Technologie agricole Stevia. Stevia - un guide pour la cultiver à la maison à partir de graines. Ce qui est inclus

Jardiniers ou amateurs passionnés herbes utiles Il y aura toujours un endroit pour cultiver des plantes savoureuses et saines. La stévia est un buisson aux feuilles vertes appariées et aux petites fleurs blanches. Cette herbe miellée est devenue une favorite parmi les connaisseurs de suppléments naturels de notre pays. La période de croissance de la stévia est de 16 à 18 semaines (du semis à la récolte des feuilles). Parmi ceux-ci, la période de semis dure environ 9 semaines.

L’intérêt pour cette plante est tout à fait justifié, car c’est un édulcorant naturel. Le composant principal de l’herbe à miel est le stévioside, qui est des centaines de fois plus sucré que le sucre ordinaire. La seule différence est qu’un tel miracle de la nature ne cause aucun mal. Plante utile peut être facilement acheté dans n'importe quelle pharmacie, mais comment cela peut-il se comparer aux feuilles d'un buisson cultivé sur votre propre parcelle ?

Si vous souhaitez planter de l'herbe mellifère sur votre parcelle, vous devez tenir compte du fait que cette plante est une espèce tropicale et ne tolère pas bien l'hiver. zone médiane Russie. Il est nécessaire de déplacer la stévia à l'intérieur pendant cette période, sinon la plante gèlera et mourra simplement. L'une des conditions les plus fondamentales pour prendre soin d'un buisson est le niveau optimal de chaleur et de lumière pour assurer la durée de vie du buisson. Cultiver du foin d'odeur à l'intérieur est un excellent moyen de résoudre des problèmes de santé pour vous-même ou pour vos proches sans avoir recours à des médicaments coûteux.

Pour cultiver de la stévia chez vous, vous pouvez placer un pot de fleurs avec des arbustes sur les fenêtres situées dans la partie sud. La même condition doit être observée au chalet d'été : lors de la plantation d'une plante dans terrain découvert Il est préférable de placer les massifs sur un versant sud.

Variétés de stévia

Malgré les bienfaits et le goût sucré de la stévia, les jardiniers ne s’intéressent pas encore activement à cette herbe. Parallèlement, plusieurs de ses variétés peuvent déjà être distinguées. Les plus populaires :

• Detskoselskaïa. Une plante de cette espèce a une hauteur de 50 à 60 cm et le diamètre du buisson atteint 30 cm. Vous pouvez reconnaître cette stevia à la pubescence caractéristique de la tige et à sa couleur vert clair. La feuille a la forme d'une ellipse et atteint 4 cm de longueur. Pendant la période de floraison, des bourgeons beige clair apparaissent sur les buissons.
• Dulcinée. La tige de cette plante est plus haute : jusqu'à 110 cm. Cette variété possède des feuilles spécifiques à bord crénelé. Comme la tige, ils sont couverts de poils. La fleur de Dulcinée est de couleur blanche et atteint 4 cm de diamètre.

Variétés de stévia moins populaires, mais aussi connues : Uslada, Sofia, Ramonskaya slastena. Lors du traitement des matières premières, nous utilisons des technologies avancées et des formulations précises pour éliminer l'amertume et préserver les propriétés bénéfiques de l'herbe.

Caractéristiques de la croissance des plants

Malgré le fait que la plante provienne de pays d'Amérique du Sud, elle peut être cultivée en pleine terre en Russie. La pourriture des racines, qui se forme à la suite d'une humidité élevée et de fortes pluies, entraînera inévitablement la mort de l'herbe à miel.

Dates d'atterrissage

Dans le centre de la Russie, les graines de stévia sont cultivées principalement à partir de semis. Le semis se fait au printemps, début avril. À la maison, l'herbe à miel pousse et se développe en 2 mois.

Soins

Il est recommandé d'utiliser de l'urée ou du salpêtre pour nourrir la brousse (3 fois par saison). La première taille de la stévia est réalisée pendant la période de débourrement ; avec cette approche, il sera possible de récolter une récolte supplémentaire de feuilles avant l'apparition des gelées.

Un arrosage opportun et approprié de la plante est la clé d'une bonne santé de la stévia et d'une riche récolte de feuilles. Selon les conditions météorologiques, il est optimal d'effectuer la procédure 1 à 2 fois par semaine. Le sol sous le buisson doit être constamment humide.

Maladies et ravageurs

Heureusement, dans le centre de la Russie, la stévia n'est pratiquement menacée par aucune maladie ou ravageur. De graves problèmes ne peuvent être causés que par la patte noire, qui attaque la plante au stade plantule. Afin d'éviter toute infection, le sol doit être désinfecté.

Caractéristiques de l'hivernage

La stévia ne doit pas hiverner en pleine terre - c'est le principal critère à prendre en compte si vous décidez de planter la plante sur votre site.

Les racines restant après la récolte doivent être déterrées avant l'arrivée du froid. Ensuite, ils sont posés en 1 couche et recouverts d'un mélange de terre et de sable afin qu'il ne reste que des souches en surface. La perlite préserve mieux les racines, il est donc recommandé de l'utiliser pour le stockage hivernal des plantes.

La particularité de la stévia est qu’elle se développe très lentement au cours de la première année de vie. Il est recommandé de conserver les buissons et de les faire pousser pour l'année prochaine.

Il est préférable de conserver les racines de la plante sur l'étagère inférieure du réfrigérateur ou dans une cave fraîche. Plusieurs buissons peuvent être plantés dans des pots de fleurs et cultivés sur un rebord de fenêtre, fournissant de la stevia conditions optimales lumière et arrosage. Après une courte période de temps, l’herbe produira à nouveau une récolte de feuilles sucrées.

Malgré le fait que la plante ne soit pratiquement pas sensible aux infections et aux attaques de parasites, une alimentation supplémentaire en stevia ne fera pas de mal. Le lisier ou la molène fraîche fonctionnent bien à cet effet.

Arroser avec de l'eau bouillie, non eau brute a un effet positif sur la culture de la stévia. Il est préférable de collecter les feuilles selon les besoins, et en premier lieu les feuilles dont les bords sont recourbés.

Si vous suivez des règles assez simples pour prendre soin de la plante, elle vous répondra certainement avec gratitude et vous donnera plus d'une récolte de feuilles sucrées. Ils peuvent être utilisés pour des additifs alimentaires biologiques, pour préparer une infusion ou une décoction curative, ou pour préparer un délicieux thé.

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Parmi les nombreuses plantes utilisées pour préparer un thé délicieux et aromatique, peu de gens distinguent la stévia, mais en vain. Cette plante relativement banale a un bon goût et une riche composition en nutriments, ce qui en fait un excellent ingrédient pour cette boisson. Nous vous suggérons d'examiner de plus près les caractéristiques de cette herbe et de découvrir également si elle est facile à cultiver à la maison.

Description botanique

La stévia est une plante herbacée vivace de la famille des Astéracées, à pollinisation croisée par les insectes.

Dans la nature, vous pouvez trouver des spécimens atteignant une hauteur de 60 à 120 cm. Extérieurement, ils ressemblent à un buisson ramifié, avec de simples plaques de feuilles disposées par paires. Les fleurs blanches sont petites, rassemblées en inflorescences. Les graines sont petites (seulement 0,5 x 4 mm).Important! Ce sont les feuilles de la plante qui sont dotées de propriétés curatives, puisqu'elles contiennent des flavonoïdes, des vitamines C, A, E, PP, ainsi que des glycosides, des polysaccharides, des fibres, des tanins et.

huiles essentielles Lorsqu'il est cultivé à la maison, du semis des graines à la collecte des feuilles prend environ 16 à 18 semaines

(la période de semis est de 8 à 10 semaines). Cette herbe douce, cultivée en intérieur ou dans le jardin, sera une bonne alternative aux drogues de synthèse.

