Règles pour les mangeurs de haricots : haricots en conserve. Quelle est la meilleure façon de manger des haricots ? Que va-t-il avec les haricots rouges en conserve ?

Svetlana Markova

La beauté est comme une pierre précieuse : plus elle est simple, plus elle est précieuse !

Contenu

Les haricots, un produit diététique utile pour perdre du poids, sont utilisés depuis longtemps pour perdre du poids. Il se distingue par sa capacité à saturer rapidement le corps en protéines et fibres complètes. Il existe plusieurs variétés de haricots : haricots verts, haricots rouges, haricots blancs. La variété des plats qui en sont préparés est incroyable - soupes diététiques, salades, sautés et lobio. Il est utile d'apprendre à cuisiner des haricots pour perdre du poids sans nuire au corps.

Composition des haricots

Avant d’étudier les bienfaits d’une plante, il est utile de prêter attention à composition chimique haricots. Les gousses ou haricots de la récolte sont consommés ; ils sont en conserve, en compote, bouillis ou cuits à la vapeur. Pour 100 grammes de produit sain, il y a 21 grammes de protéines, 2 grammes de matières grasses et 54,5 grammes de glucides. Les fibres des haricots représentent près de 4 %, la pectine – 2,5 %. Les légumineuses sont riches en vitamines A, B et E.

Parmi les macroéléments, les haricots contiennent beaucoup de potassium, de calcium, de magnésium, de sodium et de phosphore. Du micro-fer, de l'iode, du cobalt, du manganèse et du cuivre. Les graines ont une forte concentration de molybdène, de fluor et de zinc. Une composition aussi riche garantit la popularité de cette culture et son utilisation régulière dans de nombreux plats de différentes cuisines du monde entier. Il y a 300 kcal pour 100 grammes de haricots, et 31 calories pour le même nombre de gousses.

Est-il possible de manger des haricots tout en perdant du poids ?

Ceux qui souhaitent perdre du poids s'intéressent à la question de savoir si les haricots peuvent être consommés dans le cadre d'un régime et comment les utiliser correctement. Les nutritionnistes conseillent d'inclure dans le processus de perte de poids produit utile. En raison de leur satiété accrue et de leur composition riche en vitamines, les légumineuses aident à obtenir des résultats de perte de poids sans sensation de faim. Pour perdre du poids, vous devez choisir des plats de haricots sans huile, sans mayonnaise et sans beaucoup de sel.

Avantage

Haut et inestimable propriétés bénéfiques des haricots pour maigrir, dont la teneur en calories est proche de celle de certaines céréales. Contrairement aux céréales, les légumineuses contiennent plus de protéines végétales, ce qui s'adapte bien à l'animal et facilite son absorption. Avec le soutien des principes végétariens, les haricots sont tout simplement irremplaçables pour perdre du poids : ils sont une source d'acides aminés essentiels, dont ils contiennent près d'un quart.

Les fibres végétales grossières contenues dans les haricots normalisent le fonctionnement du tube digestif, maintiennent une sensation de satiété, ce qui entraîne une réduction de la quantité de nourriture consommée et une perte de poids. Un simple verre de haricots par jour vous aide à obtenir norme quotidienne fibre. Les restrictions sur la consommation de produits culturels s'appliquent uniquement aux aliments en conserve - ils contiennent beaucoup de sel, ce qui ne contribue pas au processus de perte de poids.

Quels sont les bienfaits des haricots verts ?

De toutes les variétés de cultures, les asperges ou les haricots verts pour perdre du poids ont la plus faible teneur en calories. Les protéines végétales et les fibres contenues dans les gousses normalisent le fonctionnement du tube digestif, corrigent le poids corporel et améliorent l'état de la peau. Les gousses sont faibles en calories et faciles à digérer. Les scientifiques ont prouvé que les haricots bloquent efficacement les calories, inhibant l'absorption des glucides et de l'amidon, ce qui entraîne une perte de poids. Il réduit l'appétit en stimulant la formation dans le corps d'une hormone responsable du métabolisme et supprime la sensation de faim.

Rouge

En plus d'être une source précieuse de protéines, les propriétés bénéfiques des haricots rouges pour la perte de poids incluent une concentration accrue de micro-éléments et de vitamines. La culture nutritive est activement utilisée pour perdre des kilos en trop, tout en apportant simultanément des bénéfices sous la forme d'une augmentation du taux d'hémoglobine, de l'apparition de vigueur et de vitalité. Grâce aux fibres et au calcium, les haricots stabilisent le glucose pendant la perte de poids et éliminent les toxines du corps.

Les haricots rouges nettoient le corps, ont des propriétés diurétiques et traitent les maladies du tractus gastro-intestinal, du foie, des reins, du cœur et du sang. Leur effet nutritionnel est similaire à celui de la viande, les légumineuses peuvent donc la remplacer activement dans les plats. Il est interdit de prendre des graines crues - elles contiennent de nombreuses substances toxiques. Tout d’abord, faites tremper les haricots toute la nuit, faites-les bouillir pendant 10 minutes et consommez-les. Normalement, un adulte a besoin de trois verres de haricots rouges par semaine - vous pouvez les manger sous forme de soupes, de salades et de plats d'accompagnement bouillis.

Blanc

DANS contenu accru Le cuivre et le zinc sont les bienfaits des haricots blancs pour la perte de poids des femmes. La protéine dans sa composition est facilement digestible et peut être utilisée lorsque diabète sucré, pancréatite, gastrite. Les acides aminés essentiels contenus dans les haricots blancs saturent et éliminent rapidement les toxines du corps. Le calcium et le magnésium contenus dans les haricots améliorent l'état des os et des dents, le potassium améliore l'état du cœur et des vaisseaux sanguins. La restriction sur la consommation de haricots blancs devient vieillesse– la purine dans la composition aggrave la santé en cas de goutte et de néphrite.

Régime aux haricots pour perdre du poids rapidement

Il existe un régime efficace aux haricots qui permet de dire adieu à 3 à 5 kg d'excès de poids en une semaine. Le régime comprend trois repas par jour, la plupart qui se compose de haricots bouillis. Lorsqu'on leur demande si les haricots font grossir, les nutritionnistes répondent par la négative, à condition de respecter la taille des portions : elles ne doivent pas être grosses ni contenir d'aliments nocifs.

