Moonshine utilise toujours une mijoteuse. Nous préparons le clair de lune dans une mijoteuse dans la cuisine à la maison. Moonshine encore à partir d'un bidon de lait ou d'un flacon

Si cet appareil s'appelle multicuiseur, alors il convient non seulement à la cuisson, mais également à la distillation, ont décidé les artisans et ils avaient raison.

Parmi les avantages de l'utilisation d'un multicuiseur pour le brassage du clair de lune :

• L'étanchéité de la structure est déjà intégrée au dispositif ; rien ne doit être scellé ou recouvert. Il vous suffit de vous assurer que le tube est bien fixé dans le siège de valve.
• La possibilité de modifier la température pendant le processus de distillation est très fonction importante, dont dispose chaque multicuiseur. Ce n'est que dans certains modèles (plus simples) que ce sont des programmes préinstallés ; ceux dotés de la fonction « Multi-cook » en disposent également, mais ils effectuent également un réglage indépendant du régime de température si nécessaire.
• Grâce au revêtement antiadhésif du récipient multicuiseur, il est possible de distiller des grains ou de la purée avec des particules de fruits.
• Création d'un clair de lune de haute qualité à l'aide de verrières éliminant partiellement les huiles de fusel (vapeurs, barboteurs).
• Le capteur de température interne de l'appareil maintient la température réglée avec une précision acceptable. Par conséquent, l’utilisation d’un thermomètre n’est pas nécessaire et il est assez difficile de le placer dans l’appareil.
• Avant le début de la distillation, le multicuiseur peut être ouvert en surveillant le chauffage.

Le seul inconvénient est peut-être la petite capacité de la casserole multicuiseur. Pour un usage domestique, on achète le plus souvent des appareils d'une capacité de 5 à 5,5 litres (avec une capacité réelle jusqu'à la charge maximale de 4 à 4,5 litres).

C'est suffisant pour une famille de 3-4 personnes. Mais il y en a aussi un pour 7 litres. Coût – à partir de 3 mille roubles. Ce n'est pas mauvais pour le brassage du clair de lune, et lors de la cuisson, il n'est pas nécessaire de le charger complètement.

Comment faire un cube de distillation à partir d'un multicuiseur ?

En fait, c'est déjà prêt alambic petit volume. Retirez simplement la valve à vapeur et fixez un tube en silicone à sa place – et le tour est joué.

De cette façon, vous obtiendrez un clair de lune nocif et caoutchouteux, impossible à boire. Faites des folies avec des tubes en silicone.

Il existe de nombreuses offres dans les magasins en ligne, le prix est de 150 roubles pour 1,5 mètre de tuyau d'une épaisseur de 10 mm (généralement, ils ne vendent pas moins de 1,5 mètre).

Regardez de plus près le design de la vanne vapeur de votre multicuiseur. La plupart d'entre eux sont pliables et composés de deux parties pour faciliter le lavage et le nettoyage. Retirez le haut de la valve et un raccord de tuyau prêt à l'emploi s'ouvrira. Vous n’avez même pas besoin de savoir comment sécuriser le tube.

Comment faire un alambic à part entière à partir d'un multicuiseur ?

Le problème a été résolu avec le cube de distillation, mais d'autres hangars sont nécessaires afin d'obtenir une eau de la plus haute qualité et purifiée même au stade de la distillation :

1. Réfrigérateur. Des conceptions à circulation et non à circulation sont possibles. Si dans le premier cas, vous devez consacrer du temps et du matériel pour le créer, dans le second, il suffit d'enrouler la bobine et de la baisser dans un récipient avec eau froide.
2. Soukhoparnik– une chose importante en Afrique du Sud. Il permet de sélectionner partiellement les huiles de fusel à partir des vapeurs d'alcool, et au final vous obtiendrez un distillat plus pur organoleptiquement. Il peut être construit à partir de pot en verre et un bouchon à vis pour cela. Faites deux trous dans le couvercle et insérez fermement les raccords. Sur l'un, placez le tuyau sortant du cube multicuiseur, sur l'autre - menant au barboteur ou au réfrigérateur.
3. Barboteur ou un cuiseur vapeur humide - la même conception de « canette », seul un tube en silicone a été ajouté au raccord entrant, qui n'atteint pas le fond de la canette de quelques millimètres.

Comment bien distiller le clair de lune dans une telle configuration ?