Sélection des graines

Vous pouvez trouver des graines de stévia en vente libre et dans les magasins en ligne. Essayez de choisir uniquement des fournisseurs de confiance qui sont présents sur le marché depuis longtemps. La quantité minimale de graines dans un sac est de 7 à 10 pièces, mais le fabricant promet leur taux de germination élevé.Saviez-vous? Pour la première fois propriétés curatives

La plante décrite a été remarquée en 1887 par un scientifique suisse, Antonio Bertoni, après quoi ses collègues d'autres pays se sont également intéressés à la stévia. En conséquence, en 1954, la plante a commencé à apparaître en masse dans les serres japonaises, car ils ont été les premiers à la cultiver chez eux. Malheureusement, dans la pratique, cela n'est pas toujours vrai et la moitié des graines sont vides à l'intérieur. Par conséquent, afin d'éviter toute déception après le semis (surtout sous notre climat), il est conseillé de vérifier d'abord le produit acheté, par exemple en utilisant la méthode de navigation. Pour ce faire, il suffit de lancer chaque graine d'un mètre de hauteur et d'évaluer les caractéristiques de sa chute :

Les spécimens pleins atteignent le sol plus rapidement, tandis que les spécimens vides plongent en douceur.

Pour cultiver de bonnes matières premières à des fins médicinales ou culinaires, vous devez tout d'abord préparer et faire germer correctement le matériel de plantation sélectionné. Cette procédure ne peut pas être qualifiée de compliquée, mais vous devrez respecter une certaine étape de toutes les actions effectuées. La germination de la stévia se fait comme suit :

1. Dans un sol ameubli et chauffé, plusieurs dépressions doivent être faites et dans chacune d'elles doivent être placées 1 à 3 graines, recouvertes de terre ou de vermiculite (la couche de sol au-dessus de la graine ne doit pas dépasser 30 mm).
2. La couche supérieure du sol doit être humidifiée, mais seulement très soigneusement pour ne pas laver les grains du sol (il est préférable d'utiliser un vaporisateur).
3. Il ne reste plus qu'à fermer la boîte avec un couvercle en plastique et placer sous une lampe fluorescente, qui, au cours des premières semaines de culture, devrait brûler constamment (jusqu'à 15 heures de lumière du jour ne sont réduites qu'après trois semaines de culture de stévia). La température ambiante ne doit pas descendre en dessous de +24…+27 °C.

Si vous rencontrez des semences de haute qualité et que toutes les étapes décrites ont été effectuées correctement, les premières pousses apparaîtront après 1 à 2 semaines et dès que cela se produit, le couvercle en plastique doit être retiré. Après avoir attendu un peu plus, vous remarquerez les premières feuilles séparées sur les jeunes plants - cela peut être considéré comme un signal pour éclaircir les plantations (toutes les pousses faibles doivent être arrachées, ne laissant que les plus fortes dans le sol).

Dans la nature, vous pouvez trouver des spécimens atteignant une hauteur de 60 à 120 cm. Extérieurement, ils ressemblent à un buisson ramifié, avec de simples plaques de feuilles disposées par paires. Les fleurs blanches sont petites, rassemblées en inflorescences. Les graines sont petites (seulement 0,5 x 4 mm). L'arrosage de la stévia pendant cette période doit être effectué aussi soigneusement que possible afin que le sol soit suffisamment humide, mais pas détrempé. S'il est impossible d'organiser un arrosage par le bas (c'est préférable dans ce cas), vous pouvez verser de l'eau sur les pousses elles-mêmes, mais il est préférable d'utiliser un flacon pulvérisateur.

Lorsque les jeunes plants atteignent une hauteur de 12 à 13 cm, ils coupent 2 à 5 cm du haut de la tige principale et attendent la ramification.

Sélection et préparation du sol

Les jardiniers qui ont déjà rencontré la culture de la stévia à la maison connaissent probablement les caprices de cette plante. Il se peut qu'il ne prenne pas racine dans la terre de jardin ordinaire, il est donc préférable d'ajouter immédiatement du compost ou de l'humus à la terre noire standard dans un rapport de 3:1. Si le sol de votre site est très argileux, alors en plus Cela vaut la peine d'ajouter une partie supplémentaire de sable de rivière. Une alternative à un tel mélange de sol préparé est une composition achetée prête à l'emploi, dans laquelle la stévia devrait se sentir bien. Parmi les plus options appropriées Il convient de distinguer les mélanges de sols suivants :

L'emballage de la terre achetée indique presque toujours en quoi consiste le mélange, il est donc impossible de se tromper.

Durcissement des plants

Comme toute autre plante cultivée en intérieur, lorsqu'elle est transplantée en pleine terre, la stévia doit être pré-durcie. Pour ce faire, il est déplacé du lieu de germination dans de petits récipients, afin qu'un peu plus tard, ils puissent être régulièrement retirés air frais

(pendant 1 à 2 heures par jour). Tous les pots doivent être placés en plein soleil et librement soufflés par le vent. Dès que les plants deviennent plus forts et passent par le processus d'acclimatation, vous pouvez les transplanter en toute sécurité dans le jardin.

Transplantation en pleine terre

Considérant que la stévia est une plante thermophile, sa plantation dans la zone médiane n'apporte souvent pas le résultat souhaité, bien sûr, si vous n'attendez pas la mi ou la fin juin. Pour transplanter des plants, la température du sol doit être d'au moins +10...+15 °C, bien que +4 °C soit considérée comme la valeur minimale à laquelle la plante est encore viable.

Dans les pays du sud, la stévia est cultivée toute l’année, mais sous notre climat, elle ne peut pousser qu’en été. Avec l'arrivée de l'automne, il est généralement déterré et transféré dans un pot afin d'être replanté sur le site au printemps.

Dans la nature, vous pouvez trouver des spécimens atteignant une hauteur de 60 à 120 cm. Extérieurement, ils ressemblent à un buisson ramifié, avec de simples plaques de feuilles disposées par paires. Les fleurs blanches sont petites, rassemblées en inflorescences. Les graines sont petites (seulement 0,5 x 4 mm). Lors du choix d'un lieu pour une croissance future, veillez à prendre en compte le pH du sol, qui doit être proche du neutre.

Dans ce cas, un bon substrat est considéré comme un sol léger, non argileux, bien drainé, constamment réchauffé par les rayons du soleil. A l’ombre et dans l’humidité, cette plante ne pourra pas pousser et mourra rapidement.

Lors de la culture de la stévia, donnez-lui une autonomie de quelques mètres. Elle ne tolérera aucun « voisin » proche. Le processus de transplantation dans une zone sélectionnée implique d'effectuer les actions suivantes :

Soins

Prendre soin du chien fantaisiste du sud ne peut pas être qualifié de trop gênant, mais certaines règles devront être respectées.

Ainsi, la clé d'une croissance active et d'une bonne santé de la plante est un arrosage opportun et correct, effectué plusieurs fois par semaine (les conditions météorologiques doivent être prises en compte).

En période sèche, le sol doit être constamment humide, mais pas très humide, car la stévia réagit aussi mal à la sécheresse qu'à l'excès d'humidité. 3-4 heures après l'arrosage, il est utile d'ameublir le sol en éliminant les mauvaises herbes (la procédure est effectuée selon les besoins).

Après la première alimentation, la fertilisation est poursuivie toutes les deux semaines, en versant 4 à 5 litres d'engrais complexe dilué sous la plante conformément aux instructions figurant sur l'emballage. De plus, deux fois par saison, vous pouvez l'ajouter à l'aide d'une infusion fraîche pourrie diluée avec de l'eau dans une combinaison de 1:10.

Récolte et stockage

Le plus souvent, l'herbe décrite est cultivée dans le but d'être récoltée, de sorte que l'exactitude de sa collecte et de son stockage reste pertinente.

