Давно известны уникальные свойства ягодных напитков, помогающих в улучшении общего состояния организма в профилактических целях, а также как лечебные средства при различных заболеваниях. Правильное сочетание ингредиентов сделает напитки полезными для организма.
Секрет молодости – чай с клюквой
Один из самых полезных и вкусных напитков, который нравится и детям и взрослым – это чай с клюквой. Красивая ягода приносит огромную пользу для организма и является одной из лидеров, содержащих в своем составе большое количество витамина «С», калиевых солей и полезных веществ.
Ягоду, обладающую уникальным составом, принято считать природным антибиотиком. Она отлично помогает в профилактике и лечении различных заболеваний. Эффективно сочетается с препаратами традиционной медицины, не вызывает аллергии, выводит из организма радионуклиды.
Почему именно клюква
Целебный природный баланс ингредиентов в ягодах позволяет применять их в небольших количествах и добиваться хороших результатов. Употребляя ягоды клюквы можно восполнить микроэлементы (железо, цинк, йод, кальций, калий), витамины групп В, С. Ретиноловая и аскорбиновая кислоты, содержащиеся в клюкве, помогают справиться с воспалительными процессами и укрепить стенки сосудов.
Аминокислоты способствуют омоложению организма, антиоксиданты способны предотвращать образование и тормозить развитие раковых клеток. Рекомендуется употребление клюквы при патологиях сердца, заболеваниях почек или мочевого пузыря. Клюквенный чай помогает выводить излишки холестерина, укреплять стенки сосудов и разжижает кровь, что препятствует образованию тромбов.
Улучшаются пищеварительные процессы и обменные в тканях, восстанавливаются витаминные или минеральные дисбалансы. Отлично укрепляется иммунная система, повышается устойчивость организма к простудным заболеваниям.
Правильное приготовление чая из ягод
Для использования всех полезных веществ, содержащихся в клюкве, необходимо правильно приготавливать из нее напитки. Чай рецепт, которого просто запомнить, можно приготовить дома в любое время года. Всегда можно приобрести клюкву в торговой сети либо заготовить самостоятельно.
Классический клюквенный чай готовиться из одной столовой ложки ягод и 200 мл воды. Клюкву нужно хорошо размять с сахаром (по вкусу), залить кипятком, настоять две — три минуты и приятного чаепития. Напиток помогает снять усталость, повышает работоспособность, утоляет жажду.
Витаминный чай с клюквой можно пить круглую зиму, чтобы зимнее отсутствие солнца не вызывало депрессии, а организм не страдал от недостатка витаминов в организме.
В классический витаминный состав чая добавляются такие ингредиенты:
- одна столовая ложка меда;
- две коробочки кардамона;
- одна палочка корицы;
- три столовых ложки клюквы;
- одна столовая ложка обычного черного чая;
- один или два бутончика гвоздики;
- один литр воды.
Ягоды клюквы перебираются, промываются, а затем раздавливаются с небольшим количеством сахара. После этого подготавливается заварной чайник: в него заливается на пару минут кипяток, сливается вода и в теплый чайник закладываются все ингредиенты, заливаются кипятком. Заварник накрывается крышкой, укутывается полотенцем, настаивается не боле семи минут. Аромат чая не оставит никого равнодушным, а вкус напитка наполнит предстоящий день радостным состоянием.
При простудах, для повышения защитных сил организма, укрепления иммунитета применяются другие виды рецептов чая:
- 12-15 ягод сухого шиповника;
- одна столовая ложка меда (по желанию можно две);
- одна столовая ложка клюквы;
- одна чайная ложка зеленого чая;
- 650 мл родниковой или очищенной воды.
И еще один:
- 15 ягод клюквы;
- одна столовая ложка листьев клюквы;
- 250 мл воды.
Процесс приготовления напитка стандартный.
Чайные сборы могут при желании дополняться другими полезными наполнителями, например, имбирем или апельсином.
Для приготовления витаминных напитков могут использоваться свежие ягоды или замороженные (полезные свойства сохраняются).
На что необходимо обращать внимание
Ягодные чаи следует с осторожностью принимать людям, склонным к аллергиям на пищевые продукты. Встречаются отдельные случаи, когда может возникнуть такая реакция у людей с аллергическими заболеваниями. Если напиток содержит много ингредиентов, то необходимо проверить реакцию организма на каждый компонент отдельно.