La façon la plus pratique de distiller le clair de lune est la même que sur une cuisinière : d'abord, en réglant plus haute température, et après chauffage, en le réduisant à l'optimum. Le processus lui-même :

1. Réglez la température sur 120°C ou le programme « porridge, soupe, riz, etc. » (oui divers modèles on l'appelle différemment, mais la température de chauffage doit être indiquée dans la notice).
2. Après environ 5 minutes, regardez dans le multicuiseur. La mousse qui apparaît à la surface de la purée indique qu'il est temps de changer le régime de température. Réglez-le à 85°C.
3. Conduisez jusqu'à ce que la teneur en alcool du ruisseau descende en dessous de 40°.
4. Diluer le distillat obtenu avec de l'eau à 20-30°C et distiller à nouveau en le divisant en fractions :

• têtes – 10% d’alcool absolu. C'est simple à calculer : multipliez la quantité de clair de lune en ml par sa concentration et divisez par 1 000. Par exemple, 900x50 : 1 000 = 45. Par conséquent, sélectionnez séparément 45 ml des premiers millilitres de clair de lune. C'est un poison et ne doit pas être consommé ;
• pousser à nouveau le corps jusqu'à une force de 40°. C'est la partie boisson ;
• pour chasser les queues, il faudra monter la température à 95°C. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du distillat à l'eau.

C'est ainsi que, sans dépenser d'argent, vous pouvez distiller chez vous un distillat de qualité acceptable. Nos conseils seront particulièrement utiles aux distillateurs débutants.

Et plus tard, après avoir acquis de l'expérience, vous pourrez acheter une SA de fabrication industrielle. Si vous avez un petit besoin de clair de lune, vous pouvez vous arrêter à un multicuiseur.

Nous attendons vos retours sur l'utilisation d'un multicuiseur pour le clair de lune et aimons les conseils donnés dans l'article.

Moonshine toujoursà partir d'un multicuiseur : assemblage de l'installation

L'art du clair de lune - de larges possibilités d'envolées de fantaisie et de solutions uniques. Un alambic Moonshine provenant d'un multicuiseur est l'une des options pour de telles solutions. L'appareil est créé rapidement et sans problème. Il vous suffit de préparer quelques outils. N'importe qui peut faire face à cette tâche.

Refaire le multicuiseur

La version classique du distillateur implique l'intégration d'un évaporateur, d'un pipeline et d'un système de refroidissement. Dans des variantes plus complexes, les appareils intègrent un cuiseur vapeur et un barboteur. De nombreux moonshiners considèrent que les deux dernières unités ne sont pas nécessaires dans le distillateur, mais cette opinion n'est pas tout à fait correcte. En pratique, il a été établi que le castor et le cuiseur vapeur purifient la boisson et la rendent plus propre. Bien entendu, l'intégration de telles solutions compliquera la production de clair de lune.

Vous pouvez créer rapidement un alambic Moonshine à partir d'un multicuiseur de vos propres mains. Les éléments nécessaires sont achetés en magasin et refaits. DANS option optimale Vous pouvez même acheter un serpentin pour l’eau stagnante ou courante. S'il n'y a pas de bobine dans le magasin, nous achetons cet appareil auprès d'artisans à domicile. Si vous le souhaitez, vous pouvez fabriquer vous-même cet appareil.

Choisir un cuiseur vapeur

De nombreux brasseurs amateurs choisissent un multicuiseur comme évaporateur optimal. Le corps du produit est en acier inoxydable de qualité alimentaire, le fond est en bimétallique ou double. Le couvercle se ferme hermétiquement grâce à un joint de qualité alimentaire.

Vous pouvez trouver des autocuiseurs en aluminium dans les magasins, mais ils ne sont pas utilisés pour le brassage maison. Tout dépend des propriétés de l’aluminium, qui n’est pas compatible avec les vapeurs d’alcool. Les médecins se disputent sur la sécurité de l'aluminium, mais nous n'utiliserons pas d'autocuiseur en aluminium dans le clair de lune. Il existe de nombreux autocuiseurs en acier inoxydable sur le marché dans toutes les gammes de prix.

Si nous fabriquons un distillateur à partir d'un autocuiseur, il n'est pas nécessaire d'aller au magasin et d'acheter une nouvelle unité. Vous pouvez utiliser une vieille mijoteuse inadaptée à la cuisson, qui peut devenir un bon appareil de distillation. Le volume du conteneur est important. Dans la majorité des multicuiseurs, le volume du réservoir n'est que de 5 à 7 litres, ce qui ne convient pas au brassage maison. Il ne sera pas possible de fabriquer plus de 2 litres de clair de lune à partir d'un tel volume de purée. Les cuiseurs vapeur de la série Redmond comprennent des modèles d'autocuiseurs avec un grand réservoir (13-17 l).

