15.04.2017
Le nom muscade vient de l’arabe « mesk », signifiant « musqué », « ayant l’odeur du musc ».
En fait, la muscade n’est pas une noix au sens où nous avons l’habitude de la percevoir. Il s’agit du noyau d’un fruit dur et aigre, semblable en apparence à une pêche.
La patrie du muscadier est le petit archipel de Banda, qui fait partie du groupe indonésien des îles Moluques. À maturité, le fruit de la muscade éclate en deux et expose la graine, qui est recouverte d'une graine et d'une coque dure. L'épice de muscade est obtenue à partir de la graine et la muscade est obtenue à partir de la graine elle-même.
La muscade elle-même prend environ 4 mois à préparer ; elle est appréciée pour sa grosseur et sa rondeur, qui ont l'arôme le plus délicat. Un arbre produit jusqu'à deux mille fruits par an.
Il existe deux variétés connues de noix de muscade : l'indonésienne et la grenadienne. La noix d'Indonésie a une couleur orange vif, une forte concentration d'huiles essentielles, un goût et un arôme sucré-épicé riches et profonds et, par conséquent, un prix plus élevé. L'Indonésie est le leader mondial de la production de cette épice, et les chefs indonésiens utilisent même la pulpe du muscadier comme aliment, ce qui en fait une confiture très savoureuse.
La noix de Grenade a commencé à être cultivée par les Britanniques au XVIIIe siècle sur l'île de Grenade. La noix de muscade de Grenade se distingue par sa peau jaune, son goût doux et son prix plus abordable.
Difficultés de production
Lorsque les fruits de muscade mûrissent, ils se fissurent, exposant le noyau de la noix. Ensuite, ils sont collectés, la pulpe est retirée, la tige est soigneusement séparée du noyau, elle est pressée et séchée au soleil. C'est ainsi que vous obtenez de la masse. Le macis est une épice beaucoup plus chère que la noix elle-même. Il est principalement utilisé en cuisine car il a un goût et un arôme plus brillants.
Les graines sont également séchées au soleil pendant plusieurs jours, puis séchées sur des grilles métalliques pendant environ deux mois supplémentaires. Parallèlement, les graines de muscade sont retournées chaque jour. Lorsque les graines sont complètement sèches, la coque est arrachée et le noyau est retiré, que nous considérons comme de la muscade. Les grains sont brièvement trempés dans une solution de chaux et de sel pour les protéger des insectes et prolonger leur durée de conservation, après quoi l'épice est considérée comme prête à être emballée et vendue.
L'huile essentielle est également extraite des noyaux de muscade, largement utilisés en cosmétologie et en médecine.
Il est préférable de conserver la muscade non moulue. Cela lui permettra de conserver ses propriétés plus longtemps. Pour le stockage, il est recommandé d'utiliser un sac en aluminium, un bocal en métal ou en verre.
Plus cher que l'argent
Dans les temps anciens, la noix de muscade était si appréciée que les bénéfices des marchands arabes qui revendaient cette épice et recevaient cette épice des habitants de l'Inde et de Java atteignaient 1 000 %.
En Europe, cette épice a gagné en popularité depuis la fin du XIIe siècle. Son utilisation était une sorte de privilège réservé aux plus riches et aux plus nobles, car le prix était presque inabordable pour la plupart de la population. Comparez : 1 livre de muscade sur le marché de Londres au XVIe siècle coûtait 90 shillings ; une vache - 15 shillings. Pour 100 grammes de muscade, on pouvait acheter une vache et un mouton.
Afin de maintenir des prix aussi élevés pour la noix de muscade, les colonialistes des Moluques étaient très stricts pour garantir que personne n’osait faire pousser un arbre « non planifié ». Et ceux qui se livraient volontairement à la culture de la noix de muscade étaient parfois même punis de mort.
Les noix de muscade étaient également utilisées dans des rituels magiques ; c'étaient des amulettes qui protégeaient des machinations des forces obscures et des maladies de toutes sortes. Par conséquent, dans le passé, ces noix étaient souvent emportées avec elles dans une boîte en argent et en ivoire, dont un côté était une râpe miniature, afin que vous puissiez assaisonner les plats à votre goût. Les fashionistas portaient des colliers en noix de muscade. Et les vendeurs ambulants, profitant de sa popularité et de l’ignorance des gens quant à ce à quoi elle devrait ressembler, vendaient des imitations de noix coupées dans le bois, les faisant passer pour des épices.
10 raisons d'aimer la muscade
La muscade est une excellente source de minéraux bénéfiques (tels que le cuivre, le potassium, le calcium, le manganèse, le zinc, le fer, le magnésium) et de vitamines (vitamine C, riboflavine, acide folique, niacine, vitamine A, vitamines B1, B2, B3, B6, B9). Cette épice contient de nombreux flavonoïdes à haute capacité antioxydante dont les principaux sont le bêta-carotène et la cryptoxanthine.
Si vous utilisez encore rarement cette épice dans votre vie, alors voici quelques raisons pour corriger cette situation :
- Stimulateur cérébral . Cette noix magique améliore la concentration, permettant à une personne de se concentrer autant que possible sur son travail.
- Analgésique naturel . La noix de muscade est l’un des éléments clés de la médecine chinoise ancienne. Les Chinois utilisent depuis longtemps cette épice pour soulager les douleurs abdominales. Et si vous souffrez de douleurs articulaires, musculaires, etc., il est recommandé d’utiliser de l’huile essentielle de muscade.
- Favorise une bonne digestion . Il stimule l'appétit et aide à soulager les problèmes tels que l'indigestion et les infections intestinales grâce à ses propriétés toniques, antibactériennes et astringentes.
- Guérisseur naturel du foie . Détoxifier le corps est un élément important d’une bonne santé. La malbouffe, les régimes alimentaires, la pollution, le stress, le tabagisme, les médicaments et d’autres facteurs externes contribuent à l’accumulation de toxines dans nos organes. Le foie en souffre en premier lieu. La noix de muscade aide à nettoyer le corps des poisons et a un effet positif sur le foie.
- Dissolvant de calculs rénaux . L'huile de muscade est considérée comme bénéfique pour les reins. Cela les aide à combattre les infections et peut même dissoudre les petits calculs.
- Au lieu d'un dentiste . Grâce à ses propriétés antibactériennes, la muscade combat avec succès l’halitose et d’autres causes de mauvaise haleine. C'est pourquoi cette épice est si souvent utilisée dans la fabrication de dentifrice. Les propriétés bénéfiques de la muscade s’étendent également aux maladies des gencives et aux maux de dents.
- Somnifère léger . Vous n'arrivez pas à vous endormir rapidement ? Et c’est là que ce produit étonnant vient à la rescousse. Buvez simplement un verre de lait de vache le soir avec 1 cuillère à café de miel et une pincée de muscade moulue.
- Aide à traiter certaines formes de tumeurs bénignes , en particulier la mastopathie. Cette épice est également recommandée pour le syndrome prémenstruel chez la femme et divers troubles, par exemple la dysménorrhée (irrégularités menstruelles). Pour ces problèmes, une décoction de lait est préparée avec l'ajout de parts égales de muscade et de curcuma.
- Traitement de l'acné . La muscade peut vous aider dans votre quête d’une peau plus saine. Un gommage maison à base de muscade râpée et de lentilles orange moulues aidera à traiter l'acné, à dégager les pores obstrués et à éliminer les cellules mortes de la peau.
- Aphrodisiaque. Utile pour normaliser les niveaux hormonaux féminins et masculins.
Noix de muscade dans les plats
Le plus souvent, la muscade est utilisée dans la préparation de plats sucrés - desserts, pâtisseries et cocktails. Cet assaisonnement parfumé est indispensable pour aromatiser la masse de caillé, les puddings, les gâteaux, les biscuits, les pâtisseries, les muffins, les bretzels, les petits pains et les bonbons. Les conserves, confitures, marmelades et compotes maison additionnées de muscade sont très savoureuses, ce qui confère aux douceurs maison classiques un goût original et un arôme subtil.
