En hiver, des salades de daikon fraîches et froides. Salade Daikon : recettes au poulet, concombre, carottes Recettes de salade Daikon aux carottes

Publié : 10/04/2014
Publié par : Dryade
Calories : non précisé
Temps de cuisson : 10 min

Le Daikon est un légume racine, un parent de nos radis et radis. Le daikon a un goût très similaire à celui du radis, mais il n'est pas aussi piquant et, en plus, il est plus facile à travailler : les radis sont difficiles à râper, mais le daikon est facile.

Le Daikon est faible en calories, seulement 19 à 20 calories pour 100 g, alors qu'il possède une légère propriété diurétique, adoucit les mucosités et désinfecte tout le tube digestif.

Le Daikon se consomme mieux cru. Par exemple dans les salades.
La salade de daikon aux carottes est très savoureuse.

Ingrédients pour 1 portion :
- un tiers de daikon,
- 1 carotte,
- un tiers de citron,
- 1 cuillère à café. l'huile d'olive,
- 1 cuillère à café. sésame,
- du poivre noir au goût.

Recette étape par étape avec photo :

Épluchez le daikon pour la salade et râpez-le pour les carottes coréennes.

Vous obtiendrez de fines et longues bandes de daikon blanc comme neige. Placez-les dans un bol.

Épluchez les carottes pour la salade de daikon et râpez-les sur la même râpe pour obtenir des lamelles de légumes racines de même taille et forme.

Placer les carottes râpées sur le daikon et arroser de jus de citron. Je n'ajoute pas de sel à cette salade, mais c'est à votre goût.

Assaisonnez la salade de poivre noir et ajoutez une cuillerée d'huile d'olive. Mélanger. Le daikon est un légume-racine plutôt juteux, la vinaigrette sera donc un mélange d'huile d'olive avec du daikon et du jus de citron.

Placer la salade de daïkon et de carottes au centre de l'assiette. Saupoudrer de graines de sésame dessus.

Servir la salade immédiatement après sa préparation.
Bon appétit!
Les personnes intéressées peuvent essayer une autre recette avec du daikon -

Cette salade de daikon aux carottes et pommes séduira tous les amateurs d'alimentation saine et peu calorique. Après tout, il ne contient que des fruits et légumes frais et croquants. De plus, cette version de la salade est préparée sous forme salée, bien que vous puissiez utiliser du miel pour la vinaigrette, ajouter une poignée de raisins secs ou d'autres fruits secs, et le résultat final est une salade sucrée parfaite pour le petit-déjeuner ou comme dîner léger. , tout comme la version salée. Pour la version sucrée, vous devez exclure les oignons violets de la recette.

Pour préparer, nous aurons besoin de daikon, de carottes, de pommes, d'huile de tournesol non raffinée, de grains de moutarde, de sel, de poivre noir moulu et de jus de citron.

Alors, avant la cuisson, rincez tous les légumes et la pomme à l'eau froide, séchez-les avec une serviette en papier et retirez la peau. Achetez du daikon frais, à chair ferme. Si le légume est mou, la salade n’aura pas le même goût.

Pour hacher, utilisez une râpe à carottes coréenne, un couteau bien aiguisé ou une râpe grossière ordinaire. Choisissez la méthode de broyage à votre discrétion. C’est juste que plus les ingrédients sont tranchés finement, plus la salade sera juteuse. J'ai utilisé une râpe à longe pour râper le daikon.

Broyez la racine de carotte de la même manière. Ajoutez-le dans un saladier avec le daikon.

Coupez l'oignon épluché en fines demi-anneaux et ajoutez-le au reste des ingrédients.

Broyez la pomme pelée.

Arrosez-le immédiatement de jus de citron.

Préparons maintenant la vinaigrette. Dans un bol, mélanger la moutarde en grains et l'huile de tournesol.