Следует придерживаться рецептуре напитков, процессу приготовления, не злоупотреблять количеством выпитого общего объема чая в течение дня. При непонятных реакциях организма необходимо обратиться к врачу.
Чай с клюквой – напиток с уникальным вкусом и потрясающими лечебными свойствами. Такой чай поможет быстрее выздороветь, укрепит защитные функции организма, согреет в мороз, подарит ощущение прохлады в жару.
Клюквенные плоды обладают свойством усиливать действие антибиотиков и антибактериальных препаратов. В ягодах содержится аскорбиновая кислота, ретинол, витамин группы B, глюкоза и фруктоза. В составе есть полезные микроэлементы – йод, цинк, железо, калий, кальций.
Микроэлементы и богатый витаминный состав прекрасно сбалансированы между собой и легко усваиваются. Такое сочетание полезных веществ позволяет использовать клюкву для укрепления защитных функций организма, борьбы с вирусами, как профилактическое средство против простудных заболеваний.
Ягоды способствуют омоложению кожи и организма в целом, эффективно устраняют заболевания почек, мочевого пузыря. Клюкву используют при заболеваниях сердца и сосудов, предотвращения возникновения инфаркта и инсульта, при варикозном расширении вен – ягоды противодействуют образованию тромбов, укрепляют стенки сосудов, выводят плохой холестерин.
Средства на основе клюквы разжижают кровь намного эффективнее многих лекарственных препаратов. Ягода нормализует процесс пищеварения, улучшает аппетит, устраняет все проявления цинги и авитаминоза, предупреждает развитие атеросклероза.
При использовании любого рецепта ягодного чая необходимо помнить о его противопоказаниях. Не рекомендуется употреблять клюкву при наличии каких-либо заболеваний ЖКТ. Употребление ягоды категорически противопоказано при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите с повышенной кислотностью, нарушениях в работе печени и пониженном давлении. Нельзя употреблять в каком-либо виде ягоду при индивидуальной непереносимости, женщинам в период грудного вскармливания и детям до 3-х летнего возраста.
Как приготовить ягодный чай
Существует много различных рецептов напитков с клюквой. Клюквенный чай – это просто, вкусно и полезно.
Классический рецепт
Простой ягодный чай приготовить просто.
Понадобится:
- 1 ст.л. клюквы;
- сахар по вкусу.
Как приготовить:
- В кружке размять ягодки ложкой и засыпать сахаром.
- Залить 200 мл кипятка.
Такой чай обладает жаждоутоляющим свойством, снимает усталость и тонизирует, улучшает работоспособность.
Рецепт мятного чая с клюквой
На 2 порции понадобится:
- 2 ст.л. сушеных листьев мяты;
- 3 ст.л. черного чая;
- 100 г ягод клюквы;
- 2 ст.л. меда;
- пол-литра воды.
Как приготовить:
- В заварник засыпать заварку, листочки мяты, залить кипятком и оставить настаиваться 10 минут.
- Клюкву помыть, протереть через сито или размять в миске.
- Смешать натертую клюкву с медом и добавить смесь в чайник.
- Дать настояться 5 минут под закрытой крышкой.
Чай с клюквой готов, можно пробовать. В жаркий период его можно подавать с кубиками льда.
Рецепт витаминного чая
Такой чай поможет легче перенести затянувшуюся зиму. Он бодрит, дарит хорошее настроение и ощущение гармонии, насыщает организм витаминами. Аромат такого чая потрясающий, заставляет забыть обо всех проблемах.
Понадобится:
- 1 ст.л. черного чая;
- палочка корицы;
- 2–3 коробочки кардамона;
- 3 ст.л. клюквы;
- 2 бутончика гвоздики;
- 1 литр воды;
- сахар или мед по вкусу.
Как приготовить:
- Клюкву промыть и размять в пюре. До состояния кашицы доводить не надо, будет достаточно, если ягодки просто лопнут.
- Подготовить заварочный чайник. Он должен быть теплым. Для этого можно залить в него кипяток на 2-3 минутки.
- Засыпать в теплый чайник гвоздику, кардамон, чайную заварку и корицу. Если вам нравится насыщенный запах и привкус корицы, то палочку лучше разломать. Добавить клюквенное пюре.
- Залить литром кипятка, накрыть крышкой, а для сохранения температуры укутать сверху плотным полотенцем и оставить настаиваться 5-7 минут.
Разлить напиток в чашки через ситечко, добавить по вкусу мед или сахар, наслаждаемся вкусом и ароматом.