La muscade se marie à merveille avec la citrouille, le chou, les carottes, les tomates, les pommes de terre, les poireaux et les épinards, avec les fruits cuits au four et les purées de baies, et est souvent utilisée pour la mise en conserve de champignons et de légumes. Dans la cuisine italienne, les pâtes à la sauce bolognaise ou à la sauce béchamel, qui contiennent de la muscade, sont très populaires, et en Asie centrale, la muscade mélangée à du sucre est saupoudrée sur des tranches de fruits. Cette épice est également ajoutée au café, au lait, à la crème fouettée, aux boissons chocolatées et aux glaces. Dans la cuisine européenne, la muscade est le plus souvent utilisée dans la cuisine allemande, française et anglaise. Les Italiens l'ajoutent aux garnitures des tortellinis et des raviolis, et les résidents suisses en aromatisent la fondue au fromage.
La muscade se marie harmonieusement avec le fenouil, la cardamome verte, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle, le piment de la Jamaïque et le curcuma.
Comment utiliser la muscade
La noix de muscade peut être achetée entière ou en poudre ; avant utilisation, la noix entière est écrasée ou râpée sur une râpe spéciale, que de nombreuses femmes au foyer ont dans leur cuisine. La muscade a un arôme très brillant et fort, maîtrisant les odeurs plus faibles et, en grande quantité, elle est nocive pour la santé, c'est pourquoi la dose recommandée d'épice par portion ne dépasse pas 0,1 g.
La muscade doit être ajoutée au plat en fin de cuisson, sinon elle acquerra une teinte amère. S'il est utilisé pour la pâtisserie, il est recommandé de l'ajouter à la pâte pendant le pétrissage. La muscade fraîche râpée s'utilise immédiatement, car elle perd très vite son arôme unique.
Contre-indications d'utilisation
Malgré ses propriétés bénéfiques, la noix de muscade, si elle est mal utilisée, peut nuire considérablement à la santé, provoquer une intoxication grave, un dysfonctionnement cardiaque et même entraîner la mort.
Il contient ce qu'on appelle l'huile grasse avec une substance toxique appelée Élimitsine, qui a un effet narcotique et hallucinogène.
Manger plus de trois noyaux de noix est dangereux pour la santé.
Les femmes enceintes ne doivent pas utiliser cette épice pour éviter une fausse couche, car celle-ci s'accompagne d'un afflux de sang vers l'utérus. Il ne doit pas être utilisé par des personnes souffrant d'épilepsie et d'allergies, ni par des personnes âgées ou des enfants. Une surdose de muscade est très dangereuse pour la santé et la vie humaines.
En cas de surdosage, des réactions telles que des hallucinations, une sensation de gueule de bois, un rythme cardiaque rapide, des évanouissements, une somnolence, des maux de tête, une rougeur des yeux, une altération de la coordination des mouvements, de la fièvre et la mort dans les cas graves peuvent survenir. Il est nécessaire d'utiliser judicieusement les propriétés bénéfiques de cette plante sans nuire à la santé.
Si vous utilisez de la muscade à des doses raisonnables, elle n'apportera que des bienfaits, aidera à faire face à diverses maladies et donnera aux plats un goût et un arôme extraordinaires.
La muscade dans le traitement des maladies
| Il est toujours important de se rappeler : Avant de commencer à traiter les symptômes d'une maladie, il est nécessaire d'identifier et d'éliminer la cause de son apparition. Sans cela, le traitement pourrait ne pas être efficace ou avoir un effet temporaire. Vous pouvez identifier la cause profonde d'une maladie (ou d'un ensemble de causes) à l'aide de la méthode AURAGRAPHES ou en utilisant des méthodes travailler avec le subconscient . Après cela, parallèlement à l'utilisation de méthodes appropriées pour corriger la cause profonde de la maladie, il vaut la peine de consommer des épices ou des herbes appropriées. Dans ce cas, le rétablissement de la santé sera considérablement accéléré. |
Comme aide dans le traitement du rhume (frottement des seins), dans le traitement de la myosite (inflammation musculaire), des rhumatismes, de l'arthrite, des douleurs articulaires, de l'ostéochondrose, etc. , vous pouvez utiliser en externe un mélange (pâte) de muscade en poudre et d'huile végétale. En mélangeant progressivement la poudre à l'huile, préparez une pâte ayant la consistance d'une crème sure épaisse, qui est appliquée tiède sur la zone affectée (frottez par de légers mouvements de massage).
Pour les maux de tête
Préparez le mélange médicinal : à 3 c. ajouter 2 cuillères à café de lait muscade moulue. Humidifiez un petit chiffon en coton avec ce mélange et appliquez une compresse sur la zone du front.
Pour les troubles du sommeil
Si vous souffrez d'insomnie, buvez 1 verre de lait tiède avant de vous coucher, dans lequel vous remuez d'abord ¼ c. poudre de muscade. Ce remède vous aidera à dormir et à renforcer les défenses de l'organisme.
Pour améliorer l'activité de l'estomac
Quoi de plus simple : ajoutez 1 goutte d'huile de muscade dans un verre de thé, et mieux qu'une tisane. Une telle recette de traitement améliorera le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, aidera à lutter contre la diarrhée, les infections intestinales, les flatulences, améliorera l'appétit et aidera à lutter contre les troubles associés à la ménopause.
Pour la diarrhée
L'utilisation de noix de muscade dans cette recette, contrairement à de nombreux autres remèdes, n'a pas l'effet inverse, c'est-à-dire qu'en éliminant la diarrhée, elle n'entraîne pas de constipation. Mélangez ½ tasse de yaourt nature et d'eau bouillie réfrigérée, ajoutez 1/3 c. muscade moulue et la même quantité de gingembre. Boire et répéter le traitement si nécessaire.
Vous pouvez écraser 1 banane, la mélanger avec de la poudre de muscade (1/3 cuillère à café) et la manger.
Pour les hémorroïdes
Muscade pour les femmes
Le fort arôme épicé caractéristique de la muscade fait de ce produit un aphrodisiaque naturel. Son utilisation sera très utile pour le corps féminin. Les composants de la muscade, dont l'action est similaire aux hormones sexuelles féminines, normalisent le cycle menstruel et réduisent la gravité des douleurs périodiques.
De plus, la muscade sera utile pour la mastopathie. Dans le même temps, il n'est pas nécessaire de préparer des médicaments à base de celui-ci - il suffira simplement d'ajouter ce produit à divers plats. Dans ce cas, il vaut mieux ne pas l’exposer à des températures élevées. Vous pouvez par exemple saupoudrer de muscade sur des salades de légumes frais.
La noix de muscade deviendra une fidèle assistante pour toutes les mères qui allaitent. Pendant l'allaitement, cette épice contribuera à augmenter la quantité de lait maternel et vous permettra toujours de nourrir suffisamment votre bébé. Par exemple, pour cela, vous pouvez préparer un cocktail spécial kéfir-muscade.
C'est facile à préparer. Il faut ajouter une poignée de graines d'aneth broyées et une pincée de poudre de muscade à 200 millilitres de kéfir.
Noix de muscade pour perdre du poids
La muscade peut-elle vous aider à perdre du poids ? Et comment ? Tout dépend de la synthèse de l'insuline. Lorsque les acides végétaux pénètrent dans le sang, la production d’insuline dans le corps augmente. Cela réduit la sensation de faim, sans apport de graisses et de glucides nocifs. Ainsi, on peut affirmer que la teneur en calories de la muscade est plus bénéfique et ne doit pas être craint.
Noix de muscade pour les varices
Les varices sont une maladie assez courante et une recette de traitement peut donc intéresser beaucoup de personnes. Il est également important que l'utilisation de la muscade donne de bons résultats et, comme remède, son utilisation est beaucoup moins chère que divers médicaments, crèmes et onguents, qui ne font pas toujours face à la tâche et ne sont pas bon marché.