Salez et assaisonnez avec du poivre noir moulu. Si nécessaire, arrosez de jus de citron et ajoutez la vinaigrette. Remuer et servir immédiatement la salade de daikon aux carottes et aux pommes.

Bon appétit!

Alexandre Gouchchine

Je ne peux pas garantir le goût, mais ce sera chaud :)

17 mars 2017

Contenu

Une variété de produits peuvent être utilisés comme ingrédients pour les salades, par exemple le radis daikon. Ce légume est d'origine japonaise et le nom de la variété elle-même est traduit de la langue du même nom par « grosse racine ». Il a le goût du radis noir, mais a une structure plus croustillante et plus délicate, car il ne contient pas d'huile de moutarde.

Que cuisiner du daikon

Les plus appétissants sont considérés comme des légumes-racines pas très longs - jusqu'à 40 cm. propriétés bénéfiques, le daikon a alors un effet positif sur la digestion en raison de la teneur en substances telles que les fibres, la pectine et le phosphore. De plus, le produit est faible en calories - seulement 21 kcal pour 100 g. Pour cette raison, ses salades s'avèrent légères et diététiques, surtout si elles ne sont pas aromatisées à la mayonnaise. Vous pouvez préparer d'autres plats intéressants à partir de daikon :

1. Dans la cuisine japonaise, le légume-racine est souvent servi en fines lanières comme accompagnement du poisson.
2. Le Daikon n'est pas moins appétissant lorsqu'il est associé à des sushis.
3. Si vous ajoutez un tel radis à la soupe, il acquerra un goût piquant inhabituel. Dans la cuisine orientale, ce légume racine est utilisé pour faire de la soupe miso. Ce plat comprend des pâtes, un bouillon épais à base de blé, de soja ou de riz et une variété de légumes.
4. Une autre option consiste à faire mijoter le légume-racine avec des fruits de mer, à en faire une vinaigrette épicée avec l'ajout de sauce soja ou à le faire mariner dans des bocaux.

En plus du légume racine, des pousses ou des feuilles de daikon sont utilisées en cuisine. Il est difficile de les trouver en épicerie, car ils perdent rapidement leur présentation, même si cela reste possible de temps en temps. Les feuilles peuvent être utilisées comme garnitures plat de viande. Les pousses sont broyées pour être utilisées comme assaisonnement, comme l'aneth ou le persil. Le plat le plus simple est simplement du daikon râpé dans de l'huile végétale. C'est un excellent substitut aux pommes de terre dans les soupes. Ce sera délicieux si vous faites mijoter ce radis avec des légumes ou de la viande.

Salade

Le processus de préparation de telles salades ne posera pas de difficultés, même pour les cuisiniers débutants. Dans la plupart des cas, les radis sont hachés à l’aide d’une râpe à gros trous. De plus, il peut être coupé en fines lanières ou simplement en morceaux aléatoires. Pour préparer une salade de daikon, il est important de penser à l'avance à la vinaigrette. Il peut s'agir de jus de citron ou de lime combiné avec de l'huile d'olive, de la crème sure, du vinaigre, des graines de sésame ou de la sauce soja. Si vous n'avez pas pour objectif de rendre le plat diététique, utilisez de la mayonnaise.

Recettes de salade de Daikon

Ceux qui trouvent le goût du radis âpre devraient le préparer en premier. Pour ce faire, le légume racine déjà coupé est simplement versé eau froide, et au bout d'une demi-heure, ils sont jetés dans une passoire. Cela rendra le légume beaucoup plus doux et juteux. Les recettes de salade Daikon peuvent inclure une variété d'aliments :

1. Le plus souvent, il s'agit de carottes, de viande bouillie, de maïs, de poivron rouge, de haricots ou encore fromage à la crème avec du fromage cottage. Avec ces produits, la salade de radis sera plus nutritive.
2. Pour les hommes, des collations chaudes additionnées de composants carnés - porc, poulet, jambon, bœuf - conviennent. Le complément idéal à ces plats riches en ingrédients serait les pois, les champignons, les carottes, les pommes et les noix.
3. Il s'avère non moins savoureux en ajoutant des concombres, des pommes, des herbes fraîches, des oignons, du gingembre ou des courgettes.
4. Une salade de poire tendre, de raisins, de canneberges ou même de cantaloup associée à du radis est particulièrement appétissante.

