Calories : non précisé
Temps de cuisson : 20 min
Je présente à votre attention une salade de choux et radis aux œufs ; la recette avec de la mayonnaise n'est pas entièrement diététique, mais elle peut être remplacée par de la crème sure hypocalorique. Le goût original de la salade est obtenu grâce au raifort crémeux, qui se marie très bien avec le chou blanc et les radis, et les œufs de poule bouillis ajoutent de la satiété au plat. Cette salade de choux aux radis et au raifort sera un excellent ajout à votre menu quotidien et, à l'occasion, servira de plat de fêtes. Étant donné que la salade est préparée à partir d'ingrédients simples disponibles et ne nécessite pas beaucoup de temps, cette recette s'avère souvent utile lorsque des invités inattendus arrivent. et le raifort est toujours populaire à n'importe quelle fête.
Pour préparer la salade nous aurons besoin de :
- jeune chou blanc - une demi-fourchette moyenne ;
- radis – 10-12 pièces ;
- œufs de poule – 2 pièces ;
- raifort crémeux – 1-2 c. l.;
- mayonnaise (ou crème sure) – 150 g ;
- les feuilles d'aneth ;
- sel au goût.
Recette pas à pas avec photos :
1. Préparez tous les ingrédients nécessaires pour le plat.
2. Coupez le jeune chou blanc en fines lanières, placez-le dans un saladier profond et écrasez-le un peu avec les mains. 
3. Lavez les radis, coupez les queues et coupez-les en petits cubes. Vous pouvez râper les légumes sur une râpe grossière, mais cela libérera beaucoup de jus, ce qui n'est pas souhaitable. Placez les radis préparés dans un bol avec le chou. 
4. Lavez les brins d'aneth frais, séchez-les et hachez-les finement. Ajoutez des légumes verts à d'autres légumes. 
5. Assaisonnez la salade de mayonnaise en ajoutant une cuillère à soupe de raifort crémeux. Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez mettre 2 cuillères à soupe de raifort dans la salade. Mélangez bien la salade et ajoutez du sel à votre goût. Pour alléger la salade et réduire le nombre de calories, mélangez la mayonnaise avec de la crème sure faible en gras 1:1, ou remplacez complètement la sauce grasse par de la crème sure ou du yaourt nature épais. Le goût de la salade de choux et radis à l'œuf n'en souffrira pas beaucoup, puisque la sauce au raifort donne ici le ton.
6. Placez les feuilles de laitue sur un plat plat, qui doit d'abord être lavé et séché, et déposez dessus la salade de chou.
7. Faites bouillir les œufs de poule, épluchez-les, coupez-les en fines tranches et décorez le plat avec. La salade de chou aux radis et au raifort est prête ; elle ne nécessite pas de trempage, vous pouvez donc la servir immédiatement.
Bon appétit à tous !
Auteur : Liliya Purgina
Il s'avère plus nutritif
Les salades de chou aux radis sont servies avec de la viande frite et bouillie, du poisson, en accompagnement et également comme collation indépendante.
Salade de jeunes choux aux radis
Ce plat est mieux préparé à partir d'un jeune légume aux feuilles vertes, qui a déjà formé une tête de chou.
Requis:
- ¼ tête de chou (jeune) ;
- 7 radis ;
- 6 feuilles de laitue ;
- 1 petite pomme ;
- une petite poignée de noix (de préférence des noix) ;
- moutarde au goût;
- 45 g d'huile inodore ;
- épices au goût.
La cuisson dure environ 15 minutes.
Portion : 99 kcal.
Comment faire :
Conseil utile : vous devez prendre la pomme la plus forte et la plus acide.
À base de chou rouge frais, de radis et de carottes
Le chou rouge dans une salade a l'air tout simplement luxueux. Après traitement thermique, il perd sa couleur, il est donc préférable de l'utiliser frais.
Vous aurez besoin de :
- 200 g de radis rouge ;
- 300 g de chou rouge ;
- 300 g de carottes sucrées ;
- 75 ml d'huile raffinée ;
- pour le jus - un demi citron;
- 1 orange ;
- 1 petite poignée de zeste de citron ;
- sel au goût.
Cela prend 20 minutes.
Valeur par portion : 98 kcal.
Comment cuisiner :
- Coupez le chou rouge, les carottes, les radis en cubes. Essayez de garder les cubes à peu près les mêmes.
- Épluchez l'orange, retirez le film de la pulpe, coupez-la en petits cubes.
- Mélangez les carottes et le jus de citron.
- Ajoutez les radis, le chou, l'orange, un peu de sel.