Astuce : la muscade moulue vendue en sachet ne convient pas au traitement en raison du manque d'huile qu'elle contient.
Si vous ressentez une douleur intense et que les veines de vos jambes sont enflées, préparez le remède suivant. Prenez 1 noix de muscade de taille moyenne et broyez-la très finement (jusqu'à obtenir du café moulu). Chaque matin, à jeun, 20 à 30 minutes avant les repas, avalez 1 c. poudre de muscade et buvez-la avec de l'eau. Continuez le traitement jusqu'à ce que les veines rétrécissent et que la douleur disparaisse. À titre préventif, vous devez continuer à le prendre, mais une fois tous les 2-3 jours.
Noix de muscade pour le visage et la peau
L'huile essentielle obtenue à partir de noix de muscade a un arôme chaud, enivrant et légèrement poivré. Aide à respirer profondément, nettoie, augmente l'élasticité des parois de l'arbre bronchique. Il a un effet positif sur la peau du visage et du corps, c'est pourquoi il est utilisé dans diverses crèmes, lotions et gels. L'huile de muscade a un effet réparateur, rajeunissant et fortifiant. Il est très utile lorsqu'il est inclus dans les produits anti-âge et anti-cellulite. Vous pouvez également simplement ajouter une goutte d'huile de muscade à votre crème habituelle - cela améliorera la couleur et le teint de votre peau. En raison de son effet apaisant et réchauffant, l’huile de muscade est également utilisée dans les cosmétiques de massage. En cas de saignements nasaux, de plaies, utérins et autres, ainsi que d'hémorragies, il a un effet hémostatique.
Posologies :
1) aromathérapie : 5 à 7 gouttes ;
2) inhalations froides : durée 5 à 7 minutes ;
3) inhalations chaudes : 2 gouttes, durée de la procédure 3 à 5 minutes ;
4) frottement : 3 à 4 gouttes pour 10 g d'huile de transport ;
5) bains : 1 à 2 gouttes ;
6) compresses : 3 à 5 gouttes ;
7) massage : 3 à 5 gouttes pour 15 ml d'huile d'amande douce ;
8) enrichissement des crèmes, toniques, shampoings : 2 gouttes pour 30 g de base ;
9) médaillons aromatiques : 2 à 3 gouttes ;
Contre-indications : augmentation de l'excitabilité nerveuse, grossesse, épilepsie, maladie mentale, intolérance individuelle à la muscade.
La noix de muscade est une épice non seulement savoureuse, mais aussi saine. Ce produit est souvent utilisé pour mettre en conserve ou fumer de la viande et possède également de nombreuses propriétés médicinales. Par conséquent, il est préférable d’en savoir plus sur ce qu’est la noix de muscade et comment l’utiliser au profit du corps.
Il y a de nombreuses années, cette noix avait plus de valeur que l’or. L'arbre sur lequel il pousse est grand, étalé et, surtout, persistant. Ils l'appellent muscade ou myristique. Ses terres natales sont les îles Moluques, mais on le trouve souvent sous les tropiques du Brésil et de l'Inde.
Il y a des légendes à ce sujet. Dans les temps anciens, les prêtres l'utilisaient à leurs propres fins pour organiser des cérémonies rituelles. Cette plante fleurit toute l'année et lorsqu'elle mûrit, au lieu d'une fleur, un fruit apparaît, dont la taille peut être comparée à un abricot, et à l'intérieur se trouve la muscade elle-même.
comment prendre
Dans cette petite noix très précieuse, vous pouvez trouver de nombreux minéraux et vitamines différents qui, en raison de leurs propriétés, jouent un rôle important pour les systèmes du corps humain. Avec cet ingrédient, vous pouvez améliorer le goût de nombreux plats, par exemple les plats de champignons et de légumes, ainsi que les sauces et les sauces. De plus, grâce à son agréable arôme épicé et sa saveur sucrée, vous pouvez ajouter du piquant à vos plats sucrés : pâtisseries, cocktails et punchs.
Dans les temps anciens, cette noix était souvent utilisée comme analgésique naturel. La noix de muscade et ses propriétés médicinales sont largement utilisées pour soulager les douleurs musculaires, articulaires et abdominales. Avec l'aide de cette noix, vous pouvez éliminer la douleur au niveau de la tête. Il a également été utilisé à de nombreuses reprises pour soigner l’insomnie ou les troubles nerveux.
Si vous prenez cette noix quotidiennement à petites doses, elle contribuera à renforcer le système immunitaire, les systèmes nerveux et cardiovasculaire. Mais en plus de cela, on l’utilise pour guérir l’impuissance et d’autres maladies similaires.
Et l'utilisation systématique de ce médicament avec de la nourriture vous aidera à nettoyer vos organes : le foie, les reins, ainsi que le sang, la lymphe et tout le corps des toxines et des poisons. La noix de muscade peut vous remonter le moral et stimuler votre appétit.
Mais n'oubliez pas que cette noix est une épice. Il ne faut pas en prendre plus d’une certaine dose. Pour ce faire, il faut bien sûr savoir utiliser correctement la muscade, c'est-à-dire son dosage. Et cette dose est égale à une noix par jour avec de la nourriture. Sinon, des maux de tête, des vomissements, un rythme cardiaque rapide et, surtout, des hallucinations peuvent commencer. Ceci est très dangereux pour le tractus gastro-intestinal ; vous pouvez endommager le foie et le pancréas.
Comment utiliser la muscade
Vous devez soit le moudre vous-même, soit acheter des épices moulues prêtes à l'emploi dans le magasin.
Le plus souvent, vous trouverez cette épice sous forme de noix entières, car lorsqu’elles sont écrasées, l’arôme se perd. Par conséquent, il ne doit pas être conservé sous forme de poudre, mais sous forme de noix entières, puis râpé avant de l'ajouter aux plats.
Utiliser pour le traitement
Si vous avez acheté de la muscade, sa préparation et son utilisation ont leurs propres règles.
Comme indiqué ci-dessus, les propriétés bénéfiques du produit ont été remarquées et utilisées par les peuples anciens. Les précieuses propriétés médicinales de cette noix sont encore utilisées aujourd’hui.
Comment agit la muscade ? Comment l’utiliser pour différentes maladies ?
Pour soigner les maux de tête, vous devez l'ajouter au lait à raison de 1 cuillère à café pour trois verres de lait et l'utiliser comme compresse sur le front.
Pour améliorer la digestion, vous devez réaliser un mélange selon cette recette : diluez un demi-verre de yaourt nature avec un demi-verre d'eau tiède bouillie. Ajoutez ensuite 1/3 cuillère à café de gingembre râpé et de muscade. Et puis buvez cette composition avant de vous coucher.
Si vous souhaitez bien dormir, vous devez ajouter ¼ de cuillère à café d'épices à un verre de lait chaud et consommer avant de vous coucher.
Une pâte de muscade et d'huile végétale (1:1) aide à soulager la douleur. Il vous suffit de le réchauffer, puis de l'appliquer sur la zone concernée et d'attendre qu'il refroidisse. Ce remède aide à lutter contre l'ostéochondrose, l'inflammation musculaire et les rhumatismes.
Si vous ajoutez cette épice aux huiles de massage, leur effet réchauffant augmentera, ce qui est également efficace contre le rhume.
Utiliser dans une lampe aromatique et un bain
On sait que l’huile essentielle possède les mêmes propriétés que le fruit lui-même. Si vous en ajoutez deux ou trois gouttes dans un inhalateur ou une lampe aromatique, cet arôme épicé peut vous calmer. Cela améliorera également l'état du système respiratoire et l'inflammation liée aux maladies respiratoires diminuera.
