Moonshine toujours avec cuiseur vapeur et barboteur. Qu'est-ce qu'un barboteur dans un alambic Moonshine ? A réaliser soi-même selon les instructions But du barboteur et du cuiseur vapeur

Le schéma du clair de lune le plus simple est encore familier à tout écolier :

• cube de distillation (un récipient avec de la purée où il est divisé en fractions) ;
• serpentin refroidi ;
• récipient pour le produit.

Ce qui ressort de cette conception peut être utilisé en interne, mais n’est pas recommandé. Premièrement, cela est nocif pour la santé. Deuxièmement, ce n'est pas savoureux. Troisièmement, à cause d’une gueule de bois désagréable. Il vaut mieux ne pas prendre de risques.

Tout dépend des fractions dans lesquelles la purée contenant de l'alcool est divisée. Il en existe trois principaux : l'alcool, l'eau, les huiles de fusel. Moonshine obtenu à partir de le schéma le plus simple, contient très grand nombre huiles de fusel. Vous pouvez en éliminer le liquide par des distillations répétées et des méthodes chimiques (charbon de bois, permanganate de potassium, etc.). Et il vaut mieux le faire physiquement - un cuiseur vapeur ou un tiroir est utilisé pour cela.

Ainsi, le produit obtenu par schéma classique, nécessitera certainement une purification ultérieure, ou une nouvelle distillation et purification.

Soukhoparnik

Il est utilisé lorsque la pureté de la substance finale est importante. Il s'agit d'un petit récipient cylindrique doté de deux raccords en haut et d'un robinet de vidange en bas. Le cylindre est relié par des tubes allant des raccords au réservoir de distillation et au serpentin. Cette conception fonctionne comme ceci.

Le principe de fonctionnement du cuiseur vapeur

1. La vapeur contenant de l'alcool pénètre dans le cylindre à vapeur, où sa température diminue légèrement.
2. Du fait que le point d'ébullition des impuretés du fusel est supérieur à celui de l'alcool éthylique, les huiles se condensent et s'accumulent dans la partie inférieure du cylindre.
3. La vapeur d'alcool éthylique purifiée pénètre dans le serpentin.

En conséquence, le réservoir de vapeur remplit les fonctions suivantes :

• purifie les liquides au niveau physique, ce qui est mieux que d'utiliser des remèdes populaires ;
• évite que la purée bouillonnant lors de l'ébullition ne pénètre dans le serpentin, puis dans le produit fini ;
• si le produit est suffisamment fort, il permet de refuser la redistilation.

Le cuiseur vapeur peut également être utilisé pour aromatiser le produit final.

Tsarga

Pour obtenir du clair de lune avec une teneur en alcool allant jusqu'à 96 % en volume (plus précisément, il ne s'agira plus de clair de lune, mais d'alcool rectifié), il faudra collecter colonne de distillation, qui comprend la tsarga. Un ou plusieurs. Tout dépend de la solidité recherchée du produit : les tiroirs, assemblés en colonne d'environ 80 cm de haut, permettent d'obtenir en sortie de l'alcool éthylique à 96 %.

Un cadre de rectification est un tube en acier inoxydable calorifugé relié à une extrémité à un cube de distillation et à l'autre à un serpentin. L'élément le plus important- le remplissage de ce tube, c'est sur lui que se déposent les mucosités (composants nocifs de la distillation). Deux types d'éléments peuvent être utilisés comme tube de remplissage :

• particules en vrac se déplaçant de manière aléatoire de forme prismatique en spirale en acier inoxydable ou en céramique ;
• maille ondulée en acier inoxydable.

La céramique et l'acier inoxydable sont des matériaux inertes et n'affectent pas composition chimique liquide final. Dans les deux cas, une fois le processus de distillation terminé, il suffit de retirer la masse ou le treillis de la colonne et de bien la rincer.

Ainsi, en utilisant une colonne de rectification assemblée à partir de cadres, deux problèmes sont résolus à la fois : augmenter la résistance du produit final (idéalement jusqu'à 96 %) et le purifier des éléments toxiques.

Barboteur

Cet élément dans clair de lune encore utilisé:

• lorsqu'il est nécessaire d'augmenter la force d'une boisson sans redistilation ;
• lorsqu'elle n'est pas liquide, mais une purée épaissie est bouillie, qui brûle à chaleur directe et colle aux parois du cube de distillation.