- Assaisonner la salade avec de l'huile raffinée, bien mélanger, saupoudrer de zeste de citron.
Attention : veillez à retirer les pellicules des quartiers d'orange, elles sont très rugueuses et légèrement amères.
Salade tendre aux carottes
Le goût de la salade de chou blanc peut être amélioré si le légume râpé est plongé dans l'eau bouillante pendant 1 minute, puis légèrement pressé ou placé dans une passoire. Le légume perdra son goût acidulé et deviendra plus tendre.
Vous aurez besoin de :
- 3 jeunes carottes ;
- 6 radis ;
- 1 petite pomme ;
- 200 g de chou blanc ;
- 1 poignée de noisettes concassées.
Préparation : 20 minutes.
Teneur en calories : 87 kcal.
- Lavez soigneusement la pomme, le chou et les carottes et coupez-les en lanières égales.
- Coupez les radis en fines tranches.
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol à salade, en ajoutant des noix et de l'huile végétale au goût.
Conseil utile : Vous pouvez saupoudrer les légumes de jus de citron.
Option de cuisson avec des concombres
Cette salade contient deux types de choux qui se marient bien avec les radis, les concombres et les herbes. Et le beurre à l'ail et la crème sure ajouteront du piquant aux légumes, mais pas des calories.
Requis:
- 150 g de chou blanc + 100 g de chou rouge ;
- 90 g de concombres ;
- 70 g de radis ;
- 2 brins d'aneth ;
- 2 brins de persil ;
- 2 brins de coriandre ;
- 2 cuillères à café jus de citron vert;
- 1 pincée de menthe séchée ;
- 25 g de crème sure 20% ;
- jus de citron frais au goût ;
- huile d'ail et sel de table.
Cela prendra environ 25 minutes.
Par portion contient : 89 kcal.
Comment cuisiner :
- Hachez le chou, le concombre, le radis en lanières, hachez les légumes verts.
- Ajoutez le jus de citron vert, la menthe sèche et le sel à la salade.
- Pour assaisonner le plat : mélangez la crème sure avec le jus de citron, le sel et l'huile d'ail.
- La salade est servie dans une assiette, garnie de vinaigrette.
Astuce : le concombre et le radis frais peuvent être coupés en rondelles.
Pour la table des fêtes, vous pouvez préparer une salade aux noix à la géorgienne. Retrouvez la recette ici.
Vous aimerez sûrement la salade au poulet fumé et aux tomates. Voici comment procéder.
Salade de chou chinois et radis
Le chou de Pékin n'a pas de tête, mais sa composition est proche du chou blanc ordinaire. Il fait d'excellentes salades. À propos, une grosse tige peut également être utilisée si vous la coupez en fines lanières.
Requis:
- 1 botte de radis ;
- ¾ de chou chinois ;
- 8 morceaux de grosses crevettes (décortiquées);
- 30 ml de sauce soja ;
- 15 ml de vinaigre de riz ;
- 45 ml d'huile végétale ;
- 5 g de sucre.
La cuisson prendra 15 minutes. Teneur en calories par portion : 100 kcal.
Comment faire :
- Râpez les radis.
- Hachez le chou chinois et mélangez-le avec les radis.
- Fouetter la sauce soja avec le vinaigre, l'huile, ajouter un peu de sucre. Assaisonnez la salade avec ce mélange.
- Placez dessus les grosses crevettes bouillies.
Conseil : pour éviter que les feuilles du chou chinois ne deviennent amères, il ne faut pas acheter un légume très jauni et chasser les géants ; la longueur idéale du légume ne dépasse pas 30 cm ;
Recette avec de la mayonnaise
Avant la cuisson, coupez la tête du chou et retirez la tige. Coupez le légume en fines lanières, ajoutez du sel et écrasez-le jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Pressez le jus libéré.
Vous aurez besoin de :
- 200 g de pommes ;
- 200 g de chou blanc ;
- 150 g de radis rouge ;
- mayonnaise légère au goût;
- poivre blanc moulu et sel au goût ;
- 2 pincées de graines de sésame noir.
Cela prendra 20 minutes. Une portion : 97 kcal.
Comment cuisiner :
- Coupez le chou en lanières et écrasez-le avec les mains.
- Épluchez les pommes et coupez-les en lanières.
- Coupez les radis en lanières.
- Mélanger tous les produits et assaisonner avec de la mayonnaise au goût.
- Saupoudrer le plat fini de graines de sésame.
Conseil utile : si vous le souhaitez, les pommes et les radis peuvent être râpés sur une râpe grossière.