De nombreux amateurs de clair de lune souhaitent sécuriser le distillateur. Dans ce cas, vous devez acheter un multicuiseur avec un fusible sur la surface du couvercle. Si vous n'en avez pas, vous pouvez fabriquer vous-même un fusible. Sans une telle valve, un alambic Moonshine basé sur une cocotte minute est très dangereux à faire fonctionner.

Le raccord du système vapeur est monté dans un trou pré-percé dans lequel est inséré un tube fileté. Le diamètre intérieur du tuyau est d'au moins 1 cm. Cet élément est fixé avec des écrous des deux côtés du couvercle. Vous devez mettre des joints en silicone ou en caoutchouc sous les écrous. L'intégralité de l'algorithme d'actions et des instructions détaillées étape par étape peuvent être visionnées dans la vidéo.

Ensuite, nous perçons un trou où sera placé la tige du thermomètre ou le raccord pour un thermomètre bimétallique. L'installation du thermomètre nécessite l'intégration d'un matériau d'étanchéité afin qu'il n'y ait pas de perte de vapeur. Du silicone, du caoutchouc ou du ruban fumé peuvent être utilisés comme scellant. L'essentiel est que le joint puisse fonctionner à des températures supérieures à 100 C. Le raccord est installé, des douilles pour la vanne et le thermomètre sont créées - le système d'évaporation est prêt à fonctionner, mais le clair de lune fait maison du multicuiseur doit être modifié.

Structures d'évent de vapeur

Auparavant, nous avons examiné comment fabriquer un alambic Moonshine à partir d'un multicuiseur. Il est maintenant temps de parler d’échappement de vapeur. La structure de sortie de vapeur est constituée d'un tuyau d'un diamètre d'au moins 1 cm. Cet élément est posé hermétiquement sur le raccord ou fixé par un écrou. La tuyauterie optimale est obtenue à partir de cuivre, de laiton et d'acier inoxydable, mais du silicone peut également être utilisé, mais cela nécessite l'intégration d'un support auxiliaire.

Les structures de sortie de vapeur à base de métal ressemblent à la lettre G ou P. Elles sont fixées au cylindre à vapeur avec des écrous. Il est important de placer le cuiseur vapeur sur une surface en bois ou en métal ou de l'accrocher à un crochet. Il n'est pas recommandé de suspendre cet élément en l'air, car cela pourrait endommager les éléments d'évacuation de la vapeur. L'élément reliant le système de refroidissement et le réservoir de vapeur est en métal. Les éléments de connexion sont scellés avec des écrous et des joints.

Structures de refroidissement

Il n’est pas difficile de créer un clair de lune toujours à la maison. Le réfrigérateur doit être durable. Si vous ne pouviez pas acheter cet élément, nous le fabriquons vous-même en cuivre ou en acier inoxydable. Il est plus facile de fabriquer un système de refroidissement en cuivre ou en laiton à la maison.

Vous devez d'abord créer un boîtier pour le système de refroidissement à circulation, où sera situé le serpentin. Un tel élément sera un tuyau d'égout, un résonateur d'une voiture ou une canette. L'essentiel est que la longueur de l'élément soit d'au moins 40 cm.

Nous perçons deux trous à la surface du corps. Le premier se trouve à 2 à 4 cm en dessous du niveau du couvercle et le second à 2 à 3 cm au-dessus du niveau inférieur. Nous vissons les raccords d'alimentation en eau dans ces trous. L'eau froide est fournie au trou inférieur et l'eau chaude sort respectivement par le connecteur supérieur. Un trou est percé au fond ou dans la paroi inférieure. Le tuyau de sortie de la bobine est monté dans ce trou. Nous perçons également un trou dans le couvercle. Grâce à ce trou, le système d'évacuation de la vapeur et la structure principale de l'appareil sont combinés.

Nous fabriquons une bobine

Le processus de fabrication des bobines est effectué comme indiqué sur la photo. Un morceau de tuyau est coupé dont la longueur est de 200 à 250 cm, du sable est versé dans ce tuyau et un bouchon est installé. Après cela, le tube est serré dans un étau. Le fragment libre du tube est enroulé sur un morceau de tuyau d'un diamètre de 30 à 40 mm inférieur au diamètre intérieur du corps.

Les tours de bobine ne sont pas serrés. La distance minimale entre les spires est de 15 mm, ce qui garantira un processus de transfert de chaleur optimal. Une fois l'enroulement du tube terminé, le bouchon est percé et le sable est expulsé en tapotant avec une pioche. Vous devez maintenant monter la bobine dans le boîtier et vous pouvez commencer le processus de clair de lune.

