Préparation du thé Puer. Comment bien brasser du pu-erh à la maison (pressé et sous forme de résine) ? Brassage traditionnel du pu-erh

Question: " Comment brasser du pu-erh ?» - apparaît de plus en plus souvent dans les moteurs de recherche, car il a récemment gagné en popularité auprès des consommateurs. Qu’en est-il de ce thé et en quoi diffère-t-il des autres variétés ? Découvrons-le !

Il existe deux types de Pu'er : Shen Pu'er et Shu Pu'er. Ils diffèrent les uns des autres en ce que la première variété est crue et a une couleur verdâtre. C'est assez rare et a un goût sensiblement aigre. Mais le Shu Puer est un peu plus courant et a le goût du chocolat noir. Outre le fait que ce thé se divise en deux types, il peut également se présenter sous deux états : comprimé et lâche. Le pu-erh compressé est plus courant en raison de sa facilité de stockage et de transport. On lui donne diverses formes, comme une boule, un carré et d'autres formes géométriques.

Ce n'est un secret pour personne que le thé Pu-erh, comme tout autre type de thé, possède de nombreuses propriétés positives qui ont un effet bénéfique sur notre corps. Sans aucun doute, un tel thé peut être très bénéfique, mais il peut également être nocif s'il est consommé de manière inappropriée ou excessive. Dans ce cas, regardons de plus près ses propriétés miraculeuses ?

• Correctement infusé à la maison, le pu-erh peut donner un énorme regain d’énergie auquel même le café ne peut se comparer. En même temps, ce thé contient une quantité minime de caféine, ce qui le distingue des autres types de thé.
• Pour ceux qui veulent réinitialiser embonpoint, Le thé Pu-erh sera particulièrement utile, car il accélère le métabolisme et aide le corps à mieux absorber les nutriments. Grâce à cela, la consommation régulière de pu-erh aide perte de poids rapide, surtout si vous combinez cela avec une activité physique.

Il est strictement interdit de consommer du pu-erh à jeun, car cela peut entraîner des douleurs, des coliques et des brûlures d'estomac.

De plus, un pu-erh correctement infusé ne peut faire aucun mal. Il est donc très important de pouvoir le brasser, ce dont nous vous parlerons dans notre article.

Comment brasser correctement à la maison ?

Avant d'apprendre à préparer correctement du thé pu-erh à la maison, vous devez vous familiariser avec quelques recommandations pour son utilisation.

• Ne buvez jamais de thé en faïence. Cela s'applique non seulement au pu-erh, mais aussi à tous les autres types de thé.
• N'utilisez jamais de théière ou autre récipient dans lequel vous préparerez du pu-erh. ne pas laver avec des détergents. Vous pouvez utiliser du soda, du sel ou de la moutarde, mais il est préférable d'éviter les produits chimiques ménagers, car l'arôme subtil du pu-erh peut être submergé par le citron « Gala ».
• Avant de préparer du pu-erh à la maison, prenez le temps verser plusieurs fois de l'eau bouillante sur les feuilles de thé pour éliminer l'excès de poussière et de saleté. L'eau dans laquelle le thé sera infusé ne doit en aucun cas être bien bouillie.

Passons au brassage. Vous pouvez préparer du pu-erh pressé en comprimés à la maison de la manière suivante :

Chauffez l'eau à une température de 90 degrés.

Rincez le récipient dans lequel vous préparerez le pu-erh. eau chaude, puis versez les feuilles de thé pré-lavées à raison d'une cuillère de feuilles de thé par personne.

Remplissez la bouilloire d'eau un peu moins de la moitié et versez-la immédiatement.

Remplissez à nouveau d'eau, mais cette fois-ci selon la quantité dont vous avez besoin.

Attendez environ une minute, après quoi vous pourrez verser le délicieux pu-erh fait maison dans des tasses préchauffées et préparées.

Vous pouvez préparer du pu-erh en vrac exactement de la même manière que du pu-erh pressé. Vous en apprendrez plus grâce à la vidéo jointe à cet article.

