Pain de blé - propriétés bénéfiques et teneur en calories. Les avantages et les inconvénients de manger du pain de blé. En quoi est-il différent du pain de seigle ?

Valeur nutritionnelle et composition du pain de blé à base de farine de première qualité et de première qualité

Pain de blé à base de farine de première qualité.

Ce produit de boulangerie a une forme oblongue avec des coupes longitudinales. La composition de ce pain comprend de la farine de blé de première qualité, de l'eau potable, de la levure, du sel et un améliorant de boulangerie.

Ce produit de boulangerie contient des vitamines B, E, H PP, ainsi qu'un complexe minéral composé de phosphore, cuivre, vanadium, zinc, cobalt, calcium. Mais il convient de noter que la quantité d'éléments bénéfiques pour l'organisme n'est pas si grande si le pain ne contient pas d'additifs sous forme de céréales, de noix, de fruits secs et de farine contenant du son.

Une consommation excessive et incontrôlée de ce type de pain peut conduire à l'obésité, perturber la microflore intestinale et entraîner des maladies du système endocrinien.

100g de pain de blé à base de farine premium contiennent :

• Eau – 34.3.
• Protéines – 7.7.
• Graisses – 2.4.
• Glucides – 53,4.
• Kcal – 254.

Ce pain à base de farine de première qualité, par rapport au pain à base de farine de première qualité, contient beaucoup plus de vitamines et de micro et macroéléments, dont la quantité pour 100 g de produit est norme quotidienne en vitamine PP de 15,5%, vitamine B1 -13,3%, choline - 10,8%, chlore - 36,4%, sodium - 29,1%, phosphore - 10,9%, vanadium - 165%, manganèse – 40%, cobalt – 19%.

100g de pain de blé à base de farine de première qualité contiennent :

• Protéines – 8.1.
• Graisses – 1.
• Glucides – 48,8.
• Kcal – 242.

Informations utiles pour ceux qui comptent les calories dans leur alimentation :

• Chaque gramme de protéine contient 4 kcal.
• Glucides – 4 Kcal.
• Graisse – 9Kcal

Faire du pain de blé à la maison

Qu'est-ce que ça pourrait être plus facile à préparer pain de blé fait maison. Essayez-le et voyez par vous-même. Dans le même temps, vous pouvez être sûr que le pain ne contient aucun exhausteur de goût et peut être donné aux enfants en toute sécurité sans craindre pour la santé du bébé.

Ingrédients:

• 500g de farine de blé de première qualité.
• 4g de levure pressée.
• 280 ml d'eau potable.
• 1,5 cuillères à café de sel.
• 1 cuillère à soupe de miel.
• 2 cuillères à soupe huile d'olive.
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame.

Préparation:

1. Dissoudre la levure dans 200 ml d'eau tiède et 200 g de farine, couvrir film alimentaire et laisser lever 2 heures (pâte).
2. Ajoutez 80 ml d'eau, du sel et 200 g de farine à la pâte. Pétrir et laisser lever à nouveau pendant une heure.
3. Lorsque la pâte a doublé de volume, ajoutez 100 g de farine, le miel et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Pétrir et ajouter une autre cuillerée de beurre. Après cela, couvrez d'un film alimentaire et laissez lever jusqu'à ce que le volume double.
4. Divisez la pâte finie en 2 parties et roulez-la en 2 cordes, saupoudrez de graines de sésame et entrelacez-les ensemble.
5. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, déposer la tresse finie et laisser lever une heure.
6. Cuire au four préchauffé à 230 ºC pendant 7 minutes, puis réduire la température à 180 ºC jusqu'à cuisson complète.
7. Placez le pain fini sur une grille, saupoudrez d'eau et enveloppez-le dans une serviette jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

La tresse est poreuse, dense avec une croûte croustillante et un goût de noisette. Peut être servi avec des entrées, ou avec du thé avec de la confiture et du beurre !

L'article est utile et propriétés nocives pains, leurs types et méthodes de production.

Il est recommandé à ceux qui suivent un régime ou surveillent simplement leur poids de remplacer le pain par du pain spécial. Il en existe aujourd'hui une grande variété dans les magasins. Ce produit est-il vraiment utile ?

Quels sont les avantages et les inconvénients du pain pour le corps ?