Ce processus commence lors de la floraison de la stévia, qui peut être observée déjà 16 à 18 semaines après son semis (vers juillet), et se termine à la mi-septembre.

La stévia est une plante vivace qui possède des propriétés bénéfiques. De nombreuses personnes l'utilisent comme substitut du sucre et l'achètent en pharmacie ou en magasin. Cependant, tout le monde ne sait pas que même à la maison, il est possible de cultiver à partir de graines.

Comment faire pousser de la stévia à partir de graines - plantation

À la maison, un récipient contenant un mélange de terreau et de sable dans des proportions égales est préparé pour la plantation. Avant de planter des graines de stévia dans le sol, faites de petites dépressions (jusqu'à 1 à 1,5 cm de profondeur). Placez-y ensuite 1 à 2 graines et saupoudrez-les de terre. Vaporisez le sol avec un vaporisateur.

Cultiver des plants de stévia à la maison

La technologie de culture de la stévia consiste à transplanter les plants dans de petits pots séparés trois mois après la date de plantation.

Soins Stevia à la maison

Les pots contenant de la stévia sont placés sur une fenêtre sud ou sud-ouest, car la plante est très exigeante en lumière. À propos, en cas de manque de soleil, les substances qui leur donnent un goût sucré ne s'accumuleront pas dans les feuilles du buisson.

Les conditions de température appropriées pendant la saison chaude sont de +23+26 degrés. En hiver, elle est à l'aise dans des conditions plus fraîches - +16+17 degrés. Certes, la stévia ne tolère pas les courants d'air et les murs froids et, par conséquent, en hiver, il est préférable de retirer le pot contenant la plante du rebord de la fenêtre.

Arrosez les buissons souvent, mais en petites quantités. Si nous parlons d'appâts, les engrais sont appliqués toutes les deux à trois semaines en été. Vous pouvez utiliser un engrais complexe universel pour plantes d'intérieur.

La formation d'un buisson est considérée comme une étape obligatoire pour prendre soin de la stévia à la maison. Pour ce faire, lorsque la plante atteint une hauteur de 20 à 25 cm, son sommet est à nouveau pincé.

La plante est replantée tous les deux ans, en remplaçant le pot par un récipient plus grand.

La stévia est bonne pour tout le monde !

Stevia : culture à partir de graines

Je l'ai cultivé dans une pièce en pot, dans une serre ou à l'extérieur sur un substrat composé de terre, de sable, d'humus ou de tourbe de plaine (1:1:1). La réaction de la solution du sol est neutre, pH = 6,1 -7. La stévia a bien poussé dans les deux sols. La tourbe des basses terres est riche en matières organiques, minéraux et a un pH de réaction neutre = 6,1-6,5. Il convient à la culture de stévia, de légumes et d'autres cultures.

Le meilleur moment pour semer des graines de stévia est en mars-avril : avant le semis, le sol a été arrosé avec une faible solution de permanganate de potassium et les graines y ont été conservées pendant 15 minutes.

Les graines de stévia sont petites, je les ai donc semées dans un sol humide sans les recouvrir de terre, je les ai simplement recouvertes d'un film ou d'un morceau de bouteille en plastique. Le sol et l'air étaient humides et avaient une température de 15 à 25° sous l'abri. Dans de telles conditions, les graines ont germé à 90-100 % après 3-5 jours et les plantes ont bien poussé.

Au bout d'un mois et demi, les abris ont été retirés. Vous pouvez les retirer 7 à 10 jours après la germination, mais les plantes couvertes poussent et se développent mieux. Arrosé au besoin avec de l'eau décantée à température.

Si l'air de la pièce est sec, la stevia doit être aspergée d'eau 2 à 3 fois par jour. Des plants âgés de deux mois ont été plantés en serre et en pleine terre dans la première décade de juin. Les plants mesuraient 18 à 24 cm de haut et portaient de 16 à 24 feuilles. Motif de plantation 70×35 cm _.

La serre mesurait 6x3 m, recouverte d'un film. Là, j'ai maintenu la température du sol et de l'air à une température ne dépassant pas 29°, l'humidité du sol à 70-75 %, l'humidité relative de l'air à environ 80 %.

Un mois et demi après la germination, j'ai fait trois tétées. Le premier - 5 à 7 jours avant la plantation des plants. Les suivants - toutes les trois semaines. La deuxième alimentation se fait avec de la molène diluée avec de l'eau à 1:10 ou des fientes d'oiseaux diluées à 1:20. Consommation de solution – 10 l pour 1 m². m. Pour chaque fertilisation, j'ai ajouté 10 litres d'eau : urée 40% - 15 g, superphosphate 48% - 12,5 g, sel de potassium 40% - 10 g Consommation de solution - 10 litres pour 1 m².

Vous pouvez utiliser d’autres engrais, mais vous devez connaître les points suivants.

Lors de l'alimentation des racines avec des engrais minéraux, la concentration de la solution doit être de 0,4 à 0,5 % (4 à 5 g d'engrais pour 1 litre d'eau). Lors de l'alimentation foliaire (pulvérisation sur les feuilles), la concentration de la solution ne doit pas dépasser 0,2% (pas plus de 2 g d'engrais pour 1 litre d'eau).

Les conditions de culture de la stévia sont meilleures en serre, mais il est économiquement rentable de la cultiver en pleine terre, après avoir préalablement fait pousser des plants de deux mois.

Cultiver de la stévia à partir de boutures vertes

Une bouture verte est une partie d'une pousse comportant des bourgeons et des feuilles, séparée de la plante mère. Les pousses doivent être jeunes ou commencer à se lignifier. Chez la stévia, dès l'âge de trois mois, les pousses se lignifient, elles ne sont pas propices à la multiplication (elles ne produisent pas de racines).

J'ai récolté des pousses de plantes âgées de deux mois, de 18 à 24 cm de haut, comportant de 16 à 24 feuilles. J'ai coupé les pousses des plantes mères, laissant une souche avec 2 à 4 feuilles. Trois mois après la coupe des pousses, les plantes à deux tiges ont atteint 75 cm de haut et avaient plus de 80 feuilles. La pousse coupée a été découpée en morceaux (boutures). Pour l'enracinement, les boutures vertes avaient 4 à 6 feuilles, dont j'ai enlevé les deux inférieures.

J'ai placé les boutures dans des bocaux en verre dans une solution sucrée (1 cuillère à café pour 1 litre d'eau). Le pot était recouvert d'un matériau noir pour empêcher le passage des rayons du soleil : dans l'obscurité, les boutures s'enracinent mieux. Le pot était recouvert de carton avec un trou, une découpe était insérée dans le trou de manière à ce que l'extrémité inférieure (jusqu'aux feuilles) soit dans l'eau et que les feuilles restent en l'air. Le dessus de la découpe était recouvert d’une partie d’une bouteille ou d’un film en plastique transparent. La solution sucrée a été changée au bout de trois jours. Pour un meilleur enracinement, il est conseillé de vaporiser de l'eau sur les feuilles de stévia trois fois par jour.

À des températures du sol et de l’air de 18 à 25°, les racines sont apparues en une semaine. Après deux semaines, ils ont atteint une longueur de 5 à 8 cm. Des plants âgés de deux semaines ont été plantés dans une serre ou dans des pots pour une culture en intérieur. La préparation du sol pour la plantation des semis et l'entretien des plantes sont les mêmes que lors de la culture de la stévia à partir de graines.

À l’âge de quatre mois, la stévia mesurait déjà 75 à 80 cm de haut et comptait plus de 40 feuilles. A cette époque je récoltais les feuilles, puisque c'est à cet âge qu'elles contiennent le plus grand nombre stévioside et autres substances bénéfiques pour l'homme. J'ai utilisé des feuilles de stévia fraîches et séchées à l'ombre. J'ai fait infuser les feuilles séchées avec de l'eau bouillante et j'ai laissé reposer 15 minutes. L'infusion était utilisée pour préparer du thé, du café, des confiseries, des desserts, etc.

