Confiture d'oranges. Recettes pas à pas pour faire de la confiture d'orange à la maison pour l'hiver Confiture d'orange à la maison

Il n'y a pas de délice plus savoureux que des crêpes ou des toasts généreusement tartinés de confiture maison. Chaque année, les ménagères préparent diverses confitures de baies pour l'hiver. Une excellente alternative à la confiture de baies est la confiture d'orange, qui a un goût incroyablement agréable et rafraîchissant. Il existe de nombreuses options pour préparer de la confiture d'orange - à partir de pulpe, avec du zeste ou des additifs. Cette gourmandise séduira les amateurs de douceurs salées.

La confiture d'orange parfumée est une excellente idée pour le petit-déjeuner. La confiture d'orange douce avec zeste se marie bien avec du pain grillé, du pain ordinaire, des crêpes et des crêpes. Il est utilisé comme garniture pour les tartes ou comme couche dans les gâteaux. Un tel plat séduira non seulement les adultes, mais aussi les petits gourmands, il vous chargera d'émotions positives toute la journée et aura un effet bénéfique sur la santé de votre foyer. La confiture d'orange stabilise les selles et normalise la fonction intestinale.

Pour préparer 400 ml de confiture d'orange avec zeste vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 3 morceaux de gros agrumes ;
• 3 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé ;
• Sucre en poudre.

Le processus de préparation et de cuisson du dessert demande beaucoup de travail, vous devez donc être patient à l'avance. Recette de cuisine pas à pas :

Le résultat est une confiture moyennement épaisse avec des morceaux de fruits et des zestes. La consistance du produit fini dépend directement du temps de cuisson. Pour rendre la confiture liquide, faites-la cuire pendant 15 à 20 minutes. Le dessert sucré se conserve parfaitement au réfrigérateur si vous le mettez dans un contenant hermétique.

Les propriétaires d'un multicuiseur ont une chance incroyable, car cet appareil peut grandement faciliter le processus de préparation de confiture d'orange à la maison. Grâce à une machine intelligente, vous pouvez gagner du temps de cuisson et préserver les propriétés bénéfiques du fruit. Cette confiture est préparée avec la peau.

Pour obtenir un pot de confiture d'un litre, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 5 grosses oranges à peau fine ;
• un demi citron;
• Sucre en poudre.

La quantité de sucre dépend de la quantité de produit purifié obtenu après la phase préparatoire de préparation. Sa masse est calculée dans des proportions de 1 pour 1.

Le processus de cuisson peut être divisé en 5 étapes :

Pendant la préparation de la confiture d'écorces d'orange aromatique et riche en vitamines, vous pouvez stériliser les pots. Le produit fini doit être versé chaud. La confiture d'orange lumineuse, saine et au goût agréable peut être immédiatement servie avec des crêpes, des crêpes, des petits pains et des glaces.

Tous les connaisseurs de desserts insolites ne peuvent pas goûter la légère amertume du zeste d'orange, c'est pourquoi les ménagères ont imaginé de nombreuses recettes pour faire de la confiture sans zeste. Traduit de Français la confiture désigne une variété confiture épaisse avec des morceaux entiers de baies et de fruits. Ce dessert aromatique aux agrumes se marie bien avec les pâtisseries maison et est également utilisé comme sauce pour les plats de viande.

Pour préparer de la confiture d'orange, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• fruits pelés - 1 kg;
• sucre - 850 grammes;
• eau de table purifiée - 1,25 litre.

Placer les tranches d'orange préalablement pelées et débarrassées des films blancs dans une casserole à fond épais. Ajoutez de l'eau à l'ingrédient principal et placez la casserole sur le feu. Une fois le contenu bouilli, faites cuire tous les ingrédients, à couvert, à feu doux pendant 50 minutes.

Passer le bouillon de fruits (inutile de le verser) au tamis fin et couper les fruits refroidis en petits cubes. Pendant le tranchage, retirez les graines si vous les trouvez dans le fruit, mais ne vous précipitez pas pour les jeter. Placez les graines d'orange sur la gaze et attachez le tissu avec du fil pour faire un sac.