Salades vitaminées
Préparez-les à l'avance en les trempant dans une vinaigrette légère à la crème sure, les légumes deviendront sensiblement plus tendres. Pour la valeur nutritionnelle, nous vous recommandons d'ajouter des raisins secs, des œufs durs et une variété de légumes verts.
Aux raisins secs
Vous aurez besoin de :
- 300 g de chou blanc ;
- 1 carotte sucrée ;
- 6-7 morceaux de radis rouge ;
- 1 poignée de raisins secs ;
- 2 cuillères à soupe. 20 % de crème sure ;
- une pincée de thym (sec) ;
- 10 g de moutarde douce ;
- 8 ml de vinaigre de cidre de pomme ;
- 20 ml d'huile inodore (de préférence d'olive) ;
- 1 pincée de sel.
Cela prendra 20 à 25 minutes. Une portion de salade : 119 kcal.
Comment faire :
- Tranchez le chou blanc le plus finement possible. Hachez les carottes et les radis épluchés sur une râpe grossière et placez-les dans un plat avec le chou. Ajoutez une poignée de raisins secs, une pincée de thym.
- Pour la vinaigrette : mélanger la crème sure avec le vinaigre de cidre de pomme, l'huile, la moutarde, le sel et remuer.
- Versez la vinaigrette préparée sur le plat fini, remuez et laissez reposer 15 minutes pour que les ingrédients soient trempés.
Si vous tombez subitement sur des carottes pas trop sucrées (cela arrive en hiver), ajoutez-y simplement un peu de sucre fin.
Avec oeuf
Vous aurez besoin de :
- 250 g de chou blanc ;
- 7 tiges d'oignons verts ;
- 6 radis ;
- œuf;
- 35 g de crème sure ;
- 20 ml d'huile raffinée ;
- 1 cuillère à soupe. vinaigre;
- aneth au goût;
- 5 g de sel fin.
Cela prendra 15 minutes. Une portion : 96 kcal.
Comment faire :
- Coupez le chou en belles lanières.
- Lavez bien les oignons verts et hachez-les pas très finement.
- Oeuf à la coque, coupez le radis rouge en tranches.
- Mélangez soigneusement tous les ingrédients dans un saladier et assaisonnez de sauce.
- Préparez la vinaigrette : mélangez la crème sure avec l'huile végétale, le sel, le vinaigre, mélangez bien le tout.
- Saupoudrer le plat fini d'aneth.
Si vous le souhaitez, la salade peut être complétée par du concombre frais et des pois verts.
Lors de la préparation d'une salade, il faut écraser le chou râpé et le laisser reposer 20 minutes pour que le jus apparaisse. Et encore une nuance importante : il ne faut pas le poivrer, le poivre noir fraîchement moulu ne change pas son goût pour le mieux. Il est préférable d’enlever la peau des radis blancs, mais il n’est pas nécessaire d’enlever la peau des radis rouges.
Les légumes de printemps peuvent contenir des nitrates, pour neutraliser les méfaits, il faut procéder comme suit : laver les radis, les mettre dans un bol rempli d'eau, ajouter un peu de jus de citron, laisser reposer 15 minutes. Assurez-vous de couper la partie supérieure des carottes et de peler les concombres. Retirez la feuille supérieure de la tête de chou. Pour les légumes verts, utilisez uniquement la partie feuillue.
Les salades de choux aux radis et aux concombres se marient bien avec une vinaigrette à base de yaourt. Pour ce faire, mélangez 250 grammes de yaourt nature avec 8 grammes de moutarde jusqu'à consistance lisse, versez 35 ml de jus de citron, 2 cuillères à café de miel liquide, ajoutez une pincée de zeste d'orange.
La vidéo montre une recette d'une délicieuse salade vitaminée au chou, au radis et à l'œuf :
Il semblerait, quelle nouvelle salade pouvez-vous imaginer avec du chou et des radis ? Mais nous vous assurons que de telles salades existent bel et bien. Diverses vinaigrettes, fruits, raisins secs, œufs et même crevettes vous aideront à transformer une salade de légumes ordinaire en un chef-d'œuvre culinaire.
La salade de radis et de chou est une bonne combinaison de légumes sains et faibles en calories. Les légumes peuvent être aromatisés avec diverses vinaigrettes et servis comme plat séparé ou en accompagnement d'une viande.
En collation seule, une grande tasse de légumes frais hachés sans vinaigrette (100 grammes de chou et 100 grammes de radis) ne contiendra que 46 kcal.
Pour obtenir un repas savoureux et sain, choisissez les légumes du jardin pour cuisiner plutôt que ceux du commerce. Ils ont généralement un goût plus brillant, un « croquant » et une jutosité caractéristiques.