Résine Puerh

Outre le thé lui-même, les gourmets brassent aussi de la résine pu-erhà la maison. Cela se fait très simplement : versez un gramme de résine avec de l'eau bouillante et attendez qu'elle se dissolve complètement. Un gramme de cette résine suffit pour une théière entière. Si vous n'aimez pas le pu-erh très fort, conservez la résine dans la bouilloire aussi longtemps que nécessaire. boisson délicieuse.

Dans cet article, je vais vous expliquer comment préparer du pu-erh sous forme de comprimés et sous forme pressée, et comment boire correctement ce thé. Permettez-moi de noter immédiatement que vous ne devez pas le faire à jeun ou après avoir mangé. Ce type de thé réduit considérablement l'appétit.

Le Pu-erh est un thé produit selon une technologie spécifique. Tout d'abord, les feuilles sont traitées comme thé vert. Ensuite, ils subiront un processus de fermentation – vieillissement accéléré.

Le Pu-erh améliore ses propriétés bénéfiques au fil du temps. Pour les autres variétés, la qualité diminue au bout d’un certain temps. Le nom est dû au nom du principal territoire de culture et de production - la région de la province du Yunnan. Ils sont également produits dans d’autres régions de l’Empire du Milieu, en Birmanie, en Thaïlande, au Laos et au Vietnam.

Le Pu-erh est capable de réguler l'état du corps ; même une tasse revigorera et donnera de la force. Il nettoie parfaitement le corps. L'effet maximum est obtenu lorsqu'il est bu sans sucre. Si vous aimez les boissons sucrées, remplacez le sucre par du chocolat noir ou des fruits secs.

Étant donné que le pu-erh a une couleur et une odeur riches, il n'est pas recommandé d'utiliser une théière en argile pour le brassage. L'argile absorbe facilement les odeurs. A fière allure en porcelaine et en verrerie. Une boisson de haute qualité adaptée aux infusions répétées.

Les secrets d'un bon brassage du pu-erh du maître Lu Yu

Le Pu-erh est généralement brassé selon la méthode de Lu Yu. Seul un maître possédant une vaste expérience peut le faire correctement. Ce n'est pas bien de brasser avec de l'eau bouillante. Pour les ustensiles de brassage, il est recommandé d'utiliser des bols et des théières en verre et en porcelaine.

Technologie de brassage

1. Prenez un petit morceau et mettez-le dans la théière. Ajoutez 150 millilitres d'eau. Si vous obtenez un goût faible, l’infusion ne suffit pas. Vous devez sélectionner empiriquement le dosage optimal.
2. Si le thé est pressé, il n’est pas nécessaire de l’émietter. Il suffit de séparer plusieurs couches avec un objet pointu.
3. Raviver avant le brassage. Versez de l'eau bouillante et égouttez immédiatement l'eau. Faites cela plusieurs fois.
4. La température de l'eau pour le brassage est de 95 degrés.
5. La durée de la première infusion est de 3 minutes. Si vous avez l'intention de préparer une quatrième fois, cela prendra plus de temps.

Conseils vidéo

Le goût est unique, donc tout le monde n'aime pas la boisson.

Est-il possible de boire du pu-erh avec du sucre ?

Le Pu-erh gagne rapidement en popularité. Il est annoncé à la télévision, mentionné dans des livres et des chansons et vendu dans de nombreux magasins.

1. Nettoie le corps si vous le buvez sans sucre ni sucreries. Les fruits et le chocolat sont autorisés.
2. Sans sucre, il normalise les processus métaboliques, abaisse le cholestérol, aide à perdre du poids et à éliminer la fatigue.
3. Le sucre dans la boisson obstrue le goût et l'arôme.

Les experts conseillent de boire du pu-erh en petites portions sans sucre.

Comprimés Pu-erh

Les comprimés Pu-erh sont un thé chinois légendaire. Chaque comprimé de thé est un morceau de petites feuilles compressées de couleur bleue et brune.

Tablette - un type de comprimé. Différent goût délicat, arôme spécifique, arrière-goût sucré. Si elle est brassée correctement, vous obtiendrez une boisson brun foncé qui améliore la digestion, nettoie les radionucléides et stimule système nerveux, apaisant et relaxant.