Exemple de menu diététique pour perdre du poids à l'aide de haricots :

1. Petit-déjeuner – haricots bouillis aux herbes, huile d’olive.
2. Deuxième petit-déjeuner – pomme, baies.
3. Déjeuner – 125 g de haricots, salade de légumes.
4. Dîner – 100 g de compote de haricots et la même quantité de poisson ou de viande. Parfois, vous pouvez remplacer les haricots par du riz brun ou mélanger les produits dans des proportions égales.

Une option diététique plus simple consiste à remplacer le dîner par un bouillon de haricots. Ce régime convient aux personnes de tout âge, mais est contre-indiqué en cas de maladies des intestins, de l'estomac et des reins. Pour préparer la décoction, faites tremper les haricots pendant quelques heures, égouttez l'eau, laissez cuire une demi-heure et filtrez le liquide. Un verre de bouillon pour le dîner avec quelques fruits vous aidera à perdre du poids. embonpoint dans un demi-mois.

Plats de haricots diététiques

Il existe une variété de plats diététiques à base de haricots pour perdre du poids, qui sont faibles en calories et aident à maintenir une sensation de satiété pendant longtemps. Les recettes comprennent des salades, des soupes, compote de légumes. Les légumineuses se marient bien avec les carottes, les poivrons, les herbes et le tofu. Lors de la préparation des plats, faites toujours bouillir les graines sèches - elles sont ainsi rapidement absorbées et neutralisées - les toxines sous leur forme brute peuvent être nocives pour la santé.

Salade

• Temps de cuisson : 3 heures.
• Nombre de portions : 2 personnes.
• Teneur calorique du plat : 132 kcal pour 100g.
• Objectif : pour une collation.
• Cuisine : russe.

Comment préparer une salade de haricots pour perdre du poids est décrit dans la recette suivante. Ce plat simple présente des saveurs protéinées équilibrées combinées à des assaisonnements. Les oignons et l'ail ajoutent le piquant souhaité, le vinaigre de cidre de pomme ajoute du piquant et les herbes et épices vous aident à brûler les kilos en trop plus rapidement. Il est préférable d'utiliser des graines de haricots rouges pour la préparation.

Ingrédients:

• haricots rouges secs - un verre;
• oignons– 1 pièce ;
• ail – 2 gousses;
• huile végétale – 20 ml;
• vinaigre de cidre de pomme – 15 ml ;
• houblon-suneli – 2 g;
• coriandre – 1 g;
• persil – 20 g.

Mode de cuisson :

1. Faire tremper les haricots eau froide pendant deux heures, changez l'eau, laissez cuire une demi-heure.
2. Hachez l'oignon et laissez-le mijoter dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Pressez l'ail et hachez les légumes verts.
4. Placer les haricots, les oignons, l'ail et le persil au fond du saladier. Saupoudrer de vinaigre, remuer, assaisonner avec quelques cuillères de bouillon.

Soupe aux haricots

• Temps de cuisson : 2h30.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 84 kcal pour 100g.
• Objectif : pour le déjeuner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : simple.

Comment préparer une soupe amaigrissante aux haricots est décrit en détail. instructions étape par étape. Cette simple soupe de légumes sans viande reçoit une touche de couleur grâce à l'ajout de tomates fraîches, de poivrons doux et de carottes. La recette demande des oignons rouges, mais s'ils ne sont pas disponibles, remplacez le composant par un oignon blanc. Pour améliorer le goût, ajoutez beaucoup d'herbes, d'épices et d'oignons verts au bouillon.

Ingrédients:

• haricots - 2 tasses;
• huile végétale – 10 ml;
• oignons – 2 pièces;
• carottes – 1 pièce;
• bouillon de légumes – 2 l;
• tomates – 200 g;
• poivron – la moitié du fruit;
• coriandre – 2 g;
• légumes verts – 20 g.

Mode de cuisson :

1. Faites tremper les haricots pendant deux heures.
2. Retirez la peau des tomates et coupez-les en tranches. Râpez les carottes sur une râpe grossière, hachez l'oignon et le poivron.
3. Faire revenir les oignons, les carottes, les tomates. Laisser mijoter quatre minutes, ajouter le paprika. Assaisonner avec du sel, du poivre noir et de la coriandre moulue. Laisser mijoter cinq minutes.
4. Placer les haricots dans le bouillon bouillant et cuire 20 minutes. Assaisonner de rôti et cuire six minutes.
5. Décorez avec des verts.

À la tomate

• Temps de cuisson : 3 heures.
• Nombre de portions : 2 personnes.
• Teneur calorique du plat : 180 kcal pour 100g.
• Objectif : pour le dîner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : simple.

Comment faire cuire des haricots sauce tomate lorsque vous perdez du poids, les instructions suivantes vous apprendront. Contrairement à un produit du commerce en conserve, un accompagnement fait maison est faible en calories et peut être utilisé en complément d'une viande. Les haricots blancs ou rouges conviennent à la préparation, jus de tomate ou du concentré de tomate dilué avec de l'eau.

Ingrédients:

• haricots rouges secs - un verre;
• oignon – 1 pièce;
• tomates – 3 pièces;
• carottes – 1 pièce;
• poivron – 100 g;
• jus de tomate – un demi-litre;
• huile d'olive – 20 ml;
• persil - un bouquet;
• ail – 3 gousses;
• ail - 2 flèches.

Mode de cuisson :

1. Faire tremper les haricots pendant deux heures, faire bouillir pendant 15 minutes.
2. Coupez les légumes en cubes égaux, ajoutez l'huile, laissez mijoter 20 minutes.
3. Ajouter le jus, les haricots, le sel. Laisser mijoter 15 minutes sans couvercle.
4. Assaisonner avec de l'ail et des épices et laisser mijoter pendant cinq minutes.
5. Laissez reposer 10 minutes.

Bouilli

• Temps de cuisson : 15 minutes.
• Nombre de portions : 1 personne.
• Teneur calorique du plat : 32 kcal pour 100g.
• Objectif : pour le déjeuner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : simple.

Les haricots bouillis pour perdre du poids sont considérés un produit indispensable. Vous pouvez faire bouillir des graines sèches ou de jeunes pousses fraîches. En hiver, les cosses congelées conviennent et il est préférable de les cuire à la vapeur. Un accompagnement léger se marie bien avec le poisson, blanc de poulet. Il peut être assaisonné avec des épices aromatiques, du tofu, du fromage de soja et de l'huile d'olive mélangée à du jus de citron.