Aux carottes et aux pommes

• Temps de cuisson : 25 minutes.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 83 kcal.
• Cuisine : russe.

Salade Daikon aux carottes et reflets de pommes bonne combinaison légumes avec des fruits. Les noix lui donnent un goût inhabituel. Le plat s'avère moyennement épicé, mais en même temps avec un léger arrière-goût sucré. L'apéritif peut être servi seul ou en accompagnement d'aliments protéinés, comme le poisson, la volaille ou les œufs. La recette de la salade Daikon recommande d'utiliser des pommes vertes - elles sont plus juteuses et croquantes.

Ingrédients:

• carottes – 2 pièces;
• daïkon – 300 grammes;
• vinaigre de vin – 2 cuillères à soupe ;
• pomme verte – 3 pièces;
• épices épicées - au goût;
• huile végétale – 3 cuillères à soupe;
• noix– 50g.

Comment cuisiner :

1. Lavez et épluchez les radis, les pommes et les carottes. Ensuite, broyez les ingrédients - hachez-les ou râpez-les simplement.
2. Séchez les noix au micro-ondes puis écrasez-les en miettes.
3. Mélangez le sel avec l'huile et le vinaigre de vin, ajoutez les épices.
4. Mélangez les légumes et les fruits hachés, ajoutez la vinaigrette, remuez et saupoudrez de noix.

Avec des carottes

• Temps de cuisson : 40 minutes.
• Nombre de portions : 2 personnes.
• Teneur calorique du plat : 56 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner / pour le dîner / pour une solution rapide.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : facile.

La salade Daikon aux carottes est différente combinaison originale produits. Les légumes frais sont complétés par des raisins secs sucrés et du céleri épicé. Une pomme complète la composition aromatique, c'est mieux si elle est verte. La salade de daikon et de carottes est non seulement appétissante, mais aussi très saine et pleine de vitamines. Pour le rendre beau, il est préférable d'utiliser une râpe à carottes coréenne.

Ingrédients:

• sel, huile végétale - au goût;
• pomme – 1 pièce;
• céleri frais - 1 branche;
• carottes – 1 pièce;
• raisins secs – 30 g;
• daïkon – 100 g.

Comment cuisiner :

1. Rincez abondamment les fruits secs, puis ajoutez de l'eau et laissez reposer une demi-heure.
2. À ce moment-là, préparez les légumes - lavez, épluchez et hachez également sur une râpe à carottes coréenne.
3. Hachez simplement le céleri finement.
4. Mélanger les produits hachés, ajouter les raisins secs, assaisonner avec de l'huile et du sel.

Avec des bâtonnets de crabe

• Nombre de portions : 3 personnes.
• Teneur calorique du plat : 113 kcal.
• Objectif : pour déjeuner/dîner/rapide.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : facile.

Daikon forme une composition tout aussi savoureuse avec des fruits de mer, par exemple des calamars ou de délicats bâtonnets de crabe. Dans ce dernier cas, le goût de la salade est tout simplement délicieux et très inhabituel. Ils le rendent nutritif œufs durs, et le chou chinois ajoute une fraîcheur particulière. Il est préférable d'assaisonner la salade de daikon et de bâtonnets de crabe avec de la mayonnaise, mais si elle est trop riche pour vous, remplacez-la par de la crème sure.

Ingrédients:

• bâtonnets de crabe – 250 g;
• oeuf – 3 pièces;
• sel - au goût;
• chou chinois – 150 g;
• concombres – 300 g;
• mayonnaise – 100 ml;
• daïkon – 200 g.