Le pu-erh en comprimés correctement préparé a une consistance épaisse. L'arôme révèle des notes de chocolat, de caramel et de noisette. Le goût est doux et velouté. L'astringence est régulée par la quantité de feuilles sèches et la durée du brassage.

Le Pu-erh est brassé en comprimés de la même manière que le pu-erh en feuilles. Vous ne pouvez préparer le comprimé qu'environ 10 fois.

1. Écrasez délicatement le comprimé et versez de l'eau bouillante sur la poudre obtenue. Après quelques secondes, égouttez l'eau.
2. Remplissez d'eau à 95 degrés. Laisser poser 2 minutes. Le thé est prêt.

Le brassage est simple et direct. Assurez-vous de refroidir légèrement avant de boire. Si vous essayez de préparer les comprimés de la manière habituelle, attendez-vous à un résultat mûr, riche et goût original vous n'aurez pas à le faire.

Puer pour perdre du poids

Propriétés utiles

1. Contient des vitamines, des microéléments, huiles essentielles et les acides aminés. Dégrade les graisses, élimine les déchets et les toxines.
2. Normalise le métabolisme. Réchauffe les organes digestifs, ils commencent à travailler plus activement.
3. N'augmente pas l'acidité et a un effet positif sur le fonctionnement de la vésicule biliaire. Accélère la sécrétion de bile.
4. Affecte système digestif, mais ne stimule pas la production de suc gastrique. Perdre du poids en buvant du pu-erh ne s'accompagne pas d'une sensation de faim.

2 techniques de perte de poids

1. La première méthode consiste à remplacer un repas par du thé, de préférence le dîner. Le Pu-erh peut être utilisé pour décongestionner en remplaçant le thé vert.
2. La deuxième méthode consiste à utiliser une infusion de thé pure.
3. Pour préparer quatre portions, vous aurez besoin de 25 g de thé.
4. Infusez de manière classique avec de l’eau bouillante. Laissez-le reposer un peu avant de l'utiliser.
5. Avant de manger, buvez un demi-verre d'infusion. Consommez la deuxième portion de la portion après le repas.

Si d'autres méthodes de perte de poids n'ont pas donné de résultats, veillez à faire attention au pu-erh. Peut-être que cela vous aidera à vous débarrasser de l'excès de poids, à retirer votre double menton et à retrouver votre silhouette.

Cérémonie du thé renversé

La méthode de préparation du thé par versement est classique en Chine.

L'option décrite ci-dessous implique l'utilisation d'un nombre minimum d'appareils. Vous aurez besoin d'une bouilloire et d'ustensiles appropriés. Le résultat sera un simple goûter, et non une véritable cérémonie du thé.

1. Faites pré-cuire les feuilles de thé à la vapeur. Infusez avec de l'eau bouillante.
2. Remplissez le pu-erh d'eau bouillante et égouttez l'eau après quelques secondes. Si l'arôme ne devient pas clair, répétez la procédure. Habituellement, la baie est faite deux fois. Un remplissage et un égouttage rapides n'affectent pas la couleur de la boisson.
3. Brassage. Vous aurez besoin de 4 g de feuilles de thé et 150 ml d'eau. Le rapport optimal feuilles/eau est de 1 à 40.
4. Au bout d'une minute, versez dans des tasses et continuez à infuser le reste.
5. Si vous obtenez une boisson avec un arôme et un goût faibles, augmentez la prochaine fois le temps d'infusion.

Vidéo de la cérémonie traditionnelle chinoise du thé

Comment brasser du pu-erh

Trempez un morceau de thé dans l'eau, placez-le dans une petite casserole, ajoutez de l'eau et laissez bouillir. Si des bulles commencent à se séparer du fond de la casserole, retirez du feu et remettez après une minute.

Lorsque les bulles sortent de la vaisselle, prenez quelques tasses d'eau. Une fois que le liquide restant a fortement bouilli, remettez-le. La technologie est extrêmement complexe. Si vous vous en écartez un peu, vous vous retrouverez avec une boisson insipide et trouble.

Le puerh est-il nocif ?