En règle générale, les régimes contiennent des avertissements indiquant que vous ne devez pas manger de pain, en particulier du pain cuit à partir de farine blanche de première qualité. Au contraire, il est recommandé de consommer des produits à base de grains entiers ou du pain cuit à partir de farine de grains entiers avec du son.

Ces produits contiennent des fibres et conservent toutes les vitamines et microéléments dont les céréales elles-mêmes sont riches. Il faut une personne grand nombre calories, ces produits sont donc entièrement diététiques et conviennent à ceux qui suivent un régime amaigrissant.

Pain croustillant - une alternative au pain

Comme alternative au pain au son, vous pouvez choisir du pain croustillant à cet effet. Les chaînes de vente au détail présentent une grande variété de ces produits - pain de seigle, de blé, de maïs, d'avoine, de lin, etc. Cependant, vous devez bien comprendre quelles sont les spécificités d'un produit tel que le pain, quels sont ses avantages et si ce produit présente des contre-indications.

Pain croustillant : technologie de cuisson

Il existe plusieurs types de technologies pour préparer le pain :

• La première est que la pâte est d'abord pétrie à partir de farine, de levure, de lait en poudre et d'éventuels divers additifs, puis étalée en fines couches et cuite comme des sablés ou du pain ordinaire. En règle générale, ces pains ressemblent à des craquelins plats et fins.
• Une autre technologie est la méthode d'extrusion. Elle consiste à faire tremper d'abord des grains entiers ou des céréales pendant plusieurs heures afin de ramollir les coques dures des grains.
• Les grains gonflés sont ensuite versés dans une machine appelée extrudeuse, qui crée une pression et une température élevées. Dans de telles conditions, l'eau contenue dans les grains gonflés s'évapore brusquement et les grains sont pour ainsi dire retournés. Le processus d'extrusion ne dure que 8 secondes, pendant lesquelles les grains, du fait de l'impossibilité d'exploser dans un espace limité, se collent les uns aux autres. Vous pourriez voir vous-même le processus d’extrusion si vous regardiez comment le célèbre pop-corn est préparé.
• Cette méthode technologique ne nécessite que des céréales et aucun additif. Par conséquent, ces pains sont les plus sains. Extérieurement, ils se présentent sous la forme de briquettes, constituées de grains collés ensemble dont les coquilles ont éclaté.

Voyons maintenant quels types de pain sont les plus bénéfiques pour le corps humain :

Ceux préparés par extrusion sont utiles, car ils sont fabriqués exclusivement à partir de grains sans aucun additif et préservent complètement propriétés bénéfiques ces grains à partir desquels ils sont préparés.

Par exemple, dans les céréales extrudées, le pain (comme dans les céréales) contient de l'amidon, des acides gras insaturés, des monosaccharides et des disaccharides, des fibres alimentaires et des acides organiques, des vitamines A, PP, B1, B2, E, du bêta-carotène, minéraux– fer, potassium, calcium, magnésium, sodium, phosphore.

IMPORTANT : Le pain fabriqué selon la technologie de boulangerie, en plus de la farine de céréales, peut contenir divers autres additifs, notamment de type E, de la levure et des conservateurs. Cela ne veut pas dire que de tels pains nuiront au corps, ils seront simplement moins sains que les grains entiers.

La différence entre les grains cuits et extrudés dans le pain peut être comparée au pain de blé blanc et au pain complet.

VIDÉO: Ligne de convoyage pour la production de pain

Galettes de riz, avantages et inconvénients

Pour être saines, les galettes de riz doivent être préparées à partir de riz non poli. Les galettes de riz, comme le riz, contiennent des fibres provenant de grains entiers, des vitamines et des minéraux qui, ensemble, ralentissent l'absorption des graisses, nettoient les intestins et éliminent les toxines du corps.

Grâce à de tels pains, le métabolisme s'améliore, le corps devient saturé et l'immunité s'améliore. Le complexe de vitamines contenu dans les galettes de riz a un effet positif sur le système nerveux et cardiovasculaire, sur l'état de la peau, des ongles et des cheveux.

Dans le même temps, avant d'acheter des galettes de riz, vous devez lire les informations sur la composition du produit figurant sur l'étiquette.

