Propriétés utiles et teneur en calories des choux de Bruxelles surgelés. Comment cuisiner les choux de Bruxelles plus savoureux ? Choux de Bruxelles – recettes à la mijoteuse. Recettes de choux de Bruxelles à la mijoteuse Choux de Bruxelles cuits à la vapeur dans une mijoteuse

Étape 1 : Préparez les choux de Bruxelles.

Placez les choux de Bruxelles un à un dans une passoire, en les triant au fur et à mesure et en jetant les feuilles extérieures dorées ou commençant à dorer. Rincer les légumes sous l'eau courante eau froide et secouez pour éliminer l'excès d'humidité. Coupez des têtes de chou propres en deux ou quatre parties, selon votre envie.

Étape 2 : Préparez le fromage.

Broyer le fromage à l'aide d'une râpe, après avoir mouillé l'outil avec de l'eau froide pour éviter qu'il ne colle.

Étape 3 : Faites cuire les choux de Bruxelles dans la mijoteuse.

Nous allons cuire les choux de Bruxelles dans une mijoteuse en plusieurs fournées. Nous allons le cuire à la vapeur pour la première fois. Pour ce faire, versez la quantité d'eau requise dans le bol, mettez le chou dans un panier spécial et placez-le dessus. Fermez le couvercle de l'appareil, sélectionnez le mode "Cuisson à la vapeur" et réglez la minuterie sur 15 minutes. Une fois le temps requis écoulé, retirez le chou et procédez à la préparation de la sauce.
Placez les morceaux de beurre sur le bol du multicuiseur et sélectionnez le mode "Boulangerie". Une fois le beurre fondu et réchauffé, versez-y la farine de blé et faites frire jusqu'à ce qu'une masse dorée et homogène se forme, en remuant tout le temps. Après cela, versez le lait en un mince filet, il est conseillé de le réchauffer d'abord, et continuez à remuer et à cuire jusqu'à épaississement. Ajoutez maintenant les épices et le fromage ; une fois le fromage fondu, remettez les choux de Bruxelles dans la mijoteuse. Changez le mode en "Extinction" et cuisine encore 20 minutes avec le couvercle fermé. Passé ce délai, le plat sera prêt et pourra être servi.

Étape 4 : Servez les choux de Bruxelles cuits dans la mijoteuse.

Les choux de Bruxelles cuits avec une sauce dans une mijoteuse sont mieux servis chauds, saupoudrés du reste de fromage râpé. Vous pouvez également utiliser ce chou comme accompagnement de divers plats de viande, de poisson et de poulet.
Bon appétit!

Vous pouvez utiliser des choux de Bruxelles frais ou surgelés ; il n'est pas nécessaire de les décongeler au préalable.

Si vous craignez que vos choux de Bruxelles aient un goût amer, faites simplement des coupes transversales le long de la base.

Vous pouvez l'ajouter à la sauce si vous le souhaitez. jus de citron.

Les choux de Bruxelles sont très utiles, notamment pour les femmes enceintes, car ils constituent une source acide folique. Également riche en vitamines B, C, A.

Les choux de Bruxelles sont un produit faible en calories et leur consommation est recommandée comme produit diététique pour les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires. En général, il n'y a qu'un seul avantage à un tel chou !

Cuisiner chou délicieux, je suggère de le faire cuire avec des noix et du fromage.

Choux de Bruxelles à la mijoteuse : recette

Ingrédients:

Choux de Bruxelles – 700 g

Lait – 1 verre

Farine – 1 cuillère à soupe. l. (avec une diapositive)

Noix – 1 poignée

Fromage – 50g

Beurre – 2 c. l.

Sel et poivre noir moulu - au goût

Mode de cuisson :

Lavez les têtes de chou sous l’eau courante. Placez le chou lavé dans le bol du multicuiseur et versez suffisamment d'eau pour recouvrir le chou. Sel. Commençons à cuisiner le chou. Activez le mode « Soupe/Haricots » et réglez la durée sur 15 minutes.

En attendant, passons au reste des ingrédients. Broyer une poignée noix dans un mixeur.

Trois fromages sur une râpe grossière.

Préparez la sauce. Prenez une casserole et ajoutez 1 cuillère à soupe. l. farine. Faire frire la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Une fois la farine frite, ajoutez 1,5 cuillère à soupe. l. beurre et versez 0,5 cuillère à soupe. lait. Mélangez avec un fouet pour qu'il ne reste plus de grumeaux. Ajoutez ensuite encore 0,5 cuillère à soupe. lait. Sel.

Pendant ce temps, le chou est déjà bouilli. Placez-le dans une passoire pour égoutter toute l'eau.

Graisser le bol du multicuiseur avec du beurre. Placer le chou au fond, saler et poivrer au goût, verser la sauce dessus. Puis écrasé noix et du fromage râpé.

Fermez le couvercle et réglez le mode « Cuisson/Pain », durée 20 minutes.

Une fois le mode activé, ouvrez le couvercle et attendez que le chou refroidisse complètement.

Servir les choux de Bruxelles dans une mijoteuse avec n'importe quel plat d'accompagnement légèrement tiède.

Bon appétit!

Recette pour multicuiseur Redmond RMC-M30

Les choux de Bruxelles, cultivés pour la première fois en Belgique, sont affectueusement appelés nains belges par les fans - ils sont si petits. Le petit, dont le diamètre n'atteint même pas 5 cm, est vite devenu célèbre en France, en Allemagne et aux Pays-Bas. Aujourd'hui, un légume sain est un élément incontournable du menu des connaisseurs de plats délicieux. Les têtes de chou inhabituelles contiennent une quantité incroyable de vitamines et de micro-éléments, grâce auxquels votre corps reste en bonne santé et votre silhouette mince. Nous parions que vous vous demandez déjà comment cuire au mieux les choux de Bruxelles dans une mijoteuse. Nous vous le dirons !

Les choux de Bruxelles sont un excellent légume ! Il n'est pas inférieur aux autres « voisins » du jardin ni en termes de quantité de nutriments, ni en termes de goût d'herbes agréable. De plus, le bébé d’outre-mer est également suffisamment faible en calories pour que vous puissiez le manger en grandes portions tout en contrôlant votre poids. Jetons un coup d'œil à la composition vitaminique des choux de Bruxelles :

• 100 g de légume en contiennent 85 mg acide ascorbique, ainsi que des vitamines B et de l'acide nicotinique. Cela profite uniquement aux mangeurs - ces substances biologiquement actives normalisent les processus métaboliques dans le corps et ne permettent pas non plus à la quantité de cholestérol dans le sang de dépasser la norme physiologique ;
• Les choux de Bruxelles contiennent également de la vitamine K. Si vous en absorbez régulièrement dans votre corps, vous n'avez pas à vous soucier de l'ostéoporose ;
• complément enviable composition en vitamines Microéléments nains belges représentés par le potassium, le calcium, le magnésium, le fer, le phosphore, le manganèse, l'iode, le chlore et le nickel.

Et encore un bonus : les choux de Bruxelles sont peut-être les moins caloriques parmi les autres membres de la famille des choux. Il n'y a que 43 calories dans 100 g de légume. Et si vous cuisez les « cloches » vertes à la vapeur, la teneur en calories du plat est réduite à 33 - 35 calories pour 100 g. Complétons le portrait du légume avec le ratio BJU : respectivement 2,6 g, 1 g et 3,2 g.

Règles de cuisson des choux de Bruxelles dans une mijoteuse

Les petites fourchettes de choux de Bruxelles nécessitent une manipulation prudente, car les vitamines C, E et B sont facilement détruites par un traitement thermique agressif. De plus, le goût exquis du légume ne se révèle pleinement que si le chou est cuit al dente.

Les choux de Bruxelles sont particulièrement bons lorsqu'ils sont combinés avec une sauce épaisse et parfumée. Nous allons maintenant vous expliquer comment cuisiner et assaisonner délicieusement des fourchettes de chou frais dans une mijoteuse. Découvrez la technologie de cuisson :

1. Coupez les têtes de chou de la tige, triez-les et rincez-les à l'eau courante. Vous aurez besoin d'environ 350 à 400 g de légumes.
2. Divisez chaque fourchette en deux ou en 4 parties, puis faites cuire dans une mijoteuse en utilisant le programme « Vapeur ».
3. Pendant ce temps, prenez 2 cuillères à soupe. l. farine de blé et faire revenir jusqu'à ce que sa couleur claire prenne une teinte caramel, puis ajouter 50 g de beurre et mélanger les ingrédients en une masse homogène.
4. Versez 1 cuillère à soupe dans le fond de sauce. crème, battre avec un mixeur (de cette façon il n'y aura pas de caillots) et remettre le mélange dans la casserole.
5. Ajoutez 50 g de fromage à pâte dure râpé sur une râpe grossière dans la sauce, attendez jusqu'à ébullition, ajoutez 1 à 2 pincées de sel et retirez du feu.

