Comment peler et couper une mangue mûre à la maison. Comment manger la mangue – avec ou sans peau ? Comment bien manger la mangue ? Comment couper une mangue avec noyau

Quel genre de choses exotiques vous ne pouvez pas acheter dans les magasins maintenant ! Et avocat, et ananas, et mangue ! Mais tout le monde ne sait pas comment les éplucher pour obtenir la pulpe tant convoitée. Et si, par exemple, l'ananas est plus ou moins clair, alors la mangue ne peut être cultivée sans un enseignement supérieur spécial. Ce beau fruit se posera donc sur la table, taquinant par son côté rouge-vert. Ou peut-être que vous n’avez pas du tout besoin de le peler, mais de l’utiliser avec la peau ? Alors, comment est-ce possible ?

Les méthodes les plus courantes pour éplucher les mangues

L'oignon peut maintenant être coupé en cubes à l'aide de coupes verticales. Si vous coupez un oignon avec de fortes larmes dans les yeux, l'oignon pelé peut être placé dans de l'eau froide pendant une courte période avant de poursuivre le traitement, ou vous pouvez avaler l'eau dans votre bouche pendant que l'oignon est coupé.

Les baies doivent être soigneusement lavées à l'eau courante dans une passoire puis égouttées dans une passoire conçue en forme de crêpe de cuisine. Retirez maintenant tout vert ou tige. Les baies doivent être manipulées avec beaucoup de précaution afin qu'elles ne développent pas de points de pression.

Avez-vous besoin d'éplucher les mangues ?

Tout le monde sait que la pulpe de mangue contient de nombreuses substances utiles. Et la peau ? S’il contient quelque chose d’utile, est-il alors nécessaire d’éplucher ces fruits exotiques ? Il s'avère que la peau de mangue ne contient pas de substances moins utiles ; elle est même utilisée à des fins de traitement et de prévention. Mais ce ne sera pas facile à manger, vous en aurez assez de mâcher et tout le monde n'aimera pas son goût spécifique.

Préparez les châtaignes

Les châtaignes doivent être pelées avant utilisation. La coque de la châtaigne doit rebondir légèrement d'elle-même, le reste de la coque extérieure et intérieure peut être décollé avec un couteau. Une fois cuits, ils acquièrent leur arôme sucré typique. Lorsque les figues sont bouillies, la peau peut rester tonique. S'il est consommé frais, la peau légèrement coriace doit être retirée en coupant la tige par le haut et en retirant la peau de haut en bas. Alternativement, le riz peut être réduit de moitié et versé avec une cuillère à café.

Après cela, les cœurs peuvent être essuyés avec un torchon. Cela détend les cuticules brunes, donne aux grains une agréable saveur grillée et peut également être utilisé dans les desserts raffinés et les crèmes anglaises. Toutes les noix, graines et graines peuvent être rôties dans une poêle tapissée sans ajouter de graisse à feu modéré. Pour y parvenir, les noix doivent toujours être déplacées en remuant ou en tournant. Si vous appréciez l'arôme agréable et que les noix présentent une couleur dorée, elles sont versées dans une assiette pour qu'elles refroidissent afin qu'elles ne soient pas encore brunes.

De plus, la peau de mangue est un allergène puissant, contrairement à la pulpe, que de nombreuses personnes allergiques peuvent manger en toute sécurité. Par conséquent, les personnes sujettes à de telles réactions ne devraient pas manger la peau. Cela signifie que si vous souffrez d'une quelconque allergie, vous devez éplucher la mangue, de préférence en portant des gants.

Comment bien peler une mangue

Il est difficile d’éplucher les mangues mûres, elles sont trop juteuses. Mais il existe un moyen, et même plus d’un. La première est la plus simple : il suffit de peler la mangue avec un couteau comme une pomme de terre et de la manger comme une pomme. Mais dans ce cas, tout autour sera éclaboussé de jus collant et sucré - les vêtements, le visage, les mains et même les meubles. De plus, la peau de mangue laisse des ficelles qui restent coincées entre les dents. Certes, ces problèmes n'arrêtent pas beaucoup, car il est assez difficile de se surmonter et de ne pas manger ce fruit juteux d'un coup, car tout le monde n'a pas la patience de couper le fruit longtemps et fastidieusement.

Pêches et abricots

La papaye est nettoyée avec un produit nettoyant. Maintenant, la papaye est coupée en deux et les noyaux noirs sont retirés avec une petite cuillère à café. Vous pouvez manger du papayaker - son goût rappelle celui du cresson. Pour obtenir la peau du fruit, le fruit est coupé, rapidement placé dans l'eau bouillante, levé et trempé dans l'eau froide, de manière à interrompre le processus de cuisson. La peau peut désormais être facilement retirée avec un couteau.

Prunes, prunes, reneclas et cerises

Fruits lavés et égouttés presque doublés au couteau. À propos : la couche blanche des prunes fraîches est une couche protectrice naturelle qui peut être consommée sans souci. Lors de la préparation, les peluches ou la fourrure du coing doivent être soigneusement essuyées avec un chiffon grossier, car elles contiennent de nombreuses substances amères. Le fruit peut ensuite être pelé et vidé.

Avec une méthode différente d’épluchage des mangues, vous les consommerez de manière plus civilisée. Pour ce faire, coupez une tranche des deux côtés du fruit, en essayant de la rapprocher de l'os. Coupez également les morceaux de mangue restant sur les côtés et jetez le noyau. Faites des coupes transversales sur les moitiés obtenues sans couper la peau. Retournez ensuite la tranche et obtenez une sorte de « hérisson » orange. Maintenant, coupez soigneusement les diamants ou les cubes de mangue de la peau et placez-les sur une assiette. Effectuez toutes les manipulations avec les fruits au-dessus d'une assiette ou d'un bol afin que le jus qui coule ne soit pas gaspillé. Et bien sûr, choisissez un couteau plus tranchant - il leur sera beaucoup plus facile d'effectuer toutes les actions.

Filet d'agrumes et châle

Tout fruit non transformé doit être utilisé pour peler ou peler. Tout d'abord, le fruit est soigneusement lavé eau chaude et essuyez avec un chiffon sec. Pour les éplucher, les fruits sont passés dans une râpe avec une petite tranche de légume. Le fruit tourne toujours un peu plus loin. Assurez-vous que seul le cuir coloré et non le cuir blanc est pressé. Les abrasions de la gaine sont collectées dans un bol.

Pour réaliser des poires aux agrumes, épluchez finement la peau avec un économe puis coupez la peau en lanières très fines avec un couteau bien aiguisé. Pour réaliser des filets d'agrumes, coupez d'abord un morceau d'agrume. Le bol d'agrumes est maintenant nettoyé. Assurez-vous que la peau intérieure blanche est complètement retirée. Les fruits sont ensuite maintenus au-dessus d'un bol et les filets de fruits sont découpés au couteau entre les cloisons blanches. De cette façon, les jus et les filets vont directement dans le bol.

Si vous tombez sur un fruit très mou et mûr, il ne sera pas facile de l'éplucher selon la méthode décrite ci-dessus. Mais un tel « bonheur » peut être mangé avec une cuillère, en récupérant la pulpe de l'assiette pelable. Pour cela, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le fruit autour de la graine, en essayant une première fois de couper la chair à la profondeur souhaitée pour ne pas écraser le fruit. Séparez ensuite soigneusement le fruit en deux moitiés et mangez la mangue avec une cuillère. Faites tout cela dans une assiette ; la mangue est un fruit extrêmement juteux. Cette méthode de coupe ne convient qu'aux fruits très mous et mûrs ; un fruit plus dur ne cédera pas à vos efforts pour le démonter en deux. En conséquence, vous vous retrouverez avec un espace enduit de jus avec des fruits non pelés au centre.

Avez-vous besoin d'éplucher les mangues ?

Afin de retirer intactes les boîtes de grenades des chambres, un morceau en forme de coin est d'abord coupé avec une lame de scie au niveau du col. Le fruit est ensuite maintenu au-dessus du bol et cassé avec une certaine pression. Vous pouvez ensuite retirer les pépins de la moitié des fruits et retirer les peaux.

Nettoyer le réfrigérateur en 4 étapes

Pour marquer le jus, les jus de fruits sont soigneusement exprimés sur un imprimé d'agrumes. Le jus est versé à travers un tamis, car des parties de la coquille et des peaux coupées semblent amères et non comestibles. Des coups de fraîcheur pour le frigo ? S’il fait particulièrement chaud dehors, j’aime bien un shake froid sorti du réfrigérateur.

