En été, j’essaie de congeler autant que possible les légumes, les baies et les herbes. Par conséquent, préparer un mélange mexicain à partir d'ingrédients faits maison ne me pose pas de problème. Et cuisiner à partir de ses propres préparations est bien plus agréable, du moins pour moi, et ce n'est pas effrayant à donner aux enfants. L'essentiel est de préparer le mélange de légumes pour la congélation. Le mélange mexicain se compose de maïs, de pois, de poivrons, de haricots verts et de carottes. Blanchir les légumes (sauf les poivrons) pendant quelques minutes aide à détruire les enzymes qui font brunir et gâter rapidement les légumes. De plus, ils seront mieux conservés et plus longtemps. Ensuite, les légumes doivent être immédiatement refroidis dans de l'eau glacée pour arrêter le processus de cuisson. Alors préparons un mélange mexicain maison.
Temps de cuisson : 0:15
Nombre de portions : 4
Calories : Faible en calories
Complexité: Facilement
Pour réaliser ce mélange mexicain maison, vous aurez besoin de :
- petits pois – 250 g
- haricots verts – 250 g
- carottes – 250 g
- maïs – 250 g
- poivron – 250 g
- riz – 250 g
- sel - au goût
- poivre - au goût
- légumes verts - facultatif et au goût
Comment faire un mélange mexicain fait maison
Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en petits cubes. Coupez les haricots en bâtonnets courts de 3 à 4 cm de long. Coupez le poivron lavé et épépiné en petits cubes. Nous nettoyons le maïs, coupons les grains avec un couteau. Blanchir les petits pois dans l'eau bouillante pendant quelques minutes. Placer dans une passoire et rincer eau froide. Nous répétons la même chose avec les carottes, les haricots et le maïs. Les poivrons ne sont pas blanchis pour ne pas perdre leur goût et leur arôme.
Faites bouillir le riz comme d'habitude. Verser dans la poêle huile de tournesol. Versez les légumes. Amenez-les à moitié cuits, ajoutez le riz. Mélanger. Saler et poivrer au goût. Vous pouvez ajouter des verts. Les légumes peuvent être congelés sans riz. C'est très pratique. Pour ce faire, il faut les arroser d'eau froide, les placer individuellement dans un récipient ou un sac et les mettre au congélateur quelques minutes. Nous sortons les légumes pliés individuellement du congélateur. Mélangez-les et emballez-les par portions dans des sacs. Placer au congélateur pour la conservation.
Les ingrédients des mélanges de légumes mexicains surgelés vendus en magasin sont généralement les mêmes. Mais lorsque vous préparez des légumes surgelés à la maison, pourquoi ne pas expérimenter ?! Ainsi, lors de la préparation des légumes pour l'hiver, vous pouvez ajouter des courgettes à la place des haricots verts.
La recette de ce mélange de légumes mexicains aux courgettes est facile à suivre, et le temps consacré à sa préparation n'est que d'environ 30 minutes. Les plats préparés à partir de légumes surgelés aussi brillants s'avèrent très savoureux, sains et estivaux en apparence et en goût. Je suggère à tout le monde d'utiliser mon expérience dans la congélation de légumes à la maison. Une recette pas à pas avec photos est à votre service. Suivez les recommandations et vous obtiendrez certainement un mélange de légumes surgelés sain, beau et savoureux pour une utilisation future.
Le mélange comprend :
- maïs frais,
- jeunes pois verts,
- poivron rouge,
- carottes croustillantes,
- jeunes courgettes.
Veuillez noter que le ratio des produits est arbitraire.
Comment congeler un mélange de légumes pour l'hiver
Rincez les légumes et laissez-les sur une serviette jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs. Il est préférable de prendre les pois jeunes ; leur période de maturation est juin-juillet. Par conséquent, vous devez prendre soin de congeler les pois à l'avance.
Retirez le jeune maïs cru des feuilles et des poils, coupez les grains avec un couteau bien aiguisé, légèrement incliné.
Retirez les graines du poivron et coupez-le en petits cubes.
Épluchez les carottes fraîches et croustillantes et coupez-les en cubes à peu près de la même taille.
Coupez les jeunes courgettes (avec les graines et la peau) en cubes.
La peau d'une courgette plus mûre est dure et peu savoureuse, donc si vous possédez un tel légume, vous devrez retirer la peau et retirer les graines.
