Comment bien faire frire les côtes de porc dans une poêle. Côtes de porc frites aux oignons. Les côtes levées à la sauce au miel sont préparées selon notre propre technologie

Rincer les côtes et sécher. Retirez le film de l'intérieur des côtes. A l'aide d'un couteau, séparez les côtes les unes des autres et roulez-les dans les épices. Dans une poêle très chaude, faites revenir les côtes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis ajoutez un verre d'eau, de vin rouge ou de bière sur les côtes, vous pouvez également ajouter un peu d'adjika, de crème ou quelques cuillères à soupe de sauce soja, puis couvrez la poêle. avec un couvercle et laisser mijoter encore 10 à 15 minutes.

Comment faire frire les côtes de porc dans une poêle

Produits de friture
Côtes de porc - 1 kilogramme
Oignons - 2 têtes moyennes
Ail - 3 gousses
Sel - 1 cuillère à soupe
Poivre - une demi-cuillère à café
Huile végétale - 3 cuillères à soupe

Comment faire cuire des côtes de porc dans une poêle
Lavez les côtes de porc, coupez-les en morceaux et séchez-les avec une serviette en papier. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Épluchez l'ail et passez-le au presse-ail.
Placez la poêle sur feu vif et faites chauffer pendant quelques minutes. Versez et faites chauffer l'huile pendant une minute, placez les côtes levées de manière à ce qu'elles ne soient pas trop proches les unes des autres et faites revenir 15 minutes en remuant régulièrement. Ajouter l'oignon et l'ail à la viande, réduire le feu à moyen et faire revenir les côtes pendant encore 10 minutes en les retournant.
Faire bouillir un demi-verre d'eau bouillante, verser dans la poêle jusqu'aux côtes. Salez et poivrez la viande, couvrez et laissez mijoter 30 minutes.

Comment faire mijoter des côtes de porc avec des légumes

Produits
Côtes de porc - 1 kilogramme
Pommes de terre - 1 kilogramme
Oignons - 2 têtes
Carottes - 1 pièce
Aneth - 1 bouquet
Pâte de tomate - un demi-verre
Ail - 3 gousses
Feuille de laurier - 3 feuilles
Poivre noir moulu - 1 cuillère à café
Sel - au goût
Huile végétale - 4 cuillères à soupe

Comment faire mijoter des côtes de porc avec des légumes
Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière. Épluchez les pommes de terre et hachez-les grossièrement.
Faites chauffer une poêle, versez de l'huile, ajoutez les côtes de porc et faites revenir 15 minutes dans une poêle. Transférez les côtes levées dans un chaudron ou une poêle à parois épaisses. Dans la poêle où les côtes ont été frites, faire revenir la moitié de l'oignon pendant 5 minutes à feu moyen, puis ajouter les carottes, faire revenir encore 5 minutes, ajouter le concentré de tomate, remuer et laisser mijoter encore 3 minutes.
Ajoutez les pommes de terre et les légumes frits aux côtes, remuez et ajoutez de l'eau. Couvrir les côtes levées avec un couvercle et laisser mijoter 40 minutes. Ajouter l'ail pelé et finement haché, le sel, le laurier et les épices, laisser mijoter encore 10 minutes.
Disposez les côtes de porc et les pommes de terre dans des assiettes et saupoudrez d'aneth finement haché.

Un plat aussi savoureux et appétissant que les côtes de porc plaira à coup sûr à toute femme au foyer. Son avantage réside dans une combinaison de facteurs tels que la facilité de préparation, la satiété, la teneur en calories, qui est d'environ 340 kcal, et une variété de méthodes de cuisson.

Côtes de porc au four - recette photo étape par étape

Un dîner de famille ordinaire peut se transformer en un merveilleux festin. De plus, vous n’avez besoin de faire aucun effort pour cela. Les côtes de porc aux pruneaux et à l'ail se marient bien avec n'importe quel plat d'accompagnement. La maison appréciera ce régal royal. Les côtes savoureuses rendront tout le monde fou ! La viande des côtes est tendre, juteuse, fondante en bouche. Un goût et un arôme étonnants sont parfaitement combinés dans cette création culinaire.