Рецепт клюквенного чая с имбирем
Лучше всего для чая подойдет цельный имбирный корень, так как порошок повлияет на цвет напитка, сделав его мутным, хотя на вкусе это никак не отразится.
Понадобится:
- 2 ст.л. черного чая:
- 1 см корня имбиря;
- 2-3 коробочки кардамона;
- коричная палочка;
- 2 ст.л. клюквы;
- 1 л кипятка;
- мед по желанию.
Как приготовить:
- Клюкву промыть и при помощи ложки довести до состояния крупного неоднородного пюре, то есть хватит того, что ягоды просто лопнут.
- В прогретый заварной чайник (предварительно обдать кипятком) засыпать специи и чай. Залить кипятком.
- Накрыть крышкой, подождать пока все чаинки не опустятся вниз, как правило, это не дольше 1 минуты. Открыть заварник, быстро добавить ягоды, оставить еще на 4 минуты. Разлить напиток в чашки, добавить мед по вкусу, наслаждаться вкусом и ароматом.
Такой чай поможет легче перенести затянувшуюся зиму. Он бодрит, дарит хорошее настроение и ощущение гармонии, насыщает организм витаминами. Аромат такого чая потрясающий.
Рецепт ягодного чая с апельсином
В этом чае удачно сочетается терпкая и кислая клюква со сладким апельсином.
На 5 порций понадобится:
- 100 г ягод;
- пол-апельсина;
- 3 ст.л. меда;
- 1 ст.л. зеленого чая;
- палочка корицы.
Как приготовить:
- Поставить литр воды в кастрюле на огонь, довести до кипения. Пока закипает, промыть клюкву и в другой кастрюльке толкушкой довести до состояния неоднородного пюре.
- Промыть и обдать кипятком, нарезать дольками. Добавить к клюквенному пюре.
- Засыпать в смесь ложку заварки зеленого чая и добавить коричную палочку.
- Залить все литром кипятка, проварить на среднем огне 1 минуту.
- Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать настояться минут 15.
- Как остынет, можно добавить мед и все перемешать.
Клюквенный напиток процедить и разлить по бокалам. Сочетание зеленого чая, клюквы, апельсина и корица делает напиток ароматным, вкусным и полезным для всей семьи.
Рецепт напитка против простуды
Для приготовления эффективного общеукрепляющего средства можно использовать не только ягоды, но и листья растения, как в свежем, так и сушеном виде.
Понадобится:
- 10 ягод клюквы;
- 1 ст.л. листиков клюквы;
- 200 мл. кипятка.
Как приготовить:
Засыпать в термос ягоды, листья, залить кипятком, настоять 4 часа. Процедить.
Пить не более трех раз в день равными порциями. Такой напиток помогает не только от простуды, его рекомендуют пить при атеросклерозе, нарушении обмена веществ.
Рецепт клюквенного чая с шиповником
Всем известно, что чаи, отвары, укрепляют иммунитет, помогают справляться с простудными заболеваниями. А вкупе с клюквой полезное воздействие плодов только удваивается.
На 4 порции напитка понадобится:
- 600 мл воды;
- 10-12 сушеных ягод шиповника;
- 1 ст. л. клюквы;
- 1 ст. л. меда или по вкусу;
- 1-2 ч. л. зеленого чая.
Как приготовить:
- В прогретый заварной чайник засыпать плоды шиповника и зеленый чай.
- Слегка размять клюкву ложкой или толкушкой, но не до состояния кашицы, а лишь, чтобы ягодки лопнули. По рецепту можно использовать как свежие ягоды, так и замороженные.
- Добавить размятые ягодки в чайник и залить кипятком.
- Накрыть крышкой, укутать плотным полотенцем или двумя. Дать настояться 15 минут.
- За эти 15 минут чай уже немного остыл, поэтому можно добавить мед. Перемешать.
- Клюквенный чайный напиток с шиповником готов. Пить такой чай можно как в горячем, так и холодном виде.
Клюква – вкусный и полезный продукт, эти ягоды можно часто встретить в рецептах различной выпечки, морсов, джемов, киселей, соусов, варенья. При отсутствии противопоказаний клюква в вашем рационе станет неизменным и эффективным помощником в поддержании иммунитета для всей семьи.