Ingrédients:

• gousses de haricots – 200 g;
• huile d'olive – 20 ml;
• jus de citron – 20 ml;
• romarin - une pincée;
• basilic séché - une pincée.

Mode de cuisson :

1. Placer les gousses dans un cuiseur vapeur et cuire 11 minutes.
2. Broyez les épices dans un mortier, ajoutez l'huile et le jus de citron.
3. Versez la sauce sur les gousses.

Cuit

• Temps de cuisson : 3 heures.
• Nombre de portions : 2 personnes.
• Teneur calorique du plat : 121 kcal pour 100g.
• Objectif : pour le déjeuner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : simple.

Les haricots mijotés diététiques pour perdre du poids peuvent être savoureux et sains si vous les mélangez avec des légumes, des assaisonnements et ajoutez un peu de fromage pour plus de sophistication. Pour la prochaine recette, vous aurez besoin de haricots blancs, qui se distinguent par leur tendreté et leur harmonie gustative. Les poireaux sucrés et la crème sure faible en gras pour la garniture sont idéaux. Vous pouvez manger le plat obtenu pour le déjeuner ou le dîner.

Ingrédients:

• haricots blancs – 300 g;
• poireau – 300 g;
• maïs en conserve – 20 g;
• poivron – 300 g;
• oignon – 1 pièce;
• huile végétale – 20 ml;
• concentré de tomate – 20 ml;
• crème sure – 250 ml;
• fromage à pâte dure– 100g.

Mode de cuisson :

1. Faire tremper les haricots pendant deux heures, faire bouillir pendant une demi-heure.
2. Coupez les légumes en tranches égales et laissez-les mijoter dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
3. Verser la crème sure, les pâtes, assaisonner de fromage râpé et d'épices. cuire au four à 180 degrés pendant 15 minutes.

Contre-indications

Il existe certaines contre-indications aux haricots pour perdre du poids :

• âge avancé;
• formation accrue d'acide dans l'estomac;
• gastrite, ulcères;
• goutte;
• cholécystite, colite.

Selon les nutritionnistes, les légumineuses font partie de la liste des 10 aliments les plus sains. Les haricots conviennent à la nutrition diabétique et aux régimes à jeun. Les fibres, dont les légumineuses sont riches, sont un laxatif naturel qui prévient la constipation.

Les graines de haricots et les gousses vertes sont utilisées pour l’alimentation. Spécial valeur nutritionnelle haricots dans une combinaison de protéines de haute qualité avec de l'amidon, des sucres, minéraux, vitamines et acides aminés essentiels.

Les haricots contiennent des protéines végétales - environ 20 % ; graisses - environ 2 % glucides - environ 58 % ; vitamines A, B1, B2, B6, K, PP, C, carotène. Les haricots contiennent grand nombre vitamine E antioxydante naturelle. Toutes ces vitamines ont un effet bénéfique sur l'état de la peau, des cheveux et des ongles.

Minéraux - fer, calcium, phosphore, potassium, magnésium, sodium, iode, cuivre, zinc. Et aussi des fibres, de l'acide citrique et des cendres. Il y a peu de potassium et de magnésium dans les légumes et les haricots verts, mais dans les haricots-grains, il y en a une quantité énorme. Les haricots verts sont bons pour les diabétiques. Les gousses se consomment uniquement bouillies et cuites, car ils contiennent des substances toxiques qui sont détruites lors de la cuisson.

La protéine de haricot est facilement digestible et contient les acides aminés essentiels tryptophane, lysine, arginine, tyrosine et méthionine. La protéine de haricot est proche des protéines animales et équivaut aux protéines alimentaires. oeufs de poule. Par conséquent, les haricots sont utiles pour les régimes végétariens et le jeûne. Peu de nutriments sont perdus pendant le traitement. Les haricots en conserve conservent jusqu'à 70 % des vitamines et jusqu'à 80 % des minéraux d'origine.

Conseils utiles pour la cuisson des haricots.

Les haricots doivent être trempés toute la nuit avant la cuisson. Égoutter l'eau de nuit.
Les haricots seront plus savoureux et plus nutritifs si l'eau dans laquelle ils sont bouillis est égouttée immédiatement après l'ébullition, puis versée à nouveau dans de l'eau froide. Ajoutez-y trois cuillères à soupe d'huile végétale. Les haricots ne sont salés qu'une fois complètement cuits. Les haricots doivent être bouillis dans de l’eau froide afin que l’eau recouvre à peine le dessus. Cuire à feu doux, à couvert, sans remuer. Le temps de cuisson est d'environ 1h30.

Haricots - recettes

Salade de haricots aux croûtons
Produits : 1 boîte de haricots rouges en conserve, 1-2 sacs de crackers, du seigle peut être, 200 gr. fromage, 2 cornichons (des frais peuvent être utilisés), ail, herbes, mayonnaise.
Préparation. Mélanger : haricots, crackers, dés de concombre, fromage râpé, herbes finement hachées. Pressez quelques gousses d'ail et assaisonnez avec de la mayonnaise. Les croûtons doivent tremper un peu, alors laissez reposer la salade pendant une demi-heure. Beaucoup de gens aiment quand les crackers sont croustillants et non trempés. Dans ce cas, mieux vaut mettre les crackers juste avant de servir.

Soupe aux haricots rouges
Produits : haricots bouillis - 1 tasse, bouillon de viande (ou de poulet) - 2 tasses, huile végétale - 1/4 tasse, oignon - 1 pc., ail - 3 gousses, persil - 3 branches, poivron rouge - 1/2 pc., purée , pain - 4 morceaux, sel - au goût.
Préparation: Faire revenir l'oignon finement haché, l'ail, le poivre, le persil et le sel dans l'huile végétale. Ajouter le bouillon, la purée de haricots et la sauce préparée dans la poêle.
Portez à ébullition en remuant constamment et laissez cuire 2 à 3 minutes.
Coupez le pain blanc en cubes et préparez les croûtons. Servir la soupe avec des croûtons, garnis d'herbes.

