Pâte à saucisses à base de cookies. Saucisson au chocolat à base de biscuits : recettes. Saucisse sucrée soviétique à base de biscuits : recette sans lait concentré

Saucisse au chocolat

Ingrédients:

Biscuits sablés - 200 g

Noix- 300g

Huile - 200 g

Sucre - 1 cuillère à soupe.

Oeuf - 2 pièces

Cacao - 3 c. l.

Mode de cuisson :

1. Émietter des biscuits et des noix grillées.

2. Broyer les œufs avec le sucre et le cacao.

3. Faire fondre le beurre, ajouter le mélange sucre-œuf et maintenir sur feu doux en remuant jusqu'à ébullition. Retirer du feu. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud.

4. Ajouter les biscuits aux noix et remuer.

5. Refroidissez légèrement le mélange, façonnez-le en boudins (à l'aide de sacs ou de papier), enveloppez-le bien et mettez-le au congélateur.

6. Coupez le saucisson bien surgelé, mangez et dégustez !

Saucisse au chocolat « Noix assorties »

Ingrédients:

Biscuits - 250-300 g

Lait cuit au four - 50 g

Beurre - 100 g

Sucre - 100 g

Sucre vanillé - 2 p.

Poudre de cacao - 2-3 c. l.

Cacahuètes grillées - 50 g

Noisettes grillées - 50 g

Noix grillées - 50 g

Mode de cuisson :

1. Pelez les cacahuètes. C'est le processus le plus laborieux de cette recette, alors tout se fait beaucoup plus facilement et plus rapidement.

2. Broyez les 3 types de noix.

3. Passez les biscuits dans un hachoir à viande ou broyez-les à la main. Plus les morceaux sont petits, plus le produit fini sera savoureux.

4. Mélangez les noix avec les biscuits.

5. Prenez une petite casserole et mettez-y le feu. Placer dans une casserole beurre. Quand il fond, versez-y le lait cuit.

6. Ajoutez ensuite le sucre (régulier et vanillé) et la poudre de cacao.

7. Bien mélanger pour qu'il ne reste aucun grumeau. Chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il devienne homogène.

8. Versez les biscuits préparés aux noix dans ce mélange chocolaté. Mélanger.

9. Prenez du papier d'aluminium et découpez-en des rectangles.

10. Placer un peu du mélange sur chaque morceau de papier d'aluminium, envelopper et former des saucisses. Au total, cet ensemble de produits donne 2 saucisses.

11. Placer au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. Ça y est, la saucisse aux biscuits au chocolat est prête ! Vous pouvez le couper et soigner votre maison !

Saucisse sucrée. Très vite !

Ingrédients:

Paille sucrée - -0,5 kg

Bonbons "Korovka" - 0,5 kg

Méthode de préparation du saucisson sucré :

1. Il nous faut 0,5 kg de paille sucrée, la mettre sur du papier sulfurisé beurré,

2. Au bain-marie, faire fondre 100 g de beurre et 0,5 kg de bonbons Korovka (casser en deux pour fondre plus vite), faire fondre jusqu'à consistance lisse,

3. Versez le mélange chaud sur une paille, utilisez une cuillère pour égaliser afin que les bords soient enduits et utilisez du papier pour l'enrouler en rouleau.

4. Enveloppez-le dans du papier et un sac et mettez-le au réfrigérateur, coupez-le en cercles, si vous voulez que le rouleau soit plus foncé, vous pouvez ajouter du cacao.

Saucisse sucrée à base de biscuits et de cacao

Ingrédients:

Biscuits sablés - 300-400 g

Beurre - 200 g

Sucre - 1 cuillère à soupe.

Cacao - 3-4 cuillères à soupe. l.

Lait ou crème (10%) - 5-6 c. l.

Noix - 1 cuillère à soupe.

Mode de cuisson :

1. Commençons par les cookies. Sur la photo, il y en a environ la moitié – le reste a déjà été haché. Environ les 2/3 doivent être moulus en farine.

2. Les biscuits restants doivent être coupés en petits morceaux, mélangés à la masse moulue et ajoutés aux noix hachées.

3. Après cela, nous passons à l'étape suivante. Prenez une petite casserole et versez-y le cacao et le sucre. À propos, nous n’avions pas assez de cacao et nous en avons utilisé chocolat chaud dans des sacs - cela s'est plutôt bien passé.

4. Mélangez-les et versez le lait. Mélangez à nouveau soigneusement tout cela jusqu'à consistance lisse et mettez sur feu doux.

5. En remuant, ne laissez pas brûler et portez le tout à ébullition (environ 5 minutes). Dès que le lait bout, éteignez le feu et laissez reposer quelques minutes.

6. Pendant ce temps, coupez le beurre en cubes et jetez-les dans ce mélange chocolaté. Mélangez le tout jusqu'à ce que l'huile soit complètement dissoute et que la substance soit homogène.

7. Maintenant, versez le tout dans les cookies.

8. Mélangez soigneusement. Vous devriez obtenir une masse qui ressemble à une masse homogène. À ce stade, vous pouvez prélever un échantillon préliminaire - cela devrait vous plaire.

9. Le moment est venu de donner une forme doctorale/servelat/foie à notre création. Dans ce cas, nous avons pris du papier d'aluminium (parchemin alimentaire).

La saucisse crémeuse, composée de beurre, de poudre de cacao et de biscuits, est peut-être l'un des desserts les plus appréciés, familiers depuis l'enfance. C'est le goût qui est souvent associé à dans ma jeunesse et on s'en souvient plus vivement que les autres. Un énorme avantage de ce plat est la simplicité de la recette, puisque même un enfant peut préparer une saucisse sucrée. Pour ce faire, vous n'avez pas besoin de posséder de fabuleuses compétences culinaires ni de recourir à des technologies complexes. Du temps personnel et un réfrigérateur suffiront. De plus, tous les ingrédients se trouvent facilement dans chaque cuisine. Examinons donc de plus près comment sont préparées des saucisses crémeuses avec des biscuits. Chaque recette proposée avec photo décrit étape par étape le processus de préparation des ingrédients et de formation du dessert, et conseils utiles vous aidera avec des expériences culinaires.

Il existe un grand nombre de recettes de saucisses sucrées. En gros le plat est préparé manière traditionnelle, mais il existe bien plus de versions de ce dessert qu'il n'y paraît. Il peut être préparé sans beurre, avec l'ajout de lait concentré, ou à la place des biscuits, prendre un biscuit et des craquelins écrasés.

Il existe plusieurs secrets qui vous aideront à préparer des saucisses sucrées avec des biscuits et à les rendre plus délicieuses.

• Méthodes de mise en forme :
  • Utiliser du papier d'aluminium. La masse est disposée sur une couche de papier d'aluminium et recouverte d'un autre morceau sur le dessus. Après cela, les bords sont légèrement pressés, formant un boudin avec les mains.
  • Utiliser un sac en plastique. La base sucrée est placée au fond du sac, répartie uniformément, bien nivelée pour qu'il n'y ait plus d'espace vide ni d'air. Le bord restant est enroulé plusieurs fois autour de la masse formée.
  • Utiliser du film alimentaire. Le futur saucisson est disposé sur un bord du film, et recouvert du second par dessus. Après cela, le dessert prend la forme souhaitée.
• Si vous souhaitez ajouter de la variété à recette classique, les options sur le thème des additifs savoureux peuvent être les suivantes :
  • noix concassées, préalablement décortiquées et frites;
  • fruits secs : raisins secs, dattes, abricots secs, gingembre, cerises dénoyautées ;
  • caramel, caramel au beurre, morceaux de marmelade ;
  • fruits confits;
  • citron, zeste d'orange;
  • épices;
  • graines de tournesol, graines de citrouille, etc.;
  • chocolat concassé.
• Pour que la saucisse ait l'air appétissante et ne perde pas sa forme, elle doit être conservée au réfrigérateur pendant au moins 6 à 9 heures.
• Le dessert peut être conservé longtemps au froid et même congelé. Grâce à cela, il ne perd pas son qualités gustatives. Par conséquent, un tel plat peut être préparé à l'avance et laissé en dernier recours. C'est-à-dire servir quand on n'a pas eu le temps de préparer la nourriture, mais que les invités sont déjà arrivés.

Saucisse au chocolat crémeuse classique avec cacao et biscuits

La saucisse crémeuse est une gâterie simple et délicieuse qui ne nécessite aucune cuisson. Tous les ingrédients peuvent être trouvés dans n'importe quelle cuisine, et tout ce dont vous avez besoin pour la préparation finale est un réfrigérateur et du temps.

Si vous le souhaitez, le plat peut être préparé avec divers additifs - chocolat, vanille, noix, raisins secs, etc.

Ainsi, pour la recette classique vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• beurre (non salé) – 90-110 g;
• lait de vache pasteurisé (ou bouilli) – 45-50 ml ;
• sucre cristallisé – 3 c. l.;
• poudre de cacao – 1-2 cuillères à soupe. l.;
• biscuits friables du commerce – 1 paquet (200 g) ;
• noix - au goût, environ 80-100 g.

Étapes de cuisson :

1. Pelez les noix de la coque. Faire revenir un peu dans une poêle (au four). Broyer à l'aide d'un couteau (mixeur).
2. Cassez 1/3 des biscuits en grosses miettes ou mettez-les dans un sac et battez-les sur la table.
3. Écrasez complètement les biscuits restants. Placez-le dans un mixeur ou mettez-le dans un sac et étalez-le bien avec un rouleau à pâtisserie.
4. Dans une grande casserole, mélanger le cacao et le sucre.
5. Ajoutez-y du lait (crème allégée).
6. Mettez le mélange sur feu doux. En remuant constamment, porter à ébullition. Retirer du feu, laisser refroidir.
7. En parallèle des étapes précédentes de cuisson, coupez le beurre ramolli en cubes. Ajouter au mélange sucre et lait. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
8. Mélangez les biscuits avec les noix. Ajouter par parties au mélange chaud, tout en remuant constamment les ingrédients. Au final vous devriez avoir une consistance assez épaisse.
9. Former un boudin à partir de la masse crémeuse préparée. Transférez le mélange dans un sac (enveloppez-le dans du film, du papier aluminium, du papier sulfurisé), lissez-le bien et roulez-le dans un tube oblong. Il est important de s’assurer que les bords sont remplis et qu’il ne reste plus d’air au centre.
10. Placez la saucisse obtenue au congélateur pendant plusieurs heures pour qu'elle durcisse.
11. Après 2-3 heures, le dessert peut être transféré au réfrigérateur.
12. Avant de servir, coupez-le en fines tranches.

Saucisse dessert crémeuse au caramel

Cette recette nécessite une poignée de caramels. Vous pouvez prendre n'importe quel bonbon - en paquet, en vrac, sous forme de barres. Au lieu de biscuits, des miettes de biscuits et des craquelins conviennent.

Pour le plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• bonbons « caramel » – 150-170 g ;
• beurre – 150 g;
• biscuits friables (il vaut mieux en prendre des non sucrés) – 200-225 g.

Comment faire cuire des saucisses crémeuses avec des miettes de biscuits (recette étape par étape) :

1. Les biscuits doivent être écrasés dans un mixeur (détaillé avec un presse-purée).
2. Retirez les bonbons du papier d'aluminium. Placer dans une casserole.
3. Ajoutez de l'huile. Placer sur feu doux.
4. En remuant, faites fondre le mélange jusqu'à ce qu'il soit homogène.
5. Ajoutez des cookies. Mélangez soigneusement.
6. Placez la pâte sucrée obtenue sur une couche de film alimentaire, couvrez avec l'autre extrémité et formez un boudin.
7. Placer au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures ou au congélateur pendant 2 à 3 heures jusqu'à ce que tous les ingrédients durcissent.
8. Avant de servir, retirez le film. Coupez le dessert en fines tranches.

Saucisse sucrée à base de biscuits, beurre et crème sure

Si la femme au foyer n'a pas de lait ou de lait concentré sous la main, vous pouvez essayer de préparer cette friandise avec de la crème sure. Cela rendra le goût encore meilleur.

Vous aurez besoin des composants suivants :

• biscuits prêts à l'emploi (sablés) – 350-400 g ;
• beurre – 80 g;
• crème sure grasse – 80 g;
• un mélange de plusieurs types de noix – 50-80 g ;
• cacao – 1 cuillère à soupe. l.;
• sucre – 50-60 g;
• vanilline - une pincée.

Préparation étape par étape :

1. Hachez les biscuits et les noix. Mélanger.
2. Ajoutez le cacao.
3. Broyer la crème sure avec le sucre et la vanille.
4. A ce moment, faites fondre le beurre.
5. Ajoutez-y des biscuits, de la crème sure et du sucre.
6. Mélangez soigneusement.
7. Former un boudin à partir de la masse sucrée et crémeuse.
8. Laisser reposer plusieurs heures dans un endroit frais.

Un dessert délicieux et simple est prêt. Il peut être servi immédiatement avec du thé.

Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est bien plus agréable que cuisiner pour soi))

Contenu

Beaucoup de gens se souviennent de ce dessert de l'époque de l'URSS. Aujourd'hui, des ménagères habiles ont imaginé de nombreuses recettes différentes : avec l'ajout de noix, de fruits secs, de lait concentré - tous les produits que l'on trouve dans presque tous les réfrigérateurs.

Comment faire des saucisses au chocolat

L'ingrédient principal est principalement sablés. Il est râpé, écrasé à la main ou écrasé à la moissonneuse-batteuse. Faire des saucisses au chocolat n'est pas un processus difficile du tout, surtout si vous avez une recette étape par étape sous la main. Vous devez donc mélanger les miettes de biscuits avec les produits de la liste, rouler la masse obtenue en un rouleau et la mettre au réfrigérateur pendant quelques heures.

Recette de saucisses au chocolat

En raison du fait que les femmes au foyer ont une imagination riche, de nombreuses façons de préparer ce délice ont été inventées. Chacun pourra choisir sa recette préférée de saucisson au chocolat à base de cookies et faire plaisir à sa maisonnée avec un dessert très sucré. Le rouleau a une teneur élevée en calories, donc une utilisation fréquente peut affecter négativement votre silhouette.

Des biscuits et du cacao

• Temps de cuisson : 2 heures.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 435 kcal.
• Objectif : pour le dessert.
• Cuisine : russe.

Soumis par recette maison sera apprécié des ménagères qui souhaitent nourrir délicieusement leur famille et leurs amis. Cette saucisse sucrée est connue de nombreux adultes, mais cette délicatesse a été injustement oubliée. Cette recette de saucisses au chocolat à base de biscuits et de cacao est une option économique pour une excellente gâterie à base de poudre de cacao noir sans sucre ajouté.

Ingrédients:

• sucre – 200 g;
• beurre – 200 g;
• poudre de cacao (sans sucre) – 2 c. l.;
• lait – 100 ml;
• biscuits – 0,5 kg.

Mode de cuisson :

1. Prenez n'importe quelle casserole, versez-y du lait, ajoutez le sucre et le cacao, mettez le feu.
2. Ajoutez du beurre au mélange bien chauffé, faites fondre, mais ne laissez pas bouillir l'huile liquide.
3. Cassez les biscuits en petits morceaux avec vos mains ; ne faites pas de miettes.
4. Envoyez les morceaux dans le mélange chocolaté, mélangez le tout. Si la consistance s'avère trop liquide, il faut alors attendre un peu que l'huile durcisse.
5. Former le boudin en l'enveloppant film alimentaire, mettre au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé.

Avec du lait concentré

• Temps de cuisson : 4 heures.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 430 kcal.
• Objectif : pour le dessert.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : facile.

Cette recette étape par étape aidera même une jeune femme au foyer à préparer un excellent délice pour tous les membres de la famille. Le saucisson au chocolat à base de biscuits au lait concentré dans cette version est réalisé avec l'ajout de cacahuètes, mais si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par des noix, des noisettes ou des amandes. Découvrez comment préparer un délicieux dessert à partir d'un minimum d'ingrédients.

Ingrédients:

• biscuits – 350 g;
• cacao – 40 g;
• beurre – 200 g;
• lait concentré bouilli – 400 g;
• cacahuètes – 50 g.

Mode de cuisson :

1. Ramollir le beurre, le battre au batteur en ajoutant le lait concentré bouilli.
2. Transformez les biscuits en miettes fines, versez la poudre de cacao dans le même récipient.
3. Mélanger la crème au beurre avec les ingrédients secs.
4. Faites revenir légèrement les grains de cacahuètes entiers dans une poêle.
5. Mélanger le mélange chocolat-beurre avec les noix.
6. Mélangez soigneusement tous les ingrédients avec une cuillère. Si la masse s'avère trop épaisse, il est préférable de la diluer avec une petite quantité de lait, de crème ou de lait concentré ordinaire.
7. Roulez la saucisse du mélange noix-chocolat et réfrigérez-la pendant quelques heures.

Crémeux

• Temps de cuisson : 3 heures.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 518 kcal.
• Objectif : pour le dessert.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : facile.

Pour ceux qui souhaitent préparer un délicieux dessert de leurs propres mains, il convient d'envisager l'option gourmandise proposée. La saucisse sucrée et crémeuse est faite avec du lait concentré et a une agréable saveur de vanille. La recette suggère différentes options dessert : avec ou sans cacao en poudre, tout dépend de votre envie et des préférences culinaires de votre foyer.

Ingrédients:

• vanille – 0,25 cuillère à café ;
• beurre – 100 g;
• cacao – 1 cuillère à soupe. l.;
• lait concentré – 0,33 canette ;
• Biscuits « Jubilé » - 400 g.

Mode de cuisson :

1. Sortez le beurre du réfrigérateur au préalable pour qu'il ait le temps de ramollir.
2. Broyez les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient friables, ajoutez de la vanilline ou un demi-sac de sucre vanillé, du cacao.
3. Ajoutez le beurre à la chapelure et frottez avec vos mains jusqu'à consistance lisse.
4. Ajoutez du lait concentré aux ingrédients, remuez la masse jusqu'à ce que tous les produits se transforment en un mélange homogène.
5. Former le boudin en enveloppant les ingrédients dans du film.
6. Placez la saucisse sucrée au froid pendant quelques heures, après quoi vous pourrez la couper en portions.

Avec du lait

• Temps de cuisson : 15 minutes.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 385 kcal.
• Objectif : pour le dessert.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : facile.

Cette version de la friandise est également connue sous le nom de Minute Cookie et Cacao, car le temps de préparation de ce délicieux petit pain ne dépasse pas 15 minutes. Découvrez comment réaliser un excellent dessert à la maison et faire plaisir à vos proches. Les saucisses au chocolat à base de biscuits au lait s'avèrent délicieuses et sucrées, et elles sont préparées uniquement à partir de produits naturels.

Ingrédients:

• cacao – 1,5 cuillère à soupe. l.;
• biscuits sablés – 250 g ;
• lait – 5 cuillères à soupe. l.;
• sucre – 5 cuillères à soupe. l.;
• beurre – 80 g.

Mode de cuisson :

1. Pétrissez les biscuits avec vos mains jusqu'à ce qu'ils se transforment en miettes, mais pas trop finement.
2. Versez le sucre et le cacao dans la casserole et remuez. Ajoutez le lait, puis allumez le gaz. Remuez constamment le mélange jusqu'à ce que tous les cristaux de sucre soient dissous.
3. Ajoutez un morceau de beurre à la masse préparée et portez la douceur à ébullition. Après une minute, éteignez.
4. Mélangez le chocolat fondu avec les biscuits et remuez.
5. Placer sur film pendant une minute et former un rouleau.
6. Avant de servir, il est conseillé de refroidir le saucisson sucré pendant quelques heures au réfrigérateur.

Aux raisins secs

• Temps de cuisson : 3 heures 30 minutes.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 567 kcal.
• Objectif : pour le dessert.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : facile.

Si vous ne savez pas comment préparer une délicatesse aussi délicieuse, prenez note de cette recette maison avec photos. Le saucisson au chocolat aux raisins secs est très sucré et se conserve pendant longtemps au réfrigérateur, enveloppé dans un film - meilleure solution pour ceux qui ne peuvent pas imaginer leur vie sans friandises savoureuses. Si vous le souhaitez, la poudre de cacao peut être omise.

Ingrédients:

• raisins secs, noix - au goût;
• sucre – 1,5 cuillère à soupe;
• oeuf – 1 pièce;
• beurre – 300 g;
• cacao – 1 cuillère à soupe. l.;
• Biscuits d'anniversaire – 0,5 kg.

Mode de cuisson :

1. Faites fondre un morceau de beurre dans une casserole à fond antiadhésif, ajoutez le sucre, faites bouillir les ingrédients pendant 2 minutes en les remuant constamment avec une cuillère. Laissez le mélange refroidir légèrement.
2. Écrasez les cookies avec vos mains. Vous pouvez utiliser un mixeur.
3. Battez un œuf dans le beurre sucré refroidi, ajoutez le cacao et la chapelure de biscuits.
4. Mélangez bien la pâte obtenue jusqu'à formation d'une masse homogène, enveloppez-la dans du papier d'aluminium et roulez-la en rouleau.
5. Il est recommandé de refroidir la saucisse avec les raisins secs et les noix avant de servir.

Selon la recette classique

• Temps de cuisson : 8 heures.
• Nombre de portions : 3 personnes.
• Teneur calorique du plat : 555 kcal.
• Objectif : pour le dessert.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : facile.

La beauté des classiques est que vous pouvez proposer de nombreuses variantes différentes et les améliorer. Ainsi, par exemple, la saucisse au chocolat classique, comme dans l'enfance, est préparée à la fois à partir d'ingrédients familiers et avec l'ajout de tout ce qui est disponible. Si vous voulez savoir comment préparer un dessert classique, assurez-vous de conserver cette recette dans votre livre de cuisine.

Ingrédients:

• cacahuètes – 100 g;
• beurre – 200 g;
• sucre – 1 cuillère à soupe;
• biscuits – 0,5 kg;
• lait – 100 ml;
• cacao – 2 cuillères à soupe. l.

Mode de cuisson :

1. Mettez un morceau de beurre dans un bol, versez le lait, ajoutez le sucre et le cacao. Placer le mélange dans un bain de vapeur jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le beurre fonde.
2. Broyez les biscuits en miettes ou cassez-les simplement en morceaux.
3. Hachez les cacahuètes et ajoutez-les aux biscuits.
4. Versez le mélange avec le lait gras sucré, remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte visqueuse.
5. Placer le mélange sucré sur film. Il est préférable de le former en forme de boudin, cela facilite la découpe de la gourmandise en portions. Attachez fermement les bords du film et placez la friandise presque finie au réfrigérateur.
6. Servir la saucisse sucrée après 3 heures.

Des biscuits aux noix

• Temps de cuisson : 7 heures.
• Nombre de portions : 8 personnes.
• Teneur calorique du plat : 454 kcal.
• Objectif : pour le dessert.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : facile.

Votre friandise préférée de l'enfance deviendra la friandise principale d'un goûter. De nombreuses femmes au foyer aiment la recette de saucisses au chocolat à base de biscuits aux noix, car le délicieux petit pain ne nécessite pas de cuisson. Il existe de nombreuses recettes de saucisses au chocolat, mais il est préférable d'en choisir une avec des noix, car le goût du plat devient plus intéressant, ce que toutes les gourmandes apprécieront certainement.

Ingrédients:

• cacao – 30 g;
• lait pasteurisé – 115 ml;
• beurre – 195 g;
• noix – 115 g;
• sucre – 215 g;
• biscuits sablés – 515 g.

Mode de cuisson :

1. Détaillez les cookies le plus finement possible. Écrasez séparément les noix.
2. Dans un bol, mélanger le lait avec un verre de sucre et le beurre ramolli qu'il faut préalablement couper en morceaux.
3. Chauffer le mélange lait-beurre à feu vif jusqu'à consistance lisse. Après cela, versez les biscuits et les noix écrasés dans la solution chaude.
4. Mélangez bien le mélange, formez-en un boudin et enveloppez-le dans du film alimentaire.
5. Placer la pâte au réfrigérateur pendant 6 heures.
6. Une fois le temps spécifié écoulé, coupez le saucisson sucré.

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Saucisse au chocolat à base de biscuits : recettes

La saucisse de confiserie au chocolat est un goût d'enfance. Ceux qui sont nés dans les années 70-80 se souviennent à quel point cette saucisse aux biscuits et au cacao est délicieuse. Voir les recettes pour sa préparation.

Aujourd'hui, cette collation sucrée est particulièrement appréciée des adultes et des enfants. De plus, préparer la friandise n’est pas du tout difficile ; vous n’avez même pas besoin de la faire cuire. Il suffit de faire fondre la masse de chocolat, de mélanger les ingrédients et de réfrigérer la masse formée.

Auparavant, ils utilisaient davantage la recette classique, car il n'y avait pas une telle abondance de produits qu'aujourd'hui dans les magasins. De nos jours, les saucisses sont préparées avec divers produits et elles sont très savoureuses. Plus de détails.

Saucisse au chocolat à base de biscuits : une recette simple et classique étape par étape de l'enfance

Considérons d'abord la recette classique habituelle pour préparer ce plat sucré. Ce qui, soit dit en passant, se déguste très bien avec du café et du thé. Il faut environ 35 minutes pour cuire la saucisse. Et il faut trois heures et demie pour durcir.

Ingrédients:

• Lait – 75 g
• Beurre - 225 g
• Cacao - 65 g
• Lait cuit au four (biscuits) – 225 g
• Sucre - 175 g
• Oeuf - 1 pièce
• Noix

N'oubliez pas de préparer du film alimentaire ; vous pouvez également augmenter la quantité de produits dans la recette en fonction du nombre d'invités au goûter.

Processus:

1. Broyez tous les biscuits à la main ou avec un mixeur. Effectuez le processus avec soin afin qu'il ne reste aucune grosse pièce.
2. Prenez un bol et mélangez-y le cacao et le sucre semoule. Ajoutez le beurre ramolli et le lait à ce mélange.
3. Placer sur le feu et chauffer à feu doux jusqu'à ce que le mélange se dissolve.
4. Une fois le chocolat obtenu refroidi, ajoutez-y l'œuf battu.
5. Versez-y ensuite les biscuits et remuez.
6. Étalez le film, envoyez-y le saucisson, enveloppez-le et placez-le au réfrigérateur ou au congélateur.

IMPORTANT: Lorsque vous régalez votre famille, laissez la saucisse décongeler un peu, puis coupez-la seulement.

Comment faire de délicieux saucissons au chocolat à partir de biscuits et de cacao ?

Le goût de ce dessert sucré est difficile à gâcher, voire impossible. Même les produits ordinaires disponibles feront une délicieuse saucisse au chocolat.

Produits :

• Cacao – 45 g
• Biscuits – 425 g
• Oeuf - 1 pièce
• Lait – 45 ml
• Beurre - 175 g
• Sucre - 175 g

Préparation:

1. Faire fondre le beurre au bain-marie. Versez-y tout le sucre et attendez que le contenu fonde sur le feu.
2. Ajoutez progressivement le cacao au lait et remuez bien.
3. Battez l'œuf avec un mixeur.
4. Versez le lait dans le beurre et laissez bouillir au bain-marie. Retirer du feu, une fois légèrement refroidi, verser l'œuf.
5. Émiettez les biscuits et remuez le tout. Envelopper la saucisse dans du film et réfrigérer.

IMPORTANT: Utilisez du beurre ramolli ; le beurre fondu ne convient pas pour faire des saucisses.

Comment réaliser de délicieux saucissons au chocolat avec du lait concentré ?

Si vous n'avez pas de lait au réfrigérateur, mais que vous avez du lait concentré, vous pouvez remplacer cette boisson par ce produit. Et puis, il n’est pas nécessaire d’inclure du sucre dans la recette.

Ingrédients:

• Biscuits – 475 g
• Lait concentré – 475 g
• Beurre - 225 g
• Cacao - 65 g

Préparation:

1. Hachez soigneusement les biscuits et mélangez-les avec du beurre. Versez ensuite le cacao dans le mélange sucré et versez le lait concentré.
2. Si la masse s'avère trop liquide en raison de la consistance du lait concentré, ajoutez alors des biscuits pour que la masse ait une épaisseur normale.
3. Enveloppez la saucisse dans un film et placez-la au réfrigérateur. Après quelques heures, vous pourrez boire du thé avec les saucisses sucrées préparées.

Comment réaliser de délicieuses saucisses au chocolat et aux noix ?

Un dessert aux noix facile à préparer ne plaira pas seulement à vos enfants. Si vous souhaitez faire plaisir à votre famille, faites le plein de nourriture à l'avance et préparez du saucisson au chocolat.

Ingrédients:

• Biscuits – 525 g
• Lait – 125 g
• Sucre - 95 g
• Cacao – 75 g
• Beurre - 175 g
• Vanilline – 2 g
• Noix - 45 g

Préparation:

1. Cassez les biscuits et mélangez-les avec les noix.
2. Dans un récipient séparé, mélangez le sucre, le cacao, versez le lait, ajoutez la vanilline.
3. Broyez le beurre, ajoutez-le dans un récipient contenant du cacao, mettez-le sur le feu, faites cuire jusqu'à ce que le mélange devienne brun foncé.
4. Versez le cacao sur les biscuits, enveloppez-les dans du film alimentaire et mettez-les au congélateur.

IMPORTANT: Utiliser pour cette recette vos noix préférées (noix de cajou, noix de pécan). Grâce à eux, vous goûterez un nouveau goût de dessert.

Comment réaliser de délicieux saucissons au chocolat avec du chocolat ?

Pour préparer une telle saucisse, vous aurez besoin de produits coûteux. Pour les douceurs, il faut utiliser du chocolat de bonne qualité.

Ingrédients:

• Oeufs - 2 pcs.
• Beurre - 175 g
• Noisettes (hachées, grillées) - 95 g
• Biscuits – 225 g
• Chocolat au lait – 125 g

Préparation:

1. Faire fondre le chocolat et ajouter le beurre.
2. Ajoutez ensuite l'œuf battu au mélange encore tiède et mélangez le mélange.
3. Ajoutez les noisettes et les biscuits concassés.
4. Mélangez bien la masse. Placez-le sur film et formez des boudins.
5. Placez le produit au congélateur.
6. Avant de servir, coupez les saucisses en rondelles.

IMPORTANT: La recette peut être ajustée. Au lieu du chocolat au lait, ajoutez votre préféré. Remplacez les noisettes par des noix.

Comment réaliser de délicieux saucissons au chocolat et aux raisins secs ?

Produits :

• Cacao – 55 g
• Raisins secs – 125 g
• Beurre – 125 g
• Lait concentré – 425 ml
• Riz soufflé – 325 g

Préparation:

1. Versez dans la poêle le lait légèrement fondu et le beurre de cacao.
2. Mélangez ensuite les ingrédients et ajoutez le reste des produits.
3. Mélangez bien le tout à nouveau.
4. Former des boudins ronds, envelopper dans du film et réfrigérer.
5. Après quelques heures, vous pouvez manger.

Comment réaliser un délicieux saucisson au chocolat avec des Snickers ?

Snickers fait une saucisse très savoureuse et nutritive. Pour le préparer, vous aurez besoin des produits suivants :

• Chocolat – 225 g
• Beurre – 125 g
• Snickers – 175 g
• Cacao – 45 g

Saucisses sucrées aux Snickers

Processus de cuisson:

1. Faire fondre le chocolat et le beurre sur la cuisinière.
2. Ajoutez-y des morceaux de biscuits écrasés et des Snickers. Bien mélanger.
3. Refroidissez légèrement le mélange et enveloppez-le dans un film en forme de boudin, puis mettez-le au frais pendant deux à trois heures.

Avant de servir, rouler dans le cacao en poudre.

Comment faire de délicieuses saucisses au chocolat à partir de lait maternisé ?

Un dessert avec de la nourriture pour bébé aura un goût agréable et les enfants apprécieront particulièrement ces saucisses.

Ingrédients:

• Beurre - 175 g
• Formule pour bébé - 1 pc.
• Lait – 125 g
• Cacao - 65 g
• Sucre - 475 g
• Biscuits – 275 g
• Noix - 75 g

Saucisse sucrée avec lait maternisé

Préparation:

1. Broyez à nouveau les biscuits et les noix, puis ajoutez le cacao et mélangez le tout.
2. Dans un autre bol, mélanger le lait et le sucre.
3. Ajouter l'huile et chauffer jusqu'à ébullition.
4. Mélangez les biscuits avec le mélange de cacao.
5. Placez le mélange sur du papier d'aluminium et enveloppez soigneusement les saucisses.
6. Une fois le saucisson au chocolat durci dans un endroit froid, coupez-le en morceaux et régalez votre ménage.

Cette friandise peut être préparée selon différentes méthodes. Toutes les saucisses au chocolat seront extrêmement savoureuses. En plus du plaisir, ce dessert vous rappellera les moments lumineux de l'enfance, où les adultes vous offraient des douceurs préparées de leurs propres mains.

Vidéo : Comment faire un délicieux saucisson au chocolat maigre, sans lait, sans lait concentré, sans beurre ?

La saucisse sucrée est un dessert du passé incroyablement savoureux et le plus abordable, apprécié par la plupart des gourmands, surtout s'ils sont des enfants. Le plat semble compliqué, car il n'est pas facile de déterminer ses composants du premier coup, mais en fait, ni dans la recette ni dans la technologie de cuisson, il n'y a rien que même une femme au foyer novice puisse gérer.

De plus, la saucisse sucrée ne nécessite pas de cuisson et est à base uniquement de biscuits et de lait concentré, ou de crème ou de beurre de cacao.

Saucisse sucrée classique selon GOST

Pour la plupart des gens familiers avec les anciennes technologies de production, qui fixaient une norme de qualité unique, cette recette particulière reste à ce jour la seule vraie et correcte. Et ce n’est pas une question de principe, mais de changements de goût observés entre les anciennes versions et les nouvelles, considérablement modifiées. Par conséquent, lorsqu'on parle de recettes de saucisses sucrées à base de biscuits et de cacao, on ne peut ignorer son tout premier type, d'autant plus qu'il se prépare en quelques heures.

• L'ingrédient principal est les biscuits. Il doit ressembler à un biscuit, mais pas trop gras (comme le Kurabye), et en même temps pas sec, comme des biscuits frais ou salés. Les experts appellent les options optimales « Yubileinoe », « Minusinsk » et des options similaires, qui se cassent bien, mais ne s'effondrent pas sous la moindre pression.
• Le point suivant est le beurre, à la place duquel la margarine apparaît dans les recettes soviétiques. Aujourd'hui, il n'est pas recommandé d'acheter de la margarine, car elle est très différente de celle produite il y a 20 à 30 ans en termes de composition, de goût et de « comportement » en cuisine. Achetez du bon beurre avec une teneur en matières grasses de 82 % ou plus : tout ce qui est inférieur est un mélange de crème et d'ingrédients « vides » nocifs qui n'amélioreront en rien vos pâtisseries.
• Le lait est un composant qui est presque toujours absent des recettes de saucisses modernes, mais qui était obligatoire dans les recettes soviétiques : bien sûr, la meilleure option Il y aura du lait de vache fait maison, mais dans les zones urbaines, vous pouvez également utiliser du lait du commerce, mais assurez-vous qu'il n'est pas faible en gras. Et faites également attention à sa fraîcheur, car elle sera soumise à un traitement thermique et peut tout gâcher.
• Les noix étaient ajoutées au dessert à volonté ; elles étaient souvent absentes des ingrédients en raison de leur coût élevé, mais il est encore difficile d'imaginer le goût traditionnel de la saucisse sans elles. Vous pouvez choisir absolument n'importe quelle noix, mais les experts conseillent de se tourner vers la noix ou le pin, ou de prendre des noisettes.

Quant aux autres composants, par exemple le lait concentré, ils étaient absents de l'ancienne technologie, car du lait frais était utilisé. Cependant, vous pouvez y recourir, mais dans ce cas, vous devez renoncer au sucre, sinon le dessert sera trop sucré.

Saucisse sucrée soviétique à base de biscuits : recette sans lait concentré

Ainsi, la même version d'un bonbon simple et savoureux selon GOST, qui ne nécessitait pas la présence de lait concentré et grandes quantités ingrédients. Impliquez les petits gourmands dans le processus - ils l'apprécieront certainement. N'oubliez pas que les technologies soviétiques exigeaient le strict respect des volumes de tous les composants et, bien sûr, de leur qualité.

Composé:

• Biscuits biscuits - 450 g
• Lait frais - 5 c.
• Beurre - 180 g
• Sucre cristallisé - 150 g
• Noix - 1 cuillère à soupe.
• Poudre de cacao - 5 c.

Préparation:

1. Le beurre doit être conservé à température ambiante jusqu'à ce qu'il ramollisse, car il ne doit pas fondre complètement même après le mélange. Il faut laver et éplucher les noix, sécher les cerneaux dans une poêle chaude en les retournant constamment : il est recommandé de le faire à feu très doux, sinon les noix brûleront.
2. Refroidissez les noix, versez-les dans un sac, enveloppez-le dans une serviette épaisse, puis tapotez le dessus avec un maillet à viande ou roulez dessus avec force un rouleau à pâtisserie. Il n'est pas nécessaire de faire cela pour les pignons de pin : coupez-les simplement en deux avec un couteau.
3. Divisez tout le volume des biscuits en 3 parties, puis cassez-en 2 avec vos mains : les morceaux doivent être petits, mais ne pas se transformer en miettes - c'est un épaississant pour la future « pâte » qui n'absorbe pas complètement le liquide.
4. Versez le lait dans un petit bol, ajoutez le sucre semoule, faites chauffer en remuant constamment jusqu'à ce que les grains de sucre se dissolvent. Ajoutez ensuite le cacao en poudre et, en continuant de remuer, attendez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ne portez pas le liquide à ébullition - maintenez-le à faible puissance et retirez-le immédiatement du feu dès que vous obtenez le résultat souhaité.
5. Ajouter le beurre ramolli au mélange, battre au fouet ou à l'aide d'un mixeur. Ajoutez ensuite les noix et les biscuits concassés (les mêmes 2/3 de son volume), pétrissez bien avec une spatule : vous devriez obtenir une masse très épaisse. Enfin, ajoutez les cookies restants, qu'il vous faudra casser grossièrement avec vos mains.
6. La bonne « pâte » collera à vos mains, mais conservera bien sa forme. Si quelque chose ne va pas – trop liquide ou trop épais – ajoutez un peu de lait (avec des cuillères) ou des biscuits. Roulez la « pâte » en un boudin épais, enveloppez-la dans un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur.

Le temps de refroidissement approximatif du dessert est de 3 à 4 heures, mais il peut être réduit si vous utilisez le congélateur. D'ailleurs, il est également recommandé d'y conserver les saucisses si elles ont été trop cuites : rien ne sera fait au produit, peu importe combien de temps il y reste.

Cuisson au lait concentré

Malheureusement, aujourd'hui, la qualité du lait de vache ordinaire en sachets ou en bouteilles laisse beaucoup à désirer, alors les ménagères essaient, si possible, de le remplacer dans les plats par des produits de composition similaire ou de l'abandonner complètement. Dans le cas de la saucisse, les experts recommandent de prendre du lait concentré, mais il faut le choisir judicieusement : vérifiez la présence de la lettre « M » dans le marquage du couvercle de la boîte de conserve, ainsi que des chiffres 76 tout en haut. fin, qui indiquent l’absence d’additifs « supplémentaires » dans le produit. De plus, n'oubliez pas que le lait concentré naturel ne peut pas être conservé plus d'un an, car il ne contient pas de conservateurs naturels aussi puissants et que la teneur en matières grasses doit être de 19 %, 8,5 % ou 1 %, selon le type.

Composé:

• Biscuits - 400 g
• Lait concentré - 1 b.
• Cacao - 3 c.
• Raisins noirs - 2 c.
• Vanilline - 1/2 c.
• Beurre - 150 g

Préparation:

1. Écrasez les biscuits avec un couteau ou un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'ils se transforment en fines miettes. Rincez les raisins plusieurs fois et faites-les cuire à la vapeur avec de l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes : ils ne doivent pas devenir trop mous.
2. Placez le lait concentré dans un bol et ajoutez-y le beurre. Chauffer ces ingrédients au bain-marie jusqu'à ce qu'ils deviennent plus liquides et bien mélanger pour former une masse homogène. Ajouter le cacao et la vanille pendant 1 à 2 minutes. remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs se dissolvent. Retirez ensuite le bol du feu et laissez refroidir légèrement.
3. Ajouter les raisins secs préalablement séchés avec une serviette en papier et les biscuits écrasés dans le récipient. Pétrir la pâte plastique, former un boudin et rouler dans du film alimentaire. Placer au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.

Avant de servir, le dessert doit être coupé en tranches, sans trop le réchauffer : plus il fait froid, mieux il gardera sa forme. Si vous le souhaitez, vous pouvez rouler la saucisse réfrigérée finie dans du sucre en poudre, du chocolat râpé ou même des « confettis » colorés, créant ainsi un saupoudrage.

Dessert avec biscuits maison et amaretto

Le point fort de cette recette ne réside pas seulement dans liqueur d'amande, qui peut être exclu si vous préparez un dessert pour les enfants, mais aussi dans auto-cuisson des bases, ainsi que des fruits secs qui ajoutent de l'acidité. En même temps, il n'y a pas d'huile dans la liste des ingrédients (à l'exception de sa présence dans les biscuits), ce qui rend un plat plutôt lourd et riche en calories beaucoup plus facile pour le système digestif.

Composé:

• Oeuf de poule - 1 pc.
• Beurre - 120 g
• Crème sure - 100 g
• Sucre - 4 c.
• Cannelle - 1 c.
• Levure chimique - 1 c.
• Sel - une pincée
• Farine - 320 g
• Poudre de cacao - 3 c.
• Pruneaux - 50 g
• Cerise - 50 g
• Amaretto - 1 cuillère à soupe.
• Lait - 110 ml

Préparation:

1. Fouet oeuf de poule avec une pincée de sel. Faites chauffer le beurre et le sucre dans un petit bol, attendez que les granules se dissolvent, puis versez le mélange dans le bol avec l'œuf. Ajouter la crème sure et la cannelle, ajouter progressivement la farine tamisée. Avec la dernière portion, vous devez ajouter de la levure chimique.
2. Pétrissez la pâte en plastique, façonnez-la en boudin épais, coupez-la en cercles de 1 cm de large, puis placez-la dans un four préchauffé à 200 degrés. Après 10 minutes. baissez la température à 180 degrés, faites cuire encore 15 minutes. Les biscuits finis doivent avoir une teinte dorée et rester moelleux à l'intérieur.
3. Pendant que les biscuits refroidissent, faites tremper les pruneaux et les cerises dans l'eau bouillante pendant 10 minutes, faites chauffer le lait et mélangez-le avec la poudre de cacao. Placez les fruits secs dans une passoire, éliminez l'excès d'humidité, puis transférez-les dans un petit bol et versez sur l'amaretto. Laisser encore 5 à 7 minutes.
4. Mélangez les biscuits brisés, le cacao, le lait et les fruits secs dans un grand bol. Pétrissez avec vos mains pour obtenir un morceau serré, roulez-le en boudin et enveloppez-le dans du plastique. Réfrigérer pendant 2-3 heures.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du chocolat noir haché au couteau ou des gouttes de chocolat toutes prêtes à ce dessert.