Choux de Bruxelles cuits à la vapeur dans une mijoteuse et servis chauds avec une délicieuse sauce au fromage. Vous l'aimerez certainement!

Et si le chou a passé du temps au congélateur, il est préférable de le faire mijoter dans une mijoteuse. Nous vous expliquons comment procéder :

1. Triez le chou - nous n'avons pas besoin de fourchettes gâtées.
2. Lorsque les têtes vertes sont légèrement décongelées, coupez-les chacune en deux parties égales. 350 g suffisent pour le plat.
3. Épluchez 1 carotte, 1 oignon et 4 petites pommes de terre et coupez-les en lanières ou en cubes.
4. Placez le multi-appareil en mode « Friture » et, sans fermer le couvercle, faites revenir les carottes et les pommes de terre dans un peu d'huile végétale, au bout de 8 minutes ajoutez les oignons, et 5 minutes avant la fin du programme les choux de Bruxelles .
5. Faites frire les légumes jusqu'à ce que le signal soit prêt avec le couvercle fermé.
6. Il est temps de préparer la sauce pour les légumes. Pour cela, vous aurez besoin de pâte de tomate et de crème sure. Mélangez les produits dans un rapport de 1 pour 1 et ajoutez-les aux légumes.
7. Placez l'appareil en mode « Ragoût » pendant 35 minutes et ajoutez suffisamment d'eau dans le bol pour recouvrir légèrement la masse végétale, mélangez les ingrédients.
8. Lorsqu'il reste exactement la moitié du temps jusqu'à la fin du programme, ouvrez le couvercle pour saler et poivrer le plat. En toute fin de cuisson, ajoutez des herbes fraîches finement hachées.

Les choux de Bruxelles mijotés dans une mijoteuse peuvent être un plat principal ou un accompagnement pour un délicieux morceau de viande.

Voici quelques autres excellentes recettes à base de choux de Bruxelles.

Poulet aux choux de Bruxelles dans une mijoteuse

Pour mettre en œuvre cette recette dans un plat, préparez l'ensemble de produits suivant :

• carcasse de poulet - environ 800 g;
• oignons - 1 pièce;
• oignons aux plumes vertes - un petit bouquet;
• carottes de taille moyenne - 1 pièce;
• Choux de Bruxelles - 400 g.

Pour faire mariner la volaille : jus fraîchement pressé d'un demi citron, 2 à 3 gousses d'ail, plusieurs brins de romarin, mayonnaise, aneth.

Pour la sauce aux légumes : racine de gingembre frais râpée, jus d'1 orange fraîchement pressé, 100 g de sucre semoule, un morceau de beurre.

Commençons :

1. Rincer la carcasse de poulet à l'eau courante et sécher avec une serviette en papier. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la peau de la volaille à plusieurs endroits, mais ne la séparez pas de la viande.
2. Mélanger et mélanger la mayonnaise avec la pulpe d'ail, l'aneth haché, les feuilles de romarin et le jus de citron. Frottez ce mélange sur la carcasse et dans les incisions sous la peau. Enveloppez l'oiseau film alimentaire laisser au réfrigérateur toute la nuit. Si vous n’avez pas beaucoup de temps, quelques heures suffiront pour mariner.
3. Une fois le poulet mariné, faites-le cuire au four. Pendant ce temps, préparons les légumes caramélisés.
4. Épluchez et lavez les carottes et les choux de Bruxelles. Coupez l'oignon épluché en un cube bien net.
5. Activez le multicuiseur et activez le programme « Cuisson ». Faites d'abord revenir les oignons et les carottes hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez les choux de Bruxelles (entiers ou coupés en deux) aux tranches de légumes.
6. Au bout de 8 à 10 minutes, ajoutez le sucre aux ingrédients et faites cuire jusqu'à ce que la mousse caramel apparaisse. Ajoutez maintenant la pâte de gingembre et le jus d'orange. Cuire la sauce jusqu'à ce qu'une consistance visqueuse apparaisse.

Couvrir le poulet rosé de légumes au caramel et servir.

Soupe de légumes aux choux de Bruxelles dans une mijoteuse

Les choux de Bruxelles peuvent également être utilisés pour préparer des entrées. Pour préserver la valeur énergétique du légume, il est ajouté à la soupe 5 minutes avant la préparation complète du plat. Les choux de Bruxelles surgelés sont placés dans le bouillon un peu plus tôt - 8 à 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Voici les ingrédients dont nous avons besoin pour travailler :

• Fourchettes à choux de Bruxelles - 25 pcs.;
• carottes de taille moyenne - 1 pièce;
• oignon - 1 tête;
• pommes de terre - 2 à 3 tubercules;
• tomate charnue - 1 pièce;
• petite racine de persil - 1 pièce;
• beurre- 50g ;
• épices.

Instructions étape par étape pour préparer une soupe aux choux de Bruxelles dans une mijoteuse :

1. Hachez les carottes, les oignons et la racine de persil comme vous le souhaitez et faites revenir les légumes avec du beurre dans un bol multicuiseur au réglage approprié. Tout d'abord, mettez l'oignon dans l'appareil et après 5 à 7 minutes les carottes avec la racine de persil. Faites cuire les ingrédients pendant environ 10 minutes.
2. Vient ensuite la tomate. Coupez le légume en cubes et ajoutez-le à la friture. Au même stade, ajoutez du sel et du poivre noir moulu.
3. Pendant que les légumes rôtissent, faites bouillir environ 2,5 litres d'eau dans une bouilloire et versez-la dans la mijoteuse. Goûtez et ajoutez du sel si nécessaire.
4. Placez les pommes de terre coupées en cubes dans le multi-bol et faites cuire en mode « Ragoût » pendant environ 10 minutes.
5. Lorsque les pommes de terre deviennent tendres, ajoutez le principal « point fort » du plat - les choux de Bruxelles - dans la mijoteuse et laissez cuire encore 8 minutes.
6. Enfin, assaisonnez la soupe aux choux de Bruxelles dans la mijoteuse avec des herbes fraîches.

Choux de Bruxelles avec de la viande dans une mijoteuse

Laissez-nous partager avec vous un autre secret de la cuisson des choux de Bruxelles frais dans une mijoteuse. Avant de confier le chou à un appareil intelligent, utilisez un couteau pour faire une encoche en forme de croix sur la tige de chaque fourchette. De cette façon, le bébé bruxellois sera prêt plus rapidement tout en conservant pleinement sa composition bénéfique.

Eh bien, passons maintenant à la recette. Préparez tous les ingrédients nécessaires :

• pulpe de bœuf - 500 g;
• carotte - 1 pièce;
• tête d'oignon - 1 pièce;
• céleri-rave - 100 - 150 g;
• sel;
• assaisonnements au goût.

Comment faire cuire des choux de Bruxelles avec de la viande dans une mijoteuse :

1. Coupez la pulpe de bœuf en grosses tranches et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit bien recouverte dans un multicuiseur au programme « Friture ».
2. Coupez également les légumes épluchés en gros morceaux.
3. Ajouter l'oignon à la viande et faire revenir 5 minutes.
4. Placez les carottes et le céleri hachés sur le contenu du multibol.
5. Versez de l'eau dans le multicuiseur au-dessus du niveau des aliments et activez le mode « Ragoût » pendant 45 minutes. 10 minutes avant la fin programme de travail ajouter les choux de Bruxelles et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite.
6. 2 à 3 minutes avant le signal, ajoutez les épices et les assaisonnements au plat. Nous avons opté pour des graines de coriandre, de la poudre de curry, de la poudre de poivre noir et de la moutarde blanche. Bon appétit!

Choux de Bruxelles au fromage dans une mijoteuse

Ce plat sera apprécié par ceux qui surveillent strictement leur poids, mais aiment en même temps manger des plats savoureux.

La liste des produits est la suivante :

• Choux de Bruxelles - 400 g;
• beurre - 40 g;
• lait - 250 ml;
• farine - 2 c. l.;
• fromage à pâte dure- 100g ;
• muscade moulue - 1 pincée.
• sel, poivre noir moulu.