Galina Vorobyova (Berdsk, région de Novossibirsk)

Stevia ou herbe de miel. Elle respire la magie et le mystère. Cependant, il s'agit d'un habitant tout à fait naturel et loin d'être rare de nombreuses parcelles de jardin et même de balcons, pots de fleurs ou parterres de fleurs. Il est non seulement capable de décorer le jardin de sa présence, mais possède également de nombreuses propriétés utiles.

Cultiver de la stévia à la maison et en pleine terre

Qu'est-ce que la stévia

La Stevia est un genre entier de plantes vivaces de la famille des Astéracées, qui regroupe plus de 250 espèces de toutes sortes d'arbustes et d'herbes. Leur patrie est constituée des plaines et des régions montagneuses d’Amérique. Le type de stévia le plus populaire est le miel, cultivé dans chalets d'été. Cette plante a été étudiée pour la première fois par le botaniste Stevus au XVIe siècle, qui lui a donné son nom. Le fait que le miel de stevia soit utilisé comme aliment par les indigènes a été établi par le scientifique Antonio Bertoni lors de son expédition au Paraguay. Il remarqua que les Indiens appelaient cette plante « guarani » et en préparaient des boissons savoureuses et sucrées.

La stévia est un substitut naturel du sucre

Le fait est que la stévia est un substitut naturel du sucre : quelques feuilles de plante suffisent pour sucrer une tasse de thé. Ses feuilles contiennent une substance appelée « stévioside » au XXe siècle : elle est des centaines de fois plus sucrée que le sucre ordinaire. À propos, le stévioside est reconnu comme le plus doux produit naturel dans le monde entier.

Le miel de Stevia est un sous-arbuste atteignant 80 cm de haut, abondamment ramifié, avec de petites feuilles appariées et système développé racines. Fleurit avec de petites fleurs blanches. Aujourd’hui largement utilisé en cuisine dans les pays asiatiques et en Amérique du Sud.

Le type de stévia le plus populaire est la stévia au miel.

Conditions de croissance

La Stevia respecte la chaleur et la lumière du soleil, elle doit donc pousser dans un endroit bien éclairé, protégé des courants d'air et des rafales de vent, et la température de l'air idéale pour elle doit être d'au moins 22 degrés. Il convient également de rappeler que vous ne pouvez pas planter de stévia dans les basses terres où l'eau peut s'accumuler - son excès est destructeur pour la plante.

En termes de sol, la stévia n'est relativement pas exigeante : elle peut pousser n'importe où, à condition que le sol ne soit pas trop salin. Le sol idéal pour cela est un limon sableux léger et des substrats sableux additionnés d'engrais organiques.

La Stevia respecte la chaleur et la lumière du soleil

La stévia respecte le compost et l'humus, mais il faut être prudent avec la tourbe, car elle n'y pousse pas bien.

Les légumineuses sont de bons prédécesseurs. Le pH du sol doit être compris entre 5,5 et 6. Si allumé parcelle de jardin S'il n'y a qu'un sol argileux, il faut y ajouter du gazon, de l'humus et du sable grossier pour qu'il devienne meuble et léger - comme la stévia adore.

Cultiver de la stévia

Graines de stévia

Cultiver de la stévia à partir de graines n'est pas une tâche facile. C'est une plante très capricieuse. La plupart des graines finissent par être impropres à la culture. La période de semis de la stévia dure environ 2 mois, ils commencent donc à semer les graines en avril.

1. Préparez les caisses et le sol pour le semis.

   Préparer le sol et le contenant pour la plantation

2. Faites de petits trous à la surface du sol et placez 2-3 graines dans chacun.

   Planter des graines

3. Saupoudrez légèrement les trous de graines avec de la terre - la couche ne doit pas dépasser 3 cm.

   Saupoudrer de terre

4. Humidifiez la surface du sol avec de l'eau à l'aide d'un flacon pulvérisateur et couvrez d'un film ou d'un verre.

   Créer un effet de serre

5. Placez une boîte contenant les futurs plants sous une lampe UV. Durant les premiers jours, ne l'éteignez pas même la nuit.
6. Assurez-vous que la température de l'air dans la pièce où se trouvent les boîtes est d'au moins 25 degrés.
7. Les premières pousses apparaîtront dans 1 à 2 semaines. Après cela, retirez immédiatement le couvercle des plants.
8. Après 3 semaines, réduisez la durée de fonctionnement de la lampe UV à 15 heures par jour.
9. Lorsque les plants ont des feuilles fortes, elles sont éclaircies, éliminant ainsi les plantes fragiles.

   Les premières pousses de stévia

La stévia peut également être cultivée à partir de boutures. Cette méthode est beaucoup plus simple que la précédente, mais elle nécessitera une plante mère âgée d'au moins 2 mois. Les boutures du sommet des pousses d'environ 10 cm de long doivent être coupées en mai-juin. Avant l'enracinement, les feuilles inférieures sont enlevées, puis enfouies dans le sol jusqu'à une profondeur de 6 cm, arrosées d'eau et recouvertes d'un pot ou d'un film. Au début, la bouture et le sol qui l'entoure sont pulvérisés plusieurs fois par jour avec un flacon pulvérisateur. L'enracinement se produit dans les 10 jours.

Cultiver de la stévia à partir de graines

Vidéo - Cultiver des plants de stévia

Entretien des semis

Même si les plantes sont très petites, arrosez-les très soigneusement, tout en contrôlant l'humidité : le sol ne doit pas être détrempé. Idéalement, si vous pouvez organiser un arrosage de fond, c'est-à-dire placer la boîte contenant les plants dans l'eau pendant un moment.

Il ne devrait y avoir aucun courant d'air sur le rebord de la fenêtre où se trouvent les plants, et il est également important d'enlever les autres plantes d'intérieur - la stévia n'aime pas les voisins.

Lorsque les petites plantes de stévia poussent et s'étirent jusqu'à 12 cm, leurs sommets sont raccourcis de 3 à 4 cm.

Lorsque les petites stévias grandissent et s'étirent jusqu'à 12 cm, leurs sommets sont raccourcis de 3 à 4 cm - grâce à cette procédure, les plantes commenceront à bien se ramifier.

Si vous envisagez de cultiver de la stévia dans un appartement, à la fin de la période de semis, les buissons doivent être transplantés dans des pots séparés d'un diamètre d'au moins 10 cm.

Cultiver de la stévia en pot

Transplantation en pleine terre

Déplacer la stévia dans la rue est l'un des moments les plus cruciaux. De mauvaises actions peuvent ruiner tout votre travail. Avant que les plantes ne sortent enfin, il est important de les endurcir. Pour ce faire, les plants sont d'abord plantés dans des pots séparés puis placés à l'extérieur pendant plusieurs heures chaque jour. Le temps à cette période devrait être chaud et ensoleillé. Chaque fois, les jeunes plants de stévia restent de plus en plus longtemps dans la rue.

La stévia se plante en pleine terre lorsque les risques de gel sont minimes.

La plantation en pleine terre est effectuée lorsque le risque de gel est minime et que la température de l'air pendant la journée est d'au moins 18 degrés. Il est préférable d'effectuer la procédure le soir.

1. Nous creusons bien la zone pour la stevia et enlevons les mauvaises herbes.

   Creuser une zone pour la stevia

2. Nous creusons des trous jusqu'à 8 cm de profondeur à une distance d'au moins 40 cm les uns des autres.
3. Nous contribuons engrais organiques dans des trous (environ 0,5 kg d'humus).
4. Nous sortons le plant du pot avec un morceau de terre et le descendons dans le trou, le saupoudrons de terre et le compactons.