Il est interdit aux femmes enceintes et aux enfants de boire, tout comme aux personnes souffrant de calculs rénaux. Le thé fera bouger les pierres.

L'histoire s'est avérée très intéressante et instructive. Vous avez appris comment préparer du thé, quels ustensiles utiliser et quand il est préférable de le boire. Beaucoup de mots ont également été dits sur les avantages.

Le thé Pu-erh n'est pas seulement une boisson exotique, il est aussi sain et savoureux. Beaucoup
sont intéressés comment préparer correctement le thé Puer, afin que vous obteniez une boisson savoureuse et que toutes ses propriétés se manifestent pleinement. En fait, son goût dépend de la préparation correcte du thé, et si vous ne respectez pas certaines règles, vous ne obtiendrez tout simplement pas de très bon thé.

Outre son goût apprécié par de nombreuses personnes, le thé Pu-erh possède de nombreuses propriétés bénéfiques prouvées et peut améliorer la santé et le bien-être. À actions thérapeutiques La boisson comprend les caractéristiques suivantes :

• U le métabolisme s'accélère, il est donc recommandé de boire la boisson après avoir mangé des aliments gras et lourds. De plus, vous pouvez améliorer le fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire grâce à son utilisation régulière.
• La tension artérielle diminue, puisque le thé a des propriétés antihypertensives.
• Éliminé mauvaise odeur de la bouche, caries et autres maladies dentaires.
• Améliore l'état de la peau- la peau retrouve un aspect sain.
• Réduit le risque de croissance des cellules cancéreuses, grâce aux antioxydants.
• Renforce l'immunité.
• Augmente la circulation sanguine, réduisant ainsi le risque de développer
  maladies cardiovasculaires.
• Favorise la perte de poids, car il accélère les processus métaboliques.

De nombreuses personnes considèrent que le principal avantage du thé Pu-erh est ses propriétés revigorantes, et il n'est donc pas recommandé de le boire avant de se coucher, car il sera difficile de s'endormir. Il est préférable de prendre la boisson le matin ou avant un long voyage. À propos, le Pu-erh contient pas mal de caféine, mais il revigore bien plus que le café.

Si vous avez acheté du thé Pu-erh et qu'il sent la moisissure, vous ne devez pas l'utiliser pour préparer la boisson, car cela indique que le produit ou sa qualité est gâté.
stockage inapproprié. En général, cela indique qu'on vous a vendu un produit de mauvaise qualité. Les vendeurs consciencieux des magasins de thé spécialisés protègent leur réputation et ne vous vendront jamais un tel thé. Et puis ne croyez pas aux excuses sur les goûts et arômes spécifiques Thé Puer.

"L'effet du thé Puer"

Le thé Pu-erh est récemment devenu très populaire en raison de son « intoxication au thé » ou on l'appelle aussi « l'effet du thé Pu-erh ». Cet effet peut être obtenu grâce à la teneur en alcaloïdes de la boisson, qui ont un effet sur le système nerveux humain. L'« effet Pu-erh » ne doit pas être confondu avec l'intoxication alcoolique ou médicamenteuse, qui nuisent à la santé humaine. L'intoxication au thé fait référence à un état dans lequel une personne peut se concentrer pleinement sur ses pensées - c'est pour ces propriétés que les gens des temps anciens le prenaient avant la méditation.

Méthodes de préparation du thé Puer

Pour que le Pu-erh soit savoureux, il doit être bien rincé, c'est-à-dire que la première infusion de thé doit être égouttée. Vous pouvez effectuer cette procédure en utilisant l'une des deux méthodes suivantes :

- Rincer les feuilles de thé eau froide, versez de l'eau bouillante sur les feuilles de thé, égouttez l'infusion et préparez du thé à boire.
- Versez de l'eau chaude sur les feuilles de Puerh, égouttez le thé 1 à 2 fois et infusez-le à nouveau avec de l'eau bouillante.