Ce plat sain se prépare ainsi :

1. Lavez et séchez le chou, puis coupez chaque fourchette en deux.
2. Broyer le fromage sur une râpe grossière.
3. Remplissez le multi-bol environ au quart avec de l'eau. Placez un récipient à vapeur dessus et placez-y nos légumes sains. Nous cuisinerons au programme « Vapeur » pendant un quart d'heure avec le couvercle fermé.
4. Lorsque le chou est cuit, utilisez une mijoteuse pour préparer la sauce. Placez le beurre dans le bol et, en activant le mode « Cuisson », faites-le fondre.
5. Versez la farine dans le multicuiseur et remuez jusqu'à ce qu'une masse dorée de consistance uniforme apparaisse.
6. Versez délicatement le lait dans l'appareil en un mince filet et continuez de remuer le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe. Ajoutez ensuite des copeaux de fromage et des épices à la sauce. Dès que le fromage est dissous dans la sauce, ajoutez le chou dans la mijoteuse et changez la « Cuisson » en « Ragoût ». Laissez le multicuiseur opérer sa magie sur le plat pendant encore 20 minutes.
7. Les choux de Bruxelles cuits dans une mijoteuse sont garnis de fromage râpé et servis chauds. Mangez sainement !

Choux de Bruxelles aux noix dans une mijoteuse

Et enfin, une recette très simple et rapide à mettre en œuvre.

Ingrédients:

• Choux de Bruxelles - 500 g;
• beurre - 120 g;
• cerneaux de noix - 100 g;
• eau - 1 litre;
• sel, poivre noir moulu.

1. Hachez les noix de la manière qui vous convient.
2. Remplissez le bol multi-appareils d'eau et placez dessus le panier vapeur avec les choux de Bruxelles. Salez et poivrez les légumes. Faites cuire l'ingrédient principal en mode « Vapeur » pendant 15 minutes.
3. Mélangez les choux de Bruxelles préparés avec le beurre et la chapelure de noix. Bon appétit!

Choux de Bruxelles au poulet dans une mijoteuse. Vidéo

Choux de Bruxelles dans une mijoteuse Idéal pour les personnes soucieuses de leur santé et qui préfèrent manger des aliments sains. Après tout, les choux de Bruxelles contiennent beaucoup plus de substances utiles que leur sœur, le chou blanc, mais malheureusement, en raison du climat rigoureux de notre pays, cette beauté n'est pas aussi répandue et populaire que nous le souhaiterions. Eh bien, réparons-le.

Ingrédients pour la cuisson des choux de Bruxelles à la mijoteuse :

1. Choux de Bruxelles 400 grammes
2. Beurre 35 grammes
3. Farine de blé 2 cuillères à soupe
4. Lait 250 millilitres
5. Fromage à pâte dure 100 grammes
6. Sel au goût
7. Noix de muscade 1 pincée
8. Poivre noir moulu au goût

Les produits ne conviennent pas ? Choisissez une recette similaire parmi d’autres !

Cuisson des choux de Bruxelles à la mijoteuse :

Étape 1 : Préparez les choux de Bruxelles.

Placez les choux de Bruxelles un à un dans une passoire, en les triant au fur et à mesure et en jetant les feuilles extérieures dorées ou commençant à dorer. Rincez les légumes sous l'eau froide courante et secouez-les pour éliminer l'excès d'humidité. Coupez des têtes de chou propres en deux ou quatre parties, selon votre envie.

Étape 2 : Préparez le fromage.

Broyer le fromage à l'aide d'une râpe, après avoir mouillé l'outil avec de l'eau froide pour éviter qu'il ne colle.

Étape 3 : Faites cuire les choux de Bruxelles dans la mijoteuse.

Nous allons cuire les choux de Bruxelles dans une mijoteuse en plusieurs fournées. Nous allons le cuire à la vapeur pour la première fois. Pour ce faire, versez la quantité d'eau requise dans le bol, mettez le chou dans un panier spécial et placez-le dessus. Fermez le couvercle de l'appareil, sélectionnez le mode

"Cuisson à la vapeur" et réglez la minuterie sur

15 minutes. Une fois le temps requis écoulé, retirez le chou et procédez à la préparation de la sauce.

Placez les morceaux de beurre sur le bol du multicuiseur et sélectionnez le mode

"Boulangerie". Une fois le beurre fondu et réchauffé, versez-y la farine de blé et faites frire jusqu'à formation d'une masse dorée et homogène, en remuant tout le temps. Après cela, versez le lait en un mince filet, il est conseillé de le réchauffer d'abord, et continuez à remuer et à cuire jusqu'à épaississement. Ajoutez maintenant les épices et le fromage ; une fois le fromage fondu, remettez les choux de Bruxelles dans la mijoteuse. Changez le mode en

"Extinction" et cuisine encore

20 minutes avec le couvercle fermé. Passé ce délai, le plat sera prêt et pourra être servi.

Étape 4 : Servez les choux de Bruxelles cuits dans la mijoteuse.

Les choux de Bruxelles cuits avec une sauce dans une mijoteuse sont mieux servis chauds, saupoudrés du reste de fromage râpé. Vous pouvez également utiliser ce chou comme accompagnement de divers plats de viande, de poisson et de poulet.

Bon appétit!

– Vous pouvez utiliser des choux de Bruxelles frais ou surgelés ; vous n’avez rien besoin de décongeler au préalable.

– Si vous craignez que vos choux de Bruxelles soient amers, faites simplement des coupes en forme de croix à la base.

– Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du jus de citron à la sauce.

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Choux de Bruxelles - sains et produit délicieux. Comment cela est-il préparé? Choux de Bruxelles dans une mijoteuse? Voici quelques recettes.

Recette 1

Ingrédients:

• 400 g de choux de Bruxelles ;
• 40 g de beurre ;
• 2 cuillères à soupe. l. farine;
• 250 ml de lait ;
• 50 grammes de fromage ;
• 1 cuillère à soupe. l. jus de citron;
• muscade, sel et poivre au goût.

Préparation:

1. Placez le chou dans une mijoteuse, faites cuire en mode « Vapeur » pendant 15 minutes, puis retirez-le.
2. En mode « Cuisson », faites fondre le beurre, ajoutez la farine et faites sauter, versez le lait chaud et continuez de remuer pendant 10 minutes.
3. Éteignez le multicuiseur, ajoutez les épices et le jus de citron, remuez, fermez le couvercle et attendez que le mélange épaississe.
4. Placez le chou dans la sauce, activez le programme « Ragoût » pour les choux de Bruxelles dans le multicuiseur et laissez cuire 20 minutes.
5. Saupoudrer le plat fini de fromage râpé.

Recette 2

Ingrédients:

• 200 g de choux de Bruxelles ;
• 1 carotte ;
• 300 grammes de pommes de terre ;
• 1 oignon;
• 40 g de beurre ;
• sel, épices;
• vert;
• Crème fraîche.

Préparation:

1. Lavez le chou et coupez les tiges.
2. Hachez les oignons et les carottes et faites-les revenir dans le beurre en position « Cuisson ».
3. Ajoutez des pommes de terre et du chou aux légumes, ajoutez de l'eau, ajoutez du sel et des épices.
4. Allumez le multicuiseur de choux de Bruxelles en mode « Ragoût » pendant 40 minutes.
5. Servir le chou fini avec de la crème sure et des herbes hachées.

Recette 3

Ingrédients:

• 400 g de choux de Bruxelles ;
• 400 grammes de pommes de terre ;
• 2 carottes ;
• 1 oignon;
• 2 tranches de jambon ;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• sel;
• vert.

Préparation:

1. Placez le chou et les pommes de terre dans une mijoteuse, faites cuire en mode « Ragoût » pendant 20 à 25 minutes, puis retirez-les et hachez-les finement.
2. Faire revenir les carottes et les oignons hachés dans l'huile végétale.
3. Mettez tous les légumes, le jambon haché, le sel dans la mijoteuse, remuez et laissez mijoter encore 10 à 15 minutes.
4. Saupoudrer le plat fini d'herbes.

Les choux de Bruxelles dans une mijoteuse peuvent être servis en accompagnement ou en plat séparé.

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Ce bébé est devenu la véritable fierté de la Belgique et a très vite su gagner l'amour des gourmets du monde entier. Après tout, les choux de Bruxelles sont un véritable réservoir de vitamines et de micro-éléments, nécessaires non seulement à la santé, mais aussi à la minceur.

Composition vitaminique des choux de Bruxelles

Ce type de chou a été développé au XVIIe siècle en Belgique. Les choux de Bruxelles combinent avec succès tout ce que nous apprécions dans les légumes : une composition riche en vitamines, une faible teneur en calories et un goût raffiné.

Ainsi, 100 grammes de ce chou contiennent 85 mg de vitamine C, de nombreuses vitamines B et de l'acide nicotinique. Toutes ces vitamines conduisent à l’activation du métabolisme des protéines et régulent le taux de cholestérol dans le sang.