Mélanger tous les ingrédients dans un bol profond et mettre dans des sacs de congélation.
Placez les paquets contenant le mélange fini au congélateur en mode congélation rapide. Notez que si vous utilisez des pois verts préalablement congelés lors de la préparation du mélange, ajoutez-les immédiatement avant de mettre le mélange de légumes mexicains au congélateur. N'oubliez pas de ne pas le laisser décongeler.
Ce mélange de légumes, congelé pour une utilisation ultérieure, ne nécessite pas de décongélation avant cuisson.
Mélange de légumes mexicains surgelés pour l'hiver
Mélange de légumes mexicains surgelés pour l'hiver La composition du mélange de légumes mexicains surgelés vendu en magasin est généralement la même. Mais faire des légumes surgelés à la maison
Source : suseky.com
Les produits semi-finis nous aident souvent lorsque nous n’avons pas le temps de cuisiner. Dans les rayons des magasins, vous trouverez non seulement des escalopes ou des bâtonnets de poisson surgelés, mais également des mélanges de légumes. Vous pouvez préparer vous-même un mélange de légumes, mais il est beaucoup plus facile d'acheter un produit prêt à l'emploi. Le mélange de légumes mexicains est polyvalent car il peut être combiné avec n'importe quel plat.
Comment préparer un mélange mexicain surgelé : conseils
Le fabricant indique les instructions de préparation sur l'emballage. S'il ne contient pas les informations nécessaires, utilisez nos conseils. Vous n'avez pas besoin d'éplucher ou de hacher les légumes, il vous suffit d'ouvrir l'emballage et de suivre quelques étapes simples. Lorsqu'il est préparé correctement, le mélange conservera son goût vif et ses propriétés bénéfiques.
Malgré le fait que le mélange s'appelle mexicain, il ne contient pas d'épices, vous pouvez donc ajouter vous-même vos assaisonnements préférés dans les bonnes quantités. La composition contient des légumes tels que des haricots verts, des carottes, des poivrons doux, des pois, du maïs et des oignons. La composition du mélange est universelle ; elle ne peut pas être modifiée de manière productive.
Comment faire un mélange mexicain surgelé ? Il existe plusieurs façons de le préparer, dont nous parlerons ci-dessous. Vous pouvez simplement le faire mijoter et le servir avec de la viande, du poisson, des pommes de terre ou du porridge.
Compote de légumes. Si vous n'avez pas le temps de préparer des plats, laissez simplement mijoter le mélange et servez avec ce que votre cœur désire. Versez un peu d'eau dans la casserole, ajoutez quelques cuillères huile végétale et du sel. Ajoutez les légumes surgelés, ajoutez vos épices préférées et couvrez avec un couvercle. Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes.
Soupe parfumée. Ce plat rassasie parfaitement et réduit la sensation de faim ; il peut être consommé même par ceux qui suivent un régime. Vous pouvez le cuisiner comme soupe de légumes et la viande, ajoutez quelques pommes de terre si vous le souhaitez. Coupez la viande en petits morceaux et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, 10 à 15 minutes. Mettez-le ensuite dans une casserole, ajoutez la quantité d'eau requise et faites cuire jusqu'à tendreté. Ajoutez le mélange mexicain et faites cuire la soupe encore 10 minutes. Ajoutez vos épices préférées et décorez d'herbes fraîches.
Lumineux et délicieuse omelette . Vous devez d’abord faire bouillir les légumes, puis en égoutter l’eau. Faites chauffer une poêle, ajoutez de l'huile végétale et ajoutez les légumes, versez dessus le mélange œuf-lait et faites cuire l'omelette comme d'habitude. Ajouter du fromage râpé si désiré.
Avec du riz– même les hommes aimeront ce plat, il est très satisfaisant et nutritif. Pour 500 grammes de mélange de légumes, vous aurez besoin d'environ 120 grammes de riz. Nous vous recommandons également d'ajouter quelques gousses d'ail hachées. Faites cuire le riz comme d'habitude jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit et faites de même avec les légumes. Faites chauffer une poêle et ajoutez l'huile végétale, ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant une minute. Ajoutez ensuite les légumes et le riz, ajoutez du sel et d'autres assaisonnements. Faire frire à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes, retirer et servir.