Temps de cuisson : 2 heures 0 minutes

Quantité : 4 portions

Ingrédients

• Côtes de porc : 1 kg
• Ail : 20 g
• Sel : 1 c.
• Épices sèches : au goût
• Pruneaux : 50 g
• Jus de citron : 10 g

Instructions de cuisson

Comment faire cuire des côtes de porc dans une mijoteuse

Une autre option simple pour préparer ce plat consiste à faire cuire des côtes de porc dans une mijoteuse.

Pour cuisiner vous aurez besoin de :

• 0,5 kg de côtes de porc ;
• 1 oignon;
• épices.

Préparation:

1. Placez les oignons au fond du récipient multicuiseur, qui sont d'abord pelés et coupés en cubes ou en gros anneaux selon vos envies.
2. Les côtes sont lavées à l’eau courante propre et divisées en portions de taille pratique.
3. La viande est frottée avec des épices et placée dans un récipient au-dessus de l'oignon. Le plat est assaisonné avec la quantité sélectionnée de poivre et de sel.
4. Fermez le multicuiseur et mettez le plat à cuire pendant 40 minutes.
5. Un excellent ajout aux côtes levées prêtes à l'emploi est une salade de légumes, une purée de pommes de terre ou tout autre plat d'accompagnement de votre choix.

Recette de côtes de porc à la poêle

Les côtes de porc appétissantes et rosées se cuisent facilement et rapidement si vous les faites frire dans une poêle. Vous pouvez préparer ce plat en 40 minutes littéralement.

Pour le compléter vous aurez besoin de :

• 0,5 kg. côtes de porc;
• 1 oignon;
• 2-3 cuillères à soupe. l huile végétale préférée;
• épices.

Préparation:

1. La viande est soigneusement lavée à l'eau courante propre et frottée avec des épices.
2. L'oignon est pelé et coupé avec un couteau très tranchant en petits cubes ou en grosses rondelles, selon les préférences gustatives.
3. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et mettez-y l'oignon, qui est frit jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. La viande préparée, coupée en portions, est placée sur l'oignon. Faites frire les côtes de porc de chaque côté à feu modéré pendant environ 5 minutes.
5. Ensuite, réduisez légèrement le feu, fermez bien la casserole avec un couvercle et faites cuire le plat pendant environ 30 minutes à feu doux, en ajoutant du poivre, du sel et des épices.
6. Avant de terminer la cuisson, vous pouvez ajouter des herbes à la viande.

Côtes de porc cuites dans une manche

Les côtes de porc cuites dans la manche deviennent un plat simple sans excès de graisse nocif pour la santé. La pochette peut être achetée dans les rayons culinaires du magasin. Cette méthode permet d'obtenir une viande très douce et tendre.

Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• 0,5 kg. côtes de porc;
• 1 pièce oignons;
• épices.

Préparation:

1. La première étape de la cuisine consiste à préparer la viande. Il est soigneusement lavé à l'eau courante et divisé en portions séparées.
2. Hachez finement l'oignon, mélangez les côtes préparées et l'oignon avec les épices et le poivre.
3. La viande est laissée mariner un peu (environ 10 à 15 minutes) pour qu'elle commence à produire du jus.
4. La viande marinée est placée dans une manche et mise au four à une température de 180°C pendant environ 40 minutes. Il n'est pas nécessaire de retourner la manche.
5. Le plat est servi avec n'importe quel accompagnement, légumes, salade de légumes.

Recette de côtes de porc en papillote

Vous pouvez cuisiner des côtes de porc tendres et moelleuses en papillote. Pour compléter cette recette vous aurez besoin de :

• 0,5 kg. côtes de porc;
• 2-3 gousses d'ail ;
• 1 oignon;
• épices.