Soupe aux haricots rouges
Produits : à 60 gr. haricots rouges : 25 gr. oignons, 15 gr. noix, 3 grammes. farine, 10 gr. beurre clarifié ; sel, poivron rouge, coriandre au goût.
Préparation: Triez les haricots, rincez, ajoutez de l'eau froide, portez à ébullition, écumez la mousse et laissez cuire à feu doux jusqu'à tendreté. Placez les haricots dans une passoire, broyez-en bien la moitié et diluez avec le bouillon jusqu'à formation d'une masse homogène, ajoutez les oignons finement hachés au mélange. Mélanger la moitié restante des haricots, la farine diluée avec le bouillon, les noix concassées, le sel, le poivron rouge, la coriandre, mélanger avec le reste du bouillon et la masse obtenue et laisser bouillir.

Soupe crémeuse de haricots avec riz et poivron doux
Produits : purée de haricots - 1,5 kg, riz - 2 cuillères à soupe, poivron - 50 g, crème - un demi-verre, œuf - 2 pcs., beurre - 2 cuillères à soupe, pain - 150g.
Préparation: Les haricots, triés et lavés, ajouter de l'eau, du sel et cuire jusqu'à tendreté, puis passer au tamis avec le bouillon. Assaisonner avec le beurre et la crème, ajouter le riz bouilli (cuire dans l'eau pendant 15 minutes) et les poivrons verts cuits au four, pelés et épépinés, coupés en lanières.
Placez le plat d'accompagnement dans la soupe au moment de servir. Servir les croûtons beurrés dans une assiette à part.

La consommation d'aliments frais dans l'alimentation est un maillon important image saine vie. Mais leur combinaison correcte n'est pas moins importante, que beaucoup de gens oublient et dont certains n'en ont jamais entendu parler. Dans notre article, nous parlerons des règles de base d'une alimentation séparée.

L'idée même d'une combinaison rationnelle de produits existe depuis très longtemps. L'ancien médecin et philosophe romain Celse a mentionné une combinaison défavorable d'aliments mal digérés. Il a appelé à une consommation modérée de tout ce qui est salé, sucré, gras et cuit. Cette question est également abordée dans les travaux de l'académicien I.P. Pavlova (1849-1936) : pour chaque type d'aliment, des sucs digestifs de quantité et de qualité différentes sont sécrétés. Et surtout le problème de la bonne combinaison produits alimentaires considérée et étayée par le médecin et professeur américain Herbert Shelton (1895-1985). C'est son travail qui a constitué la base système moderne nourriture séparée. Le principal postulat d’une bonne nutrition selon Shelton est la déclaration suivante : « Vous n’avez besoin que de manger des aliments simples et non transformés, ce qui constitue le régime le plus sain. »

Pendant le processus de digestion, le corps humain sécrète des enzymes nécessaires à la digestion de différents groupes de substances, il est donc très important de consommer simultanément des aliments de structure similaire, afin de ne pas surmener système digestif. Il existe plusieurs groupes de substances : protéines, graisses, glucides, amidons, sucres, acides. Et pendant le processus de digestion, ils se comportent tous différemment. Par exemple, un environnement acide est nécessaire pour décomposer les protéines, tandis qu’un environnement alcalin est nécessaire pour les glucides. Par conséquent, l’objectif principal d’une alimentation séparée est d’aider le corps à s’adapter à chaque élément. Si des aliments de nature différente sont introduits simultanément dans l'estomac, leur digestion devient alors difficile, et si des aliments incompatibles sont consommés, un dysfonctionnement se produit dans l'organisme. Les aliments mal digérés sont stockés sous forme de graisses et de déchets, ce qui peut entraîner une prise de poids et le développement de maladies.

Où sont-ils conservés...

...protéines : toutes les noix et graines, toutes les céréales, les légumineuses (haricots, pois), les champignons, les œufs ; tous les produits d'origine animale (sauf le saindoux et beurre). Parmi les légumes, les aubergines sont considérées comme des protéines.

… les glucides : toutes les sucreries, fruits sucrés, féculents (pommes de terre), pain, céréales.

...amidons : blé, orge, seigle, avoine, ainsi que citrouille et courgettes. Aliments moyennement féculents : chou-fleur, légumes racines (navets, radis, rutabaga, navets, carottes, panais, etc.).

...sucre: tous types de sucres, toutes confitures et miel.

…et ira : tous types d'huiles végétales, graisses animales (beurre, ghee, saindoux, crème sure entière et crème).

Caractéristiques des fruits et légumes

Doux: fruits secs, raisins, kakis, figues, dattes.
Aigre: tous types d'agrumes, raisins aigres, pommes, prunes et tomates.
Semi-acide: figues non séchées, certaines variétés de pommes, pêches, poires, cerises, fraises, groseilles.
Légumes verts et non féculents: persil, céleri, épinards, oseille, poireau, chou blanc, concombres, fanes de betteraves et de carottes, oignons de toutes sortes, poivrons, aubergines, pois verts, asperges, radis, ail et autres.

Règles de base pour combiner les produits

1) Protéines + glucides combinaison incompatible. Ils sont absorbés différemment et, lorsqu'ils sont mélangés, ils interfèrent les uns avec les autres : pour digérer les protéines, l'estomac augmente l'acidité du jus, ce qui arrête rapidement l'absorption des glucides, qui ne se produit que dans un environnement alcalin. Par conséquent, après la consommation simultanée de ces produits, la fermentation commence.

2) Protéines + protéines. Ce n’est pas non plus une combinaison souhaitable. Pour digérer différents types de protéines, du suc gastrique d’acidité variable est sécrété. Par conséquent, l’un des composants ne sera pas digéré correctement ou prendra plus de temps que d’habitude. Ne combinez pas la viande avec les œufs, le lait avec les noix, le fromage et la viande.

3) Protéines + graisses. Toutes les graisses inhibent la production de suc gastrique. La présence de graisses peut retarder de plus de deux heures la digestion des protéines. Par conséquent, ne combinez pas les protéines avec les graisses. La situation ne peut être sauvée que par l'abondance de légumes verts sur la table, ce qui réduit la capacité des graisses à inhiber la sécrétion.

4) Protéines + féculents. La digestion des protéines nécessite un environnement très acide, et la digestion des amidons nécessite un peu d'acide. Si vous mélangez ce type de produits, la dégradation des amidons en souffrira, car une grande quantité d'acide chlorhydrique, destiné aux protéines, sera immédiatement libérée dans l'estomac.

5) Protéines + acides. Pour digérer les protéines, de l'acide chlorhydrique et de la pepsine sont libérés. Mais si vous mangez des aliments acides avec des aliments protéinés, le corps produira moins de pepsine que nécessaire. Autrement dit, le processus de digestion des protéines sera retardé. Cette combinaison provoque le processus de fermentation et de pourriture des aliments protéinés.