Pour les enfants
Si vous ne savez pas quoi nourrir votre enfant, utilisez un mélange de légumes tout prêt. Ce plat vous ravira non seulement par sa belle et riche couleur, mais aussi par ses énormes bienfaits. Nous vous recommandons de préparer une purée molle de légumes ; pour ce faire, vous devez les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, égouttez l'eau et utilisez un mixeur pour broyer les légumes jusqu'à obtenir une purée.
Si vous n'avez pas le temps de rester aux fourneaux pendant des heures, mais que vous souhaitez tout de même conserver votre santé et une belle silhouette, nous vous recommandons de toujours avoir à portée de main un mélange mexicain universel. Il peut être utilisé pour préparer à la fois une soupe légère et ragoût de légumes avec de la viande, ainsi qu'une omelette au petit-déjeuner.
Comment préparer un mélange de légumes mexicains surgelés
Comment cuisiner un mélange de légumes mexicains surgelés Les produits semi-finis nous aident souvent lorsque nous n'avons pas le temps de cuisiner. Dans les rayons des magasins, vous trouverez non seulement des produits surgelés
Source : delafe.ru
Il arrive souvent qu'on n'ait pas le temps de préparer le dîner et que la famille tape déjà des cuillères sur la table. Les produits végétaux semi-finis surgelés peuvent alors venir à la rescousse. Ils sont utiles et ne nécessitent pas de compétences particulières de la part du cuisinier. Le respect des proportions n'est pas non plus nécessaire. Excellente option– préparer le mélange mexicain surgelé. Il est riche en vitamines, savoureux et les enfants l'apprécient pour son bel aspect lumineux.
Sélection et préparation des produits
Si le mélange est acheté en magasin, il est important de le choisir correctement. Lorsque les marchandises sont vendues au poids, vous pouvez vérifier la couleur des légumes et leur état. Il ne devrait y avoir aucune glace sur le produit.
La composition de l'emballage contenant le mélange mexicain doit être constante : haricots verts, maïs, pois, oignons, carottes et poivrons. Beaucoup de gens pensent : puisque nous sommes au Mexique, c’est l’utilisation de piments forts et d’épices piquantes. Mais il n'y a rien de tel dans un produit semi-fini surgelé. Pendant la cuisson, vous pouvez ajouter des assaisonnements et du sel au goût.
Il n'est pas nécessaire de décongeler le mélange mexicain. Vous pouvez immédiatement commencer le traitement thermique. Mais si une décongélation se produit, le produit doit être préparé immédiatement. Vous ne pouvez pas remettre le mélange au congélateur. Il est donc pratique de le stocker dans de petits emballages séparés.
Une autre option consiste à préparer votre propre mélange mexicain et à le congeler correctement. Pour ce faire, vous devez sélectionner des légumes frais, les éplucher et les laver. Couper en petits morceaux. Ajouter les haricots, le maïs et les pois. Mélanger et placer dans des récipients portionnés. Signez la date et placez au congélateur.
Plats de mélange mexicain surgelés
Le mélange mexicain pourrait très bien servir de plat indépendant. Il est également utilisé comme plat d'accompagnement, en complément des ragoûts, des soupes et des salades. Par exemple, à partir d'un mélange mexicain vous pouvez préparer :
- Accompagnement de légumes. Le mélange, sans décongélation préalable, est envoyé dans une poêle et frit avec une petite quantité d'huile végétale pendant 2 minutes. Des épices et du sel sont ajoutés selon vos envies. Ensuite, vous devez verser un peu d'eau et laisser mijoter sous le couvercle pendant encore quelques minutes. Un excellent ajout à la viande ou au poisson est prêt !
- Omelette aux légumes. Sur la base du mélange mexicain, vous pouvez préparer un petit-déjeuner délicieux et satisfaisant en ajoutant quelques œufs. Tout d'abord, l'huile est chauffée dans une poêle, les légumes sont ajoutés, frits, salés et assaisonnés. Cuire 2 minutes à couvert. Ensuite, vous devez battre les œufs avec le lait et verser ce mélange sur le produit semi-fini. Laisser mijoter jusqu'à ce que le plat soit complètement cuit.
- Soupe. Pendant que les pommes de terre cuisent dans la poêle, vous pouvez préparer le mélange. Il est chauffé dans l'huile avec des oignons et des champignons. Ensuite, tous les ingrédients sont mélangés et cuits jusqu'à cuisson complète. Des épices, du laurier et du sel sont ajoutés. C'est la base de la soupe ; toutes les céréales et viandes peuvent être ajoutées.
