La pâte levée pour Pâques dans une machine à pain s'avère moelleuse, tendre et très aromatique. L'ensemble du processus de création prend environ 1,5 heure, tandis que la technique elle-même chauffe légèrement le bol avec la pâte pour qu'elle lève bien. Une machine à pain vous fait gagner beaucoup de temps libre, car pendant le pétrissage, vous pouvez vaquer à vos occupations en créant d'autres plats délicieux pour Pâques.
N'oubliez pas que tous les ingrédients doivent être température ambiante, et l'entrée beurre- fondu et refroidi. Achetez du beurre de haute qualité, pas de pâte à tartiner ni de margarine.
La pâte levée nécessite deux approches et deux pétrissages. S'il y a plus de lots ou d'approches, la pâte se confondra et les produits de boulangerie ne seront ni moelleux ni poreux. Dans une machine à pain, il y a 1 pétrissage et 1 approche ; la pâte obtenue au cours du processus doit être à nouveau pétrie dans de la farine de blé et immédiatement placée dans des moules graissés, en ajoutant si désiré des raisins secs, des graines de pavot, des fruits secs, etc.
Préparez les ingrédients indiqués.
Faites chauffer le lait à 30°C, versez-le dans le bol de la machine à pain, ajoutez 0,5 tasse de farine.
Ajoutez du sel, 0,5 tasse de sucre, de la levure sèche. Activez le mode « Pâte » ou « Pâte levée » sur l'écran, selon la marque du matériel. Dans ma machine à pain le processus de création pâte levée dure 1h30.
L'équipement commencera immédiatement à remuer le contenu du bol.
Préparez-vous à ce qu'après 30 minutes, la machine à pain émette un bip pour indiquer qu'il est temps d'ajouter d'autres ingrédients. Battre dans le bol oeufs de poule température ambiante.
Ajoutez le sucre semoule restant et versez le beurre fondu refroidi.
Ajouter le reste de la farine, en laissant 0,5 tasse pour saupoudrer lorsque la pâte est prête. Fermez la machine à pain avec un couvercle et vaquez à vos occupations.
Après 1 heure, l'équipement émettra un bip et vous verrez du beurre luxuriant et pétillant dans le bol. pâte levée.
Mouillez-vous les mains dans de l'huile végétale et versez la pâte dans un bol ou un saladier - elle doit être collante et lourde, mais très tendre au toucher. Sur à ce stade Vous pouvez ajouter des raisins secs à la pâte, puis étaler la pâte sur 1/3 de la hauteur du moule. Laisser lever la pâte environ 30-40 minutes dans un endroit tiède pour qu'elle remplisse plus de la moitié du moule, puis cuire au four à 220°C pendant environ 15-20 minutes et baisser la température à 170-180°C. cuire encore 20 à 25 minutes.
Assurez-vous de refroidir le gâteau fini, de le recouvrir de glaçage et de saupoudrer de poudre colorée. Voici une coupe transversale du gâteau de Pâques.
Joyeuses Pâques à toi !
Cuire un délicieux gâteau au beurre dans une machine à pain est aussi simple que décortiquer des poires ! Cette machine intelligente pétrira elle-même la pâte jusqu'à la consistance souhaitée, puis préparera le pain de Pâques le plus tendre, qui cuit bien et fond littéralement dans la bouche. Il suffit à la ménagère de préparer la quantité requise d'ingrédients selon la recette et de sélectionner le programme approprié. Mais malgré l'apparente simplicité de ces étapes, on peut gâcher le gâteau même dans une machine à pain. C'est pour cette raison que les ménagères expérimentées recommandent, lors du choix d'une recette de gâteau de Pâques adaptée, de se concentrer principalement sur le modèle de machine à pain. Dans notre article d'aujourd'hui, vous trouverez des recettes étape par étape de gâteau de Pâques dans une machine à pain, adaptées pour les fabricants suivants : Panasonic, Moulinex, Redmond, Oster, Kenwood. Vous apprendrez également à préparer la pâte séparément pour. Gâteau de Pâques dans une machine à pain pour une cuisson ultérieure au four.
Gâteau de Pâques dans la machine à pain Oster (Oster) : recettes simples et délicieuses étape par étape avec photos
La première recette très simple pour un délicieux gâteau de Pâques dans une machine à pain Oster est également appelée « gâteau vénitien de Pâques ». Elle diffère de la recette habituelle du gâteau de Pâques par le grand nombre de fruits confits et de fruits secs dans la pâte. De plus, ce gâteau s'avère très riche et aéré. Vous pouvez également utiliser cette recette simple de délicieuse pâte à gâteau de Pâques dans une machine à pain Oster pour cuire des œufs de Pâques dans un four conventionnel.
Ingrédients nécessaires pour une recette de gâteau de Pâques délicieuse et simple dans une machine à pain Oster
Une recette simple étape par étape pour préparer un délicieux gâteau de Pâques dans une machine à pain Oster
Recette de gâteau de Pâques étape par étape dans une machine à pain Panasonic pour Pâques
Si vous possédez une machine à pain Panasonic et que vous souhaitez l'utiliser pour réaliser un gâteau de Pâques, nous vous recommandons fortement de regarder de plus près la recette étape par étape suivante. C'est assez simple et le gâteau fini est dense mais tendre. Vous trouverez ci-dessous les détails de la cuisson dans la recette étape par étape du gâteau de Pâques dans une machine à pain Panasonic pour Pâques.
Ingrédients nécessaires pour le gâteau de Pâques dans une machine à pain Panasonic pour Pâques
- farine - 450 gr.
- levure sèche - 9 gr.
- beurre - 100 gr.
- œufs - 4 pcs.
- sucre - 50 gr.
- sucre vanillé - 5 gr.
- jus de citron- 50 ml.
- raisins secs, noix, fruits confits - 150 gr.
Instructions étape par étape pour la recette du gâteau de Pâques pour la machine à pain Panasonic
- Mélangez la levure avec la farine de blé tamisée. Versez le mélange dans le bol de la machine à pain.
- Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et un peu de sel (littéralement une demi-cuillère à café).
- Ajoutez ensuite les œufs légèrement battus et le beurre dans le bol. Le beurre peut être fondu au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit liquide, ou vous pouvez simplement le ramollir - sa consistance joue un rôle particulier dans cette recette ne joue pas.