Le pain de riz, ainsi que les autres pains, sont déconseillés aux petits enfants, afin de ne pas abîmer la muqueuse de l'estomac avec des fibres grossières.
De plus, ce pain ne doit pas être consommé par ceux qui perdent du poids, car les glucides qu'ils contiennent représentent 70 à 80 % de la composition.

Pain de seigle au son, avantages et inconvénients

Le plus souvent, le pain de seigle est préparé avec du son de blé.
Si de tels pains sont préparés avec l'ajout de margarine et de levure, alors, malgré leur goût agréable et leur bonne satiété pour l'homme, ils ne présentent pas beaucoup d'avantages. De plus, la teneur en calories d'un tel produit est assez élevée - 360 ​​cal pour 100 g. Ceci est similaire à la teneur en calories du pain.

Pain de maïs, avantages et inconvénients

Le pain de maïs est utile pour normaliser le métabolisme et la fonction intestinale. Comme les autres types de pains, les pains de maïs contiennent les mêmes vitamines et minéraux que la semoule de maïs. La plupart des pains de maïs sont préparés avec l'ajout de farine de blé.

Leur valeur énergétique est assez élevée - 369 pour 100 g de produit. La plupart de Le produit est constitué de glucides - plus de 70 %.

Pains croustillants au blé germé : avantages et inconvénients

• De nombreuses propriétés positives sont attribuées au blé germé, car tout ce dont le grain de blé lui-même est riche augmente plusieurs fois dans ses germes.
• Les petits plants qui ont déjà fait un grand pas dans la vie contiennent un énorme potentiel énergétique. Si vous les mangez, vous pouvez vous sentir plein de force et de vigueur.
• Au niveau chimique, la composition des nutriments contenus dans les grains de blé germés contribue à renforcer le système immunitaire et à améliorer le fonctionnement de tractus gastro-intestinal, saturant le corps de vitamines et le nettoyant des toxines et des accumulations nocives.

• Les vitamines B, dont les grains de blé germés sont les plus riches, participent aux processus d'oxydation au profit du système circulatoire. La vitamine E remplit une fonction immunostimulante. Les fibres sont bonnes pour les intestins et le fer, dont la composition est très importante dans les germes, augmente l'hémoglobine sanguine
• Les contre-indications à l'utilisation de pain à base de grains de blé germés comprennent : enfance, période postopératoire et certaines maladies métaboliques
• C'est bien si ces pains, en plus des grains germés, contiennent en plus des raisins secs ou des abricots secs (voir étiquette)
• Les pains à base de grains de blé germés en combinaison avec de la farine de sarrasin ou des flocons d'avoine sont également bons.

Pain de lin : avantages et inconvénients

• Les chips à base de graines de lin possèdent de nombreuses propriétés bénéfiques. La principale valeur des graines de lin est la fibre. Les fibres nettoient les intestins, normalisent les taux de cholestérol et ont une valeur biologique pour la perte de poids
• Les graines de lin sont riches en acides gras oméga. Il contient des polyphénols qui agissent comme antioxydants et améliorent l'état du corps.
• La prostaglandine améliore le métabolisme des graisses et normalise la tension artérielle. Les graines de lin - l'ingrédient principal de ces pains - sont indiquées pour diverses maladies et possèdent donc de bonnes propriétés diététiques.

Gruau: avantages et inconvénients

Les pains à l'avoine peuvent être fabriqués à partir d'avoine, de farine d'avoine ou être un ingrédient des pains blé-avoine. De tels pains seront particulièrement utiles à ceux qui ont tendance à rhumes qui souffre de maladies système nerveux, y compris la névrodermite. La teneur en calories du pain blé-avoine est d'environ 302 calories.

Comme tout autre pain, le pain aux flocons d’avoine est bon lorsqu’il est consommé de manière standardisée et lorsqu’il est fabriqué à partir de céréales pures sans ajout d’autres ingrédients.

Pain croustillant pendant la grossesse, avantages et inconvénients

Bien entendu, les femmes enceintes doivent être particulièrement attentives à leur santé et, en premier lieu, à leur alimentation. Vous ne devriez pas vous accrocher à un seul produit, même s’il est super sain.

L'alimentation d'une femme enceinte doit être saine et variée. Si une fille enceinte préfère le pain croustillant au pain, laissez-la manger pour sa santé. Mais, bien sûr, vous ne devez acheter que du pain sain, celui à base de grains entiers, et vous ne devez pas passer complètement au pain, à l'exclusion du pain.