Lorsque vous préparez du thé Pu'er, vous devez savoir comment le faire correctement. Il est nécessaire de verser du thé sec dans une bouilloire chauffée pour 100 ml - 7 g de matières premières sèches. Afin de ressentir le vrai goût du Pu-erh, il faut le boire sous sa forme pure, sans ajouter de sucre ni de lait. Cependant, lors d'un rhume, il est permis d'ajouter un peu de miel à la boisson, mais uniquement à des fins médicinales.

puer pressé

Comment préparer du Pu-erh pressé

Afin de brasser pressé Pu'er, vous devez utiliser une méthode différente pour préparer la boisson. Il convient de noter qu'un produit de cette forme a de grandes feuilles et que, par conséquent, le temps d'infusion augmente et il faut un peu moins d'ingrédient principal que le produit en vrac. Pour préparer du thé pressé, vous aurez besoin d'un couteau spécial Pu-erh et d'un poinçon. Grâce à ces outils, il faut détacher un petit morceau (pas plus de 7 g) du comprimé et préparer du thé selon la recette suivante :

1. Versez un morceau de thé avec de l'eau fraîche pour que les feuilles puissent s'ouvrir. Après 2-3 minutes, égouttez l'eau.
2. Versez de l'eau bouillante sur les feuilles de Puerh ouvertes à pas plus de 95 degrés.
3. Après 10 secondes, égouttez l'eau.
4. Préparez à nouveau le thé.

Vous pouvez également utiliser de l'eau bouillante pour ouvrir les feuilles, mais dans ce cas, elle doit être égouttée immédiatement après avoir versé les matières premières.

Comment préparer des comprimés de Pu-erh

Il existe également du thé Pu-erh sous forme de petits comprimés qui doivent être infusés d'une manière différente. Grand choix leur peut être trouvé dans ce magasin, faites simplement défiler la page du vendeur et voyez par vous-même.

Comment préparer du pu-erh dans un thermos

1. Faites tremper deux tablettes de thé dans de l'eau bouillante.
2. Mettez le thé dans un thermos.
3. Remplissez d'eau à une température de 95 degrés.
4. Laissez la boisson pendant 2 heures.
5. Ensuite, vous pouvez boire la boisson finie.

Comment préparer du pu-erh dans une théière

Si vous décidez de préparer du thé Pu-erh juste pour vous « chouchouter », il est alors recommandé de le préparer dans une théière. Comment préparer du Pu-erh en comprimés est très simple :

1. Faites tremper une tablette de thé dans de l’eau bouillante pendant 10 secondes maximum et égouttez-la.
2. Versez à nouveau de l'eau bouillante, laissez reposer 5 secondes et égouttez immédiatement l'eau.
3. Vous pouvez maintenant préparer du thé.

Comment brasser le Pu-erh pour qu'il colle

En fait, il existe de nombreuses façons de brasser le Pu-erh et chacune est correcte à sa manière, tout dépend de vos préférences. Mais certaines personnes boivent du thé Pu-erh pour ne pas en apprécier le goût et soigner leur santé. De plus en plus de jeunes modernes boivent cette boisson pour rester « coincés ». Cependant, c’est toujours mieux que de fumer ou de boire de l’alcool.

Afin que vous receviez une charge efficace de vigueur et d'énergie, il est recommandé d'infuser le thé longuement et de l'infuser afin d'obtenir une infusion de force et d'épaisseur suffisantes. Mais boire trop de cette boisson n'est toujours pas recommandé, car cela nuit au corps. Boire une grande quantité de thé fort peut provoquer des étourdissements, des nausées et d’autres effets secondaires.

Où acheter du vrai thé pu-erh ?

En conclusion, je voudrais dire que tout type de thé Pu-erh est non seulement savoureux, mais aussi
utile pour le corps. Le plus important c'est d'acheter produit naturel, pasfaux et préparez-le correctement. Il va sans dire que le vrai pu-erh peut être acheter uniquement auprès de ses fabricants en Chine. Qui, sinon eux, en sait beaucoup sur ce sujet ? Et étant donné que le pu-erh n'est pas le plaisir le moins cher, il est plus rentable de le prendre à prix d'argent et avec livraison gratuite. Tout d'abord, vous pouvez acheter un petit poids - pressé en médailles ou en cubes, puis acheter de grosses crêpes ou des briques en vrac.