- Versez ensuite le jus de citron - 50 ml. Cette quantité de jus peut être obtenue à partir de deux citrons de taille moyenne. Essayez de mesurer exactement 50 ml de jus, car en augmentant la quantité lors de la cuisson, le gâteau se transformera en gâteau au citron.
- À la fin, ajoutez le mélange de fruits secs et de noix dans un récipient spécial.
- Sélectionnez le mode « Basic aux raisins secs » et allumez la machine à pain. La durée du programme est d'environ 4 heures.
- Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage protéiné-sucre. Sortez le gâteau chaud et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Et seulement après refroidissement, nous décorons le gâteau avec du glaçage sucré et de la poudre de confiserie.
Comment faire un gâteau de Pâques dans une machine à pain Redmond, une recette simple étape par étape
Il est facile de préparer un délicieux gâteau dans une machine à pain Redmond, surtout si vous suivez notre recette simple étape par étape. Quant aux ingrédients, la liste produits nécessaires car ce gâteau dans une machine à pain n'est pas très différent de celui des autres modèles de cette technique. Apprenez à faire un gâteau de Pâques dans une machine à pain Redmond grâce à la recette étape par étape ci-dessous.
Ingrédients nécessaires pour le gâteau de Pâques dans la machine à pain Redmond
- farine de blé de première qualité - 0,5 kg
- lait - 250 ml.
- œufs - 2 pcs.
- beurre - 50 gr.
- sucre vanillé - 1 c.
- levure sèche - 6 gr.
- raisins secs - 70 gr.
- sel - 1/2 c.
Instructions pour une recette simple de gâteau de Pâques dans une machine à pain Redmond
- Faites chauffer le lait à 40-50 degrés sur la cuisinière ou dans four à micro-ondes. L'huile doit être à température ambiante, alors sortez-la du réfrigérateur à l'avance.
- Ajoutez les ingrédients dans le bol de la machine à pain dans l'ordre suivant : du lait tiède, un œuf, du sucre, du sel, du sucre vanillé.
- Ajoutez ensuite le beurre, les raisins secs, la farine et la levure.
- Fermez le couvercle et sélectionnez l'un des programmes - « Cuisson » ou « Cuisson sucrée ».
- Environ une heure avant la fin du programme, ouvrez le couvercle et badigeonnez le gâteau d'œuf battu. Refermer jusqu'à la fin de la cuisson.
- On sort le gâteau de la machine à pain chaud. Après refroidissement, décorer avec le glaçage au blanc d'œuf.
Une recette simple de gâteau de Pâques dans une machine à pain Moulinex pour Pâques, étape par étape
Un gâteau de Pâques délicieux et riche peut être réalisé à l'aide d'une recette simple dans une machine à pain Mulinex, que vous trouverez ci-dessous. Pour cette recette, vous pouvez utiliser soit du lait (obligatoirement tiède) soit de l'eau claire. Avec la première option, le gâteau deviendra plus moelleux et plus riche, et avec la seconde, il sera plus dense, mais aussi tendre. Découvrez ci-dessous la recette simple du gâteau de Pâques dans la machine à pain Mulinex pour Pâques et choisissez votre option de cuisson !
Ingrédients nécessaires pour le gâteau de Pâques dans la machine à pain Mulinex
- sucre - 75 gr.
- eau - 200 ml.
- beurre - 100 gr.
- œufs de poule (gros) - 2 pcs.
- farine - 550 gr.
- raisins secs -120 gr.
- levure sèche - 11 gr.
- sel - 1 c.
- cannelle - 1/2 c.
Instructions pour une recette simple de gâteau de Pâques dans la machine à pain Mulinex
- Nous chauffons l'eau à 30-40 degrés. Lavez soigneusement les raisins secs et faites-les cuire à la vapeur avec de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Ajoutez les ingrédients dans le seau de la machine à pain dans l'ordre suivant : eau, sel, sucre, beurre.
- Ajoutez ensuite la cannelle, les œufs et les raisins secs (égouttez-en l'eau au préalable).
- Ajoutez délicatement la farine et la levure.
- Fermez le couvercle et sélectionnez le programme « Pain normal », poids 1 kg, croûte souhaitée, par exemple moyenne. Appuyez sur le bouton « Démarrer » et attendez 3,5 heures.
- Retirez immédiatement le gâteau fini de la machine à pain. Après refroidissement, recouvrez le gâteau de Pâques de n'importe quel glaçage et décorez de miettes de confiserie.
Comment faire de la pâte pour le gâteau de Pâques dans une machine à pain, recette étape par étape
Si vous préférez les gâteaux de Pâques de forme oblongue traditionnelle avec un dessus moelleux, vous pouvez utiliser en toute sécurité une machine à pain pour préparer la pâte. Préparer une telle pâte ne prendra pas beaucoup de temps et d'efforts, et grâce aux fonctionnalités du programme intégré, la pâte elle-même lèvera bien et sera aérée. Apprenez à préparer la pâte pour le gâteau de Pâques dans une machine à pain à partir de la recette étape par étape suivante.
Ingrédients nécessaires à la pâte à gâteau de Pâques dans une machine à pain
- farine -500 gr.
- sucre - 170 gr.
- lait chaud - 120 ml.
- jaunes -2 pcs.
- beurre - 100 gr.
- sel - 1/2 c.
- levure sèche - 1 c.
- sucre vanillé - 1 c.
- raisins secs, abricots secs, noix -150 gr.
Instructions pour préparer la pâte pour le gâteau de Pâques dans une machine à pain
- Versez le lait tiède dans le seau de la machine à pain. Ajoutez deux jaunes et le beurre ramolli.
- Ajoutez ensuite le sucre, le sucre vanillé et le sel.
- Ajoutez ensuite un mélange de fruits secs ou de raisins secs avec des noix.
- A la fin, ajoutez la farine préalablement tamisée et la levure sèche.
- Fermez le couvercle et sélectionnez le mode « Pâte ». Si vous souhaitez simplement pétrir la pâte et ne pas attendre qu'elle lève dans la machine à pain, alors vous pouvez sélectionner le mode « Pâte à pâtes ». Dans ce cas, la pâte rentrera directement dans les moules.
