A la veille du Carême, ne vous privez pas de vos plats préférés. Les recettes pour faire des côtelettes de légumes sont très utiles pour ceux qui suivent le jeûne. Voulez-vous des côtelettes? Se préparer! Aujourd'hui, il existe de nombreuses recettes pour de tels plats et pour tous les goûts. Et ne pensez pas que la table du Carême est ennuyeuse et insipide. Au contraire, il est très diversifié, car à partir de légumes, il est possible de préparer de délicieuses côtelettes qui ne sont pas du tout inférieures aux plats de viande.
Escalopes de betteraves au carême
Faites plaisir à vos proches pendant le Carême ! Faites frire des escalopes de betteraves qui ne contiennent pas une goutte de viande !
Composants :
- Semoule - une cuillère à soupe
- Betteraves - 200 gr.
- Beurre de Carême
- Panure
Faire bouillir les betteraves
Peler et broyer dans un hachoir à viande.
Ajouter l'huile végétale et semoule
Mélangez le tout.
Placer sur le feu pour chauffer jusqu'à ce que le mélange devienne épais et dense. Refroidissez-le ensuite et collez-y les escalopes.
Tremper chaque escalope dans la chapelure
Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Escalopes de semoule au lait et raisins secs
Avec ce plat on replonge dans les souvenirs d'enfance. Je me souviens qu'on mangeait ces côtelettes à la maternelle avec de la gelée ! Aujourd'hui j'ai eu envie de replonger dans mon enfance et de cuisiner moi-même des escalopes de semoule et de régaler mes enfants !
Composants :
- Lait - 200 ml
- Eau - 100 ml
- Sucre - une cuillère à soupe. l. (au goût)
- Sel - une pincée
- Semoule - trois cuillères à soupe.
- Oeufs - un morceau.
- Raisins noirs - 15 gr.
- Zeste de mandarine - 2 gr.
- Vanille - 1 gr.
- Fil d'Ariane
- Beurre - 1 cuillère à soupe. l.
Vous devez cuisiner de la bouillie de semoule ordinaire.
Cuire jusqu'à ce que ça épaississe
Il faut qu'il soit très, très épais.
Ajouter la vanilline, les raisins secs, le zeste de mandarine
Maintenant, mélangez bien l'œuf et la farine. Cela peut être fait à l'aide d'un mélangeur
Une masse homogène en sortira
Avec les mains mouillées on fait des côtelettes
Couvrir de chapelure
Huiler la poêle avec du beurre
Faire frire les escalopes à feu doux
Couvrir la poêle avec un couvercle
Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Peut-être servi avec de la confiture - c'est très savoureux.
Les enfants ont aimé les côtelettes, aujourd'hui à maternelle De telles côtelettes ne sont pas préparées. Pour les rendre plus diététiques, vous pouvez les tremper dans des flocons de noix de coco et les cuire au four. Essayez-le !
Escalopes de carottes et de pommes
Ces côtelettes sont l'un des plats les plus sains, les plus faibles en calories et les plus doux ; elles sont également incluses dans l'alimentation des enfants et répondent aux exigences de divers régimes thérapeutiques.
Composants :
- Un demi-verre de lait
- Huile de tournesol
- Six carottes
- Trois pommes
- Semoule deux cuillères à soupe
- Sucre, sel
- Un œuf
- Farine au goût
Le lait doit être chauffé
Râper les carottes sur une petite râpe
Laisser mijoter avec du lait pendant cinq minutes
Râpez les pommes. Ajouter aux carottes.
Ajouter la semoule, le sel, le sucre.
Remuer et laisser mijoter encore cinq minutes
Laisser refroidir et ajouter l'oeuf
Mélangez bien le tout et faites des escalopes
Couvrir de farine
Faire revenir trois minutes de tous les côtés
Servir avec de la crème sure
Escalopes d'oignons avec semoule et œufs
Nous aimons beaucoup les escalopes d'oignons : elles sont simples, très appétissantes et économiques !
Je les prépare souvent à l’arrivée des invités et pour ma famille pour le dîner. Ils ressemblent aux boulettes de viande. Les côtelettes sont délicieuses et croustillantes. Et je les adore aussi pour leur agréable goût sucré. Si vous n’avez jamais essayé les escalopes d’oignons à la semoule, il est temps de corriger cette erreur !
Composants :
- Oignon - trois cents grammes
- Semoule - deux cuillères à soupe
- Farine - deux cuillères à soupe
- Pâte de tomate - trois cuillères à soupe
- Oeuf de poule - deux morceaux
- Sel et poivre noir – selon votre goût
- Huile végétale
Nous nettoyons l'oignon et le hachons, utilisons peut-être un hachoir. Ajouter le sel, le poivre noir moulu et la poudre de paprika doux.
Séparez deux cuillères à soupe d'oignon haché et mettez le reste dans un récipient profond.
Ajouter les œufs et mélanger.
Saler et assaisonner avec les épices, ajouter la farine, la semoule
Mélangez soigneusement et laissez reposer quinze minutes.
Faites revenir l'oignon restant dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter le concentré de tomate et verser un demi-verre de vodka, mélanger
Possibilité d'utiliser jus de tomate(2 tasses), mais il faut le faire bouillir jusqu'à ce qu'il épaississe.
Quand on ajoute du sel à ébullition, ajoutez un peu de sucre (une demi cuillère à café), du vinaigre (1 cuillère à soupe) et assaisonnez avec des épices
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'ail.
Faites chauffer l'huile végétale et versez le mélange d'oignons dans la poêle.
Faire frire de chaque côté jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
Vous pouvez les manger comme des côtelettes ordinaires, mais elles ont bien meilleur goût lorsqu'elles sont mijotées en sauce.
Laisser mijoter à feu doux pendant cinq minutes après ébullition.
Peut être mijoté four à micro-ondes: mode élevé - deux minutes, moyen - trois.
Escalopes de pois à l'ail
Pour les gourmets ! Une recette très simple pour des escalopes les plus tendres ! Se marie très bien avec un accompagnement de légumes. 
Composants :
- Une carotte
- un oignon
- petits pois 200 gr
- huile de tournesol trois cuillères à soupe
- deux gousses d'ail
- gingembre au goût
- poivre noir au goût
- aneth au goût
- sel au goût
- farine 50 gr
- en 0,5
Laissez les pois jaunes séchés dans l’eau pendant la nuit. Le matin, vous devez égoutter l'eau et broyer les pois dans un hachoir à viande.