Préparation:

1. Les côtes de porc sont soigneusement lavées à l'eau courante propre et divisées en portions.
2. Hachez l'oignon et l'ail. Cela peut être fait sur une râpe ou simplement haché avec un couteau bien aiguisé.
3. La viande préparée et lavée est mélangée avec des épices, de l'ail et de l'oignon, du sel et du poivre sont ajoutés au goût.
4. Les côtes de porc préparées sont laissées mariner pendant 10 à 15 minutes. Durant cette période, la viande sera saturée d'épices.
5. La viande marinée est enveloppée dans du papier d'aluminium et placée dans un four préchauffé à 180 degrés. Le plat prendra 40 minutes pour être complètement cuit.
6. Les côtes finies sont retirées du papier d'aluminium, placées sur un plat et servies avec des légumes à table pour le déjeuner ou le dîner.

Comment faire cuire des côtes de porc sur le gril

Avec le début de la saison chaude, beaucoup tentent de sortir dans la nature et de pique-niquer. Les côtes de porc cuites sur le grill sont un plat abordable et très savoureux.

Pour commencer vous devez prendre :

• 0,5 kg de côtes de porc ;
• 1 oignon;
• 2-3 pièces. gousses d'ail;
• épices;
• vert.

Préparation:

1. Avant la cuisson, lavez soigneusement les côtes de porc à l’eau courante propre. L'ail et l'oignon sont finement hachés.
2. Placez la viande dans un récipient profond. Des oignons et de l'ail finement hachés, des herbes, des épices, du sel et du poivre au goût y sont également ajoutés.
3. La viande est laissée infuser pendant au moins 2-3 heures. Pendant ce temps, il sera saturé d'épices et deviendra doux et tendre.
4. Ces côtes de porc sont cuites sur un feu ouvert. Ils sont frits environ 10 minutes de chaque côté. Le degré de préparation est vérifié avec une brochette pointue. Un jus clair doit s'écouler de la viande. Servir les côtes levées prêtes à l'emploi avec des herbes.

Délicieuses côtes de porc braisées

Lorsque vous envisagez de rendre les côtes de porc tendres et très moelleuses, vous pouvez simplement essayer de les braiser. Pour préparer ce plat vous devez prendre :

• 0,5 kg. côtes de porc;
• 1 oignon;
• 2-3 gousses d'ail ;
• 200 ml. eau;
• 2-3 cuillères à soupe. l. n'importe quelle huile végétale.

Préparation:

1. Avant la cuisson, les côtes de porc sont soigneusement lavées à l'eau courante propre et divisées en portions séparées.
2. Il est préférable de préparer le plat fini dans une casserole à fond épais. De l'huile végétale est versée sur son fond et des oignons, de l'ail et des herbes finement hachés sont disposés. La masse végétale est mijotée pendant environ 10 minutes. Il ne faut pas que ça brûle.
3. Des côtes de porc enrobées d'épices sont déposées sur un lit de légumes. On les laisse mijoter 10 minutes.
4. Ensuite, ajoutez de l'eau à la viande, réduisez le feu au minimum et laissez la poêle sur le feu pendant 30 minutes.
5. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez plus de légumes verts dans la poêle. L'état de préparation des côtes de porc est déterminé par le degré de séparation de la viande de l'os.

Recette de côtes de porc au miel

Les côtes de porc au miel seront un merveilleux ajout à la table des fêtes. Leur goût épicé ravira les convives les plus capricieux. La facilité de préparation fera de ce délice un invité fréquent du menu du jour.

Pour cuisiner vous aurez besoin de :

• 0,5 kg. côtes de porc;
• 2-3 cuillères à soupe. l. miel liquide;
• 2-3 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 0,5 c. poivre noir.

Préparation:

1. Les côtes de viande sont lavées et coupées en portions.
2. La viande est frottée avec du miel, du poivre noir et du sel sont ajoutés, après quoi on la laisse infuser (environ 1 heure).
3. Placez la viande marinée dans une poêle avec de l'huile chauffée et faites-la frire à feu vif pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté.
4. Ensuite, le feu est réduit à une valeur minimale. La viande cuira à feu doux pendant environ 40 minutes supplémentaires.
5. Ce plat est servi avec des légumes frais et du riz.

Comment faire cuire des côtes de porc à la sauce soja

Cuisiner avec de la sauce soja devient une autre option pour obtenir des côtes de porc savoureuses et particulièrement tendres.