Une autre façon de traiter les fruits très mûrs et mous est de simplement les couper en morceaux. Mais dans ce cas, il vous sera difficile de conserver des morceaux entiers de mangue, vous ne pourrez donc le faire que lorsque vous incluez la pulpe de mangue dans n'importe quel plat. Coupez les fruits en tranches, récupérez la pulpe avec une cuillère et mettez-la dans un mixeur pour préparer un peu de sauce.

Nettoyez votre réfrigérateur : emballez instantanément

Et encore une fois, les achats étaient là, dans le réfrigérateur, là où il y avait de la place. Chez moi, le fromage rejoint alors le reste du repas de la veille, ou le yaourt disparaît dans le bac à légumes.

Comment nettoyer un réfrigérateur

Étape : Nettoyez complètement votre réfrigérateur. Étape : Triez à nouveau vos aliments. S’ensuit un grand tri : qu’est-ce qui doit partir, qu’est-ce qui peut rester ? Que peut-on déballer ou reconditionner ? Par exemple, la viande fraîchement coupée doit toujours sortir d'un emballage en plastique, nous la stockons en morceaux dans du papier fraîchement coupé. Les petites boîtes ou paniers sont parfaits pour trier les aliments en groupes alimentaires.

Si vous tombez sur un fruit mûr, mais pas trop mou, essayez de le peler comme suit. Prenez un éplucheur de pommes de terre et épluchez tous les fruits en commençant par le haut. Utilisez ensuite un petit couteau pour couper la chair jusqu'au noyau et découpez des tranches de fruits. Ainsi, coupez toute la pulpe en cercle. Si la peau est difficile à séparer et que beaucoup de jus est libéré, il est préférable d'essayer une autre des méthodes décrites ci-dessus ; le fruit est probablement trop mûr pour cette méthode de nettoyage ;

Mon conseil : Pensez également aux joints de réfrigération et au canal d'évacuation ! Il est préférable de cuire les joints en utilisant un pinceau pas trop dur et du savon à vaisselle. La condensation s’accumule dans la gouttière, dans laquelle les bactéries peuvent se multiplier. L’outil de nettoyage idéal ici : les cotons-tiges.  Ils ont le bon diamètre et absorbent l'excès d'eau. Laissez le réfrigérateur refroidir et obtenez une odeur fraîche. Pour mélanger le vinaigre balsamique avec le miel, mélangez l'huile d'olive. Assaisonner de sel au goût.

Retirez les tiges des feuilles de roquette. Lavez les feuilles et séchez-les. Disposez la roquette sur une assiette ou deux assiettes. Purifiez l'eau, épluchez la mangue. Découpez la viande de la pierre et coupez-la en cubes. Coupez le fromage en cubes. Rouler alternativement les cubes de mangue et de fromage et badigeonner de beurre.

Comment peler et manger la mangue ?

La mangue est pour nous un fruit exotique, et beaucoup ne savent pas comment la peler et la manger correctement. fruits délicieux. Éplucher une mangue est assez difficile, surtout si c'est la première fois. Cependant, les résidents d'autres pays ont également les mêmes problèmes, mais ils ont inventé des outils spéciaux pour éplucher les mangues. Bien que cela puisse être fait avec un couteau ordinaire.

Saupoudrer 1 à 2 cuillères à soupe de roquette sur la vinaigrette. Placer les grilles dessus, saupoudrer du reste de la vinaigrette et saupoudrer de gros poivre. Pour le premier ragoût, épluchez les haricots, coupez-les en morceaux de 4 cm et faites-les bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant 2 minutes, puis égouttez-les et rincez-les immédiatement à l'eau froide.

Le moyen le plus simple

Épluchez l'oignon et l'ail et coupez-les en cubes. Épluchez et hachez finement le gingembre. Épluchez le potiron, coupez-en la moitié et retirez les graines à l'aide d'une cuillère. Coupez la viande en cubes de 2 cm. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre. Ajouter le curry et les noix de cajou et faire revenir brièvement.

Avant de manger de la mangue, il faut vérifier la maturité du fruit. La peau peut être rouge, orange, verte ou violette, mais ce n'est pas un indicateur de maturité. Le degré de maturité peut être évalué par l'odorat. Plus l'arôme est prononcé, plus le fruit est mûr. Vous pouvez également le presser dans votre paume et vérifier son élasticité. Les fruits mûrs devraient jaillir légèrement dans votre main.

Ajouter le potiron et couvrir de lait de coco et 300 ml d'eau. Cuire 10 minutes à basse température. Ajoutez ensuite la mangue et faites cuire à nouveau 10 minutes. Versez les feuilles de coriandre des tiges et disposez-les dans le ragoût de mangue et de potiron au curry. Ce curry épicé à la citrouille et à la mangue peut également être servi avec du riz.

La mangue est un fruit tropical, bien qu'elle soit originaire d'Inde et de Birmanie. Sa couleur varie du vert au jaune et au rouge selon sa maturité. Il existe plusieurs variétés de mangue, selon le pays dans lequel elle est produite. Sa peau n'est pas comestible, la cellulose est collante et contient des os. Il se distingue par son goût sucré lorsqu'il est vert et aigre.

Avant d’éplucher une mangue, il faut la placer verticalement sur une assiette et couper un morceau des deux côtés de la graine. L'assiette est nécessaire pour éviter que le jus ne se répande sur la table lors de la coupe des fruits.

Après cela, vous devez prendre le morceau coupé, le placer avec la chair vers le haut et dessiner un treillis pour ne pas endommager la peau. Ensuite, il est retourné et des cubes de pulpe sont coupés dans une assiette. Vous pouvez également y ajouter du jus de fruits.

Il est faible en calories et contient peu de fibres insolubles. Cependant, il contient beaucoup de glucides. C'est un fruit laxatif et possède de nombreuses valeurs nutritionnelles. La mangue renforce les fonctions immunitaires et aide ainsi à prévenir les maladies. C'est un aliment antioxydant et possède des fonctions antitumorales.

Au moment où vous décidez comment couper le manche, vous pouvez le faire avec des coupes perpendiculaires qui forment de petits carrés, ou vous pouvez les manger avec une cuillère. Attention : les personnes atteintes de diabète doivent faire particulièrement attention à la quantité de mangue qu'elles consomment en raison du sucre qu'elle contient. Certaines personnes peuvent être allergiques à la peau de mangue et aux feuilles d’arbres, en raison des produits chimiques qu’elles contiennent. Les personnes souffrant d’insuffisance rénale devraient en consommer avec modération.

Du morceau restant avec l'os dont vous avez besoin coupez soigneusement la peau. puis la pulpe, se déplaçant autour de l'os.

Il existe une autre option pour peler et couper la mangue. La peau est coupée à l'aide d'un éplucheur de pommes de terre, puis des morceaux de pulpe sont découpés en cercle autour du noyau. Dans ce cas, le fruit ne doit pas être très mou.

Lorsque vous achetez un stylo, choisissez toujours des fruits gros, fermes et sans tache, entre jaune et jaune rougeâtre, qui exercent une légère pression. Vous pouvez les conserver dans le tiroir du réfrigérateur jusqu'à trois à quatre jours. Vous pouvez utiliser la mangue comme ingrédient pour les recettes suivantes.

Informations nutritionnelles sur la mangue

La mangue peut être utilisée comme remède naturel pour lutter contre les maladies suivantes. Le jury dispose de deux disques alléchants, très graphiques, mais très différents. Jean reste fidèle à son graphisme stylisé et durable, tandis que Pierre jouait sur l'idée de recréer un petit jardin, ses raviolis rouge vif au centre de la dalle, entourés de gazon. Pierre est superbe niveau assaisonnement, la gelée de tomates est équilibrée, il donne sa voix au candidat de Béziers. « Le bœuf, pour un grand chef, c'est une maîtrise des gestes, du feu, du temps », souligne Thierry Marx à propos du bœuf. "Talent et créativité" - c'est pour lui mots-clés, qui donnent la valeur des pommes de terre.

Les fruits, trop mous et fibreux, peuvent être utilisés pour réaliser une sauce pour des plats sucrés, ainsi que des plats de poulet ou de poisson. Pour ce faire, vous pouvez couper les fruits en morceaux, puis prélever la pulpe avec une cuillère et la broyer au robot culinaire.