IMPORTANT : Pendant la grossesse, un pain à base de sarrasin vert, qui en soi est sain et bien absorbé par l'organisme, conviendra. Le sarrasin vert contient 5 fois plus de minéraux que les autres céréales.

Est-il possible de manger du pain en perdant du poids ?

Si l’on compare la teneur en calories du pain et du pain croustillant, elle est presque égale. Mais, en raison de la teneur élevée en fibres du pain, les calories sont absorbées plus lentement par le corps, elles aident donc à se débarrasser des kilos en trop. En mangeant 4 à 5 morceaux de pain par jour, une personne obtient norme quotidienne fibres égales à s'il mangeait 2 kg de chou ou 1 kg de céréales.

Le pain croustillant est une source de fibres.

IMPORTANT : Les pains donnent une plus grande sensation de satiété et une personne veut manger moins. Sans manger de nourriture supplémentaire, il ne prend pas de kilos en trop

Les acides aminés contenus, par exemple, dans le pain de sarrasin favorisent la combustion des graisses, l'objectif de perdre du poids.

VIDÉO: Pain croustillant : avantages et inconvénients

Récemment, non seulement les personnes au régime ou les présentateurs aiment croquer du pain délicieux et sain. image saine la vie des gens. Et ce n'est pas surprenant : il est assez difficile de résister à ce produit faible en calories, hautement nutritif, savoureux et nutritif. C'est pourquoi le pain, à notre avis, a pris à juste titre sa place dans un système alimentaire sain.

Sarrasin, avoine, blé-avoine, seigle, blé, pains multigrains, pains aux fruits secs, leur gamme ne s'arrête pas là. Nous avons déjà parlé en détail de certains types de pain, et il est maintenant temps d'en apprendre davantage sur le pain de blé, qui présente ses propres avantages et contre-indications.

Pain de blé : de quoi sont-ils composés et combien de calories contiennent-ils ?

Les pains aux céréales, et en particulier les pains au blé, sont désormais devenus presque synonymes du concept de vie saine. L'opinion bien établie selon laquelle leur utilisation est bénéfique pour la santé et la silhouette est étayée par les conclusions des nutritionnistes selon lesquelles il est préférable de remplacer partiellement le pain ordinaire par du pain de blé, qui contient beaucoup moins d'impuretés et d'additifs pas tout à fait sains.

Tous les pains sont produits à l'aide de technologies similaires ; ils diffèrent principalement par leur composition. Si vous envisagez d'utiliser le pain de blé de manière saine une bonne nutrition, alors mieux vaut opter pour du pain produit par extrusion. Dans de tels produits, le maximum composition utile– des grains de blé entier, des œufs et un peu de farine.

Le processus d'extrusion est vaguement similaire au processus de fabrication du pop-corn : le mélange de grains est trempé dans l'eau, puis introduit dans des extrudeuses, où les grains gonflés sont transformés sous traitement thermique et sous pression. De tels pains de blé sont assez faciles à distinguer - en apparence, ils ressemblent le plus souvent à des biscuits ronds constitués de grains collés ensemble.

Un traitement minimal vous permet de conserver autant de composants utiles des grains de blé que possible :

• fibres, fibres alimentaires;
• Vitamines B – B1, B2, B3, B6, E, A, PP ;
• minéraux - phosphore, potassium, cuivre, sodium, magnésium, calcium ;
• les glucides;
• les graisses végétales, y compris les acides gras insaturés sains.

La teneur en calories de 100 g de pain de blé sans impuretés ni additifs est d'environ 24,4 calories.

Valeur énergétique du produit : pain de blé (pour 100 g) :

• 8,1 g de protéines
• 53 g de glucides
• 1,2 g de matières grasses

Pourquoi est-il bon de manger du pain de blé et quels en sont les méfaits ?

Il convient de noter immédiatement que le corps ne bénéficiera des bienfaits énumérés ci-dessous qu'avec du pain à base de grains entiers ou de farine complète. Les additifs utiles possibles peuvent inclure des graines de sésame, de lin ou de tournesol et des fruits secs naturels.