Dans les deux cas, un barboteur force la vapeur chaude à travers le liquide. Dans le premier cas, le circuit du clair de lune représentera toujours la connexion séquentielle d'éléments suivante :

• générateur de vapeur;
• le barboteur lui-même est un tuyau métallique doté d'un embout perforé placé au fond du cube de distillation ;
• cuiseur vapeur ou tiroir;
• bobine.

Dans le second, le bulleur sera installé après le réservoir vapeur. Dans ce cas, sa conception est similaire à celle d'un réservoir de vapeur, seul le tube situé dans le trou d'entrée est abaissé jusqu'au fond. Dès que le niveau du condensat dépasse le niveau du tube, la réévaporation du liquide commence. Si vous combinez plusieurs de ces éléments en série, vous obtenez un processus de distillation en plusieurs étapes.

Il devient désormais clair que le choix d'un cuiseur vapeur ou d'un barboteur pour un alambic Moonshine est totalement facultatif. Ces éléments y remplissent différentes fonctions. Le premier nettoie et, si on le souhaite, parfume le produit, et le second augmente la teneur en alcool éthylique.

Afin d'utiliser un alambic Moonshine traditionnel pour produire de l'alcool de véritable qualité, des modifications doivent être apportées à sa conception. La conception doit être complétée soit par un cadre de tiroir, soit par une chambre à vapeur avec barboteur.

En conclusion. Les trois éléments décrits d'un clair de lune encore avec à des degrés divers le succès peut être obtenu de manière indépendante. Mais si vous envisagez simplement d'acheter un alambic Moonshine, il est préférable d'acheter immédiatement un ensemble complet d'équipements nécessaires.

Un cuiseur vapeur et un barboteur sont des éléments indispensables de tout alambic Moonshine moderne. Cependant, tous les producteurs d’alcool artisanal ne savent pas à quoi servent ces pièces et quel rôle elles jouent dans le système de distillation. Essayons de répondre ensemble à ces questions et à bien d’autres.

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Aujourd’hui, distiller du clair de lune à la maison est bien plus que simplement préparer de l’alcool. DANS monde moderne Avec les progrès constants et la haute technologie, fabriquer de l’alcool de ses propres mains est devenu un véritable exutoire, une raison supplémentaire pour échapper à ses propres problèmes et à ceux des autres. Comme les autres passe-temps de l’homme moderne, distiller de l’alcool est impossible sans équipement spécial.

Après tout, de nombreux moonshiners expérimentés diront avec confiance qu'un équipement standard ordinaire ne suffit plus pour obtenir un clair de lune vraiment purifié et puissant. À cet égard, les principaux fabricants d’alambics Moonshine équipent leurs systèmes de distillation d’un barboteur et d’un cuiseur vapeur. Ces éléments ne peuvent pas être qualifiés d'obligatoires pour la production d'une boisson particulière. Cependant, si vous êtes un vrai connaisseur d’alcool naturel, alors ces modules doivent être installés dans votre appareil de distillation.

Alambic Moonshine standard régulier

Le premier appareil à considérer est un cuiseur vapeur. Le plus souvent, cet élément est nécessaire lorsqu'il est important d'obtenir de l'alcool hautement purifié sans odeur désagréable ou un arrière-goût âpre. En raison de rôle important bateau à vapeur, de nombreux propriétaires d'alambics Moonshine ont recours à la fabrication de ce module de leurs propres mains. D'autres achètent des distillateurs avec des cuiseurs vapeur déjà intégrés. D'une manière ou d'une autre, chaque moonshiner devrait avoir cette pièce sous la main. Si nous parlons de pourquoi utiliser un cuiseur vapeur dans le brassage du clair de lune, nous pouvons noter les fonctions suivantes du module :

• le cuiseur vapeur permet de purifier l'alcool sur le plan physique ;
• avec l'aide de cet élément, vous pouvez gagner beaucoup de temps, car vous n'avez pas besoin de redistiller le clair de lune ;
• joue le rôle d'un obstacle à la purée, qui peut s'infiltrer dans l'alcool fini ;
• sert d'élément principal pour raffiner le clair de lune.