Si vous aimez le thé Pu'er, il est recommandéacquérir des ustensiles spéciaux pour préparer de bons et vraisboire Même si vous n’avez pas réussi à obtenir le goût souhaité du premier coup, vous ne devriez passoyez contrarié, avec le temps vous comprendrez comment préparer le thé Pu-erh et choisirez les méthodes qui vous conviennent. Il existe de nombreuses variétés de thé Pu-erh, chacun peut donc trouver une boisson à son goût. Nous pouvons dire avec certitude que le pu-erh dans un bel emballage est idéal comme cadeau pour un homme !

Mais apparemment (et principalement basé sur des requêtes dans notre moteur de recherche préféré) , il manque l'essentiel - les gens ne savent pas préparer du pu-erh donc ça colle! (et pas encore les gens ne savent pas comment brasser correctement le pu-erh pour qu'il colle, comment Da Hong Pao l'insère, comment Te Guan Yin se précipite, comment Basta brasse le pu-erh, le thé Pu-er chinois, comment il l'insère , le thé qui épingle, comment infuser le thé pu-erh pour qu'il perle, ces intoxications au guan yin, l'effet narcotique du pu-erh, et bien sûr, je n'ai absolument aucune idée de la façon dont les tiguanini se précipitent) . Eh bien, en général, il ne sait pas grand-chose. Mais il y a tellement de spécialistes du thé et de connaisseurs de pu-erh qui savent tout et restent silencieux !

Ils ont caché le secret aux gens pendant des années, et même Wikileaks n'a pas pu découvrir ce grand SECRET.

Mais nous, le site, sommes de véritables combattants pour la liberté, l'égalité et la fraternité : nous vous dévoilons à tous ce secret jusqu'alors incompréhensible !!!

Alors, messieurs, nous présentons à votre attention une recette unique :

16. Pour obtenir le véritable effet, répétez le VRPNSHP quotidiennement pendant un an.

17. Ceux qui accomplissent le rituel atteignent régulièrement un état de conscience incroyable, élargi et éclairé, commencent à pouvoir voler, lire les pensées des autres, parler aux oiseaux et aux trolls, prédire l'avenir et bien plus encore.

Sergey Chainy Guru Shifu Maître Spécialiste Expert (nsouligner ) Shevelev

NE le prenez PAS comme un guide d’action. L'article est sarcastique.

Eh bien, regardez la vidéo :

Si le sujet de l'action du pu-erh vous intéresse également, nous vous recommandons également de regarder une vidéo sur les variétés de ce thé, et une vidéo où le directeur du site et l'auteur de l'article humoristique ci-dessus, Sergueï Shevelev, parle à propos de quelques crêpes pu-erh de notre collection :

Comment choisir du vrai pu-erh et obtenir l'effet d'une intoxication au thé

Comment brasser du pu-erh à la maison ? Secrets de cuisine

Comment préparer du pu-erh en vrac avec de la mandarine

Qu'est-ce qui définit le concept du vrai thé chinois ? Bien sûr, c'est avant tout celui qui, en plus de son goût incroyable et de son arôme riche, peut être bénéfique pour le corps. Beaucoup d'entre nous, par exemple, savent que le thé noir est un excellent revigorant et que le vrai thé vert favorise la perte de poids et est un puissant antioxydant. Les Oolongs normalisent le métabolisme et thés aux fruits renforcent le système immunitaire, car ils contiennent grand nombre vitamines et microéléments essentiels. Mais peu de gens savent à quel point le thé pu-erh peut être bénéfique, mais les Chinois le savent et ce n’est pas pour rien qu’ils l’appellent un remède contre toutes les maladies. Pourquoi le Pu-erh a-t-il des caractéristiques similaires à celles du café, mais en beaucoup plus sain ? Pourquoi cette boisson est-elle souvent comparée aux vins millésimés ? Quel est l'effet de l'intoxication au thé et, bien sûr, comment préparer et boire correctement le pu-erh, nous parlerons de tout cela dans cet article.