Hachez les oignons et les carottes et faites-les revenir huile de tournesol et aussi à travers un hachoir à viande.
Broyer l'ail avec du sel et des épices sèches et mélanger.
La masse résultante devrait reposer environ trente minutes.
Ensuite, nous faisons des côtelettes et les faisons frire de tous les côtés dans de l'huile végétale, comme d'habitude.
Ils sont bons à cuire au four.
Escalopes de carottes aux légumes et semoule maigre
Les carottes se marient bien avec divers légumes et certains fruits - vous pouvez les combiner avec du chou pour créer des escalopes de carottes au chou. Les carottes se marient bien et inhabituellement avec les poires, les raisins secs ou les abricots secs, mais dans cette version, il est plus sain de les cuire au four.
Composants :
- Deux grosses carottes
- deux pommes
- deux cuillères à soupe de semoule
- une cuillère à café de sucre
- sel selon votre goût
- une cuillère à café de cannelle
- huile végétale pour la friture
- farine ou chapelure pour paner
je Lavez et épluchez les blocs et les carottes. Râper les carottes râper et mettre dans un récipient.
Ajouter un demi-verre d'eau et laisser mijoter à feu doux jusqu'à moitié cuit.
Râpez les pommes et ajoutez-les aux carottes. Cuire encore un peu jusqu'à ce que les pommes deviennent tendres.
Versez la semoule dans la pâte obtenue et ajoutez le sucre semoule (en ajoutant éventuellement une pincée de sel). Cuire encore cinq minutes en remuant constamment.
Refroidissez le mélange obtenu et ajoutez la cannelle moulue. Nous en faisons des côtelettes et les trempons dans de la panure ou de la farine.
Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Faites frire les escalopes de carottes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Avant de servir, il est possible d'ajouter du miel ou de la confiture. Si vous ne jeûnez pas, vous pouvez le proposer avec de la crème sure.
Les escalopes de légumes se marient très bien avec la crème sure. Depuis sauces maigres Il est possible d'utiliser de la mayonnaise sans œufs. Un plat composé uniquement de carottes ou de fruits peut être servi avec du miel, de la confiture, de la glace, selon votre imagination.
Escalopes sans viande à l'indienne
S'il y a des végétariens parmi vos amis et votre famille, je vous recommande les côtelettes sans viande. C'est très savoureux plat de légumes qui est considérée comme l'une des cuisines indiennes les plus dignes. Imaginez : la garniture végétale la plus délicate, recouverte d'une croûte dorée, un arôme et un goût parfumés uniques - eh bien, qui restera indifférent ici ?
Composants :
- Quatre pommes de terre
- Un oignon
- Une carotte
- Une tomate
- Deux cuillères à soupe de pois en conserve
- Deux cuillères à soupe de maïs en conserve
- Une gousse d'ail
- Une cuillère à soupe de jus de citron
- Deux cuillères à soupe de persil
- Deux cuillères à soupe de farine de blé
- Fil d'Ariane
- Saler selon les goûts
- Poivre noir moulu selon le goût
- Huile végétale
Nous lavons tous les légumes. Et puis on fait cuire les pommes de terre et les carottes. Ajoutez du sel selon votre goût.
Les carottes devraient être presque prêtes et continuez à cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Pendant ce temps, prenez un bol et mélangez les petits pois avec le maïs, pas l'aneth haché grossièrement. Coupez les tomates, l'ail et l'oignon en morceaux et ajoutez-les au bol. Nous hachons également les carottes et les ajoutons à ces produits.
Épluchez les pommes de terre bouillies et réduisez-les en purée, ajoutez un peu de sel et ajoutez des épices. Cool.
Cuisson des côtelettes
Mélangez tous les légumes. Versez la farine sur la première assiette, ajoutez un peu d'eau et mélangez bien jusqu'à consistance lisse, versez les crackers dans la seconde.
Faites chauffer une poêle à feu doux et versez un peu d'huile végétale.
Nous préparons des escalopes, puis les trempons d'abord dans le mélange de farine, puis dans la chapelure.
Faire frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés
— Faire bouillir les pommes de terre et les carottes avec leur peau pour qu'elles préservent leurs nutriments et ne soient pas trop cuites.
— Achetez des petits pois et du maïs.
— Ces escalopes se marient bien avec une salade de légumes légère et du vin blanc mi-doux.
Escalopes de chou de carême
Les escalopes de chou sont un véritable plat de carême. Ils sont préparés par ceux qui devraient suivre un régime. Le plat est également connu parmi ceux qui jeûnent. Et il y a aussi des végétariens.
Composants :
- Une tête de chou ;
- Deux carottes ;
- Un oignon ;
- Farine – 3 cuillères à soupe. l.;
- Huile végétale – 4 c. l.;
- Assaisonnements végétaux – emballages;
- Sel - au goût ;
- Panure - un sac.
Nous enlevons les feuilles supérieures et supprimons les taches noires. Nous coupons le chou en morceaux avec un grand couteau, retirons la tige, le mettons dans l'eau bouillante et le faisons sauter pendant dix minutes.
Nous nettoyons et coupons tous les autres légumes en tranches. On sort le chou et on le laisse refroidir un peu. Broyez tous les ingrédients préparés dans un hachoir à viande.
Ajouter la farine, le sel et les assaisonnements. Mélangez soigneusement le tout et formez de petits produits semi-finis avec vos mains.
Faites chauffer le beurre dans une poêle, enduisez-le de chapelure et faites-le frire environ cinq minutes de chaque côté.
La viande hachée peut être complétée par des herbes fraîches et de l'ail, mais ce n'est que si vous le souhaitez.
Tout est prêt. Soyez en bonne santé !
Escalopes de riz au carême et aux champignons
Pendant les jours de jeûne, vous ne devez pas renoncer aux plats savoureux ; vous pouvez cuisiner d'excellentes escalopes de champignons ! Ce plat est parfait et apportera de la variété à votre table de tous les jours. Des escalopes de champignons nutritives et très parfumées plairont à tout le monde !
Composants :
- Un demi-kilo de champignons de Paris.
- Un verre de riz blanc.
- Un oignon.
- Farine ou panure.
- Huile de carême.
- Saler selon les goûts.
- Poivre noir moulu selon goût.