6) Protéines + sucres. Les sucres de toutes sortes interfèrent avec la production de suc gastrique. Ainsi, l’absorption des aliments protéinés est inhibée. Ne combinez pas les protéines avec les sucres. Des protéines, non digérées aussi pendant longtemps se trouve dans l'estomac, provoquant des processus de pourriture.

Note Les légumes suivants sont associés aux protéines : chou, fanes de légumes-racines, oignons, courgettes, épinards, céleri et autres légumes ne contenant pas d'amidon. Lorsque vous mangez des protéines ou des féculents, le meilleur ajout est les légumes à feuilles vertes, non assaisonnés. Vous pouvez ajouter des tomates, des poivrons, du chou et des radis à cette salade.

7) Glucides + acides- une mauvaise combinaison. L’acide contenu dans les aliments détruit l’enzyme ptyaline (alpha-amylase présente dans la salive), nécessaire à la dégradation des glucides.

8) Glucides + glucides (ou féculents) : vous pouvez manger un type d'amidon ou de glucide à la fois (par exemple, vous ne devriez pas manger ensemble du pain, des pommes de terre avec de la purée de pois et du gâteau sucré), car l'estomac n'acceptera qu'un seul type d'amidon/glucide pour la digestion, et le reste restera intact, retardant le passage des aliments, ce qui conduira finalement à la fermentation.

9) Glucides + sucres ne correspondent pas. Les tartes traditionnelles avec de la confiture, les casseroles de céréales sucrées et de pâtes, le porridge, la confiture et le miel sur du pain ou en un seul repas avec des céréales et des pommes de terre provoquent une fermentation dans l'estomac.

10) Amidons + acides. Ce n’est pas une combinaison souhaitable, car les acides détruisent les substances qui digèrent les amidons.

11) Amidons + sucres. La digestion des féculents commence dans la bouche sous l’influence des enzymes salivaires et se termine dans l’estomac. Et les sucres ne sont digérés que dans l’intestin grêle. Ainsi, étant entrés ensemble dans l'organisme, les sucres sont retenus dans l'estomac, ce qui provoque le processus de fermentation. Conclusion : vous ne pouvez pas sucrer la bouillie ni y mettre du miel, du pain aux raisins secs, aux pruneaux ou aux abricots secs.

Note L'amidon ne se combine pas bien avec d'autres aliments. Les féculents ne peuvent pas être combinés entre eux. Par exemple, les pommes de terre et le pain sont digérés différemment. Ils vont donc interférer les uns avec les autres. Les féculents doivent être très bien mâchés, car leur traitement avec la salive est important pour leur absorption. Lors de la cuisson des céréales, ne faites pas de « frottis » ; laissez la bouillie sécher un peu - c'est plus sain. Les légumes légers et les légumes racines se marient bien avec les féculents. Les enzymes présentes dans les légumes favorisent l'absorption des amidons. Les féculents sont assez longs à digérer ; il est préférable de laisser ces aliments pour le déjeuner. Le traitement des amidons prend au moins trois heures. Une personne tire beaucoup d'énergie des féculents, qui peuvent être dépensés au travail après le déjeuner.

Particularités

Melons sont digérés dans les intestins. Si les melons pénètrent dans l'organisme avec d'autres aliments, la digestion des melons et des autres aliments est alors inhibée. Par conséquent, les melons sont consommés comme plat indépendant. En raison du fait que le melon (et parfois la pastèque), lorsqu'il est consommé avec d'autres aliments, est mal digéré dans l'estomac et provoque des troubles, on a pensé que le melon était « faible ». En attendant, ça nettoie bien tractus gastro-intestinal, s'il est consommé séparément.

Lait pris comme un aliment séparé. Le lait est difficile à digérer avec n'importe quel aliment, à l'exception des fruits aigres.

Desserts La plupart d’entre eux ne constituent pas des aliments sains. Ils sont difficiles à digérer et inhibent l’absorption des autres aliments. Il vaut donc mieux éviter de manger des desserts. Les desserts froids sont très nocifs. Car le froid interfère avec le fonctionnement des enzymes digestives.

Fruits très utile lorsqu'il est combiné avec des noix. De plus, les fruits sont bien digérés, ainsi que les légumes-racines et les légumes ne contenant pas d'amidon.

• Ne mélangez pas les fruits avec d'autres aliments.
• Ne mangez pas de fruits comme collation. Laissez les fruits être votre petit-déjeuner ou votre dîner.
• Il est utile de manger des fruits une demi-heure avant les repas.
• Ne mélangez pas les fruits aigres-doux. Mangez-les séparément.
• Les fruits qui mûrissent à la même saison se marient bien. Vous pouvez préparer une salade de fruits avec du céleri.

Combinaisons alimentaires à éviter :

• poisson + riz ;
• poulet + frites ;
• steak + pâtes ;
• sandwich au jambon;
• sandwich au fromage;
• poisson pané;
• sauces à base de farine pour viandes;
• brownies aux noix.
• omelette au jambon
• omelette au fromage
• melon + jambon
• melon + pain
• melon + gâteau
• melon + salade de fruits

Combinaisons valides

• poisson + légumes;
• poulet + salade ;
• steak + salade ;
• jambon sans pain;
• un morceau de fromage sans pain ;
• poisson grillé;
• viande à la sauce satsebeli;
• une poignée de noix.
• omelette au brocoli
• omelette aux légumes

Afin de ne pas vous tromper dans la combinaison d'une telle variété de produits, vous pouvez utiliser le visuel et simplifié diagramme:

1er groupe– les produits protéinés. Digéré en milieu acide : viande, poisson, œufs, légumineuses, noix, graines, aubergines ;

2ème groupe– les produits vivants. En règle générale, ils sont consommés sans traitement thermique. Contient des enzymes pour la dégradation des nutriments : légumes verts, fruits, légumes (sauf pommes de terre), baies, vin sec ;

3ème groupe- les glucides. Digéré en milieu alcalin : sucre, miel, confiture, pommes de terre, pain.

Groupes conditionnellement compatibles : 1+2, 2+3.

On a tellement parlé de ce qui ne peut pas être combiné et avec quoi, qu'une question tout à fait légitime se pose : que peut-on manger avec ?

Viande, poisson, volaille.