- Pizza. Il est nécessaire de préparer le mélange mexicain dans une poêle. Utilisez une croûte à pizza toute prête ou préparez votre propre pâte. Graisser la couche avec de la sauce ou concentré de tomate, mettez les légumes, salez. Garnir de tranches de tomates et de fromage râpé. Vous pouvez cuire au micro-ondes ou au four jusqu'à ce que le fromage fonde. Cette option de pizza est végétarienne. Vous pouvez diversifier la recette en ajoutant de la viande ou du jambon.
- Salade. Le mélange congelé doit simplement être bouilli dans de l'eau salée. Sue, fais le plein huile d'olive, ajoutez des herbes fraîches. Salade originale sera un excellent ajout aux plats de viande.
Avantages et inconvénients du mélange mexicain
Comme tout plat, le mélange mexicain surgelé prêt à l'emploi a ses qualités positives et négatives.
Avantages de l'utilisation d'un mélange mexicain :
- cuisson rapide,
- simplicité,
- efficacité,
- ne nécessite pas de dégivrage,
- en utilisant diverses techniques et recettes,
- avantages des produits,
- excellent goût et arôme.
La teneur en calories du produit est très faible. Il est considéré comme diététique en soi. Le mélange contient de nombreuses substances utiles et sature le corps de vitamines et de minéraux. Grâce à une congélation rapide et adaptée, tous les bienfaits des ingrédients naturels sont préservés.
Le seul inconvénient de ce produit est qu'il appartient à la catégorie des produits semi-finis cuisson instantanée. Les plats à base de mélange mexicain sont simples, assez difficiles, il est presque impossible d'en préparer quelque chose de délicieux. Mais à tout moment, vous pouvez vous procurer un paquet de légumes et nourrir rapidement toute la famille.
Méthodes de préparation du mélange mexicain
Différentes méthodes de transformation du produit permettent d'obtenir des plats au goût original. Le mélange peut être frit dans une poêle, bouilli ou mijoté, ou en utilisant la méthode de cuisson dans des casseroles. Il est encore plus simple de préparer un produit semi-fini à l'aide d'une mijoteuse ou d'un micro-ondes.
Dans une poêle
La façon la plus simple de nourrir votre famille avec un délicieux dîner est de faire cuire des légumes dans une poêle. Pour ce faire, il vous suffit de verser un peu d'huile végétale et de faire frire le mélange pendant 5 minutes sous le couvercle. Vous pouvez ajouter de l'eau ou du bouillon. D'autres ingrédients pouvant rendre le plat plus intéressant sont également les bienvenus.
Dans une mijoteuse
Il faut plus de temps pour préparer le mélange dans une mijoteuse que dans un micro-ondes ou une poêle à frire, mais l'avantage de la méthode est qu'un contrôle constant du processus n'est pas nécessaire. L'équipement s'éteindra à un moment donné.
Recette de base pour faire un mélange mexicain dans une mijoteuse :
- Réglez la machine sur le mode « Cuisson ».
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre dans un bol.
- Au bout de 5 minutes, ajoutez le mélange et la crème sure.
- Laisser mijoter à couvert pendant une heure en mode « Ragoût ».
Au micro-ondes
Cela ne pourrait pas être plus simple. Sans préparation préalable, le mélange est placé dans un récipient en verre et passé au micro-ondes pendant 5 minutes à puissance élevée. Vous pouvez ajouter des épices, un peu d'eau ou du bouillon. Servir avec du riz bouilli, tout type de viande ou de poisson.
L’avantage de cette méthode est qu’elle ne nécessite pas l’utilisation d’huile. Le plat s'avère diététique et sain. Une excellente option pour préparer les déjeuners des enfants. Le mélange fini peut être broyé dans un mélangeur et donné au bébé.
Le mélange congelé est versé dans un récipient spécial pour four. Vous pouvez utiliser des pots en verre ou en argile résistant à la chaleur. De l'eau est versée et le couvercle est couvert. Se prépare pendant 20 minutes à 180 degrés Celsius.