Comment cuisiner :

1. Si nécessaire, décongelez d'abord les bâtonnets de crabe à température ambiante. Ensuite, retirez-en le film et hachez-le finement.
2. Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
3. Rincez le chou, secouez-le pour éliminer l'eau, puis coupez-le en fines lanières. Répétez la même chose avec le radis.
4. Refroidissez les œufs durs, épluchez-les et coupez-les en cubes.
5. Mélangez les ingrédients broyés, assaisonnez de mayonnaise et salez au goût.

Au concombre

• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 36 kcal.
• Objectif : pour déjeuner/dîner/rapide.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : facile.

La salade Daikon au concombre est un plat frais et vitaminé qui peut être préparé tous les jours. Si vous ne voulez pas alourdir votre estomac, assurez-vous de préparer une telle collation. Tous les ingrédients doivent simplement être rapidement hachés et mélangés, et la salade peut être servie. Lui donne un goût et un arôme particuliers menthe fraîche et sauce au raifort. La crème sure est utilisée pour la vinaigrette, donc la salade n'est pas trop grasse.

Ingrédients:

• sel – 1 pincée;
• fromage à pâte dure – 100 g;
• sucre – 1 pincée;
• daïkon – 1 pièce;
• crème sure – 3 cuillères à soupe;
• sauce au raifort – 0,5 cuillère à café ;
• menthe fraîche - quelques brins;
• concombre – 1 pièce;
• oignon vert – 10 g;
• poivre noir moulu – 1 pincée.

Comment cuisiner :

1. Broyer la menthe avec le sucre, le poivre et le sel.
2. Lavez et épluchez les légumes. Coupez le radis et le concombre en fines tranches.
3. Coupez le fromage de la même manière. Lavez les feuilles d'oignon et hachez-les finement.
4. Mélangez les ingrédients concassés, ajoutez la vinaigrette à la menthe.
5. Ensuite, mélangez la crème sure avec la sauce au raifort. Versez la vinaigrette obtenue sur la salade au moment de servir.

Avec oeuf

• Temps de cuisson : 15 minutes.
• Nombre de portions : 2 personnes.
• Teneur calorique du plat : 42 kcal.
• Objectif : pour déjeuner/dîner/rapide.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : facile.

La salade Daikon aux œufs est facile à préparer et a un goût inhabituel. En plus de ces composants principaux, vous n'avez besoin que de légumes verts sous forme de feuilles de persil et de laitue. Les plus petits seront plus esthétiques dans un plat. œufs de caille. Certains d'entre eux peuvent être finement hachés et mélangés avec des radis, tandis que d'autres peuvent être coupés en deux et décorés avec eux sur la salade. Essayez de répéter la même chose avec des feuilles vertes : ajoutez-en un peu à la nourriture et utilisez le reste comme oreiller pour une collation.

Ingrédients:

• mayonnaise - au goût;
• oeuf – 1 pièce;
• sel – 1 pincée;
• daïkon – 200 g;
• feuilles de laitue – 3-4 pièces ;
• oignons verts, persil - un demi-bouquet chacun.

Comment cuisiner :

1. Lavez les feuilles de laitue, placez-les sur du papier absorbant et laissez sécher. Placez-le ensuite sur une assiette large comme base pour l'apéritif lui-même.
2. Faites bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres, laissez-les refroidir, puis coupez-les en cubes moyens.
3. Lavez l'oignon et le persil, séchez-les puis hachez-les finement.
4. Lavez également les radis et coupez-les en fines tranches, disposez-les sur un lit de feuilles.
5. Ensuite, étalez une couche d'œufs, versez sur la mayonnaise et saupoudrez d'herbes.

En coréen

• Temps de cuisson : 1h30.
• Nombre de portions : 3 personnes.
• Teneur calorique du plat : 57 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner/dîner/table de vacances.
• Cuisine : coréenne.
• Difficulté de préparation : facile.