Dans le cas où la boisson elle-même est préparée à partir de purée à base de sucre et de levure et que le volume requis de la boisson est faible, un alambic Moonshine provenant d'un multicuiseur devient la solution optimale. Les avantages de l'appareil sont évidents : longue durée de vie, adaptation à n'importe quel poêle et nettoyage facile. Lorsqu'il n'est pas nécessaire de préparer du clair de lune, le multicuiseur peut être utilisé pour y cuisiner ou y préparer de la purée.

Chacun nécessite un cube avec un couvercle hermétique qui ferme hermétiquement le récipient contenant de la purée chauffée. Il doit être doté d'un raccord par lequel les vapeurs d'alcool peuvent pénétrer dans le réfrigérateur, puis se transformer en un liquide fort et égoutter dans un récipient placé.

Aujourd'hui, nous allons apprendre à préparer un clair de lune de vos propres mains à partir d'un autocuiseur ou d'un multicuiseur. Ces appareils sont des cubes de distillation presque prêts à l'emploi : ils sont fermés hermétiquement et de la vapeur est libérée. Petites améliorations, détails supplémentaires - et le clair de lune est toujours prêt ! Alors pourquoi ne pas profiter de cette excellente idée !

Il n'y a qu'un seul inconvénient : vous pouvez souvent le verser depuis une cocotte minute dans un cube aussi improvisé. pas plus de 5 litres de purée, après avoir reçu environ 1 litre de bon clair de lune.

La cocotte minute tourne...

Voyons comment préparer un alambic Moonshine à partir d'un autocuiseur sans trop de difficulté. Le dispositif le plus simple se compose de :

• Cuba, qui sert de cocotte minute ;
• bobine, dans lequel de la vapeur d'alcool est introduite pour le refroidissement ;
• glacière. Bien sûr, mieux et plus moderne – à flux continu.

L'appareil peut également être équipé (c'est-à-dire un déflegmateur) - il s'agit d'un équipement supplémentaire qui sert à améliorer le clair de lune des impuretés nocives.

Processus de fabrication

1. Sans toucher aux soupapes de surpression existantes, nous perçons un nouveau trou dans le couvercle et fixons le mamelon d'un demi-pouce.
2. Nous vissons l'écrou sur le mamelon de l'intérieur, et s'il n'est pas très serré, ajoutons un joint.
3. Nous vissons un raccord sur le mamelon pour fixer le tuyau. Vous pouvez connecter l'équipement au couvercle sans tétine, en connectant immédiatement le raccord, mais cela gâche quelque peu l'autocuiseur, car vous envisagez de l'utiliser non seulement pour le clair de lune.
4. Si votre autocuiseur n'a pas de joint en caoutchouc entre la casserole et le couvercle, il est préférable de le fabriquer en silicone afin que le clair de lune n'ait pas un goût caoutchouteux.
5. En fait, le cube est déjà prêt à l'emploi, mais il est nécessaire de fabriquer ou d'acheter un réfrigérateur à flux continu prêt à l'emploi.
6. Il est préférable d'effectuer le raccordement du raccord du couvercle au réfrigérateur à l'aide d'un tuyau en silicone de qualité alimentaire (c'est un must !).

Multicuiseur à la rescousse

En utilisant exactement le même schéma, vous pouvez préparer un alambic Moonshine à partir d'un multicuiseur ordinaire, qui est déjà apparu dans la plupart des cuisines.

Parmi les avantages :

• Un multicuiseur ne nécessite pas de feu supplémentaire - ces appareils se chauffent à l'électricité et offrent la possibilité de sélectionner un mode.
• Pour les besoins de brassage du clair de lune, il est conseillé de choisir un modèle doté d'une fonction « multi-cuisson », c'est-à-dire que vous choisissez vous-même à la fois le mode de chauffage et sa durée. Pendant la cuisson, le mode peut être modifié si vous constatez que la distillation est trop rapide ou, au contraire, trop lente ;
• Dans le réseau de vente au détail moderne (y compris Internet), vous pouvez trouver des multicuiseurs d'une capacité allant jusqu'à 16 litres. Ce qui, voyez-vous, suffit non seulement pour cuisiner pour une famille nombreuse, mais aussi pour forcer boisson forte sans remplacer constamment la purée « usagée » par une nouvelle. Mais il n'est pas nécessaire de prendre un appareil d'une capacité maximale ; pour beaucoup, une casserole de 6 litres dans un multicuiseur suffit.

Pour comprendre comment fabriquer un alambic Moonshine à partir d'un multicuiseur, il suffit de regarder sa conception. Chacun de ces ustensiles de cuisine possède une valve en haut du couvercle pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson. Il est amovible (pour faciliter le lavage et le nettoyage).