La vitamine K, contenue dans les fourchettes de ce bébé, aide à prévenir l'ostéoporose. Des microéléments - potassium, calcium, magnésium, fer, phosphore, manganèse, iode, chlore, nickel se trouvent également dans le chou de Bruxelles, complétant la composition déjà unique en vitamines et minéraux de ce légume.

Si nous parlons de la teneur en calories des choux de Bruxelles, il convient de noter que vous ne trouverez pas de sœur plus diététique et hypocalorique de la famille Brassica. Cent grammes de chou frais ne contiennent que 43 calories. Et la teneur en calories des choux de Bruxelles cuits à la vapeur est encore moindre, environ 33 à 35 calories pour 100 grammes. Dans le même temps, les graisses contiennent moins de 1 g et les protéines et les glucides sont à peu près les mêmes - 2,6 et 3,2, respectivement.

Comment faire cuire des choux de Bruxelles dans une mijoteuse

Les choux de Bruxelles miniatures doivent être préparés avec beaucoup de soin, car chaque tête de chou contient beaucoup de vitamines C et E, qui sont rapidement détruites lors d'un traitement thermique prolongé. En plus, goût délicat Ce chou a un meilleur goût lorsqu'il est cuit al dente.

Lors de la préparation des choux de Bruxelles, vous devez vous en tenir à la technique culinaire de base : servir ce légume avec des sauces riches et grasses comme la polonaise ou la hollandaise. Pour ce faire, vous avez besoin de :

• séparer les fourchettes du manche, trier et rincer ;
• couper les fourchettes en 2 ou 4 et cuire à la vapeur dans une mijoteuse ;
• pour la sauce, il faut faire revenir la farine jusqu'à obtenir une légère couleur caramel, puis mélanger avec le beurre et amener jusqu'à consistance lisse ;
• ajoutez de la crème ou du lait entier à la sauce pour éliminer les grumeaux - battez le tout avec un mixeur et remettez dans la casserole ;
• ajouter le fromage à pâte dure râpé à la sauce piquante, porter à ébullition, saler et retirer du feu ;
• Servez des choux de Bruxelles cuits à la vapeur avec cette sauce.

Si vous utilisez des choux de Bruxelles surgelés, il est préférable de les faire sauter dans une mijoteuse. Pour ce faire :

• vous devez trier chaque fourchette de chou, en séparant celles gâtées ou déformées ;
• laissez-les décongeler un peu, puis coupez chaque fourchette en deux ;
• couper les carottes, les oignons et les pommes de terre en gros cubes ;
• verser au fond du multicuiseur huile végétale et en mode « Friture » avec le couvercle ouvert, faites revenir d'abord les carottes et les pommes de terre, puis les oignons et à la fin ajoutez les choux de Bruxelles ;
• faire revenir les légumes jusqu'à la fin du mode sélectionné avec le couvercle fermé ;
• puis préparez la sauce pour les légumes. Pour ce faire, vous devez mélanger concentré de tomate, crème sure dans un rapport 1:1 et ajouter aux légumes ;
• Réglez le multicuiseur sur le mode « Ragoût », ajoutez de l'eau pour qu'elle recouvre les légumes, mélangez bien le tout et laissez cuire ;
• au milieu du processus de cuisson, vous devez ajouter des épices et du sel, et à la toute fin, des herbes.

Vous pouvez servir une compote de choux de Bruxelles avec des légumes en accompagnement de divers plats. plats de viande ou comme plat principal.

Poulet aux choux de Bruxelles dans une mijoteuse

Parmi les nombreux plats associant poulet et choux de Bruxelles, il en est un très recette intéressante. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• poulet, carcasse ou partie avec peau (pilons, cuisses, poitrines avec peau) ;
• oignons, oignons et légumes verts;
• carottes (de préférence mini);
• Choux de Bruxelles, frais ou surgelés;
• mayonnaise, ail, aneth, romarin, jus d'un demi citron - tout cela pour la marinade de poulet ;
• racine de gingembre frais, jus d'orange, 100 grammes de sucre et beurre pour la sauce aux légumes.

La peau du poulet doit être soigneusement parée à plusieurs endroits, mais non séparée de la viande. Pour la marinade, mélangez la mayonnaise avec l'ail haché, l'aneth, quelques feuilles de romarin et le jus de citron. Frottez ce mélange sous la peau et à l'extérieur du poulet. Couvrir la volaille d'un film et laisser mariner au réfrigérateur pendant plusieurs heures, de préférence toute la nuit.

Épluchez et lavez les mini carottes et les choux de Bruxelles. Coupez l'oignon en petits cubes ou utilisez les plus petites têtes entières, qui doivent également être pelées et lavées.

Faites revenir les oignons et les carottes dans le beurre, puis ajoutez les choux de Bruxelles. Versez ensuite tout le sucre et attendez que la mousse de caramel apparaisse, puis ajoutez le gingembre préalablement râpé et tout le jus d'orange. Cette sauce doit être amenée à une couleur caramel caractéristique et à une consistance visqueuse. Éteignez ensuite le feu.

Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré dans une mijoteuse ou au four et servir avec des légumes caramélisés.

Soupe aux choux de Bruxelles dans une mijoteuse

Lors de la préparation d'entrées avec ce type de chou, n'oubliez pas qu'il doit être ajouté au bouillon cinq à sept minutes avant que le plat ne soit prêt. Si vous préparez une soupe avec des choux de Bruxelles surgelés, ajoutez-les 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Les choux de Bruxelles se marient très bien avec d'autres légumes et herbes aromatiques. En même temps, vous pouvez cuisiner des soupes avec ces fourchettes miniatures sans viande, car 100 grammes de ce type de légume crucifère contiennent jusqu'à 7 % de protéines. Voici une option pour préparer cette soupe :

• prenez des choux de Bruxelles, environ 20 à 25 fourchettes ;
• 1 carotte de taille moyenne ;
• 1 oignon;
• racine de persil, 1 pc. petites tailles;
• beurre environ 50 g.

Coupez les carottes, les oignons et la racine de persil en cubes assez gros et faites-les revenir dans le beurre. Coupez les pommes de terre dans le même cube et placez-les dans l'eau bouillante. Dès que l’eau bout, ajoutez les légumes racines sautés. Cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, puis ajouter des fourchettes à chou miniatures et cuire pas plus de 10 minutes. Assaisonner avec des herbes et servir avec de la crème sure ou une sauce crémeuse à l'ail.

Choux de Bruxelles avec de la viande dans une mijoteuse

Si vous souhaitez cuisiner des choux de Bruxelles frais avec de la viande dans une mijoteuse, rappelez-vous un secret culinaire important : avant la cuisson, faites une coupe en forme de croix sur la tige de chaque fourchette. Cela permettra au chou de cuire plus vite et mieux sans perdre de nutriments.

Le bœuf et les choux de Bruxelles se marient bien. Dans une mijoteuse vous pouvez préparer un excellent « ragoût bruxellois » à partir de ces ingrédients, pour cela :

• prendre 500 g de pulpe de bœuf sans os ni tendons ;
• carottes, oignons et céleri-rave - 100-150 g chacun;
• Choux de Bruxelles - 800 g;
• sel, graines de coriandre, curry, poivre frais, moutarde blanche.

Nous coupons la viande en lanières assez larges et la faisons frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Hachez grossièrement les carottes, le céleri et les oignons. Faites revenir l'oignon avec la viande et placez-le au fond du multicuiseur ; placez les carottes et le céleri dessus.

Remplissez le tout d'eau pour qu'elle recouvre les aliments, réglez le mode « Ragoût », laissez mijoter environ 40 minutes. 10-15 minutes avant la fin, ajoutez les choux de Bruxelles préalablement lavés et séchés sur du papier absorbant. Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande et le chou soient complètement cuits, ajouter les épices à la toute fin, préparer avec du sel et éteindre le multicuiseur. Le délicieux ragoût bruxellois est prêt.

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Les choux de Bruxelles dans une mijoteuse sont un plat diététique très savoureux et satisfaisant. Il est utilisé en nutrition diététique et pour les journées végétales à jeun complet sur légumes. Les recettes de cuisine sont très diverses et chacun peut choisir l'option la plus délicieuse pour lui-même.

Ragoût "Bruxelles et compagnie"

Les recettes demandent une variété de légumes. Cette option contient l'ensemble le plus équilibré, universel pour un plat diététique.

Ingrédients

• Choux de Bruxelles – 200 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Pommes de terre – 300 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Beurre – 40 gr.
• Verts (aneth, persil, oignons verts) - au goût
• Sel, poivre, épices - au goût.