- Eau distillée pure litre.
Le riz à grains ronds est parfait pour ce plat ; il cuit bien et ne se déforme pas. Rincer le riz au tamis avec un jet d'eau froide. Laissez le riz pour que l'excès d'eau sorte puis mettez-le dans un récipient.
Nous lavons les légumes, les séchons, les hachons finement et essayons de couper des tranches ne dépassant pas un centimètre. Faisons le tri
légumes hachés dans différentes assiettes.
Faites cuire le riz en remuant constamment pendant quarante minutes. Nous avons besoin d'une bouillie visqueuse. Une fois la bouillie cuite, laissez-la refroidir.
Pendant que le riz refroidit, versez deux cuillères à soupe d'huile végétale dans la poêle, ajoutez l'oignon haché et laissez mijoter environ trois minutes jusqu'à ce qu'il soit devenu transparent et doré. Ensuite, ajoutez les champignons à l'oignon et laissez mijoter le tout pendant encore quinze minutes jusqu'à ce que ce soit prêt.
Une fois les légumes et le riz refroidis, transférez le tout dans un grand récipient, ajoutez du sel et du poivre noir moulu selon votre goût et mélangez-les avec une cuillère à soupe pour que le tout soit uniformément réparti. Couvrir et placer la viande hachée au réfrigérateur pendant vingt minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie et épaissie.
Une fois le temps écoulé, nous sortons la viande hachée et commençons à faire une escalope en l'enveloppant de farine ou de chapelure.
Faites frire nos escalopes dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Disposez les produits finis sur une grande assiette. Idéal pour le dîner et le déjeuner.
Ces côtelettes sont meilleures servies chaudes. Ils peuvent être consommés séparément ou avec un accompagnement.
Le plat peut être recouvert de mayonnaise maigre ou de sauce et saupoudré d'aneth haché, de persil, d'oignons verts ou de coriandre.
– Pour ajouter la saveur la plus expressive à un plat maigre, vous pouvez compléter la viande hachée avec diverses épices adaptées aux plats de légumes.
– A la place du riz, il est possible d'utiliser des céréales de blé.
– Il est également possible de compléter la viande hachée avec des herbes hachées ou de l'ail finement haché.
Escalopes de chou à base de chou blanc sans farine
Je me souviens de si merveilleuses côtelettes de chou de mon enfance et, très probablement, vos grands-mères les cuisinaient également. Je souhaite ici vous proposer ma méthode de préparation de telles escalopes de chou blanc sans farine ni semoule, mais avec du son d'avoine.
Composants :
- 1/2 tête de chou blanc
- Un œuf
- Un oignon petite chose
- Ail une gousse
- Son d'avoine deux cuillères à soupe
- Panure
- Sel selon votre goût
- Poivre noir moulu
- Huile de tournesol
La première étape consiste à couper une demi-tête de chou en gros morceaux et à la faire bouillir dans de l’eau salée. Gardez un œil sur l'eau pour que le chou soit couvert à tout moment. Lorsqu'elle bout, placez les feuilles dans une passoire et versez l'excès d'eau. Réfrigérer.
Une fois le chou refroidi, il faut l'écraser avec un mixeur pour que la viande hachée ne soit pas grosse. 
Dans la viande hachée obtenue, ajoutez l'oignon et l'ail hachés, un œuf, le son d'avoine, salez et poivrez selon votre goût. Broyer à nouveau pour obtenir une masse uniforme.
Ajoutez un peu de panure à la fin pour que la viande hachée ressorte sèche et conserve plus fermement sa forme.
Former des galettes avec les mains mouillées. Faites-les frire à feu doux pendant deux ou trois minutes de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Il peut être servi avec un accompagnement et de la crème sure. Nous nous sommes retrouvés avec un plat léger, appétissant, savoureux et sain.
Bon déjeuner !
– Vous pouvez cuisiner des escalopes de chou cuites à la vapeur.
– Il est possible de mettre des oignons frais ou frits dans la viande hachée.
Le Carême n’est pas le moment de renoncer à vos aliments préférés. Voulez-vous des côtelettes? Préparons des côtelettes maigres, heureusement il y a tellement de recettes que c'est tout simplement vertigineux.
Ingrédients:
1 kg de chou,
1 oignon,
100 g de semoule,
100 g de farine,
2-3 gousses d'ail,
sel, épices, herbes, chapelure - au goût.
Préparation:
Coupez la tête de chou en 4 parties et faites-la bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes. Égoutter dans une passoire, laisser égoutter l'eau et passer au hachoir à viande. Essorez le liquide. Râpez l'oignon, passez l'ail au presse, hachez les légumes verts. Mélangez les produits hachés avec le chou, ajoutez la farine, la semoule, le sel, ajoutez les épices au goût et mélangez bien. Former des escalopes, les rouler dans la chapelure et les faire frire dans l'huile végétale.
Ingrédients:
1 kg de chou-fleur,
½ tasse farine,
3-4 cuillères à soupe. flocons d'avoine ou farine d'avoine,
1 bouquet de verdure,
Préparation:
Chou-fleur démonter en inflorescences et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit pendant 5 à 6 minutes. Laisser refroidir, hacher finement avec un couteau, placer dans un bol, ajouter la farine, les flocons d'avoine, le sel, le poivre et les herbes hachées. Bien mélanger et faire revenir dans l'huile végétale comme des crêpes.
Ingrédients:
1 pile gruau cuisson instantanée,
½ carotte
1 oignon,
1 gousse d'ail,
200 g de chou-fleur,
½ tasse eau,
1 cuillère à soupe. sauce de soja,
épices, chapelure.
Préparation:
Versez de l'eau bouillante sur les flocons d'avoine, ajoutez la sauce soja et laissez gonfler. Râpez l'oignon, l'ail et les carottes sur une râpe fine. Broyer le chou-fleur à l'aide d'un mixeur. Mélangez les flocons d'avoine avec les légumes, remuez, ajoutez du sel si nécessaire. Si le mélange est liquide, ajoutez des flocons d'avoine ou de la chapelure. Formez des escalopes, panez-les dans de la chapelure ou de la farine et faites-les revenir dans de l'huile végétale.
Ingrédients:
1 kg de carottes,
½ tasse semoule,
½ tasse eau,
1 oignon,
1 cuillère à café paprika doux,
sel, poivre - au goût.