- Après la fin du programme, transférez la pâte dans des plats allant au four spéciaux, préalablement graissés au beurre. Cuire au four jusqu'à cuisson complète.
Recette de gâteau de Pâques dans une machine à pain Kenwood pour Pâques, étape par étape
Cette recette de gâteau de Pâques dans une machine à pain Kenwood pour Pâques est préparée en deux fournées. Mais cette méthode garantit une répartition plus homogène des ingrédients et une pâte homogène et moelleuse. Apprenez-en davantage sur la façon de préparer un gâteau de Pâques dans une machine à pain Kenwood dans la recette étape par étape ci-dessous.
Ingrédients nécessaires à la recette du gâteau de Pâques pour machine à pain Kenwood
- lait - 80 ml.
- œufs - 4 pcs.
- sucre - 6 c. l.
- beurre - 7 c. l.
- farine - 500 gr.
- sel - 0,5 c.
- levure sèche - 2,5 c.
- vanilline - 0,5 c.
- raisins secs - 50 gr.
Instructions pour cuire un gâteau de Pâques dans une machine à pain Kenwood
- Comme indiqué ci-dessus, la pâte de cette recette est préparée en deux lots. Dans un premier temps, vous devez mélanger le lait tiède, deux œufs entiers et deux jaunes dans un bol profond, battre avec un batteur jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter le sucre et battre à nouveau au batteur jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu.
- Versez le mélange obtenu dans le seau d'une machine à pain, ajoutez le beurre fondu, le sel, la vanilline, 350 grammes de farine et 2 c. levure sèche.
- Fermez le couvercle et sélectionnez le mode « Pâte ».
- Après la fin du programme, sortez le seau et ajoutez le reste de levure et de farine à la pâte. Nous envoyons les raisins secs, lavés et séchés sur une serviette en papier, dans un distributeur spécial.
- Fermez le couvercle et sélectionnez le mode « Option de base » ou « Pain sucré ». Dans le premier comme dans le deuxième cas, vous devez sélectionner un poids de 1 kg et l'option « croûte légère ».
- Sortez le gâteau fini pendant qu'il est chaud. Décorer avec du glaçage et de la poudre décorative après séchage complet.
Une recette rapide d'un délicieux gâteau de Pâques dans une machine à pain, vidéo
Vous trouverez une autre recette rapide pour un délicieux gâteau de Pâques pour une machine à pain dans la vidéo suivante. À propos, la pâte de cette recette peut être utilisée pour faire des gâteaux de Pâques non seulement dans une machine à pain, mais également dans un four ordinaire. Regarder recette rapide délicieux gâteau de Pâques dans une machine à pain dans la vidéo ci-dessous.
Une machine à pain peut rendre la vie des femmes au foyer beaucoup plus facile à la veille de la principale fête chrétienne - Pâques. Il est très simple de préparer un délicieux gâteau dans une machine à pain. Et peu importe dans quelle entreprise vous avez cet assistant miracle ! Par exemple, dans notre article, vous trouverez des recettes étape par étape pour un gâteau de Pâques dans une machine à pain Panasonic, Redmond, Moulinex, Oster, Kenwood. Et nous vous assurons que chacune de ces options vous ravira avec un gâteau de Pâques incroyablement délicieux. Eh bien, si vous préférez les gâteaux de Pâques de forme oblongue classique, vous pouvez simplement préparer la pâte parfaite dans une machine à pain.
Il n'y a pas tellement de fêtes importantes autour desquelles se sont développées une abondance de traditions séculaires - Nouvelle année, Noël, Maslenitsa et bien sûr Pâques. Afin de ne pas perdre les restes des rituels populaires, nous transmettons soigneusement aux nouvelles générations tout ce que nous avons appris de nos mères et de nos grands-mères : comment peindre des œufs, comment décorer les pâtisseries de Pâques, qui inviter à la maison pour des vacances lumineuses. de la Résurrection du Christ. Mais les temps changent et les bons vieux conseils sont complétés par de nouvelles idées et astuces. Les produits faits maison sont remplacés par ceux achetés en magasin et les poêles chauds remplacent les gadgets de cuisine. On peut désormais cuisiner un gâteau de Pâques dans une machine à pain, les recettes et toutes leurs variantes en sont la preuve éclatante. Panasonic, Mulinex, Redmond, Kenwood... Nos mamies ne connaissaient même pas de tels mots, et nous ne pouvons plus imaginer notre vie sans ces aides compétentes et infatigables. Surtout lors des grandes vacances. Les robots culinaires hachent et pétrissent régulièrement tout, les multicuiseurs font frire, cuire à la vapeur, cuire et les machines à pain préparent la pâte la plus délicieuse pour les gâteaux de Pâques.
Pâte levée pour gâteau de Pâques dans une machine à pain : recette vidéo
De nombreuses femmes au foyer sont convaincues que seul le strict respect des proportions indiquées dans la recette peut être la clé d'un résultat idéal. Nous vous conseillons d'expérimenter un peu. Par exemple, ajoutez des jaunes séparés plutôt que des œufs entiers à la pâte levée du gâteau de Pâques pour la cuisson dans une machine à pain. De cette façon, la mie sera plus lâche et vous pourrez économiser sur le glaçage.
Voir plus de détails sur la préparation de la pâte levée pour le gâteau de Pâques dans une machine à pain dans la recette vidéo :
Pâques rapide dans une machine à pain - recettes étape par étape avec photos
Si vous travaillez dur, vous pouvez en trouver des dizaines conseils utiles concernant la préparation de gâteaux de fêtes luxuriants. La plupart d'entre eux sont pertinents même pour préparer rapidement Pâques dans une machine à pain selon des recettes modernes avec photos. Par exemple, il est préférable de porter d’abord tous les produits de la recette à la même température. Et, comme dans la version classique, tamisez deux fois la farine avant de l'ajouter à la pâte.
Ingrédients nécessaires pour préparer rapidement Pâques dans une machine à pain
- farine de blé -450 g
- œufs - 2 pcs.
- lait - 150 ml
- levure sèche - 1,5 c.
- beurre mou -80 g
- sucre -100 g
- sucre vanillé - 0,5 c.