Pour rendre le plat encore plus diététique, remplacez le beurre par de l'huile végétale raffinée - olive ou tournesol.

Préparation

1. Épluchez les choux de Bruxelles des feuilles extérieures endommagées et coupez les tiges épaissies pour que le légume cuise uniformément.
2. Épluchez les carottes et coupez-les en lanières de taille moyenne. Coupez l'oignon en demi-anneaux de 3 à 5 mm d'épaisseur.

1. Coupez les pommes de terre en tranches le long du tubercule, d'environ 8 à 10 mm d'épaisseur.
2. Hachez finement les légumes verts. Placer dans la mijoteuse en toute fin de cuisson.
3. Faites fondre le beurre en mode « Cuisson » et jetez les carottes et les oignons dans le bol. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Après cela, ajoutez les pommes de terre aux légumes et poursuivez la friture pendant encore 10 minutes, en remuant de temps en temps.

1. A la toute fin, ajoutez les choux de Bruxelles. Remplir eau chaude et assaisonner avec des épices et du sel au goût. Il doit y avoir suffisamment d'eau pour que la masse végétale soit recouverte d'un peu plus de la moitié.

1. Activez le mode « Extinction » pendant 40 minutes et fermez le couvercle. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la verdure aux légumes, mélangez et terminez le processus.

Placer le plat fini sur des assiettes, saupoudrées d'herbes fraîches. Servir la crème sure ou la crème séparément. Une sauce crémeuse à l'ail fonctionnerait également. Les choux de Bruxelles dans une mijoteuse sont un merveilleux plat d'accompagnement pour une viande ou un poisson cuit à la vapeur.

Choux de Bruxelles dans des rouleaux de poulet

Ce sont des recettes cuites à la vapeur. Léger et diététique, savoureux, tendre et très facile à préparer.

Ingrédients

• Poitrine de poulet – 2-3 pcs.
• Choux de Bruxelles – 20 petites fourchettes
• Sel, épices - au goût.

Si les calories ne vous inquiètent pas, utilisez de la mayonnaise ou de la crème pour frotter la viande. Les recettes suggèrent d'utiliser du miel dans la marinade pour ajouter du piquant et de la saveur de caramel.

Préparation

1. Nous nous occupons d’abord de la viande. Coupez la poitrine de poulet pour créer une « feuille ». Assaisonnez-le de sel et de poivre des deux côtés.
   

   Les recettes de plats riches en calories suggèrent d'utiliser de la marinade pour frotter la viande. Mélangez de la mayonnaise ou de la crème avec du sel, des épices et une goutte de miel. Râper la viande préparée et laisser reposer plusieurs heures (2-3 heures suffisent).

2. Épluchez les choux de Bruxelles des feuilles supérieures, coupez légèrement la tige épaisse et faites cuire à la vapeur. Pour ce faire, nous utilisons le mode « Steam ». Temps de cuisson : 5 à 7 minutes avec le couvercle fermé.
3. Refroidissez ensuite complètement le chou et enduisez-le légèrement du reste de la marinade ou saupoudrez-le simplement de sel et de poivre. Laisser poser 30 minutes.
4. Disposez la viande dans une assiette et placez le chou au centre. Enroulez-le dans un rouleau et pincez-le légèrement avec un cure-dent pour éviter qu'il ne se déroule pendant la cuisson.
5. Réglez le mode « Vapeur » pendant 30 minutes. Versez suffisamment d'eau pour que le filet vapeur ne touche pas la surface. Placez les rouleaux de manière à ce qu'ils ne se touchent pas.

Après signal sonore le plat est prêt. Il est servi aussi bien chaud que froid, assaisonné d'une sauce crémeuse ou végétale.

Choux de Bruxelles à la sauce épicée

Les recettes de cuisine se composent de trois étapes : faire bouillir le chou, préparer la sauce et cuire tous les ingrédients ensemble. Mais tout cela dans une seule mijoteuse.

Ingrédients

• Choux de Bruxelles – 500 gr.
• Champignons – 300 gr.
• Filet de poulet – 1 pc.
• Oignon blanc – 1 pc.
• Fromage fondu – 1 paquet
• Sel, poivre, épices - au goût
• Huile végétale raffinée - pour la friture
• Eau – 1-1,5 cuillère à soupe.

Préparation

Les recettes de ce plat sont très diverses et prévoient l'interchangeabilité des produits. Le filet de poulet peut être remplacé par du porc maigre ou du jeune bœuf. Champignons - champignons sauvages, champignons au beurre ou cèpes.

1. Versez de l'eau dans le bol et réglez le mode « Cuisson » sur 5 minutes. Ajoutez le chou pré-nettoyé et faites cuire sous un couvercle fermé jusqu'à ce que le bip retentisse. Ensuite, nous sortons le chou et versons l'eau.
2. Réglez le mode « Friture » ou « Cuisson » et versez de l'huile végétale pour la réchauffer.
3. Coupez la viande en fines lanières et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés.
4. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Coupez les champignons en fines tranches.
5. Ajoutez les légumes à la viande et faites frire couvercle fermé pendant encore 10 minutes.
6. Râpez le fromage sur une râpe grossière, ajoutez de l'eau, du sel et assaisonnez avec des épices au goût. Ajoutez le chou précuit et laissez cuire encore 10 minutes couvercle fermé.

Disposer le plat sur des assiettes, saupoudrer d'herbes fraîches et servir avec de la crème ou une sauce crémeuse à l'ail.

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Ce bébé est devenu la véritable fierté de la Belgique et a très vite su gagner l'amour des gourmets du monde entier. Après tout, les choux de Bruxelles sont un véritable réservoir de vitamines et de micro-éléments, nécessaires non seulement à la santé, mais aussi à la minceur.

Composition vitaminique des choux de Bruxelles

Ce type de chou a été développé au XVIIe siècle en Belgique. Les choux de Bruxelles combinent avec succès tout ce que nous apprécions dans les légumes : une composition riche en vitamines, une faible teneur en calories et un goût raffiné.

Ainsi, 100 grammes de ce chou contiennent 85 mg de vitamine C, de nombreuses vitamines B et de l'acide nicotinique. Toutes ces vitamines conduisent à l’activation du métabolisme des protéines et régulent le taux de cholestérol dans le sang.

La vitamine K, contenue dans les fourchettes de ce bébé, aide à prévenir l'ostéoporose. Des microéléments - potassium, calcium, magnésium, fer, phosphore, manganèse, iode, chlore, nickel se trouvent également dans le chou de Bruxelles, complétant la composition déjà unique en vitamines et minéraux de ce légume.

Si nous parlons de la teneur en calories des choux de Bruxelles, il convient de noter que vous ne trouverez pas de sœur plus diététique et hypocalorique de la famille Brassica. Cent grammes de chou frais ne contiennent que 43 calories. Et la teneur en calories des choux de Bruxelles cuits à la vapeur est encore moindre, environ 33 à 35 calories pour 100 grammes. Dans le même temps, les graisses contiennent moins de 1 g et les protéines et les glucides sont à peu près les mêmes - 2,6 et 3,2, respectivement.

Comment faire cuire des choux de Bruxelles dans une mijoteuse

Les choux de Bruxelles miniatures doivent être préparés avec beaucoup de soin, car chaque tête de chou contient beaucoup de vitamines C et E, qui sont rapidement détruites lors d'un traitement thermique prolongé. De plus, la saveur délicate de ce chou se fait pleinement sentir s’il est cuit jusqu’au stade al dente.

Lors de la préparation des choux de Bruxelles, vous devez vous en tenir à la technique culinaire de base consistant à servir ce légume avec des sauces riches et grasses comme la polonaise ou la hollandaise. Pour ce faire, vous avez besoin de :

• séparer les fourchettes du manche, trier et rincer ;
• couper les fourchettes en 2 ou 4 et cuire à la vapeur dans une mijoteuse ;
• pour la sauce, il faut faire revenir la farine jusqu'à obtenir une légère couleur caramel, puis mélanger avec le beurre et amener jusqu'à consistance lisse ;
• ajoutez de la crème ou du lait entier à la sauce pour éliminer les grumeaux - battez le tout avec un mixeur et remettez dans la casserole ;
• ajouter le fromage à pâte dure râpé à la sauce piquante, porter à ébullition, saler et retirer du feu ;
• Servez des choux de Bruxelles cuits à la vapeur avec cette sauce.