Ces méthodes sont utilisées lorsque la mangue doit être coupée en morceaux. Si vous ne savez pas comment manger une mangue entière, vous pouvez utiliser une approche différente.

Avec ou sans peau ?

Pour tenter de convaincre le jury, Jean Imbert a pensé au barbecue et à la purée de pommes de terre. Les peaux rôties seront pulvérisées pour servir de poudre, et les peaux fraîches lui permettront de fabriquer des pipes – les fameux puits. Côté Petit Pierre nous sommes allés à un tournoi de bœuf au lard de colonie et purée de sous-bois. Cela demande « une autre façon de voir » un plat classique sans trop le changer.

Pierre commence très tôt sa formation en travaillant « au millimètre » sa composition et en étalant sa moitié de purée, recouverte de hachis d'herbes. Jean se dit "satisfait" et estime avoir "pris une chance". Thierry Marx, qui ne participe pas à la dégustation, admire le talent des deux jeunes chefs. Il n'aimait pas trop la viande, il avait une préférence naturelle pour l'assiette graphique de Jean elle-même. Jean-François Pié révèle deux surprises : l'encotta de Jean a montré une volonté d'apporter de la texture, le filet de Pierre était plus attendu, très bien cuit et au final il a choisi l'Auteur, ce que Jean Ghislaine Arabian doit décider : une petite amateur de viande, elle " gros, gros problème », elle est sensible aux assaisonnements, au pain aux pommes de terre de Jean, à la fraîcheur apportée dans l'assiette par O Petra.

Mesurez d'abord les 2/3 du fruit à partir du haut et faites un cercle coupe peu profonde. Faites ensuite la même coupe, mais pas transversalement, mais le long du fruit. Tirez le coin de la peau à l’intersection des coupures et retirez-le délicatement.

Après cela, le fruit peut être mangé. Pour le rendre plus pratique, vous pouvez conserver la partie inférieure non pelée de la mangue.

Après tout, c'est l'assiette qui lui a fait aimer la viande qu'elle représente : Pierre ! Pierre marque un nouveau point et il reste 2 à 4 points à répartir. Comme un trou normand, le bleoper du grand cuisinier. Cascades, canettes, assiettes, ratés. De la chanson - avec une banane. Des plats kolyad-chrétiens, ou plutôt épineux et constants. Et du rire, bien sûr.

Jean-Imbert ressent clairement la pression de se lever pour attaquer le dessert aux pommes, essai en vingt minutes. De Guillaume Say à la purée de bébés, Ghislaine Arabian, inspirée, se met à chanter une ode à une pomme qui se prête à beaucoup de choses, une « source d'inspiration inépuisable » qui « tache bien ».

Ensuite, vous pouvez également nettoyer la partie inférieure. Retournez le fruit côté non pelé vers le haut et, en le tenant par le noyau, retirez la peau de la même manière.

Selon les règles de l'étiquette, les mangues sont censées être consommées à l'aide d'un couteau et d'une fourchette à dessert. Assurez-vous de mettre des lingettes humides ou une tasse d'eau sur la table pour vous rincer les doigts, car les mangues sont très tachées.

Le plus souvent, les mangues se consomment fraîches ; il est conseillé de les refroidir avant de les consommer. Parfois, ils sont consommés en conserve, en compote ou même cuits au four. Vous pouvez ajouter des mangues à divers desserts, notamment aux glaces ou à divers cocktails. Les fruits non mûrs sont souvent utilisés dans les salades et les currys.

La mangue est un fruit dont il est difficile de ne pas apprécier le goût. Cette beauté est un invité bienvenu sur n’importe quelle table. J'adore les mangues. De plus, je sais qu'un fruit mûr débordant de jus et son compagnon non mûr peuvent être servis délicieusement.

Beaucoup de gens achètent des mangues dans un supermarché ou en vacances en Thaïlande, par exemple, et ne savent pas comment les gérer. Il existe de nombreuses façons de peler une mangue et je vais vous en présenter quelques-unes.

Bien sûr, la peau du fruit est très belle. Et si je pouvais le manger avec la peau, je le ferais. Mais il faut quand même le nettoyer et nous allons maintenant voir exactement comment.

1. Éplucher les mangues est toujours assez difficile et vous devez tout d'abord vérifier si le fruit est mûr. La couleur n’est pas un indicateur : la peau peut être verte, rouge, jaune-orange et même violette. Tout comme avec un avocat, vous devez le presser légèrement dans votre paume et vérifier s'il est élastique. Son odeur peut aider : plus le fruit est mûr, plus il est aromatique. Ensuite, il faut placer la mangue sur une surface plane (il est préférable d'utiliser une assiette pour récupérer le jus qui s'en dégage). N'oubliez pas qu'il y a un grand noyau au milieu, alors prenez un couteau bien aiguisé et, en tenant le fruit verticalement, coupez un morceau des deux côtés du noyau.

3. Après cela, vous devez retourner le morceau et couper les cubes de pulpe dans une assiette. Ajoutez ensuite tout le jus qui s'est écoulé lors du traitement de la mangue.

Comment éplucher une mangue, méthode 2.

Alternativement, la mangue peut être coupée en morceaux, mais elle doit être juste mûre et pas trop molle. Vous aurez besoin d'un éplucheur de pommes de terre pour couper les peaux. Ensuite, en tenant la mangue dans une main, utilisez un petit couteau pour découper un morceau de chair autour du noyau. Et continuez à couper des morceaux en cercle.

Si la mangue est trop molle et fibreuse pour être coupée, coupez-la simplement en morceaux et versez la pulpe dans un robot culinaire avec un peu de jus de citron vert. C'est une excellente sauce pour les desserts (avec du yaourt) ou même pour le poisson et le poulet.

Sinon, comment peut-on manger de la mangue ?

Pour le dessert, vous devez choisir une mangue mûre. Vous pouvez savoir si un produit est mûr en le pressant dans votre paume. Les fruits mûrs seront doux et parfumés. La maturité affecte également la facilité avec laquelle la mangue est pelée.

Les mangues non mûres (mangues vertes) font partie de nombreuses salades exotiques et sont également servies avec des fruits de mer. Vous pouvez également préparer des sauces, des accompagnements et des smoothies avec ces mangues.

Il est préférable de déguster les mangues crues, car vous en tirerez ainsi plus de vitamines et de nutriments. Les mangues se consomment mieux fraîches.

Vous pouvez également extraire le jus des mangues et en faire une purée. Les enfants apprécieront particulièrement la purée.

Donc, vous en savez déjà assez sur comment peler une mangue et ce qu'est ce fruit. Cela signifie que vous n’avez plus à avoir peur d’avoir cette beauté exotique dans votre cuisine. Bonne chance avec vos expériences culinaires!

1. Éplucher les mangues est toujours assez difficile et vous devez tout d'abord vérifier si le fruit est mûr. La couleur n’est pas un indicateur : la peau peut être verte, rouge, jaune-orange et même violette. Tout comme avec un avocat, vous devez le presser légèrement dans votre paume et vérifier s'il est élastique. Son odeur peut aider : plus le fruit est mûr, plus il est aromatique.
Ensuite, il faut placer la mangue sur une surface plane (il est préférable d'utiliser une assiette pour récupérer le jus qui s'en dégage). N'oubliez pas qu'il y a un grand noyau au milieu, alors prenez un couteau bien aiguisé et, en tenant le fruit verticalement, coupez un morceau des deux côtés du noyau.


2. Ensuite, en tenant le morceau côté chair vers le haut, utilisez un petit couteau pour dessiner un motif en treillis sur le dessus. Mais veillez à ne pas couper la peau.


3. Ensuite, vous devez retourner le morceau et couper les cubes de makoti dans une assiette. Ajoutez ensuite tout le jus qui s'est écoulé lors du traitement de la mangue.


4. Vous devez maintenant vous occuper de la pièce centrale avec l'os. Vous devez d'abord couper la peau avec un petit couteau bien aiguisé, puis couper la chair du noyau - faites simplement le tour du noyau jusqu'à ce que vous ayez coupé autant de chair que possible.


Option 2
5. Alternativement, la mangue peut être coupée en morceaux, mais elle doit être juste mûre et pas trop molle. Vous aurez besoin d'un éplucheur de pommes de terre pour couper les peaux. Ensuite, en tenant la mangue dans une main, utilisez un petit couteau pour découper un morceau de chair autour du noyau. Et continuez à couper des morceaux en cercle.