En utilisant ce produit, vous pouvez résoudre de tels problèmes

• établir et activer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, éliminer les déchets, les cancérigènes, les toxines, empêchant ainsi le développement du cancer du côlon, favoriser la prolifération de micro-organismes bénéfiques dans le tractus gastro-intestinal, améliorer la motilité intestinale, éliminer la constipation ;
• se rassasier rapidement (contrairement aux produits à base de farine ordinaires) et maintenir cette sensation longtemps (le pain de blé mettra plus de temps à digérer), réduisant ainsi le nombre de collations quotidiennes ;
• normaliser la glycémie, éliminer le mauvais cholestérol, réduire le risque de lésions vasculaires athéroscléreuses, de crise cardiaque, d'arythmie et d'autres maladies cardiovasculaires ;
• améliorer le métabolisme;
• stimuler l'activité hépatique;
• maintenir l'équilibre des œstrogènes, affectant de manière bénéfique le fonctionnement des systèmes reproducteurs masculins et féminins.

Le pain de blé en petites quantités et associé à des aliments sains peut être consommé même par les femmes qui allaitent.

Concernant préjudice possible, alors ce produit est pratiquement exempt de contre-indications. Il suffit d'aborder la question de leur utilisation avec sagesse, en excluant les excès alimentaires (ce qui affectera immédiatement votre silhouette, et pas de la meilleure des manières).

À cause de excellent contenu Les pains aux fibres ne doivent pas être donnés aux jeunes enfants. Pour la même raison, si vous souffrez de maladies gastro-intestinales, vous devriez manger du pain de blé petit à petit, voire pas du tout.

Et bien sûr, étudiez la composition du produit que vous achetez - même un produit contenant un soupçon d'impuretés nocives doit être jeté. Ils peuvent également être distingués à l'extérieur - ils ne seront pas constitués de grains de blé entier, mais principalement de farine et, par conséquent, ils ressembleront davantage à de fins croûtons ou à des craquelins.

Dans tous les cas, les nutritionnistes ne recommandent pas de changer radicalement votre alimentation et d'abandonner complètement le pain ordinaire au profit du pain de blé - l'abus d'un produit est lourd de carences en vitamines. Il est préférable d'alterner la consommation de ces produits : vous pourrez ainsi conserver une bonne forme, ne pas surcharger le corps et bénéficier de pains croustillants savoureux et sains !

Vidéo sur ce produit à des fins diététiques

pain de blé

Descriptions alternatives

Ville (depuis 1945) en Russie, région de Voronej

Pain rond, autrefois fabriqué à partir d'une pâte longuement moulue

Pain de blé aux formes complexes

Appât de boulangerie

. pâtisseries "râpées"

. pain "râpé"

Pain de blé en forme de château avec saveur

Que promettent-ils d’acheter à quelqu’un qui ne pleure pas ?

Comment appelait-on en Russie ce qui était cuit à partir de pâte dure, qui était longuement pétrie et frottée avant la cuisson ?

Du pain peu tentant

Râpé...

je suis attiré

. des pâtisseries « alléchantes »

Produit à base de farine

La « tentation » de cuisiner

. pâtisserie "râpée"

Pain de blé

Du pain qui ne vous attirera nulle part

Pain pour attirer

Château de farine

Pain comme appât

Comparaison grille-pain pour une personne rusée

Pain en forme de château avec un arc

Pâtisserie qui rime avec homme fort

Pain de blé russe

Arc de pain

. pâtisseries "râpées"

Pain en forme de château

Ville sur Don

"Couronne de pain"

Un récipient à eau et à vin avec un bec verseur et une anse au niveau du col, un grand trou au centre du corps

Pain râpé

Rouleau avec poignée

Pain en forme de château avec saveur

. "appât" pour l'employé

Comparaison de pain pour une personne rusée

Pain de blé en forme de château avec un arc

Pain de blé aux formes complexes

Pain de blé en forme de château avec un arc

Ville de la région de Voronej

. Produit de boulangerie "râpé"

. Produits de boulangerie "râpés"