Après avoir correctement sélectionné ou réalisé un bouchon avec un trou et un tuyau et réalisé ou acheté tout l'équipement nécessaire (un réfrigérateur à serpentin ou colonne de purée), vous recevrez un clair de lune toujours sans frais supplémentaires.

Le reste de l'équipement n'est pas différent de la façon dont vous avez fabriqué un alambic Moonshine à partir d'un autocuiseur de vos propres mains. Avec un peu de pratique, vous cuisinerez d'excellents plats sans trop d'effort, et entre ces activités délicieuses, vous pourrez cuisiner des aliments ordinaires dans le même récipient. Ce qui, voyez-vous, est particulièrement pratique dans un appartement où il n’y a pas beaucoup d’espace de rangement.

Les vignerons amateurs ne cessent d'inventer de nouveaux appareils pour la production d'alcool, ainsi que des recettes uniques pour faire de la purée par distillation. Il en existe même. idée originale, comme un clair de lune provenant d'une mijoteuse.

Dans ce cas, le fabricant peut même se permettre de ne pas observer le processus, puisque le mode de fonctionnement sera réglé par l'appareil électrique lui-même. En conséquence, le résultat sera un produit de haute qualité et la quantité de boisson sera maximale. Comment fabriquer un tel clair de lune fait maison de vos propres mains sera discuté dans cet article.

Qu'est-ce qu'un multicuiseur ?

Les multicuiseurs sont devenus des appareils courants au cours de la dernière décennie. Ils sont un hybride d'un bateau à vapeur électrique avec un logiciel qui nous libère de fait soi-même dans la cuisine et réduit le temps de préparation de plats tels que les ragoûts, les tartes ou les soupes.

Beaucoup de gens s'intéressent à la façon de préparer un clair de lune à partir d'une mijoteuse. A noter que l'idée de​​créer un appareil de distillation de ses propres mains est assez originale et simple.

Distiller la purée dans une mijoteuse - les principaux avantages du processus

Comme vous le savez, l'objectif principal d'un multicuiseur est de cuire des aliments. Cependant, les artisans ont trouvé un objectif différent pour l'unité. L'alambic Moonshine du multicuiseur s'acquitte parfaitement de ses tâches. L'appareil est doté d'un couvercle scellé et d'une soupape de sécurité qui élimine les vapeurs.

De plus, la mijoteuse présente de nombreux autres avantages. Ceux-ci incluent la présence d'un récipient prêt à l'emploi pour la distillation. Pour distiller de la purée à la maison à l'aide de cet appareil, il n'est pas du tout nécessaire d'acheter un nouvel appareil. Vous pouvez également utiliser un ancien appareil à cet effet.

Le chauffage de la température est très facile à contrôler. De nombreuses modifications des multicuiseurs modernes vous permettent de régler la température et la durée de chauffage souhaitées, ce qui est également très pratique lors de la préparation du clair de lune.

Tous les aspects positifs de l’appareil énumérés ci-dessus en font une très bonne option pour fabriquer un appareil de distillation à utiliser à la maison. Vous pouvez préparer du clair de lune à base d'orge ou de malt, tout en économisant une somme d'argent décente.

Inconvénients de l'appareil

L'alambic Moonshine du multicuiseur contient des tuyaux en caoutchouc. Cette conception est inacceptable, car les vapeurs de clair de lune élimineront de nombreuses substances nocives. L’odeur du produit qui en sort peut également être désagréable.

Les inconvénients d'une telle unité incluent le trop petit volume du produit obtenu. Lors de la distillation, environ 40 % de la boisson est obtenue.

Assemblage d'un cube pour distiller de la purée à base d'un multicuiseur

Pour assembler de vos propres mains un alambic Moonshine à partir d'un multicuiseur, vous devez avoir certaines connaissances techniques. Avec un investissement minimal, vous pouvez créer une distillerie maison en une journée.

De quoi aurez-vous besoin ?

Pour fabriquer un alambic Moonshine à partir d'un multicuiseur de vos propres mains, vous aurez besoin de :

• Un multicuiseur d'un volume d'au moins 5 litres.
• Un distillateur, qui peut être fabriqué en verre trempé ou en métal (le coût d'une unité bon marché dans un magasin est inférieur à mille roubles).
• Un tube en caoutchouc d'une longueur de 3 m. Trois morceaux de 1 m chacun doivent être fabriqués à partir de caoutchouc alimentaire ou médical.
• Thermomètre de contact pour mesurer la température du clair de lune.
• Alcoolomètre.
• Réseau électrique.
• Approvisionnement en eau.

Si vous n'avez pas encore acheté de multicuiseur, mais que vous envisagez de fabriquer un alambic Moonshine, il est conseillé d'opter pour un appareil avec valve amovible.