Vous pouvez également utiliser l’huile d’une épice telle que la muscade comme compresse. Comment l'utiliser dans ce cas ? C’est assez simple : ajoutez environ six gouttes d’huile à cent grammes d’eau et faites des compresses. De telles procédures ont non seulement un effet relaxant. Grâce à eux, la peau devient plus élastique et plus ferme. Cette huile aide les cellules épithéliales à se régénérer. De plus, un tel bain a un effet bénéfique sur les racines des cheveux.
Pour obtenir un bon effet, vous n'avez pas besoin d'y consacrer plus d'une demi-heure de votre temps. Vous pouvez ajouter cinq à dix gouttes d'huile dans votre bain. Ensuite, séchez-vous simplement avec une serviette.
Les connotations érotiques de la muscade
Le muscadier est une plante d'Aphrodite. Selon la légende, il attise l'amour et la passion, surtout chez les femmes, mais son effet ne dure pas plus de six heures. Si vous décidez d'essayer la muscade, comment l'utiliser à des fins amoureuses sera décrite ci-dessous.
Vous pouvez parfumer vos plats avec des noix ou préparer une boisson.
La recette est la suivante - dans le rapport 1:1:1:1 : muscade, clous de girofle, gingembre, lavande + 5 pétales de roses roses. Infusez le tout dans une théière en céramique ou en argile. Vous pouvez le servir à la place du thé, ou en ajouter un peu aux plats que vous mangerez pour le dîner.
L'essentiel est de savoir d'abord si votre partenaire est allergique à cette épice.
Intoxication, surdose
Sans aucun doute, la noix de muscade, dont les utilisations sont énormes, est dangereuse à consommer en grande quantité.
Beaucoup de gens désirent un extrait qui leur permettra d’halluciner. Ceci est souvent décrit comme le fait de voir des dragons et de se sentir euphorique et ivre. C’est exactement ainsi que le corps réagit à ce que contient cette noix.
Pour obtenir des résultats, vous n’avez pas besoin de vous limiter uniquement aux noix elles-mêmes ; vous pouvez également utiliser la poudre à fortes doses. Mais tout cela se solde par un échec, car c’est très toxique et affecte le foie.
La température peut augmenter fortement, la tension artérielle peut augmenter, des évanouissements ou une constipation peuvent survenir. Il n'est pas compatible avec l'alcool ou les médicaments.
En cuisine, cette épice est utilisée à raison de 0,5 g pour 2-3 litres de liquide ou kilogramme d'aliment. C'est la norme qui ajoutera du goût et n'empoisonnera pas le corps humain.
Les femmes enceintes et les personnes souffrant de troubles psychologiques et épileptiques ne doivent pas consommer de muscade.
La noix de muscade est le noyau de la drupe du muscadier. Beaucoup de gens la connaissent comme une épice exquise au goût riche et amer, certains font confiance à ses propriétés médicinales et d'autres pensent qu'elle peut éveiller et augmenter le désir sexuel. Que cache cette épice populaire, ses propriétés bénéfiques ou ses contre-indications totales ?
Composition et teneur en calories
L’arbre sur lequel pousse la muscade est une plante à feuilles persistantes, atteignant 18 à 20 mètres de hauteur et vivant environ 100 ans. Ses fruits sont une source de trois types d'épices : la muscade, l'huile essentielle et la muscade.. La noix de muscade est la graine séchée de la plante. Un indicateur de sa qualité est sa couleur orange vif et la présence d'un motif prononcé. Son goût et son odeur sont plus riches, mais comme sa teneur en huile est beaucoup plus faible, ses propriétés médicinales sont moins prononcées que celles de la noix et de l'huile essentielle.
À forte dose, la muscade peut être toxique La noix de muscade elle-même ressemble au contenu de la coque osseuse du fruit. En plus de sa teneur élevée en huiles essentielles, il possède une composition très diversifiée en vitamines et minéraux. Il contient à lui seul 7 types de vitamines B. De plus, il contient des vitamines PP, E, H et du bêta-carotène. Parmi les minéraux, vous pouvez trouver ici presque tout le tableau périodique - fer, zinc, manganèse, aluminium, strontium, sélénium, iode, cobalt, vanadium, strontium, molybdène, zirconium, étain, nickel, potassium, calcium, sodium, fluor, magnésium. , soufre.
Valeur nutritive (tableau)
La teneur en calories de la muscade est de 525 kcal pour 100 grammes de produit, mais ce n'est pas si effrayant car, en règle générale, elle est consommée à très petites doses. Si nous parlons de valeur nutritionnelle, alors 100 grammes de muscade contiennent :
Une autre substance précieuse extraite de cette noix est l’huile essentielle. Il est obtenu en broyant l'amande et en la distillant dans un mélange avec de la vapeur ou de l'eau. Vous pouvez souvent trouver des contrefaçons de ce produit, lorsque certains composés synthétiques ou de l'huile d'arbre à thé mal purifiée sont présentés comme de l'huile de muscade. Lors de l'achat, vous devez donc examiner attentivement les informations sur l'origine des matériaux et analyser pleinement la composition et l'apparence. L'huile de muscade est un liquide absolument transparent avec une légère teinte beige. Il a un arôme chaud, épicé et riche et un effet légèrement enivrant.. Il n'est pas utilisé sous sa forme pure et n'est jamais utilisé sous forme concentrée, car à ces doses, il présente une toxicité prononcée.
Propriétés et avantages
La noix de muscade n'est pas seulement une épice épicée, mais aussi un remède contre de nombreuses maladies. Noyau de noix
Beaucoup de gens connaissent la noix de muscade comme assaisonnement épicé, mais tout le monde ne connaît pas ses propriétés curatives.
- Même les anciens Romains remarquaient que la noix de muscade aidait à mobiliser et à renforcer l'activité cérébrale et à augmenter la concentration. Ce produit est recommandé si vous êtes sujet à la dépression, car les substances incluses dans sa composition améliorent la production d'endorphines - les hormones de la joie. Il est également inclus dans les préparations immunostimulantes.
- La noix de muscade peut être un excellent analgésique. Aujourd’hui encore, de nombreuses pratiques orientales l’utilisent pour soulager la douleur et l’inflammation des articulations et des muscles.
- Il est également utilisé pour les problèmes du tractus gastro-intestinal. Il aide à éliminer la diarrhée et la constipation, à faire face aux flatulences et à augmenter l'appétit.
- La muscade stimule les reins et le foie, les aidant à éliminer les substances nocives du corps. Il améliore leur fonctionnement, prévient la formation de calculs et, dans certains cas, favorise même leur dissolution.
- Les propriétés antibactériennes de la noix lui permettent d'être utilisée en dentisterie. Il résiste bien à la mauvaise haleine, soulage les maux de dents et prévient le développement des caries.
- La muscade peut également aider à résoudre de nombreux problèmes de peau. Quelques traitements suffisent pour se débarrasser de l'acné et même en éliminer les traces. Il peut également faire face à des maladies cutanées plus graves, par exemple diverses dermatoses et lichens.
La noix de muscade est connue en Europe depuis le 6ème siècle après JC. e. Au XIIe siècle, la popularité de cette épice était telle que presque tous les pays européens ont commencé à l’importer. Cependant, à l’origine, il n’était pas utilisé comme épice, mais comme mélange aromatique.
Huile essentielle
Sous sa forme pure et concentrée, l’huile essentielle de muscade est rarement utilisée. Les propriétés curatives de l’huile essentielle sont plus prononcées que celles de la noix.
- L'huile de muscade a un effet stimulant sur le système circulatoire et les muscles cardiaques.
- Il facilite le fonctionnement des bronches lors des rhumes et des maladies virales, en adoucissant les parois et en augmentant leur élasticité.
- Comme les noix, l'huile de muscade soulage la douleur et l'inflammation liées à l'ostéochondrose, à l'arthrite et à la névralgie.
- Il possède des propriétés hémostatiques et est souvent utilisé pour divers saignements, notamment les saignements nasaux et utérins.