Le meilleur plat d'accompagnement pour plats de viande– laitue, épinards, blettes, choux, asperges, courgettes, potiron, oignons, radis, concombres. D’ailleurs, nous vous déconseillons une salade de tomates et de concombres (un classique du genre !) : les concombres hachés libèrent l’enzyme ascorbate oxydase, qui détruit la vitamine C dont les tomates sont riches.

Pomme de terre.

Les courgettes et le chou blanc se marient bien avec les pommes de terre bouillies et cuites au four. Assaisonner les pommes de terre avec des herbes ou des oignons frits est également une option saine. À propos, il est également préférable de ne pas aromatiser les pommes de terre avec de l’huile. Parce que les pommes de terre sont une source de glucides, elles ont un indice glycémique élevé (ce qui signifie qu’elles augmentent le taux de sucre dans le sang). Pour réduire le glucose, le pancréas produit de grandes quantités d’insuline, ce qui stimule la formation de cellules adipeuses. Et nous n’avons pas besoin de plis supplémentaires sur le corps.

Céréales. Mangez toutes les céréales avec de l'eau (sarrasin, millet, riz, flocons d'avoine, orge, etc.) avec des salades de légumes assaisonnées d'huile d'olive.

Fruits Il est préférable de manger séparément, deux heures après un repas ou 40 à 60 minutes avant un repas. Cependant, dans le rythme de vie moderne, il vaut mieux manger des fruits en dessert qu'une confiserie. Par conséquent, combiner des fruits avec d’autres produits est toujours acceptable.

Apport de liquide soit une demi-heure avant un repas, soit deux heures après un repas.

Combinaison de fromage cottage et de lait fermenté les produits ne seront harmonieux que si les « partenaires » sont des produits homogènes au lait caillé (fromage, crème sure, feta, etc.).

Attention ! Lors de la préparation des repas, il ne faut pas oublier la règle d’or : « Moins les mélanges alimentaires sont complexes, plus nos plats sont simples, plus on peut s’attendre à une digestion efficace. »

Contenu:

Comment combiner correctement les aliments en mangeant séparément. Bases de base construire un régime. Exemples de compatibilité alimentaire.

Les principes de la nutrition séparée stipulent que les aliments pourrissent et ne sont pas digérés s'ils sont consommés en conjonction avec des aliments nécessitant une autre activité enzymatique. Mais le tube digestif humain est à chaque fois finement adapté à la consommation alimentaire, préparant les substances nécessaires au stade de l'odorat et de la mastication. Des enzymes se trouvent même dans la salive, ce qui permet de programmer le tractus gastro-intestinal pour traiter les produits nécessaires.

Il arrive qu’il y ait trop de nourriture (comme lors des fêtes) et qu’une stagnation se produise. Mais il s’agit d’un problème de suralimentation et d’abus d’aliments malsains. Cependant, étudier la compatibilité des produits permettra de créer une base nutritionnelle au départ et d'enseigner un nouveau rapport à l'alimentation.

Quels produits vont ensemble ?

Ci-dessous un tableau de compatibilité des produits pour une alimentation séparée :

La table est construite de manière pratique : nous prenons le produit demandé, par exemple des œufs pour le petit-déjeuner, et voyons avec quoi les cuisiner. Vert ou les produits compatibles sont soulignés d'un plus : dans ce cas, il s'agit de légumes verts avec un faible taux d'amidon. Pour valider des combinaisons ( jaune) comprend de la crème sure et quelques féculents. Par conséquent, pour le petit-déjeuner, nous préparons une omelette dans de l'eau avec des tomates et des herbes, sachant que les produits seront bien absorbés.

Nous construisons le menu de manière rationnelle

Le tableau de compatibilité alimentaire répartit les aliments en groupes :

• Viande, volaille, poisson- une bonne nutrition implique l'utilisation de sources de protéines maigres, elles seront donc automatiquement faibles en cholestérol ( graisse malsaine). Les partisans d'une alimentation séparée combinent ces produits avec des herbes, des oignons, des poivrons, des asperges, des épinards et des haricots verts pour éliminer les graisses animales nocives ainsi que les fibres.
• Les légumineuses(haricots, lentilles) se cuisent bien avec des graisses (crème sure ou huile végétale), ajoutez des légumes, qui donneront un boost de protéines végétales et de fibres. Cependant, les pommes de terre ne sont pas des aliments recherchés.
• Beurre(crème sure grasse et crème) sont bons en complément des légumes, du pain et des céréales.
• Crème aigre a de nombreux « amis » sous forme de légumineuses, de pain, de céréales et de pommes de terre, de fruits aigres et semi-acides, de tomates et de tous légumes.
• Produits de boulangerie à base de céréales peut être combiné avec de la crème sure, de l'huile végétale, des légumineuses et des légumes.
• Fruits aigres comprennent les oranges, les pamplemousses, les citrons, les kiwis, les canneberges, les grenades, les mandarines, ainsi que les pommes et les prunes aigres. Ce groupe comprend également les tomates. Ils se marient bien avec les graisses, d'autres fruits et légumes dans les salades et comme collation avec des noix et du fromage.
• Fruits semi-acides inclure toutes les baies, cerises, abricots, prunes sucrées, pêches et raisins (pas les verts ni les raisins secs). Mélanger avec de la crème sure et des fruits sucrés, des légumes (verts et sans amidon), ainsi que du fromage cottage et des noix pour une collation.
• À fruits sucrés inclure les bananes, les pastèques, les melons, les raisins verts et tous les fruits secs. Combiner avec d'autres fruits, herbes et produits laitiers fermentés.
• Légumes non féculents(tout sauf les carottes, les betteraves, les citrouilles, les courgettes, les légumes-racines, les courges et le chou-fleur) sont combinés avec tous les produits sauf le lait.
• Légumes féculents- uniquement avec des graisses, notamment des noix, du pain et des céréales, d'autres légumes, des produits laitiers et des fromages.