Salade simple mais délicieuse aux radis et au chou
La salade de chou aux radis est facile à préparer. Il peut être coupé en quelques minutes seulement.
Comment cuisiner :
- Nettoyez d’abord le chou des feuilles molles et endommagées. Vous n'avez pas besoin de toute la fourchette, coupez-en un peu moins de la moitié.
- À l'aide d'un couteau bien aiguisé, hachez le chou jusqu'à obtenir de petites lanières. Vous pouvez recourir à divers appareils de cuisine : un robot culinaire, une râpe coréenne et un broyeur mécanique.
- Lavez les radis, retirez le dessus et coupez les extrémités, coupez-les en demi-anneaux.
- Ajouter légèrement les ingrédients hachés, bien pétrir et mélanger avec les mains.
Il est plus pratique de le faire dans une grande tasse, après quoi la salade peut être transférée dans un beau vase.
La touche finale, c'est la sauce : ici, vous pouvez choisir ce que vous avez sous la main.
Variante au chou rouge
Le chou rouge est moins souvent utilisé dans les salades crues que le chou blanc. Il a un goût particulier qui ne plaira pas à tous les mangeurs. Mais c'est tout simplement magnifique dans des tranches de légumes !
Principe de cuisson traditionnel:
- Les produits sont broyés.
- Salé.
- Laissez-le reposer pendant un moment.
Plus la pièce est chaude, plus vite le chou et les radis se déposeront et libéreront du jus. En moyenne, cela prendra 10 à 12 minutes.
Si vous tombez sur une fourchette très juteuse, il y aura beaucoup de liquide dans la tasse. Dans ce cas, vous pouvez utiliser la vinaigrette au minimum ou la préparer à base de jus égoutté.
Avec l'ajout de concombres
Les concombres coupés en lanières ajouteront un goût vif à la salade. Il est préférable d'utiliser de gros légumes charnus pour le plat. Si vous envisagez d'ajouter du concombre au plat, assurez-vous d'essayer de voir si sa peau est amère. Si l'amertume est présente, il est préférable d'éplucher le concombre.
Les petits concombres peuvent être coupés de la même manière que les radis - en demi-anneaux.
Il n'est pas nécessaire d'écraser les concombres avec le chou et les radis ; ils sont trop tendres et donneront du jus sans traitement supplémentaire.
La vinaigrette idéale pour ce type de salade fraîche est constituée de produits laitiers fermentés.
Avec des œufs
La salade de radis et de chou peut être rendue plus nutritive en ajoutant des œufs durs. De plus, non seulement le poulet, mais aussi les cailles conviennent. Ils sont simplement coupés en deux pour décorer le plat.
Le principe de cuisson est similaire à tout autre. Enfin, juste avant la vinaigrette, râpez les œufs en coquille ou hachez-les finement.
Dans cette combinaison, divers légumes verts ont fière allure : oignons, persil, basilic, roquette, aneth, etc.
Vinaigrette idéale
Il existe plusieurs façons d’habiller une salade fraîche du printemps. Si les légumes sont juteux en eux-mêmes, saupoudrez-les simplement de jus de citron ou de vinaigre de cidre de pomme.
Les composants se combinent parfaitement avec diverses huiles végétales. Selon l'huile que vous préférez, vous pouvez assaisonner le plat avec du tournesol (raffiné ou aromatisé), de l'olive ou des graines de lin.
Parmi les produits laitiers fermentés pouvant être utilisés pour assaisonner une salade, privilégiez la crème sure ou la crème faible en gras.
Le mélange sera particulièrement savoureux si vous l'assaisonnez avec du kéfir ou du yaourt non sucré. Dans ce cas, vous devez en outre assaisonner le plat avec du sel, du poivre et des épices à votre goût. Les herbes fraîches et séchées se marient bien avec cette option.
La vinaigrette la plus calorique pour la salade de chou et de radis est la mayonnaise. Mais il vaut mieux ne pas acheter du commerce, mais faire sa propre sauce à partir d'œufs de poule, de beurre et de moutarde. La mayonnaise maison est beaucoup plus saine que ses homologues du commerce.
Les salades de chou aux radis sont servies avec de la viande frite et bouillie, du poisson, en accompagnement et également comme collation indépendante.
Salade de jeunes choux aux radis
Ce plat est mieux préparé à partir d'un jeune légume aux feuilles vertes, qui a déjà formé une tête de chou.
Comment faire :
Conseil utile : vous devez prendre la pomme la plus forte et la plus acide.