Pain pour attirer

M. (kalach, tatar. avoir faim ; kolo, roue ?) blanc, pain de blé en général ; pli de blé avec un arc, fait de pâte; cool chien. Le rouleau se distingue : un ventre avec une éponge, et un manche, un arc ou une bande. Un canal rond, un écoulement qui se jette dans la même rivière ; coude abrupt d'une rivière autour d'une île ou d'une péninsule, écoulement. Les cornes de la vache sont recourbées, fortement courbées vers l'intérieur. Rejoignez vos doigts. L'âme de la petite boule est vivante. Ce n’est pas à Makar de manger les petits pains. Ce n'est pas facile pour un fils de paysan de manger des petits pains. Où pouvons-nous manger de la crème sure avec du kalach, la siroter et la prendre avec du pain noir ! Le thé Kyakhta et le Mourom kalach sont un homme riche prenant une collation l'après-midi. L'homme a mangé quinze kalatsykov avec du kalatsysk, un demi seau de concombres, un demi-grain (tamis) et trente glands de sorbier, et c'était tout de l'eau ! petite boule, petite gueule, bien que flasque, mais blanche, mais au seigle, comme bronzée ! Le visage de Kalach devient blanc, mais lorsqu'il est rassasié, il devient rouge. Posez-le avec un rouleau et terminez-le avec un rouleau. Saiki, tas, rouleaux, cerfs ! Les petits pains de Moscou sont chauds comme le feu. L'argent coûte cher, mais les rouleaux sont bon marché. Si vous voulez manger des petits pains, ne vous asseyez pas sur la cuisinière. Le besoin apprendra aux petits pains à manger, c'est-à-dire qu'il les poussera à travailler en bas, où ils mangeront du blé. Le gouverneur viendra et ils apporteront des rouleaux des personnes âgées. coutume. Tous les gourmets aiment les petits pains chauds. Ils ne labourent pas en ville, mais ils mangent des petits pains. Les riches mangent du kalachi, mais ne dorment ni jour ni nuit ; Le pauvre, peu importe ce qu'il peut manger, s'endormira. je ne veux pas rouler mieux que des petits pains Mangeons. Invité Fedosya! asseyez-vous sur la cuisinière et mâchez du kalachi. Il ne se soucie pas de la viorne et du kalach. Heureux que le rouleau soit au miel : tout y colle. Au lieu d'un petit pain, oui, shish. Le gag n’est pas un rouleau, on ne peut pas le mâcher. Un rouleau dans les mains et une pierre dans les dents. roule-le, et il me frappe dans le dos avec une brique. Ne le nourrissez pas de kalach et ne le frappez pas dans le dos avec une brique. Le blé apportera beaucoup de farine au rouleau. Ne frottez pas, ne froissez pas, il n'y aura pas de rouleau. C'est du kalach râpé ; la pâte du kalach est pétrie et frottée pendant longtemps. Vous ne pouvez même pas l’attirer ici avec un petit pain. Pas pour les petits pains blancs. Ne lui donnez pas de pain (petit pain), mais faites ceci et cela. Vous ne pouvez pas le conduire dans la tombe avec une vigne, et vous ne pouvez pas l’attirer avec un rouleau. Cela ne nous intéresse pas : mangez du petit pain ! Teaser de Kalach. Le rouleau ne fera qu'irriter le ventre. C’est bien d’acheter un rouleau pour un ami : si ça ne te plaît pas, tu le sèmes toi-même. Vous pouvez acheter un petit pain pour votre argent : si vous ne l’aimez pas, mangez-le vous-même. Nous allons le sceller avec un petit pain et le sceller avec du pain d'épices. Quittez la forêt, retournez la trouver. d'un seul four, et pas seulement de petits pains. Vous pouvez manger la tristesse de quelqu’un d’autre avec du pain, mais votre propre tristesse ne vous descendra pas dans la gorge, même avec un petit pain. Le pain de quelqu'un d'autre (non acheté) est plus sucré que le kalach. Votre propre pain est plus sucré que le kalach de quelqu'un d'autre. Le kalach de quelqu'un d'autre est difficile, mais votre propre pain est controversé. Jetée Kalachinskaya sur le Don Kalach. Kamenets sur le kalach de Smotrich. Asseyez-vous en boule, les jambes croisées. Kalachiki mi. mauve, guimauve, mauve ou guimauve, plante Malva officinalis s. rotundifolia, bibwort, par erreur bleuet. Kalachny, lié au rouleau. avec son museau et en route pour la boulangerie ! Kalachnya boulangerie, kalachny kuren, cabane à biscuits kalachi à vendre. Kalachnik N. -nitsa celui qui prépare des petits pains les vend. Un kalachnik n’est pas un buraliste : il ne vous laissera pas sentir le cor ! Vous vouliez de la levure du kalachnik ! Soit vous ne les avez pas, soit vous en avez besoin vous-même. Kalachnikov, Nitsyn, lui appartient, à elle. Rouler quelque chose, le plier avec un rouleau. Repoussez vos bras. Renforcez vos jambes, roulez-les