Passons maintenant aux différents produits :

• Avec quoi peut-on manger ? pain avec des repas séparés ? Avec des graisses et des légumes, et ce sera un repas à part. Par exemple, du pain grillé aux grains entiers avec de la crème sure et une salade de légumes.
• Avec quoi manger poisson? Il appartient aux aliments protéinés et est associé uniquement à des légumes non féculents. On peut le cuire avec haricots verts, légumes verts, manger avec des concombres et des tomates.
• Avec quoi combiner pâtes avec une bonne alimentation ? Bien sûr, à partir de blé dur. Les pâtes peuvent être préparées avec des huiles et des légumes.
• Qu'est-ce qui va avec ? fromage blanc avec des repas séparés ? Mélangez la salade avec les légumes, la crème sure, les fruits et les fruits secs, saupoudrez de noix. Vous pouvez simplement manger un morceau avec du fromage.
• Avec quoi manger fromage pour une collation ? Peut être servi avec du fromage cottage, des légumes, des baies et des tomates. Il est plus facile de mélanger une salade vitaminée nutritive composée de fromage, de tomates et d'herbes.
• Avec quoi mange-t-on ? pommes de terre? Puisqu'il s'agit d'un légume féculent, il vaut mieux le réduire au minimum et le combiner avec des graisses, mais sans protéines. Ainsi, vous devrez vous faire plaisir avec des frites sans viande, et cuisiner sans crème sure, qui contient des protéines.

Produits alimentaires sains compatibles

Le tableau des combinaisons acceptables simplifie la création de menus :

• Il est permis de cuire de la viande, des œufs et du poisson même avec des féculents, à l'exception des pommes de terre. Mais mélanger des œufs avec de la viande est strictement interdit.
• Les pommes de terre et les céréales peuvent parfois être combinées avec des fromages et des noix.
• Le lait peut être utilisé pour faire des smoothies avec des baies, des bananes (fruits mi-sucrés et sucrés) et des herbes.
• Vous pouvez parfois vous laisser tenter par une salade de fruits secs aux noix ou du fromage aux noix pour le goûter.

N'oubliez pas les règles simples des repas séparés :

• ne combinez pas différentes sources de protéines ;
• ne mangez pas de protéines avec des féculents, des céréales et du pain ;
• mangez toujours de la pastèque ou du melon séparément des autres aliments ;
• Il est strictement interdit de manger des sandwichs avec des saucisses et de la viande, mais vous pouvez parfois manger des sandwichs avec du fromage.

L'approche d'Herbert Shelton

Les opinions sur une alimentation séparée sont dictées par la chimie digestive. L'amidon est digéré dans un environnement alcalin créé par l'enzyme ptyaline dans la bouche. Protéines - dans l'acide chlorhydrique acide.

Shelton, comme tout chimiste de profession, savait que les acides et les alcalis se neutralisent. Lorsque les protéines et l’amidon sont consommés ensemble, la digestion s’arrête. Les aliments non digérés deviennent un terreau pour les bactéries qui fermentent et décomposent les restes. Cela produit des substances nocives telles que des alcools et des acides. La constipation peut être le résultat d’une mauvaise combinaison d’aliments.

La compatibilité des produits selon Shelton est la suivante :

• Il existe des acides et des amidons séparément, mais ensemble, ils provoquent une fermentation et une indigestion. Les acides sont des baies, des fruits aigres. Amidons - haricots, betteraves, pois, pommes de terre, maïs, citrouille, carottes.
• Mangez séparément les aliments protéinés et glucidiques, car les protéines ont besoin d'un environnement acide pour être absorbées et d'un long temps de digestion - 4 à 5 heures. Les protéines ne se limitent pas à la viande, au poisson, aux œufs et au lait. Ce sont des noix, des lentilles, des cacahuètes, des avocats, du soja, des graines.
• Ne mélangez pas deux types d’aliments protéinés à la fois. S'applique aux protéines animales, végétales et laitières.
• Mangez les protéines et les acides séparément, car les acides inhiberont la production d'acides nécessaires à la dégradation des protéines.
• Mangez les graisses et les protéines séparément, et certains aliments, notamment les noix, mettent environ trois heures à être digérés.
• Ne combinez pas les protéines et les sucres (fruits), ainsi que les fruits et la farine, car alors les fruits ne seront pas digérés.
• Les pastèques ne peuvent pas être combinées avec d'autres aliments et les desserts ne sont pas du tout digérés, étant progressivement décomposés par les bactéries en alcools et en acide acétique.

Shelton préconisait des repas séparés pour les personnes souffrant de problèmes digestifs : constipation, ballonnements, troubles.

Pourquoi est-il préférable de manger les fruits séparément ?

Les fruits sont des sources de fibres, de vitamines et de minéraux et peuvent nettoyer le tractus gastro-intestinal. Mais si vous mangez du pain, de la viande, puis une pomme, le fruit n'atteindra pas les intestins, mais entrera en contact avec les aliments et les sucs gastriques, perturbant ainsi l'absorption.

Il est donc nécessaire de manger des fruits à jeun ou avant les repas. Lorsque les gens se plaignent de brûlures d’estomac après avoir mangé de la pastèque ou de diarrhée après avoir bu une banane, ils les combinent très probablement avec d’autres aliments. Des gaz se forment, des ballonnements, des lourdeurs et des nausées apparaissent. La perte de cheveux, l’épuisement nerveux et les cernes sous les yeux sont le résultat de la consommation de fruits après d’autres aliments.

Herbert Shelton dit que même les citrons et les oranges acides deviennent alcalins dans le corps. Les fruits sont nécessaires au maintien d’un équilibre acido-basique normal dans le corps.

Alimentation équilibrée

Les recommandations diététiques recommandent de manger une quantité suffisante de protéines, une poignée de grains entiers et une poignée de légumes à chaque repas. Une personne vivra toute sa vie en mangeant du poulet et des céréales sans avoir de problèmes d’estomac. L'autre souffrira de lourdeur.

La présence de diverses théories concernant la construction des menus indique seulement que Le corps de chaque personne est unique. Presque tous les régimes, y compris les régimes céto, faibles en glucides, riches en protéines, ainsi que la théorie de la compatibilité alimentaire, ont été inventés pour traiter les problèmes gastro-intestinaux. Ils n'étaient pas initialement envisagés pour perdre du poids, mais ils ont aidé à apprendre à choisir consciemment les aliments, ce qui a conduit à une amélioration. apparence personne. Par conséquent, vous ne devez pas vous attendre à ce qu’un système nutritionnel particulier aide à 100 % à brûler les graisses. Les repas séparés, comme la pyramide alimentaire, enseignent la planification et les choix sains.

Les haricots sont non seulement un légume savoureux, mais aussi très sains, ils contiennent beaucoup de protéines.

Les haricots peuvent être ajoutés à la soupe ou au bortsch même sans viande, le premier plat s'avérera riche et satisfaisant.