Préparation:
Coupez les carottes en tranches et laissez mijoter avec de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Saupoudrer les carottes de semoule, bien mélanger et cuire encore 7 à 10 minutes. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré et ajoutez-le au mélange de carottes. Laisser refroidir, former des escalopes et faire frire.
Ingrédients:
250 g de pois chiches,
1 carotte,
1 oignon,
1-2 gousses d'ail,
¼ c. muscade moulue,
1 cuillère à soupe. sauce de soja,
1 cuillère à café Sahara,
2 cuillères à soupe. jus de citron,
1 cuillère à soupe. chapelure,
poivre noir moulu - au goût.
Préparation:
Faites tremper les pois chiches toute la nuit, puis rincez-les et réduisez-les en purée dans un mixeur. Râpez les carottes sur une râpe fine, hachez l'oignon et l'ail le plus finement possible. Mélanger avec la pâte de pois chiches, ajouter jus de citron, sauce soja, chapelure, muscade et bien mélanger. Former des petites escalopes, du pain dans la farine et faire frire.
Ingrédients
:
1 kg de potiron,
2 oignons,
1 grosse pomme de terre,
½ tasse semoule,
1 pile eau,
3 cuillères à soupe. huile végétale,
Préparation:
Râpez le potiron sur une râpe grossière, placez-le dans une poêle, ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile, l'oignon émincé et les pommes de terre râpées. Laisser mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit. Saupoudrer de semoule, bien mélanger et laisser mijoter encore 10 minutes. Laisser refroidir, ajouter les herbes hachées, le sel et les épices, bien mélanger et former des escalopes.
Ingrédients:
1 pile gruau,
200 g de champignons frais,
1 pomme de terre,
1 oignon,
1-2 gousses d'ail,
sel, poivre, herbes - au goût.
Préparation:
Versez un demi-verre d'eau bouillante sur les flocons d'avoine et laissez-les gonfler. Essorez l'excès d'humidité. Râper les pommes de terre, les oignons et l'ail sur une râpe fine, hacher les champignons. Mélangez les flocons d'avoine avec les légumes et les champignons, ajoutez les épices et les herbes hachées. Former des escalopes et les faire frire.
Ingrédients:
1 pile riz bouilli,
4-5 pommes de terre bouillies de taille moyenne,
1 oignon,
1 carotte,
sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation:
Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mélanger avec du riz bouilli, des pommes de terre bouillies râpées, du sel et du poivre. Remuer et faire des côtelettes. Faire frire dans l'huile végétale. Les côtelettes peuvent être panées dans de la chapelure.
Ingrédients:
1 kg de carottes,
½ tasse semoule,
½ tasse eau,
1 cuillère à soupe. huile végétale,
1 cuillère à café Sahara,
sel - au goût.
Préparation:
Coupez les carottes en fines tranches, couvrez d'eau, ajoutez l'huile végétale, le sucre et le sel et laissez mijoter sous le couvercle jusqu'à tendreté, en remuant pour que les carottes ne brûlent pas. Saupoudrer de semoule, remuer et cuire encore 10 minutes à feu doux. Refroidissez la masse obtenue, formez des escalopes, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire.
Ingrédients:
2 piles petits pois,
4 carottes,
3 oignons,
1 botte d'oignons verts,
sel, poivre noir moulu, chapelure.
Préparation:
Faites tremper les pois et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mélangez la purée de pois avec le rôti, salez et poivrez et pétrissez la pâte. Former des escalopes et les faire frire.
Ingrédients:
400 g de haricots,
1 pomme de terre,
2 carottes,
1 oignon,
1-2 gousses d'ail,
sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation:
Faire bouillir les pommes de terre et les carottes dans de l'eau salée et laisser refroidir. Hachez l'oignon et l'ail et faites-les revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Faire tremper et faire bouillir les haricots. Passer tous les ingrédients au hachoir à viande, préparer les escalopes, les rouler dans la chapelure et les faire frire.
Ingrédients:
1 pile haricots rouges,
2 pommes de terre bouillies,
100 g de champignons séchés,
3 cuillères à soupe. gruau,
1 cuillère à café sel,
½ c. poudre d'ail,
½ c. coriandre moulue,
¼ c. poivre noir moulu,
⅓ pile. eau.
Préparation:
Faire tremper les haricots et les champignons dans de l'eau bouillante, puis faire bouillir séparément jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Râpez les pommes de terre bouillies sur une râpe grossière. Broyer les haricots bouillis avec les champignons dans un mélangeur, mélanger avec les pommes de terre, ajouter les épices et la farine. Remuer et former des escalopes.
Ingrédients:
500 g de lentilles rouges,
3 cuillères à soupe. semoule,
1 oignon,
1 gousse d'ail,
1 carotte,
300 g de champignons,
sel, épices - au goût.
Préparation:
Faites tremper les lentilles toute la nuit, rincez-les le lendemain matin, mettez-les dans une casserole et ajoutez de l'eau fraîche pour qu'elle recouvre juste les lentilles. Ajoutez du sel et du laurier et faites cuire 30 à 40 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Placer les lentilles dans une passoire, ajouter la semoule et bien mélanger. Couvrir avec un couvercle. Faire revenir les oignons, l'ail, les carottes et les champignons hachés dans l'huile végétale et laisser refroidir. Mélanger le rôti et les lentilles, mélanger, former des escalopes, rouler dans la chapelure et faire revenir.
Ingrédients:
1 pile sarrasin,
1 pile lentilles rouges,
½ tasse des miettes de pain noir,
2 carottes,
2 cuillères à soupe. huile végétale,
1 cuillère à café poudre de moutarde,
1 cuillère à café paprika,
1 cuillère à café basilic séché,
¼ c. piment rouge,
sel - au goût.
Préparation:
Faire tremper les lentilles pendant 1 à 2 heures et faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Versez de l'eau sur le sarrasin et faites cuire du porridge friable. Broyer les lentilles finies en purée à l'aide d'un mélangeur et mélanger avec de la bouillie de sarrasin. Râpez les carottes sur une râpe fine, ajoutez le sarrasin et les lentilles au mélange, ajoutez la chapelure, l'huile végétale, les épices et les herbes séchées. Remuer, former des escalopes et les faire frire dans l'huile végétale. Il est préférable d'ajouter un peu d'huile, car les côtelettes pourraient se désagréger.