Qu'est-ce que puer

Le pu-erh chinois fait partie des thés post-fermentés et est l'un des plus variétés chères dans le monde. Il est produit selon une certaine technologie et pas partout, mais uniquement dans certaines provinces, dont les plus populaires sont le Yunnan et le Sichuan. Selon le degré de fermentation, il existe deux types de pu-erh.

Shen- La technologie de préparation de cette variété est la suivante. D'abord, les feuilles se fanent un peu air frais, puis séché puis pressé. Après pressage, le thé continue de mûrir ; ce produit n'a pas de date de péremption ; plus il est vieux, plus il est cher. C’est pourquoi il est souvent comparé aux bons vins, qui ne font que se bonifier au fil des années.

Shu- les feuilles de thé flétries et légèrement séchées sont placées en gros tas et remplies d'eau. Laissez-le sous cette forme pendant plusieurs jours en remuant de temps en temps. Grâce à cette technologie, un processus de fermentation actif démarre dans les feuilles de thé. La fermentation est accélérée et le processus de maturation est beaucoup plus rapide. Après quoi le shu est également pressé. Sous cette forme, il peut être conservé pendant plus de vingt ans. Dans le même temps, la qualité et le goût du thé s’améliorent également avec l’âge. L'amertume et l'arrière-goût terreux disparaissent, et il reste un arrière-goût raffiné et unique, pour lequel les gourmets l'apprécient tant.

Il existe plusieurs méthodes de pressage :
Sous forme de galette ou de « comprimé » - une crêpe ronde, le poids varie.
En forme de nid - le plus souvent, c'est le shu pu-erh qui est pressé dans cette forme.
La brique est le type de pressage le plus populaire.
Comme un carré pesant environ deux cents grammes.
Sous forme de champignon - en règle générale, cette forme est destinée aux consommateurs tibétains.
Citrouille - sous cette forme, le thé n'était présenté qu'aux empereurs et il était fabriqué à partir de matières premières de la plus haute qualité collectées sur le mont Yiwu.
Grumeleux - pressé sous forme de grumeaux.

Propriétés bénéfiques du thé pu-erh

En plus de ses caractéristiques gustatives exceptionnelles, la boisson possède de nombreux propriétés bénéfiques. Il est considéré comme le thé du matin, car il ne revigore pas pire que le café et ses bienfaits sont bien plus importants.

• Stimule activement la digestion, favorisant bonne perte de poids
• Réduit le cholestérol
• Nettoie le corps des déchets et des toxines
• Tonalités
• Vous aide à vous concentrer
• Augmente le mental et activité physique
• Stabilise la tension artérielle
• Améliore l'état du corps en le saturant de micro-éléments utiles
• Il a fait ses preuves en tant que moyen d'aider à récupérer plus rapidement le lendemain d'un festin.

Comment choisir du vrai pu-erh et obtenir l'effet d'une intoxication au thé

Pour obtenir cette boisson lors du brassage du pu-erh, dont les caractéristiques gustatives sont légendaires, et pour pouvoir profiter de l'effet de l'ivresse du thé, ou comme on l'écrit parfois, « pour prendre le coup », il faut pour savoir à quoi vous devez faire attention lors de l'achat de ce produit. Nous tenons à dire tout de suite que l'effet de l'intoxication au thé n'a rien à voir avec l'intoxication alcoolique. Tout d'abord, nous parlons du fait que la boisson donne un regain d'énergie colossal, tonifie, remonte le moral et améliore l'activité cérébrale. Avec lui vous êtes capable de n'importe quel exploit !

Ainsi, les principales caractéristiques du vrai pu-erh :

• Cela ne peut pas être bon marché ; tout d’abord, le prix élevé est associé aux coûts de production.
• Même si elles sont pressées, les feuilles entières doivent être bien visibles dans les moules.
• Couleur. Shu - sensiblement plus foncé, shen - a une teinte brun clair et verdâtre.
• La présence d'additifs étrangers et d'impuretés n'est pas autorisée.
• L'arôme doit avoir des notes distinctes de bois, de tabac et de noix.
• Si vous remarquez une forte odeur d'humidité, cela indique une violation des conditions de stockage. Ce thé ne vaut pas la peine d'être pris.