Si l'équipement ne fournit pas de vanne, vous pouvez alors faire des trous. Un tube en caoutchouc doit y être inséré et fixé, dont la deuxième extrémité sera reliée à la sortie du distillateur.

Ce système fournit une faible pression, aucune méthode de fixation spéciale n'est donc requise. Un débit de vapeur normal sera suffisant.

Le deuxième tube (alimentation) est connecté au réfrigérateur (il s'agit d'une glacière pour un alambic Moonshine). Un troisième tube est également connecté au réfrigérateur.
Il agit également comme un refroidisseur pour le clair de lune. L'unité multicuiseur est prête.

Comment préparer une purée pour une mijoteuse ?

Comme il existe un bol de cinq litres, le résultat est une petite quantité de purée.

• Prenez du sucre, de l'eau et de la levure comprimée dans un rapport de 2000 : 2000 : 250. La durée de fermentation est d'une semaine.
• Prenez du sucre, de l'eau et de la levure dans un rapport de 1000 : 3000 :100. Le processus de préparation de l'alcool prendra environ 10 jours.

Une fois que la boisson a complètement fermenté, perdu son goût sucré et que la mousse a cessé d'apparaître dessus, vous pouvez commencer le processus de distillation dans une mijoteuse. Cette procédure est simple.

Distillation

Chaque vigneron choisit ses propres modes de fabrication d'un clair de lune de haute qualité, mais le processus doit commencer dans l'ordre suivant.

• L'alambic Moonshine du multicuiseur est allumé en mode « multi-cuisson » ou « bouillie-soupe ». La température est sélectionnée +120°C. Dès que de la mousse apparaît, l'appareil doit immédiatement être mis en mode +100°C.
• La température de la purée est contrôlée à l'aide d'un thermomètre à contact. Il doit être maintenu dans la plage de +65°C à +68°C. Ce mode est idéal pour éliminer toutes sortes d’impuretés nocives. Puisque nous avons pris 2 kg de sucre, la « tête » fera environ 100-150 ml. Le contenu peut être jeté car trop nocif pour la santé.
• Le régime de température de l'appareil change pour que la boisson se réchauffe jusqu'à +80°C. Maintenant commence le processus de distillation de la fraction utile du « corps ». La température monte progressivement. Le moût est distillé jusqu'à ce que sa force descende en dessous de 40°. À ce moment-là, la boisson doit atteindre une température de +85°C. C'est ainsi que commence la faction des « queues ». La fraction « corps » est séparée dans un récipient séparé.

Avez-vous besoin d'un cuiseur vapeur pour un alambic Moonshine d'un multicuiseur ?

Certains artisans parviennent à inclure un condenseur à reflux dans la conception du multicuiseur. De cette façon, la purification d’une boisson alcoolisée est beaucoup plus rapide et efficace. Cependant, n'oubliez pas que votre appareil est complété par un cuiseur vapeur sec et que vous devez absolument vous approvisionner en agents aromatisants supplémentaires.

Un bocal en verre ordinaire peut faire office de cuiseur vapeur, dans le couvercle duquel sont percés deux trous auxquels sont soudés des tubes pour un clair de lune en cuivre. Ce n'est qu'après cela que des substances aromatisantes sont placées dans le récipient, ce qui donnera à la boisson maison un arôme et un arrière-goût raffinés.

Par exemple, si le clair de lune est distillé à partir de mandarines, les écorces d'agrumes sont généralement placées dans le cuiseur vapeur. Il en résulte une boisson riche en arôme agréable.

Cuiseur vapeur à partir d'une boîte de cuivre

Une autre option pour fabriquer un cuiseur vapeur est une boîte de conserve en cuivre. Ce matériau est idéal pour la fabrication d'une telle pièce, car les récipients en cuivre peuvent résister aux contraintes mécaniques et aux dommages. La création d'un cuiseur vapeur à base de cuivre est un processus qui demande beaucoup de main d'œuvre. C’est beaucoup plus complexe que d’utiliser un bocal en verre.

Conclusion

Faire un clair de lune fait maison de vos propres mains n'est pas difficile. La base de l'appareil est un multicuiseur ordinaire. Il est conseillé d'utiliser un modèle doté d'une valve amovible conçue pour permettre à la vapeur de s'échapper.

Le processus de préparation de boissons alcoolisées à l'aide de cet appareil devient plus rapide et plus simple. Les coûts en espèces sont également considérablement réduits. Une fois libérée, une boisson aromatique de haute qualité est obtenue.

Toute personne intéressée à faire de la purée à la maison peut s’essayer en utilisant un petit volume unitaire. D'ailleurs, le multicuiseur est très facile à nettoyer et ne retient aucune odeur.