Pour cuisiner vous devez prendre :

• 0,5 kg. côtes de porc;
• 100 g de poivre noir.

Pour la marinade, vous pouvez ajouter des oignons finement hachés, de l'ail et des herbes à la sauce soja.

Préparation:

1. Avant la cuisson, lavez soigneusement les côtes de porc à l'eau froide courante et coupez-les en petites portions.
2. La viande préparée est frottée avec du poivre noir et du sel est ajouté au goût si vous le souhaitez, même s'il faut tenir compte du fait que la sauce soja est déjà très salée.
3. Les côtes de porc sont infusées dans la marinade à la sauce soja pendant environ 1 à 2 heures.
4. Ensuite, faites frire dans une poêle ou faites cuire au four.

Côtes de porc aux pommes de terre - une recette très savoureuse

Les côtes de porc aux pommes de terre sont prêtes à constituer un dîner merveilleux et satisfaisant pour toute la famille ou un bon plat pour un déjeuner de vacances. Afin de les cuisiner délicieusement, vous devez prendre :

• 0,5 kg. côtes de porc;
• 4-5 grosses pommes de terre ;
• 1 oignon;
• 2-3 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• vert.

Préparation:

1. Les côtes de porc sont lavées à l'eau froide courante.
2. Les oignons finement hachés doivent être frits dans une poêle profonde.
3. La viande lavée et préparée est ajoutée à la masse d'oignons préparée. Laisser mijoter la viande pendant environ 15 à 20 minutes.
4. A ce moment, épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.
5. Les pommes de terre sont versées dans une poêle avec la viande. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter le plat sous un couvercle bien fermé pendant environ 40 minutes.
6. La préparation des côtes de porc aux pommes de terre est déterminée par l'état des pommes de terre. Dans cette version, le porc « arrive » plus vite.
7. Si nécessaire, vous pouvez ajouter 100 ml d'eau dans le plat.

Côtes de porc 9 recettes

Côtes de porc glacées au miel

Ingrédients:

1,5 kg. côtes de porc
2 cuillères à soupe. Miel
3 cuillères à soupe. vin rouge
1 citron
2 gousses d'ail
3 cuillères à soupe. huile de tournesol
sel
poivre noir
poivron rouge
herbes

Préparation:

1.Placez les côtes de porc sur une plaque à pâtisserie, versez le vin et enfournez à 220 degrés. environ 20 minutes.
2. Préparez le glaçage : râpez le zeste de citron, ajoutez l'ail haché, l'huile de tournesol, le miel aux herbes, le poivre noir et rouge, salez et mélangez bien.
3.Sortez la plaque à pâtisserie avec les côtes levées et badigeonnez-les de glaçage. Cuire au four jusqu'à cuisson complète, environ 20 à 25 minutes. Les côtes de porc glacées au miel sont prêtes.

Côtes de porc à l'ananas, au gingembre et au gingembre

Pour préparer ce plat magnifique et aromatique, il nous faut : un kilo et demi de côtes de porc, acheter une boîte d'ananas en conserve, une cuillère à soupe de gingembre, la même quantité d'huile d'olive, trois cuillères à soupe de miel et du piment.

Pendant la cuisson, mélangez deux cuillères à soupe de miel avec trois cuillères à soupe de sirop dans lequel les ananas « vivent » dans le pot, ajoutez l'huile d'olive et le gingembre. Trempez les côtes levées dans cette marinade, puis mettez-les dans un moule et enfournez pour 40 minutes. Lorsque le plat est presque prêt, soit 10 minutes avant qu'il ne soit complètement cuit, ajoutez les morceaux de piment et d'ananas. Vos hommes apprécieront ce plat, et vos amis ne resteront pas indifférents.