À base de chou rouge frais, de radis et de carottes
Le chou rouge dans une salade a l'air tout simplement luxueux. Après traitement thermique, il perd sa couleur, il est donc préférable de l'utiliser frais.
Vous aurez besoin de :
- 200 g de radis rouge ;
- 300 g de chou rouge ;
- 300 g de carottes sucrées ;
- 75 ml d'huile raffinée ;
- pour le jus - un demi citron;
- 1 orange ;
- 1 petite poignée de zeste de citron ;
- sel au goût.
Cela prend 20 minutes.
Valeur par portion : 98 kcal.
Comment cuisiner :
- Coupez le chou rouge, les carottes, les radis en cubes. Essayez de garder les cubes à peu près les mêmes.
- Épluchez l'orange, retirez le film de la pulpe, coupez-la en petits cubes.
- Mélangez les carottes et le jus de citron.
- Ajoutez les radis, le chou, l'orange, un peu de sel.
- Assaisonner la salade avec de l'huile raffinée, bien mélanger, saupoudrer de zeste de citron.
Attention : veillez à retirer les pellicules des quartiers d'orange, elles sont très rugueuses et légèrement amères.
Salade tendre aux carottes
Le goût de la salade de chou blanc peut être amélioré si le légume râpé est plongé dans l'eau bouillante pendant 1 minute, puis légèrement pressé ou placé dans une passoire. Le légume perdra son goût acidulé et deviendra plus tendre.
Vous aurez besoin de :
- 3 jeunes carottes ;
- 6 radis ;
- 1 petite pomme ;
- 200 g de chou blanc ;
- 1 poignée de noisettes concassées.
Préparation : 20 minutes.
Teneur en calories : 87 kcal.
- Lavez soigneusement la pomme, le chou et les carottes et coupez-les en lanières égales.
- Coupez les radis en fines tranches.
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol à salade, en ajoutant des noix et de l'huile végétale au goût.
Conseil utile : Vous pouvez saupoudrer les légumes de jus de citron.
Option de cuisson avec des concombres
Cette salade contient deux types de choux qui se marient bien avec les radis, les concombres et les herbes. Et le beurre à l'ail et la crème sure ajouteront du piquant aux légumes, mais pas des calories.
Requis:
- 150 g de chou blanc + 100 g de chou rouge ;
- 90 g de concombres ;
- 70 g de radis ;
- 2 brins d'aneth ;
- 2 brins de persil ;
- 2 brins de coriandre ;
- 2 cuillères à café jus de citron vert;
- 1 pincée de menthe séchée ;
- 25 g de crème sure 20% ;
- jus de citron frais au goût ;
- huile d'ail et sel de table.
Cela prendra environ 25 minutes.
Par portion contient : 89 kcal.
Comment cuisiner :
- Hachez le chou, le concombre, le radis en lanières, hachez les légumes verts.
- Ajoutez le jus de citron vert, la menthe sèche et le sel à la salade.
- Pour assaisonner le plat : mélangez la crème sure avec le jus de citron, le sel et l'huile d'ail.
- La salade est servie dans une assiette, garnie de vinaigrette.
Astuce : le concombre et le radis frais peuvent être coupés en rondelles.
Salade de chou chinois et radis
Le chou de Pékin n'a pas de tête, mais sa composition est proche du chou blanc ordinaire. Il fait d'excellentes salades. À propos, une grosse tige peut également être utilisée si vous la coupez en fines lanières.
Requis:
- 1 botte de radis ;
- ¾ de chou chinois ;
- 8 morceaux de grosses crevettes (décortiquées);
- 30 ml de sauce soja ;
- 15 ml de vinaigre de riz ;
- 45 ml d'huile végétale ;
- 5 g de sucre.
La cuisson prendra 15 minutes. Teneur en calories par portion : 100 kcal.
Comment faire :
- Râpez les radis.
- Hachez le chou chinois et mélangez-le avec les radis.
- Fouetter la sauce soja avec le vinaigre, l'huile, ajouter un peu de sucre. Assaisonnez la salade avec ce mélange.
- Placez dessus les grosses crevettes bouillies.
Conseil : pour éviter que les feuilles du chou chinois ne deviennent amères, il ne faut pas acheter un légume très jauni et chasser les géants ; la longueur idéale du légume ne dépasse pas 30 cm ;
Recette avec de la mayonnaise
Avant la cuisson, coupez la tête du chou et retirez la tige. Coupez le légume en fines lanières, ajoutez du sel et écrasez-le jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Pressez le jus libéré.
Vous aurez besoin de :
- 200 g de pommes ;
- 200 g de chou blanc ;
- 150 g de radis rouge ;
- mayonnaise légère au goût;
- poivre blanc moulu et sel au goût ;
- 2 pincées de graines de sésame noir.