Ingrédients:
½ tasse lentilles,
⅓ pile. noix,
⅓ pile. chapelure,
1 oignon,
1 gousse d'ail,
2-3 cuillères à soupe. gruau,
sel, poivre noir moulu, herbes - au goût.
Préparation:
Faire tremper les lentilles et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Broyer dans un mixeur, mélanger avec des noix concassées et des herbes finement hachées, ajouter les épices et la farine et pétrir la pâte. Former des escalopes et les rouler dans la chapelure. Faites frire comme d'habitude.
Ingrédients:
2 piles lentilles bouillies,
1 ½ tasses noix,
1 pile petit son de blé,
2 oignons,
3 gousses d'ail,
3-4 cuillères à soupe. gruau,
1 cuillère à soupe. huile végétale,
sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation:
Broyer les lentilles à l'aide d'un mixeur. Noix Broyer à l'aide d'un mixeur, hacher également l'oignon et l'ail. Mélanger avec les lentilles, ajouter les herbes hachées et les épices. Former des escalopes et les faire frire.
Ingrédients:
2 piles lentilles brunes ou vertes bouillies,
2 piles chapelure,
1 oignon,
1 cuillère à café sel,
2 cuillères à soupe. persil haché,
sel, poivre - au goût.
Préparation:
Coupez l'oignon en très petits cubes et mélangez-le aux lentilles bouillies. Ajouter la chapelure, les épices, le sel, les herbes hachées, bien mélanger et former des escalopes avec les mains mouillées. Placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale et enfournez à une température de 180-200°C pendant 20-30 minutes.
Ingrédients:
500 g de courgettes,
4 pommes de terre bouillies,
¾ cuillère à café sel,
¼ c. coriandre moulue,
¼ c. poivre noir moulu,
3 cuillères à soupe. farine.
Préparation:
Râpez les courgettes et les pommes de terre sur une râpe grossière ou hachez-les à l'aide d'un mixeur. Mélanger avec le reste des ingrédients, former des escalopes, rouler dans la chapelure et faire revenir.
Ingrédients:
400 g de petits pois,
100 g de semoule,
2 oignons,
½ bouquet de persil,
sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation:
Faire tremper les pois pendant 1 à 2 heures et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter l'excès de liquide dans une casserole séparée et réduire en purée à l'aide d'un mélangeur. Faites bouillir la semoule pour 250 ml de bouillon de pois et mélangez-la avec la purée de pois. Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélanger avec les petits pois, ajouter les herbes et les épices hachées et préparer les escalopes.
Ingrédients:
1 kg de pommes de terre bouillies,
1 cuillère à soupe. huile végétale,
sel, poivre noir moulu, chapelure - au goût.
Préparation:
Écrasez les pommes de terre bouillies et séchées, ajoutez l'huile végétale, le sel et le poivre et faites de petites escalopes avec les mains mouillées. Roulez-les dans la chapelure et faites-les frire dans l'huile végétale. Cette recette peut être variée en ajoutant des pommes de terre sautées à la purée de pommes de terre. oignons ou des oignons verts hachés.
Ingrédients:
500 g de pommes de terre,
400 g de blanc haricots en conserve dans son jus,
1-2 oignons,
sel, poivre noir moulu - au goût,
chapelure.
Préparation:
Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée, les laisser refroidir légèrement et les émincer avec les haricots. Ajouter le sel et le poivre, l'oignon sauté jusqu'à ce qu'il soit doré, pétrir toute la masse et former des escalopes. Roulez-les dans la chapelure et faites-les frire.
Ingrédients:
600 g de pommes de terre,
200 g de carottes,
200 g de sarrasin,
1 oignon,
1-2 gousses d'ail,
sel, poivre noir moulu.
Préparation:
Râpez les pommes de terre et les carottes crues sur une râpe fine ou hachez-les à l'aide d'un mixeur. Hachez également l'oignon et l'ail. Lavez le sarrasin, séchez-le et broyez-le dans un mixeur. Mélanger tous les ingrédients en pétrissant la pâte pendant 10 à 15 minutes et préparer les escalopes.
Ingrédients:
500 g de betteraves,
2 cuillères à soupe. huile végétale,
2 cuillères à soupe. semoule,
sel, chapelure - au goût.
Préparation:
Faire bouillir les betteraves sans les peler jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Refroidir, peler, râper sur une râpe fine et faire frire dans l'huile végétale. Ajoutez ensuite la semoule en remuant constamment et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Ajoutez du sel et des épices au goût, laissez refroidir et formez des escalopes. Roulez-les dans la chapelure ou la farine et faites-les frire.
Ingrédients:
1 pile sarrasin,
300 g de champignons,
1 oignon,
1 carotte,
100 g de pain de seigle,
1-2 gousses d'ail,
sel, épices, herbes - au goût.
Préparation:
Faire bouillir le sarrasin dans de l'eau salée et laisser refroidir. Hachez finement les champignons et faites-les revenir dans l'huile végétale avec les oignons et les carottes. Mélanger le sarrasin, le pain trempé, les épices, les herbes et broyer avec un mixeur. Former des escalopes, les rouler dans la chapelure.
Ingrédients:
1 kg de champignons,
2 oignons,
½ tasse leurres,
sel, poivre, chapelure.
Préparation:
Hachez finement les champignons, placez-les dans une poêle et laissez mijoter jusqu'à évaporation du liquide. Ajouter l'huile végétale, remuer, ajouter la semoule et laisser mijoter en remuant pendant 10 minutes. Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale, l'ajouter aux champignons, saler et poivrer, pétrir la masse d'escalope, former des escalopes et les rouler dans la chapelure.
Bon appétit!
Larisa Shuftaïkina
Dans un article, nous examinerons plusieurs merveilleuses recettes pour préparer des côtelettes à base de chou. Commençons par le plus simple. Ces escalopes sont faciles à préparer, nécessitent un minimum d'ingrédients et le goût est à tomber !
INGRÉDIENTS:
- - Oignons – 2 morceaux moyens ;
- - Fourchettes à chou – 1 pièce ;
- - Sel;
- - Poivre;
- - Farine – 3 cuillères à soupe ;
- - Semoule – 3 c. l.
Recette pour réaliser des escalopes de chou maigres étape par étape :
Préparez votre établi, supprimez les équipements inutiles qui ne seront pas nécessaires dans le processus. Épluchez l'oignon, rincez-le et préparez-le à le trancher.