- le zeste d'un citron
Préparation pas à pas de Pâques maison rapide dans une machine à pain selon une recette avec photos
Gâteau au fromage blanc pour Pâques dans une machine à pain : des recettes simples et délicieuses
Vous devez absolument ajouter de l'alcool à la pâte à gâteau de Pâques, même si vous préparez simplement le gâteau dans une machine à pain. délicieuse recette. Premièrement, boisson alcoolisée a un effet merveilleux sur la consistance des produits de boulangerie finis. Deuxièmement, il prolonge plusieurs fois sa durée de conservation. Il est préférable d'ajouter du rhum, de la liqueur ou du cognac à la pâte à gâteau au fromage cottage pour la machine à pain. De petites doses de ces boissons réussiront à souligner le goût fromage à la crème et des épices.
Ingrédients nécessaires pour réaliser un gâteau de Pâques simple et délicieux dans une machine à pain
- farine de blé -600 g
- fromage cottage maison -220 g
- lait en poudre - 2 c.
- levure -2 g
- œufs de poule - 3 pcs.
- cognac -30 g
- huile végétale - 2 c.
- miel liquide - 2 c.
- sel - 1 pincée
- raisins secs -200 g
Préparation étape par étape d'un délicieux gâteau au fromage cottage pour Pâques dans une machine à pain
- Cassez trois œufs dans une tasse à mesurer. Ajoutez-y un verre d'eau et battez le mélange. La quantité totale de liquide doit être de +/- 300 ml.
- Versez le mélange d'œufs dans le bol de la machine à pain et ajoutez le cognac. Ajouter le lait en poudre, la levure, le fromage cottage, le beurre, le miel et le sel à la base liquide.
- Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs, égouttez-les dans une passoire et placez-les dans un plat allant au four. À la toute fin, tamisez la quantité de farine requise dans le bol.
- Fermez le couvercle de l'appareil, allumez la minuterie pendant 3 heures.
- Refroidissez le gâteau au fromage cottage fini pour Pâques dans une machine à pain selon une recette simple et savoureuse et décorez avec du fudge.
Gâteau de Pâques maison aux fruits confits à la machine à pain Mulinex - recette avec photos
Pour rendre le gâteau de Pâques plus aromatique et appétissant, ajoutez un peu de safran, de vanilline, de cannelle, de cardamome, de muscade ou de zeste d'orange à la pâte. N'oubliez pas les fruits secs et les fruits confits. Avant utilisation, ébouillantez-les avec de l'eau bouillante, séchez-les avec du papier absorbant et roulez-les dans la farine de blé. Dans le même temps, essayez de ne pas utiliser plus de 2-3 additifs. Sinon, le gâteau de Pâques fait maison aux fruits confits dans la machine à pain Mulinex selon la recette avec la photo se révélera sursaturé de goûts et d'arômes inutiles.
Ingrédients nécessaires pour le gâteau de Pâques aux fruits confits dans la machine à pain Mulinex
- farine - 2 c.
- crème sure -100 g
- huile -50 g
- lait - 50 ml
- sucre - 5 c.
- levure -7 g
- sel - 1 pincée
- œuf - 1 pièce
- fruits confits -200 g
- raisins secs -60 g
Préparation pas à pas du gâteau de Pâques aux raisins secs et fruits confits dans la machine à pain Mulinex
Gâteau de Pâques dans la machine à pain Redmond : recettes avec photos et vidéos
Il est beaucoup plus facile et plus rapide de préparer des gâteaux de Pâques en choisissant une bonne recette avec des photos et des vidéos et en faisant appel à une machine à pain Redmond. Mais à côté des avantages, il y a toujours des inconvénients. Vue finale Pâques prêtes à l'emploi cuites robot de cuisine, laisse beaucoup à désirer. La croûte peut être trop foncée ou décolorée, la forme du produit n'est pas toujours adaptée et des fissures sur le dessus des produits de boulangerie peuvent tout gâcher. Il ne reste plus qu'à corriger le tir avec des émaux brillants et des décorations brillantes. Pensez-y pendant que la machine à pain fait votre travail.
Gâteau de Pâques dans la machine à pain Redmond - recette vidéo :
Gâteau de Pâques au beurre dans une machine à pain Panasonic - recette étape par étape avec photos
Cuire des gâteaux de Pâques dans une machine à pain Panasonic recettes étape par étape d'après la photo, les ingrédients liquides sont ajoutés aux ingrédients secs. C'est pourquoi les ingrédients de la liste sont disposés dans un ordre si inhabituel. Cependant, les instructions pour différents modèles peuvent différer, ce qui signifie que la séquence d'ajout de produits à l'appareil doit être ajustée en fonction de la situation.
Ingrédients nécessaires pour faire un gâteau sucré au beurre dans une machine à pain Panasonic
- levure sèche instantanée - 2,5 c.
- farine de blé -450 g
- sel - 0,5 c.
- sucre - 4,5 cuillères à soupe.
- œuf de poule - 4 pcs.
- beurre -120 g
- jus d'orange fraîchement pressé - 100 ml
- vanilline
- noix, noisettes et noix de cajou -100 g
- abricots secs -50 g
Préparation pas à pas du gâteau de Pâques dans une machine à pain Panasonic selon une recette à l'huile et aux agrumes
Pâques aux canneberges séchées dans une machine à pain Kenwood : recettes avec photos et vidéos
Pour ajouter un subtil arôme épicé au pain de Pâques classique dans la machine à pain Kenwood, vous pouvez ajouter quelques éléments supplémentaires aux éléments de recette standard. Par exemple, de la vanilline délicate, du safran subtil, de la cardamome subtile et un soupçon de canneberges séchées aigre-douces et ludiques. Cependant, tous les additifs doivent être modérés. Les nuances secondaires ne doivent pas interrompre le goût principal de la pâte inhabituelle. C'est la seule façon de réaliser Pâques avec des canneberges séchées dans une machine à pain Kenwood selon une recette avec photos et vidéos parfaite, standard, parfaite.
Ingrédients nécessaires pour préparer Pâques dans une machine à pain aux canneberges et aux épices Kenwood
- lait - 80 ml
- sucre - 6 c.