Si vous utilisez des choux de Bruxelles surgelés, il est préférable de les faire sauter dans une mijoteuse. Pour ce faire :

• vous devez trier chaque fourchette de chou, en séparant celles gâtées ou déformées ;
• laissez-les décongeler un peu, puis coupez chaque fourchette en deux ;
• couper les carottes, les oignons et les pommes de terre en gros cubes ;
• Versez de l'huile végétale au fond du multicuiseur et, en utilisant le mode « Frire » avec le couvercle ouvert, faites revenir d'abord les carottes et les pommes de terre, puis les oignons et enfin ajoutez les choux de Bruxelles ;
• faire revenir les légumes jusqu'à la fin du mode sélectionné avec le couvercle fermé ;
• puis préparez la sauce pour les légumes. Pour ce faire, vous devez mélanger la pâte de tomate et la crème sure dans un rapport de 1:1 et l'ajouter aux légumes ;
• Réglez le multicuiseur sur le mode « Ragoût », ajoutez de l'eau pour qu'elle recouvre les légumes, mélangez bien le tout et laissez cuire ;
• au milieu du processus de cuisson, vous devez ajouter des épices et du sel, et à la toute fin, des herbes.

Vous pouvez servir des choux de Bruxelles cuits avec des légumes en accompagnement de divers plats de viande ou en plat principal.

Parmi les nombreux plats associant poulet et choux de Bruxelles, il existe une recette très intéressante. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• poulet, carcasse ou partie avec peau (pilons, cuisses, poitrines avec peau) ;
• oignons, oignons et légumes verts;
• carottes (de préférence mini);
• Choux de Bruxelles, frais ou surgelés;
• mayonnaise, ail, aneth, romarin, jus d'un demi citron - tout cela pour la marinade de poulet ;
• racine de gingembre frais, jus d'orange, 100 grammes de sucre et beurre pour la sauce aux légumes.

La peau du poulet doit être soigneusement parée à plusieurs endroits, mais non séparée de la viande. Pour la marinade, mélangez la mayonnaise avec l'ail haché, l'aneth, quelques feuilles de romarin et le jus de citron. Frottez ce mélange sous la peau et à l'extérieur du poulet. Couvrir la volaille d'un film et laisser mariner au réfrigérateur pendant plusieurs heures, de préférence toute la nuit.

Épluchez et lavez les mini carottes et les choux de Bruxelles. Coupez l'oignon en petits cubes ou utilisez les plus petites têtes entières, qui doivent également être pelées et lavées.

Faites revenir les oignons et les carottes dans le beurre, puis ajoutez les choux de Bruxelles. Versez ensuite tout le sucre et attendez que la mousse de caramel apparaisse, puis ajoutez le gingembre préalablement râpé et tout le jus d'orange. Cette sauce doit être amenée à une couleur caramel caractéristique et à une consistance visqueuse. Éteignez ensuite le feu.

Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré dans une mijoteuse ou au four et servir avec des légumes caramélisés.

Soupe aux choux de Bruxelles dans une mijoteuse

Lors de la préparation d'entrées avec ce type de chou, n'oubliez pas qu'il doit être ajouté au bouillon cinq à sept minutes avant que le plat ne soit prêt. Si vous préparez une soupe avec des choux de Bruxelles surgelés, ajoutez-les 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Les choux de Bruxelles se marient très bien avec d'autres légumes et herbes aromatiques. En même temps, vous pouvez cuisiner des soupes avec ces fourchettes miniatures sans viande, car 100 grammes de ce type de légume crucifère contiennent jusqu'à 7 % de protéines. Voici une option pour préparer cette soupe :

• prenez des choux de Bruxelles, environ 20 à 25 fourchettes ;
• 1 carotte de taille moyenne ;
• 1 oignon;
• racine de persil, 1 pc. petites tailles;
• beurre environ 50 g.

Coupez les carottes, les oignons et la racine de persil en cubes assez gros et faites-les revenir dans le beurre. Coupez les pommes de terre dans le même cube et placez-les dans l'eau bouillante. Dès que l’eau bout, ajoutez les légumes racines sautés. Cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, puis ajouter des fourchettes à chou miniatures et cuire pas plus de 10 minutes. Assaisonner avec des herbes et servir avec de la crème sure ou une sauce crémeuse à l'ail.

Choux de Bruxelles avec de la viande dans une mijoteuse

Si vous souhaitez cuisiner des choux de Bruxelles frais avec de la viande dans une mijoteuse, rappelez-vous un secret culinaire important : avant la cuisson, faites une coupe en forme de croix sur la tige de chaque fourchette. Cela permettra au chou de cuire plus vite et mieux sans perdre de nutriments.

Le bœuf et les choux de Bruxelles se marient bien. Dans une mijoteuse vous pouvez préparer un excellent « ragoût bruxellois » à partir de ces ingrédients, pour cela :

• prendre 500 g de pulpe de bœuf sans os ni tendons ;
• carottes, oignons et céleri-rave - 100-150 g chacun;
• Choux de Bruxelles - 800 g;
• sel, graines de coriandre, curry, poivre frais, moutarde blanche.

Nous coupons la viande en lanières assez larges et la faisons frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Hachez grossièrement les carottes, le céleri et les oignons. Faites revenir l'oignon avec la viande et placez-le au fond du multicuiseur ; placez les carottes et le céleri dessus.

Remplissez le tout d'eau pour qu'elle recouvre les aliments, réglez le mode « Ragoût », laissez mijoter environ 40 minutes. 10-15 minutes avant la fin, ajoutez les choux de Bruxelles préalablement lavés et séchés sur du papier absorbant. Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande et le chou soient complètement cuits, ajouter les épices à la toute fin, préparer avec du sel et éteindre le multicuiseur. Le délicieux ragoût bruxellois est prêt.

Comment cuisiner les choux de Bruxelles plus savoureux ? Choux de Bruxelles - recettes à la mijoteuse

Les choux de Bruxelles deviennent un aliment de plus en plus populaire sur la table. Ce légume magnifique et inhabituel est non seulement savoureux, mais aussi sain. De nombreuses femmes au foyer souhaitent savoir comment cuisiner les choux de Bruxelles plus délicieusement afin qu'ils plaisent à tous les membres de la famille. Ce légume est bouilli, mijoté, cuit au four, en général soumis à tout traitement culinaire.

Choux de Bruxelles : recettes à la mijoteuse

Grâce à cette technique miracle, préparer un tel plat ne demandera pas beaucoup d'efforts. Prenez les ingrédients suivants : un demi-kilo de choux de Bruxelles, environ 120 g de poitrine de porc fumée, environ 800 ml de bouillon de légumes, un oignon, une demi-cuillère à café de moutarde, un peu huile d'olive, épices.

Processus de cuisson

1. L'oignon doit être pelé et haché. Retirez la peau du jambon et coupez-le en petites lanières.
2. Le chou doit être soigneusement lavé et une coupe en forme de croix doit être faite sur chaque tige.
3. Versez le bouillon dans la mijoteuse, activez le mode « Cuisson » et portez à ébullition. Mettez-y ensuite le chou et laissez cuire 15 minutes. Après cela, égouttez le bouillon pour la sauce et laissez le chou refroidir.
4. Préparons maintenant les crépitements. Pour ce faire, vous devez cuire le jambon en mode « Frire » jusqu'à ce qu'il soit doré. N'égouttez pas la graisse qui reste dans le bol, mais faites-y revenir les oignons.
5. Pour préparer les oignons, vous devez utiliser un mixeur. Avec son aide, vous devez battre l'oignon, un peu de bouillon, la moutarde, le vinaigre et l'huile de tournesol jusqu'à consistance lisse.
6. Maintenant, vous devez rouler le chou dans la sauce, ajouter du sel et du poivre. Servez-le avec des craquelins.

Vous savez maintenant comment cuisiner des choux de Bruxelles plus savoureux sans trop d'effort. Ce plat convient au dîner ou au déjeuner.

Avec du poulet

Pour préparer un plat aussi rapide et plat délicieux, comme les choux de Bruxelles au poulet, vous devez prendre les ingrédients suivants : environ 220 g de choux de Bruxelles et la même quantité de filet de poulet, qui doit être bouilli à l'avance, un oignon, quelques cuillères à soupe de ketchup ou de concentré de tomate et la même quantité d'huile d'olive, ainsi que des épices.

Comment cuisiner des choux de Bruxelles plus savoureux dans une mijoteuse ?

1. Le chou doit être bien lavé et débarrassé des feuilles jaunes.
2. L'oignon doit être pelé et coupé de quelque manière que ce soit. Sélectionnez le mode « Cuisson » sur le multicuiseur et faites-le frire dans l'huile pendant 10 minutes.
3. Après cela, ajoutez le chou dans le bol et faites frire encore 15 minutes.