Le Pu-erh est rarement recommandé aux personnes qui commencent tout juste à se familiariser avec les variétés de thé d'élite. Si vous osez encore commencer par cela, il vous est conseillé de vous familiariser avec les règles de préparation de cette boisson, car le goût, l'arôme, la force et l'effet que procure un thé correctement infusé dépendent de ce processus.

Comment brasser du pu-erh à la maison ? Secrets de cuisine

Eau
Pour préparer cette boisson, il est recommandé d’utiliser de l’eau de bonne qualité ; il est préférable d’utiliser de l’eau de source à cet effet. Si cela n'est pas possible, il est conseillé d'acheter en bouteille.

Plats
Pour brasser des variétés élites, parmi lesquelles figurent sans aucun doute le pu-erh chinois, il est conseillé d'utiliser des récipients spéciaux, à savoir :
Théière en porcelaine ou en verre.
Gaiwan est une tasse spéciale avec un couvercle et une soucoupe.
Passoire
Chahai est une tasse dans laquelle le thé infusé est versé avant de le verser dans des bols.
Boules

Quantité de thé :
Dix grammes de pu-erh suffisent généralement pour cent grammes d'eau ; coupez la quantité requise de feuilles de thé avec un couteau ou cassez-les avec vos doigts et vous pouvez commencer la cuisson.

Le processus de brassage d'une boisson noble :
Tout d'abord, le pu-erh doit être rincé. Pour ce faire, mettez la quantité de thé nécessaire dans un gaiwan, remplissez-le d'eau froide et laissez-le ainsi pendant cinq minutes, puis égouttez l'eau.
Placez la bouilloire sur le feu et faites chauffer l'eau. N'oubliez pas que pour préparer du shu pu-erh, la température doit être de 95 degrés, pour le shen de 75 à 80 degrés.
Versez de l'eau chaude sur le thé et égouttez-le immédiatement, puis couvrez le pu-erh avec un couvercle et laissez-le ainsi pendant trente secondes. Pendant ce temps, versez de l'eau chaude sur le thé et les bols. Remplissez ensuite à nouveau le pu-erh d'eau chaude et versez la boisson dans le chahai, puis versez dans des bols. Ça y est, vous pouvez commencer à boire du thé !

Comprimés pressés de pu-erh

Placez le comprimé dans le gaiwan après avoir préalablement fait couler de l'eau chaude sur le bol. Écrasez-le délicatement avec une cuillère et versez de l'eau bouillante dessus. Après quelques secondes, égouttez la première eau, puis remplissez-la avec de l'eau neuve et laissez reposer pendant deux minutes. Et puis agissez selon vos propres préférences gustatives : si la boisson s'avère plutôt faible, augmentez le temps d'infusion ; si au contraire elle est forte, réduisez-la. Le pu-erh sauvage est brassé de la même manière.

Comment préparer du pu-erh en vrac avec de la mandarine

Récemment, cette méthode de cuisson est devenue très populaire. Il n'y a pas de secrets particuliers ici. Pour un demi-litre d'eau, prenez environ cinq grammes de thé. Le Shu pu-erh est généralement vendu en vrac, donc température optimale eau - 95 degrés. La seule particularité est qu'avec les feuilles de thé, des écorces de mandarine séchées sont ajoutées à la théière. Le temps d'infusion est d'environ 5 minutes, le résultat est une boisson au merveilleux goût d'agrumes et à l'arôme riche.

Combien de fois pouvez-vous brasser

Le vrai pu-erh de haute qualité peut résister à cinq à quinze infusions. Elle a une particularité étonnante : à chaque infusion, la boisson révélera de nouvelles facettes, vous ressentirez toute une palette d'arômes et ressentirez un agréable arrière-goût sucré.

Vidéo : Comment préparer du pu-erh

Où acheter du thé pu-erh de qualité ?

Nous avons essayé de révéler tous les secrets de cette merveilleuse boisson. Il existe une grande variété de variétés de ce thé. Vous pouvez toujours vous familiariser avec chacun d'eux et celui que vous avez aimé sur notre site Internet. Nous vous souhaitons des achats faciles et une agréable dégustation de thé !