6. Si la mangue est trop molle et fibreuse pour être coupée, coupez-la simplement en morceaux et versez la pulpe dans un robot culinaire avec un peu de jus de citron vert. C'est une excellente sauce pour les desserts (avec du yaourt) ou même pour le poisson et le poulet.

Chaque année, plus de 20 millions de tonnes de mangues mûrissent dans le monde. Ce fruit juteux est apprécié par beaucoup pour son goût sucré agréable et sa pulpe délicate. Cependant, sous nos latitudes, il s'agit d'un produit relativement nouveau, donc tout le monde ne sait pas comment manger correctement la mangue.

Selon la croyance hindoue, la mangue est non seulement un fruit délicieux mais aussi un fruit sacré. Il est accroché à l'entrée de la maison à la veille du nouvel an pour attirer la prospérité et le bonheur. Les brindilles sont généralement utilisées les jours saints et les jours fériés à la place d'une brosse à dents. Le fruit est utilisé comme antiseptique, contraceptif et aphrodisiaque.

Camarades de classe

La mangue, qui contient de nombreuses substances utiles, est très bénéfique pour l'organisme. Il contient de nombreuses vitamines et minéraux qui ont un effet bénéfique sur l'homme.

Tableau 1. Composition (pour 100 grammes de produit) et bienfaits de la mangue

Nom	Effet	Quantité (mg)	Valeur quotidienne (mg)
Vitamine C	Fournit de l'élasticité à la peau, participe à la synthèse d'un certain nombre d'hormones, favorise l'élimination des substances nocives, a un effet antioxydant, soulage l'inflammation, etc.	27-30	60-100
Vitamine A	Nécessaire à la formation du tissu osseux, des muqueuses et des couvertures osseuses. Nécessaire à la synthèse d'un certain nombre d'hormones, au maintien de la vision, à l'amélioration de l'immunité, etc.	0,04	9-30
Acide folique (B2)	Favorise la production d'énergie, nécessaire à la production de globules rouges, importants pour le maintien de l'immunité, favorise l'élasticité de la peau, etc.	0,06	3,8
Vitamine E	Ralentit le vieillissement, a un effet protecteur, est nécessaire à la synthèse des hormones, etc.	1,1	8-12
Potassium	Maintient la pression intracellulaire, assure l'équilibre acido-basique, est un catalyseur de réactions chimiques importantes, etc.	156	1000
Fer	C'est un composant essentiel à la synthèse de l'hémoglobine. Augmente l'immunité, est une source d'énergie, stimule la performance	0,13	10-16
Cuivre	C'est un composant de la synthèse de l'hémoglobine, fournit un apport d'oxygène aux cellules, a un effet anti-inflammatoire, etc.	0,11	1,5-3
Calcium	Nécessaire à la formation des os, du cartilage, des cheveux, des ongles. Favorise la transmission de l'influx nerveux et des contractions musculaires, etc.	10	1000-1200
Magnésium	Il participe au métabolisme électrolytique, source d'énergie, conducteur d'impulsions et favorise l'absorption du calcium.	9	400-800

Bien entendu, le tableau ne contient pas toutes les données. Quelles vitamines contiennent les mangues en plus de celles listées : D, groupe BB et PP. La pulpe sucrée contient du sodium, du zinc, du phosphore, etc. De plus, du glucose, du fructose et du saccharose sont présents.

Les propriétés bénéfiques suivantes de la mangue sont mises en évidence :

• effet immunomodulateur prononcé;
• fait référence aux antioxydants ;
• tonifie et renforce le corps dans son ensemble.

La consommation régulière de fruits aura un effet bénéfique sur votre santé. Voyons plus en détail comment manger de la mangue.

En quoi est-ce utile pour les femmes ?

Les bienfaits de la mangue pour le corps sont énormes. Par ailleurs, il convient de noter effet positif, exercé sur corps féminin. Cela est dû à un large éventail d’éléments nécessaires. Bienfaits de la mangue pour les femmes :

1. Prévient l'anémie. Le fruit contient du cuivre, du fer et du potassium. Ces éléments sont nécessaires à la production de globules rouges et à la synthèse de l'hémoglobine.
2. A un effet bénéfique sur la peau. Les vitamines B, E et C soutiennent l'élasticité et la fermeté de la peau. Ils participent activement à la production de collagène. Consommer régulièrement ce fruit vous aidera à conserver votre jeunesse pendant longtemps.
3. Combat le stress. La pulpe améliore la qualité du sommeil et est source supplémentaireénergie et contient des substances nécessaires à la synthèse des endorphines.
4. Augmente l'immunité. La mangue est un immunomodulateur naturel.
5. Normalise la digestion. Une grande quantité de fibres a un effet bénéfique sur la régularité des selles, favorise l'élimination des substances nocives et nettoie le corps.
6. Revigore. L'effet tonique est particulièrement important pour les femmes souffrant d'hypotension.

Les bienfaits des mangues pour les femmes sont complexes. L'inclusion de fruits dans l'alimentation apporte au beau sexe beauté et santé.

Le goût sucré de la mangue rappelle involontairement la teneur en calories du fruit. Cependant, les fans d’un corps mince peuvent être tranquilles. 100 grammes de fruits ne contiennent que 67 kcal. La valeur est une moyenne. À titre de comparaison, 100 grammes de pommes ou de poires ne contiennent que 47 kcal, la même quantité de pêche – 45 et de banane – 96.

Tableau 2. Valeur nutritionnelle mangue

Où pousse-t-il et quand mûrit-il ?

La patrie historique du fruit est la forêt tropicale indienne et le territoire de l'État du Myanmar. Où pousse la mangue à notre époque - nous y réfléchirons plus loin.

Tableau 3. Principales régions de croissance des fruits

Dans les rayons des supermarchés russes, vous trouverez des fruits cultivés aux îles Canaries ou en Espagne. Le même produit est fourni aux points de vente européens. Des mangues indiennes et thaïlandaises peuvent également être achetées, mais elles sont beaucoup plus chères. Le fruit mûrit deux fois par an, la saisonnalité varie différents pays ah différent. Acheter des fruits importés de différents pays – excellente option, comment manger des mangues toute l'année.

Comment choisir ?

Lors de l'achat de fruits, vous devez suivre certaines règles. Comment choisir une mangue :

1. Apparence. Avant de manger une mangue, vous devez l'inspecter. Le fruit doit être entier et ne présenter aucun défaut apparent. Les meilleurs fruits ont une peau lisse et brillante. Les fruits endommagés ou écrasés ne dureront pas longtemps et ne valent pas la peine d'être achetés.
2. Formulaire. Les mangues en forme de balle de baseball sont à juste titre considérées comme les plus sucrées. Ils ont plus de pulpe, et elle-même est plus juteuse et plus tendre. Les fruits trop plats seront coriaces.
3. Poids. Le poids du fruit ne doit pas être inférieur à 200 grammes. C’est à partir de ce nombre que part le poids de référence du fœtus. Si c'est moins, le fruit sera probablement dur et insipide.

Comment déterminer la maturité ?

Le fruit non mûr n'a pas un goût et un arôme aussi prononcés. Comment choisir une mangue mûre :

1. Taille. Les plus gros fruits proviennent du Guatemala. Les petits fruits proviennent du Brésil, du Mexique et du Bangladesh. Une taille impressionnante ne garantit pas un bon goût. Cependant, le poids ne doit pas être inférieur au minimum (200 grammes).
2. Peler. Rôle important La peau joue un rôle dans l’apparence d’une mangue mûre. Dans les fruits mûrs, il est onctueux. La présence de rides ou de plis est inacceptable. Cependant, pour certaines variétés, les irrégularités de surface servent à distinguer les espèces.
3. Douceur. Le fruit sera doux au toucher et cédera facilement à la pression.
4. Odeur. L'arôme du fruit est très complexe. Cela ressemble à l’odeur du melon, des aiguilles de pin, des carottes et des pommes fraîches. Le manque d’arôme doit vous alerter lors du choix.
5. Pédicelle. Il doit être grand et élastique à la base.

Les conseils répertoriés contiennent des informations sur la manière de déterminer la maturité d'une mangue lors de son achat. Si vous avez la possibilité de couper le fruit, vous devez faire attention à sa pulpe. Dans un fruit mûr, il est de couleur jaune-orange vif et possède une structure fibreuse.