- Il a un effet bénéfique sur le système reproducteur féminin, assumant dans une certaine mesure les fonctions de l'hormone féminine œstrogène. Avec son aide, vous pouvez réduire les douleurs menstruelles et réduire les conséquences désagréables liées aux troubles de la ménopause.
Comment choisir et utiliser les épices
L’option la plus courante et la plus simple pour acheter cette épice est de l’acheter déjà moulue. Dans les rayons des magasins, vous pouvez trouver cette épice dans des emballages en verre, en plastique ou en carton. Ce produit est pratique à utiliser pour cuisiner à la maison, mais l'inconvénient est que l'emballage n'est pas hermétique et que sous l'influence de l'humidité de l'air et des odeurs de cuisine, la muscade moulue perd rapidement son goût et son arôme. De plus, les propriétés bénéfiques de l'arachide ne durent pas longtemps, l'utilisation de telles poudres à des fins médicinales est donc pratiquement inutile.
Étudiez attentivement la composition du produit avant de l'acheter Si vous avez besoin d'un produit de meilleure qualité, il est préférable d'acheter de la muscade entière.. Cependant, avant utilisation, vous devrez le broyer vous-même. Pour ce faire, il n'est pas nécessaire d'acheter un moulin ou une râpe à muscade spéciale - vous pouvez en utiliser une ordinaire ou broyer la noix dans un moulin à café, mais avant cela, vous devez la diviser en morceaux plus petits. Il convient de noter que les noix concassées perdent rapidement leurs propriétés médicinales et leur arôme, il est donc préférable de râper autant d'épices que nécessaire dans un avenir proche.
Si nous parlons de l'utilisation de la muscade en cuisine, tout dépend de ce que vous souhaitez obtenir. Il ne doit être ajouté aux plats chauds qu'aux dernières étapes de la cuisson, sinon ils pourraient acquérir un goût amer. Pour la pâtisserie, il est préférable de l'ajouter à la pâte lors du pétrissage, mais pour les boissons, il n'y a pas de règles de préparation spécifiques - cette épice rehausse aussi bien le goût du froid que du chaud, donc tout ici dépendra de votre goût.
Truc chaud : la noix de muscade comme aphrodisiaque
Même dans les temps anciens, les gens remarquaient que la noix de muscade pouvait améliorer l’excitation sexuelle. Le beau sexe est particulièrement sensible à son influence, mais les hommes n'y restent pas indifférents. Pour rendre le temps passé ensemble mémorable, les plats destinés à un dîner romantique peuvent être assaisonnés avec une petite quantité de cette épice. Mais avant cela, vous devez savoir si votre partenaire y est allergique. Vous pouvez ajouter l’épice moulue ou en petits morceaux. Une sensibilité accrue persistera pendant 3 à 5 heures, puis l'excitation commencera à disparaître.
Les propriétés aromatiques de la muscade contribueront également à renforcer l’effet. Des bougies avec son arôme ou quelques gouttes d'huile ajoutées à une lampe aromatique aiguiseront les sens et donneront clarté et expressivité aux sensations.
Pour une silhouette élancée et une perte de poids
La noix de muscade a longtemps été considérée comme un remède efficace pour perdre du poids. Il favorise non seulement l'absorption rapide des aliments, mais constitue également un excellent stimulant qui a un effet fortifiant général sur le corps.
Ne soyez pas paresseux : vous n’obtiendrez pas d’excellents résultats en perdant du poids avec la muscade seule Afin de perdre du poids avec l'aide de la muscade, vous devez suivre des règles simples :
- ajoutez-le aux plats d'accompagnement et aux salades que vous préparez ;
- Vous ne devez pas utiliser la noix dans des plats contenant du sucre ou du miel - en combinaison avec eux, la quantité de protéines et de glucides sera critique ;
- Si vous décidez de perdre du poids à l'aide de noix entières, vous pouvez les manger en petits morceaux tout au long de la journée, les ajouter à des plats cuisinés ou boire du thé non sucré, mais vous ne devez pas manger plus de 2 noix par jour, ceci cela mettra trop de stress sur le foie.
La noix de muscade peut être utilisée non seulement par ceux qui suivent un régime. La capacité de stimuler la digestion, de l'accélérer et d'aider à digérer même des aliments aussi lourds que le porc ou l'agneau gras, sera utile lors de chaque dîner formel.
La muscade en médecine traditionnelle
Les propriétés bénéfiques de la muscade sont largement utilisées en médecine traditionnelle. Pour le traitement, il est préférable d'utiliser des noix entières, en les râpant dans la quantité nécessaire à la préparation du médicament.
Recettes pour les varices : boisson et teinture de vodka
La noix de muscade renforce parfaitement les parois des vaisseaux sanguins présentant des varices. Il existe plusieurs recettes pour cela.
Pour améliorer la puissance et la santé masculines
Étant donné que la muscade a un effet bénéfique sur les systèmes circulatoire et nerveux, ses propriétés sont idéales pour augmenter la puissance et normaliser les rapports sexuels. Il vous permet de stabiliser l'état psychologique, d'améliorer l'éjaculation et de prolonger la durée de l'intimité.
- Vous pouvez utiliser de la muscade dans les cas suivants :
- si un homme remarque un changement soudain d'humeur associé à l'excitation avant les rapports sexuels ;
- s'il est trop obsédé par les échecs passés de sa vie sexuelle ;
- avec stress physique et émotionnel, stress constant, conflits ;
avec le syndrome de fatigue chronique.
Les noix râpées sont ajoutées aux salades, aux accompagnements ou aux boissons à raison d'un gramme d'épice pour 10 kilogrammes de poids. Si vous souhaitez obtenir le maximum d'effet, vous devez consommer 1 à 2 cuillères à café d'épices râpées (mais pas plus) 3 à 4 heures avant le contact sexuel. Cela peut être fait en ajoutant des épices râpées aux boissons. Attention : ils ne doivent pas contenir d’alcool. Pour cela, par exemple, un milkshake à la banane est parfait, pour lequel 400 ml de lait sont mélangés à l'aide d'un mixeur avec 100 g de glace, une cuillère à soupe de sucre et la pulpe hachée de deux bananes. Il est peu probable que l'alcool vous aide à vous détendre dans de tels moments, mais rendre un mauvais service serait tout à fait
Une boisson composée à parts égales de muscade, de lavande, de clous de girofle et de gingembre vous aidera à enflammer vos sens et à trouver la bonne humeur. Cinq parties de pétales de rose y sont ajoutées et infusées dans une théière en céramique ou en argile. Vous pouvez boire cette boisson pure ou diluée avec de l'eau additionnée de miel ou de sucre.
Pour l'arthrose, l'ostéochondrose, la névrite et les rhumatismes
La muscade résiste bien à la douleur résultant de ces maladies et possède en outre des propriétés anti-inflammatoires. Il s'utilise sous forme d'applications, de frictions et de compresses.
L'ajout de muscade au lait constitue une merveilleuse boisson apaisante. Traitement de la glande thyroïde
Une infusion composée des composants suivants aidera à se débarrasser du goitre nodulaire :
- 5 g de racine de valériane ;
- 5 g de bourgeons de bouleau ;
- un verre de cerneaux de noix non pressés ;
- 3 noyaux de muscade.
Tous les ingrédients sont placés dans une bouteille en verre opaque, remplie de 0,5 litre de vodka et laissée infuser pendant trois semaines. Lorsque la teinture est prête, filtrez-la et prenez une cuillère à soupe le soir pour traiter la glande thyroïde, sans boire d'eau.
En préparant le clair de lune
Les propriétés de la muscade sont également utilisées dans le clair de lune. Son ajout permet d'affiner les boissons fortes, en améliorant, lissant et masquant leur odeur. Si vous utilisez cette épice lors de l'infusion, le produit aura un goût piquant et épicé. Pour ce faire, ajoutez 4 à 6 grammes de noix hachées pour 1 litre et laissez reposer 2 à 3 semaines.