Côtes de porc

Ingrédients : Côtes de porc, sauce BBQ, oignons, farine, sel, poivre au goût. Méthode de préparation. Rincer et sécher les côtes de porc. Salez et poivrez ensuite les côtes de porc et faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Placez ensuite les côtes de porc dans une casserole avec un bouillon à base d'oignons, d'ail, d'aneth et de tiges de persil et d'autres épices au goût. Laisser mijoter les côtes de porc pendant 30 à 45 minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Enduisez les côtes de porc finies de sauce BBQ et faites cuire au four jusqu'à ce qu'une couleur caramel apparaisse. Épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en fines rondelles. Séchez ensuite l'oignon, roulez-le dans la farine et faites-le revenir dans une poêle dans de l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'il soit doré. Placez ensuite les rondelles d'oignon sur une serviette en papier sèche et séchez-les. Placer les côtes de porc cuites au four sur une assiette et garnir de rondelles d'oignon.

Côtes de porc dans la manche

Lors de la cuisson de la viande dans une manche, elle cuit dans son propre jus, ne brûle pas et le plat s'avère pratiquement diététique. Les côtes de porc cuites au four dans la manche sont juteuses, savoureuses et avec un arôme unique.

Ingrédients:

1,5 kilogramme de côtes de porc,
- 100 grammes de mayonnaise,
- 2 petits oignons,
- un demi citron,
- assaisonnement au goût : sel, assaisonnement pour porc, gros poivre pour frire la viande.

Préparation:

1. Tout d'abord, lavez bien les côtes, séchez-les et coupez-les en portions pour que chaque morceau contienne une côte.

2. Frottez ensuite chaque morceau avec l'assaisonnement pour porc, le poivre et le sel, après quoi nous plaçons les côtes dans un bol profond.

4. Après cela, placez les côtes marinées dans un manchon de cuisson, nouez-le des deux côtés et placez-le sur une plaque à pâtisserie.

5. Préchauffez bien le four à 200 degrés et placez la plaque à pâtisserie avec les côtes dans la manche pour cuire environ une heure.

6. En fin de cuisson, coupez soigneusement le manchon et enfournez les côtes levées jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse dessus. Servir les côtes finies avec des légumes frais hachés, garnis d'herbes sur le dessus.

Côtes de porc cuites au four

La viande des côtes est douce, tendre et recouverte d'une fine couche de graisse. Par conséquent, les côtes de porc cuites au four avec un accompagnement s'avèrent très juteuses et moelleuses, et le plat d'accompagnement lui-même, imbibé de jus de viande pendant la cuisson, acquiert un arôme unique.

Ingrédients:

1,5 kilogramme de côtes de porc,
- 8 pommes de terre,
- 2 jeunes courgettes,
- 50 grammes de beurre ou d'huile d'olive,
- 2 cuillères à soupe. cuillères de farine de qualité supérieure,
- 1,5 tasse de crème 30% de matière grasse ou de lait 2,5% de matière grasse,
- une petite tête d'ail,
- assaisonnement au goût : sel de cuisine, épices, moutarde, herbes de Provence, muscade.

Préparation:

1. Vous devez d’abord préparer les légumes et les côtes levées. Lavez bien les côtes et séchez-les. Lavez les courgettes et les pommes de terre, épluchez-les et réservez quelques instants.

2. Préparez ensuite la vinaigrette à la viande. Pour la marinade, mélangez la moutarde, l'huile d'olive, le sel, l'ail haché et les épices (poivron, coriandre, thym, estragon, basilic) dans un bol à part, puis mélangez bien le tout. Frottez soigneusement les côtes avec cette marinade et laissez-les mariner pendant une demi-heure.

3. Après cela, préparez la sauce vinaigrette pour le futur plat d'accompagnement. Faites fondre le beurre dans un bol résistant à la chaleur, puis ajoutez la farine tamisée, mélangez le tout rapidement et faites revenir plusieurs minutes sans cesser de remuer. Ajoutez ensuite délicatement le lait ou la crème, et lorsque le mélange bout, retirez la casserole du feu, laissez-la refroidir et ajoutez plus d'épices au goût, de muscade et de sel.

4. Ensuite, faites cuire les côtes levées. Placez les côtes levées déjà marinées dans un plat allant au four, placez-les sur la grille du milieu du four et allumez la température à 220 degrés pendant une heure et demie. Ensuite, nous sortons les côtes et leur laissons le temps de refroidir, en les recouvrant d'un torchon.