Farine "château"

Cuisson - "tentation"

Pain râpé

"Couronne de pain"

Château à pain avec manille

Que promettent-ils d’acheter à quelqu’un qui ne pleure pas ?

. "appât" pour l'employé

. pâtisseries "râpées"

Comment appelaient-ils chez Rus quelque chose qui était cuit à partir de pâte dure, qui était longuement pétrie et frottée avant la cuisson ?

. des pâtisseries « alléchantes »

Mon ami tamis est un acolyte

Pain de blé maigre

Requis: 800 g de farine de blé, 2 c. sel, 2 tasses d'eau, 2 c. l. huile végétale.

Méthode de préparation. Tamisez la farine plusieurs fois, mélangez avec du sel, puis versez de l'eau bouillie tiède et pétrissez la pâte, puis versez l'huile végétale et battez à nouveau soigneusement. Placer la pâte finie dans un pot en argile fine ou un moule à pain spécial, graissé et saupoudré de farine. Piquez-le avec une fourchette à plusieurs endroits, humidifiez le dessus eau froide, saupoudrer légèrement de farine. Cuire le pain dans un four modérément chauffé pendant 1 à 1 1/2 heures. Le pain doit être doré. Chaque pain ne doit pas peser plus de 600 g, sinon il risque de ne pas cuire.

Comptons les calories

Le pain cuit à partir de farine de deuxième qualité contient deux fois plus de vitamines et de microéléments que le pain fabriqué à partir de farine de première qualité. Le pain additionné de son est considéré comme particulièrement sain et riche en vitamines ; il contient également le moins de calories (100 g de pain au son - 157 kcal), le pain au son est donc recommandé aux personnes soucieuses de leur silhouette.

Extrait du livre Baking for silhouette parfaite auteur Ermakova Svetlana Olegovna

Pain de blé Farine de blé de première qualité.......1,7–2 kg Levure sèche.......................... .......1 sachetEau.................................. .1 lSucre.. ......................1 cuillère à soupeSel.................. ........ ..1 cuillère à soupe1. Dissoudre la levure dans 150 ml d'eau tiède, ajouter le sucre, le sel, 1 à 2 cuillères à soupe

Extrait du livre Cuisiner à la maison pain délicieux et des petits pains auteur Kostina Daria

Pain de blé

Extrait du livre Tout sur le pain fait maison. Meilleures recettes pâtisseries maison auteur Babkova Olga Viktorovna

Pain de blé avec poitrine Ingrédients Farine de blé - 500 g, levure sèche - 1 c. l., poitrine - 100 g, eau - 150 ml, sucre - 1,5 cuillère à café, sel - 0,5 cuillère à café Méthode de préparation 1. Coupez la poitrine en petits cubes.2. Placez tous les ingrédients au fond de la machine à pain selon

Extrait du livre Les secrets de la cuisine russe auteur Alkaev Edouard Nikolaïevitch

Pain de blé aux abricots secs Ingrédients Levure sèche - 1 c. l., farine de blé - 500 g, abricots secs - 80 g, œuf - 1 pièce, eau - 150 ml, sucre - 1 cuillère à soupe. l., sel - 1 c. Méthode de préparation1. Dissoudre la levure dans l'eau chauffée, ajouter le sucre et le sel. Ajouter progressivement la farine et incorporer

Extrait du livre Je ne mange personne auteur Zelenkova OK

Pain de blé aux pommes Ingrédients Farine de blé - 500 g, levure sèche - 1 c. l., lait en poudre - 2 c. l., pommes - 2 pcs., eau - 180 ml, sucre - 1 cuillère à soupe. l., sel - 1 c. Méthode de préparation1. Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en cubes.2. Au fond de la machine à pain

Extrait du livre Machine à pain. Meilleures recettes auteur Kashin Sergueï Pavlovitch

Pain de blé au son Ingrédients Farine de blé - 350 g, son de blé - 150 g, lait - 150 ml, levure sèche - 1 c. l., beurre - 1 cuillère à café, huile végétale - 1 cuillère à soupe. l., sucre - 1 cuillère à soupe. l., sel - 0,5 c. Méthode de préparation 1. Mélanger la farine et le son.2. Diluer la levure

Extrait du livre Cuisiner dans une machine à pain auteur Kalugina L.A.