Mélangez le bouillon filtré avec le sucre cristallisé et placez-le sur le feu. Ajoutez des morceaux d'agrumes au sirop bouilli et placez-y un sac de gaze. Le produit doit être bouilli pendant 35 minutes.

Retirez le sachet de graines et versez la marmelade d'oranges chaude dans les bocaux. Seule la gourmandise cuite chaude peut être servie immédiatement.

Faire de la confiture d'agrumes dans une machine à pain est beaucoup plus facile que dans une casserole ou une mijoteuse, car la ménagère n'a même pas besoin de remuer le contenu pour éviter qu'il ne brûle. Une machine intelligente le fera elle-même. L'essentiel est que l'appareil dispose d'une fonction « Jam ». Pour préparer la confiture, vous aurez besoin des composants suivants :

• 3 grosses oranges ;
• 250 grammes de sucre ;
• une pincée d'acide citrique;
• 5 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre.

Le processus de fabrication de confiture d'orange dans une machine à pain est aussi simple et rapide que possible et ressemble à ceci :

1. Épluchez les fruits et coupez-les en petits morceaux. En même temps, retirez les graines. Placez les oranges concassées dans le seau d'une machine à pain.
2. Ajouter le sucre, l'acide citrique, 200 ml d'eau et la fécule dans le récipient. Secouez bien le seau pour mélanger tous les ingrédients.
3. Placez le récipient dans la machine à pain et réglez le mode de cuisson souhaité. En mode « Confiture », les produits seront cuits pendant environ une heure et la confiture finie sera assez épaisse.

Si vous le souhaitez, vous pouvez éteindre la machine à pain un peu plus tôt afin de préserver les micro-éléments et vitamines utiles. Versez la masse chaude préparée dans des bocaux pré-stérilisés. Cette gourmandise peut être servie immédiatement ou conservée pour l'hiver.

De nombreuses femmes au foyer connaissent bien les écorces d'orange confites et préparent souvent de telles friandises pour les enfants. Ce n'est pas le seul dessert qui peut être préparé à partir de zeste. Le zeste d'orange est idéal pour faire de la confiture maison. Pour ce faire, vous aurez besoin des composants suivants :

• zeste d'orange - 500 grammes;
• sucre cristallisé - 750 g;
• eau purifiée - 250 ml;
• un demi citron.

Triez soigneusement les écorces d'orange et faites-les tremper dans de l'eau fraîche pendant une journée. L'eau doit être changée périodiquement pour garantir que le goût amer du zeste soit éliminé. Coupez les croûtes trempées en petits cubes. S'il reste des graines après avoir épluché une orange, il ne faut pas les jeter ; elles contiennent de la pectine, qui est un épaississant naturel. Rassemblez les os dans un morceau de gaze et attachez-le.

Versez de l'eau purifiée sur la peau écrasée et nouez-la avec les graines. Placez le récipient contenant les ingrédients de la confiture sur la cuisinière et laissez cuire pendant une demi-heure (après ébullition, réduisez le feu à doux). Sortez le sachet de graines d'orange et ajoutez le sucre semoule au bouillon. Il est nécessaire de faire bouillir les produits pendant une heure et demie à feu doux. Avant de terminer la cuisson, pressez le jus d'un demi citron dans la poêle et remuez bien la confiture.

La confiture est versée dans des pots stérilisés et utilisée pour réaliser des pâtisseries maison (tartes, cheesecakes) ou en couche dans un gâteau. Le produit fini a le goût de marmelade d'orange.

L'orange se marie bien avec d'autres fruits. En tant que composant supplémentaire lors de la cuisson de la confiture, vous pouvez ajouter des baies, des pommes, du kiwi, des ananas et d'autres produits. La confiture d'oranges et de pêches est particulièrement appréciée des ménagères pendant la période de préparation hivernale. Il faudra les produits suivants :

Le processus de cuisson est en plusieurs étapes et nécessitera un travail minutieux de la part de la femme au foyer, mais le goût incroyable de la confiture finie, son arôme incroyable et sa texture délicate valent chaque minute passée. Confiture d'orange, recette :

N'oubliez pas de remuer les fruits pour qu'ils ne brûlent pas et ne perdent pas leur goût agréable. qualités gustatives. La confiture d'oranges et de pêches finie est versée dans des bocaux et roulée de manière traditionnelle.