Les amateurs d'apéritifs aromatiques épicés devraient prendre note de la salade coréenne de daikon. Ce plat peut être une option pour n'importe quel repas, même table de fête. Le glutamate monosodique, un sel qui rehausse la saveur, rend cette collation encore meilleure. Les Coréens eux-mêmes l'ajoutent aux salades. Pour un goût léger, un tiers de cuillère à café suffit. Assurez-vous de râper les ingrédients à l'aide d'une râpe à carottes coréenne. C'est le point culminant de la préparation de cette salade.

Ingrédients:

• piment – ​​0,5 cuillère à café;
• carottes – 1 pièce;
• poivre noir moulu – 0,25 cuillère à café ;
• concombre – 1 pièce;
• sel – 2 cuillères à café;
• poivron – 1 pièce;
• huile de tournesol – 4 cuillères à soupe ;
• daikon – 1 légume racine;
• vinaigre 6% - 2 cuillères à soupe;
• coriandre moulue – 0,5 cuillère à café ;
• cassonade – 1 cuillère à café;
• ail – 3 gousses.

Comment cuisiner :

1. Rincez soigneusement les légumes, épluchez-les puis hachez le tout à l'aide d'une râpe à carottes coréenne.
2. Mélangez-les, pétrissez-les avec vos mains pour libérer le jus.
3. Dans un bol en verre, mélanger le vinaigre, les épices, l'huile et l'ail écrasé, mélanger le tout.
4. Versez la vinaigrette obtenue sur la salade et laissez mariner 1 heure.

Avec du poulet

• Temps de cuisson : 30 minutes.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 77 kcal.
• Objectif : pour déjeuner/dîner/rapide.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : facile.

La salade de daikon et de poulet peut constituer un déjeuner ou un dîner complet, car elle s'avère satisfaisante et nutritive. Il est préférable de prendre la viande sous forme de filet, car elle ne nécessite aucune préparation particulière à long terme. De plus, cette partie du poulet est plus douce et plus tendre. Le radis peut facilement être remplacé par des radis - cela n'affectera pas le goût du plat. Les pommes de terre confèrent à la salade une valeur nutritionnelle supplémentaire et le fromage à saucisse lui confère une saveur fumée inhabituelle.

Ingrédients:

• petits pois surgelés – 100 g;
• carottes – 1 pièce;
• oeuf – 2 pièces;
• oignon – 1 pièce;
• blanc de poulet– 700g ;
• huile d'olive– au goût ;
• pommes de terre – 4 pièces;
• daïkon – 150 g;
• fromage à saucisses – 200 g;
• sel - au goût.

Comment cuisiner :

1. Lavez les carottes, épluchez-les et hachez-les avec une râpe.
2. Coupez le fromage à saucisses en petits cubes.
3. Coupez l'oignon en demi-rondelles, faites-le mariner avec du jus de citron, laissez reposer 20 minutes, puis égouttez le liquide.
4. Faire tremper les petits pois surgelés pendant 10 minutes, puis les égoutter dans une passoire.
5. Faire bouillir les œufs durs. Une fois refroidis, épluchez-les et hachez-les finement.
6. Cuire le poulet à part, le couper en morceaux encore chaud.
7. Mélanger tous les ingrédients préparés, poivrer, saler, assaisonner avec de l'huile et mélanger.

Avec de la crème sure

• Temps de cuisson : 10 minutes.
• Nombre de portions : 2 personnes.
• Teneur calorique du plat : 27 kcal.
• Objectif : pour déjeuner/dîner/rapide.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : facile.

De tout ce qui précède, la salade de daikon à la crème sure peut être considérée comme la plus simple à préparer. En plus des deux produits principaux, la recette ne nécessite que de la crème sure pour la vinaigrette et quelques oignons verts. Tous les ingrédients sont broyés en 10 minutes, mélangés et la salade est prête. La teneur en calories d'un tel plat est faible, il convient donc tout à fait pour une collation diététique ou même un dîner léger.