Appareil fait maison à partir d'un autocuiseur

Comment faire un alambic Moonshine à partir d'un autocuiseur

La conception d'un alambic Moonshine classique (distillateur) se compose d'un réservoir de purée (évaporateur), d'un pipeline d'évacuation de vapeur chaude et d'un réfrigérateur (serpentin). Dans les conceptions plus avancées, un cuiseur vapeur et/ou un barboteur sont ajoutés à ces composants obligatoires. Il existe une opinion selon laquelle ils sont totalement inutiles dans les distillateurs amateurs et remplissent une fonction plus décorative, apaisant la conscience du moonshiner et lui faisant croire qu'il fabrique un produit vraiment pur.

Cette idée est exprimée par des gens qui ne connaissent que fondements théoriques clair de lune, glané dans des articles sur Internet. Les praticiens confirmeront unanimement que le cuiseur vapeur et le barboteur remplissent régulièrement leurs fonctions et purifient le clair de lune à un niveau tout à fait convenable. Bien sûr, ils compliquent quelque peu le processus de distillation et nécessitent un contrôle constant de la température, mais le résultat en vaut la peine.

Vous pouvez fabriquer un alambic Moonshine à partir d'un autocuiseur de vos propres mains assez rapidement - tous les composants sont achetés en magasin et nécessiteront une modification minime. Avec un peu de chance, vous pouvez également acheter un serpentin pour l'eau courante ou stagnante. Si vous ne pouvez pas en acheter un en magasin ou au marché chez des artisans, alors il est facile d’en trouver sur Internet à un prix très raisonnable. Si vous avez quelques compétences, vous pouvez fabriquer vous-même un réfrigérateur. Un paragraphe ci-dessous sera consacré à ce processus.

Choisir une cocotte minute

Selon les avis de nombreux designers amateurs et moonshiners pratiquants, un autocuiseur ou un multicuiseur est l'un des plus meilleures optionsévaporateur. Il est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, possède un fond bimétallique ou double, un couvercle hermétiquement fermé avec un joint sans danger pour produits alimentaires, et la vanne.

Un autocuiseur ordinaire en acier inoxydable fera l’affaire.

Il existe des autocuiseurs en aluminium en vente, mais il n'est pas recommandé de les acheter pour un alambic Moonshine - l'aluminium a un effet ambigu sur la santé humaine, en particulier lorsqu'il est chauffé dans une atmosphère de vapeur d'alcool. Du moins, son innocuité fait encore l’objet de controverses dans les milieux scientifiques et médicaux. En attendant que le verdict soit rendu, mieux vaut s'abstenir de l'utiliser, d'autant plus qu'il existe de nombreux autocuiseurs en inox en vente, tant chinois qu'européens.

Pour fabriquer un alambic Moonshine à partir d’un autocuiseur, vous n’avez pas besoin d’en acheter un nouveau. Il peut également y avoir des ustensiles qui ne sont plus adaptés à la cuisine, qui, après quelques modifications, peuvent être adaptés pour un cube à distiller. La seule chose qui compte est le bon volume. La plupart des autocuiseurs sont produits dans des volumes totalement inadaptés à un alambic Moonshine - 5 à 7 litres. Cette quantité de purée est suffisante pour produire 1 à 2 litres de clair de lune, ce qui n'est clairement pas suffisant.

Mais plusieurs entreprises produisent des autocuiseurs d'une capacité tout à fait décente de 13 à 17 litres. Il s'agit de HASCEVHER, Alpari, Bohmann, Shunfa, Tianxi. Vous pouvez les acheter aussi bien dans les magasins de vaisselle que sur Internet.

Nous entendons souvent la question : comment fabriquer un alambic Moonshine à partir d'un autocuiseur pour qu'il soit totalement sûr ? Pour ce faire, vous devez choisir un autocuiseur avec une soupape de sécurité intégrée sur le couvercle. S'il n'existe pas d'appareil de ce type, vous devrez l'installer vous-même - sans valve, utiliser un autocuiseur comme clair de lune est toujours dangereux.

Pour installer le raccord de la conduite de vapeur, vous devez percer un trou dans le couvercle et y insérer un tube fileté. Le diamètre du tube (interne) est d'au moins 10 mm. Il est pressé avec des écrous sur le couvercle depuis les côtés extérieur et intérieur. Des joints en silicone ou en caoutchouc de qualité alimentaire sont installés sous les écrous.