Comment préparer un mélange mexicain surgelé
Il arrive souvent qu'on n'ait pas le temps de préparer le dîner et que la famille tape déjà des cuillères sur la table. Les produits végétaux semi-finis surgelés peuvent alors venir à la rescousse. Ils sont utiles et ne nécessitent pas de compétences particulières de la part du cuisinier. Le respect des proportions n'est pas non plus nécessaire. Une excellente option consiste à préparer un mélange mexicain surgelé. Il est riche en vitamines, savoureux et agréable
Vous souhaitez avoir vos plats d’été préférés sur votre table toute l’année ? Assurez-vous ensuite de préparer des produits végétaux semi-finis pour l'hiver. Bien congelés, les légumes conserveront leur goût frais et leurs vitamines. De plus, vous pouvez économiser beaucoup d’argent.
Au plus fort de la saison, vous pouvez congeler presque toutes les variétés et types de légumes pour l'hiver. De plus, vous pouvez préparer des poivrons, des asperges et des pois verts individuellement ou en mélange. Par exemple, vous pouvez congeler le mélange mexicain à la maison pour l'hiver. Vous aurez pleinement confiance dans la qualité des légumes que vous sélectionnerez et conditionnerez vous-même. Dans le même temps, vous économiserez de l'argent et pourrez régler vous-même la quantité et la composition du produit fini.
Pour que les légumes conservent leur aspect d'origine et toutes leurs vitamines, et ne se transforment pas en bloc de glace, ils doivent être correctement traités avant d'être congelés. Le mélange mexicain comprend des poivrons, des carottes, des pois, des asperges et du maïs. Tous les légumes, à l'exception des poivrons, doivent être blanchis, c'est-à-dire immergés dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis refroidis rapidement dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson. Le blanchiment détruira les enzymes qui provoquent le brunissement et la détérioration rapide des légumes. Ils seront mieux conservés et plus longtemps.
Ingrédients
- petits pois 200 g
- haricots verts 200 g
- carottes 200 g
- maïs 200 g
- poivron 200 g
Comment préparer un mélange mexicain pour l'hiver
- Nous retirons les pois verts de leurs cosses. Mettez-le ensuite dans l'eau bouillante pendant 2 minutes.
Placez les petits pois blanchis dans une passoire et versez immédiatement de l'eau glacée dessus pour arrêter la cuisson. Versez ensuite les petits pois sur un morceau de tissu en coton doux et essuyez toute humidité.
Placez les pois verts dans un récipient ou un sac de congélation. Nous le mettons au congélateur - pendant que nous préparons les légumes restants, il aura le temps de geler légèrement.
Coupez les jeunes haricots verts en petits segments de 3 à 4 centimètres.
Blanchir les asperges dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis rincer à l'eau froide courante. Ensuite, nous le séchons et le plaçons également dans un récipient et le plaçons au congélateur.
Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en petits cubes.
Blanchir les carottes dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis les refroidir dans de l'eau glacée, les sécher avec une serviette et les placer également dans un récipient ou un sac pour les congeler.
Nous décortiquons le maïs sucré ou coupons les grains avec un couteau le long de l'épi.
Blanchir les grains de maïs dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes, puis rincer à l'eau froide, sécher et placer au congélateur.
Lavez le poivron, séchez-le, retirez la tige et les graines. Il n'est pas nécessaire de le blanchir, sinon il perdra son aspect. qualités gustatives. Coupez le poivron en petits cubes.
Mélanger et mélanger les poivrons, les carottes, les asperges, les pois et le maïs.
Le mélange mexicain fait maison est prêt ; ce sera une excellente base pour toutes sortes de ragoûts, lecho ou soupes. Divisez le mélange en portions, emballez-le dans des récipients et mettez-le au congélateur pour le conserver pour l'hiver.
Pour la recette avec photos, voir ci-dessous.
Je vous propose de préparer un délicieux risotto tendre aux légumes en mexicain. Pourquoi mexicain ? Parce que j'ai utilisé des légumes surgelés appelés Mexican Blend pour préparer ce plat. Il se compose de jeunes haricots verts, de maïs, de pois et de poivrons.
Le risotto aux légumes est plat végétarien, il peut donc être consommé pendant le jeûne.