Action en cas d'odeur d'alcool
Vous pouvez vous débarrasser de l'odeur désagréable après avoir bu de l'alcool en mâchant un petit morceau de muscade.
Il ne faut pas compter sur le pouvoir magique de la muscade si vous décidez de conduire une voiture en état d'ébriété : souvent, des odeurs aussi piquantes éveillent des soupçons inutiles parmi les employés des services routiers. Avec du kéfir et du lait comme tonique général
Si vous ajoutez une petite pincée d'épice à un verre de kéfir ou de lait, cela aura un effet calmant à la fois sur les intestins et sur le système nerveux. Par exemple, le lait chaud avec du miel et de la muscade est utilisé depuis longtemps pour normaliser le sommeil. Pour ce faire, ajoutez de la muscade râpée sur la pointe d'un couteau et une cuillère à café de miel à un verre de lait tiède. Une pincée d'épice ajoutée à 200 g de kéfir ou de yaourt aidera à résoudre en douceur les problèmes de rétention des selles.
Effet en cosmétologie
Avant de broyer des noix à des fins cosmétiques, assurez-vous que votre mixeur est conçu pour broyer des produits aussi durs ! Sinon, utilisez une râpe : tout est plus sûr Masques et gommages pour le visage
La noix de muscade soulage parfaitement l'inflammation de la peau, unifie sa couleur, lisse les irrégularités et combat efficacement l'acné et ses marques.
- Un gommage, pour la préparation duquel on prend à parts égales de muscade moulue et de lentilles rouges, diluées avec une décoction de camomille ou de calendula pour obtenir une pâte épaisse, aidera à nettoyer les pores de la peau, à éliminer les particules mortes et à soulager l'inflammation. Il est appliqué sur peau humide, légèrement massé et lavé à l'eau tiède.
- Un masque blanchissant peut être préparé en prenant des quantités égales de miel et de noix râpées. Le mélange obtenu est appliqué sur le visage préalablement nettoyé et laissé pendant 15 minutes, après quoi il est lavé à l'eau tiède. Vous pouvez réaliser ce masque tous les jours.
- Si vous préparez une pâte de noix râpées et de lait et que vous l’appliquez le soir sur les zones inflammatoires, vous pourrez vous débarrasser des petits boutons en quelques séances. Pour ce faire, des quantités égales d'épices râpées et de lait chaud sont mélangées et appliquées sur les zones enflammées. Pour éviter de tacher le linge de lit, il est préférable de placer une serviette sur la taie d'oreiller.
Un masque au miel et à la muscade fera facilement face à l'inflammation Comment utiliser pour les cheveux
Afin de réaliser un masque qui donne de la brillance à vos cheveux et favorise leur croissance, vous devez prendre une cuillère à soupe de muscade râpée et de flocons d'avoine moulus, ajouter une cuillère à café de cannelle en poudre et la diluer avec de l'eau minérale jusqu'à obtenir la consistance d'une crème sure épaisse. qui est légèrement chauffé. La masse obtenue est appliquée sur les cheveux, recouverte d'un film plastique et enveloppée pendant 30 à 40 minutes. Une fois le temps écoulé, rincez le masque avec n'importe quel shampooing.
Certains la considèrent comme une épice exquise pour les plats sucrés et à base de viande, d'autres la considèrent comme un médicament et. D'autres encore sont convaincus qu'il s'agit d'un hallucinogène et d'un poison puissant. La noix de muscade n'est pas si simple. Faut-il se méfier de son riche arôme ? Plus il y en a, mieux c'est - il ne s'agit certainement pas de noix de muscade ; les propriétés bénéfiques et le goût de cette épice se manifestent si elle est consommée en petites quantités.
Épice universelle
La muscade moulue convient à tous les plats, de la viande aux desserts. Il ouvre l'appétit et améliore la digestion. Il est utilisé pour assaisonner les saucisses, la viande, le poisson, le foie et les pâtés. Il est bon dans les puddings, les sucreries au lait et idéal en combinaison avec du chocolat et des fruits.
La noix de muscade relèvera n’importe quelle sauce. Ainsi, cette épice ajoutera un piquant particulier à la sauce béchamel classique. La muscade conviendra également dans les sauces tomates. Il est ajouté aux salades, aux soupes et aux pâtisseries. Il est capable de « faire revivre » du riz bouilli ordinaire ou des galettes de pommes de terre.
En Italie, les ragoûts de légumes sont toujours assaisonnés de muscade. En Angleterre, on les saupoudre légèrement sur ceux hachés. Aux Pays-Bas, pas un seul plat à base de pâtes n'est préparé sans muscade.
Mais tout le monde n’aime pas le goût riche et épicé de la muscade. Par conséquent, avant de l’ajouter à tous vos plats, assurez-vous que votre famille réagira normalement à une telle initiative culinaire. Et n'en faites pas trop avec de la muscade râpée : c'est bon en petites quantités. Les chefs professionnels n'acceptent que les noix entières, qui sont râpées directement pendant la cuisson sur une râpe spéciale.
Tonifie les muscles, calme les nerfs...
La médecine populaire et traditionnelle prétend que de nombreuses maladies sont soulagées par l'utilisation de la noix de muscade. Les propriétés bénéfiques sont dues à la riche composition : vitamines (A, groupe B, C, PP), macro et microéléments : magnésium, potassium, phosphore, fer, zinc, manganèse et sélénium. Contient de la muscade et des huiles essentielles.
Parmi les propriétés curatives, on distingue principalement l'effet tonique et stimulant. Il aide en cas d'indigestion - il a un effet astringent et carminatif. De plus, la muscade combat l’inflammation et a un effet antibactérien.
Si vous assaisonnez régulièrement les plats avec de la muscade, la circulation cérébrale augmentera et la mémoire s'améliorera. Les femmes connaîtront une régularité dans leur cycle menstruel. La noix de muscade vous aidera à oublier l'insomnie et les dépressions nerveuses. Le lait avec de la muscade et du miel est un merveilleux sédatif.
Cette épice soutient l’immunité affaiblie lors de maladies virales. Renforce les défenses de l'organisme contre la tuberculose. Soulage la diarrhée et combat la mauvaise haleine.
Habituellement, la muscade moulue (et pas nécessairement fraîchement moulue) est utilisée pour le traitement. Il est préférable de demander à votre médecin comment le prendre. Mais généralement, sauf instructions particulières, la poudre se boit à raison de 0,5 à 1,5 g par jour. Ou préparez une infusion : versez un demi-gramme d'eau bouillante et laissez reposer une heure. Boire un verre d'infusion tout au long de la journée en trois à quatre prises.
Pour l'arthrite et l'ostéochondrose, la muscade est utilisée en externe - ajoutée aux crèmes de massage. Il a un effet tonifiant et réchauffant, provoque une circulation sanguine active dans les zones touchées.
Pour lampe aromatique et bain relaxant
L'huile essentielle obtenue à partir du fruit du muscadier possède les mêmes propriétés que la muscade. Ajoutez 2 à 3 gouttes dans une lampe aromatique ou un inhalateur et l'arôme épicé vous calmera, améliorera l'état de votre système respiratoire et réduira l'inflammation liée aux maladies respiratoires.
Il est également utilisé pour les compresses médicinales contre l’arthrite et l’inflammation. Cinq à six gouttes sont ajoutées à 100 grammes d'eau. Ces compresses peuvent être chaudes ou froides.
Les bains à l'huile essentielle de muscade vous aideront non seulement à vous détendre, mais rendront votre peau plus tonique et élastique. L'huile essentielle de muscade favorise la régénération des cellules épithéliales. De tels bains auront également un effet bénéfique sur l'état de vos cheveux.
Pour un bon effet, 15 minutes à une demi-heure suffisent. Habituellement, cinq à dix gouttes d'huile sont ajoutées au bain. Ensuite, séchez simplement avec une serviette sans rincer. Vous pouvez réaliser des bains de mains ou de pieds avec de l’huile essentielle de muscade. Cette huile essentielle convient en massage ou dans un bain.