- farine -500 g
- œufs de poule - 4 pcs.
- sel - 0,5 c.
- beurre - 7 c.
- levure instantanée - 2,5 c.
- canneberges séchées - 3 c.
- vanilline
- cardamome
- safran
Préparation pas à pas du gâteau aux canneberges pour Pâques dans une machine à pain Kenwood
- Ce gâteau est mieux préparé en deux fournées. Dans un premier temps, battez le lait tiède avec deux œufs entiers et deux jaunes. Ajoutez-y du sucre et battez à nouveau.
- Versez le liquide dans le bol de la machine à pain. Ajoutez-y 2 cuillères à café. levure, beurre fondu, sel, vanilline, épices et 350 g de farine.
- Activez le mode « Pâte ».
- Après signal sonore retirez le bol de la machine. Dans un deuxième temps, ajoutez le reste de la levure et de la farine à la pâte. Placez les canneberges séchées dans le distributeur.
- Remplacez le conteneur. Activez le programme « Option de base » pour 1 kg à croûte légère.
- Une fois le temps écoulé, retirez les Pâques finies du récipient, laissez-les refroidir et préparez-les pour la table des fêtes.
Pour cuire le gâteau de Pâques le plus simple et le plus délicieux dans une machine à pain, les recettes avec photos et vidéos doivent être sélectionnées séparément pour chaque appareil. Malgré le même principe de fonctionnement, tous les appareils de cuisine se distinguent par l'ordre correct d'ajout de produits, la vitesse de cuisson et une variété de modes et de programmes adaptés. Mulinex, Redmond, Panasonic, Kenwood... Ces assistants culinaires peuvent accélérer et simplifier la préparation de la pâte parfaite et la préparation des plus délicieuses Pâques pour la fête lumineuse de la Résurrection du Christ.
La cuisson prend beaucoup de temps, mais les propriétaires de machines à pain modernes peuvent déguster des gâteaux faits maison sans consacrer de temps ni d'efforts supplémentaires.
Je vais vous expliquer étape par étape comment préparer un gâteau de Pâques dans une machine à pain Kenwood.
Ils cuisinent dans un programme spécial pour la cuisson du pain sucré (la plupart des machines à pain en disposent), mais de nombreuses femmes au foyer utilisent le mode principal (d'une durée généralement d'un peu plus de 3 heures). Nous sélectionnons également le 1er programme.
La recette du gâteau traditionnel de Pâques consiste à préparer la pâte, puis à la laisser reposer et à la cuire.
Dans une machine à pain, ce processus est grandement simplifié : la pâte est immédiatement pétrie et température élevée se tient (avec pétrissage à un certain temps pour libérer le gaz), puis le gâteau est cuit.
Afin de donner au produit un vrai goût, on y ajoute des œufs, du lait et du beurre.
Le gâteau est particulièrement savoureux grâce à des additifs aromatiques - jus d'orange, liqueurs, rhum, zestes d'orange et de citron, épices (cannelle moulue, clous de girofle, gingembre, anis étoilé, cardamome et autres).
J'ajoute tout ce que je peux à mes gâteaux de Pâques pour rendre la saveur aussi brillante que possible.
De plus, des noix, des raisins secs, des fruits confits (le gingembre confit est particulièrement bon - une odeur merveilleuse), des cacahuètes sont presque toujours ajoutés et de la vanille ou du sucre vanillé sont ajoutés (inclus dans le sucre total).
Recette du gâteau de Pâques de 1 kg :
- lait - 250 g,
- œufs - 2 pièces,
- beurre - 150 g,
- farine de blé - 600 g,
- sel - 1,5 cuillères à café,
- sucre - 80 g,
- levure sèche - 2,5 cuillères à café,
- raisins secs, fruits confits - distributeur complet.
* Je ferai tout de suite une réserve que cette recette a un inconvénient - il y a trop de levure, le gâteau a tellement levé qu'il a touché le couvercle avec son capuchon et a gêné la circulation normale de l'air chaud. Il est préférable de prendre moins de levure - 1,5 à 2 cuillères à café.
Étape 1
Nous préparons tous les produits, sortons le lait, le beurre et les œufs du réfrigérateur, sortons un bol de farine, une passoire, une balance et des récipients doseurs. Tout doit être à portée de main pour ne pas faire un seul pas supplémentaire. Le remplissage est effectué strictement selon le système proposé par le fabricant - c'est-à-dire d'abord tous les composants liquides, ou vice versa - on commence par de la farine (ceci est stipulé dans la notice). Notre option est la première.
Nous sortons le seau du poêle, le posons sur la table et posons la lame sur la goupille. À l'aide d'une tasse à mesurer, nous mesurons la quantité de lait requise ; ce n'est pas mal si le lait est à température ambiante - cela simplifiera l'inclusion de la levure dans le travail, même si ce n'est pas important - chauffer le poêle nivellera la différence en températures.
Étape 2.
Cassez les œufs et mettez-les dans un seau. Certains fabricants de recettes recommandent de déterminer la mesure des œufs en fonction du poids - pour la première fois, vous devriez probablement respecter ces recommandations, vous pourrez alors comprendre par vous-même ce que demande votre recette (par exemple, un gros œuf et un moyen).
Étape 3.
Peser l'huile
Nous l'avons coupé en morceaux et l'avons mis dans un seau.
Étape 4.
Nous allons maintenant ajouter de la farine - il est préférable de la peser, et non de la déterminer à l'aide d'une mesure - au moins pour la première fois, afin de comprendre la logique de la recette.
On la pèse, puis il faut tamiser la farine, cela va la saturer en oxygène et augmenter l'efficacité de la levure.
Étape 5.
Ajoutez du sel et du sucre - utilisez une cuillère doseuse. Placez les composants dans les coins
Il est maintenant temps d'ajouter la levure. Mesurez la quantité requise et déposez-la dans un trou fait avec votre paume dans le monticule de farine. Important : ne laissez pas la levure et le sel entrer en contact, car ce dernier réduit l'efficacité de leur travail.
Étape 6.
Nous prenons un seau, secouons la farine avec une serviette et la plaçons sur le nid dans la chambre de la machine à pain.