Pain de blé aux herbes Ingrédients Farine de blé - 450 g, levure sèche - 1 c. l., aneth - 0,25 bouquet, persil - 0,25 bouquet, basilic - 0,25 bouquet, beurre - 2 c. l., huile végétale - 1 cuillère à soupe. l., œuf - 1 pièce, eau - 180 ml, sucre - 1 cuillère à soupe. l., poivre noir moulu

Extrait du livre de l'auteur

PAIN DE BLÉ (BLANC) La pâte à pain blanc est également déposée sur une éponge. Prenez un verre et demi d'eau tiède, diluez-y un peu plus d'une cuillère à café de sucre semoule et 40 g de levure, remuez bien le tout et ajoutez un grand verre de farine. Placer la casserole avec la pâte dans un endroit chaud

Extrait du livre de l'auteur

Pain de seigle maigre maison sans levure Versez de l'eau tiède et du sel sur la farine, pétrissez la pâte, placez-la dans un mince bol en argile graissé et saupoudré de farine, piquez avec une fourchette, humidifiez avec de l'eau, saupoudrez de farine et faites dorer au four. Le pain ne doit pas peser plus de

Extrait du livre de l'auteur

Pain de blé maigre maison sans levure Il est préparé comme « Pain de seigle maigre maison sans levure ». 600 g de farine de blé, 0,73 tasse d'huile végétale, 1,5 tasse d'eau, 2 cuillères à café.

Extrait du livre de l'auteur

Pain de blé à la turkmène Ingrédients : 400 g de farine de blé, 3 cuillères à café de margarine crémeuse, 1 cuillère à café de graisse d'agneau, 1 cuillère à café de levure sèche, 1 œuf, ? à café de graines de sésame, 1/2 cuillère à café de sucre, 1 1/2 cuillère à café de sel Mode de préparation : Verser dans le moule.

Extrait du livre de l'auteur

Pain de blé à la ouzbek Ingrédients : 400 g de farine de blé, 100 ml de lait, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à café de levure sèche, 1 œuf, 1/2 cuillère à café de graines de pavot, 1 cuillère à café de sucre, 2 cuillères à café de sel Mode de préparation : Verser le lait. , 150 ml d'eau dans le moule, légèrement

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Pain de blé à l'Azerbaïdjanaise Ingrédients : 480 g de farine de blé, 2 cuillères à café de levure sèche, 1 cuillère à soupe de lait, 1 oignon (haché), 2 cuillères à café de sucre, 1 cuillère à café jus de citron, 1 cuillère à café de sel Mode de préparation : Verser le lait, 430 ml d'eau et.

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Pain de blé Pain de blé maigre Ingrédients pour 900 g Farine de blé de la plus haute ou de première qualité - 560 g Eau - 340 ml Levure sèche - 1,5 cuillères à café d'huile végétale - 1,5 cuillères à soupe Sucre - 3 cuillères à café Sel - 1,5 cuillères à café Méthode de préparation Tamiser la farine,

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Pain de blé maigre Ingrédients pour 900 g Farine de blé de la plus haute ou de la première qualité - 560 g Eau - 340 ml Levure sèche - 1,5 cuillères à café Huile végétale - 1,5 cuillères à soupe Sucre - 3 cuillères à café Sel - 1,5 cuillères à café Mode de préparation Tamiser la farine, mélanger avec la poudre sèche

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Pain complet Pain de blé Option 1 Ingrédients pour 1 kg Farine de blé entier – 600 g Lait en poudre – 4 cuillères à café Eau – 380 ml Sucre – 1 cuillère à café Sel – 1,5 cuillère à café Huile végétale – 1 cuillère à soupe Levure sèche – 1,5 cuillère à café cuillère Méthode