Le goût dépend directement du fruit lui-même. Les fruits présents dans les rayons des supermarchés sont très différents de la récolte récoltée là où ils poussent. Il existe de nombreuses opinions sur le goût de la mangue.

Les plus souvent cités :

• combinaison de saveur de citron et de notes de pin ;
• goût de carottes au citron;
• exotique rafraîchissant avec une saveur d'ananas;
• pêche avec arrière-goût de genièvre ;
• ananas et fraises.

Quelle est la différence entre une mangue verte et une mangue jaune ?

Il existe de nombreuses variétés qui diffèrent non seulement apparence, mais aussi propriétés bénéfiques. À savoir:

1. Mangue verte. A un prononcé vert et forme allongée. Le goût est aigre, avec des notes d'amertume. Plutôt un légume. Comment manger des mangues vertes ? Il est utilisé comme ingrédient dans les salades, les entrées froides et les plats chauds. Il est extrêmement rarement utilisé séparément. Les mangues vertes sont bonnes pour la vitamine C - un fruit en contient une dose quotidienne.
2. Mangue jaune. Ces fruits sont les plus délicieux. En choisissant des fruits gros, lisses et jaunes, vous pouvez être sûr de leur goût sucré. Avant de manger une mangue, assurez-vous qu’elle est mûre.

Cela vaut la peine d’essayer l’un et le deuxième type. Comment manger de la mangue :

• il est recommandé de consommer les fruits verts avec du sel ; ils sont excellents en combinaison avec de la viande ou du poisson ;
• les fruits jaunes constituent un dessert indépendant ou servent de base à des plats sucrés.

Comment le nettoyer ?

Avant consommation, le fruit doit être pelé. Il existe plusieurs façons de bien éplucher une mangue :

1. Épluchez le fruit, coupez-le en deux, retirez le noyau avec un couteau dans un mouvement circulaire et coupez-le en tranches.
2. Sans retirer la peau, faites des coupes dans tout le fruit, segment par segment, le plus près possible de la graine. Coupez chaque tranche séquentiellement en losanges. Démoulez délicatement la tranche et coupez les diamants de la peau.
3. Coupez le fruit en deux. Retirez le noyau dans un mouvement circulaire et mangez avec une cuillère. Une excellente option pour éplucher les mangues à la maison pour obtenir des fruits mûrs.

Avant de peler la mangue, vous devez la laver et la sécher avec une serviette. Si le fruit est mûr, avant de manger la mangue, il est préférable de ne pas retirer la peau avec un couteau - elle coulerait grand nombre jus

Après avoir compris comment éplucher une mangue, vous devez décider de sa coupe. Cela dépend directement de la façon dont vous envisagez de consommer le fruit. Par exemple:

• pour la consommation crue, il n'est pas du tout nécessaire de couper le fruit, mais de le manger avec une cuillère ;
• avant de manger de la mangue, qui est dure, il est préférable de la couper en tranches ;
• Pour la salade, les fruits durs sont coupés en lanières et les mous en cubes.

Comment manger ce fruit ?

Tout le monde en Russie ne sait pas manger des mangues. Ce fruit peut être consommé cru ou cuit. Son goût exotique vous ravira en tout cas.

Brut

Le fruit ne nécessite aucun prétraitement ; il suffit de le laver au préalable. Comment manger la mangue crue :

1. Dans le cadre de smoothies ou de cocktails. Les fruits peuvent être écrasés dans un mixeur en ajoutant du lait, du yaourt et de la glace. Le fruit se marie bien avec les liqueurs et le rhum.
2. Comment manger de la mangue en accompagnement. Coupez simplement les fruits en cubes et ajoutez les épices.
3. Comment manger de la mangue en salade. Goût délicat complète la viande et le poulet et se marie bien avec l'avocat et l'ananas.
4. Préparez des sorbets. Comment bien manger de la mangue crue dans la chaleur estivale ? Congeler en sorbet et servir avec une sauce aux fruits ou à la menthe. Cette méthode de consommation de mangue demande beaucoup de travail. Vous pouvez le simplifier à l’aide d’une sorbetière.

Dans les plats préparés

Il existe de nombreuses façons de consommer les mangues toutes prêtes. Il est utilisé dans :

• desserts - le fruit convient à la préparation de gâteaux au yaourt et à la mousse, de pilaf sucré, de gelée et de pâtisseries ;
• avec des fruits de mer - les fruits pochés constitueront une bonne base pour une sauce aux crevettes ou au poisson ;
• comment manger de la mangue avec de la volaille - le fruit peut être cuit avec du poulet ou du canard.

Une excellente option est le foie d'oie cuit au four sur un lit de mangue.

Pouvez-vous manger la peau ?

La première chose que vous remarquez en évaluant à quoi ressemble une mangue est la peau. D'un fruit mûr et délicieux, il est brillant, onctueux et coloré d'une couleur appétissante. La question se pose inévitablement : est-il possible de manger des écorces de mangue ? La préparation du fruit pour la consommation comprend nécessairement le nettoyage. Ce n’est pas sans raison : après tout, la façon dont les mangues sont consommées, avec ou sans peau, est influencée par la présence de résine toxique dans la peau. C'est ce qu'on appelle l'urushiol.

La substance a un goût désagréable et peut provoquer :

• intoxication alimentaire;
• intoxication;
• la survenue d'une réaction allergique.

Les fruits peuvent considérablement diversifier votre alimentation. Les plats à la mangue sont particulièrement bons pendant la chaleur estivale. Un goût rafraîchissant, aigre-doux, ajoutera de la légèreté au repas fini. Les fruits peuvent être cuits au four, mijotés, frits. Ils sont parfaits comme plat principal ou comme accompagnement. Il n'y a pas de réponse unique à la question de savoir comment manger correctement les mangues. C'est une question de goût et dépend de l'imagination.

Dans la nature, cette plante est répandue dans forêts tropicales avec une humidité élevée. Cependant, il réussit à s’enraciner dans la pièce. La graine doit être plantée dans un sol humide immédiatement après avoir été retirée du fruit. Le fruit doit être mûr. Le conteneur doit être de taille impressionnante - un arbre adulte atteint 10 à 45 mètres de hauteur.

Comment stocker ?

Les fruits peuvent rester assez longtemps au réfrigérateur sans se gâter. Cependant, dans ce cas, le fruit ne sera pas assez savoureux. Comment conserver la mangue pour que sa pulpe soit sucrée et juteuse :

• ne stockez pas les fruits dans des endroits sombres et froids - ce sera dur;
• un fruit non mûr n’atteindra pas sa maturité au réfrigérateur ;
• le fruit doit être placé dans un endroit frais (pas froid !) s'il est mûr ;
• les fruits non mûrs peuvent être stockés sur le rebord de la fenêtre.

La façon de conserver les mangues à la maison dépend de la rapidité avec laquelle vous prévoyez de les manger. Si l'objectif est un stockage à long terme, un réfrigérateur convient. Dans d'autres cas, il est préférable de ne pas placer le fœtus dans des conditions de basse température.

Comment mûrir à la maison ?

Acheter des fruits mûrs sous nos latitudes est problématique. Après l'achat, beaucoup de gens se demandent comment faire mûrir les mangues à la maison. Ce processus ne nécessite pas beaucoup d'efforts. Le moyen le plus simple est de placer le fruit sur le rebord de la fenêtre ; il mûrira en 3 à 5 jours.

Il existe une astuce pour faire mûrir une mangue rapidement : placez le fruit dans un sac avec une pomme ou une banane mûre, le fruit mûrira dans quelques jours.

Peut-il y avoir du mal à manger ce fruit ?

La mangue est un fruit dont les avantages et les inconvénients ne sont pas comparables. La plupart du temps, consommer des fruits est bénéfique pour le corps, mais dans certains cas, cela ne vaut pas la peine d'en manger. Par exemple:

1. Avant de manger une mangue, il faut la amener à maturité. Les fruits non mûrs peuvent entraîner des maux d'estomac, des flatulences ou des vomissements.
2. Il est interdit de manger le fruit avec la peau. Comment manger des mangues et comment les peler a été discuté plus tôt.
3. Interdit pour un certain nombre de maladies tractus gastro-intestinal. Parmi eux figurent la pancréatite, la gastrite, la dysbactériose et les ulcères.
4. Peut conduire à des allergies. Un fruit exotique peut provoquer de l'urticaire, de l'eczéma, un choc anaphylactique ou encore un œdème de Quincke. Avant de manger de la mangue pour la première fois, vous devriez essayer une petite tranche. S'il n'y a pas de réaction, vous pouvez introduire le produit dans l'alimentation.