Ingrédients:

• sel, poivre - au goût ;
• daïkon – 1 pièce;
• oignons verts - au goût;
• crème sure – 100 g.

Comment cuisiner :

1. Lavez le radis et séchez-le serviettes en papier, puis peler et râper.
2. Assaisonner avec du poivre, du sel, de la crème sure, ajouter l'oignon finement haché.

Avec de la viande

• Temps de cuisson : 20 minutes.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 48 kcal.
• Objectif : pour déjeuner/dîner/rapide.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : facile.

La salade de daikon et de viande est vraiment incroyable plat délicieux. De plus, il est très nutritif, ce qui le rend parfait pour un dîner diététique ou une collation légère. La viande ici peut être utilisée de la manière la plus sous différentes formes– simplement faire bouillir ou cuire au four. Tout fera l'affaire, que ce soit du bœuf, du porc ou du poulet. Dans ce dernier cas, la salade sera plus diététique.

Ingrédients:

• vinaigre de cidre de pomme – 2 cuillères à soupe ;
• daïkon – 300 g;
• crème sure – 2 cuillères à soupe;
• oignons – 2 pièces;
• mayonnaise – 50 ml;
• huile végétale – 2 cuillères à soupe;
• boeuf – 300 g.

Comment cuisiner :

1. Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles. Ensuite, versez sur de l'eau bouillante ou faites revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
2. Lavez le radis et râpez-le à l'aide d'une râpe à carottes coréenne.
3. Faites bouillir la viande dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit cuite, puis laissez-la refroidir et coupez-la en petites tranches.
4. Dans un récipient séparé, mélanger la mayonnaise avec l'huile, le vinaigre et la crème sure.
5. Mélanger les produits concassés, assaisonner avec la sauce préparée.

Au chou

• Temps de cuisson : 1 heure.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 112 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner/dîner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : facile.

Ce type de radis végétal se marie bien avec le chou blanc, chinois ou chinois. Ce dernier a un spécial goût délicat, il s'avère donc très appétissant dans une salade. Pour le rendre encore plus doux, vous pouvez écraser les feuilles hachées avec vos mains. De cette façon, la salade de daïkon et de chou sera tendre, mais toujours croquante. Au lieu de la mayonnaise, vous pouvez utiliser de l'huile végétale pour la vinaigrette.

Ingrédients:

• poivre noir moulu - au goût ;
• daïkon – 1 pièce;
• pois en conserve – 100 g;
• sel - au goût;
• Chou chinois - une petite tête ;
• mayonnaise – 2 cuillères à soupe;
• aneth – 1 petit bouquet.

Comment cuisiner :

1. Lavez soigneusement tous les légumes et épluchez-les. Retirez la peau du radis et filtrez l'excès de jus des petits pois.
2. Hachez finement le chou et écrasez-le un peu avec vos mains.
3. Râpez le radis sur une râpe à légumes coréenne.
4. Mélangez les ingrédients broyés, ajoutez les petits pois et les herbes hachées.
5. Ajoutez du sel, du poivre et de la mayonnaise, mélangez le tout.

Salade au daikon - secrets de cuisine

Les chefs expérimentés ont toujours en stock des recommandations simples qui contribueront à rendre n'importe quel plat plus savoureux. Les secrets de la préparation de la salade de daikon peuvent être combinés dans la petite liste suivante :

1. Lorsque vous utilisez des fruits de mer, comme des crevettes, il est préférable de les hacher finement. De petits spécimens peuvent également être ajoutés entiers. Il en va de même pour la chair de crabe.
2. Si la mayonnaise est utilisée comme vinaigrette, prenez-la uniquement avec du gras, car le daikon ne se marie pas du tout bien avec le maigre.
3. Pour rendre la salade encore plus intense, laissez-la reposer pendant au moins une demi-heure, bien que ce ne soit pas nécessaire.
4. Le goût amer d'une relka très « maléfique » sera adouci par une petite quantité de crème sure. Il est ajouté à la mayonnaise - le mélange obtenu et assaisonné avec la salade.
5. Pour décorer la salade, utilisez des outils de sculpture. Daikon s'y prête bien - découpez des étoiles, des croissants, des flocons de neige ou tout autre élément.