Le couvercle doit être équipé d'une ferrure

Nous perçons un deuxième trou pour la tige d'un thermomètre électronique ou un raccord fileté pour un thermomètre bimétallique. Le thermomètre doit être installé avec un joint pour empêcher la vapeur de s'échapper pendant le processus de distillation. Vous pouvez sceller avec du ruban fumé, du silicone, du caoutchouc. Il est important que le matériau choisi puisse résister à des températures supérieures à 100 C. Après avoir installé le raccord, la douille pour le thermomètre et la vanne, s'il n'est pas monté en usine, ce qui est rare, l'évaporateur est prêt, mais le Le clair de lune provenant d'un autocuiseur de vos propres mains nécessitera un peu plus de travail.

Conduite de vapeur

Pour éliminer les vapeurs d'alcool d'une cocotte minute, vous aurez besoin d'un tube d'un diamètre de 10 mm ou plus. Il doit être bien ajusté sur le raccord ou y être fixé à l'aide d'un écrou-raccord. Le matériau de la conduite de vapeur peut être du silicone, du cuivre, de l'acier inoxydable, du laiton. Il est préférable d'utiliser du métal - du silicone, bien qu'il s'agisse d'un matériau assez durable et tout à fait sans danger pour les aliments, mais à bien des égards, il est peu pratique à utiliser. Lorsqu'il est chauffé, il se ramollit et un support supplémentaire sera nécessaire pour le maintenir dans la position souhaitée.

Il est préférable de réaliser une ligne vapeur en inox

La conduite de vapeur métallique est courbée en forme de lettre « L » ou « P » et est reliée au réservoir de vapeur à l'aide du même écrou-raccord que dans le cas du couvercle du réservoir. Il est important de développer la conception du clair de lune toujours de manière à ce que le cuiseur vapeur ne soit pas suspendu en l'air sur le tuyau de vapeur, mais repose sur une base solide en bois ou en métal ou soit suspendu à un crochet. Des charges excessives sur la conduite de vapeur entraînent des dommages.

La partie de la conduite de vapeur allant du cuiseur vapeur au réfrigérateur est également en métal. Toutes les connexions sont scellées à l'aide d'écrous et de joints.

Réfrigérateur

Il est préférable d'utiliser un alambic Moonshine provenant d'un multicuiseur avec un réfrigérateur à circulation. Si vous ne pouvez pas en acheter un, vous pouvez enrouler vous-même la bobine à partir d’un tube en cuivre ou en acier inoxydable. À la maison, il est plus facile de travailler le cuivre ou le laiton, mais vous pouvez également travailler l'acier inoxydable.

Avant de commencer les travaux, vous devez trouver un boîtier pour le réfrigérateur à circulation dans lequel sera placé le serpentin. Vous pouvez utiliser du polyéthylène pour cela tuyau d'égout, en en coupant une partie de 40 à 50 cm de long, un résonateur d'un silencieux de voiture, un bidon émaillé, en aluminium ou en acier inoxydable d'une capacité de 3 à 5 litres.

Deux trous sont percés dans la paroi latérale du boîtier, l'un en dessous du couvercle de 2 à 4 cm, le second au-dessus du fond de 2 à 3 cm. Des raccords pour l'alimentation en eau y sont vissés. Le froid est introduit dans celui du bas, le chaud est prélevé dans celui du haut. Un autre trou doit se trouver dans la partie inférieure ou inférieure du mur - pour le tuyau de sortie du serpentin, et un dans le couvercle - pour le raccordement à la conduite de vapeur.

La bobine elle-même est fabriquée comme ceci : du sable sec tamisé est versé dans un tube de 2 à 2,5 m de long, un bouchon (chevillère en bois) est installé et le tube est fixé à une extrémité dans un étau d'établi. La partie libre du tube est enroulée sur un tronçon de tuyau ou d'ébauche préalablement préparé (bois, métal) dont le diamètre est inférieur de 3 à 4 cm au diamètre intérieur du corps.

Les tours de bobine sont effectués de manière lâche - la distance entre les tours adjacents doit être d'au moins 1,5 cm pour un meilleur transfert de chaleur. Après avoir enroulé le tube, le bouchon est percé et le sable est éliminé en le secouant et en le tapotant avec un bâton ou un maillet en bois. Il ne reste plus qu'à installer le serpentin dans le boîtier, à le sceller, à le connecter à la conduite de vapeur - le clair de lune de l'autocuiseur est prêt.

Pour fait maison clair de lune à partir de purée de levure de sucre en petites quantités, l'appareil d'un autocuiseur-multicuiseur est l'un des meilleurs. Il est durable, peut chauffer sur n’importe quelle cuisinière et est facile à nettoyer. Dans les intervalles entre les séances de brassage du clair de lune, l'autocuiseur peut être utilisé aux fins prévues ou comme récipient pour la fermentation de la purée.