Les choux de Bruxelles, dont les recettes multicuiseurs ont été évoquées ci-dessus, s'avèrent savoureuses et non grasses. Ce plat plaira certainement aussi bien aux adultes qu'aux enfants.

Choux de Bruxelles rôtis

Ce plat peut être servi comme accompagnement principal et se marie aussi bien avec la viande qu'avec le poisson. Les choux de Bruxelles, cuits au four, conservent une énorme quantité de nutriments utiles et qualités gustatives. Pour ce plat, vous devez prendre un demi-kilo de chou, 1 cuillère à café de thym, quelques gousses d'ail, un demi-verre fil d'Ariane et épices au goût.

Processus de cuisson

1. Le chou doit être lavé, pelé et coupé en deux. Faites-le bouillir dans une petite quantité d'eau pendant 3 minutes. Ensuite, le chou doit être refroidi.
2. Dans un autre bol, mélanger l'huile, le thym et l'ail haché. Dans la sauce obtenue, vous devez bien humidifier le chou et le placer sous la forme dans laquelle vous allez le cuire. Couvrir les légumes de chapelure et mettre au four pour cuire une demi-heure à 200 degrés.

Cette recette peut être utilisée par les personnes qui ne savent pas cuisiner des choux de Bruxelles surgelés. Seulement dans ce cas, vous devez le faire bouillir pendant 8 minutes.

Chou mijoté

Les choux de Bruxelles cuits au poulet se révéleront très tendres et savoureux. Pour le préparer, il faut prendre un peu d'huile d'olive, environ 350 g saucisse fumée, échalotes, quelques tomates, blanc de poulet, un bouquet de thym et de romarin, 2 courgettes, 3 carottes et autant de panais, fenouil, 13 choux de Bruxelles, sel et poivre.

Processus de cuisson

1. Commencez par les légumes qui doivent être lavés et pelés. L'oignon et la tomate doivent être coupés en cubes. Hachez les carottes et les panais selon vos envies, mais finement.
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir les saucisses hachées.
3. La moitié de la graisse qui reste après cela doit être égouttée et avec la graisse restante, faire revenir l'oignon et la poitrine hachée jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Ajoutez ensuite les tomates, le thym et le romarin dans la poêle et laissez mijoter pendant 20-25 minutes. Quand le temps passera, ajoutez les légumes, sauf le chou, et laissez-les mijoter 15 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Ensuite, vous devez ajouter le chou et laisser mijoter encore 10 minutes. À la fin, vous pouvez ajouter des épices selon votre goût. Ça y est, les choux de Bruxelles au poulet sont prêts.

Casserole

Une autre option pour rendre les choux de Bruxelles plus savoureux. Ce plat peut constituer un merveilleux petit-déjeuner copieux ou servir d'accompagnement à une viande ou un poisson. Pour préparer, vous devez prendre environ 280 g de choux de Bruxelles, environ 350 g de crème sure et 180 g de fromage à pâte dure. De plus, vous devez préparer un bouquet de basilic et de persil, une cuillère à café de piment de la Jamaïque, du sel et de l'huile pour graisser le moule.

Processus de cuisson

1. Vous devez mettre une casserole sur le feu, faire bouillir de l'eau, ajouter du sel et y faire bouillir le chou pendant 5 minutes.
2. Prenez un moule, graissez-le avec de l'huile et placez les têtes de chou coupées en deux, la partie plate vers le bas.
3. Saupoudrer le chou d'herbes hachées, de fromage, de crème sure et de poivre.
4. Le plat doit être placé au four, préchauffé à 200 degrés et cuit pendant une heure. La cocotte finie doit avoir une croûte dorée.

Choux de Bruxelles aux champignons

Une autre option pour préparer ce légume, pour laquelle vous devez prendre environ 220 g de champignons frais, environ 300 g de chou, une cuillère à café de poivre moulu, un bouquet de persil, un peu d'huile végétale et du sel.

Processus de cuisson

1. Retirez les feuilles supérieures des choux de Bruxelles et coupez les têtes en deux. Si vous rencontrez de gros spécimens, vous pouvez les diviser en 4 parties.
2. Les champignons doivent être lavés, pelés, coupés en 4 parties et combinés avec le chou.
3. Prenez une poêle à fond épais, versez-y de l'huile, ajoutez les légumes et laissez mijoter une demi-heure avec le couvercle fermé. En conséquence, le chou devrait devenir mou.
4. En fin de cuisson, le plat doit être salé et poivré. Les choux de Bruxelles, qui ne prendront pas beaucoup de temps à préparer, se révéleront très tendres et savoureux.

Salade de choux de Bruxelles

Pour préparer ce plat sain et facile, il faut prendre environ 300 g de chou, 120 g de carottes, 80 g d'olives dénoyautées et un peu moins de petits pois, 320 g de poivron et autant de pommes de terre bouillies. Vous aurez également besoin d'environ 180 g de tomates, 20 g de laitue, 15 ml d'huile végétale et 5 ml de vinaigre, ainsi que des épices.

Choux de Bruxelles dans une mijoteuse

Les choux de Bruxelles ne sont pas aussi populaires dans notre pays que le chou blanc. Saviez-vous qu’il contient presque toutes les vitamines, acides aminés et minéraux. Il est riche en magnésium, potassium, carotène, fer et vitamine C. Aujourd'hui, nous partagerons avec vous plusieurs recettes pour cuire les choux de Bruxelles à la mijoteuse.

Recette de choux de Bruxelles au fromage dans une mijoteuse

• Choux de Bruxelles – 400 g.

• beurre – 40 g;
• farine – 2 c. cuillères;
• lait 2,5% – 250 ml ;
• jus de citron – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• fromage à pâte dure – 50 g;
• épices;
• muscade moulue - une pincée.

Nous lavons le chou, retirons les feuilles supérieures et le plaçons dans un panier pour le cuire à la vapeur. Versez la quantité d'eau nécessaire dans la casserole, placez le panier avec le chou dessus et faites cuire en sélectionnant le programme « Vapeur » pendant 15 minutes.

Ensuite, on sort le chou et on passe à la préparation de la sauce béchamel. Pour ce faire, jetez un morceau de beurre dans la casserole, réglez le mode « Cuisson » et faites-le fondre. Ensuite, ajoutez la farine et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en remuant constamment. Après cela, versez le lait tiède, mélangez bien le tout et éteignez le multicuiseur après exactement 10 minutes. Ajoutez du jus de citron et des épices au goût à la sauce, fermez le couvercle de l'appareil pour que le mélange épaississe un peu. Ajoutez maintenant les choux de Bruxelles à la sauce, remuez et faites cuire au programme « Ragoût » pendant environ 20 minutes. Avant de servir, saupoudrez le chou de fromage râpé.

Choux de Bruxelles cuits à la vapeur dans une mijoteuse

• Choux de Bruxelles – 400 g ;
• pommes de terre – 400 g;
• carottes – 2 pièces;
• oignon – 1 pièce;
• jambon – 2 tranches;
• huile végétale – 2 c. cuillères;
• épices;
• oignons verts.

Alors, pour préparer un plat dans une mijoteuse, lavez les choux de Bruxelles, épluchez-les des feuilles supérieures et mettez-les dans un panier pour les cuire à la vapeur. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches et disposez-les avec le chou. Versez la quantité d'eau nécessaire dans la casserole, placez un panier dessus et faites cuire les légumes au programme « Vapeur » pendant 20-25 minutes. Retirez ensuite délicatement les pommes de terre et le chou, laissez-les refroidir légèrement et coupez-les finement en cubes. Versez maintenant l'huile végétale dans la poêle, ajoutez les légumes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés en mode « Cuisson ». Après cela, ajoutez les oignons et les carottes hachés, ajoutez le jambon finement haché, salez au goût et mélangez bien le tout. Avant de servir, décorez le plat avec des herbes.

Poulet aux choux de Bruxelles dans une mijoteuse

• poulet – 600 g;
• huile végétale – 15 ml;
• oignon – 2 pièces;
• carottes – 150 g;
• céleri-tige – 150 g;
• épices;
• moutarde blanche – 1 cuillère à café ;
• graines de coriandre – 1 cuillère à café ;
• Choux de Bruxelles – 800 g.

Apprenons avec vous à cuisiner des choux de Bruxelles dans une mijoteuse. Coupez la viande en morceaux assez gros. Nous nettoyons l'oignon, le lavons et le coupons en demi-anneaux. Lavez les carottes, coupez la peau et coupez-les en cercles. Lavez les branches de céleri et coupez-les en lanières. Rincez les choux de Bruxelles à l'avance et placez-les sur une serviette en papier pour bien les égoutter. desséché.