Recette de risotto aux légumes mélangés mexicains
Pour préparer le risotto mexicain, nous aurons besoin de :
- 2 tasses de riz ;
- 800 ml de bouillon de légumes ou de champignons ;
- 1 oignon;
- 2 gousses d'ail ;
- 2 cuillères à soupe. huile végétale;
- 1 carotte ;
- 1 poivron;
- Mélange de légumes surgelés mexicains ;
- un bouquet d'aneth.
Vous devez d’abord laver, peler et hacher les oignons, les carottes et les poivrons. Épluchez l'ail, écrasez-le avec un couteau et hachez-le, faites-le revenir dans une poêle avec du beurre à feu doux, ajoutez l'oignon, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez les carottes et le poivron. Faites revenir les légumes frais ensemble pendant 3 minutes, ajoutez les légumes surgelés, mélangez. Au bout d'une minute, ajoutez 200 ml de bouillon, remuez et couvrez avec un couvercle.
Rincer et sécher le riz. Placez le riz sur les légumes et versez le reste du bouillon. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé, environ 20 minutes. Goûtez le riz, s'il est presque prêt (stade al dente, lorsque l'intérieur du riz est un peu cru), puis éteignez le feu et laissez notre risotto aux légumes laisser reposer 5 minutes.
Pendant ce temps, rincez et hachez l'aneth. Pour plus goût crémeux vous pouvez ajouter du finement râpé au risotto fromage à pâte dure. Ouvrez le couvercle, ajoutez du sel au goût, de l'aneth, du fromage si désiré, mélangez. Refermez le couvercle.
Au bout de 2 minutes, le risotto aux légumes peut être servi. Goût très délicat, et d'ailleurs, sans calories supplémentaires ! Et pour ceux qui aiment les plats à base de viande, je recommande de la cuisiner !
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Le medley mexicain est un mélange de légumes, généralement surgelés. On trouve facilement des articles assortis emballés et en vrac dans un supermarché plus ou moins grand. Mais il ne s’agit pas simplement d’une collection de légumes hachés. La composition de base du mélange mexicain est toujours la même, et s'il comprend des additifs non réglementés (par exemple du riz), cette nuance est toujours indiquée sur l'emballage.
Pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque, acheter des mélanges de légumes surgelés n’est pas toujours sécuritaire. Mais vous pouvez toujours préparer vous-même un mélange mexicain pendant la période été-automne ! Plusieurs paquets du mélange vous aideront plus d'une fois par temps froid, surtout si vous êtes pressé. Un tel produit semi-fini se transforme étonnamment rapidement et étonnamment facilement en un produit très plat délicieux. Voyons comment préparer un mélange mexicain surgelé à la maison.
Mélange mexicain : comment préparer un produit semi-fini à congeler à la maison
Pour préparer ce mélange mexicain, il vous faudra environ 30 minutes. Le rendement du mélange est d'environ 2 kg.
Composition du mélange mexicain :
maïs - 500 grammes,
poivron - 500 grammes,
pois verts - 500 grammes,
carottes - 500 grammes,
haricots verts - 500 grammes.
Comment faire cuire un mélange mexicain surgelé (ordre de travail)
Tous les légumes doivent être bien lavés et laissés à l’air jusqu’à ce qu’ils soient secs.
Coupez les grains de maïs de l'épi avec un couteau bien aiguisé.
Coupez les extrémités des deux côtés des haricots verts. Coupez chaque gousse en trois parties ; les coupes doivent être obliques.
Épluchez le poivron et coupez-le en cubes. Pour le mélange mexicain, il faut choisir un piment vif, de préférence rouge. Le résultat sera alors brillant et beau.
Les petits pois mûrissent bien plus tôt que les autres légumes, nous vous conseillons d'en prendre soin à l'avance, de les éplucher et de les congeler en juin, et d'ajouter au mélange les petits pois déjà surgelés.
Épluchez les carottes et coupez-les en petits cubes.
Placez les produits préparés dans un bol profond.
Mélanger.
Placez le mélange mexicain préparé dans des sacs de congélation (jamais dans des sacs de congélation ordinaires). produits alimentaires, sinon le contenu du congélateur deviendra mauvaise odeur) et placer au congélateur.
Si possible, vous devez sélectionner le mode de congélation « le plus froid ». La production utilise la « congélation choc », qui permet de conserver au maximum les substances bénéfiques contenues dans les légumes frais.