Cela prendra 20 minutes. Une portion : 97 kcal.
Comment cuisiner :
- Coupez le chou en lanières et écrasez-le avec les mains.
- Épluchez les pommes et coupez-les en lanières.
- Coupez les radis en lanières.
- Mélanger tous les produits et assaisonner avec de la mayonnaise au goût.
- Saupoudrer le plat fini de graines de sésame.
Conseil utile : si vous le souhaitez, les pommes et les radis peuvent être râpés sur une râpe grossière.
Salades vitaminées
Préparez-les à l'avance en les trempant dans une vinaigrette légère à la crème sure, les légumes deviendront sensiblement plus tendres. Pour la valeur nutritionnelle, nous vous recommandons d'ajouter des raisins secs, des œufs durs et une variété de légumes verts.
Aux raisins secs
Vous aurez besoin de :
- 300 g de chou blanc ;
- 1 carotte sucrée ;
- 6-7 morceaux de radis rouge ;
- 1 poignée de raisins secs ;
- 2 cuillères à soupe. 20 % de crème sure ;
- une pincée de thym (sec) ;
- 10 g de moutarde douce ;
- 8 ml de vinaigre de cidre de pomme ;
- 20 ml d'huile inodore (de préférence d'olive) ;
- 1 pincée de sel.
Cela prendra 20 à 25 minutes. Une portion de salade : 119 kcal.
Comment faire :
- Tranchez le chou blanc le plus finement possible. Hachez les carottes et les radis épluchés sur une râpe grossière et placez-les dans un plat avec le chou. Ajoutez une poignée de raisins secs, une pincée de thym.
- Pour la vinaigrette : mélanger la crème sure avec le vinaigre de cidre de pomme, l'huile, la moutarde, le sel et remuer.
- Versez la vinaigrette préparée sur le plat fini, remuez et laissez reposer 15 minutes pour que les ingrédients soient trempés.
Si vous tombez subitement sur des carottes pas trop sucrées (cela arrive en hiver), ajoutez-y simplement un peu de sucre fin.
Avec oeuf
Vous aurez besoin de :
- 250 g de chou blanc ;
- 7 tiges d'oignons verts ;
- 6 radis ;
- œuf;
- 35 g de crème sure ;
- 20 ml d'huile raffinée ;
- 1 cuillère à soupe. vinaigre;
- aneth au goût;
- 5 g de sel fin.
Cela prendra 15 minutes. Une portion : 96 kcal.
Comment faire :
- Coupez le chou en belles lanières.
- Lavez bien les oignons verts et hachez-les pas très finement.
- Oeuf à la coque, coupez le radis rouge en tranches.
- Mélangez soigneusement tous les ingrédients dans un saladier et assaisonnez de sauce.
- Préparez la vinaigrette : mélangez la crème sure avec l'huile végétale, le sel, le vinaigre, mélangez bien le tout.
- Saupoudrer le plat fini d'aneth.
Si vous le souhaitez, la salade peut être complétée par du concombre frais et des pois verts.
Lors de la préparation d'une salade, il faut écraser le chou râpé et le laisser reposer 20 minutes pour que le jus apparaisse. Et encore une nuance importante : il ne faut pas le poivrer, le poivre noir fraîchement moulu ne change pas son goût pour le mieux. Il est préférable d’enlever la peau des radis blancs, mais il n’est pas nécessaire d’enlever la peau des radis rouges.
Les légumes de printemps peuvent contenir des nitrates, pour neutraliser les méfaits, il faut procéder comme suit : laver les radis, les mettre dans un bol rempli d'eau, ajouter un peu de jus de citron, laisser reposer 15 minutes. Assurez-vous de couper la partie supérieure des carottes et de peler les concombres. Retirez la feuille supérieure de la tête de chou. Pour les légumes verts, utilisez uniquement la partie feuillue.
Les salades de choux aux radis et aux concombres se marient bien avec une vinaigrette à base de yaourt. Pour ce faire, mélangez 250 grammes de yaourt nature avec 8 grammes de moutarde jusqu'à consistance lisse, versez 35 ml de jus de citron, 2 cuillères à café de miel liquide, ajoutez une pincée de zeste d'orange.
La vidéo montre une recette d'une délicieuse salade vitaminée au chou, au radis et à l'œuf :
Il semblerait, quelle nouvelle salade pouvez-vous imaginer avec du chou et des radis ? Mais nous vous assurons que de telles salades existent bel et bien. Diverses vinaigrettes, fruits, raisins secs, œufs et même crevettes vous aideront à transformer une salade de légumes ordinaire en un chef-d'œuvre culinaire.