фото: depositphotos.com/Nitrub, Olyina
Но для начала все-таки пару слов о том, чем же так полезен этот невзрачный и корявый корешок. Имбирь, если верить всемирному разуму, чуть ли не панацея от всех хворей и недугов. Имбирь богат эфирными маслами, витаминами А и С, микроэлементам (железо, цинк) и незаменимыми аминокислотами. Этот чудо-корешок и бодрости духа прибавит, и от простуды вылечит, и обмен веществ ускорит, и похудеть поможет.
Готовить имбирный чай невероятно просто, и эта задача под силам даже тому, кто совсем далек от кулинарного поприща. А сколько можно проявить фантазии в процессе приготовления этого чудодейственного напитка!
Можно использовать имбирный чай как основу для травяных чаев, добавляя разные лекарственные травы в зависимости от того, какой именно напиток вы хотите получить на выходе.
Заваривайте имбирный чай с добавлением черного чая, травяного сбора, шиповника, сушеных трав, ягод или фруктов, лимона или лайма. Простор для творчества открыт. Сочетая свои любимые ингредиенты, вы приготовите именно тот напиток, который вам наиболее полюбится.
Для имбирного чая лучше всего использовать именно корень, а не сухой имбирь. При использовании последнего чай получится мутным.
Зеленый чай залить кипящей водой и настаивать на 5 минут. Процедить чай в небольшую кастрюльку.
Имбирь очистить от кожицы и с помощью овощечистки снять тонкие полоски. С лимона срезать немного цедры, а из половинки – выжать сок.
В кастрюльку с зеленым чаем добавить имбирь, гвоздику, кардамон и цедру лимона.
Пряности могут быть любыми: бадьян, анис, корица, лавровый лист, черный или душистый перец горошком – все то, что найдется под рукой.
Довести содержимое кастрюльки до кипения на небольшом огне. Добавить в кастрюлю горсть клюквы и половинку лимона. Варить 5 минут.
Можно не добавлять в чай клюкву, тогда он будет желтого цвета, но мне нравится тот красивый розовый оттенок, который клюква придает готовому напитку.
Лимонный сок смешать с медом.
Снять кастрюльку с чаем с огня и влить лимонный сок с медом.
Большинство рецептов предлагают добавлять мед в чай тогда, когда он еще кипит в кастрюле. Но я бы не рекомендовала так поступать, поскольку при кипячении мед теряет все свои полезные свойства.
Вместо лимона можно использовать лайм. У него несколько иной вкус и аромат, чем у его желтого собрата.
Накрыть кастрюльку крышкой и дать чаю настояться.
Через сито разлить чай по кружкам.
Такой чай можно пить как теплым, так и холодным.
Только помните, что имбирный чай обладает тонизирующим свойством, поэтому перед сном его лучше не употреблять, иначе можете всю ночь промаяться от бессонницы.
За окном - декабрьский вечер, и снег тихо падает крупными хлопьями. В такое время так приятно приготовить согревающий зимний напиток и, уютно устроившись в мягком кресле, наблюдать за снегопадом в компании родных людей.
Я предлагаю несложный вариант приготовления горячего клюквенного чая. Выглядит этот витаминный напиток очень ярко и празднично, а готовится буквально на 15-20 минут.
Для приготовления чая с клюквой можно использовать свежую или замороженную ягоду. Замороженной клюкве дадим немного оттаять при комнатной температуре.
Зеленый чай используем без ароматических добавок, сорт чая - по вкусу.
Доведем до кипения 500 мл воды. В термос положим 3 веточки мяты, горошины душистого перца и зеленый чай, зальем вскипевшей водой, закроем термос и дадим настояться 5 минут. Если нет термоса, можно приготовить настой в чайнике или в кастрюльке, укутав емкость.
Пока чай настаивается, займемся клюквой. В сотейник положим клюкву и сахар и разомнем все деревянной толкушкой. Добавим 300 мл воды, поставим сотейник на огонь и прокипятим до растворения сахара (2-3 минуты).
Соединим клюквенный отвар и настой чая, предварительно процедив их. Напиток готов. Разливаем клюквенный чай и подаем в горячем виде.
Для придания праздничного вида напитку, украсим его оставшейся веточкой мяты и ягодами клюквы.
Стаканы можно декорировать так: край стакана, держа его "к верху ногами", протираем срезом лимона, затем опускаем стакан в сахар, насыпанный ровным слоем в блюдечке. Получаем "снежную" окантовку.
Приятного чаепития и веселых праздников Вам!