La cannelle, l'anis étoilé et les clous de girofle contribueront à diversifier le goût de la confiture. Grâce à ces ingrédients, vous obtiendrez un dessert au goût de vin chaud. Les agrumes se marient bien avec les amandes, la cardamome et d'autres épices.

Cuisiner de délicieuses confitures est un véritable art. N'ayez pas peur d'expérimenter et de mélanger des oranges avec différents fruits, noix et épices.

La confiture d'oranges maison est une confiture d'oranges très savoureuse, aromatique, aigre-douce. Il accompagnera parfaitement une tasse de thé noir ou de café. Il pourra être servi avec des crêpes, des crêpes, ou constituer un simple sandwich au petit-déjeuner.

La confiture convient également à la pâtisserie : une couche pour les gâteaux, une garniture pour les petits pains ou les tartes. Faire un dessert aux agrumes est facile. Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter du citron, de la racine de gingembre, du pamplemousse et de la cannelle.

Recette traditionnelle

Une option simple et abordable pour préparer une gourmandise sucrée.

Produits :

• oranges - 1,5 kg;
• sucre cristallisé - 1,3 kg;
• eau - 1,9 l.

La procédure est la suivante :

1. Rincez l'ingrédient principal et séchez-le sur une serviette propre. Placer dans une casserole adaptée, verser la quantité de liquide indiquée et mettre le feu. Couvrir et cuire dès l'ébullition pendant 50 minutes.
2. Retirez délicatement les fruits, placez-les sur une assiette et laissez-les refroidir. Passer le bouillon obtenu au tamis fin. Coupez l'orange en cubes de taille moyenne en prenant soin de retirer les pépins. Ils doivent être placés dans un sac de gaze et bien attachés.
3. Versez le bouillon dans une casserole adaptée, ajoutez le sucre semoule. Réglez le récipient avec le contenu sur chaleur maximale et après ébullition, réduisez la température. Continuez la cuisson jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous. Si de la mousse se forme à la surface, assurez-vous de la retirer.
4. Placer les tranches d'orange et un sac de gaze contenant les graines dans le sirop chaud. En remuant régulièrement, faites bouillir le mélange pendant 35 minutes. Retirez le récipient avec son contenu du poêle.
5. Retirez délicatement les graines. Emballez dans des bocaux préparés. Refermer et conserver en cave après refroidissement.

Confiture d'écorces d'orange

Nous vous proposons d'envisager une recette pour faire de la confiture d'orange et de citron. Le dessert s'avère avoir un goût très doux, sans aucun signe d'amertume. Méthode de cuisson. La confiture d'orange avec zeste ne nécessite pas de composants supplémentaires formant de la gelée.

Produits :

• citron - 4 pièces;
• oranges - 2,4 kg;
• eau - 2 litres;
• sucre cristallisé - 1,8 kg.

1. Lavez les oranges, séchez-les et coupez la peau en fine couche. Hachez-le à l'aide d'une râpe ou d'un couteau. Retirez la peau blanche et amère du fruit et coupez la pulpe en morceaux égaux. Assurez-vous de retirer les graines.
2. Des actions similaires doivent être effectuées avec les citrons. Versez la quantité requise de liquide. Couvrir et laisser tremper 24 heures.
3. Une fois le temps écoulé, placez-le sur une passoire. Transférer dans un récipient de cuisson propre, ajouter le sucre et bien mélanger.
4. Placer sur le feu à feu moyen. Cuire 30 minutes en remuant régulièrement. Laisser refroidir et conditionner dans des pots stériles.