Comme vous pouvez le constater, le rôle du cuiseur vapeur est vraiment important. Avec l'avènement de cet élément, les moonshiners ont cessé de jouer et charbon actif, mais a privilégié un module compact qui peut être facilement installé sur le distillateur à tout moment. Sinon, pourquoi utiliser un cuiseur vapeur pour distiller de l'alcool ? Tout moonshiner expérimenté dira avec certitude que la possibilité dépend de la présence de cet appareil.

Tout est très simple : s'il n'y a pas de cuiseur vapeur, faire du whisky et du cognac faits maison ne fonctionnera tout simplement pas, car il n'y aura nulle part où mettre les épices et les herbes nécessaires à cela. Bien sûr, vous pouvez utiliser fûts de chêne et d'autres appareils qui amélioreront considérablement le goût et l'odeur de l'alcool. Mais combien de temps faudra-t-il attendre pour enfin obtenir un produit plus ou moins adapté ? C'est une autre affaire quand on a un bateau à vapeur à sa disposition. En y mettant les ingrédients nécessaires et en distillant le clair de lune à travers la machine, vous obtenez du whisky naturel ou toute autre boisson pouvant rivaliser avec l'élite achetée en magasin.

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Les moonshiners inexpérimentés qui commencent tout juste à étudier des recettes et à préparer de l'alcool de leurs propres mains peuvent se poser une question : vaut-il la peine d'installer un cuiseur vapeur et un barboteur dans un clair de lune toujours en même temps ? Parfois, ce schéma trouve son application, car le barboteur joue également un certain rôle dans la purification de l'alcool, en rendant l'alcool plus concentré. Cependant, le processus de purification du clair de lune dans un barboteur a ses différences.

En raison de certaines caractéristiques de conception de cet élément, le fluide de travail et la vapeur entrent en contact dans des volumes assez importants. Cela stimule ce qu'on appelle le « processus de réévaporation », c'est-à-dire que le clair de lune purifié commence à s'évaporer à nouveau, ce qui conduit à une plus grande concentration du produit fini. Dans les cercles de producteurs d'alcool expérimentés, on pense que si vous fabriquez vous-même correctement un barboteur ou achetez un module de haute qualité, il est possible d'augmenter le titre de l'alcool de 15 à 20 %.

Module de haute qualité pour augmenter le titre de l'alcool

En d’autres termes, cet élément est nécessaire pour augmenter la force du clair de lune et d’autres boissons faites maison. Ceci est réalisé en faisant passer la vapeur à travers des bulles de liquide.

En plus de son rôle dans la fabrication du clair de lune de vos propres mains, le barboteur est également constamment utilisé dans les industries alimentaire et médicale. Cet appareil doté d'un schéma de fonctionnement simple peut non seulement augmenter la force des boissons, mais également aider à les nettoyer. De plus, le module vous permet d'expérimenter l'arôme de l'alcool fait maison. Pour ce faire, vous devez verser du liquide dans le récipient préalablement enrichi de tout arôme alimentaire liquide.

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La plupart des amateurs d'alcool naturel s'efforcent de fabriquer chaque élément d'un clair de lune de leurs propres mains. Mais dans la pratique, il s’avère que cela n’est pas aussi simple qu’il y paraît. Par conséquent, afin de ne pas perdre de temps, il convient de réfléchir à la manière de choisir un cuiseur vapeur et un barboteur dans un magasin spécialisé.

Cuiseur vapeur et barboteur DIY

L'option la plus simple et la plus courante consiste à acheter un ensemble de modules prêts à l'emploi auprès des fabricants d'alambics Moonshine. Le principal avantage de cette méthode est qu’il n’y aura pas de situations imprévues lors de l’utilisation de ces appareils. Même si les modules tombent en panne, ils peuvent toujours être remplacés ou réparés sous garantie. Le prix d'un tel kit dépend du matériau, du type de conception, du volume et de la présence de fonctions supplémentaires.