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Salade Daikon : recettes avec photos

Pour vous ressourcer avec une autre portion de vitamines, préparez salade de légumes frais. Depuis longtemps, sur les étagères des magasins, vous pouvez voir de grosses racines allongées appelées radis daikon blanc ou radis japonais. Le Daikon a une saveur plus douce que le radis ordinaire en raison du manque de huiles de moutarde, les avantages du daikon sont également impressionnants. Ce légume racine aide à nettoyer le foie et les reins des calculs, ainsi que tout le corps des infections, et améliore la digestion des aliments, en particulier des féculents. avec le daikon, il est toujours juteux et appétissant, il peut être ajouté à toutes les salades, par exemple du chou, avec des bâtonnets de crabe ou du maïs. Le Daikon n'a pas un goût particulièrement prononcé, donc si vous en ajoutez un peu aux salades de légumes, cela n'éclipsera pas le goût et l'arôme des autres ingrédients, mais vous obtiendrez beaucoup plus de vitamines. Aujourd'hui je vous propose un très simple, mais délicieuse salade avec l'ajout de carottes et de poivrons doux, vous pouvez également ajouter un peu de pomme aigre-douce. J'aime assaisonner les salades avec de la crème sure et du jus de citron ; cette vinaigrette améliore le goût de n'importe quelle salade. Pour augmenter l'immunité, je vous conseille d'utiliser attention particulière sur préparation étape par étape vitamine daikon et salade de carottes avec photo.

Ingrédients pour faire une salade de daikon

Préparation étape par étape de la salade de daikon et carottes avec photos

La salade est servie avec des plats de viande, de pommes de terre ou de céréales. Il n'est pas recommandé de conserver la salade garnie de crème sure, alors préparez-la et assaisonnez-la immédiatement avant de servir. Bon appétit!

De nombreux gourmets ont déjà revu leur alimentation et abandonné les radis et radis au profit du daikon. Ce légume racine nous est venu du Pays soleil levant. Ses fruits mûrs peuvent atteindre un demi-mètre de longueur. Ce légume ne contient pas d'huile de moutarde, il n'y a donc pas d'arrière-goût amer. Le plat le plus courant sur nos tables est la salade de daikon. Nous examinerons les recettes ci-dessous.

Salade vitaminée

La salade Daikon au concombre est considérée comme un classique. Cet apéritif se prépare en quelques minutes. Au fait, le daikon, en raison de son faible valeur nutritionnelle– une vraie trouvaille pour ceux qui perdent du poids. Vous pouvez manger non seulement des légumes-racines, mais aussi des fanes. Les experts disent que les feuilles de radis japonais contiennent une énorme dose d'acide ascorbique.

Pour reconstituer votre apport en vitamines et vous rafraîchir, essayez une salade de daikon aux carottes.

Composé:

• 1 daïkon ;
• 1 racine de carotte ;
• 1 concombre frais ;
• 2 cuillères à soupe. l. mayonnaise ou crème sure;
• ½ c. sel;
• un demi citron;
• un peu de poivre noir moulu ;
• ½ c. Sucre en poudre.

Préparation:

Des invités arrivent à votre porte et vous ne savez pas avec quoi les traiter ? Essayez de préparer un apéritif de radis japonais avec l'ajout de haricots en conserve. Le goût du daikon s'accorde parfaitement avec les plats de poisson. Vous pouvez faire cuire un filet de poisson et le servir avec ce plat d'accompagnement léger aux légumes.

Note! Les amateurs de plats salés assaisonnent les salades de radis japonais avec du vinaigre de riz, de la sauce soja et de l'huile d'olive raffinée.