Dessert à l'orange et à la pêche

L’association des fruits exotiques et des agrumes est assez complexe. En y ajoutant des noyaux noix, la délicatesse s'avère épaisse, nutritive et pleine de vitamines. Même les enfants aimeront la confiture d'orange avec des pêches et des noix. La concentration en vitamine C et autres éléments utiles permet de réguler le travail organes internes, augmente l'immunité.

Produits :

• eau - 500 ml;
• sucre cristallisé - 4 kg;
• citron - 600 g;
• noix (noyaux) - 200 g;
• oranges - 1,5 kg;
• pêches (dures) - 3,5 kg.

Ensuite, nous suivons les instructions :

1. Lavez les pêches et versez dessus de l’eau bouillante supplémentaire. Retirez délicatement la peau et retirez le noyau. Couper en cubes moyens.
2. Lavez les oranges et hachez le zeste sur une râpe fine. Retirez le film blanc et coupez-le en tranches en veillant à retirer les graines. Sinon, la confiture aura un goût amer.
3. Pelez les noix des films intérieurs. Coupez-le en petits morceaux.
4. Lavez les citrons, coupez le zeste en fine couche et hachez-le. Procédez avec la pulpe de la même manière que pour les oranges et les pêches.
5. Mélangez toutes les tranches de fruits dans un grand récipient. Ajouter le zeste d'agrumes et l'eau. Placer sur le feu en remuant d'abord.
6. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pêches soient complètement ramollies. Temps pas plus de 30 minutes.
7. Pendant ce temps, allumez le four en réglant la température de chauffage à 140 degrés. Versez le sucre dans un bol adapté et placez-le au four. Réchauffez un peu le produit.
8. Une fois les pêches ramollies, ajoutez le sucre en remuant régulièrement. Après dissolution, ajoutez les noix.
9. À température moyenne, faire bouillir le mélange jusqu'à épaississement. N'oubliez pas de remuer constamment le mélange. Le processus prendra environ 10 à 15 minutes.
10. Emballez dans des pots stériles et fermez hermétiquement. Laisser refroidir et conserver au cellier ou au réfrigérateur.

Recette de confiture d'orangesau gingembre

Tout le monde sait que les oranges sont riches en vitamine C. C'est pour cette raison que les scientifiques recommandent particulièrement de consommer ce fruit lors d'épidémies d'infections virales et bactériennes. Mais il ne faut pas oublier que l’orange est un allergène puissant. Par conséquent, une consommation excessive peut entraîner de graves conséquences.

Produits :

• oranges - 1,5 kg;
• sucre cristallisé - 1,45 g;
• citron - 2 pièces;
• gingembre haché - 8 g.

La procédure est la suivante :

1. Lavez tous les agrumes et placez-les sur une serviette propre. Sec. Coupez le zeste en fine couche, retirez le film blanc et hachez finement la peau. Coupez la pulpe en cubes de taille moyenne. Assurez-vous de retirer les graines.
2. Placer les fruits dans une casserole à fond épais, recouvrir de sucre semoule. Remuer et mettre sur feu doux. Faire bouillir pendant 30 minutes et un quart d'heure plus tard, ajouter la racine de gingembre hachée.
3. Remuer et chauffer pour le temps restant. Placer dans des bocaux stériles, fermer hermétiquement et conserver dans un endroit frais.

Vous pouvez obtenir une confiture vraiment savoureuse et aromatique si vous écoutez quelques règles et recommandations. Alors vous ne pourrez plus éloigner votre foyer du pot au dessert original :

1. Pour déterminer l'état de préparation, vous devez déposer quelques gouttes de la friandise finie sur un plat plat et attendre qu'elle refroidisse complètement. S'il ne s'est pas répandu, mais s'est plutôt recouvert d'un film. Sinon, le dessert doit être terminé, sinon il moisira et gâchera votre humeur en hiver.
2. La cuisson à haute température ne nuira pas plat préparé. La pectine n'est pas détruite et la confiture s'avère assez épaisse.
3. Il n'est pas nécessaire de jeter le zeste restant. Mélangez-le simplement avec du sucre cristallisé, transférez-le dans un récipient alimentaire et congelez-le. Vous pourrez ensuite l'utiliser en pâtisserie ou l'ajouter au thé.
4. Il n’y a pas de citrons sous la main ou vous avez oublié de les acheter. Ne vous inquiétez pas, vous pouvez simplement les remplacer par de l'acide citrique.