   Planter de la stévia en pleine terre

5. Arrosez un peu ou vaporisez le sol avec un vaporisateur.

Transplantation de stévia en pleine terre

Pour la première fois, jusqu'à ce que les plantes prennent racine, elles sont recouvertes d'un film. Les racines de la stévia étant situées près de la surface, le sol autour de la plante est paillé afin qu'elles ne se dessèchent pas.

Vidéo - Comment planter correctement la stévia dans le sol

Soins à la stévia

Stevia est une dame de caractère. Pour éviter qu'elle meure, il est important de lui fournir bonnes conditions croissance.

Arrosage	Pas plus de 3 à 4 fois par semaine selon la météo. Dans le même temps, il est important de veiller à ce que la plante ne soit pas trop arrosée, mais ne souffre pas non plus d'un manque d'eau. À la maison, il est préférable d'arroser la stévia avec de l'eau bouillie.
Sarclage	Un facteur très important, puisque la stévia n'aime pas les voisins. Toutes les mauvaises herbes autour des plantes sont soigneusement éliminées
Amorçage	Après chaque arrosage ou pluie il faut desserrer
Vinaigrette	Elle est réalisée 2 fois par mois avec des engrais azotés. De l'humus ou du compost est ajouté à l'automne
Garniture	Si la stévia pousse dans un appartement, il est alors important de la tailler tous les six mois pour que la couronne se ramifie bien. Les plantes vivant à l’extérieur doivent être pincées au besoin. Il est important d'arracher périodiquement certaines feuilles afin que les buissons se renouvellent constamment. Pour augmenter le rendement, toutes les fleurs de stevia sont supprimées.
Hivernage	La plante hiverne très mal dans le climat russe, le plus souvent elle meurt simplement, donc pour l'hiver, il est préférable de la déterrer et de la rentrer dans la maison. Dans certaines régions, à vos risques et périls, vous pouvez laisser la stévia dehors, recouverte d'un film.

Malgré tout le désir, en Russie, il est très rarement possible de faire pousser de l'herbe à miel sur toute sa hauteur - le climat est trop froid. La récolte peut se faire 4 mois après le semis des graines. C'est généralement le début de l'automne - à ce moment-là, la plante se prépare pour l'hiver et commence à stocker intensément le stévioside dans les feuilles.

Vous pouvez récolter la récolte 4 mois après avoir semé les graines

La récolte est assez simple : les tiges de la plante sont coupées et toutes les feuilles sont arrachées, qui sont ensuite séchées au soleil ou sous une lampe UV.

Il est important de savoir que les feuilles de stévia ne peuvent pas être séchées plus de 12 heures, sinon elles ne seront pas aussi sucrées.

Les secrets de la culture de la stévia

Les feuilles séchées se conservent longtemps dans des récipients fermés.

Les feuilles de stévia séchées se conservent longtemps dans des récipients fermés.

Propriétés utiles

L'herbe à miel possède de nombreuses propriétés bénéfiques, est largement utilisée en médecine et est approuvée par le ministère de la Santé.

Seulement 4 cuillères à soupe de feuilles séchées de cette plante peuvent remplacer 1 verre de sucre.

1. Il s’agit du meilleur substitut naturel du sucre hypocalorique pour les diabétiques et les personnes souffrant de troubles métaboliques.

   La stévia est le meilleur substitut naturel du sucre hypocalorique

2. La stévia est utilisée en diététique et en cosmétologie.
3. L'herbe à miel est également utilisée pour la prévention et le traitement des maladies. système cardiovasculaire, tractus gastro-intestinal, pour renforcer le système immunitaire.
4. Si vous buvez régulièrement du thé à base de feuilles d'herbe à miel, le taux de cholestérol dans le sang diminue.
5. Les feuilles de cette plante contiennent grand nombre vitamines et microéléments.
6. Il est bon de se rincer la bouche avec une décoction de stevia pour la gingivite.
7. C'est un antiseptique naturel et bon pour les maux de gorge.
8. La plante accélère la cicatrisation des plaies et aide à se débarrasser des abcès.
9. La stévia est ajoutée aux produits de confiserie et aux salades, et des thés aromatiques en sont préparés.

   Les thés aromatiques sont préparés avec l'ajout de stevia.

Stevia - un guide pour cultiver à la maison à partir de graines

La stévia est l'un des meilleurs substituts naturels du sucre. Ce n’est pas pour rien que 80 % de sa consommation a lieu dans le pays des foies longs : le Japon. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment faire pousser de la stévia à partir de graines à la maison. Cela est particulièrement vrai pour les habitants des villes éloignées qui ont du mal à l'acheter en magasin.

Je voudrais vous avertir que le processus de culture de la stévia n'est pas facile. L'herbe à miel est très exigeante et nécessite beaucoup d'efforts pour une croissance réussie. Par conséquent, réfléchissez dix fois si vous avez besoin de tels coûts de main-d'œuvre. Si oui, continuez à lire en toute confiance - vous apprendrez bientôt beaucoup de choses intéressantes et utiles.

Environnement de croissance naturel de la stévia

La patrie du foin d’odeur est le Paraguay. Ce pays est situé en Amérique du Sud, donc Les principales conditions de culture de la stévia sont la chaleur, le soleil et le sable..

La température optimale est de 23 à 28 degrés Celsius. Une protection contre les vents forts et les courants d’air est nécessaire.

Amorçage– du sable ou un mélange de sable et d'humus avec un milieu légèrement acide (pH 5,5-6). Le sol doit être meuble et très léger. La stévia tolère le moins bien les sols tourbeux et calcaires.

Comme l’Amérique du Sud n’a pas d’hivers froids, la stévia ne tolère pas le froid. Par conséquent, il est cultivé soit à la maison dans un pot sur le rebord de la fenêtre, soit comme plante annuelle au sol.

Se préparer à cultiver de la stévia à partir de graines

Il y a deux étapes principales qui, si elles sont effectuées correctement, garantiront de bonnes chances de germination de l'herbe.

• Préparation du sol. Pour créer un sol semblable au naturel pour la stévia, vous devez mélanger du sable, de la terre noire et de l'humus. Vous pouvez les acheter dans les jardineries ou les obtenir vous-même en forêt. Pour obtenir de l'humus, retirez la couche supérieure du feuillage. La couche molle de la couche dure du sol est l’humus. Il est préférable d'acheter de la terre noire et du sable en magasin. Vous devez mélanger les composants - 2 parts de sable, une part d'humus et 1 % de chernozem. À propos, sur Internet, j'ai vu des mélanges de terre prêts à l'emploi spécialement pour la culture de l'herbe mellifère.
• Graines de stévia. Les graines peuvent être achetées, et si vous cultivez de l'herbe pendant longtemps, vous pouvez la récolter vous-même comme une récolte et un joli bonus. Lors de la collecte, faites attention au vent des graines. Soulevez le grain à un demi-mètre du sol et jetez-le. Si elle tombe rapidement, la graine est apte à la culture. Le grain qui vole lentement est une fleur stérile. Ils ne conviennent pas à une utilisation ultérieure.