Versez un peu d'huile végétale dans le bol du multicuiseur, faites chauffer, disposez la viande hachée, réglez le programme « Friture » et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en remuant, pendant environ 15 minutes. Ensuite, ajoutez l'oignon haché au poulet et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. transparent.

Après cela, ajoutez les carottes et le céleri hachés, versez un peu d'eau et salez au goût. Fermez le couvercle, réglez le mode « Ragoût » et laissez cuire pendant environ une heure, en vérifiant périodiquement la douceur de la viande avec un cure-dent. Pendant ce temps, préparez le chou : épluchez-le des feuilles supérieures, coupez la tige et ajoutez-le au chou. Laisser mijoter tout le contenu dans la casserole pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Comment cuisiner des choux de Bruxelles délicieux et sains

Les choux de Bruxelles dans une mijoteuse sont un plat diététique très savoureux et satisfaisant. Il est utilisé en nutrition diététique et pour les journées végétales à jeun complet sur légumes. Les recettes de cuisine sont très diverses et chacun peut choisir l'option la plus délicieuse pour lui-même.

Ragoût "Bruxelles et compagnie"

Les recettes demandent une variété de légumes. Cette option contient l'ensemble le plus équilibré, universel pour un plat diététique.

Ingrédients

• Choux de Bruxelles – 200 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Pommes de terre – 300 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Beurre – 40 gr.
• Verts (aneth, persil, oignons verts) - au goût
• Sel, poivre, épices - au goût.

Pour rendre le plat encore plus diététique, remplacez le beurre par de l'huile végétale raffinée - olive ou tournesol.

Préparation

1. Épluchez les choux de Bruxelles des feuilles extérieures endommagées et coupez les tiges épaissies pour que le légume cuise uniformément.
2. Épluchez les carottes et coupez-les en lanières de taille moyenne. Coupez l'oignon en demi-anneaux de 3 à 5 mm d'épaisseur.

1. Coupez les pommes de terre en tranches le long du tubercule, d'environ 8 à 10 mm d'épaisseur.
2. Hachez finement les légumes verts. Placer dans la mijoteuse en toute fin de cuisson.
3. Faites fondre le beurre en mode « Cuisson » et jetez les carottes et les oignons dans le bol. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Après cela, ajoutez les pommes de terre aux légumes et poursuivez la friture pendant encore 10 minutes, en remuant de temps en temps.

1. A la toute fin, ajoutez les choux de Bruxelles. Remplissez d'eau chaude et assaisonnez avec des épices et du sel au goût. Il doit y avoir suffisamment d'eau pour que la masse végétale soit recouverte d'un peu plus de la moitié.

1. Activez le mode « Extinction » pendant 40 minutes et fermez le couvercle. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la verdure aux légumes, mélangez et terminez le processus.

Placer le plat fini sur des assiettes, saupoudrées d'herbes fraîches. Servir la crème sure ou la crème séparément. Une sauce crémeuse à l'ail fonctionnerait également. Les choux de Bruxelles dans une mijoteuse sont un merveilleux plat d'accompagnement pour une viande ou un poisson cuit à la vapeur.

Choux de Bruxelles dans des rouleaux de poulet

Ce sont des recettes cuites à la vapeur. Léger et diététique, savoureux, tendre et très facile à préparer.

Ingrédients

• Poitrine de poulet – 2-3 pcs.
• Choux de Bruxelles – 20 petites fourchettes
• Sel, épices - au goût.

Si les calories ne vous inquiètent pas, utilisez de la mayonnaise ou de la crème pour frotter la viande. Les recettes suggèrent d'utiliser du miel dans la marinade pour ajouter du piquant et de la saveur de caramel.

Préparation

1. Nous nous occupons d’abord de la viande. Coupez la poitrine de poulet pour créer une « feuille ». Assaisonnez-le de sel et de poivre des deux côtés.

Les recettes de plats riches en calories suggèrent d'utiliser de la marinade pour frotter la viande. Mélangez de la mayonnaise ou de la crème avec du sel, des épices et une goutte de miel. Râper la viande préparée et laisser reposer plusieurs heures (2-3 heures suffisent).

Après le bip, le plat est prêt. Il est servi aussi bien chaud que froid, assaisonné d'une sauce crémeuse ou végétale.

Choux de Bruxelles à la sauce épicée

Les recettes de cuisine se composent de trois étapes : faire bouillir le chou, préparer la sauce et cuire tous les ingrédients ensemble. Mais tout cela dans une seule mijoteuse.

Ingrédients

• Choux de Bruxelles – 500 gr.
• Champignons – 300 gr.
• Filet de poulet – 1 pc.
• Oignon blanc – 1 pc.
• Fromage fondu – 1 paquet
• Sel, poivre, épices - au goût
• Huile végétale raffinée - pour la friture
• Eau – 1-1,5 cuillère à soupe.

Préparation

Les recettes de ce plat sont très diverses et prévoient l'interchangeabilité des produits. Le filet de poulet peut être remplacé par du porc maigre ou du jeune bœuf. Champignons - champignons sauvages, champignons au beurre ou cèpes.

1. Versez de l'eau dans le bol et réglez le mode « Cuisson » sur 5 minutes. Ajoutez le chou pré-nettoyé et faites cuire sous un couvercle fermé jusqu'à ce que le bip retentisse. Ensuite, nous sortons le chou et versons l'eau.
2. Réglez le mode « Friture » ou « Cuisson » et versez de l'huile végétale pour la réchauffer.
3. Coupez la viande en fines lanières et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés.
4. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Coupez les champignons en fines tranches.
5. Ajoutez les légumes à la viande et faites frire couvercle fermé pendant encore 10 minutes.
6. Râpez le fromage sur une râpe grossière, ajoutez de l'eau, du sel et assaisonnez avec des épices au goût. Ajoutez le chou précuit et laissez cuire encore 10 minutes couvercle fermé.

Disposer le plat sur des assiettes, saupoudrer d'herbes fraîches et servir avec de la crème ou une sauce crémeuse à l'ail.

Choux de Bruxelles au poulet à la tomate

Portions : 2
Temps de cuisson : 40 minutes

Description de la recette

Les choux de Bruxelles dans notre pays ne sont pas aussi populaires que le chou blanc ou le chou-fleur. Mais ils l'adorent en Inde et en Chine et en préparent une grande variété de plats, car il possède de nombreuses propriétés bénéfiques.

Les choux de Bruxelles se marient bien avec presque tous les aliments, sont très appétissants sur un plat et ont un goût agréable, et les choux de Bruxelles dans une mijoteuse sont également très faciles à préparer.

Les petites têtes vertes de ce chou décoreront votre table même en semaine, je vous propose donc de préparer des choux de Bruxelles avec du poulet à la tomate.

Pour cuire les choux de Bruxelles dans une mijoteuse il vous faut :

• Choux de Bruxelles – 200 grammes ;
• Oignon – 1 morceau;
• Bouilli filet de poulet– 200-300 grammes ;
• Pâte de tomate ou ketchup – 2 c. cuillères;
• Sel, poivre - au goût ;
• Huile végétale – 2 c. cuillères.

Cuisiner étape par étape :

Avant la cuisson, les têtes de choux de Bruxelles doivent être soigneusement lavées et les feuilles jaunies doivent être séparées.

Coupez l'oignon en demi-anneaux ou plus petits.
Ensuite, réglez le multicuiseur sur le mode « Cuisson » pendant 40 minutes et versez l'huile végétale.

Versez l'oignon dans la mijoteuse et faites-le revenir 10 minutes avec le couvercle fermé.
Ajoutez les choux de Bruxelles et poursuivez la cuisson encore 15 minutes.

Pendant ce temps, hachez finement le filet de poulet bouilli.
Ajouter la viande aux légumes et mélanger. Ajoutez du sel et des épices préférées.

Ajouter la pâte de tomate et un peu d'eau (0,5 multi tasses).
Nous nous préparons jusqu'au signal.
Nous obtenons un délicieux plat de légumes et diététique délicat viande de poulet.
Il se marie bien avec la purée de pommes de terre, qui sont également faciles à cuisiner dans une mijoteuse. Vous pouvez même le faire en même temps que le chou : mettez le chou dans une multi-casserole et faites cuire les pommes de terre à la vapeur.

Sur notre site Web, vous pouvez trouver d'autres recettes pour cuire des légumes dans une mijoteuse.

Les choux de Bruxelles ont été préparés dans le multicuiseur Panasonic SR-TMH18LTW. Puissance 670 W.