Paradoxalement, la confiture d'orange a été préparée pour la première fois par une résidente écossaise, Jenny Keiller. Même si les agrumes y sont exotiques, surtout au XVIIIe siècle. La frugalité notoire des Écossais a probablement eu un effet. Des fruits amers non mûrs, des écorces et beaucoup de sucre ont été utilisés. Le résultat était incroyable ! Pulpe gélifiée sucrée, dans laquelle on sentait des morceaux de fruits, comme des fruits confits. Une légère amertume (du zeste et des cloisons blanches) n'a fait qu'ajouter du piquant au dessert. Faire de la confiture d’orange présente plusieurs avantages. L'un d'eux est que la récolte des agrumes tombe en hiver et que la ménagère ne sera pas déchirée entre les pommes et les fraises. Cette confiture ne demande absolument pas de main d'œuvre, et si une machine à pain ou une mijoteuse vous vient en aide, c'est encore plus vrai. Passons donc de la théorie à la pratique et préparons de la confiture d'orange à la maison.

Classiques du genre

Les confitures d'oranges peuvent être différentes. Doux, amer, liquide (pour les crêpes), plus épais (pour les gâteaux superposés), presque comme de la marmelade, avec des morceaux de croûte ou une structure uniforme. Tout d'abord, préparons de la vraie confiture d'orange écossaise, dont la recette a été inventée par Jenny Keiler. Il doit être doux-amer, avec de gros morceaux de zeste de caramel. En plus de quatre oranges et d'un kilo de sucre, nous aurons besoin d'un demi citron. La citrine donnera à la confiture une structure gélatineuse (elle contient de la pectine). Premièrement, nous sommes confrontés à une procédure assez difficile consistant à râper soigneusement le zeste de fruits entiers. Ensuite, nous coupons les agrumes et en extrayons le jus. Réduisez les gâteaux en pulpe et attachez les graines dans un sac de gaze. Ajoutez de l'eau au jus d'agrumes à raison de 750 ml par demi-litre de jus. Mettez la poêle sur le feu, ajoutez le zeste râpé, le gâteau et un sachet de graines. Après ébullition, réduisez le feu et laissez cuire encore une demi-heure. Après cela, retirez le sac contenant les graines et mesurez la quantité de liquide restant. Ajoutez du sucre dans un rapport de un pour un. Si les oranges sont juteuses, vous aurez peut-être besoin de plus d'un kilo d'édulcorant. Remettez la casserole sur feu doux. Faire bouillir en remuant fréquemment pendant une heure et vingt minutes. Versez-le chaud dans des bocaux et fermez avec des couvercles.

Confiture d'orange : recette rapide

Il ne nous faut qu'une demi-heure pour réaliser ce dessert ! Le résultat est une confiture sucrée et épaisse, semblable à une marmelade. Épluchez cinq ou six grosses oranges et un citron. Coupez la pulpe en morceaux, retirez les graines. Broyer la masse de fruits dans un mixeur. Ajoutez du sucre dans un rapport de deux pour un. Cela signifie que par kilogramme de purée d'agrumes, vous devez prendre un demi-kilo de sable sucré. Remuer et placer dans une poêle antiadhésive à feu vif. Il n'est pas nécessaire de retirer la mousse qui apparaît, elle disparaîtra d'elle-même. Mais il faut remuer régulièrement le liquide bouillonnant. Après un quart d'heure d'ébullition vigoureuse, la confiture d'orange commencera à épaissir rapidement. Et après 30 minutes, vous pouvez éteindre le feu. Il deviendra encore plus épais en refroidissant. Placer dans des bocaux et conserver au réfrigérateur.