Vous pouvez également réaliser de nombreuses salades différentes avec des haricots bouillis ; elles peuvent être combinées avec de nombreux ingrédients : mayonnaise, saucisse, tomate, concombre, oignon.

Les haricots se marient également bien avec la pâte de tomate ; le lobio s'avère tout simplement excellent.

Vous pouvez faire des tartes avec des haricots ; elles se marient aussi bien avec de la farine.

Il se marie bien avec le bortsch si vous avez besoin de l'utiliser, mais vous ne l'aimez pas sous sa forme pure

Les haricots sont un excellent produit protéiné. Se combine avec tous les légumes. Peut être ajouté à presque toutes les salades, le bortsch aux haricots est délicieux, peut être préparé comme accompagnement de poisson et délicieux en complément des salades d'hiver en conserve.

Les haricots se marient bien avec la viande et le poisson en accompagnement. Excellent complément au bortsch et aux soupes, les haricots peuvent être consommés comme plat indépendant séparé sous forme de haricots cuits ou bouillis. Les haricots verts sont un plat diététique et sont recommandés à ceux qui surveillent leur poids, leur glycémie et leur taux de cholestérol. Les médecins recommandent donc les haricots verts aux diabétiques et aux personnes souffrant de maladies cardiovasculaires. Les bonnes salades sont préparées avec des haricots verts et autres.

Les haricots se marient bien avec les légumes.

La présence de tomate dans le plat est hautement souhaitable.

Je cuisine un plat et il peut être couvert pour l'hiver.

Je prends des légumes - tomates torsadées, oignons hachés, carottes râpées et je les laisse mijoter.

Séparément, faites bouillir les haricots à l'avance jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais ne les laissez pas s'effondrer.

Ajoutez-le aux légumes et continuez à mijoter.

Un plat délicieux.

Il peut être ajouté au bortsch en hiver ou consommé en salade séparée.

Je l'aime chaud en hiver avec des œufs brouillés.

Si nous parlons de haricots verts, ils peuvent devenir un accompagnement indépendant pour la viande, le poulet ou le poisson.

Les extrémités des haricots doivent être coupées, cuites à la vapeur ou bouillies dans de l'eau, placées dans une passoire, puis placées dans une assiette creuse et versées avec un mélange d'ail, huile d'olive. jus de citron, sel et poivre.

Merveilleux haricots verts se marie bien avec la sauce tomate, le bortsch et la soupe aux légumes.

Les haricots secs sous forme de haricots se marient également bien avec la sauce tomate.

Les haricots, après trempage, sont bouillis, puis cuits dans une sauce tomate à base d'oignons frits et de tomates fraîches écrasées au mixeur.

La purée de haricots aux oignons frits est également un accompagnement pour le poisson et la viande, une garniture pour les tartes et les tartes.

Vous pouvez également ajouter ces haricots au bortsch et à la soupe.

Les haricots sont un produit protéique précieux qui contient non seulement des protéines végétales, mais de nombreuses vitamines et micro-éléments si nécessaires à notre corps.

Nous savons tous qu'il y a différents types haricots : rouges, blancs, noirs, verts, asperges.



Les haricots sont savoureux comme plat indépendant ou en combinaison avec d'autres produits sous forme de plats d'accompagnement de légumes, de ragoûts, de purées et de soupes. J'aime beaucoup le plat géorgien lobio, composé de haricots rouges et verts.



Les haricots se marient bien avec les oignons et les tomates, ainsi qu'avec la coriandre et d'autres herbes.

Il peut être un excellent accompagnement pour la viande et le poisson bouillis ou mijotés, seul ou en combinaison avec d'autres légumes. Il est bon d'ajouter des haricots hachés au lobio ou à d'autres plats de haricots. noyer, épices khmeli-suneli ou sauce tkemali et ail au choix.



Ces plats peuvent être utilisés comme accompagnements et comme entrées froides, comme plats indépendants, tièdes ou chauds.

Les haricots sont des protéines et pour la digestion, selon une bonne nutrition, les haricots se combinent mieux avec des légumes non féculents. Tels que les concombres, les carottes, le chou, les betteraves, etc. En aucun cas les protéines ne doivent être associées à des protéines : viande, poisson, œufs, petits pois.

En option, je ferais des haricots dans une pâte avec des assaisonnements - de cette façon, ils seront un délice en eux-mêmes.

De plus, les raisins secs, les pruneaux, les pommes, les carottes bouillies peuvent être une solution assez juteuse pour une salade de haricots.

En option, des canapés comme olive_beans_cheese_pickled cerise ou un morceau de champignon_beans_piece mariné (ou carottes, noix, pommes de terre sautées, poisson rouge, caviar, ...)

Les haricots et les noix (ou les noix de cajou), par exemple, devraient également constituer une combinaison intéressante.

Je n'ai essayé aucun de ces plats, mais les plats devraient s'avérer intéressants et assez expressifs et brillants en goût. J'aime proposer quelque chose de nouveau (:

(L'idée est que la consistance des haricots doit correspondre aux ingrédients voisins, et que les ingrédients voisins doivent ajouter de la saveur ou diversifier le goût plutôt ennuyeux des haricots et également aider à les digérer, car il s'agit d'un produit assez lourd à digérer).

Pour faire un excellent deuxième plat à partir de haricots, vous pouvez ajouter ce qui suit aux haricots bouillis :

Sauce à base de tomates ;

Viande hachée frite ;

Salade de légumes à la mayonnaise;

Crème sure de campagne ;

Oignons et carottes frits.

Il y a aussi recette intéressante, où le poisson (thon) et les spaghettis sont mélangés à des haricots.



Je suppose que nous parlons de haricots secs et non de haricots verts. Il existe de nombreux types de haricots : rouge, blanc, lubia, haricot mungo, noir, adzuki. Les petits haricots rouges adzuki se marient bien dans les salades. Vous pouvez préparer une salade à partir de haricots bouillis, de pommes, de céleri vert, de noix et de mayonnaise. Les haricots noirs peuvent être mélangés avec du riz blanc bouilli et servis avec de la volaille, de la viande et du poisson. haricots blancs. C'est génial de servir avec un rôti en le faisant bouillir dans une sauce tomate. et les gros haricots rouges sont excellents en compote avec des poivrons et de la viande. Ce plat épicé mexicain s’appelle chili con carne.