Comment faire pousser de la stévia à partir de graines à la maison

• La bonne période pour les semis est de mars à avril. Même si vous cultivez vos propres fines herbes chez vous, il est important de respecter les saisons. Si utilisé éclairage supplémentaire, vous pouvez planter la stevia un mois plus tôt.
• Le conteneur de culture peut être n'importe quoi. Je conseille aux débutants de ne pas avoir de grosses boîtes, mais de se limiter à un gobelet en plastique.
• L'épaisseur du sol doit être de 10 cm.
• Faites tremper les graines dans de l'eau tiède pendant 30 minutes. Séchez-le ensuite un peu.
• Comment planter des graines de stévia - faites de nombreuses petites dépressions dans le sol, de 5 millimètres chacune, et placez-y 1 à 2 grains. Couvrir de terre. Vaporisez un peu d’eau provenant d’un flacon pulvérisateur sur le dessus.
• La plante stévia aime la chaleur et la lumière. Couvrez donc les plants avec un couvercle en plastique ou en verre et placez-les dans un endroit très lumineux. Idéalement, il devrait être placé sous une lampe fluorescente. Mais il ne faut pas l’exposer directement au soleil.
• Lorsque les plants germent, ils doivent être éclaircis et le couvercle retiré.
• Surveillez l’humidité du sol. Il doit être légèrement humide. Si vous le pouvez, arrosez par le bas.
• Lorsque l'herbe atteint 5 cm, repiquez-la dans du terreau pour semis. Cela diffère de la manière suivante : au lieu d'une partie de sable, vous devez ajouter une partie de terre gazonnée. Plantez les pousses à la profondeur des premières feuilles.
• Une fois par semaine, vous devez nourrir la stévia avec un engrais minéral.
• Lorsque l'herbe atteint 10 à 12 centimètres, coupez un peu le dessus. Ensuite, il commencera à se ramifier.
• La période de semis de la stévia est de 8 semaines.
• Ensuite, vous pouvez le planter dans un habitat permanent – ​​dans un pot de fleur. N'oubliez pas de réaliser une couche de drainage inférieure en galets. 3 centimètres suffisent. Vient ensuite le sol des semis.

Culture à long terme de la stévia à la maison, soins

Si la stévia est cultivée depuis longtemps, elle peut être multipliée par bouturage. C’est beaucoup plus efficace et plus facile que d’utiliser des graines. Pour ce faire, coupez une pousse feuillée d’herbe mature, âgée de plus de 2 mois. Meilleur moment- Peut.

Plantez-le à une profondeur de 4 centimètres. Arrosez bien et couvrez d'un pot ou d'un film pour créer une serre. Avec de la chaleur et un bon arrosage, les boutures germent en 10 jours.

N'oubliez pas que l'herbe à miel a besoin bonne lumière. Mais il peut mourir à cause de la lumière directe du soleil. Il doit également être arrosé une à deux fois par semaine.

Deux fois par mois, vous pouvez nourrir la plante avec des engrais.

Comment faire pousser de la stévia à la campagne en pleine terre

Préparez les plants comme décrit ci-dessus.

• La stévia doit être plantée au sol à une température quotidienne moyenne de 15 à 20 degrés. Habituellement, c'est mai ou juin.
• Creusez le sol et enlevez toutes les mauvaises herbes. Le foin d’odeur est très difficile à tolérer à proximité d’autres plantes.
• Les semis doivent être plantés à une profondeur de 6 centimètres. La distance entre les plantes est d'environ 30 centimètres. Ajoutez 300 grammes d'humus dans chaque trou. Après la plantation, versez un litre d’eau tiède et recouvrez de terre sèche ne dépassant pas un tiers de la hauteur de la plante.
• Couvrez le site de plantation d'herbe avec de l'agrofibre pendant 2 semaines.

Lorsque vous cultivez de l’herbe mellifère au sol, il est important de se rappeler qu’elle est intolérante au froid. Par conséquent, pour l'hiver, les racines devront être déterrées et stockées jusqu'à la prochaine plantation. Cette méthode de culture de la stévia est plus efficace que la culture annuelle de la stévia à partir de graines, car chaque année les racines deviendront plus fortes et produiront une récolte de plus en plus importante.

Les racines survivent à l'hivernage dans une boîte remplie de terre, à une température de 4 à 8 degrés et à une humidité d'environ 80. Généralement, ces conditions dans une cave ou un sous-sol.

Récolte

Au début de la floraison, 16 semaines après la plantation, la récolte tant attendue peut déjà être récoltée. C'est généralement la période estivale. La tige de stevia est coupée à une hauteur de 5 centimètres du sol. L'herbe est liée en bottes et séchée.

Si l'herbe a été cultivée pour ses graines, les grains sont récoltés en septembre.

Fin septembre, les racines peuvent être déterrées pour être stockées si la culture a lieu en pleine terre.

Si vous cultivez de la stévia à la maison, les feuilles peuvent être constamment arrachées.

Le séchage de l'herbe ne prend pas plus de 12 heures. Vous pouvez broyer les feuilles à l'aide d'un moulin à café.

Découvrez les règles d'utilisation de la stévia et sa douceur dans cet article.

La stévia est une plante herbacée vivace de la famille des Astéracées dont les feuilles contiennent un glucoside (stévioside), 300 fois plus sucré que le saccharose. Ce substitut du sucre est utile à tous, notamment aux personnes malades diabète sucré et l'obésité. Ce n'est pas un hasard si la plante qui nous est venue Amérique du Sud(Paraguay), de nombreux jardiniers s'efforcent de grandir. Mais tout le monde n’a pas la bonne idée de la technologie agricole de la stévia.

Miel de stévia, ou Honey grass (Stevia rebaudiana) est une espèce de plante du genre Stevia (Stevia) de la famille des Aster, ou Asteraceae.

Miel de stevia (Stevia rebaudiana). © Tammy

Cultiver de la stévia à partir de graines

La température optimale du sol et de l’air pour la croissance et le développement du miel de stevia est de 15 à 30°C.

Dans notre pays, il est préférable de cultiver la stévia comme plante annuelle. Tout d'abord, les semis sont préparés (les graines sont semées avant la mi-mai), puis les plants âgés de deux mois sont plantés en serre. Cependant, je préfère semer la stévia directement dans un endroit permanent – ​​en pot. Il doit y avoir un trou au fond du pot, de plus, je mets une couche de 3 cm de pierre concassée au fond du récipient, puis ponce. Le sol pour la stévia est composé de terre de jardin et d'humus ou de tourbe de plaine (3:1), pH 5,6-6,9 (neutre).

Miel de stévia. © JRR

Les graines de stévia sont très petites, mesurant 4 mm de long et 0,5 mm de large. Par conséquent, je ne les recouvre pas, mais je les dispose simplement à la surface du sol humidifié, puis je les arrose avec de l'eau. Je recouvre les pots de semis de transparent pot en verre, bouteille en plastique ou filmer et mettre dans un endroit chaud (20..25°C). Dans de telles conditions, la stévia germe au bout de 5 jours. Je garde les plants à la lumière, mais sous un pot. 1,5 mois après la germination, je retire progressivement le pot pendant un moment et, en une semaine, j'apprends aux plantes à vivre sans abri. Je transfère les plants renforcés sans abri sur un rebord de fenêtre ensoleillé.

Après avoir retiré les couvertures des plantes, je veille à ce que le sol ne se dessèche pas (il doit toujours être très humide). Pour garder l’air humide, je vaporise les plantes avec de l’eau à température ambiante deux à trois fois par jour. Lorsque les plantes poussent, je déplace les pots vers la serre. A partir du deuxième mois après l'émergence des pousses de stévia, je les nourris une fois toutes les deux semaines, en alternant engrais minéraux et organiques. Consommation pour 10 litres : 10 g de nitrate d'ammonium 34% et sel de potassium 40%, 20 g de superphosphate double. J'élève de la molène dans un rapport de 1:10. À l'automne, les plantes atteignent 60 à 80 cm.

Propagation de la stévia par boutures

Si vous ne pouvez pas acheter de graines fraîches, assurez-vous de laisser quelques pots de stevia pour l’hiver, que je garde à la maison et que j’utilise comme plantes mères pour couper des boutures vertes.