Si le chou a des feuilles moisies et endommagées, retirez-les. Si possible, coupez la partie dure de la racine. Rincez les fourchettes sous l'eau courante.
1. En commençant à utiliser la recette, coupez étape par étape le chou en plusieurs parties et retirez la tige restante. Ensuite, faites-le cuire en le plaçant dans une casserole d'eau bouillante. Refroidissez ensuite le chou cuit.
2. Passez l'oignon épluché et le chou dans un hachoir à viande (voir photo).
3. Étant donné que le chou contient beaucoup d'eau, il doit être pressé étape par étape pour former une viande hachée dense et non aqueuse.
4. Vous devriez obtenir à peu près la même viande hachée que sur la photo. Saler et poivrer au goût. Ajoutez ici la farine et la semoule, mélangez bien les ingrédients.
5. Façonnez les escalopes de chou maigre en petites formes pour rendre la friture plus pratique (photo).
Il ne reste plus qu'à les faire frire dans une poêle chauffée et remplie d'huile. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.
Voir aussi recette vidéo ci-dessous sans un gramme de viande
Ainsi, à l'aide d'une recette simple, nous avons préparé rapidement et facilement des escalopes de chou maigres, étape par étape. Votre foyer sera satisfait. Et nous continuons.
Escalopes de chou-carotte au carême. Cuisiner délicieusement - recette étape par étape et avec photos
Les jours de jeûne, le corps a besoin d'une quantité suffisante de fibres et de vitamines. Par conséquent, en utilisant des légumes dans la préparation de divers plats maigres, vous ne pouvez pas vous tromper. Au contraire, donnez à votre corps un apport complet de nutriments et vous serez rassasié sans rompre votre jeûne.
Eh bien, nous préparerons de délicieuses escalopes de carottes et de chou.
INGRÉDIENTS:
- - Chou blanc chou frais- 500 gr
- - Carottes - 500 gr
- - Sucre - 5 g
- - Huile pour friture - Tournesol
- - Fil d'Ariane -
- - Eau froide - 100 ml
- - Huile raffinée - 20 g
- - Semoule - 100 gr
- - Oignons - 1 tête
- - Poivre noir - Au goût
- - Sel - Au goût
Recette pour faire des escalopes maigres de carottes et de chou avec photos étape par étape : Préparez les légumes - épluchez les oignons, rincez le chou. Épluchez les carottes et enlevez les points noirs.
1. Recette étape par étape. Le chou doit être finement haché et placé dans un bol séparé. Hachez ensuite l'oignon, vous pouvez en faire des quarts de rondelles. Placer dans un bol avec le chou haché. Nous râpons les carottes sur une râpe grossière et les ajoutons à la masse totale de légumes. Ajouter le sel et le sucre dans le bol et bien pétrir (photo). 
2. Placez la masse végétale obtenue dans une casserole et ajoutez 100 ml d'eau, mettez sur le feu et portez à ébullition. Ajoutez 20 grammes d'huile raffinée et fermez le couvercle. Laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes deviennent mous. Ajoutez ensuite du sel et du poivre à votre goût et mélangez (photo). 
Ajouter la semoule aux légumes par portions et bien mélanger. Nous veillons à ce qu'aucun grumeau n'apparaisse. Laissez ensuite mijoter encore 10 minutes à feu doux en n'oubliant pas de remuer.
3. Nous avons préparé la viande hachée, nous allons maintenant former des escalopes maigres de carottes et de chou. Préparez de la chapelure et de l’eau pour vous mouiller les mains. À l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez petit à petit un peu de viande hachée et formez une escalope comme d'habitude. Tremper les deux côtés dans la chapelure et réserver pour la friture. Nous faisons des actions similaires avec le reste de la viande hachée (photo). 
4. Nous avons formé les escalopes de chou, maintenant nous commençons à les faire frire. Versez l'huile dans une poêle et faites-la bien chauffer. Placer dans une poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés (photo). 
Tapisser un plat d'essuie-tout, y déposer les escalopes de chou et laisser égoutter l'excès d'huile.
Nous avons préparé ces escalopes de chou simples et maigres, mais très savoureuses, à base de carottes. Une recette simple avec une photo, selon laquelle toute femme au foyer préparera cette gourmandise étape par étape. Bon appétit!
Escalopes de chou de carême aux champignons : une délicieuse recette au four - préparez-vous étape par étape et avec photos
Pour un vrai cuisinier, il n'y a pas de limite à l'envolée de l'imagination. Parfois, vous pouvez réunir les ingrédients les plus incompatibles et, avec la bonne approche, obtenir un plat très savoureux.
C’est exactement ce qu’il faut faire lorsqu’une personne s’abstient de manger de la viande, des produits laitiers et d’autres aliments similaires. Cependant, vous n'avez plus besoin de vous creuser la tête, de chercher une recette ou de réfléchir à ce qu'il faut cuisiner pour la rendre savoureuse et maigre.
Nous vous proposons de préparer étape par étape des escalopes de chou maigre aux champignons dans une zhukhovka ; une recette claire et simple vous dévoilera étape par étape tous les secrets de la cuisine ;
Escalopes de chou aux champignons, recette étape par étape et avec photos : Veuillez noter que ces escalopes de chou aux champignons peuvent être consommées non seulement les jours de jeûne. Ils sont également préparés les jours ordinaires, en ajoutant de la crème sure ou de la mayonnaise avant consommation, ce qui transforme considérablement le goût de cette délicatesse.
Préparez et hachez les légumes à l'avance. Les champignons ne doivent pas être coupés en très petits cubes ; il n'est pas non plus nécessaire de trop hacher l'oignon.
1. Faites bouillir le chou en le coupant en plusieurs parties égales. Remplissez la casserole d'eau, portez à ébullition, ajoutez le chou. Après ébullition, faites bouillir pendant environ 10 à 12 minutes. Sortez-le et refroidissez-le dans une passoire. 
2. Pendant ce temps, faites revenir l'oignon. Quand il devient mou, ajoutez les champignons. Faites frire pendant cinq minutes. 
3. À l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur ordinaire, transformez le chou cuit en viande hachée (hachez les champignons séparément). Ensuite, nous mettons la masse sur un tamis, la pressons, éliminant l'excès d'eau. Vous pouvez le faire d'autres manières qui vous conviennent (photo). 