Si vous avez déjà de l'expérience dans la fabrication de pièces pour un alambic Moonshine, alors la meilleure option vous pourrez créer un barboteur et un cuiseur vapeur de vos propres mains. Il est préférable de fabriquer des modules à partir de bocaux en verre d'un volume de 0,5 litre. Pour travailler, vous aurez également besoin de couvercles pour récipients, de raccords, de tubes, de fixations et de joints fiables. L'algorithme pour effectuer le travail est assez simple, et si vous connaissez le principe de fonctionnement de chacun des éléments, vous n'aurez aucun problème à les fabriquer vous-même.

Pour créer un cuiseur vapeur et un barboteur, vous devez faire des trous dans les couvercles des récipients. Le diamètre des trous doit correspondre à la taille des raccords. Après cela, nous vissons les raccords dans les couvercles et les fixons avec des attaches. Nous connectons les tubes aux extrémités extérieures des raccords. Il est préférable que ces derniers soient en silicone. Après cela, le couvercle avec les raccords doit être vissé sur le pot et vous pouvez commencer à utiliser le clair de lune.

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Quiconque souhaite fabriquer tôt ou tard de l'alcool fait maison de haute qualité se pose la question de l'achat d'un bon distillateur. Il convient de noter que l'appareil peut avoir différentes configurations et afin de pouvoir donner différentes nuances de saveur au clair de lune, il vaut la peine d'acheter un modèle avec appareils supplémentaires. Comment choisir? Parlons de cela plus en détail et examinons plusieurs modèles populaires.

Pourquoi un distillateur a-t-il besoin d'un cuiseur vapeur et d'un barboteur ?

Les moonshiners expérimentés savent qu'un cuiseur vapeur et un barboteur ne sont pas des éléments obligatoires de l'appareil. Néanmoins, leur présence peut élargir considérablement la gamme des capacités du distillateur. Ces ajouts améliorent considérablement la qualité du produit obtenu et permettent de boire de l'alcool après la première distillation.

L'action du bateau à vapeur

Le principe de fonctionnement du cuiseur vapeur est basé sur propriétés chimiques différents liquides. L'appareil sépare des fractions de liquides ayant des points d'ébullition différents. L'alcool bout et s'évapore à des températures plus basses que les huiles de fusel. C'est pourquoi, en entrant dans le réservoir à vapeur, les huiles lourdes restent en ébullition au fond du réservoir et les vapeurs d'alcool s'échappent en toute sécurité.

Grâce à cette approche, le dispositif permet :

• purifie l'alcool brut pendant le processus de distillation en utilisant une méthode physique ;
• augmente la résistance du produit final;
• il est permis de l'utiliser pour donner au clair de lune un arôme agréable ;
• certaines conceptions permettent d'évacuer les impuretés nocives pendant la distillation.

Comme mentionné ci-dessus, l'appareil permet de se limiter à une seule distillation. La boisson est immédiatement prête à boire, mais il n'y aura pas d'excès.

A quoi sert un bulleur ?

Avant de décider comment choisirMoonshine toujours avec cuiseur vapeur et barboteur,Cela vaut la peine de découvrir ce qu'est ce dernier. En fait, la fonction de l'appareil est la même que celle du premier appareil que nous avons décrit, à une différence près : le nettoyage s'effectue mécaniquement.

Le principe de fonctionnement est que lorsque les huiles lourdes de fusel pénètrent dans un conteneur, elles se condensent et forment un certain volume de liquide. Par la suite, des vapeurs d'alcool traversent ce liquide, des impuretés nocives se déposent et de légères vapeurs d'alcool continuent leur chemin purifiées.

Grâce à cela, l'effet suivant est obtenu :

• l'alcool est purifié ;
• la résistance du produit final augmente ;
• Lors de l'utilisation des additifs nécessaires, la boisson est aromatisée.

D'ajouter simplement au bulleur tout composant contenant une quantité suffisante huiles essentielles. La vapeur qui le traverse acquiert l'arôme souhaité, qui restera jusqu'à la fin du processus de distillation.

L'utilisation combinée d'un cuiseur vapeur et d'un barboteur permet d'obtenir un clair de lune de haute qualité, prêt à l'emploi dès la première distillation. Il convient de garder à l'esprit que la vitesse du processus diminue et que la productivité globale de l'appareil diminue. Mais en même temps, on gagne du temps en éliminant le besoin de redistiller.