Enracinement des boutures de stévia. © Chris

Une bouture verte fait partie d'une jeune pousse comportant des bourgeons et des feuilles. Je les prépare à partir de bien développés, plantes saines stevia, qui a au moins deux mois. La meilleure période pour couper les boutures s’étend de la mi-mai au début juin.

J'ai coupé les pousses pour qu'il reste une souche avec deux à quatre feuilles sur la plante mère stevia. Puis, à l'automne, à partir des bourgeons situés à l'aisselle des feuilles, poussent 2 à 4 tiges atteignant 60 à 80 cm de long, dont les feuilles peuvent être utilisées pour l'alimentation.

Pour l'enracinement, une bouture de stévia verte doit avoir trois à cinq entre-nœuds, dont les supérieurs ont des feuilles et les inférieurs sans elles. J'enracine les boutures de stévia dans un récipient en verre ou en émail avec de l'eau ou une solution à 1% de sucre (une cuillère à café pour 1 litre d'eau). Je recouvre le pot d'une matière noire pour que les rayons du soleil n'y tombent pas : dans le noir les boutures s'enracinent mieux. Au-dessus du pot, je mets du carton percé de trous dans lequel je place les boutures afin que l'entre-nœud inférieur sans feuilles soit immergé dans l'eau et que les feuilles ne le touchent pas et restent en l'air. Je recouvre les boutures avec un pot transparent plus grand ou une partie d'une bouteille en plastique.

Je change l'eau au bout de 3 jours, et pour un meilleur enracinement, je vaporise les feuilles de stevia avec de l'eau ou une solution sucrée à 1% trois fois par jour. À des températures de 18 à 25°C, les racines poussent en une semaine. Et lorsqu'ils atteignent 5-8 cm (au bout de deux semaines), je plante la stévia en massif sous serre ou en pot et je garde les plants sous film pendant une semaine. Le sol doit être humide avant que les boutures ne prennent racine.

Miel de stévia. © Irwin Goldman

Les plantes matures accumulent des glycosides au soleil. Cependant, les jeunes stévia et les boutures non racinées meurent sous ses rayons. Par conséquent, j'ombrage le lit avec de la gaze ou un autre matériau. J'utilise de la terre et je prends soin de la stévia enracinée de la même manière que pour celles cultivées à partir de graines. J'arrose au besoin, mais au moins une fois par semaine. 3 mois après l'enracinement des boutures vertes, les pousses de stévia atteignent une longueur de 60 à 80 cm.

Je verse de l'eau bouillante sur des feuilles de stévia fraîches et séchées à l'ombre et laisse reposer 2-3 heures. J'utilise l'infusion pour préparer des compotes, du café, des céréales et des confiseries.

À propos des bienfaits de la stévia

Feuilles de stévia plus sucré que le sucre 300 fois et contiennent plus de 50 substances utiles au corps humain : sels minéraux (calcium, magnésium, potassium, phosphore, zinc, fer, cobalt, manganèse) ; vitamines P, A, E, C ; bêta-carotène, acides aminés, huiles essentielles, pectines.

La particularité de la stévia réside dans la combinaison de vitamines et de micro-éléments à haute douceur et à faible teneur en calories. Par conséquent, les boissons et les produits contenant de la stévia sont utilisés pour contrôler le poids corporel et le diabète.

Il est largement utilisé comme édulcorant au Japon, et aux États-Unis et au Canada, il est utilisé comme complément alimentaire. La recherche médicale montre de bons résultats en utilisant la stévia pour traiter l’obésité et l’hypertension.

Le mythe sur les dangers de la stévia

On cite souvent sur Internet une étude de 1985 affirmant que les stéviosides et les rébaudiosides (contenus dans la stévia) provoqueraient des mutations et seraient donc cancérigènes.

Cependant, de nombreuses études détaillées et complètes ont été menées qui ne soutiennent pas cette affirmation. En particulier, en 2006, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) a procédé à une évaluation complète des études expérimentales menées chez l'animal et chez l'homme et est parvenue à la conclusion suivante : « les stéviosides et les rébaudiosides ne sont pas génotoxiques, la génotoxicité du stéviol et de certains de ses agents oxydatifs aucun dérivé n’a été détecté dans des conditions naturelles. Le rapport n’a également trouvé aucune preuve de cancérogénicité. Le rapport fait également état de propriétés bénéfiques : « le stévioside a démontré un certain effet pharmacologique chez les patients souffrant d’hypertension et chez ceux souffrant de diabète de type 2 ».

Matériel utilisé pour la culture de la stévia : G. Vorobyova

L’article d’aujourd’hui est dédié à tous ceux qui aimeraient voir une plante saine et douce chez eux ou à la campagne.

Il est tout à fait possible de cultiver de la stévia à la maison ; cela demandera un peu de patience et de précision, ce qui vous aidera à obtenir votre propre édulcorant naturel chez vous.

Vous pouvez également préparer de nombreuses décoctions et sirops cicatrisants et irremplaçables à partir de cette herbe, recettes que je présenterai en fin d'article.

Comment acheter des graines de stévia

La stévia est une plante exotique et thermophile, mais il ne faut pas prêter attention aux préjugés, car elle s'accommodera bien du climat russe.

Dans les pays du nord d’où est originaire la plante, la plantation de stévia annuelle est de plus en plus pratiquée. Vous pouvez commander cette herbe douce uniquement dans les magasins en ligne de confiance.

Le prix d'un sac de graines de stevia est d'environ 50 roubles.

Il est presque impossible de cultiver immédiatement de la stévia dans des zones ouvertes en raison de sa faible résistance au gel. Aux premiers froids, cette plante tropicale mourra. Pour éviter de telles situations, il doit être cultivé à l'intérieur, puis les plants cultivés doivent être transférés en pleine terre.

Comment faire pousser de la stévia à la maison

Les plants de stévia sont très populaires parmi les jardiniers ; cette méthode de plantation est considérée comme plus fiable. Cependant, cultiver cette plante avec des graines est également tout à fait possible, il suffit de connaître certaines de ses caractéristiques.

Sélection de graines de stévia

Après avoir acheté des graines, vous devez tout d’abord vérifier s’il y a des graines vides dans l’emballage. Le fait est que dans un climat tempéré, 70 % des graines s'avèrent vides et totalement impropres à la culture.

Vérifier si les graines sont pleines est assez simple : jetez chacune d'elles à une distance de 50 à 60 cm du sol et observez comment elles tombent - les graines pleines tomberont plus rapidement, les graines vides plongeront doucement vers le sol.

Les premiers valent la peine d'être sélectionnés pour la plantation.

Choisir un terrain à planter

La stévia est une plante capricieuse, elle n'aime donc peut-être pas la terre de jardin ordinaire. Afin de créer des conditions idéales pour la germination, ajoutez de l'humus ou du compost au chernozem dans un rapport de 3:1.

Si vous trouvez le sol trop argileux, ajoutez du sable. Vous pouvez également utiliser de la terre achetée – le foin d’odeur y poussera facilement.

Compositions de sol idéales pour la stévia :

1. 2 parts de sable + 1 part d'humus de 2-3 ans ;
2. Humus + terre d'une forêt de conifères + sable (1:1:1) ;
3. Tchernozem + sable (5:1) ;

Ce qu'il faut retenir avant de planter de la stévia

• La température de l'air lors de la culture à la maison doit être d'au moins 22 degrés Celsius, idéalement 25°C ;
• Il faut trouver un endroit bien éclairé, la plante aime les rayons du soleil ;
• Il vaut la peine de semer la parfolia douce vers la fin janvier - début février : dans ce cas, vous devez semer les graines dans un récipient recouvert de polyéthylène, et lorsque la plante commence à produire les premières pousses, vous pouvez commencer à durcir les plantes.

