Cette tarte maison délicieuse et copieuse est préparée sans œufs. C'est très simple à préparer et ne prend pas longtemps. La plupart du temps est consacré à la cuisson. La tarte est de hauteur moyenne. Dans un moule d'un diamètre de 24 cm, cela fait environ 5-6 cm. On essaie ?
Pour préparer une tarte au fromage blanc, aux graines de pavot et à la semoule, préparez les ingrédients selon la liste.
Dans une grande casserole, mélanger le lait, le sucre de garniture (150 g), un peu de sel, le sucre vanillé et beurre(100g).
Porter à ébullition ; le beurre et le sucre doivent se dissoudre complètement dans le lait. Retirer du feu.
Ajoutez les graines de pavot au mélange de lait chaud et semoule. Remuer vigoureusement et laisser reposer 10 à 15 minutes. Remuez périodiquement la garniture pour éviter les grumeaux de semoule.
Pendant ce temps, préparez la pâte.
Tamisez la farine dans un bol, ajoutez le beurre coupé en dés, le sucre, le sel, le sucre vanillé. Broyez le tout en miettes ; ce sera plus facile de le faire avec vos mains.
Dans un moule à charnière, tapisser le fond de papier sulfurisé. Placer les 2/3 de la pâte dans le moule et presser.
Ajouter le fromage cottage écrasé à la fourchette à la garniture gonflée préparée. Remuer.
Étalez la garniture sur la pâte préparée.
Étalez uniformément le reste de la pâte à miettes sur le dessus.
Placer la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés. Faites cuire la tarte pendant une heure. Vous pouvez laisser le gâteau au four jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. La tarte au fromage cottage, aux graines de pavot et à la semoule est bonne une fois réfrigérée.
Bon appétit!)
Une tarte avec un fond de pâte brisée et une garniture de fromage blanc et de graines de pavot conviendra parfaitement aux amateurs de pâtisseries au fromage blanc.
La pâte délicate et friable se combine harmonieusement avec la garniture juteuse au caillé et aux graines de pavot. Ce merveilleux dessert est un excellent ajout à une tasse de thé ou de café aromatique.
Pour la tarte allemande aux graines de pavot et au fromage cottage, nous préparerons les produits selon la liste.
Ajouter à la farine tamisée le sucre et le beurre froid râpé ou coupé en petits morceaux.
Broyez rapidement le contenu du récipient avec vos mains en miettes fines.
Tapisser un plat à charnière d'un diamètre de 24 cm de papier sulfurisé. Versez-y les 2/3 de la chapelure obtenue et compactez-la bien avec vos mains. Il n’est pas nécessaire de faire des accompagnements dans cette tarte. Nous mettons le moule au réfrigérateur et commençons à préparer la garniture.
Versez le lait dans une casserole, ajoutez le sucre et le beurre. Porter à ébullition en remuant de temps en temps.
Retirez la casserole du feu, versez-y les graines de pavot et la semoule, remuez et laissez infuser 10 minutes.
Pendant ce temps, vous devrez remuer le mélange encore 2 fois.
Mettre le fromage cottage dans un bol, incorporer un œuf, ajouter la vanilline (au bout d'un couteau).
Broyer avec un mixeur plongeant jusqu'à consistance lisse.
Mélangez la masse de caillé avec le mélange de graines de pavot et remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Sortez le moule avec la croûte du réfrigérateur et répartissez la garniture en une couche uniforme.
Saupoudrer le reste de chapelure dessus. Placez le moule dans un four préchauffé à 180 degrés, sur la grille du milieu. Cuire au four pendant une heure.
La tarte aux graines de pavot allemande avec du fromage cottage est prête. Refroidissez-le complètement, retirez-le du moule et coupez-le.
Battre le beurre ramolli avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à obtenir une crème légère, ajouter les jaunes et bien battre à nouveau. Ajouter la farine et remuer rapidement pour former une pâte molle. Si nécessaire, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe. l. eau froide ou du lait.
Placer la pâte dans un moule à charnière d'un diamètre de 26 à 28 cm et lisser la surface avec les mains. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préparez la garniture aux graines de pavot. Broyez les graines de pavot dans un moulin à café ou broyez-les dans un mortier. Épluchez les pommes et râpez-les sur une râpe grossière. Faites tremper les raisins secs dans l'eau tiède pendant 10 minutes, puis égouttez-les dans une passoire et séchez-les.
Séparez les œufs en blancs et jaunes. Battez les blancs en neige ferme. Broyer les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Ajouter les graines de pavot, les pommes, la semoule, la levure chimique et le beurre, bien mélanger et ajouter les raisins secs. Incorporez délicatement les blancs montés en neige au mélange obtenu.
Préparez la garniture au caillé. Séparez les œufs en blancs et jaunes. Battez les blancs en neige ferme. Broyer les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Battre le fromage cottage jusqu'à ce qu'il soit crémeux, ajouter l'extrait de vanille, le mélange de jaunes, la fécule et le lait concentré, bien mélanger. Incorporez délicatement les blancs d’œufs battus.