4. Mélangez maintenant les ingrédients préparés. Placer le chou haché, les champignons et les herbes dans un bol séparé. Ajouter le poivre, le sel et la semoule, mélanger. 
Note: Laissez la viande hachée préparée au réfrigérateur pendant un moment. Il faut que la semoule gonfle un peu, pendant environ 1 à 1h30.
5. Avec les mains sèches, formez des escalopes de chou maigre avec de la chapelure. Pour les faire cuire mieux et plus vite, aplatissez-les un peu lors du façonnage. Placez les escalopes sur un plat allant au four préparé, graissez-le avec de l'huile. 
Préchauffons le four et cuisons. Température de cuisson 220 degrés, durée 35-40 minutes. Lorsque les escalopes de chou sont dorées d'un côté, retournez-les.
Ici, nous avons compris comment cuisiner des escalopes de chou maigres, les recettes avec photos sont simples étape par étape et cuisiner selon elles ne sera pas difficile.
En fait, les jours de jeûne, vous pouvez préparer non seulement du chou maigre, mais aussi des escalopes de sarrasin et de pommes de terre. Il existe également une recette à base de haricots et de farine de pois, qui est également très savoureuse. En utilisant différentes recettes, vous pouvez bien diversifier votre alimentation.
Il est souvent incroyablement difficile de comprendre comment diversifier son menu pendant le Carême, mais des escalopes de chou maigres appétissantes et satisfaisantes s'avéreront être un véritable salut pour les laïcs pendant cette période de nettoyage de l'âme et du corps, et tel délicieuse recette est présenté ci-dessous. L’attrait de cette option est qu’elle convient non seulement aux peuple orthodoxe, mais aussi tous ceux qui veulent manger savoureux, satisfaisant, varié, mais sain. La version proposée s'intègre parfaitement dans le format une bonne nutrition et un régime alimentaire hypocalorique. Cette recette d'escalopes de chou maigres mérite donc d'être notée pour tous ceux qui souhaitent ramener leur poids à la normale d'ici le printemps.
Temps de cuisson – 50 minutes.
Nombre de portions – 10.
Ingrédients
Pour préparer un délicieux plat pour le Carême, vous avez besoin des ingrédients suivants :
- chou blanc frais – 1 kg;
- fécule de pomme de terre– 3 cuillères à soupe. l.;
- oignons – 2 têtes;
- aneth frais – 1 bouquet;
- ail – 2 gousses;
- curcuma – 1 cuillère à café ;
- semoule – 4-6 c. l.;
- poivre noir et sel - au goût ;
- huile végétale et chapelure - au besoin.
Comment cuisiner les plus délicieuses escalopes de chou maigre
Préparez les escalopes de chou selon Recette de Carême pas si difficile. Bien sûr, vous devrez bricoler un peu, mais le résultat dépassera toutes vos attentes. Vous avez ainsi la garantie de ne pas regretter le temps passé en cuisine.
- Préparez d’abord tous les produits de la liste.
- Préparez-vous d’abord chou blanc. Retirez les feuilles supérieures de la fourchette. Ils doivent être jetés car ils ne sont pas ajoutés à la viande hachée pour les côtelettes maigres. Rincez la tête de chou à l'eau, séchez-la et coupez-la en plusieurs morceaux de taille moyenne. Versez un peu d'eau dans la casserole. Porter à ébullition. Salez l'eau. Placer le chou blanc dans l'eau bouillante et cuire à nouveau après ébullition pendant 8 à 10 minutes sous un couvercle fermé.
Note! La tige doit être coupée.
- Placez les morceaux de chou bouillis dans une passoire ou un tamis pour égoutter l'excès d'eau. Laissez aux légumes le temps de refroidir.
- Pendant ce temps, travaillez sur d'autres légumes. Épluchez et rincez les oignons. Couper en quartiers. Passer les légumes dans un hachoir à viande.
- Épluchez les gousses d'ail des pelures et des films. Passer également au hachoir à viande avec le chou bouilli refroidi.
Note! L'ail est exactement l'ingrédient qui est ajouté à la viande hachée pour obtenir les escalopes de chou maigre les plus délicieuses, si vous le souhaitez. Autrement dit, si vous n'aimez pas ce légume parfumé, vous pouvez refuser de l'utiliser.
- Rincez l'aneth frais à l'eau courante et secouez-le légèrement pour éliminer l'excès d'eau. Hacher finement avec un couteau. Envoyez dans la viande hachée.
- Ajouter du poivre noir moulu. Ajoutez un peu de curcuma pour rendre les meilleures escalopes de chou maigre brillantes et appétissantes. Mélangez soigneusement le tout. À propos, vous pouvez ajouter d'autres assaisonnements à votre guise.
- Ajoutez de la semoule à la viande hachée obtenue. Ajouter la fécule de pomme de terre. Vous pouvez remplacer le deuxième ingrédient par de la farine. Mais il convient de garder à l’esprit que c’est l’amidon qui fonctionne le mieux en tant que composant liant.
- Mélangez soigneusement tous les ingrédients afin que les ingrédients secs soient uniformément répartis. Laissez le mélange obtenu pendant 10 minutes pour que la semoule ait le temps de gonfler.
- Sur la base de la recette avec des photos pour préparer des escalopes de chou maigres, formez ensuite des morceaux nets et pas trop gros à partir des légumes émincés obtenus. Pour faciliter le travail, il est recommandé de tremper vos mains eau froide. Versez-le dans un bol séparé. Roulez les boulettes de viande finies dans la chapelure et placez-les sur une planche à découper.
Ainsi, en suivant la recette avec photos étape par étape, vous pourrez préparer de délicieuses escalopes de chou maigre pour toute la famille. Ils s'avèrent aérés, savoureux et incroyablement tendres ! Bon appétit!
Les escalopes de chou carême sont si simples par définition - après tout, ce plat ne contient pas un seul produit d'origine animale. Est-ce qu'on l'ajoute parfois à la « viande hachée » ? oeuf de poule. Mais ce n’est pas un ingrédient essentiel, et ceux qui observent le jeûne peuvent toujours le refuser.
Regardons des recettes avec des photos qui montrent en détail comment préparer des escalopes de chou maigres.
Ce plat est très savoureux et extrêmement simple :
- La préparation ne prendra pas plus d'une heure et aucun effort particulier n'est requis.