Moonshine toujours avec cuiseur vapeur et barboteur, revue des modèles

Le marché des distillateurs est aujourd’hui assez compétitif. Vous pouvez trouver de nombreuses offres pour tous les goûts et tous les budgets. Regardons plusieurs modèles abordables et intéressants.

Vous pouvez continuer l'examen des options pendant longtemps. Il existe de nombreuses offres de différents fabricants. Il ne sera pas possible de trouver des modèles très bon marché avec un équipement similaire, mais vous pouvez choisir des modèles assez économiques.

Cuiseur vapeur et barboteur DIY

Comment choisir Moonshine toujours avec cuiseur vapeur et barboteurpeu de gens le savent. Mais vous devez comprendre que la plupart des modèles ne comprennent pas un ensemble complet. Bien plus souvent, on rencontre des appareils équipés uniquement d'une chambre à vapeur, mais avec possibilité de modernisation. Dans ce cas, cela vaut la peine de découvrir comment fabriquer soi-même un barboteur.

En fait, sa conception diffère peu de celle du réservoir à vapeur. La seule différence est que le premier comporte un tube allongé qui descend jusqu'au fond du récipient et permet à la vapeur d'alcool de traverser la couche de liquide. Les bulleurs peuvent être installés en rangée, jusqu'à 6 pièces. Cela vous permet d'obtenir le plus pur et boisson forte. Après une telle distillation, le résultat est pratiquement un produit rectifié.

Comme barboteur, vous pouvez utiliser un bocal en verre ordinaire avec un bouchon à vis. L’essentiel de la préparation sera réalisé avec le couvercle. Il faut y faire deux trous, le diamètre correspondant aux tubes.

Des raccords avec filetage externe et écrous sont utilisés comme fixations ; les tuyaux y sont déjà fixés. Celui par lequel la vapeur chaude pénètre dans le barboteur doit avoir la longueur de tout le récipient et ne pas atteindre le fond de 1 à 2 mm. Certaines personnes préfèrent utiliser de longs tuyaux flexibles ; ils sont posés sur le fond, la partie inférieure est équipée de trous par lesquels pénètre la vapeur. Il est important de s'assurer qu'ils sont situés plus près du fond du récipient.

Le deuxième tube sert à libérer la vapeur d’alcool purifiée ; il doit être raccourci. Pour fabriquer un cuiseur vapeur, on utilise le même pot avec un couvercle, deux trous sont pratiqués dans ce dernier et les deux tuyaux ont une longueur minimale, mais pour éviter que la purée ne pénètre dans le récipient, il vaut la peine de faire en sorte que le tube d'entrée soit plus long d'un centimètre que le tube de sortie. Les bords de la connexion doivent être traités avec du soudage liquide ou de la colle à haute résistance thermique. Sinon, la pression et la température élevées endommageront la structure.

Ils en font un tâche commune - améliorer la qualité du clair de lune, mais leurs fonctions et principes de fonctionnement sont complètement différents. Je propose d'examiner clairement chaque appareil et de comprendre la différence entre eux, afin de ne plus commettre d'erreurs de terminologie.

Ne tardons pas trop et passons immédiatement aux définitions et photographies de ces appareils pour moonshine.

Définissons les termes :

• Le cuiseur vapeur est un récipient dans lequel se déposent certaines des impuretés nocives pendant la distillation. La vapeur de purée, traversant cet appareil, se condense partiellement et se déplace plus loin, plus propre, vers le réfrigérateur.
• Bubbler est un appareil dans un alambic Moonshine qui efface le clair de lune Et augmente sa force. La vapeur d'alcool passe à travers un tube dans un récipient d'eau, où s'effectue le nettoyage, puis continue à travers un deuxième tube vers le réfrigérateur.
• Un condenseur à reflux est un dispositif dans un clair de lune conçu pour purifier les vapeurs d'alcool de certaines impuretés nocives. Tout d'abord ça refroidit l'eau bouillante haute température impuretés, et l'alcool éthylique lui-même passe à travers cet appareil jusqu'au réfrigérateur principal.

Les photographies ci-dessous montrent toutes ces « choses » pour nettoyer le clair de lune.