Préchauffer le four à 180°C. Sortez le moule avec la pâte du réfrigérateur et piquez la pâte avec une fourchette. Versez la garniture aux graines de pavot, puis ajoutez la garniture au caillé et lissez. Mettez la tarte au four et faites cuire environ 1 heure ; la couche de caillé doit bien lever et dorer. Éteignez le feu du four et ouvrez légèrement la porte, laissez le gâteau dedans encore 20 minutes. Sortez ensuite la tarte du four et laissez-la refroidir complètement. Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.
Aujourd'hui, je veux vous expliquer comment faire une tarte au fromage cottage et aux graines de pavot, dont j'aime beaucoup la recette. Mais d’abord, quelques mots sur le café. Pour moi personnellement, il est très important de commencer ma journée avec une tasse de plats chauds. café aromatique– Je dois admettre que je suis convaincu depuis longtemps que les 12 prochaines heures de ma vie active dépendront de ma réussite ou non...
Pour moi, cela s'apparente même à une sorte de sacrement : se lever tôt le matin, se promener dans toutes ses affaires - redresser la couverture de quelqu'un, embrasser le nez qui renifle de quelqu'un, puis s'enfermer tranquillement dans la cuisine, se préparer une tasse de café. ... Comme il est merveilleux de savourer chaque gorgée en silence et en toute tranquillité d'esprit - pour moi, ce sont tout simplement des minutes inestimables où je me consacre exclusivement à moi-même et à personne d'autre...
Et ce serait tout simplement un crime de se priver de la possibilité de boire cette boisson matinale magique avec un morceau d'une délicieuse tarte ou d'un gâteau.
Eh bien, pour cela, il faut être prudent, et c'est ce que je fais - j'ai presque toujours de quoi offrir à ma famille pour le thé et me faire plaisir le matin.
Aujourd'hui, je vais vous parler d'une pâtisserie que j'ai récemment essayée, mais déjà appréciée de tous les membres de notre famille : une tarte fourrée au caillé et aux graines de pavot. Malgré grand nombre Avec toutes sortes de manipulations différentes dans le processus de préparation, la recette de cette pâtisserie est assez simple - surtout si vous avez sous la main votre assistant préféré - un mixeur.
Ingrédients
Pour préparer la chapelure sablée, que nous utiliserons pour le fond et le dessus des pâtisseries, il faut prendre :
- 65 g de beurre bien refroidi
- 50 g de sucre semoule
- 150 g de farine
Pour la garniture la plus délicate au caillé et aux graines de pavot, vous devez préparer :
- 370 ml de lait
- 1 oeuf
- 0,5 sachet de vanilline
- 100 g de sucre semoule
- 50g de beurre
- 150 g de fromage blanc
- 80 g de semoule
- 80 g de graines de pavot sèches
Comment faire une tarte aux graines de pavot
- Pour commencer, je vous propose de préparer des miettes de sablés, qui serviront de couches inférieure et supérieure à nos pâtisseries. Pour ce faire, il suffit de mélanger la farine avec le sucre, puis de couper le beurre en cubes.
- Vous pouvez simplement broyer le tout avec vos mains, ou vous pouvez utiliser un mixeur - la deuxième option, je dois l'admettre, est beaucoup plus rapide et plus simple...
- La miette est prête - nous allons maintenant la mettre au réfrigérateur et commencer à préparer la garniture.
- La garniture au pavot pour les tartes peut être très différente. Pour nous, il sera composé de deux parties : le caillé et le lait-semoule-pavot.
- Pour le composant caillé, nous allons simplement nous armer à nouveau d'un mixeur et l'utiliser pour combiner le fromage cottage, l'œuf et le sucre vanillé.
- Mais pour le deuxième composant de notre garniture originale, nous allons d'abord verser le lait dans une petite casserole, ajouter le sucre, la semoule et le beurre.
- Mettez maintenant la casserole sur le feu et, en remuant régulièrement cette masse de lait, contrôlez le processus de son épaississement.
- Au fil du temps, vous devez ajouter les graines de pavot lavées, bien mélanger le tout et maintenir le feu pendant encore 3 à 5 minutes.
- La masse doit être complètement refroidie.
- Et puis mélangez-le avec du caillé - notre garniture est prête.
- Il est temps d'allumer le four pour le réchauffer - nous avons besoin d'une température de 180 degrés.
- Préparons maintenant un moule - nous avons besoin d'un petit diamètre (18-20 cm) avec des parois amovibles. Il doit d'abord être tapissé de papier sulfurisé, puis réparti sur le fond avec une couche uniforme de 2/3 de chapelure sablée sortie du réfrigérateur.
- Placez maintenant la garniture sur la base de chapelure et lissez-la.
- Et saupoudrez dessus les miettes restantes.
- Vous pouvez mettre la future tarte aux graines de pavot sans levure au four - elle doit cuire pendant 45 à 50 minutes, mais dans tous les cas, il est préférable d'utiliser une brochette en bois pour vérifier l'état de préparation de nos pâtisseries.
- Prêt tarte sablée avec du fromage cottage et des graines de pavot, vous devez refroidir complètement, puis retirer du moule et couper en portions.
