այս գեղեցիկ վարդագույն գույնին հասնելու համար ֆերմերները կերին ավելացնում են կարոտինոիդներ (բուսական պիգմենտներ)՝ ընդօրինակելու վայրի սաղմոնի բնական երանգը:

Կարտոֆիլը կարող է կլանել և արտացոլել Wi-Fi ազդանշանները:


Երբ Boeing-ը 2012-ին ցանկացավ փորձարկել իր անլար ազդանշանները նոր ինքնաթիռներում, նրանք նստատեղերի վրա դրեցին կարտոֆիլի հսկայական կույտեր: Բարձր ջրի պարունակության պատճառով և քիմիական կազմըԿարտոֆիլը կլանում և արտացոլում է ռադիո և անլար ազդանշանները, ինչպես մարդիկ:

Քաղցրավենիքի մեջ օգտագործվող կարմիր սննդի ներկը պատրաստվում է խաշած բզեզներից։


Կարմինը, որը նաև հայտնի է որպես կարմինաթթու, սովորական կարմիր սննդի ներկ է, որը կարելի է գտնել քաղցրավենիքի և նույնիսկ շրթներկի մեջ:
Կարմինաթթուն ստացվում է Dactylopius անվամբ հայտնի բզեզի ցամաքային դիակներից:

Հում ոստրեները դեռ կենդանի են, երբ դուք ուտում եք դրանք:


Հավանական է, որ հում ոստրեները դեռ կենդանի են, երբ դուք ուտում եք դրանք: Ոստրեներն այնքան արագ են քայքայվում, որ խոհարարները ստիպված են լինում դրանք շատ արագ եփել, քանի դեռ նրանք ողջ են: Խեցեմորթների որոշ տեսակներ կարող են գոյատևել ջրից դուրս մինչև երկու շաբաթ, ուստի ոստրեները պահվում են հատուկ կարգավորվող պայմաններում: Երբ նրանք մահանում են, նրանք վտանգավոր են ուտելու համար:
Այսպիսով, այո. եթե դուք ունեք մի գեղեցիկ ափսե թարմ ոստրեներով, դուք հավանաբար խմում եք նրանց վրա, քանի դեռ նրանք կենդանի են: Բարեբախտաբար, ոստրեները կենտրոնական նյարդային համակարգ չունեն, ուստի ցավ չեն զգում։

Յուրաքանչյուր բանան, որը դուք ուտում եք, կլոն է:


Չնայած աշխարհում կա բանանի 1000 տեսակ, սովորական դեղին միրգը, որը դուք տեսնում եք սուպերմարկետում, Քավենդիշ սորտի գենետիկ կլոններն են: «Cavendish»-ը սերմեր չունի, ինչը ցանկալի հատկանիշ է սպառողների համար, և գոյատևում է ավելի երկար, քան իր բանանային հարազատները:
Քանի որ Քավենդիշը սերմեր չունի, ֆերմերները պետք է կլոնավորեն այն՝ արտադրությունը շարունակելու համար: Վերջերս գիտնականները մտահոգված էին, որ գենետիկական բազմազանության բացակայությունը կարող է շուտով բանանը դարձնել խոցելի և հանգեցնել դրա անհետացման:

Խաղողը կպայթի, եթե այն դնես միկրոալիքային վառարանում։


Խաղողը ինքնին այնուհետև հանդես է գալիս որպես ալեհավաք և էլեկտրաէներգիա փոխանցում դեպի մեջ միկրոալիքային վառարան, վերածվելով փոքրիկ հրե գնդակների։

Պատմության ընթացքում մարդիկ միշտ 3 բան են արել՝ ամուսնանալ, մեռնել և ուտել։ ԵՎ հետաքրքիր փաստեր սննդի մասինԱյս ընթացքում շատ բան է կուտակվել։ Ահա դրանցից մի քանիսը.

1. 16-րդ դարում ԱնգլիայումԱրիստոկրատիայի և ոսկե երիտասարդության մեջ ամենաթրենդային ուտեստն էր «անակնկալ կարկանդակ». Երբ հյուրերի ներկայությամբ խնջույքների ժամանակ նման կարկանդակ էին կտրում, դրանից դուրս թռան կենդանի թռչուններ!