J'essaie de faire en sorte que le processus de mise en favori prenne un minimum de temps. C'est pourquoi j'ai développé un système simple et efficace à la maison qui nécessite une préparation minimale et presque aucun nettoyage après le travail.
J'utilise un récipient spécial avec un couvercle - je pèse la farine et y range la passoire - je l'ai spécialement sélectionné par taille. Je ne lave jamais le récipient, c'est spécialisé, cela simplifie tout. J'ai toujours une balance à portée de main, la recette est aussi sur un aimant à hauteur des yeux, et il y a toujours du sel et du sucre sur la table. Il ne reste plus qu'à prendre un pot (ou des pots, s'il y en a 2) de farine sur l'étagère ; une cuillère « vit » dans chacun de mes récipients à farine. En général, une fois le seau placé dans l'appareil, je dois tout remettre à sa place et essuyer la table. Tout prend au maximum 7 minutes.
Étape 7
Placez les raisins secs et les noix dans le distributeur et fermez-le. Si votre appareil ne dispose pas de distributeur, mettez tous les composants supplémentaires dans le seau manuellement, mais pas tous en même temps ! Attendez que le four émette un bip lors du pétrissage. Ceci est fait pour que les additifs ne soient pas endommagés pendant le fonctionnement de la lame - les raisins secs pourraient se casser et la pâte deviendrait bleuâtre. 
Ma machine à pain se comporte convenablement, je mets donc tout ce dont j'ai besoin dans le réglage principal. Dans tous les cas, les épices peuvent être ajoutées en même temps que le sel et le sucre, et il vaut mieux les placer dans un coin.
Étape 8
On fait les réglages - allumer le four, sélectionner le programme - dans notre cas 1 (par défaut), durée 3 heures 15 minutes, puis le poids du pain est de 1 kg, la couleur de la croûte est moyenne, appuyer sur la touche « start » " bouton. La machine commence immédiatement à fonctionner : la lame commence à tourner et la pâte commence à pétrir. À ce stade, une certaine attention au processus est requise de la part de l'hôtesse. Après 10 minutes, regardez dans l'appareil - vous verrez déjà à quel point les proportions de la pâte se sont bien développées. Il doit ressembler à un petit pain, c'est-à-dire à un morceau de pâte rond, solide et non collant qui se déplace librement après la palette. Si la pâte est liquide, ajoutez de la farine et continuez jusqu'à ce que le résultat soit satisfaisant. N'hésitez pas à toucher la pâte, vous comprendrez vite quoi et comment, si vous sentez qu'elle est le produit de vos mains !
La farine est le composant le plus important du pain et du gâteau de Pâques ; la quantité indiquée dans la recette ne peut malheureusement pas être qualifiée de définitive. Étant donné que la teneur en humidité de la farine dépend fortement des conditions de stockage. Par exemple, ma recette de pain préférée demande toujours d’ajouter 1 cuillère à soupe. farine en hiver (avec chauffage en marche) et jusqu'à 3 en été. Par conséquent, vous devez toujours vous concentrer sur le chignon – le bon chignon est la clé du succès.
Sur cette photo, le petit pain a l'air bien, mais il est un peu moelleux, alors j'ajoute de la farine deux cuillères à café à la fois.
Mais maintenant, sur la photo, il semble que le chignon s'est resserré, mais en fait il est devenu moins humide et s'est enroulé autour de la lame - il a donc l'air plus compact. La masse du petit pain n'a pratiquement pas changé - seulement par la cuillerée de farine que j'ai ajoutée. Jetez un œil, le chignon est devenu parfait !
Maintenant que la pâte est pétrie et que nous sommes satisfaits du petit pain, ma participation active au processus prend fin pour le moment.
Pendant ce temps, l’automatisation de la machine à pain fonctionne en permanence. Maintenant, la température dans la chambre est légèrement augmentée pour que le gluten de la pâte commence à se libérer activement, qu'un pétrissage uniforme se produise et, bien sûr, que la levure se réveille.
Pendant ce temps, l’automatisation de la machine à pain fonctionne en permanence. La température dans la chambre augmente légèrement pour que le gluten de la farine commence à se libérer activement. La pâte a été pétrie uniformément et, bien sûr, pour que la levure se réveille et travaille à pleine capacité.
Une fois le pétrissage terminé, le processus de repos de la pâte commence ; il se compose de trois étapes avec deux pétrissages.
La photo montre comment l'apparence du futur gâteau de Pâques change pendant cette période.
Étape 9
La dernière étape du programme est la cuisson. Si vous souhaitez obtenir une croûte spéciale, vous devez regarder dans le four environ 1 heure avant la fin du cycle. Vous pouvez badigeonner le dessus du chignon d'huile (pour pain nature légume ou légume mélangé à de l'eau) - il sera plus vermeil et croustillant, utilisez pour cela une brosse dure. Vous pouvez mettre dessus des noix et des graines hachées ou entières (il vaut mieux le faire avec du beurre) (je mets un peu d'huile dans un bol, arrose d'eau et ajoute les graines, étale au pinceau). Vous pouvez réaliser des coupes décoratives, par exemple en croix, pour que le chapeau ait la forme souhaitée. En option, réalisez une pancarte ou une lettre avec des noix ou des raisins secs (une croix pour Pâques, si le gâteau de Pâques n'est pas glacé, la première lettre du nom du bébé).
Étape 10
Le signal retentit : il est temps de sortir le gâteau du four. Pour ce faire, vous devez toujours utiliser des mitaines pour éviter de vous brûler. On prend la poignée et on sort le seau. Nous avons de la commande sur la table et un grill préparé.
Secouez le pain, placez-le sur une grille et laissez-le refroidir au moins 30 minutes.
Kulich est prêt ! Pâques peut être décorée avec du glaçage, versé sur du chocolat et les inscriptions nécessaires peuvent être faites.
Le gâteau de Pâques fait maison est une chose merveilleuse, avec un minimum de tracas, vous pouvez régaler vos invités, donner aux enfants une collation l'après-midi, vous faire plaisir et généralement être connue comme une bonne femme au foyer capable de petites réalisations culinaires.