10 salades simples et délicieuses à base de radis et autres légumes ! Toutes les salades peuvent être préparées en 10 à 15 minutes !
Salade simple aux radis et œufs
Cette recette de salade est familière à tous ; elle est l'une des premières à être préparée dès l'apparition du premier persil en vente ou dans le jardin. Pour 4 portions de salade il vous faut :
- 300 gr. radis;
- 4 œufs durs ;
- 3-4 brins d'aneth ;
- 3 cuillères à soupe. Crème fraîche;
- sel à votre goût.
Préparation:
1. Les radis doivent être lavés et coupés en fines rondelles.
2. Transférez les radis dans un bol et ajoutez l'aneth finement haché.
3. Hachez finement les œufs en rondelles ou demi-anneaux, selon vos envies.
4. Ajoutez les œufs dans un bol, ajoutez le sel et la crème sure.
5. Mélangez bien le tout et vous pourrez servir une salade de radis avec un œuf !
Salade de radis au concombre, tomate et fromage feta
Pour 2 portions de cette merveilleuse salade printemps-été il vous faut :
- 1 grosse tomate;
- 1 long ou 2 petits concombres ;
- 3-4 radis moyens ;
- 1/2 botte d'oignons verts ;
- 100 gr. Fromage feta;
- sel, poivre et huile d'olive;
- persil et aneth uniquement à votre goût
Préparation:
1. Coupez les légumes : les concombres en petits quartiers, les radis peuvent être coupés en fines tranches, les tomates en petits cubes. Hachez finement les oignons verts.
2. Mélangez tous les légumes et herbes dans un saladier. Ajouter la feta coupée en cubes.
3. Salez, poivrez, versez l'huile d'olive et mélangez délicatement !
Cette salade est meilleure servie immédiatement, tandis que les légumes sont frais et croustillants !
Il existe d'innombrables variantes de cette salade.: Vous pouvez ajouter des feuilles de laitue, des poivrons rouges doux, des oignons rouges ou du céleri, garnir d'olives ou ajouter des œufs durs de poulet ou de caille.
Recette de salade de radis, poulet et œufs
Pour 2 portions de salade il vous faudra :
- 50 gr. laitue romaine ou autres feuilles de laitue ;
- 8 radis ;
- 1 poitrine fumée ou frite ;
- 4 œufs durs ;
- 2-3 cuillères à soupe. mayonnaise
- une poignée de feuilles de basilic (si disponible)
Préparation:
1. Lavez les feuilles de laitue, séchez-les avec une serviette en papier et placez-les au fond de chaque assiette.
2. Lavez les radis et coupez-les en tranches, parsemez-les de feuilles de laitue.
3. Dans un petit bol, mélangez le poulet finement haché avec la mayonnaise, déposez-en une demi-portion sur les radis. Saupoudrer de basilic haché et de poivre.
4. Refroidissez les œufs après la cuisson, épluchez-les et coupez-les en moitiés ou en quartiers. Placez soigneusement autour du poulet. Une salade de radis, de poulet et d'œuf peut être servie.
Bon appétit!
Salade de radis au prosciutto et œufs de caille
Délicieuse salade, elle convient aussi bien à un dîner régulier qu'à surprendre vos invités.
Pour 3-4 portions de salade il vous faudra :
- 6 œufs de caille ;
- 100 gr. du prosciutto tranché finement (vous pouvez utiliser n'importe quel autre jambon cru) ;
- 50 gr. ;
- 2-3 flèches d'oignons verts
- 50 gr. salade de radicchio et cresson (ou vous pouvez acheter immédiatement un mélange de salades en magasin) ;
- 1 avocat ;
- 8 à 10 radis ;
Préparation:
1. Mettez les œufs de caille dans une petite casserole, ajoutez de l'eau et portez à ébullition. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter 3 à 4 minutes. Retirez ensuite la casserole du feu et refroidissez les œufs dans l'eau froide. Peler et couper en deux.
2. Préchauffez le four à 180 degrés, placez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, placez-y le prosciutto et placez la plaque à pâtisserie au four. Sécher le jambon au four pendant 3 à 5 minutes de chaque côté.
3. Épluchez l'avocat et coupez-le en petits cubes. Coupez les radis en tranches, hachez finement les oignons verts.
4. Maintenant, préparons notre salade : mettez les feuilles de laitue dans un grand bol, mettez dessus les œufs, le jambon, l'avocat, les oignons verts et les radis. Mélangez le tout soigneusement.