Une autre recette de confiture

Lavez un demi-kilo d'oranges et un citron. Placez les fruits entiers dans une casserole à parois épaisses et versez cinq verres d'eau. Porter à ébullition à feu vif, réduire le feu de la cuisinière à moyen. Couvrir la casserole de papier d'aluminium plié en deux couches et d'un couvercle. Cuire ainsi pendant environ trois heures, jusqu'à ce que les agrumes deviennent tendres. Éteignez le feu et laissez refroidir toute la nuit. Nous sortons les fruits, les pétrissons avec nos mains et les mélangeons avec le liquide. Coupez le zeste bouilli avec un couteau et ajoutez-le également dans la poêle. Remettez-le sur le feu et laissez cuire dix à quinze minutes. La confiture d'orange maison est presque prête. Il ne reste plus qu'à ajouter du sucre - un kilogramme. Lorsque les cristaux se dissolvent, laissez cuire encore une demi-heure à feu modéré. Laissez reposer 20 minutes, puis versez-le dans un récipient en verre.

La recette de grand-mère

Lavez les oranges et coupez soigneusement une fine couche de zeste d'orange avec un économe. Broyez-le en fines lanières et remplissez-le d'eau. Nous démontons les oranges en tranches, retirons les cloisons et les pépins. Broyer la pulpe dans un mixeur ou passer au hachoir à viande. Nous pesons la masse de fruits pour déterminer la quantité de sucre. Par kilogramme de pulpe, il faut 800 grammes d'édulcorant. Nous ajoutons également 2-3 cuillères à soupe de jus de citron et le zeste pressé dans le bol en émail. Nous y avons mis le feu. A ébullition, retirez la mousse. Réduire le feu à doux et cuire une demi-heure. Couvrir d'un torchon et laisser refroidir. Nous répétons la procédure deux fois de plus. Si la confiture d'orange vous semble trop épaisse la troisième fois, vous pouvez simplement la porter à ébullition et l'éteindre, sans cuisson. Placer dans un récipient stérilisé et sceller.

Une autre vieille recette

Lavez un kilo d'oranges, épluchez-les et coupez-les en gros morceaux. Ajoutez la même quantité de sucre et attendez que le liquide se libère. Lorsque les cristaux commencent à tremper, nous accélérons ce processus en ajoutant le jus de deux citrons. Versez un litre d'eau dans une casserole, ajoutez le zeste de citron et mettez sur le feu. Lorsque le zeste devient tendre, ajoutez les oranges et le sucre. Pour le goût, ajoutez un bâton de cannelle. Faites cuire la confiture d'oranges à feu doux jusqu'à ce que son volume soit réduit de moitié. Nous récupérons les oranges et les broyons dans un hachoir à viande ou un mélangeur. Remettez la purée dans la poêle. Ajoutez-y du zeste d'orange haché. La consistance du dessert doit être assez épaisse.

Comment faire de la confiture d'orange avec un minimum de sucre

Lavez cinq gros fruits et versez dessus de l’eau bouillante. Laissez reposer 10 minutes et coupez le zeste. Coupez-le en fines lanières. Pelez la partie blanche de la peau et pressez le jus dans un récipient adapté à une utilisation dans four à micro-ondes. On fait de même avec deux citrons. Ajoutez le zeste au jus frais et versez un verre d'eau. Nous enveloppons la peau blanche dans de la gaze et la mettons également dans la poêle. Couvrir d'un film et allumer le four à pleine puissance en réglant la minuterie sur 20 minutes. Retirez la peau blanche. Ajoutez un demi-kilo de sucre. On rallume le micro-ondes à pleine puissance, mais cette fois pour une demi-heure. Nous vérifions l'état de préparation goutte à goutte : il ne doit pas s'étendre, mais s'épaissir en un « dôme ».