La master class a été dirigée par Olga KUZMINA
bt-test.ru
Différents fabricants appellent différemment les programmes permettant de cuire tel ou tel type de pain. Dans tous les cas, si votre machine à pain ne dispose pas programme spécial pour les gâteaux de Pâques ou les pâtisseries sucrées, choisissez le programme avec le temps de pétrissage le plus long, car la pâte au beurre a besoin de plus de temps pour mûrir.
Parmi les utilisateurs de machines à pain, cette méthode de préparation des gâteaux de Pâques est souvent pratiquée : la machine à pain pétrit uniquement la pâte, libérant ainsi les mains et le temps de la ménagère, tandis que la cuisson des gâteaux de Pâques est toujours confiée au four habituel. Mais l'avantage d'une machine à pain réside dans l'automatisation complète de l'ensemble du processus, du pétrissage à la cuisson, nous ne nous attarderons donc pas sur de telles recettes.
Gâteau de Pâques dans la machine à pain n°1
Ingrédients:
200 ml de lait,
400 g de farine,
3 jaunes,
½ c. sel,
2 cuillères à soupe. Sahara,
1 sachet de sucre vanillé,
2 cuillères à soupe. "sucre doux"
2 cuillères à soupe. beurre,
1 pile raisins secs,
2 cuillères à café levure sèche,
une pincée de safran ou de curcuma,
cardamome moulue - au goût.
Préparation:
Lavez les raisins secs eau chaude, sécher et tremper dans le cognac pendant 1 à 2 heures. Après cela, égouttez le cognac et roulez les raisins secs dans la farine. Réglez le programme de cuisson sur « Pain au son » ou « Pain au beurre ». Faire fondre, mais ne pas faire bouillir, le beurre. Dissoudre le safran ou le curcuma dans le lait. Placez les aliments selon les instructions de la machine à pain. Si la conception de la machine à pain comprend un distributeur, placez-y les raisins secs. Si vous n'avez pas de distributeur, ajoutez les raisins secs 15 minutes après avoir commencé à pétrir. Vous obtiendrez un gâteau pesant environ 750 g. Décorez-le à votre guise.
Gâteau de Pâques dans la machine à pain n°2
Ingrédients:
2,5 cuillères à café levure sèche,
400 g de farine,
½ c. sel,
4 oeufs,
4 cuillères à soupe Sahara,
1 cuillère à café vanilline,
100 g de beurre,
50 ml de jus d'orange,
raisins secs, noix, fruits confits - un distributeur plein ou 1 tasse.
Préparation:
Faire tremper les raisins secs dans l'eau chaude et sécher. Coupez les fruits confits en petits cubes. Coupez les noix en morceaux pas trop petits. Faire fondre le beurre. Répartissez la levure au fond du seau, versez dessus la farine tamisée, ajoutez le reste des ingrédients et enfin le beurre fondu et le jus. Sélectionnez le programme « Diététique » (si disponible) ou « Pain au son ».
Gâteau de Pâques dans la machine à pain n°3
Ingrédients:
2,5 cuillères à café levure sèche,
400 g de farine,
½ c. sel,
7 cuillères à soupe Sahara,
1 sachet de sucre vanillé,
2 cuillères à soupe. beurre,
3 oeufs
170 ml de lait,
100 g de raisins secs,
½ c. curcuma ou safran,
anis ou cardamome - au goût.
Préparation:
Faire tremper les raisins secs et les sécher. Faire fondre le beurre dans le lait chaud et laisser refroidir légèrement. Ajoutez du curcuma ou du safran au lait. Placez les aliments dans le seau selon les instructions. Placer les raisins secs dans un distributeur ou directement dans un seau 15 minutes après le début du pétrissage. Réglez le mode « Basic Fast » (pour Panasonic), la taille du pain est M, la couleur de la croûte est claire ou moyenne.
Gâteau de Pâques dans la machine à pain n°4
Ingrédients:
3 piles farine,
5 cuillères à soupe. Sahara,
4 cuillères à soupe beurre ramolli,
1 pile lait riche en matières grasses,
3 cuillères à café levure sèche,
½ tasse raisins secs,
100 g de fruits confits,
2 cuillères à soupe. amandes hachées,
1 sachet de sucre vanillé,
1 cuillère à café sel.
Préparation:
Coupez les fruits confits en petits cubes, rincez les raisins secs à l'eau tiède et séchez-les. Versez le sucre, le sel, la farine tamisée, la levure, le beurre ramolli, les fruits confits, les raisins secs et les noix dans le seau de la machine à pain. Versez ensuite le lait et réglez le programme de cuisson du pain ordinaire (pour la machine à pain Zelmer). Versez le gâteau fini avec le blanc d'œuf monté avec du sucre en poudre et saupoudrez de pépites spéciales.
Gâteau de Pâques dans la machine à pain n°5
Ingrédients:
430 g de farine,
2 œufs
160 g de sucre,
1 sachet de levure sèche,
70 ml de lait entier ou de crème,
250 g de fromage cottage gras ou de masse de caillé,
50 g de beurre,
40g huile végétale,
1 cuillère à café sel,
200 g de raisins secs,
1 cuillère à café amandes hachées,
1 cuillère à café cannelle,
1 cuillère à café cardamome,
1 cuillère à café noix de muscade,
glaçure blanche pour la décoration.
Préparation:
Mélangez 1 cuillère à soupe dans un seau. farine, 1 cuillère à soupe. sucre, levure et lait tiède, laisser lever 20 minutes. Battez les blancs, broyez les jaunes avec le sucre. Ajouter les blancs et les jaunes, la farine tamisée, le beurre et l'huile végétale et le fromage cottage passé au tamis dans un seau. Allumez le programme de pétrissage, attendez 10 à 15 minutes, puis éteignez-le et rallumez-le. Après le début du deuxième pétrissage, ajoutez les épices et les additifs. Décorez le gâteau fini avec du glaçage.
Gâteau de Pâques dans la machine à pain n°6
Ingrédients:
2,5 cuillères à café levure sèche,
500 g de farine,
½ tasse Sahara,
1 sachet de sucre vanillé,
½ c. sel,
70 g de beurre,
4 jaunes,
250 ml de lait,
100 g de raisins secs,
curcuma sur la pointe d'un couteau.