Les avantages et les inconvénients des mangues pour le corps sont très individuels. Le fruit ne convient pas aux personnes allergiques ; pour les autres, une consommation modérée est recommandée.

Est-ce possible pendant la grossesse et l'allaitement ?

Pendant la période où l’on porte un enfant, le corps d’une femme a un besoin urgent de vitamines et de minéraux. Le fruit a une teneur élevée en nutriments. Pour répondre à la question de savoir si les femmes enceintes peuvent manger des mangues, il convient de prendre en compte les caractéristiques individuelles de la femme. Si vous êtes sujet aux allergies, mieux vaut limiter la consommation de fruits. Les mangues non mûres sont strictement interdites pendant la grossesse. Cela nuira au corps de la future mère.

Si le fruit n'a pas été mangé auparavant, vous devez être prudent. La mangue pour femmes enceintes est un produit nouveau, ce qui signifie qu'elle doit être consommée avec précaution. Il est recommandé de commencer par quelques tranches, en augmentant progressivement jusqu'au fruit entier. Mangue à allaitement maternel autorisé si l'enfant ne présente aucun signe d'intolérance individuelle. Durant la grossesse, il est possible de manger la mangue crue ou cuite.

Lorsque les mangues mûrissent, elles sont utilisées non seulement pour l’alimentation, mais aussi pour fabriquer de l’huile. Les graines de fruits sont utilisées comme matière première pour le produit. Il est largement utilisé en cosmétologie. L'huile a un effet antiseptique, cicatrisant et adoucissant sur la peau. Utilisé dans le cadre de masques ou sous forme pure pour le traitement des cheveux. Le produit convient également pour renforcer les ongles. Huile essentielle utilisé comme anti-stress en aromathérapie.

Conclusion

1. La mangue, dont les propriétés bénéfiques et les contre-indications ont été évoquées ci-dessus, est un fruit unique.
2. Il consiste en éléments essentiels nécessaire au maintien de la santé.
3. Pour que le fruit apporte un maximum d'avantages, il est important de comprendre comment choisir, comment manger la mangue et où la conserver.
4. Le produit peut être consommé aussi bien cru que dans la préparation de divers plats.

Au début, par manque d'expérience, on pourrait penser que les mangues sont faciles à peler et sans problème, mais nous nous empressons de vous informer que ce n'est, heureusement ou malheureusement, pas le cas. Pendant le processus de nettoyage, vous pouvez rencontrer un certain nombre de problèmes, par exemple un gros os au centre qui nécessite un retrait soigneux. De plus, de nombreuses personnes ne savent tout simplement pas comment peler une mangue ou comment la couper sans en manger accidentellement la peau. Le processus de pelage sera plus facile si la mangue est mûre. Ce n'est pas difficile à déterminer : appuyez sur le fruit, et s'il s'avère légèrement mou, alors le fruit promet d'être savoureux !

Cependant, nous vous proposons 2 manières qui vous permettront de ressentir pleinement le goût de la mangue.

Méthode I : Couper la mangue (hérisson)

• Tout d'abord, vous devez soigneusement laver les fruits sous l'eau froide du robinet, en les frottant doucement avec vos mains. La peau de la mangue n'est pas comestible, il n'est donc pas nécessaire de faire beaucoup d'efforts.
• À l'aide d'une planche à découper et d'un couteau dentelé, préparez-vous à couper la mangue en effectuant un mouvement vertical (de haut en bas). Attention : la peau de mangue est assez fine, donc un mouvement brusque et erroné peut vous nuire.
  
• Au centre même de la mangue se trouve une graine assez grosse que vous ne pourrez pas couper. Il est donc logique de couper le fruit en trois parties : deux morceaux identiques autour de la graine, le troisième restera avec une graine non comestible. Pour de meilleurs résultats, vous devrez couper la mangue de manière à ce que deux parties égales soient aussi grosses que possible, car celles-ci sont considérées comme les parties les plus délicieuses et nutritives de la mangue.
  À l'aide d'un couteau, vous devez couper les deux morceaux les plus délicieux. Des incisions doivent être pratiquées le long et à travers le fruit. Il n’est pas nécessaire de couper la peau. La distance entre les coupes doit être la même et être d'environ un centimètre.
  
• D'un léger mouvement de vos mains, vous devez appuyer sur la mangue par le bas, là où reste la peau intacte. Toute la pulpe comestible en sortira. La mangue ressemblera à un hérisson, c’est pourquoi le nom de la méthode dit « hérisson » entre parenthèses.
  
  
• Comme vous pouvez le constater, retirer les pièces résultantes est assez simple. A l'aide d'un épluche-fruits, retirez délicatement chaque morceau en le séparant un à un de la peau. Si la mangue est suffisamment mûre, vous pouvez sauter le couteau et simplement séparer les morceaux avec vos mains.
  
• Comme vous vous en souvenez, nous avons initialement coupé la mangue en trois parties, dont deux que nous avons déjà utilisées. Il reste encore une partie centrale.
  
• Placez la partie centrale, côté plat vers le bas, sur une planche à découper. À l’aide de votre couteau à fruits familier, découpez le noyau. Vous pouvez déterminer très simplement la position de la graine dans une mangue : essayez soigneusement de couper une partie du fruit. S’il coupe facilement, alors c’est de la pulpe, et s’il ne coupe pas du tout, alors c’est un os. Ses limites peuvent ainsi être déterminées. Il ressemble généralement à une forme ovale.
  
• Vous avez encore une partie dénoyautée, mais elle est sous forme de peau, qui doit être soigneusement retirée avec vos mains. C'est assez simple à faire car la peau, comme nous l'avons déjà mentionné, est très fine.
• À l'aide d'un épluche-fruits, coupez la portion restante en morceaux carrés. La distance entre les coupes doit être d'un centimètre.
• Apprécier! Vous savez maintenant comment éplucher et manger les mangues, mais il existe une deuxième façon. Pour certains, ce sera plus pratique, plus rapide et plus efficace !

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La mangue est un fruit juteux aux couleurs vives de jaune, vert et même violet, originaire des pays tropicaux. Il est souvent utilisé pour préparer des salades et des desserts, des sauces exotiques.

Comment éplucher soigneusement et joliment une mangue ? Il existe de nombreuses façons. Nous vous présenterons les plus populaires. Nous vous donnerons également des conseils sur la façon de le consommer et de le conserver, et vous expliquerons les propriétés bénéfiques de ce fruit.

Les mangues sont riches en vitamines A, B, C, D, E et contiennent également des acides aminés et des oligo-éléments. L'acide glutamique dans sa composition favorise le bon fonctionnement cérébral. Les fruits sont souvent utilisés dans la nutrition diététique, car ils décomposent les graisses et éliminent les toxines du corps.

Il est souvent recommandé d'utiliser les mangues non mûres pour les maladies du tractus gastro-intestinal, le manque de fer dans le corps et les mangues mûres - pour les maladies oculaires, pathologies cardiovasculaires, avec une immunité réduite.

Comment choisir le fruit le plus délicieux

Quelles règles suivre pour choisir un fruit bon et mûr ? Vous trouverez ci-dessous des recommandations :

• L'essentiel lors du choix d'un fruit est la luminosité de la couleur. Les écorces de mangue sont épaisses différentes nuances: vert pâle ou jaune, rouge. La couleur n’est pas un indicateur de la maturité du fruit, puisqu’il existe plus de deux cents variétés de cette plante.
• Choisissez des fruits ronds et non plats, à la peau dense et lisse. Les fruits aplatis contiennent peu de pulpe et beaucoup de fibres. Et les fruits ridés, à l'exception de la variété Atalfa, ne mûriront jamais, car ils ont été récoltés tôt.
• La peau du fruit doit être exempte de bosses et de dommages. Si cela s'est déjà produit, le fruit est probablement gâté. De petites taches brunes ou noires sont tout à fait acceptables.
• L'arôme de mangue rappelle celui du melon avec des notes de carotte et d'ananas. Une odeur aigre et alcoolisée à la base de la tige indique que le fruit est trop mûr, et une légère odeur résineuse avec des notes de pin indique son aptitude à l'alimentation.
• La peau doit être élastique au toucher et ne pas se déchirer à la moindre pression. Lorsque vous appuyez avec votre doigt, une petite fossette devrait apparaître dessus, comme une pêche.
• Le poids moyen du fruit est de 200 à 300 g, bien que l'on puisse trouver des spécimens individuels pesant 1,5 kg.