5. Ensuite, vous devez faire cuire le plat d'accompagnement. Coupez les pommes de terre et les courgettes en cercles et placez le tout dans un plat allant au four. Saupoudrer d'herbes et d'épices, verser la sauce et cuire une demi-heure au four à la même température.

6. Après cela, mettez d'abord la laitue, les pommes de terre, les courgettes et quelques côtes levées dans une assiette. Nous versons le tout avec le jus qui est sorti de la viande lors de la cuisson et décorons avec des herbes et des tomates ou des concombres frais.

Côtes de porc frites dans une poêle

Faites cuire vos côtes de porc frites en famille dans une poêle. L'essentiel est de les faire mariner à l'avance. Pendant la cuisson, vous devrez escorter tout le monde hors de la cuisine, car l'odeur sera enivrante.

Ingrédients:

1 kilogramme de côtes levées,
- 2 cuillères à soupe de sauce soja,
- 1/2 tasse de jus d'orange,
- 4 cuillères à soupe de miel,
- 3 cuillères à soupe de ketchup,
- 1 cuillère à soupe de moutarde,
- de l'huile végétale,
- 1 cuillère à soupe de sucre.

Préparation:

1. Lavez les côtes et coupez-les le long de la côte.

2. Préparez la marinade. Miel, moutarde, sauce soja, ketchup, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, mélanger le sucre. Pressez le jus de l'orange (on peut le remplacer par du pamplemousse). Si vous n'avez pas de fruits frais, vous pouvez utiliser du jus en paquet. Ajouter à la marinade.

3. Placez la marinade et les côtes levées dans un récipient ou un bol et secouez bien. Placer au réfrigérateur pendant trois heures. Mieux si pour une journée. Nous devons secouer nos côtes périodiquement.

4. Faites chauffer l'huile végétale et faites frire nos côtes levées à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Réduisez le feu et faites-les frire pendant 10 minutes (fermez le couvercle). Si vous pensez qu’ils ne sont pas assez mous, faites-les mijoter dans un peu d’eau.

Servir avec de la sauce tomate ou le même ketchup.

Côtes de porc grillées

Produits :

Côtes de porc - 1,5 - 2 kg ;

Oignon - 2 pièces;

Huile végétale - 2 c. l.;

Ail - 1 gousse;

Pâte de tomate - 4 c. l.;

Miel - 2 c. l.;

Bouillon - 6 c. l.;

Moutarde - 1 c.

Préparation:

Hachez et faites frire les côtes levées dans l'huile végétale. Ajouter l'ail haché. Mélangez la pâte de tomate avec le vinaigre et ajoutez-la à l'oignon. Assaisonner avec du sel, du miel, du bouillon, de la moutarde. Versez le mélange sur les côtes grillées et faites-les mariner pendant 30 minutes, puis placez les côtes sur du papier d'aluminium. Ils peuvent être cuits soit au four avec fonction grill (225 C), soit sur un grill ouvert. Servir avec la sauce.

Côtes de porc marinées à l'adjika

Ingrédients:

Côtes de porc - 1 kg.

Adjika - 200 g.

Oignons - 1-2 pcs.

Sel, sucre, épices - au goût.

Huile végétale pour la friture.

Mode de cuisson :

1. Placer les côtes levées dans une poêle, saler et assaisonner d'épices.

2. Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles et ajoutez-le aux côtes de porc.

3. Versez sur le tout de l'adjika (maison de préférence) et mélangez bien. Laissez mariner au moins 1 heure. Et si possible 4-5 heures.

4. Une fois nos (porc !)))) côtes levées marinées, placez-les sans oignons dans une poêle ou un autre plat résistant à la chaleur chauffé avec de l'huile végétale et faites frire.