Mélange mexicain : recettes
La façon la plus simple de préparer un ragoût mexicain est. Pour ce faire, faites chauffer un peu d'huile dans une poêle (beurre ou légume - à votre discrétion), versez le contenu du paquet (le mélange n'a pas besoin d'être décongelé au préalable) et, en remuant avec une spatule, faites revenir plusieurs minutes. Ajoutez ensuite un peu d'eau, salez et ajoutez d'autres épices à votre goût, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète.
Mais s'il vous reste un peu de temps et que vous souhaitez une option plus intéressante, nous vous proposons d'autres recettes pour préparer le mélange mexicain.
Il n'y a pas de différence fondamentale entre la préparation du mélange dans une mijoteuse et la cuisson au feu. Mais nous vous le dirons délicieuse recette plat d'accompagnement
Pour cela, vous aurez besoin de 400 g de mélange mexicain surgelé, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 150 ml de crème sure faible en gras - vous pouvez la remplacer par du yaourt non sucré. Sel et épices - au goût.
Ajoutez des épices à la crème sure ou au yaourt et mélangez. Hachez finement l'oignon et l'ail. Faites revenir l'oignon et l'ail dans le multicuiseur en mode « cuisson » pendant 4 à 5 minutes, puis ajoutez les légumes et la crème sure dans le bol du multicuiseur ; remuer et laisser en mode « mijoter » pendant une heure.
Mélange de poulet mexicain
Pour préparer le mélange mexicain au poulet, vous aurez besoin de 400 g de mélange de légumes, d'un poulet de taille moyenne réfrigéré et éviscéré, 1 oignon, 1 c. beurre, 1 cuillère à soupe. persil haché, 1 c. aneth haché, un quart de tasse de n'importe quel bouillon; sel et épices.
Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter l'oignon émincé, faire revenir légèrement. Ajoutez le poulet coupé en morceaux et faites-les revenir de tous les côtés. Versez le bouillon, salez, couvrez et laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Ajouter les légumes surgelés et laisser mijoter encore 10 à 15 minutes. Saupoudrer d'herbes fraîches avant de servir.
Soupe au mélange mexicain
Cette soupe mexicaine simple et nutritive est non seulement délicieuse et saine, mais elle est également très facile à préparer. Pour préparer la soupe selon notre recette, vous aurez besoin de 200 g de mélange mexicain, 300 g de soupe au poulet, 4 à 5 tubercules de pomme de terre de taille moyenne, un morceau de beurre, des herbes fraîches et du sel au goût.
Remplissez le poulet d'eau (2 à 2,5 litres) et laissez cuire à feu moyen pendant environ une demi-heure, en n'oubliant pas d'enlever la mousse. Passé ce temps, coupez les pommes de terre en petits cubes et ajoutez-les au bouillon. Saler. Attendez encore un quart d'heure et hachez lentement et finement l'oignon. Ajoutez ensuite le mélange mexicain à la soupe, ajoutez l'oignon et laissez cuire encore 10 minutes. En fin de cuisson, ajoutez le beurre.
Versez la soupe dans des bols et ajoutez généreusement des herbes fraîches hachées dans chaque bol.
Riz au mélange mexicain : recette
Le mélange mexicain est idéal pour préparer un riz élégant aux légumes. Vous aurez besoin de 0,5 cuillère à soupe. du riz pour 400 g de mélange de légumes (volume standard de légumes surgelés en sachet), ainsi que 1 à 2 gousses d'ail, du sel et vos épices préférées.
Rincer le riz; puis laissez tremper pendant une heure et demie à deux heures. Égoutter l'eau; Placez la casserole sur le feu et versez de l'eau bouillante sur le riz humide en remuant constamment. Salez et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis rincez à l'eau froide et laissez égoutter dans une passoire.
Faites chauffer de l'huile dans une poêle (beurre ou légume - à votre goût), ajoutez l'ail finement haché. Ajouter les légumes surgelés et faire revenir à feu vif en remuant constamment pendant une ou deux minutes. Réduisez ensuite le feu, couvrez les légumes avec un couvercle et laissez mijoter quelques minutes. Lorsque les légumes sont à moitié cuits, ajoutez le riz, ajoutez les épices, remuez et laissez cuire encore quelques minutes sous le couvercle à feu doux.
Valenti et Eva Cascio spécialement pour le site de recettes sans gluten
Discussion : il y a 1 commentaire
Cool. C'est très délicieux ?
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