Soukhoparnik ( pot en verre)

Barboteur

Déphlegmateur

Le cuiseur vapeur et le barboteur n'ont que 2 différences : le deuxième appareil un des tubes est long Et Le récipient est partiellement rempli d'eau. Autrement dit, dans le cas d'un réservoir de vapeur sèche, le nettoyage des vapeurs d'alcool est dû au fait que les fractions nocives se déposent simplement au fond du récipient. Dans un barboteur, les vapeurs traversent l’eau, ce qui affecte en outre sa pureté.

La présence ou l'absence de ces deux décanteurs n'affecte en rien la nécessité d'une double distillation. Vous devrez quand même distiller le clair de lune deux fois pour obtenir une bonne qualité.

Le condenseur à reflux ne nettoie pas tant que ne laisse pas passer les fractions nocives dans son système de refroidissement. Son principe réside dans la conception d’une colonne de distillation, qui produit en sortie un alcool très pur et fort.

Quels appareils sont nécessaires et lesquels peuvent être utilisés sans ?

Les rôles du bateau à vapeur et du barboteur restent encore un mystère pour beaucoup. Certains disent qu’ils sont nécessaires, d’autres disent qu’ils ne le sont pas.

Notre avis est le suivant :

Tout d’abord, la purée et le clair de lune doivent toujours être bons.

• Soukhoparnik hautement souhaitable, mais pas obligatoire dans la conception d’un alambic Moonshine.
• Barboteur En général, nous le considérons comme chouchou, il est donc plus facile de le reconvertir en un réservoir de décantation sec ordinaire pour les impuretés nocives.
• Déphlegmateur est également nécessaire pour une colonne de distillation, et nécessite certains ajustements lors de la distillation. Le meilleur type est la version coque et tube, présentée sur la photo ci-dessus.

N’oubliez pas que sans une bonne base, aucun nettoyage ne peut sauver le clair de lune.

Il est nécessaire de préparer une bonne purée à l'avance et d'utiliser un équipement de clair de lune propre et de haute qualité. Ce n’est qu’alors que les résultats en seront dignes.

Quantité ou qualité

Certains moonshiners utilisent plusieurs cuiseurs à vapeur ou barboteurs dans la conception d'un seul distillateur.

Nous pensons que cela est inapproprié et qu'il vaut mieux abandonner cette pratique.

Il est beaucoup plus efficace d'utiliser un puisard scellé ce qui retardera quantité maximale impuretés lors de deux distillations.

C'est largement suffisant pour obtenir un produit d'excellente qualité.

Le brassage du Moonshine est aujourd’hui devenu encore plus populaire que pendant la Prohibition. À cette époque, seuls quelques-uns préparaient du clair de lune et le vendaient, mais aujourd'hui, une personne sur trois le fait, mais prépare la potion principalement pour sa consommation personnelle. La raison de cette popularité des unités était, d'une part, leur prix abordable et, d'autre part, l'abondance d'informations sur la façon de les fabriquer à la maison. Et dans cet article, nous vous expliquerons comment fabriquer un barboteur pour un alambic Moonshine, de quoi il s'agit et quels matériaux seront nécessaires.

Comment fonctionne le barboteur

Voyons d’abord ce qu’est un barboteur et à quoi il sert. Il s'agit d'un appareil conçu pour forcer de la vapeur chaude sous haute pression à travers un liquide. Dans le cas d'un alambic Moonshine, ce liquide est la purée présente dans le cube de distillation. S'il s'agit d'une purée liquide préparée à partir d'eau, de levure et de sucre, il n'y a pas besoin de barboteur (en prolongement du générateur de vapeur). Cet appareil est nécessaire lorsque l'on fait bouillir une purée épaisse préparée à partir de céréales, de farine, de baies et de fruits.

Du pain, de la vodka, de la bière, du bourbon ou du whisky sont préparés à partir de ces produits.

Il est interdit de cuire une telle purée à feu direct ou à la cocotte minute électrique. Vous ne pourrez pas mélanger la substance ; par conséquent, elle commencera à coller aux parois du récipient, donnant à la boisson finie un goût amer et un arôme de brûlé désagréable.

Certains pourraient affirmer qu’un distillateur peut très bien gérer cette fonction. C'est une idée fausse. Le barboteur chauffe la substance avec des bulles de vapeur chaude, ce qui permet alambic réchauffer uniformément. Avec cette méthode de chauffage, la localisation de la surchauffe et, surtout, de la brûlure est exclue, donc pour le clair de lune, il est nécessaire d'utiliser une combinaison générateur de vapeur-barboteur.