5. Ajoutez l'oignon préalablement mariné et faites-le revenir avec les côtes.

Côtes de porc braisées

1 kg de côtes de porc, 1 cuillère à soupe de miel, 1 tasse de bouillon, 2 oignons, 1 à 2 pommes aigres (type Antonovka), 1 tasse de crème épaisse, 1,5 à 2 cuillère à café de sel, 0,5 cuillère à café de poivre

Coupez les côtes en portions.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile (ghee ou végétale) dans une poêle. (Le feu doit être maximum.)
Mettez du miel. Lorsque le miel bout, disposez la première portion de côtes levées en une seule couche.
Faire frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'une croûte se forme (0,5 à 1 min de chaque côté).
Faites de même avec la deuxième (et si possible, la troisième) portion de côtes.

Il ne restera pratiquement plus de miel dans la poêle après la friture, mais une petite quantité de graisse fondra dans laquelle vous devrez faire revenir légèrement l'oignon finement haché.
Placez les côtes levées frites dans une casserole ou une casserole en fonte et versez le bouillon.

Il est préférable d'utiliser du bouillon de viande ou de légumes, mais dans les cas extrêmes, vous pouvez également utiliser de l'eau.

Placez la fonte sur feu doux et faites cuire sous le couvercle à feu doux jusqu'à ce que la viande soit cuite (vérifiez l'état de préparation en perçant la viande avec une fourchette ou un couteau ; la viande doit devenir molle et se séparer facilement de l'os).
Pendant le processus de ragoût (20 à 30 minutes après le début), ajoutez les oignons frits et les pommes épluchées finement hachées à la fonte. Sel et poivre.

La pomme doit se dissoudre dans la sauce, mais certaines variétés de pommes sont extrêmement résistantes à la chaleur, et afin d'éviter d'attraper de gros morceaux de pommes dans la sauce plus tard, il est préférable de couper immédiatement les pommes en petits cubes ou cubes.

Lorsque la viande devient tendre, versez la crème.
Retirez le couvercle, augmentez le feu à moyen et évaporez le liquide jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse. (Remuez la sauce de temps en temps, sinon elle brûlera.)
Vous pouvez également épaissir la sauce avec 2 cuillères à soupe de farine préalablement frite dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elle soit rosée.
Pour plus de sophistication et d'uniformité de la sauce, vous pouvez la battre au mixeur.
Servir les côtes levées finies avec un accompagnement de légumes.

Parfois, vous avez vraiment envie de vous détendre, d'appeler vos amis et de prendre un verre de bière avec quelque chose à goûter. Pas besoin de courir au magasin pour acheter des chips et des crackers ! Mieux vaut acheter des côtes de porc et nous vous expliquerons comment les faire frire ou les faire mijoter dans une poêle pour les rendre délicieuses. Croyez-moi, avec un tel apéritif autour de la bière, la soirée sera tout simplement grandiose : tout le monde restera rassasié et chaleureusement satisfait.

Côtes de porc frites dans une poêle

Ingrédients:

• côtes de porc – 600 g;
• ketchup (piment) – 80 g;
• mayonnaise – 80 g;
• sel - au goût;
• huile végétale – 120 g;
• tout assaisonnement pour viande - 1,5 cuillères à café.

Préparation

Nous lavons les côtes de porc sous l'eau courante, les séchons et les coupons en petits morceaux bien nets. Placez les côtes levées dans un bol, saupoudrez-les de tout assaisonnement pour viande, salez et mélangez le tout. Dans un bol, mélangez des quantités égales de ketchup et de mayonnaise et versez-les sur les côtes levées. Mélangez à nouveau le tout et mettez le tout de côté pendant environ une demi-heure pour qu'ils s'imbibent un peu.

Faites chauffer la poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'une fumée parfumée se dégage. Nous sortons les côtes de porc une à une, en grattant un peu du mélange de ketchup et de mayonnaise avec nos doigts et les plaçons dans une poêle chauffée. Faites-les frire en les retournant constamment, sans les laisser brûler. Les côtes qui ont pris une couleur rouge doré peuvent être considérées comme prêtes.

Cuisiner de telles côtes de porc aromatiques et appétissantes frites dans une poêle vous prendra une heure, mais apportera un grand plaisir !