- La teneur en calories pour 100 g (2 moyennes ou 1 grosse escalope) ne dépasse pas 125 kcal (cela inclut le beurre et la semoule, qui participent également à la cuisson).
Produits :
- 1 tête de chou pesant environ 1 kg ;
- un demi-verre de semoule ou de farine ;
- 1 oignon;
- 2-3 grosses cuillères de chapelure ;
- 2 gousses d'ail et un brin d'aneth - facultatif ;
- 2-3 grandes cuillères d'huile végétale pour la friture ;
Comment cuisiner : procédure étape par étape
Étape 1. Prenez le chou blanc, lavez la tête, retirez les feuilles supérieures et la tige, coupez-les en 5-6 demi-cercles. Cuire dans l'eau salée jusqu'à ébullition, puis allumer immédiatement le feu.
Étape 2.Égoutter toute l'eau dans une passoire et broyer les feuilles dans un hachoir à viande.
Étape 3. Râper l'oignon sur la râpe la plus fine et passer les gousses d'ail au presse-ail.
Étape 4. L'aneth ou tout autre vert doit également être haché aussi finement que possible.
Étape 5. Mélangez tous ces composants ensemble et ajoutez-les à la « viande hachée » refroidie.
Étape 6. Ajoutez maintenant la farine ou la semoule.
Étape 7 Vous devez tout mélanger très soigneusement - au final, la consistance de la "viande hachée" sera exactement la même que celle des côtelettes ordinaires. Il peut être plus dense, mais certainement pas plus petit.
Étape 8 Nous formons nos escalopes de chou maigre et les panons dans la chapelure.
Étape 9 Faites frire les escalopes à feu vif pendant 3 à 5 minutes de chaque côté. Un rougissement agréable apparaît, ce qui signifie que tout est prêt.
Escalopes de chou de carême : la recette la plus délicieuse avec photos
Si vous dites « chou aux flocons d’avoine », vous pourriez penser que la bouillie de cette combinaison devrait servir de plat d’accompagnement. C’est une option possible, mais pas la seule. Gruau Vous pouvez l’ajouter directement à la viande hachée : c’est incroyablement savoureux, sain et satisfaisant.
Et c’est intéressant à cuisiner : le sentiment de nouveauté remonte certainement le moral. De quoi avez-vous besoin pour cuisiner des escalopes de chou maigre avec des flocons d'avoine ?
Produits :
- chou - quart de tête de chou (300 g);
- 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine roulés (alias flocons d'avoine) ;
- oignons, carottes et pommes de terre - 1 morceau chacun;
- huile végétale pour la friture – 2 cuillères à soupe ;
- chapelure - 3 grandes cuillères;
- herbes, sel, cumin et autres épices - à votre discrétion.
Recette de cuisine :
Étape 1. Tout d'abord, mettons les pommes de terre à ébullition - vous pouvez les avoir dans leur peau, nous les éplucherons plus tard. Lavez ensuite le chou et coupez-le en morceaux. Faites bouillir le chou 15 minutes dans de l'eau salée. Une autre option consiste à mettre le chou au micro-ondes pendant 3 minutes (allumez-le au réglage le plus puissant).
Étape 2.Égouttez l'eau et broyez le chou dans un hachoir à viande (vous pouvez également utiliser un mixeur).
Étape 3. Pendant ce temps, hachez finement l'oignon, râpez les carottes et faites-les revenir ensemble jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 4. Mélangez tous les ingrédients ensemble : pommes de terre, oignons et carottes, chou émincé, flocons d'avoine, ail finement haché et herbes. Ajouter le sel et tous les assaisonnements. Il ne reste plus qu'à laisser infuser le mélange pendant 20 à 30 minutes.
Étape 5. Eh bien, maintenant nous formons des escalopes de chou maigre, les panons et les faisons frire dans l'huile chaude.
Vous pouvez servir des côtelettes maigres avec du chou et de la crème sure. Mais nous jeûnons, il vaut donc mieux s’abstenir de ce supplément. De plus, le plat s'avère vraiment savoureux sans eux. Et vous n'avez besoin d'aucun plat d'accompagnement : ces escalopes de chou maigres se suffisent à elles-mêmes.
Escalopes de chou maigre au four - recette étape par étape
Et cette recette d'escalopes de chou maigre avec photos est quelque peu différente de toutes les autres. Cette fois, nous ne précuirons plus le chou ni ne le mettrons au micro-ondes. Au lieu de cela, nous cuireons les escalopes de chou façonnées et panées au four.
Ingrédients:
- tête de chou 1 kg;
- 1 oignon;
- 2 cuillères à soupe de semoule ;
- sel et épices - à votre discrétion.
Séquence d'actions étape par étape
Étape 1. Tout d'abord, nous transformons le chou en pulpe - pour ce faire, vous devez le couper en petits morceaux et le broyer deux fois dans un hachoir à viande. Égouttez tout l'excès de liquide dans une passoire et remuez un peu le chou émincé.
Étape 2. Ajouter la farine au chou et remuer. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du son - d'ailleurs, ils peuvent également remplacer la semoule.
Étape 3. Nous formons nos côtelettes maigres et les plaçons sur une plaque à pâtisserie. Pré-lubrifiez-le avec une petite quantité d'huile végétale.
Étape 4. Pendant ce temps, préchauffez le four au maximum (220-240°C) et enfournez les escalopes pendant 20 minutes. Dès qu'un rougissement agréable apparaît, cela signifie que tout est prêt.
Étape 5. Puisqu'il s'agit d'un plat maigre, nous servons des escalopes de chou avec des légumes. Vous pouvez également les servir avec du sarrasin ou des pâtes.
Escalopes de chou maigre aux légumes Eh bien, pour ceux qui ne jeûnent pas, nous pouvons recommander d'aromatiser les escalopes de chou avec de la crème sure.
Description meilleures recettes Comment faire des escalopes de chou maigres montre que le chou lui-même est fondamentalement important dans ce plat, ainsi que la semoule et la chapelure. À propos, la semoule peut être remplacée par un œuf si vous le souhaitez, mais c'est déjà une option sans carême.
Ce sont ces composants qui donnent à la viande hachée la consistance correcte, afin que les produits ne se désagrègent pas. La chapelure crée également une belle croûte croustillante. Quant au reste des ajouts, vous pouvez les prendre selon votre goût et votre discrétion.
Bon appétit!