Préparation:
Rincez et séchez les raisins secs ; vous pouvez les pré-tremper dans du cognac. Avant d'ajouter les raisins secs à la pâte, il est préférable de les saupoudrer de farine. Couper en petits morceaux. Placez les aliments selon les instructions de la machine à pain. Sélectionnez le mode « Basique aux Raisins Secs », la croûte est légère, la taille est petite. Le poids du gâteau de Pâques fini est d'environ 1,2 kg.
Gâteau de Pâques dans la machine à pain n°7
Ingrédients:
2,5 cuillères à café levure sèche,
450 g de farine,
½ c. sel,
6 cuillères à soupe. Sahara,
1 sachet de sucre vanillé,
6 cuillères à soupe. huile végétale,
3 oeufs
100 ml d'eau,
distributeur complet de noix, raisins secs et morceaux de pommes.
Préparation:
Sélectionnez le programme Raisin Basic ou Sweet Bread. Préparez les produits : trempez les raisins secs lavés dans de l'eau bouillante ou du cognac, égouttez le liquide, séchez et roulez dans la farine, tamisez la farine et faites chauffer l'eau à 40ºC. Placez les aliments dans le seau, activez le programme et faites cuire le gâteau. Au pétrissage, la pâte sera un peu liquide, c'est normal.
Gâteau de Pâques dans la machine à pain n°8
Ingrédients:
500-550 g de farine,
100 ml de lait,
100 ml de crème,
110 g de sucre,
½ c. sel,
50 g de beurre,
3 oeufs
1,5 c. levure,
½ c. curcuma,
40 g d'abricots secs,
40 g de raisins secs,
vanille, cardamome - au goût.
Préparation:
Dissoudre le sucre, le sel, le curcuma et le beurre dans le lait chauffé à une température de 40ºC, verser dans un seau et ajouter la crème au lait. Brouillez les œufs avec une fourchette et versez également dans le seau. Tamisez la farine dans un seau, faites un puits au centre et versez-y la levure. Ajoutez des aromates. Réglez le mode « Pain sucré », la taille du pain est grande. 15 minutes après le début du pétrissage, ajoutez les raisins secs, les fruits confits et les abricots secs coupés en petits cubes. Décorez le gâteau fini avec des pépites ou un glaçage à base de blanc d'œuf et de sucre en poudre.
Gâteau de Pâques dans la machine à pain n°9
Ingrédients:
120 ml de lait,
350 g de farine,
30 g de levure sèche,
125 g de sucre,
100 g de beurre,
1 œuf,
1 cuillère à café sel,
40 ml de cognac,
1 cuillère à café cannelle,
1 cuillère à café cardamome,
100 g d'amandes,
100 g de fruits confits.
Préparation:
Chauffer le lait à une température de 40ºC, faire fondre le beurre et laisser refroidir légèrement. Placez tous les ingrédients, à l'exception des fruits confits et des noix, dans le seau de la machine à pain dans l'ordre dans lequel ils sont indiqués dans la recette. Versez la levure dans le puits fait avec la farine. Placez les fruits confits et les noix dans un distributeur ou ajoutez-les dans un seau lors du deuxième lot. Sélectionnez le programme « Cuisson sucrée », taille de pain - 750 g.
Gâteau de Pâques dans la machine à pain n°10
Ingrédients:
2,5 cuillères à café levure sèche,
1 pile Sahara,
1 sachet de vanilline,
500 g de farine,
200 g de beurre,
150 ml de lait,
4 oeufs,
1 jaune,
2 cuillères à soupe. huile végétale,
½ c. sel,
noix, raisins secs - au goût.
Préparation:
Faites chauffer le lait, ramollissez le beurre, mais ne le faites pas fondre. Broyer les jaunes avec 1 cuillère à soupe. sucre, battre les blancs en une mousse épaisse avec 1 c. Sahara. Placez tous les produits, sauf les raisins secs et les noix, dans un seau, activez le mode « Pizza » et laissez bien mélanger la pâte. Chargez ensuite le distributeur de noix et de raisins secs, activez le programme « Principal aux raisins secs », sélectionnez la taille du pain - petit, la couleur de la croûte - claire.
Kulich aux cerises séchées
Ingrédients:
250 ml de lait,
50 g de beurre,
½ c. sel,
150 g de sucre,
450 g de farine,
1 cuillère à café levure sèche,
1 cuillère à café vanilline,
1 œuf,
1 cuillère à café levure chimique,
100 g de cerises séchées dénoyautées,
½ c. cannelle.
Préparation:
Mettez tous les ingrédients dans un seau sauf les cerises séchées. Vous pouvez le mettre dans un distributeur ou, si vous n’en avez pas, l’ajouter à la pâte lors du deuxième pétrissage. Sélectionnez le programme « Mode de base », la couleur de la croûte est moyenne, la taille du pain est de 750 g. Décorez le gâteau fini avec le glaçage aux blancs d'œufs, les cerises et le chocolat grossièrement râpé.
Gâteau de Pâques dans une machine à pain avec du fromage cottage
Ingrédients:
600 g de farine,
220 g de fromage cottage à pâte molle ou de masse de caillé,
3 oeufs
2 cuillères à soupe. lait en poudre,
2 cuillères à soupe. beurre fondu,
100 g de raisins secs,
2 cuillères à café levure sèche,
2 cuillères à soupe. Miel,
une pincée de sel
eau,
vanille ou cardamome - au goût.
Préparation:
Faites cuire les raisins secs à la vapeur dans de l'eau chaude et placez-les dans une passoire. Cassez les œufs dans une tasse à mesurer, brouillez-les avec une fourchette et ajoutez suffisamment d'eau pour obtenir un total de 300 ml. Verser dans une machine à pain, ajouter le lait en poudre, ajouter le fromage blanc passé au tamis, le beurre fondu, le miel, le sel et la levure. Activez le mode pétrissage et cuisson pendant 3 heures, tamisez 500 g de farine et vérifiez comment la machine à pain a pétri la pâte - si elle s'avère collante, ajoutez encore 100 à 150 g de farine. Versez le gâteau fini avec le blanc d'œuf monté en neige avec 100 g de sucre en poudre.
N'oubliez pas de consulter nos recettes de Pâques. Bon dimanche à toi !
Larisa Shuftaïkina