Un fruit non mûr à la peau lisse mûrit généralement le deuxième ou le troisième jour après son achat. Pour ce faire, les fruits doivent être conservés dans un endroit chaud.

Les mangues doivent-elles être pelées ?

La mangue a une couleur épaisse, rouge-vert ou jaune. Il a un goût spécifique. Le fruit peut-il être consommé avec la peau ? Oui, si la personne n'est pas allergique.

Peu de gens savent que le peeling de cette beauté est peu toxique et contient la substance résineuse urushiol. Cela peut provoquer des troubles intestinaux et des réactions allergiques telles que de l'urticaire. C'est pourquoi il est recommandé de peler les mangues avant de les manger et de porter des gants pour couper la peau.

Comment éplucher des mangues mûres et légèrement vertes

Il existe plusieurs façons de nettoyer les fruits. Chacun de ces éléments varie en fonction de "l'outil". Pour un bon nettoyage avec un couteau bien aiguisé, vous aurez besoin de l'outil de coupe lui-même et d'une assiette plate, dans certains cas d'une cuillère à soupe.

Comment éplucher rapidement et correctement une mangue à l'aide d'un couteau

À l'aide d'un couteau, vous pouvez libérer le fruit de la peau de trois manières. Tous sont utilisés pour couper des fruits en salade :

• Méthode n°1

Coupez les moitiés de fruits de chaque côté du noyau en tenant la mangue au-dessus d'une assiette. A l'aide d'un petit couteau, tracez délicatement une alvéole sur la chair du fruit, en coupant jusqu'à la peau, mais sans toucher la peau. Retournez les moitiés côté chair vers le haut et coupez soigneusement les cubes. Maintenant, épluchez le centre restant du fruit. Coupez la chair des deux côtés du noyau et coupez-la en cubes.

• Méthode n°2

Semblable au précédent. Ce n'est que dans ce cas que nous divisons le fruit en 2 moitiés, en coupant la pulpe jusqu'au noyau. En le tenant au-dessus d'une assiette, déplacez une cuillère à soupe pointue le long du noyau, en le libérant de la pulpe. Faites de même avec la moitié restante. Désormais, la méthode d'épluchage de la mangue est similaire à la précédente avec une coupe en cubes.

• Méthode n°3

Le plus simple. Convient si le fruit est légèrement immature. Épluchez le fruit comme une pomme et divisez-le en deux. Séparez-les du noyau à l'aide d'une cuillère. Coupez ensuite à votre guise, en cubes ou en losanges. Il est préférable d'effectuer tout le processus avec des gants et sur une grande assiette plate afin que tout le jus y coule pendant que vous traitez les fruits.

En plus du nettoyage avec un couteau, il existe un appareil tel qu'un coupe-mangue. Cela rend la coupe des fruits très facile. Il suffit de placer le fruit sur un support et une assiette avec la tige vers le haut et de couper le fruit en enlevant le noyau. Il ne reste plus qu'à se débarrasser de la peau en utilisant l'une des méthodes énumérées ci-dessus.

Méthodes simples pour éplucher les mangues à la maison

• Utiliser un éplucheur de pommes de terre

Pour salade de fruits. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez les fruits jusqu'au noyau en cercle, comme en tranches. Prenez un éplucheur de pommes de terre et épluchez soigneusement la peau le long de l'un d'entre eux. Utilisez une cuillère à soupe pour séparer la tranche du noyau. Continuez ainsi jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pulpe autour.

• Utiliser une cuillère à soupe

Pour sauces et purées. Coupez le fruit en deux et séparez-le du noyau. Ensuite, il vous suffit de retirer la pulpe avec une cuillère et de l'utiliser pour la cuisson. Dernière méthode fonctionne bien si le fruit est mûr et mou.

• Utiliser un verre

Pour jus et cocktails. Divisez également la mangue en 2 moitiés et retirez le noyau avec une cuillère. Enfoncez le verre dans la pulpe et, le plus près possible de la peau, coupez tout excédent. Dans ce cas, toute la partie molle ainsi que le jus se retrouvent à l'intérieur du verre. Cette méthode convient si la pulpe est nécessaire pour la purée ou la sauce.

Une vidéo intéressante sur la façon d'éplucher rapidement et facilement une mangue à l'aide d'un couteau et d'un verre à la maison.

• Assurez-vous de couper les fruits sur une assiette afin que le jus y coule et ne vous salisse pas. Le liquide peut être ajouté directement dans le plat.
• Utilisez un couteau très tranchant lors de la coupe. De cette façon, vous perdrez moins de jus.
• Les graines de mangue ne sont pas consommées, mais vous pouvez essayer d'en faire pousser votre propre arbre fruitier.
• Les fruits trop mous peuvent être consommés à la cuillère de la même manière qu’un œuf en sachet. Le rôle de la coquille sera joué par la peau.
• Pour préparer une sauce pour viande ou poisson, épluchez les fruits de quelque manière que ce soit et broyez-les dans un mixeur en ajoutant du jus de citron ou de citron vert. Assaisonner de sel et de poivre. La sauce est prête.

Comment stocker ?

À température ambiante les fruits ne sont pas conservés plus d'une semaine et au réfrigérateur sur l'étagère du bas - de 14 à 21 jours.

Comme vous pouvez le constater, éplucher une mangue proprement et proprement n’est pas très difficile. L'essentiel est de connaître les nuances de la coupe des fruits. Tout le reste est une question de technique. Avec un peu de pratique, vous pourrez le nettoyer en quelques minutes. Bonne chance et bon appétit !

Comment choisir une mangue mûre et comment la manger correctement ? Toutes les méthodes de nettoyage et de service des fruits parfumés à table.

Dire

La mangue juteuse et parfumée est un fruit exotique très apprécié dans le monde entier. On l'a longtemps appelé le « roi des fruits » ; l'Inde est considérée comme le berceau du manguier, où les manguiers poussent partout, occupant près de 70 % de toutes les terres. Outre l'Inde, les mangues poussent en Thaïlande, au Pakistan, au Mexique et en Espagne. Mais le principal exportateur de fruits sur le marché mondial est l'Inde. Dans notre pays, ce fruit parfumé au goût riche n'est plus considéré comme exotique ; les mangues peuvent être achetées dans n'importe quel supermarché. Mais peu de gens savent comment éplucher correctement et servir joliment les mangues à table. Examinons les façons les plus populaires d'éplucher les mangues à la maison.

La mangue a non seulement un goût merveilleux, mais c'est aussi un fruit sain. Les fruits sont riches en sucres et en fibres, contiennent des vitamines A, des groupes B, C, D, E. En consommant seulement 200 grammes de fruits par jour, vous pouvez couvrir les besoins quotidiens de l'organisme en vitamine A, qui participe à la régénération des cellules de la peau, renforce le système immunitaire et contribue à améliorer la vision. Les polyphénols qui en font partie neutralisent les effets des radicaux libres sur l'organisme et ralentissent le processus de vieillissement. La mangue contient également des minéraux et des micro-éléments bénéfiques, a la capacité de décomposer les graisses, d'éliminer les toxines, a une faible teneur en calories et peut être consommée sans se soucier d'une silhouette mince.

Comment manger et peler correctement les mangues. Comment choisir une mangue mûre ?