Recette de machine à pain

Nous sélectionnons des oranges non mûres, car ces fruits contiennent plus de pectine. Nous les épluchons. Pour un demi-kilo de fruits « nus », on prend 500 g de sucre semoule. Coupez la pulpe en morceaux en retirant les graines au fur et à mesure. On le met dans un seau de machine à pain, on le recouvre de sucre, on ajoute deux cuillères à soupe jus de citron. Nous lançons le programme « Jam ». C'est tout ! Vous pouvez préparer du thé et attendre un délicieux dessert. Si vous aimez l’amertume, vous n’êtes pas obligé de retirer le zeste. Et pour faire une confiture d'orange plus gélatineuse dans la machine à pain, au lieu du sucre ordinaire, ajoutez la même quantité de pectine.

Cuisiner dans une mijoteuse

Zester deux oranges entières et un citron. Épluchez les fruits restants et coupez-les en morceaux. Remplissez le tout d'eau froide et laissez reposer une journée. Après cela, transférez les fruits dans le bol du multicuiseur, ajoutez un demi-kilo de sucre de canne et mélangez. La valve doit être retirée du couvercle. Allumez l'appareil en mode « Jam ». À la fin du processus, broyer avec un mixeur plongeant pour obtenir une pâte. Ajoutez un sachet de mélange gélifiant (Quittin ou Zhelfix) et mélangez. Si la confiture d'orange dans le multicuiseur semble un peu liquide, vous pouvez répéter le processus en allumant l'appareil pendant encore une demi-heure. Mais après avoir été exposé au froid, il s'épaissira tout seul.

Quoi de plus savoureux qu'une confiture d'orange généreusement étalée sur une crêpe fraîchement sortie du four ? Seulement deux ou trois de ces crêpes. Vous ne pouvez pas imaginer un meilleur petit-déjeuner – il vous remplira d’énergie et de bonne humeur pour toute la journée. Si vous ne disposez pas d'un tel blanc parmi vos fournitures, nous essaierons de le réaliser maintenant de la manière la plus pratique pour vous.

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Première méthode - dans une mijoteuse

La méthode de préparation de la confiture d'orange dans une mijoteuse convient aux femmes au foyer les plus occupées ou les moins expérimentées. Il suffit de préparer les fruits pour la cuisson et de peser tous les ingrédients, et l'assistant de cuisine électronique fera le reste selon un programme donné.

Le nombre de produits est calculé pour un pot de confiture d'un litre :

• – 5 gros à peau fine ;
• citron - moitié de taille moyenne;
• sucre - en poids de fruits pelés dans un rapport de un pour un.

Pour obtenir une masse homogène, les fruits pelés sont d'abord réduits en purée à l'aide d'un mixeur, d'un hachoir à viande ou d'un robot culinaire.

Cette recette de confiture d'orange prend très peu de temps :

1. Tout d'abord, lavez soigneusement le fruit, retirez une fine couche de zeste de la moitié et de l'orange et hachez-le avec un couteau.
2. Épluchez le fruit restant et coupez-le à votre convenance.
3. Nous pesons la masse de fruits avec le zeste et la remplissons de la même quantité de sucre. Si les oranges sont très sucrées, il vaut mieux réduire légèrement la quantité de sucre.
4. Laisser reposer le mélange plusieurs heures ou toute la nuit afin que le jus libéré dissolve tout le sucre.
5. Mettez ensuite le tout dans le bol du multicuiseur et activez le mode « Cuisson » ou « Confiture ».
6. Nous attendons que le contenu bout et réglons la minuterie sur une demi-heure. Pendant ce temps, nous parvenons à stériliser les bocaux.

La confiture finie est versée dans des bocaux lorsqu'elle est chaude, car elle épaissit après refroidissement.

Deuxième méthode - dans une machine à pain

C'est encore plus simple de faire de la confiture d'orange dans une machine à pain, puisque l'unité magique va même remuer toute seule. L'essentiel est qu'il inclut le programme « Jam ». Nous aurons besoin des ingrédients suivants :

• 3 grosses oranges ;
• 1,25 tasse de sucre ;
• 50 ml d'eau ;
• 1/3 cuillère à café d'acide citrique ;
• 5 cuillères à soupe. amidon.