Comment faire pousser correctement des plants de stévia à partir de graines

Préparer les graines pour la plantation

• Faites tremper brièvement les graines de stévia sélectionnées dans de l'eau tiède et, après les avoir soigneusement séchées, placez-les sur une gaze ou du papier.
• Une fois les graines séchées, répartissez-les uniformément sur la surface du sol préparé.

Attention! N’enfoncez pas les graines dans le sol, dispersez-les simplement soigneusement sur la surface du sol.

Après cela, nous retirons le récipient contenant les graines sous verre, pot ou film, créant ainsi un effet de serre. Dans de bonnes circonstances, les premières pousses apparaîtront au bout de 5 à 7 jours.

Prendre soin des jeunes plants de stévia

Après l'apparition des premiers millimètres de roses à la surface de la terre, il faut commencer à les durcir : retirez le verre et placez le récipient ou tout autre récipient dans un endroit chaud, sec et sans vent.

Vaporisez périodiquement les jeunes pousses avec de l'eau à température ambiante.

Dans la phase de 2-3 vraies feuilles, les plants peuvent être plantés dans une serre ou laissés pousser dans la maison. Dans cette dernière option, la plantation de plants nécessitera un pot large ( système racinaire la stevia grandit en largeur).

Secrets de soin des semis

La Stevia est une plante capricieuse en termes de soins. Alors que les graines viennent de germer et que la plantation en pleine terre est encore loin, il est nécessaire de maintenir les plantes dans de bonnes conditions.

• Entretien en mini-serre : lorsque les plants de stevia ont poussé, ils doivent être recouverts d'un film ou de verre, en maintenant une humidité constante et une température de 22-25 degrés Celsius ;
• La stévia est également exigeante en arrosage : la plante nécessite un sol ni sec, ni gorgé d'eau. Pour ce faire, arrosez les pousses d'eau plusieurs fois par jour, en surveillant constamment l'état du sol (la stévia peut disparaître dans la terre) ;
• Nous « nourrissons » régulièrement la stévia : pour ce faire, nous pulvérisons la plante une fois toutes les deux semaines, en alternant engrais minéraux et organiques.

Comment planter de la stévia en pleine terre

Le meilleur moment pour transplanter la stévia en pleine terre est fin mars - début avril (la plante pousse idéalement avec 8 heures de lumière du jour).

Lorsque Stevia atteint 20 cm de hauteur, la plante peut être plantée en pleine terre à la datcha. Avant la plantation, les plants doivent être formés. Pour ce faire, vous aurez besoin de plusieurs secrets.

Comment couper la stévia

Nous coupons (façonnons) la plante :

• Il est préférable de choisir une période chaude pour la taille : la fin mai-début juin sera la plus adaptée.
• Nous coupons uniquement le dessus des plantes.
• Nous effectuons la taille lorsque les plants ont vécu plusieurs mois à l'extérieur, nous laisserons donc apparaître de nouvelles feuilles latérales, qui pourront ensuite être utilisées pour l'enracinement.

Comment faire pousser de la stévia à la campagne en pleine terre

Après avoir terminé toutes les étapes précédentes et vérifié que la stévia est en parfaite santé et survivra dans la terre du jardin, elle peut être plantée.

• Nous choisissons un jour avec un temps nuageux et une humidité élevée pour la plantation.
• Pour la stévia, sélectionnez une zone séparée avec la lumière directe du soleil et pré-fermentez le sol avec du compost ou du sable.
• Nous plantons les plants : nous les approfondissons d'environ 8 cm.
• Arrosez le sol avec de l'eau tiède.
• Nous montons la plante jusqu'à environ 13 tiges.
• Couvrez la plante d'un film pendant environ une semaine.

Prendre soin de la stévia est considéré comme facile : nous ameublissons régulièrement le sol et « nourrissons » la plante tous les 10 à 12 jours.

Attention! Avec l'arrivée de l'hiver, lorsque la température est déjà légèrement inférieure à +10°C, la stévia doit être mise en serre ou déplacée jusqu'à ce qu'elle se réchauffe.

Comment enraciner des boutures de stévia

Ne vous précipitez pas pour jeter les boutures inutiles après avoir coupé les jeunes plants - à l'avenir, elles faciliteront le processus de propagation de la stévia.

Pour enraciner des boutures de stévia, vous avez besoin de :

• Placer les boutures dans un bocal avec de l'eau légèrement sucrée ;
• Couvrir le pot avec un tissu opaque, de préférence noir ;
• Placez le support en carton sur le pot pour que les feuilles ne tombent pas dans l'eau ;
• Tous les 3 jours, nous changeons l'eau et pulvérisons les boutures avec de l'engrais ;
• Après deux semaines, nous transplantons les boutures dans le sol.

Après avoir planté les boutures, recouvrez-les d'un film pendant au moins une semaine. Nous prenons soin des boutures de stévia de la même manière que des plants obtenus à partir de graines : nous les pulvérisons régulièrement avec de l'engrais et essayons de ne pas trop humidifier ou dessécher le sol (la stévia peut tout simplement mourir).

C'étaient règles générales pour cultiver tout type de stevia. Quant à l'herbe à miel, cette espèce se distingue par sa capacité à la préparer.

Comment préparer la stévia aux herbes à la maison

Il est nécessaire de récolter le miel de stevia au début et à la fin de l'été.

Pour ce faire :

• Coupez la tige du miel de stevia à 15 cm du sol ;
• On arrache les feuilles ;
• Nous les séchons de n'importe quelle manière pratique : au four ou au soleil (il faut généralement 6 à 9 heures pour sécher) ;
• Broyer (facultatif) et retirer avant utilisation.

Comment préparer la stévia (extrait, sirop)

Il n'y a pas tellement de façons de préparer des décoctions et des sirops à partir de miel de stevia - cette plante est apparue relativement récemment dans notre pays. Je propose plusieurs des recettes les plus populaires pour utiliser la stévia.

Thé

Le plus souvent, le foin d’odeur est consommé avec du thé.

• Pour ce faire, ajoutez les feuilles broyées de la plante aux feuilles de thé dans un rapport de 1:1 ; si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de menthe ou de cannelle.

Extrait de stévia avec de la vodka

• Pour préparer l'extrait, vous devez mélanger des feuilles de stévia entières ou broyées avec de la vodka dans un rapport de 1:10.
• Laissez infuser 24 heures et passez au tamis.
• Ajoutez de l'eau à l'extrait fini au goût.

Sirop de stévia

Pour préparer le sirop, vous avez besoin d'une infusion. Pour le préparer il vous faut :

• Versez 20 g d'herbes miellées dans un sac de gaze préalablement préparé, puis laissez-le dans l'eau bouillante dans un thermos pendant 12 heures.
• Égoutter la perfusion.
• Ensuite, on infuse à nouveau les feuilles dans un demi-verre d'eau bouillante pendant 8 heures.
• Mélangez les deux liquides.

Amener l'infusion finie à épaissir au bain-marie. Une fois qu'une goutte de ce sirop ne s'est pas répandue sur l'assiette, vous pouvez retirer le liquide du feu.

Le liquide fini améliore l'immunité et sert d'agent antibactérien. Le sirop obtenu est 100 fois plus sucré que le sucre. Le sirop de stévia doit être consommé avec du thé ou simplement avec de l'eau (4 à 5 gouttes par verre de liquide).

Vous êtes désormais convaincu que cultiver une plante aussi capricieuse que la stévia n'est pas du tout difficile ! Il suffit de connaître quelques caractéristiques de sa culture. Mais le résultat sera largement payant : vous obtiendrez un excellent substitut à la mélisse ou à la menthe ordinaire, ainsi qu'un excellent substitut du sucre.

N'oubliez pas que la Stevia sera toujours utile : au printemps elle aidera à éliminer les carences en vitamines, en été elle aura un effet antibactérien et en hiver elle vous évitera de tomber malade et vous donnera d'agréables souvenirs de chaleur. , thé aromatique.