Recette de côtes de porc braisées à la poêle

Ingrédients:

• côtes de porc – 450 g;
• kéfir – 100 ml;
• – 3-4 cuillères à soupe. cuillères;
• poivre, sel - au goût;
• oignons – 2 pièces;
• ail – 2 gousses;
• huile végétale – 100 ml;
• vin de table blanc – 50 ml;
• eau – 100 ml.

Préparation

Placez les côtes levées dans un récipient rempli d'eau, rincez abondamment et séchez avec un torchon. Coupez-les en petits morceaux fins, mais de manière à ce qu'il reste quelque chose à manger dessus. Placez-les dans une tasse profonde, écrasez-les avec du poivre et du sel, versez dessus la sauce soja et le kéfir, mélangez bien le tout avec les mains propres et réfrigérez pendant une heure.

Coupez l'oignon en fines demi-rondelles, passez l'ail au presse et mélangez le tout dans une assiette. Placer les côtes trempées dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale. Faites bien frire à feu vif, mais assurez-vous constamment qu'ils ne brûlent pas et retournez-les. Ajoutez-y les oignons et l'ail, augmentez un peu le gaz et faites frire jusqu'à ce que les oignons soient prêts. Ensuite, en réduisant le feu au minimum, versez le vin de table blanc sur les côtes de porc, ajoutez de l'eau et, en recouvrant d'un couvercle approprié, laissez mijoter pendant 30 à 35 minutes.

Il est conseillé de servir les côtes levées préparées selon cette recette chaudes et accompagnées de pommes de terre en accompagnement.

Côtes de porc sur une poêle à griller

Ingrédients:

• côtes de porc – 500-550 g;
• sauce soja salée – 20 ml;
• poivre - au goût;
• assaisonnement pour barbecue – 3 cuillères à café ;
• jus de grenade – 20 ml;
• miel - 2 c. cuillères;
• – 3-4 cuillères à soupe. cuillères.

Préparation

Nous coupons les côtes de porc propres, préparées pour la cuisson, en morceaux fins pour qu'elles soient plus faciles à frire. Placer dans un récipient profond, écraser avec du poivre et des assaisonnements pour barbecue, la viande sur les côtes sera alors plus aromatique et ressemblera vraiment au goût du barbecue. Versez le soja salé dans un bol sauce, jus de grenade, ajouter le miel et bien mélanger le tout. Versez la marinade obtenue sur les côtes levées et mélangez-les pour assurer une répartition homogène. Mettez le tout de côté pour mariner pendant trois heures.

Une fois le temps écoulé, prenez une poêle à griller, versez un peu d'huile d'olive et mettez-la à chauffer sur la cuisinière. Déposez dessus les côtes de porc marinées et faites-les revenir de chaque côté pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme sur les côtes, avec une teinte caramel.

Il est tout simplement impossible de s'arracher à des côtes de porc aussi belles, aromatiques et appétissantes !

Nous lavons les côtes de porc, les essuyons avec des serviettes, prenons des épices et frottons la viande. Le sel et le poivre complèteront parfaitement le plat et rendront les côtes très savoureuses. Pour les côtes levées, il est de bon ton d'utiliser du gros sel marin, ainsi que de moudre du poivre au moulin.

Faites chauffer l'huile végétale et placez les côtes de porc dans une poêle, commencez à les faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'une croûte se forme rapidement.

On retourne les côtes et on voit qu'elles sont devenues dorées ; on les fait frire de l'autre côté. L'ensemble du processus de friture dure 5 à 7 minutes.

Pendant que les côtes rôtissent, hachez l'oignon ; vous pouvez le couper en gros cubes ou en demi-anneaux.

Ajoutez l'oignon dans la poêle avec les côtes et commencez à frire le tout ensemble.

Au bout de quelques minutes, lorsque l'oignon est frit, ajoutez un peu d'eau, commencez à l'évaporer à feu doux, ne couvrez pas avec un couvercle. Au fur et à mesure que l'eau s'évapore, la viande deviendra tendre et moelleuse. En 15 à 20 minutes, les côtes seront complètement cuites.

Servir le plat fini chaud. Les légumes verts et les légumes seront une excellente compagnie pour de délicieuses côtes levées frites. Bon appétit!