• Il existe environ 300 variétés de mangues dans la nature, chacune ayant sa couleur spécifique. En vente, il existe des fruits jaunes, jaune-vert, orange vif et même rouges avec de petites inclusions, de sorte que la couleur de la peau du fruit n'est pas un indicateur de son goût et de son degré de maturité. De plus, la couleur de la peau du fruit est influencée par les conditions climatiques dans lesquelles le fruit est cultivé. La principale chose à laquelle vous devez faire attention lors de l'achat est que la couleur du fruit doit être brillante et riche.
• La peau d'une mangue mûre doit être lisse, épaisse et brillante. Les fruits à la peau flasque et ridée sont très probablement des fruits vieux et trop mûrs, à l'exception de la variété de mangue Atalfa, qui se caractérise par une peau douce et flasque. Il est préférable de s'abstenir d'acheter des fruits présentant des bosses, des rayures, des taches et autres dommages visibles. Ces fruits se détérioreront rapidement. Au toucher, une mangue mûre est élastique et légèrement molle, et lorsqu'on la presse, sa peau doit rester élastique et non endommagée. Une peau trop dure est le signe d'un fruit non mûr.
• Le poids moyen d'une mangue varie de 200 à 300 grammes, bien que l'on puisse également trouver des fruits plus gros, pesant jusqu'à 1,5 kg. La forme de la mangue ressemble à un ballon de football américain et n’altère en rien sa maturité. Mais si le fruit semble plat, la mangue ne sera pas assez juteuse car elle contient peu de pulpe.
• Lorsque vous choisissez une mangue en magasin, faites attention à son arôme résineux sucré, qui se ressent le plus clairement au niveau de la tige. Si le fruit ne dégage pas d'arôme, vous avez une mangue non mûre, qui s'avérera plus tard complètement insipide. L'odeur aigre émanant des mangues indique que les fruits ont été mal conservés et que le processus de fermentation a commencé dans la pulpe.
• La pulpe d'une mangue mûre est de couleur orange vif ou jaune, a une structure fibreuse et a le goût d'une pêche mûre avec un léger arôme d'aiguilles de pin. La pulpe des fruits non mûrs a un goût légèrement aigre et une texture plus dense.
• Si vous avez acheté une mangue non mûre, ne désespérez pas : laissez le fruit pendant 2-3 jours dans un endroit chaud et laissez-le mûrir.

Comment manger la mangue ?

La mangue a un goût excellent et est principalement consommée crue et est également utilisée pour préparer une variété de plats.

Comment manger de la mangue. Région utilisations de la mangue en cuisine

La mangue est un ingrédient principal de la cuisine traditionnelle thaïlandaise et est utilisée dans les salades. Dans la cuisine européenne, les fruits sont associés à des plats de viande, inclus dans des salades épicées ou de fruits, fraîches ou marinées. Pour obtenir des mangues marinées, les morceaux de fruits sont trempés plusieurs jours dans une solution salée jusqu'à ce qu'ils perdent leur couleur et deviennent croustillants. Vous pouvez également tremper la pulpe dans du sirop sucré. La pulpe de mangue trop mûre est utilisée pour fabriquer des bonbons de longue conservation. La pulpe est bouillie jusqu'à obtenir une masse épaisse qui a la consistance d'une gelée. Les morceaux de mangue mûre peuvent être séchés au soleil ou congelés, sans perdre leur goût et en conservant toutes les vitamines et tous les nutriments. Le fruit aromatique et sucré est largement utilisé en cuisine ; la pulpe de mangue est utilisée pour faire des glaces, des mousses aux fruits et des garnitures pour tartes aux fruits. Le jus de mangue est utilisé pour préparer des smoothies aux fruits.

Comment manger de la mangue. Faut-il éplucher les mangues ?

Avant de manger une mangue parfumée et saine ou de servir le fruit à table, beaucoup de gens se demandent s'il est nécessaire d'éplucher une mangue, comment la manger correctement et que faire du noyau ?

La peau de mangue contient de nombreuses substances qui ne sont pas moins utiles pour notre corps que la pulpe juteuse, mais il n'est pas recommandé de la manger et tout le monde ne l'aimera pas. La peau du fruit a un arôme plus brillant et plus prononcé que la pulpe. Il est important de se rappeler que, contrairement à la pulpe juteuse et parfumée, la peau de la mangue peut provoquer des réactions allergiques. Il est préférable pour les personnes allergiques de s'abstenir d'en consommer et de peler les fruits uniquement avec des gants en caoutchouc.

Est-ce qu'ils mangent des graines de mangue ?

À l'intérieur du fruit se trouve un gros noyau qui n'a pas de goût particulier, bien qu'il soit considéré comme tout à fait comestible. Mais vous pouvez lui trouver une utilisation plus intéressante et le planter dans un pot de fleurs pour faire pousser un manguier à la maison.

Comment bien peler une mangue

Il existe plusieurs façons de servir joliment les mangues à table.

Première méthode : peler à l'aide d'un verre

Cette méthode convient très fruit juteux, dont la pulpe servira à préparer mousse, smoothie, sauce ou sera réduite en purée au mixeur.

• Prenez une mangue mûre, placez-la sur la surface d'une planche à découper et faites une entaille dans le sens de la longueur, légèrement en s'éloignant du centre où se trouve le noyau. Essayez de faire la coupe aussi près que possible de l'os.

• Répétez cette manipulation avec l'autre moitié du fruit.
• Nous prenons un verre et passons les moitiés obtenues le long de ses parois, en essayant de « gratter » la pulpe dans le verre, la peau doit rester à l'extérieur. La pulpe pelée ainsi que le jus tombent dans le verre.

Comment éplucher une mangue : mangue hérisson

Pour traiter les fruits juteux avec une pulpe élastique, vous aurez besoin d'un couteau bien aiguisé et d'une assiette, car cette méthode d'épluchage de la mangue libérera une grande quantité de jus.

• Faites des coupes sur le fruit comme décrit ci-dessus, en retirant le gros noyau.
• Prenez une moitié de mangue et faites des fentes en forme de treillis à l'intérieur de la chair à l'aide d'un petit couteau bien aiguisé. Faites des coupes uniformes et nettes.
• Maintenant, vous devez retourner la moitié de la mangue, vous obtiendrez un hérisson de mangue en morceaux. Coupez soigneusement tous les morceaux de peau obtenus dans une assiette.
• Effectuez la même manipulation avec votre moitié.
• Coupez la pulpe restante du noyau.

Comment éplucher une mangue à l'aide d'une cuillère

Et si la mangue est moelleuse et très juteuse, vous pouvez la manger directement de la peau à l’aide d’une cuillère à café.

• Prenez un couteau et plantez-le au milieu du fruit, jusqu'à la graine. Coupez la mangue le long de « l’équateur » et divisez soigneusement le fruit en deux parties. À l'aide d'un petit couteau bien aiguisé, retirez le noyau de la mangue.
• Vous pouvez maintenant commencer à manger la pulpe d’une cuillère à café directement de la peau. De la même manière, vous pouvez gratter la pulpe avec une cuillère et la transférer dans une assiette. Avec cette méthode de nettoyage, le fruit libère une grande quantité de jus ; il peut être récupéré dans une assiette et consommé avec la pulpe.

Comment éplucher une mangue : la couper en tranches

Si vous avez acheté une mangue mûre, mais pas juteuse, mais plutôt dure, vous pouvez la servir en coupant la pulpe en tranches.

• Prenez un couteau bien aiguisé ou un éplucheur de pommes de terre et retirez la peau du fruit.
• Utilisez ensuite un couteau pour réaliser des coupes en forme de tranches sur toute la longueur, en allant profondément jusqu'à l'os. Séparez les tranches élastiques obtenues de la pierre et disposez-les joliment sur une assiette.

Comment peler une mangue : pulpe de mangue pour jus et smoothies

Vous pouvez éplucher une mangue mûre à l’aide d’un éplucheur de pommes de terre ordinaire. Cette méthode permet de préparer rapidement du jus de mangue sans perdre de temps à la couper en cubes. La pulpe est simplement coupée au couteau dans le bol d'un mixeur ou d'un robot culinaire. En ajoutant du jus de citron vert à la pulpe, vous obtiendrez un cocktail de fruits rafraîchissant et riche en vitamines. La pulpe de mangue peut également être utilisée pour réaliser des sauces pour desserts ou des yaourts.

Comment peler une mangue : mangez-la comme une pêche

C'est la façon classique de manger des fruits. Il suffit d'éplucher la mangue, qui s'enlève facilement du fruit mûr, et de la manger sans couverts. Le principal inconvénient de cette méthode est la libération importante de jus des fruits juteux. Vous devez vous préparer au fait que vos vêtements se saliront.

Comment conserver les mangues

Les mangues mûres peuvent être conservées jusqu'à 5 jours à température ambiante. Pour une conservation plus longue du fruit, utilisez la congélation afin que la mangue puisse être conservée jusqu'à deux mois. Coupez les fruits en dés, retirez le noyau et congelez les morceaux. Les fruits coupés sont stockés