Nous vous fournirons une recette pour faire de la confiture d'orange photos étape par étape pour ceux qui ne maîtrisent pas encore la machine à pain.

Sélectionnez trois grosses oranges et lavez-les soigneusement.

Épluchez-les et coupez-les en morceaux.

Placez les fruits hachés dans un seau.

Ajoutez du sucre.

Versez de l'eau.

Ajoutez de l'acide citrique.

Enfin, ajoutez la fécule et secouez le seau plusieurs fois pour mélanger le contenu. Il ne reste plus qu'à placer le récipient dans la machine à pain et à activer le mode souhaité.

En règle générale, dans les machines à pain, le mode de cuisson de la confiture est conçu pour une heure et vingt minutes. La confiture d'orange sera prête dans une heure, donc afin de préserver les vitamines, le programme peut être arrêté plus tôt que prévu.

Après avoir éteint la machine à pain, la masse chaude est versée dans des bocaux stérilisés et enroulée.

Troisième méthode - dans une poêle, mais à partir de la peau

Si dans les recettes précédentes nous jetions les écorces d’agrumes, maintenant nous n’en avons plus besoin. Les amateurs de confiture d'écorces d'orange affirment que les morceaux d'écorce bouillis qu'elle contient ont le goût de marmelade. Cette préparation est parfaite pour garnir les cheesecakes, les cheesecakes, les biscuits et les couches de fruits pour gâteaux. Pour préparer le dessert, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• écorces d'orange – 0,5 kg;
• sucre – 0,75 kg;
• eau – 0,25 ml;
• un demi citron.

Triez les pelures et faites-les tremper eau froide pendant une journée, en changeant l'eau deux fois. Puis égouttez l'eau et pesez les croûtes. Le sucre doit être pris dans un rapport de 1 à 1,5. Coupez les croûtes en lanières de 1 cm de large, et les lanières en petits cubes. Les bandes peuvent être tordues plutôt que coupées. Les os conservés sont liés dans un morceau de gaze.

Les graines contiennent de la pectine, qui permet à la confiture d'épaissir, elles peuvent donc être utilisées à la place de l'amidon.

Les croûtes hachées ainsi qu'un nœud de gaze sont versés avec de l'eau et cuits pendant une demi-heure. Après ébullition, réduisez le feu à doux. Le mélange doit être remué pendant la cuisson. cuillère en bois. Au bout d'une demi-heure, sortez le sachet contenant les graines, ajoutez le sucre et continuez à faire bouillir la confiture encore une heure et demie à feu doux. Avant d'éteindre le feu, pressez le jus d'un demi citron dans la casserole et remuez. Placez la confiture d'écorces d'orange préparée dans des bocaux propres et roulez-la.

Quatrième méthode - avec la peau

Les écorces d'agrumes contiennent huiles essentielles, donnant au fruit saveur et poids propriétés bénéfiques. Essayons de faire de la confiture d'orange avec le zeste. Ce produit apportera plus de bienfaits et conservera les notes épicées. Pour vous préparer, vous devez prendre :

• 350 g d'oranges ;
• 350 g de sucre ;
• 100 ml d'eau ;
• acide citrique sur le bout d'une cuillère.

Lavez les fruits, coupez-les en morceaux et retirez les graines. Passer les oranges dans un hachoir à viande. Mettez tous les ingrédients sauf l'acide citrique dans une casserole à fond épais. Cuire environ une demi-heure. Avant de terminer, ajoutez de l'acide citrique, remuez à nouveau et éteignez. Placez la confiture d'orange préparée dans des bocaux et fermez-les.

La dernière méthode est avec des additifs

Vous pouvez et devez diversifier la saveur de l'orange en ajoutant différentes épices, noix ou autres fruits à la confiture. Regardons les compléments les plus originaux :

Les oranges sont des fruits étonnants. Ils se marient bien avec une grande variété d'aliments, leur donnant un goût festif éclatant. En utilisant un minimum d'ingrédients simples, vous pouvez préparer chez vous de la confiture d'orange pour tous les gourmets.

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