Sous-texte érotique
Le muscadier a reçu un nom romantique - la plante d'Aphrodite. On pense que cette épice peut enflammer l’amour et la passion. Surtout pour une femme. Les représentants du sexe fort peuvent également ressentir la stimulation procurée par la muscade. L'effet dure 3 à 6 heures, puis l'ardeur s'estompe.
Pour obtenir un résultat agréable, vous pouvez assaisonner un dîner romantique avec un peu de muscade. Ou préparez une boisson qui enflamme la passion : prenez des parts égales de muscade et cinq parts de pétales de rose. Le mélange doit être infusé dans une théière en céramique ou en argile. Servir tel quel ou ajouter du thé.
La noix de muscade peut être écrasée et ajouter quelques grains à la nourriture pendant le dîner pour vous et votre homme bien-aimé. Pour renforcer l'effet pendant le dîner, vous pouvez allumer une bougie sur la table. Une soirée romantique aux chandelles avec des plats légers assaisonnés d'épices stimulantes - que faut-il d'autre pour renforcer les relations ?
N'oubliez pas que les épices sont très souvent à l'origine d'allergies. Assurez-vous que votre proche ne souffre pas d’intolérance individuelle. Sinon, le désir d'évoquer un désir érotique peut aboutir à la nécessité d'appeler une ambulance. Mais d'un autre côté, il y aura quelque chose à dire aux petits-enfants...
À propos des dragons et de l'ivresse
Il existe sur Internet des recettes pour obtenir un extrait de muscade psychédélique. Certains amateurs de noix décrivent des hallucinations de dragons volants, une sensation d'ivresse et d'euphorie. Il s'agit de la réaction du corps à la myristicine et à l'élémicine contenues dans la muscade.
Il est suggéré non seulement de manger la noix entière, mais également de consommer l'épice en poudre littéralement à doses de cheval. De telles expériences entraînent de tristes conséquences. La muscade en grande quantité est toxique et affecte le foie. Les premiers symptômes d'un surdosage sont une rougeur des yeux, une bouche sèche et des maux de tête.
Une consommation excessive de muscade peut également provoquer une forte augmentation de la tension artérielle et de la température, des évanouissements, des maux d'estomac et de la constipation. N'oubliez pas que la muscade est incompatible avec l'alcool, les amphétamines et certains médicaments. Selon Internet, il y a eu deux décès officiels causés par une surdose de noix de muscade au cours des 100 dernières années – en 1908 et 2001.
Mais cela ne signifie pas que vous devez exclure la muscade de votre alimentation. Ses avantages et ses inconvénients dépendent de la quantité. Ainsi, en cuisine, ils utilisent environ 0,5 g pour 2-3 litres de liquide ou kilogramme de nourriture. C'est suffisant pour ajouter de la saveur sans crainte d'effets secondaires.
La muscade et l’huile essentielle de muscade sont strictement contre-indiquées aux femmes enceintes. Si vous souffrez d'épilepsie ou de troubles mentaux, vous ne devez pas non plus utiliser cette épice.
La noix de muscade est le noyau du fruit du muscadier. Cet arbre pousse depuis près de cent ans et porte activement ses fruits pendant les 40 premières années de sa vie. En seulement un an, il peut produire plus de 10 000 fruits, ce qui ressemble un peu. Une fois bien mûrs, ces fruits éclatent et le noyau apparaît.
La noix elle-même est essentiellement une graine à l’intérieur d’une graine. Pour l'obtenir, ces graines sont bien séchées au soleil puis nettoyées. Le noyau obtenu est soigneusement séché sur le feu jusqu'à ce qu'il devienne sombre. Pour obtenir une muscade de haute qualité, vous devez utiliser des fruits qui fleurissent pendant 3 à 4 mois. La noix finie sera de forme ronde ou ovale, de petite taille - 2-3 centimètres. Les noix de muscade rondes ont une odeur et un goût plus riches que les noix de muscade ovales.
L'utilisation et les propriétés magiques de la noix de muscade étaient connues des peuples anciens de Rome et de la Grèce. Il était utilisé comme additif alimentaire, comme médicament ou comme arôme agréable. Les premières mentions de cette substance remontent au premier siècle après J.-C., mais son utilisation à grande échelle n’a commencé qu’il y a environ 1 000 ans.
Elle s'est répandue en Europe bien plus tard, après la colonisation des Portugais. C’est notamment sur l’une des îles colonisées que poussaient activement les muscadiers, ce qui assurait sa large diffusion. Jusqu'au 19ème siècle environ, la Hollande et le Portugal étaient les seuls fournisseurs de cette épice et maintenaient un prix très élevé pour cette épice. Mais après que les plantations de noix de muscade ont commencé à être cultivées en Inde, à Ceylan et en Amérique latine, le prix de cette épice a fortement chuté.
| 556 calories | |
| 9g | |
| 7g | |
| 20g | |
| 50g | |
| 3g | |
| 50g | |
| et disaccharides | 2 7 |
| 0,3 g | |
| 1 mg | |
| 0,2mg | |
| 1 mg | |
| 0,5mg | |
| 40 mcg | |
| 6 mg | |
| 10 mcg | |
| 90 mg | |
| 250 mg | |
| 600 mg | |
| 60mg | |
| 100mg | |
| 3800 mcg | |
| 500 mcg | |
| 2800 mcg |
Si possible, achetez de la muscade en grains - elle conservera ainsi des propriétés beaucoup plus bénéfiques et son goût riche et étonnant. Si vous ne pouvez pas acheter de noix de muscade entières, choisissez la version moulue ou achetez-les dans des contenants hermétiques et hermétiques. Privilégiez les fabricants bien testés.
Propriétés utiles
Les fruits du muscadier ont de nombreuses propriétés bénéfiques : ils contiennent une énorme quantité de vitamines et de minéraux, ainsi que de l'huile essentielle et. Si vous les consommez à petites doses, leurs propriétés positives prononcées deviendront perceptibles. Mais il ne faut pas abuser de la noix, car elle a un effet stimulant et tonique sérieux sur le système nerveux et le cœur.
Dans la médecine orientale, il est utilisé pour traiter les hommes souffrant du problème de l'éjaculation rapide, ainsi que pour guérir l'impuissance et d'autres troubles de la vie intime. On pense que la muscade moulue agit comme un aphrodisiaque, augmentant le désir et l’excitation sexuels.
Si vous utilisez une dose minimale, vous pouvez normaliser le sommeil et calmer quelque peu le système nerveux. Il est souvent ajouté à l'huile de massage et rendu chaud - avec ces produits, vous pouvez stimuler le système immunitaire et traiter le rhume dès les premiers stades.
Propriétés utiles :
- stimule le système immunitaire;
- améliore la circulation sanguine;
- aide le système digestif;
- aide à améliorer l'arthrite;
- sauve des rhumatismes;
- renforce les cheveux et les ongles;
- empêche la propagation du virus dans le corps;
- a un effet anti-inflammatoire;
- améliore la puissance chez les hommes;
- aide à lutter contre les maladies auto-immunes.
Une pâte de massage spéciale est fabriquée à partir de teinture de muscade additionnée d'huile de tournesol, utilisée pour traiter l'ostéochondrose et l'arthrite. Pour ce faire, une pâte chaude doit être utilisée comme compresse, appliquée sur le point sensible. Ensuite, vous devez envelopper la zone avec du polyéthylène, la recouvrir d'un chiffon chaud et la laisser refroidir.
Il est excellent pour aider ceux qui ont des problèmes intestinaux, notamment la constipation ou la diarrhée. Il vous évite la perte d'appétit, car il stimule le tractus gastro-intestinal et réduit également la formation de gaz.