Composé:

• 1-2 pièces. légumes-racines de carottes;
• 200-300 g de daïkon ;
• sel de mer au goût;
• 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive raffinée;
• un bouquet de feuilles de laitue ;
• boîte de haricots rouges en conserve.

Préparation:

Gagnant du tournoi des chefs

Une délicieuse salade de daikon est si simple à préparer que vous serez surpris. Aucun ingrédient gastronomique coûteux n’est nécessaire. Comme vous l'avez déjà remarqué, de nombreuses recettes de salades snack au radis japonais contiennent des carottes. Ceci est dû combinaison parfaite et l'harmonie du goût.

Composé:

• 1 daïkon ;
• œuf de poule – 2 pièces ;
• un bouquet de persil et d'aneth ;
• carottes – 1 légume racine;
• 100 ml de crème sure ;
• sel au goût.

Préparation:

Plat de collation insolite

Il est peu probable que les représentants du sexe fort puissent satisfaire leur faim avec une salade de légumes légère. Vous pouvez préparer une salade de poulet daikon spécialement pour eux. Si vous n'avez pas de poulet sous la main, utilisez un petit morceau de filet de bœuf.

Composé:

• 0,3 kg de radis japonais ;
• 0,3 kg de filet de poulet ;
• deux oignons;
• vinaigre de cidre de pomme – 2 c. l.;
• 2 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;
• mayonnaise – 50 ml;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale raffinée.

Préparation:

1. Tout d'abord, lavez le filet de poulet et retirez le film.
2. Faites-le bouillir dans de l'eau salée jusqu'à tendreté.
3. Laisser refroidir, hacher et disposer dans un saladier.
4. Râpez le daïkon épluché. Il est préférable d'utiliser une râpe spéciale pour préparer des collations coréennes.
5. Coupez deux oignons en demi-anneaux.
6. Faire revenir l'oignon dans l'huile raffinée jusqu'à ce qu'il soit doré.
7. Nous combinons tous les produits. Mélanger.
8. Dans un autre bol, mélanger la crème sure, la mayonnaise, l'huile végétale raffinée et le vinaigre de cidre de pomme.
9. Mélangez la vinaigrette préparée jusqu'à consistance lisse, puis ajoutez-la à la salade.
10. On infuse un peu le plat froid et on le présente à table.

Goût exquis d'une simple collation

Grâce à son goût neutre et sa jutosité, le daikon s'harmonise avec les produits à base de viande et de poisson. Préparez une salade rapide avec... bâtonnets de crabe. Ajoutez du maïs sucré en conserve si vous le souhaitez. Vous êtes assuré d'obtenir un plat copieux au goût incroyable.

Composé:

• 0,25 kg de bâtonnets de crabe ;
• 150 g de chou chinois ;
• 250 g de daïkon ;
• 0,3 kg de concombres frais ;
• œuf de poule – 3 pièces ;
• 100 ml de mayonnaise.

Préparation:

1. Coupez d'abord les bâtonnets de crabe en fines lanières puis en cubes.
2. Disposez-les dans un saladier.
3. Lavez les concombres et éliminez l'excès d'humidité avec une serviette.
4. Si vous le souhaitez, retirez la peau et coupez-la en lanières ou en cubes.
5. Nous hachons le daikon pelé et lavé à l'aide d'une râpe spéciale conçue pour préparer des collations coréennes.
6. Placez le radis japonais haché dans un saladier.
7. Coupez les œufs durs en cubes.
8. Hachez finement le chou chinois.
9. Mélangez tous les produits et ajoutez du sel au goût.
10. Assaisonner de mayonnaise et mélanger.

Note! Le chou de Pékin peut être remplacé par du chou blanc. De plus, du varech mariné est ajouté à cette salade. Mais gardez à l'esprit que les algues ont un goût spécifique, donc une collation avec son ajout ne conviendra pas à tout le monde.