Comme vinaigrette, vous pouvez utiliser un mélange de jus de citron, 2 c. huile d'olive aux herbes.
Salade de radis, concombre et oignon vert - recette classique
Pour la salade préférée de tous, il vous faut :
- 2 petits concombres ou 1 long
- 1 botte de radis ;
- un bouquet d'oignons verts finement hachés;
- 50 ml. Crème fraîche;
- sel à votre goût
Préparation:
1. Coupez le concombre en fines tranches et les radis en fins cercles. Hachez finement les oignons verts.
2. Placez tous les légumes et herbes dans un petit bol, ajoutez la crème sure et le sel. Et mélangez bien le tout.
Salade de radis, concombre et chou - une recette simple
Recette simple et fraîche. Pour 4-5 portions, il vous faut :
- 2 petits concombres ;
- 1/2 botte de radis ;
- 1,5 tasse de chou haché ;
- un demi-bouquet d'aneth finement haché;
- sel à votre goût.
Pour faire le plein :
- vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ;
- et ajoutez 1 c. vinaigre de vin
Préparation:
1. Coupez les concombres en deux, les tranches en radis et hachez le chou.
2. Placez tous les ingrédients dans un bol ou une grande assiette, ajoutez la vinaigrette et remuez.
Recette de salade de radis au concombre et betteraves
Pour 4 à 6 portions de salade, vous aurez besoin de :
- 2 grosses ou 3 moyennes betteraves ;
- 8 à 10 radis moyens ;
- 1 petit concombre ;
- une poignée de noix pour la décoration ;
- sel et poivre à votre goût
Pour faire le plein :
- 3 cuillères à soupe. huile d'olive;
- 1,5 cuillère à soupe. vinaigre de vin blanc ;
- le jus d'un demi citron
- assaisonnements (un de vos favoris pour les salades)
Préparation:
1. Les betteraves doivent d'abord être bouillies. Peler et couper en lanières.
2. Coupez le concombre et le radis en lanières. Disposez les légumes dans un saladier.
3. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol et versez sur la salade.
Conseil! Il est préférable de servir cette salade immédiatement, lorsque les légumes sont encore frais et croquants.
Salade de radis avec vinaigrette au maïs et ranch
Pour 2-3 portions de salade, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1/2 avocat, peler et retirer le noyau ;
- 1 boîte de maïs en conserve ;
- 200-300 gr. Laitue iceberg (c'est 1/2 petite tête) ou toute autre ;
- 6-7 radis coupés en cercles ;
- 1 cuillère à café jus de citron ou de lime;
-
Conseil! Pour les amateurs de viande, vous pouvez ajouter à la salade des morceaux de blanc de poulet grillé ou cuit au four.
Salade de radis au chou chinois
Une excellente salade rafraîchissante pour ceux qui aiment manger des plats délicieux mais qui font attention à leur ligne. Préparez 4 à 6 portions :
- 300 grammes de chou de Pékin ;
- 2 oranges pelées;
- 8 à 10 radis lavés et coupés en quartiers ;
- 2 cuillères à soupe. du jus d'orange;
- 4 cuillères à soupe huile de tournesol;
- salez, poivrez à votre goût.
Préparation:
1. Coupez le chou chinois en fines barres. Placer dans un saladier et ajouter les radis.
2. Divisez l'orange en tranches et retirez la peau blanche des tranches. Ou vous ne pouvez pas diviser l'orange en tranches, mais découper soigneusement les tranches avec un couteau. Disposez-les dans un saladier et mélangez délicatement la salade.
3. Préparez une vinaigrette à base de jus d'orange, d'huile, de sel et de poivre. Versez la vinaigrette sur la salade et servez !
Salade de radis et petits pois
Excellente salade pour les jeunes pommes de terre bouillies. Pour 4 portions il faut préparer la salade :
- 15 à 20 petits radis ;
- 300-400 gr. feuilles de laitue (Iceberg, Laitue ou tout autre) ;
- 5-7 petites flèches d'oignons verts ;
- 4 cuillères à soupe pois verts frais ou surgelés;
- 2 cuillères à soupe. Crème fraîche;
- menthe, aneth ou persil pour la décoration.
Préparation:
1. Lavez les radis et coupez-les en quartiers, déchirez les feuilles de laitue en petits morceaux avec les mains, hachez les oignons verts.
2. Placez le tout dans un saladier. Les pois, s'ils sont congelés, doivent être bouillis, refroidis et ajoutés à la salade.
3. Assaisonnez la salade avec de la crème sure, salez à votre goût et décorez d'herbes ! La salade de radis et petits pois est prête !
Bon appétit!
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