Pour traiter le tractus gastro-intestinal, vous devez prendre un peu de muscade et de muscade sèche, ajouter du yaourt et de l'eau dans des proportions égales. Le yaourt peut être remplacé par du lait fermenté cuit au four si vous préférez son goût. Le résultat devrait être d'environ un verre du mélange, qui doit être bu en une seule fois. L'effet deviendra perceptible après 2-3 heures, éventuellement plus tard si vous avez déjeuné et dîné auparavant.
Application en médecine
La noix de muscade est excellente pour aider à faire face à diverses maladies et est utilisée comme traitement de soutien. Par exemple, il est utilisé en traitement, car il est capable de normaliser la circulation sanguine. Son utilisation peut notamment soulager les migraines ou simplement les maux de tête, ainsi qu’améliorer la tension artérielle. Par exemple, certaines personnes utilisent un traitement express contre les migraines sévères en utilisant une pâte composée d'un mélange et de noix de muscade. Pour ce faire, vous devez prendre du lait de vache frais et de très haute qualité, y ajouter de la muscade moulue et appliquer ce remède sur votre front en attendant que la douleur disparaisse.
Même dans les temps anciens, la noix de muscade était même utilisée pour traiter les maux de dents ainsi que pour soulager les douleurs musculaires. Il a été utilisé pour traiter divers troubles nerveux en raison de ses effets stimulants. Dans tous les cas, la muscade, lorsqu’elle est utilisée régulièrement, n’apporte que des bienfaits. Et aussi son utilisation régulière en petites quantités aide à nettoyer le foie et les reins. Il nettoie également le sang et aide à éliminer divers types de poisons et de toxines du corps. De plus, les substances contenues dans la muscade peuvent améliorer l'humeur et stimuler l'appétit des adultes et des enfants.
Pour les femmes
La muscade est très souvent utilisée par les femmes souffrant de mastopathie. Pour le traitement d’entretien, il n’est pas nécessaire de préparer quoi que ce soit de spécial, il suffit d’appliquer de la muscade selon vos envies. Ce serait idéal s'il était ajouté aux plats sans traitement thermique. Il est préférable de l'utiliser en combinaison avec des salades de légumes frais.
Pendant l'allaitement, les bienfaits de la muscade sont inestimables si une femme a des problèmes de lactation : elle stimule la production de lait, qui suffira à nourrir le bébé.
La façon la plus saine et la plus savoureuse de le faire est de préparer un cocktail à base de kéfir : il faut mélanger de la muscade avec du kéfir, ajouter un peu d'aneth et une petite pincée de muscade et boire à volonté en n'importe quelle quantité en l'absence de réaction allergique.
Même un problème aussi grave que les varices peut être soulagé par la noix de muscade. Pour que cela vous aide, vous devez prendre la poudre, y ajouter un peu un verre d'eau bouillante et laisser reposer 10 ou 15 minutes. Il est recommandé de le préparer pour une portion, sans chauffer, et de le boire 2 fois par jour. Il est conseillé de le faire le matin une demi-heure avant les repas et après le dîner une demi-heure plus tard.
Pour les enfants
Si votre enfant tolère bien les noix et n'a pas d'allergies, vous pouvez ajouter un peu de muscade à son alimentation pendant qu'il fait ses dents, mais pas plus d'un dixième de gramme. Donnez à votre enfant un mélange de muscade, de lait et de miel et cela agira comme sédatif. L'enfant connaîtra alors une réduction des symptômes désagréables qui surviennent lors de la coupe des dents, il cessera de refuser de manger et deviendra plus calme.
La muscade râpée est également excellente pour ceux qui souffrent de gaz et de ballonnements, ainsi que de coliques visibles. Il est aussi parfois utilisé pour aider les bébés en ajoutant une très petite quantité d’épices à divers plats. L'essentiel est de l'ajouter petit à petit, car l'enfant peut mal réagir à la noix.
Utilisation en cuisine
En raison de son arôme et de son goût épicé, une épice telle que la muscade est principalement ajoutée aux desserts, le plus souvent à divers types de pâtisseries telles que les tartes, les tartes ou les biscuits. C'est également un excellent additif au chocolat, et en général, le chocolat et la muscade sont considérés comme simplement une combinaison idéale, ainsi qu'un puissant aphrodisiaque.
Les vrais gourmets ajoutent même de la muscade aux soupes, aux plats de volaille, de gibier ou de viande, ainsi qu'aux légumes. Elle se marie également bien avec les accompagnements, et les amateurs de muscade l'ajoutent à la compote. Il se marie bien avec les tomates, c'est pourquoi il est souvent ajouté à la sauce tomate ou au ketchup, y compris dans la production en usine.
La noix de muscade se marie également bien avec le vin et les boissons, car elle confère son arôme épicé de noisette. Il est souvent utilisé en association avec du lait, notamment dans les cocktails. Pour les vrais amateurs, il est ajouté en très petite quantité aux conserves de poisson et également associé au curry. La muscade est largement utilisée dans la production en usine de plats de viande, notamment de saucisses ou de viandes fumées, ainsi que pour le poisson lors de la mise en conserve.
L'huile essentielle à l'arôme agréable prononcé est également fabriquée à partir de noix de muscade. Il est le plus souvent utilisé en aromathérapie, ainsi qu’en parfumerie et pour mettre en valeur une odeur agréable. En petites quantités, il est ajouté au tabac pour les cigarettes, les cigares ou les pipes, le rendant ainsi plus agréable. Les écorces de cette noix sont utilisées pour fabriquer de l'essence de muscade, populaire en Europe pour la fabrication de divers types de sauces et d'additifs à la muscade, ainsi que dans la production de fromage.
Stockage et utilisation
Il est très important de savoir que la muscade ne doit être utilisée comme assaisonnement qu’en petites quantités. N'utilisez pas plus d'un noyau par jour comme complément alimentaire. Si vous dépassez la quantité recommandée, vous pourriez ressentir un rythme cardiaque rapide, des maux de tête ou même des vomissements. De fortes doses peuvent affecter le tractus gastro-intestinal dans son ensemble, ainsi que le pancréas. La noix est soigneusement écrasée à l'aide d'une râpe ou moulue.
La noix de muscade est généralement vendue sous forme de grains entiers, car après broyage, elle perd très rapidement sa saveur, vous devez donc la broyer immédiatement avant utilisation. Il est également conseillé de le conserver sous forme entière, et non sous forme de poudre. L'huile de massage à la muscade est souvent utilisée pour masser le corps en cas de rhume, notamment la gorge. De plus, avec une utilisation régulière, il peut aider contre certaines tumeurs bénignes, notamment parce qu'il stimule l'action du système immunitaire. Il est également capable de localiser les formations malignes et aide au traitement de la tuberculose ou du staphylocoque.
Propriétés dangereuses
En plus de ses bienfaits incontestables, la muscade possède des propriétés dangereuses. Il contient notamment en très petites quantités une substance qui agit comme un stupéfiant et un hallucinogène léger. Cela ne signifie pas que la noix de muscade est un médicament ou qu'elle peut avoir un effet aussi spécial, mais si vous en mangez quelques-unes sous sa forme crue, vous risquez une intoxication alimentaire très grave. L'effet est individuel et peut soit simplement entraîner une mauvaise santé, soit entraîner des nausées, des crampes, un rythme cardiaque rapide et une désorientation.
L'huile de muscade est strictement contre-indiquée pour les femmes enceintes en raison de son effet stimulant ; pour la même raison, elle ne doit pas être utilisée par les personnes souffrant d'épilepsie ou celles présentant une intolérance individuelle aux composants.
Dans le même temps, un produit frais, entre autres, peut donner l'effet d'une intoxication médicamenteuse, accompagnée d'hallucinations. Si vous consommez trop de noix de muscade fraîche, un coma grave, voire la mort, peut survenir chez les personnes allergiques. Si vous remarquez l'un de ces symptômes, vous devez immédiatement consulter un médecin.