Voici à quoi ressemble un schéma approximatif d'un clair de lune fonctionnant toujours avec un barboteur

• Générateur de vapeur- une cocotte minute ou tout autre récipient hermétiquement fermé où l'eau bout.
• - un tuyau métallique à travers lequel la vapeur chaude pénètre dans un récipient contenant de la purée et le chauffe à une certaine température.
• Alambic- un réservoir avec purée, où se produit le chauffage et se désintègre en fractions séparées (vapeur contenant de l'alcool, huile de fusel, eau).
• Soukhoparnik- un récipient vide (pot), où se déposent des éclaboussures de purée et où se produit une condensation partielle de la vapeur.
• Réfrigérateur à serpentin- l'élément principal du système où passent les vapeurs contenant de l'alcool, se déposent sous forme de condensat sur les parois du serpentin et sortent sous forme de produit fini dans le récipient de réception.

Comment fabriquer un barboteur de vos propres mains

Commençons par fabriquer un générateur de vapeur, d'où la vapeur chaude s'écoulera dans le cube de distillation. Un autocuiseur ordinaire est idéal pour cela. Une bouteille de neuf litres vous coûtera entre 1,5 et 2 000 roubles. Pourquoi exactement celui d'usine - parce que le couvercle hermétiquement fermé garantit que la vapeur entre complètement dans le cube et ne sort pas.

Dans une quincaillerie, achetez séparément des raccords pour pneumatiques, un tuyau à soufflet (pour le gaz) et des bouchons. Tout doit être en acier inoxydable.

Voici à quoi ressemble un tuyau à soufflet, qui est le barboteur dans notre conception.

1. Tout d’abord, assemblez l’autocuiseur, il suffit de visser les poignées très soigneusement. En présence d'un très bon acier, pour une raison inconnue, ils lésinent sur la qualité des poignées.

1. Faites des trous sur le couvercle de la cocotte minute. Attention, l’acier inoxydable est un objet très difficile à percer. Cela semble visqueux, alors allumez la perceuse à vitesse minimale. Prenez la plus grosse perceuse.
2. Faites 3 trous - un dans le mur et deux dans les couvercles.

Vous pouvez vous passer de trou dans le corps, mais le barboteur n'entrera alors que par le haut. Dans ce cas, le moût chauffera contre une telle conduite de vapeur et une zone de combustion locale peut se former. Et c'est exactement ce que nous essayons d'éviter en assemblant le barboteur de nos propres mains.

Encore quelques mots sur les trous. Certains se demanderont pourquoi ils sont nécessaires si l'autocuiseur est déjà équipé de raccords. Sur la photo, vous pouvez voir à quel point ils diffèrent les uns des autres en termes de diamètre et, par conséquent, de débit.

1. Fabriquer un barboteur. Pour ce faire, prenez un tuyau à soufflet et faites des coupes sur toute la longueur - de la vapeur chaude les traversera dans le cube. Bouchez une extrémité qui reste dans le récipient et faites sortir l'autre par le trou latéral.

Assurez-vous de placer le barboteur dans le récipient avec le côté coupé vers le bas.

Connectez le générateur de vapeur et le cube de distillation avec des tuyaux en silicone.

En tant que cuiseur vapeur sec, vous pouvez utiliser une fiole Bunsen de laboratoire ordinaire, vendue dans un magasin de réactifs chimiques. Dans ce cas, le réfrigérateur est un distillateur du commerce, mais un récipient standard avec un serpentin immergé dans l'eau froide peut également convenir.

Pour expliquer plus clairement pourquoi vous en avez besoin et comment fabriquer un barboteur de vos propres mains, regardez la vidéo de formation

Aux États-Unis, le whisky fait maison (moonshine) est appelé moonshine, car pendant la Prohibition, il était « foré » exclusivement la nuit.

La matière première principale était la purée de maïs, qui était passée deux fois dans l'appareil et infusée sur de la sciure de chêne brûlée pendant 2-3 jours. Cela n'était pas nécessaire pour ajouter un arôme piquant, comme beaucoup le croient, mais pour étouffer l'odeur âcre du fusel.