Ժամանակակից կարկանդակ առանց անակնկալների,

2. Պանիրը ճանաչվել է գողերի համար ամենացանկալի մթերքն ամբողջ աշխարհում։Այն ամենից հաճախ գողանում են խանութներից։

3. Մինչև 2011թ Ռուսաստանի օրենսդրությունըկապված գարեջուրը և բոլոր խմիչքները, որոնք պարունակում են 10 աստիճանից պակաս, դասակարգվում են որպես ոչ ալկոհոլային:

4. Բանանը, ինչպես ձմերուկը, իրականում հատապտուղներ են:Բայց ելակ - ոչ: Սա տարան է: Իսկ բանանի մասին. բանանի բույսը հսկա խոտ ​​է, իսկ բանանը նրա հատապտուղներն են: Ըստ սահմանման՝ հատապտուղը «փափուկ, հյութալի պտուղ է, որը պարունակում է մի քանի սերմեր»։ Իսկ խոտը «մսոտ, բայց ոչ փայտային ցողունով բույս ​​է, որը բույսը ծաղկելուց և սերմեր տալուց հետո մեռնում է գետնին»։

Բանանի և ազնվամորու պաղպաղակ

5. Սենդվիչը հորինել է Էրլ Սենդվիչ անունով մի մարդ:Նա մոլի պոկեր խաղացող էր և հրաժարվում էր լքել խաղասեղանը ուտելու համար:

6. Դուք իրականում եք դուք կարող եք լսել, թե ինչպես է աճում խավարծիլը: Զձայնը առաջանում է բողբոջների բացումից։ Ասում են, որ խավարծիլը աճող սեզոնի ընթացքում անընդհատ ճռռում է:

7. Պիստակի մեծ պարկ(ինչպես այս ընկույզների ցանկացած մեծ քանակություն) ցանկացած պահի կարող է հրդեհվել.

Պիստակով աղցան

8. Գետնանուշի կարագը կարելի է պատրաստելոչ միայն սենդվիչներ և խորտիկներ, այլ նաև ադամանդներ!Համաձայն վարկածներից մեկի՝ ադամանդները առաջանում են ածխածնից՝ շատ բարձր ճնշման ազդեցության տակ։ Գրեթե բոլոր մթերքները պարունակում են ածխածին, ուստի Բավարիայի Երկրաֆիզիկայի և երկրաքիմիայի գիտահետազոտական ​​ինստիտուտի (Bayerisches Geoinstitut) հետազոտողները կարողացան լաբորատորիայում արհեստական ​​ադամանդ ստեղծել սովորական գետնանուշի կարագից: Այն կարելի է ստանալ ցանկացած յուղից, նույնիսկ այն յուղից, որը սովորաբար ուտում եք նախաճաշին։ Եվ հետո ադամանդը սովորական ձևով վերածվում է ադամանդի:

9. Սունկ չի կարելի շատ եփել:

10. Բարձր երաժշտությունը կարող է ստիպել ձեզ ավելի ու ավելի հաճախ խմել.

Վիսկի

11. Օմար և ոստրեժամանակին սնունդ էին պրոլետարիատ.

12. Մրգային կպչուն պիտակներ իրականում ուտելի են:Արտադրողները պնդում են, որ բոլոր կպչուն պիտակները պատրաստված են ուտելի թղթից։ Իսկ կպչուն սոսինձը ուտելի է։ Այս տեսակի թուղթն օգտագործվում է նաև որպես տորթի ձևավորում։

13. Տիեզերագնաց Ջոն Յանգը 1965 թվականին լոբի և տավարի միս սենդվիչ է բաց թողել տիեզերք.

Սենդվիչ

14. Եթե ճանճեր չլինեին, ապա շոկոլադը չէր լինի. Կյանքում ամեն լավ բան գին ունի։ Շոկոլադե միջատները վաղուց սիրում են կակաոյի ծառերը փոշոտել և ծաղկափոշին մի բույսից մյուսը տեղափոխել: Երբ կակաոյի հատիկները հավաքվում են, միջատները նույնպես բերքի մաս են կազմում:

15. Միջնադարում՝ կծու պղպեղայնքան թանկ և արժեքավոր ապրանք էր, որ այն ընդունվում է որպես վարկերի և հարկերի վճարում: