Petit déjeuner-déjeuner-dîner typiquement français. Alimentation des Françaises Comment les Françaises mangent pour être minces

Les Français sont connus dans le monde entier comme de vrais gourmets. Qui, comme eux, connaît un vrai sens en cuisine et comprend l'association subtile des produits et la variété des goûts. Plus loin dans l’article, nous vous dirons non seulement ce que les Français aiment manger, mais nous vous fournirons également des informations sur les aliments qu’ils ne mangeraient probablement pas.

De vrais gourmets

La nourriture fait partie intégrante de la vie de ce peuple, une sorte de rituel, bien sûr, la nourriture est nécessaire à tout le monde, mais... chez les Français, tout est différent. Ils le regardent avant tout d'un point de vue esthétique : c'est pour eux une sorte d'objet créatif. De plus, tout doit être beau - à la fois le contenu gustatif interne et la beauté externe de la présentation des aliments.

Pour comprendre ce que les Français aiment manger, il convient tout d'abord de mentionner qu'ils n'ont pas de plats ordinaires - même les plus simples ont leur propre zeste. C'est la norme d'un goût délicat et d'une sophistication particulière et unique. Alors, qu’est-ce que les Français aiment et n’aiment pas manger ?

Des plats russes qu'ils n'essaieraient pas

Chaque nation a ses propres préférences alimentaires : ce qui est bon pour l’un peut être au-delà de toutes les limites raisonnables pour un autre, ou, au mieux, ne sera pas savoureux. Les cuisines russe et française, bien sûr, diffèrent l'une de l'autre, et elles proposent certains plats que notre peuple ne comprendra ni n'acceptera, et de même de sa part.

Par exemple, les Français n'aiment pas le hareng, mais dans notre pays, c'est un produit très courant et très demandé. Et les Français ne l’appellent que « poisson pourri ».

Le produit suivant est la viande en gelée, cependant, elle est non seulement incompréhensible pour les étrangers, mais même tous les Russes ne la trouvent pas appétissante. Sa consistance étrange, son odeur et sa couleur prêtent à confusion. Le sarrasin au lait dépasse également leur entendement. De nombreux Français n’ont jamais essayé cette céréale, et encore plus en association avec du lait.

Le saindoux est également un produit controversé. Ils le mangent, mais pas sous sa forme pure - le plus souvent c'est du bacon, avec une petite couche de graisse. Les Français n'aimaient pas non plus la gelée - sa consistance ressemble à la même viande en gelée, pour les mêmes raisons, elle a été rejetée de la liste des préférences gustatives.

Il sera maintenant intéressant de s’intéresser à ce que mangent les Français au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner.

Comment commence la matinée ?

Il est d’usage que les Russes prennent un repas copieux le matin, mais les Français n’ont pas cette habitude. Leur petit-déjeuner est le plus léger possible. Au sens classique, cela ressemble à ceci : du jus d'orange, des croissants, et aussi... du café. Cette liste peut également contenir du pain séché, du miel, de la confiture et du beurre. Naturellement, tout le monde ne mange pas de cette façon, mais il s'agit pour ainsi dire du petit-déjeuner dans sa version classique.

Voyons ce qu'il y a pour le déjeuner

Un déjeuner français standard se compose de trois parties :

• entrée (premier) plat ;
• basique;
• dessert.

De nombreuses personnes dérogent à cette règle et ne peuvent commander qu'une seule chose : un sandwich, une salade, un plat ou une soupe. Ce dernier, il convient de le noter, a commencé à perdre de sa popularité. Cependant, il est toujours utilisé comme plat d’entrée. Les plus populaires d'entre eux sont l'oignon et chou blanc. Les soupes en purée sont les plus demandées :

• légume;
• poireaux aux pommes de terre;
• de jeunes pois;
• soupe gaspacho, originaire d'Italie.

Apéritif

Un dîner traditionnel à la maison commence par un apéritif (cela peut être du whisky, etc., ou simplement du jus). L'apéritif est servi à table avec ce qu'on appelle des amuse-gueule. Leur rôle est joué par les biscuits salés, les canapés et les noix salées.

Tout d'abord

Et maintenant c’est au tour du plat d’entrée, qui est souvent une sorte de salade. La liste des plus populaires ressemble à ceci :

• "Niçoise" (elle comprend haricots verts, thon, olives, laitue, œufs durs, tomates) ;
• salade de tomates;
• salade verte (mélange de légumes verts);
• carottes râpées avec vinaigrette ;
• œufs à la mayonnaise;
• salade de betteraves.

Ensuite, différents types de pâté (pâté), de charcuterie (saucisses, servelat) sont servis accompagnés de cornichons. Les tartes ouvertes sont également populaires ici, par exemple avec du fromage, des poireaux, du jambon, ainsi que celles préparées selon une recette individuelle.

Un autre plat apprécié des Français est les escargots (de Bourgogne) à l'ail ; pour nous, c'est définitivement un plat inhabituel. Bien sûr, il convient de noter les fruits de mer - huîtres, pétoncles, moules, crevettes, crabes.

Un favori de la table française est le plat "Fruy de mayor" - une salade de crevettes, de moules et de saumon, assaisonnée de yaourt. Les sardines à l'huile d'olive et au jus de citron sont également populaires.

D'ailleurs, pour les curieux, la recette de la salade niçoise est la suivante : 140 g de thon (en conserve), 10 olives, 200 g de haricots verts, 8 anchois, 4 tomates, 2 œufs, 1 tête. oignons, 2 gousses d'ail, salade - au goût, 1,5 c. l. vinaigre de vin.

1. Vous devez d’abord préparer la sauce avec de l’huile d’olive, du vinaigre de vin, du poivre fraîchement moulu, de l’ail, des feuilles de basilic et du sel. Tout cela doit être soigneusement mélangé et mis de côté pour l'instant.
2. Maintenant, vous devez faire bouillir les haricots dans de l'eau salée à feu doux. Rincez-le eau froide. Pour le rendre plus savoureux, vous pouvez le faire revenir légèrement pendant 1 à 2 minutes avec de l'huile d'olive et de l'ail.
3. Tomates et œufs durs vous devez le couper, de préférence de la même manière - il sera plus beau. Les olives, si elles sont petites, n'ont pas besoin d'être hachées.
4. Passons à la dernière partie. Disposez les feuilles de laitue déchirées au fond de l'assiette. Ensuite, optez pour de fines plumes d'oignon et versez un peu de sauce dessus. Répartissez les haricots sur le plat et ajoutez un peu plus de vinaigrette par-dessus. Disposez le thon en tas au centre. Disposez autour des tranches d'œufs et de tomates, ainsi que des anchois. Vous pouvez ajouter du poivre fraîchement moulu et de la sauce préparée au goût.

Plat principal

Nous avons examiné les options d'entrée, et passons maintenant au plat principal, qui doit certainement contenir des protéines et des glucides. Il peut s'agir d'un morceau de viande ou de poisson accompagné d'un accompagnement. Escalopes de bœuf, steak de poulet frit, veau au four, tartare, filet de saumon, plie, magrets de canard - en général, il peut y avoir de nombreuses options ici.

Les frites sont traditionnellement servies en accompagnement. chou-fleur, haricots, artichauts, lentilles, pâtes, riz, légumes vapeur. Comme assaisonnement - sauce, crème sure, beurre ou huile d'olive, épices.

Après le deuxième plat, le plateau de fromages sera utilisé et, comme vous le savez, ce produit est tout simplement extrêmement populaire dans le pays. Ici, ils sont produits sous des formes très diverses et pour tous les goûts.

Dessert

Et enfin, si vous allez à un déjeuner français, vous aurez droit à un café et un dessert avec de la crème, des pâtisseries et des fruits. Qu'est-ce que les fruits peuvent avoir à voir avec sous différentes formes, par exemple, flambé au cognac, au rhum ou au vin fort.

Voyons maintenant ce que les Français préfèrent comme dessert. En tête - fondre dessert au chocolat(fondant au chocolat). Sur cette liste figurent également des mousses au chocolat et des crêpes - toujours avec du chocolat, de la banane et même du cognac.

Simple à réaliser, mais non moins délicieux, le dessert « Îles flottantes » est composé de blancs d'œufs battus, de lait, de sucre vanillé et de caramel en plus, vous pouvez ajouter le fameux tiramisu, du yaourt au sucre ou à la confiture et de la « fraise ».

A quoi ressembles-tu ? Gin?

Qu’est-ce que les Français aiment manger pour le dîner ? Les Français préfèrent dîner à la maison, ainsi que déjeuner, mais ils peuvent exceptionnellement aller au bistro ou au restaurant. Contrairement au déjeuner, auquel ils accordent beaucoup d’attention, le soir, ils mangent des repas légers.

Il peut s'agir pour la première fois de légumes ; pendant la saison froide, ils peuvent être remplacés par des soupes chaudes, ou ils peuvent également être ajoutés au plat principal, suivis d'un dessert ou d'un fromage.

Différences de cuisine française selon les régions

Il existe des différences dans la même recette selon les régions du pays. Cependant, quelle que soit la région, il existe des traits communs inhérents aux plats français. Généralement, on utilise beaucoup de légumes et de légumes-racines, et on utilise généralement très peu de produits laitiers (à l'exception des fromages). Alors, qu’est-ce que les Français aiment manger dans les différentes régions du pays ?

Par exemple, la cuisine lyonnaise est célèbre pour sa délicieuse soupe à l'oignon - gratine ; en Lorraine, un plat populaire est les tartes ouvertes avec des tranches de saindoux fumé et du jambon au fromage fondu, ainsi que la compote de chou au porc et à la poitrine fumée.

En Bourgogne, le vin est utilisé dans de nombreux plats : il est ajouté aux sauces et aux sauces. Les escargots marinés au vin sont servis sans coquilles avec des oignons et du persil.

Divers légumes, ail et toutes sortes d'assaisonnements sont répandus dans la cuisine provençale. La consommation de viande est limitée ici. Plats de légumes La nourriture ici est très copieuse. Ils mangent souvent du poisson - flétan, brochet, carpe. Ils adorent les fruits de mer : les moules et les huîtres.

Les desserts sont ici particulièrement demandés : chocolat, noix, nougat, crème brûlée, biscuits et gâteaux sont toujours sur la table.

Qu’est-ce que les Français aiment manger en Normandie ? Ici, ils utilisent des produits laitiers en cuisine - beurre, crème et camembert. Même la viande et le poisson sont toujours cuits avec de la crème.

On sait désormais ce que les Français aiment manger, mais néanmoins, chaque région du pays a ses propres caractéristiques, et c'est pourquoi elles diffèrent les unes des autres.

Certains des plats les plus célèbres

Quels autres plats vaut-il la peine d'essayer quand on se retrouve au pays des vrais connaisseurs de la cuisine gastronomique ? Les critiques des gourmets sur la cuisine française indiquent que les plats ici ont une combinaison unique de saveurs et qu'ils sont également très esthétiques. Seuls des ingrédients frais sont utilisés pour la cuisine et une attention particulière est portée aux détails et au design.

Le plat préféré des Français est le foie gras. C'est un mets très populaire qui peut être préparé à la maison. Il existe de nombreuses recettes pour cela, et nous examinerons la plus courante. Il est facile à préparer et nécessite un minimum d'ingrédients.

Pour le foie gras poêlé, il vous faut 500 g de foie de canard ou d'oie, des feuilles de salade verte, du poivre et du sel.

1. Tout d'abord, le foie doit être soigneusement lavé et divisé en parties.
2. Placez les morceaux au réfrigérateur pendant un moment.
3. Ajoutez ensuite du poivre et du sel, placez dans une poêle et faites revenir 1 à 2 minutes de chaque côté.
4. Après l'apparition d'une croûte dorée, vous devez retirer le foie de la poêle. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile, car elle est elle-même très grasse.
5. Le foie gras rôti doit être disposé dans un plat allant au four et cuit au four.
6. La friandise est placée sur une assiette décorée de feuilles de laitue et servie immédiatement à table.

Naturellement, outre ce plat, il en existe bien d'autres dans la cuisine nationale qui répondront à la question de savoir ce que mangent réellement les Français et ce qu'ils préfèrent d'autre :

• « steak sanglant » - la viande est frite à l'extérieur, mais l'intérieur reste à moitié cru. Servi avec pommes de terre et légumes;
• roti - rôti de bœuf;
• kok-o-ven - coq au vin ;
• Les cuisses de grenouilles sont un mets français célèbre. Les pattes de ces amphibiens sont frites fil d'Ariane ou frits. Cependant, tout le monde n’ose pas les essayer ;
• L'escargot est un délicieux plat à base d'escargots.

Et voici un autre plat populaire : la ratatouille. Regardons de plus près ce plat de légumes, simple, mais très savoureux.

Pour préparer la ratatouille, vous devez prendre un morceau d'aubergine et de courgette, 4 tomates, un tiers de poivron rouge, 3-4 gousses d'ail, une demi-tête d'oignon, de l'huile végétale, du poivre noir moulu, du sel, du laurier, herbes.

1. Ensuite, coupez les courgettes, les aubergines et les trois tomates en fines tranches.
2. Placer les légumes sous une forme graissée. En même temps, ils doivent alterner en couleur. Ajouter le laurier, le poivre, saupoudrer d'huile.
3. Coupez l'oignon et le poivron en petits cubes, qui doivent ensuite être frits dans l'huile.
4. La tomate restante doit être pelée, hachée finement et mélangée avec du poivre et de l'oignon. Versez un demi-verre d'eau. Faites cuire la sauce pendant 5 minutes. Ajouter l'ail haché et les herbes, ainsi que le sel et le poivre au goût.
5. Versez cette sauce sur les légumes et faites-les cuire au four pendant une heure à 180°C.
6. Maintenant, vous devez le placer joliment au centre du plat et verser la sauce dessus. Bon appétit!

Il convient de noter que cette fonctionnalité cuisine nationale: Presque tous les plats sont servis avec de la sauce. Il existe ici des milliers de recettes de sauces, et pour les Français, ce n'est pas seulement une sauce pour un plat, mais une recette très complexe et un certain sacrement. Cependant, ici, il est d'usage de traiter la préparation de n'importe quel plat de cette façon, en mettant son âme dans la création d'incroyables combinaisons de saveurs qui conquièrent le monde.

La cuisine française peut à juste titre être considérée comme la plus exquise du monde, et le processus de cuisson lui-même est un véritable art. Sachant cela, vous comprendrez que les Français adorent manger.

Pâtisseries croustillantes, soupes riches, ragoûts appétissants, époustouflants plats de viande et des desserts insupportablement tentants - oui, cuisine française- un paradis dans lequel vous pouvez vous dissoudre et oublier ! Comprenant la cuisine française, vous vous demandez : comment, avec toute cette splendeur gastronomique, les Français eux-mêmes parviennent-ils à rester dans des dimensions normales ?

Il est faux de dire que les Françaises sont toutes des filles très minces. Parmi les 60 millions d'habitants du pays, certaines personnes sont en surpoids, voire obèses. Mais leur pourcentage est négligeable, comme en témoigne l’avant-dernière place de la France au classement des pays en termes de part de population obèse. À propos, les États-Unis sont en tête de cette liste.

Ils se régalent de pâtisseries, toujours arrosées de vin, et dînent pendant des heures. Baguette croustillante avec tranches fromage à pâte dure(variétés grasses) et jambon séché - une sainte cause ! Phénoménal, alors découvrons-le.

Le secret pour mincir les Françaises

Dans un art de vivre qui ne leur permet pas d’aller aux extrêmes. Ils ont des habitudes alimentaires, mais n’ont pas le concept de « alimentation liée au stress ». Ils mangent beaucoup, mais marchent aussi beaucoup.

La minceur, c'est la capacité de vivre dans le plaisir, de manger et non d'absorber, d'accepter son corps et de ne pas le détruire.

Une étude de Harris Interactive a révélé que les hommes sont plus susceptibles d'être avec des Françaises dans leurs fantasmes sexuels qu'avec des filles d'autres nationalités. Les Françaises sont élégantes, jeunes et pleines de vie même dans âge mûr; ils peuvent rester assis dans un café pendant des heures, manger des croissants, sans se soucier de leur silhouette. En même temps, elles ont l'air si calmes et détendues qu'on ne peut que se demander avec envie : quel est le secret des Françaises, qu'est-ce que ces femmes font différemment de nous ?

Nous admirons le style français et voulons savoir : à quoi ressemble vraiment cette vie détendue et harmonieuse à la française ? Découvrez les habitudes alimentaires des Françaises, les soins personnels, le style vestimentaire et les secrets des bonnes manières.

Mannequin française de 59 ans, icône du style Inès de la Fressange, auteur du livre « French Chic »

Les secrets nutritionnels des Françaises

1. Un verre d'eau avant le petit-déjeuner. Les Françaises commencent une nouvelle journée avec un verre eau potable, qui sont consommés une demi-heure avant. Ainsi, ils profitent non seulement à l'estomac, mais hydratent également la peau de l'intérieur.

2. Mangez de petites portions. Les Françaises sont attentives à la qualité de leur alimentation et mangent beaucoup de fruits, de légumes et de soupes. Puisque seuls des aliments sains sont servis à table, il n’y a aucune raison pour mauvaises pensées et des sentiments de culpabilité. Ainsi, les Françaises décontractées peuvent se laisser tenter par plusieurs plats, dont le dessert, sans prendre de poids. L’équilibre et les petites portions sont essentiels pour savourer la nourriture. Si vous savez qu'un délicieux dessert vous attend, alors il ne vous sera pas difficile de mettre le morceau de pain de côté. Il n’est pas nécessaire de contrôler les calories, comme c’est souvent le cas chez les Américains. Placez plutôt toujours une demi-portion dans votre assiette.

3. Limitez le sucre et la farine.« J’ai arrêté de manger des glucides depuis avril », c’est une phrase qu’on n’entendra jamais de la part d’une Française. Si leurs jeans commencent à être serrés, les Françaises réagissent immédiatement avant de commencer à se déformer. Astuce : les sucreries et les féculents sont ceux qui font grossir le plus rapidement. Limitez ces aliments nocifs pour la silhouette afin de prévenir le problème avant qu'il ne devienne grave. Le mot « régime » n’est pas connu au pays du croissant.

Emmanuelle Alt (49 ans), rédactrice en chef du Vogue français et française typique

Secrets de beauté et de soins personnels

4. N'ayez pas l'air jeune – soyez belle à tout âge. Alors que les Américaines s'efforcent de paraître la plus jeune possible et ont recours au lifting pour y parvenir, les Françaises se considèrent attirantes et bien au-delà... Comment font-elles ? Ils acceptent de vieillir et comprennent qu’ils peuvent plaire et séduire à tout âge.

L'essentiel est la posture et le style, pensent les Françaises. À 50 ans, il est impossible de ressembler à un jeune de vingt ans. Et si, malgré cela, vous vous efforcez constamment de paraître plus jeune, vous n'aurez que des tourments. Il est préférable de trouver ce que vous considérez comme beau en vous et de le mettre en valeur plutôt que d’imiter le style de votre fille.

5. Investissez dans les soins personnels – mais judicieusement ! De nombreuses femmes sont prêtes à dépenser des sommes importantes pour la beauté. Et souvent pour les mauvaises choses. Au lieu d'utiliser des crèmes pour le visage extrêmement chères, il est préférable de consulter le dentiste plus souvent et de blanchir vos dents. Parce qu'avec un sourire radieux, on peut oublier tout le reste. La vérité est que les cosmétiques abordables de bon fabricant pas pire que mon cher ! Par exemple, l’huile d’argan après lavage peut faire des merveilles.

Léa Seydoux, actrice et mannequin française

6. Botox ? Certainement pas! Aux États-Unis, consulter un esthéticien a longtemps été considéré comme une bonne forme. En France, on préfère d'autres moyens de lutter contre le vieillissement. De nombreuses Françaises utilisent des masques hydratants et bougent beaucoup. La marche quotidienne, un bon sommeil et une bonne alimentation valent bien mieux que les injections.

7. Portez un maquillage léger. Un peu de fard à joues, de fard à paupières naturel, de mascara et un magnifique brillant à lèvres ajouteront sophistication et complétude à votre look.

8. Essayez d'être toujours parfait. Vous vous rendez au magasin le plus proche ? Faites un effort pour avoir l'air chic. Vous rencontrerez peut-être l'homme de votre vie au moment où vous vous y attendez le moins.

9. Pensez à vous. Le plus souvent, les femmes doivent faire de nombreux sacrifices pour mieux prendre soin de leur famille. Mais en France, on croit que seule une femme en harmonie avec elle-même peut être une bonne mère. Bien sûr, les femmes d'ici aiment aussi leurs enfants, mais elles ne se sentent pas coupables lorsqu'elles combinent la maternité avec d'autres activités, comme relation amoureuse ou des procédures cosmétiques.

Les secrets du style des femmes françaises

10. Habillez-vous intelligemment. Les Françaises n’aiment pas les excès. Si vous portez des jupes courtes, choisissez des styles discrets. Portez un chemisier transparent et associez-le à un pantalon skinny noir. Expérimentez le sex-appeal, mais ne soyez pas trop ouvert.

11. Utilisez des accessoires. Mais la modération est importante : ne vous pendez pas avec des bibelots de la tête aux pieds. N'ajoutez qu'un seul accent à votre look - par exemple, un joli foulard en soie ou une belle broche.

12. Achetez des classiques intemporels. Vous pourriez être tenté d’acheter un article extravagant. Une vraie parisienne n'achètera que ce qui correspond au reste de sa garde-robe. Sans aucun doute, vous devez être au courant des tendances de la mode. Mais cela ne veut pas dire que vous devez dépenser une fortune pour eux. Par exemple, le style de (petit robe noire ou costume) convient à toutes les occasions. Et comme de telles choses vous dureront longtemps, vous pouvez acheter quelque chose de plus cher.

Gabrielle Chanel, une orpheline qui a offert au monde une petite robe noire et des vestes d'une coupe spéciale et élégante, et qui a également défendu le droit des femmes à porter des pantalons

13. Mélangez les styles ! Si une image est trop parfaite, elle peut paraître ennuyeuse. La Parisienne brise toujours les standards habituels : elle porte des sandales au lieu de baskets avec un jean classique, et des baskets avec un smoking. Elle ne suit jamais les règles des filles typiques et ne répète pas les looks des podiums. Celui qui sait combiner haute couture avec des vêtements bon marché en solde, crée son propre style.

14. Ne devenez pas l'otage de la mode. Lorsqu'une Française regarde des femmes portant des chaussures à talons hauts inconfortables, elle imagine à quel point ces chaussures sont douloureuses. Elle n'a aucune envie de les porter. En plus d'un pantalon inconfortable, une minijupe qu'il faut constamment ajuster. La devise des Françaises est : seuls sont beaux les vêtements dans lesquels on se sent à l'aise.

15. Portez une belle lingerie. Vous vous sentirez immédiatement plus sexy si vous savez que votre image est totalement impeccable.

16. Moins c’est toujours mieux. Cela s'applique aussi bien au maquillage qu'aux accessoires et aux parfums, sinon vos amis auront mal à la tête. Pour les femmes qui pensent devoir cacher les signes de l'âge, soyez prévenues : le crayon noir met en valeur les pattes d'oie, tandis que les paillettes accentuent les rides les plus fines. Il vaut mieux ne pas trop se maquiller. Notre conseil : supprimez tous les cosmétiques inutiles de votre coiffeuse !

Les secrets de l'éducation française

17. Respectez-vous et respectez les autres. Les Françaises sont douces, accueillantes et amicales. Ils ne s'affrontent pas dans les lieux publics ; ils saluent la vendeuse dans un magasin ou la caissière dans le métro avant de leur poser une demande.

18. Souriez. En fait, les Français ont tendance à retenir leurs émotions et sourient assez rarement. Mais il n’y a rien de plus beau et de plus sexy qu’un sourire sur le visage d’une femme bien habillée et confiante.

19. Restez mystérieux. Les Américains ont la mauvaise habitude de raconter leur vie, même à de parfaits inconnus. Les Français sont très réservés : ils protègent leur intimité comme une perle précieuse ! Rien n'excite plus les hommes qu'un mystère qu'ils s'efforceront de percer.

20. Développez la confiance en vous. Il est aisé de constater que cette qualité est inhérente à tous les Français, hommes et femmes.

Photo du haut : Inès de la Fressange

La question est posée, je réponds : parce qu'ils mangent différemment. Ni meilleur ni pire, juste différent. Comment? C'est de cela dont nous parlerons.

Non, comme c'est injuste ! La cuisine française contient en abondance des graisses et des glucides. De plus, les Français traitent le pain avec respect, et le cinéma français est densément « bourré » de scènes de déjeuners et de dîners, où personne ne se refuse rien. Et comment, je vous en prie, les Françaises parviennent-elles à conserver légèreté et attractivité ? Cette question nous intéresse non seulement, mais aussi les femmes du monde entier.

Tout d’abord, qui a dit que les Français, prenant trois repas par jour, mangeaient 3 plats au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner ? N'y croyez pas !

Voici le régime alimentaire habituel d’une Française moyenne moderne menant une vie active.

Petit-déjeuner:

• Jus d'orange fraîchement pressé
• 1 toast chaud croustillant avec de la confiture (de préférence maison ou peu sucrée). Le dimanche - confiture + beurre.
• Thé (beaucoup, le plus souvent sans sucre) ou café (pas beaucoup).

• 1 croissant au lieu de griller
• yaourt nature, de préférence sans additifs. Ensuite la confiture (ou le miel) n'ira pas sur des toasts, mais dans du yaourt, et les toasts seront tartinés d'une fine couche de beurre (allégé, naturel, que les Françaises choisissent avec beaucoup de soin), et croqués sans confiture.

• céréales avec du lait (facultatif, qui sont le plus souvent des enfants)
• des fruits (mais le jus est préférable)

L'exception est les vacances, où la simple vue d'un buffet d'hôtel fait écarquiller les yeux. Ensuite, la Française les « ferme » simplement et s'autorise des œufs brouillés (même avec du bacon, mais rarement, ils n'aiment pas ce produit) et des toasts (avec du beurre). Et confiture), un croissant (généralement un mini) et des fruits (en plus du jus). Mais alors, elle refusera probablement simplement de déjeuner ou mangera une salade verte légère et boira une tasse de café.

Pas de sandwichs avec du fromage, du jambon, des saucisses chaudes, des céréales et autres produits familiers à nous, Allemands ou Américains.

Le plus important est que les Français ne souffrent pas du tout d'une telle « retenue » gastronomique, car ils ont l'habitude de prendre leur petit-déjeuner de cette façon. Depuis des temps immémoriaux, leurs parents prenaient ainsi leur petit-déjeuner (à l'exception des habitants des provinces « rudes » - Alsace ou Auvergne par exemple, où les hivers sont froids et longs). C’est ainsi qu’on leur apprend à prendre un petit-déjeuner dès la petite enfance. Un délice particulier est une baguette avec une croûte croustillante et un minimum de mie au milieu, un croissant frais et aéré, de préférence encore chaud, et de la confiture maison. Et le jus, c’est sacré. Il y a un presse-agrumes électrique dans chaque maison.

Le dimanche - formule : petit-déjeuner + déjeuner = brunch (de deux mots anglais breakfast et lunch) soit un petit-déjeuner tardif, suivi d'un déjeuner, avec des œufs brouillés et du jambon et autres délices du « déjeuner » et un dîner complet, ou un bon déjeuner en famille chez les grands-parents, puis un dîner léger à la maison (fromage, baguette, vin).

Dîner:

• Eau minérale
• A la belle saison, une salade composée (ou grande (grande) salade) est une salade verte avec quelque chose : du chèvre chaud, des fruits de mer, du poisson, du poulet, etc.
• Par temps froid - un plat chaud (viande, poisson) avec un accompagnement (le plus souvent des légumes) ou une petite (petite) salade à la place.
• Café expresso avec un morceau de chocolat noir (ou un petit biscuit). Bien sûr, on peut manger de la glace, mais ce n’est pas la manière française.
• Un verre de vin est autorisé même dans heures de travail(personne ne s'est jamais saoulé d'une telle quantité d'alcool, et le taux d'alcool dans le sang autorisé pour pouvoir prendre le volant en France est de 0,3 ppm, soit plus d'un verre).

En effet, il s’agit d’un repas de 3 plats et du vin en plus !

Dîner:

C'est le repas principal, alors ici les Français se donnent carte blanche.

• Apéritif. Que boivent les Français à l’apéritif ?
• Entrée(antre) ou hors-d'oeuvre (ou d'evre) - apéritif (chaud/froid) ou soupe. Le dîner est souvent appelé souper (supe) - précisément à partir du mot « soupe ».
• Les bases plat chaud. A propos des plats traditionnels et préférés des Français, ainsi que des spécialités françaises -
• Fromage ou/et dessert. « Ou » est pour les femmes, « et » est pour les hommes. Qu’est-ce que les Françaises aiment s’offrir en dessert ? .
• Café, tisane - tisane et/ou digestif (boissons fortes).
• Eau et vin tout au long du dîner, et le vin peut varier en fonction des plats et du choix initial (la première bouteille/verre était aléatoire)

Réf Ô Attendez, comment pouvez-vous manger tout cela ou quelle est la place de tout cela chez les Françaises maigres ? Oui, c'est juste que les portions sont souvent petites. Plus le restaurant est cher, plus la portion est petite. De plus, avant de commander « premier, deuxième et compote », la Française saura certainement quelle est exactement la taille du plat dans ce restaurant et si du coup le plat chaud est trop copieux - c'est à dire la portion est importante, elle se passera d'entrées et de dessert, ou bien elle mangera une entrée, du fromage, un dessert, mais refusera le plat principal.

Si nous dînons à la maison, alors tout est assez simple : un morceau de viande frit en 3 minutes, un accompagnement léger (riz, légumes), de la salade verte et du fromage (précisément ensemble et après le plat principal, le « finish » français hors fromage » s'ils ne sont pas rassasiés), des fruits ou un dessert léger (yaourt au miel par exemple). Le « style restaurant » est préparé le dimanche ou pour les invités.

L'art de vivre avec plaisir

Je dois admettre que les Français, en principe, ne sont pas enclins au surpoids. Selon les statistiques, seulement 11 % sont en surpoids. Les statistiques de l'obésité en France montrent généralement des chiffres extrêmement modestes, en Angleterre elles sont deux fois plus élevées et aux États-Unis - trois fois.

Cependant, ce n’est pas seulement une question de prédisposition génétique.

« Si nous avions suivi toutes les restrictions et tous les régimes qui sont si populaires dans le monde aujourd'hui, disent les Françaises, nous nous serions rétablis depuis longtemps. Nous ne trouvons aucune contradiction dans le fait que l'on puisse manger du pain, du chocolat et d'autres choses savoureuses, boire du vin tout en restant mince et en bonne santé. Mais si nous voulons manger du chocolat et ne pas prendre de poids, nous devrons utiliser notre cerveau».

Qu'est-ce que ça veut dire? Voici quoi :

Ne vous privez pas d'une dose quotidienne de petits plaisirs. Si vous voulez du chocolat, mangez les bonbons, goûtez-les, savourez-les, soyez heureux. Mais vous n’êtes pas obligé de manger toute la boîte d’un coup ! Il faut connaître la différence entre la promiscuité et l’envie de se faire plaisir. Si vous faites des restrictions, c'est dans le seul but de profiter de tout le reste, en respectant la modération. L’essentiel est de ne pas perdre la tête et de se lever de table sans se sentir trop mangé ni coupable.

« Cinq minutes en bouche - cinq ans sur les hanches"- dit la grand-mère de Pierre (la même, l'un des premiers mannequins professionnels, tu te souviens ?), en tapant coquettement sur ses fesses élastiques. Les Françaises ne l'oublient jamais et essaient donc de suivre des règles assez simples qui sont la norme de la vie.

J'ai essayé d'analyser la situation et j'ai établi ces règles, d'abord pour moi-même, mais aujourd'hui je les partage avec vous.

13 secrets de la minceur des Françaises :

1. Manger Peut tout, mais petit à petit. Et c'est l'essentiel.

2. Tout le monde repas- tout un événement, tranquillement rituel et plaisir chaque pièce. Une Française ne mâchera pas en courant - ce n'est pas très amusant ! La conversation à table fait partie intégrante du repas.

3. L'additif est mauvais. C'est d'ailleurs la règle exclusive des ballerines du monde entier.

4. Ne grignotez pas. Une pomme l'après-midi. C'est tout.

5. Eau minérale tout au long de la journée.

6. Produits frais toujours préférable. Produits semi-finis - uniquement dans les cas les plus extrêmes.

7. Pas de concentrés, additifs, colorants chimiques et autres absurdités. Les Françaises sont tout simplement obsédées par naturalité des produits. Même légèrement cabossés, avec des « tonneaux », même légèrement mâchés par un ver, mais uniquement ceux qui ont été cultivés dans des conditions naturelles. Une tomate doit sentir la tomate, et le fromage et le beurre doivent provenir d’une ferme (et il est préférable de connaître l’agriculteur de vue). Mais les produits faibles en gras et sans sucre sont inutiles. Ils sont insipides !

8. Nutritionça doit être très varié - très divers. Et très beaucoup de légumes(souvent ceux auxquels les femmes russes ne sont pas du tout habituées). Fenouil, céleri, haricots verts, asperges, brocolis sont les accompagnements préférés des Françaises. Et pas de salades à la crème sure ou à la mayonnaise. Ces produits sont généralement étrangers aux Français.

9. Pas de sodas sucrés. Cola, Fanta, soda, limonade, etc. exclu. C'est de la pure chimie ! Même les jus sont aussi naturels que possible.

10. Pendant les repas - uniquement de l'eau(ou du vin). "Zapivochek" - les boissons aux fruits, le kvas, la gelée, les compotes, si appréciées du peuple russe, n'existent tout simplement pas dans la nature et personne ne les boira avec du jus.

11. Régularité des repas(littéralement à l'heure). Dans cette situation, vous ne pouvez pas suivre la règle alimentaire populaire : ne pas manger après 18h00. Et comment peut-on observer si les Français dînent tard – après 20h00 - 20h30 ? De nombreux restaurants proposent deux services en soirée - à 20h00 et à 22h00.

12. Vin - uniquement avec de la nourriture et pas plus de quelques verres par jour (mais plus souvent en vacances, le week-end, en vacances. Une Française ne boit pas seule au déjeuner, c'est une femme normale). Boissons fortes Les femmes ne boivent presque jamais ; c'est l'apanage des hommes.

13. Du chewing-gum ? Pour quoi? Cela déclenche également le mécanisme de l'estomac, le suc gastrique commence à être produit et une sensation de faim apparaît. Où est la logique ? De plus, mâcher dans les lieux publics est tout simplement indécent. Je sais, je sais, demandez, qu'en est-il d'une haleine fraîche ? Dois-je me brosser les dents après le déjeuner ? Croyez-le ou non, la plupart des Françaises transportent des brosses à dents dans des étuis et de jolies mini-boites de spray anti-mauvaise haleine dans leur sac à main. Et ça ne sert à rien de parler de cure-dents sur les tables : picorer devant tout le monde est tout simplement impensable.

Et enfin, deux mots sur les régimes.

femmes françaises je monte rarement sur la balance. Pour quoi? Ils ont des yeux, des vêtements et un miroir.

Ils deviendront fous d'ennui s'ils doivent calculer les calories, lire sur les graisses, les protéines, les lipides et autres produits chimiques, sans parler d'appliquer tout cela à la partie sacrée de leur vie : la nourriture. C'est pourquoi :

Si vous souhaitez être en état d'équilibre, vous n'avez pas besoin de suivre un régime, mais progressivement, sur un certain temps. changer les habitudes gastronomiques. Alors quand tu réinitialises embonpoint, vos efforts seront non seulement indolores, mais conduiront également à des résultats plus durables.

Trois mois de régime strict peuvent briser le moral de n'importe quelle femme. Et trois mois de découvertes et une connaissance plus approfondie du comportement et de la réaction de votre propre corps à des restrictions alimentaires petites et assez douces - c'est une bonne attitude envers toi-même, dont vous récolterez les bénéfices pendant de nombreuses années.

Si vous parvenez à percevoir ne serait-ce qu'une petite fraction de l'attitude des Français envers l'alimentation et la vie, le problème du poids cessera d'être pour vous une terrible obsession, des tentatives constantes mais infructueuses pour freiner votre appétit, et vous verrez que maintenir le poids fait partie d’un programme appelé « l'art de vivre pleinement et avec plaisir».

La semaine prochaine dans la rubrique « Parlons beauté » : Les secrets du maquillage à la française ou la beauté à bon escient

Texte: Arina Kalédina

Illustrations : Natalia Bolotskikh

Photo de bannière :

Alors les Françaises...

Il est facile de sauter le petit-déjeuner

Le matin, une Française préfère passer du temps à choisir une veste assortie à son jean plutôt que de préparer un petit-déjeuner complet. "Tout le charme d'une nouvelle journée sera réduit à néant si vous traînez aux fourneaux avant le travail", explique le Parisien. Juliette Mercier. - Ma famille a toujours eu un rituel matinal. Papa a enfilé son peignoir, a ouvert les fenêtres de la salle à manger et s'est préparé un excellent café noir. Il nous a versé de la crème, nous les écolières, et nous a donné des biscuits. Il n’y a jamais eu de culte du partage du petit-déjeuner en famille ; il était bien plus important de se réunir et de siroter une boisson chaude. Depuis, le café et le pain le matin sont mon habitude, que je respecte depuis 20 ans.

Au travail, le rituel du café est répété plusieurs fois. Avant le déjeuner, les Françaises font régulièrement 2 à 3 pauses café, et n'achètent jamais de sandwichs ou de petits pains pour accompagner.

Pour le déjeuner choisissez des salades et des légumes

Le plus souvent, les Français qui travaillent déjeunent dans les cafés. Dans ce cas, les femmes commandent généralement de la salade ou des légumes grillés. Un peu de poulet ou de poisson, un carré fromage de chèvre et des morceaux de frit huile d'olive le pain se perd dans un tas de feuilles de laitue au basilic et à la roquette. "Parfois, j'ai l'impression de ressembler à un gros mouton", confie la styliste Véronique Abouer. - Chaque jour, je mange un buisson de laitue. Mais cela a son propre charme : je préfère être un mouton svelte plutôt qu’un puma massif.»

On pourrait penser que les Françaises mangent beaucoup de farine, car dans chaque restaurant, avant de commander, le serveur apporte gratuitement une corbeille de pain blanc frais, du beurre et une carafe d'eau. Mais ce n'est qu'une apparence : avant le dîner, une Française coupe un morceau de pain, le tartine de beurre, mais n'en prend qu'une à deux bouchées. Pendant le déjeuner, elle prendra, tournera dans ses mains, émiettera du pain, mais ne mangera tout simplement pas. Mais il boira volontiers 2-3 verres d'eau.

Ils dépensent un montant strictement défini en nourriture

« Madame, nous avons un gigot d'agneau frais. Est-ce que ça te plairait ?" - "Oh, j'adorerais, mais je n'ai que de l'argent pour de la ratatouille et du poisson." Ce type de dialogue s'entend souvent dans un restaurant entouré de bureaux. Peu importe que ses revenus lui permettent de souscrire une carte de restauration complète dans le meilleur restaurant du quartier. Lorsqu'elle part en vacances, une Française ne prendra pas son portefeuille, mais prendra une certaine somme, généralement pas très importante. Si les salades et les plats chauds sont plus chers, elle commandera une entrée. L’essentiel est de ne pas dépasser le budget alloué.

« Éliminez » les calories consommées

« Il semble que le rôti et la purée n’étaient pas nécessaires hier. J'espère que cela ne m'a pas coûté plus de 600 kcal. Eh bien, aujourd'hui et demain - pas de dîner » - de telles pensées à voix haute peuvent souvent être entendues sur le lieu de travail. Certaines personnes tiennent des cahiers spéciaux dans lesquels elles notent la teneur en calories de leur menu quotidien. Si à la cantine d’entreprise une Française touche langoureusement ses légumes avec une fourchette et refuse une soirée, tout le monde hoche la tête avec compréhension : que faire, Madeleine est en train de travailler le porc de la veille.

Choisissez des fruits de saison pour les collations

« Chers collègues, ma tante Amel a envoyé des nectarines d'Espagne. Qui veut essayer ? Habituellement, une telle proposition suscite des cris d’approbation et une interruption du travail de 15 minutes. Tout le monde abandonne ce qu’il fait et mange tout ce qu’il a en quelques minutes. Le lendemain, tout le monde mangera encore des pommes de Provence et des poires de Loire. A la fin d'une pause improvisée, quelqu'un demandera certainement : « Les amis, quelqu'un a-t-il une tante qui possède des vignes à Bordeaux ? Il semble que la saison du vin nouveau va bientôt commencer.

Ils mangent peu lors des fêtes

Une fête française ressemble à ceci : des lumières tamisées, des balcons ouverts et quelques caisses de vin. Pas de nourriture. « Nous venons pour socialiser, nous amuser et non pour nous remplir le ventre » est une attitude généralement acceptée. Chaque verre de vin est généralement arrosé de plusieurs gorgées d’eau. Il n'est pas habituel de boire de l'alcool.

Ne mange pas de desserts

« Le gâteau Napoléon a été inventé pour les touristes et les étrangers. Les vraies Françaises aiment les sucreries après le plat principal. Si je commande quand même un dessert, j'essaierai juste quelques cuillères», confie Véronique Aboué, que l'on connaît déjà. C’est pourquoi dans les restaurants parisiens la carte des desserts n’est proposée qu’à la demande du client.

Ils parlent beaucoup à table

L’une des règles tacites d’une Française est de manger lentement, en prolongeant le plaisir. Chaque bouchée dans votre bouche sera suivie de questions sur la météo, la santé de votre ami commun Luke ou une discussion sur les élections à venir. Parfois, la nourriture n'est qu'un prétexte pour discuter de choses qui comptent vraiment, comme le testament d'un parent riche ou une promotion.

Ils marchent beaucoup

Les Françaises pensent qu’il faut connaître impeccablement toutes les rues de sa ville natale. L'utilisation des transports terrestres est le lot des touristes ou de ceux qui ne peuvent pas marcher de chez eux au travail pour cause de maladie. Beaucoup sont prêts à sortir une heure et demie à deux heures avant le début de la journée de travail pour se promener dans leur quartier et saluer leurs voisins. De nombreux Parisiens ne descendent dans le métro que lorsqu'il pleut. On sait que pour rester en forme, il faut faire environ 10 000 pas par jour. Eh bien, les Françaises marquent certainement autant !